จำช่วงเวลาในภาพยนตร์เรื่อง "Office Romance" ซึ่งนางเอก Nemolyaeva พูดว่า: "ฉันทำสลัดนี้ดีกว่าภรรยาของคุณ ฉันควรเพิ่มแอปเปิ้ลขูดที่นั่นหรือไม่? ดังนั้นแม่บ้านจึงเตรียมแฮร์ริ่งไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ด้วยวิธีต่างๆ คุณสามารถโต้แย้งได้ไม่รู้จบว่าแฮร์ริ่งรุ่นใดภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - สูตรคลาสสิก- ชั้นในแต่ละชั้นจะแตกต่างกันและจะสลับกันในลักษณะที่แตกต่างกัน คุณรู้ไหมว่าทำไม? มีเรื่องราวเบื้องหลังการสร้างสลัดนี้อยู่เรื่องหนึ่ง เขาไม่ได้มาหาเราจากสิ่งประณีต ห้องครัวโบราณเหมือนโอลิเวียร์คนเดียวกัน ถูกกล่าวหาว่าปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นสิ่งประดิษฐ์ของโรงอาหารของคนงานในช่วงการปฏิวัติปี 1917 จากนั้นจึงแนะนำให้ใส่ราคาที่เหมาะสมที่สุดและ ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายเพื่อเลี้ยงชนชั้นกรรมาชีพ ฉันไม่รู้ว่าเรื่องนี้จริงแค่ไหน ฉันมีข้อสงสัยเกี่ยวกับมายองเนสแบบเดียวกัน... อาหารยุโรปโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสแกนดิเนเวีย เยอรมัน และอังกฤษ ซึ่งย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 19 มีสลัดแฮร์ริ่ง ซึ่งหลายชั้นประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น หัวบีท มันฝรั่ง ผักดอง และไข่ มีสูตรคลาสสิกสำหรับแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์และมีชั้นอะไรบ้าง?

วันนี้ผมจะแสดงสูตรที่ง่ายที่สุดที่มีมากที่สุด สินค้าปกติและจำนวนชั้นขั้นต่ำ เราสามารถใช้เป็นพื้นฐานได้ จากนั้นเราจะคิดว่าเราจะกระจายสลัดได้อย่างไร จะเสิร์ฟในวันธรรมดาและวันหยุดได้อย่างไร

วัตถุดิบ:

• แฮร์ริ่ง – 1 ชิ้น;
• หัวหอม– 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• หัวบีท – 1 ชิ้น;
• มายองเนส

การเตรียมผลิตภัณฑ์

1. เริ่มจากผักกันก่อน แครอท มันฝรั่ง และหัวบีทควรต้ม “ในแจ็คเก็ต” จนนุ่มและเย็น คุณสามารถปรุงในกระทะเดียว มันฝรั่งและแครอทจะสุกเร็วขึ้น ส่วนหัวบีทจะใช้เวลาปรุงนานกว่า เพื่อเร่งกระบวนการปรุงอาหาร เมื่อใกล้พร้อม คุณสามารถปิด สะเด็ดน้ำร้อน และเติมน้ำเย็นได้
2. ส่วนผสมหลักของสลัดคือปลาเฮอริ่ง ที่พบมากที่สุดในร้านค้า ได้แก่ Pacific, Atlantic และ Olyutor Olyutorskaya ถือว่าอร่อยที่สุด ตอนนี้คุณสามารถซื้อปลาแฮร์ริ่งที่หั่นแล้วในน้ำมัน ในขวด และแน่นอนว่าทั้งตัวไม่ได้แกะออก แบบไหนที่จะชอบก็ขึ้นอยู่กับคุณ ปกติฉันจะกินปลาทั้งตัว มันทำให้ฉันรู้สึกดีขึ้น การแล่มันไม่ยากเกินไป แต่อย่างน้อยฉันก็มองเห็นมันทั้งตัว
3. ตัดหัวใต้ครีบออก
   
4. เราฉีกหน้าท้องไปทางหาง
   
5. อาจมีคาเวียร์หรือนมอยู่ข้างใน
   
6. เรานำพวกมันออกมาและข้างในทั้งหมดจะมองเห็นฟิล์มสีดำได้ ต้องทำความสะอาดอย่างระมัดระวังเพราะจะมีรสขม
   
7. เราตัดครีบทั้งหมดออก: ที่ท้องและด้านหลัง
   
8. เราทำการตัดตื้นตามสันเขา
   
9. เราเอาผิวหนังออก ในการทำเช่นนี้เราตัดมันที่หางและอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ฉีกขาดให้ดึงมันขึ้นและเข้าหาหัว
   
10. นี่คือลักษณะของปลาเฮอริ่งในขณะนี้
    
11. เราดันครึ่งออกจากกันด้วยมือของเราตามรอยที่เราทำไว้ก่อนหน้านี้ กระดูกสันหลังจะยังคงอยู่ที่ซีกใดซีกหนึ่ง
    
    
12. เราฟังมันและทำความสะอาดเนื้อปลาแฮร์ริ่งจากเมล็ดที่เหลืออยู่ การใช้แหนบจะสะดวกกว่า
    
    
13. ตัดแฮร์ริ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
    
14. ปอกเปลือกผักที่เย็นแล้ว
    
15. ปอกเปลือกหัวหอมออก ล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
    

แฮร์ริ่งมีชั้นอะไรอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ตามลำดับ?

ดังนั้นเราจึงเตรียมแฮร์ริ่งรุ่นพื้นฐานคลาสสิกไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ทำซ้ำเลเยอร์: 1) แฮร์ริ่ง; 2) หัวหอม + มายองเนส; 3) แครอท + มายองเนส; 4) มันฝรั่ง + มายองเนส; 5) หัวบีท + มายองเนส

ต้องทำสลัดล่วงหน้าหลายชั่วโมงก่อนงานเลี้ยงเนื่องจากต้องแช่ไว้ เราเก็บมันไว้ในตู้เย็นแน่นอน เพื่อป้องกันไม่ให้ผุกร่อนและทำให้แห้งด้านบนจานที่มีสลัดจะต้องปิดฝาหรือฟอยล์

แฮร์ริ่งถูกเก็บไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เช่นเดียวกับสลัดมายองเนสในช่วงเวลาสั้น ๆ ไม่เกิน 2 วัน นอกจากนี้ในการเก็บรักษาควรย้ายสลัดที่เหลือลงในภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดมิดชิดเพื่อไม่ให้สลัดดูดซับกลิ่นอื่นและอาหารอื่น ๆ ในตู้เย็นจะได้ไม่มีกลิ่นเช่นกัน

ในภาพด้านบน คุณเห็นการเสิร์ฟปลาเฮอริ่งที่แบ่งส่วนไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ มาดูคนอื่นบ้างไม่น้อย ตัวเลือกที่น่าสนใจการเตรียมและเสิร์ฟสลัดนี้

ปลาเฮอริ่งขี้เกียจภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ขี้เกียจหรือเร็ว นี่คือเมื่อไม่มีเวลาที่จะวางแฮร์ริ่งทุกชั้นไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ตามลำดับที่แน่นอน ไม่มีเวลาที่จะรอให้พวกมันเปียกโชก ขูดผักทั้งหมดบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหยาบ สับหัวหอมให้ละเอียด ผสม ใส่เกลือเล็กน้อย และปรุงรสด้วยมายองเนส

วางมวลที่ได้ลงบนขนมปังดำหรือโฮลเกรนชิ้นเล็ก ๆ

หั่นแฮร์ริ่งเป็นชิ้นใหญ่แล้ววางลงบนผัก

คุณสามารถตกแต่งแซนวิชด้วยหัวหอม ก้านสมุนไพร หรืออะโวคาโดสองชิ้น ลองแล้วคุณจะชอบมัน! อะโวคาโดเขตร้อนเข้ากันได้ดีกับสลัดรัสเซีย

แฮร์ริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์สำหรับสองคน

สมมติว่าคุณทานอาหารเย็นสำหรับสองคน คุณจะบอกว่ามันไม่โรแมนติกเลยที่จะเสิร์ฟแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์หรือไม่ เพราะเหตุใด แต่ไม่มี ดูรูปนี้เธอดูไม่งดงามเหรอ?

ในการเตรียมมันให้วางแฮร์ริ่งทุกชั้นไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์บนจานขนาดใหญ่ในรูปแบบของแท่งขนานสองแท่งไม่รวมแฮร์ริ่ง

และแทนที่จะวางไว้ในสลัด ให้วางมันไว้ด้านบนด้วยริบบิ้นเส้นเล็ก

คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยส่วนผสมของคาเวียร์ผสมกับมายองเนสและแพงพวย

ปลาเฮอริ่งรีดใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ตัวเลือกนี้ไม่สามารถเรียกว่าขี้เกียจได้อีกต่อไปเพราะในการเตรียมส่วนผสมทั้งหมดจะต้องไม่เพียงวางเป็นชั้น ๆ เท่านั้น แต่ยังต้องม้วนขึ้นด้วย ถึงแม้จะไม่ใช่ก็ตาม รุ่นคลาสสิกสลัดรัสเซีย แต่มันดูสวยงามมากและจะประดับโต๊ะวันหยุด

สำหรับม้วน ให้ทาฟิล์มบนจานแบนที่เราจะเสิร์ฟ เราจะวางชั้นของแฮร์ริ่งในทิศทางตรงกันข้าม: หัวบีทแรกจากนั้นมันฝรั่ง, แครอท, หัวหอมและแฮร์ริ่ง อย่าลืมทามายองเนสด้วย!

ยกขอบของฟิล์มขึ้นอย่างระมัดระวังตามด้านยาวแล้วต่อเข้ากับด้านบน ผลิตภัณฑ์ของเรามีลักษณะคล้ายท่อนไม้ ใช้มือของคุณเชื่อมตะเข็บที่ด้านบนและเรียบออก เรายังไม่แกะฟิล์มออกและนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟ ให้นำออก แกะฟิล์มออก และค่อยๆ ดึงออกจากใต้ม้วน ตัดเป็นส่วนๆ

สำหรับการตกแต่ง คุณสามารถใช้แอปเปิ้ล กุ้ยช่าย (หรือหัวหอมสีเขียว) และเมล็ดทับทิม

มีชั้นอะไรอีกบ้างที่สามารถทำในแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์?

นอกเหนือจากหลักที่ฉันเขียนไว้ข้างต้นแล้ว สลัดยังมักเพิ่มสิ่งต่อไปนี้:

• ไข่;
• แอปเปิ้ล;
• กระเทียม;
• ผักดอง;
• อะโวคาโด

แทนที่จะใช้ปลาแฮร์ริ่ง คุณสามารถใช้แซลมอนเค็ม ปลาเทราท์ และแซลมอนสีชมพูได้ แน่นอนว่ามันจะไม่เป็นเช่นนั้นอีกต่อไป ปลาเฮอริ่งคลาสสิกใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ แต่มีสลัดอื่น ๆ ที่คล้ายกันเนื่องจากชั้นอื่น ๆ ทั้งหมดจะเหมือนกัน

เตรียมตัวให้พร้อม! การทดลอง! น่าทาน!

เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการว่าอย่างน้อยหนึ่งวันหยุดโดยไม่มีสลัดนี้ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่รักเขา แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์นั้นเกือบจะเป็นสากล ได้รับการตอบรับอย่างกระตือรือร้นทั้งในวันหยุดและเป็นของว่างตามปกติ

มีค่อนข้างน้อย สูตรอาหารที่น่าสนใจ- ด้วยการเพิ่มส่วนผสมพิเศษ คุณสามารถเปลี่ยนอาหารจานปกติของคุณจนแทบจะจำไม่ได้ และท้ายที่สุดแล้วควรตัดสินใจเลือกอาหารจานไหนหลังจากเก็บตัวอย่างแล้ว

วิธีทำความสะอาดและหั่นปลาเฮอริ่ง

เกี่ยวกับ การตัดสินใจเลือกที่ถูกต้องต้องทราบส่วนผสมหลักและวิธีการเตรียมล่วงหน้า สิ่งสำคัญคือต้องตัดปลาเฮอริ่งอย่างเหมาะสม และสำหรับสิ่งนี้มันก็คุ้มค่าที่จะเรียนรู้ความแตกต่างบางอย่าง

วัตถุดิบ:

• แฮร์ริ่ง

กระบวนการทำอาหาร:

1.ก่อนอื่น จำเป็นต้องเตรียมพื้นผิวการตัดอย่างเหมาะสม ตามหลักการแล้วควรเป็นกระดานที่พันด้วยฟิล์มหลาย ๆ ครั้ง หลังจากตัดเสร็จแล้ว ควรทิ้งฟิล์มออกไปเพื่อหลีกเลี่ยงกลิ่นที่ไม่จำเป็น

ก่อนตัดแนะนำให้ล้างซากและทำให้แห้งดี วางปลาแฮร์ริ่งโดยให้ท้องหันเข้าหาคุณ ตัดหัวออก. จากจุดที่ศีรษะอยู่ ให้ค่อยๆ ตัดหน้าท้องไปจนถึงหางอย่างระมัดระวัง ถอดเครื่องในทั้งหมดออก หากจำเป็น ให้แยกนมหรือคาเวียร์ออก

2.ใช้กระดาษชำระเช็ดด้านในและด้านนอกของตัวปลาให้ดี อย่าล้างออกเพราะความชื้นที่มากเกินไปจะทำให้รสชาติของปลาเสีย ลอกฟิล์มสีดำที่ปกป้องเนื้อออกจนหมด เกือบจะมีเส้นเลือดอยู่บนสันเขา จะต้องลบออกอย่างระมัดระวัง

3. หนึ่งในเคล็ดลับในการแยกกระดูกออกจากเนื้อสัตว์อย่างง่ายดายคือ การเตรียมการเบื้องต้น- ห่อแฮร์ริ่งด้วยฟิล์มแล้วกระแทกโต๊ะหลายครั้งทั้งสองด้าน นำฟิล์มออกและตัดครีบออก

4.วางซากไว้บนเขียงโดยให้ผิวหนังอยู่ด้านบน กดให้แน่นบนสันเขาแล้วกวาดไปตามมันหลายๆ ครั้ง

5.ดึงสันออกแล้วตัดออกจากหาง

6. ค่อยๆ คลำหาปลาว่ามีกระดูกใหญ่หรือไม่ หากยังมีเหลือให้ลบออก กระดูกเล็กปลอดภัยอย่างแน่นอน

7. พลิกด้านหนังซากขึ้น งัดมันออกอย่างระมัดระวัง จับมันด้วยมือเดียวแยกเนื้อออกจากมัน

8. ใช้เวลาประมาณห้านาที เนื้อก็พร้อมสำหรับการปรุงอาหารต่อไป วิธีการเสิร์ฟขึ้นอยู่กับพ่อครัว

เมื่อคุณเรียนรู้วิธีหั่นแฮร์ริ่งอย่างถูกต้องแล้ว คุณก็สามารถเตรียมสลัดที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ได้

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์: สูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุด

แม้แต่ผู้ที่ไม่เคยเตรียมสลัดนี้ก็ควรทำอย่างแน่นอน ความคลาสสิกไม่เปลี่ยนแปลง แต่ต้องมีการเปลี่ยนแปลงบางอย่าง แม้กระทั่งสูตรอาหารคลาสสิก

สูตรคลาสสิกสำหรับแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ทุกคนรู้และได้ลองแล้ว มันเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมซึ่งยากที่จะปฏิเสธและถ้าไม่มีก็เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงงานฉลองใด ๆ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเฮอริ่ง
• แครอท – 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 4 หัว
• หัวหอม - หัว
• หัวผักกาดมีค่าเฉลี่ย
• ไข่ไก่.
• มายองเนส

จานนี้ออกแบบมาสำหรับ 4 คน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างแครอทและมันฝรั่ง ตั้งไฟ แล้วต้มจนสุกเต็มที่

2. ปรุงหัวบีทแยกกัน

3. ต้มไข่ด้วยเกลือ

4. แยกปลาเฮอริ่งออกจากกระดูกและผิวหนัง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

5. ปอกหัวมันฝรั่งแล้วถูผ่านเครื่องขูดหยาบ

6.ขูดแครอท

7. ด้วยหัวบีทเราทำขั้นตอนเดียวกันกับเครื่องขูดหยาบ

8.ปอกหัวหอม สับละเอียด

9.เทน้ำเดือดลงบนหัวหอม ปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 10 นาทีจนกว่าความขมและความฉุนจะหายไปจนหมด

10. ใส่มันฝรั่งขูดลงในชามสลัด กระจาย ทาด้วยซอส

11. นำปลาเฮอริ่งออกมา ราดด้วยซอส

12.โรยหัวหอมด้านบน

13.วางไข่ไว้ ราดด้วยซอส

14.วางแครอทไว้ด้านบนแล้วราดด้วยมายองเนส

15.วางหัวบีทแล้วทาด้วยมายองเนส

หากต้องการสัมผัสถึงความสมบูรณ์ของรสชาติ สลัดต้องหมักไว้อย่างน้อย 4-6 ชั่วโมง รอก่อน แต่นั่นไม่ได้ทำให้น้อยลงเลย สูตรอร่อยทุกคนจะชอบมัน

สูตรวิดีโอ:

น่าทาน!

แฮร์ริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับแอปเปิ้ล

ผลิตภัณฑ์เพียงชนิดเดียวสามารถเปลี่ยนลักษณะรสชาติของอาหารได้อย่างสิ้นเชิง การเพิ่มแอปเปิ้ลจะเป็นประโยชน์ต่ออาหารจานนี้เท่านั้นและจะได้รับข้อความพิเศษเกี่ยวกับความเผ็ดร้อน เมื่อปรุงอาหารควรใช้แอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเฮอริ่ง
• หัวบีทขนาดกลาง
• มันฝรั่ง – 3 หัว
• แอปเปิ้ล - ผลไม้ 2 ผล
• แครอท – 2 ชิ้น
• หัวหอม.
• มายองเนส--บรรจุภัณฑ์

จานนี้ออกแบบมาสำหรับ 5 ท่าน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มผักทั้งหมดให้เข้ากัน เทน้ำเย็นลงไปเพื่อเอาเปลือกออกให้ดีขึ้น และปล่อยให้เย็น

2.ชัดเจน บดบนเครื่องขูดหยาบ

3. หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ วางในชามสลัด โรย หัวหอมและเคลือบด้วยมายองเนส

4. เรียงเป็นชั้นๆ ทีละชั้น: มันฝรั่ง, แครอท, แอปเปิ้ล, หัวบีท ระหว่างแต่ละชั้นให้ใส่ซอส

ผู้เข้าพักจะพึงพอใจกับรสชาติใหม่ของอาหารจานยอดนิยม

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์: ม้วน

ต้นฉบับคลาสสิก นี่แหละคือสิ่งที่ควรเรียกว่าวิธีการนำเสนอนี้ มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่ากูร์เมต์โรลเป็นอาหารที่คุ้นเคย การเรียนรู้เคล็ดลับพื้นฐานของการทำอาหารและเริ่มนำไปใช้เป็นสิ่งที่คุ้มค่า แม้ว่าความแตกต่างหลักจะอยู่ที่วิธีการเตรียมส่วนผสม: เครื่องขูดแบบละเอียด แล้วมันเป็นเรื่องของเทคนิคและจินตนาการ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเฮอริ่ง
• บีทรูทเป็นผักชนิดหนึ่ง
• มันฝรั่ง – 4 หัว
• ไข่ไก่ - สองสามชิ้น
• หัวหอม.
• แครอทเป็นผักสองชนิด
• มายองเนส

จานนี้ออกแบบมาสำหรับ 8 คน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มรากผัก เติมน้ำน้ำแข็ง.

2.ทำความสะอาด ใช้เครื่องขูดที่ดีที่สุดบด

3. นำน้ำส่วนเกินออกจากหัวบีทและแครอท

4. สับหัวหอมอย่างละเอียดแล้วผสมกับปลาเฮอริ่งสับ

5. ต้มไข่แล้วบดบนเครื่องขูดละเอียด

6. ม้วนฟิล์มยึดออก วางหัวบีทไว้ด้านบน โรยด้วยเครื่องเทศ ถูด้วยมือของคุณอย่างดี ใส่ซอสแล้วเกลี่ยให้ทั่ว

7. วางเลเยอร์ทีละชั้น: แครอท, มันฝรั่ง, ไข่, ทาด้วยมายองเนส

8. วางส่วนผสมของแฮร์ริ่งและหัวหอมไว้ตรงกลางอย่างระมัดระวัง ปั้นเป็นม้วนแล้วห่อด้วยฟิล์มยึด ใส่ในตู้เย็นค้างคืน

9.นำฟิล์มออก ตัดเป็นส่วนๆ ประดับด้วยสมุนไพรและไข่แดงสับ

ไม่กี่คนที่เดาได้ว่าภายใต้ผลงานชิ้นเอกทั้งหมดนี้ยังมีอาหารจานโปรดของพวกเขาอยู่

การออกแบบสลัดดั้งเดิม

การนำเสนอที่เรียบง่ายจะไม่ทำให้ทุกคนประหลาดใจอีกต่อไป สิ่งที่คุณต้องทำคือใช้จินตนาการเพียงเล็กน้อยแล้วสลัดจะมีรูปลักษณ์ดั้งเดิมที่ยอดเยี่ยม

ปลา

ตัดหัวบีทต้มเป็นครึ่งวง ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ ที่มีความยาวต่างกัน ทำ "เกล็ด" จากหัวบีทโดยเกลี่ยให้ทั่วปริมณฑลของสลัด ใช้แครอทเพื่อสร้างครีบและปากของปลา ดวงตาควรทำจากถั่วไข่และเติมมะกอก

ดู

ตัดวงกลมเล็ก ๆ 12 วงจากหัวบีทต้ม เรียงกันเป็นวงกลมรอบนอก เขียนตัวเลขละตินโดยใช้มายองเนส ตัดลูกศรจากหัวบีทด้วย การตกแต่งประเภทนี้จะเหมาะสำหรับปีใหม่

ต้นคริสต์มาส

ตัดลายฉลุด้วยการออกแบบจากกระดาษ ในกรณีนี้: ต้นคริสต์มาส วางไว้ตรงกลาง โรยผักใบเขียวทุกชนิดรอบ ๆ และคุณสามารถสร้างภาพหลักโดยใช้ไข่ขาวหรือไข่แดง หากต้องการคุณสามารถรวมทุกอย่างเข้าด้วยกัน

ปลาทะเล

ตัดหัวบีทและแครอทต้มเป็นครึ่งวง นำหัวหอมและหัวหอมสีเขียว สลับหัวบีทและแครอทเพื่อทำเกล็ด แต่งตาด้วยหัวหอมและมะกอก และต้นหอมก็เหมาะสำหรับครีบ

ตกตะลึง

ความกล้าหาญนั้นได้รับการยกย่องอย่างสูงเสมอ ในกรณีนี้คุณต้องมีหัวและหางของปลาเฮอริ่ง วางไว้ที่จุดเริ่มต้นและจุดสิ้นสุดของสลัด แล้วทำโครงกระดูกปลาจากมายองเนส

อาหารจานโปรดของคุณสามารถเตรียมได้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ก็ไม่มีข้อยกเว้น สิ่งที่เหลืออยู่คือการเลือกวิธีการเสิร์ฟและเริ่มต้นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร

ปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ได้กลายเป็น สลัดคลาสสิกและของว่างที่เสิร์ฟทั้งในร้านอาหารและเตรียมไว้สำหรับช่วงวันหยุดที่บ้าน มีสูตรอาหารมากมายในการเตรียมและแม่บ้านหลายคนก็มีความลับของตัวเอง “ชูบะ” เป็นหนึ่งในอาหารที่คุณสามารถเชิญชวนแขกได้ ทำให้เป็นอาหารจานหลัก งานเลี้ยงอาหารค่ำหรือตารางวันหยุด

แน่นอนว่าพื้นฐานของสลัดนี้ถือเป็นแฮร์ริ่งและผักซึ่งมีบทบาทหลักโดย: มันฝรั่งต้ม, หัวบีท, แครอท และหัวหอมสับแบบลวกหรือสด นี่เป็นประเภทคลาสสิก แต่แม่บ้านทุกคนมีความคิดสร้างสรรค์ของตัวเองรวมถึงส่วนผสมบางอย่างในสูตรคลาสสิกสำหรับแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ แม้จะแทนที่จะเป็นปลาเฮอริ่งคุณก็สามารถใส่เค็มดองหรือประเภทอื่นได้ ปลารมควัน- พ่อครัวที่บ้านบางคนเติมส่วนผสมต้มลงในสลัดอันโด่งดังนี้ ไข่สับเนยและแม้กระทั่งน้ำมันมะกอก

ผู้ชื่นชอบความคิดริเริ่มและแม้แต่ความแปลกใหม่ ได้แก่ สับปะรดหรือแอปเปิ้ลในแถวผัก ผู้ที่ไม่ชอบหัวหอมในรูปแบบใด ๆ สามารถแยกพวกมันออกจากส่วนผสมหรือแทนที่ด้วยกระเทียมก็ได้ มีผู้สนับสนุนให้ใส่ไว้ในของว่างดังกล่าว นักชิมบางคนไม่สามารถจินตนาการถึงปลาแฮร์ริ่งที่อยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ได้หากไม่มีวัวขูดหรือชีสแปรรูป

กฎทั่วไปสำหรับการเตรียมแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ผักทั้งหมดต้มจนนิ่มในผิวหนัง "ในชุดเครื่องแบบ" จากนั้นจะต้องทำให้เย็นลงจากนั้นจึงปอกเปลือกและสับด้วยมีดหรือบนเครื่องขูดหยาบ ข้อกำหนดเบื้องต้นคือการกระจายผักสับลงในภาชนะต่าง ๆ โดยไม่ต้องผสม

วิธีคลาสสิกในการประกอบชั้นของส่วนผสมที่คัดสรรมีดังนี้ ปลาแฮร์ริ่งสับ ปอกเปลือกและกระดูกให้สะอาด ตามด้วยมายองเนส จากนั้นมันฝรั่งสับมายองเนส ผัก แต่หัวผักกาดก็ทำสลัดให้สมบูรณ์ แต่ละชั้นเคลือบด้วยมายองเนสและสามารถวางชั้นแฮร์ริ่งได้สองครั้ง บางคนใส่มันฝรั่งสับเป็นชั้นแรก

เมื่อประกอบตามกฎและความชอบทั้งหมดของคุณแล้ว ควรปล่อยจานไว้ให้สูงชันเพื่อให้ชั้นทั้งหมดมีความอิ่มตัวร่วมกัน - ทางที่ดีควรเตรียมในตอนเย็นเพื่อให้กลายเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงด้วยรสชาติที่หลากหลายและ แช่เย็น

พวกเขาตกแต่งอาหารจานนี้ซึ่งดูน่าดึงดูดแม้รูปลักษณ์ภายนอกตามดุลยพินิจของตนเอง ลงไปถึงชั้นในแม่พิมพ์เค้กรูปหัวใจ และด้านบน นอกเหนือจากการเคลือบมายองเนสสีขาวที่งดงามบนชั้นทับทิมของ หัวบีทขูด, ผักต้มหั่นสวยงาม, ไข่แดงไก่ต้มและก้านสมุนไพรสด

คุณจะต้องมีอุปกรณ์ (อุปกรณ์) สำหรับสับผักต้ม นี่อาจเป็นเครื่องขูดแบบคลาสสิกที่มีด้านขนาดใหญ่ นักช้อป หรือมีดทำครัวที่คมและเขียง การมีกระดาษเช็ดมือไว้สำหรับเช็ดมือจะเป็นประโยชน์

ควรมีชาม "แบตเตอรี่" สำหรับใส่ผักและผลไม้ต้มสับแยกกันอยู่แล้ว อย่าลืมเตรียมที่สะอาดและแห้ง จานสวยหรือถาดสำหรับทำสลัดชั้นกับปลาเฮอริ่ง

ล้างแฮร์ริ่งทุกประการเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษเอาผิวหนังเอากระดูกและกระดูกสันหลังทั้งหมดออกเหลือเพียงเนื้อเท่านั้น ตัดเนื้อที่ได้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามแยกต่างหาก

ผักล้างให้สะอาดต้มในน้ำให้เย็นและปอกเปลือก เมื่อพิจารณาถึงความสามารถของหัวบีทในการระบายสีเบอร์กันดีทุกอย่างคุณจำเป็นต้องปรุงในภาชนะแยกต่างหากด้วยซ้ำ สับผักที่ปอกเปลือกแล้วโดยใช้เครื่องขูดหรือมีดแล้วใส่ในภาชนะต่างๆ มีดสับหัวหอมที่ปอกแล้วและปรับแต่งรสชาติด้วยการลวกด้วยน้ำเดือดร้อนหรือหมักในน้ำส้มสายชู

สูตรคลาสสิกสำหรับแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ในสูตรนี้ เป็นเรื่องปกติที่จะใช้มันฝรั่งต้มในแจ็คเก็ต บีทรูท แครอท และหัวหอมสด ส่วนผสมถูกวางเป็นชั้นๆ โดยแต่ละชั้นจะเคลือบด้วยมายองเนส คุณสามารถตกแต่งสลัดเสร็จแล้วด้วยใบสมุนไพรสดหรือหัวหอมสับ

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งเค็มขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่งต้ม "ในแจ็คเก็ต" - 2 ชิ้น;
• หัวบีทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• มายองเนสสำหรับชั้นหล่อลื่น
• ผักใบเขียว - ตามความชอบ;
• หัวหอมสีเขียว

ตามสูตรคลาสสิกเตรียมแฮร์ริ่งไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ดังนี้:

1. ล้างและ ผักต้มปอกเปลือก, สับมันฝรั่งเป็นก้อน, แครอทและหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบ, วางไว้ในภาชนะที่แตกต่างกัน
2. ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. สับหัวหอมปอกเปลือกสดบาง ๆ และประณีตแล้วเทน้ำเดือดหรือหมักไว้ไม่เกินสองนาทีในน้ำส้มสายชูที่เจือจางในน้ำ
4. ในจานแบนที่มีขอบวางส่วนผสมที่เตรียมไว้เป็นชั้น ๆ: 1 - ปลาเฮอริ่งสับและมายองเนส; 2 - หัวหอมสับและมายองเนส; 3 - มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและมายองเนส; แครอทขูดและมายองเนส 4 - หัวบีทขูดและมายองเนสซึ่งควรใช้ช้อนให้เรียบอย่างระมัดระวัง

สลัดประเภทนี้ควรหมักในที่เย็นและตกแต่งด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

สูตรเผ็ดสำหรับปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์พร้อมกระเทียม

เหมือนคนอื่นๆ จานคาวสลัดนี้ยังมีผู้ที่ชื่นชอบโซลูชันดั้งเดิมโดยค้นหาส่วนผสมของหัวหอมและกระเทียม

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งเค็ม - 0.5 กิโลกรัม
• หัวบีทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
• หัวหอมสด - 1 ชิ้น;
• มายองเนสสำหรับชั้นเคลือบ
• กระเทียมสด - 1 กานพลู

โดย สูตรเผ็ดเตรียมแฮร์ริ่งไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์พร้อมกระเทียมดังนี้:

1. ต้มผักที่ล้างแล้วในเปลือกจนนุ่ม แยกจากหัวบีท เมื่อพร้อม พักให้เย็น ปอกเปลือกและวางในภาชนะที่แยกจากกัน
2. ล้างแฮร์ริ่งให้แห้งด้วยผ้ากระดาษเอาผิวหนังออกแบ่งเป็นเนื้อและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยปราศจากกระดูก
3. วางบนจานที่เหมาะสม แบนและมีขอบ อันดับแรกปลาเฮอริ่งสับเป็นชั้น ๆ แล้วปิดด้วยมายองเนสเท่า ๆ กัน ที่สองชั้น - หัวหอมสับ (ลวกหรือดองในส่วนผสมของน้ำและน้ำส้มสายชู) ด้านบน - มายองเนส; ที่สามชั้น - แครอทขูดและมายองเนส ที่สี่มันฝรั่งก้อนเล็ก ๆ หนึ่งชั้นมายองเนสอยู่ด้านบน ที่ห้าชั้น - หัวบีทขูดซึ่งเคลือบด้วยมายองเนสด้วยช้อนอย่างสม่ำเสมอ

ปล่อยให้แฮร์ริ่งต้มใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในที่เย็นเพื่อให้มีกลิ่นหอมทั้งหมดและก่อนเสิร์ฟให้ตกแต่งตามที่คุณต้องการด้วยสมุนไพรหรือตัวเลขที่ตัดจากผักต้ม

สูตรแฮร์ริ่งแสนอร่อยใต้เสื้อคลุมขนสัตว์พร้อมไข่

นอกเหนือจากความจริงที่ว่าไข่แดงและไข่ขาวสับแยกกันสามารถวางเป็นชั้น ๆ ได้คุณยังสามารถตกแต่งด้านบนของสลัดด้วยไข่แดงที่ร่วนได้ การมีส่วนร่วมของไข่ต้มทำให้อาหารจานนี้น่าพึงพอใจและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งเค็ม - 1 ชิ้น;
• หัวบีท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัวหอม;
• มายองเนสสำหรับเคลือบชั้น

โดย สูตรแสนอร่อยเตรียมแฮร์ริ่งไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์พร้อมไข่ต้มดังนี้:

1. ปรุงผักที่ล้างให้สะอาดและแยกหัวบีท ทำให้พวกเขาเย็นปอกเปลือกและสับ: มันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ผักที่เหลือบนเครื่องขูดหยาบก่อนอื่นให้ใส่ในภาชนะที่แตกต่างกัน
2. แยกต้มสดให้แข็ง ไข่ไก่และเมื่อปอกเปลือกหลังจากเย็นแล้ว สับไข่แดงเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วขูดไข่ขาว
3. ล้างแฮร์ริ่งให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ เอาผิวหนัง ลำไส้ออก และแยกเนื้อออก โดยเอากระดูกทั้งหมดออก ตัดเนื้อที่เตรียมไว้เป็นก้อน
4. ในจานแบนที่มีขอบลำดับของชั้นซึ่งแต่ละชั้นเคลือบด้วยมายองเนสมีดังนี้: 1 - ปลาเฮอริ่งสับ; 2 - หัวหอมสับ; 3 - ผ้าขาวขูด; 4 - แครอทขูด; 5 - ไข่แดงร่วน; 6 - หัวบีทขูดซึ่งควรเคลือบด้วยมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัวและใช้ช้อนให้เรียบ

เพื่อให้สลัดนี้ได้รับรสชาติที่สมบูรณ์จะต้องแช่ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรหรือเศษไข่ต้มได้ตามที่คุณต้องการ

สูตรพิเศษสำหรับแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่ไม่มีหัวหอม

องค์ประกอบของส่วนผสม สูตรนี้จะเอาใจผู้ที่ทนหัวหอมในสลัดไม่ได้ไม่ว่าจะในรูปแบบใดก็ตาม อาหารจานนี้เพิ่มความนุ่มนวลด้วยไข่ต้ม

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งเค็ม - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ต้ม - 3 ชิ้น;
• หัวบีท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่งต้ม - 3 ชิ้น;
• มายองเนส

โดย สูตรพิเศษเตรียมแฮร์ริ่งไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่ไม่มีหัวหอมดังนี้:

1. ล้างปอกเปลือกแฮร์ริ่งแยกเนื้อเอาเมล็ดทั้งหมดออกแล้วสับเนื้อที่ได้เป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ปอกเปลือกหัวบีทและมันฝรั่งต้มเย็นแยกกันแล้วสับ: มันฝรั่งเป็นก้อนด้วยมีดและหัวบีทบนเครื่องขูดวางไว้ในภาชนะที่แตกต่างกัน
3. ไข่ต้มสุกเย็นควรสับเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. วางส่วนผสมที่เตรียมไว้สลับชั้นกันบนจานแบนที่มีขอบแล้วเกลี่ยด้วยมายองเนส: 1 ชั้น - ปลาเฮอริ่งสับ; ชั้นที่ 2 - มันฝรั่งหั่นเต๋า (โรยด้วยสีดำหากต้องการ) พริกไทยป่น- ชั้นที่ 3 - สับ ไข่ต้ม- ชั้นที่ 4 - หัวบีทต้มขูดซึ่งด้านบนมีชั้นมายองเนสทาให้ครอบคลุมสลัดทั้งหมด
5. เป็นเวลาหลายชั่วโมงจำเป็นต้องทิ้งสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ไว้ในที่เย็นเพื่อให้ชั้นทั้งหมดอิ่มตัว

หากคุณเลือกเศษไข่แดงเป็นของตกแต่งสำหรับสลัดคุณสามารถโรยมันก่อนเสิร์ฟเพื่อไม่ให้ไข่แดงเหม็นอับ

สูตรดั้งเดิมสำหรับแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับแอปเปิ้ล

เป็นไปได้มากว่าการนำแอปเปิ้ลเข้ามา ของว่างรสเผ็ดมันจะทำให้บางคนแปลกใจ แต่เราก็ยังคิดว่ามีเพียงไม่กี่คนที่ทำสลัดแฮร์ริ่งกับแอปเปิ้ล บางทีแนวคิดนี้อาจค่อนข้างน่าสงสัย แต่มีราคาไม่แพงและทดสอบกับผลิตภัณฑ์จำนวนเล็กน้อย ควรใช้แอปเปิ้ลพันธุ์หวานอมเปรี้ยวซึ่งจะทำให้อาหารมีความชุ่มฉ่ำมีรสเปรี้ยวและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งเค็ม - 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ต้ม - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่งต้ม - 3 ชิ้น;
• แครอทต้ม - 2 ชิ้น;
• หัวบีทขนาดเล็ก - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัวหอม;
• แอปเปิ้ลสด - 2 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส

โดย สูตรดั้งเดิมเตรียมแฮร์ริ่งไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ด้วยแอปเปิ้ลดังนี้:

1. ในขณะที่หัวบีทมันฝรั่งและแครอทสุกแยกกันจากนั้นปอกเปลือกให้เย็นลงให้ปอกปลาแฮร์ริ่งสองตัวตามกฎทั้งหมดในการแยกเนื้อปลาแฮร์ริ่งที่มีหลุมออกจากพวกมัน สับเนื้อผลลัพธ์ให้เป็นก้อนอย่างประณีตแล้วใส่ในภาชนะที่แยกจากกัน
2. สับผักที่เย็นแล้วโดยเริ่มจากมันฝรั่งและแครอท มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า - ด้วยมีด, แครอท - บนเครื่องขูด แบ่งเป็นชามต่างๆ สุดท้ายสับหัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบและลงในภาชนะที่แยกจากกัน
3. ปอกไข่ต้มสุกออกจากเปลือกแล้วขูดผ่านเครื่องขูด - ลงในจานแยกต่างหากด้วย
4. มีดสับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว หากต้องการ ปล่อยให้เป็นไปตามธรรมชาติหรือทำให้ละเอียด ลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อลดกลิ่นฉุนและความขม
5. ปอกแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบวางในภาชนะแยกต่างหากแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดสนิม
6. ทุกอย่างพร้อมแล้ว - คุณสามารถเริ่มชั้นสลัดได้ โดยแต่ละชั้นเคลือบด้วยมายองเนสและใส่เกลือเล็กน้อย
7. ลำดับของชั้นมีดังนี้: 1 - ส่วนหนึ่งของมันฝรั่ง; 2 - ปลาเฮอริ่ง; 3 - โค้งคำนับ; 4 - แครอท; 5 - ส่วนหนึ่งของหัวบีท; 6 - ไข่บด; 7 - มันฝรั่งที่เหลือ; 8 - แอปเปิ้ล; 9 - หัวบีทที่เหลือ
8. ใช้ช้อนเคลือบด้านบนและด้านข้างของสลัดให้เท่าๆ กัน แล้ววางในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อแช่ชั้นต่างๆ ไว้ และสร้างกลิ่นหอมโดยรวมของปลาแฮร์ริ่งและผักเรียกน้ำย่อย

ก่อนเสิร์ฟ ให้ตกแต่งจานตามดุลยพินิจของคุณ เช่น ใบพาร์สลีย์ โครงผัก หรือไข่แดงต้มเป็นชิ้น

สูตรรื่นเริงสำหรับแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับชีส

ชีสจะไม่ทำให้ปลาเฮอริ่งเสียภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - จะให้รสชาติครีมชีสแบบพิเศษและเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากในงานฉลองที่มีแอลกอฮอล์

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งเค็มขนาดใหญ่และมีไขมัน - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่งต้ม - 2 ชิ้น;
• แครอทต้ม - 2 ชิ้น;
• หัวผักกาดต้มขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสด - 1 หัวหอม;
• ชีสแข็งหรือแปรรูป - 125 กรัม
• มายองเนส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

โดย สูตรวันหยุดเตรียมแฮร์ริ่งไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์พร้อมชีสดังนี้:

1. ล้าง ต้ม เย็น ปอกเปลือกผักทั้งหมด สับแยกกันและวางในภาชนะต่าง ๆ โดยคำนึงถึงความสามารถในการระบายสีของหัวบีทสูงซึ่งจำเป็นต้องปรุงแยกกันด้วยซ้ำ
2. มาถึงตอนนี้ปลาแฮร์ริ่งได้รับการล้างปอกเปลือกและแล่เป็นชิ้นแล้วหลุมซึ่งควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในภาชนะแยกต่างหาก
3. ปอกไข่ต้มที่เย็นแล้วและสับไข่แดงด้วยมีด ไข่ขาวบนเครื่องขูด วางไว้ในภาชนะแยกต่างหาก
4. มีดสับหัวหอมสดที่ปอกเปลือกแล้วใส่ในกระชอนแล้วเทน้ำเดือด
5. ทุกอย่างถูกบดขยี้อยู่ในภาชนะที่แตกต่างกัน - มันยังคงอยู่ในจานก้นแบนที่มีขอบเพื่อวางแฮร์ริ่งไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ตามลำดับต่อไปนี้เคลือบทีละชั้นด้วยมายองเนสและเติมเกลือเล็กน้อยในแต่ละชั้น
6. ลำดับชั้น: 1 - เนื้อปลาเฮอริ่ง; 2 - หัวหอมสับ; 3 - มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า; 4 - แครอทขูด; 5 - โปรตีนไก่ขูด; 6 - ชีสขูด; 7 - หัวบีทขูด

สิ่งที่เหลืออยู่คือเคลือบมายองเนสทั้งสลัดแล้วส่งไปยังที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง โรยหน้าด้วยไข่แดงสับก่อนเสิร์ฟ เพื่อให้ไข่แดงไม่ดำคล้ำและทั้งจานไม่เสียรูปลักษณ์

สูตรชาวประมงสำหรับปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับปลาแซลมอน

เช่น สลัดรสเลิศมันจะได้ผลถ้าเมื่อเตรียมมันใช้เนื้อปลาแซลมอนแทนปลาเฮอริ่งและส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดและวิธีการขึ้นรูปดังกล่าว สลัดอาหารเรียกน้ำย่อยยังคงเป็นหนึ่งต่อหนึ่งเหมือนปลาเฮอริ่งที่อยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอนเค็ม - 200 กรัม
• คาเวียร์สีแดง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวบีท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 หัวหอม;
• มายองเนส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งสด - กิ่งก้านหลายอัน

ตามสูตรของชาวประมงให้เตรียมปลาเฮอริ่งไว้ใต้ขนปลาแซลมอนดังนี้:

1. ล้างผักทั้งหมด ยกเว้นหัวหอม และปรุงแยกจากหัวบีท ไข่ไก่ต้มสุก. ทำให้ทุกอย่างเย็นลงแล้วปอกเปลือกหรือลอกออก
2. สับผักและไข่ต้มที่ปอกเปลือกแล้วใส่ในภาชนะที่แยกจากกัน
3. ปอกหัวหอมสด สับด้วยมีดและลวกด้วยน้ำเดือดในกระชอน ปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ
4. ตัดเนื้อปลาแซลมอนเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ทุกอย่างถูกสับและคุณสามารถเริ่มสร้างสลัดชั้นที่มีปลาแซลมอนบนจานก้นแบนที่มีขอบได้ ชั้นที่ 1 - มันฝรั่งใส่เกลือเล็กน้อยโรยด้วยพริกไทยดำป่นแล้วเกลี่ยด้วยมายองเนส ชั้นที่ 2 - หัวหอมสับโดยไม่ต้องเคลือบมายองเนส ชั้นที่ 3 - กระจายปลาแซลมอนสับให้เท่ากันแล้วปิดด้วยมายองเนส ชั้นที่ 4 - ไข่ต้มบดบดคลุมด้วยมายองเนส 5 ชั้น - ขูด แครอทต้มและมายองเนส ชั้นที่ 6 - กระจายหัวบีทต้มให้เท่า ๆ กันและเคลือบสลัดทั้งหมดทั้งด้านบนและด้านข้างด้วยมายองเนส
6. ตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดง ดอกกุหลาบเนื้อปลาแซลมอน และก้านผักชีลาวสด สลัดที่เรียกตามอัตภาพว่า "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ถูกวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อแช่ชั้นและทำให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของมันสุก

ความลับในการเตรียมสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"

เพื่อให้แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นของพิเศษที่บ้านคุณต้องเลือกแฮร์ริ่งคุณภาพสูง มันควรจะมีขนาดใหญ่และไร้ที่ติภายนอกมีไขมันเค็มเล็กน้อยมีกลิ่นแฮร์ริ่งที่น่าพึงพอใจและที่สำคัญที่สุดคือสด

หากมีทั้งหมดของคุณ คุณสมบัติที่ดีที่สุดปลาเฮอริ่งมีรสเค็มเกินไปสามารถแช่ในนมหรือชาไม่หวานก่อนปรุงอาหารได้

หากจำเป็น คุณสามารถทำแฮร์ริ่งไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่มีแคลอรี่น้อยกว่าโดยข้ามการเคลือบผักกาดหอมบางชั้นไป หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมายองเนสในส่วนของคุณได้

หากเหลือเวลาเพียงเล็กน้อยในการแช่สลัดกับแฮร์ริ่งเป็นชั้น ๆ ส่วนผสมของแต่ละคนก็สามารถผสมกับมายองเนสได้ทันทีแล้ววางสลับกันเป็นชั้น ๆ

รูปแบบสลัด ปลาเฮอริ่งแสนอร่อยขณะนี้มีเสื้อคลุมขนสัตว์จำนวนมาก แต่คุณจะเลือกอันที่เรียกได้ว่าอร่อยที่สุดได้อย่างไร? อย่างง่ายดาย! พวกเขาทั้งหมดถูกรวบรวมไว้ที่นี่! ดั้งเดิมที่สุดน่ารับประทานและประณีตอย่างไม่น่าเชื่อ สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์สามารถสร้างความประหลาดใจและสร้างความสุขให้แขกที่โต๊ะได้

เตรียมตัว ! แม้แต่จานที่ง่ายที่สุด การนำเสนอต้นฉบับเช่นหรือ - จะตกแต่งไม่เพียง แต่โต๊ะอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโต๊ะในวันหยุดด้วย!

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์มีรสชาติอร่อย

ฉ่ำที่สุดและ รุ่นดั้งเดิม– แน่นอนว่านี่คือปลาเฮอริ่งแสนอร่อยที่อยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ทุกคนชอบสลัดมากและหยั่งรากได้ดี จานที่อุดมไปด้วยความสุขและ รสชาติที่ละเอียดอ่อนซึ่งแปลงโฉมแม้แต่ผักรากธรรมดาได้อย่างน่าอัศจรรย์

ในการทำสลัดชูบาแสนอร่อยคุณต้องมี:

• 1 ปลาเฮอริ่ง;
• 2 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม;
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• 2 แครอท
• 2 หัวผักกาด;
• 200 กรัม มายองเนส;
• 20 กรัม น้ำส้มสายชู.

วิธีปรุงแฮร์ริ่งอย่างโอชะภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์:

1. ก่อนอื่นต้องเตรียมปลาแฮร์ริ่ง โดยแยกออกจากหัว เอาอวัยวะในทั้งหมดออก ตัดหนังออก และเอากระดูกทั้งหมดออก เพียงตัดเนื้อที่ได้เป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ผักรากล้างต้มแล้วทำให้เย็นปอกเปลือกและขูด
3. หัวหอมปอกเปลือกสับละเอียดแล้วเทน้ำส้มสายชูซึ่งทิ้งไว้อย่างน้อยสิบนาที
4. ไข่ต้มแล้วเทลงไป น้ำเย็นซึ่งพวกเขาถูกบังคับให้เย็นลง จากนั้นพวกเขาก็ปอกเปลือกและเสียดสีเช่นเดียวกับผัก
5. สลัดในอนาคตแต่ละชั้นจะทาด้วยมายองเนส
6. มันฝรั่งจะถูกวางไว้ในชามสลัดก่อน จากนั้นจึงใส่หัวหอมและแฮร์ริ่ง
7. วางไข่บนปลาแฮร์ริ่งตามด้วยแครอท
8. ส่วนประกอบเสร็จสิ้นด้วยหัวบีท
9. ต้องใส่จานในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงแล้วจึงเสิร์ฟบนโต๊ะเท่านั้น

เคล็ดลับ: ไม่จำเป็นต้องล้างเครื่องขูดหลังจากแต่ละผลิตภัณฑ์ เพียงทำตามลำดับที่ถูกต้องและส่วนประกอบต่างๆ จะไม่ถูกทาสี ขั้นแรก - มันฝรั่ง ตามด้วยไข่ แครอท และหัวบีท เครื่องขูดจะต้องล้างหลังจากส่วนประกอบสุดท้ายเท่านั้น ดูเหมือนสิ่งเล็กๆแต่ทำให้การทำอาหารเร็วขึ้นและง่ายขึ้นเล็กน้อย

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นสูตรที่อร่อยที่สุด

ปลาแฮร์ริ่งที่อร่อยที่สุดภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ซึ่งมีแอปเปิ้ลนั้นดูงดงามอย่างแท้จริง ดูเหมือนว่าจะเป็นผลไม้ที่ธรรมดาที่สุดและไม่ธรรมดา แต่เป็นส่วนประกอบที่ทำให้อาหารจานนี้นุ่มและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษพร้อมความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจและความกรุบกรอบที่ละเอียดอ่อน

คุณจะต้องการ:

• 1 ปลาเฮอริ่ง;
• 2 มันฝรั่ง
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• 1 บีท;
• 1 แอปเปิ้ล;
• 1 หัวหอม;
• 200 กรัม มายองเนส

วิธีปรุงแฮร์ริ่งอย่างโอชะภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์:

1. ล้างมันฝรั่งและผักรากอื่น ๆ ทั้งหมดและต้มในน้ำเปล่า หลังจากปรุงอาหาร เย็นและปอกเปลือก บดด้วยเครื่องขูด
2. ไข่ก็ต้มโดยการแช่เช่นกัน น้ำเย็นเย็นและเสียดสี
3. ปลาถูกตัดออก หัวถูกตัด เครื่องในออก เอาหนังออก และเอากระดูกออก หลังจากนั้นเนื้อก็จะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ปอกแอปเปิ้ล เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. สิ่งที่เหลืออยู่คือการประกอบสลัดโดยรักษาแต่ละชั้นด้วยมายองเนส
6. อย่างแรกคือมันฝรั่ง ตามด้วยปลาและหัวหอม
7. ต่อไปเป็นแครอท แอปเปิ้ล และไข่
8. สิ่งสุดท้ายที่ต้องเพิ่มลงในจานคือหัวบีท
9. หากต้องการ จานพร้อมคุณสามารถตกแต่งและปล่อยทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยสองชั่วโมง

สำคัญ! ควรสับผักให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ซึ่งจะทำให้ "ชูบา" นุ่มขึ้นมาก แต่จะดีกว่าที่จะหั่นแอปเปิ้ลแทนที่จะเสียดสี

สูตรสำหรับปลาเฮอริ่งแสนอร่อยภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ดูเหมือนไม่มีอะไรเหลือให้แม่บ้านเก่งๆ เซอร์ไพรส์อีกแล้ว แล้วมีอะไรอีกบ้างที่ทำให้ "Shuba" พิเศษ ซับซ้อน และเป็นต้นฉบับได้? ปรากฎว่ายังมีพื้นที่สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทดลอง หนึ่งในนวัตกรรมล่าสุดคือสลัดในรูปแบบม้วน

คุณจะต้องการ:

• 2 หัวผักกาด;
• 1 แครอท;
• 2 มันฝรั่ง
• 100 กรัม ชีส;
• 150 กรัม มายองเนส;
• 1 ปลาเฮอริ่ง;
• 5 กรัม เจลาติน

สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์:

1. เจลาตินจะต้องละลายในน้ำ 50 กรัมและเก็บไว้ในอ่างน้ำจนละลายหมด ในกรณีนี้คุณต้องจับตาดูมันอย่างแน่นอน เพื่อป้องกันไม่ให้ของเหลวเดือด
2. หลังจากนึ่งแล้วของเหลวจะผสมกับมายองเนส
3. ผักรากล้างต้มแล้วทำให้เย็นปอกเปลือกและขูด
4. ปลาแฮร์ริ่งปลอดจากผิวหนังและเมล็ดพืชแล้วสับละเอียด
5. สลัดในอนาคตเริ่มวางบนฟิล์มที่วางอยู่บนโต๊ะ
6. อย่างแรกคือส่วนผสมของหัวบีทและมายองเนสกับเจลาติน
7. จากนั้นเพิ่มชั้นชีสผสมกับมายองเนสและเจลาตินด้วย
8. เลเยอร์ที่ตามมาทั้งหมดควรมีพื้นที่เล็กกว่ารุ่นก่อนเล็กน้อย
9. อย่าลืมใส่ส่วนผสมที่ทำจากเจลาตินลงในแต่ละชั้น
10. ต่อคิวมันฝรั่งและแครอท
11. เพิ่มแฮร์ริ่งหลังแครอท
12. สุดท้ายอาหารบนแผ่นฟิล์มจะถูกม้วนเป็นม้วนและนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
13. เมื่อรักษาระยะเวลาที่ต้องการไว้แล้ว ม้วนจะถูกนำออก ฟิล์มจะถูกเอาออก และจานจะถูกหั่นเป็นส่วนๆ

ปลาเฮอริ่งแสนอร่อยภายใต้สูตรเสื้อคลุมขนสัตว์

เห็ดทอดหากใช้ในการเตรียม "ชูบา" สามารถทำให้ทุกคนประหลาดใจกับรสชาติของพวกเขาได้ จานนี้กลายเป็นว่าอร่อยเหลือเชื่อมีคุณค่าทางโภชนาการและการขัดเกลามาก

คุณจะต้องการ:

• 300 กรัม แชมปิญอง;
• 1 หัวหอม;
• 2 มันฝรั่ง
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• 50 กรัม หัวหอมสีเขียว
• แตงกวาดอง 2 อัน
• 100 กรัม ชีส;
• 200 กรัม มายองเนส

ปลาเฮอริ่งที่อร่อยที่สุดภายใต้สูตรเสื้อคลุมขนสัตว์:

1. หัวหอมปอกเปลือกและสับ
2. เห็ดจะถูกจัดเรียง ล้าง และสับละเอียด จากนั้นจึงผสมกับหัวหอมแล้วทอดในกระทะ
3. วางเห็ดที่ทอดและแช่เย็นแล้วลงในชามสลัดเป็นชั้นแรก
4. มันฝรั่งต้มทำให้เย็นและปอกเปลือก จากนั้นตะแกรงและคลุมเห็ดด้วยมวลที่ได้ต้องแน่ใจว่าแช่ไว้ในมายองเนส
5. แตงกวาขูดบีบให้ละเอียดแล้ววางลงบนมันฝรั่ง
6. ไข่ต้ม บังคับให้เย็น ปอกเปลือก และวางต่อไป ชั้นจะต้องได้รับการหล่อลื่น
7. ชีสขูดและครอบคลุมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
8. สิ่งที่เหลืออยู่คือการสับผักตกแต่งจานแล้วปล่อยให้สลัดชง

เคล็ดลับ: คุณสามารถเลือกชีสชนิดใดก็ได้สำหรับอาหารจานนี้ มันสามารถละลาย แข็ง รมควัน หรือแม้แต่เฟต้าชีสก็ได้

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ สูตรอร่อย

ความละเอียดอ่อนอีกอย่างหนึ่งที่ทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติที่พิเศษและสดใสอย่างไม่น่าเชื่อคือปลาสีแดง กับเธออาจจะอะไรก็ได้ การสร้างการทำอาหารจะกลายเป็นสิ่งพิเศษและน่าจดจำ

คุณจะต้องการ:

• 100 กรัม ปลาสีแดง
• 1 หัวหอม;
• 1 บีท;
• 2 มันฝรั่ง
• 1 แครอท;
• 2 กลีบกระเทียม
• 100 กรัม มายองเนส;
• 30 กรัม ผักชีฝรั่ง

ปลาเฮอริ่งแสนอร่อยภายใต้สูตรเสื้อคลุมขนสัตว์:

1. ผักทั้งหมดต้องล้างและต้มแยกจากกัน หลังจากปรุงอาหาร เย็นและปอกเปลือก จากนั้นจึงขูดโดยใช้เครื่องขูดเพื่อจุดประสงค์นี้
2. เอากระดูกออกจากปลาแล้วสับเนื้อให้ละเอียด ผสมมวลที่บดกับสมุนไพรสับละเอียดและกระเทียมบดโดยใช้เครื่องกด
3. หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและสับ
4. วางปลาลงในชามสลัดก่อนแล้วปิดด้วยหัวหอมหลายชั้นซึ่งควรแช่ในซอสมายองเนสเช่นเดียวกับที่ตามมาทั้งหมด
5. จากนั้นใส่แครอทและมันฝรั่ง
6. ชั้นสุดท้ายจะเป็นหัวบีทเช่นเดียวกับสูตรดั้งเดิม
7. หากต้องการคุณสามารถตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยสมุนไพรและผักได้

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้เพื่อเพิ่มสัมผัสพิเศษให้กับจานได้ แครอทต้มแต่ปรุงเป็นภาษาเกาหลี ในเวอร์ชันนี้ "Fur Fur Coat" ที่ละเอียดอ่อนจะถูกเปลี่ยนและรับ รสเผ็ดซึ่งไม่สามารถเทียบเคียงกับต้นฉบับได้

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์นั้นอร่อยที่สุดในทุกรุ่นและได้รับการขัดเกลามาก จินตนาการของแม่บ้านไม่มีขีด จำกัด และพวกเขาก็มีสูตรอาหารใหม่ ๆ มากขึ้นเรื่อย ๆ ซึ่งสามารถตอบสนองความต้องการที่ซับซ้อนที่สุดได้

รูปถ่าย: belchonock/Depositphotos.com

อาหารแบบดั้งเดิมที่หลายคนไม่สามารถจินตนาการถึงโต๊ะปีใหม่ได้

วัตถุดิบ

• 2 หัวผักกาด;
• 2 แครอท
• 3-4 มันฝรั่ง;
• 3 ไข่ - ไม่จำเป็น;
• 1 ปลาเฮอริ่ง;
• หัวหอม 1/2;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

การตระเตรียม

ต้มหัวบีท แครอท และมันฝรั่งจนสุก ถ้าใช้ไข่ให้ต้มให้เดือด ตัดปลาเฮอริ่ง

ปอกเปลือกผักและไข่ที่เย็นแล้วแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ชิ้น เนื้อปลาก้อนเล็กและหัวหอม - ชิ้นเล็กมาก

ทำชั้นแรกของแฮร์ริ่งหรือมันฝรั่ง หากคุณเริ่มต้นด้วยมันฝรั่งจะง่ายกว่าที่จะใส่สลัดที่เตรียมไว้: ก้อนปลาจะถูกปิดผนึกไว้

วางหัวหอมบนชั้นแรก หากมีมันฝรั่งอยู่ข้างใต้ ให้ใส่ส่วนผสมลงไปเล็กน้อย และทาด้วยมายองเนสหากต้องการ กระจายแฮร์ริ่งหรือมันฝรั่งไว้ด้านบน ขึ้นอยู่กับว่าผลิตภัณฑ์ใดเกิดก่อนและมายองเนส

หากคุณกำลังเตรียมสลัดที่มีไข่ ให้เติมไข่ลงไปและใส่เกลือลงไปเล็กน้อย จากนั้นเกลี่ยแครอทแล้วทาด้วยมายองเนส ควรมีหัวบีทและมายองเนสอยู่ด้านบน

ใส่สลัดในตู้เย็นอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้แช่ไว้อย่างทั่วถึง

รูปถ่าย: 18042011 / Shutterstock

สูตรสำหรับอาหารจานนี้ไม่แตกต่างจากสูตรดั้งเดิม แต่การนำเสนอมีความเป็นต้นฉบับมากกว่ามาก

วัตถุดิบ

• 3-4 มันฝรั่ง;
• 3 แครอท
• 2-3 หัวบีท;
• 3 ไข่;
• ปลาเฮอริ่งเค็ม 1 ตัว
• หัวหอม 1/2;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ต้มผักจนนิ่มและไข่ต้มสุก ทำให้ทุกอย่างเย็นลง ปอกเปลือกและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ ตัดปลาเฮอริ่ง หั่นเนื้อปลาเป็นก้อนเล็ก และหัวหอมเป็นก้อนเล็กมาก

ปิดเขียงด้วยฟิล์มยึดแล้วพับตามขอบเพื่อป้องกันไม่ให้ขยับ เพิ่มหัวบีทและเกลี่ยให้เรียบด้วยมือหรือช้อน หากต้องการคุณสามารถคลุมหัวบีทด้วยมายองเนสได้

@ครัวครอบครัว/YouTube

กระจายแครอทและมายองเนสให้เท่ากันด้านบน ครอบคลุมผักมากกว่าครึ่งหนึ่งเล็กน้อยด้วยไข่และมันฝรั่ง ใส่เกลือและหัวหอม

@ครัวครอบครัว/YouTube

กระจายชิ้นปลาเฮอริ่งไว้ตรงกลางแล้วทาทุกอย่างด้วยมายองเนส

@ครัวครอบครัว/YouTube

จากขอบที่มีส่วนผสมส่วนใหญ่อยู่ ให้ม้วนสลัดแล้วกดขอบด้วยฟิล์ม วางจานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อแช่

@ครัวครอบครัว/YouTube

ทิ้งสลัดไว้ตามเดิมหรือตกแต่งด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง

คุณสามารถเสิร์ฟแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในรูปแบบของม้วน ในการทำเช่นนี้ให้หั่นหัวบีทเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป

@คุ้กกิ้งคูล / YouTube

ภาพ: @Phoenix Fire / YouTube

เค้กชิ้นนี้จะทำให้แขกทุกคนประหลาดใจอย่างแน่นอน ข้างใต้มูสบีทรูทที่มีเจลาตินเป็นชั้นที่ประกอบด้วยผัก ปลา และไข่ตามปกติ

วัตถุดิบ

• หัวบีท 3-4 อัน;
• 3 มันฝรั่ง;
• 1 แครอท;
• 3 ไข่;
• ปลาเฮอริ่งเค็ม 1 ตัว
• หัวหอม 1/2;
• เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนสไม่กี่ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ต้มหัวบีท มันฝรั่ง และแครอทจนสุก และต้มไข่ให้สุก เย็นและปอกเปลือก ตัดปลาเฮอริ่ง

หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นขนาดกลาง และหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ ขูดมันฝรั่ง แครอท และไข่บนเครื่องขูดหยาบ เทเจลาตินด้วยน้ำเย็น 70–100 มล.

วางบนจาน สปริงฟอร์มมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 16 ซม. วางมันฝรั่งไว้ด้านล่างแล้วทาด้วยมายองเนส โรยแฮร์ริ่ง หัวหอม ไข่ และมายองเนสไว้ด้านบน จากนั้นวางแครอทแล้วโรยด้วยมายองเนสเล็กน้อย

บดหัวบีทต้มในเครื่องปั่นโดยเติมมายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะ ความร้อน แต่อย่านำไปต้มเจลาตินที่แช่แล้วเทลงในมวลบีทรูท ใช้เครื่องปั่นเพื่อให้ได้เนื้อครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

นำแม่พิมพ์ขนาด 16 ซม. ออกจากสลัด แล้ววางแม่พิมพ์ขนาด 18 ซม. ใส่ส่วนผสมบีทรูทลงด้านบนและด้านข้างของสลัด และปรับระดับด้านบนด้วยไม้พายหรือมีด

@ฟีนิกซ์ไฟ / YouTube

วางจานไว้ในตู้เย็นข้ามคืน ก่อนเสิร์ฟ ให้ถอดวงแหวนออกจากสลัด

รูปภาพ: SEAGULL_L / Shutterstock

สูตรนี้ไม่มีมันฝรั่ง แครอท และไข่ต่างจากจานก่อนๆ ภายใต้มูสบีทรูทมีเพียงปลาที่มีกลิ่นหอมเท่านั้น

วัตถุดิบ

• 1 บีท;
• เจลาติน 2 ช้อนชา
• มายองเนส 6 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีบด - เพื่อลิ้มรส;
• ¼มะนาว;
• ปลาเฮอริ่งเค็ม 1 ชิ้น
• ขนมปังดำ 6 ชิ้นสี่เหลี่ยม
• มะนาว 1-2 ชิ้น;
• ใบโหระพาสองสามกิ่ง

การตระเตรียม

ต้มหัวบีท เย็นและปอกเปลือก เทเจลาตินด้วยน้ำเย็น 50–70 มล.

หั่นหัวบีทเป็นชิ้นๆ ใส่มายองเนส เกลือ และผักชี แล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเนียนและเป็นครีม เทน้ำมะนาวลงในมูสแล้วคนให้เข้ากัน

อุ่นเจลาตินเบา ๆ เพิ่มมวลบีทรูทแล้วตีอีกครั้ง

ตัดแฮร์ริ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดขนมปังเป็นชิ้นกลมโดยใช้วงแหวนโลหะ ทิ้งขนมปังไว้ในพิมพ์แล้ววางแฮร์ริ่งลงไป เทส่วนผสมบีทรูทลงไปและแช่เย็นไว้หนึ่งชั่วโมง ประดับด้วยมะนาวฝานและใบโหระพา

จานที่คล้ายกันสามารถตกแต่งให้แตกต่างออกไปเล็กน้อยโดยทำหมวกจากมูส:

@ขอให้อร่อยนะ!/ YouTube

เพื่อให้การรับประทานอาหารสะดวกยิ่งขึ้นให้เจาะ ของว่างที่ไม่ธรรมดาเสียบไม้หรือวางไว้บนขนมปังดำ

วัตถุดิบ

• 1 บีท;
• 3 มันฝรั่ง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนื้อ 1 ชิ้น ปลาเฮอริ่งเค็ม;
• หัวหอม 1/2;
• ผักชีฝรั่งหลายก้าน
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว;
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
• เมล็ดงาหนึ่งกำมือ
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน

การตระเตรียม

ต้มหัวบีทและมันฝรั่งจนสุก ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดละเอียดแล้วบีบ มันฝรั่งต้มแห้งเล็กน้อยแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น ผสมและใส่เกลือผัก

หั่นแฮร์ริ่งและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับผักชีฝรั่งสับ ทำออกมา น้ำซุปข้นผักขนมปังแผ่นเล็ก วางส่วนผสมของปลาไว้ตรงกลางแล้วปั้นสตรอเบอร์รี่โดยนำขอบเข้าหากัน

แปรงด้วยส่วนผสมของน้ำมะนาวและน้ำมัน ทำเมล็ดเบอร์รี่จากเมล็ดงา และใบจากผักชีฝรั่ง

อีกหนึ่งความหมายดั้งเดิมของอาหารจานที่คุ้นเคย

วัตถุดิบ

• แครอท 1-2 อัน;
• หัวบีท 3-4 อัน;
• ครีมชีส 150 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ขนมปังดำสี่เหลี่ยม 9 ชิ้น
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• ปลาเฮอริ่งเค็ม 1 ตัว
• หัวหอมแดง 1 อัน

การตระเตรียม

ต้มแครอทและหัวบีท เย็นและปอกเปลือก บดผักกับครีมชีสในเครื่องปั่นจนเนียน เติมเกลือตามต้องการ

ใส่น้ำซุปข้นลงในถุงบีบและแช่เย็นในขณะที่คุณเตรียมทาร์ต

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตัดเปลือกของขนมปังแต่ละชิ้นออก อัดจาระบีพิมพ์มัฟฟินแล้ววางขนมปังให้แน่นที่ด้านล่างของแต่ละช่อง ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200°C เป็นเวลา 10 นาที ทำให้ทาร์ตที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วนำออกจากแม่พิมพ์

ตัดปลาเฮอริ่ง ตัดเนื้อเป็นก้อนขนาดกลางและหัวหอมเป็นสี่วง ใส่ปลาในแต่ละทาร์ตแล้วใส่หัวหอมลงไป บีบน้ำซุปข้นจากถุงบีบด้านบน

ภาพ: @IrinaCooking / YouTube

7. แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมบีทเยลลี่

ดูโพสต์นี้บน Instagram

ตัดแฮร์ริ่งเป็นชิ้นใหญ่ โรยหน้าด้วยมันบดและผักโขม แถบสีแดงและ หัวหอมสีเขียวและชิ้นเยลลี่แช่แข็ง

ภาพ: AS สตูดิโออาหาร / Shutterstock

สูตรนี้ใช้แอปเปิ้ลแทนมันฝรั่ง แม้ว่าคุณจะสามารถเพิ่มมันได้หากคุณนึกภาพสลัดที่ไม่มีผักนี้ไม่ออก ความเปรี้ยวของผลไม้จะทำให้จานมีรสชาติที่ฉุน

วัตถุดิบ

• แครอท 2-3 อัน;
• 2-3 หัวบีท;
• 6 ไข่;
• แอปเปิ้ลเขียว 2 ผล
• ปลาเฮอริ่งเค็ม 1 ตัว
• 1 หัวหอม;
• มายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ต้มแครอท หัวบีท และไข่ เย็นและปอกเปลือก ขูดพวกเขาและปอกแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ ตัดปลาเฮอริ่งแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนขนาดกลาง สับหัวหอม

วางปลาลงบนจาน คลุมด้วยหัวหอม แล้วทาด้วยมายองเนส จากนั้นเกลี่ยแอปเปิ้ลไข่และมายองเนสเป็นชั้น วางแครอทและหัวบีทไว้ด้านบน

ปิดชั้นบีทรูทด้วยมายองเนสแล้วใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

รูปถ่าย: Elena Hramova / Shutterstock

สลัดมังสวิรัติพร้อมสาหร่ายและชีส Adyghe

วัตถุดิบ

• 3-4 มันฝรั่ง;
• แครอท 2-3 อัน;
• 2 หัวผักกาด;
• สาหร่ายทะเล 400 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• 200 กรัม Adyghe ชีส;
• มายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ (ถ้าคุณไม่กินไข่ ให้ใช้มายองเนสแบบไม่ติดมัน)

การตระเตรียม

ต้มมันฝรั่ง แครอท และหัวบีท ทำให้ผักเย็นลง ปอกเปลือกและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ ใส่เกลือ พริกไทย น้ำมันลงในผักแต่ละชนิด รวมถึงสาหร่ายทะเล แล้วผสมให้เข้ากัน ถู อะไดเกชีสบนเครื่องขูดหยาบ

วางมันฝรั่งเป็นชั้นแรก หล่อลื่นด้วยมายองเนส แล้วแจก สาหร่ายทะเล,ชีส,มายองเนส,แครอทและมายองเนสอีกครั้ง วางหัวบีทไว้ด้านบนแล้วคลุมด้วยมายองเนส

วางสลัดที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง