มักจะเกิดขึ้น: มีการเตรียมผักดองจำนวนมากสำหรับฤดูหนาวและด้วยเหตุนี้เมื่อถึงฤดูร้อนหน้าจึงยังมีขวดผักดองและมะเขือเทศที่ยังไม่ได้เปิดจำนวนมากเหลืออยู่ เมื่อนั้นคุณต้องคิดว่า สิ่งที่ต้องปรุงจากแตงกวาดองท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์ไม่ควรสูญเปล่า แม่บ้านส่วนใหญ่นึกถึงสลัดและของว่างต่าง ๆ ทันทีที่คุณสามารถเพิ่มแตงกวาได้ แต่วันนี้เราจะมาดูสูตรอาหารที่แตกต่างและน่าสนใจกว่าเล็กน้อย

ซุปกับเนื้อรมควันและผักดอง

แน่นอนว่าคอลเลกชันของสูตรอาหารที่มีแตงกวาดองจะสมบูรณ์ได้อย่างไรหากไม่มีซุปโซยันกาอันโด่งดัง เฉพาะครั้งนี้เท่านั้นที่จะไม่ใช่การผสมธรรมดาและคุ้นเคย ซุปหอมด้วยการเติมเนื้อรมควัน

เพื่อเตรียมซุปนี้คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ผักดองขนาดเล็ก 6 ชิ้น
• กระเทียมขนาดใหญ่ 4 กลีบ
• 5 มันฝรั่ง
• แครอท 1 อัน
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• 200 กรัม เนื้อรมควันใด ๆ
• 7 ชิ้น เห็ดสดใด ๆ
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง (ผักใบเขียว)
• รากผักชีฝรั่ง
• รากผักชีฝรั่งชิ้นเล็ก ๆ
• ใบกระวานอิ๊ก เกลือและพริกไทย

ปริมาณของส่วนผสมเหล่านี้คำนวณสำหรับกระทะขนาด 5 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. เมื่อน้ำเดือด ใส่กระเทียมและขึ้นฉ่ายทั้งกลีบ ต้มทุกอย่างประมาณ 25 นาที แล้วนำออกจากกระทะ - ไม่จำเป็นต้องใช้อีกต่อไป

2. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน และหัวหอมและเห็ดเป็นก้อน คุณสามารถขูดแครอทและรากผักชีฝรั่งได้ ผัดผักในน้ำมันพืชแล้วใส่ลงในกระทะ เรายังเพิ่มเห็ดและมันฝรั่งด้วย คุณต้องปรุงอาหารจนกว่ามันฝรั่งจะสุกครึ่งหนึ่ง

3. จากนั้นใส่ผักดองขูดและเนื้อรมควันหั่นลูกเต๋าลงในกระทะ เกลือใส่พริกไทยและใบกระวาน ปรุงจนสุกเต็มที่ จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งสับลงในซุปที่เตรียมไว้

มันกลับมีกลิ่นหอมและมาก ซุปอร่อย- เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวที่สุด

พายพร้อมข้าวและแตงกวา

พายพร้อมข้าวและแตงกวา

สูตรที่น่าสนใจมากและถึงแม้จะเตรียมง่าย ๆ แต่พายก็อร่อยมาก

สินค้าที่ต้องการ:

สำหรับการทดสอบ:

• ครีม 200 มล. 10%
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง – 0.5 ซอง
• เกลือ – 0.25 ช้อนชา
• ครีมละลาย เนย - 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการเติม:

• แตงกวาดอง – 5 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ข้าวต้ม – 3-4 ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวัน – ½ถ้วย
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้นวดแป้ง ตีไข่ด้วยเครื่องตีให้เข้ากัน พร้อมด้วยน้ำตาล เกลือ ยีสต์ และครีมอุ่น (ร้อนแต่ไม่ลวก) เทแป้งลงในมวลที่ได้มากพอเพื่อทำแป้งหนา วางแป้งที่นวดแล้วไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงจนกระทั่งขึ้น ครั้งแรกที่คุณยกแป้งขึ้น คุณจะต้องนวดแป้ง และในครั้งที่สองคุณก็สามารถเริ่มตัดแป้งได้

2. สับผักดองและหัวหอมอย่างประณีตแล้ววางบนไฟร้อนปานกลางเพื่อให้ระเหย ทันทีที่ของเหลวหมดให้เติมน้ำมันดอกทานตะวันลดไฟแล้วปล่อยให้เคี่ยวต่ออีก 1-1.5 ชั่วโมงจนแตงกวานิ่ม

Adjika จากแตงกวาดอง

เพื่อเตรียม adjika คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แตงกวาดอง – 4 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• กระเทียม – 5 กลีบ
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนชา
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยแดงและดำป่น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขูดแตงกวาดองบนเครื่องขูดละเอียดแล้วสับกระเทียมด้วย จากนั้นผสมแตงกวากับกระเทียมแล้วคนให้เข้ากัน

2. จากนั้นเพิ่มมวลนี้ วางมะเขือเทศ, น้ำมันพืช, พริกแดงและพริกไทยป่น (คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ได้หากต้องการ) แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

3. ใส่ adjika ไว้ในตู้เย็นตลอดทั้งวันหรือดีที่สุดเป็นเวลา 12 ชั่วโมงเพื่อให้มีเวลาชง การเพิ่มรสชาติเผ็ดอันเป็นเอกลักษณ์พร้อมแล้ว! เช่น ของว่างรสอร่อยจะเข้ากันได้ดีกับสิ่งใดๆ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์.

และแน่นอนว่าหากคุณกำลังคิดว่าจะทำอะไรจากแตงกวาดองก็อย่าละเลยสลัดทุกชนิด ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเตรียมสลัดโอลิเวียร์กับชานเทอเรลที่ยอดเยี่ยมได้ซึ่งมีผักดองเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลัก

(5)

สลัดแตงกวาดองกับชีส ตัดแครอท ชีส และแตงกวาเป็นเส้น ผัดเกลือและปรุงรสด้วยมายองเนสคุณจะต้อง: แตงกวาดอง - 3-4 ชิ้น, แครอทต้ม - 2-3 ชิ้น, ชีสแข็ง - 250 กรัม, มายองเนส - 3/4 ถ้วย, เกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดแตงกวาดองกับกะหล่ำปลี 1. ให้เทเกลือและน้ำตาลละลายในน้ำเดือด กรองไส้ 2. สับผักดองและกะหล่ำปลีแข็งเป็นเส้น กะหล่ำปลีบางส่วนสามารถแทนที่ด้วยแครอทหรือแอปเปิ้ลได้ แต่จำนวนแตงกวาควรเท่าเดิม 3.ผักรวม...คุณจะต้อง: แตงกวาดอง - 200 กรัม, กะหล่ำปลีขาว - 200 กรัม, ไส้ - 100-120 กรัม, พริกไทยดำและออลสไปซ์, ใบกระวานและเครื่องเทศอื่น ๆ * สำหรับการเติม 1 ลิตร: น้ำ - 1 ลิตร, เกลือ - 60 กรัม , น้ำตาล - 40 กรัม

ซุปเนื้อลูกวัวกับผักดอง หั่นเนื้อเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย ใส่แตงกวาสับและตุ๋น หัวหอมผัด และแครอทลงในน้ำมันที่เหลือ เทน้ำซุปร้อนใส่พริกไทยและเกลือสับละเอียด ปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที...คุณจะต้อง: เนื้อลูกวัว - 400 กรัม, แตงกวาดอง - 2-3 ชิ้น, พริกหวานสีเหลือง - 2 ชิ้น, แครอท - 1 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น, น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำซุปเนื้อ - 5 1/2 ถ้วย เนย- 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน ผักชีฝรั่ง...

คาเวียร์แตงกวาดอง สับแตงกวาดองอย่างประณีตและขจัดความชื้นส่วนเกิน หัวหอมสับละเอียดและผัดในน้ำมันพืช ใส่แตงกวาที่เตรียมไว้ลงไป เคี่ยวต่อประมาณ 30 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศบดลงไป เคี่ยวต่อไปอีก 15-20...คุณจะต้อง: แตงกวาดอง - 100 กรัม, หัวหอม - 10 กรัม, มะเขือเทศบด - 1 ช้อนชา, น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา, พริกไทยดำป่น, เกลือเพื่อลิ้มรส

ราปาน่าในซอสกับเห็ด แตงกวาดอง น้ำหนักหนึ่งหน่วยบริโภคคือ 200 กรัม หั่น Rapana “ปลาแซลมอน” เป็นชิ้นบางๆ แล้วสะเด็ดน้ำเกลือออกก่อน ตัดหัวหอมเป็นเส้น, ตัดแครอทเป็นชิ้น, แตงกวาและ แชมเปญสดหั่นเป็นชิ้น สับกระเทียมให้ละเอียด บนเครื่องที่ร้อนจัด...คุณจะต้อง: * ปลาแซลมอนราปาน่า - 1 กระป๋อง (160 กรัม), ผัก, แครอท - 100 กรัม, หัวหอม - 60 กรัม, แตงกวาดอง - 90 กรัม, แชมปิญอง - 150 กรัม, กระเทียม - 15 กรัม, ครีมเปรี้ยว - 15 กรัม, ครีม - 45 กรัม แป้งสาลี - 20 กรัม ซอสทาบาสโก มันฝรั่ง - 12...

กะหล่ำปลีดองกับแตงกวาดอง แตงกวาดองตามฤดูกาล ตามปกติ- ในถังหรือกระป๋อง คัดเลือกกะหล่ำปลีสด แข็งแรง แก่เต็มที่และแน่นของพันธุ์กะหล่ำปลีพันธุ์กลางต้นและปลายทั้งหมด กะหล่ำปลีไม่มีใบสีเขียวและมีตำหนิล้างด้วย...คุณจะต้อง: แตงกวาดอง - 1 กก., กะหล่ำปลีขาว - 10 กก., เกลือ - 200 กรัม, เครื่องเทศ (รากมะรุม, ใบเชอร์รี่, ผักชีลาว ฯลฯ)

ไตตุ๋นกับผักดอง ล้างไตและปรุงเป็นเวลา 15 นาทีในน้ำเค็มด้วยน้ำส้มสายชู ตัดไตและแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดหัวหอม, ไต, แตงกวาและแป้งแยกกัน วางในกระทะ เพิ่มครีมและน้ำเล็กน้อย หลนเป็นเวลา 30 นาทีคุณจะต้อง: ไตหมูหรือเนื้อ - 500 กรัม, หัวหอม - 1 ชิ้น, แตงกวาดอง - 4 ชิ้น, ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน, น้ำ, น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ซุปกะหล่ำปลี Uspensky กับแตงกวาดองและถั่ว ทอดแครอท หัวหอม และมะเขือเทศ ในตอนท้ายสุด ใส่เครื่องเทศ ยกเว้นใบกระวาน และกระเทียม ผสม. โยนมันฝรั่งสับและกะหล่ำปลีลงในน้ำเดือดพร้อมกัน ปรุงอาหารประมาณ 20-30 นาที ขูดแตงกวา ใส่น้ำเกลือลงไป...คุณจะต้อง: ส่วนผสมสำหรับกระทะขนาดกลาง: หัวกะหล่ำปลี - 2/3, มันฝรั่ง 3-5 ชิ้น, แครอท + หัวหอม + มะเขือเทศสดที่ไม่มีผิวหนัง - สำหรับทอด 3 ชิ้นใหญ่ แตงกวาดอง+ น้ำเกลือครึ่งแก้ว, ถั่วลันเตา (แน่นอนว่าสดกว่า แต่อะไรก็ได้ที่คุณหาได้) - 4-5 ช้อนโต๊ะ, เครื่องเทศ: เกลือ, พริกไทย...

พายทอดอัดแน่นไปด้วยแตงกวาดอง แป้งสำหรับ พายทอดฉันปรุงโดยใช้วิธีตรง และแป้งสำหรับทอดควรนุ่มกว่าการอบ ร่อนแป้ง ละลายมาการีนเล็กน้อย ตีไข่ด้วยเกลือ ตั้งนมให้ร้อน (ควรอุ่นกว่ามือ) ละลายน้ำตาลและยีสต์ลงไป แล้วใส่ไข่ ทีละฟอง...คุณจะต้อง: สำหรับแป้ง: นมพร่องมันเนย - 0.5 ลิตร, ยีสต์สด - 50 กรัม, แป้ง - 1 กก. (อาจใช้เวลามากหรือน้อยกว่า), ไข่ - 1 ชิ้น, น้ำมันพืช - 100 กรัม, เนยเทียม - 50 กรัม เกลือ - ครึ่งช้อนชา , น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับกรอก: แตงกวาดอง (ไม่ใช่ดอง)...

สลัดมันฝรั่งพร้อมผักดองและเห็ด 1. ล้างมันฝรั่งและต้มในเปลือก เย็นเล็กน้อย สับหยาบ ใส่ 2-3 ช้อนโต๊ะ แตงกวาดองหนึ่งช้อนแล้วทิ้งไว้ 10 นาที 2. ล้างเห็ด หั่นเป็นสี่ส่วน ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ผัดเห็ดและหัวหอมในน้ำมันร้อน 7 ม...คุณจะต้อง: แตงกวาดอง 4 ชิ้น, แชมเปญ 50 กรัม, หัวหอมแดง 1 หัว, น้ำมันพืช, พริกไทยดำ, มันฝรั่งขนาดใหญ่ 4 ชิ้น, เกลือ

สลัดกับแตงกวาดองเป็นเมนูประจำในทุกงานฉลอง นี่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ยอดนิยมของจิตวิญญาณชาวรัสเซียอย่างไม่ต้องสงสัย มันเกิดขึ้นอย่างนั้น เปิดขวดกับแตงกวาไม่ได้กินทันทีและไป “รอ” ในตู้เย็นเป็นเวลานาน ที่จริงแล้วคุณสามารถทำสลัดแสนอร่อยได้มากมายจากพวกเขา

ส่วนใหญ่มักใช้แตงกวาในการเตรียมสลัดโอลิเวียร์และน้ำสลัดวิเนเกรตต์ แต่มีตัวเลือกอื่น ๆ ที่ผิดปกติอีกมากมาย สลัดแสนอร่อย- เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์จากปลาและเนื้อสัตว์ เข้ากันได้ดีกับอาหารสดอื่นๆ และ ผักต้มในสลัด

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าแตงกวาดองจะเก็บวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์มากมายในผลิตภัณฑ์นี้

สลัดกับแตงกวาดองสามารถเปลี่ยนแปลงได้ไม่รู้จบ พวกเขาสามารถประหลาดใจกับความเผ็ดร้อนและประหลาดใจกับรสชาติที่น่าทึ่ง ชุดค่าผสมสามารถเป็นได้ทุกประเภท

ในส่วนนี้เราจะพูดถึงบางส่วน

วิธีทำสลัดแตงกวาดอง - 16 พันธุ์

เมื่อคุณได้ลองสลัดนี้แล้ว คุณจะหลงรักกับรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ตลอดไป! ในการเตรียมเราต้องมีปลาแซลมอน (หรือปลาเทราท์) เค็มเล็กน้อยโดยไม่มีกระดูก
ลองทำสลัดตามสูตรนี้ เช่น สำหรับวันเกิดของคุณ และเรารับรองว่าแขกของคุณจะต้องประหลาดใจกับความสามารถของคุณ!

• แตงกวาดองขนาดกลาง 2 อัน
• ปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย 200 กรัม
• มันฝรั่งแจ็คเก็ต 2 อัน
• 1 หัวหอม;
• มะเขือเทศ 1-2 ลูก
• หัวหอมสีเขียวหลายอัน
• ใบผักกาดหอม 3-4 ใบ;
• สำหรับการตกแต่ง - มะกอกหรือมะกอกดำสองสามลูก

ในการเตรียมซอส ให้ทำดังนี้

• มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาว 1 ผล
• 1 ช้อนชา ซาฮารา;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
• เคเปอร์บางตัว (ถ้าเป็นไปได้)

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามสลัด ที่นั่น - ปอกเปลือกออกจากเครื่องแบบแล้วหั่นเป็นก้อน มันฝรั่งต้ม- สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ซอสสลัด

ในการเตรียมซอส ให้ผสมมัสตาร์ด น้ำตาล และเกลือลงในภาชนะขนาดเล็ก ใส่น้ำมะนาวและ น้ำมันมะกอก- ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
แตงกวาดองและ มะเขือเทศสดหั่นเป็นก้อนแล้วใส่สลัด เราฉีกใบผักกาดหอมด้วยมือของเราอย่างระมัดระวัง หัวหอมสีเขียวตัดด้วยมีด เรารวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยซอสที่หัวหอมเคยดองมาก่อน

ตอนนี้เรากำลังทดลองตกแต่งสลัดด้วยมะกอกหรือมะกอกดำ

เคล็ดลับ: ถ้าคุณมีขวดเคเปอร์ อย่าลืมใส่มันลงในสลัดด้วย สิ่งนี้จะทำให้อาหารของคุณมีรสชาติที่ประณีตยิ่งขึ้น

ผลลัพธ์ที่ได้จะมาก สลัดแสนอร่อยกับแตงกวาดอง ผัก และแซลมอนเค็ม ซึ่งแนะนำให้เตรียมสำหรับวันหยุดต่างๆ เช่น ในวันเกิดของคุณ

สลัด "เจ้าชาย"

ในการเตรียมสลัดเราจะต้อง:

• เนื้อต้ม (มี) - 400 กรัม
• แตงกวาดอง - 200 กรัม
• ไข่ต้ม - 5 ชิ้น
• มายองเนส - 180-200 กรัม
• กระเทียม - 1-3 กลีบ
• วอลนัท - 100 กรัม
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

คุณจะต้องการด้วย ทรงกลมสำหรับการลงทะเบียน!

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

วางบนถาดอบ วอลนัทแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 5 นาที เย็นและสับหยาบ

หั่นเนื้อต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดไข่ต้มและแตงกวาดองบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มพริกไทยดำป่นและกระเทียมขูดลงในมายองเนส

เพิ่มมายองเนสครึ่งหนึ่งลงในเนื้อสับ แบ่งมายองเนสที่เหลือระหว่างไข่กับแตงกวาดองเท่าๆ กัน

วางทรงกลมไว้บนจานแล้ววางส่วนผสมเป็นชั้นๆ:

1. เนื้อ;
2. แตงกวา;
3. ไข่;
4. วอลนัท

ปิดด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

โดยไม่ต้องเปิดวงแหวน ให้หมุนทวนเข็มนาฬิกาอย่างระมัดระวังแล้วถอดออก

สลัดพร้อมแล้ว! น่าทาน!

สลัด "อ่อนโยน"

สลัดแตงกวาดองนี้เตรียมได้ง่ายมากและใช้เวลาน้อยมาก ก็เพียงพอที่จะเก็บผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นไว้ในตู้เย็นอย่างต่อเนื่อง

คุณจะต้องการ:

• แตงกวาดองสามลูก
• ข้าวโพดกระป๋องกระป๋อง
• สอง ไข่ไก่;
• การบรรจุปูอัด
• มายองเนสใด ๆ

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. หั่นไข่ต้มสุกเป็นก้อน
2. ตัดแตงกวาและปูอัดเป็นเส้น
3. เทของเหลวออกจากกระป๋องข้าวโพด แล้วรวมข้าวโพดเข้ากับส่วนผสมที่เหลือ
4. ปรุงรสสลัดที่ได้ด้วยมายองเนส (ใช้สิ่งที่คุณมักจะใช้) คนให้เข้ากัน ไม่ต้องเกลือ!

สลัด "เชมาคา"

นี้ สลัดแสนอร่อยแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมได้เพราะสูตรนั้นง่ายมากจนเชี่ยวชาญได้ไม่ยาก

ในการเตรียมสลัดเราจะต้อง:

• แตงกวาดอง 2 อัน
• 200 กรัม เนื้อต้ม;
• 1 หัวหอม;
• มะเขือเทศเชอรี่ 5-6 ลูก
• ใบผักกาดหอม;
• 10-20 มล น้ำมันพืช;
• ผักชีฝรั่ง 5 ก้าน;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 2 ช้อนขนม

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ตัดเนื้อต้มเป็นเส้นบาง ๆ
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงแล้วใส่ในชามแยกต่างหาก จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงบนหัวหอมแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
3. จากนั้นหั่นแตงกวาเป็นเส้น
4. ล้างผักใบเขียวและใบผักกาดหอมให้แห้งและสับ
5. ในชามสลัด ผสมเนื้อ แตงกวา ผักกาด สมุนไพร และหัวหอมดอง
6. ตกแต่งสลัดเสร็จแล้วด้วยมะเขือเทศเชอรี่

สลัด "GOSSIP GIRL"

ในการเตรียมสลัดเราจะต้อง:

• 200 กรัม ลิ้นเนื้อ;
• แตงกวาดอง 1 อัน
• 1 พริกหยวก;
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• หัวหอมสลัดแดง½;
• 3 ไข่ต้ม;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

มาเริ่มเตรียมสลัดกันดีกว่า:

1. ตัดลิ้นต้มเป็นเส้น หั่นแตงกวาดองเป็นชิ้นบางๆ
2. หั่นไข่และพริกหยวกเป็นเส้น แล้วสับหัวหอมเป็นครึ่งวง
3. เอาด้านในของมะเขือเทศออกแล้วหั่นเป็นเส้น
4. ผสมทุกอย่างแล้วเติมมายองเนส! สลัดของเราพร้อมแล้ว!!!

เคล็ดลับ: เพื่อให้ลิ้นอร่อย ให้ปรุงในน้ำเค็มโดยใช้ไฟปานกลางเป็นเวลาสามชั่วโมง เพื่อรสชาติ - ในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหาร ให้ใส่ใบกระวานและพริกไทยดำ 6-8 เม็ดลงในกระทะ ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เทน้ำเย็นลงบนลิ้นทิ้งไว้ 10 นาที หลังจากนั้นก็ใช้มีดลอกเปลือกออก

การทำสลัดที่มีสีสันและอร่อยนั้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว เมื่อมองแวบแรกส่วนผสมที่รวมอยู่ในสลัดนี้ไม่รวมเข้าด้วยกัน แต่ในความเป็นจริงแล้วไม่เป็นเช่นนั้น แต่กลับเสริมซึ่งกันและกัน 7-10 นาทีคุณก็จะได้สลัดออริจินัลด้วย ปูอัด.

เพื่อเตรียมสลัดนี้เราจะต้อง:

• ปูอัด 1 ห่อ (250 กรัม)
• แตงกวาดองขนาดเล็ก 4 อัน
• มะเขือเทศขนาดกลาง 3-4 ลูก
• หัวหอมสีเขียว 1 พวงเล็ก
• มายองเนส 4-5 ช้อนโต๊ะ

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด
2. หั่นแตงกวาดองเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ตัดปูอัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. สับหัวหอมอย่างประณีต

เนื่องจากสลัดมีความชุ่มฉ่ำจึงแนะนำให้เสิร์ฟให้ทุกคนแยกกันในชามสลัด

• 1 ชั้น. ผักดอง.
• ชั้นที่ 2. ปูอัด.
• 3 ชั้น. มะเขือเทศ

ฝนตกปรอยๆกับมายองเนส โรยด้วยหัวหอมสับละเอียด สลัดปูอัดผักดองและมะเขือเทศพร้อม

น่าทาน!

เพื่อเตรียมสลัดนี้เราจะต้อง:

• เนื้อไก่ต้ม 500 กรัม;
• 5 แตงกวาดอง
• เห็ด 500 กรัม
• 100 ก วอลนัท;
• 4 ไข่;
• 2 หัวหอม;
• มายองเนส;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

มาเริ่มเตรียมสลัดกันดีกว่า:

1. ทอดหัวหอมในน้ำมันพืช เพิ่มเห็ดสับลงไป
2. ในขณะที่เห็ดของเราผัดเรามาเตรียมแพนเค้กสำหรับสลัดกันดีกว่า:
3. ตีไข่ในชามใส่เกลือและพริกไทย ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดแพนเค้กบาง ๆ
4. นำเห็ดออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
5. หั่นแตงกวาดองแล้วสับถั่วด้วยมีด
6. หลังจากนั้นเราก็มาทำแพนเค้ก ม้วนเป็นหลอด แล้วตัดเป็นเส้นบาง ๆ
7. เนื้อไก่แยกเป็นเส้นใยแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในสลัด

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: แตงกวาจะช่วยรับมือกับความเครียดและความอยากอาหารที่ไม่ดีได้!!!

นี่คือสิ่งที่เราต้องการ:

• ตับเนื้อ 500 กรัม
• แครอท 4-5 หัว
• 3 หัวหอม
• ผักดอง 5 อัน
• กระเทียม 2 กลีบ
• สีเขียว
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. เคลียร์ฟิล์มแล้ว ตับเนื้อเราจะหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดหัวหอมในน้ำมันพืชพร้อมปิดฝากระทะ ตัดแครอทเป็นเส้นแล้วใส่ลงในหัวหอม ผัดและเคี่ยวต่อ ฝาปิด- ปรุงจนแครอทนิ่ม โอนไปยังชามแล้วปล่อยให้ผักเย็น
2. จากนั้นทอดตับในน้ำมันพืชจนสุก จากนั้นใส่ลงในผักตุ๋น เพิ่มแตงกวาดองหั่นเป็นเส้นก่อนแล้วบีบกระเทียมลงไป
3. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส มาผสมกัน เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียด สลัดพร้อมแล้ว!

สลัด "เรียบง่าย"

สลัดนี้เหมาะสำหรับคุณ ด้วยไม้จริง- เครื่องช่วยชีวิตหากคุณต้องทักทายแขกโดยไม่คาดคิด มันจะกลายเป็นรายการโปรดบนโต๊ะทุกวันด้วย

เราจะต้อง:

• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
• แจ็คเก็ตมันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น
• หัวหอมสลัดแดง - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
• มายองเนส

สูตรทำอาหาร:

หั่นแตงกวาเป็นวงหนา 0.5 ซม. แล้วใส่ในชามลึก หั่นมันฝรั่งออกเป็นสี่ส่วนแล้วใส่แตงกวาลงไป หั่นไข่หนึ่งฟองเป็นครึ่งวง เหลือไข่ที่สองไว้ตกแต่ง เรายังตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่ลงในสลัด ผักสามารถเค็มเล็กน้อย

เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดลงในสลัดใส่มายองเนสและผสม เราใส่สลัดที่เสร็จแล้วลงในชามสลัดแล้วตกแต่งด้วยไข่ต้มเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ!

น่าทาน!

แน่นอนว่า “สลัดบีทรูท” ฟังดูเรียบง่ายเกินไป อย่างไรก็ตาม บีทรูทยังมีประโยชน์ไม่เฉพาะกับน้ำสลัดวิเนเกรตต์เท่านั้น คุณสามารถทำสลัดแสนอร่อยได้มากมาย ตัวอย่างเช่น สลัดบีทรูทกับผักดองและไข่ก็อร่อยทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด ตารางเทศกาล- สูตรนั้นง่าย ผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม! เอาเลย ทำอาหาร!!!

วัตถุดิบ:

• หัวบีทขนาดกลาง - 2 ชิ้น (ประมาณ 300 กรัม)
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น (ประมาณ 120 กรัม)
• หัวหอม - 1 ชิ้น (ประมาณ 50 กรัม)
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:
• ครีมเปรี้ยว 15-20% - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส - 1 ช้อนชา;
• มัสตาร์ด - ¼ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• สำหรับการตกแต่ง:
• หัวหอมสีเขียว - ขนเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. ล้างหัวผักกาดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ วางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาแล้วอบประมาณ 2 ชั่วโมง
2. นำหัวบีทอบออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น
3. เมื่อหัวบีทเย็นลงก็ต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. หั่นแตงกวาดองเป็นก้อนด้วย
5. ต้มไข่เป็นเวลา 10 นาที เย็น ปอกเปลือกและหั่น เช่นเดียวกับการอบบีทรูทและผักดอง
6. ปอกหัวหอมแล้วล้างออก น้ำเย็นแห้งและสับละเอียด

เตรียมน้ำสลัด:

1. ในถ้วยเล็กผสมมายองเนสครีมเปรี้ยวมัสตาร์ดเติมเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากัน
2. วางผักสับลงในชามสลัด: บีทรูทอบ, หัวหอม, ผักดองและไข่, ใส่น้ำสลัดที่เตรียมไว้, ผสมให้เข้ากัน
3. สลัดสามารถเสิร์ฟในชามสลัดหรือบางส่วนโดยใช้วงแหวนเสิร์ฟ
4. ล้างขนหัวหอมสีเขียว ตากให้แห้ง และสับละเอียด สับ หัวหอมสีเขียวตกแต่งสลัดของเรา

ถึงเวลากินแล้ว!

สลัดนี้จะเหมาะกับนักชิมที่พิถีพิถันที่สุด!

เราจะต้อง:

• แฮม - 400 กรัม
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น
• วอลนัท - 50 กรัม
• มายองเนสผักใบเขียว

วิธีทำอาหาร:

ตัดแฮมและแตงกวาเป็นเส้น สับผักใบเขียวบดถั่วในเครื่องปั่นใส่สลัดแล้วผสม เพิ่มมายองเนสและผสมอีกครั้ง

สลัดของเราพร้อมแล้ว!

สลัดนี้จะทำให้เพื่อนและครอบครัวของคุณทุกคนพอใจ! เซอร์ไพรส์และทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยทักษะของคุณ!

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ต้ม – 650 กรัม (ดิบ 1 กก.)
• แครอทต้มสุก - 200 กรัม
• ถั่วเขียว - 300 กรัม (1 กระป๋อง)
• แตงกวาดอง - 250 กรัม
• หัวหอมดอง - 150 กรัม

วิธีการเตรียม (เพื่อความสะดวกเราแบ่งขั้นตอนออกเป็น 8 ขั้นตอน):

• ล้างตับไก่ให้สะอาดใต้น้ำไหล ต้มในน้ำเค็ม จากตับไก่ดิบ 1 กิโลกรัม คุณจะได้ตับต้มประมาณ 650 กรัม

เคล็ดลับการดูแลบ้าน: ใส่ตับไก่ในน้ำเดือดและปรุงเป็นเวลา 10 - 15 นาที โดยทั่วไป 10 นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับตับไก่ ถ้าคุณปรุงเป็นเวลา 15 นาที มันจะยากขึ้นเล็กน้อย แต่ในหม้อต้มสองชั้นตับไก่จะสุกเป็นเวลา 30 นาที

• ทำให้ตับไก่ที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วหั่นเป็นก้อน
• ต้มแครอทใน “แจ็กเก็ต” แล้วหั่นด้วยวิธีเดียวกัน โดยทั่วไปแล้ว การหั่นส่วนผสมสลัดจะใหญ่แค่ไหนก็ขึ้นอยู่กับคุณ ฉันชอบแครอทให้เล็กกว่าและหัวหอมดองใหญ่กว่านี้เล็กน้อย
• ในภาชนะขนาดใหญ่เรารวมส่วนประกอบต่างๆ
• เพิ่ม ถั่วเขียวโดยโยนมันลงในกระชอนก่อน
• หั่นแตงกวาดอง ฉันชอบมันตัดเป็นเส้น ครั้งนี้ฉันได้รับแตงกวาโฮมเมดหนึ่งขวดที่ค่อนข้างเผ็ดซึ่งเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับสลัดเท่านั้น
• เพิ่มลงในสลัดพร้อมกับหัวหอมดอง

สลัดของเรากับแตงกวาดองและ ตับไก่พร้อม! น่าทาน!

ในการปรุงอาหารเราจะใช้ผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• หมู -400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท -1 ชิ้น;
• ไข่ต้ม - 1 ชิ้น:
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทย;
• มายองเนส

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ต้มหมูจนนุ่ม ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ แล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ทอดในน้ำมันพืช ตีไข่ด้วยการปัดแล้วทอดทั้งสองด้าน ตัดไข่เจียวที่เกิดขึ้นเนื้อต้มและแตงกวาเป็นเส้น จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดทรงลึก พริกไทย เกลือตามชอบ เพิ่มมายองเนสแล้วผสม!

กลายเป็นสลัดที่อร่อยมาก!

น่าทาน!

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 500 กรัม
• ไข่ 4 ชิ้น;
• แตงกวาดอง
• กระเทียม;
• วอลนัท (ปอกเปลือก) 120 กรัม
• มายองเนส

วิธีทำอาหาร:

1. สับแตงกวาและกระเทียมอย่างประณีต แล้วแยกเนื้อต้มออกเป็นเส้นใย
2. ใส่ส่วนผสมลงในแก้ว เคลือบแต่ละชั้นด้วยมายองเนส ตามลำดับต่อไปนี้: เนื้อ; แตงกวา; ไข่; เนื้อ; แตงกวา; ไข่
3. ตกแต่งสลัดด้วยวอลนัทคั่วและสับ

น่าทาน!

นี่คือสลัดใหม่สำหรับโต๊ะของคุณ สูตรที่ง่ายมาก จานที่ผิดปกติ- เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• เนื้ออบหรือสัตว์ปีกใด ๆ ที่ไม่มีผิวหนังและกระดูก - 400 กรัม
• อะโวคาโดขนาดกลางสุก - 1 ชิ้น;
• แตงกวาดองขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• พริกขี้หนูเผ็ดปานกลาง - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียวพวงเล็ก ๆ
• มายองเนสโฮมเมด- 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.มะรุมพร้อม - 1 ช้อนชา
• มัสตาร์ดตามรสนิยมของคุณ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• เกลือ.

การตระเตรียม:

ตัดเนื้อ เป็นชิ้นเล็ก ๆหรือแยกเป็นเส้นใยด้วยมือ ถ้าผักดองมีเปลือกแข็ง ให้ปอกเปลือกออก หั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ

อะโวคาโดผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนแล้วโรย น้ำมะนาว- หั่นหัวหอมสีเขียวเป็นชิ้นบาง ๆ

สำหรับแต่งตัวให้สับพริกผสมกับมายองเนสมะรุมและมัสตาร์ด

โยนเนื้อสัตว์ปีกด้วยน้ำสลัด ใส่ต้นหอม แตงกวา และอะโวคาโดตามลำดับ ผสมกับอะโวคาโดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ก้อนกลายเป็นโจ๊ก ปรุงรสด้วยเกลือหากต้องการ และพักไว้ 15-20 นาที แช่เย็นและเสิร์ฟ

หากต้องการคุณสามารถวางสลัดนี้เป็นชั้น ๆ บางส่วนได้

สลัดผักด้วย ปลาหมึกเบาอิ่มอร่อย ง่ายต่อการเตรียม สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงปลาหมึกมากเกินไป! เตรียมตัว สลัดผักกับปลาหมึกเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น - คุณจะชอบมัน!

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• ปลาหมึกต้ม 150 กรัม
• มันฝรั่ง 100 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• แตงกวาดอง 150 กรัม
• ถั่วเขียว 50 กรัม
• 2-3 ฟอง;
• มายองเนส 15 กรัม
• 0.3 มะนาว
• ผักใบเขียว 5 กรัม

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ต้มมันฝรั่งและแครอทในหนัง ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น ใส่ปลาหมึก ถั่ว และแตงกวาหั่นเป็นเส้น
ปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนสและผสม

เพิ่มสมุนไพรสับ วางสลัดที่เตรียมไว้ในชามสลัดแล้วเทมายองเนสลงไป
ด้านบนเราตกแต่งสลัดด้วยปลาหมึกหั่นเป็นเส้น

ทุกวันนี้เป็นเรื่องยากที่จะหาคนที่ไม่เคยลองแตงกวาดองซึ่งได้รับรางวัลอาหารอันโอชะระดับชาติและเป็นที่รักมายาวนานซึ่งเป็นคุณลักษณะหลักในการเตรียมอาหารจานหรือเป็นของว่าง อย่างไรก็ตาม นอกเหนือจากการใช้ผักดองตามมาตรฐานแล้ว คุณยังสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยมากมายจากผักดองได้อีกด้วย คุณสามารถอ่านวิธีเก็บแตงกวาได้ที่นี่ http://lena7.ru/kak-hranit-ogurcy.html แน่นอนว่าผักดองก็รวมอยู่ในหลาย ๆ อย่าง สลัดยอดนิยมอย่างไรก็ตามใช้ในการจัดทำหลักสูตรทั้งหลักสูตรที่หนึ่งและหลักสูตรที่สอง นี่คือสิ่งที่เราจะพูดถึงในบทความนี้
ซุปกับผักดองและเนื้อรมควัน
นี้เป็นอย่างมาก จานยอดนิยม- ซุปโซยันกาที่เรียกว่า ต้องใช้ผลิตภัณฑ์อะไรบ้างในการปรุงอาหาร:
แตงกวาขนาดกลาง 3-4 ลูก
กระเทียม 2-4 กลีบ
มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น
แครอท
เนื้อรมควันตามรสนิยมของคุณ (150-200 กรัม)
สีเขียว
ถ้าคุณชอบเห็ดก็สามารถเพิ่มลงในจานได้
น้ำ
หมายเหตุ: ปริมาณส่วนผสมคำนวณสำหรับกระทะขนาด 5 ลิตร
วิธีทำอาหาร:
ขั้นแรกให้น้ำเดือด จากนั้นจึงใส่เครื่องเทศลงไป
จากนั้นหั่นผักเป็นชิ้นๆ (มันฝรั่ง หัวหอม แครอท เห็ด) ควรผัดผักในน้ำมันพืชแล้วใส่ลงในกระทะ ปรุงจนมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่ง
จากนั้นใส่ผักดองขูดและเนื้อรมควันสับ อย่าลืมใส่เกลือด้วย ปรุงจนสุก ใส่สมุนไพรสดเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

สูตรที่ 2 พายกับแตงกวาและข้าว
สูตรที่เรียบง่ายและไม่โอ้อวดนี้จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานอร่อยที่จะทำให้คนที่คุณรักพอใจ ดังนั้นคุณจะต้อง:
สำหรับการทดสอบ:
ครีม 10 เปอร์เซ็นต์
ไข่ 2 ฟอง
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
ยีสต์แห้งครึ่งห่อ
เกลือช้อนชาสี่ส่วน
เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
สำหรับการเติม:
2 หัวหอม
ข้าวต้ม
แตงกวาดอง – 3-5 ชิ้น
น้ำมันดอกทานตะวันครึ่งแก้ว
อย่าลืมเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
มาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า:
ขั้นแรก มาทำแป้งกันก่อน: ตีไข่กับน้ำตาล ยีสต์ เกลือ และครีม เพิ่มแป้งลงในมวลที่ได้เพื่อทำแป้งที่ค่อนข้างหนา ทิ้งแป้งที่ได้ไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
สับแตงกวาและหัวหอมอย่างประณีตแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อของเหลวหมด ให้ใส่เนยลงไป ลดไฟและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงจนแตงกวานิ่ม
ต้มข้าวแล้วผสมกับแตงกวาแล้วปล่อยให้มวลนี้เย็น
หลังจากนั้นให้ปั้นพายวางบนถาดอบแล้วทาครีม
อบเป็นเวลา 25 นาที ที่จุดเริ่มต้นหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ 190 องศา และ 10 นาทีสุดท้ายที่ 160 องศา นั่นคือทั้งหมดที่ พายแสนอร่อยพร้อม.

โดยได้เตรียมสิ่งเหล่านี้ไว้แล้ว อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ,อยากกินของว่างและสลัดเราก็เลือกมานิดหน่อย สูตรอาหารที่น่าสนใจเพื่อสนองความอยากอาหารและความสนใจของคุณ เริ่มกันเลย:
แตงกวาดองและสลัดมันฝรั่ง
สลัดที่น่าสนใจและไม่ซับซ้อนที่เกือบทุกคนจะชอบ สิ่งที่คุณจะต้องเตรียม:
มันฝรั่งขนาดกลาง 4-5 ชิ้น
แตงกวาดองขนาดกลาง 4-5 อัน
มายองเนส 170 กรัม
1 หัวหอม
พริกไทยป่นและผักชีฝรั่ง
วิธีทำอาหาร:
ปอกมันฝรั่งแล้วต้มให้สุก จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นเส้นตามยาว หัวหอมควรสับละเอียดมาก ผสมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยมายองเนส

สลัดหมายเลข 2 สลัดรัฐมนตรี
สิ่งที่คุณต้องทำสลัดนี้:
เนื้อวัว(0.5 กิโลกรัม)
แตงกวาดอง (0.3 กิโลกรัม)
ไข่ – 3 ชิ้น
หัวหอม – 3 ชิ้น
ทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก
มายองเนส 200 กรัม
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
นำเนื้อไม่ติดมัน เติมน้ำเย็นแล้วต้ม จากนั้นให้เย็นแล้วตัดเป็นเส้น จากนั้นตอกไข่ ใส่เกลือ และเขย่า เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะแล้วใส่หัวหอมสับ ไข่เจียวที่ได้ก็ถูกตัดเป็นเส้นด้วย หั่นแตงกวาเป็นชิ้น ผสมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มมายองเนสและเครื่องเทศ ทั้งหมด. สลัดพร้อมแล้ว!

สลัดหมายเลข 3 "สลัดเวียนนากับแตงกวาดอง"
นี้ ตัวแทนที่สดใสอาหารออสเตรีย ง่ายและสะดวก จะช่วยตกแต่งโต๊ะของคุณ แล้วจะต้องเตรียมอะไรบ้าง:
อกไก่(0.25 กิโลกรัม)
แตงกวาดอง (0.25 กิโลกรัม)
เห็ดแชมปิญอง (0.5 กิโลกรัม)
น้ำมันดอกทานตะวัน
ชีส (0.2 กิโลกรัม)
กระเทียม เครื่องเทศ และมายองเนสเพื่อลิ้มรส
วิธีเตรียมสลัด:
อกไก่ต้องหั่นเป็นเส้น หั่นเห็ดเป็นก้อนแล้วทอดจน เปลือกโลกสีทอง- ขูดชีสแล้ววางในกระทะ 30 วินาทีก่อนที่เห็ดจะพร้อม จากนั้นเติมเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและคนให้เข้ากัน จากนั้นหั่นแตงกวาเป็นวงกลม ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนส นั่นคือทั้งหมด! เรียกน้ำย่อย

วิธีทำอาหาร:
ตัดอกไก่เป็นเส้นบาง ๆ ล้าง ปอกเปลือก และสับเห็ดเป็นชิ้นหรือก้อน วางบนกระทะร้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ในเวลานี้ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ครึ่งนาทีก่อนที่แชมปิญองจะพร้อม วางชีสขูดไว้ด้านบน ใส่เกลือและพริกไทยแล้วคนให้เข้ากัน หั่นแตงกวาดองเป็นวงกลม บดกลีบกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด ตอนนี้รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยกระเทียมสับ ผักชีฝรั่ง และมายองเนส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน สลัดพร้อมแล้ว!

แตงกวาดองใช้เป็นอาหารเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นส่วนประกอบของ vinaigrettes และสลัดเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์และ จานปลาเป็นไส้พายและไม่บ่อยในการเตรียมอาหารจานร้อน นี่คือบางส่วนของพวกเขา

• Rassolnik กับไต- ปรุงไตเป็นเวลา 1–1.5 ชั่วโมง หั่นรากและหัวหอมเป็นเส้นแล้วผัด จากนั้นใส่ลงในน้ำซุปพร้อมกับมันฝรั่ง แล้วปรุงเป็นเวลา 25-30 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 - 10 นาที ให้เติม แตงกวาดองเกลือและเพิ่มใบกระวาน ก่อนเสิร์ฟ ให้วางชิ้นไต ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และครีมเปรี้ยวลงบนจานแต่ละจาน เครื่องในสามารถใช้แทนไตได้ สัตว์ปีก- ซุปดองยังเตรียมในน้ำซุปปลาและเสิร์ฟพร้อมกับปลาชิ้นหนึ่ง สำหรับไต 500 กรัม: แตงกวา 2 ลูก, ผักชีฝรั่ง 2 ลูก, คื่นฉ่าย 1 ก้าน, หัวมันฝรั่ง 4 หัว, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนยและครีมเปรี้ยว
• ปลาราสโซลนิก- เทข้าวบาร์เลย์มุกกับน้ำแล้วปล่อยให้บวม ทำน้ำซุปจาก ปลาตัวเล็ก- ในเวลาเดียวกันให้เตรียมข้าวบาร์เลย์มุก: เทน้ำเดือดลงไป (แก้วและหนึ่งในสี่) ปิดฝาแล้ววางบน อ่างน้ำ- กรองน้ำซุปใส่ข้าวบาร์เลย์มุกมันฝรั่งและแตงกวาหั่นบาง ๆ รากและหัวหอมผัด ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที เพิ่ม ลูกชิ้นปลาใบกระวาน 2 ใบและเกลือเพื่อลิ้มรส สำหรับน้ำซุป: สำหรับปลาตัวเล็ก 500 กรัม ให้นำแตงกวาดอง 2 ชิ้น แครอท ผักชีฝรั่ง และหัวหอมอย่างละ 1 หัว หัวมันฝรั่ง 1 หัว 0.5 ถ้วย ข้าวบาร์เลย์มุก, 2 ช้อนโต๊ะ เนยหนึ่งช้อน

  สำหรับลูกชิ้น: 200 กรัม เนื้อปลา,50 ก ขนมปังขาว,นม 0.5 ถ้วยตวง 1 ช้อนโต๊ะ เนยหนึ่งช้อน

• ทีมเนื้อโซยันกา- ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วผัด วางแตงกวาดองที่หั่นเป็นชิ้น ใส่มะเขือเทศบดและเคี่ยว แล้วใส่ทั้งหมดลงไป. น้ำซุปเนื้อ- วางผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ไว้ที่นั่น (เนื้อหั่นบาง ๆ , แฮม, ไต, ลิ้น, แฟรงค์เฟิร์ต, ไส้กรอก) เช่นเดียวกับเคเปอร์, เกลือเพื่อลิ้มรส, ใบกระวาน ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 – 10 นาที ก่อนเสิร์ฟ ให้วางมะกอก มะนาวฝาน ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง และครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนเต็มในแต่ละจาน สำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ 300 กรัม: ผักดอง 4 ชิ้น, หัวหอม 2 หัว, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน 1 ช้อนชา 1 ช้อนโต๊ะ เคเปอร์และมะกอกหนึ่งช้อน, มะนาว 0.5 เกลือเพื่อลิ้มรส, ใบกระวาน 1 ใบ, ครีมเปรี้ยว 100 กรัม

  ปลาโซลยานก้า- เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถใช้หัวปลาสเตอร์เจียน (หมวก) ได้ ต้ม สะเด็ดน้ำออก เลือกกระดูกอย่างระมัดระวัง และแยกเนื้อออกเป็นชิ้นๆ ผัดหัวหอม สตูว์แตงกวาหั่นบาง ๆ พร้อมกับหัวหอมและมะเขือเทศบด ชิ้นส่วนของหัว ผักตุ๋นเทลงไป น้ำซุปปลาและปรุงเป็นเวลา 10-15 นาที ต่อไปก็เตรียมซุปปลาเหมือนซุปเนื้อ

  สำหรับหัว 1 กิโลกรัม: แตงกวาดอง 4-5 ชิ้น, หัวหอม 2 หัว, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ มะกอกและเคเปอร์หนึ่งช้อน 2 ช้อนโต๊ะ เนยหนึ่งช้อน

• ไส้พายแตงกวาดองพร้อมข้าว- ฉุนเฉียวมาก ต้มข้าวในน้ำเค็ม, ผัดหัวหอม, เคี่ยวกับแตงกวาสับละเอียด, ผสมกับข้าว, พริกไทย, เติมเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส สำหรับข้าว 1 แก้ว: หัวหอมใหญ่ 3 หัว, แตงกวาดอง 5-6 ชิ้น, น้ำมันพืช 70-100 กรัม, เกลือ, น้ำตาลและพริกไทยเพื่อลิ้มรส