เนื้อไก่งวงถือเป็นอาหารและอร่อยที่สุด ดังนั้นอาหารที่ทำจากมันจึงสมควรได้รับความสนใจเสมอ ท้ายที่สุดแล้วไก่งวงคือการรับประกันว่าอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นจะประสบความสำเร็จ ฉันเตรียมสิ่งที่ง่ายที่สุด - ชิ้นเนื้อ แชมปิญองกรอบเล็กน้อยและผักชีฝรั่งหอมช่วยปรับปรุงรสชาติของจานเท่านั้น

เพื่อเตรียมชิ้นเนื้อดังกล่าว ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ไก่งวงบด, ผักชีฝรั่ง, เห็ดแชมปิญอง (ฉันใช้แบบฆ่าเชื้อ), ก้อนขาว (ขนมปัง), กระเทียม, เกลือ, พริกไทยและน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นสำหรับทอด

ใส่ไก่งวงบดลงในชาม

แช่ก้อนขาวในน้ำเย็นหรือนม บีบและเพิ่มเนื้อสับ

ปอกกระเทียมล้างแล้วเสียดสีเป็นรูเล็ก ๆ เพิ่มเนื้อสับและก้อน

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรแห้งได้ ตีเนื้อสับด้วยเครื่องปั่นจนเนียนหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ

สับแชมเปญอย่างประณีตมาก ฉันมีกระป๋อง ของสดต้องสับและทอดเบา ๆ เพื่อไม่ให้เนื้อสับมีของเหลวมากเกินไป

เพิ่มผักชีฝรั่งสับ

ผสมส่วนผสมเนื้อสับทั้งหมดให้ละเอียด

เราปั้นชิ้นเนื้อสับจากเนื้อสับแล้วทอดในกระทะด้วย น้ำมันดอกทานตะวันทั้งสองด้าน

เนื้อไก่งวงพร้อมเห็ดและผักชีฝรั่งพร้อม

เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใด ๆ

เนื้อสัตว์ปีกจะโปร่งและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษเสมอ ทั้งยังเตรียมง่ายกว่าและราคาถูกกว่าอีกด้วย คุณสามารถเปลี่ยนเมนูของคุณได้โดยแทนที่ไก่ทั่วไปด้วยเนื้อไก่งวงที่เป็นอาหาร ซึ่งมีโปรตีนมากกว่าและไม่มีคอเลสเตอรอลเลย วันนี้เราจะทำอาหาร เนื้อทอดแสนอร่อยจากไก่งวง

ไก่งวงสับ

หากคุณไม่มีเครื่องบดเนื้ออยู่ในมือ ตัวเลือกที่ดี– เตรียมไก่งวงสับ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง – 600 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ– 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง, เกลือ, พริกไทย

การตระเตรียม

สับเนื้อไก่งวงให้ละเอียดด้วยมีดแล้วผสมกับหัวหอมสับละเอียด ใส่โยเกิร์ต ไข่ 1 ฟอง แป้ง เกลือ และพริกไทย จากเนื้อสับที่สับเสร็จแล้วเราปั้นชิ้นเล็ก ๆ ที่มีความหนา 1.5-2 เซนติเมตรด้วยมือของเรา ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ที่เหลือ จุ่มเนื้อชิ้นนั้นลงไป แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ชุบเกล็ดขนมปังทอดลงไป ปริมาณมากน้ำมันพืชจนกระทั่ง เปลือกโลกสีทอง- เสิร์ฟพร้อมกับ ซอสครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศ

ไก่งวงกับชีสและเห็ด

เบื่อ ทอดคลาสสิกคุณสามารถกระจายความเสี่ยงได้โดยการเพิ่มไส้ ในสูตรนี้ เนื้อนุ่มอาหารตุรกีผสมผสานกับเห็ดและชีส

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวงสับ – 600 กรัม;
• แชมเปญ – 150 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• ขนมปังขาว - 2 ชิ้น;
• ครีม – 150 มล.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• เกลือ, พริกไทย, เกล็ดขนมปัง

การตระเตรียม

ขั้นแรก ให้สับเห็ดแชมปิญองอย่างประณีตแล้วทอด น้ำมันพืชจนเสร็จปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผสมเห็ดเย็นกับชีสขูดและผักชีลาวสับ เยื่อกระดาษ ขนมปังขาวนุ่มในครีมแล้วใส่เนื้อสับ เราตอกไข่ลงไปและปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือเล็กน้อย ตอนนี้เรามาดูส่วนที่สนุกกันดีกว่า - การตีเนื้อสับออก เราทุบเนื้อสับด้วยหมัดโยนมันลงบนโต๊ะหรือในชามเราทำทุกอย่างเท่าที่ทำได้เพื่อทำให้เนื้อสับนิ่มลงและด้วยเหตุนี้จึงทำให้เนื้อชิ้นในอนาคต วิธีที่ดีที่สุดคือแบ่งเนื้อสับออกเป็นส่วนๆ ก่อนเพื่อไม่ให้เปื้อนตัวเองหรือพื้นที่ห้องครัวทั้งหมด นวดเนื้อสับที่ตีแล้วส่วนหนึ่งลงในเค้กแบน วางไส้ไว้ตรงกลางแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ตามรูปแบบที่กำหนดเราปิ้งชิ้นเนื้อในไข่และเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืช เนื้อไก่งวงเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง ผักตุ๋นหรือกับมันฝรั่งบด

ไก่งวงกับข้าวโอ๊ตรีด - สูตร

ข้าวโอ๊ตมีชื่อเสียงมายาวนานในเรื่องขององค์ประกอบมาโครและจุลธาตุที่จำเป็นสำหรับร่างกายของเรา และการผสมผสานกับเนื้อไก่งวงทำให้ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเป็นสองเท่า แต่ยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

ตีไข่กับนมแล้วเทส่วนผสมนี้ลงไป ข้าวโอ๊ตและปล่อยให้มันชงประมาณ 20-30 นาที ในระหว่างนี้ เรา "ทำให้" เนื้อสับของเราสมบูรณ์แบบโดยเติมเกลือ พริกไทย หัวหอมสับและกระเทียม รวมถึงไข่สำหรับให้เข้ากัน ผสม เนื้อสับพร้อมด้วยส่วนผสมข้าวโอ๊ตและนมแล้วตีให้ละเอียดเหมือนสูตรก่อนหน้า ต่อไปด้วยมือที่เปียกเราปั้นชิ้นเนื้อแล้วทอดก่อนจากนั้นให้แน่ใจว่าได้เคี่ยวใต้ฝาด้วยการเติมน้ำหรือครีมเปรี้ยวเพื่อให้สะเก็ดนิ่มลง นอกจากนี้ยังจะมีประโยชน์ในการนึ่งชิ้นเนื้อโดยใช้หม้อไอน้ำสองชั้นหรืออ่างน้ำธรรมดา น่าทาน!

เนื้อไก่งวงอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก พวกเขาปรุงอาหารค่อนข้างเร็วและการเติมชีสและเห็ดทำให้พวกเขามีรสชาติที่อร่อย คุณสามารถใช้ไส้ใดก็ได้ อาหารค่ำสุดวิเศษสำหรับโต๊ะทุกวัน เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงและผักหลากหลายชนิด

วัตถุดิบ

ในการเตรียมไก่งวงกับเห็ดคุณจะต้อง:

ไก่งวงสับ - 700 กรัม;

ไข่ - 1 ชิ้น;

เห็ด (ฉันมีแชมปิญอง) - 300 กรัม

ชีส - 100 กรัม

ขนมปัง - 2 ชิ้นเล็ก ๆ

หัวหอม - 2 ชิ้น (หัวหอม 1 หัวสำหรับไส้);

เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;

มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

เกล็ดขนมปัง - 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

น้ำมันพืชสำหรับทอด

ขั้นตอนการทำอาหาร

สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วอย่างประณีตแล้วใส่ลงในไก่งวงบดพร้อมกับไข่

แช่เศษขนมปังในน้ำ (นม) บีบของเหลวส่วนเกินออกแล้วใส่เนื้อสับพร้อมกับมายองเนสเกลือและพริกไทยดำลงในเนื้อสับ ผสมให้เข้ากัน

ในการเตรียมไส้ให้ปอกหัวหอมและ เห็ดบริสุทธิ์สับละเอียดมาก ทอดในน้ำมันพืชจนสุกประมาณ 15 นาทีหรือมากกว่านั้น พร้อมบรรจุเย็น.

ทำแฟลตเบรดจากไก่งวงบดเป็นแผ่นเล็กๆ ขนาดเท่าฝ่ามือ โดยวางไว้ตรงกลางเล็กน้อย ไส้เห็ดและ ชิ้นเล็ก ๆชีส. บีบขอบแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ

ม้วนไก่งวงทอดในเกล็ดขนมปังแล้วทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

เนื้อไก่งวงถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร คุณสามารถปรุงอาหารจากมันได้ อาหารหลากหลายรวมทั้งชิ้นเนื้อด้วย ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวหรือ อาหารเย็นเทศกาล– จะขึ้นอยู่กับสูตรที่คุณเลือก เนื้อไก่งวงในเตาอบมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษ การปรุงอาหารนั้นไม่ยากไปกว่าการทอดในกระทะหรือนึ่ง แต่มันออกมาเป็นสีดอกกุหลาบน่ารับประทานและชุ่มฉ่ำ ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเสนอของว่างให้กับแขกทุกคนในครอบครัวจะมีความสุขมากยิ่งขึ้น

คุณสมบัติการทำอาหาร

ในการทำไก่งวงทอดให้อร่อยอย่างแท้จริง คุณจำเป็นต้องรู้วิธีอบในเตาอบอย่างถูกต้อง เกือบทุกอย่างมีความสำคัญ: การเลือกและการเตรียมผลิตภัณฑ์ เวลาและวิธีการปรุงอาหาร

• คุณสามารถซื้อเนื้อไก่งวงสับได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตใดก็ได้ แต่ควรเตรียมเนื้อสัตว์ปีกด้วยตัวเองจะดีกว่า ผลิตภัณฑ์ที่ซื้ออาจมีผิวหนังและกระดูกอ่อน คุณเองจะทำเนื้อสับจากไม้ตีกลองหรืออกซึ่งจะทำให้คุณมั่นใจในคุณภาพ
• จากความสดและ เนื้อแช่เย็นเนื้อสับจะมีความฉ่ำมากขึ้น หากใช้อาหารแช่แข็ง ให้ปล่อยให้ละลายในตู้เย็นโดยไม่ต้องพยายามเร่งกระบวนการด้วยการแช่ในน้ำอุ่นหรืออุ่นในไมโครเวฟ การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างรวดเร็วทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างของโปรตีนเนื่องจากคุณสมบัติของเนื้อสัตว์ลดลงจึงมีความเหนียวและแห้ง
• ความประณีตในการสับเนื้อเพื่อทำชิ้นเนื้อนั้นขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ หากคุณใส่เครื่องบดเนื้อเนื้อชิ้นจะนุ่มขึ้น การสับเนื้อด้วยมือจะทำให้ได้ชิ้นเนื้อที่ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น
• เพื่อช่วยให้ชิ้นเนื้อคงรูปร่างได้ดีขึ้น ให้ตีเนื้อสับบนชามหรือกระดาน ของเหลวส่วนเกินจะทิ้งไปและมีความหนาแน่นมากขึ้น ไข่ แป้ง แป้ง ข้าวโอ๊ต และเซโมลินาจะทำให้เนื้อสับมีความหนืด
• การปั้นชิ้นเนื้อจะง่ายกว่าถ้าคุณทำให้มือเปียกในน้ำเย็นและทำให้เนื้อสับเย็นลงเล็กน้อย
• ก่อนจะวางไก่งวงทอดลงในกระทะแล้วอบในเตาอบ คุณสามารถทอดจนได้ เปลือกสีน้ำตาลทองในกระทะ สิ่งนี้จะทำให้พวกมันมีสุขภาพดีน้อยลงและมีแคลอรี่สูงขึ้นเล็กน้อย แต่พวกมันจะมีรสชาติอร่อยและน่ารับประทานมากขึ้นมาก
• เมื่ออบไก่งวงในเตาอบขอแนะนำให้ใช้ซอสที่จะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับผลิตภัณฑ์

ไก่งวงกับสมุนไพร

• เนื้อไก่งวง (ต้นขา, ไม้ตีกลอง) – 1 กก.
• ก้อน – 100 กรัม;
• นม – 125 มล.;
• หัวหอม – 100 มล.;
• หัวหอมสีเขียว – 50 กรัม;
• ผักชี – 50 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 50 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 50 กรัม;
• เนย – 50 กรัม;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างเนื้อไก่งวงแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ชิ้น เป็นชิ้นใหญ่และหมุนเครื่องบดเนื้อ
• สับหัวหอมที่ปอกเปลือกด้วยวิธีเดียวกัน
• แช่ก้อนนมบีบแล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ
• รวมเนื้อสับกับหัวหอมและขนมปังปรุงรสและเติมเกลือคนให้เข้ากัน
• ตอกไข่ลงในชามพร้อมเนื้อสับและผสมให้เข้ากัน
• ล้างแห้งและสับผักให้ละเอียดด้วยมีด เทลงในเนื้อสับ นวดด้วยมือตีให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• ละลายเนยจนเป็นของเหลว
• จุ่มมือของคุณลงไป น้ำเย็นปั้นเนื้อสับเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
• เคลือบด้วยเนยแล้ววางบนถาดอบหรือในแม่พิมพ์
• เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางแผ่นอบที่มีชิ้นเนื้อทอดอยู่
• หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้เทน้ำหรือนมเล็กน้อยลงบนถาดอบพร้อมกับชิ้นเนื้อ อบรายการต่อไปอีก 15 นาที

สูตรอาหารสำหรับโอกาสนี้::


สูตรไก่งวงทอดนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นแบบดั้งเดิม แต่ก็มีการบิดของตัวเอง - ผักใบเขียวที่ให้ผลิตภัณฑ์ กลิ่นหอมสดชื่นและรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน

ไก่งวงในเตาอบพร้อมซอสครีมและชีส

• เนื้ออกไก่งวง – 1 กก.
• หัวหอม – 0.2 กก.
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ขนมปังเก่า – 0.3 กก.
• นม – 50 มล.;
• ชีสแปรรูป – 100 กรัม;
• มายองเนส – 100 มล.;
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรสด, ปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช – 80 มล.

วิธีทำอาหาร:

• อบขนมปังให้แห้งในเตาอบ แล้วหั่นเป็นชิ้น แตกเป็นชิ้นแล้วบดในเครื่องปั่นจนร่วน
• ล้างเนื้อและซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ
• ปอกหัวหอมและกระเทียม เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่เนื้อสับลงไป
• เพิ่มเศษขนมปังครึ่งหนึ่งลงในเนื้อสับ เศษที่เหลือจะมีประโยชน์ในการชุบเกล็ดขนมปัง
• เทนมลงในเนื้อสับใส่เกลือสมุนไพรสดสับละเอียดปาปริก้าและดำ พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส ผัดนวดด้วยมือแล้วตีในชาม
• ในชามแยกต่างหาก ตีไข่
• ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จุ่มลงในไข่ ชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดทั้งสองด้านด้วยน้ำมันพืชที่อุ่น คุณต้องทอดด้วยไฟปานกลาง แต่ไม่นาน ทันทีที่ชิ้นเนื้อเป็นสีน้ำตาลในด้านหนึ่งจะต้องพลิกกลับทอดอีกสองสามนาทีในอีกด้านหนึ่งแล้วนำออกจากกระทะ
• วางชิ้นทอดลงในจานอบ
• แช่แข็งชีสแปรรูปเล็กน้อยแล้วขูดให้ละเอียด ใส่ครีมเปรี้ยวและมายองเนสลงไปตีให้เข้ากัน
• เทซอสที่ได้ลงบนชิ้นเนื้อ
• เปิดเตาอบที่ 200 องศา ใส่กระทะที่มีชิ้นเนื้อทอดลงไป นำเข้าอบประมาณ 25 นาที

ตามสูตรนี้เนื้อไก่งวงมีรสชาติอร่อยและน่ารับประทานมากจนสามารถตกแต่งได้ ตารางเทศกาล- คุณสามารถข้ามขั้นตอนการทอดชิ้นเนื้อได้ในกรณีนี้รูปแบบที่จะอบจะต้องทาน้ำมันอย่างหนา

ไก่งวงกับผัก

• ไม้ตีกลองไก่งวง - 1 กก.
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• ขนมปังปิ้ง - 0.25 กก.
• แครอท – 100 กรัม;
• หัวหอม – 100 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เผ็ด พริกชี้ฟ้า(ไม่จำเป็น) – 10 กรัม
• พริกหวาน – 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสด – 30 กรัม;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• เกลือ, ออริกาโน, ปาปริก้า – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างไม้ตีกลองไก่งวงและซับให้แห้ง นำเนื้อออกจากกระดูกแล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ
• กดกระเทียมสามกลีบแล้วใส่ลงในเนื้อสับ
• ทำลายและบดขนมปังแห้งในเครื่องปั่น
• เพิ่มกลีบกระเทียมพริกไทยร้อนใบผักชีฝรั่งน้ำมัน 50 มล. ที่เหลือผสมกับเครื่องปั่น
• วางส่วนผสมขนมปังบางๆ ลงบนถาดอบ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 7-8 นาที
• นำแผ่นอบออก ปั่นเนื้อหาอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น แล้วใส่เนื้อสับลงไป
• ตอกไข่ใส่ชามใส่เนื้อสับ เพิ่มเครื่องปรุงรสและผสมให้เข้ากัน
• ปอกเปลือกและขูดหัวหอมและแครอท
• เอาเมล็ดออกจากพริกหวานแล้วสับให้ละเอียด
• ตั้งน้ำมันหนึ่งช้อนในกระทะ ใส่ผักสับแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที
• รวมมวลผักกับเนื้อสับ นวดและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• ทาน้ำมันบนแผ่นอบอย่างหนา
• ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้ววางลงบนถาดอบ
• แปรงชิ้นเนื้อด้วยน้ำมันที่เหลือ
• วางชิ้นเนื้อในเตาอบแล้วอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที

ด้วยการรวมผักเข้าด้วยกันทำให้ชิ้นเนื้อมีความชุ่มฉ่ำและดีต่อสุขภาพ หากคุณหั่นผลิตภัณฑ์ด้วยมีด มันจะดูน่ารับประทาน: คุณสามารถเห็นพริกไทย สมุนไพร และแครอทที่เจืออยู่อย่างสดใส

เนื้อไก่งวงในเตาอบมีกลิ่นหอมชุ่มฉ่ำและอร่อย จานนี้สามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่สำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวเท่านั้น แต่ยังสำหรับโต๊ะวันหยุดด้วย


เมทริกซ์ผลิตภัณฑ์: 🥄

ผู้ดูแลระบบ 10 นาที 15 นาที

ถูกต้อง! และไม่มีข้อผิดพลาดในชื่อ เนื้อทอดนั้นอร่อยมากและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ! ถ้าคุณอบมัน () หรือนึ่งมันก็จะไม่เจ็บปวดสำหรับรูปร่างของคุณเช่นกัน! แต่ในวันที่อากาศแจ่มใสของฤดูหนาวที่อบอุ่นอย่างน่าสงสัย คุณยังคงสามารถปล่อยใจไปกับการทำอาหารได้เล็กน้อย ดังนั้นฉันจึงทอดชิ้นเนื้อในกระทะ และอีกครั้งที่ตัวละครหลักคือไก่งวงอันเป็นที่รักและเคารพในครอบครัวของเรา นี่คือเนื้อไม่ติดมันที่อร่อยซึ่งมีวิตามิน A และ E ในปริมาณมากและมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย อีกทั้งยังมีคอเลสเตอรอลน้อยมาก เนื้อนี้ย่อยง่าย และดูดซึมได้ดีเยี่ยม ในความเห็นของฉัน ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับมื้อกลางวัน/มื้อเย็น เห็ดนางรมจะคอยดูแลไก่งวง ในฤดูหนาว เห็ดเหล่านี้เป็นเห็ดที่ฉันปรุงบ่อยที่สุด คุณรู้ไหมว่าถ้าคุณเพิ่มเห็ดขาวแห้ง (แช่ในน้ำร้อนล่วงหน้าประมาณ 15-20 นาที) - กลิ่นหอมจะน่าอัศจรรย์! กับข้าวที่เหมาะคือผักอบ วันนี้ทานคู่กับพริกดองโฮมเมด

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง (ฉันมีต้นขา) – 500 กรัม
• เห็ดนางรม – 300 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• ครีม 33-35% – 50 มล
• ขนมปังขาว – 3 ชิ้น (ฉันใช้บาแกตต์)
• ขูด ลูกจันทน์เทศ– หยิก
• ใบโหระพา – 2 ก้าน
• น้ำมันมะกอก (สามารถเป็นผักได้)
• เนย - ชิ้นเล็ก ๆ
• เกล็ดขนมปัง
• พริกไทยป่นสด

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมไข่กับครีม ตีเบา ๆ ด้วยส้อม แล้วแช่ขนมปังขาว

2. ล้างเห็ดนางรมแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าด้านละ 0.5-0.7 ซม. อย่าสับเห็ดมากเกินไป พวกเขาควรจะรู้สึกได้ในชิ้นเนื้อ สับหัวหอมให้ละเอียดที่สุดแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

3. ใส่เห็ดสับลงในหัวหอม ใช้ไฟแรงๆ รอจนน้ำเห็ดระเหยหมด แล้วลดไฟลงเหลือไฟกลางหรือต่ำกว่าไฟกลางก็ได้ ใส่ชิ้นลงไป เนยและกวนหัวหอมและเห็ดประมาณ 5 นาที นำออกจากเตา ใส่ลูกจันทน์เทศ เกลือ และพริกไทยป่นสดเพื่อลิ้มรส

4. บดเนื้อไก่งวงและขนมปังที่แช่ในส่วนผสมไข่ครีมในเครื่องบดเนื้อ นวดเนื้อสับจนเนียน อย่าลืมเกลือและพริกไทย ใส่เห็ดเย็นและใบโหระพาสับ ผัดเนื้อสับอีกครั้ง ในขั้นตอนนี้เนื้อสับสามารถคลุมด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนสุก

5. ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ฉันชอบมันในรูปแบบของก้อนกลม) แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง ทอดในน้ำมันพืชด้วยไฟปานกลาง (สามารถปิดฝากระทะบางส่วนได้) จนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นกลับด้านแล้วทอดอีกด้าน

6. ชิ้นเนื้อสามารถแช่แข็งได้อย่างน่าอัศจรรย์ - สิ่งนี้จะช่วยคุณได้อย่างมากในอนาคตอันใกล้นี้เมื่อไม่มีเวลา แต่คุณต้องให้อาหารบางอย่างแก่ครอบครัวของคุณ) ในการทำเช่นนี้ให้โรยกระดาน เกล็ดขนมปัง, กระจายออกไป ชิ้นเนื้อดิบและนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง เมื่อชิ้นเนื้อแช่แข็งเรียบร้อยแล้ว ให้ใส่ลงในถาดพลาสติกหรือถุงซิปล็อค แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งจนจำเป็น ละลายน้ำแข็งในตู้เย็นเท่านั้น!