อิรินา คัมชิลินา

การทำอาหารให้ใครสักคนนั้นน่าพึงพอใจมากกว่าตัวคุณเองมาก))

เนื้อหา

ปลาเฮอริ่งที่อยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จะทำให้กิจวัตรการทำอาหารของคุณสดใสขึ้น และจะทำให้ครอบครัวของคุณมีประกายแวววาวเมื่อรอคอยมื้ออาหารแสนอร่อย ด้วยการทำตามคำแนะนำและคำแนะนำของเราคุณไม่เพียง แต่สามารถปรุงแฮร์ริ่งอย่างเชี่ยวชาญภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เท่านั้น แต่ยังเรียนรู้วิธีเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมสำหรับจานและเสิร์ฟอย่างสวยงามที่โต๊ะ สิ่งที่คุณต้องทำคืออ่านบทความของเราและทำซ้ำทุกประการ!

วัตถุดิบ

• แฮร์ริ่ง – 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• แครอท – 3 ชิ้น
• หัวผักกาด – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ไข่ – 4 ชิ้น
• – 1 แพ็คเกจ

วิธีทำอาหาร

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์นั้นเป็นสากลและมาก จานอร่อย, เหมาะสำหรับ ตารางเทศกาลและสำหรับมื้อเย็นง่ายๆ กับครอบครัว ตกแต่ง เพิ่มส่วนผสมสุดแปลก ทดลองรูปทรงและการนำเสนอ!

เราดูเพียง 2 สูตรในการเตรียมอาหารจาน แต่คุณใช้สูตรใดในการปรุงแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์? แบ่งปันในความคิดเห็นหลังบทความ

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกมันกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขทุกอย่าง!

หารือ

สูตรคลาสสิกสำหรับแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

สวัสดีพนักงานต้อนรับที่รักและเจ้าของ คำทักทายอันอบอุ่นจากครัวเสมือนจริงของฉัน!

สำหรับประวัติศาสตร์อันยาวนาน สูตรคลาสสิกสลัดมีมากเกินไปและมีการเพิ่มเติมและรูปแบบต่างๆ และไม่มีใครจำได้ว่าในตอนแรกมีการจัดเรียงชั้นอย่างไรและยังจำเป็นหรือไม่ที่ต้องใส่ลงไป สลัดแบบดั้งเดิมไข่

เป็นเรื่องดีที่คุณยายของฉันเป็นแม่ครัวในโรงอาหารโซเวียตจริงๆ แล้วก็เข้ามา โรงเรียนอนุบาล- สูตรอาหารมากมายในสมัยนั้นมาหาฉันในรูปแบบดั้งเดิม ปลาเฮอริ่งก็ไม่มีข้อยกเว้น ฉันค่อยๆ เพิ่มสิ่งใหม่ที่ทันสมัยลงในสูตรอาหารดั้งเดิม นี่คือวิธีที่บทความนี้เกิดขึ้น

ในความคิดของฉัน ส่วนผสมเพิ่มเติมทั้งหมดทำให้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" มีรสชาติอร่อยและน่าสนใจยิ่งขึ้น ฉันมีทัศนคติเชิงบวกต่อสิ่งนี้และจะไม่พิสูจน์ว่ามีเพียงรุ่นคลาสสิกเท่านั้นที่มีสิทธิ์ที่จะมีอยู่ มีเพียงความเบื่อหน่ายเท่านั้นที่ทำเช่นนี้ 😉 ฉันอยากจะรวบรวมสูตรอาหารทั้งหมดไว้ในที่เดียว และเลือกได้ตามใจชอบ!

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - เลเยอร์คลาสสิกและลำดับของมัน

รุ่นดั้งเดิมที่สวยงามและชุ่มฉ่ำไม่มีไข่ (เริ่มเพิ่มในภายหลังเล็กน้อย) มาหาฉันตั้งแต่วัยเด็กและยังคงเป็นที่ชื่นชอบของฉัน

นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้ไข่ไก่หรือผู้ที่ไม่ชอบไข่อีกด้วย

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเฮอริ่ง 1 ตัว
• หัวหอมสลัดแดง - 1 ชิ้นเล็ก
• มันฝรั่งต้ม - 2 ชิ้น
• แครอทต้มสุก - 2 ชิ้น
• หัวผักกาดต้ม - 1 ชิ้นใหญ่
• มายองเนส
• ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ

1. แฮร์ริ่งกับมายองเนส
2. หัวหอมกับมายองเนส
3. มันฝรั่งกับมายองเนส
4. แครอทกับมายองเนส
5. บีทรูทกับมายองเนส
6. ตกแต่ง.

ดังนั้นควรต้มผักไว้ล่วงหน้า (ยกเว้นหัวหอมแน่นอน) สำหรับมันฝรั่งและแครอท โดยทั่วไปการปรุง 20-25 นาทีก็เพียงพอแล้ว แต่หัวบีทใช้เวลานานกว่านั้นคือ 40-45 นาทีสำหรับบีทรูทขนาดกลาง หากสามารถเจาะผักด้วยมีดได้ง่ายระหว่างปรุงอาหารแสดงว่าผักนั้นพร้อม

เรานำพวกมันออกมาและทำให้พวกมันเย็นลง น้ำเย็นหรือรอให้พวกมันเย็นลงเอง ฉันมักจะทำเช่นนี้ปรุงล่วงหน้าเพื่อที่จะทำสลัดในวันถัดไปเพราะในวันหยุดไม่มีเวลาปรุงเสมอไป

พยายามเลือกกระดูกจากปลาเฮอริ่งให้ได้มากที่สุด แฮร์ริ่งเป็นปลาที่มีกระดูกมากกระดูกของมันบางพอ ๆ กับใยแมงมุม แต่คุณจะสัมผัสได้ถึงพวกมันในจานที่ทำเสร็จแล้วและอาจไม่เป็นที่พอใจดังนั้นคุณจะต้องพยายามอย่างหนักเมื่อทำความสะอาดและหั่น ตัวฉันเองไม่ชอบกิจกรรมนี้จริงๆ แต่ก็ไม่มีอะไรให้ทำ

เราหั่นปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ (วันนี้เจอปลาผอมบางและทรมาน อย่างน้อยก็เพียงพอสำหรับเป็นชั้นๆ 🤔)

สะดวกมากที่จะใช้แบบฟอร์มเลื่อนดูเหมือนว่ามันถูกสร้างขึ้นมาเพื่อ พัฟสลัด- เลเยอร์ต่างๆ วางเรียงกันเท่าๆ กัน และผลลัพธ์ที่ได้คือวงกลมที่สมบูรณ์แบบ นี่เป็นเรื่องยากกว่ามากที่จะทำบนจาน

ในเวอร์ชั่นโซเวียตดั้งเดิมแฮร์ริ่งจะเป็นชั้นแรกเสมอ ความคิดที่จะวางมันลงบนมันฝรั่งปรากฏขึ้นในภายหลัง

และเกี่ยวข้องกับความจริงที่ว่าเมื่อนำส่วนหนึ่งจากถาดขนาดใหญ่ในโรงอาหารจัดเลี้ยงปลาจะพังตลอดเวลาและจบลงที่ถาดส่วนใหญ่ไม่ใช่บนจานของผู้บริโภค ดังนั้นที่บ้านหลายคนจึงเริ่มวางแฮร์ริ่งเป็นชั้นที่สองบนมันฝรั่ง นี่สะดวกกว่าจริงๆ

และไม่ส่งผลต่อรสชาติแต่อย่างใด คุณจำกฎที่ว่าจำนวนเงินจะไม่เปลี่ยนแปลงหากคุณเปลี่ยนสถานที่? ดังนั้นจึงใช้ได้กับสลัดด้วย โดยทั่วไปฉันกำลังแสดงสูตรอาหารคลาสสิกและคุณสามารถสลับชั้นมันฝรั่งและแฮร์ริ่งด้วยตัวคุณเองได้หากต้องการ

น้ำหนักปลาของฉันประมาณ 400 กรัม เพียงพอสำหรับ 1 ชั้นสำหรับแม่พิมพ์ขนาดเล็ก 16 ซม.

ชั้นที่สองของฉันคือหัวหอมผสมกับมายองเนสหยดหนึ่งด้วย ในความเป็นจริงเมื่อคุณผสมทันทีจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการสร้าง "ตารางมายองเนส" และด้วยเหตุนี้จึงมีมายองเนสขั้นต่ำในจานที่เสร็จแล้ว

หัวหอมไม่ควรมีเยอะ ไม่ว่าในกรณีใดชั้นไม่ควรหนาไม่เช่นนั้นรสชาติจะท่วมส่วนผสมทั้งหมด

ฉันเอาหัวหอมแดงผักกาดหอม มีความนุ่มกว่าสีขาวทั่วไป หัวหอม- หากคุณไม่มีสีแดงและต้องการใช้สีขาว อย่างน้อยก็ลวกด้วยน้ำเดือดหรือหมักกับน้ำส้มสายชู (1:1) เพื่อไม่ให้รุนแรงจนเกินไป

ฉันทามันเป็นชั้นบาง ๆ บนตัวปลา

ชั้นถัดไปคือมันฝรั่งขูดบนเครื่องขูดหยาบ ไม่จำเป็นต้องผสมกับมายองเนสล่วงหน้าเพราะจะทำให้น้ำซุปข้นข้น เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้วางเลเยอร์แล้วสร้างตารางมายองเนสไว้ด้านบน

วิธีนี้ทำได้ง่ายถ้าคุณตัดมุมของแพ็คออกแล้วบีบผ่านรูเล็กๆ

ข้อดีอีกประการหนึ่งเมื่อผสมกับมายองเนสล่วงหน้าก็คือสลัดไม่จำเป็นต้องนั่งแช่ - ก็พร้อมรับประทานได้ทันที

ขูดหัวบีทในลักษณะเดียวกันบนเครื่องขูดหยาบแล้วผสมกับครีม ทาเลเยอร์สว่างสุดท้าย ความงาม!

คุณจะเห็นว่ามันเปลี่ยนเป็นสีแดงและสง่างามทันที คุณไม่จำเป็นต้องรอให้มันเปียก

ฉันถอดแบบเลื่อนออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้งานของฉันเสียหาย สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการจัดเรียงให้สวยงาม

เช่น อวนนี้ คล้ายอวนประมง. ก่อนที่ปลาแฮร์ริ่งจะมีเวลาสวมเสื้อคลุม ผมก็จับมันมาและจะเลี้ยงแขก

เพื่อให้ดูหรูหราอย่างสมบูรณ์ ฉันตกแต่งด้วยผักชีลาวและผักชี และก้านโรสแมรี่ซึ่งมีรูปร่างคล้ายกับเข็มสนมาก ปรากฎว่าฉ่ำและมีกลิ่นหอม!

สามารถเสิร์ฟได้ทันทีหรือแช่เย็นจนถึงโอกาสพิเศษ

สูตรดั้งเดิมสำหรับแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์พร้อมไข่

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เชื่อว่าปลาแฮร์ริ่งที่อยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ไม่สามารถดำรงอยู่ได้หากไม่มีไข่ มันอร่อยมากจริงๆ

วัตถุดิบ:

• เนื้อแฮร์ริ่ง - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้นขนาดกลาง
• หัวบีท - 2 ชิ้นขนาดกลาง
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - เล็ก 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้นใหญ่

1. ปลา.
2. มันฝรั่ง.
3. แอปเปิล.
4. ไข่.
5. แครอท.
6. บีท.
7. ตกแต่ง: ไข่แดง 1 ฟอง + ครีมชีส, ไข่ 2 ฟอง + ผักชีฝรั่ง

เมื่อถึงเวลาปรุงอาหารควรต้มผักทั้งหมดจนนุ่ม ครั้งนี้ฉันเอาหัวหอมขาวธรรมดามาสับแล้วหมักไว้ในส่วนผสมของน้ำและน้ำส้มสายชู (1:1) เพื่อไม่ให้ร้อนมากนัก

สำหรับการปรุงอาหาร ฉันจะใช้กระทะสปริงฟอร์มที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 27 ซม. ผสมปลากับมายองเนสเล็กน้อยทันที ปล่อยให้ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น และโรยหัวหอมด้านบนเป็นชั้นบาง ๆ ทันที

มันฝรั่งขูดหยาบอยู่ถัดไปในรายการ และฉันก็คลุมมันด้วยตาข่ายมายองเนส

เลเยอร์ถัดไป - ฉันยังขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วเคลือบด้วย สำหรับฉันดูเหมือนว่าเมื่อคุณขูดมันบนหยาบจะมีรสชาติดีขึ้น

และหัวบีทก็ทำให้ "ขน" ของเราสมบูรณ์เช่นกัน ฉันปรับระดับเลเยอร์นี้ให้มากที่สุดและเคลือบอย่างดี

กลายเป็นสีชมพูอ่อนแบบนี้ เวลาผ่านไปอีกเล็กน้อยควรต้มสลัดแล้วมายองเนสจะกลายเป็นสีชมพูสดใส

ถึงเวลาตกแต่งแล้ว อีกหนึ่งทางเลือกในการตกแต่งแบบดั้งเดิมคือดอกไม้ที่ทำจากไข่ ต้องใช้เวลาฝึกฝนเล็กน้อย แต่โดยรวมแล้วมันก็ทำได้ไม่ยาก แถมออกมาน่ารักและอ่อนโยนมากอีกด้วย

ใช้เวลานานในการอธิบายวิธีทำ จะดีกว่ามากหากดูวิดีโอทันที:

เพื่อที่จะทำให้ศูนย์กลางของดอกไม้ ฉันตัดสินใจใช้ส่วนผสมของไข่แดงบดและ ครีมชีสประมาณ 1:1 ฉันแค่บดไข่แดงด้วยส้อม เพิ่มครีมชีสหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วผสมกับส้อม

ผลลัพธ์ที่ได้คือมวลที่มีลักษณะคล้ายเนื้อครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ซึ่งสามารถขึ้นรูปอะไรก็ได้ได้ง่าย ฉันหยิบบางส่วนแล้วม้วนเป็นลูกบอลโดยวางไว้ตรงกลางดอกไม้แต่ละดอก

คุณยังสามารถทำแครอทตรงกลางหรือหยดด้วยซอสมะเขือเทศก็ได้ ฉันสามารถเติมปาปริก้าลงในส่วนผสมของฉันได้ จากนั้นตรงกลางจะกลายเป็นสีส้ม

มันดูแปลกตาและสวยงาม! เมื่อน้ำสลัดชุ่มฉ่ำก็จะยิ่งสวยงามยิ่งขึ้น แต่น่าเสียดายที่มันถูกกินไปก่อนที่จะเกิดเหตุการณ์นี้ขึ้น ดังนั้นฉันจึงไม่สามารถบันทึกช่วงเวลานี้ไว้เป็นประวัติศาสตร์ได้

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์พร้อมแอปเปิ้ล - สูตรคลาสสิก + เลเยอร์

ทำไมไม่? และการรวมกันนี้เกิดขึ้นและได้เข้าสู่รายการรูปแบบต่างๆ ของสลัดนี้แล้ว

ความเปรี้ยวของแอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับปลาและผักและเสริมองค์ประกอบอย่างกลมกลืน

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย
• บีทรูท - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้นใหญ่
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1/2 หัวผักกาด
• น้ำส้มสายชู + น้ำสำหรับหมัก
• มายองเนส

1. ปลาเฮอริ่งหั่นบาง ๆ
2. หัวหอมดอง
3. มันฝรั่ง.
4. แอปเปิ้ลขูด
5. แครอทขูด
6. หัวบีทขูด
7. ไข่ขูด+ของตกแต่ง

ครั้งนี้ฉันมีปลาเฮอริ่งจากแพ็คก็หั่นเป็นชิ้นแล้ว ฉันก็ขี้เกียจและไม่ได้ตัดมันฉันก็เลยวางมันไว้ ทีนี้มองไปข้างหน้าก็บอกได้เลยว่ายังต้องหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ อยู่ เพราะไม่สะดวกรับประทานมากนัก

ฉันสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วหมักไว้ในส่วนผสมของน้ำและน้ำส้มสายชูในอัตราส่วน 1:1 + 1 ช้อนชา น้ำตาลเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นฉันก็สะเด็ดน้ำและบีบออก

ฉันชอบพฤติกรรมของหัวหอมดองในสลัดนี้ แต่เนื่องจากเรามีแอปเปิ้ลเปรี้ยวด้วย (ฉันมีพันธุ์ Semerenko) บางคนอาจคิดว่ามีกรดมากเกินไป แม้ว่าสำหรับรสนิยมของฉันแล้วนี่ไม่เป็นเช่นนั้นและมันก็อร่อยมาก

ดังนั้นหากคุณกลัวหรือไม่ยินดีกับน้ำส้มสายชูจริงๆ คุณก็สามารถลวกหัวหอมด้วยน้ำเดือดได้ แต่ฉันไม่แนะนำให้ทิ้งมันไว้สดๆ อย่างแน่นอน เพราะรสชาติมันแรงเกินไป

ดังนั้นเราจึงใส่แฮร์ริ่งลงไปจากนั้นเราก็คลุมด้วยมายองเนสบาง ๆ แล้ววางหัวหอมดอง ถัดมาเป็นมันฝรั่ง คราวนี้ฉันตัดมันเป็นก้อนซึ่งก็เป็นไปได้เช่นกัน

ฉันคลุมมันฝรั่งด้วยตาข่ายมายองเนส

ฉันเอาผิวออกจากแอปเปิ้ลเปรี้ยว และฉันก็ถูมันบนเครื่องขูดหยาบ บางอย่างเช่นนี้

ฉันวางมันไว้บนมันฝรั่ง ฉันพันธุ์แอปเปิ้ลที่มีธาตุเหล็กมาก ดังนั้นแอปเปิลจึงเริ่มมีสีเข้มขึ้นอย่างรวดเร็ว ไม่เป็นไร มันเป็นเรื่องปกติ กระจายและเพิ่มมายองเนสอีกเล็กน้อย

ชั้นถัดไปคือแครอทขูด ฉันเตรียมไว้ให้ใหญ่มาก 1 ชิ้นก็เพียงพอแล้ว

ฉันขูดหัวบีทล่วงหน้าแล้วผสมกับมายองเนสโดยกระจายให้ทั่วสลัด

เคล็ดลับที่น่าสนใจคือ ไข่ขูดจะถูกวางเป็นอันดับสุดท้ายและยังคงความฟูอยู่ หลายคนทำเช่นนี้เสื้อคลุมขนสัตว์ดูหรูหรายิ่งขึ้น!

แม้แต่ปลาเฮอริ่งก็มีเสื้อคลุมขนสัตว์ แต่ฉันไม่มี! (ค) 😄

ก่อนที่จะขูดหัวบีท ฉันตัดแถบบางๆ ออกเป็นชั้นบางๆ โดยใช้ที่ปอกผัก และพับพวกมันเป็นเกลียว และขยำเล็กน้อย แล้วตัดพวกมันตรงนี้และตรงนั้น ฉันจึงสร้าง "ดอกกุหลาบ" สีสันสดใสสวยงามเช่นนี้ ฉันเพิ่มใบผักชีฝรั่งลงไป

มันกลายเป็นเหมือนเค้ก หรูหราและเคร่งขรึมมาก ฉันเพิ่มมายองเนสอีกเล็กน้อยเพื่อตกแต่งแล้วใส่สลัดในตู้เย็นเพื่อแช่

สูตรเค้าดีมาก อย่ากลัวการมีแอปเปิ้ลอยู่ อย่าลืมลองชิมดู!

ปลาเฮอริ่งขี้เกียจภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

นั่นคือสิ่งที่เรียกว่าสิ่งที่น่าสนใจนี้ ตัวเลือกของว่างซึ่งทำได้รวดเร็วและง่ายดายมาก และมันก็ดูหรูหราและอร่อย

วัตถุดิบ:

• ไข่ต้มสุก - 3 ชิ้น
• หัวหอมดอง - 1/4 หัวหอม
• แฮร์ริ่ง - 6 ชิ้น
• หัวบีท - 1/3 ส่วน
• มายองเนส - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.
• สีเขียวสำหรับเสิร์ฟ - ไม่จำเป็น

ขนมผมมีไม่เยอะ ดังนั้นถ้าอยากปรุงเพิ่มก็เพิ่มจำนวนส่วนผสมให้เหมาะสมครับ

ขั้นแรก ต้มไข่จนเดือด (ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีหลังต้ม) แช่น้ำเย็นแล้วเอาเปลือกออก

ผ่าไข่ลงครึ่งหนึ่ง เอาไข่แดงใส่ชามแยกต่างหาก

คุณจะต้องสลายไข่แดงด้วยส้อมเพิ่มหัวบีทขูดละเอียดและหัวหอมดอง (ฉันแสดงวิธีการดองหัวหอมในสูตรด้วยแอปเปิ้ลดูด้านบน) และผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน

สามารถเพิ่มส่วนผสมเพื่อลิ้มรสและพริกไทย สีของมันขึ้นอยู่กับปริมาณของหัวบีท ยิ่งมีสีที่เข้มและสว่างมากขึ้น

ใช้มีดหรือส้อมผสมส่วนผสมแล้ววางไว้ตรงกลางไข่แต่ละซีก อย่าโลภ ใส่เพิ่มครับ

และใส่ปลาเฮอริ่งชิ้นหนึ่งไว้ด้านบนของไส้

เพื่อให้ดูหรูหราและรื่นเริงอย่างสมบูรณ์ ฉันบีบสลัดผักใบเขียวออกแล้ววางไว้ตรงกลางองค์ประกอบภาพ สุด ๆ !

เสื้อคลุมขนสัตว์ขี้เกียจของฉันพร้อมแล้ว แน่นอนว่ารสชาติของมันแตกต่างจากเวอร์ชั่นคลาสสิคแต่ก็เข้ากันได้ดีมากเช่นกัน ลองมัน!

สลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่มีรูปร่างเหมือนปลา

นี่คือทางเลือกในการเสิร์ฟเป็นรูปปลา (เด็กๆ จะชอบทานและตกแต่งด้วยมายองเนส)

เธอกลับกลายเป็นอ้วนและพุงป่อง อาจมีน่อง!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งต้มในแจ็คเก็ต - 2 ชิ้น
• หัวหอมสลัดแดง - หัวหอมเล็ก 1/2 หัว
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวบีท - 2 ชิ้นขนาดกลาง
• ไข่ - 2-3 ชิ้น
• ใบผักกาดหอม ผักใบเขียว และมะกอก/มะกอกสำหรับ

1. มันฝรั่ง.
2. แฮร์ริ่ง
3. ไข่.
4. แครอท.
5. บีท.
6. การตกแต่ง: ใบผักกาดหอม, มะกอกดำ/ผักใบเขียว

ดังนั้นวิธีการทำนายหญิงแห่งท้องทะเลในเสื้อคลุมขนสัตว์ที่หรูหรา ต้องต้มผัก (ไม่นับหัวหอม) ล่วงหน้า ปรุงไข่จนเดือดเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากน้ำเดือด และเมื่อพร้อมแล้วให้เติมน้ำเย็นลงไปเพื่อให้ง่ายต่อการทำความสะอาดในภายหลัง

ขูดมันฝรั่งหยาบๆ แล้ววางลงบนจาน ให้มีรูปร่างเหมือนปลา คลุมด้วยตาข่ายมายองเนส

ชั้นที่สองที่บางมากคือหัวหอมผสมกับมายองเนสไว้ล่วงหน้า

วางแฮร์ริ่งและมายองเนสไว้ด้านบน เป็นการยากที่จะวางเลเยอร์และรักษารูปร่างที่ต้องการไว้ ชิ้นส่วนต่างๆ พยายามจะกลิ้งออกไป แต่ฉันคืนมันกลับมาแล้วใช้ช้อนกดมันลงไป

ชั้นถัดไปคือไข่ต้มขูด ควรผสมกับมายองเนสล่วงหน้าจะดีกว่าเพราะจะทำให้เป็นชั้นได้ง่ายกว่า

เสียดายที่ความคิดดีดีมาทีหลังก็ต้องทนทุกข์สักหน่อย

ฉันปกปิดรูปร่างของฉันด้วยชั้นบาง ๆ และในขณะเดียวกันก็ปรับรูปร่างในกระบวนการ

ฉันทำเช่นเดียวกันกับชั้นบีทรูท ใช้เครื่องขูดละเอียดกับมายองเนสปิดสลัด

ฉันเพิ่งรู้ว่าปลาของฉันมีรูปร่างคล้ายกับแครกเกอร์ "ปลา" เหล่านั้นด้วย หนึ่งต่อหนึ่ง! โอเค ฉันเป็นศิลปิน ฉันเห็นแบบนั้น!

สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งด้วยภาพวาดมายองเนส คุณสามารถไว้วางใจสิ่งนี้กับลูก ๆ ของคุณ พวกเขาจะชอบมันมาก!

เพียงเท่านั้น อร่อยและเรียบง่ายด้วยความเคารพต่อประเพณี แต่ในขณะเดียวกันก็ใช้แนวทางที่สร้างสรรค์

ปลาเฮอริ่งรีดใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ฉันยังชอบมันมากเมื่อสลัดนี้ทำเป็นม้วน มันสวยงามและการนำเสนอก็สะดวก เป็นตัวเลือกที่รื่นเริงมาก ลองดูด้วยตัวคุณเอง

คำอธิบายโดยย่อ ส่วนผสมและ การเตรียมการทีละขั้นตอนฉันจะเขียนไว้ใต้วิดีโอเพื่อให้คุณสะดวกยิ่งขึ้น:

วัตถุดิบ:

• เนื้อแฮร์ริ่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้นเล็ก
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
• แครอท - ต้ม 2-3 ชิ้น
• มันฝรั่งต้ม - 3 ชิ้น
• Beets - 1 ชิ้นใหญ่
• มายองเนส

การเตรียมการทีละขั้นตอนโดยย่อ:

1. ปิดกระดานด้วยฟิล์มแล้วพันขอบ
2. หัวบีทสามชั้นถูกขูดและเรียบให้ทั่วทั้งพื้นผิว
3. แครอทขูดเป็นชั้นที่สองที่ด้านบนของหัวบีท กระจาย ตบเบา ๆ และมายองเนส
4. ขูดอยู่ด้านบน ไข่ต้มมากถึงครึ่งหนึ่ง
5. ขูดมันฝรั่งแบบเดียวกันครึ่งทางแล้วใส่เกลือ
6. วางหัวหอมไว้บนมันฝรั่ง
7. วางชิ้นปลาแฮร์ริ่งเป็นแถบแคบๆ ตรงกลางมันฝรั่ง
8. เคลือบด้วยมายองเนส
9. เราห่อม้วนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อแช่
10. น่าทาน!

เยลลี่แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

เมื่อเร็ว ๆ นี้ การเปลี่ยนแปลงสูตรอาหารแบบดั้งเดิมและเพิ่มความแปลกใหม่กลายเป็นเรื่องแฟชั่น ปลาเฮอริ่งของเราก็ไม่ได้หนีจากชะตากรรมนี้ดังนั้นฉันขอนำเสนอสลัดเวอร์ชันนี้โดยใช้เจลาตินให้คุณทราบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อแฮร์ริ่งในน้ำมัน - 250 กรัม
• มันฝรั่งต้ม - 3 ชิ้นขนาดกลาง
• บีทรูท - 1 ชิ้น เฉลี่ย.
• แครอท - 1 ชิ้น เฉลี่ย.
• หัวหอม - 1/2 หัวหอมเล็ก
• มายองเนส - 350 กรัม
• เจลาติน - 20 กรัม
• น้ำต้มเย็น - 100 มล.
• ไข่ต้ม - 1 ชิ้น

1. บีท.
2. มันฝรั่งครึ่งลูก
3. แฮร์ริ่งกับหัวหอม
4. ครึ่งหลังของมันฝรั่ง
5. แครอท.
6. ประดับด้วยไข่ขาวขูดและไข่แดงบนหัวบีท

คุณจะต้องมีจานอบที่คล้ายกันนี้ แม้ว่าคุณจะเอาถ้วยกลมลึกหรือรูปทรงอื่นก็ได้ก็ตาม ตัวเลือกที่นิยมมากคือรูปทรงของปลามันดูดี

ฉันมีตัวเลือกนี้ ฉันหล่อลื่นผนัง น้ำมันพืชเพื่อให้ฟิล์มยึดเกาะไม่ติด แต่เลื่อนได้ และในขณะเดียวกันก็สามารถปรับหรือถอดออกได้อย่างง่ายดาย และฉันก็วางฟิล์มไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์และตามขอบ

ฉันเทเจลาตินด้วยน้ำต้มเย็นตามคำแนะนำแล้วปล่อยให้บวม สิ่งนี้เกิดขึ้นค่อนข้างเร็ว โดยปกติแล้ว 5 นาทีก็เพียงพอแล้ว แม้ว่าจะขึ้นอยู่กับเจลาตินของคุณก็ตาม

ในขณะที่ฉันกำลังเตรียมเจลาติน ฉันก็เตรียมส่วนผสมทั้งหมด พอเริ่มประกอบสลัดก็จะไม่มีเวลาขูดอะไรเพราะต้องเร่งเจลาตินให้เร็วมันมักจะแข็งตัว

ฉันขูดหัวบีท, แครอท, มันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณคุณสามารถใช้เครื่องขูดแบบละเอียด) หั่นปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับหัวหอมแดงสับละเอียด ฉันบีบมายองเนสลงในภาชนะที่แยกจากกัน ว้าว ฉันพร้อมสำหรับส่วนที่สนุกแล้ว!

ฉันใช้กะละมังที่มีขนาดเหมาะสมเทน้ำเดือดเล็กน้อยลงไปแล้ววางจานที่มีเจลาตินบวมไว้ที่นั่น มันดูดซับน้ำไปหมดแล้วและเมื่อมองแวบแรกดูเหมือนว่าจะมีน้อยมาก

แต่เมื่อมันร้อนขึ้นและคนตลอดเวลา มันก็เริ่มละลายและกลายเป็นของเหลวโปร่งแสงโดยสิ้นเชิง ซึ่งหมายความว่าเจลาตินพร้อมแล้ว

เราใส่มายองเนสลงในชามเดียวกันกับน้ำเดือดแล้วเทเจลาตินที่ละลายแล้วลงไป คนจนเนียน คุณควรซื้อมายองเนสที่ทำให้เกิดเจลเหลวชนิดนี้

ตลอดทั้งงานควรยืนในอ่างที่มีน้ำอุ่นเพื่อไม่ให้แข็งตัวและช่วยให้เราทำงานได้เป็นปกติไม่เร่งรีบ

ตอนนี้คุณเข้าใจแล้วว่าทำไมฉันถึงแจกจ่ายส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะที่แตกต่างกัน? เพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้น ให้ผสมกับเยลลี่มายองเนสทันที

โดย สูตรดั้งเดิมในแต่ละส่วนผสมเราต้องเพิ่มเยลลี่ 4 ช้อนโต๊ะแล้วผสม ระหว่างทางฉันลงเอยด้วยช้อน 5-6 อัน 4 อันก็ไม่พอ (ขอบอกล่วงหน้าว่าการบริโภคนี้เพียงพอแล้วยังเหลืออยู่บ้างด้วยซ้ำ)

ฉันผสมหัวบีทกับมายองเนสที่ก่อเจลแล้วคนให้เข้ากัน ลำดับของเลเยอร์ในสูตรนี้น่าสนใจ พวกมันจะไม่เพียงแต่หัวผักกาดและเราจะได้หัวบีทก่อน แต่โดยทั่วไปแล้วลำดับทั้งหมดจะแตกต่างจากลำดับทั่วไป การทำเช่นนี้จะทำให้สลัดดูสวยงามยิ่งขึ้น แล้วคุณจะเห็นเองในภายหลัง

ดังนั้นฉันจึงวางหัวบีทไว้ด้านล่าง ปรับระดับด้วยช้อน และบีบให้แน่นถ้าเป็นไปได้ โดยการเปรียบเทียบฉันก็ทำเช่นเดียวกันกับมันฝรั่ง เราไม่เก็บทั้งหมดพร้อมๆ กัน แต่แบ่งครึ่ง ครึ่งแรกไปที่หัวบีท

ชั้นถัดไปคือปลาที่มีหัวหอมและสารก่อเจล ฉันยังปรับระดับและบีบมันด้วยช้อน

จากนั้นครึ่งหลังของมันฝรั่งก็มาถึงและแครอทขูดและเยลลี่ก็ทำรายการชั้นให้สมบูรณ์ ฉันคลุมมันด้วยฟิล์มอีกแผ่นหนึ่งด้านบน ปรับระดับด้วยมือของฉัน และวางเขียงไว้ด้านบนเพื่อให้แน่ใจว่ามีแรงกดเท่ากัน

และฉันก็ใส่มันไว้ในตู้เย็นข้ามคืน หรืออย่างน้อย 4 ชั่วโมง พรุ่งนี้เราจะดูว่าเกิดอะไรขึ้น

ดังนั้น ในวันรุ่งขึ้น ฉันค่อย ๆ นำแท่งปลาเฮอริ่งของฉันใส่จานแก้วขนาดใหญ่อย่างระมัดระวัง แม่พิมพ์เป็นซิลิโคน หลุดออกมาง่ายมาก

ความรู้สึกแรกคือความยินดีอย่างยิ่งกับความสดใสและสง่างามของมัน! ดู: ปลาแฮร์ริ่งที่อยู่ตรงกลาง หมวกสีสดใส และฐานสีส้มแครอทที่สวยงาม การจัดเรียงเลเยอร์นี้พิสูจน์ตัวเองได้อย่างเต็มที่

ฉันตกแต่งด้วยไข่ขาวขูดและไข่แดง แตงกวาหั่นเป็นชิ้น ผักชีฝรั่ง และผักชีลาว

ตัวเลือกนี้สวยงามอย่างไม่น่าเชื่อตัดเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการได้ง่าย - สะดวก! และแน่นอน รสชาติ... ฉันคิดว่ามันเป็น "ขนแฮร์ริ่ง" ที่ค่อนข้างดั้งเดิมในความคิดของฉัน แทบไม่รู้สึกว่ามันเป็นเยลลี่เลย

นี่ยังคงเป็นปลาเฮอริ่งที่เราชื่นชอบในรูปแบบใหม่เท่านั้น สูตรเด็ด!

เค้กสลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในรูปแบบใหม่

ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ฉันวางตัวเลือกนี้ไว้ตอนท้ายสุด สูตรอาหารที่ใช้แรงงานค่อนข้างมากซึ่งต้องใช้กระทะสปริงฟอร์มทรงกลมสองใบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน

ผลลัพธ์ที่ได้ก็อร่อยเหมือนกันดูสิมีมูสบีทรูทที่สดใสและสวยงามอยู่ด้านบนและข้างในคือสลัดที่เราชื่นชอบ

ทุกอย่างดูเหมือนเค้กผลไม้และเบอร์รี่ แน่นอนว่าดูงดงาม แต่คุณต้องทำงานหนัก แม้ว่าถ้าคุณทำอาหารในตอนเย็นและปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน คุณสามารถทำทุกอย่างได้ทันเวลาและทำให้แขกของคุณประหลาดใจ!

วัตถุดิบ:

• เนื้อแฮร์ริ่ง - 1 ชิ้น
• มันฝรั่งต้มในแจ็คเก็ต - 3 ชิ้น
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้นเล็ก
• หัวบีท 3-4 ชิ้นใหญ่
• เจลาติน - 20 กรัม

1. มันฝรั่ง.
2. แฮร์ริ่ง
3. บีท.
4. แครอท.
5. มูสบีทรูทเยลลี่.

ก่อนอื่นเราต้องการสองรอบ แม่พิมพ์แยกสำหรับการอบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน ดูสิ นี่มันอะไรกัน เราเอาก้นจากแม่พิมพ์ขนาดใหญ่ และเอาผนังมาจากแม่พิมพ์เล็ก และเราเริ่มวางสลัดหลายชั้น

ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับตัวเลือกนี้ถูกตัดเป็นก้อน วิธีนี้รสชาติจะดีขึ้นฉันลองขูดมัน แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างมันดูอร่อยกว่าสำหรับฉันเป็นก้อน ทุกชั้นจะต้องใช้ช้อนกดเบา ๆ เพื่อให้แน่นยิ่งขึ้น

ชั้นแรกเป็นมันฝรั่งที่มีมายองเนสเป็นตาข่ายบางๆ

จากนั้นจึงหั่นปลาเฮอริ่งเป็นลูกเต๋า

หัวหอมถัดไปและมายองเนสบาง ๆ อีกครั้ง

เราจะใส่หัวบีทบางส่วนลงในสลัด เราหั่นเป็นก้อนในลักษณะเดียวกับส่วนผสมอื่น ๆ แล้ววางเป็นชั้นบาง ๆ

ด้านบนของมันเป็นชั้นของแครอทและมายองเนสเล็กน้อยอีกครั้ง ในรูปแบบนี้ ให้นำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงเพื่อให้ "เซ็ตตัว"

คุณเห็นว่ามีพื้นที่เหลือประมาณ 1.5 ซม.? ตอนนี้เราจะเทมูสบีทรูทลงไป

ในการทำให้แช่เจลาตินในน้ำต้มเย็น เมื่อมันพองตัว ให้อุ่นในอ่างน้ำจนละลายหมดและกระจายตัวไป ปอกเปลือกหัวบีทต้มและบดในเครื่องปั่นจนเละใส่เกลือและเติมเจลาติน คนมูสให้เข้ากัน และเทลงในพื้นที่ว่างรอบ ๆ สลัดและสูงขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้ครอบคลุมทั้งหมด

เขย่ากระทะเบา ๆ เป็นเวลาสองนาทีเพื่อช่วยกระจายมูสและปกปิดไส้ให้เท่ากันมากขึ้น ใส่ในตู้เย็นค้างคืน

ในระหว่างนี้เจลาตินจะแข็งตัวสนิท ถอดแหวนแม่พิมพ์ออก

จากนั้นค่อยๆ นำกระดาษ parchment ออก มันกลับกลายเป็นว่ายอดเยี่ยมมาก!

มันดูเหมือนเค้กจริงๆ เราไม่เอาออกจากพาเลท สิ่งที่เหลืออยู่คือตกแต่งด้วยมายองเนสและสมุนไพร

แขกจะต้องตะลึงเมื่อพบว่าสลัดสุดโปรดอยู่ใน “เค้ก”!

นี่คือสูตรนะเพื่อนรัก จดบันทึกสำหรับงานฉลองของคุณ เลือก แฮร์ริ่งอยู่เสมอ ชนะ-ชนะและของตกแต่งโต๊ะ!

โดยทั่วไปแล้ว ฉันมีสลัดให้เลือกมากมายบนเว็บไซต์ของฉัน อย่างน้อยลองดูที่นี่: ฉันหวังว่าวันหยุดของคุณจะเป็นที่น่าจดจำ ทานเล่น ปรุงอย่างมีความสุข

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน ง่ายต่อการเตรียมและมาก สลัดแสนอร่อย- โดยปกติจะเสิร์ฟบนโต๊ะรื่นเริงและจัดทำตามสูตรคลาสสิก แต่มักจะเสริมด้วยผลไม้ชีสแตงกวาดองหรือดอง ปริมาณแคลอรี่ของเสื้อคลุมขนสัตว์ที่เตรียมตามสูตรคลาสสิกคือ 159 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ปลาเฮอริ่งคลาสสิกหลายชั้นอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

สูตรภาพถ่ายนำเสนอสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" รุ่นคลาสสิกที่ไม่มีไข่

สำหรับการประกอบเราจะใช้ชามแบ่งส่วน ในนั้นเขาจะดูสวยงามและรื่นเริงมาก

คะแนนของคุณ:

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

ปริมาณ: 5 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• ปลาเฮอริ่งเค็ม (เนื้อ): 400-450 ก
• หัวบีทขนาดใหญ่: 1 ชิ้น
• แครอทขนาดเล็ก: 4 ชิ้น
• มันฝรั่งขนาดใหญ่: 1 ชิ้น
• หัวหอมใหญ่: 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน: 5 ช้อนชา
• มายองเนส: ประมาณ 250 มล
• เกลือ: เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำในการทำอาหาร

ล้างหัวบีทขนาดใหญ่ไม่ปอกเปลือกเติมน้ำให้ท่วมผักแล้วปรุงจนนุ่ม ของเหลวจะเดือดระหว่างปรุงอาหาร ดังนั้นควรเติมตามความจำเป็น เย็นและทำความสะอาดรากผักเสร็จแล้ว



ล้างมันฝรั่งและแครอทขนาดใหญ่แล้วปรุงในเปลือกในกระทะเดียวประมาณ 30 นาที หลังจากเย็นลงแล้วให้ทำความสะอาด



เราตรวจสอบเนื้อปลาแฮร์ริ่งที่เสร็จแล้วว่ามีกระดูกอยู่หรือไม่ หากมีให้เอาออกโดยใช้แหนบทำอาหารแล้วตัดพวกมันโดยพลการ แต่ประณีต



วาง 1/5 ของปลาเฮอริ่งสับละเอียดไว้ที่ด้านล่างของชามที่สะอาดหมดจดแล้วกระจายอย่างระมัดระวัง

ต้องประกอบชั้นต่างๆ เพื่อไม่ให้ส่วนผสมสัมผัสกับผนังชามจากนั้นจานจะออกมาเรียบร้อยและสวยงาม



หัวหอม (คุณสามารถใช้สีแดงเพิ่มเติมได้ รสชาติที่ละเอียดอ่อน) ทำความสะอาด สับแบ่งเป็น 5 ส่วนเท่าๆ กัน แล้ววางลงบนปลาที่สับ ฝนตกปรอยๆกับน้ำมัน (อย่างละ 1 ช้อนชา)



หั่นมันฝรั่งต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางไว้ด้านบน โรยหน้าด้วยซอสมายองเนส



ขูดแครอทที่ปอกเปลือกอย่างหยาบแล้วทำซ้ำขั้นตอนก่อนหน้า



เราจะไม่เก็บสลัดไว้ในตู้เย็น ดังนั้นเราจึงสับหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบ เติมเกลือและมายองเนสเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน กระจายส่วนผสมหัวบีทอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำให้ผนังเปื้อน



สลัดแสนอร่อย "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" พร้อมตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่งและเสิร์ฟ



เรียงเป็นชั้นๆ กับสลัดแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลเป็นส่วนผสมที่จะเพิ่ม สลัดอ่อนโยนความเผ็ดร้อนและความเปรี้ยวเล็กน้อย สูตรนี้ไม่มีไข่ ซึ่งจะช่วยลดแคลอรี่ ดังนั้นในการเตรียมแฮร์ริ่งไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ด้วยแอปเปิ้ลเราต้องการ:

• ปลาเฮอริ่งขนาดใหญ่ 1 ตัว
• 2 ชิ้น หัวบีท;
• 2 แอปเปิ้ลเปรี้ยว
• 2 ชิ้น มันฝรั่ง;
• 2 ชิ้น หลอดไฟ;
• น้ำส้มสายชู (สำหรับดองหัวหอม);
• 2 ชิ้น แครอท;
• มายองเนส

สิ่งที่เราทำ:

1. ล้างมันฝรั่ง แครอท และหัวบีท แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็น ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนสุก
2. ในขณะที่ผักกำลังสุก ให้ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดที่สุด เทน้ำส้มสายชูทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น (เพื่อกำจัดกรดส่วนเกิน)
3. เอาผิวหนังออกจากปลาเฮอริ่ง แยกเนื้อออกจากกระดูกสันหลัง แล้วเอากระดูกส่วนเกินออก สับให้ละเอียด
4. ปอกผักต้มและแช่เย็นสนิทแล้วขูดลงในชามแยก
5. เราใช้ชามสลัดที่สวยงามและวางเนื้อปลาแฮร์ริ่งสับเป็นชั้นแรก
6. โรยหน้าด้วยหัวหอมและมายองเนสเล็กน้อย
7. ถัดไป - มันฝรั่งต้มใส่เกลือเล็กน้อยแล้วเคลือบด้วย
8. ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางลงบนมันฝรั่ง ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นชั้นแอปเปิ้ลด้วยมายองเนส
9. จากนั้นใส่แครอท เกลือ และเคลือบด้วยซอส
10. จากนั้นใส่หัวบีทและมายองเนสในปริมาณที่พอเหมาะ
11. ใส่สลัดที่เตรียมไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อแช่ไว้

เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลออกซิไดซ์และได้รับร่มเงาที่ไม่น่าดูจะต้องขูดอย่างเคร่งครัดก่อนประกอบสลัด

แฮร์ริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์พร้อมไข่

ปลาเฮอริ่งคลาสสิกภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จัดทำขึ้นด้วยการเติม ไข่ไก่- คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้ด้วย:

• 1 หัวบีทขนาดใหญ่
• 1 ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย
• 2 แครอท
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• 2 หัวหอม;
• 3 มันฝรั่ง;
• มายองเนส 1 แก้ว
• เกลือ.

วิธีเตรียมตัว:

1. ต้มหัวบีท มันฝรั่ง และแครอทจนสุก แยกตั้งไข่ให้เดือด (10 นาที)
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วเทน้ำเดือดลงไป
3. เราตัดแฮร์ริ่ง: เอาผิวหนังออกแยกออกจากสันและเอากระดูกออก สับให้ละเอียดที่สุดแล้วพักไว้
4. ทำให้ผักรากเย็นและปอกเปลือกโดยใช้ที่ขูดขนาดใหญ่สามอันแล้ววางลงบนจานแยกกัน
5. เราใช้ชามสลัดที่สวยงามแล้ววางปลาเฮอริ่งไว้ที่ก้นของมัน
6. ทำหัวหอมเป็นชั้นบางๆ แล้วเคลือบด้วยมายองเนสเล็กน้อย
7. วางมันฝรั่งไว้ด้านบน โรยเกลือเล็กน้อย และทาซอสด้วย
8. ถัดมาเป็นชั้นของแครอท เราก็กระจายให้เท่าๆ กัน เติมเกลือเล็กน้อยแล้วหล่อลื่น
9. จากนั้นขูดไข่บนเครื่องขูดหยาบแล้วทำซ้ำขั้นตอนก่อนหน้า
10. ชั้นสุดท้ายคือหัวบีท
11. เคลือบด้านบนด้วยมายองเนสแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

แม่บ้านหลายคนเตรียมสลัดไม่เพียง แต่ในวันหยุดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวันธรรมดาด้วย แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ถึงความซับซ้อนของการเตรียมการ:

• เพื่อให้ปลาแฮร์ริ่งชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ให้ทามายองเนสที่ก้นชามสลัดอย่างไม่เห็นแก่ตัว
• เพื่อประหยัดจำนวนเงินสูงสุด สารที่มีประโยชน์ในผักควรอบในเตาอบจะดีกว่า เพียงห่อผักแต่ละรากด้วยกระดาษฟอยล์ (ด้านกระจกเข้าด้านใน) แล้วอบ
• ถึง จานพร้อมมันกลายเป็นฉ่ำผสมส่วนผสมสำหรับแต่ละชั้นในจานแยกกับมายองเนสจำนวนเล็กน้อย แต่เมื่อทำสลัดก็เอา ซอสน้อยลงไม่งั้นมันจะเยิ้มเกินไป
• หากต้องการเพิ่มความเอร็ดอร่อย ให้ผสมหัวบีทสับกับชีสแข็งขูดหยาบ ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติครีมที่บางเบา
• เพื่อความสวยงาม ให้กันไว้สักหนึ่งหรือสองอัน ไข่แดงต้มและถูมันไว้ด้านบน

เราหวังว่าจะได้รับความคิดเห็นและการให้คะแนนของคุณ - นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา!

“แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” - ของว่างรสอร่อยสำหรับเหตุการณ์ใดๆ สามารถทำสลัดได้ "บน การแก้ไขอย่างรวดเร็ว" จัดเรียงบนขนมปังปิ้งธรรมดา หรือเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าในแก้วไวน์ จากสูตรคลาสสิกสำหรับสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่พ่อแม่ของเรารู้จักวันนี้บางทีอาจมีเพียงสิ่งเดียวที่เหลืออยู่ - การฝังรากลึก “ซินเดอเรลล่า” สมัยใหม่ไม่ชอบยืนบนเตาเป็นเวลาหลายชั่วโมงและกำลังเลือกของว่างแบบบุฟเฟ่ต์มากขึ้น

ตัวเลือก “เสื้อคลุมขนสัตว์” ในแก้ว

กฎหลักสำหรับความสำเร็จของสูตรสลัดแฮร์ริ่งภายใต้ขนโค้ตคือแคลอรี่ขั้นต่ำ แนวโน้มของการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดีทำให้แม่บ้านยุคใหม่ต้องเปลี่ยนสูตรอาหารโดยเลิกใช้ผลิตภัณฑ์ประเภทแป้งโดยแทนที่ด้วยผลไม้ (มะม่วง, แอปเปิ้ล) และชีส แม้แต่หัวบีทก็ "เข้าใจ" โดยทั่วไปแล้วพวกเขาก็ถูกบอกให้ "ออกไป" พร้อมกับมายองเนส

คุณจะพบตัวเลือกสูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" - เป็นอาหารและไม่ใช่อาหารที่มีแฮร์ริ่งและไม่มีเลย และก่อนอื่นเรามาดูกันดีกว่า ตำราอาหารปู่ย่าตายายของเรา

“แฮร์ริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” ประวัติความเป็นมา

การกล่าวถึง "ผลงานชิ้นเอกของแฮร์ริ่ง" ครั้งแรกพบได้ในตำราอาหารของพ่อครัวชาวนอร์เวย์ตั้งแต่กลางศตวรรษที่ 19 สูตรในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนั้นซ้ำกับสูตรที่แม่บ้านยุคใหม่คุ้นเคยทุกประการ: วางแฮร์ริ่งหัวบีทต้มและมันฝรั่งตามลำดับและทั้งหมดนี้ตกแต่งด้วยไข่ต้มสุกที่ด้านบน

ที่น่าสนใจคือชาวสแกนดิเนเวียไม่ได้ผสมสลัด แต่ใช้อาหารเป็น ของว่างเย็น ๆ- ในอังกฤษในเวลาเดียวกันก็มีอะนาล็อกของอาหารสแกนดิเนเวียปรากฏขึ้นเนื่องจากพวกเขาใช้ ปลาเฮอริ่งนอร์เวย์สลัดนี้เรียกว่า "นอร์เวย์" เนื้อปลาเฮอริ่งถูกตัดเป็นชิ้น ๆ วางไว้ที่ด้านล่างของจานแล้วคลุมด้วยหัวบีทและมันฝรั่งต้มและสับ วางแอปเปิ้ลเปรี้ยวขูดไว้บนจานและ ชีสขูด- นี่เป็นสูตรง่ายๆ ภาพถ่าย "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ในภาษานอร์เวย์พูดเพื่อตัวมันเอง เพิ่มความแซ่บให้กับจาน แอปเปิ้ลเขียว.

สลัดนอร์เวย์กับปลาเฮอริ่ง

สลัดรูปแบบแรกในรัสเซียมีลักษณะคล้ายกับน้ำสลัดวิเนเกรตต์ แต่ไม่มีถั่วเท่านั้น ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช ท้ายที่สุดแล้วมายองเนสที่เรารู้จักนั้นปรากฏในชีวิตประจำวันเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 เท่านั้น

มีอีกประการหนึ่งคือ "เวอร์ชันสมรู้ร่วมคิด" ของการปรากฏตัวของสลัดในรัสเซียซึ่งได้รับการข้องแวะโดยผู้เชี่ยวชาญในประวัติศาสตร์การทำอาหาร - สลัดถูกกล่าวหาว่าคิดค้นโดยพวกบอลเชวิค ยิ่งไปกว่านั้นสิ่งนี้เกิดขึ้นทันทีหลังการปฏิวัติ ในสมัยนั้น ชนชั้นกรรมาชีพกินน้อยเกินไปและดื่มมากเกินไป และการต่อสู้และการประลองมักเกิดขึ้นในร้านเหล้า

ตามเวอร์ชันหนึ่งสลัดปรากฏเมื่อปลายเดือนธันวาคม พ.ศ. 2461 อาจเป็นเพราะตั้งแต่นั้นมาประเพณีการ "ทำเสื้อคลุมขนสัตว์" สำหรับโต๊ะปีใหม่ในรัสเซียก็หยั่งรากลึกขึ้นมา และมันก็เป็นเช่นนี้ พ่อครัวที่ไม่รู้จักในร้านเหล้าแห่งหนึ่งในเมืองหลวงในนามของ kulak Aristarkh Prokorptsev สร้างขึ้น สลัดแสนอร่อยทั้งหมดที่คนทั่วไปชื่นชอบมาก กล่าวคือ: ปลาแฮร์ริ่งกับหัวหอม, หัวบีท - สัญลักษณ์ของเลือดและชนชั้นกรรมาชีพและผักที่ชาวนาชื่นชอบ - แครอทและมันฝรั่ง ค่อนข้างเป็นไปได้ที่ผู้เขียนสลัดเสิร์ฟในร้านเหล้าแห่งใดแห่งหนึ่ง

โรงเตี๊ยมของต้นศตวรรษที่ 20

และหลังจากการค้นพบการทำอาหาร สถานการณ์ก็เปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิง คนธรรมดามักชื่นชมขนมนี้และหยิบมันขึ้นมาใส่หน้าอก ไม่น้อย แต่อย่างน้อยก็ทำให้อิ่มท้อง ในการยืนยัน "ร่องรอย" ของบอลเชวิคหรืออย่างแม่นยำยิ่งขึ้นมือของบอลเชวิคจะมีการถอดรหัส "Shuba" เวอร์ชันที่ต้องการ อย่างไรก็ตามค่อนข้างอยู่ในสไตล์ของ Mayakov - ชัดเจนและทันทีทันใด: "ลัทธิชาตินิยมและความเสื่อม - การคว่ำบาตรและการสาปแช่ง" คนเหล่านี้คือเจ้าของโรงแรมที่เข้าใจการเมืองแบบที่เรามีหลังการปฏิวัติ

ส่วนผสมพื้นฐานสำหรับสลัดที่คุณชื่นชอบ

เป็นเวลาหลายทศวรรษแล้วที่สูตรของเจ้าของโรงแรมคนเดียวกันนั้นยังคงไม่เปลี่ยนแปลงเลย ไม่ว่าจะเป็นแฮร์ริ่ง หัวหอม มันฝรั่ง แครอท หัวบีท และไข่ ซึ่งเป็นส่วนผสมทั้งหมดของสลัดของชนชั้นกรรมาชีพ จานนี้ยังคงมีความเกี่ยวข้องกับรัสเซียล้วนๆ ซึ่งเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของงานฉลองปีใหม่ ชาวรัสเซียเพิ่มของตัวเองโดยธรรมชาติ ก่อนอื่นพวกเขาละทิ้งชั้นยุโรปตามปกติ - แม่บ้านผสมผลงานชิ้นเอกของพวกเขา "แช่" แล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นจนเกือบจะมีเสียงระฆังดังขึ้น

“เสื้อคลุมขนสัตว์” ปีใหม่คลาสสิก
ความสม่ำเสมอของ “ขนขน”

วิธีการเลือกปลาเฮอริ่งที่เหมาะสม

มีหลายวิธีที่ได้รับการพิสูจน์แล้วในการเลือกปลาเฮอริ่งที่ดีที่สุด ก่อนอื่น - การปรากฏตัว

คุณต้องใส่ใจอะไร:

1. เหงือก- ควรเป็นสีแดงเข้ม ไม่ใช่สีน้ำตาล
2. ดวงตา- หากคุณต้องการเลือกปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อยดวงตาควรเป็นสีแดง
3. ปาก- ตัวผู้จะมีปากที่แคบและยาวกว่า ในขณะที่ตัวเมียจะมีปากกลม เชื่อกันว่าปลาตัวผู้จะมีเนื้อมากกว่า ในขณะที่ตัวเมียจะให้กำลังทั้งหมดแก่ลูก และเนื้อปลาก็จะน้อยลง
4. ซาก- เมื่อกดแล้วควรยืดหยุ่นและไม่แตกหัก ไม่ควรมีรอยหรือรอยบุบหลงเหลืออยู่ในบริเวณที่มีแรงกดทับ ปลาเฮอริ่งสดไม่ควรมีคราบเกลือหรือริ้ว และน้ำเกลือควรคงความสว่างไว้

หากปลาถูกเคลือบด้วยสีขาว เป็นไปได้มากว่าสภาวะความเค็มจะถูกละเมิด

และอีกหนึ่งเคล็ดลับที่จะช่วยให้คุณเลือกปลาเฮอริ่งเค็มที่เหมาะสม ดวงตาของปลาเฮอริ่งที่ขุ่นมัวยิ่งเกลือยิ่งลึกดังนั้นสำหรับสลัดจะดีกว่าที่จะไม่เอาเนื้อสำเร็จรูป แต่ต้องเลือกด้วยตัวเอง

ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย

“หนัง” ของปลาเค็มจะไม่แตก หากยังมีความเสียหายอยู่แสดงว่าปลาเฮอริ่งน่าจะเน่าเสียมากที่สุด และโครงสร้างของมันถูกรบกวนเนื่องจากความเฉพาะเจาะจงมาก กระบวนการทางเคมีซึ่งทำให้เกิด “บาดแผลหลังการชันสูตรพลิกศพ” คุณไม่สามารถซื้อปลาชนิดนี้ได้ เพื่อความมั่นใจในตัวเอง คุณควรสูดดมกลิ่นที่เน่าเสียมักจะยืนยันข้อสันนิษฐานนี้

ทีละชั้น. วางส่วนผสมให้ถูกต้อง

คลาสสิค สูตรทีละขั้นตอน“ แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” ต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางอย่างอย่างเข้มงวด ประการแรกมีบทบาทอย่างมากสำหรับ คุณภาพรสชาติสลัดเล่นหัวบีท หากมีรสขมหรือหวานเกินไปก็จะให้ "สี" รสชาติของมันเอง

หากคุณวางแผนที่จะใช้สูตร "ชูบา" กับไข่ คุณไม่ควรซื้อแฮร์ริ่งในน้ำมัน ทุกคนรู้ดีว่าน้ำมันพืชและผลิตภัณฑ์จากไก่นี้ไม่เข้ากัน ถ้าอย่างนั้นก็ควรเอาปลาเค็มทั้งตัวจะดีกว่า

ในสูตร "ดี" สำหรับ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" แต่ละชั้นจะเรียงลำดับอย่างชัดเจน วิธีนี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์มีความอิ่มตัวซึ่งกันและกันดีขึ้น ทำให้เกิดรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

สลัดหลายชั้น “แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์”

โดยทั่วไปการเรียงลำดับชั้นจะเป็นดังนี้:

• ชั้นล่างสุดคือหัวหอม แม่บ้านบางคนก็ดองมัน ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้น้ำในสัดส่วนที่เท่ากันและน้ำส้มสายชู 9% เทหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
• ปลาเฮอริ่ง บางครั้งก็อนุญาตให้วางมันลงได้ แต่ในกรณีนี้การถอดออกไม่สะดวกเสมอไป ดังนั้นชั้นผักชั้นหนึ่งจึงมักจะ "ปิด" จากด้านล่าง
• มันฝรั่งต้ม;
• แครอท;
• ไข่;
• มายองเนสอีกครั้ง
• บีทรูท;
• มายองเนสสุดท้าย
• สีเขียว;
• ผักชีฝรั่งก้านหนึ่งและไข่ครึ่งฟองสามารถใช้เป็นของตกแต่งแบบคลาสสิกได้

วิธีปรุง "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" - สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ไม่สำคัญว่าคุณจะเลือกสลัดแบบไหน คุณต้องเตรียมผักด้วย มีเทคนิคบางอย่างที่นี่เช่นกัน

เมื่อปรุงผัก สิ่งสำคัญคือต้องหาช่วงเวลาที่ผักไม่ดิบอีกต่อไป แต่ยังไม่สุกเกินไป มิฉะนั้นมันฝรั่งจะนิ่มเกินไปและผักจะให้น้ำส่วนเกินในขณะที่เรากำลังทำงานกับปลาเฮอริ่ง

ตัวเลือกการหั่นแฮร์ริ่ง

ไข่ต้มควบคู่ไปกับผัก ควรพยายามให้ไข่เย็นลงเพื่อทำความสะอาดได้ดีขึ้น บางครั้งภาชนะจะถูกวางใต้น้ำเย็นทันทีจากเตา

หัวหอมดังที่เราได้กล่าวไปแล้วสามารถดองได้ ทำเช่นนี้เพื่อให้ความขมส่วนเกินหายไปและผักจะได้รสชาติที่ถูกใจและกรุบกรอบ

ก่อนที่คุณจะเริ่มหั่นผัก สิ่งสำคัญคือต้องทำให้ผักเย็นลงก่อน การตัดแบบอุ่นใช้ในบางกรณีเท่านั้นซึ่งเราจะพูดถึงในภายหลัง

ส่วนผสมในจาน

ปลาแฮร์ริ่งทำความสะอาดกระดูก ล้างเพื่อเอาเกลือส่วนเกินออก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าต้องใส่สลัดหลังการเตรียม จากสองสามชั่วโมงถึง 6 โมงขึ้นอยู่กับส่วนผสม

สลัดคลาสสิกกับมัสตาร์ด

เป็นเรื่องที่น่าสนใจที่สูตรอาหาร "ชูบา" ของคุณยายทวดคนแรกที่ได้รับอนุญาตหรือค่อนข้างต้องใช้มัสตาร์ด มันถูกผสมกับมายองเนส เพียงแค่เหน็บแนม ผงมัสตาร์ดเพิ่มลงในจาน รสเผ็ด.

สลัดคลาสสิกกับมัสตาร์ด

แม่บ้านยุคใหม่บางคนเสนอรูปแบบของตัวเอง ของว่างสุดคลาสสิคตัวอย่างเช่นในวิดีโอนี้ คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารที่ใช้ผักที่ไม่ต้ม แต่ผัด

โดยทั่วไปนี่คือลำดับที่ตามมาในการเตรียมสลัดที่มีชื่อเสียงในรูปแบบต่างๆ

“แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” พร้อมไข่

สลัดประเภทนี้ถือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบคลาสสิก “ชูบา” ดูโปร่งสบายและน่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• 5 มันฝรั่ง;
• หัวบีทขนาดกลางสองตัว
• ปลาเฮอริ่งตัวใหญ่ตัวหนึ่ง
• แครอท – 2 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - สามช้อน

ต้มผัก สับ ต้มไข่ พักให้เย็น แช่หัวหอมในน้ำส้มสายชู ล้างและบีบน้ำส่วนเกินออก

“แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” พร้อมไข่

เราวางเลเยอร์ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น สิ่งเดียวที่คุณต้องแน่ใจก็คือผักบดไม่เปียกจนเกินไป

“แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” กับชีส

ความหลากหลายนี้เป็นการยกย่องเชฟชาวยุโรป พวกเขากีดกันแครอทไข่และ "Shuba" อย่างไร้ความปราณี หัวหอม- พวกเขาถูกแทนที่ด้วยชีส เหมาะสำหรับเตรียม "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ด้วยชีส ผลิตภัณฑ์นมยี่ห้อใดก็ได้ - อาจเป็นภาษาดัตช์หรือรัสเซีย

“แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” กับชีส

ในการเตรียม "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" โดยไม่มีไข่เราจะต้องและ ส่วนผสมอื่นๆ:

• มันฝรั่ง;
• บีทรูท;
• และในความเป็นจริงแล้ว ปลาเฮอริ่ง;
• ซอสสำหรับแต่งตัว

ลำดับของการกระทำ:

1. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
2. เตรียมเนื้อ.
3. หั่นมันฝรั่งต้มเป็นก้อน
4. ตะแกรงหัวบีท

จะจัดวางเลเยอร์ได้อย่างไร?

หากคาดว่าจะต้องพลิกชามให้วางหัวบีทก่อน ในกรณีนี้ควรวางฟิล์มไว้ที่ด้านล่างของจานเพื่อให้สลัดที่เสร็จแล้วออกได้ง่ายขึ้น ใช้ช้อนกดชั้นบีทรูทให้แน่น

เลเยอร์ถัดไป - ซอสมายองเนส- มันง่ายมากที่จะเตรียม ในการทำเช่นนี้ให้ผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยวในสัดส่วนที่เท่ากัน ซอสนี้นุ่มกว่าซอสคลาสสิกมาก

มายองเนส-ซอสครีมเปรี้ยว

ทาซอสของเราเป็นชั้นบางๆ บนหัวบีท ตามด้วยชีสอีกชั้น ซอสอีกชั้น มันฝรั่ง และซอสอีกชั้นหนึ่ง ขั้นตอนสุดท้ายคือปลาเฮอริ่ง หลังจากที่เราวางชั้นสุดท้ายแล้ว เราจะต้องปิดแม่พิมพ์ด้วยจานแล้วพลิกกลับด้านอย่างรวดเร็ว ตกแต่งจานตามรสนิยมของคุณ หรือคุณสามารถใช้การตกแต่งได้

“เสื้อคลุมขนสัตว์” มีลวดลาย

“ชูบา” กับปลาสีแดง

สลัดแซลมอนโค้ทหลากหลายรูปแบบ จานนี้จะเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูดั้งเดิม

สำหรับ “แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” ที่มีปลาสีแดง เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ไข่สองฟอง;
• 1 บีท;
• ปลาเทราท์หรือปลาแซลมอน 200 กรัม (คุณสามารถใช้ปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอนสีชมพู)
• แครอท;
• ชีส 60 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร- ตัดปลาแซลมอนเป็นก้อนแล้ววางลง หัวหอมอยู่ด้านบน มีมายองเนสเป็นชั้น ถัดไป - แครอทซอสอีกครั้ง ชีส. Beets - เป็นชั้นสุดท้าย นี่คือสิ่งที่ผลงานชิ้นเอกควรมีลักษณะเช่นนี้

ปลาแซลมอน "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"

“ชูบา” ที่ไม่มีปลาเฮอริ่ง

สำหรับผู้ที่ชอบของแปลก ๆ “ชูบา” ที่ไม่มีแฮร์ริ่งก็เหมาะ ใช้คะน้าทะเลแทน

สิ่งที่คุณต้องการ:

• กะหล่ำปลี 100 กรัม
• หัวบีทขนาดเล็กสองตัว
• 3 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• แครอทขนาดกลางสองตัว
• ซอสครีมเปรี้ยว (สูตรที่ให้ไว้ข้างต้น);
• Adyghe ชีส – 150 กรัม

“ชูบา” ที่ไม่มีปลาเฮอริ่ง

สลัดนั้นเตรียมง่ายมาก

ผักก็สุกตามปกติ มันฝรั่งปอกเปลือก ชีสมันฝรั่งและแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ

วางเป็นชั้น:

1. ครึ่งหนึ่งของมันฝรั่งทั้งหมด
2. กะหล่ำปลี.
3. ครึ่งหนึ่งของชีส Adyghe ทั้งหมด
4. แครอท.
5. จากนั้นใส่มันฝรั่งที่เหลือและเคลือบด้วยซอส
6. ชีสอีกแล้ว
7. ซอส.
8. แครอท.
9. ทั้งหมดนี้ถูกปกคลุมด้วยหัวบีทหลายชั้น
10. อย่าลืมเอาเข้าตู้เย็นเพื่อให้ส่วนผสมแช่ไว้นะ!

สลัดแอปเปิ้ลเวอร์ชันภาษาอังกฤษ

เราได้สูตร "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ด้วยแอปเปิ้ลจากเชฟชาวอังกฤษ ในความเป็นจริงสลัดนี้แตกต่างจากสลัดคลาสสิกในทางเดียวเท่านั้น - ใช้แอปเปิ้ลแทนมันฝรั่ง สลัดนี้ถือว่ามีแคลอรี่ต่ำกว่า ลำดับของชั้นในสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ยังคงคลาสสิก แต่งด้วยครีมเปรี้ยวและซอสมายองเนส สลัดดังกล่าวมักเสิร์ฟในร้านอาหาร สะดวกมากในการใช้รูปแบบทรงกระบอกในการเสิร์ฟ

“เสื้อคลุมขนสัตว์” มีแอปเปิ้ลอยู่ในทรงกระบอก

“แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” ใน Lavash

ของว่าง "เร็ว" ประเภทนี้เป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านชาวรัสเซียมายาวนาน เสร็จเร็วและดูน่าประทับใจ สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจลำดับของเลเยอร์และ หลักการหลัก– แต่ละเลเยอร์ที่ตามมา (โดยปกติจะนับจากบนลงล่าง) จะแคบกว่าชั้นก่อนหน้า การทำเช่นนี้จะทำให้การห่อ “ผลงานชิ้นเอกที่เป็นลายทาง” ง่ายขึ้น

ลำดับของการกระทำ:

1. วางลาวาชบนฟิล์มยึด
2. ปิดด้วยซอส
3. เราจัดวางส่วนผสมตามลำดับที่แน่นอน

“เสื้อคลุมขนสัตว์” ใน lavash - ชั้น
“Shuba” ใน Lavash – ก่อนหั่น

วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสามถึงสี่ชั่วโมง เมื่ออาหารเรียกน้ำย่อยชุ่มแล้วก็สามารถตัดได้เลย

"Shuba" ใน Lavash

ฉันอยากจะอยู่กับสลัดอาหารด้วย โดยปกติแล้วพวกเขาจะแทนที่มายองเนสหรือผลิตภัณฑ์แป้งหนักด้วยผลิตภัณฑ์ที่เบากว่า

“แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” ที่ไม่มีมายองเนส

สำหรับคนรัก อาหารจานเดียว“สูตรคุณยายคลาสสิก” แบบเดียวกันนั้นก็เข้ามาช่วยเหลือ สิ่งที่เกี่ยวข้องกับการใช้มัสตาร์ด แต่ในกรณีนี้คุณต้องเพิ่มไม่ใช่มายองเนส แต่เป็นครีมเปรี้ยว

ส่วนผสมที่เตรียมไว้มีดังนี้: มัสตาร์ด 1 ช้อนชา, ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 100 กรัมและเกลือ ทุกอย่างผสมกัน ส่วนผสมนี้ใช้แทนมายองเนสในทุกขั้นตอนของ "การทำให้ชุ่ม"

“แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” กับอะโวคาโด

ผู้ที่ชื่นชอบบางคนคิดว่าสูตรอะโวคาโดเป็น "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่อร่อยที่สุด อะโวคาโดเป็นที่รู้จักของชาวรัสเซียมานานแล้ว ไม่เพียงแต่มีราคาสูงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำหนักด้วย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- ผลไม้นี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยมซึ่งประกอบด้วยวิตามินและกรดอะมิโนมากมาย ดังนั้นการปรากฏตัวของอะโวคาโดเป็นองค์ประกอบ "สุขภาพ" ในสลัดจึงเป็นทางเลือกที่ win-win โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเสิร์ฟใน "บรรจุภัณฑ์" เช่นนี้

“ชูบา” กับอะโวคาโดในแก้ว

“แขกที่แปลกใหม่” จะถูกเพิ่มลงในสลัดเกือบจะในตอนท้ายสุด ก่อนที่แครอทและหัวบีทจะใส่ชั้นสุดท้าย:

1. ชั้นมันฝรั่ง
2. แฮร์ริ่ง
3. หัวหอมใหญ่
4. ไข่ขูด.
5. อะโวคาโดก้อน
6. แครอทขูด
7. บีท.
8. มายองเนส

อาหารแบบดั้งเดิมมีรสชาติเผ็ดร้อนเป็นเอกลักษณ์ มันคุ้มค่าที่จะลองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง

“แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” ที่ไม่มีหัวหอม

สมาชิกในครัวเรือนบางคนไม่ชอบหัวหอมมากนัก สิ่งนี้ใช้ได้กับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ การนำเสนอนี้เป็นเรื่องปกติสำหรับร้านอาหาร เนื่องจากแขกมักจะหวังว่าจะได้ต่อในตอนเย็นสำหรับสองคน ในกรณีนี้แตงกวาดองอาจเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับหัวหอม มันจะเพิ่มความเผ็ดร้อนแต่จะไม่มีกลิ่นเฉพาะเจาะจง หรือคุณสามารถข้ามเลเยอร์นี้ไปเลยก็ได้

“แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” ที่ไม่มีหัวหอม

โซ่มีลักษณะเช่นนี้:

• 1 ชั้น – มันฝรั่ง;
• ชั้นที่ 2 – แฮร์ริ่ง;
• ชั้นที่ 3 – แครอท
• ชั้นที่ 4 – ไข่;
• ชั้นที่ 5 – มายองเนส

“เสื้อคลุมขนสัตว์ขี้เกียจ” ที่ไม่มีมันฝรั่งและแครอท - สูตรทีละขั้นตอน

นี่เป็นสูตรที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่ไม่ชอบแป้งจริงๆ “เสื้อคลุมขนสัตว์ขี้เกียจ” ที่ไม่มีมันฝรั่งและแครอท เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ไข่ - 8-10 ชิ้น;
• หัวบีท −2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แฮร์ริ่ง - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 200 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ, เกลือ, สมุนไพร;
• ในสัดส่วนที่เท่ากัน - น้ำและน้ำส้มสายชู 9%

เรานำเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนให้คุณทราบ:

รูปถ่าย	คำอธิบาย
	แบ่งไข่ดังนี้ ผ่าไข่ขาวลงครึ่งหนึ่งแล้วใส่ไข่แดงลงในภาชนะอื่น
	ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบ
	เทหัวหอมบดลงในเครื่องปั่นด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำ ทิ้งไว้ 15 นาที
	เราตัดผักชีฝรั่งแล้วใส่กระเทียมผ่านการกดกระเทียม
	เราแบ่งเนื้อปลาแฮร์ริ่งออกเป็นสองส่วน - หั่นชิ้นหนึ่งให้ละเอียด ส่วนอีกชิ้นให้ใหญ่ขึ้นเพื่อตกแต่ง "เรือ" ที่เสร็จแล้ว
	กรองหัวหอมดองผ่านตะแกรงเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
	บดไข่แดงด้วยส้อมเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
	ผสมหัวบีทกับน้ำมันพืชเพื่อไม่ให้สลัดมีสีทันที ฟิล์มน้ำมันจะ "ช้าลง" กระบวนการนี้และสลัดจะมีสีตัดกันมากขึ้น
	เพิ่มมายองเนสลงในภาชนะด้วยหัวบีทแล้ววางผักอื่น ๆ ทั้งหมดผสมผลิตภัณฑ์
	วางฐานในครึ่งไข่
	ตกแต่งด้วยชิ้นปลาเฮอริ่ง
	หรือผักใบเขียว

สลัดนี้ "เบา" มากกว่าปกติมากปลามีรสชาติดีมากไม่มีความรู้สึกหนักท้องและสะดวกมากสำหรับแขกที่สนุกสนาน

แฮร์ริ่งในก้อน

อีกทางเลือกหนึ่ง การออกแบบที่น่าสนใจ"แฮร์ริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" แน่นอนว่าตัวเลือกสลัดนี้ไม่สามารถเรียกว่าแคลอรี่ต่ำได้ แต่ก็เป็นเช่นนั้น วิธีที่ดีนำสลัดติดตัวไปด้วยหากคุณไปเดินป่า คุณสามารถตัดขนมปังที่ปิกนิกและทำให้เพื่อนของคุณประหลาดใจได้

“แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” ในก้อน

ขั้นตอนการเตรียมการใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที ดังที่เราเห็นในภาพในการเตรียมสลัดแบบซื้อกลับบ้านคุณต้องค่อนข้างมาก สินค้าที่มีจำหน่าย: ผักดองแฮร์ริ่ง หัวบีท และมายองเนส รวมถึงไข่ สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ในก้อนนั้นง่ายกว่าสูตรดั้งเดิมมาก

ปล่อยก้อนออกจากตรงกลางและวางในชั้นของหัวบีทกับมายองเนส, แฮร์ริ่ง, ผักดองและไข่ พอแช่ตู้เย็นก็จะได้ประมาณนี้ครับ จานที่น่าสนใจ.

“แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” ในก้อนที่ถูกตัดออก

ตัวอย่างการออกแบบสลัดดั้งเดิม

โดยตัวมันเอง “แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” ค่อนข้างมาก สูตรดั้งเดิม- อย่างไรก็ตาม ตัวเลือกการเสิร์ฟทำให้อาหารจานนี้เป็นไฮไลท์ของการเฉลิมฉลอง วิธีตกแต่ง "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" เรานำเสนอรูปถ่ายของตัวเลือกที่น่าสนใจที่สุดด้านล่าง

“แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” ในดอกกุหลาบ

“แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” เป็นม้วน

“แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” ด้วยทับทิมในรูปก้างปลา

บางครั้งคุณสามารถเห็นภาพวาดและรูปถ่ายดังกล่าว:

“แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” พร้อมรูปจัตุรัสแดง
“แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” พร้อมภาพป่าไม้

มีรูปร่างเหมือนปลา

แม่บ้านเย็บเสื้อคลุมขนสัตว์ชนิดใดสำหรับผลงานชิ้นเอกของปลาเฮอริ่ง? “ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” เหล่านี้ที่มีรูปร่างคล้ายปลา มักประดับในงานเลี้ยงของรัสเซีย ช่างฝีมือหญิงจะทำซ้ำรูปแบบปลาในรูปแบบต่างๆ

และคนที่เก่งที่สุดก็ใช้เจลาตินในสูตรอาหาร

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ในเจลาติน

รูปหัวใจ

มักมีการสร้างสลัด รูปแบบที่แตกต่างกัน- ตัวอย่างเช่นการออกแบบนี้ค่อนข้างเหมาะสำหรับวันครบรอบความสัมพันธ์หรือวันวาเลนไทน์

ในรูปแบบของเค้ก

และการออกแบบสลัดนี้จะโดดเด่นกว่าใคร เค้กคลาสสิก.

ในรูปแบบของม้วน - สูตรทีละขั้นตอน

บ่อยครั้งที่ช่างฝีมือหญิงหันไปใช้รูปแบบการนำเสนอที่น่าทึ่งเช่นสลัดในรูปแบบของม้วน "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ลำดับของชั้นที่นี่เหมือนกัน แต่ต้องกดแต่ละชั้นและหลีกเลี่ยงความชื้นส่วนเกิน สำหรับสิ่งนี้ ผักต้มมักจะบิดโดยใช้ผ้า

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

รูปถ่าย	คำอธิบาย
	กระจายฟิล์มยึดติดเป็นหลายชั้น กระจายหัวบีทขูดเป็นชั้นบาง ๆ แล้วเคลือบด้วยมายองเนส
	วางแครอทและมันฝรั่งสลับกัน แต่ละเลเยอร์ถัดไปจะแคบกว่าชั้นก่อนหน้าเล็กน้อย
	เรากดแต่ละชั้นด้วยผ้าน้ำมัน
	ชั้นถัดไปคือหัวหอมตามด้วยมายองเนส ด้านบนคือปลาเฮอริ่งเราวางมันไว้ใน "เส้นทาง"
	ค่อยๆ ม้วนขึ้น พยายามจัดแนวเพื่อให้ขอบ "ติดกาวตั้งแต่ต้นจนจบ" โดยกดเบา ๆ ทุกด้าน
	วาง “ไส้กรอก” ลงบนจานเสิร์ฟ ตัดขอบที่ไม่เรียบออก

สลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" เป็นที่รู้จักของหลาย ๆ คนมาเป็นเวลานาน แม้ในวัยเด็กเราก็ยังคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าแม่ของเราเตรียมสิ่งนี้สำหรับวันหยุด ของว่างแสนอร่อยซึ่งทุกคนก็แค่กลืนแก้มทั้งสองข้าง แม้ว่าจะมีสลัดอื่น ๆ อีกมากมายปรากฏขึ้นเมื่อเร็ว ๆ นี้ แต่แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ยังคงเป็นที่ต้องการสูง

ในเวลาเดียวกันอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ไม่เพียงแต่สามารถทำได้สำหรับโต๊ะวันหยุดเท่านั้น แต่ยังสำหรับด้วย เมนูประจำวัน- แม่บ้านที่เคารพตนเองทุกคนอยากจะรู้ การเตรียมการที่เหมาะสมสลัดนี้

วิธีการเลือก ทำความสะอาด และหั่นปลาเฮอริ่ง

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมสลัดนี้คุณต้องซื้อส่วนผสมหลักนั่นคือปลาเฮอริ่ง แนะนำให้เลือกปลาที่มีไขมันและตัวใหญ่ ปลาเฮอริ่งที่มีไขมันจะทำให้สลัดมีคุณค่าทางโภชนาการและชุ่มฉ่ำมาก

แต่สิ่งสำคัญคือต้องหั่นแฮร์ริ่งอย่างเหมาะสม ไม่ควรเหลือกระดูกแม้แต่ชิ้นเดียวเนื่องจากการมีอยู่ของพวกมันจะทำลายอาหารเรียกน้ำย่อย

เมื่อทำการแล่ปลา คุณสามารถใช้คำแนะนำต่อไปนี้:

ลำดับของชั้นในสลัดคืออะไร?

ตั้งแต่สมัยโบราณมีการเตรียมสลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในรูปแบบของชั้นซึ่งเคลือบด้วยมายองเนสไว้ล่วงหน้า ชั้นทำจากปลาเฮอริ่ง มันฝรั่งต้ม, แครอท, หัวบีท

ลำดับของชั้นอาจแตกต่างกัน ใครๆ ก็จัดกันตามสบาย ก่อนอื่นคุณสามารถเพิ่มแฮร์ริ่งสับแล้วตามด้วยมันฝรั่งแครอทและหัวบีท บางครั้งวางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งที่ด้านล่าง จากนั้นจึงใส่ปลา มันฝรั่งแครอทและหัวบีทอีกชั้นหนึ่ง

คุณสามารถใช้อีกหนึ่ง ตัวเลือกที่น่าสนใจวางเลเยอร์ - ทำซ้ำเลเยอร์ ในกรณีเหล่านี้ ชั้นผักจะถูกวางสลับกันเป็นชั้นบางๆ

สามารถสลับกันได้ 2-3 ครั้ง ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเตรียมสลัดที่อร่อยและที่สำคัญที่สุดคือสลัดที่โปร่งสบาย

สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอน

คุณต้องการส่วนผสมอะไรบ้าง:

• เนื้อปลาเฮอริ่งหนึ่งตัว
• แครอทสองอัน;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• บีทรูทขนาดกลางหนึ่งอัน;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• มายองเนส

เวลาทำอาหาร – 1.5 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ – 210 กิโลแคลอรี

วิธีการทำ สลัดคลาสสิก“ แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์”:

1. ล้างมันฝรั่งและรากแครอทให้สะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรก
2. จากนั้นใส่ผักลงในกระทะเติมน้ำเย็นเติมเกลือแล้วตั้งไฟให้เดือดจนนิ่ม
   
3. เราล้างหัวบีทวางไว้ในกระทะแยกต่างหากแล้วตั้งให้สุก
4. วางไข่ลงในกระทะที่มีน้ำ ใส่เกลือ และต้มจนแข็ง
5. ในขณะเดียวกันก็เตรียมปลาเฮอริ่ง ต้องล้างปลาให้สะอาดและทำความสะอาดเครื่องใน
6. ต่อไปเราจะทำความสะอาดปลาจากกระดูกและผิวหนัง
7. ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
   
8. ทันทีที่ผักพร้อมก็จะต้องเอาออกจากน้ำแล้วปอกเปลือก
9. ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดละเอียด
   
10. วางปลาเฮอริ่งสับละเอียดที่ด้านล่างของชามสลัด
11. ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
    
12. วางหัวหอมไว้ด้านบนของแฮร์ริ่งแล้วทาด้วยมายองเนส
13. วางชั้นมันฝรั่งไว้ด้านบนของแฮร์ริ่งแล้วเคลือบด้วยมายองเนส
14. ปอกแครอทแล้วขูดด้วยเครื่องขูดละเอียด
    
15. วางแครอทขูดไว้ด้านบนของมันฝรั่ง ทาชั้นให้ละเอียด
16. ปอกไข่แล้วถูบนเครื่องขูดละเอียด
    
17. วางไข่บดลงบนแครอท
18. เมื่อหัวบีทพร้อมแล้วจะต้องเอาออกจากน้ำปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด
    
19. วางหัวบีทชั้นสุดท้ายแล้วทามายองเนสให้ทั่ว
20. ปล่อยให้สลัดยืนประมาณ 5-6 ชั่วโมงเพื่อให้ทุกชั้นชุ่มฉ่ำ
    

ตัวเลือกสลัดแอปเปิ้ล

ในการเตรียมการคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• ปลาเฮอริ่ง - หนึ่งเนื้อ;
• บีทรูทขนาดกลางหนึ่งอัน
• หัวมันฝรั่ง 3-4 หัว
• 2 แอปเปิ้ล;
• รากแครอทสองอัน
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• บรรจุภัณฑ์มายองเนส

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – 195 กิโลแคลอรี

สูตรคลาสสิกสำหรับสลัดแฮร์ริ่งกับแอปเปิ้ลทีละขั้นตอน:

สลัดที่ชื่นชอบในรูปแบบของม้วน

ในการเตรียมการคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• ปลาเฮอริ่งหนึ่งตัว;
• บีทรูทหนึ่งอัน;
• 4 มันฝรั่ง;
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• หัวหอม – 1 หัว;
• รากแครอทสองอัน
• มายองเนสสำหรับเคลือบ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – 215 กิโลแคลอรี

วิธีปรุงแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์โดยใช้สูตรคลาสสิก:

ไอเดียตกแต่งสลัดที่แขกคาดไม่ถึง

เพื่อให้สลัดออกมาไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามมากคุณต้องรู้วิธีตกแต่งและเสิร์ฟ วิธีการออกแบบหลายวิธีที่แสดงด้านล่างนี้จะช่วยในเรื่องนี้

มีรูปร่างเหมือนปลา

ในการตกแต่งสลัด ให้หั่นหัวบีทเป็นครึ่งวง และแครอทเป็นเส้นเล็กๆ วางหัวบีทครึ่งวงในรูปแบบของครีบไว้ด้านบน จากแถบแครอทเราสร้างครีบหางและปากของปลา ตาก็ทำมาจากต้มได้ ไข่ขาวด้วยการเติมมะกอกชิ้นเล็ก ๆ

ดู

ตัวเลือกในการตกแต่งแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์นี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด สลัดทำในชามสลัดทรงกลม จากนั้นตัดวงกลมเล็ก ๆ ออกจากหัวบีทควรมีทั้งหมด 12 ชิ้น เราวางพวกมันไว้รอบขอบเป็นวงกลม

ในวงกลมเราเขียนเลขโรมันหรือตัวเลขปกติตั้งแต่ 1 ถึง 12 ด้วยมายองเนสก็สามารถตัดลูกศรออกจากหัวบีทได้ ตัวเลือกการออกแบบนี้จะเหมาะสำหรับปีใหม่

ก้างปลา

ตัวเลือกนี้ยังสามารถใช้สำหรับ โต๊ะปีใหม่- ควรตัดลายฉลุที่มีรูปร่างคล้ายต้นคริสต์มาสออกจากกระดาษ วางลายฉลุบนพื้นผิวของสลัดตรงกลางแล้วโรยพื้นผิวทั้งหมดยกเว้นลายฉลุด้วยสมุนไพรสับ จากนั้น นำต้นคริสต์มาสออกแล้วเติมไข่ขาวและไข่แดงบดลงไป

• เมื่อเตรียมสลัดต้องทามายองเนสทุกชั้น ยิ่งมายองเนสมากเท่าไหร่สลัดก็จะยิ่งมีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติดีขึ้นเท่านั้น
• เมื่อหั่นปลาจำเป็นต้องเอากระดูกทั้งหมดออกและเอาผิวหนังออก
• เป็นการดีกว่าที่จะขูดผักทั้งหมดด้วยเครื่องขูดแบบละเอียด นี่จะทำให้สลัดฟูขึ้น
• ด้านบนสามารถตกแต่งด้วยไข่แดงขูดและสมุนไพรสับ

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมที่ยังคงเป็นของว่างในวันหยุดแบบดั้งเดิม สามารถเตรียมได้หลายวิธี แต่ละชั้นจะเสริมซึ่งกันและกันและทำให้สลัดมีคุณค่าทางโภชนาการ นุ่มและอร่อยมาก

สูตรโดยละเอียดทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์อยู่ในวิดีโอต่อไปนี้