มีคนเพียงไม่กี่คนที่เคยได้ยินเกี่ยวกับอาหารจานนี้หรือผลิตภัณฑ์อย่าง cannelloni แต่นี่เป็นพาสต้าธรรมดา แต่ความแตกต่างอยู่ที่ขนาดที่ใหญ่ เส้นผ่านศูนย์กลางของพาสต้าหนึ่งอันคือ 3 ซม. และมีความยาวถึง 10 ซม จานอิตาเลียนซึ่งคุณสามารถทำเองได้ง่ายๆที่บ้าน นอกจากนี้ยังสามารถปรุงด้วยซอสเบชาเมลซึ่งจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อน

หากคุณต้องการกระจายความเสี่ยงของคุณ เมนูประจำวันและเอาใจคนที่คุณรักด้วยของอร่อย เราขอแนะนำให้พิจารณาหลายสูตรสำหรับการรักษาที่ยอดเยี่ยมนี้

Cannelloni คลาสสิคพร้อมเนื้อสับ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• cannelloni 250 กรัม
• เนื้อสับ 250 กรัม
• หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• 2 กลีบกระเทียม
• ชิ้นชีส ดูรัมสำหรับ 180 กรัม
• น้ำมันพืช
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 5-6 ก้าน;

ระยะเวลาการปรุงอาหารคือ 60-70 นาที

คุณค่าทางโภชนาการ - 280

วิธีทำอาหาร:

• ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• วางมะเขือเทศและหัวหอมลงในกระทะที่มีน้ำมันแล้วทอดประมาณ 8-10 นาที
• ปอกกลีบกระเทียม หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ผักลงไป เพิ่มเกลือและพริกไทยดำแล้วปรุงต่ออีก 3 นาที
• ล้างก้านผักชีฝรั่ง เขย่าและสับละเอียดมาก เพิ่มผักใบเขียวลงในซอสแล้วคนให้เข้ากัน
• จากนั้นใส่เนื้อสับลงในชามเติมเกลือเล็กน้อยแล้วโรยด้วยพริกไทยป่น คนให้เข้ากัน
• ยัดไส้ Cannelloni ด้วยเนื้อสับ
• ฉีดสเปรย์จานอบให้ทั่วทุกด้าน น้ำมันพืชและจัดวางคานเนลโลนีที่ยัดไส้ไว้
• จากนั้นกรอกแบบฟอร์มด้วยซอส
• บดชีสเป็นเส้นละเอียดแล้ววางลงบนพาสต้าและซอส เทน้ำครึ่งแก้ว
• ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์
• เปิดเตาอบและให้ความร้อนถึง 180 องศา เราใส่แบบฟอร์มไว้ตรงนั้น ปล่อยให้อบประมาณ 40 นาที

Cannelloni กับเนื้อสับในเตาอบ: สูตรทีละขั้นตอน

• cannelloni 300-350 กรัม
• เนื้อหรือ หมูสับ- 400 กรัม
• แครอทหนึ่งอัน;
• หัวหอม;
• ไส้กรอกชีส 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• มายองเนส - 100 กรัม;
• 3-4 กลีบกระเทียม
• นม 100 มล.
• น้ำมันพืช
• เกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำป่น

ควรปรุงนานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง

จำนวนแคลอรี่ - 290

• เราล้างแครอททำความสะอาดสิ่งสกปรกทั้งหมดแล้วบดด้วยขี้กบขนาดใหญ่
• เอาผิวหนังออกจากหัวหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ตั้งกระทะบนกองไฟ ใส่น้ำมันพืช แล้วตั้งไฟให้ร้อน
• เพิ่มผักสับลงในน้ำมันที่ร้อนแล้วทอดทิ้งไว้ 10 นาที ผสมทุกอย่าง
• จากนั้นเราก็วางมันไว้ตรงนั้น เนื้อสับเติมเกลือโรยด้วยพริกไทยดำป่นผัดเติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
• หลังจากนั้นให้นำไส้ออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
• ในระหว่างนี้เรากำลังเตรียมตัว ซอสชีส- หั่นไส้กรอกชีสเป็นชิ้นเล็กๆ วางไว้ในถ้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร บดชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ถัดไปใส่มายองเนสครีมเปรี้ยวในถ้วยแยกผสมทุกอย่าง
• เพิ่มชีสลงในส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมายองเนสแล้วผสม
• ปอกกลีบกระเทียมบีบด้วยกลีบกระเทียมแล้วใส่ลงในซอส ผัดทุกอย่าง
• จากนั้นเติมนมผสมทุกอย่าง ซอสเผ็ดพร้อม;
• เติม Cannelloni ด้วยเนื้อสับและผัก
• เคลือบถาดอบลึกด้วยน้ำมันพืชอย่างระมัดระวังแล้ววางไส้ที่ยัดไส้ไว้ที่นั่น
• เทซอสชีสลงไปทุกอย่าง
• เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วนำกระทะออก ปล่อยให้อบประมาณ 30 นาที

Cannelloni กับไก่สับในหม้อหุงช้า

• แคนเนลโลนี 300 กรัม
• เนื้อสับจาก เนื้อไก่- ครึ่งกิโลกรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศหนึ่งลูก;
• หัวหอม - 1 หัว;
• น้ำครึ่งแก้ว
• เล็กน้อย น้ำมันมะกอก;
• เกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำป่น

ปรุงนานแค่ไหน - 70 นาที

1. ใส่เนื้อสับลงในถ้วยใส่เกลือและสีดำ พริกไทยป่น- ผสมทุกอย่าง
2. นำเปลือกออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ปอกแครอทล้างสิ่งสกปรกทั้งหมดแล้วถูด้วยเครื่องขูดขนาดกลาง
4. เทน้ำร้อนลงบนมะเขือเทศแล้วใส่ลงไปทันที น้ำเย็น- จากนั้นค่อย ๆ ลอกเปลือกออก
5. หลังจากนั้นมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วสามารถขูดหรือบดในเครื่องปั่นจนบด

• บน multicooker ให้ตั้งค่าโหมด "Frying" จาระบีภาชนะด้วยน้ำมันมะกอก
• จากนั้นเพิ่มหัวหอมและแครอทแล้วทอดประมาณ 10 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน
• จากนั้นวางผักย่างครึ่งหนึ่งลงบนจาน
• เพิ่มเนื้อสับลงในผักที่เหลือปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดและทอดประมาณ 10 นาที
• ต่อไปเราเริ่มเติม cannelloni ด้วยเนื้อสับและผัก
• วางพาสต้าพร้อมไส้ลงในภาชนะหลายเมนูใส่ผักย่างที่เหลือลงไปเทมะเขือเทศบดและน้ำให้ทั่ว
• หากจำเป็นให้เติมเกลือและพริกไทยดำป่น
• ตั้งโปรแกรม “สตูว์” และปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 40 นาที

วิธีปรุง Cannelloni ด้วยเนื้อสับและซอสเบชาเมล

• cannelloni 250 กรัม
• เนื้อดินหรือหมูครึ่งกิโลกรัม
• มะเขือเทศขนาดกลาง 4 ลูก
• วางมะเขือเทศ 100 กรัม
• มอสซาเรลลาชีสหนึ่งชิ้น คุณสามารถใช้มอสซาเรลลาชีส 100 กรัม และฮาร์ดชีสอื่นๆ 100 กรัม
• หัวหอม;
• แครอทหนึ่งอัน;
• น้ำมันพืช
• เกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำป่น

สำหรับซอสเบชาเมล:

• นม 800 มล.
• ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย;
• แป้ง - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• เนย 50 กรัม
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

ระยะเวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 15 นาที

คุณค่าทางโภชนาการ - 285

• เราล้างแครอทปอกเปลือกแล้วบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• เอาผิวหนังออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• เพิ่มผักลงในน้ำมันอุ่นแล้วทอดประมาณ 5-8 นาที ผัดอย่างต่อเนื่อง
• จากนั้นใส่เนื้อสับลงไปเติมเกลือใส่พริกไทยดำผสมทุกอย่าง เราออกไปเตรียมตัวด้านล่าง ฝาปิด 7-8 นาที จากนั้นเปิดฝาแล้วปรุงต่ออีก 7 นาที
• เราล้างมะเขือเทศ คุณสามารถเอาผิวหนังออกได้โดยไม่จำเป็น พวกเขาสามารถขูดด้วยเครื่องขูดหรือบดในเครื่องปั่นจนบด
• จากนั้นเราก็โพสต์ น้ำซุปข้นมะเขือเทศลงในภาชนะแล้วเติมลงไป วางมะเขือเทศโรยด้วยเกลือและผสม
• จากนั้นเทซอสมะเขือเทศลงในเนื้อสับผัดและปรุงประมาณ 10-15 นาที
• มาเริ่มเตรียมซอสเบชาเมลกัน ละลายในกระทะหรือภาชนะที่มีผนังหนา เนย;
• เพิ่มแป้งลงในเนยผัดทุกอย่างประมาณ 2-3 นาที
• จากนั้นค่อยๆ เทนมลงไปทีละน้อย และอย่าลืมคนให้เข้ากัน ไม่ควรมีก้อนเหลืออยู่ คุณควรได้ส่วนผสมที่สม่ำเสมอ
• ต้มซอสจนข้น ทันทีที่ข้นให้ปิดไฟแล้วนำออกจากเตา
• จากนั้นจึงเติมลงในซอส ลูกจันทน์เทศและคนให้เข้ากัน
• เราเติม cannelloni ด้วยเนื้อสับ ผัก และมะเขือเทศ
• ฉีดน้ำมันลงในจานอบ ใส่แคนเนลโลนีที่เติมไว้แล้วราดซอสเบชาเมลลงไป
• ชีสสามชิ้นเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้ววางไว้ด้านบน
• วางทุกอย่างในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศาแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที

จดสูตรมันฝรั่งกับเห็ดในหม้อหุงช้า

วิธีทำสูตรเนื้อเยลลี่ให้อร่อย ตีนหมู, อ่าน สูตรอาหารที่น่าสนใจในบทความของเรา

ของเรา ซุปชีสกับ ไก่รมควันจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณ สูตรที่นี่.

• หากคุณต้มแคนเนลโลนีเล็กน้อยก่อนอบ จะใช้เวลาในการอบสั้นลง
• อย่าเติมพาสต้าแน่นเกินไป ไม่เช่นนั้นมันจะแตกและไส้ทั้งหมดจะหลุดออกมา
• คุณสามารถเพิ่มเห็ด มันฝรั่ง พริกหวาน, ชีส และผักอื่น ๆ
• เพื่อให้ Cannelloni มีความชุ่มฉ่ำควรเติมซอสให้เต็ม

Cannelloni กับเนื้อสับจะเป็นอาหารที่ดีสำหรับคุณ อาหารกลางวันของครอบครัวหรือสำหรับแขก จานนี้ดูแปลกตามีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำ และถ้าคุณเพิ่มเครื่องเทศหรือสมุนไพรใด ๆ ลงในเนื้อสับก็จะมีกลิ่นหอมอร่อยและให้รสชาติที่ยอดเยี่ยม!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเฟต้าชีสหรือริคอตต้าชีส

ในการเตรียมไส้ คุณสามารถใช้ชีสใดก็ได้จากทั้งสองชนิด อย่างไรก็ตามฉันชอบตัวเลือกแรกมากกว่าเนื่องจากหลังจากการอบส่วนประกอบจะส่งเสียงแหลมบนฟันเล็กน้อย ดังนั้นให้วางส่วนประกอบไว้บนเขียงแล้วสับให้ละเอียดโดยใช้มีด เราควรจะมีชิ้นส่วนที่มีขนาดเท่ากัน ไม่เกิน 1 เซนติเมตร- เทชีสที่บดแล้วลงในชามใบเล็ก

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมชีสแข็ง

ใช้เครื่องขูดละเอียดตะแกรง ชีสแข็งขวาบนเขียง จากนั้นเทขี้กบลงในชามที่มีชีสสับแล้วเตรียมผักโขมทันที

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมผักโขม

ล้างผักโขมให้สะอาดใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระสำหรับใช้ในครัว แล้ววางลงบนเขียง ใช้มีดพยายามสับผักให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้แล้วเทลงในจานที่สะอาด

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมไส้ชีสสำหรับ cannelloni

ใส่คอทเทจชีสลงในชามที่มีชีสขูดฝอย เทซอสเพสโต้และเติมแป้งมันฝรั่งแห้ง ซุปเห็ด, ลูกจันทน์เทศบนปลายมีด เช่นเดียวกับเกลือ พริกไทยดำบดสด และกระเทียมแห้งเพื่อลิ้มรส ใช้ช้อนโต๊ะผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ชีสอะไรที่ไม่มีผักโขม? และยิ่งไปกว่านั้นเมื่อพูดถึง cannelloni! ใส่ผักสับลงในภาชนะทั่วไปแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้งโดยใช้อุปกรณ์ที่มีอยู่ เพียงเท่านี้ไส้ชีสก็พร้อมแล้ว!

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมนมสำหรับซอส

เทนมลงในกระทะขนาดเล็กแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง อุ่นเครื่องเพื่อ 3–4 นาทีเพื่อให้ส่วนประกอบมีอุณหภูมิ ไม่เกิน 36–39 องศาเซลเซียส- หลังจากนั้นทันที ให้ปิดเตาแล้ววางภาชนะไว้

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมซอสเบชาเมล

วางเนยลงในกระทะขนาดกลางที่มีก้นหนาแล้ววางบนไฟอ่อน กวนส่วนประกอบด้วยไม้พายอย่างต่อเนื่องจนละลายหมด ตอนนี้เป็นช่วงเวลาที่สำคัญที่สุด! ขึ้นอยู่กับว่าครีมของเราจะมีลักษณะเป็นก้อนหรือไม่ ดีกว่าแน่นอนตัวเลือกสุดท้าย! ใช้ที่กรองร่อนแป้งลงบนกระทะ ในขณะที่คนทุกอย่างอย่างต่อเนื่องโดยใช้อุปกรณ์ที่มีอยู่ เมื่อมวลเป็นเนื้อเดียวกัน ให้นำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ เป็นเวลา 1-2 นาที.
หลังจากเวลานี้ เทนมอุ่นลงในสตรีมบางๆ และในปริมาณเล็กน้อย นวดส่วนผสมให้ละเอียดจนเนียนและเนียน

จากนั้นวางภาชนะกลับบนเตา แต่เพิ่มไฟเล็กน้อย แล้วต้มซอสจนข้น สำคัญ:ในเวลาเดียวกันให้ผสมทุกอย่างด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้มวลเป็นก้อน ในตอนท้าย ใส่ซอสเพสโต้ ซุปเห็ดแห้ง ลูกจันทน์เทศ พริกไทยขาวป่น และเกลือตามชอบ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งแล้วปิดเตา ความสนใจ:เพื่อป้องกันไม่ให้ซอสของเราเย็นลงในขณะที่เราบรรจุแคนเนลโลนี เราจึงห่อภาชนะด้วยฟิล์มยึด

ขั้นตอนที่ 7: เตรียม cannelloni กับชีส

ก่อนอื่นให้เปิดเตาอบและอุ่นเครื่องตามอุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส- ในขณะเดียวกันให้เติมแคนเนลโลนีแต่ละอัน ไส้ชีส. ความสนใจ:เราเติมหลอดอย่างหลวม ๆ เพื่อไม่ให้แตกระหว่างการอบ

ตอนนี้เทซอสเบชาเมลบางส่วนลงในจานอบเพื่อให้เต็มภาชนะ ประมาณ 5 มิลลิเมตร- โพสต์ไว้ที่นี่ พาสต้าแต่ไม่แนบชิดกัน เนื่องจาก cannelloni มีแนวโน้มที่จะบวมในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร เทซอสที่เหลือลงไป และหากจำเป็น ให้ปรับระดับด้วยช้อนโต๊ะเพื่อให้ครอบคลุมหลอดเท่าๆ กัน ต่อไป ขันแม่พิมพ์ให้แน่นด้วยฟอยล์อาหาร (ด้านด้านไปด้านบน) เพื่อไม่ให้อากาศเข้าไปด้านใน และนำเข้าเตาอบที่ระดับกลาง หลังจากนั้นให้ลดอุณหภูมิลงทันที สูงถึง 180 °Cและกำหนดเวลา 30–40 นาที ความสนใจ:หากคุณต้องการให้คลุมจานไว้ เปลือกโลกสีทอง, ภายใน 5-7 นาทีก่อนหมดเวลา ให้ใช้ถุงมือเตาอบ นำภาชนะออกมาและนำออกจากฟอยล์อาหาร สุดท้ายปิดเตาอบแล้ววาง cannelloni ไว้ข้างๆ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 8: เสิร์ฟ cannelloni กับชีส

ใช้มีดตัด cannelloni กับชีสที่เย็นลงเล็กน้อยเป็นส่วนๆ แล้ววางบนจานแบน เราเสิร์ฟอาหารอิตาเลียนแสนอร่อยที่โต๊ะอาหารเย็นพร้อมกับไวน์แดงแห้งหนึ่งแก้วเช่นกัน ซอสต่างๆตามรสนิยมของคุณ
น่าทาน!

แทนที่จะใส่ผักโขม คุณสามารถเพิ่มบรอกโคลีลงในไส้ได้ ในการทำเช่นนี้จะต้องบดล่วงหน้าแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

หากคุณไม่มีคอตเทจชีสอยู่ในมือ ไม่ต้องกังวล เพราะคุณสามารถแทนที่ด้วยคอตเทจชีสแบบนิ่มได้

ซอสเบชาเมลสามารถมีสีเหลืองอ่อนได้ ในการทำเช่นนี้ เพียงเติมขมิ้นป่นเล็กน้อย เครื่องปรุงรสนี้แทบไม่มีรสจืดเลย แต่ช่วยเพิ่มสีสันให้กับอาหารหลายจาน

แทน ผักโขมสดคุณสามารถเอามันไปแช่แข็งได้ ในเวอร์ชันนี้ สับให้ละเอียดโดยไม่ต้องรอให้ละลาย แล้วเริ่มเตรียมไส้ชีสทันที

Cannelloni กับเนื้อสับ - จานอร่อยมีพื้นเพมาจากประเทศอิตาลี เป็นพาสต้าหลอดใหญ่ อัดแน่นไปด้วยไส้เนื้อ เตรียมตัว ของว่างดั้งเดิมสามารถเป็นครีม, เห็ด, ผักโขม, ข้างใต้ ซอสที่แตกต่างกัน- สูตรนี้ค่อนข้างง่ายเหมาะสำหรับเตาอบและสามารถเข้าถึงได้แม้กระทั่งผู้เริ่มต้นในด้านการทำอาหาร

ความใกล้ชิดครั้งแรกกับ cannelloni สำหรับหลาย ๆ คนเกิดขึ้นในอิตาลีที่มีแดดจัดหรือใน ร้านอาหารอิตาเลียน- จานนี้ดูเหมือนหม้อปรุงอาหารหรือพาสต้าและกำลังอิ่ม เพิ่มรสชาติให้กับพาสต้า ไส้เนื้อจากเนื้อสับผสมกับผลิตภัณฑ์นานาชนิด พ่อครัวและแม่บ้านผู้มีประสบการณ์ทดลองกับสารปรุงแต่งอย่างเชี่ยวชาญเปลี่ยนอาหารอิตาเลียนธรรมดา ๆ ให้กลายเป็นของจริง ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร.

Cannelloni เป็นพาสต้าขนาดใหญ่ในรูปแบบของหลอดที่มีความยาวอย่างน้อย 10 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 3 ซม. ชาวอิตาลีเรียกมันว่า manicotti ซึ่งแปลเป็นภาษารัสเซียแปลว่า "แขนเสื้อ" บางครั้งคุณจะพบแผ่นพาสต้าลดราคาที่ต้องพับเพิ่มเติมระหว่างการเตรียมที่บ้าน

ใช้เนื้อสับหรือไก่เป็นไส้ เห็ดสด, ชีส, ผักโขม, มะเขือเทศ, ผักใบเขียวใดก็ได้

Cannelloni ที่เตรียมไว้สำหรับการอบจะราดด้วยซอสโฮมเมดและปรุงด้วยวิธีต่างๆ: ในเตาอบในกระทะใน "ผู้ช่วย" ในครัวของแม่บ้าน ในภาพด้านล่างคุณจะเห็นว่าอาหารอิตาเลียนที่ปรุงเสร็จแล้วจะเป็นอย่างไรหลังจากการอบ

สูตรอาหาร Cannelloni ที่อร่อยที่สุดกับเนื้อสับ

อาหารอิตาเลียนอย่างแท้จริงด้วย ชื่อที่สวยงามขณะนี้ “Cannelloni” ได้ถูกเตรียมไว้แล้วในทุกประเทศทั่วโลก เชฟหลายคนชื่นชม รสชาติที่ละเอียดอ่อนไส้เนื้อแรเงาด้วยรสชาติที่เป็นกลาง หลอดพาสต้า- ฐานสำหรับไส้สามารถหาซื้อได้ง่ายที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต แต่แม่บ้านชาวอิตาลีจะทำพาสต้าก่อนแล้วจึงเติมไส้ตามความชอบ เพื่อเลือกองค์ประกอบที่เหมาะสม ตัวเลือกของว่างเพียงศึกษาสูตรอาหารทีละขั้นตอนด้านล่าง

สูตรอาหารอิตาเลียนคลาสสิกสำหรับ cannelloni กับเนื้อสับเกี่ยวข้องกับการใช้พาสต้าที่ไม่ได้ซื้อในร้าน แต่เป็นพาสต้าโฮมเมด เนื้อสัตว์บางชนิดก็ไม่เหมาะเช่นกัน อนุญาตให้สับเนื้อวัว ไก่งวง และเนื้อไก่ได้ นี่เป็นวิธีเดียวที่อาหารจานนี้จะออกมาเหมือนชาวอิตาเลียน - อร่อยน่ารับประทาน

คุณจะต้องการ:

• หลอดแป้ง – 300 กรัม;
• น้ำซุปเนื้อ – 300 มล.;
• เนื้อสับ – 0.5 กก.
• พาร์เมซานชีส – 120 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 450 มล.
• หัวหอมสีขาว - หนึ่ง;
• แครอท - หนึ่ง;
• สมุนไพรหอม
• เกลือและเครื่องปรุงรส
• น้ำมันพืช

ทำอย่างไร?

1. สับผักแล้วทอด
2. ใส่เนื้อสับ เกลือ เครื่องเทศ แล้วทอดจนสุกครึ่ง (ประมาณ 8 นาที)
3. เชื่อมต่อ น้ำซุปเนื้อด้วยครีมเปรี้ยวสมุนไพรปรุงรส
4. เติมไส้ลงในหลอดโดยใช้ช้อนหรือถุงบีบถ้าคุณมีที่บ้าน
5. อัดจาระบีแม่พิมพ์วางชิ้นส่วนเทซอสครีมเปรี้ยว
6. อบที่อุณหภูมิ 200 องศาในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
7. นำถาดอบออกมาขูดพาร์เมซานชีสให้ละเอียดแล้วอบประมาณ 8-10 นาที

เมื่อเติมพาสต้าอย่าใช้นิ้วบีบไส้แน่นเพราะหลอดที่ยัดไส้แน่นจะแตกระหว่างการอบ

พร้อมซอสเบชาเมล

สูตรพาสต้าหลอดกับซอสเบชาเมลคล้ายกับการทำลาซานญ่า พาสต้ายัดไส้ด้วยไส้ที่เรียกว่าโบโลเนสและอบด้วยพาร์เมซานชีส ขั้นแรกชาวอิตาลีทำซอฟฟริตโตแบบเมดิเตอร์เรเนียน ได้แก่ แครอท หัวหอม และขึ้นฉ่ายทอด จากนั้นจึงทำโบโลเนสเนื้อชุ่มฉ่ำสำหรับยัดไส้

ต้องการ:

• หลอดปริมาตร – 250 กรัม;
• เนื้อลูกวัวสับละเอียด - 0.5 กก.
• ก้านผักชีฝรั่ง – 100 กรัม;
• แครอทหนึ่งอัน;
• มะเขือเทศสองลูก
• ไวน์แดง (กึ่งแห้ง) – 50 มล.
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• พาร์เมซาน – 120 กรัม;
• พริกไทยร้อนป่น;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช
• สมุนไพรอิตาเลียนเพื่อรสชาติ

ส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับทำซอส:

• แป้ง – 50 กรัม;
• เนย 72% – 100 กรัม
• นมต้มและทำให้เย็นจนอุ่น – 700 มล.
• ผงลูกจันทน์เทศ

ทำอย่างไร?

1. ขั้นแรกเตรียมโบโลเนสเพื่อเติมท่อ สับผักและทอดในน้ำมัน ใส่เนื้อสับ เกลือ เครื่องเทศ แล้วทอดอีกครั้ง เทไวน์ลงไป สมุนไพรอิตาเลียน- ปิดฝาเคี่ยวประมาณ 40-45 นาที
2. ขั้นตอนที่สองคือการเตรียมเบชาเมล ละลายเนยในกระทะแล้วผสมกับแป้ง ในขณะที่กวน ให้เทนมทั้งหมดลงไป เปิดเตา เติมเกลือ และเพิ่มลูกจันทน์เทศเล็กน้อย เมื่อส่วนผสมข้นขึ้นด้วยไฟอ่อน ซอสเบชาเมลก็พร้อม
3. เติมพาสต้าด้วยโบโลเนสแช่เย็น
4. เทหนึ่งในสามของซอสลงในถาดอบที่ขอบแล้ววางชิ้นที่ยัดไส้ไว้
5. เทซอสที่เหลือ, เปิดเตาอบ, ตั้งไฟให้ร้อนถึง 200 องศา, อบด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
6. โรยด้วยชีสขูดแล้วอบจนเปลือกปรากฏขึ้น

เตรียม cannelloni ในครีมด้วย ไก่สับหรือเนื้อไก่งวงที่เพิ่มความดีต่อสุขภาพและความเผ็ดร้อนให้กับอาหารเรียกน้ำย่อยเท่านั้น ผงลูกจันทน์เทศเป็นส่วนผสมเสริม โดยสามารถแทนที่ด้วยเครื่องเทศหรือสมุนไพรสับสดได้อย่างง่ายดาย

ต้องการ:

• เนื้อไก่ - 0.5 กก.
• ครีมหนัก 20% - 0.5 ลิตร
• หัวหอม - หนึ่ง;
• พาสต้าที่ซื้อในร้าน - 200 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ;
• เครื่องปรุงรส;
• เกลือ.

ทำอย่างไร?

1. ผ่านเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบด
2. ผสมเนื้อสับกับหัวหอมใส่เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
3. เติมท่อโดยไม่ต้องอัดแน่น
4. วางพาสต้าบนถาดอบที่ขอบ เทครีมเค็มที่ตีเบา ๆ โรยด้วยผงลูกจันทน์เทศ
5. อบประมาณครึ่งชั่วโมง ตั้งเตาอบที่ 180 องศา

พร้อมซอสมะเขือเทศ

Cannelloni รสเผ็ดพร้อมเนื้อสับและซอสมะเขือเทศจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหาร อาหารคาว- ไส้เนื้อจะเน้นรสชาติของมะเขือเทศและเครื่องปรุงรส ส่วนเนื้อสับหรือไก่จะไม่ทำให้รู้สึกหนักท้อง จะเพิ่มกลิ่นหอม สมุนไพรจากสวน

ต้องการ:

• หลอดแป้ง - 10 ชิ้น;
• เนื้อสับ – 350 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ;
• กานพลูกระเทียม
• หัวหอม - สอง;
• ไวน์แดง - 60 มล.
• มะเขือเทศ - สาม;
• วางมะเขือเทศ – 4 ช้อนโต๊ะ;
• แก้วน้ำ
• ใบกระวาน;
• ผักใบเขียวใด ๆ
• เกลือ;
• เครื่องปรุงรส

ทำอย่างไรให้ถูกต้อง?

1. ผสมเนื้อสับกับหัวหอมสับเกลือและเครื่องเทศ
2. เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศแล้วเสียดสี หลนในน้ำมันเป็นเวลา 5 นาที
3. ใส่หัวหอมสับ, กระเทียม, สมุนไพรสับ, มะเขือเทศบด, เกลือและพริกไทยลงในกระทะ เทลงในน้ำ
4. นำไปต้มใส่ไวน์เครื่องเทศเคี่ยวประมาณห้านาที
5. ทาน้ำมันบนถาดอบ จัดพาสต้า เติมเนื้อสับลงไป
6. เทซอสมะเขือเทศแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

เพื่อป้องกันไม่ให้ด้านล่างและด้านบนไหม้คุณสามารถเทได้ เกล็ดขนมปังหรือเซโมลินาแล้วปิดกระทะในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

พาสต้าขนาดใหญ่ยัดไส้เนื้อและเห็ดจะดึงดูดใจหลายๆ คน คุณได้รับอนุญาตให้นำของขวัญจากป่าได้ เช่น กระป๋องน้ำมัน เห็ดแชมปิญอง เห็ดชนิดหนึ่ง หรือเห็ดชนิดหนึ่ง นอกจากนี้ ยังสามารถเป็นได้ทั้งแบบสด แช่แข็ง หรือดอง

ต้องการ:

• ไก่งวงสับ – 450 กรัม;
• ชีส – 120 กรัม;
• หลอด – 250 กรัม;
• หัวหอม - สอง;
• เห็ดพอร์ชินีสด – 300 กรัม
• น้ำมันพืช
• เครื่องปรุงรส, เกลือ;
• ซอสเบชาเมลสำเร็จรูป (ดูสูตรด้านบน) – 0.8 ลิตร

ทำอย่างไร?

1. ผสมไก่งวงบดกับหัวหอม ใช้มีดสับหัวหอมเพียงหัวหอมเดียว
2. หั่นเห็ด (แช่แข็ง - ละลายน้ำแข็ง)
3. ทอดหัวหอมที่สองสับเป็นก้อนใส่เห็ดเค็มลงในกระทะแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ผสมเนื้อสับที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ทอดต่ออีก 5-7 นาที
4. เติมไส้ลงในหลอด วางในถาดอบทรงสูง หลังจากเทซอสลงไปครึ่งหนึ่ง
5. เทซอสเบชาเมลเพื่อปกปิดการเตรียมการ อบที่ 180 องศา
6. หลังจากครึ่งชั่วโมงโรยด้วยชีสขูดแล้วอบเล็กน้อย

กับไก่สับ

หนึ่งในสูตรการอบที่เร็วที่สุดคือ Cannelloni กับไก่สับ มะเขือเทศ และกระเทียม พาสต้าจะต้องต้มจนสุกครึ่งหนึ่งก่อนจะปรุงรส บันทึกเผ็ดอาหารเรียกน้ำย่อยจะปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศ และกานพลูกระเทียมจะช่วยเพิ่มรสชาติ

ต้องการ:

• ไก่สับ - 0.6 กก.
• ฮาร์ดชีสทุกชนิด - 240 กรัม
• มะเขือเทศสุกเกินไป - สาม;
• ไข่ - หนึ่ง (เล็ก - สอง);
• ครีมเปรี้ยว - แก้ว;
• หัวหอม - หนึ่ง;
• กระเทียม - หนึ่งกลีบ;
• cannelloni - บรรจุภัณฑ์;
• เพื่อลิ้มรส - เกลือพริกไทย

ทำอย่างไร?

1. ผสมเนื้อสับกับหัวหอมบด กระเทียม พริกไทย เกลือ และไข่
2. ต้มแคนเนลโลนีและแช่เย็น
3. ยัดไส้พาสต้าด้วยส่วนผสมของเนื้อสัตว์
4. วางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบนเทครีมเปรี้ยวโรยด้วยชีสขูด
5. อบที่ 170 องศา 30 นาที

พร้อมผักโขมและชีส

เป็นการยากที่จะเรียกผลิตภัณฑ์อาหารพาสต้ายัดไส้เช่นนี้: สูตรประกอบด้วยครีมชีสและถั่ว แต่พาสต้าจะมีรสชาติเลิศ ผักโขมจะเพิ่มความเปรี้ยวให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย และเครื่องปรุงรสจะเพิ่มความเผ็ดที่จำเป็น

ต้องการ:

• ผักโขม – 0.5 กก.
• พาสต้าโฮมเมดห่อด้วยหลอด - 8 ชิ้น
• พาร์เมซาน มอสซาเรลลาชีส และ อะไดเกชีส– แต่ละพันธุ์ 200 กรัม
• ครีม 10% - หนึ่งในสามของแก้ว
• เนย – 70 กรัม;
• นมวัว - 0.5 ลิตร;
• ถั่วสนหนึ่งกำมือ
• แป้งสองถึงสามช้อนโต๊ะ
• เกลือ สมุนไพร เครื่องเทศ

ทำอย่างไร?

1. เตรียมตัว ซอสครีมเบชาเมล
2. ใส่ครีมลงไปต้มปรุงจนข้น นำออกจากเตา ปิดฝาด้วย
3. สลายชีสด้วยมือของคุณ
4. ฉีกหรือสับผักโขมด้วยมีด
5. ผัดผักโขมในเนยร้อนให้เย็นเล็กน้อย
6. ผสมกับชีสทิ้งไว้สำหรับการอบ สมุนไพร เกลือ เทลงในซอสเล็กน้อย
7. ยัดหลอดพาสต้าแห้ง
8. เทซอสเล็กน้อยลงบนถาดอบแล้วจัดเรียงชิ้นส่วนโดยไม่มีช่องว่าง เทส่วนผสมซอสที่เหลือลงไป
9. อบที่ 170 องศา 15 นาที
10. โรยด้วยชีสที่เหลือ ถั่วสนหนึ่งกำมือ แล้วอบจนกรอบ

Cannelloni ในหม้อหุงช้า

การตระเตรียม จานแสนอร่อยในผู้ช่วยครัว - ผู้เล่นหลายคน - แทบไม่ต่างจากการอบในเตาอบ ข้อได้เปรียบเพียงอย่างเดียวคือการปรุงอาหารจะเกิดขึ้นเร็วขึ้น และพาสต้ายังคงความชุ่มฉ่ำเนื่องจากอยู่ใต้ฝาของอุปกรณ์

ต้องการ:

• เนื้อสับใด ๆ - 0.4 กก.
• พาสต้าหลอด – 200 กรัม;
• เฮฟวี่ครีม - หลายแก้วทั้งหมด
• หัวหอมขนาดกลาง - หนึ่ง;
• น้ำ - หลายแก้วทั้งหมด
• แครอท - ผักครึ่งม้า;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• เกลือ;
• หน่อผักชีฝรั่ง – 100 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• สมุนไพรหอม

ทำอย่างไร?

1. ปรุงผักที่ปอกเปลือกและสับแล้วโดยใช้โปรแกรม "การทอด" เป็นเวลา 5 นาที
2. เทเนื้อสับลงใน multibowl แล้วทอดต่ออีก 10 นาทีโดยเปิดฝา
3. เติมแคนเนลโลนี ผสมครีมกับน้ำ ใส่เกลือและพริกไทย แล้วเทส่วนผสมลงไป
4. เปิดโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 30 นาที

เพื่อให้ cannelloni กับเนื้อสับอิตาเลียนอร่อยคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำง่ายๆของเชฟผู้มีประสบการณ์อย่างเคร่งครัด

นี่คือเคล็ดลับ

1. เนื้อสับต้องเป็นเนื้อเดียวกันไม่มีเส้นและ ชิ้นใหญ่เนื้อจึงสุกทั่วถึง
2. เพื่อลดเวลาในการอบ ควรต้มหลอดในน้ำเค็มเล็กน้อยจนสุกครึ่งหนึ่ง
3. ต้องเติมซอสให้เต็ม พาสต้ายัดไส้มิฉะนั้นจะแห้งเกินไปและเหนียว
4. เพื่อให้เนื้อสับมีรสชาติเพิ่มเติมคุณสามารถเพิ่ม adjika, พริกหวาน, กระเทียม, มันฝรั่ง, ชีสแปรรูปหรือแฮม

บทสรุป

เมื่อเลือกสูตรที่เหมาะสมสำหรับ cannelloni กับเนื้อสับคุณต้องคำนึงถึงความชอบของคุณเองจากนั้นจานจะออกมาอร่อยและจะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจ สมุนไพร เครื่องเทศ ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และเครื่องเทศต่างๆ ที่มีอยู่ที่บ้านของอิตาลีจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย

มื้อกลางวันหรือมื้อเย็นนี้จะทำให้คุณพอใจ มันไม่เพียงแต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังแปลกอีกด้วย Cannelloni กับเนื้อสับดูได้เปรียบทุกคนจะเห็นได้ชัดทันทีว่าปรุงโดยมืออาชีพด้านการทำอาหารอย่างแท้จริง

หลักการทำอาหารทั่วไป

เมื่อเตรียม cannelloni ความพร้อมของเนื้อสับและพาสต้าเป็นสิ่งสำคัญ มีคนกำลังเติม. พาสต้าดิบและมีคนต้มไว้ล่วงหน้า พูดตามตรงการเติมผลิตภัณฑ์ต้มนั้นไม่สะดวกมาก แต่ในเตาอบพวกมันก็ปรุงได้อย่างสมบูรณ์แบบ ดังนั้นเราจึงเลือก เวอร์ชันดิบ- แต่เราแนะนำให้เตรียมเนื้อสับไว้ล่วงหน้าแล้วเคี่ยว มันจะฉ่ำกว่าในเตาอบเท่านั้น!

สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ	ปริมาณ
เนย	- 50 ก
หัวหอม	- 0.2 กก
แครอท	- 0.2 กก
แป้ง	- 40 ก
คันเนลโลนี	- 250 ก
เกลือ	- เพื่อลิ้มรส
มะเขือเทศ	- 500 ก
ชีส	- 150 ก
เนื้อดิน	- 0.5 กก
พริกไทยดำป่น	- เพื่อลิ้มรส
กระเทียม	- 3 ชิ้น
น้ำนม	- 1 ลิตร
น้ำมันพืช	- 30 มล

เวลาทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

สูตรง่ายๆ ที่คุณสามารถเตรียมได้หากนี่คือแคนเนลโลนีใส่เนื้อสับชิ้นแรกของคุณ ทุกอย่างมีรายละเอียดและค่อนข้างง่ายที่นี่

วิธีทำอาหาร:

เคล็ดลับ: เพื่อให้ชีสยืดตัวได้ดี คุณสามารถใช้มอสซาเรลลาชีสได้

Cannelloni กับเนื้อสับอบในเตาอบ

พาสต้าหลอดขนาดใหญ่ที่มีเนื้อชุ่มฉ่ำอยู่ข้างในเป็นสิ่งที่คุณต้องลองอย่างแน่นอน และนี่คือสูตรอยู่ตรงหน้าคุณแล้ว

นานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง 35 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 211 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. เทนมลงในกระทะแล้วตั้งไฟจนอุ่น
2. วางน้ำมันไว้ในภาชนะใกล้ๆ แล้วปล่อยให้มันกระจายตัว
3. จากนั้นใส่แป้งและผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย
4. เริ่มเทนมทีละน้อย คนให้เข้ากันทุกครั้งเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
5. เมื่อมวลข้นขึ้นก็ถือว่าซอสพร้อมแล้ว
6. ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอม
7. เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หัวหอมลงไป
8. เคี่ยวโดยจำไว้ว่าต้องคนจนนิ่ม
9. เพิ่มเนื้อสับและเคี่ยวจนสุก แบ่งก้อนให้เป็นเนื้อเดียวกัน
10. ปอกกระเทียมบดแล้วใส่ลงในส่วนผสมเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้
11. นอกจากนี้ยังมีเกลือพริกไทยดำและลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
12. เทใส่ น้ำมะเขือเทศผัดและเคี่ยวต่อไปอีกห้านาที
13. เติม cannelloni ด้วยเนื้อสับที่เย็นแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ซึ่งด้านล่างทาด้วยซอสที่เตรียมไว้แล้ว
14. เทซอสที่เหลือโรยด้วยชีสแล้วอบประมาณ 35-40 นาทีที่ 180 องศา

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศแทนน้ำมะเขือเทศได้

Cannelloni กับไก่สับในหม้อหุงช้า

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเนื้อนุ่มมากขึ้นอย่างแน่นอน ครั้งนี้เราใช้เนื้อไก่ฉ่ำเป็นไส้

นานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 234 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อให้สะอาด ขจัดไขมันและฟิล์ม หั่นเป็นก้อน
2. วางในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ปัดซอสมะเขือเทศอีกครั้งจนเนื้อเนียนที่สุด
4. เปิดโหมดการอบในเมนูหลายเมนูเป็นเวลายี่สิบนาที
5. เทน้ำมันลงในชามแล้วตั้งไฟให้ร้อน
6. ล้างหัวหอม ปอกเปลือกพร้อมกับกระเทียมแล้วสับละเอียด
7. เทลงในน้ำมันที่ร้อนแล้วทอดจนโปร่งแสง
8. จากนั้นใส่เนื้อสับแล้วนำไปเตรียมไว้ให้แตกเป็นก้อนตลอดเวลา
9. เพิ่มเกลือ, พริกไทยดำ, โรสแมรี่และมะเขือเทศผสม
10. เคี่ยวกวนจนหมดโปรแกรม
11. ทำให้ไส้ที่เสร็จแล้วเย็นลง
12. ผสมครีมกับ tkemali จนเนียน
13. เติม cannelloni ด้วยไส้ที่เย็นแล้ว
14. เทซอสลงในชามหลายเมนู วางหลอดแล้วปรุงเป็นเวลาสามสิบนาทีในโหมดอบ
15. สุดท้ายโรยด้วยชีสและเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้ไก่งวงแทนไก่เพื่อรสชาติใหม่ได้!

สูตรอร่อยสำหรับพาสต้าม้วนกับชีส

เราขอเชิญคุณลอง cannelloni กับเนื้อสับด้านล่าง ซอสหอมเบชาเมล มันอร่อยมาก โดยเฉพาะเมื่อมีเปลือกชีสสีทองอยู่ด้านบน

นานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง 25 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 259 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและสับหัวหอมด้วยมีดคมๆ แล้วล้างน้ำออก
2. ปอกกระเทียมแล้วบดให้ละเอียด
3. เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่หัวหอมและกระเทียม เคี่ยวจนนิ่ม
4. วางเนื้อสับดิบ
5. เคี่ยวจนสุกทำให้ส่วนผสมร่วน
6. เทน้ำมะเขือเทศใส่เกลือและพริกไทยลงไปผัด
7. ทำให้ไส้เย็นลงจากนั้นจึงเติมพาสต้าลงไป
8. เทครึ่งหนึ่งลงในจานอบ ซอสขาว, ใส่คานเนลโลนีลงไป
9. เทเบชาเมลที่เหลือลงไปแล้วโรยด้วยชีสขูด
10. อบประมาณ 30-35 นาทีที่ 180 องศา

เคล็ดลับ: หากต้องการเติมรสชาติ ให้เติมพริกแดงลงไปเล็กน้อย

ทำอาหารในซอสมะเขือเทศ

ส่วนใหญ่แล้ว Cannelloni จะถูกเตรียมด้วยซอสเบชาเมล แต่ที่นี่เราตัดสินใจแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศ มันดูสดใสและอร่อยมาก!

นานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง 10 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 180 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศให้สะอาด ลวกแล้วปอกเปลือก
2. เอาก้านออก ทำให้ผลไม้เย็นลง และสับให้ละเอียด
3. ใส่ในเครื่องปั่นและผสมจนเนียน
4. อย่าลืมล้างและขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้ว
5. ปอกหัวหอมหนึ่งหัวล้างน้ำออกแล้วสับละเอียดด้วยมีดคม
6. เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หัวหอมและแครอท
7. กวนเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที
8. เทน้ำมะเขือเทศลงไป
9. หลนกวนเป็นเวลาห้านาที
10. จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
11. ปอกหัวหอมที่สองบดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นเป็นน้ำซุปข้น
12. เพิ่มไปที่ เนื้อสับดิบผัดปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
13. เติม cannelloni ด้วยส่วนผสมแล้ววางลงในจานอบ
14. เทส่วนผสมมะเขือเทศครึ่งหนึ่งลงไปด้านบน จากนั้นจึงใส่ cannelloni อีกครั้ง และใส่ผักในชั้นที่สอง
15. ขูดชีสแล้วโรยบนจาน
16. ใส่ในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิปานกลาง
17. เสิร์ฟตกแต่งด้วยใบโหระพาสด

เคล็ดลับ: หากมวลมะเขือเทศหนาเกินไปคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำมะเขือเทศได้

Cannelloni รุ่นถือบวชกับผักสับ

ใครไม่ชอบเนื้อสัตว์ หรือเข้าพรรษา สูตรนี้เหมาะกับคุณ! Cannelloni อีกครั้ง แต่ไม่มีเนื้อหนึ่งกรัมในองค์ประกอบ ปรากฎว่าอร่อยมาก!

นานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง 45 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 104 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกแครอท หั่นเป็นก้อน
2. เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่แครอท และเคี่ยวจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ปอกเปลือกและสับพริกไทยและหัวหอม
4. เพิ่มลงในกระทะและเคี่ยวจนนิ่ม
5. ล้างมะเขือยาวแล้วอบในเตาอบจนนิ่ม
6. สับมะเขือเทศแล้วใส่กระเทียมสับและสมุนไพรลงในกระทะ
7. เพิ่มมะเขือยาวสับและเครื่องเทศ
8. คนปรุงอาหารต่ออีกนาทีแล้วนำออกจากเตา ปิดฝาทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
9. เติม cannelloni ด้วยส่วนผสมที่ได้
10. เทครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ ซอสมะเขือเทศให้วางหลอดที่ยัดไส้ไว้
11. เทซอสที่เหลือแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเป็นเวลาสามสิบนาที

เคล็ดลับ: หากต้องการผักมากขึ้น คุณสามารถใช้บวบและบวบได้เช่นกัน

หากต้องการราดซอสแคนเนลโลนีทั้งหมด ให้ทำครั้งละ 2 ครั้ง จากนั้นจานจะมีกลิ่นหอมชุ่มฉ่ำและเข้มข้น เพิ่มชีสขูดในตอนท้าย ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดูน่ารับประทานมากอีกด้วย

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งแต่ละมื้อด้วยสมุนไพรสด ดูเหมือนว่านี่จะไร้สาระ แต่จานนี้อร่อยขึ้นทันที และไม่ใช่แค่การมองเห็นเท่านั้น!

Cannelloni ยัดไส้เนื้อเป็นของจริง ทำเป็นอาหารเย็น กลางวัน หรือแม้แต่วันหยุด ผู้เข้าพักจะต้องประทับใจกับการเลือกของคุณอย่างแน่นอน!

ในการเตรียมแคนเนลโลนียัดไส้ คุณจะต้อง:

• cannelloni 250 กรัม 1 ซอง;
• เนื้อสับ 500 กรัม (หมู + เนื้อ)
• มะเขือเทศเนื้อสุก 200 กรัม
• ก้านคื่นฉ่าย 100 กรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• แครอท 200 กรัม
• พาร์เมซาน 150 กรัม
• ใบโหระพาหลายกิ่ง
• น้ำมันมะกอกเล็กน้อยสำหรับทอด
• เนย 50 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• นม 300 มล.
• ครีมหนัก 200 มล.
• ลูกจันทน์เทศหรือเครื่องเทศอิตาเลียนสำหรับซอสเบชาเมล

สูตร Cannelloni กับเนื้อสับในเตาอบ

1. มาเริ่มเตรียมแคนเนลโลนียัดไส้ด้วยการเตรียมผักกัน เรากำลังเตรียมทรีโอเมดิเตอร์เรเนียนอันโด่งดังที่เรียกว่าซอฟฟริตโต ปอกหัวหอม แครอท และขึ้นฉ่าย ล้างในน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. ย้ายผักย่างลงในชามใบใหญ่

4. ใส่เนื้อสับลงในกระทะ หากจำเป็น ให้ละลายน้ำแข็งก่อน เนื้อสับควรจะนุ่ม ใช้ไม้พายสลายก้อนทั้งหมดให้ละเอียดสม่ำเสมอ ไม่ควรมีอยู่ในเนื้อสับ ชิ้นใหญ่และควรปรุงอย่างเท่าเทียมกัน

5. ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร น้ำจะเริ่มไหลออกจากเนื้อสับ

6. จากนั้นเมื่อน้ำเริ่มระเหย คุณจะได้ยินเสียงแคร็กที่ไพเราะ ทอดเนื้อสับจนละเอียด เปลือกสีน้ำตาลทอง- อย่าลืมคนให้เข้ากันจะได้ไม่ทอดมากเกินไปและไม่แห้ง ทอดอย่างรวดเร็วด้วยไฟร้อนปานกลาง

7. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตอนนี้ใส่มะเขือเทศที่เตรียมไว้และผักทอดลงในกระทะพร้อมเนื้อสับ

8. ผสมผักให้เข้ากันแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 10 นาที อย่าลืมคนเป็นระยะเพื่อให้ผักเคี่ยวได้ทั่วถึง

9. จากนั้นใส่ผักใบเขียว, กระเทียม, เกลือและพริกไทยดำป่นที่ล้างไว้แล้วและสับละเอียดลงในกระทะ นำกระทะออกจากเตาทันทีแล้วผสมทุกอย่าง ผักใบเขียวและกระเทียมให้กลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์และคุณต้องเก็บรักษาไว้

10. ต่อไปเราจะเตรียมซอสเบชาเมล สามารถดูสูตรคลาสสิกที่มีรายละเอียดเพิ่มเติมสำหรับซอสเบชาเมลได้ที่นี่ และสำหรับจานนี้เราจะทำให้ซอสเหลวมากขึ้นเพื่อให้แคนเนลโลนีมีความอิ่มตัวดีขึ้น นอกจากนี้ฉันขอแนะนำให้เพิ่มเฮฟวี่ครีม - ด้วยซอสจะมีรสชาติดียิ่งขึ้นและจะมีประโยชน์มากในการเน้นรสชาติของพาสต้าด้วยเนื้อสับ วางเนยลงในกระทะแล้วละลายด้วยไฟอ่อน

11. เทแป้งลงในตะแกรงแล้วใส่เนยลงในกระทะที่มีฝนตก คนทันทีเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อน

12. เมื่อผสมเนยกับแป้งจะได้แป้งที่ไม่หนามาก

13. จากนั้น เติมนมที่อุ่นแล้วลงในกระทะในส่วนเล็กๆ คนตลอดเวลาโดยไม่หยุด แป้งดูดซับของเหลวได้อย่างรวดเร็ว และซอสจะข้นและเพิ่มปริมาตรต่อหน้าต่อตาคุณ ใส่ลูกจันทน์เทศหรือเครื่องเทศอิตาลีลงในกระทะ (ตามคำขอของพนักงานต้อนรับหรือเจ้าของ) ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ทุกอย่างกระจายอย่างเท่าเทียมกัน

14. นำซอสไปต้มแล้วปล่อยให้เดือดกรุ่นประมาณ 2-3 นาที ทุกอย่างสามารถยกออกจากเตาได้ เบชาเมลไม่หนาเท่าด้านใน สูตรคลาสสิกแต่นี่คือสิ่งที่เราต้องการเพื่อให้คานเนลโลนีนิ่มลง โดยทั่วไปบรรจุภัณฑ์บอกว่าผลิตภัณฑ์ไม่จำเป็นต้องปรุง แต่จากประสบการณ์อันขมขื่นของฉัน ฉันจะบอกว่าแม้ในกรณีนี้ ส่วนผสมอาจกลายเป็นสิ่งที่ยากมาก ดังนั้นเพื่อความปลอดภัย เราจึงเตรียมซอสที่มีความหนาน้อยลง ด้วยเหตุนี้ cannelloni จะนุ่มขึ้น อิ่มตัวได้ดีขึ้นด้วยรสชาติครีมนม และจะไม่คงความดิบหลังจากการอบ

15. ตอนนี้เราเริ่มจัดจานแล้ว ทาจานอบด้วยซอสเบชาเมลที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง

16. ขูดพาร์เมซานชีสโดยใช้ที่ขูดแบบละเอียด

17. ถึงเวลายัดแคนเนลโลนีแล้ว เราจะใช้แคนเนลโลนีดิบในการเติมโดยไม่ต้องต้มก่อน (ตามที่เขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์) ค่อยๆ เติมด้วยช้อน เนื้อสับพร้อมลงในหลอด

18. วางแคนเนลโลนีที่ยัดไส้ไว้ในพิมพ์ โดยควรวางในชั้นเดียว

19. เทซอสเบชาเมลที่เหลือลงบนแคนเนลโลนี

20. โรยหน้าด้วยพาร์เมซานชีสขูดก่อนหน้านี้อย่างทั่วถึง

21. วางกระทะในเตาอุ่นแล้วอบ cannelloni เป็นเวลา 40 นาทีที่ 180°C เพื่อให้แน่ใจว่าจานอบได้อย่างสม่ำเสมอและชีสไม่ไหม้ ควรวางกระทะไว้ที่ส่วนล่างของเตาอบจะดีกว่า และคุณสามารถวางถาดอบเปล่าไว้ด้านบนได้

22. Cannelloni กับเนื้อสับพร้อมในเตาอบ! อย่างที่คุณเห็นสูตรนั้นง่ายมากและคุณจะชอบผลลัพธ์อย่างแน่นอน เสิร์ฟจานอย่างที่พวกเขาพูดร้อน! มันอร่อยมากน่าพอใจและรื่นเริง จานสวย- น่าทาน!