สลัดแตงกวา” วินเทอร์คิง"เป็นหนึ่งในสูตรทำกระป๋องประจำบ้านที่ได้รับความนิยมมากที่สุด อร่อย เรียบง่าย และราคาไม่แพง โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ เนื่องจากมีความน้อยที่สุด การรักษาความร้อนผักจะรักษารสชาติเอาไว้ให้ได้มากที่สุดและยังคงความกรอบอยู่ ความหอมก็ไม่หายเช่นกัน แตงกวาสด- ดูเหมือนเพิ่งเก็บมาจากสวน!

แตงกวาทุกขนาดและหลากหลายเหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง รวมถึงแตงกวาที่ต่ำกว่ามาตรฐาน ไม่สม่ำเสมอ หรือใหญ่เกินไปซึ่งใส่ไม่เต็มขวด เพิ่มลงในสลัดด้วย จำนวนมากลุค. มันเข้ากันได้ดีมากกับแตงกวาแช่ในน้ำดองจนชุ่มและมีรสหวานและกรุบกรอบเล็กน้อย ผักชีลาวให้รสชาติและกลิ่นหอมของตัวเอง หากคุณไม่มีผักชีฝรั่งสดติดตัว คุณสามารถใช้แช่แข็งได้ แต่ร่มหรือผักชีลาวแห้งไม่เหมาะสำหรับสลัด - ในกรณีนี้ จะดีกว่าถ้าไม่มีผักใบเขียวเลย จำกัด ตัวเองไว้แค่หัวหอมเท่านั้น

วัตถุดิบ

• แตงกวา 2 กก
• หัวหอม 400 ก
• ผักชีฝรั่ง 5-6 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือไม่เสริมไอโอดีน 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่มีด้านบน
• พริกไทยดำ 5 ชิ้น

วิธีเตรียมสลัด Winter King สำหรับฤดูหนาว

แตงกวาดองยังคงหนาแน่นและกรอบหัวหอมมีรสหวานและไม่ขมเลย สลัดแตงกวา“ Winter King” สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย เครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา และยังสามารถใช้ทำโซเลียนกา ราสโซลนิก น้ำสลัดวิเนเกรตต์ แซนด์วิช และแซนด์วิชได้อีกด้วย

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวอะไรจะดีไปกว่านี้? คุณเปิดขวดในฤดูหนาว และจากนั้นก็มีกลิ่นของผักชีลาว กระเทียม แตงกวาสดราวกับว่าเพิ่งมาจากสวน...อืมมม...คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

และนอกหน้าต่างก็มีพายุหิมะหรือน้ำค้างแข็ง! ต้มมันฝรั่งชิ้นใหญ่โดยไม่ต้องทำอะไรเลยแม้ว่าคุณจะสามารถโยนเนยลงไปได้ น้ำมันหมูเค็มกับเส้นสีชมพู ขนมปังสดกับชาร้อน และที่นี่คุณทานอาหารเย็นแบบราชวงศ์!

วันนี้มาพูดถึงสลัดแตงกวาในขณะที่สวนยังมีอยู่มากมาย นั่นเป็นวิธีที่มันเป็นอยู่แล้ว แม่บ้านที่ดีเราหมักเกลือและหมักไว้ในขวดใหญ่แล้ว ถึงเวลาจัดการเรื่องเล็กๆ น้อยๆ

สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับวันนี้:

ดังนั้น เราจำได้ว่าสำหรับสูตรอาหารที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ เราต้องฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดล่วงหน้า และโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยการฆ่าเชื้อแบบแห้ง กล่าวคือ ในเตาอบ ดังต่อไปนี้:

• ล้างขวดและฝาให้สะอาด ล้างด้วยน้ำสะอาด และปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
• ก่อตั้งธนาคารขึ้นใน เตาอบเย็นปิดฝาแล้วเปิดเครื่อง 30-34 นาที ที่อุณหภูมิ 120 องศา

เราจะนำออกจากเตาอบและนำไปใช้ทันทีที่พร้อมใส่สลัดลงไป

สำหรับสูตรที่ตามด้วยการฆ่าเชื้อ คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไอน้ำบนกระทะร้อนได้

มาดูสูตรอาหารกันดีกว่าโดยเริ่มจากสูตรง่ายๆแล้วค่อย ๆ ไปสู่สูตรที่ซับซ้อนมากขึ้น

สูตรที่ง่ายที่สุด แต่อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก! สำหรับสูตรนี้โดยส่วนตัวแล้วฉันใช้ขวดโหลยูโรลิตรด้วย ฝาเกลียว- บางคนใช้ขวดโหลธรรมดาที่มีฝาพลาสติก

• แตงกวาสองกิโลกรัม
• หัวกระเทียม,
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะครึ่งแก้ว
• พริกไทยร้อนหนึ่งอันที่เอาเมล็ดออก
• พวงสมุนไพรที่คุณชอบ - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา

การตระเตรียม:

1. ล้างผักทั้งหมดให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. สับกระเทียมผักใบเขียวและพริกไทยอย่างประณีต
3. เราหั่นแตงกวาเป็นวงบาง ๆ แล้ววางลงในกระทะเคลือบฟันหรือแก้ว โรยด้วยส่วนผสมของสมุนไพรกระเทียมและพริกไทยผสม
4. ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู แล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 ชั่วโมงในตู้เย็น ผัดเป็นครั้งคราว
5. วางในขวดโหลที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อ โดยกระจายน้ำดองให้ทั่วถึง และปิดฝา
6. นำไปวางไว้ในห้องใต้ดินที่เย็นทันที

มันไม่คุ้มค่าที่จะเก็บไว้เป็นเวลานาน ควรใช้ภายในสองหรือสามเดือน

สลัดจะต้องใช้งานมากกว่าครั้งก่อนเล็กน้อยเพราะมันสุกแล้ว แต่จะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินเป็นเวลานานมาก

• แตงกวาสามกิโลกรัม
• พริกหยวกทุกสีและระดับความสุก แต่สุกก็ยังดีกว่า - ครึ่งกิโลกรัม
• กระเทียมฤดูหนาวเก็บเกี่ยวสดสองหัว
• พวงผักชีฝรั่ง
• พริกไทยดำเล็กน้อย - ปริมาณขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ
• ใบลอเรล,
• เกลือสองช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์เล็กน้อย
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะครึ่งแก้ว
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• วางมะเขือเทศ - ขวดครึ่งลิตร

สูตรทำอาหาร:

1. ล้างผักและสมุนไพรให้สะอาดและแห้ง
2. เราหั่นแตงกวาเป็นวงแคบ ๆ พริกไทยเป็นเส้นสับผักใบเขียวและกระเทียมให้ละเอียด
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันเป็นชิ้นใหญ่ กระทะเคลือบฟันและตั้งไฟปานกลาง อย่าลืมคนให้เข้ากัน
4. หลังจากที่ส่วนผสมเดือดแล้ว ให้ปรุงด้วยไฟอ่อนมากประมาณสิบห้านาที
5. นำออกจากเตาแล้วใส่ขวดโหลที่ปลอดเชื้ออย่างรวดเร็ว อย่าลืมทิ้งใบกระวาน
6. ม้วนขึ้น พลิกกลับแล้วปล่อยให้เย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ หรือเสื้อคลุมขนสัตว์เก่า เก็บในห้องใต้ดิน

สลัดที่เตรียมในลักษณะนี้มีลักษณะคล้ายกับเลโชและเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมเครื่องดื่มเข้มข้นหรือมันฝรั่งบด เหมาะสำหรับคนรักพาสต้าด้วย เป็นส่วนเสริมในอาหารจานโปรดของคุณ

สลัดหมักโดยไม่ต้องปรุง - ง่ายและรวดเร็วความฝันของแม่บ้านทุกคน!

• แตงกวาสามกิโลกรัม
• หัวหอมขนาดกลาง 6 ชิ้น
• กระเทียมกลีบใหญ่ 10 กลีบ
• แก้วน้ำตาล
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะครึ่งแก้ว
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว

การตระเตรียม:

1. ล้างทุกอย่างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัว
2. สับกระเทียมอย่างประณีตแล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ
3. แตงกวาขนาดเล็ก - เป็นวงกลม, ใหญ่ - ครึ่งวงและสี่ส่วน
4. เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดและปล่อยให้มันชงในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว
5. วางในขวดปลอดเชื้อที่ด้านบนอย่าลืมกระจายน้ำที่ปล่อยออกมาให้เท่ากันเพื่อให้ของเหลวซ่อนแตงกวาในขวด
6. เราม้วนมันขึ้นแล้วหย่อนลงในห้องใต้ดินเย็นทันที

อะไรจะอร่อยไปกว่าการรับประทานแตงกวาสดที่มีกลิ่นเหมือนฤดูร้อนและแสงแดดอันอบอุ่นในวันฤดูหนาว?

มีตัวเลือกการเก็บรักษามากมาย ลองดูตัวเลือกที่ดีที่สุด:

1. แตงกวาดอง

เราจะทำสลัดนี้ด้วยการฆ่าเชื้อ ฉันรู้ตัวเลือกที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ แต่ในด้านรสชาติมันด้อยกว่าตัวเลือกนี้มาก

• แตงกวาขนาดกลางสองกิโลกรัม
• หัวหอมขนาดกลาง 10 ชิ้น
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะสองช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน
• พริกไทยดำ 7-10 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. เราล้างแตงกวาและผักใบเขียวปอกเปลือกและล้างหัวหอมและทำให้ทุกอย่างแห้ง
2. ตัดแตงกวาและหัวหอมเป็นวงบาง ๆ แล้วใส่ในชามขนาดใหญ่
3. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วผสมกับแตงกวาและหัวหอม ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู
4. ทิ้งไว้สองถึงสามชั่วโมงในที่เย็น
5. วางของขบเคี้ยวในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อให้แน่น เติมน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาแล้วใส่ขวดโหลลงไปด้านบน เติมพริกไทยสองสามเม็ดในแต่ละขวด ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกสามสิบนาที
6. ฆ่าเชื้อในอ่างน้ำ กระทะขนาดใหญ่อย่าลืมวางผ้าเช็ดปากลินินไว้ใต้ขวดหลังจากต้มน้ำประมาณ 15-20 นาที
7. นำขวดออกจากน้ำเดือดแล้วปิดผนึกทันที คว่ำใต้ผิวหนังและเก็บในห้องใต้ดินที่เย็น

เมื่อคุณเปิดกระป๋องในฤดูหนาว ปากของคุณจะเริ่มน้ำลายไหลทันทีอย่างที่เขาว่ากันว่า! และฉันจำได้ว่าฤดูร้อนที่แล้ว...

ชื่อที่สองคืออาหารเรียกน้ำย่อยแตงกวากับกระเทียม กลิ่นของแตงกวาสดยังคงอยู่แม้หลังจากเก็บรักษาแล้ว

• แตงกวาสดขนาดกลางสามกิโล
• หัวหอมใหญ่ 4 ชิ้น
• พวงใบผักชีฝรั่ง
• น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะด้วยยอดเล็ก
• น้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว
• พริกไทยดำ 4-5 เม็ด

การตระเตรียม:

1. ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด ปอกหัวหอมแล้วปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ
2. ตัดแตงกวาเป็นวงบาง ๆ หัวหอมเป็นครึ่งวง แล้ววางในกระทะเคลือบฟัน
3. ผัดเกลือและน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณสามสิบนาที
4. เพิ่มสมุนไพรสับละเอียดน้ำส้มสายชูและพริกไทย
5. วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้มกวน
6. ตรวจสอบเนื้อหาของกระทะอย่างระมัดระวัง ทันทีที่แตงกวาเริ่มเปลี่ยนสีให้นำออกจากเตาแล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึกทันที
7. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเมื่อเติมขวด น้ำดองจะเติมปริมาตรทั้งหมดขึ้นไปด้านบน
8. คว่ำตัวให้เย็นลงใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

อร่อยมากและมีกลิ่นหอม!

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวกับมัสตาร์ด - อร่อยมาก

มาใช้สูตรไม่ผ่านการฆ่าเชื้อกันค่ะ

• แตงกวาสามกิโลกรัม
• หัวหอมสามกิโลกรัม
• เกลือสองช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์เล็ก ๆ
• น้ำตาล สองช้อนกับด้านบนที่ดีเท่าที่คุณสามารถคว้า
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะครึ่งแก้ว
• ขมิ้นบดหนึ่งช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำสิบโหล
• เมล็ดมัสตาร์ด - ครึ่งแก้ว

การตระเตรียม:

1. เราล้างทำความสะอาดผักแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัว
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แตงกวาเป็นเส้นขนาดกลาง แล้ววางในกระทะเคลือบฟัน
3. เพิ่มเกลือผสมและวางในที่เย็นเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง
4. ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดแล้วตั้งกระทะบนไฟอ่อน อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว
5. หลังจากเดือดแล้ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแตงกวาเปลี่ยนสี
6. นำกระทะออกจากเตา วางสลัดในขวดที่ปลอดเชื้อ กระจายน้ำดองให้เท่าๆ กัน แล้วม้วนขึ้น คว่ำตัวลงใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ เก็บในห้องใต้ดินเย็น

สลัดนี้อร่อยมากและดูสวยงามและสามารถเก็บไว้ได้นาน น่าทาน!

สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมฤดูหนาว:

1. adjika โฮมเมด

ชื่อที่สองของสลัดนี้คือ Five Minutes การฆ่าเชื้อหลังจากการต้มใช้เวลา 5 นาที ฉันทำมันในขวดครึ่งลิตรพร้อมฝายูโร

• แตงกวาและมะเขือเทศสองกิโลกรัม
• ผักชีฝรั่งสดพวง
• คื่นฉ่ายสองสามก้าน
• หัวกระเทียม,
• แก้วน้ำตาล
• เกลือกองหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะครึ่งช้อนโต๊ะต่อขวดหรือกรดอะซิติกสองสามหยด

1. หั่นผักที่ล้างและแห้งเป็นชิ้นหนาหรือเป็นชิ้น
2. สับผักใบเขียวและกระเทียมอย่างประณีต
3. ผสมทุกอย่างในชาม เพิ่มส่วนผสมที่เหลือยกเว้นน้ำส้มสายชูและผสม
4. เก็บในที่เย็นสักสองสามชั่วโมงแล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อโดยไม่ลืมที่จะกระจายน้ำที่ปล่อยออกมาให้เท่ากัน
5. เราเดิมพัน อ่างน้ำและต้มน้ำให้เดือด
6. ฆ่าเชื้อในอ่างน้ำหลังจากน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที
7. ม้วนตัวและคว่ำให้เย็นลงใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

สลัดนี้เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน!

ทุกอย่างง่ายและรวดเร็วอย่างที่คนเกาหลีควรจะเป็น ปัญหาเดียวคือต้องเตรียมน้ำดองไว้ล่วงหน้าและปล่อยทิ้งไว้ประมาณห้าชั่วโมง

• แตงกวาสามกิโลกรัม
• แครอทกิโลกรัม
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะกับยอดเล็กน้อย
• น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว
• หัวกระเทียม,
• พริกไทยดำป่นครึ่งช้อนชา
• ช้อนชาปาปริก้าแดง
• ผักชีบดหนึ่งช้อนชา

การตระเตรียม:

1. เตรียมน้ำดองล่วงหน้า - ผสมน้ำมัน, น้ำส้มสายชู, เครื่องเทศและกระเทียมสับละเอียดกับสมุนไพรให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณห้าชั่วโมง
2. หั่นแตงกวาเป็นเส้นใหญ่ ขูดแครอทบนเครื่องขูดเกาหลีแล้วผสม
3. ใส่ส่วนผสมของผักลงในขวดไม่แน่นมาก
4. นำน้ำดองไปต้มแล้วเทลงในขวด
5. ม้วนตัวและคว่ำให้เย็นลงใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

สุดท้ายนี้ สิ่งเล็กๆ น้อยๆ ที่จำเป็น:

1. ไม่ว่าใครก็ตามที่พูดเกี่ยวกับความเป็นไปได้ในการใช้แตงกวารกในสลัดโดยส่วนตัวแล้วฉันจะพูดแบบนี้: แตงกวาในสลัดควรจะยังอ่อนและอ่อนโยนและสามารถนำมาใช้เพื่อให้ได้ น้ำแตงกวาซึ่งสามารถนำไปใช้ในสูตรบรรจุผักต่างๆสำหรับฤดูหนาวได้ภายใต้ชื่อแบรนด์ “น้ำแตงกวา”
2. ก่อนที่จะเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาวคุณต้องล้างแตงกวาและแช่ให้สะอาดในน้ำสะอาดสักสองสามชั่วโมงจากนั้นพวกเขาจะรับความชื้นที่สูญเสียไประหว่างทางกลับบ้านจากสวนและอาหารเรียกน้ำย่อยจะมีรสชาติดีขึ้นมาก . เฉพาะแตงกวาที่เก็บมาจากสวนในตอนเช้าด้วยน้ำค้างและนำไปใช้โดยพนักงานต้อนรับทันทีที่สามารถทำได้โดยไม่ต้องแช่น้ำ พวกเขาได้รับความชุ่มชื้นอย่างเหมาะสมในชั่วข้ามคืน!
3. สลัดต้องม้วนไว้สองสามสัปดาห์ก่อนจึงจะเปิดและรับประทานได้ เพื่อให้ได้รสชาติที่แท้จริงต้องใส่ผักในน้ำดอง
4. แน่นอนว่าสลัดแตงกวาต้องทำในขวดเล็ก ๆ เพื่อให้หมดในคราวเดียวพวกเขาไม่ชอบนั่งเปิด ไม่ใช่ว่าเสียไปแล้วแต่ครั้งที่สองมันไม่เหมือนเดิมอาจเป็นเพราะครั้งแรกที่อารมณ์เสีย?
5. ยิ่งน้อย. การรักษาความร้อนแตงกวายิ่งรสชาติสลัดยิ่งสด แต่อย่างไรก็ตาม การลดลงหมายถึงการปล่อยให้สลัดเสื่อมคุณภาพลง แต่คุณสามารถใช้สารกันบูดอื่นๆ ได้ เช่น น้ำส้มสายชูและเกลือ รูปแบบมีดังนี้: ยิ่งใช้เวลาในการให้ความร้อนสั้นหรือไม่มีการให้ความร้อนเลย น้ำส้มสายชูและเกลือก็จะยิ่งมากขึ้น

ขอให้อร่อยและมีความสุขกับการทำอาหารนะทุกคน!

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว “Winter King”...

นี่เป็นหนึ่งในสูตรสลัดแตงกวาที่ใช้บ่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาว ราคาถูกและร่าเริง

สลัดที่อร่อยและเรียบง่าย – ต้องใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุดและเตรียมได้ง่าย สิ่งสำคัญคือต้องรักษาสัดส่วนไว้แล้วมันจะออกมาอร่อย - คุณจะเลียนิ้วของคุณ! และผักกาดหอมสีเขียวสดใสจะทำให้ดวงตาของคุณเบิกบานในฤดูหนาว

ความงามของสลัดนี้คือแม้ในฤดูหนาวจะยังคงรสชาติและกลิ่นหอมของแตงกวาสดไว้ราวกับว่าเพิ่งเก็บมาจากสวน

ตอนนี้คุณสามารถม้วนสลัดนี้ได้และในฤดูหนาวคุณจะเพลิดเพลินกับความสดชื่นและสรรเสริญตัวเอง

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด - 5 กก
• หัวหอม - 1 กก
• ผักชีฝรั่ง (ไม่จำเป็น) - 300 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทยดำ (ถั่ว) – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างแตงกวาให้สะอาดแช่ไว้ 1 ชั่วโมง น้ำเย็น- ตัดแตงกวาเป็นครึ่งวง ปอกเปลือกและล้างหัวหอม ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง

ใส่แตงกวาและหัวหอมลงในชามขนาดใหญ่ เติมเกลือและปล่อยทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้แตงกวาปล่อยน้ำออกมา ล้างผักชีฝรั่ง (ไม่จำเป็น) และสับละเอียด ในกระทะขนาดใหญ่ ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาล และพริกไทยเข้าด้วยกัน

เพิ่มผักที่ผสมแล้วผสมให้เข้ากัน วางกระทะบนไฟอ่อน นำไปต้ม คนเป็นครั้งคราว เมื่อแตงกวาเปลี่ยนสีเล็กน้อย ให้นำสลัดออกจากเตาแล้วใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างรวดเร็ว

ต้องเติมขวดไว้ด้านบนเพื่อให้น้ำดองปิดแตงกวาได้อย่างสมบูรณ์ บิดสลัดคว่ำลงแล้วห่อจนเย็น (ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ) สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว “Winter King” พร้อมแล้ว (ทำให้ได้โถขนาด 6 ลิตร)

ราคาของสลัดต่ำ แต่ก็ไม่ใช่เรื่องน่าอายที่จะใส่ลงไป ตารางเทศกาล- มันกระเด็นใส่จานทันที แตงกวามีความกรอบและนุ่ม สามารถใช้เป็นฐานสำหรับสลัดและจานหลัก เป็นของว่างแยกต่างหากหรือบนแซนวิช ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารคุณต้องปฏิบัติตาม สัดส่วนที่แน่นอนเนื่องจากมีส่วนผสมน้อยและอาจเกิดความแตกต่างด้านรสชาติได้

เพื่อให้ขนมไม่เน่าเสีย

แม้จะมีชื่อราชวงศ์ แต่การเตรียมสลัดแตงกวาในฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อนั้นง่ายมาก หากคุณคำนึงถึงคำแนะนำของแม่บ้านที่มีประสบการณ์การเตรียมการจะไม่เพียง แต่จะออกมาอร่อยมากเท่านั้น แต่ยังคงอยู่ตลอดฤดูหนาวอีกด้วย

• ผลไม้. แตงกวาทุกขนาดเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว - ทั้งลูกอ่อนและสุกเกินไป คุณสามารถนำผักที่ไม่ได้มาตรฐานซึ่งไม่ควรดองทั้งตัว
• ธนาคาร.
• แช่. ก่อนเริ่มปรุงอาหาร ให้วางแตงกวาที่ล้างแล้วในน้ำเย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง เทคนิคอันชาญฉลาดนี้ช่วยให้คุณฟื้นผักที่อ่อนนุ่มให้กลับมากรอบและยืดหยุ่นอีกครั้งและหยุดขม
• หม้อ. หากต้องการผสมสารเตรียมและดับไฟเพิ่มเติมให้ใช้ภาชนะเดียวกัน ใส่ใจกับวัสดุ: ใช้ภาชนะเคลือบฟันหรือกระทะสแตนเลส อย่านำภาชนะอะลูมิเนียมมาใช้ เนื่องจากโลหะนี้จะเป็นพิษเมื่อถูกความร้อน

สลัดแตงกวา "Winter King" สำหรับฤดูหนาว: จาก "ประเพณี" ไปจนถึงมัสตาร์ด

สูตรสลัด Winter King มีส่วนผสมเพียงเล็กน้อย นอกจากส่วนประกอบหลักแล้ว ส่วนประกอบยังประกอบด้วยหัวหอม สมุนไพร และน้ำดองแบบง่ายๆ เนื่องจากไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อเนื้อหา ชิ้นงานจึงมีปริมาณมาก

คลาสสิค

ลักษณะเฉพาะ. สลัดแตงกวา “Winter King” ได้รับชื่อที่ดีอย่างถูกต้อง มีรสชาติที่เบาและไม่เกะกะ ผักยังคงความยืดหยุ่นและหัวหอมดองก็ไม่มีใครเทียบได้ รสชาติเข้ากันได้ดีกับเนื้อแดงและปลา และยังเหมาะสำหรับอาหารจานแรกหรือน้ำสลัดวิเนเกรตต์อีกด้วย

คุณต้องเตรียม:

• แตงกวา - 5 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• น้ำตาล - 60 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - สองช่อ;
• เกลือ - 30 กรัม;
• พริกไทยดำ - เจ็ดชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.

ทีละขั้นตอน

1. สับแตงกวาและหัวหอมเป็นครึ่งวง
2. รวมส่วนผสมที่สับแล้วลงในกระทะแยกต่างหากพร้อมกับน้ำตาลและเกลือ ผสมส่วนผสมทั้งหมด
3. ปล่อยทิ้งไว้สองชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา
4. สับผักชีฝรั่งลงในกระทะอย่างประณีต เทน้ำส้มสายชูแล้วเติมพริกไทยลงไป
5. นำเนื้อหาในกระทะไปต้มและคนเป็นครั้งคราว
6. เมื่อคุณเห็นว่าแตงกวาเริ่มเปลี่ยนสีแล้ว ให้ใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว หลังจากนั้นให้ม้วนฝาขึ้น น้ำดองควรครอบคลุมอาหาร
7. วางภาชนะโดยปิดฝาแล้วห่อไว้ในผ้าห่มข้ามคืน จากนั้นนำไปใส่ในตู้กับข้าวเพื่อจัดเก็บ

เผ็ดกับมะเขือเทศ

ลักษณะเฉพาะ. สลัดแตงกวาและกระเทียม “Winter King” เป็นส่วนผสมที่ประสบความสำเร็จ ผักนานาชนิดและเครื่องเทศ น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลในองค์ประกอบช่วยให้ผักมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ กลิ่นผลไม้และใบกระวานให้พวกเขา รสเผ็ด- มีคุณค่าทางโภชนาการและ การเตรียมการที่เป็นประโยชน์รวมกับ ข้าวปุย, ไข่คน , อาหารประเภทเนื้อสัตว์และผัก

คุณต้องเตรียม:

• แตงกวา - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• กระเทียม - ห้ากลีบ;
• หัวหอม - 700 กรัม;
• ออลสไปซ์ - เจ็ดถั่ว;
• ใบกระวาน - สามชิ้น;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - หนึ่งแก้ว;
• น้ำมันพืช - หนึ่งแก้ว;
• เกลือ -15 กรัม
• น้ำตาล - 120 กรัม

ทีละขั้นตอน

1. เตรียมแตงกวาโดยการตัดบริเวณที่เสียหายออก จากนั้นสับผลไม้เป็นครึ่งวงกลม
2. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน
3. เตรียมน้ำดอง ผสมน้ำส้มสายชู 1 แก้วกับน้ำมัน น้ำตาลทราย และเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใบกระวาน,กระเทียมบดและพริกไทยป่น นำส่วนผสมเครื่องเทศไปต้มแล้วนำออกจากเตา
4. ใส่ผักลงในชาม เทสารละลายเผ็ดลงไป และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
5. วางการจัดประเภทลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น
6. พลิกขวดโหล รอจนเย็นแล้วจึงเก็บ

สำหรับสูตรนี้ ให้ใช้มะเขือเทศที่ไม่สุก เนื่องจากผลไม้ที่สุกเกินไปอาจมีรสเปรี้ยวเมื่อตุ๋น

นุ่มด้วยเนย

ลักษณะเฉพาะ. สลัด “Winter King” พร้อมเนยแตกต่างจากสูตรการเตรียมอื่น ๆ ด้วยความนุ่มนวลและ รสชาติฉ่ำ- สามารถเสิร์ฟเป็นของว่างแบบสแตนด์อโลนได้ สลัดนี้ยังใช้เป็นฐานที่ดีสำหรับซอสดองอีกด้วย ผู้ชื่นชอบอาหารจานด่วนสามารถใส่ผักดองลงบนแฮมเบอร์เกอร์หรือแซนวิชได้

คุณต้องเตรียม:

• แตงกวา - 3 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• ผักชีฝรั่ง - สองช่อ;
• เกลือสินเธาว์ - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - สองช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำ - สิบชิ้น;
• ดอกทานตะวันเล็กน้อย - 40 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.

ทีละขั้นตอน

1. วางแตงกวาในน้ำน้ำแข็งเป็นเวลาสามชั่วโมงพวกมันควรจะชุ่มด้วยความชื้น
2. จากนั้นหั่นเป็นวงกลมอย่าสับ
3. สับหัวหอมเป็นครึ่งวง
4. สับผักชีฝรั่ง
5. วางผักและสมุนไพรไว้ในภาชนะแยกต่างหาก เพิ่มเกลือและพริกไทยผสมส่วนผสม
6. ปิดฝาภาชนะแล้วทิ้งไว้สองชั่วโมงผักจะให้น้ำ
7. ย้ายชิ้นงานลงในกระทะ
8. ปรุงจนเดือดแล้วลดไฟลง
9. เทน้ำมันและน้ำส้มสายชูใส่น้ำตาลทราย
10. ปรุงอาหารต่ออีก 7 นาที ถึง ส่วนผสมผักปรุงอาหารอย่างสม่ำเสมอ ผัดเนื้อหาเป็นระยะ
11. วางของว่างในอนาคตลงในขวดที่เตรียมไว้ด้านบนสุดแล้วเติมน้ำดอง ม้วนภาชนะโดยใช้ปุ่มพิเศษ
12. พลิกกลับด้านแล้วห่อไว้ในผ้าห่มจนเย็น

เปิดชิ้นงานหลังจากผ่านไปสองสามวัน หากนั่งนานขึ้นรสชาติจะเข้มข้นและสว่างยิ่งขึ้น

สดใสด้วยแครอท

ลักษณะเฉพาะ. สลัดแตงกวาและแครอท “Winter King” ถือเป็นสวรรค์สำหรับผู้ที่ไม่ใช่ “แฟน” ของหัวหอม ผักสีส้มช่วยเพิ่มรสชาติของการเตรียมและทำให้ดูสดใสในฤดูร้อน สมุนไพรสดเติมผักด้วยกลิ่นหอม การเตรียมการก็จะเป็นการเสริมความสำเร็จให้กับ อาหารเพื่อสุขภาพในวันที่อากาศหนาวจัด

คุณต้องเตรียม:

• แตงกวา - 5 กก.
• แครอท - 1 กก.
• ผักชีฝรั่ง - หนึ่งพวง;
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
• น้ำตาล - ห้าช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - สองช้อนโต๊ะ;
• พริกไทย - สิบชิ้น

ทีละขั้นตอน

1. หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ขูดแครอทอย่างหยาบ
3. วางผักลงในกระทะโรยด้วยน้ำตาลและเกลือ คนและหมักส่วนผสมทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
4. เติมน้ำส้มสายชู พริกไทย และสมุนไพรลงในอ่าง ผัดและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนเดือด
5. ยกกระทะออกจากเตา ใส่เนื้อหาลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เติมน้ำดองและปิดผนึก
6. พลิกภาชนะ ห่อไว้ในผ้าห่ม และปล่อยให้ขวดเย็น

ไม่คาดคิดกับมัสตาร์ด

ลักษณะเฉพาะ. สลัด "Winter King" กับมัสตาร์ดจะดึงดูดผู้ชื่นชอบรสชาติเผ็ดร้อน มันคงความสดใหม่ทั้งหมด ผักฤดูร้อนและสีสันที่สดใสของส่วนผสมก็น่ารับประทาน “Winter King” จะช่วยกระจายอาหารมื้อเย็นทุกวันของคุณในช่วงหน้าหนาว เสริมอาหารจานหลัก และการเตรียมการจะใช้เวลาไม่นาน

คุณต้องเตรียม:

• แตงกวา - 4 กก.
• น้ำมันพืช - 190 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - หนึ่งแก้ว;
• น้ำตาล -180 กรัม
• เกลือ - สองช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - สี่กลีบ;
• ผงมัสตาร์ด - สองช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• พริก - หนึ่งช้อนชา

ทีละขั้นตอน

1. หั่นผักเป็นครึ่งวงกลมไม่บางมากแล้วใส่ในชาม
2. เพิ่มกระเทียมขูดและสมุนไพรสับลงไป
3. เจือผงมัสตาร์ดให้มีความคงตัวเป็นครีมแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือ
4. ใส่เกลือ น้ำตาล และพริกลงในส่วนผสมผักแล้วใส่เนย ผสมส่วนผสมสลัดให้เข้ากัน
5. ปล่อยให้ชงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นให้ความร้อนเนื้อหาด้วยไฟอ่อนจนเดือด
6. เทน้ำส้มสายชูลงไปและเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที
7. ใส่ลงในภาชนะที่ฆ่าเชื้อแล้ว
8. ม้วนฝาขึ้น พลิกภาชนะคว่ำลงแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม
9. หลังจากครบ 12 ชั่วโมง ให้เก็บ

ด้วยกรดซิตริกแทนน้ำส้มสายชู

ลักษณะเฉพาะ. น้ำส้มสายชูไม่ถือเป็นอาหารเสริมที่ดีต่อสุขภาพของมนุษย์ ดังนั้นหากมีสูตรอาหารอื่นโดยไม่ใช้ คุณก็ควรลองทำ เมนูนี้โดดเด่นด้วยรสหวานอมเปรี้ยวของผัก

คุณต้องเตรียม:

• แตงกวา - 3 กก.
• พริกหยวก - สองชิ้น;
• กระเทียม - ห้ากลีบ;
• เกลือ - 15 กรัม;
• น้ำตาล - 45 กรัม;
• กรดซิตริก - 10 กรัม;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• พริกไทยดำ - เจ็ดชิ้น

ทีละขั้นตอน

1. ตัดแตงกวาเป็นครึ่งวงเล็ก ๆ สับพริกไทยเป็นก้อน
2. เทน้ำสะอาดลงในภาชนะเคลือบ ใส่พริกไทย น้ำตาลทราย และเกลือ นำเนื้อหาไปต้มแล้วปิดไฟ
3. ใส่ผักลงในกระทะพร้อมน้ำดอง ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 40 นาที
4. จากนั้นใส่ผักลงในขวด
5. ต้มสารละลายที่เหลืออีกครั้งแล้วเติมกรดซิตริก
6. เติมน้ำดองลงในภาชนะแล้วปิดฝา
7. พลิกภาชนะแล้วห่อด้วยผ้าอุ่นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

สลัด Winter King เก็บได้ดีที่อุณหภูมิห้อง แต่ถ้าเป็นไปได้ควรเตรียมของไว้ในห้องใต้ดินจะดีกว่า

สลัดแตงกวาฤดูหนาวที่มีกลิ่นหอม "Winter King" เข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารมันฝรั่ง การเตรียมแบบโฮมเมดปรุงง่ายมากโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อใช้ในการเตรียมซุปผักดองและสลัดโอลิเวียร์ โดยใช้สูตรที่มี ภาพถ่ายทีละขั้นตอนคุณสามารถเตรียมของว่างแตงกวาได้อย่างง่ายดาย แตงกวานั้นแข็งพอๆ กับความสด คุณสามารถใช้ผลแตงกวาสุกและสุกเกินไปเพื่อทำสลัดได้

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 45 นาที จำนวนเสิร์ฟ: 3 ลิตร

สินค้า:

• หัวหอม – 1 กก.
• แตงกวา – 5 กก.
• กิ่งผักชีฝรั่ง – 300 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 6 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ – 7 ชิ้น,
• น้ำมันพืช– 0.5 ลิตร
• เกลือแกง – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ
• ใบลอเรล – 2 ชิ้น

ขั้นตอนการเตรียมสลัดแตงกวา “วินเทอร์คิง”

ขั้นแรก แช่แตงกวาในน้ำเย็นเป็นเวลา 30 นาที แล้วล้างออก เอาก้นออก หั่นเป็นวงกลม แล้วใส่ในภาชนะ

หลังจากนั้นให้ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวงแล้วใส่แตงกวาลงไป ควรใช้หัวหอมที่ไม่ขมเพื่อให้สลัดไม่มีรสชาติเฉพาะเจาะจง

ล้างก้านผักชีลาว สับให้ละเอียด แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป ผสมส่วนผสมให้เข้ากันในชามแล้วปล่อยส่วนผสมไว้สูงชันเป็นเวลา 30 นาที

มาเตรียมไส้กัน นำภาชนะเคลือบฟันที่มีความจุสูงเทน้ำมันพืชบนโต๊ะ สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู, พริกไทยดำ, ใบกระวาน, น้ำตาลทราย และเกลือ ใส่ผักสับลงในมวลที่ได้และผสมให้เข้ากัน ราดหน้าสลัดโดยใช้น้ำมันพืชไร้กลิ่น

นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มเมล็ดมัสตาร์ด ยี่หร่า ผักชี และพริกไทยดำลงในขวดได้ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนเดือดและกวนเป็นครั้งคราว ของว่างจะมีรสชาติมากขึ้นถ้าคุณเติมอะไรหวานๆ พริกหยวกฝักพริกแดง, รากขิง.

ทันทีที่แตงกวามืดลงมวลจะถูกลบออกจากความร้อนแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที คุณต้องล้างและฆ่าเชื้อขวดก่อนไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตาม

หลังจากนั้นให้ม้วนสลัดแตงกวา “Winter King” หนึ่งขวด ฝาโลหะให้ห่อไว้ในผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ให้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง