บวบตุ๋นกับหัวหอม - เรื่องง่ายๆ อาหารอร่อย- บวบเล็กน้อย หัวหอม แครอท น้ำมันดอกทานตะวัน เครื่องเทศที่ชอบหลังจากนั้นไม่นาน การรักษาความร้อนสร้างสรรค์เมนูฤดูร้อนที่เรียบง่ายจนน่าประหลาดใจสำหรับคนรักอาหารเชิงนิเวศ

ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมอาหารอย่างแน่นอน จะมีประโยชน์มากที่สุดหากเตรียมจากผลิตภัณฑ์โฮมเมด แต่คนที่ซื้อตามตลาดก็จะทำ ควรใช้บวบอ่อนที่มีผิวบาง หัวหอมและแครอทชนิดใหม่จะทำให้อาหารสดอย่างแท้จริง

การมีปริมาณของเหลวและแคลอรี่ต่ำสูงทำให้บวบตุ๋นกับหัวหอมเป็นอาหารโปรดของทุกคนที่ควบคุมอาหารหรือพยายามทำให้น้ำหนักเป็นปกติ อาหารมีน้ำหนักเบาน่าพึงพอใจและสามารถตอบสนองความหิวและให้วิตามินและองค์ประกอบที่จำเป็นแก่ร่างกาย

โดยทั่วไปคุณสามารถสร้างบวบได้หลากหลาย จานที่น่าสนใจ: อาหารเรียกน้ำย่อย เครื่องเคียง อาหารจานหลัก พวกเขายังทำแยมจากพวกเขาอีกด้วย!

และจะมีรสชาติอร่อยต่างๆ มากมายขนาดไหน หรือ ! โดยทั่วไปแล้ว เมื่อถึงจุดสูงสุดของฤดูร้อน คงจะยกโทษให้ไม่ได้หากพลาดช่วงเวลานี้และไม่ได้เพลิดเพลินกับอาหารบวบหลากหลายชนิด

มีอะไรเพิ่มในบวบตุ๋นหัวหอม?

ผักตามฤดูกาลอื่นๆ มักถูกเติมลงในบวบที่ตุ๋นกับหัวหอม:

• มะเขือเทศ;
• แครอท;
• มะเขือ;
• มันฝรั่ง;
• พริกหยวก;
• กะหล่ำปลี

การผสมผสานที่น่าสนใจของบวบกับเห็ด, ปลา, วัตถุเจือปนเนื้อสัตว์ต่างๆ: เนื้อสับ, ไก่, หมู, เนื้อวัว

เครื่องเทศ เครื่องปรุงรส กระเทียม มะเขือเทศบด สมุนไพรทุกชนิดเน้นเฉพาะรสชาติอาหารเท่านั้น

การเติมครีมเปรี้ยวจะช่วยทำให้อาหารมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น เรานำเสนอ สูตรพื้นฐานบวบตุ๋นกับหัวหอมซึ่งหากต้องการสามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วยผลิตภัณฑ์ที่กล่าวมาข้างต้น

(เข้าชม 1,773 ครั้ง เข้าชม 2 ครั้งในวันนี้)

ทุกครอบครัวมีเคล็ดลับการทำอาหารของตัวเอง อาหารอร่อยของบวบทอดในกระทะ พวกเขาสามารถปรุงด้วยผักต่างๆ - มะเขือเทศ, มะเขือยาวหรือแครอท ทอดเป็นวงกลมหรือเป็นชิ้น ใส่เนื้อสับ หรือทำไข่คน

ในช่วงต้นฤดูกาลเมื่อพวกมันยังมีเมล็ดไม่สุกและมีเปลือกบาง ๆ ฉันจึงทอดพวกมันเป็นชิ้น ๆ ในกระทะ มีสูตรที่แตกต่างกัน ฉันจะแบ่งปันบางส่วนกับคุณ สิ่งที่สำคัญที่สุดในกระบวนการทำอาหารคือการรู้ขั้นตอนพื้นฐานและสามารถรวมผลิตภัณฑ์ได้ อย่ากลัวที่จะทดลอง

มีความแตกต่างหลายประการ การเตรียมการที่เหมาะสมบวบอร่อย:

• ควรใช้ผักอ่อนที่มีเมล็ดไม่สุก
• ตัดเป็นวงกลมเล็ก ๆ หนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร วิธีนี้จะทำให้สุกเร็วขึ้น
• ขจัดไขมันส่วนเกินลงบนกระดาษเช็ดปาก
• สามารถใช้ทำขนมปังปิ้ง คานาเป้ และแคสเซอรอลได้ ตัวเลือกที่ดีสำหรับของว่างทั้งเย็นและร้อน
• ปรุงในน้ำมันที่ร้อนจัดจนสุก เปลือกสีน้ำตาลทองบนไฟร้อนปานกลางโดยไม่มีฝาปิด
• พวกเขาเก่งในการปะทะ จะทำอะไรก็ได้ - สิ่งสำคัญคือความสม่ำเสมอเกือบจะเหมือนกับครีมเปรี้ยว

สูตรการทำบวบผัดความอร่อยทั้งหมดนั้นเตรียมได้ง่าย ใช้เวลาส่วนใหญ่ไปกับการทอด แต่คุณก็โกงได้เช่นกัน - ใช้กระทะสองใบ มันจะเร็วขึ้น

คุณจะต้องการ:

• บวบหนุ่ม – 3 ชิ้น
• แป้ง – 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• มายองเนส – 5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม -4-5 กลีบ

เราใช้บวบหนุ่ม เราล้างให้สะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรก ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกในขณะที่ยังนุ่มและบางอยู่

ตัดเป็นวงกลมไม่เกิน 1 เซนติเมตร

วางลงในชาม โรยด้วยเกลือแล้วผสมด้วยมือหรือเขย่าภาชนะเบาๆ เพื่อให้เกลือกระจายทั่วผัก

ต้องเติมเกลือทันทีก่อนปรุงอาหาร ไม่เช่นนั้นผักจะปล่อยน้ำออกมา ในกรณีนี้คุณต้องสะเด็ดน้ำออกหรือเช็ดวงกลมให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

อุ่นเครื่อง น้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ

จุ่มวงแหวนบวบลงในแป้งแล้ววางลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองด้านหนึ่ง

พลิกไปที่อื่นนำมาซึ่งความพร้อม

นำไปวางบนกระดาษเช็ดมือ ไขมันส่วนเกินจะถูกดูดซึมเข้าไปและอาหารจานนี้จะมีแคลอรีสูงน้อยลง

ในขณะที่เย็นตัวลง ให้เตรียมมายองเนสและซอสกระเทียม ผ่านกระเทียมผ่านการกดแล้วรวมกับซอส คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้หากต้องการ

กระจายส่วนผสมลงบนวงกลมและเพลิดเพลินไปกับรสชาติ

บวบทอดในไข่และแป้ง (แป้ง) ในกระทะ

หากตัวเลือกปกติดูน่าเบื่อและธรรมดาสำหรับคุณ การทอดบวบในแป้งก็เป็นทางเลือกที่ดี นอกจากนี้ยังสามารถจัดเตรียมได้ตาม สูตรที่แตกต่างกัน– ด้วยการเติมชีส, ครีมเปรี้ยว, มายองเนส

วัตถุดิบ:

• บวบ – 3 ชิ้น
• แป้ง - ครึ่งแก้ว
• เกลือ – 2 ช้อนชา
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

เราล้างผักใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณ 5 มม. ถ้าคุณทำให้มันหนาขึ้น มันอาจจะไม่สุกหรือจะใช้เวลาทอดนานกว่ามาก

มาเริ่มเตรียมแป้งกันเลย เทแป้งเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ พร้อมด้วยเกลือ น้ำ และไข่หนึ่งฟอง ผสมทุกอย่างจนเนียนด้วยส้อมหรือเครื่องผสม

ในตอนท้าย (ถ้าคุณต้องการ) เพิ่มสมุนไพรProvençalหรือสมุนไพรอื่น ๆ (ที่คุณชื่นชอบ) ส่วนผสมกลายเป็นครีมเปรี้ยวบาง ๆ

ตั้งกระทะให้ร้อน จากนั้นเราก็ลดไฟลงเพื่อให้บวบมีเวลาไปถึงสภาวะที่ต้องการภายใน จุ่มวงกลมลงในแป้งแล้ววางลงในกระทะ

หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้พลิกกลับด้านแล้วปรุงจนเป็นสีเหลืองทอง

บีบกระเทียมสองสามกลีบลงในมายองเนส

สับผักชีลาวแล้วผสมลงในซอส

วางกระเทียมมายองเนสสเปรดลงบนชิ้นที่เสร็จแล้ว

วิธีปรุงบวบผัดเนื้อสับอย่างรวดเร็วและอร่อย

โดยปกติแล้วผักเพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอสำหรับผู้ชาย (ฉันรู้จากสามี) ให้เนื้อพวกเขาด้วย ใช่โปรด เรามาทำแบบสำเร็จรูปเพื่อความรวดเร็วหรือ เนื้อสับแบบโฮมเมดและสร้างอาหารจานเนื้อและผักแสนอร่อย สำหรับสูตรนี้ บวบขนาดใหญ่ที่มีเมล็ดจะมีประโยชน์

สินค้า:

• บวบ – 1 ชิ้น
• เนื้อสับ – 200 กรัม
• หัวหอมสีเขียว– ลูกศรคู่หนึ่ง
• ไข่ – 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

• หั่นหัวหอมเป็นวงผสมกับเนื้อสับและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
• ล้างบวบแล้วหั่นเป็นวงสูงไม่เกิน 1 ซม. โดยเอาตรงกลางออก
• หากผักยังไม่สุกก็สามารถสับตรงกลางแล้วเติมลงในเนื้อสับได้
• ตีไข่ (โดยไม่ต้องคลั่งไคล้) จุ่มวงแหวนลงไปแล้ววางลงบนพื้นผิวของกระทะ วางเนื้อสับไว้ตรงกลางแล้วเทลงบนส่วนผสมไข่ (ของเหลือ) ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรง่ายๆ สำหรับชิ้นบวบทอดในแป้ง

หากคุณมีเวลาน้อยและอยากกินมันจะช่วยได้ สูตรด่วนเตรียมบวบขุดในแป้ง

คุณจะต้องการ:

• บวบ – 4 ชิ้น
• เกลือพริกไทย

ถอดยอดออกจากทั้งสองด้านแล้วตัดเป็นวงกลมขนาด 1 เซนติเมตร

ผสมกับเกลือและพริกไทย วางในตะแกรงเพื่อระบายน้ำที่เกิดขึ้น

คลึงแป้งแต่อย่าทิ้งไว้นาน ไม่งั้นผักจะให้น้ำมา...

ทอดในน้ำมันร้อนทั้งสองด้าน

วิดีโอ - วิธีทอดบวบในกระทะอย่างถูกต้อง

หากต้องการทราบเคล็ดลับในการทอดอย่างเหมาะสม ซึ่งส่งผลให้ได้บวบที่อร่อย กรอบพร้อมซอสที่ไม่ธรรมดา โปรดดูวิดีโอ

สูตรบวบกับมะเขือเทศและกระเทียม

มะเขือเทศและบวบทำให้สุกในเวลาเดียวกัน แล้วทำไมไม่ทำอาหาร. ของว่างแสนอร่อยพวกผักเหล่านี้

สินค้า:

• บวบ – 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวทำเอง – 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีลาวครึ่งพวง
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• หั่นบวบเป็นชิ้นขนาด 5 มม. ใส่ในกระทะที่อุ่นแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีทอง
• สำหรับการทอดแบบอ่อนโยน (ทางเลือกทางอาหาร) ทอดโดยไม่ใช้น้ำมันในกระทะย่าง
• เตรียมซอสจาก มายองเนสโฮมเมด(ครีมเปรี้ยว) หรือโยเกิร์ตไขมันต่ำ กระเทียม และผักชีฝรั่งสับ
• หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ
• ทาซอสลงบนแก้วซูกินี วางมะเขือเทศไว้ด้านบน และโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง สว่าง ของว่างที่สวยงามพร้อม.

บวบทอดในครีมเปรี้ยวและกระเทียม

สูตรคล้ายกันใช้เฉพาะครีมเปรี้ยวเท่านั้น เพื่อให้มีรสชาติที่สดใสยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่างๆได้

สินค้า:

• บวบหนุ่ม – 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม
• สมุนไพรหรือเครื่องเทศ
• กระเทียม
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

• หั่นบวบเป็นชิ้นประมาณ 0.7 ซม.
• ผสมแป้งกับเกลือ ด้วยวิธีนี้เราจะหลีกเลี่ยงความชื้นส่วนเกิน)
• ทอดวงกลมในกระทะร้อนบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง
• กดกระเทียมผ่านการกดแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว เพิ่ม สมุนไพรหรือผักชีฝรั่ง
• กระจายวงกลมทอดด้วยส่วนผสมครีมเปรี้ยวและกระเทียม

บวบผัดกับหัวหอมและไข่

สำหรับอาหารเช้าคุณสามารถปรุงไข่กวนกับบวบและ หัวหอมสีเขียว- บำรุงรวดเร็วอร่อย

คุณจะต้องการ:

• บวบ – ½ชิ้น
• ไข่ – 3 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - ขนเล็กน้อย
• เครื่องเทศ

การตระเตรียม:

• หั่นบวบเป็นชิ้นบางๆ แล้วทอดในกระทะร้อน
• ในขณะที่กำลังทำอาหาร ให้ตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทย
• เมื่อผักทั้งสองด้านพร้อมแล้ว ให้เทส่วนผสมไข่ลงไปแล้วโรยด้วยหัวหอมสับ นำมาเตรียมไว้ใต้ฝา หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยชีสได้

บวบเป็นผักที่ไม่มีรสชาติโดดเด่นและเพียงแค่ต้องเติมอย่างเหมาะสม

ดังนั้นจึงควรเตรียมเครื่องเทศด้วยเสมอ ผักที่แตกต่างกันและซอส

สิ่งสำคัญคือการเข้าไป ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม- หนึ่งในนั้นคือหัวหอม

บวบกับหัวหอม - หลักการทำอาหารทั่วไป

บวบหนุ่มถือว่ามีคุณค่ามากที่สุด พวกเขาไม่ต้องการ การเตรียมการเบื้องต้นไม่เปลืองเพียงตัดปลายทั้งสองด้านออก แต่ยัง บวบขนาดใหญ่ไม่ใช่การแต่งงาน ต้องปอกเปลือกผักและเอาอวัยวะภายในและเมล็ดออกหากจำเป็น จากนั้นนำมาตัดเป็นชิ้นตามรูปทรงและขนาดที่เหมาะสม

สิ่งที่ต้องปรุงบวบด้วย:

หัวหอม (หัวหอม, หอมแดง, กระเทียมหอม, ขนสีเขียว);

แครอท;

มะเขือเทศ;

มันฝรั่ง;

กะหล่ำปลี.

บ่อยครั้งผักหลายชนิด เครื่องเทศ และสมุนไพรต่างๆ จะถูกรวมไว้ในจานเดียว บางครั้งพวกเขาก็เพิ่ม ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์,ธัญพืช,พืชตระกูลถั่ว

อาหารบวบส่วนใหญ่จะทอดตุ๋นหรืออบ ไม่ค่อยมีการใช้การต้มเป็นวิธีการปรุงอาหาร บ่อยขึ้นในอาหาร ยา และ อาหารทารก.

สูตรที่ 1: บวบผัดหัวหอมและกระเทียม

เวอร์ชันหนึ่งของบวบทอดกับหัวหอมสำหรับมื้อเย็นหรือของว่างเบาๆ จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็วทำให้มีกลิ่นหอมและอร่อย เราใช้บวบหนุ่ม

วัตถุดิบ

2 บวบ;

2 หัวหอม;

กระเทียม 2 กลีบ

น้ำมัน 20 มล.

ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน

การตระเตรียม

1. ล้างบวบแล้วหั่นตามยาวเป็น 4 ส่วน จากนั้นตัดแต่ละแถบออกเป็นชิ้นยาวไม่เกิน 0.5 เซนติเมตร คุณจะได้สามเหลี่ยมบางประเภท

2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วโยนลงในกระทะที่มีน้ำมันทอดจนโปร่งใส

3. ใส่บวบ ตั้งไฟให้แรงที่สุด แล้วผัดให้เข้ากันจนนุ่ม หากใช้ความร้อนต่ำ ผักจะปล่อยน้ำออกมามากทันทีและเริ่มปรุง

4. ทันทีที่บวบเป็นสีน้ำตาล ให้เติมเกลือลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

5. หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที โรยจานด้วยผักชีฝรั่งสับ กระเทียมสับ แล้วปิด ปล่อยให้นั่งสักพักจึงคลุมไว้ เท่านี้ก็พร้อมรับประทานแล้ว!

สูตรที่ 2: บวบตุ๋นกับหัวหอมและแครอท

ทางเลือกก็มาก จานฉ่ำบวบตุ๋นกับหัวหอมและแครอท ไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมและเครื่องเทศมากมาย แต่ก็ไม่ส่งผลต่อรสชาติ

วัตถุดิบ

บวบ 0.6 กก.

แครอท 0.15 กก.

หัวหอม 0.1 กก.

น้ำมัน 40 มล.

พาสต้า 2 ช้อน;

การตระเตรียม

1. หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วโยนลงในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น คุณสามารถใช้หม้อขนาดเล็กได้

2. หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ให้ใส่แครอทขูดลงในหัวหอม

3. หลังจากนั้นอีกสองสามนาที ให้ใส่บวบที่หั่นเป็นชิ้น ลูกบาศก์ วงกลม หรือชิ้นอื่นๆ ขนาดและรูปร่างไม่สำคัญและจะส่งผลต่อเวลาในการปรุงอาหารเท่านั้น

4. ต้องเจือจางส่วนผสมในน้ำ 50 มล. เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ไม่ต้องใช้ของเหลวอีกต่อไปเพราะบวบจะปล่อยน้ำออกมา

5. เทผลลัพธ์ออก น้ำมะเขือเทศปิดฝาและเคี่ยวจนผักนิ่ม

6. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร อย่าลืมชิม และหากจำเป็น ให้เติมเครื่องเทศเพิ่มเติมแล้วปิด

สูตรที่ 3: บวบกับหัวหอมและมะเขือเทศในเตาอบ

ตามหลักการแล้ว Parmesan ใช้สำหรับบวบเหล่านี้กับหัวหอมและมะเขือเทศ แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยชีสแข็งชนิดอื่นได้ตลอดเวลาซึ่งจะช่วยลดความซับซ้อนและลดต้นทุนของจาน

วัตถุดิบ

1 บวบ;

มะเขือเทศสุก 2 ลูก

ชีส 0.1 กก.

1 หัวหอม;

เกลือ ใบโหระพา พริกไทย

การตระเตรียม

1. เช่นเคย เราใช้บวบอ่อนที่มีเมล็ดเล็กและนิ่ม เราล้างผักเช็ดแล้วหั่นเป็นวงขนาดห้ามิลลิเมตร

2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นตามขวางเป็นวงแหวน แต่บางมาก มิฉะนั้นหัวหอมจะไม่มีเวลาอบและจะกระทืบ แหวนควรมีความโปร่งใส

3. ตอนนี้ถึงคราวของมะเขือเทศซึ่งเราก็หั่นเป็นวงด้วย แต่ไม่บางเหมือนที่เราทำกับหัวหอม

4. วางแก้วบวบลงในถาดอบที่ทาน้ำมันไว้

5. วางหัวหอมไว้แล้วโรยด้วยเกลือโหระพาและพริกไทยเล็กน้อย ถ้าคุณโรยบวบ มันจะเริ่มคั้นน้ำออกมา แต่เราไม่ต้องการมัน

6. สิ่งที่เหลืออยู่คือจัดเรียงมะเขือเทศโรยด้วยชีสแล้วส่งจานไปอบ ปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 200 จนกระทั่งเปลือกชีสปรากฏเป็นสีน้ำตาลทอง

สูตรที่ 4: บวบกับหัวหอมและไข่

สูตรนี้น่าพอใจมากและ อาหารจานด่วนทำจากบวบและหัวหอมซึ่งเหมาะสำหรับมื้อเช้า แม้ว่าไข่เจียวดังกล่าวสามารถรับประทานได้ตลอดเวลาของวันและแม้แต่มื้อเย็นก็ตาม

วัตถุดิบ

บวบ 0.2 กก.

1 หัวหอม;

กระเทียม 1 กลีบ

นม 30 มล.

น้ำมัน 1 ช้อน

การตระเตรียม

1. ตั้งกระทะบนไฟทันทีและเติมน้ำมันลงไป

2. หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอด

3. หลังจากนั้นเล็กน้อย ให้ใส่บวบลงในหัวหอม เราหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อไม่ให้รอนาน ทอดด้วยไฟแรง

4. ขณะที่บวบกำลังทอด ให้ตีไข่กับนม คุณสามารถใช้น้ำครีมเปรี้ยวครีม

5. ใส่เครื่องเทศและกระเทียมสับลงในส่วนผสมของไข่

6. เทไข่ลงในผักทอด ปล่อยให้ไข่เจียวเซ็ตตัว จากนั้นคนและปรุงจนสุก

สูตรที่ 5: บวบตุ๋นกับหัวหอม, แครอทและไก่

สำหรับบวบตุ๋นกับหัวหอมและแครอทคุณจะต้องมีไก่ด้วย โดยทั่วไปจะใช้ส่วนไหนก็ได้แต่เราจะใช้เต้านม จัดทำได้รวดเร็วและมีประโยชน์มาก

วัตถุดิบ

บวบ 0.5 กก.

อก 0.25 กก.

1 แครอท

มะเขือเทศ;

2 หัวหอม;

น้ำมัน เครื่องปรุงรส

ผักชีฝรั่งหรือผักใบเขียวอื่น ๆ

การตระเตรียม

1. ฉีกอกไก่เป็นเส้นหลังจากล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

2. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่อกลงไปทอดสักครู่จนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว

3. เพิ่มหัวหอมสับแล้วทอดสักสองสามนาที

4. เพิ่มแครอทขูด ผัดผักและไก่ประมาณสี่นาที

5. ในขณะที่ผักกำลังสุก ให้หั่นบวบเป็นก้อน หากผิวหนังแข็งให้ถอดออก เช่นเดียวกับเมล็ดที่สุกและมีขนาดใหญ่ เราส่งมันไปที่หม้อต้ม

6. ใส่มะเขือเทศขูดลงไปผัดและปิดฝา เคี่ยวจานประมาณเจ็ดนาที

7. เปิดเกลือพริกไทยเติมเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ได้ นำไปให้พร้อม ปรุงรสด้วยสมุนไพรสับ ปิดไฟ

สูตรที่ 6: บวบกับหัวหอมและมะเขือเทศกับซอสชีส

อีกสูตรสำหรับบวบกับหัวหอมและมะเขือเทศสำหรับทำอาหารในเตาอบ ผักราดด้วยซอสที่น่าทึ่งที่ทำจากชีสและครีมแปรรูป

วัตถุดิบ

2 บวบ;

2 หัวหอม;

มะเขือเทศ 4 ลูก

ชีสแปรรูป 2 ชิ้น

ครีม 200 มล.

เครื่องปรุงรส;

แป้ง 1 ช้อน

การตระเตรียม

1. ตั้งน้ำมันหนึ่งช้อนในกระทะแล้วทอดแป้งสูตรลงไป เพิ่มครีมและชีสแปรรูปขูด ต้มซอสจนข้น ใส่เกลือและพริกไทยให้เข้ากัน เนื่องจากจะไม่ใส่เครื่องปรุงใดๆ ลงในผัก

2. หั่นบวบเป็นวงกลม มะเขือเทศและหัวหอมหั่นบาง ๆ

3. ใช้แม่พิมพ์ที่มีด้านสูงหรือถาดอบขนาดเล็ก หล่อลื่น. สามารถขูดเป็นชิ้นได้ เนย- ไม่จำเป็นต้องละลายมัน

4. วางแก้วหัวหอม บวบ และมะเขือเทศสลับกันที่ขอบโดยวางซ้อนกัน ทำซ้ำจนกระทั่งผักหมด

5. เทซอสครีมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงไปด้วย ชีสแปรรูป.

6. วางในเตาอบ เราอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา แต่เราเน้นที่จานของเราและนำไปพร้อม

สูตรที่ 7: บวบผัดกับหัวหอมและมันฝรั่ง

จานที่สมบูรณ์แบบบวบกับหัวหอมสำหรับคนรักมันฝรั่ง แต่คุณจะแน่ใจได้อย่างไรว่าบวบจะไม่แตกและมันฝรั่งทอด?

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง 0.5 กก.

2 หัวหอม;

1 บวบ;

น้ำมัน 4-5 ช้อนโต๊ะ

แป้งหนึ่งช้อน

การตระเตรียม

1. ปอกหัวหั่นเป็นเส้นแล้วทอดในกระทะ

2. หั่นหัวหอมเป็นเส้น แต่อย่าใส่ไปไหนเลย

3. บวบสามารถหั่นเป็นเส้นหรือก้อนเล็ก ๆ ได้

4. วางกระทะที่สองลงบนไฟแล้วเทน้ำมันที่เหลือลงไป อุ่นเครื่อง.

5. โรยชิ้นบวบด้วยแป้งแล้วคนให้เข้ากันในชามหรือบนเขียง โอนไปยังน้ำมันร้อน ทอดด้วยไฟแรงสูงสุดจนมีเปลือกสวยงามอยู่บนพื้นผิว เราไม่ครอบคลุมมัน

6. ใส่หัวหอมลงในมันฝรั่งที่เกือบเสร็จแล้วและผัดให้เข้ากัน

7. จากนั้นใส่เครื่องเทศและบวบสีน้ำตาล อุ่นเครื่องสักสองสามนาทีแล้วปิด

สูตรที่ 8: บวบตุ๋นกับหัวหอมและแครอทในหม้อ

วิธีง่ายๆ ในการปรุงบวบตุ๋นกับหัวหอมและแครอทในเตาอบ อย่าลืมล้างหม้อก่อนปรุงอาหาร หากเป็นหม้อใหม่ ควรอบในเตาอบจะดีกว่า

วัตถุดิบ

บวบ 0.5 กก.

2 หัวหอม;

2 แครอท

1 พริกหวาน;

ครีมเปรี้ยว 150 กรัม

การตระเตรียม

1. หั่นหัวหอมและแครอทเป็นเส้นแล้วทอดในกระทะสักสองสามนาที วางลงในหม้อเป็นชั้นแรก โรยเกลือเล็กน้อย

2. หั่นบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางลงในกระทะหลังหัวหอม ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมัน นอกจากนี้เรายังทอดเบา ๆ เพียงเล็กน้อยจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

3. นำบวบใส่กระถาง เติมเกลือเล็กน้อยด้วย

4. ใส่พริกไทยที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทาครีมเปรี้ยวไว้ด้านบน

5. วางหม้อในเตาอบ ปรุงที่ 180 ประมาณ 35 นาที

สูตรที่ 9: บวบคาเวียร์กับหัวหอมและมะเขือเทศ

สูตรคาเวียร์ธรรมดาซึ่งสามารถเตรียมสำหรับการบริโภคโดยตรงหรือเตรียมสำหรับฤดูหนาวโดยเติมน้ำส้มสายชู ทุกอย่างถ่ายเป็น 2 ชิ้น

วัตถุดิบ

2 บวบ;

2 แครอท

2 หัวหอม;

มะเขือเทศ 2 ลูก

2 ช้อนชา ซาฮารา;

เครื่องเทศต่างๆ

น้ำมันสำหรับทอด.

การตระเตรียม

1. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในหม้อแล้วส่งไปกองไฟ

2. ใส่หัวหอมสับลงไป

3. หลังจากผ่านไป 2 นาที แครอทก็สามารถหั่นหรือขูดก็ได้

4. หลังจากนั้นอีก 2 นาที ให้ใส่บวบ ขณะที่ย่าง น้ำจะเริ่มไหลออกมา และคุณต้องปิดหม้อต้มไว้ ปล่อยให้ผักสุกจนนิ่ม

5. ขูดมะเขือเทศ ลอกเปลือกออกตามที่คุณไป

6. เทมวลมะเขือเทศลงในหม้อเติมน้ำตาลและเกลือ ปล่อยให้เดือดต่อไปอีกห้านาทีแล้วปิด ผักควรจะนุ่มมากและแตกเป็นชิ้นเมื่อถึงจุดนี้

7. ทำให้คาเวียร์เย็นลงแล้วบดด้วยเครื่องปั่น

8. หากการเตรียมเป็นฤดูหนาวให้วางบนเตาอีกครั้งเทน้ำส้มสายชู 70% หนึ่งช้อนโต๊ะต้มแล้วเทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ เราก๊อกมัน

เพื่อให้แน่ใจว่าบวบทอดและไม่จมอยู่ในน้ำผลไม้ จะไม่ใส่เกลือล่วงหน้า แต่เฉพาะเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเท่านั้น สิ่งสำคัญคือต้องวางผักไว้ในน้ำมันที่ร้อนจัด และสำหรับการทอดอย่างรวดเร็ว คุณสามารถโรยแป้งเป็นชิ้นๆ ได้

บวบสุกเร็ว แต่ไม่มีกรดเท่านั้น ดังนั้นในการตุ๋นผัก มะเขือเทศ หรือ วางมะเขือเทศคุณต้องเพิ่มมันในตอนท้ายเมื่อบวบสามารถเจาะด้วยส้อมได้อย่างง่ายดาย

บวบดูดซับน้ำมันได้ง่ายเหมือนฟองน้ำ ดังนั้นจึงไม่ควรเติมไขมันมากในการทอด ถ้ากระทะมี เคลือบสารกันติดจากนั้นเพียงไม่กี่หยดก็เพียงพอที่จะให้รสชาติและเปลือกปิ้ง

คุณสามารถปอกบวบได้อย่างรวดเร็วโดยใช้ที่ปอกผักทั่วไป คุณสามารถเอาอวัยวะภายในออกด้วยช้อน ในการทำเช่นนี้เพียงหั่นผักลงครึ่งหนึ่งแล้วเอาเนื้อหาภายในออก

คำอธิบาย

โอ้ยจะอร่อยขนาดนี้ - บวบผัดหัวหอม!!! ไม่เชื่อเหรอ? ใช่แล้ว บวบและหัวหอม มีอะไรพิเศษเกี่ยวกับการผสมผสานที่เรียบง่ายนี้?.. แต่เชื่อฉันหรือไม่ หรือดีกว่านั้น ให้ลองด้วยตัวเอง คุณจะไม่สามารถลากครอบครัวของคุณออกไปจากความเรียบง่าย แต่อร่อยมากได้ จานฤดูร้อน!

หัวหอมทอดกรอบ คาราเมลเล็กน้อย และบวบอ่อนเป็นวงกลมนุ่มๆ... เครื่องเทศหอมเล็กน้อยและผักชีลาวเล็กน้อยเพื่อรสชาติ!.. อืม นี่อร่อยกว่าบวบตุ๋นด้วยสมุนไพรที่ฉันดูแลคุณอยู่นานด้วยซ้ำ ฤดูร้อน!

และฉันเตรียมบวบที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้โดยบังเอิญ ล่าสุดแม่เล่าให้ฟังว่าสูตรนี้เป็นเมนูฮิตใหม่ของฤดูกาล ฉันฟังและตัดสินใจลองดูสักวันหนึ่ง และวันนี้ฉันก็ซื้อบวบมาอบด้วย อกไก่และปรากฎว่ามีขนาดใหญ่อย่างไม่คาดคิด - เหมือนบวบขนาดกลาง แต่สำหรับจานที่มี เนื้อไก่ครึ่งหนึ่งก็เพียงพอแล้ว จะทำอย่างไรกับอีกครึ่งหนึ่ง? ให้ฉันผัดหัวหอมตามที่แม่แนะนำ! ตัดสินใจแล้ว - เสร็จแล้ว; สิบนาทีต่อมา กลิ่นหอมอันแสนอร่อยก็โชยไปทั่วห้องครัว ฉันวางกระทะที่มีซูกินีทอดไว้ข้างหน้า หยิบขนมปังขึ้นมาชิ้นหนึ่งและเตรียมพร้อมที่จะลอง จากนั้นเด็กๆ ที่กำลังกินชีสเค้กก็เริ่มสนใจ: มันมีกลิ่นอะไรน่าอร่อยขนาดนั้น?.. ผลก็คือเราทั้งสามคนปรุงซูกินีในกระทะเสร็จ และสิ่งนี้แม้ว่าเด็ก ๆ มักจะหันจมูกก็ตาม เมื่อเห็นบวบ! ดังนั้นฉันขอแนะนำ :)

เรากำลังเปิดฤดูร้อนด้วยสูตรอาหารใหม่ - ห้านาที และฉันรู้สึกว่ามันจะกลายเป็นเมนูประจำและเป็นหนึ่งในเมนูโปรดของเรา! เนื่องจากปรุงได้ง่ายกว่าซูกินีผัดในแป้งหรือไข่ที่ง่ายที่สุด: คุณไม่จำเป็นต้องม้วนแต่ละวงกลมแล้วกลับด้านแยกกัน เราทอดทุกอย่างในคราวเดียว แต่กลับกลายเป็นว่าเร็วและอร่อย!

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่มขนาดกลาง 1 อัน
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, เครื่องปรุงรสสากล, ขมิ้นป่น - ตามรสนิยมของคุณ;
• น้ำมันพืช 2/3 ช้อนโต๊ะ (ดอกทานตะวันกลั่น)

คำแนะนำ:

คุณต้องเลือกบวบหนุ่มที่มีผิวบาง ล้างบวบ ลอกเปลือกออก แล้วหั่นเป็นวงกลมหนา 3-4 มม. หรือครึ่งวงกลมตามที่คุณต้องการ
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ (หรือครึ่งวงอีกครั้ง) ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ ใส่บวบและหัวหอมลงไป
ผัดกวนจนบวบนิ่มและหัวหอมเริ่มทอดน่ารับประทาน
ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้เติมเกลือและพริกไทย โรยด้วยเครื่องปรุงรสและผักชีฝรั่งสด เรากินแบบอุ่นๆ กับขนมปังดำหรือขนมปังขาว! ฉันคิดว่าเป็นกับข้าวของ

ฤดูร้อนที่รอคอยมานานมาถึงแล้ว เมื่อคุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยผักอ่อน หนึ่งในอาหารจานแรกที่แม่บ้านทุกคนเตรียมคือบวบทอดในกระทะ เราจะปรุงมันและเลี้ยงครอบครัว!
เนื้อหาสูตร:

บวบเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยม โภชนาการอาหาร- ความนิยมมีสาเหตุมาจากปริมาณแคลอรี่ต่ำมากและ ปริมาณมาก ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ซึ่งจำเป็นสำหรับ โภชนาการที่เหมาะสม- นอกจากนี้ยังดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ประโยชน์ของผักนั้นพิจารณาจากปริมาณของวิตามิน ไมโครและองค์ประกอบหลัก นอกจากนี้ยังมีบทบาทสำคัญในชีวิตของร่างกายของเรา บวบทำให้การเผาผลาญเกลือน้ำเป็นปกติ ขจัดสารพิษ ทำความสะอาดเลือด และทำให้คอเลสเตอรอลคงที่ อีกทั้งยังดูแลความยืดหยุ่นของผิว ลดกระบวนการชรา และลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง

เขาดูค่อนข้างถ่อมตัวและไม่น่าดู แต่ใน แบบฟอร์มเสร็จแล้วจานที่ใช้มันค่อนข้างอร่อย และคุณสามารถปรุงผักได้เป็นส่วนใหญ่ ในรูปแบบที่แตกต่างกัน- พวกเขาใช้มันในการปรุงซุป ทำสตูว์ อบพาย ยัดไส้ ทำแพนเค้ก ถนอมอาหาร ทำแยม และอื่นๆ อีกมากมาย แต่วันนี้เราจะเตรียมสูตรที่พบบ่อยที่สุด - บวบทอดในกระทะหั่นเป็นวง นี่เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของหลาย ๆ คนในประเทศของเรา

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 88 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 2
• เวลาทำอาหาร - 20 นาที

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• กระเทียม - 2 กลีบ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
• หัวหอมสีเขียว - กิ่งก้านหลายอัน
• มายองเนส – เพื่อลิ้มรส

การเตรียมบวบทอดกับหัวหอมทีละขั้นตอน:

1. ล้างหัวหอมสีเขียวเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีดคมๆ ทิ้งไว้จนกว่าจะใช้งาน

2. ล้างและทำให้แห้งบวบ ตัดปลายทั้งสองข้างออกแล้วหั่นผลไม้เป็นวงหนาประมาณ 0.5 ซม. อย่าตัดเป็นวงที่หนามาก ไม่เช่นนั้นจะไม่อบตรงกลาง นอกจากนี้อย่าหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพราะอาจไหม้ได้ หากบวบโตเต็มที่ ให้ปอกเปลือกและเอาเมล็ดขนาดใหญ่ออกก่อน

3. วางกระทะบนเตาแล้วเทลงไป น้ำมันพืชและทำให้มันร้อนขึ้น วางแหวนบวบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยหากต้องการ เปิดไฟปานกลางแล้วทอดประมาณ 7-10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

4. จากนั้นพลิกไปอีกด้าน ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วทอดต่ออีก 5-7 นาที

5. นำบวบที่ปรุงสุกแล้วออกจากกระทะแล้ววางลงบนจานเสิร์ฟ

6. ปอกกระเทียมแล้วบีบกระเทียมลงไป แหวนทอดบวบ.

7. บีบมายองเนสเล็กน้อยลงบนผักแต่ละชิ้น แม้ว่าคุณจะสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในปริมาณมากเท่าที่คุณต้องการก็ตาม และถ้าคุณไม่ทานอาหารที่มีไขมันเลย คุณสามารถแยกส่วนผสมนี้ออกจากสูตรได้