ความสนใจ!ในแต่ละกรณีอย่าลืมประสานเมนูเฉพาะกับแพทย์ของคุณ!

สูตรอาหารสำหรับโต๊ะอาหารเฉพาะมีอยู่ในส่วน "สูตรอาหาร"

สโตรกานอฟเนื้อต้ม

• สินค้า:เนื้อ 120 กรัม เนย 6 กรัม นม 50 กรัม แป้งสาลี 6 กรัม; ครีมเปรี้ยว 15 กรัม น้ำมะเขือเทศ 15 กรัม; ผักชีฝรั่ง;
• สูตรทำอาหาร:หั่นเนื้อแช่เย็นต้มเป็นชิ้น เตรียมตัว ซอสขาวเทเนื้อลงไป เติมน้ำมะเขือเทศ เกลือ และผสมให้เข้ากัน ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 12 นาที ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่เนยและโรยด้วยพาร์สลีย์สับละเอียด

น้ำซุปข้นเนื้อ

• สินค้า:เนื้อ 120 กรัม ซอสเบชาเมล 40 กรัม เนย 5 กรัม;
• สูตรทำอาหาร:ส่งเนื้อต้มผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ซอสเบชาเมลแล้วบด เสิร์ฟพร้อมเนย

สตูว์เนื้อวัวต้ม

• สินค้า:เนื้อ 120 กรัม เนย 6 กรัม แป้ง 6 กรัม; สีเขียว;
• สูตรทำอาหาร:หั่นเนื้อต้มเป็นชิ้น เทซอสเบชาเมล ใส่เกลือ แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง โรยด้วยผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ

ลูกชิ้นไก่นึ่ง

• สินค้า:ไก่ 250 กรัม ก้อนเก่า 20 กรัม นม 25 กรัม เนย 10 กรัม
• สูตรทำอาหาร:ส่งเนื้อไก่ไม่มีกระดูกผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ก้อนที่แช่ในนมบดใส่เนยเล็กน้อยผสมให้เข้ากันหั่นเป็นลูกชิ้นแล้วนึ่ง

เนื้อต้ม

• สินค้า:เนื้อติดกระดูก 300 กรัม ราก 100 กรัมเกลือ
• สูตรทำอาหาร:ปอกเปลือกผักที่ล้างแล้วสับเทน้ำเดือดเล็กน้อยเติมเกลือแล้วปรุง ใส่เนื้อที่ล้างแล้วลงในน้ำซุปผักที่กำลังเดือดแล้วปรุงจนนิ่ม แบ่งออกเป็นส่วนๆ

เนื้อทอดนึ่ง

• สินค้า:เนื้อ 150 กรัม ขนมปังโฮลวีต 20 กรัม; แครกเกอร์ข้าวสาลี 6 กรัม เนย 6 กรัม น้ำ 30 กรัม
• สูตรทำอาหาร:ตัดเนื้อที่แยกออกจากกระดูกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับขนมปังแช่ในน้ำแล้วบีบออก เกลือเนื้อสับแล้วผสมเติมน้ำเย็นหนึ่งช้อนโต๊ะ ทำชิ้นเนื้อจากส่วนผสมของชิ้นเนื้อและปรุงในหม้อต้มสองชั้น

เนื้อลูกวัวอบในซอสนม

• สินค้า:เนื้อลูกวัวต้ม (ทอด) 500 กรัม มันฝรั่ง 7 ชิ้น; เนย 1 ช้อนโต๊ะ; ซอสนม 1 แก้ว; แครกเกอร์;
• สูตรทำอาหาร:หั่นเนื้อลูกวัวเป็นชิ้น วางเรียงกันในจาน ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า และโรยด้วยเกล็ดขนมปังสำหรับการอบ คลุมด้วยชิ้น มันฝรั่งทอดหรือน้ำซุปข้นปรุงรส ไข่ดิบเทซอสนมโรยชีสขูดจืดราดเนยแล้วทอดในเตาอบประมาณ 20 นาทีจนอบ เสิร์ฟในชามเดียวกับที่อบเนื้อลูกวัวไว้

ซูเฟล่เนื้อนึ่ง

• สินค้า:เนื้อ 120 กรัม นม 25 กรัม เนย 5 กรัม; หนึ่งในสี่ของไข่
• สูตรทำอาหาร:ส่งเนื้อต้มผ่านเครื่องบดเนื้อโดยทำความสะอาดฟิล์มและเส้นเอ็นก่อนหน้านี้ รวมเนื้อสับกับซอสนม คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ไข่แดง เนย ผสมอีกครั้ง ค่อยๆ ใส่วิปปิ้งขาวลงไป คนให้เข้ากันและวางลงในพิมพ์ที่ทาด้วยเนย นำไปเตรียมในอ่างน้ำ

ไก่ทอดต้ม

• สินค้า:ไก่ 500 กรัม แครอท 1 ชิ้น; ผักชีฝรั่ง, เนย 1/2 ช้อนโต๊ะ; ใบกระวาน, เกลือ;
• สูตรทำอาหาร:หั่นไก่ที่ปอกเปลือกแล้วล้างสะอาดเป็นชิ้นๆ ใส่ในน้ำร้อน ใส่แครอทสับหยาบ ผักชีฝรั่ง ใบกระวาน ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จนเนื้อสุก มีการเติมรากและเครื่องเทศเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร หั่นไก่ที่ปรุงสุกเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาล ก่อนเสิร์ฟ ให้วางเนื้อบนจานที่อุ่น เทเนยที่ละลายแล้ววางข้างๆ มันฝรั่งต้ม,ทอดในน้ำมัน ส่งแยกกัน สลัดผักสด, แตงกวาสดและมะเขือเทศ

ซูเฟล่ปลานึ่งเนย

• สินค้า:ปลา 150 กรัม เนย 20 กรัม แป้งสาลี 5 กรัม ครึ่งไข่ นม 40 กรัม
• สูตรทำอาหาร:ปลาลอกหนังและติดกระดูก - ต้มครึ่งหนึ่ง เย็นและสับในครึ่งหลัง (ดิบ) เตรียมซอสในรูปเยลลี่จากนมและแป้งผสมกับปลา ใส่ไข่แดงดิบ 10 กรัม น้ำมันพืชตีให้เข้ากันผสมกับไข่ขาวที่ตีไว้ (เบา ๆ ) ใส่ในพิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ นึ่งจนสุก ก่อนเสิร์ฟ ให้เทเนยละลายลงบนซูเฟล่ปลา

ปลาตุ๋นกับผัก

• สินค้า:ปลาหัวขาด 200 กรัม แครอท 15 กรัม หัวหอม 10 กรัม; ใบกระวาน, เนย 6 กรัม, ครีมเปรี้ยว 10 กรัม;
• สูตรทำอาหาร:หั่นแครอทและหัวหอมที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเป็นชิ้นแล้วหั่นแต่ละชิ้นออกเป็นสี่ชิ้น ล้างปลาที่ล้างกระดูกและหนังออกแล้วในน้ำไหลเย็น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ผัก น้ำร้อน 1 แก้ว ใบกระวาน ใส่ในกระทะ ปิดฝา แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน (ขั้นแรกให้ใส่ กระทะบนไฟแรงหลังจากนำเนื้อหาไปต้ม - ตั้งไฟให้ต่ำ ฝาปิด- ปลาสำเร็จรูปปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและเนย เสิร์ฟเป็นกับข้าว มันฝรั่งต้ม,ถั่วเขียวกระป๋อง.

มันฝรั่งต้มกับครีม

• สินค้า:มันฝรั่ง 150 กรัม ผักชีฝรั่ง 6 กรัม ครีมเปรี้ยว (เนย) 15 กรัม
• สูตรทำอาหาร:นึ่งมันฝรั่งปอกเปลือกโรยมันฝรั่งอุ่น ๆ ด้วยสมุนไพรสับละเอียดเทครีม (เนย)

ชีสเค้กกับแครอท

• สินค้า:คอทเทจชีส 140 กรัม แป้งสาลี 35 กรัม ครึ่งไข่ แอปริคอท 20 กรัม แครอท 25 กรัม เนย 10 กรัม ครีมเปรี้ยว 25 กรัม
• สูตรทำอาหาร:เคี่ยวแครอทสับละเอียดกับน้ำมัน 5 กรัมและน้ำปริมาณเล็กน้อยจนของเหลวระเหยหมด จากนั้นจึงเย็น รวมแอปริคอตสับละเอียดและคอทเทจชีสขูดกับแป้งครึ่งหนึ่ง ส่วนหนึ่งของครีมเปรี้ยว น้ำตาล ไข่ และแครอท ผัดแบ่งออกเป็น 3 ส่วนม้วนแป้งปั้นเป็นชีสเค้กอบในเตาอบโรยด้วยครีมก่อน

แครอททอด

• สินค้า:แครอท 110 กรัม นม 25 กรัม น้ำตาล 3 กรัม แป้ง 7 กรัม; ไข่ 1/4; น้ำ 15 กรัม น้ำมันพืชและครีมเปรี้ยว 7 กรัมต่อชิ้น
• สูตรทำอาหาร:ปอกแครอท หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เคี่ยวจนนิ่มในนมและน้ำโดยปิดฝาให้สนิท ส่งแครอทที่เสร็จแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อใส่เกลือน้ำตาลแล้วนำไปต้ม เทแป้งลงในส่วนผสมแครอทที่กำลังเดือดแล้วปรุงอาหารกวนจนข้น เย็น ใส่ไข่ที่ตีแล้วคนให้เข้ากัน ทอดชิ้นเนื้อทั้งสองด้านจนเปลือกปรากฏขึ้น ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที ก่อนเสิร์ฟให้เทครีมเปรี้ยวหรือซอสนมลงบนชิ้นเนื้อ

สตูว์ผัก

• สินค้า:มันฝรั่ง 100 กรัม แครอท 75 กรัม มะเขือเทศ 100 กรัม กะหล่ำปลี 120 กรัม หัวผักกาด 100 กรัม; ผักใบเขียว 6 กรัม หัวหอม 40 กรัม เนย 20 กรัม น้ำซุป 200 กรัม
• สูตรทำอาหาร:สับผักรากที่ปอกเปลือกอย่างประณีตเติมน้ำเล็กน้อย (น้ำซุป) ปิดฝาให้แน่นเคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุกครึ่งหนึ่ง เพิ่มมันฝรั่งสับ, มะเขือเทศ, หัวหอม, กะหล่ำปลีลงในผักราก, ใส่เกลือและเคี่ยวจนนุ่ม ก่อนปรุงอาหารให้ใส่เนยลงในผัก ก่อนเสิร์ฟโรยสตูว์ด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ไข่เจียว

• สินค้า:ไข่ 2 ชิ้น; นม 140 กรัม เนย 5 กรัม; แป้งสาลี 5 กรัม
• สูตรทำอาหาร:บดแป้งให้ละเอียดเป็นนม 20 กรัม ผสมกับไข่ที่ตีให้เข้ากัน ใส่นมที่เหลือ คนให้เข้ากัน เทลงในกระทะที่ทาน้ำมัน แล้วนำเข้าเตาอบโดยใช้ไฟปานกลาง เสิร์ฟพร้อมไข่เจียว มะเขือเทศสด,น้ำซุปข้นผัก.

ความสนใจ! ข้อมูลที่นำเสนอบนเว็บไซต์นี้มีไว้เพื่อการอ้างอิงเท่านั้น เราจะไม่รับผิดชอบต่อผลเสียที่อาจเกิดขึ้นจากการใช้ยาด้วยตนเอง!

ต้องใช้: นมถั่วเหลือง 1 ลิตร, วุ้นเส้น 50 กรัม, เกลือ, น้ำตาล
การตระเตรียม. นำนมไปต้ม ใส่วุ้นเส้น ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที ใส่เกลือและน้ำตาล เทใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

ซุปนมถั่วเหลืองกับเกี๊ยวมันฝรั่ง

ต้องการ: นมถั่วเหลือง 1 ลิตร, หัวมันฝรั่ง 3 หัว, ไข่ 2 ฟอง, 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งเกลือ
การตระเตรียม. ปอกมันฝรั่งต้มในน้ำเค็มจนนุ่มบดใส่แป้งตีไข่คนให้เข้ากัน นำนมไปต้ม ใช้ช้อนปั้นเกี๊ยวใส่ในนมเดือดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที ใส่เกลือ เทใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

ซุปนมถั่วเหลืองกับมันฝรั่ง

ต้องการ: น้ำ 1 ลิตร, นมถั่วเหลือง 200 กรัม, หัวมันฝรั่ง 3 หัว, หัวหอม 1 หัว, ผักชีฝรั่ง, เกลือ
การตระเตรียม. ปอกมันฝรั่งและหัวหอม สับให้ละเอียดเป็นก้อน เติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มนมเกลือและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที เทใส่จาน โรยด้วยพาร์สลีย์สับ พร้อมเสิร์ฟ
.
ซุปนมไข่

ต้องการ: นมถั่วเหลือง 1 ลิตร, น้ำ 200 กรัม, ไข่ต้ม 6 ฟอง, แครอท 2 อัน, 1 ช้อนชา น้ำมะนาว ผักชีฝรั่ง เกลือ
การตระเตรียม. ปอกแครอทต้มให้สุกถูผ่านตะแกรง สับไข่และผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วผสมกับแครอท เพิ่มน้ำมะนาวเกลือ ตีด้วยเครื่องผสม เทนมร้อน ปรุงเป็นเวลา 5 นาที สามารถเสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็นได้

โจ๊กข้าวฟ่างกับฟักทอง

ต้องใช้: ลูกเดือย 1 แก้ว, น้ำ 1 แก้ว, นมถั่วเหลือง 1 แก้ว, ฟักทอง 300 กรัม, เกลือ
การตระเตรียม. ปอกเปลือกและเมล็ดฟักทอง หั่นเป็นชิ้น เติมน้ำและเคี่ยวประมาณ 5 นาที ใส่ลูกเดือยที่ล้างแล้ว นมถั่วเหลือง เกลือ แล้วปรุงจนนุ่ม นำออกจากเตา คนให้เข้ากัน พักไว้ 10 นาที แล้วเสิร์ฟ

ลูกข้าวฟ่างโจ๊กกับแครอท

ต้องการ: โจ๊กลูกเดือย 300 กรัม, โยเกิร์ตถั่วเหลือง 100 กรัม, แครอท 4 ลูก, ไข่ 2 ฟอง, 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดขนมปังเกลือ
การตระเตรียม. ปอกแครอทแล้วต้มในน้ำเค็ม, ถูผ่านตะแกรง, ผสมกับโจ๊กลูกเดือย, ใส่ไข่ ปั้นเป็นลูกบอล ม้วนเข้า เกล็ดขนมปังและทอดทั้งสองด้านด้วยน้ำมันพืช ราดด้วยโยเกิร์ตแล้วเสิร์ฟ
มันฝรั่ง, อัดแน่นไปด้วยไก่และชีสถั่วเหลือง
ต้องการ: หัวมันฝรั่ง 8 หัว, ไก่สับ 150 กรัม, ชีสถั่วเหลืองขูด 100 กรัม, 1 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า, กระเทียม 1 กลีบ, หัวหอม 1 หัว, 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชเกลือ
การตระเตรียม. ผัดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะ) เพิ่ม ไก่สับเกลือ น้ำ และเคี่ยวประมาณ 15 นาที เย็น ผสมกับชีสถั่วเหลือง ปอกมันฝรั่งแล้วปรุงจนสุกครึ่ง ผ่าครึ่ง เอาเนื้อออกจากตรงกลางแล้วผสมกับเนื้อสับที่เตรียมไว้ เติมเนื้อสับลงในมันฝรั่งครึ่งหนึ่ง วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืช โรยด้วยเมล็ดยี่หร่า แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 °C เป็นเวลา 20 นาที

มันฝรั่งกับซอสชีสถั่วเหลือง

ต้องการ: หัวมันฝรั่ง 5 หัว, 4 ไข่ต้ม, ชีสถั่วเหลืองขูด 150 กรัม, หัวหอม 1 หัว, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว, นมถั่วเหลือง 100 กรัม, น้ำมันพืช 70 กรัม, สลัดผักสด, มะกอกดำ 7 ผล, เกลือ
การตระเตรียม. ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ ใส่เกลือแล้วโรย น้ำมะนาวและทิ้งไว้ 30 นาที ปอกมันฝรั่งแล้วต้มในน้ำเค็ม ผสมชีสด้วย นมถั่วเหลืองวางในกระทะที่ร้อน ใส่น้ำมัน และเคี่ยวจนข้น เทซอสลงบนมันฝรั่ง ตกแต่งด้วยหัวหอม มะกอก ไข่สับ,ใบผักกาดหอมพร้อมเสิร์ฟ

หม้อตุ๋นไข่กับมะเขือเทศ

ต้องการ: ไข่ 4 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก, ชีสถั่วเหลืองขูด 50 กรัม, นมถั่วเหลือง 50 มล., ผักชีฝรั่ง 40 กรัม, เกลือ
การตระเตรียม. บดไข่ด้วย วางมะเขือเทศ, เกลือ, ผสมกับผักชีฝรั่งสับและนมถั่วเหลือง, ตีด้วยเครื่องผสมแล้วเทลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 6 นาที โรยด้วยชีส ม้วนขึ้น ชิ้น เป็นชิ้นๆและเสิร์ฟที่โต๊ะ