ฤดูร้อนยังอีกไกล ดังนั้นคุณก็สามารถผ่อนคลายสักหน่อยและปรนเปรอตัวเองด้วยพายไส้กล้วยหอมๆ การเตรียมแป้งอบตามสูตรนี้ไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำได้ อุปกรณ์ในครัวจะช่วยอำนวยความสะดวกในการนวดแป้งได้อย่างมาก: หม้อหุงอเนกประสงค์ เครื่องทำขนมปัง หรือเครื่องเตรียมอาหาร (ฉันใช้เครื่องเตรียมอาหาร) ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในพุ่มหนาแล้วตั้งแป้งให้เป็นโหมดการนวด เอาล่ะไปทำงานกันเถอะ...

วัตถุดิบ

วิธีนวดแป้ง: __ใหม่__

• นม (300 มล.)__NEWL__
• ยีสต์แห้ง (1 ห่อ)__NEWL__
• มาการีนหรือเนย (250 กรัม)__NEWL__
• เกลือ (0.5 ช้อนชา)__NEWL__
• น้ำตาล (0.5 ถ้วย)__NEWL__
• แป้ง (3-4 ถ้วย)__NEWL__
• ไข่ (1 ชิ้น)__NEWL__

เทนมอุ่น ยีสต์แห้ง และมาการีน (หรือเนย) ที่ละลายในอ่างน้ำลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร ใส่เกลือน้ำตาล (คุณสามารถเพิ่มวานิลลินได้) ไข่แล้วปิดฝา เปิดโปรเซสเซอร์ไปที่โหมดช้าที่สุดแล้วค่อยๆ เติมแป้ง 3/4 ของปริมาณแป้งทั้งหมด

หลังจากนั้นให้หมุนปุ่มไปที่โหมดความเร็วปานกลางและปล่อยอุปกรณ์ไว้ 20 นาที แป้งพร้อมสำหรับการทำงานต่อไป

แป้งที่เสร็จแล้วจะนุ่มและโปร่งสบายแบ่งเป็นชิ้นๆ

และคลึงออกด้วยไม้นวดแป้ง

สำหรับการกรอกฉันเตรียมกล้วย: ปอกเปลือกแล้วหั่นตามยาวออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นและเป็นชิ้นยาว 3-4 ซม.

วางกล้วย 3-5 ชิ้นลงในแป้งกลมที่รีดแล้วปิดขอบให้แน่น

เพื่อป้องกันไม่ให้พายเปิดออกเมื่ออบ ควรวางพายไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชโดยคว่ำด้านตะเข็บลง อบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 25 นาที

ลูกสาวคนโตของฉันแนะนำสูตรพายกล้วยให้ฉัน เธอชอบกล้วยไม่ว่าจะในรูปแบบใดก็ตาม เมื่อฉันเริ่มเตรียมแป้งเปรี้ยวสำหรับพาย เธอขอให้ฉันทำพายหวานแทนพายเนื้อ “แม่ แต่เอากล้วยกับน้ำตาลมาเป็นไส้ดีกว่า” เธอถาม ทำไมไม่ล่ะ... พายกล้วยกับแป้งขนมปังชนิดร่วนที่ปรุงด้วยครีมเปรี้ยว ซึ่งเป็นสิ่งที่คุณต้องการสำหรับของว่างยามบ่าย

สูตรออกมาเร็วมาก ฉันอบพายกล้วยในเตาอบภายในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง

เรานำผลิตภัณฑ์จากรายการ

เทแป้งลงในชาม คุณสามารถเอาแป้งได้โดยไม่ต้องกรองก่อน เพิ่มเนยนุ่มและเกลือเล็กน้อย รวมเนยและแป้งเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ฉันแค่หยิบเนยด้วยมือแล้วนวดให้เข้ากันกับแป้ง ผงฟูสำหรับแป้งก็มาเช่นกัน สามารถใช้วานิลลินได้หากต้องการ ฉันเจอผงฟูรสหนึ่ง ด้วยเหตุนี้ฉันจึงไม่ได้ใช้วานิลลา - เพื่อไม่ให้กลิ่นหอมของไส้กล้วยขัดจังหวะ

เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในแป้งที่ร่วน

นวดขนมปังเนื้อนุ่ม ปิดขนมปังด้วยฟิล์ม ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที

ตัดกล้วยเป็นวงกลม ผสมกับน้ำตาล มะนาวฝานบดที่ไม่มีความเอร็ดอร่อยก็มาที่นี่เช่นกัน

แบ่งแป้งแช่เย็นออกเป็นสองส่วน เราม้วนสองเส้นออกมา แป้งออกมาค่อนข้างนุ่ม สำหรับการ “ปัดฝุ่น” คุณต้องใช้แป้ง คุณต้องสร้างลูกบอลจากมัด

แผ่ลูกบอลทีละลูกให้เป็นเค้กแบน วางกล้วยไว้ตรงกลางของขนมปังแต่ละแผ่น

เราทำพาย วางไว้บนถาดอบบนกระดาษ parchment ทากระดาษรองอบด้วยเนยบางๆ วางพายกล้วยไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 240°C เป็นเวลา 15-20 นาที

พายกล้วยพร้อม! นำพายออกจากถาดอบแล้วพักให้เย็น

พายกล้วยหอมเหมาะอย่างยิ่งกับนมเป็นของว่างยามบ่าย

พายยีสต์กับผลไม้จะตกแต่งงานฉลองต่างๆ

พายผลไม้ที่ทำจากแป้งยีสต์เป็นแบบคลาสสิก คุณย่าและคุณแม่ของเราเลี้ยงแขกด้วยพายเหล่านี้ เด็กยุคใหม่ของเราที่ถูกนิสัยใจคอจากการทำอาหารทุกประเภทจะกินพายอย่างมีความสุข
ก่อนหน้านี้ การอบพายจากแป้งยีสต์เป็นกระบวนการที่ยาวนานและค่อนข้างใช้แรงงานคนมาก ด้วยการถือกำเนิดของยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็วทุกชนิด การเตรียมขนมอบจึงกลายเป็นเรื่องง่าย ตอนนี้คุณไม่จำเป็นต้องคิดในใจเป็นเวลาหลายชั่วโมง มีแม้กระทั่งสูตรอาหารที่ไม่มีเวลาพิสูจน์แป้งยีสต์เลย แต่นี่เป็นหัวข้อสำหรับบทความอื่นและสูตรอาหารอื่น

กลับไปที่สูตรที่ค่อนข้างรวดเร็วของเราสำหรับพายยีสต์พร้อมผลไม้ที่สวยงามและอร่อยซึ่งไม่เพียง แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่เท่านั้น แต่แม้แต่เด็ก ๆ ก็สามารถเตรียมได้

สำหรับพ่อครัวมือใหม่ มีการโพสต์รูปภาพทีละขั้นตอนไว้ท้ายบทความ

ฉันขอจองทันที - ส่วนผสมหลายอย่างในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมอื่นที่ดีกว่าและราคาไม่แพงสำหรับคุณ นอกจากนี้สูตรนี้ยังสามารถปรับให้เข้ากับผู้ที่ถือศีลอดอย่างเคร่งครัดและบริโภคเฉพาะอาหารที่ได้รับอนุญาตเท่านั้นในเวลานี้

สำหรับ พายยีสต์กับแอปเปิ้ลและกล้วยเราต้องการ:

แป้งสาลี – 500-600 กรัม (เท่าที่แป้งจะใช้)
ยีสต์ (แห้งออกฤทธิ์เร็ว) – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
นม – 150 กรัม
น้ำมัน – 100 กรัม (เนย ผัก หรือมาการีนสำหรับอบ)
น้ำตาล – 4 – 6 ช้อน (เพื่อลิ้มรส)
เกลือ – ½ ช้อนชา
ไข่ – 1 ชิ้น
น้ำ – 50 กรัม

สำหรับการเติม:

แอปเปิ้ล – 3-4 ชิ้น
กล้วย – 1 ชิ้น
แยม แยม หรือแยมอ่อน – 100 – 150 กรัม

สำหรับ พายยีสต์ไม่ติดมันเราแยกไข่ออกโดยสิ้นเชิง เปลี่ยนนมด้วยน้ำ ใช้น้ำมันพืชใดก็ได้

การทำเค้กยีสต์

เทยีสต์ลงในน้ำอุ่น อย่าคน ปล่อยทิ้งไว้ 10-15 นาทีจนละลายหมด

ในเวลานี้ ในชามอีกใบ ผสมนม เนย (ทำให้นิ่มลงหากใช้เนยหรือมาการีน) เกลือ ไข่ น้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ในตอนท้ายใส่ยีสต์ที่ละลายในน้ำลงไป ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วเทลงในแป้ง

นวดแป้งด้วยช้อน แป้งควรจะนุ่ม ไม่เหลว และไม่แน่น (เราจะไม่ม้วนออกและจะไม่เทเหมือนเค้กสปันจ์ด้วย)

ปิดชามด้วยแป้งด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ช่วงนี้พักผ่อนหรือทำอย่างอื่นได้ ในช่วงเวลานี้แป้งควรเพิ่มปริมาตรอย่างมาก หากคุณมีเวลา คุณสามารถเพิ่มเวลาเล็กน้อย (แต่ไม่จำเป็น) แล้วนวดแป้งอย่างน้อยหนึ่งครั้งเพื่อให้แป้งขึ้น (มา) สองครั้ง

เรากลับไปที่ห้องครัววางแป้งบนถาดอบหรือจานอบ ทาถาดอบด้วยน้ำมันหรือคลุมด้วยกระดาษรองอบซึ่งเราก็ทาน้ำมันด้วย เราเกลี่ยแป้งให้ทั่วแผ่นอบด้วยมือของเราหนาประมาณ 1 ซม. คุณสามารถทาน้ำมันบนฝ่ามือหรือโรยแป้งด้วยแป้งเพื่อให้ทำงานได้ง่ายขึ้น หากแป้งไม่ต้องการทำตามในทันทีและไม่ยืดออกทั้งหมดในครั้งแรก ให้วางถาดอบไว้สักครู่ เชื่อฉันเถอะว่าหลังจาก "พักผ่อน" ไปได้สักพัก แป้งก็จะจัดการได้ง่ายและคุณสามารถเกลี่ยลงบนกระทะได้อย่างง่ายดาย

นำแยมหรือแยมแล้วปิดพื้นผิวของพายด้วยชั้นบาง ๆ หากคุณใช้แยมเนื้อแข็ง ให้นำเข้าไมโครเวฟสักครึ่งนาทีเพื่อทำให้แยมนิ่มลง

ในเวลานี้คุณสามารถเปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่องและวางพายที่เตรียมไว้ไว้ข้างเตาอบที่อุ่นได้แล้ว ในระหว่างนี้เรามาเริ่มด้วยการเติมกันดีกว่า

คุณสามารถปอกแอปเปิ้ลหรือทิ้งเปลือกไว้ก็ได้ (จะทำให้ดูสวยงามมากขึ้นในพายที่ทำเสร็จแล้ว) เราหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นและกล้วยตามลำดับ วางผลไม้ลงบนพายแล้วโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย

ในขณะที่เรากำลังทำไส้ แป้งบนถาดอบควรมีเวลาขึ้นเล็กน้อย วางพายในเตาอบแล้วอบประมาณ 30-40 นาที เวลาในการอบขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ เมื่ออบพายเป็นครั้งแรก ให้ตรวจสอบความพร้อมอย่างระมัดระวัง

สิ่งสำคัญคือแป้งอบ เช่นเคย คุณสามารถตรวจสอบสิ่งนี้ได้ด้วยไม้จิ้มฟัน (หากคุณแทงผ่านแป้งแล้วเอาออก จะไม่มีเศษแป้งติดอยู่หากเค้กพร้อม)

ด้านบนของพายควรมีสีน้ำตาลเล็กน้อย แต่ที่นี่คุณควรได้รับคำแนะนำจากรสนิยมของคุณเช่นกัน บางคนชอบทุกอย่างที่ทอด แห้ง กรอบ บางคนชอบนุ่มกว่าและนุ่มกว่า

ภาพถ่ายทีละขั้นตอน

ในชามอีกใบ ผสมนม เนย (หากใช้เนยหรือมาการีนทำให้นิ่มลง) เกลือ ไข่ น้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ในตอนท้ายใส่ยีสต์ที่ละลายในน้ำลงไป ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วเทลงในแป้ง

นวดแป้งด้วยช้อน แป้งควรจะนุ่ม ไม่เหลว และไม่แน่นมาก

ปิดชามด้วยแป้งด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ช่วงนี้แป้งจะขึ้นฟูดี

นำแยมหรือแยมแล้วคลุมพื้นผิวของพายด้วยชั้นบาง ๆ

เราหั่นผลไม้ (วันนี้เราใช้แอปเปิ้ลและกล้วย แต่โดยทั่วไปอาจมีผลไม้อื่น ๆ เช่นลูกพลัมหรือลูกแพร์

วางผลไม้ลงบนพายแล้วโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย

ด้านบนของพายควรมีสีน้ำตาลเล็กน้อย แต่ที่นี่คุณควรได้รับคำแนะนำจากรสนิยมของคุณเช่นกัน บางคนชอบทุกอย่างแบบทอด แห้ง กรอบ ในขณะที่บางคนชอบแบบนุ่มกว่า

พายพร้อมแล้ว! นำออกจากเตาอบ หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมชา

เรียกน้ำย่อย

หากคุณชอบอบพายคุณอาจจะสนใจหรือ

ฉันแนะนำให้คนรักกล้วยทุกคนลองพายกล้วย พวกเขาเตรียมได้ง่ายมาก ที่นี่ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารหนึ่งสูตรและให้คำแนะนำบางประการที่คุณสามารถทำเค้กกล้วยได้หลายสิบประเภท ท้ายที่สุดแล้ว ไม่จำเป็นต้องเผยแพร่สูตรอาหาร 10 สูตรที่แตกต่างกันสองสามวิธี เป็นการดีกว่าที่จะแยกส่วนพื้นฐานนี้ออกซึ่งช่วยให้คุณสร้างความบ้าคลั่งในการทำอาหารได้ (ในทางที่ดี)

โดยวิธีการผมแนะนำให้คุณดูก่อน เค้กโฮมเมดอร่อยมาก!

สูตรพายกล้วยอบด้วยแป้งยีสต์

วัตถุดิบ:

• ยีสต์แห้ง – 10 กรัม
• กล้วย – 4 ชิ้น
• แป้ง – 500 กรัม
• นม – 250 มล.
• เนย – 40 กรัม
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ – 1 หยิก;

การเตรียมการทีละขั้นตอน

นวดแป้ง

1. เพิ่มยีสต์ลงในนมอุ่น คนและรอ 10 นาที
2. ตีไข่ 1 ฟอง เนยนิ่ม น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) และเกลือลงในถ้วย ผสม.
3. เทนมลงในไข่แล้วผสมอีกครั้ง
4. ขณะกวนให้ใส่แป้งลงไป นวดแป้งด้วยมือของคุณ
5. ปล่อยให้แป้งขึ้น (30 นาที)

ไส้กล้วยสำหรับพาย

1. ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. โรยด้วยน้ำตาล (3 ช้อนโต๊ะ)

การสร้างแบบจำลองและการอบพายกล้วย

1. ต่อยแป้ง ยืดเป็นไส้กรอก แล้วตัดเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
2. แผ่แป้งออกเป็นชิ้นกลม
3. วางไส้กล้วย 2-3 ช้อนโต๊ะลงบนตอร์ติญ่าแต่ละอัน
4. ดึงแป้งไปทางตรงกลางทำให้เกิดตะเข็บ ปิดขอบให้แน่น
5. ทาน้ำมันบนถาดอบแล้ววางพายลงไป
6. เปิดเตาอบที่ 190 องศา
7. แปรงพายด้วยไข่ที่ตีแล้ว
8. นำเข้าอบประมาณ 25-35 นาทีจนพายเป็นสีทอง

วิธีเตรียมไส้กล้วยสำหรับพายให้อร่อย

การทำไส้กล้วยนั้นง่ายมากจริงๆ เราต้องการจินตนาการ เราต้องการการผสมผสาน

อัลกอริธึมทั่วไปนั้นง่ายมาก: สับส่วนผสม ปรุงรสด้วยน้ำตาลหรืออะไรหวานๆ

ไม่จำเป็นต้องทอดหรือแปรรูปกล้วย สามารถเพิ่มผลไม้ดิบลงในไส้ได้

กล้วยสามารถผสมกับสตรอเบอร์รี่ สับปะรด แอปเปิ้ล น้ำผึ้ง ช็อคโกแลต อบเชย คอทเทจชีส ลูกแพร์ ราสเบอร์รี่ ฯลฯ สิ่งที่ฉันชอบคือพายกล้วยและแอปเปิ้ล พายกล้วยและช็อคโกแลตก็เก๋มากเช่นกัน

คุณสามารถทำพายกล้วยจากขนมพัฟได้ ฉันแนะนำให้ใช้แป้งสำเร็จรูป คุณเพียงแค่ตัดมันเป็นสี่เหลี่ยมที่เหมือนกัน แล้วทุกอย่างก็เหมือนกัน

พายกล้วยไม่เพียงแต่อบได้เท่านั้น แต่ยังทอดได้อีกด้วย ตัวอย่างเช่นในสูตรข้างต้นสามารถเปลี่ยนเตาอบเป็นกระทะได้จากนั้นคุณจะได้พายกล้วยหอมและไส้กล้วย

เข้าร่วมกลุ่มของฉันและแชร์หน้านี้บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก ผู้เขียนจะมีความสุขมาก!

นี่คือสูตรภาพสำหรับทำพายกล้วยกับขนมพัฟ วิดีโอดีกว่าภาพถ่าย

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

กลิ่นพายในบ้านเป็นสัญลักษณ์ของความสะดวกสบาย ความผาสุก และบรรยากาศครอบครัวที่ดี เพื่อเอาใจครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยพายกล้วย คุณจะต้องมีเวลาว่างเล็กน้อยและผลิตภัณฑ์ในปริมาณขั้นต่ำ เราขอแนะนำให้คุณจดสูตรง่ายๆ นี้ไว้และเตรียมพายไส้กล้วยหอมสำหรับใช้ในครัวเรือนในสุดสัปดาห์นี้ มั่นใจได้ว่าพายเหล่านี้จะได้รับการชื่นชม!

สารประกอบ

• นม 1 แก้วไขมัน 3.2%
• 30 กรัม ยีสต์ที่ถูกบีบอัด
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• เนย 1/2 แท่ง
• แป้งสาลี
• กล้วย 2 ลูก
• น้ำตาลเล็กน้อยสำหรับเติม

การตระเตรียม

1. ตัดเนยเป็นก้อน

2. อุ่นนมหนึ่งแก้วในชามลึกแล้วเท 30 กรัมลงไป ยีสต์สดหรือ 2 ช้อนโต๊ะ ยีสต์แห้งทันทีหนึ่งช้อนและเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีเพื่อให้ยีสต์ขึ้นเล็กน้อย เพิ่มส่วนผสมนมและยีสต์ที่เหมาะสมลงในเนย

3. ใส่แป้งซึ่งควรร่อนล่วงหน้าเพื่อให้ออกซิเจนอิ่มตัวได้ดีขึ้นและแป้งก็ออกมาสำเร็จมากกว่า คุณจะต้องใช้แป้งในปริมาณมากจนกระบวนการนวดทำให้แป้งมีความแข็งปานกลาง

4. บดเนยด้วยไม้พายแล้วผสมกับส่วนผสมที่เหลือ คลุมแป้งที่เสร็จแล้วด้วยผ้าสะอาด

5. บนโต๊ะ รีดแป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ (หนาไม่เกิน 1.5 ซม.) ตัดเป็นสี่เหลี่ยมตามที่เห็นในภาพ

6. วางกล้วยที่หั่นเป็นวงกลมตรงกลางแต่ละลูก โรยด้วยน้ำตาลแล้วปั้นให้เป็นพาย