ด้วยการถือกำเนิดของกระทะไฟฟ้ามหัศจรรย์ แม่บ้านหลายคนก็ถอนหายใจด้วยความโล่งอกเพราะสิ่งนี้ฉลาด เครื่องใช้ในครัวไม่เพียงช่วยลดความยุ่งยากในการทำอาหารในแต่ละวันลงอย่างมาก แต่ยังรับประกันสูงอีกด้วย คุณภาพรสชาติอาหารที่เตรียมไว้ในนั้น อุปกรณ์ครัวรุ่นนี้ส่วนใหญ่มีโปรแกรมการอบพิเศษซึ่งสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับการได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคุณภาพสูงดังนั้นเค้กสปันจ์ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูจึงดูโปร่งสบายเสมอเป็นฐานสำหรับเค้กหรือพายอิสระ นุ่มและเรียบเนียน

วิธีการปรุงบิสกิตในหม้อหุงช้า

ชื่อยอดนิยมของผลิตภัณฑ์แป้งนี้คือ ขนมปังขนม ซึ่งอธิบายได้ง่ายโดยข้อเท็จจริงที่ว่าเค้กสปันจ์เป็นส่วนประกอบหลักของเค้ก พาย ขนมอบ และอื่นๆ อีกมากมาย ขนมหวานแสนอร่อย- อีกทั้งได้จัดเตรียมอย่างเชี่ยวชาญ เค้กสปันจ์ในหม้อหุงช้าเพียงแค่โรย น้ำตาลผงหรือตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ก็สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวสำหรับชายามเช้าหรือตอนเย็นได้อย่างง่ายดาย

ความลับของแป้งที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ

การเตรียมเค้กสปันจ์ที่อร่อยและนุ่มโดยใช้หลายเมนูนั้นไม่ใช่เรื่องยาก คุณเพียงแค่ต้องจำประเด็นสำคัญบางประการที่จะช่วยทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นมาตรฐานของทักษะการทำอาหาร:

พื้นฐานของสิ่งใดๆ แป้งบิสกิต- ไข่ไก่ ตีให้เป็นฟองแน่นๆ เพื่อให้แส้ได้อย่างถูกต้อง จะต้องอุ่นให้อยู่ที่อุณหภูมิห้องก่อน

ภาชนะที่จะตีฐานแป้งจะต้องแห้งสนิทโดยไม่มีความชื้นหรือไขมัน เช่นเดียวกับสิ่งที่แนบมากับมิกเซอร์

เพื่อให้ได้เค้กสปันจ์ทรงสูงโปร่งและอร่อยต้องร่อนแป้งอย่างน้อยสองครั้งเพื่อเพิ่มออกซิเจนให้มากที่สุด

เพื่อป้องกันไม่ให้วิปโฟมสูญเสียความฟูและความโปร่งสบาย ให้เติมแป้งอย่างระมัดระวัง โดยคนแป้งเป็นวงกลมด้วยซิลิโคนหรือไม้พายไม้ แล้วค่อย ๆ ยกขึ้นจากล่างขึ้นบน จะต้องดำเนินการอย่างรวดเร็วและการเคลื่อนไหวควรเบาที่สุด

หากสูตรระบุส่วนผสมแห้งอื่นๆ (โซดา ผงฟู โกโก้ วานิลลิน แป้ง) ควรผสมกับแป้งก่อนใส่ไข่ที่ตีด้วยน้ำตาล

แป้งบิสกิตไม่รอ - ทันทีหลังจากนวดจะต้องเทลงในจานอบดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะทาน้ำมันที่ด้านข้างและด้านล่างของชามหลายเมนูด้วยน้ำมันล่วงหน้า

เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กที่เสร็จแล้วตกลงและกลายเป็นเค้ก อย่าเปิดฝาหม้อหุงข้าวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากเริ่มอบ ซึ่งจะทำให้แป้งขึ้นได้ดีและแก้ไขรูปร่างและความสูงของเค้กสปันจ์ .

ควรทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเย็นลงบนขาตั้งพลาสติกเพื่อนึ่งจะดีกว่า เพียงหมุนชามไว้สักพักหลังจากปิดอุปกรณ์

คุณควรอบบิสกิตที่อุณหภูมิเท่าไร?

ตามกฎแล้วโมเดลหลายเมนูส่วนใหญ่ได้รับการตั้งโปรแกรมไว้สำหรับผลิตภัณฑ์แป้งอบโดยเฉพาะ ด้วยสภาวะอุณหภูมิที่เหมาะสม แป้งบิสกิตในหม้อหุงข้าวหลายเมนูจะถูกอบอย่างสม่ำเสมอโดยเพิ่มปริมาตรให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และขอบของมันไม่ไหม้และตรงกลางก็ไม่คงความดิบ หากผู้ช่วยของคุณไม่ตั้งอุณหภูมิและเวลาในการอบโดยอัตโนมัติ ควรอบบิสกิตที่อุณหภูมิ 120-140 องศา ไม่แนะนำให้เกินอุณหภูมิ 150 องศา เพื่อไม่ให้เค้กแห้ง

สูตรบิสกิตหลายเมนู

ตามเนื้อผ้า เค้กสปันจ์คลาสสิกสำหรับเค้กในหม้อหุงช้านั้นเตรียมจากส่วนผสมเพียง 3 อย่างเท่านั้น ได้แก่ ไข่ แป้ง และน้ำตาล แต่พ่อครัวที่กระสับกระส่ายทั่วโลกมักคิดค้นสิ่งใหม่และน่าสนใจอยู่เสมอ ดังนั้นด้วยความช่วยเหลือของผู้เล่นหลายคนแม่บ้านหลายคนจึงอบช็อคโกแลตครีมเปรี้ยวน้ำผึ้งและแม้แต่ เค้กฟองน้ำชิฟฟ่อน- ด้านล่างนี้คุณจะพบกับสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ประเภทต่างๆเค้กสปันจ์เพื่อสร้างของหวานที่คุณชื่นชอบ

สูตรคลาสสิก

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 14 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 267.2 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน

ประเภทอาหาร: นานาชาติ

สูตรเค้กสปันจ์ที่ราคาไม่แพงและง่ายที่สุดในเมนูหลายเมนู - จัดทำขึ้นตาม สูตรคลาสสิก- แม้จะมีส่วนประกอบที่จำเป็นขั้นต่ำและความง่ายของสูตร แต่ฐานบิสกิตนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับเค้กโฮมเมดง่ายๆ เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับความสวยงามอีกด้วย เค้กวันเกิด- คุณสามารถแช่เค้กสปันจ์แบบคลาสสิกได้ ครีมเปรี้ยวแต่สำหรับการตกแต่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปน้ำมันจะเหมาะกว่า

วัตถุดิบ:

ไข่ – 4 ชิ้น;

น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;

แป้ง – 2.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

แป้ง – 2/3 ช้อนโต๊ะ;

เกลือ - เหน็บแนม;

น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง

วิธีทำอาหาร:

แยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน ไข่แดงเอาชนะด้วยปกติและ น้ำตาลวานิลลาจนกระทั่งได้มวลปุยสีขาว

ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยจนตั้งยอดแข็ง

ผสมแป้งกับแป้ง ร่อนและเติมส่วนผสมน้ำตาลไข่แดงอย่างระมัดระวัง ใช้ไม้พายคนเป็นวงกลมเพื่อเอาก้อนแป้งออก - คุณควรจะได้มวลที่มีความหนาเป็นเนื้อเดียวกัน

เพิ่มมวลโปรตีนลงในส่วนหลักของแป้งในส่วนเล็ก ๆ

อัดจารบีชามหลายเมนูด้วยน้ำมันพืช เนยให้ใส่แป้งลงไปอย่างระมัดระวัง

ปรุงในโหมดอบเป็นเวลา 50 นาที จากนั้นเก็บเค้กที่เสร็จแล้วตั้งไฟต่อไปอีก 10 นาที

เค้กช็อคโกแลตสปันจ์ในหม้อหุงช้า

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 12 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 12 ท่าน

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 264.8 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน

ประเภทอาหาร: นานาชาติ

ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

สำหรับเค้กหรือขนมอบที่มีความเด่นชัด รสช็อกโกแลตคุณสามารถทำเค้กสปันจ์โดยเติมโกโก้ได้ เค้กนี้สามารถอบได้ตามสูตรคลาสสิกเพียงแค่เติมผงโกโก้ลงไป อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าต้องลบปริมาณของส่วนผสมนี้ออกจากแป้งจำนวนมากเพื่อที่ว่าในที่สุดเค้กจะได้ไม่หนาและเป็นก้อนเกินไป ต้นฉบับจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาหนึ่งถ้วย เค้กช็อคโกแลตด้วยครีมส้มจากบิสกิตกับโกโก้

วัตถุดิบ:

ไข่ไก่ – 6 ชิ้น;

น้ำตาลทราย – 280 กรัม;

ผงโกโก้ – 75 กรัม;

ผงฟู – 10 กรัม;

แป้ง – 165 กรัม

วานิลลิน – 1 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่กับน้ำตาลให้เป็นโฟมหนานุ่ม

รวมส่วนผสมแห้ง: ใส่โกโก้ ผงฟู และวานิลลินลงในแป้ง ร่อนหลายครั้ง

เทส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมไข่และน้ำตาลแล้วคนเบา ๆ จนกระทั่งส่วนประกอบทั้งหมดของแป้งละลายหมด

อัดจาระบีชามหลายเมนูด้วยเนยหรือน้ำมันพืช

ใส่แป้งลงในกระทะแล้วเปิดโปรแกรม "การอบ" อบ เค้กช็อคโกแลตสปันจ์คุณต้องใช้เวลา 55-60 นาทีที่อุณหภูมิ 140 องศา

ก่อนที่จะใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นฐานสำหรับเค้กสปันจ์ ให้รอให้เย็นสนิทก่อนแล้วจึงตัดเป็นชั้นเค้ก

บิสกิตในน้ำเดือด

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 18 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 266.5 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน

ประเภทอาหาร: นานาชาติ

เค้กสปันจ์นุ่มเบาและมีกลิ่นหอมได้โดยใช้น้ำร้อน คุณสามารถอบเค้กสปันจ์วานิลลาและช็อคโกแลตในน้ำเดือดได้ ฐานเค้กนี้เข้ากันได้ดี ครีมเนยและถ้าคุณเทเค้ก ช็อคโกแลตไอซิ่งและตกแต่งด้วยผลไม้ก็จะออกมาสวยงามและน่าทึ่ง บิสกิตแสนอร่อยพายอบในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

ไข่ขนาดใหญ่ – 3 ชิ้น;

น้ำตาล – 220 กรัม

แป้ง – 155 กรัม;

น้ำมันพืช - 75 มล.;

น้ำเดือด - 75 มล.;

ผงฟู – 6 กรัม;

วานิลลิน – 1 ซอง

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรก ใช้เครื่องผสม เปลี่ยนไข่และน้ำตาลให้เป็นฟองโฟมที่นุ่มและแข็งแรง

จากนั้นผสมแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้ากับวานิลลาและผงฟู

เทส่วนผสมของส่วนผสมแห้งลงในโฟมไข่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน

เทใส่ ฐานบิสกิต น้ำมันพืชและน้ำเดือด คนเร็วๆ แต่เบาๆ

ใส่แป้งที่เตรียมไว้ลงในชามอเนกประสงค์ที่ทาน้ำมันไว้ อบนาน 60 นาทีด้วยการตั้งค่าการอบ

บนเคเฟอร์

เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 301.1 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน

ประเภทอาหาร: นานาชาติ

ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

อื่น สูตรง่ายๆเค้กสปันจ์อันเขียวชอุ่มในหม้อหุงช้า - พร้อม kefir ใช้โซดาเป็นหัวเชื้อซึ่งทำปฏิกิริยากับสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดของ kefir และทำให้แป้งขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบ เปลือกเค้กนี้มักจะเตรียมไว้ใน เตาอบปกติแต่ในเตามหัศจรรย์ไฟฟ้าจะโปร่งและอ่อนโยนยิ่งขึ้น วิธีทำเค้กฟองน้ำ kefir โดยใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนูอ่านสูตรต่อไปนี้

วัตถุดิบ:

ไข่ – 2 ชิ้น;

น้ำตาล – 240 กรัม;

แป้ง – 185 กรัม;

เคเฟอร์ – 0.3 ลิตร;

โซดา – 2/3 ช้อนชา;

มาการีน – 50 กรัม;

น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่กับน้ำตาล (ปกติและวานิลลา) เป็นเวลา 5-7 นาทีจนมวลเพิ่มขึ้นและเบาลง

ละลายโซดาใน kefir ร่อนแป้ง ละลายมาการีน.

ผสม kefir กับส่วนผสมน้ำตาลไข่คนให้เข้ากัน

ใส่แป้งทีละช้อนโต๊ะ นวดส่วนผสมเบา ๆ ให้เป็นวงกลมด้วยไม้พาย

เทมาการีนที่ละลายแล้วที่เย็นแล้วลงไปคนให้เข้ากัน

วางด้านล่างของชามด้วยกระดาษรองอบแล้วใส่แป้งลงไป

อบที่ 120 องศา 75 นาที

เค้กสปันจ์น้ำผึ้ง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 36 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 289.4 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน

ประเภทอาหาร: นานาชาติ

ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ถ้าเค้กที่คุณชอบคือเค้กน้ำผึ้ง ก็เตรียมได้เลย เค้กสปันจ์ที่สมบูรณ์แบบเกี่ยวกับน้ำผึ้ง สูตรของมันแตกต่างจากแป้งบิสกิตคลาสสิกเล็กน้อย แต่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีสีคาราเมลที่สวยงามมาก อากาศเบาเนื้อสัมผัสและน่ารื่นรมย์ กลิ่นน้ำผึ้ง- เค้กดังกล่าวเข้ากันได้ดีกับคัสตาร์ดและไส้ครีมทำให้ขนมออกมานุ่มนวลอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

น้ำผึ้งธรรมชาติ (ของเหลว) – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

โซดา – 1 ช้อนชา;

ไข่ – 5 ชิ้น;

น้ำตาล – 240 กรัม;

แป้ง – 325 กรัม;

วานิลลิน – 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

น้ำผึ้งผสมกับโซดาแล้วอุ่นในอ่างน้ำจนมีปริมาตรเพิ่มขึ้นและเปลี่ยนเป็นสีขาว

ตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องผสมประมาณ 7-8 นาทีจนได้ฟองสีขาวหนา

เทน้ำผึ้งที่เย็นลงเล็กน้อยลงในส่วนผสมไข่และน้ำตาลอย่างระมัดระวัง เพิ่มวานิลลินและผสม

ร่อนแป้งแล้วเติมลงในฐานน้ำผึ้งเป็นบางส่วน นวดมวลเป็นวงกลมอย่างระมัดระวัง

ทาน้ำมันลงในชามหลายเมนูแล้วใส่แป้งลงไป

อบด้วยโปรแกรมพิเศษ 75-80 นาที

เค้กชิฟฟ่อนสปันจ์

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 13 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 280.9 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน

ประเภทอาหาร: นานาชาติ

ความยากในการเตรียมตัว: ยาก

หากคุณต้องการอบเค้กสปันจ์ที่เขียวชอุ่มสวยงามและอร่อยซึ่งเหมาะกับครีมใด ๆ ให้ใช้ดังต่อไปนี้ สูตรเด็ดเค้กฟองน้ำชิฟฟ่อนในหม้อหุงช้า มันแตกต่างจากที่อื่นตรงที่มีโครงสร้างรูพรุนสูงซึ่งทำให้ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปความโปร่งสบายที่ไม่ธรรมดา - ด้วยเหตุนี้เค้กชิฟฟ่อนสปันจ์จึงมักเรียกว่า "เมฆมาก"

วัตถุดิบ:

กระรอก – 4 ชิ้น;

ไข่แดง – 2 ชิ้น;

น้ำตาล – 115 กรัม;

แป้ง – 135 กรัม;

ผงฟู – 1 ช้อนชา;

เกลือ - เหน็บแนม;

วานิลลิน – 1 กรัม;

นม – 100 มล.;

น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

ผสมแป้งกับผงฟูและวานิลลา ร่อนหลายครั้ง

นมร้อนถึง 35 องศา

ตีไข่แดงกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งจนเกิดฟองสีขาว เทนมลงไป ตีต่ออีกเล็กน้อย

รวมส่วนผสมที่แห้งและของเหลวผสมให้เข้ากัน

ตีไข่ขาวกับน้ำตาลที่เหลือจนขึ้นฟู

ในส่วนต่างๆ (ครั้งละ 1/4) ให้ใส่ผ้าขาวลงในแป้งหลัก โดยผสมจากล่างขึ้นบน

ปรุงในโหมดอบเป็นเวลา 45-50 นาที

บิสกิตกับน้ำมะนาวในหม้อหุงช้า

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 48 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 272.3 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน

ประเภทอาหาร: นานาชาติ

ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

เตรียมของง่ายๆราคาไม่แพง เค้กสปันจ์คุณสามารถใช้โซดาธรรมดาได้ เช่น น้ำมะนาว สภาพหลัก สูตรนี้– ใช้เฉพาะน้ำที่มีคาร์บอนไดออกไซด์สูงเท่านั้นซึ่งจะทำให้แป้งขึ้นตัวได้ดีในระหว่างขั้นตอนการอบ เพื่อป้องกันไม่ให้รสชาติของสปันจ์เค้กดูจืดชืด คุณสามารถปรุงรสด้วยเคลือบช็อคโกแลตหรือทาด้วยครีมนมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

ไข่ – 3 ชิ้น;

น้ำตาล – 230 กรัม

น้ำมะนาว – 250 มล.;

น้ำมันพืช – 250 มล.;

แป้ง – 380 กรัม;

ผงฟู – 10 กรัม;

วานิลลิน – 1 ซอง

วิธีทำอาหาร:

ร่อนแป้งใส่ผงฟูและวานิลลิน

ตีไข่กับน้ำตาลจนเกิดฟองที่เข้มข้นและคงตัว

เทเนยและน้ำมะนาวลงในส่วนผสมไข่กับน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน

เพิ่มส่วนผสมของส่วนผสมที่แห้งเป็นส่วน ๆ กวนเบา ๆ

ทาน้ำมันลงในชามหลายเมนูแล้วเทแป้งลงไป

อบประมาณ 1.5 ชั่วโมงโดยไม่ต้องเปิดฝา

แป้งบิสกิตกับครีมเปรี้ยว

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 31 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 269.1 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน

ประเภทอาหาร: นานาชาติ

ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ดี ฐานทัพอากาศสำหรับเค้กวันเกิดแสนอร่อยนั้นมาจาก บิสกิตครีมเปรี้ยวแม้ว่ามันอาจจะทำหน้าที่เป็นพายอิสระก็ตาม เตรียมสิ่งนี้ ผลิตภัณฑ์แป้งไม่ยากคุณสามารถใช้เครื่องผสมอาหารเพื่อทำให้กระบวนการตีง่ายขึ้น สูตรแป้งบิสกิตพร้อมครีมเปรี้ยวสำหรับผู้เล่นหลายคนแสดงไว้ด้านล่าง

วัตถุดิบ:

ไข่ – 4 ชิ้น;

น้ำตาลทราย – 235 กรัม;

เนย – 110 กรัม;

ครีมเปรี้ยว - 220 มล.

ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ;

แป้ง – 310 กรัม;

วานิลลิน – 1 ซอง

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่กับน้ำตาลจนฟู

เทเนยละลาย (เย็น) และครีมเปรี้ยวลงไปคนให้เข้ากัน

รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมดและเพิ่มส่วนต่างๆ ลงในฐานแป้ง คนจนเนียน

อัดจารบีกระทะหลายเมนูด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งลงไป

อบด้วยโปรแกรมพิเศษ 80 นาที

เค้กฟองน้ำกับแอปเปิ้ล

เวลาทำอาหาร: 75 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 7 ท่าน

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 178.4 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน

ประเภทอาหาร: นานาชาติ

ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

หากคุณมีกระทะไฟฟ้ามหัศจรรย์และชอบความฉ่ำ พายแอปเปิ้ลเรียนรู้วิธีปรุงชาร์ล็อตต์บิสกิตเนื้อนุ่มในหม้อหุงช้า สูตรของมันง่ายมากตั้งไว้ สินค้าที่จำเป็นมีน้อยและสามารถพบได้ในครัวของแม่บ้านทุกคนและอ่อนโยน รสชาติอ่อนโยนและกลิ่นอบเชยแอปเปิ้ลที่ไม่มีใครเทียบจะไม่ทำให้ใครเฉย

วัตถุดิบ:

ไข่ (ใหญ่) – 4 ชิ้น;

น้ำตาล – 260 กรัม

ผงฟู – 1 ช้อนชา;

เกลือ - เหน็บแนม;

อบเชย – 0.5 ช้อนชา;

แป้ง – 170 กรัม

แอปเปิ้ล – 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นก้อนใหญ่โรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย

ผสมไข่กับน้ำตาลแล้วเปลี่ยนเป็นแป้งหนานุ่มโดยใช้เครื่องผสม

ใส่ส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงไป คนให้เข้ากัน

ใน แป้งพร้อมใส่แอปเปิ้ลสับลงไปผัดทุกอย่างจนชิ้นผลไม้กระจายเท่าๆ กัน

วางส่วนผสมแอปเปิ้ลและบิสกิตลงในชามหลายเมนูที่ทาน้ำมันแล้วปรุงในโหมดอบเป็นเวลา 60 นาที

บิสกิตนมเปรี้ยว

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 312.7 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน

ประเภทอาหาร: นานาชาติ

ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

อาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับกาแฟยามเช้าของคุณ นมเปรี้ยวอ่อนเค้กบิสกิต มันดูโปร่งสบายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่มีแคลอรีไม่สูงมาก - ตัวเลือกที่ดีที่สุดคุณไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารเช้าได้ สูตรขนมนี้ง่าย แต่ผลลัพธ์จะทำให้แม่บ้านทุกคนพอใจอย่างแน่นอน ปรุงยังไงให้นุ่มที่สุด บิสกิตนมเปรี้ยวในหม้อหุงช้าสูตรต่อไปนี้จะบอกคุณ

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส – 250 กรัม;

น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;

ไข่ – 3 ชิ้น;

เนย – 125 กรัม;

ผงฟู – 12 กรัม;

เกลือ - เหน็บแนม;

แป้ง – 260 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลจนเป็นครีม

บดคอทเทจชีสในเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรงใส่ลงไป ครีมเนย, ตีอีกครั้ง.

ขณะที่เครื่องผสมยังคงตีด้วยความเร็วต่ำ ให้ใส่ไข่ทั้งหมดทีละฟอง

รวมแป้ง ผงฟู และเกลือ ใส่ลงในฐานแป้ง ผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย

โอนส่วนผสมลงในชามหลายเมนูที่ทาน้ำมันแล้วปรับระดับออก

อบด้วยโปรแกรมพิเศษ 90 นาที

วีดีโอ

บิสกิตถือเป็นขนมที่ค่อนข้างไม่แน่นอน เพื่อให้ได้ฐานที่เขียวชอุ่มและในเวลาเดียวกันคุณต้องรู้มาก ความลับการทำอาหาร- แต่หม้อหุงช้าจะช่วยลดโอกาสที่จะเกิดอุบัติเหตุได้ บิสกิตที่เตรียมไว้ในนั้นจะออกมาเบาอร่อยและสูงอยู่เสมอ

เค้กสปันจ์คลาสสิกในหม้อหุงช้า - สูตรพร้อมรูปถ่าย

วิธีที่ดีที่สุดในการเรียนรู้พื้นฐานการทำอาหารคือด้วย สูตรคลาสสิก- เมื่อคุณคุ้นเคยกับผู้เล่นหลายคนและ "ตัวละคร" ของมันแล้ว คุณก็สามารถเริ่มต้นการทดลองที่เหลือเชื่อที่สุดได้

• 5 ไข่;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• วานิลลาเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. ตีไข่ที่อุณหภูมิห้องกับน้ำตาลเป็นเวลา 5-7 นาที
2. เพิ่มวานิลลาและแป้งร่อน คนเบา ๆ ด้วยช้อนจนกระทั่งส่วนผสมเข้ากัน
3. อย่าลืมจาระบีชามหลายเมนูด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งลงไป
4. ตั้งโปรแกรมการอบเป็นเวลา 45–60 นาที
5. หลังจากสัญญาณแล้ว ให้พักบิสกิตในหม้อหุงข้าวอีกประมาณ 10-15 นาที
6. นำเค้กออกแล้วพักให้เย็น

บิสกิตในหม้อหุงช้า - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ในการทำเค้กสปันจ์ดั้งเดิมในหม้อหุงช้าคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้ตามฤดูกาลได้ สูตรต่อไปนี้แนะนำให้ทำด้วยเชอร์รี่แช่แข็ง

• เชอร์รี่ 400 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ร่อนแป้งแล้ว
• 3/4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• ไข่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง

การตระเตรียม:

1. ละลายเชอร์รี่ล่วงหน้า สะเด็ดน้ำออกและเอาเมล็ดออกหากจำเป็น

2. แยกไข่ขาวใส่ตู้เย็น บดไข่แดงอย่างแรงด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่ง เพิ่มแป้งผสมให้เข้ากัน

3. นำผ้าขาวออกแล้วตีด้วยเกลือเล็กน้อยจนมีความคงตัว เติมน้ำตาลที่เหลือโดยไม่หยุดวิปปิ้ง

4. ค่อยๆ ตะล่อมแป้งกับไข่ขาวที่ตีไว้ วางทีละช้อน ค่อยๆ คนแป้งไปในทิศทางเดียวอย่างเคร่งครัด

5. ทาเนยลงในชามหลายเมนู เทแป้งลงไป แล้วสุ่มวางผลเบอร์รี่เชอร์รี่ไว้ด้านบน หรือเพิ่มเชอร์รี่ลงในแป้งโดยตรง

6. ตั้งโปรแกรม “อบ” ในเมนูเป็นเวลา 40–50 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน

7. รอจนกระทั่งเค้กเชอร์รี่เย็นสนิทแล้วจึงวางลงบนจานแบน

เค้กช็อคโกแลตสปันจ์ในหม้อหุงช้า

ใครสามารถปฏิเสธเค้กสปันจ์ช็อคโกแลตแสนอร่อยที่เคลือบด้วยไอซิ่งหวาน ๆ ได้? โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าทำเค้กด้วยตัวเองโดยใช้เทคโนโลยีอัจฉริยะ

สำหรับบิสกิต:

• 3 ไข่;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำนม;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายละเอียด
• 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 1/3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 3 ช้อนโต๊ะ โกโก้;
• 2 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• 0.5 ช้อนชา โซดา

สำหรับครีม:

• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำนม;
• 2 ไข่แดง;
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา

สำหรับเคลือบ:

• ½ ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• ดาร์กช็อกโกแลตบาร์
• เนย 25 กรัม

การตระเตรียม:

1. ตีน้ำตาลและไข่ด้วยความเร็วปานกลางจนขึ้นฟูและมีปริมาตรเพิ่มขึ้น
2. กวนอย่างต่อเนื่องเทเนยและนมลงไป
3. เพิ่มโกโก้ กาแฟสำเร็จรูป ผงฟู และโซดาลงในแป้ง ร่อนทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วใส่ส่วนต่างๆ ลงในส่วนผสมไข่
4. เทแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันลงในชามหลายเมนูที่ทาน้ำมัน ตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็น 45 นาที
5. สำหรับ คัสตาร์ดนำนมไปต้ม ใส่ช็อกโกแลตแท่งลงไป โดยแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ เมื่อละลายแล้วให้ปิดไฟ
6. แยกกันบดไข่แดงด้วยน้ำตาลและแป้ง เติมน้ำร้อนลงไปหนึ่งช้อน นมช็อคโกแลตเพื่อสร้างส่วนผสมของเหลว
7. วางนมบนเตาอีกครั้ง นำไปตั้งไฟให้เดือด แล้วเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป ปรุงครีมโดยใช้ไฟอ่อนมาก คนตลอดเวลาจนครีมข้น
8. ตัดเค้กสปันจ์ที่เย็นแล้วออกเป็นสามส่วน เคลือบเค้กด้วยครีมเย็นให้ทั่ว
9. ละลายดาร์กช็อกโกแลตหนึ่งแท่งในอ่างน้ำ ใส่ครีมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากันจนเคลือบเนียนและเป็นมันเงา
10. เย็นเล็กน้อยแล้วทาพื้นผิวของเค้กช็อกโกแลตให้เข้ากัน

วิธีปรุงบิสกิตในหม้อหุงข้าว Redmond

ผู้เล่นหลายคนสามารถอบบิสกิตได้อย่างยอดเยี่ยม แต่เมื่อใช้รุ่นต่าง ๆ คุณควรคำนึงถึงความแตกต่างเล็กน้อยในการเตรียมการ

• แป้ง 180 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• 6 ไข่เล็ก
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• วานิลลาเล็กน้อยหากต้องการ

สำหรับฟองดอง:

• แท่งช็อคโกแลต
• 3–4 ช้อนโต๊ะ น้ำนม;
• เช่นเดียวกับแยมใดๆ

การตระเตรียม:

1. ตีไข่แยกกันสักสองสามนาที จากนั้นเติมน้ำตาลในส่วนต่างๆ แล้วตีให้เป็นโฟมหนาในที่สุด
2. เพิ่มวานิลลินและผงฟูลงในส่วนผสมไข่โดยใช้ช้อนธรรมดาคนในแป้งที่ร่อนไว้
3. ทาน้ำมันลงในชามหลายเมนูแล้ววางแป้งออก
4. ในเมนูเลือกโหมด "การอบ" และตั้งเวลา 50 นาที
5. หลังจากสัญญาณแล้วให้พักบิสกิตอีกประมาณ 10-15 นาทีให้เย็นลงเล็กน้อย
6. ตัดฐานบิสกิตออกเป็นสามส่วน เคลือบด้วยแยม
7. ละลายช็อกโกแลตแท่งในห้องซาวน่าและเติมนมในขณะที่คนอย่างต่อเนื่อง
8. ทันทีก่อนที่เคลือบจะแข็งตัว ให้เคลือบเค้กสปันจ์ทุกด้านหรือด้านบน

สูตรบิสกิตในหม้อหุงข้าว Polaris

สูตรต่อไปนี้จะเปิดเผยความลับในการทำเค้กสปันจ์ในหม้อหุงข้าว Polaris

• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• ไข่ขนาดกลาง 4 ฟอง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา

การตระเตรียม:

1. แยกไข่ขาวเย็นๆ แล้วตีด้วยน้ำตาลจนเป็นฟอง
2. เพิ่มไข่แดงและตีให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ใส่แป้งที่ดีอย่างระมัดระวัง ผสมเบา ๆ จนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
4. ใส่น้ำมันลงในชามแล้วเทแป้งบิสกิตลงไป
5. ในโหมด "อบ" ให้ปล่อยเค้กสปันจ์ไว้ประมาณ 50 นาที ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยโดยไม่ต้องเปิดฝาก่อนนำออก

สูตรวิดีโอจะบอกรายละเอียดวิธีทำเค้กสปันจ์ที่ผิดปกติด้วยกล้วยและส้มเขียวหวานในหม้อหุงข้าวของ Panasonic

เค้กสปันจ์สำหรับเค้กหลายเมนู

การเตรียมเค้กสปันจ์ด้วยครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้านั้นง่ายเหมือนแบบคลาสสิก มันจะเป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับเค้กวันเกิด

• 4 ไข่;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• เนย 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• แป้งในปริมาณเท่ากัน
• 1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู;
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง

การตระเตรียม:

1. ตามธรรมเนียม ให้ตีน้ำตาลกับไข่จนเกิดฟองฟู
2. ละลายเนย (ควรใช้ในหม้อหุงช้าทันที หลังจากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน) เย็นเล็กน้อยแล้วเทลงในส่วนผสมไข่พร้อมกับครีมเปรี้ยว ลองอีกครั้ง
3. เพิ่มผงฟูและวานิลลินแล้วร่อนแป้งเป็นชิ้น ๆ ผสมเบา ๆ
4. เทแป้งบิสกิตลงในชามหม้อหุงอเนกประสงค์ที่ทาน้ำมันไว้แล้ว อบเป็นเวลา 60 นาทีด้วยการตั้งค่าการอบมาตรฐาน
5. หลังจากสัญญาณแล้ว ให้ทิ้งบิสกิตไว้ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูใต้ฝาอีก 20 นาทีแล้วจึงนำออกเท่านั้น

เค้กสปันจ์เขียวชอุ่มและเรียบง่ายในหม้อหุงช้า - สูตรที่อร่อยมาก

ส่วนผสมง่ายๆ เพียงอย่างใดอย่างหนึ่งก็จะทำให้เค้กสปันจ์ที่เตรียมในหม้อหุงช้ามีเนื้อฟูและโปร่งสบายอย่างผิดปกติ นอกจากนี้โกโก้สองสามช้อนจะช่วยให้คุณเตรียมผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง - เค้กสปันจ์หินอ่อน

• 5 ไข่;
• ไม่สมบูรณ์ (180 กรัม) ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• แป้ง 100 กรัม
• แป้ง 50 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ โกโก้.

การตระเตรียม:

1. นำไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นขึ้นเล็กน้อย ตีให้เข้ากันค่อยๆเติมน้ำตาล
2. ทันทีที่มวลไข่เพิ่มขึ้นและมีความหนาแน่นให้เพิ่มแป้งที่ผสมกับแป้งเป็นบางส่วน ผสมกับการเคลื่อนไหวอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ขนฟูเสีย
3. แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันโดยประมาณ ผสมโกโก้ให้เข้ากัน
4. ทาจาระบีชามหลายเมนูให้ทั่วประมาณครึ่งทาง แป้งเบา ๆ ลงบนพื้นผิว
5. เทแป้งสีเข้มในปริมาณที่เท่ากันลงไป ใช้ไม้พายค่อยๆ ขยับจากตรงกลางไปยังขอบหลายๆ ครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าจะใช้แป้งทั้งหมด
6. เลือกโหมด "การอบ" มาตรฐานและตั้งเวลา (ประมาณ 45–50 นาที) หลังจากสิ้นสุดโปรแกรม ให้รออีก 10 นาทีแล้วจึงนำบิสกิตออก
7. คุณสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหลังจากเย็นลงเล็กน้อย หากจะใช้เค้กเป็นฐานสำหรับเค้ก ก็จะต้องพักไว้อย่างน้อย 5-6 ชั่วโมง

ขนมอบเหล่านี้มักถูกเรียกว่า "ขนมปังขนมอบ" เนื่องจากเค้กสปันจ์มักใช้ทำเค้ก โรล ขนมอบ และลูกกวาด นอกจากนี้แป้งบิสกิตก็ไม่แน่นอนมาก มีคนไม่มากที่สามารถอบเค้กที่ฟูและสูงได้ตั้งแต่ครั้งแรก แต่มีข่าวดี: ทุกคนสามารถทำเค้กสปันจ์ในหม้อหุงช้าได้ อุปกรณ์ครัวนี้สามารถแข่งขันกับเตาอบได้

ความสำเร็จของการอบเค้กสปันจ์คลาสสิกทั้งในเตาอบและในหม้อหุงช้านั้นขึ้นอยู่กับสัดส่วนที่ถูกต้องของส่วนประกอบที่เป็นส่วนประกอบและจะเป็นดังนี้:

• ไข่ที่เลือกขนาดใหญ่ 4 ฟองหรือ 5 ไข่ไก่ขนาดเล็กกว่า;
• น้ำตาลคริสตัล 200 กรัม
• 160 ก แป้งสาลีคุณภาพสูงสุด;
• วานิลลิน 2 กรัม
• เนย 20-30 กรัมสำหรับทาชาม

กระบวนการอบทีละขั้นตอน:

1. ตีไข่ลงในชามลึกแล้วเติมน้ำตาลที่นั่น ตีส่วนผสมเหล่านี้ด้วยเครื่องผสม โดยค่อยๆ เคลื่อนจากความเร็วปานกลางถึงสูงสุดอย่างราบรื่น ขั้นตอนการตีควรใช้เวลาประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้มวลเบาและใช้พื้นที่ในชามมากกว่าเดิม 2-3 เท่า
2. เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งหล่น ให้เติมผงวานิลลาและแป้งด้วยไม้พายในส่วนเล็ก ๆ เลื่อนจากล่างขึ้นบน ก่อนอื่นต้องร่อนส่วนผสมเหล่านี้ผ่านตะแกรงละเอียด 2-3 ครั้ง
3. อัดจาระบีหลายกระทะ ชิ้นเล็ก ๆเนย. ค่อยๆ เทแป้งลงไป ปรับระดับพื้นผิวแล้วปรุงด้านล่าง ฝาปิดในโหมด "การอบ" หรือ "คัพเค้ก" ระยะเวลาของการอบโดยตรงจะขึ้นอยู่กับพลังของอุปกรณ์และอาจอยู่ที่ 45-60 นาที

เพื่อตรวจสอบความพร้อมของเค้กสปันจ์ เพียงแค่ใช้นิ้วกดตรงกลาง แสดงว่าเค้กจะเด้งกลับและคืนรูปทรงให้พร้อม มิฉะนั้นหลังจากสิ้นสุดโปรแกรมก็ควรจะอุ่นไว้สักพัก

ขนมอบอันเขียวชอุ่มและอ่อนโยน

ขนมอบที่นุ่มที่สุดจะได้มาเมื่อแยกไข่ขาวและไข่แดงระหว่างขั้นตอนการนวดแป้ง แต่เพื่อให้ทุกอย่างได้ผลจริงๆ ไม่ควรใส่ไข่แดงแม้แต่หยดเดียวเข้าไปในไข่ขาว

ในการอบเค้กฟองน้ำนุ่ม ๆ ในหม้อหุงช้าคุณต้องทำ:

• ไข่ไก่ 7 ฟอง;
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• แป้ง 160 กรัม
• แป้ง 30 กรัม

วิธีการอบ:

1. แยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน ตีอันแรกด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่งของใบสั่งยาให้เป็นโฟมฟู แยกตีไข่แดงกับน้ำตาลปกติและน้ำตาลวานิลลาที่เหลือ วัตถุประสงค์: รับมวลปุยเบา ๆ
2. ใส่ไข่แดงลงในไข่ขาวในส่วนเล็ก ๆ แล้วผสมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้โฟมตกตะกอน
3. ร่อนส่วนผสมแป้งและแป้งลงในไข่ในส่วนเล็กๆ แล้วนวดแป้งให้โปร่งเบาๆ
4. โอนไปยังชามหลายเมนูที่ทาน้ำมันแล้วอบโดยใช้การตั้งค่าหลายเมนูมาตรฐานสำหรับจานนี้

เค้กสปันจ์ช็อคโกแลต

คุณสามารถอบเค้กช็อกโกแลตสปันจ์ในหม้อหุงช้าได้โดยเพียงแค่เปลี่ยนแป้งบางส่วนเป็นผงโกโก้ หรือคุณสามารถทำเค้กช็อกโกแลตขนาดใหญ่โดยเติมดาร์กช็อกโกแลตแท้ลงในแป้ง

สำหรับบิสกิตนี้คุณต้องดำเนินการ:

• ไข่สด 4 ฟอง;
• เนย 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม (จากโกโก้ 70%)
• น้ำตาลผง 100 กรัมหรือน้ำตาลทรายละเอียด
• ผงฟู 7 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• แป้ง 240 กรัม

วิธีการอบ:

1. ใช้เครื่องผสม ตีเนยครีมเนื้อนุ่มให้เป็นโฟมฟูกับน้ำตาลผง จากนั้นตีส่วนผสมต่อไป ใส่ไข่ไก่ทีละฟอง
2. เมื่อผสมไข่ทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้ว ให้ปิดเครื่องผสมและใช้ช้อน ขั้นแรกใส่ครีมเปรี้ยว จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมของแป้ง เกลือ และผงฟูที่ร่อนไว้
3. สิ่งสุดท้ายที่ต้องเพิ่มลงในแป้งคือช็อคโกแลตละลาย คุณควรได้แป้งที่หนา เป็นเนื้อเดียวกันและมีมันเล็กน้อย ซึ่งต้องอบเป็นเวลา 65 นาทีโดยใช้ฟังก์ชัน "อบ" มาตรฐาน บิสกิตอาจร่วงหล่นได้ง่ายจากการเคลื่อนไหวกะทันหันหรือการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ ดังนั้นจึงไม่สามารถเคลื่อนย้ายหม้อหุงข้าวหลายเมนูในขณะที่กำลังทำงานได้ ดังนั้นอย่าเปิดฝามากนัก
4. เก็บบิสกิตที่เสร็จแล้วไว้เป็นเวลา 20 นาทีโดยเปิดฝา จากนั้นนำออกไปวางบนตะแกรงนึ่งและปล่อยให้เย็น

บิสกิต Kefir - สูตรทีละขั้นตอน

ขนมนี้ดูค่อนข้างฟูเหมือนกับเค้กสปันจ์ แต่ในขณะเดียวกันก็ชุ่มชื้นและไม่ต้องแช่ดังนั้นเค้กสปันจ์ kefir นี้จึงเหมาะเป็นฐานสำหรับเค้ก แป้งมีน้ำมันพืช แต่สามารถเปลี่ยนได้ น้ำซุปข้นผลไม้เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของของหวาน

รายการส่วนผสม:

• เคเฟอร์ 250 มล.
• เบกกิ้งโซดา 5 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• น้ำตาลคริสตัล 280 กรัม
• น้ำมันพืช 70 มล.
• แป้ง 300 กรัม

ความคืบหน้าการทำงาน:

1. ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมโซดาและ kefir พักไว้ 10-15 นาทีเพื่อให้เกิดปฏิกิริยาการวางตัวเป็นกลาง
2. ตีไข่กับน้ำตาลด้วยเครื่องตีจนเป็นสีขาวและเพิ่มขนาด เท kefir และโซดาลงในส่วนผสมไข่-น้ำตาล จากนั้นใส่แป้งลงไปและสุดท้ายก็เติมน้ำมันพืช
3. อัดจารบีชามหลายเมนูด้วยน้ำมัน วางวงกลมกระดาษที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมไว้ที่ด้านล่าง ใส่แป้งลงไปแล้วปรุงโดยใช้ตัวเลือก "การอบ" เดียวกัน
4. หลังจากที่บิสกิตเย็นลงเล็กน้อยในหม้อหุงช้าแล้ว คุณต้องนำออกแล้วปล่อยให้เย็นสนิท เค้กพร้อมคุณสามารถตัดตามยาวแล้วทำเค้กได้ หรือจะตัดเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมชาก็ได้

ด้วยการเติมน้ำผึ้ง

คุณสามารถอบเค้กสปันจ์ที่ฟูนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อได้โดยการเพิ่มส่วนผสมแป้งแบบดั้งเดิม น้ำผึ้งผึ้ง- ความสูงของเค้กอาจมากกว่าสิบเซนติเมตรทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของชาม

คุณควรทานผลิตภัณฑ์จำนวนเท่าใด?

• 5 ไข่;
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำผึ้งผึ้ง 180 กรัม
• เบกกิ้งโซดา 10 กรัม
• แป้ง 400 กรัม

อัลกอริทึมของกระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมตัว ห้องอบไอน้ำให้ใส่น้ำผึ้งและโซดาลงไป ตั้งส่วนผสมนี้ให้ร้อนโดยใช้ช้อนคนตลอดเวลาจนกระทั่งปริมาตรเพิ่มขึ้นหลายครั้ง
2. ตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาอย่างน้อยสิบนาทีจนฟูและเป็นฟอง เทน้ำผึ้งร้อนลงไปตีอีกเล็กน้อย
3. จากนั้นใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ แต่อย่าผสมด้วยเครื่องผสม แต่ใช้ช้อนหรือไม้พายซิลิโคน
4. วางเนยนุ่มๆ ไว้บนพื้นผิวด้านในของชามหลายเมนู ใส่แป้งลงไปแล้วอบประมาณ 80 นาที เนื่องจากเค้กจะสูง

ความแตกต่างของการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า: Polaris, Redmond

ข้อได้เปรียบหลักของเตาอบไฟฟ้าคือความสามารถในการรักษาอุณหภูมิและความชื้นให้คงที่ เหมาะสำหรับการเตรียมบิสกิต

โปรแกรมที่ใช้ในการเตรียมอาหารจานนี้มักเรียกว่า “การอบ” บางครั้งคุณอาจพบชื่อ “คัพเค้ก” แม่บ้านเพียงแค่ต้องนวดแป้งให้ถูกต้องแล้วนำไปใส่ในชามที่ทาน้ำมันแล้วเริ่มตัวเลือกที่เหมาะสม

เป็นไปได้ว่าคุณจะต้องกำหนดระยะเวลาการอบเพิ่มเติม โดยปกติการปรุงอาหารจะใช้เวลา 50 ถึง 65 นาที ขึ้นอยู่กับกำลังไฟของเตาอบ สำหรับ เค้กสปันจ์ทรงสูงหรือแป้งสองชุดอาจใช้เวลาถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

เช่นเดียวกับที่คุณไม่ควรเปิดเตาอบขณะอบบิสกิต คุณไม่ควรแม้แต่จะยกฝาของหม้อหุงข้าวหรือย้ายจากที่หนึ่งไปอีกที่หนึ่งบนโต๊ะเพื่อไม่ให้ขนมอบหลุดออกมา

ด้วยเหตุผลเดียวกัน เค้กจึงถูกทำให้เย็นลงในหลายกระทะในช่วงครึ่งชั่วโมงแรกหลังจากสัญญาณจับเวลา จากนั้นจึงเอาออกเท่านั้น ชั้นวางนึ่งที่ให้มาในชุดช่วยระบายความร้อนได้ดี

ข้อเสียอย่างเดียวของเค้กสปันจ์ในหม้อหุงช้าคือการไม่มีเปลือกที่กรอบด้านบน แต่ความแตกต่างนี้สามารถซ่อนไว้ได้อย่างง่ายดายโดยการพลิกเค้กโดยหงายด้านที่กรอบขึ้นหรือเทเคลือบด้านบน

เค้กสปันจ์

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเค้กสปันจ์แสนอร่อยในหม้อหุงช้า วิธีทำเค้กสปันจ์ช็อกโกแลต น้ำผึ้ง ถั่ว และชิฟฟ่อนในหม้อหุงช้า

1 ชั่วโมง 30 นาที

300 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

หนึ่งในสูตรการอบที่เร็วและไร้ปัญหาที่สุด การแก้ไขอย่างรวดเร็วเป็นเค้กสปันจ์เนื้อนุ่มและอร่อยที่เตรียมทีละขั้นตอนที่บ้านอย่างง่ายๆ ชั้นเค้กไม่จำเป็นต้องรีดและอบแยกกัน - อันที่จริงมันเป็นเค้กสปันจ์ชิ้นใหญ่ที่อร่อยมาก การทำแป้งอย่างถูกต้องเพียงครั้งเดียวก็เพียงพอแล้วและถือว่าเค้กพร้อมแล้ว และลองครั้งเดียวจนอยากอบอีกก็เพียงพอแล้ว

มีกฎหลายข้อในการเตรียมบิสกิตให้สำเร็จ

• ไข่ที่ใช้ทำสปันจ์เค้กควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ควรนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า
• ต้องร่อนแป้งหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้อุดมไปด้วยออกซิเจน
• เพิ่มสารเติมแต่งทั้งหมดลงในแป้งรวมถึงแป้งหลังจากตีไข่ให้เข้ากันแล้วเท่านั้น และทำสิ่งนี้ด้วยการเคลื่อนไหวที่ราบรื่นโดยใช้ไม้พายไม้หรือซิลิโคน
• หากอบเค้กสปันจ์หลายขั้นตอน ควรเก็บแป้งที่เหลือไว้ในตู้เย็น ก่อนใช้งานให้ตีให้เข้ากันแล้ว “ยก” ขึ้นอีกครั้ง
• เมื่ออบบิสกิตจนเกือบจะสิ้นสุดกระบวนการ อย่าให้อากาศเย็นเข้ามา เขาอาจจะล้มลง
• บิสกิตที่เสร็จแล้วจะต้องเย็นสนิทและพักไว้อย่างน้อยสองชั่วโมง ควรเตรียมเค้กสปันจ์ไว้ล่วงหน้าจะดีกว่า
• คุณสามารถแบ่งเค้กสปันจ์ออกเป็นชั้นๆ ได้ก็ต่อเมื่อเย็นสนิทแล้วเท่านั้น

บิสกิตครีมก็เหมาะ ใด ๆ อย่างแน่นอน- ถ้าเป็นเยลลี่ครีมหรือครีมซูเฟล่ ชั้นเค้กจะต้องแช่ในน้ำเชื่อมปกติหรือผลไม้อย่างรวดเร็วก่อนทาครีม คุณสามารถเพิ่มเหล้ารัม คอนยัค หรือเหล้าได้

บิสกิตไม่เพียงอบในเตาอบเท่านั้น แต่ยังอบในหม้อหุงช้าด้วย เค้กที่เตรียมไว้มักจะปรากฏออกมา งดงามยิ่งขึ้นสูงและไม่มีความไม่สม่ำเสมอด้านบน

ฉันมักจะทำให้ครอบครัวของฉันเสียด้วยเค้กสปันจ์ที่ปรุงในหม้อหุงช้า ช่วยได้มากในช่วงฤดูร้อนเมื่อคุณไม่ต้องการเปิดเตาอบ นอกจากนี้คุณสามารถอบบิสกิตในหม้อหุงข้าวหลายเมนูได้โดยไม่รบกวนกิจกรรมอื่น ๆ

ฉันเสนอสูตรของฉันให้คุณโดยที่ฉันเตรียมเค้กสปันจ์ที่เรียบง่าย แต่อร่อยมาก ฉันจะบอกคุณด้วยว่าคุณสามารถเตรียมบิสกิตชนิดใดในหม้อหุงช้าได้

เค้กสปันจ์สุดคลาสสิค

เพื่อเตรียมมันเราจะต้อง:

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

กำลังเตรียมบิสกิต

ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี:

• แป้งพรีเมี่ยม 250 กรัม
• ไข่ไก่ 5 ชิ้น;

• น้ำตาล 250 กรัม
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนชา

1. ตอกไข่ใส่ภาชนะตีโดยไม่ต้องแยกไข่ขาวและไข่แดง ใช้เครื่องผสมตีให้เข้ากัน อากาศโฟมซึ่งจะช่วยเพิ่มปริมาตรได้ดี
2. บางส่วน เข้าน้ำตาล. ตีจนผลึกน้ำตาลละลาย ถอดเครื่องผสมออก
3. ร่อนแป้งลงในส่วนผสมไข่ ใช้ไม้พายหรือไม้พายซิลิโคนเคลื่อนไหวอย่างนุ่มนวล นวดจนเนียน
   
4. ฉันไม่ใส่ผงฟูหรือเบกกิ้งโซดาลงในบิสกิตนี้ มันจะขึ้นเนื่องจากการตีไข่อย่างดี
5. วางบิสกิตลงในชามเล็กน้อย เปื้อนก้นและผนังด้วยเนย
6. หลังจากปิดฝาหม้อหลายเมนูแล้ว ให้เปิดโหมด "การอบ" และตั้งเวลาเป็น 40 นาที
7. เกินครึ่งเวลาแล้ว มันเป็นสิ่งต้องห้ามเปิดฝา
8. ตรวจสอบระดับการปรุงอาหารด้วยไม้จิ้มฟันหรือกดนิ้วบนเค้ก: หากยังมีรอยบุบอยู่คุณจะต้องเพิ่มอีก 10–15 นาที
   
9. เมื่อบิสกิตพร้อม เอามันออกไปโดยใช้ชั้นวางไอน้ำ ในการทำเช่นนี้ ให้วางตะแกรงลงในชามหลายเมนู พลิกทุกอย่างแล้วนำชามออก บิสกิตยังคงอยู่บนตะแกรง คุณยังสามารถไปที่ 10 นาทีกลับด้านสีขาวของบิสกิตไปที่หม้อหุงช้าแล้วอบในโหมดเดียวกัน ดังนั้นเขาจะ จากทุกคนด้านข้างเป็นสีดอกกุหลาบ
10. ทิ้งบิสกิตที่เสร็จแล้วไว้บนตะแกรงจนกระทั่ง เต็มระบายความร้อน
    
11. บิสกิตเย็น เราแบ่งปันด้วยมีดยาวออกเป็นสองชิ้นขึ้นไป
12. แช่ในน้ำเชื่อม (คุณสามารถเพิ่มน้ำสองสามช้อนโต๊ะลงในแยมหรือแยม)
13. เราแซนด์วิชเค้กด้วยบัตเตอร์ครีมกับนมข้น

ครีมกับนมข้น

สำหรับสิ่งนี้เราดำเนินการ:

• ครีม 35% 400 มล.
• น้ำตาลผง 100 กรัม

• นมข้นจืด 200 กรัม
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนชา

สูตรวิดีโอสำหรับทำบิสกิตในหม้อหุงช้า

คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงบิสกิตคลาสสิกในหม้อหุงช้าได้โดยดูวิดีโอ:

ตัวเลือกบิสกิตสำหรับผู้เล่นหลายคน

เค้กสปันจ์ช็อคโกแลตกับโกโก้

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• ไข่ไก่ 5 ชิ้น;

• แป้ง 150 กรัม
• โกโก้แห้ง 80 กรัม (4 ช้อนโต๊ะ)

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:เครื่องผสม, ภาชนะวิปปิ้ง, หม้ออเนกประสงค์, ซิลิโคนหรือไม้พาย
จำนวนเสิร์ฟ:สำหรับเค้กหนึ่งชิ้น
เวลา: 1.5 ชม.

ลองทำ “เค้กสปันจ์กับซาวครีม” ด้วยเค้กสปันจ์นี้

เค้กช็อกโกแลตสปันจ์ในน้ำเดือด

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำตาลทรายละเอียด 2 ถ้วยหลายถ้วย
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น;
• หนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำนม;
• ต้น 80 มล. น้ำมัน;
• หนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำเดือด

• แป้งหลายถ้วย 2 ถ้วย;
• โกโก้แห้ง 6 ช้อนโต๊ะเต็ม ลิตร.;
• วานิลลาไม่จำเป็น

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:เครื่องผสม, ภาชนะวิปปิ้ง, หม้ออเนกประสงค์, ซิลิโคนหรือไม้พาย
เวลา: 1.5 ชม.

เค้กฟองน้ำชิฟฟ่อนผลไม้ในหม้อหุงช้า

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำตาลทรายละเอียด 250 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ชิ้น;
• น้ำผลไม้ 200 มล. พร้อมเนื้อ;
• ต้น 100 มล. น้ำมัน;

• แป้ง 250 กรัม (ร่อน);
• อย่างละ 1.5 ช้อนชา โซดาและผงฟู
• น้ำตาลวานิลลา 5 กรัม

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:เครื่องผสม, ภาชนะวิปปิ้ง, หม้ออเนกประสงค์, ซิลิโคนหรือไม้พาย
เวลา: 1.5 ชม.

บิสกิตนี้จะอร่อยมาก

เค้กสปันจ์เป็นแป้งประเภทเนื้อเบาและมีรูพรุน ทำจากไข่ น้ำตาล และแป้ง สัดส่วนสุดคลาสสิค- ไข่ 1 ฟอง น้ำตาล 30 กรัม แป้ง 25 กรัม

ถึง ทำเค้กฟองน้ำนุ่มในหม้อหุงช้าโดยพื้นฐานแล้ว คุณต้องการส่วนผสมเพียงสามอย่างเท่านั้น ได้แก่ ไข่ น้ำตาล และแป้ง ความปรารถนาเล็กๆ น้อยๆ ที่จะพยายามเรียนรู้ ประสบการณ์เล็กๆ น้อยๆ - แล้วทุกอย่างจะออกมาดีสำหรับคุณ คุณจะเห็น ฉันให้ สูตรพื้นฐาน- ที่ทางออกคุณจะมี เค้กสปันจ์ฟูสูงซึ่งหลังจากการทำความเย็น (หลังและหลังเท่านั้น!) สามารถหั่นเป็น 2-3 ส่วนแช่ในน้ำเชื่อมแล้วเคลือบด้วยครีมใดก็ได้หรือจะเสิร์ฟอุ่น ๆ เป็นอาหารเช้าโดยไม่ต้องหล่อลื่นอะไรเลย แต่เพียงซึมซับส่งเสียงดังกึกก้องและ กัดด้วยน้ำผึ้งหรือแยม ขอให้โชคดี!

วัตถุดิบ:

น้ำตาล 3/4 ถ้วย;

แป้ง 3/4 ถ้วย;

1/3 ช้อนชา เกลือ.

ไข่สำหรับทำบิสกิตควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ฉันจะบอกความลับกับคุณว่าจะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้นแม้ว่าจะเพิ่งออกจากตู้เย็น แต่สำหรับขั้นตอนแรกและการทดลองพยายามอย่าลืมและวางไว้บนโต๊ะล่วงหน้าอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ก่อนปรุงอาหาร

เพื่อความสะดวกและเพื่อไม่ให้เสียสมาธิกับสิ่งที่ไม่จำเป็นในภายหลัง ฉันจะวัดปริมาณน้ำตาลและแป้งที่ต้องการทันที

อีกครั้งเพื่อไม่ให้เสียสมาธิในภายหลังฉันทาเนยที่ผนังของหม้อหุงข้าวหลาย ๆ อย่างเบา ๆ เมื่อฉันอบเค้กสปันจ์ในเตาอบ ในทางกลับกัน ฉันไม่เคยทำเช่นนี้เลย - จะดีกว่าถ้าแป้งนี้จับบนผนังเพื่อรักษาปริมาตรเพิ่มเติม (ฉันใส่กระดาษ parchment วงกลมที่ด้านล่างของแม่พิมพ์และ หลังจากที่เย็นสนิทแล้วฉันก็แยกเค้กสปันจ์ออกจากผนังเบา ๆ โดยใช้มีด ) แต่ฉันรู้สึกเสียใจกับชามหลายเมนูดังนั้นฉันจึงหล่อลื่นมันแม้ว่าภายในฉันจะไม่เห็นด้วยกับการละเมิดเทคโนโลยีดังกล่าวก็ตาม

ฉันแยกคนผิวขาวออก ฉันใส่ไข่แดงลงในแก้วอีกใบแล้ววางไว้ในมือ

ฉันเริ่มตี ในตอนแรกโฟมจะบางและไม่น่าดึงดูดเลย ใช่ ในขั้นตอนนี้ ฉันเติมเกลือเล็กน้อย

เมื่อสีขาวเริ่มมีลักษณะคล้ายยอดอ่อน คุณสามารถไปยังขั้นตอนถัดไปได้

ทำงานกับเครื่องผสมต่อไปเติมน้ำตาลในกระแสบาง ๆ และค่อยๆมาก เมื่อน้ำตาลทั้งหมดอยู่ในไข่ขาว ตีส่วนผสมให้เข้ากัน (ตั้งยอดแข็ง) และเมล็ดธัญพืชทั้งหมดละลายหมดแล้ว คุณสามารถหยุดได้ สักพัก. เครื่องผสมอาหารจะตีในชามด้วยตัวเอง โดยไม่ต้องใช้เครื่องผสมหรืออุปกรณ์ช่วยใดๆ เพื่อให้คุณเข้าใจได้ เมื่อคุณพลิกชาม มวลโปรตีนจะไม่เปลี่ยนรูปร่างเลย

นี่คือที่ฉันเริ่มแนะนำไข่แดงทีละครั้ง (และเคร่งครัดทีละครั้ง)

เคาะแรก - และฉันก็เอาชนะมันได้ดี

แล้วคนที่สอง สาม สี่ มวลจะบางลงมาก แต่ก็ยังโปร่งและเบาเหมือนเดิม

ตอนนี้ฉันวางเครื่องผสมไว้ข้าง ๆ ใช้ไม้พายแล้วเติมแป้งระหว่างขอบชามกับมวลไข่แล้วผสมลงในแป้งอย่างระมัดระวังโดยใช้วิธีการพับ: คุณต้องพลิกส่วนหนึ่งของแป้งแล้วค่อย ๆ ใส่แป้งเข้าไป มัน. ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรกระตือรือร้นเกินไป: ยิ่งคุณสามารถเคลื่อนไหวได้น้อยลงเมื่อผสมแป้งกับไข่เท่าไร เค้กสปันจ์ก็จะยิ่งสวยงามมากขึ้นเท่านั้น

ฉันโอนแป้งลงในชามหลายเมนู

วางชามลงในหม้อหุงข้าวอย่างระมัดระวัง โปรแกรม "อบ" ในกรณีของฉันคือ 50 นาที (ล้างหญิงชรา!).

หลังจากสัญญาณพร้อม ฉันรออีก 7 นาทีแล้วจึงเปิดฝาเท่านั้น

ฉันใส่บิสกิตที่เสร็จแล้วลงในชามหลังจากที่เย็นสนิทแล้วเท่านั้น

และหลังจากที่เย็นสนิทแล้วเท่านั้น ฉันจึงหั่นหรือหั่นมัน ที่จริงแล้วไม่มีอะไรซับซ้อน คุณแค่ต้องอ่อนโยนกับการทดสอบและเชื่อว่าเมื่อเวลาผ่านไปคุณจะประสบความสำเร็จ