แต่ละชิ้นละลายในปาก นุ่ม หอม นุ่ม กรุบกรอบเป็นเอกลักษณ์...อันนี้ที่สุด สูตรที่ดี ตับทอดจากทั้งหมดที่ฉันได้ลอง!
เตรียมตับอันงดงามนี้ไว้ - คุณจะไม่เสียใจเลย!
สินค้า:
1. ตับเนื้อ - 600 กรัม
2. ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
3. กระเทียม - 3 กลีบ
4. น้ำตาล - 1 ช้อนชา
5. เกลือ - 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)
6. โซดา - 0.5 ช้อนชา
7. หัวหอม - 1 หัว
8. น้ำมันพืชสำหรับทอด
9.แป้งข้าวโพดสำหรับชุบเกล็ดขนมปัง
ล้างตับ ตากให้แห้ง เอาฟิล์มออก แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
เตรียมน้ำดอง: ในชามตีไข่ด้วยเกลือ, น้ำตาล, โซดาและกระเทียม, ผ่านการกด
เทส่วนผสมที่ได้ลงบนชิ้นตับแล้วหมักในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมงหรือจะทิ้งไว้ข้ามคืนก็ได้
ทอดปอกเปลือกจำนวนเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นครึ่งวง น้ำมันพืช- วางบนจาน
ม้วนตับที่หมักไว้แต่ละชิ้นลงไป แป้งข้าวโพดและวางในกระทะที่อุ่นซึ่งหัวหอมทอดอยู่ ใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็น เปลือกโลกสีทอง(ข้างละ 3 นาที)
เมื่อตับเป็นสีน้ำตาลเท่าๆ กัน ให้โรยด้วยหัวหอมทอด ผัด ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที ตรวจสอบความสุกโดยการตัดเป็นชิ้น ถ้าข้างในไม่มีสีชมพูก็จบแล้ว!
ขอให้คุณเจริญอาหาร!
ตับเนื้อที่อร่อยที่สุดแต่ละชิ้นแทบจะละลายในปากของคุณ: นุ่มมาก หุ้มด้วยเปลือกกรุบกรอบ - นี่เป็นสูตรตับเนื้อทอดที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดที่ฉันเคยลองมา จานแสนอร่อยบำรุงอย่างสมบูรณ์แบบให้ความแข็งแรงและพลังงาน ตับเนื้อชุบเกล็ดขนมปังมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ เปลือกที่น่ารับประทาน: ขนมอร่อย. ฉันคิดว่าสูตรนี้มีประโยชน์สำหรับแม่บ้านทุกคนที่ต้องรู้เพราะท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์โปรดของทุกคนก็ดีต่อสุขภาพมาก
ทอดดีที่สุด ตับเนื้อรวมกับ เครื่องเคียงง่ายๆ: ข้าวบัควีท ข้าวบาร์เลย์มุก แถมยังอร่อยกับผักอีกด้วย คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยได้โดยตรงในกระทะขนาดเล็ก: มันจะเป็นของดั้งเดิมและจะทำให้แขกและสมาชิกในครัวเรือนประหลาดใจ มากกว่า สูตรเพิ่มเติมสำหรับอาหารประเภทตับ โปรดดูเว็บไซต์ "อร่อยมาก"
ครั้งหนึ่งฉันได้ไปเยี่ยมเพื่อนคนหนึ่ง และแม่ของเธอก็เอาอาหารจานเด็ดมาให้เราด้วย มันเป็นตับกับโซดาสูตรที่ฉันเขียนใหม่ทันที
ฉันไม่ใช่แฟนตัวยงของตับ (ไม่สำคัญว่าเราจะพูดถึงตับประเภทไหน ไก่ เนื้อวัว ฯลฯ) ความขมขื่น ความรุนแรง และรูปลักษณ์ภายนอกนั้นไม่ได้กระตุ้นความอยากอาหารแต่อย่างใด ครอบครัวของฉันมีปฏิกิริยาเชิงลบต่ออาหารจานนี้ และอาหารจานนั้นก็แช่อยู่ในตู้เย็นจนกระทั่งฉันเอาไปให้แมวในโรงนา ดังนั้นพวกเขาจึงกวาดอาหารของฉันออกไปอย่างรวดเร็ว
ได้ลองปาฏิหาริย์นี้แล้ว การเตรียมการที่เหมาะสมฉันเปลี่ยนใจอย่างมากและตอนนี้ครอบครัวของฉันก็บริโภคผลงานชิ้นเอกทอดที่ฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อนี้เป็นประจำ ตับจะนุ่มและน่ารับประทานมากจนยากจะฉีกตัวเองออก หากคุณพยายามเตรียมเครื่องในนี้ตามสูตรที่ฉันเสนอ อาหารที่คุณทำจะกลายเป็นอาหารโปรดในครอบครัวของคุณอย่างแน่นอน
เพื่อให้ได้ยอดเยี่ยม สูตรอาหารก็ไม่จำเป็นที่จะต้องใช้จ่าย จำนวนมากเวลา. ตับจะสูญเสียความขม และชิ้นต่างๆ จะชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานหากคุณปฏิบัติตามวิธีการปรุงที่ฉันเสนอ ทุกสิ่งที่คุณต้องการนอกเหนือจากส่วนผสมหลัก ( เครื่องในเนื้อวัว), นี้:
ควรหั่นตับ (ฉันทาน 1 กก.) เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในภาชนะทรงลึกแล้วเติมโซดา (2 ช้อนโต๊ะ) ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักส่วนผสมไว้ 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นเราล้างเครื่องในให้ดีและเติมเกลือเล็กน้อยลงในองค์ประกอบ (ฉันใส่ 1.5 ช้อนชาปรากฎว่าไม่เค็มมาก) และสีดำ พริกไทยป่น- สินค้าพร้อมสำหรับการทอด ก็เพียงพอที่จะม้วนแป้งแต่ละก้อนแล้ววางลงในกระทะที่อุ่น การทอดไม่ควรใช้เวลาเกิน 15 นาทีก็เพียงพอที่จะทำให้ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้มีรสชาติอร่อย
เป็นสูตรนี้ที่แม่เพื่อนให้ฉัน หลังจากนั้นฉันก็พบวิธีอื่นในการเตรียมตับด้วยโซดา เราจะมาทำความรู้จักกับพวกเขาในภายหลัง แต่ตอนนี้ฉันจะบอกคุณถึงทางเลือก การเตรียมการที่สมบูรณ์แบบเครื่องในซึ่งใช้สารละลายโซดาด้วย สูตรนี้ใช้เตรียมเนื้อหมูและตับอื่นๆ ได้
เตรียมโดยใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:
ก่อนอื่นคุณต้องทำการหมักแบบเบา ๆ โดยเจือจาง เบกกิ้งโซดาในปริมาณนมที่กำหนด ล้างส่วนผสมหลัก หั่นเป็นชิ้น (ประมาณ 1 ซม.) แล้วแช่ในของเหลวที่เตรียมไว้ ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง จากนั้นจะต้องล้างตับและใส่เกลือให้สะอาด เพิ่มพริกไทยดำป่นที่นี่และทุกอย่างก็ผสมให้เข้ากัน ม้วนชิ้นที่เสร็จแล้วลงในแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านจนสุกเต็มที่
การใช้โซดาและกระเทียมคุณสามารถเตรียมเครื่องในที่นุ่มและมีกลิ่นหอมที่น่าประหลาดใจซึ่งเส้นทางนี้จะ "ขับเคลื่อน" ทั้งครอบครัวไปที่ห้องครัว ฉันมักจะใช้สูตรนี้ด้วย ดังนั้นจึงผ่านการทดสอบมาหลายครั้งแล้ว และถ้าคุณต้องการทำให้แขกประหลาดใจ ก็อย่าลืมนำไปใช้
ส่วนผสมที่จำเป็น:
การเตรียมตับด้วยโซดานั้นง่ายมาก:
ชิ้นที่หมักไว้ควรทอดจนเป็นสีเหลืองทอง (ด้านหนึ่งประมาณ 3-4 นาที) แค่นี้ก็เพียงพอแล้ว โดยเฉพาะถ้าคุณแช่ไว้ข้ามคืน ทันทีที่จานได้สีน้ำตาลสม่ำเสมอก็ควรโรยด้วยหัวหอมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ หลังจากนั้นผลงานชิ้นเอกที่เกือบจะเสร็จแล้วควรปิดฝาและเก็บไว้บนไฟอ่อน ๆ ไม่เกิน 5 นาที
สูตรที่กล่าวถึงทั้งหมดสำหรับการปรุงตับด้วยโซดานั้นประสบความสำเร็จมากที่สุด ชิ้นที่มีกลิ่นหอมและนุ่มมากโดยไม่มีรสขมที่ปกคลุมไปด้วยเปลือกกรอบจะทำให้นักชิมทุกคนพอใจ
นักโภชนาการแนะนำให้กินตับทุกสัปดาห์และหากคุณไม่ได้ทำเช่นนี้เนื่องจากรสชาติที่ไม่พึงประสงค์วิธีการปรุงอาหารที่อธิบายไว้จะทำให้คุณพอใจเพราะพวกเขาเปลี่ยนการรับรู้และคุณภาพอย่างรุนแรง จานสำเร็จรูป- อย่าลืมพยายามเตรียมผลงานชิ้นเอกโดยใช้สูตรที่อธิบายไว้และคุณจะประหลาดใจกับผลลัพธ์ที่ได้