ผลิตภัณฑ์นมมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก เป็นที่นิยมมากและ จานอร่อย- บะหมี่นม การเตรียมอาหารจานนี้มีหลายแบบซึ่งมีส่วนผสมและวิธีการแปรรูปที่แตกต่างกัน

ประโยชน์และโทษของจาน

อาหารที่ทำจากนมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ นมช่วยทำให้กิจกรรมทางเดินอาหารเป็นปกติและกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญ

ซุปที่ทำจากมันช่วยต่อสู้กับอาการบวมเพราะช่วยขจัดของเหลวส่วนเกิน มีประโยชน์สำหรับโรคความดันโลหิตสูง ตับ และถุงน้ำดี

การบริโภคนมบ่อยๆ เป็นผลดีต่อกระเพาะอาหาร เนื่องจากจะช่วยต่อต้านผลกระทบที่รุนแรงของน้ำย่อยในเยื่อเมือก นอกจากนี้ยังมีผลดีต่อกิจกรรมทางประสาทและขจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกิน

ส่วนประกอบหลักของจานที่เป็นปัญหาประกอบด้วยองค์ประกอบและวิตามินที่มีคุณค่าซึ่งช่วยให้กระดูกแข็งแรงขึ้นและระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้น

แต่บะหมี่กับนมก็ส่งผลเสียต่อร่างกายได้เช่นกัน สิ่งนี้เกิดขึ้นเมื่อบางคนแพ้แลคโตส นอกจากนี้การบริโภคซุปนี้บ่อยครั้งอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้เนื่องจากส่วนประกอบของแป้งจะเพิ่มแคลอรี่เพิ่มเติมให้กับผลิตภัณฑ์

ความยาก เวลาทำอาหาร

ขั้นตอนการทำอาหารขึ้นอยู่กับลักษณะของสูตรที่เลือก หากเกี่ยวข้องกับการใช้บะหมี่สำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค้างานจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง

แต่บางครอบครัวชอบที่จะใช้การเตรียมการของตนเองและต้องใช้เวลานานกว่ามาก

ตัวเลือกอาหารดังกล่าวใช้เวลาประมาณสองชั่วโมงในการสร้าง เส้นหมี่เป็นหนึ่งในอาหารที่ซับซ้อนปานกลางที่ต้องเตรียม

บะหมี่ไข่โฮมเมดสูตรวิดีโอ:

การเตรียมอาหาร

วัตถุดิบคุณภาพจะช่วยทำให้เส้นหมี่นมอร่อย เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ โฮมเมด- ต้องใช้แป้งพรีเมี่ยม ไข่ เกลือ และน้ำ

แต่คุณสามารถใช้ของที่ซื้อจากร้านค้าได้เช่นกัน ในกรณีนี้ควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าวสาลีดูรัม เส้นบะหมี่ควรจะบาง - ช่วยให้เข้าถึงความพร้อมได้อย่างรวดเร็ว เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ คุณต้องมั่นใจในความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์และตรวจสอบวันหมดอายุด้วย

นมสำหรับทำซุปต้องสด ควรใช้ผลิตภัณฑ์จากบรรจุภัณฑ์ที่เพิ่งเปิดใหม่ ข้อกำหนดเดียวกันนี้ใช้กับส่วนประกอบอื่นๆ ทั้งหมดที่จำเป็นในสูตร

วิธีการปรุงบะหมี่นม?

เมื่อคุณคุ้นเคยกับอาหารจานใดก็ตาม คุณควรเริ่มด้วยอาหารแบบดั้งเดิม สิ่งนี้จะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญความซับซ้อนของงานได้หลังจากนั้นคุณสามารถลองใช้พันธุ์ที่ซับซ้อนมากขึ้นได้

สูตรดั้งเดิมในการทำบะหมี่นมเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• นม – 500 มล.;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• บะหมี่ – 100 กรัม;
• เนย – 20 กรัม;
• เกลือ – 1 ช้อนชา

จานที่เตรียมจากส่วนผสมเหล่านี้สามารถแบ่งออกเป็น 2 มื้อ

การเตรียมบะหมี่นมทีละขั้นตอนในรูปภาพ:

1. อุ่นนมในภาชนะทรงลึกและคนตลอดเวลา
   
2. เมื่อผลิตภัณฑ์เดือดให้เติมเกลือลงไป
   
3. ถัดไปคุณสามารถเพิ่มน้ำตาล เพื่อให้ได้จานที่มีรสหวานมากขึ้น อนุญาตให้เพิ่มปริมาณได้
   
4. หลังจากผสมแล้ว ให้เทพาสต้าลงในกระทะ ใช้เวลาประมาณ 10 นาทีในการปรุงอาหาร การคนส่วนผสมระหว่างปรุงอาหารเป็นสิ่งสำคัญมากเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้
   

เส้นหมี่มี 112 แคลอรี่ คาร์โบไฮเดรต – 17 กรัม ไขมันและโปรตีนแต่ละอย่างมี 3 กรัม

ตัวเลือกการทำอาหาร

วิธีการเตรียมซุปด้วยนมนั้นค่อนข้างหลากหลายแม้ว่าจะแตกต่างกันในส่วนประกอบเพิ่มเติมเท่านั้น แต่ถ้าใครไม่ชอบอาหารจานดั้งเดิมก็ควรพิจารณาสูตรอาหารอื่น ๆ

ในหม้อหุงช้า

คุณสามารถปรุงบะหมี่นมโดยใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนู

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• นม – 750 มล.;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ – 150 มล.;
• เกลือ;
• บะหมี่ – 1 แก้ว;
• เนย – 30 กรัม

เทเส้นบะหมี่ลงในชาม แยกต้มนมแล้วตั้งน้ำร้อน ส่วนประกอบทั้งสองนี้ถูกเทลงในพาสต้า พร้อมด้วยน้ำตาลและเนย ผสมผลิตภัณฑ์แล้วและเปิดตัวเลือก "โจ๊กนม" เวลาทำอาหารคือ 10 นาที ในช่วงเวลานี้คุณต้องคนจานหลายครั้ง จากนั้นซุปจะถูกเก็บไว้ในโหมด "อุ่น" ต่อไปอีก 10 นาที

ตัวเลือกนี้เกี่ยวข้องกับการเตรียมบะหมี่ประเภทหนึ่งที่บ้าน

เพื่อนำไปปฏิบัติ จะใช้สิ่งต่อไปนี้:

• นม – 650 มล.;
• ไข่ – 1;
• แป้ง – 100 กรัม;
• น้ำตาล – 2.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ.

ขั้นแรกเตรียมแป้งแพนเค้ก ในการทำเช่นนี้ให้ผสมไข่ที่ตีแล้วกับเกลือและแป้ง มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่เกิดขึ้นจะถูกเทลงในแพนเค้กแล้วทอดในกระทะทั้งสองด้าน

เทนมลงในกระทะแล้วนำไปต้ม การเตรียมแป้งจะถูกตัดเป็นเส้นกว้างโรยด้วยน้ำตาลแล้วรวมกับนมร้อน คุณต้องกินอาหารทันทีเพื่อไม่ให้แพนเค้กบางส่วนมีรสเปรี้ยว

จานนี้เป็นอาหารแปลกใหม่ ดังนั้นผู้ที่ทนไม่ได้จึงควรหลีกเลี่ยง การรวมกันที่ผิดปกติสินค้า. แต่ผู้ที่ชอบลองทุกอย่างที่เป็นต้นฉบับควรใส่ใจกับมัน

ส่วนผสมในการทำสูตร:

• กะทิ – 500 มล.;
• ถั่วงอก – 50 กรัม;
• น้ำซุปผัก – 1 ลิตร;
• น้ำปลา– 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กุ้ง – 200 กรัม;
• เห็ด – 120 กรัม;
• บะหมี่ – 150 กรัม;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• เครื่องเทศ;
• สีเขียว.

ผสมน้ำซุปและนมลงในกระทะก้นลึก เติมน้ำปลาและเห็ดสับลงไป วางจานบนไฟอ่อนแล้วรอจนเดือด หลังจากนั้นก็ใส่กุ้งปอกเปลือกและเส้นบะหมี่ลงไป

คนส่วนผสมจนเดือดอีกครั้งเพื่อป้องกันไม่ให้ติดและไหม้ ซุปต้มควรเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาทีหลังจากนั้นจึงใส่สมุนไพรสับและถั่วงอกลงไป ปรุงรสอาหารด้วยเครื่องเทศแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

จานประเภทนี้แตกต่างออกไป รสเผ็ดและความคิดริเริ่ม จะทำหวานหรือเค็มก็ได้

ส่วนผสมสำหรับมันคือ:

• แครอท – 4 ชิ้น;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• นม – 6 ถ้วย;
• บะหมี่ – 200 กรัม;
• เนย – 50 กรัม;
• เกลือ.

แครอทปอกเปลือกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เติมน้ำแล้วปรุงจนนุ่ม จากนั้นของเหลวก็ถูกระบายออก ในชามแยกต่างหาก ต้มนมและใส่บะหมี่ลงไป ตามด้วยแครอท จนกระทั่งส่วนผสมเดือดคุณต้องคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นควรปรุงจานประมาณ 10 นาที ในตอนท้ายของงานก็เต็มไปด้วยน้ำมัน เกลือ และน้ำตาลที่โรยอยู่

การเติมชีสลงในซุปจะทำให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมีรสชาติดีขึ้นและแปลกตายิ่งขึ้น นอกจากนี้ยังเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับจานอีกด้วย

สูตรนี้มีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• พาสต้า – 30 กรัม;
• เนย – 30 กรัม;
• นม – 150 มล.;
• ชีส – 10 กรัม;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• เกลือ.

เติมเส้นบะหมี่ลงในนมต้มร้อน และส่วนผสมเหล่านี้ปรุงเป็นเวลา 12 นาที ไฟควรมีขนาดเล็ก ชีสขูดและเติมลงในส่วนผสมพร้อมกับน้ำตาลและเนย ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วปิดเตา ซุปนมจะมีรสชาติดีขึ้นหากทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังปรุงอาหาร

การเพิ่มมันฝรั่งจะทำให้คุณสามารถเตรียมอาหารจานที่น่าพึงพอใจยิ่งขึ้นได้

เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้องซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• บะหมี่ – 150 กรัม;
• นม – 1 ลิตร;
• มันฝรั่ง – 2;
• เกลือ;
• น้ำ – 0.5 ลิตร

มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน วางไว้ในน้ำเดือดและปรุงจนนิ่ม จากนั้นเทนมอุ่นลงในกระทะเดียวกันแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเดือด จากนั้นใส่เส้นบะหมี่และโรยเกลือ

การปรุงอาหารส่วนประกอบทั้งหมดจะใช้เวลาสูงสุด 10 นาทีโดยใช้ความร้อนขั้นต่ำ

คุณสามารถปรุงบะหมี่นมได้ทั้งแบบบางหรือแบบหนาก็ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ทำได้โดยการเปลี่ยนจำนวนส่วนประกอบ บางครั้งใช้พันธุ์อื่นแทนบะหมี่ พาสต้า.

ได้รับอนุญาต แต่คุณต้องคำนึงว่าพาสต้าอื่นๆ ใช้เวลาปรุงนานกว่าเล็กน้อย ระหว่างปรุงอาหาร ไม่ควรออกจากเตา เนื่องจากนมมีแนวโน้มที่จะเดือด

ตั้งแต่วินาทีที่คุณใส่พาสต้าลงในของเหลวจนกระทั่งซุปเดือด คุณต้องคนส่วนผสมเพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมติดกัน

คุณจำอาหารที่ทำจากนมมากมายที่เด็กโซเวียตเลี้ยงในโรงเรียนอนุบาล โรงเรียน และบ่อยครั้งที่บ้านหรือไม่? รสชาตินี้ทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก และถึงแม้ว่าไม่ใช่ทุกคนที่ชอบนมบัควีทข้าวฟ่างข้าวและบะหมี่ในวัยเด็ก แต่ก็ไม่น่าเป็นไปได้ที่แม่อย่างน้อยหนึ่งคนจะปฏิเสธความคิดที่จะให้อาหารที่อร่อยและ จานเพื่อสุขภาพลูกน้อยของคุณ

ฉันจะบอกรายละเอียดวิธีการปรุงบะหมี่นมให้คุณทราบ จัดทำขึ้นภายในไม่กี่นาทีและไม่เพียง แต่เด็ก ๆ เท่านั้น แต่ผู้ปกครองของพวกเขาจะได้เพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยเช่นนี้ด้วย อย่างไรก็ตามบะหมี่นมควรปรุงในส่วนเล็ก ๆ รับประทานทันทีเพราะแม้จะเก็บในตู้เย็นระยะสั้นจานก็มีแนวโน้มที่จะแข็งตัวและกลายเป็นก้อนที่ไม่น่ารับประทานซึ่งแทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะอุ่นหรือเจือจางด้วยอาหารสด น้ำนม.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

Alt="4) เทบะหมี่ลงในนมที่กำลังเดือด กำมือเล็กๆ ก็เพียงพอสำหรับการเสิร์ฟ 1 ครั้ง เนื่องจากพาสต้าดังกล่าวจะพองตัวมากในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร หากคุณใส่มากเกินไป คุณจะได้จานที่หนาเกินไป เส้นบะหมี่จะสุกเร็วกว่าพาสต้าทั่วไปมาก ดังนั้น กระบวนการปรุงจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที ในระหว่างนี้อย่าลืมคนเส้นบะหมี่เพื่อไม่ให้ติดก้นกระทะและนมก็ติด ไม่วิ่งหนี

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงบะหมี่นมแล้ว เสิร์ฟร้อน โดยเติมลูกบาศก์เล็กๆ ลงในจานหากต้องการ เนย..jpg" width="600">

4) เพิ่มบะหมี่ลงในนมเดือด กำมือเล็กๆ ก็เพียงพอสำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้ง เนื่องจากพาสต้าดังกล่าวจะฟูมากในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร หากใส่มากเกินไปอาจทำให้จานหนาเกินไปได้ บะหมี่สุกเร็วกว่าพาสต้าทั่วไปมาก ดังนั้นกระบวนการปรุงจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที ตลอดเวลานี้อย่าลืมคนเส้นบะหมี่เพื่อไม่ให้ติดก้นกระทะและนมจะได้ไม่ไหลออกไป

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงบะหมี่นมแล้ว เสิร์ฟร้อน โดยเติมเนยก้อนเล็กๆ ลงในจานหากต้องการ

เส้นบะหมี่นมไม่ใช่พาสต้าชนิดพิเศษ แต่เป็น ซุปดั้งเดิมด้วยนม เมนูวัยเด็กที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่รับประทานอย่างกระตือรือร้น ตามหลักการแล้วควรเตรียมจากบะหมี่โฮมเมดจากนั้นรสชาติจะละเอียดอ่อนและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น ในการเตรียมเส้นบะหมี่ ให้ใช้ตามปกติ แป้งสาลีและผสมกับผลิตภัณฑ์บัควีท

ใช้เวลาปรุงบะหมี่นมนานแค่ไหน?

ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายด้วยการเพิ่มของ ปริมาณมากส่วนผสมจะถูกปรุงเป็นเวลา 8-10 นาทีหากจุ่มบะหมี่ลงในนมเดือดทันที มีเทคโนโลยีเข้ามาเกี่ยวข้อง ก่อนเดือดในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาที หากใช้พาสต้าที่มีความหนาแน่นมากกว่าวุ้นเส้น เวลาในการปรุงจะเพิ่มขึ้นเป็น 6-7 นาที

ในหม้อหุงช้า กระบวนการทำอาหารจะใช้เวลา 10 นาทีหลังจากที่นมเดือด ไม่มีวิธีอื่นในการเตรียมซุปดั้งเดิม ในไมโครเวฟนมไม่ร้อนอย่างถูกต้องและจานก็ไม่มีรสจืด

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการปรุงบะหมี่นม

สูตรทำบะหมี่นมไม่หลากหลายจนเกินไป ง่ายและตรงไปตรงมา ความเร็วในการปรุงอาหารช่วยให้คุณปรุงอาหารที่อร่อยและอร่อยได้แม้ในตอนเช้า อาหารเช้าเพื่อสุขภาพสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัว:

1. สำหรับการเสิร์ฟเล็ก 2 ครั้งคุณต้องรับประทานบะหมี่ 50 กรัม นม 0.5 ลิตร และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล (เพิ่มอีกนิด) บวกเนยและเกลือ 15 กรัม
2. เทน้ำประมาณ 1.5-2 ซม. ลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เทนมทั้งหมดลงไปทันทีแล้วต้ม
3. ทันทีที่ของเหลวเดือด ให้เติมน้ำตาลและเกลือ ลดไฟลงเหลือความเข้มข้นปานกลาง และปรุงเป็นเวลา 6-8 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของบะหมี่ ถ้าใช้แผ่นบางมากก็ใช้เวลาเตรียมไม่เกิน 4-5 นาที
4. เมื่อผ่านไป 3-4 นาที ให้ใส่เนยหนึ่งชิ้น ปิดเตาแล้วทิ้งซุปไว้ 15 นาที ขอแนะนำให้ปิดฝาหม้อ ไม่เช่นนั้นนมอาจก่อตัวเป็นฟิล์มที่ไม่พึงประสงค์

เมื่อปรุงบะหมี่นมในกระทะ คุณจะต้องคอยดูแลบะหมี่นั้นอย่างต่อเนื่อง หากพลาดไปเล็กน้อยนมก็จะไหม้หรือหนีไป และไม่มีทางที่จะฟื้นฟูอาหารจานนี้ได้ สำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่งและผู้ที่ต้องการลดความซับซ้อนของกระบวนการทำอาหารจะมีการจัดเตรียมเทคโนโลยีที่ใช้หม้อหุงข้าวหลายแบบ

บะหมี่นมในหม้อหุงช้า

เมื่อปรุงบะหมี่ในหม้อหุงช้า คุณต้องพิจารณาขนาดของมันด้วย สำหรับพาสต้าเส้นเล็ก ให้เลือกโหมด "ข้าวต้ม" และสำหรับพาสต้าที่มีเนื้อแน่นและหนาขึ้น คุณสามารถเลือก "นึ่ง" ต่อไปนี้เป็นวิธีเตรียมบะหมี่นมในหม้อหุงช้า:

1. เทนม 3 แก้ว และน้ำ 1 แก้ว ลงในชาม เปิดโหมดที่เลือกไว้ 10-15 นาที ไม่จำเป็นต้องปิดฝา
2. เมื่อของเหลวเดือด ให้เติมวุ้นเส้น น้ำตาล และเกลือตามชอบ วุ้นเส้นควรมีประมาณ 150 กรัม
3. ทันทีที่ฟองเดือดเริ่มปรากฏ ให้ปิดฝาแล้วปรุงในโหมดทำความร้อนเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที เมื่อผลิตภัณฑ์พร้อมแล้วให้เติมน้ำมันเล็กน้อย

ปิดฝาทิ้งซุปไว้สักครู่เพื่อให้เนยละลายได้ดี

แม้ว่าสูตรจะเรียบง่าย แต่คุณสามารถปรับสูตรที่น่าสนใจได้หลายประการ ซึ่งจะทำให้คุณภาพของอาหารเปลี่ยนไป:

• หากคุณเติมน้ำผึ้งเล็กน้อยแทนน้ำตาล ซุปนมจะมีแคลอรีน้อยลงและดีต่อสุขภาพมากขึ้น คุณยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น น้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเลมและสารให้ความหวานอื่นๆ
• บะหมี่นมเข้ากันได้ดีกับลูกเกดและผลเบอร์รี่ บางคนชอบใส่ผลไม้และผลไม้แห้งต่างๆ
• หากคุณต้องการปรุงอาหารที่อร่อยมากและ สูตรที่ไม่ธรรมดา, ทำบะหมี่โฮมเมด!

การทำบะหมี่โฮมเมดแสนอร่อยด้วยตัวเองต้องใช้เวลาพอสมควร แต่มันทำให้อาหารจานนี้น่าสนใจยิ่งขึ้นมาก คุณสามารถใช้ของเหลือเพื่อวางได้ นี่คือสูตรของเธอ:

• นำแป้งประมาณ 200 กรัมมาวางบนโต๊ะ ใส่ไข่ลงไปแล้วเติมเกลือ
• เติมน้ำประมาณ 50 มล. แล้วเริ่มนวดแป้ง คุณต้องเติมน้ำด้วยตาเปล่าเนื่องจากแป้งดูดซับของเหลว
• เมื่อแป้งหยุดติดและยืดหยุ่นได้ ให้ห่อด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ 30-40 นาที
• โรยแป้งบนเคาน์เตอร์แล้วเริ่มทำแป้ง รีดออกด้วยหมุดกลิ้งให้มีความหนาสองสามมิลลิเมตรหลังจากนั้นจึงตัดเป็นเส้นกว้างสูงสุด 5 ซม.
• วางเส้นซ้อนกันและตัดเส้นบะหมี่ โดยพยายามทำเส้นให้บางมาก

เส้นบะหมี่ที่เสร็จแล้วจะถูกวางบนพื้นผิวที่สะอาดและแห้งสักพักหนึ่ง ส่วนเกินสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์แป้งอื่นๆ พาสต้าที่แห้งดีจะถูกเก็บไว้ในถุงผ้าในที่มืดนานถึง 2 สัปดาห์

สูตรก๋วยเตี๋ยวนม

วุ้นเส้นนมไม่ได้ใช้ในสูตรอื่น แต่สามารถเพิ่มส่วนผสมพิเศษลงไปได้ และที่นิยมมากที่สุดคือฟักทอง:

• สำหรับบะหมี่ ¼ ถ้วย คุณต้องใช้นม 1 ลิตร เกลือ 1 ช้อนชา เนยและฟักทอง 100 กรัม
• ในขณะที่นมกำลังเดือด ฟักทองจะถูกหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในของเหลว
• คุณต้องปรุงจนนุ่มจากนั้นจึงเติมเกลือและพาสต้า
• ปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาทีผัดและเติมน้ำตาลหากจำเป็น
• ปิดเตาเติมน้ำมันแล้วทิ้งไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที

บะหมี่นม – จานที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารประจำวันของคุณ นอกจากนี้ยังสามารถมอบให้เด็กเล็กได้หากเตรียมโดยไม่มีน้ำตาลและเนยมากเกินไป

คะแนน: (1 โหวต)

เมื่อทารกโตขึ้นและคุ้นเคยกับอาหารสำหรับผู้ใหญ่ แม่จะควบคุมอาหารให้หลากหลาย รวมถึงส่วนประกอบใหม่ๆ ที่ไม่คุ้นเคยในอาหารด้วย อาหารจานโปรดและยอดนิยมของลูกน้อยหลายๆ คนก็คือ ซุปนมกับวุ้นเส้น ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังมีความสำคัญไม่แพ้กันที่รูปทรงของพาสต้าที่ผิดปกติจะกระตุ้นความสนใจของเด็ก ๆ อย่างแท้จริง นอกจากนี้จานนี้ก็ยังมีสูงอีกด้วย คุณสมบัติด้านรสชาติ- คุณแม่ยังสาวเพียงแค่ต้องค้นหาว่าอายุเท่าไรจึงจะทำความคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์แป้งที่มีรูปร่างและวิธีเตรียมด้วยตัวเอง

เมื่อตัดสินใจเตรียมซุปนมสำหรับลูกน้อยด้วยการเติมวุ้นเส้นเป็นครั้งแรกสิ่งสำคัญคือต้องเลือก ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม- ให้ความสนใจไม่เพียงแต่ รูปร่างที่น่าสนใจแต่ยังรวมถึงคุณสมบัติที่มีคุณภาพด้วย วันนี้มีผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันมากมาย เมื่อซื้อโปรดจำไว้ว่าพาสต้ามีไว้เพื่อ อาหารทารกต้องมาจากข้าวสาลีดูรัม ประการแรกนี่เป็นสิ่งจำเป็นเนื่องจากไม่มีกลูเตน (กลูเตน) ซึ่งอาจก่อให้เกิดอาการแพ้ในเด็กได้ นอกจากนี้พาสต้าที่ทำจากพันธุ์ดูรัมยังคงรักษารูปร่างได้ดีกว่า ได้รับการยอมรับจากกระเพาะของทารกอย่างสมบูรณ์แบบ ย่อยง่าย เหลือเพียงส่วนประกอบที่มีประโยชน์ในร่างกายเท่านั้น

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับบะหมี่ประเภทนี้คือพาสต้าสำหรับเด็กที่ปราศจากกลูเตน พวกเขาไม่ได้มาจากแป้งธัญพืช แต่มาจากข้าวและข้าวโพดปลอดกลูเตน

คุณสามารถลองพาสต้าได้เมื่ออายุ 9 เดือน แต่คุณควรแนะนำให้เป็นส่วนผสมถาวรในอาหารไม่ช้ากว่าที่ทารกจะอายุ 10-12 เดือน มาเริ่มทำความรู้จักกันเลยดีกว่า ซุปผักหลังจากหนึ่งปีคุณสามารถเตรียมซุปพาสต้านมได้

ผลิตภัณฑ์พาสต้ามีข้อดีหลายประการและคุณประโยชน์ที่สำคัญสำหรับทารก ตัวชี้วัดที่สำคัญที่สุด ได้แก่ :

• มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนจำนวนมาก ซึ่งหมายความว่าวุ้นเส้นสามารถให้พลังงานแก่ทารกได้เป็นเวลาหลายชั่วโมง
• ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยวิตามินบี ธาตุขนาดเล็ก (ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แมกนีเซียม) และกรดอะมิโนที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและพัฒนาการตามปกติของเด็กวัยหัดเดิน
• พาสต้านั้นเตรียมง่ายและนำไปใช้ในการทำอาหารได้หลากหลาย

ผู้ผลิตบางรายเสนอวุ้นเส้นในสีที่ต่างกัน อย่ากลัวที่จะซื้อพาสต้าสีเขียวหรือสีแดงให้ลูกน้อยของคุณ เพื่อให้มีสีอ่อน จึงใช้สีผสมอาหารที่ปลอดภัย

บะหมี่โฮมเมด DIY สำหรับเด็กทารก

เส้นหมี่ที่ทำด้วยความรักจากมือแม่มีคุณประโยชน์สูงสุดและมีรสชาติสูง สูตรนี้ง่าย สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• แป้ง 300 กรัม
• 3 ไข่;
• เกลือเล็กน้อย

1. ตอกไข่ใส่ชาม.
2. เพิ่มเกลือเล็กน้อยแล้วตี
3. วางแป้งในภาชนะแยกต่างหาก ทำหลุม แล้วเทส่วนผสมของไข่และเกลือลงไป
4. คนด้วยช้อนแล้วนวดแป้งด้วยมือ
5. ใส่แป้งลงในถุงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้แป้งมีความยืดหยุ่น
6. ตัดแป้งเป็นชิ้นแล้วเคลือบด้วยแป้ง
7. เราแผ่ชิ้นส่วนออกด้วยหมุดกลิ้งหรือวางผ่านเครื่องจักรหลังจากนั้นจึงขึ้นรูปแพนเค้กหนา 1-2 มม.
8. ผึ่งแผ่นรีดให้แห้งในอากาศเป็นเวลา 10 นาที
9. เราตัดมันเป็นริบบิ้น คุณสามารถม้วนแผ่นเป็นหลอดแล้วตัดด้วยมีด
10. ทิ้งเส้นไว้บนกระดานในครัวจนแห้งสนิท
11. บะหมี่โฮมเมดปรุงสุกประมาณ 7-10 นาที สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้โดยห่อด้วยถุงพลาสติกก่อน

นมในโภชนาการทารก

เพื่อให้ซุปก๋วยเตี๋ยวนมมีประโยชน์สำหรับเด็ก สิ่งสำคัญคือต้องเลือกไม่เพียงแต่พาสต้าเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนมด้วย ควรปรุงเด็กอายุ 10-12 เดือนถึงสามปีด้วยนมเจือจางจะดีกว่า ทั้งหมด เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพร่างกายของเด็กยังไม่สามารถรับรู้และย่อยได้ตามปกติ ประกอบด้วยโปรตีนที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้สูง นมวัว, เคซีน.

ดร. Komarovsky ตั้งข้อสังเกตว่าสำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีควรเตรียมซุปด้วยสูตรนมดีกว่าเนื่องจากมีข้อดีหลายประการ: มีองค์ประกอบที่เสถียรประกอบด้วยวิตามินและองค์ประกอบที่จำเป็นส่วนผสมได้รับการดัดแปลงและไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ และง่ายต่อการเตรียม

หากคุณมั่นใจในคุณภาพของนมโฮมเมด สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตปริมาณไขมันในอาหารของเด็กด้วย ค่าที่เหมาะสมที่สุดคือ 2% เช่น เจือจางนม 3 เปอร์เซ็นต์กับน้ำต้มสุกในอัตราส่วน 2:1

กฎเกณฑ์ในการรวมซุปนมไว้ในอาหาร

เด็กอายุ 1 ขวบจะชอบซุปใส่นมหากรับประทานอย่างถูกต้องและสม่ำเสมอในอาหาร ในการดำเนินการนี้ เราคำนึงถึงหลักการต่อไปนี้:

• ขั้นแรกให้เตรียมซุปโดยไม่ต้องเติม ควรเพิ่มผัก - บวบ, แครอท, กะหล่ำดอก, มันฝรั่ง เมื่อเด็กคุ้นเคยกับมัน เราก็ทำสูตรอาหารให้ยุ่งยาก เพิ่มวุ้นเส้นใยแมงมุม แล้วก็พาสต้าประเภทอื่นๆ
• เป็นครั้งแรกที่ทารกได้รับซุปหนึ่งช้อน หากผลิตภัณฑ์ไม่ก่อให้เกิดอาการทางลบ: ผื่น, ลำไส้ผิดปกติ เรายังคงเพิ่มสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ต่อไป บรรทัดฐานสำหรับเด็กอายุ 1 ปีคือมากถึง 100 มล. ทารกจะกินซุป 120 มล. เต็มในหนึ่งปีครึ่งและเมื่ออายุ 3 ปี - 180–200 มล.
• วุ้นเส้นนมสุกเร็วค่ะ กระทะเคลือบฟันทำจากสแตนเลสมีก้นสองชั้นบนเตา ภาชนะเหล็กหล่อก็เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้เช่นกัน เวลาทำอาหารทั้งหมดคือ 15–20 นาที ไม่แนะนำให้ใช้อุปกรณ์อลูมิเนียมโดยเฉพาะสำหรับต้มนมและเก็บอาหารสำหรับเด็ก ความปลอดภัยของเครื่องครัวอะลูมิเนียมที่มีฟลูออโรเรซิ่น (เคลือบเทฟล่อน) ทำให้เกิดข้อถกเถียงมากมายในปัจจุบัน การเตรียมอาหารในหม้อหุงช้าค่อนข้างปลอดภัย
• วัตถุเจือปนที่ต้องห้ามสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปี ได้แก่ เกลือ น้ำตาล พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ เติมลงในจานของเด็กอายุเกิน 12 เดือนในปริมาณเล็กน้อย คุณไม่สามารถใส่ซอส ซอสมะเขือเทศ หรือมายองเนสลงในซุปได้ การผลิตภาคอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของสารกันบูด สีย้อม และสารแต่งกลิ่นรสในปริมาณสูง
• เพื่อให้อาหารจานนี้มีรสชาติพิเศษ คุณสามารถเพิ่มเนย น้ำผึ้ง (ถ้าคุณไม่แพ้) และผลไม้แห้ง 10-20 กรัม

นอกจากคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงซุปนมเด็กแล้วเรายังตัดสินใจเลือกสูตรที่เหมาะสมและเลือกอีกด้วย ส่วนผสมที่จำเป็น- อาหารเสริมนี้จะทำให้ทารกพอใจและให้ อารมณ์ดีพลังและพลังที่จะเข้าใจโลก

สูตรอาหาร

เมื่อเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสม สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงอายุของทารก ส่วนผสมที่คุ้นเคย และรสนิยม

ซุปนมคลาสสิกกับบะหมี่

เด็ก ๆ ทุกคนที่พบมากที่สุดและเป็นที่รักคือซุปนมธรรมดาที่มี บะหมี่โฮมเมด- เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• นมวัว 1.5 ลิตร
• น้ำบริสุทธิ์ 0.5 ลิตร
• เนย 20 กรัม
• เกลือ, น้ำตาล - ตามคำขอของแม่;
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. วุ้นเส้นหรือบะหมี่

1. เพิ่มพาสต้าลงในน้ำเดือดและปรุงจนนุ่ม 8 นาที
2. วางในกระชอน
3. เทนมลงในหม้อแล้วนำไปต้มโดยเติมเกลือเล็กน้อย
4. เพิ่มลงในนมต้ม บะหมี่ต้ม,ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-5 นาที
5. ใส่น้ำมันแล้วปิดเตา ซุปพร้อม เย็นและเสิร์ฟ

ซุปนมพร้อมผัก

สูตรนี้เหมาะสำหรับเด็ก ๆ ที่กำลังเริ่มทำความคุ้นเคยกับซุปนม เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• 1 หัวมันฝรั่ง
• นม 150 มล.
• 1 แครอท
• เนื้อฟักทอง 20 กรัม
• 8 ดอกบรอกโคลี;
• เนย 5 กรัม

1. ปอกผัก ล้าง สับให้ละเอียด
2. เคี่ยวแครอทในเนยเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่ง ฟักทอง และบรอกโคลีลงไป
3. เทนมครึ่งแก้วเติมเกลือปรุงต่อประมาณ 20 นาที
4. ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้เทนมอุ่นที่เหลือลงไปและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที
5. ทำให้เย็นลงและเสิร์ฟจานให้ลูกน้อยลอง

ซุปนมกับมันฝรั่ง

1. ล้างผักให้สะอาดและเสียดสี
2. เติมส่วนผสมมันฝรั่งด้วยน้ำแล้ววางบนไฟ
3. ปรุงอาหารประมาณ 10 นาที เติมนม
4. ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาทีด้วยไฟอ่อนจนสุกเต็มที่
5. เติมน้ำมัน ปล่อยให้เย็น และเสิร์ฟให้ทารกทดสอบ

ซุปนมทุกรูปแบบมีประโยชน์ต่อร่างกายเด็ก อาหารควบคุมการทำงานของระบบทางเดินอาหาร เสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง และช่วยปรับปรุงภูมิคุ้มกัน เพิ่มพาสต้า รูปแบบที่แตกต่างกันและดอกไม้ทำให้จานนี้สามารถสร้างสีสัน แปลกใหม่ และแตกต่างอยู่เสมอ

คุณแม่ทุกคนคงรู้สูตรซุปนม แต่ทุกคนจะประสบความสำเร็จในครั้งแรกหรือไม่? เลือกนมแบบไหนดีกว่ากัน? ควรใส่พาสต้าชนิดใดและปริมาณเท่าใดเพื่อไม่ให้น้ำซุปข้นเกินไป? ปรุงอาหารนานแค่ไหน? วันนี้เราจะพยายามค้นหาคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้ทั้งหมด

หลักการทำอาหารทั่วไป

คุณสามารถเตรียมซุปด้วยบะหมี่ที่ซื้อจากร้านทั่วไปหรือบะหมี่โฮมเมดก็ได้ เป็นการดีกว่าที่จะเลือกพาสต้าคุณภาพสูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ทำจากแป้งดูรัม - มันจะไม่แตกสลายระหว่างการปรุงอาหารและจะไม่กลายเป็นโจ๊กเหนียว คุณสามารถซื้อแบบปกติได้ วุ้นเส้นขนาดเล็กหรือบางเฉียบที่เรียกว่า "ใยแมงมุม" ซึ่งเตรียมได้ภายในเวลาไม่กี่วินาที

นมปกติ 2.5% และ 3.2% ซึ่งขายเป็นถุงมีความเหมาะสม คุณสามารถใช้ทั้งหมดได้ แต่เจือจางในน้ำเท่านั้น เหมาะสม นมอบซึ่งสามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าหรืออุ่นเองที่บ้าน สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับปริมาณไขมันในนม ยิ่งมีปริมาณไขมันมากเท่าใด ปริมาณแคลอรี่ของซุปก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น ร้านค้าที่มีไขมันมากซื้อและมากยิ่งขึ้น นมโฮมเมดอย่าลืมเจือจางด้วยน้ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังเตรียมซุปสำหรับเด็ก

สัดส่วนที่ถูกต้อง

หากต้องการทำซุปก๋วยเตี๋ยวที่ปรุงด้วยนมให้อร่อยและนุ่มคุณต้องคำนวณสัดส่วนให้ถูกต้อง น้ำซุปไม่ควรหนาเกินไป ดังนั้นคุณต้องเพิ่มพาสต้าให้ตรงตามที่ระบุในสูตร คุณสามารถเทน้อยลงได้เล็กน้อย แต่ไม่มากนักเนื่องจากในระหว่างการปรุงแป้งจะฟูมากดูดซับของเหลวและเพิ่มปริมาตร ปริมาณวุ้นเส้นที่เหมาะสมสำหรับซุปนมคือ 0.5 ถ้วย (ปริมาตร 200 มล.) ต่อนม 1 ลิตร

• 1. เลือกเครื่องครัวที่เหมาะสม เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ไหม้ ควรปรุงในกระทะหรือกระทะที่มีก้นหนาและใช้ไฟอ่อนเสมอ
• 1. อย่าปล่อยให้นมไหม้ เพื่อป้องกันสิ่งใดไหม้อย่าเคลื่อนห่างจากกระทะ ผัดจานอย่างต่อเนื่องระหว่างการปรุงอาหาร บ่อยครั้งที่นมไหม้ทั้งตัวดังนั้นในการเตรียมซุปนมกับบะหมี่จะต้องเจือจางด้วยน้ำ คุณสามารถใช้เคล็ดลับนี้ได้เช่นกัน: เทลงไปก่อน น้ำเย็นไปที่ด้านล่างของกระทะแล้วเติมนมลงในสตรีมบาง ๆ เท่านั้น
• 1. เทวุ้นเส้นลงในของเหลวเดือดเท่านั้น มีหลายวิธีในการเตรียมซุปนมแต่ กฎทั่วไประบุว่าควรจุ่มพาสต้าลงในนมที่ตีฟองเท่านั้นคนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เส้นก๋วยเตี๋ยวจับกันเป็นก้อนและติดกัน
• 1. ระวังอย่าให้พาสต้าสุกเกินไป ตามกฎแล้ววุ้นเส้นจะสุกเร็วมากภายในเวลาเพียงหนึ่งนาทีเท่านั้น ดังนั้นคุณจึงสามารถยกซุปออกจากเตาได้แทบจะในทันทีหลังต้มหรือทันทีที่บะหมี่สุกครึ่งหนึ่ง ในขณะที่ซุปเย็นตัวลง น้ำซุปจะดูดซับของเหลวร้อนบางส่วน นิ่มลงและไม่เดือด
• 1. ถ้าคุณชอบซุปนมข้นๆ เช่นเยลลี่ ให้เติมแป้งเล็กน้อย (0.5 ช้อนชาต่อนม 1 ลิตร) ในการทำเช่นนี้ให้ละลายแป้งในนมเย็นหนึ่งถ้วยแยกกันเทลงไปที่ส่วนท้ายสุดของการปรุงอาหาร 2-3 นาทีก่อนที่จะพร้อมนำไปต้มแล้วนำออกจากเตาทันที

แม่บ้านบางคนไม่สามารถปรุงวุ้นเส้นในนมได้ แต่วุ้นเส้นยังคงดิบและแข็งอยู่ และนมก็จะไหม้ จะทำอย่างไรในกรณีนี้? ปัญหาสามารถแก้ไขได้ง่าย ปรุงวุ้นเส้นในน้ำเค็มเดือดเช่นเดียวกับพาสต้าปกติจนสุกเต็มที่ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนเพื่อระบายของเหลวทั้งหมด แล้วเติมนมเดือดทันที ต้มซุปแล้วยกลงจากเตา

วัตถุดิบ

• นม - 400 มล
• น้ำ - 100 มล
• วุ้นเส้น – 50 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ชิป
• เนย - 1 ช้อนชา
• วานิลลินที่ปลายมีด - ไม่จำเป็น

เวลาเตรียมทั้งหมด: 10 นาที / เวลาปรุง: 5 นาที / ผลผลิต: 2 เสิร์ฟ

การตระเตรียม

เทคโนโลยีนี้ง่ายมาก ฉันเอาทัพพีที่มีก้นหนาและ เคลือบสารกันติด- ฉันเทน้ำเย็นลงไปก่อนแล้วจึงใส่นม หากคุณมีนมที่ซื้อในร้านซึ่งมีปริมาณไขมัน 2.5% คุณไม่จำเป็นต้องเจือจาง แต่เพียงล้างทัพพีด้วยน้ำ ฉันเจือจางทั้งชิ้นและมีไขมันมากอย่างแน่นอนจากนั้นซุปจะนุ่มขึ้นและไม่ไหม้



ฉันวางทัพพีบนเตาโดยใช้ไฟอ่อนที่สุด ฉันคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้หรือหนีไป ทันทีที่นมอุ่นขึ้น ฉันเติมเนยลงไปหนึ่งชิ้นแล้วปล่อยให้ละลาย แน่นอนคุณสามารถเพิ่มน้ำมันในตอนท้ายหรือแยกน้ำมันออกจากรายการส่วนผสมทั้งหมดได้หากคุณทำอาหารสำหรับเด็ก



ฉันอดทนนำไปต้ม ทันทีที่เดือด ให้เติมเกลือลงไป - เพียง 1-2 หยิบมือเล็กน้อยก็จะช่วยปรับปรุงรสชาติของซุปได้อย่างมาก เติมน้ำตาลทรายและวานิลลาลงบนปลายมีดทันทีเพื่อให้ได้กลิ่นหอม หากคุณมีบะหมี่ที่ทำจากแป้งดูรัม คุณสามารถเติมน้ำตาลในช่วงท้ายของการปรุงอาหารได้ จากนั้นซุปจะไม่ไหม้แน่นอน



เทวุ้นเส้นลงในนมที่เดือด ช้าๆ และระมัดระวัง กวนน้ำซุปเพื่อไม่ให้ติดกันเป็นก้อนเดียว ฉันวัดปริมาณพาสต้าด้วยกำมือ สำหรับของเหลว 500 มล. ฉันหยิบ 1 กำมือใหญ่จากหัวใจ นี่คือประมาณ 50 กรัม



ฉันยังคงปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนกวนต่อไปไม่เกิน 1 นาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับประเภทของพาสต้า หากคุณมี “ใยแมงมุม” ให้นำออกจากเตาทันทีหลังจากเดือดปิดฝาแล้วรอสักครู่มันจะระเหยไปเอง พันธุ์ดูรัมคุณต้องปรุงนานขึ้นอีกหน่อยแล้วชิมรสชาติ ภายในของวุ้นเส้นควรจะนุ่มแต่ไม่สุกเกินไป โปรดทราบว่ามันจะพองตัวเมื่ออยู่ในของเหลวร้อนและยังคงอยู่ในสภาพปกติ

เมื่อซุปเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้เทลงในชาม น้ำซุปอร่อย เตรียมให้เด็กๆ สั่งเพิ่มได้เลย! คุณสามารถปรับปริมาณน้ำตาลหรือเติมน้ำผึ้งแทนได้ น่าทาน!