วันนี้ฉันจะแสดงวิธีปรุงไก่สโตรกานอฟด้วยครีมเปรี้ยว ฉันรู้ว่าแม่บ้านหลายคนมักใช้ไก่ในการเตรียมอาหาร สะดวกเพราะร้านค้าแบรนด์ต่างๆ แบรนด์พร้อมไก่สดมีจำหน่ายแล้วในเขตที่อยู่อาศัยทุกแห่ง นอกจากนี้ไก่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงมายาวนาน และนอกจากนี้มันยังมีประโยชน์อีกด้วย ที่นี่ฉันอยากจะบอกว่าคุณไม่ควรเปิดการสนทนาด้วยเรื่องสยองขวัญเกี่ยวกับสิ่งที่พวกเขาเลี้ยงไก่ นี่ไม่ใช่ทรัพยากรเดียวกันเลย แต่กลับมาที่สูตรกันดีกว่า
เป็นอีกครั้งที่ฉันกำลังเดินทางกลับบ้านจากที่ทำงานและลืมละลายเนื้อสำหรับมื้อเย็น ตัวเลือกไหน? เนื้อไก่. สิ่งที่ฉันมักจะปรุงจากมันจึงรวดเร็ว เนื้อทอด เนื้อสันในทอด พาสต้ากับไก่ อะไรก็ได้ทั้งนั้น แม่บ้านทุกคนมีรายการ “อาหารประจำวัน” ที่สามารถจัดเตรียมได้ นี่คือของฉัน - จานเนื้อไก่ แล้วที่ร้านก็เริ่มนึกถึงฉัน ทำไมไม่ทำเนื้อวัวสโตรกานอฟ แต่ไม่ใช่จากหมู แต่มาจากไก่ล่ะ? ดังนั้นฉันจึงจำได้อย่างรวดเร็วว่าฉันมีทุกอย่างที่บ้านหรือไม่และพอใจที่จะไปเอาใจสามีและลูกสาวด้วยอาหารเย็นแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 1 กก
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. สิ่งแรกที่ต้องทำคือสับหัวหอมแล้วตั้งกระทะให้ร้อน
   
   
2. เราเริ่มทอดหัวหอมในน้ำมันพืช หัวหอมควรกลายเป็นสีทองเล็กน้อย

   

3. ฉันมักจะปรุงทุกอย่างเร็วมาก ดังนั้นในขณะที่หัวหอมกำลังทอด ฉันยังมีเวลาหั่นเนื้อเป็นชิ้นยาว ใช้ค้อนในครัวตีมันด้านหนึ่ง (คุณสามารถใช้มันผ่านฟิล์มยึดได้ โดยเฉพาะถ้าค้อนฉีกเนื้อ)

   

4. จากนั้นจากด้านที่สอง

   

5. ในช่วงเวลานี้ หัวหอมกลายเป็นสีทองเล็กน้อย และฉันก็เติมเนื้อที่ตีไว้ลงไป ในขณะนี้ฉันเพิ่มความร้อนเพื่อให้ชิ้นส่วนทอดเร็วขึ้นและไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำ และอย่าลืมว่าการตากไก่เป็นเรื่องง่ายมาก ฉันทอดประมาณ 4-5 นาที เกลือและพริกไทย

   

6. ตอนนี้ใส่แป้งลงในเนื้อไก่แล้วผสมให้เข้ากัน แป้งจะผสมกับหัวนมที่เกิดขึ้นระหว่างทอดแล้วจะได้ซอส

   

7. ตอนนี้ฉันจะเพิ่มครีมเปรี้ยว อย่าลืมลิ้มรสซอส คุณอาจต้องเติมเกลือหรือเครื่องเทศ

   

8. ปิดฝากระทะด้วยสโตรกานอฟเนื้อไก่และเคี่ยวต่อไปอีก 5-10 นาที เวลาขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้น เนื้อไก่- อย่าหักโหมจนเกินไป! ภาพแสดงให้เห็นว่าซอสมีความเข้มข้นอย่างไร

   

9. ตอนนี้สามีและลูกสาวกลับมาถึงบ้านแล้วและกำลังพยายามค้นหาว่าอะไรมีกลิ่นหอมมาก มื้อเย็นเราไม่กินกับข้าวหรอกค่ะ แค่... จานเนื้อด้วยผักที่ไม่มีแป้ง นี่คือคำตอบสำหรับคำถามที่ฉันมักถูกถามบ่อยๆ ว่าฉันจะจัดการร้านอาหารหลายแห่งและมีน้ำหนักไม่เกิน 100 กิโลกรัมได้อย่างไร นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันยังมีเวลาทำอาหาร สลัดผัก- เนื้อสโตรกานอฟจาก เนื้อไก่พร้อม!

   

สโตรกานอฟเนื้อรุ่นคลาสสิกทำจาก เนื้อสันในแต่จานนี้สามารถเตรียมจากเนื้อสัตว์ประเภทอื่นได้ ที่สุด ตัวเลือกที่อ่อนโยน– เนื้อไก่สโตรกานอฟ เรามีตัวเลือกสูตรอาหารมากมาย

เนื้อไก่ขาวเหมาะที่สุดสำหรับทำเนื้อวัวสโตรกานอฟ สามารถหั่นเป็นชิ้นบางๆ ได้อย่างง่ายดาย

• ส่วนประกอบที่สำคัญของจานก็คือ หัวหอมมันถูกตัดเป็นครึ่งหรือสี่วง แต่ถ้าคุณไม่ชอบหัวหอมคุณสามารถสับให้ละเอียดได้มันจะเพิ่มรสชาติที่ต้องการให้กับจาน แต่จะไม่สังเกตเห็นได้ชัดเจนนัก

• ซอสปรุงจากครีมเปรี้ยวหรือครีม ยังมีอีกมาก สูตรที่ซับซ้อนด้วยการเติมมะเขือเทศบดหรือ มะเขือเทศสด- เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำเกรวี่มีความคงตัวตามที่ต้องการ จึงเติมแป้งลงในส่วนผสม

• อย่าลืมเครื่องเทศเพราะจะเพิ่มรสชาติที่จำเป็นให้กับซอส พริกหวานป่น แกงแห้ง หรือ สมุนไพรสด- แฟนๆ สามารถเพิ่มกระเทียมแห้งหรือสดได้ โดยใส่ไว้ตอนท้ายสุดของการปรุงอาหาร

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ! Beef Stroganoff ได้รับการตั้งชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่ Count Stroganov แม้ว่าผู้เขียนอาหารจานนี้จะไม่ได้นับตัวเอง แต่เป็นพ่อครัวที่ทำงานในครัวของเขา - Andre Dupont

สูตรคลาสสิกสำหรับไก่สโตรกานอฟกับซอสครีมเปรี้ยว

หากคุณต้องการเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นอย่างรวดเร็ว เนื้อไก่สโตกานอฟ สูตรง่ายๆ ส่วนผสมขั้นต่ำจะช่วยได้ และผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม เราจะเตรียมจานด้วยครีมเปรี้ยวซึ่งเป็นตัวเลือกดั้งเดิมที่สุด

• 800 กรัม เนื้อไก่
• ครีมเปรี้ยว 5 ช้อนโต๊ะ (ปริมาณไขมัน 20%)
• 1 หัวหอม;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• กลั่น 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับการทอด

ล้างเนื้อและตบเบา ๆ ด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วตีเบา ๆ ตัดชิ้นเป็นเส้น ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่หัวหอมและทอด กวนโดยใช้ไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เนื้อไก่ เพิ่มระดับความร้อน และผัดเนื้ออย่างรวดเร็ว

หลังจากที่ชิ้นเนื้อเปลี่ยนสีแล้ว ให้โรยจานด้วยแป้งและผสมให้เข้ากันเพื่อให้แป้งกระจายทั่วถึง เกลือจานและพริกไทยมัน เพิ่มครีมและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนและเคี่ยวจานที่ปิดไว้เป็นเวลา 10 นาที พร้อม!

อ่านเพิ่มเติม: สตูว์ผักกับมันฝรั่งและบวบ – 8 สูตร

สโตรกานอฟเนื้อกับซอสมะเขือเทศ

คุณสามารถทำเนื้อวัวสโตรกานอฟจากเนื้อไก่ด้วยซอสมะเขือเทศ จานนี้สามารถปรับให้เผ็ดขึ้นหรืออ่อนลงได้ตามรสนิยมของคุณ

• 500 กรัม เนื้อไก่
• น้ำ 0.5 แก้ว
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอม;
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 กลีบ
• เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะสำหรับทอด

เริ่มต้นด้วยการเตรียมเนื้อไก่ จะต้องล้างแห้งและตัด ตัดเนื้อตามยาวเป็น 2-3 ชิ้นเพื่อให้เป็นชั้นบาง ๆ เราทุบพวกเขาด้วยค้อนทำอาหาร จากนั้นตัดชิ้นส่วนตามขวางเป็นเส้นบาง ๆ

ปอกหัวหอม หั่นเป็นสี่ส่วน แล้วสับตามขวางเป็นชิ้นบาง ๆ สับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีดหรือผ่านการกดแบบพิเศษ เราเจือจางมะเขือเทศบดในน้ำหนึ่งแก้วคุณควรจะได้มวลที่มีความสม่ำเสมอของน้ำมะเขือเทศ

คำแนะนำ! แทนที่จะวางมะเขือเทศคุณสามารถใช้ที่ซื้อจากร้านค้าได้ น้ำมะเขือเทศ(0.5 ถ้วย) หรือ 1-2 มะเขือเทศสด, มะเขือเทศต้องปอกเปลือกและบดในเครื่องปั่น

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ เพิ่มหัวหอมและทอดบนไฟอ่อนจนโปร่งแสง จากนั้นเพิ่มไฟและเพิ่มเนื้อ ทอดกวนอย่างต่อเนื่อง จำเป็นที่ทุกชิ้นจะต้องมีเวลาในการรับเปลือกสีอ่อน

จากนั้นเทลงในกระทะ วางมะเขือเทศเจือจางในน้ำเติมเกลือและเครื่องเทศใด ๆ ถ้าอยากเผ็ดก็ต้องใช้พริกไทย เคี่ยวบนไฟอ่อนใต้ฝาประมาณ 10-15 นาทีสองสามนาทีก่อนที่จะพร้อมปรุงรสจานด้วยกระเทียม

ไก่สโตรกานอฟกับเห็ด

สโตรกานอฟเนื้อไก่จะอร่อยมากถ้าคุณปรุงด้วยเห็ด

• 300 กรัม เนื้อไก่
• 150 กรัม แชมปิญอง;
• 1 หัวหอม;
• ครีม 250 มล.
• แป้ง 1 ช้อนชา
• น้ำมันทอด
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ ตีเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ สับหัวหอมบาง ๆ ออกเป็นครึ่งวง ล้างแชมเปญแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนโปร่งแสง จากนั้นใส่เห็ดลงในหัวหอมแล้วทอดต่ออีก 5 นาที ใส่เนื้อไก่แล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนเนื้อไก่เปลี่ยนเป็นสีขาว

อ่านเพิ่มเติม: บรอกโคลีในซอสครีม – 9 สูตร

โรยด้วยแป้งและผสม เทครีม ใส่เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส หลนด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที

สโตรกานอฟเนื้อกับซอสครีมชีส

อีกจานอร่อยที่เตรียมด้วยการเติมชีสและครีมแปรรูป

• 500 กรัม เนื้อไก่
• 1 หัวหอม;
• 300 กรัม ครีม;
• 50 กรัม ชีสแปรรูปเนื้อนุ่ม
• 50 กรัม เนย;
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทอด
• เกลือพริกไทยดำ

ตัดเนื้อไก่เป็นเส้นบาง ๆ แล้วสับหัวหอมเป็นครึ่งวง ผัดหัวหอมด้วยน้ำมันเล็กน้อย และเมื่อมันโปร่งแสง ให้ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดจนนุ่ม เกลือเนื้อและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ! คุณสามารถเพิ่มยี่หร่าลงในจานนี้ได้หากต้องการมันจะดูมีรสชาติมาก

มาทำซอสแยกกัน ละลายในกระทะขนาดเล็ก เนยแล้วค่อยทอดแป้งลงไป จากนั้นเทครีมลงไปเล็กน้อย คนทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนข้น จากนั้นเราก็เพิ่ม ชีสแปรรูปผัดจนชีสละลาย ปรุงรสซอสด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มยี่หร่าหากต้องการ

เทซอสลงในกระทะพร้อมกับเนื้อทอดและตั้งไฟจนเริ่มเดือด ปิดไฟแล้วปล่อยให้จานอยู่ใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที

สูตรในซอสครีมมัสตาร์ด

อ่อนโยนและ รสเผ็ดประกอบด้วยเนื้อไก่ปรุงในซอสครีมมัสตาร์ด

• 500 กรัม เนื้อไก่
• ครีมหนัก 200 มล.
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ;
• 1 หัวหอม;
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสดสำหรับเสิร์ฟ

ล้างเนื้อหั่นเป็นเส้นบาง ๆ สับหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ทอดหัวหอมในกระทะ เมื่อมันโปร่งแสง ให้เพิ่มเนื้อลงในหัวหอมแล้วทอดจนเนื้อสุก ในตอนท้ายของการทอดโรยเนื้อด้วยแป้งและผสมให้เข้ากัน

เทน้ำ 50 มล. ลงในภาชนะที่แยกจากกัน ใส่มะเขือเทศบดและมัสตาร์ด ผัดให้เข้ากัน เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในเนื้อไก่แล้วผสม จากนั้นเทครีมลงไปเป็นเส้นบางๆ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส หลนประมาณ 5-7 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนใต้ฝา

หากต้องการ ก่อนปิดไฟ ให้ใส่กระเทียมสับลงไป คนให้เข้ากัน และปล่อยให้จานต้มไว้ใต้ฝา เสิร์ฟจานโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ตามเนื้อผ้า สโตรกานอฟเนื้อทำจากเนื้อวัว แต่เมื่อพิจารณาว่าสโตกานอฟเนื้อไก่ที่อร่อยและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ ทำไมไม่ลองทำแบบนั้นดูล่ะ จานนี้ก็. ตัวเลือกที่ดีสำหรับเนื้อหรืออกที่มักจะแห้งเนื่องจากมีปริมาณไขมันต่ำ แม้ว่าเนื้อไก่สโตรกานอฟสามารถทำจากเนื้อที่ตัดจากส่วนอื่น ๆ ของไก่ได้ ไม่ใช่แค่จากอกเท่านั้น บ่อยครั้งที่สโตรกานอฟเนื้อปรุงด้วยการเติมครีม แต่ที่นี่เราใช้ครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• ครีมเปรี้ยว 150 มล
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
• 1 ช้อนชา เกลือ
• น้ำหรือน้ำซุป 200 มล
• ผักใบเขียวก่อนเสิร์ฟ

การตระเตรียม

1. ล้างเนื้อไก่ใต้น้ำไหลและตากให้แห้ง จากนั้นหั่นเป็นเส้นยาวบางๆ ความยาวควรอยู่ที่ 4-5 ซม.

2. ระหว่างโรยแป้งให้คนชิ้นเนื้อจนแป้งปิดสนิท

3. ปอกเปลือกหัวหอมออกแล้วหั่นเป็นครึ่งหรือสี่วง (หากหัวหอมมีขนาดใหญ่มาก) และถ้าหัวหอมมีขนาดเล็กก็ควรเอามาสักสองสามอัน

4. โรยหัวหอมด้วยแป้งเช่นเดียวกับเนื้อสัตว์

5. ตั้งน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะแล้วใส่หัวหอมลงไปผัดกวนจนเป็นสีเหลืองทอง โปรดทราบว่าแป้งจะติด ดังนั้นคุณต้องคนเกือบตลอดเวลา นำหัวหอมทอดออกจากกระทะ

6. เติมน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะอีกครั้ง และคราวนี้ทอดไก่ หลังจากผ่านไป 5-7 นาที เมื่อเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้ใส่หัวหอมและหัวหอมลงในกระทะ

ในเวอร์ชันดั้งเดิม สโตรกานอฟเนื้อทำจากเนื้อวัว แต่วันนี้เราจะมาดู 5 อันดับผู้ชนะมากที่สุดและ ตัวเลือกที่อร่อยการประหารชีวิตไก่จานนี้ ในกรณีนี้สโตรกานอฟเนื้อมีความนุ่มและอร่อยเป็นพิเศษและขั้นตอนและเวลาในการปรุงอาหารก็ลดลงอย่างมาก ชิ้นเนื้อที่ทอดกับหัวหอมและผักจะนุ่มและนิ่ม และซอสซิกเนเจอร์พิเศษจะเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติพิเศษ

จานนี้เป็นสากลเพราะเข้ากันได้ดีกับกับข้าว เหมาะสำหรับทั้งรายวันและ ตารางเทศกาล. คุณสมบัติที่โดดเด่นคือการลงทุนทั้งเวลาและเงินขั้นต่ำ แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเตรียมสโตกานอฟเนื้อได้ คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษใด ๆ สำหรับสิ่งนี้ แต่เพื่อความเรียบง่ายของมันก็มี รสชาติเยี่ยมซึ่งจะทำให้แม้แต่นักชิมที่ฉลาดที่สุดก็พอใจ

ประกอบด้วยชิ้นเนื้อทอดซึ่งตุ๋นในซอสแล้วเติมผักหรือเห็ดลงไป จริงๆแล้วมีสูตรการทำอาหารมากมาย บางคนชอบครีมมากกว่าและ รสชาติที่ละเอียดอ่อนพวกเขาจึงเตรียมซอสสูตรพิเศษ สำหรับคนชอบเผ็ดก็มีสูตรที่ใส่พริกและเครื่องเทศด้วย

สูตรคลาสสิก: สโตรกานอฟไก่กับครีม

สูตรยอดนิยมและเป็นที่ต้องการมากที่สุด มีผลิตภัณฑ์ให้เลือกน้อยแต่รสชาติก็น่าทึ่ง

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเปรี้ยวไขมัน 20%;
• 800-900 กรัม เนื้อไก่
• แป้งสองสามช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดหัวหอมจนเป็นสีทอง
3. ตัดเนื้อไก่เป็นเส้นแล้วตีแต่ละชิ้นด้วยค้อนในครัว
4. เพิ่มเนื้อสับลงในหัวหอมเพิ่มไฟแล้วทอดเนื้อจน เปลือกโลกสีทอง- เพิ่มเกลือพริกไทยและแป้งแล้วผสมทุกอย่าง หลังจากนั้นให้ใส่ครีมเปรี้ยวแล้วปิดฝา
5. หลนประมาณ 10-15 นาทีด้วยไฟอ่อน

เสิร์ฟจานพร้อมกับเครื่องเคียงหรือผัก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักใบโปรดของคุณได้

สโตรกานอฟไก่กับเห็ดในซอสครีม

เห็ดและซอสครีมช่วยเสริมรสชาติของอาหารได้อย่างลงตัว ปรากฎว่าอร่อยและอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ

เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

• 300 กรัม แชมเปญ (สด);
• 600 กรัม เนื้อไก่
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• แป้งสองสามช้อนโต๊ะ
• 60 กรัม เนย;
• ½ ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดหนึ่งช้อน;
• ครีมเปรี้ยว 15% ไขมัน 15%;
• ¼ถ้วยครีมไขมันต่ำ
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนสำหรับทอด
• 500 มล. น้ำเปล่าหรือน้ำซุปไก่อุ่นๆ

การตระเตรียม

1. ล้างแชมเปญให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชั้นเล็กๆ
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในกระทะ ทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่เห็ดลงไป ทอดจนสุกครึ่งหนึ่ง หลังจากเย็นแล้วให้ใส่ในชาม
3. เทแป้ง เกลือเล็กน้อยลงในชามลึก แล้วใส่เนื้อสับละเอียดแล้วผสมจนเนียน
4. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนอย่างทั่วถึง เพิ่มเนื้อไก่และทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ใส่เนยลงในกระทะที่สะอาด ละลายแล้วเติม 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง ผัดจนก้อนหายไป หลังจากนั้นเราก็ส่งส่วนผสมมัสตาร์ดและหัวหอมและเห็ดและเนื้อทอดไปที่นั่น
6. ผสมครีมเปรี้ยวกับครีมแล้วเติมลงในมวลหลัก อุ่นทุกอย่างด้วยไฟอ่อนโดยไม่ปล่อยให้เดือด

สูตรอาหารพร้อมซอสครีมและมะเขือเทศ

มะเขือเทศจะทำให้จานมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษและเนื้อจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำและมีรสเผ็ดหวานอมเปรี้ยว

• 2 ชิ้น มะเขือเทศขนาดกลาง
• 600-700 กรัม เนื้อไก่
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 50 กรัม เนย;
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชไม่ขัดสี

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่ในกระทะที่อุ่นไว้โดยเติมน้ำมันพืช ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ตัดเนื้อไก่เป็นเส้นหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร ชุบแป้งและเพิ่มเนื้อและเนยลงในหัวหอมทอด
3. มะเขือเทศต้องปอกเปลือก ในการทำเช่นนี้ให้ตัดแล้วเทน้ำเดือดลงไปสักครู่ หลังจากนี้ผิวจะหลุดออกอย่างสมบูรณ์
4. หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่เนื้อ
5. จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและคนให้เข้ากันอย่างช้าๆ ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที

สโตรกานอฟไก่รสเผ็ดพร้อมครีมเปรี้ยวและปาปริก้า

สูตรนี้เอาใจคนรักอาหารรสจัด ผู้ที่ชื่นชอบ "เผ็ดร้อน"

• 700 กรัม เนื้อไก่
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• ครึ่งถ้วย น้ำซุปเนื้อหรือน้ำ
• กระเทียม 2 กลีบ
• ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วยที่มีไขมันใด ๆ
• แป้งสองสามช้อนโต๊ะ
• 50 กรัม เนย;
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
• ¼ ช้อนโต๊ะ ปาปริก้าหนึ่งช้อน

การตระเตรียม

1. ใส่ผักและเนยลงในกระทะที่อุ่น จากนั้นตามด้วยกระเทียม 2 กลีบ (ทั้งหมด)
2. ขั้นแรกหั่นไก่เป็นชิ้นยาวบาง ๆ แล้วใส่ลงในกระเทียม
3. หลังจากที่เนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาวแล้ว ให้เอากระเทียมออก
4. ใส่หัวหอม หั่นเป็นครึ่งวง ใส่ไก่แล้วทอดจนเป็นสีทอง
5. เพิ่มแป้งลงในน้ำหรือน้ำซุปแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
6. เทส่วนผสมที่ได้ลงบนเนื้อ
7. เพิ่มปาปริก้า, เกลือและพริกไทยลงในครีมเปรี้ยวแล้วใส่ลงในกระทะ
8. หลนด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที

เนื้อสโตรกานอฟในหม้อหุงช้า

Multicooker เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับแม่บ้านทุกคน อาหารประเภทเนื้อในนั้นมีความชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลกว่า

• 1 หัวหอมใหญ่
• 300 กรัม แชมเปญสด
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• กระเทียม 1 กลีบ
• 600 กรัม เนื้อไก่
• 3 มะเขือเทศดอง
• น้ำหรือน้ำซุป 1 แก้ว
• ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย

การตระเตรียม

1. เทน้ำมันลงในชามหลายเมนูแล้วใส่เห็ดแชมปิญองสับละเอียด เลือกโหมด "การทอด"
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้ววางลงบนเห็ด
3. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่หัวหอมและเห็ดลงไป
4. ตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ในชามทั่วไปพร้อมส่วนผสมทั้งหมด
5. ปอกมะเขือเทศ บดด้วยส้อมแล้ววางไว้หลังไก่
6. เพิ่มครีมและน้ำซุป (น้ำ) ลงในผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
7. เลือกโหมด "สตูว์" และปรุงเป็นเวลา 40 นาที

เนื้อสโตรกานอฟ – จานที่ยอดเยี่ยมแม้แต่มือใหม่ก็ทำอาหารได้ มากที่สุด สินค้าที่มีจำหน่ายให้ผลลัพธ์ที่ได้มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ มันเข้ากันได้ดีกับสปาเก็ตตี้ ข้าว หรือบัควีท คุณยังสามารถใช้ผักนึ่งหรือย่างเป็นกับข้าวได้ จากสูตรที่หลากหลายที่นำเสนอ ทุกคนสามารถเลือกสูตรที่ชอบและปรุงเองและคนที่รักได้

ถ้าไม่เช่นนั้นคุณก็สูญเสียไปมาก มันอ่อนโยนและ จานมีกลิ่นหอมจะทำให้นักชิมทุกคนพอใจ บทความนี้มีหลายสูตร เราหวังว่าคุณจะชอบตัวเลือกบางอย่าง เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จในการทำอาหาร!

สโตรกานอฟเนื้อกับอกไก่

รายการสินค้า:

• นมหรือครีม 300-400 มล.
• หัวหอมสองหัว;
• ครีมเปรี้ยว 100-200 กรัม (มีไขมัน)
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
• อกไก่ 500-600 กรัม
• สีเขียว;
• ครึ่งต้นหอม (ไม่จำเป็น);
• เครื่องเทศ (พริกไทย, เกลือ);
• น้ำมันพืชเล็กน้อย (กลั่น)

ส่วนปฏิบัติ:

ไก่สโตรกานอฟกับครีมเปรี้ยว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเปรี้ยว
• เนื้อไก่ 1 กก.
• เครื่องเทศ;
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง (ชนิดใดก็ได้);
• น้ำมันพืช

คำแนะนำในการทำอาหาร

ขั้นตอนที่ 1 เริ่มต้นด้วยการปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

ขั้นตอนที่ 2 ตั้งกระทะให้ร้อนโดยเติมน้ำมันเล็กน้อย เราส่งหัวหอมสับไปที่นั่น ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 3 ตัดเนื้อเป็นชิ้นยาวอย่างรวดเร็ว เราเอาค้อนในครัวมาไว้ในมือ เราตีเนื้อแต่ละชิ้นทั้งสองด้าน

ขั้นตอนที่ 4. ห้ามปิดไฟ เพิ่มเนื้อสับลงในหัวหอม สามารถเพิ่มไฟได้ ทอดส่วนผสมประมาณ 4-5 นาที เกลือ. เพิ่มเครื่องเทศและแป้งที่คุณชื่นชอบ ผสม. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทครีมเปรี้ยว จากนั้นปิดฝากระทะ เราตั้งเวลาไว้ประมาณ 5-10 นาที เราเสิร์ฟอาหารจานหอมของเราบนโต๊ะ เราหวังว่าทุกคนจะอร่อย!

สโตรกานอฟเนื้อไก่: สูตรสำหรับเมนูหลายเมนูของ Polaris

ชุดผลิตภัณฑ์:

• แชมเปญ 400 กรัม (สด);
• แครอทขนาดกลาง
• กระเทียมดอง 3-4 กลีบ
• เนื้อไก่ 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ 3-4 ลูก (ดอง);
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช (กลั่น)

การตระเตรียม:

1. เราจะเริ่มต้นที่ไหน? เทน้ำมันตามปริมาณที่กำหนดลงในชาม เราล้างเห็ดด้วยน้ำประปาแล้วสับ วางลงในชาม เริ่มโหมด "ทอด" ตรวจสอบให้แน่ใจว่าลูกศรชี้ไปที่ "ผัก" นี่เป็นสิ่งสำคัญมาก
2. เอาเปลือกออกจากหัวหอม ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้น ๆ วางหัวหอมสับไว้ด้านบนของเห็ด ยังไม่จำเป็นต้องคนอีก
3. ส่วนผสมถัดไปที่เข้าสู่หลายเมนูคือแครอทขูด ตอนนี้ผสมทุกอย่าง ปล่อยให้มันทอด
4. บดเนื้อไก่เป็นเส้นบาง ๆ เราวางมันไว้ข้างๆ เอาผิวออกจากมะเขือเทศแล้วบดให้ละเอียดเล็กน้อย
5. ปิดโหมด "การทอด" วางชิ้นไก่ลงบนส่วนผสมหัวหอมและเห็ด เพิ่มมะเขือเทศบด ติดตั้งโปรแกรม “สตูว์” จะใช้เวลา 60 นาทีในการเตรียมจานให้สมบูรณ์ สามารถเสิร์ฟพร้อมสปาเก็ตตี้บัควีทหรือข้าว

สรุปแล้ว

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำเนื้อวัวสโตรกานอฟจากอกไก่หรือเนื้อแล้ว สูตรอาหารที่อธิบายในบทความเหมาะสำหรับแม่บ้านทั้งที่มีประสบการณ์และมือใหม่ ที่ได้เตรียมสิ่งนี้ไว้ จานรสเลิศคุณจะรู้สึกเหมือนเป็นเชฟตัวจริง