สูตรมิโมซ่าทีละขั้นตอนแบบคลาสสิกโดยไม่มีชีส สลัดมิโมซ่าคลาสสิก: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย
ผักกระเฉดได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางในสมัยโซเวียต แม่บ้านที่มีประสบการณ์นำสูตรมาสู่ชีวิตยุคใหม่ สลัดได้รับชื่อนี้เนื่องจากชั้นบนสุดของไข่แดงซึ่งเกี่ยวข้องกับช่อดอกในฤดูใบไม้ผลิ จานนี้ไม่เพียงเสิร์ฟในโอกาสเทศกาลเท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟอีกด้วย ตารางทุกวัน- ตามความต้องการและ ความรักสากลผักกระเฉดสามารถแข่งขันกับโอลิเวียร์ผู้โด่งดังได้ ลองพิจารณาให้มากที่สุด สูตรอาหารแสนอร่อยตามลำดับ
สลัดผักกระเฉด: กฎการเตรียมการ
โดยไม่คำนึงถึงสูตร มีลำดับชั้นที่แน่นอนในการวาง
ชั้นที่ 1- วางมันฝรั่งขูดต้มไว้ที่ด้านล่างของจาน (อาจไม่มีอยู่ในบางสูตร) ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องอัดฐานให้พยายามรักษาพื้นผิวที่มีรูพรุนและโปร่งสบาย เคลือบมันฝรั่งด้วยซอสมายองเนสไขมันสูง
ชั้นที่ 2-ตามด้วยปลากระป๋อง ขั้นแรกให้เอาเมล็ดทั้งหมดออก จากนั้นจึงบดปลาแซลมอนสีชมพูหรือปลาแซลมอนสีชมพูด้วยส้อม ประเภทของอาหารกระป๋องจะถูกเลือกตามดุลยพินิจของแม่บ้าน
ชั้นที่ 3- ตอนนี้ได้เวลาโพสต์แล้ว หัวหอม- สับเป็นวงหรือครึ่งวง แช่น้ำส้มสายชู 6% ไว้ประมาณ 5-7 นาที การเคลื่อนไหวนี้จะช่วยขจัดความขมขื่น บีบออก วางบนปลากระป๋อง แล้วทาด้วยมายองเนสเข้มข้น
ชั้นที่ 4- จำเป็นต้องโพสต์อีกครั้ง มันฝรั่งต้มขูดบนเครื่องขูดหยาบ พยายามปฏิบัติตามกฎของความโปร่งสบายไม่ควรบดอัดผัก กระจายชั้นด้วยมายองเนส
ชั้นที่ 6- ตอนนี้คุณต้องขูดต้ม ไข่ขาวแล้ววางลงบนแครอท ผลิตภัณฑ์จะต้องบดอัดเพื่อไม่ให้สลัดแตกสลายในอนาคต หล่อลื่นชั้นนี้ด้วยมายองเนส
ชั้นที่ 7- ในขั้นตอนสุดท้ายให้ถู ไข่แดงหรือบดมันด้วยส้อม ผสมกับชีสแข็งขูด (ไม่จำเป็น) และสมุนไพรสับละเอียด วางไว้ด้านบนของมวลรวมและตกแต่งด้านข้าง
มิโมซ่าตามสูตรดั้งเดิม
- เนย (แข็ง, แช่แข็ง) - 90 กรัม
- หัวหอม - 110 กรัม
- มายองเนสไขมันสูง (จาก 65%) - 185 มล.
- ไข่ - 5 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 3 หัว
- saury ปลาแซลมอนหรือปลาทูน่ากระป๋อง - 1 แพ็คเกจ
- ฮาร์ดชีส (เช่น "ดัตช์") - 160 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
- ต้ม ไข่ไก่จากนั้นทำให้แต่ละชิ้นเย็นลงและทำความสะอาด แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วขูดส่วนหลัง บดไข่แดงเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยส้อม
- เอาผิวหนังออกจากหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวง ตอนนี้แช่ในน้ำส้มสายชูหรือจุ่มในน้ำเดือดเพื่อขจัดความขม
- ล้างผักชีลาวสีเขียว เหลือกิ่งไว้สำหรับตกแต่ง 2-3 กิ่ง และสับส่วนที่เหลือ ขูดชีสแข็งโดยใช้อุปกรณ์ขนาดเล็ก
- เปิดฝาภาชนะด้วยอาหารกระป๋องแล้วสะเด็ดของเหลวที่มีน้ำมันออก นำกระดูกออกจากปลาแล้วบดเนื้อด้วยส้อม ต้มและปอกเปลือกมันฝรั่ง ตะแกรงหลังจากเย็นลง
- เริ่มคัดแยกผักกาดหอม วางมันฝรั่งไว้ที่ด้านล่างของชามสลัดใส อย่ากดเนื้อหา หล่อลื่นชั้นด้วยมายองเนสวางปลาบด
- ตอนนี้ปรุงรสองค์ประกอบด้วยการสับ หัวหอม,ราดซอสอีกครั้ง ทำชั้นมันฝรั่งปรุงรสด้วยมายองเนส ตอนนี้ใส่ผ้าขาวขูดและสมุนไพรสับ
- ถัดไปคุณต้องแบ่งปริมาตรไข่แดงทั้งหมดออกเป็น 2 ส่วนซึ่งส่วนหนึ่งผสมกับชีส วางส่วนผสมนี้ไว้ด้านบนของผ้าขาว เทมายองเนสและเพิ่มเนยขูด
- ตอนนี้ตกแต่งสลัดด้วยไข่แดงครึ่งหลังแล้วบีบเบา ๆ ตกแต่งจานด้วยก้านผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง ใส่ในตู้เย็นประมาณ 30-45 นาที หลังจากเวลานี้ให้เริ่มชิม
มิโมซ่ากับชีสละลาย
- อาหารกระป๋องที่ทำจากปลา (มี) - 280-300 กรัม
- ฮาร์ดชีส (โดยเฉพาะเชดดาร์) - 120 กรัม
- greenfinch (มี) - อันที่จริง
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- หัวหอมหัวผักกาด - 3 ชิ้น
- ซอสมายองเนสจากปริมาณไขมัน 67% - 210 กรัม
- ชีสแปรรูป(แช่แข็ง) - 100 กรัม
- ขั้นแรกให้ล้างหัวมันฝรั่ง ต้มจนสุกเต็มที่แล้วพักให้เย็น จากนั้นถอดเครื่องแบบออกแล้วขูดผักบนเครื่องขูดขนาดกลาง
- นำผิวหนังออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ผสมน้ำร้อนกับเกลือ จุ่มหัวหอมในสารละลายนี้ ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจนกว่าความขมขื่นทั้งหมดจะหายไป จากนั้นบีบออก
- เปิดกระป๋องแล้วระบายน้ำมันหรือน้ำผลไม้ออกหากมี นำกระดูกออกจากปลาเพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติของอาหารจานเสร็จ บดเนื้อด้วยส้อม
- เตรียมชามสลัดแบบใสหรือโปร่งแสงเพื่อให้มองเห็นชั้นต่างๆ ได้ชัดเจน วางชีสแปรรูปขูดที่ด้านล่าง ทาเลเยอร์นี้ด้วยซอสมายองเนส
- ตอนนี้ทำแถวปลาแล้วก็แถวหัวหอม ปรุงรสด้วยมายองเนสอีกครั้ง ขึ้นมาเป็นชั้นมันฝรั่งขูดเคลือบซอสเหมือนกัน
- ขั้นตอนสุดท้ายมาถึงแล้ว ขูดเชดดาร์หรือชีสชนิดแข็งอื่น ๆ ตกแต่งเนื้อหาทั้งหมดของชามสลัดด้วย โรยผักชีฝรั่งสับเล็กน้อยไว้ด้านบน ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 25 นาที
มิโมซ่ากับแครอท
- มันฝรั่ง - 270 กรัม
- หัวหอม - 60 กรัม
- แครอท - 120 กรัม
- ซอสมายองเนสไขมันเต็ม - 40 กรัม
- saury หรือปลาทูน่ากระป๋อง - 250 gr
- ไข่ - 5-6 ชิ้น
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 10 มล.
- น้ำตาลบีทรูทบด - 20 กรัม
- ล้างหัวมันฝรั่ง ล้างแล้วต้ม ทำเช่นเดียวกันกับแครอท ปอกผัก พักให้เย็น จากนั้นจึงขูดบนเครื่องขูดที่มีขนาดปานกลาง
- ตอนนี้ต้มไข่ปล่อยให้เย็นและเย็น นำผิวหนังออกจากหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวงบาง ๆ ผสมน้ำตาลทรายกับน้ำส้มสายชูและน้ำ แช่หัวหอมในส่วนผสมนี้เป็นเวลา 10 นาที
- ระบายของเหลวที่มีน้ำมันออกจากอาหารกระป๋อง เอา saury ออกจากกระดูกและบด วางในชามสลัด จากนั้นเทมายองเนสลงไป และใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบ
- แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ขูดหรือสับอย่างประณีต วางปลาซันรี่ไว้ด้านบน แปรงด้วยซอสอีกครั้ง ตอนนี้ถึงคราวของแครอทขูดแล้ววางบนไข่
- หลังจากตกแต่งสลัดด้วยมายองเนสอีกครั้งแล้ว ให้ใส่หัวหอมที่บีบออกจากน้ำและมันฝรั่งขูด คลุมด้วยซอส สลายไข่แดง ถูผ่านตะแกรงด้านบน
- ไข่ไก่ต้ม - 4-5 ชิ้น
- ตับกระป๋อง (ควรเป็นปลาคอด) - 1 แพ็ค
- หอมแดง (ใหญ่) - 50 กรัม
- กรีนฟินช์สด - อันที่จริง
- มันฝรั่งต้ม - 3 หัว
- ซอสมายองเนสไขมันเต็ม - 145 มล.
- ฮาร์ดชีส - 110 กรัม
- ก่อนอื่นคุณต้องปอกหัวหอมแดงแล้วสับผักเป็นวง เพื่อกำจัดความขม ให้วางหัวหอมในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาทีหรือแช่ในน้ำส้มสายชู
- เปิดกระป๋องตับปลาและระบายของเหลวส่วนเกินออก ย้ายเนื้อหาไปยังชามแยกต่างหากแล้วใช้ส้อมเปลี่ยนเป็นส่วนผสม เตรียมชามหลายใบสำหรับใส่ส่วนผสมอื่นๆ
- ขูดไข่ขาวต้มลงในชามใบเดียว แล้วใส่ไข่แดงที่บดด้วยส้อมลงไปชามที่สอง เติมชีสแข็งขูดที่สามด้วยชีสขูดที่สี่ด้วยมันฝรั่งขูด
- ตอนนี้ล้างกรีนฟินช์ ระดับเสียงถูกเลือกโดยคำนึงถึงความชอบส่วนตัว สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งแล้วทิ้งกิ่งไว้สำหรับตกแต่ง
- ตอนนี้เลือกชามสลัดที่มีขนาดเหมาะสมแล้วเริ่มสร้างจาน วางมันฝรั่งที่เคลือบด้วยมายองเนสไว้ด้านล่าง จากนั้นจึงวาง ชีสขูด, ตับ. ปิดด้วยซอสเบา ๆ อีกครั้ง
- ใส่ผ้าขาวที่สับแล้วลงในจาน เคลือบมายองเนสเล็กน้อย ตกแต่งสลัดเสร็จแล้วด้วยไข่แดงบดแล้วใส่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง ให้เริ่มมื้ออาหารของคุณ
มิโมซ่ากับปลารมควันและแอปเปิ้ล
- แอปเปิ้ล (พันธุ์หวานและเปรี้ยว) - 50-60 gr
- แซลมอนสีชมพู (รมควันร้อน) - 330 กรัม
- ไข่ - 6 ชิ้น
- หัวมันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- หัวหอมสีขาว - 60 กรัม
- มายองเนส - 250 กรัม
- ล้างมันฝรั่งเพื่อขจัดสิ่งสกปรก ต้ม เย็น และถอดเครื่องแบบออก ขูดหัวโดยใช้เครื่องขูดรูกลาง
- ตอนนี้ต้มไข่ไก่ เมื่อเย็นแล้ว ให้แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ขูดหรือสับส่วนหลัง บดไข่แดงด้วยวิธีที่สะดวก
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ (คุณสามารถใช้ครึ่งวงได้) ผสมน้ำเดือดกับเกลือแล้วแช่หัวหอมในสารละลายนี้เป็นเวลาสี่ชั่วโมง
- แปรรูปปลาแซลมอนสีชมพูรมควัน คุณต้องเลือกกระดูกจากมันและแยกชิ้นส่วนออกเป็นเส้นใยหรือเสียดสี เริ่มสร้างสลัดหลายชั้น
- นำภาชนะแก้วใส วางมันฝรั่งขูด 1/2 ลูกที่ด้านล่างแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส จากนั้นเติมแซลมอนสีชมพูและหัวหอมสับ 1/2 ของปริมาตรทั้งหมด เทซอสอีกครั้ง
- วางไข่ขาวขูดและมันฝรั่งที่เหลือไว้บนซอส ถัดไป - ครึ่งหลังของปลาแซลมอนสีชมพู ตอนนี้เอาเปลือกออกจากแอปเปิ้ลแล้วเริ่มถูลงบนปลาโดยตรง
- เคลือบสลัดทั้งหมดด้วยซอสมายองเนส จากนั้นใส่ไข่ขาวที่เหลือและไข่แดงสับ วางผักกระเฉดไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง และเสิร์ฟหลังจากเย็นลงแล้ว
มิโมซ่าในลาเวนเดอร์
- ชีส "เกาดา" หรือ "รัสเซีย" - 180 กรัม
- ปลาซาร์ดีนกระป๋องหรือปลาซาร์ดีน - 300 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น
- ครีมที่มีปริมาณไขมันตั้งแต่ 25% - 125 กรัม
- lavash อาร์เมเนีย - 3 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - 25-30 กรัม
- หัวหอมสีเขียว - 30 กรัม
- มายองเนสที่มีปริมาณไขมัน 30-50% - 140 มล.
- ขั้นแรก เตรียมซอสมิโมซ่า ในการทำเช่นนี้ให้รวมครีมเปรี้ยวกับมายองเนสแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้ ต้มไข่ไก่ พักไว้ให้เย็นและเสียดสี
- ล้างหัวหอมสีเขียวแล้วสับ สับผักชีฝรั่งในลักษณะเดียวกัน ตอนนี้กระจายขนมปังพิต้าลงบนโต๊ะทาด้วยซอสที่เตรียมไว้
- รวมไข่บดกับผักสองชนิดแล้ววางส่วนผสมนี้ไว้ด้านบนของส่วนผสมครีมเปรี้ยวมายองเนส เทของเหลวออกจากอาหารกระป๋องแล้วเอากระดูกออกจากปลา บดเยื่อกระดาษด้วยส้อม
- วางปลาซาร์ดีนหรือปลาซาร์ดีนไว้บนขนมปังพิต้าแผ่นที่สอง ทาน้ำมันด้วยซอส วางขนมปังพิต้าชิ้นแรก แล้วเกลี่ยชิ้นที่สามไว้ด้านบน ทาซอสลงบนฐานขนมปังแล้วใส่ชีสขูด ตอนนี้เริ่มกลิ้ง
- พับขอบด้านบนและด้านล่างเข้าด้านในเพื่อป้องกันไม่ให้ไส้หลุดออก เริ่มรีดขนมปังพิต้าเป็นม้วนโดยใช้นิ้วจับไว้ เมื่อคุณมี "ไส้กรอก" แล้ว ให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์
- ทิ้งจานแช่ไว้ในตู้เย็น สำหรับสิ่งนี้การเปิดรับแสง 3-5 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว ก่อนเสิร์ฟ หั่นโรลด้วยมีดคมๆ แล้วเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยก้านสมุนไพร
- ชีส "เกาดา" หรือ "เพเชคอนสกี้" - 160 กรัม
- ไข่สด - 5 ชิ้น
- ข้าวสวย - 180-200 กรัม
- พริกไทยดำบดสด - 3 หยิก
- มายองเนสไขมัน 67% - 180 กรัม
- ปลาแซลมอนกระป๋อง - 1 กระป๋อง
- เนย - 90 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- หัวหอมสีขาวหรือสีแดง - 90 กรัม
- ใส่เนยในช่องแช่แข็งก่อนเวลาเพื่อให้แข็งตัว ต้มไข่ให้แข็ง แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง บดส่วนประกอบของไข่แต่ละฟองอย่างประณีตด้วยตะแกรงหรือสับ
- ปรุงข้าวสวยตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ระบายในกระชอนแล้วทิ้งไว้ 10 นาที หลังจากเวลานี้ให้เติม 20 กรัมลงในเครื่องเคียง เนยขูดและ 20 กรัม ซอสมายองเนส
- เพิ่มเกลือและพริกไทยป่นผสมส่วนผสมจนเนียน แกะเปลือกออกจากหัวหอมสีแดงหรือสีขาว แช่ในน้ำส้มสายชู จากนั้นขูดบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่
- บดชีส เอาน้ำมันหรือน้ำผลไม้ออกจากปลากระป๋องแล้วบดด้วยส้อม เริ่มวางส่วนผสมในชามสลัดเป็นชั้นๆ อย่างแรกคือ 1/3 ของปลา ตามด้วยข้าวทั้งหมด ตามด้วยชีส
- ส่วนประกอบที่ระบุไว้จะถูกเทลงในมายองเนสหลังจากนั้นจึงปิดด้วยโปรตีนบดปลาที่เหลือและหัวหอมขูด ทาสลัดกับซอสอีกครั้ง
- ตอนนี้แบ่งจำนวนไข่แดงที่มีอยู่ออกเป็น 2 ส่วน วางอันแรกไว้ด้านบนของชั้นมายองเนส ปิดด้วยเนยผ่านเครื่องขูด ตกแต่งสลัดด้วยไข่แดงอีกครั้งแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง
ผักกระเฉดกับปลาแซลมอนและปลาแซลมอนสีชมพู
- ผักใบเขียว - ไม่จำเป็น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 120 กรัม
- มันฝรั่ง - 130 กรัม
- ปลาแซลมอนกระป๋อง - 150 กรัม
- ปลาแซลมอนสีชมพูในน้ำผลไม้ - 160 กรัม
- มายองเนส - 175 มล.
- ต้มหัวมันฝรั่งแล้วปล่อยให้เย็น ลอกหัวออกจากผิวหนังแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ต้มแครอทหลังจากเย็นลงแล้วทำให้เย็นแล้วสับด้วยเครื่องขูด
- แบ่งไข่ต้มออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว มีดสับอันที่สองแล้วเช็ดอันแรกด้วยตะแกรง จุ่มหัวหอมในน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อขจัดความขม
- เปิดฝากระป๋องอาหารกระป๋อง. เทของเหลวจากภาชนะทั้งสองแล้วใช้ส้อมบดปลา ส่วนประกอบพร้อมบรรจุภัณฑ์ เตรียมชามสลัด
- ขั้นแรกวางปลาแซลมอนไว้ด้านล่าง จากนั้นจึงวางปลาแซลมอนสีชมพูและหัวหอมทอด เคลือบส่วนผสมด้วยมายองเนส จากนั้นสับมันฝรั่งและเติมเกลือ
- ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสอีกครั้ง ใส่แครอทและซอส สับไข่ขาวและสมุนไพรด้านในแล้วปิดด้วยมายองเนส โรยหน้าสลัดด้วยไข่แดงและชีส (ไม่จำเป็น)
สลัดปลา เทคโนโลยีคลาสสิกไม่เกี่ยวข้องกับการเติมผลไม้แปลกใหม่ มิโมซ่าปรุงด้วยปลากระป๋อง หัวหอม สมุนไพร ไข่แดง และชีส แม่บ้านหลายคนชอบเสิร์ฟอาหารจานนี้พร้อมกับแอปเปิ้ลหรือข้าวเพื่อเพิ่มรสชาติที่ค้างอยู่ในคอ
วิดีโอ: วิธีทำสลัดมิโมซ่า
อาหารวันหยุดยอดนิยมมักมีตัวเลือกการทำอาหารมากมายและแม่บ้านทุกคนมั่นใจว่าเธอเป็นคนที่ถูกต้องที่สุด แต่บางครั้งคุณสามารถหาแหล่งที่มาดั้งเดิมที่ได้รับการยืนยันได้ เช่น คุณรู้หรือไม่ว่า Olivier แบบคลาสสิกนั้นทำจากไก่บ่นสีน้ำตาลแดง และสลัดมิโมซ่านั้นทำโดยไม่ใช้ชีส ตามสูตรนี้จากยุค 70 ว่าวันนี้เราจะเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยชื่อฤดูใบไม้ผลิ: พร้อมปลา ไข่ และแน่นอนมายองเนส
ความลับหลักของสลัดมิโมซ่าที่ถูกลืมคืออะไร?
สลัดผักกระเฉดเป็นหนึ่งในสามอาหารเรียกน้ำย่อยของโซเวียตที่ได้รับความนิยมมากที่สุดอย่างถูกต้อง แต่ในโลกสมัยใหม่มันไม่ได้หายไปจากแฟน ๆ และนี่ไม่ได้เป็นเพียงเกี่ยวกับความพร้อมของผลิตภัณฑ์เท่านั้น แม้ว่าสิ่งนี้จะมีความสำคัญก็ตาม ประเด็นอยู่ที่ความอ่อนโยนและความโปร่งสบายของ “มิโมซ่า” ที่แทบจะละลายในปากถึงแม้จะมีส่วนผสมที่ค่อนข้างหนาแน่นก็ตาม และแน่นอนว่าการตกแต่งในรูปแบบของดอกไม้ในฤดูใบไม้ผลิที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดจะไม่ทำให้ใครเฉยเลย
แต่ก่อนที่เราจะเริ่มทำอาหารตามสูตรคลาสสิกเราขอเปิดเผยเคล็ดลับบางประการที่จะทำให้เราได้รสชาติที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก และแม้ว่าคุณจะต้องการเปลี่ยนแปลงในอนาคต คำแนะนำด้านล่างจะช่วยให้คุณสร้างสลัดมิโมซ่าในรูปแบบต่างๆ ที่น่าจดจำได้
- สลัดมีส่วนผสมที่จำเป็นคงที่เพียงสามอย่าง ได้แก่ ปลากระป๋อง ไข่ และมายองเนส พวกเขาต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษและใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงจริงๆ
- สำหรับมิโมซ่าที่ไม่มีชีสอาหารกระป๋องจาก ปลาทะเลเช่นปลาซันรี่ แซลมอนสีชมพู ปลาแมคเคอเรล และยังมีเข้าอยู่เสมอ น้ำผลไม้ของตัวเอง- ลองเลือกผู้ผลิตที่เชื่อถือได้
- มากขึ้นอยู่กับมายองเนส สิ่งสำคัญคือต้องสัมผัสได้ในสลัด แต่ไม่ทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์อื่นกลบ ดังนั้นจึงควรเลือกซอสเข้มข้นแล้วเติมทีละน้อยแทนที่จะเชื่อโฆษณาเรื่อง "ความเบา" แล้วเทไปครึ่งขวด
- เมื่อถึงเวลาประกอบสลัด ส่วนผสมทั้งหมดควรมีอุณหภูมิห้องเท่ากัน หากไข่หรือมันฝรั่งร้อน แต่ในทางกลับกันปลาเย็น โครงสร้างสลัดทั้งหมดจะ "ลอย" และจะไม่คงรูปร่างไว้
- ลักษณะเด่นของสลัดมิโมซ่าคือความพรุนและความโปร่งสบาย ซึ่งหมายความว่าจะต้องหั่นส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ตามหลักการแล้ว ให้ใช้ที่ขูดที่มีรูเล็กที่สุด คุณไม่ควรขี้เกียจเกินไป ณ จุดนี้
นั่นคือเคล็ดลับทั้งหมด ดูสูตรสลัดมิโมซ่าแบบไม่มีชีสทีละขั้นตอนของเราและเพลิดเพลินกับสลัดวันหยุดอันละเอียดอ่อน
สลัดผักกระเฉดไม่มีชีส: สูตรง่ายๆสำหรับของว่างแสนอร่อย
วัตถุดิบ
- ปลากระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง— 1 ธนาคาร + -
- — 3 ชิ้น + -
- — 4 ชิ้น + -
- — 2 ชิ้น + -
- — 1 ชิ้น + -
- - เพื่อลิ้มรส + -
- - เพื่อลิ้มรส + -
- - สำหรับตกแต่ง + -
วิธีเตรียมผักกระเฉดที่บ้านจากส่วนผสมง่ายๆ
“มิโมซ่า” สามารถเตรียมเป็นสลัดพัฟคลาสสิกหรือจะทำแบบเดียวกันก็ได้ สูตรทีละขั้นตอน ของว่างวันหยุด- มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับการออกแบบ สำหรับสลัดทั่วไปที่จะอวดอยู่กลางโต๊ะ เรามักจะเลือกจานใหญ่ที่มีก้นแบนเสมอ
ตัวเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยสามารถเสิร์ฟเป็น Verrine หรือเสิร์ฟบนจานของหวานตามจำนวนแขก ในกรณีนี้จะใช้วงแหวนทำอาหารได้สะดวก
- ปอกมันฝรั่ง ล้างออกจากดินที่เหลืออยู่แล้วเติมลงไป น้ำเย็นจึงจะคลุมหัวได้หมด เติมเกลือเล็กน้อยแล้วปรุงบนเตาหรือในหม้อหุงช้าจนสุก อาจใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที ขึ้นอยู่กับขนาด หากมันฝรั่งสุกแล้ว คุณสามารถตรวจสอบได้โดยการใช้มีดแทงมันฝรั่ง สะเด็ดน้ำแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
- ล้างแครอทให้ดี คุณไม่จำเป็นต้องปอกผักอ่อน แต่จะดีกว่าถ้าเอาเปลือกของผักที่โตเต็มที่ออกด้วยที่ปอกผัก เราลดมันลงไป น้ำเย็นและปรุงในลักษณะเดียวกันจนนุ่ม เช่นเดียวกับมันฝรั่ง วิธีนี้สะดวกที่จะทำวันก่อน
- ต้มไข่ ในแบบคลาสสิก- วางในน้ำเย็นและวางบนไฟแรง หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที และปล่อยให้เย็นทันที สิ่งสำคัญมากคืออย่าปรุงไข่จนเกินไปเพื่อให้ไข่แดงคงความสดใสโดยไม่มีคราบสีเทาที่ไม่น่าดู
- ขูดมันฝรั่งที่เย็นแล้วบนเครื่องขูดละเอียดแล้วพักไว้
- ขูดแครอทในลักษณะเดียวกัน
- แยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน นอกจากนี้เรายังขูดทุกอย่างแยกกันและวางไว้ในชามที่แตกต่างกันก่อนประกอบสลัด
- สับหัวหอมให้ละเอียดที่สุด สำหรับสลัดมิโมซ่า ควรใช้พันธุ์ที่มีรสหวาน เช่น ผักกาดขาว สีม่วง หรือหอมแดง หากมีเฉพาะหัวหอม ให้เติมน้ำร้อนลงไป 10 นาที จากนั้นจะต้องสะเด็ดน้ำและหัวหอมพักไว้
- วางปลากระป๋องในชามแยกต่างหากแล้วใช้ส้อมคลุกเคล้าให้เข้ากันกับน้ำผลไม้
วิธีประกอบมิโมซ่าสลัดแบบไม่มีชีสอย่างถูกต้อง
เมื่อทุกอย่างพร้อมเราก็เริ่มประกอบสลัด ในกรณีนี้ เราจะทำซ้ำหนึ่งในความลับหลัก: แต่ละชั้นจะต้องมีความโปร่งสบาย ดังนั้นเราจึงใช้มันอย่างระมัดระวังและห้ามบดด้วยมือหรือส้อมไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม
- ชั้นแรกเป็นมันฝรั่ง นี่คือองค์ประกอบที่หนาแน่นที่สุด มันจะทำให้โครงสร้างทั้งหมดมั่นคง และนี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับสลัดแบบหลายชั้น เราจัดวางครึ่งหนึ่งของจำนวนเงินทั้งหมด
- พริกไทยเล็กน้อยแล้วปิดด้วยมายองเนส เราใช้ซอสคุณภาพสูงที่มีความเข้มข้น แต่ในขณะเดียวกันเราก็พยายามทาให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้ ชั้นที่เหลือไม่ควร "ลอย" อยู่ในนั้น
- ปลากระป๋อง – ชั้นที่สอง ขอย้ำอีกครั้งว่าเราไม่บดขยี้พวกมัน แต่ทิ้งชั้นอากาศไว้ระหว่างชิ้นส่วนต่างๆ
- ชั้นที่สามคือหัวหอม กระจายให้ทั่วตัวปลา จาระบีเบา ๆ ด้วยมายองเนสอีกครั้ง
- วางมันฝรั่งอีกครึ่งหนึ่งแล้วโรยพริกไทยป่นเล็กน้อย มายองเนสเล็กน้อยอีกครั้ง
- ตอนนี้ขูดแครอทและมายองเนสอีกครั้ง
- ชั้นบนสุดเป็นโปรตีนขูด มันทำให้องค์ประกอบทั้งหมดสมบูรณ์ อีกครั้งเราคลุมด้วยมายองเนสบาง ๆ
- ตอนนี้เป็นเพียงเรื่องของการตกแต่ง ตามเนื้อผ้าจะใช้ไข่แดงขูดสำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถโรยให้ทั่วสลัดหรือทำเป็นดอกไม้สีเหลืองสวยงามก็ได้ เราเสริมการตกแต่งด้วยสมุนไพรสด
สลัดผักกระเฉดไม่มีชีสพร้อม ละเอียดอ่อนโปร่งสบายอย่างเหลือเชื่อด้วยรสชาติที่สมดุล - ทุกคนจะชอบมันอย่างแน่นอนทั้งคนที่หิวโหยและผู้ชื่นชอบของว่างที่ละเอียดอ่อน รูปลักษณ์ที่หรูหราและการนำเสนอที่สะดวกจะทำให้ขาดไม่ได้ในทุกโอกาส
น่าทาน!
สลัดผักกระเฉดเป็นที่รู้จักในเกือบทุกบ้าน เขายืนอยู่ในระดับเดียวกับโอลิเวียร์และชูบากับปลาเฮอริ่ง อย่างน้อยคุณย่าและคุณแม่ของเราจะปรุงอาหารในวันหยุดสำคัญๆ ได้รับชื่อเนื่องจากมีความคล้ายคลึงกับผักกระเฉดในฤดูใบไม้ผลิที่ละเอียดอ่อน - ช่อดอกสีเหลืองเลียนแบบไข่แดงและหิมะที่ดอกไม้ "กระจัดกระจาย" มีลักษณะคล้ายไข่ขาว
วันนี้ก็มักจะเตรียมเช่นนั้นสำหรับเมนูประจำวัน สูตรคลาสสิกสำหรับสลัดมิโมซ่าเป็นที่รู้จักของแม่บ้านหลายคน แต่สูตรอาหารบางสูตรจะเปลี่ยนความคิดของอาหารจานที่คุ้นเคย
สลัดมิโมซ่าเบา ๆ กับ saury มักจะเตรียมตามสูตรต่อไปนี้:
- ผัดกับเนย - 1 ขวด;
- มันฝรั่ง - 4 หน่วย;
- ไข่ - 5 หน่วย;
- แครอท - 2 หน่วย;
- หัวหอมขนาดกลาง
- ซอสมายองเนส - 300 กรัม
- ความเขียวขจีสำหรับการตกแต่ง
ต้มไข่ มันฝรั่ง และแครอทไว้ล่วงหน้า
วางปลากระป๋องลงในชามแล้วบดด้วยส้อม
สับหัวหอมอย่างประณีต
เราแยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง บดผ้าขาวโดยใช้เครื่องขูดแบบละเอียด เราทำเช่นเดียวกันกับมันฝรั่งและแครอท
วางส่วนผสมหลายชั้นบนจานสลัด คุณสามารถทำซ้ำเลเยอร์ได้สองครั้ง โดยต้องแบ่งช่องว่างที่มีอยู่ออกเป็นสองส่วนโดยประมาณ ชั้นแรกเป็นชั้นของมันฝรั่งคุณต้องวางมันโดยใช้ส้อมอัดให้แน่น จากนั้นใส่ปลาซันไรย์และหัวหอม หล่อลื่นด้วยมายองเนส ถัดมาคือไข่ขาวและแครอท ซึ่งเป็นชั้นของมายองเนส บดไข่แดงเป็นครั้งสุดท้ายและตกแต่งด้วยสมุนไพร
เพียงแค่บันทึก หากคุณใช้วงแหวนทำอาหารเมื่อวางชั้นต่างๆ จะมองเห็นชั้นทั้งหมดของสลัดได้ - ดูสว่างมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งต้องขอบคุณแครอท
สูตรทีละขั้นตอนกับปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง
ปลาแซลมอนสีชมพูสามารถใช้เป็นปลาได้ ใน สูตรนี้ไม่ใช้ผัก - จานนั้นเรียบง่ายนิดหน่อย สามารถเสิร์ฟได้เฉพาะนอกเหนือจากอาหารจานหลักเท่านั้น
- ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
- ไข่ต้ม 3 ฟอง;
- 100 กรัม ชีสแข็ง;
- มายองเนส 200 กรัม
- พวงเขียวขจี
กระบวนการเตรียมสลัดทีละขั้นตอน:
- แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง สับผ้าขาวอย่างประณีต
- วางอาหารกระป๋องลงบนจานแล้วบดด้วยส้อม ในขณะเดียวกันก็เอากระดูกที่แข็งเกินไปออก
- ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
- วางชั้นโปรตีน แซลมอนสีชมพู และชีสลงบนจานเสิร์ฟ เคลือบทุกชั้นทีละชั้นด้วยมายองเนส ถูไข่แดงด้านบนแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ
พร้อมชีสเสริม
สูตรต่อไปก็ฟินกว่าเดิม สามารถใช้เป็นอาหารเช้าหรือของว่างได้
- ไข่ต้ม 5 ฟอง;
- ปลาซาร์ดีนกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
- มันฝรั่งต้มขนาดใหญ่
- แครอทต้มสุกปานกลาง
- ฮาร์ดชีส 150 กรัม
- หัวหอมเล็ก
- ต่อช้อนชา น้ำตาลและเกลือ
- โต๊ะ. โกหก น้ำส้มสายชู;
- 2 โต๊ะ. ล. น้ำ;
- มายองเนส 200-250 กรัม
ก่อนอื่น สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วหมักไว้ ในการทำเช่นนี้ให้ละลายน้ำตาลและเกลือลงในน้ำแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป เทหัวหอมสับลงในน้ำดองแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
ในขณะที่หัวหอมกำลังหมัก ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ บดปลาด้วยส้อมพร้อมกับน้ำผลไม้ ผักต้มเราทำความสะอาดแบ่งไข่เป็นไข่ขาวและไข่แดง
วางบนจานสลัดตามลำดับต่อไปนี้:
- มันฝรั่งขูดทาด้วยมายองเนส
- แครอทขูดมายองเนส
- ปลาบีบหัวหอมคลุมด้วยมายองเนสอีกครั้ง
- ชีสขูดมายองเนส
- ขาวขูดมายองเนส
- ไข่แดงขูด
ปล่อยให้สลัดที่เสร็จแล้วแช่ไว้ ตามกฎแล้วจะเสิร์ฟแบบแช่เย็น
เพียงแค่บันทึก ขอแนะนำให้ปรับปริมาณหัวหอมตามรสนิยมของคุณ หากคุณไม่ชอบก็เพียงเพิ่มลงในเลเยอร์ ปลากระป๋องไม่ จำนวนมากหรือหมักผักเล็กน้อย ถ้าคุณชอบที่มันเข้ากับสลัดก็ใส่ลงไปได้เลย หัวกลางแต่อย่าหักโหมจนเกินไป เพราะไม่ควรขัดจังหวะรสชาติของส่วนผสมอื่นๆ
สลัดมิโมซ่ากับแอปเปิ้ล
หากคุณปรุงมิโมซ่ากับแอปเปิ้ลรสชาติจะฉุนเล็กน้อย รสหวานอมเปรี้ยวช่วยเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับสลัดคลาสสิก อาหารที่เตรียมไว้ในช่วงฤดูหนาวจะทำให้งานฉลองมีความสดชื่น
- ปลาทูน่า - 1 กระป๋อง;
- แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว
- มันฝรั่ง - 2;
- แครอทขนาดกลาง - 2;
- หัวหอมขนาดกลาง - 1;
- ไข่ต้ม - 4 หน่วย;
- เกลือ - สองสามหยิก;
- มายองเนส
ต้มผักไข่แยกไว้ล่วงหน้า เราตรวจสอบความพร้อมของผักด้วยส้อมหรือมีด - หากเข้าไปจนสุดง่ายก็สามารถทำให้เย็นลงได้ หลังจากนั้นคุณต้องทำให้ทุกอย่างเย็นลงเล็กน้อยแล้วทำความสะอาด
สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วเทน้ำเดือดครึ่งแก้วเป็นเวลา 10 นาที
บดทูน่าในชามด้วยส้อม
เราแบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง สับชิ้นแรกอย่างหยาบ บดชิ้นที่สอง คุณสามารถทำได้ด้วยมือหรือด้วยส้อม
มันฝรั่งและแครอทสามลูกบนเครื่องขูดหยาบ
ล้างแอปเปิ้ล คว้านแกน และสับหยาบ
เราจัดสลัด: แอปเปิ้ล, ปลาทูน่า, มันฝรั่ง, เกลือเล็กน้อย, หัวหอม, แครอท, ไข่ขาว เคลือบทุกชั้นด้วยมายองเนส ตกแต่งด้านบนด้วยไข่แดง
เพียงแค่บันทึก วิธีการตกแต่งคือการปั้นก้านผักชีลาวเล็กๆ ไว้บนพื้นผิวของสลัด และวางช่อดอกมิโมซ่ากับไข่แดง
พร้อมปูอัด
วันนี้คุณสามารถเตรียมสลัดปูอัดซึ่งพบแฟน ๆ แม้ว่าจะแตกต่างจากคลาสสิกมากก็ตาม ตามกฎแล้วคลาสสิกจำเป็นต้องมีปลาในน้ำมันหรือน้ำผลไม้ของตัวเอง
- ไข่ต้ม - 4;
- ปูอัด - 200 กรัม
- มันฝรั่งและแครอท - อย่างละ 1 หน่วย;
- มายองเนส - 200 มล.
บดมันฝรั่งและแครอทด้วยเครื่องขูดละเอียด แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว แยกทั้งสามฟองโดยใช้ที่ขูดละเอียด ปูอัดสับด้วยมีดคม
การขึ้นรูปสลัด:
- มันฝรั่งครึ่งลูก มายองเนส
- โปรตีนมายองเนสอีกครั้ง
- ปูอัดมายองเนส
- มันฝรั่งที่เหลืออีกชั้นมายองเนส
- แครอท.
- ไข่แดง - เราพยายามปกปิดไม่เพียงแต่ด้านบนเท่านั้น แต่ยังครอบคลุมทุกด้านของสลัดด้วย
สูตรกับข้าว
มิโมซ่ากับข้าวนั้นไส้และอร่อยไม่น้อยไปกว่า สลัดคลาสสิก- แต่มันก็ยัง "ฟังดู" แตกต่างออกไป เราขอแนะนำให้คุณลองใช้ตัวเลือกนี้
- ไข่ต้ม - 5;
- ปลาทูน่ากระป๋อง - 1 กระป๋อง;
- หัวหอมเล็ก - 2;
- แครอท - 1 สื่อ;
- เกลือ;
- ข้าวต้ม - 50 กรัม;
- มายองเนส;
- พริกไทยป่น.
สับหัวหอมอย่างประณีตเป็นก้อนแล้วผัดเบา ๆ แครอทขนาดใหญ่สามอัน
บดไข่ขาวให้หยาบและไข่แดงให้ละเอียด สับชิ้นปลาโดยใช้ส้อม
วางข้าวบนจานเสิร์ฟ ปรับระดับแล้วปิดด้วยมายองเนส วางปลา, ซอสมายองเนส, หัวหอมใหญ่, พริกไทยเล็กน้อย, โปรตีน, มายองเนส กระจายแครอทให้ทั่วและปิดด้วยมายองเนส โรยไข่แดงเป็นครั้งสุดท้าย ก่อนเสิร์ฟ ทิ้งไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
เพียงแค่บันทึก ปลากระป๋องสามารถเป็นอะไรก็ได้ - ทูน่า, ปลาซาร์ดีน, แซลมอนสีชมพู, ปลาซาร์ดิเนลลา, ปลาซันรี
พร้อมเนยและชีส
เล็กน้อย ตัวเลือกที่ผิดปกติสลัด - ด้วยการเติมเนย ผลิตภัณฑ์นี้จะทำให้สลัดนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ
- 5 ไข่;
- ปลาซาร์ดีนหนึ่งขวด
- 2 หัวหอมเล็ก
- มายองเนส 200 กรัมพร้อมน้ำมะนาว
- เนยแช่แข็ง 100 กรัมสะเด็ดน้ำ;
- ชีสแข็ง 100 กรัม
วางเป็นชั้น:
- ไข่ขาวขูด.
- ชีสขูด
- ปลาบดพร้อมน้ำผลไม้ - น้ำผลไม้จะช่วยให้สลัดซึมซับได้ดี เราโพสต์เพียงครึ่งเดียว
- ชั้นมายองเนสเป็นชั้นเล็กๆ เรียบร้อย
- เศษเนย - แช่แข็งจะถูได้ดีมาก
- หัวหอมสับละเอียดในช่วงครึ่งหลังของอาหารกระป๋อง
- มายองเนส
- ไข่แดงขูด.
ข้างต้นมีสลัดมิโมซ่าที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง แต่เป็นสลัดมิโมซ่าที่หลากหลายที่สุด กระจายความหลากหลาย จานที่คุ้นเคยประสิทธิภาพใหม่!
สลัดผักกระเฉดเป็นเรื่องธรรมดามากในประเทศหลังโซเวียต เรามีรูปแบบอื่นให้เลือก มาเตรียมสลัดผักกระเฉดแบบไม่มีมันฝรั่งกับชีส อาหารกระป๋อง ทำง่ายและรสชาติดีกันเถอะ นี้ จานวันหยุดซึ่งไม่ต้องใช้วัตถุดิบหายากใดๆ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับสลัดนี้ซึ่งบ่งบอกถึงความนิยมที่ผิดปกติในหมู่ผู้คนเนื่องจากคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติของมันจะไม่ทำให้ใครสนใจ สูตรคลาสสิกมีฐานบางอย่างซึ่งสามารถเสริมหรือเปลี่ยนแปลงได้
ข้อมูลรสชาติ สลัดวันหยุด/สลัดปลา
วัตถุดิบ
- ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
- ปลากระป๋อง: ปลาซาร์ดีนหรือปลาซาร์ดีน
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- ชีส พันธุ์ดูรัม– 60 กรัม;
- มายองเนส – 80 กรัม
วิธีทำสลัดมิโมซ่ากับชีสโดยไม่ใช้มันฝรั่ง
ส่วนประกอบหลักอย่างหนึ่งของสลัดคือไข่ พวกเขาจะต้องปรุงให้ดี จุดสำคัญ: หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีควรเติมน้ำเย็นเพื่อให้ไข่แดงได้รูปร่างที่แข็งตัวเสร็จแล้ว เมื่อพร้อมแล้ว ไข่ขาวก็แยกออกจากไข่แดง
มาถึงคราวของโปรตีนแล้ว: ต้องขูดและวางไว้ จานสวย- นี่จะเป็นพื้นฐานสำหรับชั้นต่อไป
ทามายองเนสลงบนฐานที่เตรียมไว้ด้วยช้อนโต๊ะเพื่อให้โปรตีนอิ่มตัวทั่วทั้งชั้น
จากนั้นเราก็เปิดอาหารกระป๋อง อาจมีหลายอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณสลัดที่ต้องเตรียม วางเนื้อหาลงบนจานคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดด้วยส้อม
วางน้ำซุปข้นปลากระป๋องที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวังจากจานลงบนฐานโปรตีน ทาด้วยมายองเนส และค่อยๆ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวเพื่อให้เป็นชั้นที่เท่ากัน
หัวหอมสับละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้แล้วเติมน้ำอุ่นสักพักเพื่อไม่ให้รสชาติเข้มข้นเหมือนปกติ
หลังจากเก็บหัวหอมไว้ในน้ำอุ่นในช่วงเวลาสั้น ๆ ก็วางบนชั้นปลาแล้วแช่ในมายองเนสอย่างทั่วถึง ดังนั้นจึงเกิดชั้นมายองเนสชั้นที่สองขึ้น
ชีสขูดบนเครื่องขูด คุณสามารถใช้รูขนาดใหญ่หรือเล็กมากในเครื่องขูดได้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติของจาน ชีสถูกเทลงบนชั้นที่เตรียมไว้และกระจายไปทั่วพื้นผิวอย่างระมัดระวัง
เครือข่ายทีเซอร์
มาถึงคราวของไข่แดงซึ่งแยกออกจากกันตั้งแต่แรกเริ่ม พวกเขาทำองค์ประกอบทั้งหมดให้สมบูรณ์: พวกเขาถูและโรยด้านบนด้วย จานพร้อม- เลเยอร์นี้ทำหน้าที่ตกแต่งและยังเพิ่มบันทึกเพิ่มเติมให้กับรสชาติของสลัดมิโมซ่า
สัมผัสสุดท้ายคือผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งที่อยู่ด้านบนสลัดชั้นนี้
ความลับของนายหญิง
ดังที่ได้กล่าวไปแล้วสูตรนี้มีประวัติอันยาวนานและมีการเตรียมการที่หลากหลาย ส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับเลเยอร์เพิ่มเติม - แต่ละชั้นมีผลกระทบต่อรสชาติสุดท้ายของสลัด:
- เพิ่มชั้นมันฝรั่ง ตามที่คุณเห็นแล้ว สูตรนี้ไม่มีมันฝรั่ง
- อีกทางเลือกหนึ่งคือชั้นข้าวต้ม
- ประเภทของปลากระป๋องที่ใช้ในการปรุงอาหารก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน ส่วนใหญ่มักเป็นปลาซาร์ดีน ปลาซาร์ดีน หรือปลาแซลมอนสีชมพู ก่อนหน้านี้เราเตรียม.
- ใช้ชีสแข็งแทน ชีสแปรรูป– นี่คือตัวเลือกที่ประหยัดที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารจานวันหยุด
- แอปเปิ้ลสับละเอียดหลายชั้นจะทำให้มิโมซ่ามีรสชาติพิเศษ
สลัดคิดค้นขึ้นใน ยุคโซเวียตเป็นอาหารวันหยุดที่ง่ายที่สุดที่สามารถเตรียมได้จากวัตถุดิบที่มีอยู่และราคาถูกในระยะเวลาอันสั้นในการตกแต่ง ตารางเทศกาล.
สลัดผักกระเฉดเป็นสลัดคลาสสิกยอดนิยมที่สืบทอดสูตรจากรุ่นสู่รุ่น สลัดที่ยอดเยี่ยมนี้เตรียมง่ายมาก ใช่และผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด
สูตรคลาสสิกสำหรับสลัดผักกระเฉดใช้ปลากระป๋อง ปลาซาร์ดีน หรือปลาซันรี หากต้องการคุณสามารถทดลองเพิ่มปลาแมคเคอเรลกระป๋องปลาแซลมอนสีชมพูปลาทูน่าหรือปลาอื่น ๆ ในน้ำมันลงในสลัดได้หากต้องการ
มาดูกันดีกว่า สูตรคลาสสิกการทำสลัดมิโมซ่าด้วยอาหารกระป๋อง เช่น ปลาซาร์ดีนหรือปลาซันรี
ส่วนผสมสลัด
- เพิ่มไปยังรายการช้อปปิ้ง +
- เพิ่มไปยังรายการช้อปปิ้ง +
- เพิ่มไปยังรายการช้อปปิ้ง +
- เพิ่มไปยังรายการช้อปปิ้ง +
- เพิ่มไปยังรายการช้อปปิ้ง +
- เพิ่มไปยังรายการช้อปปิ้ง +
- เพิ่มไปยังรายการช้อปปิ้ง +
ปริมาณแคลอรี่
แคลอรี่ต่อ 100 กรัม
139 กิโลแคลอรี
กระรอก
6.2 ก
ไขมัน
9.1 ก
คาร์โบไฮเดรต
5.9 ก
ทำสลัดมิโมซ่าสุดคลาสสิก
ขั้นตอนที่ 1
ต้มมันฝรั่งแจ็คเก็ต แครอท และไข่จนนิ่มและปล่อยให้เย็น
ขั้นตอนที่ 2
หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เติมน้ำต้มเย็นใส่น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วหมักทิ้งไว้
ขั้นตอนที่ 3
เปิดปลากระป๋องแล้ววางลงบนจาน เอากระดูกออกแล้วบดปลาด้วยส้อม ถ้าน้ำมันและ น้ำซุปปลามากเกินไปคุณสามารถระบายน้ำบางส่วนเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำซุปข้นปลากลายเป็นของเหลวเกินไป
ขั้นตอนที่ 4
ปอกมันฝรั่งแล้ววางลงในจานลึกเป็นชั้นแรก เคลือบด้วยมายองเนส เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย สลัดผักกระเฉดมีโครงสร้างเป็นชั้นๆ หากต้องการเสิร์ฟบนจานแบน คุณสามารถใช้กระทะสปริงฟอร์มได้
ขั้นตอนที่ 5
วางปลากระป๋องไว้บนมันฝรั่ง ในบางสูตรจะวางปลาไว้เป็นชั้นแรก แต่ก็สามารถระบายออกได้ ควรใส่ปลาซาร์ดีนหรือปลาซาร์ดีนลงบนมันฝรั่งจะดีกว่า มันฝรั่งจะดูดซับน้ำมันและน้ำผลไม้และสลัดจะอร่อยและสวยงามมากขึ้น
ขั้นตอนที่ 6
สะเด็ดน้ำออกจากหัวหอมแล้วบีบให้ละเอียด วางบนตัวปลาแล้วราดด้วยมายองเนสเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือเพราะปกติปลาจะค่อนข้างเค็ม
ขั้นตอนที่ 7
ปอกไข่ต้มแล้วแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เราขูดพวกเขาแยกจากกัน วางชั้นถัดไปของผ้าขาว เกลือ และไขมันด้วยมายองเนส
ขั้นตอนที่ 8
เรายังปอกแครอทต้มแล้วเสียดสีด้วย วางเลเยอร์ถัดไปทาจาระบีด้วยมายองเนสและเกลือ
ขั้นตอนที่ 9
โรยสลัดด้วยไข่แดงขูด หากต้องการให้ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี เมื่อถึงจุดนี้สลัดของเราก็พร้อมแล้ว แต่ก่อนเสิร์ฟควรทิ้งไว้ในที่เย็นสักสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ เมื่อแช่ผักกระเฉดแล้ว ก็สามารถเสิร์ฟได้และเพลิดเพลินกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่าพึงพอใจเป็นพิเศษ
สลัดผักกระเฉดกับปลากระป๋องเป็นที่นิยมอย่างมากเนื่องจากมีความยอดเยี่ยม คุณภาพรสชาติและความสะดวกในการเตรียมตัว บ่อยครั้งที่สลัดนี้เตรียมไว้สำหรับโต๊ะวันหยุด พร้อมทั้ง โอลิเวียร์สุดคลาสสิคและแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ตกแต่งสลัดนี้ให้เป็นประโยชน์ โต๊ะปีใหม่และทำขนมที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้ดี
สลัดผักกระเฉดมีชื่อเนื่องจากมีความคล้ายคลึงกับดอกไม้ที่มีชื่อเดียวกัน มักจะเตรียมเป็นชั้น ๆ และ ชั้นบนสุดเพิ่มไข่แดงบด แม่บ้านบางคนชอบตกแต่งผักกระเฉดด้วยชีส ใส่แอปเปิ้ลลงในสลัด หรือแทนที่ปลากระป๋องด้วยปลาสีแดงเค็มเล็กน้อย
ดังนั้นถ้าคุณชอบ สูตรดั้งเดิมสลัดผักกระเฉด ดูทางเลือกอื่น ๆ อีกไม่น้อย ตัวเลือกที่อร่อยสลัดนี้
สลัดผักกระเฉดกับปลาซาร์ดีน - สูตรง่ายๆ
บ่อยครั้งที่สลัดมิโมซ่าเตรียมปลาซาร์ดีนกระป๋องในน้ำมัน ปลาซาร์ดีนเป็นอย่างมาก ปลาอร่อยซึ่งเป็น “หัวใจ” ของสลัดและเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้มและไข่ เรามาดูสูตรที่ง่ายที่สุดในการทำสลัดผักกระเฉดกับปลาซาร์ดีนซึ่งสามารถเตรียมที่บ้านได้ภายในไม่กี่นาที
วัตถุดิบ:
- ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน – 1 กระป๋อง
- มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
- ไข่ – 3 ชิ้น
- แครอท (ใหญ่) – 1 ชิ้น
- หัวหอม (ใหญ่) – 1 ชิ้น
- มายองเนส – สำหรับแต่งหน้า
- เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
- กรีนเนอรี่ - สำหรับการตกแต่ง
การเตรียมสลัด:
- ต้มมันฝรั่งแจ็คเก็ต แครอท และไข่จนสุก ทิ้งไว้ให้เย็น
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เติมน้ำเย็นแล้วเติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ ปล่อยให้มันหมัก
- เปิดกระป๋องปลาซาร์ดีน ตักใส่จานและเอากระดูกออก บดปลาด้วยส้อมจนเนียน
- หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน วางส่วนแรกเป็นชั้นเท่าๆ กันในจานลึก หล่อลื่นด้วยมายองเนส เกลือ และพริกไทย
- จากนั้นวางปลาซาร์ดีนลงบนมันฝรั่ง
- สะเด็ดน้ำจากหัวหอม บีบออกแล้ววางลงบนปลาของเรา หล่อลื่นด้วยมายองเนส
- เราทำความสะอาดแครอทต้มแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ วางเลเยอร์ถัดไปแล้วทาด้วยมายองเนสด้วย เติมเกลือเล็กน้อย
- แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วหั่นเป็นก้อน วางผ้าขาวในชั้นถัดไปแล้วเคลือบด้วยมายองเนส
- จากนั้นวางมันฝรั่งที่เหลือและปิดด้วยมายองเนส
- เราขูดไข่แดงบนเครื่องขูดชั้นดีแล้วปิดสลัดด้วย
- ตกแต่งผักกระเฉดด้วยสมุนไพรแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
เมื่อสลัดแช่อิ่มแล้ว ให้เสิร์ฟบนโต๊ะแล้วรับประทานได้เลย รสชาติที่ละเอียดอ่อน- น่าทาน!
สูตรสลัดมิโมซ่ามีหลากหลายรูปแบบ แม่บ้านบางคนชอบทำมิโมซ่ากับชีส และด้วยเหตุผลที่ดี ชีสช่วยเสริมผักไข่และปลากระป๋องได้อย่างสมบูรณ์แบบและสลัดที่ทำเสร็จแล้วจะนุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น พยายามเตรียมอาหารจานพิเศษนี้ตามสูตรของเราแล้วคุณจะยังคงเป็นแฟนตัวยงของอาหารจานนี้ตลอดไป! 
วัตถุดิบ:
- ปลากระป๋อง (ปลาซาร์ดีน, ปลาซาร์ดีน) – 200 กรัม
- ฮาร์ดชีส – 120 กรัม
- มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
- แครอท – 1 ชิ้น
- ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- มายองเนส
- เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
- ใส่มันฝรั่ง แครอท และไข่ลงในกระทะ เติมน้ำเย็นแล้วนำไปปรุงอาหาร
- หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเติมน้ำเย็นต้ม เพิ่มน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วหมักทิ้งไว้
- คุณสามารถใช้ปลากระป๋องเป็นสลัดได้ ปลาซาร์ดีนหรือปลาซันรีในน้ำมันเหมาะสำหรับผักกระเฉด อีกด้วย สลัดแสนอร่อยสามารถปรุงด้วยแซลมอนสีชมพูได้ ดังนั้นให้เปิดอาหารกระป๋องเอากระดูกออกแล้วใช้ส้อมบดปลาให้ละเอียด หากมีน้ำมันและน้ำเกลือมากเกินไป สามารถระบายออกไปบางส่วนได้ ปลาสับมันไม่ได้กลายเป็นของเหลวเกินไป
- ปอกมันฝรั่งต้มแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หากต้องการก็สามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบได้
- เรายังปอกเปลือกและขูดแครอทด้วย
- สะเด็ดน้ำออกจากหัวหอมแล้วบีบให้ละเอียด
- ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ
- แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว และขูดแยกกัน
- จากนั้นนำจานสลัดทรงลึกและวางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งเป็นชั้นแรก เคลือบมายองเนสให้ทั่ว เกลือและพริกไทย
- ต่อไปเราวางปลาของเราและหัวหอมดองไว้ด้านบน อัดจาระบีด้วยมายองเนสเล็กน้อย
- วางแครอทเป็นชั้นแล้วเคลือบด้วยมายองเนสและเกลือ
- วางชั้นถัดไปของไข่ขาวและมายองเนส
- ถัดมาเป็นชั้นของมันฝรั่งที่เหลือ
- สามารถวางชีสในชั้นสุดท้ายและทาด้วยมายองเนสจำนวนเล็กน้อยและปิดด้วยไข่แดงขูดที่ด้านบนของผักกระเฉด บางครั้งลำดับของชั้นก็เปลี่ยนไปโดยวางไข่แดงก่อนแล้วโรยชีสขูดบนสลัด มันเป็นเพียงวิธีที่คุณชอบมัน ในทั้งสองกรณีสลัดจะมีทั้งความสวยงามและอร่อย
สูตรสลัดมิโมซ่ากับชีสละลาย
อีกสูตรมาก. สลัดอ่อนโยนมิโมซ่ากับชีสละลายจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบสลัดที่นุ่มนวลและน่าพึงพอใจอย่างแน่นอน คุณสามารถเตรียมผักกระเฉดนี้ได้ที่ ปีใหม่หรือวันเกิด และด้วยส่วนผสมที่มีอยู่ สูตรนี้จึงเหมาะสำหรับบนโต๊ะทุกวัน ดังนั้น. 
วัตถุดิบ:
- ปลากระป๋อง (ปลาซาร์ดีน, ปลาซาร์ดีน) – 1 กระป๋อง
- ชีสแปรรูป – 100 กรัม
- ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
- มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
- แครอท – 1 ชิ้น
- หัวหอมใหญ่ – 1 ชิ้น
- มายองเนส
- เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
- ล้างแครอทและมันฝรั่งแล้วตั้งให้สุกจนนุ่ม ต้มไข่ให้แข็งแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมน้ำเย็นและเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย ด้วยเหตุนี้ เราจึงสามารถขจัดความขมและกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ของหัวหอมออกไปได้ ในขณะที่มันจะยังคงกรอบและสดอยู่
- เปิดอาหารกระป๋องแล้ววางลงในจานลึก นำกระดูกออกจากปลาแล้วบดเนื้อด้วยส้อม
- ทิ้งชีสแปรรูปไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นมันจะแข็งและเสียดสีได้ง่าย อย่าปรุงมากเกินไป ไม่เช่นนั้นชีสจะแข็งตัวและเปลี่ยนโครงสร้าง
- ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ นำจานลึกหรือจานแบนที่สวยงามแล้ว สปริงฟอร์ม- วางมันฝรั่งชั้นแรก ทาด้วยมายองเนส เกลือ และพริกไทย
- เราวางอาหารกระป๋องไว้บนมันฝรั่ง
- สะเด็ดน้ำออกจากหัวหอม บีบออกแล้ววางลงบนตัวปลา จาระบีเบา ๆ ด้วยมายองเนส
- จากนั้นขูดแครอทแล้วใส่ลงในสลัด เรายังอัดจาระบีด้วยมายองเนสและเติมเกลือเล็กน้อย
- แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ วางเลเยอร์ถัดไปแล้วทาด้วยมายองเนส
- นำชีสแปรรูปออกจากช่องแช่แข็ง ขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางลงบนผ้าขาว เพิ่มมายองเนส
- ขูดไข่แดงบนเครื่องขูดละเอียดแล้วโรยบนสลัด เราใส่จานไว้ในตู้เย็นเพื่อให้ชุ่มน้ำได้ดี
หลังจากผ่านไป 2 - 3 ชั่วโมงก็สามารถเสิร์ฟมิโมซ่ากับชีสได้ สลัดที่ทำเสร็จแล้วกลายเป็นที่น่าพอใจอร่อยและนุ่มนวล น่าทาน!
สลัดมิโมซ่ากับทูน่ากระป๋อง
ผู้ที่ชื่นชอบแคลอรี่น้อยและอื่นๆ ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพสามารถลองทำมิโมซ่าด้วยได้ ปลาทูน่ากระป๋อง- ทูน่าจะเพิ่มรสชาติใหม่ๆ ให้กับสลัด และตัวปลาเองก็ดีต่อสุขภาพด้วย 
วัตถุดิบ:
- ปลาทูน่ากระป๋อง – 200 กรัม
- มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
- แครอท – 1 ชิ้น
- ไข่ – 3 ชิ้น
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- มายองเนส
- เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
- ต้มมันฝรั่งแจ็คเก็ต แครอท และไข่จนสุก สะเด็ดน้ำแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
- หั่นหัวหอมเป็นก้อนเทน้ำต้มเย็นแล้วเติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ ปล่อยให้มันหมัก
- เปิดกระป๋องทูน่าแล้วสับเนื้อ
- จากนั้นนำจานสลัดแล้วใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป หล่อลื่นด้วยมายองเนสเกลือและพริกไทย
- ต่อไปเราวางปลาทูน่า
- สะเด็ดน้ำจากหัวหอมและวางไว้บนทูน่า หล่อลื่นด้วยมายองเนสบาง ๆ
- วางแครอทชั้นถัดไปขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วเคลือบด้วยมายองเนส
- ถัดมาเป็นชั้นที่บดละเอียด ไข่ขาวซึ่งต้องปรุงรสและเค็มเล็กน้อยด้วย
- ปิดด้านบนของสลัดด้วยไข่แดงสับบนเครื่องขูดละเอียด อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ไข่แดงคงสีเหลืองสวยงามไว้ คุณควรปรุงไข่ไว้ไม่เกิน 10 นาที
วางสลัดที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้สลัดจะชุ่มและนุ่มมากขึ้น เมื่อเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งผักกระเฉดด้วยสมุนไพร ดอกกุหลาบมะเขือเทศ หรือแม้แต่บดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก็ได้ วอลนัท- น่าทาน!
สลัดผักกระเฉดกับปลาซาร์ดีนและข้าว - สูตรง่ายๆ
หากคุณไม่ชอบมันฝรั่งในสลัด คุณสามารถลองทำผักกระเฉดกับปลาซาร์ดีนหรือปลาซันรีและข้าวได้ ควรนำข้าวเมล็ดยาวมาทำสลัดจะดีกว่าเพราะจะติดน้อยกว่า ขอแนะนำให้ใส่ชีสลงในสลัดซึ่งจะทำให้รสชาติของมิโมซ่าเข้มข้นและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น 
วัตถุดิบ:
- ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน – 1 กระป๋อง
- ข้าวเมล็ดยาว – 0.5 ถ้วย
- ไข่ – 4 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว – พวง
- ฮาร์ดชีส – 130 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- เนย – 1 ช้อนชา
- มายองเนส
- เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
- ต้มแครอทและไข่ไก่จนสุก ทิ้งไว้ให้เย็น
- เปิดกระป๋อง เอากระดูกออก แล้วใช้ส้อมบดเนื้อปลา
- ต้มข้าว ใส่เกลือ เนย และมายองเนสเล็กน้อย
- นำจานเสิร์ฟและวางข้าวที่เตรียมไว้เป็นชั้นแรก
- ต่อไปเราวางอาหารกระป๋องของเรา
- สับหัวหอมแล้วโรยบนปลา เคลือบด้วยมายองเนส
- แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วบด วางในสลัดในชั้นถัดไปผสมกับมายองเนส เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ขูดชีสแล้ววางลงบนผ้าขาว เคลือบด้วยมายองเนสเล็กน้อย
- ขูดแครอทแล้ววางในอีกชั้นหนึ่ง เคลือบด้วยมายองเนส
- โรยด้านบนของสลัดด้วยไข่แดงขูด
สลัดสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหรือทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 - 60 นาที หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรหรือวางชีสขูดไว้ที่ชั้นบนสุด
ผักกระเฉดกับปลาแซลมอนสีชมพู - สลัดแสนอร่อย
การใช้สูตรนี้คุณสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยมากและ สลัดแสนอร่อยมิโมซ่ากับปลาแซลมอนสีชมพู ต่างจากปลาซาร์ดีน แซลมอนสีชมพูกระป๋องมีรสชาติที่ถูกใจและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น นอกจากนี้สลัดนี้จะเติมเต็มโต๊ะปีใหม่หรือวันหยุดได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยบดบังแฮร์ริ่งแบบดั้งเดิมภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์หรือสลัดโอลิเวียร์คลาสสิก 
วัตถุดิบ:
- แซลมอนสีชมพูกระป๋อง – 200 กรัม
- มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
- แครอท – 2 ชิ้น
- ไข่ – 3 ชิ้น
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- มายองเนส
- เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
- ใส่มันฝรั่ง แครอท และไข่ลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้สุก โดยวิธีการที่ดีกว่าคือเอาไข่ออกหลังจากต้ม 10 นาทีแล้วไข่แดงจะคงสีเหลืองที่สวยงามไว้
- หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเติมน้ำต้มสุก เพิ่มน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วหมักทิ้งไว้
- เปิดปลาแซลมอนสีชมพูในน้ำมันแล้วบดด้วยส้อม
- วางสลัดมิโมซ่าเป็นชั้นๆ ในจานลึกหรือชาม ควรวางมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไว้ในชั้นแรกจะดีกว่า จากนั้นของเหลวจากปลาจะทำให้อิ่ม แต่สลัดจะไม่ลอย ต้องทามันฝรั่งเป็นชั้นด้วยมายองเนสเกลือและพริกไทย
- จากนั้นวางแซลมอนสีชมพูลงบนมันฝรั่ง
- บีบหัวหอมดองออกแล้ววางชั้นถัดไปไว้บนปลา เคลือบมายองเนสเล็กน้อย
- วางแครอทขูดเป็นชั้นๆ ไว้ด้านบนของหัวหอมและทาด้วยมายองเนสด้วย เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เราจะต้องใช้อย่างหลังในการตกแต่งสลัด เราตัดผ้าขาวด้วยมีดหรือเสียดสี วางแครอทใส่เกลือและไขมันด้วยมายองเนส
- ตกแต่งสลัดด้วยไข่แดงขูดละเอียดและกระจายให้ทั่วพื้นผิว
ปิดท้ายด้วยสลัดมิโมซ่ากับแซลมอนสีชมพู ทิ้งไว้ในตู้เย็นสักพักเพื่อให้ผักและไข่แช่ในมายองเนส ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งผักกระเฉดด้วยผักชีฝรั่งสดหรือผักชีลาวได้
สลัดมิโมซ่ากับเนย
ถ้าสลัดแบบคลาสสิกดูแห้งเกินไปสำหรับคุณ ให้ลองทำมิโมซ่ากับเนยดู ผักกระเฉดจัดทำขึ้นตามสูตรนี้ในสมัยก่อน น้ำมันทำให้สลัดนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและนุ่มนวลยิ่งขึ้น เติมเต็มรสชาติของผักและ ปลากระป๋อง.
วัตถุดิบ:
- ปลากระป๋อง (ปลาซาร์ดีน, ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน) – 200 กรัม
- มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
- ไข่ – 3 ชิ้น
- แครอท – 2 ชิ้น
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- เนย – 50 กรัม
- มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
- เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
- ต้มผักและไข่จนสุก ทิ้งไว้ให้เย็น
- ใส่เนยลงไป ตู้แช่แข็งเพื่อที่จะแข็งตัวและเสียดสีได้ง่าย
- สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วหมักในน้ำด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อย
- นำกระดูกออกจากปลากระป๋องแล้วบดเนื้อ
- ใช้ชามหรือจานก้นลึกแล้วเริ่มวางมิโมซ่าเป็นชั้นๆ ในการทำเช่นนี้ให้หั่นมันฝรั่งต้มแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนแล้ววางครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของจาน เคลือบให้ทั่วด้วยมายองเนสและเกลือ คุณสามารถโรยพริกไทยป่นเล็กน้อย
- ต่อไปเราจะโพสต์ เนื้อปลาและหัวหอมดองบนนั้น ต้องระบายน้ำออกก่อนและต้องบีบหัวหอมให้ดี หล่อลื่นด้วยมายองเนส ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ
- ต่อไปเราวางแครอทต้มขูดบนเครื่องขูดหยาบและเคลือบด้วยมายองเนส
- ถัดมาเป็นชั้นของมันฝรั่งที่เหลือซึ่งควรทาด้วยมายองเนสและเค็มด้วย
- แยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน 3 ฟอง วางไข่ขาวลงบนมันฝรั่งแล้วทาด้วยมายองเนสเล็กน้อย เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- นำเนยออกจากช่องแช่แข็งแล้วเสียดสี วางบนผ้าขาวแล้วเติมเกลือ
- โรยมิโมซ่าด้วยไข่แดงขูดด้านบนแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร
คุณสามารถเสิร์ฟมิโมซ่ากับเนยได้ทันทีหลังการเตรียม สลัดควรเก็บในตู้เย็น เพราะ... เนยจะละลายอย่างรวดเร็วและสลัดก็จะสูญเสียรสชาติไป
สลัดผักกระเฉดกับตับปลา - อร่อยมาก
สูตรคลาสสิกสำหรับสลัดมิโมซ่ากับตับปลาจัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกับสลัดปลาซาร์ดีน รสชาติของตับปลานั้นน่าพึงพอใจและแปลกตามาก นอกจากนี้สลัดดังกล่าวยังดีต่อสุขภาพมากกว่าเพราะตับมีแร่ธาตุและธาตุที่มีประโยชน์จำนวนมากซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์
ลองทำมิโมซ่าด้วยตับปลาคอด แล้วคุณจะหลงรักสลัดที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และดั้งเดิมนี้ตลอดไป! 
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
- ตับปลา – 200 กรัม
- ฮาร์ดชีส – 150 กรัม
- ไข่ – 3 ชิ้น
- แครอท – 1 ชิ้น
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
- เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
- ล้างและต้มมันฝรั่งและแครอทในเปลือก เรายังปรุงไข่จนสุก
- ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เรายังขูดมันฝรั่งหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วหมักในน้ำต้มสุกโดยเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย
- บดตับปลากับเนยโดยใช้ส้อม
- แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว และขูดแยกกัน
- มาเริ่มวางสลัดกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้จานทรงลึกหรือชามสลัด แล้ววางมันฝรั่งลงไปหนึ่งชั้น หล่อลื่นด้วยมายองเนสเกลือและพริกไทย
- เราวางตับไว้ด้านบนและหัวหอมดองไว้ด้านบน
- จากนั้นวางแครอทกระจายให้เท่ากันแล้วทามายองเนส คุณสามารถเกลือและพริกไทยเล็กน้อยได้
- วางไข่ขาว เกลือ และเคลือบด้วยมายองเนส
- บดชีสแล้ววางลงบนผ้าขาว เรายังเคลือบมายองเนสในปริมาณเล็กน้อยด้วย
- จากนั้นตกแต่งสลัดด้วยไข่แดงขูด คุณสามารถพริกไทยเล็กน้อยและเพิ่มก้านสมุนไพร
เพื่อให้มิโมซ่าที่มีตับแช่ได้ดีขึ้นควรทิ้งไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ หากต้องการ คุณสามารถละเว้นชีสได้เพื่อทำให้สลัดมีแคลอรี่น้อยลง นอกจากนี้แม่บ้านบางคนยังชอบเติมผักกระเฉดผัดเบา ๆ แทนผักสด เนยหัวหอม.
ผักกระเฉดกับแอปเปิ้ล - สูตรง่ายๆ
มิโมซ่ากับแอปเปิ้ลจะเบากว่าและละเอียดอ่อนกว่า Apple นำเข้ามา. สลัดเบา ๆความเปรี้ยว เติมเต็มรสชาติของผักและปลากระป๋องได้อย่างลงตัว ลองใช้สูตรนี้สำหรับผักกระเฉดกับปลาซาร์ดีนและแอปเปิ้ล ให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยสลัดแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ! 
วัตถุดิบ:
- ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน – 200 กรัม
- แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- แครอท – 1 ชิ้น
- ไข่ – 4 ชิ้น
- มายองเนส
- เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
การเตรียมมิโมซ่า:
- ต้มมันฝรั่ง แครอท และไข่จนสุก พักไว้ให้เย็น
- หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วหมักในน้ำโดยเติมน้ำส้มสายชู
- เปิดปลาซาร์ดีนแล้วเอากระดูกออก ดันด้วยส้อม
- หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนหรือสามก้อนบนเครื่องขูด วางในชามสลัดและทาด้วยมายองเนส เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- วางเนื้อปลาไว้ด้านบน
- สะเด็ดน้ำออกจากหัวหอม บีบให้เข้ากันแล้ววางลงบนตัวปลา อัดจาระบีด้วยมายองเนสเล็กน้อย
- แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง สามบนกระต่ายขูด
- วางผ้าขาวเป็นชั้น หล่อลื่นด้วยมายองเนส เกลือ และพริกไทย
- ปอกแอปเปิ้ลแล้วเสียดสี วางเลเยอร์ถัดไปแล้วทาด้วยมายองเนส
- เพิ่มชั้นแครอทขูดและเคลือบด้วยมายองเนส
- โรยสลัดด้วยไข่แดงขูดด้านบนแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร
ปิดท้ายสลัดมิโมซ่ากับแอปเปิ้ล คุณสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหลังทำอาหารหรือทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณ 30 - 40 นาที คุณสามารถเพิ่มชีสขูดหรือแปรรูปลงในสลัดได้หากต้องการ คุณยังสามารถโรยมิโมซ่าด้วยวอลนัทสับได้
