เพื่อปรุงอาหารให้อร่อย ขนมชนิดร่วนสำหรับเทศกาลอีสเตอร์คุณต้องแสดงจินตนาการเล็กน้อย เตรียมตัวง่ายๆ สินค้าที่มีจำหน่ายและจัดสรรเวลาว่างไว้บ้าง คุกกี้มีความนุ่ม ร่วน และละลายในปากของคุณ

เตรียมตัว ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับทำคุกกี้อีสเตอร์ด้วยไอซิ่ง

วางอาหารอ่อนลงในชามลึก เนยและเพิ่มน้ำตาลวานิลลา

ใส่ผงฟูทันที

ตามด้วยน้ำตาล เกลือเล็กน้อย และไข่ไก่

ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลาง

เพิ่มแป้งร่อนครึ่งส่วน

ตีต่อไปด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งแป้งทั้งหมดเข้ากัน

แป้งจะนุ่มมากและมีความหนาแน่นสม่ำเสมอ

จากนั้นจึงเติมส่วนที่สองของแป้งที่ร่อนไว้ คุณสามารถนวดแป้งต่อด้วยเครื่องผสมหรือทำด้วยมือก็ได้

นวดให้นุ่ม แป้งนุ่ม- ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที

รีดแป้งเป็นชั้นบางๆ หนาไม่เกิน 1 ซม.

ใช้ที่ตัดคุกกี้ ตัดแป้งคุกกี้ออก ฉันใช้เทมเพลตที่เลียนแบบเค้กอีสเตอร์

วางแป้งคุกกี้ลงในถาดที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

อบคุกกี้เป็นเวลา 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศา

นำคุกกี้ออกจากเตาอบและเย็นสนิท

เตรียมส่วนผสมในการทำเกลซ: ไข่ขาวและ น้ำตาลผง.

เทไข่ขาวลงในภาชนะทรงลึก และเริ่มตีด้วยความเร็วต่ำของเครื่องผสม เมื่อมวลเพิ่มขึ้น 3-4 เท่าและกลายเป็นโฟมฟูโดยไม่ต้องหยุดเครื่องผสมให้เติมน้ำตาลผง ตีต่อไปจนเนียน

จากนั้นใส่เคลือบลงในถุงขนมแล้ววาด "หมวก" บนเค้กอีสเตอร์ ตกแต่งด้วยโรยขนมทันที

คุกกี้อีสเตอร์ที่สวยงามชอร์ตเบรดแสนอร่อยพร้อมไอซิ่งพร้อมแล้ว - คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะ เลี้ยงและเซอร์ไพรส์ครอบครัวและคนที่คุณรักได้

เรียกน้ำย่อย ปรุงอาหารด้วยความรัก

อีสเตอร์เป็นวันหยุดที่เด็กๆ รอคอยมานาน ท้ายที่สุดในเวลานี้ญาติทุกคนก็มารวมตัวกัน โต๊ะสวยมีมากมาย อาหารอร่อยคุณสามารถจัดเรียงเกมที่มีไข่และมอบความน่ารักให้แก่กัน ของที่ระลึกอีสเตอร์- เราจะบอกวิธีทำคุกกี้อีสเตอร์ที่เด็กๆ จะต้องชอบอย่างแน่นอน

belive.ru

อะไรทำให้คุกกี้ "อีสเตอร์"? แน่นอนว่าสิ่งสำคัญที่สุดคือการเลือกรูปแบบเฉพาะเรื่องและฉากอีสเตอร์แบบดั้งเดิม ไข่ กระต่ายและกระต่าย ไก่และลูกไก่ ดอกไม้และตะกร้า ผีเสื้อและนก - อย่าจำกัดจินตนาการของคุณ ทดลองได้อย่างอิสระ!

yablor.ru

สูตรคุกกี้อีสเตอร์

วัตถุดิบ:เนยนิ่ม 200 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, แป้ง 300 กรัม, น้ำตาล 130 กรัม, 1/2 ช้อนชา ผงฟูวานิลลิน หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้ง อบเชย และขิงลงในคุกกี้ได้

วิธีการเตรียมรวมไข่และน้ำตาลเข้าด้วยกัน ตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลาง เพิ่มเนยและผสมจนเนียนและเป็นครีม ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนแล้วเติมวานิลลิน นวดแป้งยืดหยุ่น รีดแป้งเป็นก้อนกลมห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง

rs.img.com.ua

นำออกมาเป็นบางส่วนแล้วแผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ โรยด้วยแป้งหากจำเป็น ตัดรูปทรงที่ต้องการออก

teammy.com

คุณสามารถใช้แม่พิมพ์หรือเทมเพลตกระดาษที่วาดไว้ล่วงหน้าและตัดได้

เพื่อให้แน่ใจว่าขอบของคุกกี้เรียบเสมอกัน ควรตัดออกจากแป้งดิบจะดีกว่า!

วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางคุกกี้ลงไป อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C ประมาณ 10 นาที พักคุกกี้ที่เสร็จแล้วให้เย็นบนตะแกรง ตกแต่งด้วยเคลือบหลังจากที่เย็นสนิทแล้วเท่านั้น!

สูตรขนมปังชนิดร่วน

แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรของตัวเอง ผ่านการทดสอบและรับรองจากครัวเรือนแล้ว เราขอเสนอคุกกี้อีสเตอร์อีกเวอร์ชันหนึ่ง

วัตถุดิบ:เนยที่อุณหภูมิห้อง 85 กรัม, 5 กรัม น้ำตาลวานิลลา, แป้ง 160 กรัม, ไข่ 1 ฟอง (ไข่แดง), นม 25 กรัม.

ไอซิ่ง (เคลือบ) สำหรับคุกกี้อีสเตอร์

มาถึงส่วนที่สำคัญที่สุดแล้ว - การตกแต่งคุกกี้อีสเตอร์ การตกแต่งคือสิ่งที่ทำให้คุกกี้เหล่านี้อีสเตอร์

www.bolshoyvopros.ru

ไอซิ่งคือมวลน้ำตาลโปรตีนที่สามารถใช้วาดอะไรก็ได้

สำหรับเคลือบ: 1 ไข่ขาว, 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว สีผสมอาหาร

ตีไข่ขาว 1 ฟองกับน้ำตาลผงร่อน คุณอาจต้องใช้แป้งเพิ่ม (ขึ้นอยู่กับขนาดของไข่) เมื่อตีเสร็จก็เติม น้ำมะนาวหรือ กรดซิตริกบนปลายมีด มวลควรเรียบและยืดหยุ่น ไม่เหลวและไม่หนาเกินไป ตีด้วยความเร็วต่ำก่อน จากนั้นจึงตีด้วยความเร็วสูงสุดสักสองสามนาที

เคลือบแห้งเร็วมากดังนั้นทันทีหลังทำอาหารให้คลุมด้วยฟิล์ม

ใส่เคลือบที่เตรียมไว้ลงในถ้วยและระบายสีด้วยสีผสมอาหาร

julycupcakes.blogspot.com.by

ไอซิ่งใช้กรวยกระดาษหรือเข็มฉีดยาสำหรับทำขนม

www.kuharka.ru

ขั้นแรกให้วาดโครงร่าง (ไอซิ่งควรหนาขึ้นเพื่อไม่ให้เส้นตก) ให้โครงร่างแห้งครึ่งชั่วโมง จากนั้นปิดพื้นผิวที่เหลือด้วยไอซิ่งเหลวมากขึ้น (เจือจางองค์ประกอบด้วยน้ำอุ่น) การตรวจสอบความสอดคล้อง ใช้มีดลากเส้นตรงกลางไอซิ่งที่เสร็จแล้วนับออกมาดัง ๆ ถึงสาม ในการนับถึงสามส่วนที่แยกออกจากกันของเคลือบควรปิดกัน ความสม่ำเสมอถูกต้อง! เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีฟองอากาศบนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและเคลือบกระจายเท่าๆ กัน คุณต้องปล่อยให้ไอซิ่งตั้งไว้ แตะเบา ๆ เพื่อให้ฟองอากาศลอยขึ้น

www.canadaruportal.com

สีเคลือบที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะแข็งตัวเร็วและไม่เหนียวมือ อายุการเก็บรักษาของไอซิ่งสำเร็จรูปนั้นแน่น ปิดด้วยฝาภาชนะ - 4 วัน อยู่ในตู้เย็นแน่นอน! ก่อนทำงานต้องผสมเคลือบให้เข้ากันและอย่าลืมคลุมด้วยผ้าเปียกหรือฟิล์มขณะทำงาน: องค์ประกอบจะแห้งเร็วมาก

เนื่องจากไข่ขาวดิบถูกนำมาใช้ในการเคลือบ ดังนั้นจึงต้องล้างไข่ให้สะอาดด้วยสบู่หรือไข่ขาวแห้ง วิธีนี้จะช่วยปกป้องคุณจากโรคซัลโมเนลโลซิสและ “โรคในไก่” อื่นๆ

วิธีบรรจุคุกกี้อีสเตอร์เพื่อเป็นของขวัญ

www.supersadovnik.ru

หากคุณต้องการให้คุกกี้เป็นของขวัญ คุณสามารถบรรจุในฟิล์มใสและใส่ในกล่องที่สวยงามได้

livemaster.ru

zlotnytska.com.ua

คุณยังสามารถวางมันลงบนไม้เสียบไม้และตกแต่งจานบนโต๊ะอาหารได้อีกด้วย

www.liveinternet.ru

ไอเดียคุกกี้อีสเตอร์

แน่นอนว่าไก่ไก่กระทงลูกไก่และไข่เป็นตัวละครหลักของธีมอีสเตอร์ในการตกแต่งใด ๆ คุกกี้อีสเตอร์ก็ไม่มีข้อยกเว้น

pinterest.com

อย่าพยายามสร้างเทมเพลตคุกกี้ที่มีชิ้นส่วนเล็กๆ เพราะอาจแตกหักง่าย เป็นการดีกว่าที่จะตัดแป้งตามโครงร่างที่ง่ายที่สุดแล้ววาดทุกสิ่งที่คุณต้องการ

www.bolshoyvopros.ru

สามารถเคลือบสีใดก็ได้ น้ำผลไม้ธรรมชาติ- สีจะเป็นเฉดสีพาสเทลและรับประกันคุณภาพ 100% โดยเฉพาะกับเด็กที่เป็นโรคภูมิแพ้

liveinternet.ru

www.okamama.ru

เคลือบสีขาวดูมีสไตล์มาก คุณไม่จำเป็นต้องแต้มสีไอซิ่งเลย

www.bolshoyvopros.ru

ลองอบคุกกี้อีสเตอร์เป็นรูปกล่องไข่ คุณสามารถซ่อนความประหลาดใจเล็กน้อยไว้ข้างในและตกแต่งภายนอกด้วยการเคลือบสี

www.bolshoyvopros.ru

กล่องอีสเตอร์ประกอบด้วยหลายส่วนที่ถูกตัดออกตามเทมเพลต และหลังจากการอบแล้ว ก็นำมาต่อเข้ากับไอซิ่งหรือช็อกโกแลตเหลว

อีสเตอร์เป็นวันหยุดตามประเพณีและพิธีกรรม อบเค้กอีสเตอร์ชง คอทเทจชีสอีสเตอร์ระบายสีไข่กับเด็กๆ ทำคุกกี้อีสเตอร์ ไปโบสถ์ในตอนเช้า รวมตัวกับทั้งครอบครัวเพื่อ ตารางเทศกาล- เล่นเกมเพื่อดูว่าสีไหนแข็งแกร่งกว่ากัน แลกเปลี่ยนข้อบังคับสามครั้ง “พระคริสต์ทรงเป็นขึ้นมา!” ประเพณีและพิธีกรรม

อะไรคือธรรมเนียมในครอบครัวของคุณ? แน่นอนว่ามีบางสิ่งที่มาจากวัยเด็ก เป็นที่จดจำอย่างน่ายินดีเป็นพิเศษ และซ้ำแล้วซ้ำอีกทุกปี บัดนี้โดยคุณ อย่างไรก็ตาม หากไม่มีความทรงจำดังกล่าว ก็ไม่สายเกินไปที่จะประดิษฐ์มันขึ้นมาเอง คุกกี้อีสเตอร์เช่น อาจกลายเป็นของคุณเองก็ได้ ประเพณีของครอบครัว: ก่อนเทศกาลอีสเตอร์ ในหลายครอบครัวเป็นธรรมเนียมที่จะต้องอบขนมต่างๆ มากมาย และ คุกกี้ที่สวยงาม- ตกแต่งโต๊ะ แจกเป็นของขวัญให้เด็กๆ เพลิดเพลินตลอด วันหยุดอีสเตอร์- มันอบอุ่น มันเต็มไปด้วยจิตวิญญาณ และมัน - ใช่ ใช่! - โดยเฉพาะเกี่ยวกับประเพณี

ตัดสินใจเลือกสูตรคุกกี้อีสเตอร์และเริ่มพิธีกรรมอีสเตอร์ของคุณเองในปีนี้ “Magic Food” ได้รวบรวมไอเดียจากทั่วทุกมุมโลก - เลือกสิ่งที่คุณชอบและอย่าลืมอบด้วย นี่คือการดูแลเป็นพิเศษ!

โปแลนด์ – คุกกี้มาซูร์กาตามเทศกาล

ในวันคริสต์มาส อีสเตอร์ และเนื่องในโอกาสวันหยุดสำคัญอื่นๆ มาซูร์กาจะถูกอบในโปแลนด์ ซึ่งเป็นคุกกี้โฮมเมดที่เรียบง่ายแต่อร่อย ซึ่งสามารถเก็บไว้ได้นานโดยไม่ทำให้รสชาติเหม็นอับหรือสูญเสียรสชาติ

วัตถุดิบ:

• 3 ไข่;
• 1/3 ช้อนชา เกลือ;
• น้ำตาล 100-120 กรัม
• อัลมอนด์ 150 กรัม
• ลูกเกด 150 กรัม
• เนย 30 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงฟู

เราสับถั่วลงไป ชิ้นเล็ก ๆ- หั่นลูกเกดออกเป็น 2-4 ส่วน (ชิ้นเล็กไม่ต้องแตะต้อง)

ตีไข่กับน้ำตาลใส่แป้งกับผงฟูเกลือ ผสมเพิ่มถั่วและผลไม้แห้ง แป้งพร้อมวางบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้เป็นชั้นเท่าๆ กัน (คุณสามารถวางกระดาษรองอบไว้ก็ได้)

อบประมาณ 20-25 นาทีที่ 180 องศาขณะร้อน ตัดเป็นเพชร หากต้องการให้เย็น โรยด้วยน้ำตาลผง อัลมอนด์เกล็ด เคลือบ ฯลฯ

กรีซ – คุกกี้เนย Koulourakia

คุกกี้ขนมชนิดร่วนแบบดั้งเดิมที่มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของอบเชย อัลมอนด์ และส้ม จัดทำขึ้นค่อนข้างบ่อยในกรีซ แต่สำหรับเทศกาลอีสเตอร์ คุกกี้เหล่านี้เป็นสิ่งที่จำเป็น

วัตถุดิบ:

• เนย 200 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• น้ำตาลผง 3/4 ถ้วย;
• 1/2 ช้อนชา สาระสำคัญของอัลมอนด์;
• แป้ง 2.2 ถ้วย;
• 1/2 ช้อนชา ผิวส้ม;
• 1/3 ช้อนชา อบเชย;
• 1/3 ช้อนชา เกลือ.

บดเนยนิ่มกับน้ำตาลผง ใส่ไข่ ตีให้เข้ากัน เพิ่มความเอร็ดอร่อย, อบเชย, อัลมอนด์เอสเซ้นส์, เกลือ ผัดใส่แป้ง คุณควรจะได้แป้งที่นุ่มและไม่เหนียวเหนอะหนะ

แบ่งเป็นลูกบอลเล็กๆ ม้วนแต่ละลูกเป็นเชือก แบ่งมัดออกเป็นสามส่วนด้วยสายตาแล้วพับเป็นรูปซิกแซกแน่นบนถาดอบ อบที่ 170 องศา 15 นาที

คุกกี้สำเร็จรูปหากต้องการคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้ Kulurakia มักก่อตัวเป็นรูปซิกแซก แต่ในบางรูปแบบก็พบรูปตัว S เช่นกัน

มอลตา – คุกกี้อีสเตอร์ Figolli

คุกกี้มอลตาแบบดั้งเดิมพร้อมไส้อัลมอนด์ - ฟิโกลลีสำหรับอีสเตอร์อบในรูปแบบของผลไม้สัตว์ของเล่นเด็ก ตัวเลขตกแต่งด้วยเคลือบและช็อคโกแลต บางครั้งมีการวาง “ไข่มุก” อันแสนหวานไว้บนคุกกี้เพื่อเสริม ไข่ช็อคโกแลต- Figolli มีขนาดไม่เล็ก - โดยปกติจะมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 20-30 ซม. ซึ่งช่วยให้คุณไม่ จำกัด จินตนาการของคุณเมื่อต้องตกแต่งขนมอบ ตัวเลือกวันหยุดที่หรูหรามาก!

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• น้ำตาล 350 กรัม
• แป้ง 800 กรัม
• เนย 400 กรัม
• 4 ไข่แดง;
• ความเอร็ดอร่อยของส้ม 1 ผล

ส่วนผสมไส้:

• กระรอก 3 ตัว;
• มะนาว 2 ผล;
• เศษอัลมอนด์ 600 กรัม
• น้ำตาลผง 600 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้ม.

บดเนย น้ำตาล และแป้งในชามจนร่วน เพิ่มความเอร็ดอร่อย ทำหลุมตรงกลาง เทไข่แดงลงไป แล้วนวดให้เป็นแป้งที่นุ่มและไม่เหนียวเหนอะหนะ เราปัดมวลผลลัพธ์ออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน ห่อแต่ละส่วนในถุงแล้วใส่ในตู้เย็น

สำหรับไส้ ให้ผสมอัลมอนด์ป่นกับน้ำตาลผง เติมผิวส้ม ขาว และน้ำผลไม้ คนจนเนียน

วางแป้งที่แช่เย็นไว้บนพื้นผิวงานแล้วตัดเป็นชิ้นคู่กัน เราวางอันแรกบนถาดอบกระจายไส้ให้ทั่วร่าง - ในชั้นที่ไม่บางและไม่บางโดยเว้นระยะห่างตามขอบประมาณ 8-10 มม. คลุมด้วยชิ้นที่สองกดขอบ เราสร้างคุกกี้อื่นๆ ทั้งหมดในลักษณะเดียวกัน

อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศาประมาณ 25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง พักให้เย็นบนตะแกรง แล้วตกแต่งด้วยไอซิ่ง

ฝรั่งเศส – คุกกี้ลาเวนเดอร์

สำหรับเทศกาลอีสเตอร์และมักจะเป็นเช่นนั้นในฝรั่งเศส คุกกี้ขนมชนิดร่วนกับลาเวนเดอร์จะถูกอบ - มีกลิ่นหอมและร่วนมาก มันค่อนข้างง่ายในการเตรียม แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่หรูหราละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 150 กรัม
• เนย 200 กรัม
• แป้ง 340 กรัม
• แป้ง 100 กรัม
• 2/3 ช้อนชา โซดา;
• 2/3 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา ลาเวนเดอร์แห้ง

เทลาเวนเดอร์ด้วยน้ำเดือดเล็กน้อย

บดเนยกับน้ำตาลเติมโซดาและเกลือใส่แป้งและแป้ง สะเด็ดน้ำจากดอกลาเวนเดอร์ บีบเบาๆ แล้วใส่ลงในชาม นวดแป้งรวบรวมเป็นก้อนกลมห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้แบ่งแป้งออกเป็นก้อนขนาดเท่าๆ กัน วอลนัทวางบนถาดอบ กดแต่ละอันด้วยฝ่ามือให้แบนเล็กน้อย อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 15 นาที

อิสราเอล – คุกกี้มะพร้าว

ตามประเพณี ชาวอิสราเอลไม่กินแป้งที่มีเชื้อในช่วงเทศกาลปัสกา (ปัสกา) ดังนั้นพวกเขาจึงใช้แป้งมาตโซในการอบหรือไม่ใช้เลย คุกกี้มะพร้าวไม่มีแป้ง - เป็นเพียงตัวเลือกที่สอง ง่าย รวดเร็ว อร่อยและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 1 แก้ว
• เกล็ดมะพร้าว 3 ถ้วย;
• ไข่ขาว 4 ฟอง;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งมันฝรั่ง

ในชามที่มีปริมาตรเพียงพอ ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแข็ง ค่อยๆแนะนำน้ำตาล ในตอนท้ายให้เติมแป้งอย่างระมัดระวัง ปิดเครื่องผสมและคนมะพร้าวด้วยมือ

ตักส่วนผสมโปรตีนและมะพร้าวลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ หากคุณต้องการอบคุกกี้วันหยุดที่สวยงาม ควรบีบแป้งผ่านถุงขนมจะดีกว่า

คุกกี้มะพร้าวอบที่ 160 องศาประมาณ 30 นาที

อังกฤษ – คุกกี้อีสเตอร์ซอมเมอร์เซ็ท

คุกกี้อีสเตอร์ Sedgemoor ซึ่งอบในเกือบทุกบ้านในสหราชอาณาจักรในช่วงเทศกาลอีสเตอร์ กำลังเต็มไปด้วยรสชาติ ตะกร้าที่เก็บไว้นั้นไม่สามารถฉีกออกได้! โดยวิธีการที่พวกเขาเสิร์ฟเป็นบางส่วน - คุกกี้สามชิ้นผูกด้วยเส้นใหญ่ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของพระตรีเอกภาพ

วัตถุดิบ:

• เนย 110 กรัม
• แป้ง 225 กรัม
• 1/2 ช้อนชา อบเชย;
• 1 ช้อนชา สาระสำคัญของวานิลลา;
• 1/3 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ;
• 1/4 ช้อนชา โป๊ยกั้ก;
• 1/4 ช้อนชา ออลสไปซ์;
• 1/3 ช้อนชา กระวาน;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. คอนยัค;
• ไข่ 1 ฟอง;
• 1/2 ช้อนชา เกลือ;
• น้ำตาลผง 110 กรัม
• ลูกเกดดำ 110 กรัม

ล้างผลเบอร์รี่, ตากให้แห้ง, เทคอนยัคและ สาระสำคัญของวานิลลา- ทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นจึงใส่ไข่ที่ตีเล็กน้อย

ร่อนเครื่องเทศ เกลือ และแป้ง ผสมกับน้ำตาลผงใส่เนยแช่แข็งขูด คนให้เข้ากันแล้วใส่ลูกเกดแล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็ว - ไม่เป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด แต่มีความชื้นเท่ากันไม่เหนียวเหนอะหนะ กลมห่อด้วยฟิล์มใสใส่ในตู้เย็นประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง

แผ่แป้งแช่เย็นระหว่างกระดาษ parchment สองแผ่นแล้วตัดคุกกี้ออกโดยใช้เครื่องตัดกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-6 ซม. เราเอาแป้งส่วนเกินออก รวบรวมเศษอีกครั้งเป็นก้อนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น เพื่อที่เราจะได้แผ่ออกอีกครั้งและตัดคุกกี้ออก

อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 15 นาที ถ่ายโอนไปยังตะแกรงอย่างระมัดระวังและประณีตและเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

อาร์เมเนีย – คุกกี้อีสเตอร์กับแอปริคอตแห้ง

คุกกี้อีสเตอร์กับแอปริคอตแห้งเต็มไปด้วยรสชาติที่เข้มข้น การอบแบบโฮมเมดซึ่งพอใจกับทั้งไส้ที่ยอดเยี่ยมและการตกแต่งที่น่ารื่นรมย์ อบอุ่นมากและเหมาะสำหรับครอบครัว ก่อนเทศกาลอีสเตอร์ จะมีการอบในปริมาณมากและมักจะอบกันทั้งครอบครัว

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• แป้ง 3 ถ้วย;
• เนย 200 กรัม
• แอปริคอตแห้ง 200 กรัม
• 1/2 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• น้ำตาล 2/3 ถ้วย;
• 1 โปรตีน;
• น้ำตาลผง 200 กรัม
• การตกแต่งน้ำตาลหลากสี

ผสมคอทเทจชีส เนย และน้ำตาลให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่เกลือ โซดา และแป้ง นวดแป้ง ปั้นให้กลม แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เตรียมไส้ - เทน้ำเดือดบนแอปริคอตแห้งทิ้งไว้ 5 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำให้แห้งผลเบอร์รี่แห้งแล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ

แบ่งแป้งที่เตรียมไว้ออกเป็นลูกบอลขนาดเท่าวอลนัท ปั้นแต่ละก้อนให้แบน ใส่ไส้เล็กน้อยบนแฟลตเบรด แล้วห่อไว้ วางบนถาดอบ โดยคว่ำด้านตะเข็บลง อบที่ 180 องศา ประมาณ 15 นาที

ปิดคุกกี้ที่แช่เย็นด้วยไข่ขาวผสมกับน้ำตาลผงแล้วโรยด้วยน้ำตาลสีตกแต่ง อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการแกะสลักและการออกแบบอยู่ในภาพถ่าย

เยอรมนี – คุกกี้กระต่ายอีสเตอร์

ด้วยแนวโน้มทั่วไปของการบูรณาการระหว่างประเทศและการถือกำเนิดของอินเทอร์เน็ตในชีวิตของเรา จึงมักจะเป็นเรื่องยากที่จะระบุแหล่งกำเนิดดั้งเดิมของสูตรอาหาร คุกกี้” กระต่ายอีสเตอร์"สามารถเป็นตัวแทนของอาหารของประเทศอื่นๆ ในยุโรปได้เท่าเทียมกัน ไม่ใช่แค่เยอรมนีเท่านั้น อย่างไรก็ตามที่นี่ในช่วงก่อนอีสเตอร์ชั้นวางเริ่มเต็มไปด้วยกระต่ายหลากสีสันจำนวนมากอร่อยและเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เรามาลองทำอาหารกันไหม?

วัตถุดิบ:

• แป้ง 500 กรัม
• เนย 200 กรัม
• น้ำตาลผง 250 กรัม
• 2 ไข่;
• 1 ช้อนชา สาระสำคัญของวานิลลา;
• 1/2 ช้อนชา โซดา;
• 1/2 ช้อนชา เกลือ.

ตีเนยที่อุณหภูมิห้องด้วยน้ำตาลผงใส่เกลือและโซดา ใส่ไข่ทีละฟองแล้วตีจนฟู ใส่แป้งทีละน้อยแล้วนวดให้เป็นแป้งเนียนไม่เหนียวเหนอะหนะ เราปัดมันห่อในถุงแล้วซ่อนไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง

รีดแป้งที่เตรียมไว้ออกเป็นชั้นบาง ๆ ที่มีความหนาเท่ากัน เราตัดรูปร่างออกจากแป้งโดยใช้แม่พิมพ์ที่มีรูปร่างคล้ายกระต่าย หากไม่มีแม่พิมพ์ที่เหมาะสม ให้ทำเทมเพลตกระดาษ ทาลงบนแป้งแล้วตัดรูปทรงที่ต้องการด้วยมีดคมๆ

อบคุกกี้ที่ 160 องศาประมาณ 15 นาที ปล่อยให้เย็น

เราตกแต่งคุกกี้ที่เสร็จแล้วด้วยการเคลือบสี (ซื้อจากร้านค้าหรือ โฮมเมด- หากต้องการคุณสามารถเทช็อคโกแลตที่ละลายแล้วลงบนกระต่ายแล้วโรยด้วยน้ำตาลหลากสีสัน

ยูเครน – พัฟเพสตรี้กระต่ายอีสเตอร์

เด็กๆ ชอบคุกกี้ แต่เด็กๆ ชอบเรื่องราวมากกว่า ในหลายภูมิภาคทางตะวันตกของยูเครน เรื่องราวอีสเตอร์เหล่านี้เป็นเรื่องราวที่เล่าโดยกระต่ายที่ได้รับการอบโดยแม่ที่ห่วงใยโดยเฉพาะในช่วงวันหยุด แน่นอนว่าการอบขนมที่บ้านนั้นมีพื้นฐานมาจาก ทดสอบที่บ้านแต่แม่บ้านยุคใหม่มีความหรูหราในการเลือก - ดังนั้นเราจึงขอแนะนำให้คุณใช้ขนมพัฟสำเร็จรูปแทน

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ 1 แพ็คเกจไม่มียีสต์
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แยมหนา ๆ
• ลูกเกด, กลีบอัลมอนด์สำหรับตกแต่ง

ละลายขนมพัฟ แกะห่อออก และหากจำเป็น ให้แผ่ออกไปอีกเล็กน้อย หล่อลื่นให้ทั่วบริเวณด้วยแยม หากต้องการ ให้เติมน้ำตาล อบเชย และผิวส้มเล็กน้อย สามารถแทนที่แยมด้วยส่วนผสมขูดของเมล็ดงาดำและลูกเกด

รีดแป้งเป็นม้วน หั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1.5 ซม. จากนั้นประกอบกระต่าย: สำหรับคุกกี้แต่ละอันคุณต้องมีม้วนสองชิ้น ชิ้นแรกสำหรับปากกระบอกปืน ชิ้นที่สองสำหรับหู เราวางชิ้นแรกให้เรียบแล้วปล่อยไว้ตามที่เป็นอยู่ กางชิ้นที่สองออก พับครึ่งแล้วพับครึ่งอีกครั้ง แต่ไม่สมบูรณ์ - เราได้หู เราแนบมันเข้ากับปากกระบอกปืน จากลูกเกดหรือ ช็อคโกแลตหยดเราสร้างตาและจมูก กลีบดอกอัลมอนด์- ฟันกระต่าย

อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที ย้ายไปยังตะแกรงและเสิร์ฟอย่างระมัดระวัง

10 ไอเดียตกแต่งคุกกี้อีสเตอร์:

1. ใช้แม่แบบกระดาษตัดไก่และไข่โหล ด้วยการตกแต่งคุกกี้ด้วยการเคลือบหลากสี คุณจะได้องค์ประกอบอีสเตอร์ที่ยอดเยี่ยม
2. ซื้อหลอดเคลือบขนมสำเร็จรูปสำหรับลูกๆ ของคุณและอบคุกกี้รูปไข่ - เด็ก ๆ สามารถวาดภาพคุกกี้ในรูปแบบของไข่อีสเตอร์และสีต่างๆ โดยใช้จินตนาการของพวกเขา
3. คุกกี้ปริมาตรที่มีรูปร่างเป็นวงรีนั้นเปลี่ยนได้ง่าย กระต่ายอีสเตอร์– การใช้กรรไกรทำเครื่องหมายหู และทำตาและจมูกจากผลิตภัณฑ์ชั่วคราวก็เพียงพอแล้ว
4. ไข่ดาวคุกกี้อีสเตอร์ดูสวยงามบนโต๊ะวันหยุด: อบชิ้นกลมค่อนข้างใหญ่วางลูกพีชครึ่งหนึ่งไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้นและส่วนที่เหลือเต็มไปด้วยไอซิ่ง
5. คุกกี้ที่มีรูปร่างคล้ายไข่มีความประหลาดใจอยู่ข้างในสามารถอบได้ด้วยวิธีนี้: ใช้เทมเพลตรูปไข่ ตัดส่วนที่เหมือนกันสี่ชิ้นออก และตัดขอบด้านในของรูปทรงวงรีออกเป็นสองส่วน สำหรับการอบ – “ไข่” สองฟอง, สองขอบ เราเริ่มการประกอบโดยใช้ไอซิ่ง: ไข่เต็ม, ขอบ, ขอบอีกอัน, วางของที่ระลึกเล็ก ๆ หรือตกแต่งน้ำตาลไว้ตรงกลาง, ปิดด้วยไข่เต็มแล้วตกแต่ง
6. บิสกิตสามารถอบในพิมพ์มัฟฟินได้ หลังจากการอบ ให้จัดรูปทรงด้านในของคุกกี้แต่ละชิ้น เอาส่วนที่เกินออก และจัดเรียงทุกอย่าง เช่น ตะกร้าจิ๋วพร้อมขนมหวาน - ดราจีหลากสี ลูกเกด ถั่ว
7. คุกกี้อีสเตอร์สามารถทำบนแท่งได้ - ทันทีหลังอบคุณต้องใส่แท่งเคบับลงในคุกกี้แต่ละอัน เด็กๆ ชอบ "อมยิ้ม" เหล่านี้มาก!
8. ชุดคุกกี้ในรูปแบบของไข่อีสเตอร์และเค้กอีสเตอร์ดูสวยงาม งานไม่ยากแต่มีประสิทธิผล
9. คุณชอบมาลัยไหม? ของตกแต่งที่กินได้เป็นหัวข้อที่มีการถกเถียงกัน แต่ถ้าคุณไม่เห็นอะไรผิดปกติในการตกแต่งห้องครัวด้วยคุกกี้ ให้เจาะรูเล็กๆ เช่น ไข่อีสเตอร์หรือไก่ก่อนอบ โดยการร้อยริบบิ้นผ่านผลิตภัณฑ์คุณจะได้พวงมาลัยที่ยอดเยี่ยม
10. หากคุณตัดสินใจประกอบตะกร้าจากคุกกี้ (ตามหลักการ บ้านขนมปังขิงโดยใช้ไอซิ่ง) แล้วเติมไข่อีสเตอร์ลงไป คุณจะมีการตกแต่งโต๊ะอีสเตอร์ที่สวยที่สุด!

อีสเตอร์เป็นเหตุผลที่ดีที่สุดในการรวมตัวกันที่โต๊ะเดียวกันกับครอบครัวของคุณ เพื่อแสดงความยินดีกับครอบครัวและเพื่อนของคุณอย่างอบอุ่น โทรหาคนรู้จักเก่า และแสดงความยินดีกับเพื่อนบ้านที่โดดเดี่ยว ขอให้วันหยุดของคุณเต็มไปด้วยการสื่อสารทางจิตวิญญาณ การตกแต่งที่สวยงาม เค้กอีสเตอร์แสนอร่อย,กำมะหยี่ ของหวานนมเปรี้ยวสีสันสดใส และคุกกี้อีสเตอร์แสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! สนุกกับตัวเองและปฏิบัติต่อเพื่อน ๆ ของคุณ - แล้วเทศกาลอีสเตอร์ของคุณก็จะเต็มไปด้วยสีสัน สีสัน จริงใจ และใจกว้างอย่างแน่นอน!

12 เสิร์ฟ

3 ชั่วโมง

381 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

วันหยุดที่เป็นมิตรกับครอบครัวและใจดีที่สุดของปีคือเทศกาลอีสเตอร์ และในวันนี้เรารวมตัวกันที่โต๊ะรื่นเริงกับครอบครัวและเพื่อน ๆ ของเรา แลกเปลี่ยนสีย้อมและเค้กอีสเตอร์ แต่ฉันขอแนะนำให้คุณทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณประหลาดใจด้วยคุกกี้อีสเตอร์ที่สวยงามและแสนอร่อย ง่ายต่อการเตรียม และเด็กๆ จะสนุกไปกับกระบวนการสร้างสรรค์ในการตกแต่งคุกกี้

สูตรคุกกี้ไข่อีสเตอร์

เครื่องครัว:เครื่องผสม, ชาม, ที่ตี, ไม้นวดแป้ง, กระดาษรองอบ, แก้ว, ที่ตัดคุกกี้, ฟิล์มยึด, ส้อม, ถุงขนม

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. เปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่อง ผสมเนยนุ่ม 200 กรัมกับน้ำตาลทราย 1 แก้ว
   
   
2. ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน เพิ่ม 2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา, เกลือ ¼ ช้อนชา, เครื่องปรุงอัลมอนด์ 2-3 หยด แล้วผสมให้เข้ากัน
   
   
3. ผสม 50 มล. ในภาชนะที่แยกจากกัน นมวัวกับไข่ 1 ฟอง ตีเบา ๆ ด้วยที่ตี
   
   
4. เพิ่มไข่และนมลงในส่วนผสมครีมน้ำตาล
   
   
5. ค่อยๆ ใส่แป้งประมาณ 450 กรัม แล้วตีต่อ
   
   
6. หลังจากเพิ่มแป้งทั้งหมดแล้ว ให้นวดแป้งด้วยมือของคุณ ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วห่อด้วยฟิล์ม แป้งควรพักไว้หนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น
   
   
7. แป้งแช่เย็นพร้อมที่จะขึ้นรูปเป็นคุกกี้ แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วน
   
   
8. โรยกระดาษ parchment ด้วยแป้งแล้วคลึงแป้งแต่ละชิ้น ความหนาควรเป็น 5 มม.
   
   
9. ทำรูปทรงไข่แล้วตัดคุกกี้ออก
   
   
10. ก่อนใส่แป้งลงในเตาอบ ให้ใช้ส้อมเจาะรูเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเสียรูปทรง
    
    
11. อบประมาณ 15 นาทีในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา ทันทีที่คุกกี้เป็นสีน้ำตาลคุณสามารถนำออกได้
    
    

เตรียมเคลือบ

ตกแต่งคุกกี้อีสเตอร์

สูตรวิดีโอสำหรับคุกกี้อีสเตอร์ "ไข่"

วิดีโอนี้แสดงรายละเอียดขั้นตอนการเตรียมคุกกี้ทั้งหมดและยังมีตัวเลือกมากมายสำหรับการออกแบบ

คุกกี้ "กระต่ายอีสเตอร์"

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง.
ผลผลิต:กระต่าย 12 ตัว
เครื่องครัว:เครื่องปั่น, กระดาษรองอบ, แผ่นคุกกี้, แผ่นอบ, ชาม, ไม้นวดแป้ง

วัตถุดิบ

การทำแป้ง

1. ตีเนยเย็น 110 กรัมด้วยเครื่องผสม เราทำงานกับแป้งอย่างรวดเร็ว โดยไม่ปล่อยให้เนยละลาย
   
   
2. ใส่แป้ง 40 กรัม, แป้ง 310 กรัม, 1 ช้อนชาลงในเนย ผงฟู. ปรุงรสด้วย 1 ช้อนชา อบเชย.
   
   
3. ใส่ไข่ 2 ฟอง น้ำผึ้ง 95 กรัม และน้ำตาลครึ่งแก้วลงในแป้ง
   
   
4. รวมส่วนผสมด้วยเครื่องผสม
   
   
5. จากนั้นจึงย้ายแป้งลงบนโต๊ะแล้วนวดเป็นเวลาหนึ่งนาที
   
   
6. ทำลูกบอลแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน
   
   
7. รีดแป้งแต่ละชิ้นให้มีความหนา 1 ซม. ห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
   
   
8. นำกระดาษ parchment หนึ่งแผ่นวางแป้งส่วนหนึ่งไว้แล้วปิดด้วยกระดาษแผ่นที่สองแล้วเริ่มม้วนออก ความหนาของแป้งควรเป็น 4 มม.
   
   
9. ใช้รูปทรงกระต่ายแล้วตัดคุกกี้ออก
   
   
10. อุ่นเตาอบที่ 180 องศา วางกระต่ายบนกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคนแล้วอบประมาณ 10 นาที
    
    

การทำเคลือบ

สูตรวิดีโอสำหรับคุกกี้กระต่ายอีสเตอร์

วิดีโอนี้จะช่วยคุณเตรียมคุกกี้อีสเตอร์ หลังจากดูแล้วคุณจะมั่นใจได้ว่าในความเป็นจริงแล้วการอบและทาสีกระต่ายน่ารักนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย

คุกกี้กระต่ายอีสเตอร์

เวลาทำอาหาร: 40 นาที
ผลผลิต:แผ่นอบ 2 แผ่น
เครื่องครัว:ชาม ถาดอบขนม ช้อน กระดาษรองอบ แก้ว

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ตอกไข่ 2 ฟองลงในชาม ใส่น้ำตาล 1 แก้ว เกลือ ¼ ช้อนชา แล้วผสมให้เข้ากัน
   
   
2. เติมเนย 125 กรัมลงในส่วนผสมไข่-น้ำตาล
   
   
3. เพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วและ 3 ช้อนชา ผงฟูคนส่วนผสมให้เข้ากัน
   
   
4. ค่อยๆ ใส่แป้ง 520 กรัมแล้วนวดแป้ง
   
   
5. ใช้แป้งเล็กน้อยแล้วม้วนเป็นวงรีระหว่างฝ่ามือ - นี่จะเป็นร่างของกระต่าย
   
   
6. เราสร้างหัวกระต่ายด้วยเหตุนี้เราจึงกลิ้งลูกบอลเล็ก ๆ
   
   
7. เราสร้างหูเป็นรูปท่อยาว
   
   
8. เรารวบรวมกระต่ายและทำตาจากลูกเกด
   
   
9. อบกระต่ายประมาณ 15-20 นาที คุกกี้สำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
   
   

สูตรวิดีโอสำหรับคุกกี้ Easter Bunny

และด้วยสูตรวิดีโอนี้ การทำอาหารกระต่ายจะง่ายยิ่งขึ้น

ผสมน้ำตาลผงกับเนย เพิ่มไข่ลงในมวลที่เกิด

ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนลงในส่วนผสมไข่เนยแล้วคลุกแป้ง จากผลที่ได้ แป้งนุ่มปั้นเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้นำแป้งออกมาแล้วรีดเป็นชั้นหนา 0.5-1 ซม. ใช้แม่พิมพ์หรือกระดาษลายฉลุ ตัดคุกกี้เป็นรูปอีสเตอร์ วางคุกกี้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที

นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น

ในการเตรียมเคลือบให้ใส่น้ำตาลผงครั้งละ 1 ช้อนชาลงในไข่ขาวตีด้วยส้อมจนเกิดฟองเบา ๆ ถูแต่ละครั้งจนเนียนระหว่างปรุงอาหารเทน้ำมะนาวลงไป (เคลือบไม่ควรเหลวมาก เพราะจะกระจายไปทั่วขนมอบ) หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารลงในเคลือบได้

วางเคลือบที่ได้ลงในกระบอกฉีดขนมหรือถุงแล้วนำไปใช้กับคุกกี้ที่เย็นแล้ว ตกแต่งคุกกี้อีสเตอร์ด้วยน้ำตาลโรยแล้วปล่อยให้ไอซิ่งแข็งตัว