ออคซานา ซิดโควา

Dulce de Leche แบบเก่า

วัตถุดิบ

บูร์บง - 45 มล

ช็อคโกแลตขม - 2–3 หยด

น้ำเชื่อมโฮมเมดจากนมข้นต้ม - 10 มล

สูตรอาหาร

สำหรับน้ำเชื่อมจาก นมข้นต้มใช้กระทะขนาดใหญ่แล้วเท น้ำเย็นและใส่กระป๋องนมข้นลงไป ปรุงเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง บางครั้งเติมน้ำเพื่อให้ขวดอยู่ใต้น้ำตลอดเวลา เรานำขวดออกมาและทำให้เย็น เปิดขวดแล้วผสมกับน้ำกรองในอัตราส่วนต่อหนึ่ง

เทน้ำแข็งก้อนลงในแก้วผสม และเติมช็อกโกแลตบิทเทอร์ 2-3 หยด เทน้ำเชื่อมจากนมข้นต้มและบูร์บงคุณสามารถใช้อะไรก็ได้ตามใจชอบ คนด้วยช้อนบาร์แล้วนวดเป็นวงกลม 4-5 ครั้ง กรองค็อกเทลลงในแก้วหินบนน้ำแข็ง

แม็กซิม อิวาชเชนโก้

ค็อกเทลเก๊กฮวย

วัตถุดิบ

เวอร์มุตแห้ง - 50 มล

เหล้า "เบเนดิกติน" - 15 มล

แอ็บซินธ์ - 3 มล

สูตรอาหาร

รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในแก้วผสมกับน้ำแข็ง แล้วกรองลงในแก้วคูเป้แช่เย็น คุณสามารถบีบได้ ผิวเลมอนด้านบนของค็อกเทล

แอนเดรียส ทซานอส

มิกโซโลจิสต์บาร์และร้านอาหาร

"ค็อกเทล #19"

วัตถุดิบ

วอดก้าผสมกับลูกเกด - 20 มล

สตรอเบอร์รี่ Aperol - 30 มล

ทิงเจอร์ซิงโคนากับไวน์ - 40 มล

สูตรอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องใส่วอดก้ากับลูกเกดขาวเป็นเวลาหลายวัน สำหรับวอดก้าหนึ่งลิตรเราใช้ลูกเกด 100 กรัม ควรผสม Aperol กับสตรอเบอร์รี่สด (สตรอเบอร์รี่ 200 กรัมต่อ Aperol 1 ลิตร) ต้องผสมส่วนผสมทั้งหมด จากนั้นเทใส่แก้วหินบนน้ำแข็ง

เดนิส ครียาเซฟ

นอร์มังดี สปิริตซ์

วัตถุดิบ

เหล้า Becherovka - 25 มล

เหล้า Elderflower - 25 มล

ไซเดอร์แอปเปิ้ลแห้ง - 150 มล

สูตรอาหาร

เทส่วนผสมทั้งหมดลงในแก้วไวน์ เติมน้ำแข็งก้อนเพื่อไม่ให้ลอย ผสมทุกอย่างคุณสามารถตกแต่งด้วยวงกลมหัวไชเท้าได้

เซอร์เกย์ เชสโนคอฟ

แซฟฟรอนเลดี้

วัตถุดิบ

ซัฟฟรอนจิน - 55 มล

เหล้าพีช - 25 มล

น้ำมะนาว - 20 มล

สูตรอาหาร

เขย่าส่วนผสมทั้งหมดลงในเชคเกอร์ แล้วกรองลงในแก้วค็อกเทลเย็นๆ

อนาสตาเซีย ชเทอร์เซอร์

ค็อกเทล "อาร์โน"

วัตถุดิบ

จิน - 30 มล

เหล้าแบล็คเคอแรนท์ - 30 มล

เวอร์มุตแห้ง - 30 มล

สูตรอาหาร

คนทุกอย่างในแก้วผสมกับน้ำแข็ง แล้วกรองใส่แก้วค็อกเทล

ทัตยานา ชาร์ดาโควา

วัตถุดิบ

วิสกี้ - 50 มล

เหล้า "ซูซ" - 30 มล

น้ำมะนาวสด - 20 มล

สูตรอาหาร

ผสมทุกอย่างในเชคเกอร์ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย เมื่อเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยพริก

เป็นเรื่องยากที่จะทำให้ Bob McNevin ประหลาดใจด้วยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เขาทำงานมาหลายปีในตำแหน่งรองประธานของบริษัทที่เป็นหนึ่งในผู้นำในอุตสาหกรรมอย่าง Pernod Ricard แต่เพื่อนของเขาที่มาเยี่ยมเขาเมื่อฤดูร้อนปีที่แล้วก็ทำสำเร็จ เป็นของขวัญพวกเขานำชุดทำค็อกเทลจาก Stirrings มาด้วย

มันไม่เหมือนสิ่งใดที่ McNevin เคยเห็นมาก่อน - เป็น "นักออกแบบ" DIY ที่เรียบง่ายและสง่างามสำหรับทำค็อกเทลแท้ๆ ที่บ้าน คิดมากจนชุดนี้รวมเอาส่วนผสมพิเศษมาตกแต่งขอบกระจกด้วย

McNevin รู้สึกประทับใจกับฉากนี้มากจนเขาเขียนจดหมายถึงผู้ก่อตั้งและเจ้าของ Stirrings ซึ่งเป็นชายหนุ่มสองคนจาก Fall River ในสหรัฐอเมริกาทันที "เราครุ่นคิดมาเป็นเวลานานเกี่ยวกับวิธีการทำให้ง่ายขึ้น การปรุงอาหารที่บ้านค็อกเทลพร้อมสุรา” McNevin กล่าว - แต่เมื่อใช้ Stirrings ผสม มันง่ายมาก พวกมันจะถูกทำลายไม่ได้" ตอนนี้ Pernod วางแผนที่จะร่วมมือกับ Stirrings และเสนอชุดที่ประกอบด้วยวอดก้า Stirrings และ Stoli ผสมกัน

ความฝันของผู้ประกอบการทุกคนคือการครอบครองเฉพาะกลุ่มที่คู่แข่งมองข้ามในอุตสาหกรรมหลักประเภทหนึ่ง และเป็นคนแรกที่จะทำเช่นนั้น เรื่องราวของบริษัท Stirrings เป็นตัวอย่างที่ชัดเจนของโชคดังกล่าว เมื่อถึงแม้จะมีข้อผิดพลาดและการคำนวณผิดของฝ่ายบริหาร แต่ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมก็ปรากฏสู่ตลาดในเวลาที่เหมาะสม ในปี 1997 Bill Creelman ซึ่งเคยทำงานเกี่ยวกับเรือใบตกปลามาก่อน และ Gil McLean เพื่อนของเขาได้ก่อตั้งบริษัทของตนเอง

ในตอนแรกบริษัทดำเนินธุรกิจจัดส่งอาหารแบบดั้งเดิมให้เพื่อนบ้าน ความสำเร็จที่จริงจังครั้งแรกเกิดขึ้นกับเพื่อนๆ ในปี 2000 เมื่อพวกเขามาพร้อมกับส่วนผสมพิเศษของ เกลือทะเลสะระแหน่ และผักชี สำหรับตกแต่งขอบแก้วค็อกเทล สิ่งประดิษฐ์ของพวกเขาได้รับความนิยมอย่างมากในนิทรรศการการทำอาหารในนิวยอร์ก จากส่วนผสมที่นำมาประยุกต์ใช้ซึ่งถือเป็นเอกสิทธิ์ของบาร์เทนเดอร์ตัวจริง จึงมีขั้นตอนเดียวในการเป็นชุดค็อกเทล “หลายปีที่ผ่านมา เบียร์ยังคงเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเนื่องจากง่ายต่อการบริโภค” McNevin กล่าว

ขณะนี้เบียร์มีคู่แข่งในหมู่คนหนุ่มสาวและมืออาชีพที่ประสบความสำเร็จ - ส่วนผสมกวนราคา 9.99 ดอลลาร์ต่อขวด และทำจาก น้ำผลไม้สดมะนาว มะนาวโดยใช้น้ำตาลอ้อยและน้ำบริสุทธิ์สามเท่า มูลค่าการซื้อขายของ Stirrings เกิน 10 ล้านดอลลาร์ในปีนี้ และเจ้าของบริษัทเชื่อว่าตัวเลขดังกล่าวจะเพิ่มขึ้นเป็น 100 ล้านดอลลาร์ในอีกห้าปีข้างหน้า

การปักหลักอาณาเขตใหม่ไม่ใช่เรื่องง่าย ตามที่ผู้ก่อตั้งระบุ ความสำเร็จของพวกเขาเกิดขึ้นจากการตัดสินใจที่จะเชิญผู้จัดการมืออาชีพ Paul Nardone อดีต CEO ของบริษัทอาหารออร์แกนิก Annie's Homegrown มาทำงานให้กับบริษัท เขากลายเป็น CEO ของบริษัทในเดือนตุลาคม พ.ศ. 2547

เขาเปลี่ยนกลยุทธ์ทางธุรกิจของบริษัทไปอย่างมากในทันที การผลิตได้รับการว่าจ้างจากภายนอก และมีคนถูกเลิกจ้าง 25 คนก่อนวันคริสต์มาส Nardone ตัดสินใจว่าผลิตภัณฑ์ซึ่งก่อนหน้านี้วางตลาดภายใต้ชื่อ Nantucket Off-Shore ให้กับใครก็ได้นอกจากคนในท้องถิ่น จำเป็นต้องเปลี่ยนชื่อแบรนด์เป็นสินค้าที่สามารถขายให้กับผู้คนที่อยู่นอกรัฐบ้านเกิดได้ ปรากฏเช่นนี้ เครื่องหมายการค้าคนกวน "ฉันไม่อยากให้เรายังคงเป็นผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น" นาร์โดนอธิบาย

ความคิดริเริ่มของผู้อำนวยการคนใหม่อาจไม่ถูกใจผู้ก่อตั้งบริษัททั้งหมด นาร์โดนเชื่อว่าจำเป็นต้องลดสายผลิตภัณฑ์ลงและไม่เปิดตัวสิ่งใหม่ๆ แต่ผู้ประกอบการรุ่นเยาว์มีความคิดเห็นตรงกันข้าม พวกเขาอาศัยความเข้าใจเกี่ยวกับตลาดสุราและบาร์ พวกเขาระดมยิงนาร์โดนด้วยรายการเครื่องดื่มและลิงก์เมนูซึ่งรวมถึงค็อกเทลที่ใส่ใบโหระพาหรือลาเวนเดอร์ “ค็อกเทลเหล่านี้ดูแปลกเกินไปสำหรับฉัน แต่พวกเขายิ้มและยังคงโน้มน้าวใจฉันอยู่” นาร์โดนกล่าว ในที่สุดพวกเขาก็ได้รับชัยชนะและบริษัทได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์กลุ่มใหม่ - Stirrings Essences

นี้ เครื่องปรุงสำหรับค็อกเทลที่มีรสชาติ เช่น โรสแมรี่ หรือกลีบกุหลาบ แต่นี่ไม่ใช่ความแปลกใหม่เท่านั้น สายผลิตภัณฑ์ของบริษัทได้รับการเสริมด้วยโทนิคที่มีรสขมซึ่งมีพื้นฐานจากส้มสีเลือดและน้ำเชื่อมทับทิมเกรนาดีน นาร์โดนกล่าวว่ามุมมองของเขาเปลี่ยนไปอย่างมาก ตอนนี้เขาเชื่อมั่นว่ากลยุทธ์ดังกล่าวจะเน้นย้ำถึงความโดดเด่นของแบรนด์และช่วยรักษาตำแหน่งผู้นำ

ในทางกลับกัน Creelman เชื่อว่าการปรากฏตัวของ Nardone ทำให้เขามั่นใจในความสามารถของตัวเอง - เขารู้วิธีการเจรจาต่อรอง "ด้วย Nardone เราไม่สามารถสับสนในแง่หนึ่งได้ เมื่อร่วมมือกันเราไม่ใช่เหยื่อที่ง่ายดาย" (สนับสนุนโดย WSJ.)

วันหยุดของผู้ชายที่คุณรักกำลังรออยู่ข้างหน้าและนั่นหมายความว่ามีเหตุผลที่จะได้พักผ่อนอย่างเต็มที่ ดนตรีที่ผ่อนคลาย การพบปะสังสรรค์ที่ดี และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในปริมาณที่เหมาะสมค่อนข้างเหมาะสม คุณสามารถทำให้เพื่อนและครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยการจัดปาร์ตี้ตามธีมพร้อมค็อกเทลหลากหลายชนิด "Blue Margarita", "B-52", "Long Island" หรือ "Capacabana" สามารถเตรียมได้ที่บ้าน อย่างไรก็ตาม ขึ้นอยู่กับ สูตรดั้งเดิมซึ่งในทางกลับกันสามารถพบได้ในหนึ่งในแอปพลิเคชันที่เราเลือกในวันนี้

1.อินเชคเกอร์

คอลเลกชันสูตรค็อกเทลที่สามารถเลือกได้ไม่เพียงแค่ความแรงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนผสมด้วยอาจเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เครื่องเทศและสมุนไพรก็ได้ ผลงานยอดนิยมของผู้เขียนยอดนิยมในรูปแบบของส่วนผสมที่รู้จักกันดีมีคำแนะนำในการเตรียมโดยละเอียด

2. บลูมี

แอปพลิเคชั่นสีสันสดใสเรียบง่ายพร้อมสูตรอาหารมากมายที่มีให้ทั้งฟรีและมีค่าธรรมเนียมเพิ่มเติม อินเทอร์เฟซที่สดใสและชัดเจนของโปรแกรมที่มีชื่อตลกว่า "Blue Me" จะไม่ทำให้คุณคิดนานว่าจะเลือกอะไร

สูตรวิดีโอสำหรับค็อกเทลที่แปลกที่สุด มีการทำอาหารด้วย คำแนะนำทีละขั้นตอนทำเครื่องดื่มสีรุ้งสดใส จริงอยู่มีข้อเสียเปรียบที่สำคัญประการหนึ่ง - โปรแกรมเป็นภาษาอังกฤษ แต่แม้แต่ผู้ที่มีความรู้ภาษาเพียงเล็กน้อยก็จะเข้าใจทุกสิ่งที่เกิดขึ้นบนจอแสดงผล

4. ค็อกเทลโฟลว์

ประเภท: การทำอาหาร
นักพัฒนา: ข้อมูลความแตกต่าง Szolgaltato Kft
เวอร์ชัน: 2.0
ไอโฟน+ไอแพด: ฟรี

มาก โปรแกรมที่น่าสนใจการคัดแยกค็อกเทลไม่เพียงแต่ตามประเภท ส่วนผสม และสี แต่ยังตามฤดูกาลด้วย แอปพลิเคชั่นจะเลือกเครื่องดื่มที่เหมาะสมในขณะนี้และแนะนำว่าเครื่องดื่มชนิดใดที่จะช่วยให้คุณอุ่นขึ้น เครื่องดื่มชนิดใดที่จะช่วยให้คุณผ่อนคลาย และชนิดใดที่จะทำให้คุณเย็นลงในวันที่อากาศร้อน

5. สูตรค็อกเทล

แคตตาล็อกค็อกเทลตกแต่งด้วยรูปถ่ายสีสันสดใสและ คำอธิบายโดยละเอียดการผลิต. เครื่องดื่มแต่ละชนิดมีประวัติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองซึ่งอธิบายไว้ในโปรแกรมนี้ นี่เป็นโอกาสอันดีที่จะแสดงความรู้ของคุณให้เพื่อน ๆ ฟังและดื่มเครื่องดื่มโฮมเมดให้พวกเขา

รายการค็อกเทลบาร์ยอดนิยมประกอบด้วยเครื่องดื่มต่อไปนี้:

• "โมฮิโต้";
• "บลูฮาวาย";
• "สากล";
• "พีน่าโคลาดา";
• "เซ็กส์บนชายหาด";
• "ไดคิรี";
• "มาร์การิต้า";
• "B52";
• "ลองไอส์แลนด์";
• "แมงกะพรุน";
• "ปิรันย่า";
• "โอเอซิส";
• "ลิมอนเชลโล"

เครื่องดื่มแปลกใหม่แสนอร่อยเหล่านี้และเครื่องดื่มแปลกใหม่อื่น ๆ อีกมากมายจัดเตรียมไว้ตรงหน้าผู้มาเยือนที่บาร์ สูตรค็อกเทลบาร์ต่อไปนี้จะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ตัดสินใจทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เองที่บ้าน

บาร์ค็อกเทล “Mojito”, “Cosmopolitan” และ “Pina Colada”

"โมฮิโต้"

นี่คือเครื่องดื่มที่เติมพลังเล็กน้อยจากเหล้ารัมสีขาวและใบมิ้นต์

องค์ประกอบดั้งเดิมมีลักษณะดังนี้:

• มะนาว;
• ใบสะระแหน่สด
• เหล้ารัมสีขาว - 60 มล.
• น้ำโซดา 100 มล.
• น้ำเชื่อม– 15 มล.;

การเตรียมโมฮิโต้:

หยิบแก้วทรงสูง วางใบสะระแหน่ไว้ด้านล่าง เติมน้ำเชื่อมและน้ำมะนาว

เพิ่มน้ำแข็งบด

เทน้ำโซดาและเหล้ารัมสีขาวลงไป คนเบาๆ แล้วดื่มผ่านหลอด

ความนิยมของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ “โมจิโต้” เกิดจากการผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์ของความหวาน ความเป็นกรดของมะนาว และความสดชื่นของมิ้นต์ มีตัวเลือกอื่นในการเตรียมเครื่องดื่มในบางสถานประกอบการยังเพิ่มสตรอเบอร์รี่ส้มหรือน้ำแอปเปิ้ลลงไปด้วย

"สากล".

ค็อกเทลแอลกอฮอล์ "Cosmopolitan" ได้รับความนิยมหลังจากละครโทรทัศน์เรื่อง Sex and the City ปรากฏทางโทรทัศน์ วีรสตรีของเขาดื่มอย่างต่อเนื่องในงานปาร์ตี้ Cosmopolitan ปรากฏครั้งแรกในยุค 70 เมื่อสูตรนี้คิดค้นโดยนักผสมเครื่องดื่มชาวอเมริกัน Dale de Gough

สารประกอบ:

• วอดก้า 30 มล. พร้อมรสส้ม
• ทริปเปิลเซค – 15 มล.;
• น้ำแครนเบอร์รี่ 30 มล.
• มะนาวหนึ่งลูก
• ชิ้นส้มสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

วอดก้า น้ำแครนเบอร์รี่และเท Triple Sec ลงในเชคเกอร์

บีบน้ำมะนาวด้วยมือของคุณหรือใช้เครื่องคั้นส้ม

เทเครื่องดื่มลงในแก้วค็อกเทลที่มีก้านสูงแล้วตกแต่งด้วยชิ้นส้มหรือเปลือกส้ม

"พีน่า โคลาด้า"

อันนี้กำลังฮิตเลย ค็อกเทลหวานมาหาเราด้วย หมู่เกาะแคริบเบียนที่นั่นพวกเขาเริ่มเตรียมมันก่อน “Pina Colada” - “สับปะรดกรอง” เหมือนกับที่เรียกกันว่าสับปะรดสดที่กรองแล้ว น้ำสับปะรด- ไม่นานพวกเขาก็เริ่มผสมน้ำกับเหล้ารัมและน้ำตาลให้เข้ากัน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำที่นิยมในสถานบันเทิงยามค่ำคืนในปัจจุบัน

สารประกอบ:

• น้ำสับปะรด, เหล้ารัมขาว – อย่างละ 60 มล.
• กะทิ– 75 มล.;
• สำหรับการตกแต่ง - ชิ้นวิปครีมเชอร์รี่และสับปะรด
• ก้อนน้ำแข็ง

การเตรียม Pina Colada:

ใส่น้ำสับปะรด เหล้ารัมขาว และหัวกะทิลงในเครื่องปั่น และปั่นจนเนียน

เทส่วนผสมทั้งหมดจากเครื่องปั่นลงในแก้วค็อกเทลแล้วเติมน้ำแข็ง

เติมเครื่องดื่มด้วยวิปครีมและผลไม้

ในบาร์บางแห่ง Pina Colada ยังมีเหล้า Baileys ด้วย

สูตรค็อกเทลบาร์ "Daiquiri", "Sex on the Beach" และ "Margarita"

"ไดควิริ".

ขณะนี้มีค็อกเทลแอลกอฮอล์ทั้งกลุ่มที่เรียกว่า "Daiquiri" แม้ว่าในตอนแรกจะเป็นเพียงเครื่องดื่มเดียวก็ตาม ปรากฏครั้งแรกในคิวบาเมื่อชายคนหนึ่งชื่อเจนนิง คอส ตัดสินใจผสมเหล้ารัม น้ำตาล น้ำมะนาว และน้ำแข็งในแก้วเดียว ค็อกเทลมีชื่อที่สวยงามมาก ต้องขอบคุณหมู่บ้าน Daiquiri ซึ่งเป็นต้นกำเนิดของค็อกเทล

สารประกอบ:

• เหล้ารัมสีขาว 60 มล.
• น้ำเชื่อม - 15 มล.;
• มะนาว;

การเตรียม Daiquiri:

เทเหล้ารัม น้ำเชื่อม และน้ำมะนาวลงในเชคเกอร์

เติมน้ำแข็งลงในส่วนผสมเหล่านี้แล้วเขย่าเชคเกอร์ให้เข้ากัน

เทเนื้อหาของเชคเกอร์ลงในแก้ว

ค็อกเทลบาร์ Daiquiri พร้อมดื่ม!

"เซ็กส์บนชายหาด"

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำที่มีชื่อที่เร้าใจและเย้ายวนเป็นที่ชื่นชอบของสาว ๆ หลายคน

จัดทำขึ้นตามส่วนประกอบต่อไปนี้:

• วอดก้า – 50 มล.;
• เหล้าพีช - 25 มล.
• น้ำสับปะรดและน้ำแครนเบอร์รี่ - อย่างละ 40 มล.
• สำหรับการตกแต่ง - สับปะรดและราสเบอร์รี่
• ก้อนน้ำแข็ง

การเตรียมค็อกเทล Sex on the Beach ค่อนข้างง่าย:

ในเชคเกอร์คุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดและเขย่าทุกอย่างให้เข้ากัน

เทเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วลงในแก้วทรงสูงที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง

“Sex on the Beach” ตกแต่งด้วยสับปะรดและราสเบอร์รี่ฝาน

"มาร์การิต้า".

Margarita เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในช่วงฤดูร้อนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

เพื่อเตรียมสูตรบาร์นี้ ค็อกเทลแอลกอฮอล์ Margarita จะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เตกีล่า 50 มล.
• น้ำส้ม– 25 มล.;
• น้ำเชื่อม - 10 มล.
• มะนาวหนึ่งลูก
• เกลือหรือน้ำตาลสำหรับตกแต่งแก้ว

เตรียมค็อกเทล Margarita:

เทเตกีล่าและน้ำส้มลงในเชคเกอร์ บีบน้ำมะนาวด้านบน ปิดทุกอย่างด้วยน้ำแข็ง แล้วเขย่าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

เทเครื่องดื่มลงในแก้วค็อกเทลทรงกว้างที่มีก้านทรงสูง

ตกแต่งขอบแก้วด้วยเกลือหรือน้ำตาล

การเตรียมบาร์ค็อกเทล “B52”, “ลองไอส์แลนด์” และ “เมดูซ่า”

"ตอนอายุ 52"

นี่คือค็อกเทลที่ประกอบด้วยเหล้าสามชั้นที่แตกต่างกัน ลักษณะเฉพาะของมันคือคุณต้องดื่มในอึกเดียวโดยไม่ต้องผสมหลายชั้น นี่เป็นค็อกเทลบาร์ที่น่าสนใจมากและไม่เพียง แต่วิธีการเตรียมเท่านั้นที่เป็นที่สนใจ แต่ยังรวมถึงลักษณะเฉพาะของผลกระทบจากแอลกอฮอล์ต่อผู้ที่ดื่ม "B52" ป้อม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์วี รุ่นคลาสสิกการปรุงอาหารเฉลี่ย 27 องศา “B52” ไม่ใช่เรื่องง่ายในการเตรียม ดังนั้นไม่ว่าในกรณีใดบาร์เทนเดอร์มืออาชีพจะต้องเตรียมมันจะดีกว่า แต่คุณสามารถลองทำเองที่บ้านได้

สารประกอบ:

• เหล้ากาแฟ "กัปตันแบล็ก";
• เหล้าไอริชครีม;
• เหล้า Quantreau

ในการเตรียมเครื่องดื่ม ให้เตรียมมีดและแก้วขนาด 100 มล.

วางมีดลงในแก้วและค่อยๆ เทเหล้ากาแฟลงบนใบมีด

จากนั้นเทเหล้าไอริชครีมลงไปในลักษณะเดียวกัน ทุกอย่างต้องทำอย่างช้าๆและราบรื่นที่สุดเพื่อไม่ให้เหล้าสองชั้นผสมกัน

ชั้นบนสุดจะเป็นเหล้า Quantreau โดยจะต้องเทลงในแก้วในลักษณะเดียวกับส่วนประกอบทั้งสองก่อนหน้านี้

ผลลัพธ์ควรเป็นเหล้าสามชั้นที่แตกต่างกันซึ่งประกอบเป็นเครื่องดื่ม อย่างไรก็ตาม “B52” ยังไม่พร้อมใช้งาน ตอนนี้ต้องจุดไฟเครื่องดื่มสามชั้น

คุณต้องดื่มค็อกเทลในขณะที่กำลังไหม้ โดยสอดหลอดเข้าไปในแก้ว ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมและดื่ม “B52” ควรจะเย็นในช่วงแรก จากนั้นจะอุ่นขึ้นเรื่อยๆ

"เกาะยาว"

เครื่องดื่มนี้มีต้นกำเนิดที่ลองไอส์แลนด์ในนิวยอร์ก

สารประกอบ:

• วอดก้า;
• จิน;
• เตกีล่า;
• เหล้ารัมสีขาว
• สามวินาที;
• น้ำเชื่อม
• มะนาวฝาน;
• โคล่า;

ควรดื่มเครื่องดื่มทั้งหมดในปริมาณ 20 มล.

การตระเตรียม:

ผสมส่วนประกอบแอลกอฮอล์ทั้งหมดของค็อกเทลลงในแก้วทรงสูง

แยกโคล่าและน้ำแข็งใส่ภาชนะแล้วเทใส่แก้ว

สำหรับการตกแต่ง ให้ใช้มะนาวฝานและหลอดสีสดใสหลายอัน

"แมงกะพรุน".

สารประกอบ:

• แอ๊บซินท์ 10 มล.
• เหล้าโกโก้และ Triple Seca อย่างละ 20 มล.
• ไอริชครีม 5 มล.

การตระเตรียม:

ควรเทเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ลงในแก้วเป็นชั้นๆ โดยใช้มีดหรือช้อนบาร์ เลเยอร์ต่างๆ ตามลำดับต่อไปนี้: เหล้าโกโก้, Triple Sec, แอ๊บซินท์

ในการตกแต่งค็อกเทลคุณต้องเทไอริชครีมลงไปอย่างสวยงามทีละหยดผ่านฟาง

การทำบาร์ค็อกเทลที่บ้านเป็นกระบวนการที่น่าสนใจและน่าตื่นเต้น ซึ่งในตอนท้ายคุณก็สามารถเพลิดเพลินได้ รสชาติที่ถูกใจเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สุดโปรด

มีสูตรค็อกเทลหลายร้อยหรือหลายพันสูตร คงจะเป็นการไม่ซื่อสัตย์ที่จะให้แค่สิบเล็กน้อยโดยลืมความหลากหลายทั้งหมดไป ดังนั้นเราจึงได้เน้นหลายประการ กฎง่ายๆและสร้างตัวสร้างค็อกเทลที่จะให้ผลลัพธ์ที่อร่อยอย่างเห็นได้ชัด และเป็นตัวอย่างที่เรารวบรวมมาไม่ธรรมดาแต่ สูตรง่ายๆและเตรียมเอกสารโกงภาพ!

ดังนั้นสิ่งที่คุณต้องการสำหรับโฮมบาร์ชั่วคราว?

ถุงน้ำแข็ง/แม่พิมพ์สำหรับแช่แข็งน้ำแข็ง

เครื่องปั่น (ควรอยู่กับที่)
เครื่องคั้นน้ำผลไม้ (สากล)
บีกเกอร์ (แบ่งเป็น 10, 50, 100 และ 200 มล.)
แก้วน้ำทรงสูง
ที่ตักไอศกรีม
ปูน
เขียงขนาดเล็กและมีดคมมาก
เชคเกอร์ (ขวดพลาสติกขนาดเล็กและที่กรองสามารถเปลี่ยนได้)
เครื่องชงกาแฟ/ตุรกี (ถ้าคุณทำค็อกเทลจากกาแฟ)

สินค้า

น้ำแร่นิ่ง
น้ำอัดลม
น้ำเชื่อม (มักใช้ - Baileys (ไม่มีแอลกอฮอล์), Blue Curacao (ให้สีฟ้าสวยงาม), มะพร้าว, เกรนาดีน (น้ำเชื่อมทับทิม), คาราเมล, ช็อคโกแลต, วานิลลา)
มะนาว มะนาว
ใบสะระแหน่
ผลไม้และผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลหรือน้ำผลไม้บรรจุขวด (ควรซื้อในบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก 200–500 มล.)
โยเกิร์ต (ขาว, คลาสสิค)
ไอศครีม
กาแฟ
น้ำตาลอ้อยหรือน้ำน้ำผึ้ง (ในการทำน้ำน้ำผึ้ง ให้เจือจางน้ำผึ้งในน้ำอุ่นเล็กน้อย ความคงตัวควรมีลักษณะคล้ายน้ำเชื่อมที่มีความหนืด)

ตัวสร้างสมูทตี้และน้ำผลไม้สด

คำอธิบายของภาพถ่าย

หากต้องการดื่มให้ประสบความสำเร็จอย่างรู้เท่าทัน โปรดจำกฎสองข้อไว้ ขั้นแรก จับคู่ส่วนประกอบตามสี: เขียวกับเขียว, ส้มกับส้ม, แดงกับแดง ประการที่สอง ใช้ส่วนผสมในปริมาณเล็กน้อย

บาร์เทนเดอร์มีคณิตศาสตร์เป็นของตัวเอง และองค์ประกอบของเครื่องดื่มใดๆ ก็คล้ายคลึงกับสมการที่มีส่วนผสมหลัก 2-3 รายการและส่วนผสมเพิ่มเติมอีกหลายรายการ

ชุดหมายเลข 1แตงกวา+ แอปเปิ้ลเขียว+ คื่นฉ่าย + ขิง ( ส่วนผสมเพิ่มเติม: มะนาว, โซดา, เกลือ, มิ้นต์, ใบโหระพา)

ชุดหมายเลข 2แครอท + ลูกแพร์ + ส้ม + แอปเปิ้ล + ส้มโอ ส่วนผสมเพิ่มเติม: มิ้นต์, ขิง, มะนาว)

ชุดหมายเลข 3เชอร์รี่ + สตรอเบอร์รี่ + เกรนาดีน/น้ำเชื่อมทับทิม (ส่วนผสมเพิ่มเติม: มะนาว, ช็อคโกแลตชิปและน้ำเชื่อม น้ำเชื่อมคาราเมล)

ชุดหมายเลข 4แตง + ลูกแพร์ + ฟักทองสุก+ มะละกอ + กะทิ+ กล้วย (ส่วนผสมเพิ่มเติม: น้ำเชื่อมวานิลลา, น้ำเชื่อมบลูคูราเซา, มิ้นต์, ใบโหระพา)

- สมูทตี้ที่ทำจากลูกแพร์ แอปเปิ้ล และกล้วยจะออกซิไดซ์และทำให้สีคล้ำอย่างรวดเร็วในอากาศ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้เติมน้ำมะนาวและอบเชย

แอปเปิ้ลคื่นฉ่ายสดกับขิง

คุณจะต้องการ:

แอปเปิ้ลเขียว 250 กรัม (1 ชิ้น) คื่นฉ่าย 250 กรัม (5 ก้าน)

การทำอาหาร:

ใส่แอปเปิ้ลเขียวสับ คื่นฉ่าย และรากขิงลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เราได้รับน้ำผลไม้แล้วเทลงในแก้วแช่เย็น ประดับด้วยก้านผักชีฝรั่ง

แตงกวา "ทีนี่"

คุณจะต้องการ:

น้ำเชื่อมน้ำผึ้ง 50 มล. มะนาว 60 กรัม แตงกวา 90 กรัม น้ำแข็ง 200 กรัม

การทำอาหาร:

บดแตงกวา 4 ถ้วยในครกแล้วเติม น้ำเชื่อมน้ำผึ้งและบีบมะนาวหนึ่งในสี่ส่วน เติมเชคเกอร์ (หรือ ขวดพลาสติก) ใส่น้ำแข็งเทเนื้อหาของครกลงไปแล้วตีให้เข้ากัน เทผ่านกระชอนลงในแก้วทรงสูงแคบแช่เย็นไว้ล่วงหน้า ตกแต่งด้วยชิ้นแตงกวาบนไม้เสียบ

สมูทตี้เมลอน-โหระพา

คุณจะต้องการ:

หัวกะทิ 80 กรัม แตง 800 กรัม (กลมเล็ก) ใบโหระพา 10 กรัม น้ำแข็งบด 160 กรัม

การทำอาหาร:

คนครีมหรือกะทิให้ละเอียดเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อนและนำไปแช่แข็งในตู้เย็น ตัดส่วนบนของแตงเหนือครึ่งหนึ่งเพื่อสร้างชามและเอาเมล็ดออก ตักเนื้อออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อนแล้วใส่ในเครื่องปั่น ใส่หัวกะทิแช่แข็งและใบโหระพา เพิ่มน้ำแข็งและตี ย้ายมวลที่ได้กลับเข้าไปในแตงและประดับด้วยกิ่งโหระพา

ตัวสร้างค็อกเทลพร้อมกาแฟ

คำอธิบายของภาพถ่าย

ชุดหมายเลข 1กาแฟ ( ส่วนผสมเพิ่มเติม : น้ำส้ม น้ำมะนาว, น้ำเชื่อมคาราเมล, น้ำเชื่อมช็อคโกแลต, เกรนาดีน)

ชุดหมายเลข 2กาแฟ+นม ( ส่วนผสมเพิ่มเติม: น้ำเชื่อมมะพร้าว, น้ำเชื่อมวานิลลา,น้ำเชื่อมช็อคโกแลต,ไอศกรีมกับน้ำส้ม)

ชุดหมายเลข 3กาแฟ+ไอศกรีม หรือ น้ำส้ม (ส่วนผสมเพิ่มเติม: พริกไทยดำ, ลูกจันทน์เทศ, อบเชย, กระวาน, โป๊ยกั้ก)

กาแฟส้ม

คุณจะต้องการ:

น้ำเชื่อม 20 มล. (เกรนาดีน คาราเมล ช็อคโกแลต) กาแฟสด 40 มล. ส้ม/เกรปฟรุต/น้ำส้มเขียวหวานคั้นสด 50 มล. (ควรใส่เนื้อผลไม้ด้วย) น้ำแข็ง 100 กรัม ฟาง

การทำอาหาร:

เราชงกาแฟและคั้นน้ำออก เทน้ำเชื่อมลงในแก้วแล้วเติมน้ำแข็งลงไปด้านบนสุด จากนั้นเทน้ำผลไม้ลงไปและค่อยๆ เทกาแฟลงไปด้านบน ความงามของเครื่องดื่มชนิดนี้อยู่ที่รสชาติหลายชั้น คือ หวานที่ก้น เปรี้ยวตรงกลาง และขมเล็กน้อยที่ผิวน้ำ ดับร้อนได้อย่างลงตัว

ชุดก่อสร้างโซดา

คำอธิบายของภาพถ่าย

ชุดหมายเลข 1โซดา (ส่วนผสมเพิ่มเติม: ขิง, มะนาว, ส้ม, ส้มโอ, ทับทิม, เชอร์รี่, มิ้นต์)

ชุดหมายเลข 2โซดา ( ส่วนผสมเพิ่มเติม: แตงกวา, เซเลอรี่, ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง)

- คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในค็อกเทลเปรี้ยวกับโซดา สิ่งนี้จะไม่เพียง แต่กระจายรสชาติเท่านั้น แต่ยังชดเชยการขาดองค์ประกอบนี้ในร่างกายในช่วงอากาศร้อนอีกด้วย

โซดาแตงกวา

คุณจะต้องการ:

แตงกวา 20 กรัม โซดา/น้ำแร่ 150 มล. น้ำแข็งก้อนขนาดเฮเซลนัท 3-4 ก้อน น้ำเชื่อมแตงกวา 10 มล. (ไม่จำเป็น) แก้วไฮบอลหรือแก้วช็อต หลอดค็อกเทล

การทำอาหาร:

ทำให้แก้วเย็นลง ใส่แตงกวาน้ำแข็งลงไปแล้วเทน้ำเชื่อมและโซดา

บาร์เทนเดอร์มือใหม่จำเป็นต้องรู้อะไรอีกบ้าง?

หากต้องการทำเครื่องดื่มหลายชั้น คุณจำเป็นต้องทราบความหนาแน่นของส่วนผสมแต่ละชนิด

ลำดับบุ๊กมาร์กตามความหนาแน่น:

เบาที่สุด
ไอศกรีม/วิปครีม
กาแฟสด
น้ำ
น้ำผลไม้
น้ำเชื่อม
น้ำซุปข้นผลไม้
หนาแน่นที่สุด

ลำดับบุ๊กมาร์ก ด้วยน้ำแข็ง

การตกแต่ง
ไอศครีม
น้ำเชื่อม น้ำผลไม้ เครื่องดื่ม น้ำ
น้ำซุปข้น ชิ้นผลไม้ ใบสะระแหน่

สำคัญ!

อันดับแรก - น้ำแข็ง จากนั้น - เครื่องดื่ม เติมน้ำซุปข้น เบอร์รี่ มะนาว และใบมิ้นต์ก่อน จากนั้นเมื่อค็อกเทลพร้อม ก็ค่อยๆ ยกขึ้นไปด้านบนอย่างระมัดระวัง

ข้อความ: มาเรีย ทารัน

ภาพประกอบ: นาตาเลีย มายอาสนิโควา