Baileys ปรากฏตัวในปี 1974 และกลายเป็นเหล้าครีมที่ทำจากวิสกี้เครื่องแรกของโลก แม้ว่าในสมัยของเราจะมีอะนาล็อกมากมาย แต่ Baileys ก็ยังคงเป็นเรือธงของทั้งกลุ่ม มักจะดื่มเป็นเครื่องดื่มของหวานหรือค็อกเทล เรานำเสนอสูตรอาหารที่ดีที่สุดสิบประการสำหรับค็อกเทลกับ Baileys ตามบรรณาธิการของเว็บไซต์ของเรา เมื่อรวบรวมคะแนน เราได้รับคำแนะนำจากรสนิยม ความนิยม และความสะดวกในการเตรียมที่บ้าน

1. "บี-52".

บี-52

ค็อกเทลแอลกอฮอล์รสหวานประกอบด้วยส่วนผสมสามอย่างที่หาได้ง่าย เครื่องดื่มนี้ตั้งชื่อตามเครื่องบินทิ้งระเบิดทางยุทธศาสตร์ของอเมริกา Boeing B-52 Stratofortress ความยากเพียงอย่างเดียวในการเตรียมคือการจัดเรียงชั้นเหล้าให้ถูกต้อง แต่ค็อกเทลอื่นๆ อีกหลายชนิดต้องใช้ทักษะนี้ หนึ่งในเทคนิคที่แสดงอยู่ในวิดีโอ

องค์ประกอบและสัดส่วน:

• เหล้าส้ม - 20 มล.
• เหล้ากาแฟ (Kahlúa) – 20 มล.
• เบลีย์ – 20 มล.

สูตรอาหาร: เทเหล้ากาแฟลงในแก้วชอท ใช้หลังช้อนหรือใบมีด ค่อยๆ เติมครีมเหล้า (Bailey's) ลงบนเหล้ากาแฟ เพิ่มเหล้าส้มในลักษณะเดียวกัน

2. "ฮิโรชิมา".

คำตอบของบาร์เทนเดอร์โซเวียตต่อ B-52 ของอเมริกา รูปลักษณ์ของค็อกเทลฮิโรชิม่ามีลักษณะคล้ายเห็ดหลังจากการระเบิดของนิวเคลียร์ รสชาติเข้มข้นและเข้มข้นช่วยเติมเต็มประสบการณ์นี้

• แอ๊บซินท์ – 20 มล.;
• เบลีย์ - 10 มล.;
• ซัมบาก้าเบา – 20 มล.;
• เกรนาดีน – 5 มล.

สูตรอาหาร: เท Sambuca ลงในแก้วชอท วาง Baileys ไว้ชั้นหนึ่ง จากนั้นจึงวาง Absinthe ลงไปอีกชั้นหนึ่ง เพิ่ม Grenadine สองสามหยด ที่ด้านล่างของปล่องไฟจะมีเอฟเฟกต์ที่น่าสนใจซึ่งชวนให้นึกถึงการระเบิดของนิวเคลียร์

ฮิโรชิมา

3. “ความต่อเนื่องที่สมบูรณ์แบบ”

ค็อกเทลของหวานพร้อมรสนมสตรอเบอร์รี่ดั้งเดิม ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือเตรียมจากส่วนผสมจำนวนมาก

• เหล้ารัมสีขาว - 30 มล.
• น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ – 20 มล.
• น้ำเชื่อมคาราเมล - 20 มล.
• เบลีย์ – 40 มล.;
• ครีม – 40 มล.;
• สตรอเบอร์รี่ - 3-4 ผลเบอร์รี่;
• น้ำแข็งบด – 160 กรัม

สูตรอาหาร: ตีส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น เทค็อกเทลที่เสร็จแล้วลงในแก้วทรงสูง (ไฮบอล) ตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่

ความต่อเนื่องที่สมบูรณ์แบบ

4. “สมองระเบิด”

ค็อกเทลกระตุ้นอารมณ์เชิงบวกมากมาย เป็นที่น่าจดจำจากรสชาติที่สดใสและติดทนนาน ชอบทั้งชายและหญิง

• วอดก้า – 15 มล.;
• เวอร์มุตสีขาว (Martini Bianco) – 20 มล.
• เบลีย์ - 10 มล.;
• เกรนาดีน – 5 มล.

สูตรอาหาร: เทเวอร์มุตลงในแก้วชอต เติมวอดก้า เกรนาดีน และ Baileys ดื่มในอึกเดียวโดยไม่ต้องคน

ระเบิดสมอง

5. "ราฟฟาเอลโล".

ค็อกเทลมีรสชาติเหมือนลูกอมชื่อดัง เครื่องดื่มของหวานของผู้หญิงที่ยอดเยี่ยม

• เหล้ามะพร้าว (มาลิบู) – 15 มล.
• น้ำเชื่อมวานิลลา - 15 มล.
• เบลีย์ - 15 มล.;
• เกล็ดมะพร้าว – 5 กรัม;
• ก้อนน้ำแข็ง – 200 กรัม

สูตรอาหาร: ปั่น Baileys, Malibu, น้ำเชื่อมวานิลลา และน้ำแข็งในเครื่องปั่น เทเครื่องดื่มที่ได้ลงในแก้ว โรยหน้าด้วยเกล็ดมะพร้าว

ราฟฟาเอลโล

6. "เฮนรี่ที่กำลังลุกไหม้"

เชื่อกันว่าสูตรนี้คิดค้นโดย Henry Smith เพื่อเอาชนะใจหญิงสาวที่เขารัก เขาได้จัดงานเลี้ยงค็อกเทลโดยนำเสนอผลงานของเขา ค็อกเทลมีความโดดเด่นด้วยการนำเสนอดั้งเดิมและรสชาติที่สมดุล

• วิสกี้ (บูร์บงหรือสก๊อต) – 15 มล.
• อะมาเร็ตโต – 15 มล.;
• เบลีย์ – 15 มล.

สูตรอาหาร: เหล้า Amaretto, Baileys และวิสกี้เป็นชั้น จุดค็อกเทลแล้วดื่มผ่านฟางอย่างรวดเร็ว

เฮนรี่ที่กำลังลุกไหม้

7. “มาดามคอฟฟี่”

การผสมผสานดั้งเดิมของเหล้าครีมและกาแฟพร้อมครีม ทำให้เป็นเครื่องดื่มอุ่นที่ดีเยี่ยม

• น้ำเปล่า – 150 มล.
• กาแฟบด – 50 กรัม;
• เบลีย์ – 30 มล.;
• วิปครีม – 20 กรัม

สูตรอาหาร: ชงกาแฟแล้วกรอง ผสม Baileys และกาแฟร้อนลงในแก้ว ใส่วิปครีม ดื่มผ่านฟาง

มาดามคอฟฟี่

8. บัตเตอร์สก็อต.

ค็อกเทลที่เรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยมากจาก Baileys พร้อมนมและไอศกรีม เสิร์ฟเป็นของหวานพร้อมกับอาหารหวาน

• ไอศกรีม – 50 กรัม;
• นม – 100 มล.;
• เบลีย์ – 40 มล.

สูตรอาหาร: ตีส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นเทเครื่องดื่มที่ได้ลงในแก้วทรงสูง เสิร์ฟพร้อมฟาง

มีเหล้าครีมหลายประเภทในโลก แต่ Baileys ชาวไอริชที่มีชื่อเสียงมักจะได้รับความเคารพเป็นพิเศษและภาคภูมิใจในรายการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำชั้นยอดที่ดีที่สุด หลายคนไม่รู้ แต่อันที่จริงครีมแอลกอฮอล์ในตำนานของ Baileys สามารถเตรียมได้ด้วยมือของคุณเองที่บ้านโดยใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น แน่นอนว่าเป็นการยากที่จะเลียนแบบรสชาติของแอลกอฮอล์ที่มีตราสินค้า เนื่องจากผู้ผลิตเก็บสูตรดั้งเดิมไว้เป็นความลับอย่างใกล้ชิด อย่างไรก็ตามคุณสามารถเสี่ยงและลองทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำที่ใกล้เคียงกับเหล้าไอริชมากที่สุดในด้านรสชาติและกลิ่น

ฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารแอลกอฮอล์โฮมเมดเบื้องต้นสามสูตรซึ่งแต่ละสูตรจะช่วยเติมเต็มและเพิ่มรสชาติของแอลกอฮอล์ที่สร้างขึ้นด้วยมือของคุณเองได้มากที่สุด

เวลาทำอาหาร: 20-25 นาที
ปริมาณสินค้า: 1-1.2 ลิตร
เครื่องครัว:ภาชนะกว้างขวางหลายอัน, สเกลในครัวและถ้วยตวง, เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น, ขวดแก้ว

การเตรียมการทีละขั้นตอน

วิดีโอสูตร Creamy Baileys

หากคุณต้องการเข้าใจรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีเตรียมเหล้า Baileys ด้วยนมข้นที่บ้านฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรที่พิสูจน์แล้วและง่ายในวิดีโอ วิดีโอสาธิตกระบวนการทีละขั้นตอนในการสร้างสปิริตครีม รสชาติที่ละเอียดอ่อนที่จะชนะใจทุกคนที่อยากลิ้มลอง

สูตรเหล้า Baileys ที่ไม่มีไข่

เวลาทำอาหาร: 15-20 นาที
ปริมาณสินค้า:ประมาณ 2 ลิตร
เครื่องครัว:เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ถ้วยตวง และเครื่องชั่งในครัว ขวดแก้ว

รายการส่วนผสมที่จำเป็น

การเตรียมการทีละขั้นตอน

วิดีโอสูตรกาแฟ Baileys

หากต้องการเรียนรู้วิธีเตรียมเหล้ากาแฟ Baileys จากวอดก้าที่บ้านอย่างรวดเร็ว โปรดดูสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วจากรุ่นสู่รุ่นในวิดีโอสั้น ๆ หลังจากดูวิดีโอ นอกเหนือจากการสาธิตกระบวนการสร้างเครื่องดื่มครีมแอลกอฮอล์แบบทีละขั้นตอนแล้ว คุณยังจะได้ฟังเคล็ดลับและคำแนะนำที่เป็นประโยชน์จากผู้ผลิตไวน์มืออาชีพที่จะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดที่แก้ไขไม่ได้

สูตรเหล้า Baileys ที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์

เวลาทำอาหาร: 4 วัน.
ปริมาณสินค้า:ประมาณ 2 ลิตร
เครื่องครัว:โถแก้วขนาดลิตร เครื่องชั่งในครัวและถ้วยตวง ผ้ากอซและสำลี ถ้วยเล็ก ภาชนะทรงลึกหลายใบ ปัด

รายการส่วนผสมที่จำเป็น

ส่วนประกอบ	ปริมาณ
คาราเมลไหม้	68-80 ก
วานิลลิน	6 ก
เปลือกไม้โอ๊ค	18-25 ก
น้ำผึ้งหวาน	38-45 ก
ลูกจันทน์เทศบด	2 เหน็บแนม
อบเชยบด	1 หยิก
แอลกอฮอล์ (ความแรง 60-65 องศา)	390-420 มล
ครีม (ไขมัน 10%)	990-1020 มล
ไข่ไก่	2 ชิ้น
นมข้น	370-400 มล
น้ำตาลวานิลลา	16-20 ก
กาแฟสำเร็จรูปสีดำ	18-22 ก
น้ำ (น้ำเดือด)	8-10 มล

การเตรียมการทีละขั้นตอน

มาเตรียมฐานแอลกอฮอล์กัน

มาเตรียมฐานนมกัน

1. เทกาแฟสำเร็จรูป 18-22 กรัมลงในถ้วยแล้วเทน้ำเดือด 8-10 มิลลิลิตรลงไป คนส่วนผสมให้ละเอียดเพื่อให้เม็ดกาแฟละลายในของเหลวจนหมด
2. นำไข่ไก่ 2 ฟองมาแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
   
   
3. เทครีม 480-510 มล. ลงในชามที่มีไข่แดงแล้วตีส่วนผสมให้เข้ากัน
   
   
4. เติมส่วนผสมกาแฟและนมข้นจืด 370-400 มล. แล้วคนให้เข้ากัน
   
   
5. เททิงเจอร์กรองครีม 480-510 มล. ลงในส่วนผสมที่ได้และเติมน้ำตาลวานิลลา 16-20 กรัม
6. ตีส่วนผสมจนได้ของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันและเม็ดน้ำตาลละลายหมด
   
   
7. เทส่วนผสมลงในขวดแก้วแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 วันพอดี เขย่าขวดโหลทุกวัน
   
   
8. กรองเหล้าที่ผสมอีกครั้งผ่านผ้าขาวม้า และดื่มได้
   
   

วิดีโอสูตร Baileys โฮมเมด

หลังจากดูวิดีโอที่นำเสนอคุณจะได้เรียนรู้รายละเอียดวิธีทำเหล้า Baileys ที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ที่บ้าน เครื่องดื่มที่เตรียมตามสูตรที่แสดงไว้จะดึงดูดนักชิมเนื่องจากมีกลิ่นหอมเผ็ดที่ห่อหุ้มและมีรสชาติที่สมดุลผสมผสานกับน้ำผึ้งและกลิ่นไม้ที่ดูเหมือนจะเข้ากันไม่ได้

ความจริงพื้นฐาน

• ใช้ครีมไขมันต่ำสดและไข่ไก่โดยเฉพาะ มิฉะนั้นเครื่องดื่มอาจแยกออกอย่างรวดเร็วซึ่งจะทำให้รูปลักษณ์แย่ลงสูญเสียกลิ่นและการบริโภคจะเป็นไปไม่ได้
• เพื่อให้เหล้าโฮมเมดมีสีคาราเมลที่น่าทึ่งคุณสามารถต้มนมข้นล่วงหน้าเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยคนอย่างต่อเนื่อง จากนั้นคุณต้องทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วใช้ตามคำแนะนำในสูตร
• ไม่ต้องกังวลหากเม็ดกาแฟที่เติมเข้าไปมีขนาดใหญ่เกินไป เพราะจะละลายหมดหลังจากเทลงในมวลแอลกอฮอล์ทั้งหมด
• หากครีมข้นและมีไขมันมากเกินไป ให้เจือจางด้วยนมสดเล็กน้อยแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 7-10 นาที
• เก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในที่เย็นหรือตู้เย็นไม่เกิน 4-6 เดือน นอกจากนี้คุณไม่ควรเก็บไว้นานกว่าอายุการเก็บรักษาที่ระบุเนื่องจากเมื่อเวลาผ่านไปคุณภาพของเหล้าจะลดลงและการบริโภคอาจทำให้เกิดพิษได้

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

• เหล้ามูนสโตนแบบโฮมเมดมีรสชาติหวานดั้งเดิมและกลิ่นหอมละเอียดอ่อนโดยไม่มีกลิ่นแอลกอฮอล์
• รักษาคนที่คุณรักและแขกด้วยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมด ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำจะชื่นชอบรสชาติที่นุ่มนวลและกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนของเหล้าไข่
• ที่บ้านมันง่ายที่จะสร้างเหล้าส้ม -Orancello- ซึ่งเป็นเทคโนโลยีการเตรียมซึ่งแทบไม่ต่างจากพี่ชาย -เหล้ามะนาว-

เพียงเท่านี้การเตรียมน้ำหวานครีมแสนอร่อยไม่ใช่เรื่องลึกลับสำหรับคุณ เพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมอันแสนวิเศษและรสชาติอันอ่อนโยนของน้ำหวานอันศักดิ์สิทธิ์นี้

เขียนความคิดเห็นเกี่ยวกับความประทับใจของคุณหลังจากชิม Baileys โฮมเมดที่เตรียมไว้ตามสูตรของฉัน หากคุณคิดเครื่องดื่มมหัศจรรย์นี้ในรูปแบบของคุณเองได้ แบ่งปันให้ฉันด้วย มีความสุขในการชิมและขอขอบคุณทุกท่านที่ให้ความสนใจ!

ด้วยรสชาติที่หวานและละเอียดอ่อน นมข้นจึงเป็นสารตัวเติมที่ดีเยี่ยมสำหรับของหวาน เหล้านมครีมที่มีความเข้มข้นและรสชาติต่างๆ สิ่งสำคัญคือการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม: กาแฟ, ช็อคโกแลต, ไข่, วานิลลิน เราจะดูสูตรที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในการทำเหล้าด้วยนมข้นที่บ้าน

ฐานแอลกอฮอล์อาจเป็นวอดก้าจินเอทิลแอลกอฮอล์ที่เจือจางด้วยน้ำถึง 40-45 องศาแสงจันทร์บริสุทธิ์หรือกลั่นสองครั้งและในบางกรณีถึงกับวิสกี้หรือคอนญักราคาไม่แพง

ใช้เฉพาะครีมสดและนมข้นแท้ที่ผลิตตามมาตรฐาน GOST R53436 - 2009 (สำหรับรัสเซีย) โดยไม่มีสารปรุงแต่งจากบุคคลที่สาม (น้ำมันปาล์ม ไขมันพืชอื่นๆ สารให้ความหวาน ฯลฯ) มิฉะนั้นเหล้าที่เสร็จแล้วจะแยกออกจากกันและ คุณจะต้องเขย่าขวดทุกครั้งก่อนใช้งาน อายุการเก็บรักษาที่แนะนำของเครื่องดื่มทั้งหมดเมื่อเก็บในตู้เย็นคือสูงสุด 3 เดือน

เบลีย์โฮมเมดพร้อมนมข้น

หนึ่งในตัวเลือกสำหรับการเลียนแบบเหล้าครีมไอริชในตำนาน เพื่อความคล้ายคลึงกับต้นฉบับมากขึ้นขอแนะนำให้ใช้วิสกี้ แต่วอดก้าหรือแม้แต่แสงจันทร์ก็ใช้ได้

วัตถุดิบ:

• วิสกี้ (วอดก้า) - 0.5 ลิตร;
• ครีม (30%) – 350 มล.;
• นมข้น – 400 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา – 5 กรัม;
• กาแฟสำเร็จรูป – 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)

1. ตีครีมแช่เย็นก่อน ใส่น้ำตาลวานิลลาและกาแฟ แล้วตีอีกครั้ง

2. เทนมข้นลงในสตรีมบาง ๆ กวน

3. เพิ่มวิสกี้ (วอดก้า) ตีจนเนียน

4. เท Baileys โฮมเมดที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วปิดผนึกให้แน่น ทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง (ควร 8-12 ชั่วโมง) เขย่าทุกๆ 2-3 ชั่วโมง ความแรง 18-22%

เหล้ากาแฟกับนมข้น

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เป็นของหวานที่มีความแรงปานกลางพร้อมรสชาติกาแฟสีนมที่น่าสนใจและกลิ่นเครื่องเทศเล็กน้อย ฐานแอลกอฮอล์ที่แนะนำคือคอนยัค

วัตถุดิบ:

• กาแฟบด - 4 ช้อนชา;
• น้ำ – 300 มล.;
• วอดก้า (คอนยัค) – 300 มล.;
• นมข้น – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• กานพลู – 2 ตา (ไม่จำเป็น);
• อบเชย – 1 หยิก (ไม่จำเป็น);
• โป๊ยกั๊ก – 1 ชิ้น (ไม่จำเป็น);
• วานิลลิน – 1 กรัม

1. ชงกาแฟในน้ำ 100 มล.

2. ผสมน้ำตาล วานิลลิน และน้ำ 200 มล. ในกระทะ นำส่วนผสมไปต้ม เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที คนให้เข้ากัน ลบจากความร้อนและเย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง

3. ผสมวอดก้า กาแฟ (ไม่ต้องกรอง) น้ำเชื่อมเย็น และเครื่องเทศ (อบเชย โป๊ยกั้ก และกานพลู) ลงในขวด

4. ปิดขวดให้แน่น ทิ้งไว้หนึ่งวันในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง

5. กรองทิงเจอร์ที่ได้ผ่านผ้ากอซและสำลี

6. เติมนมข้นลงไปในการชงกาแฟ ผสมจนเนียน ผลที่ได้จะเป็นเครื่องดื่มสีนมกาแฟ

7. ก่อนใช้งาน ควรเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งวันในภาชนะที่ปิดสนิท ความแข็งแกร่ง – 12-15%

เหล้านมข้นต้ม

มีรสชาติที่น่าสนใจและน่าจดจำ สูตรที่เร็วที่สุด – สามารถลิ้มรสเครื่องดื่มได้ 2-3 ชั่วโมงหลังการเตรียม

วัตถุดิบ:

• นมข้น – 400 กรัม (1 กระป๋อง)
• วอดก้า - 0.5 ลิตร;
• น้ำ – 300 มล.;
• กาแฟบด - 3 ช้อนโต๊ะ

1. ต้มนมข้นหรือซื้อต้มมาแล้ว

2. ชงกาแฟในหม้อกาแฟตุรกีหรือวิธีอื่น

กาแฟบดสามารถแทนที่ด้วยกาแฟสำเร็จรูปได้ แต่รสชาติจะแย่ลง

3. ในกระทะ ผสมนมข้นกับกาแฟ (กรองก่อน) ต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-4 นาที คนตลอดเวลาจนได้น้ำเชื่อมสีคาราเมล

4. ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นผสมกับวอดก้า

5. ปิดขวดให้แน่นแล้วแช่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง สุราพร้อมแล้ว ความแข็งแกร่ง – 16-18%

เหล้าช็อกโกแลตกับนมข้น

กลิ่นช็อกโกแลตช่วยเสริมรสชาติหวานของนมได้อย่างลงตัว

วัตถุดิบ:

• ดาร์กช็อกโกแลต – 100 กรัม;
• ครีม (30%) – 200 มล.;
• นมข้น - 400 มล.;
• วอดก้า - 0.5 ลิตร;
• น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส

1. ขูดช็อกโกแลตบนเครื่องขูดละเอียด จากนั้นละลายในอ่างน้ำและปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง

2. ตีครีมเย็นกับน้ำตาลวานิลลา เพิ่มนมข้นและช็อคโกแลต ผสม.

3. เทวอดก้าลงไป ผสมจนเนียน หากเครื่องดื่มข้นเกินไป คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำเย็นเล็กน้อยได้

4. เทเหล้าลงในขวดแล้วปิด ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมงในที่มืดและเย็น (ชั้นใต้ดินหรือตู้เย็น) ความแข็งแกร่ง – 14-17%

เหล้ากับนมข้นและไข่

สูตรง่ายๆ สำหรับเหล้าที่ค่อนข้างเข้มข้น การเติมไข่จะทำให้รสชาติอ่อนลง

วัตถุดิบ:

• วอดก้า - 0.5 ลิตร;
• นมข้น – 200 กรัม;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• กาแฟสำเร็จรูป – 2 ช้อนโต๊ะ

1. ทำให้ไข่เย็นลง ตีลงในชามลึก ตีด้วยที่ตี เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นจนเกิดฟอง

2. เติมนมข้นและกาแฟ ผสม. ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาที

3. เทวอดก้าลงไปผัดอีกครั้งจนเนียน

4. เทใส่ขวดแล้วปิดให้สนิท ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงในตู้เย็น สุราพร้อมแล้ว ความแข็งแกร่ง – 30-32%

Baileys Irish Cream เป็นเครื่องดื่มชั้นยอดที่ชนะใจผู้คนนับล้านจากทั่วทุกมุมโลก ด้วยกลิ่นหอมอันยอดเยี่ยมและรสชาติที่ละเอียดอ่อน นี่อาจเป็นเหล้าที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่ประชากรหญิงแม้ว่าผู้ชายหลายคนจะชอบก็ตาม

Baileys มักใช้ในการตกแต่งของหวานใช้เป็นท็อปปิ้งไอศกรีม เคลือบเค้ก สารปรุงแต่งค็อกเทลหรือกาแฟ นักชิมชอบเครื่องดื่มชนิดนี้ในรูปแบบช็อกโกแลตและกาแฟ ส่วนผู้ที่ชอบหวานจะค่อนข้างพอใจกับสูตรดั้งเดิม จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำเหล้า Baileys ด้วยมือของคุณเองเพื่อปรนเปรอตัวเองไม่เพียง แต่ด้วยรสชาติที่ฟุ่มเฟือยเท่านั้น แต่ยังทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณพอใจด้วย

เมื่อผู้สร้างเครื่องดื่มชนิดนี้(นักเทคโนโลยีจาก Gilbeys แห่งไอร์แลนด์) เปิดตัวเหล้า Baileys ชุดแรกในปี 1974 ไม่มีใครสามารถจินตนาการได้ว่ามันจะ "ระเบิด" เกือบทั้งโลก

งานของผู้ทดลองรุ่นเยาว์คือการรวมสิ่งที่ดีที่สุดที่ชาวไอริชพัฒนาขึ้นมาในการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ได้แก่ วิสกี้ในตำนานที่ผสมกับครีม

ค่อนข้างเป็นไปได้ที่นักประดิษฐ์รุ่นเยาว์เลี้ยงวิสกี้วัวเพื่อผลิตนมที่ "มีกลิ่นหอม" ที่ทำให้มึนเมา แต่ใคร ๆ ก็สามารถเดาได้เกี่ยวกับเรื่องนี้เท่านั้น- ท้ายที่สุดแล้วสูตรนี้จะถูกเก็บเป็นความลับอย่างเข้มงวดที่สุด บางคนอาจพบว่าการเตรียมทำได้ง่าย ฉันผสมส่วนผสมที่เหมาะสมสองสามอย่างแล้วทุกอย่างก็เรียบร้อยดี ลองมัน! สงสัยจะเป็นต้นฉบับ?! รสชาติอาจจะเหมือนกันเล็กน้อยแต่จะไม่เหมือนกันทุกประการ

การพัฒนาสูตรเหล้า Baileys ใช้เวลาค่อนข้างนาน (เกือบสี่ปี) นักเคมีที่เก่งที่สุดมีส่วนร่วมในกระบวนการนี้ ซึ่งทำให้ได้โครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยการกลั่น หลังจากนั้นพวกเขาก็พยายามทำให้รสชาติของเครื่องดื่มนี้สมบูรณ์แบบโดยเติมน้ำตาล ช็อคโกแลต วานิลลา และคาราเมลลงไปเล็กน้อย เป็นผลให้เครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์นี้มีความหนาและนุ่มมาก

ไม่มีการใช้สารปรุงแต่งรส สารกันบูด หรือสีย้อมในการผลิตเหล้านี้ แต่ส่วนผสมที่คัดสรรมาอย่างดีช่วยให้สามารถเก็บไว้ได้เกือบสองปี ดังนั้นการที่จะได้รับเครื่องดื่มคุณภาพสูงนี้ที่บ้านจะต้องปฏิบัติตามสูตรที่ใช้ส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์อย่างเคร่งครัด นอกจากนี้ยังต้องใช้อุปกรณ์ทางเทคนิคพิเศษด้วย.

คำอธิบายและข้อห้ามของเหล้า Baileys

เครื่องดื่มนี้มักจะมีรสคาราเมลครีมหรือครีม- ปริมาณน้ำตาลใน Baileys คือ 20 กรัมต่อร้อยมิลลิลิตร และความเข้มข้นคือ 17 เปอร์เซ็นต์ โดยจะต้องเก็บไว้ในอุณหภูมิที่เหมาะสมซึ่งไม่ควรเกิน 25 องศา และแม้ว่าขวดจะไม่ได้เปิดจุกก็ตาม ก็สามารถเก็บรักษาไว้ได้เกือบจะคงรูปเดิมได้เป็นเวลาหลายปี

ผู้หญิงที่คอยดูรูปร่างของตัวเองไม่แนะนำให้ใช้เครื่องดื่มนี้ในทางที่ผิดเนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ค่อนข้างสูงซึ่งมี 327 กิโลแคลอรีต่อเครื่องดื่มหนึ่งร้อยกรัม

เมื่อดื่มเหล้า Baileys ดั้งเดิม คุณจะมั่นใจในคุณภาพสูงสุดของผลิตภัณฑ์นี้ เพราะเครื่องดื่มทุกชุดต้องผ่านการควบคุมคุณภาพทุกขั้นตอน รวมถึงส่วนผสมแต่ละอย่างซึ่งต้องมีแหล่งกำเนิดจากธรรมชาติโดยเฉพาะ ห้ามใช้สีเทียมและสารกันบูดในกระบวนการเตรียมเบลีย์โดยเด็ดขาด

เป็นเรื่องที่น่าสังเกตเป็นพิเศษถึงประเภทรสชาติที่แตกต่างกันของเหล้านี้ ซึ่งจะดึงดูดสุนทรียศาสตร์ที่หลากหลายที่ชอบไวน์ที่อร่อยมาก ดังนั้นผู้ผลิตจึงพยายามเพื่อเอาใจทุกรสนิยม ไม่ว่าจะเป็น ช็อกโกแลตมิ้นต์ กาแฟ ครีมคาราเมล และแม้กระทั่งรสชาติของเฮเซลนัทธรรมชาติ

เครื่องดื่มสารพัดประโยชน์นี้สำหรับทุกโอกาสได้เป็นอย่างดีจนสามารถนำไปใช้ในความสามารถอื่นๆ ได้มากมาย ตัวอย่างเช่น:

เครื่องดื่มนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับผลิตภัณฑ์มากมายจนสามารถเพิ่มความหรูหรา ความอ่อนโยน และความสะดวกสบายเพิ่มเติมได้ ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวสำหรับรายการนี้ได้แก่:

• น้ำส้ม
• น้ำประกาย.

นี่เป็นเพราะส่วนผสมของนมซึ่งจับตัวเป็นก้อนและสูญเสียรสชาติอันนุ่มนวลเนื่องจากสารเติมแต่งข้างต้น นอกจากนี้ยังทำให้อายุการเก็บของเครื่องดื่มนี้สั้นลงอีกด้วย

เช่นเดียวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกชนิด Baileys liqueur มีข้อห้ามหลายประการดังนี้:

ไม่สามารถบริโภคได้

ผู้ที่เป็นโรคไต ระบบประสาทส่วนกลาง ระบบทางเดินอาหาร

การพยาบาลและสตรีมีครรภ์.

คนที่ทนเวย์โปรตีนไม่ได้

วิธีทำ Baileys ที่บ้านด้วยมือของคุณเอง คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ

ก่อนอื่นคุณต้องรู้วิธีดื่ม Baileys อย่างถูกต้อง เครื่องดื่มนี้เมาจากแก้วเหล้าแช่เย็นพิเศษเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องแช่เย็นขวดเครื่องดื่มนี้ เมื่อเสิร์ฟ Baileys กับน้ำแข็ง จะเสิร์ฟในแก้วมาร์ตินี่หรือแก้วไวน์แบบพิเศษ

เหล้านี้มักจะเสิร์ฟพร้อมด้วยของหวานหลังมื้ออาหาร

Baileys ไม่ค่อยถูกกินมากนักและโดยมือสมัครเล่นเท่านั้น แต่สิ่งที่เพิ่มเติมเข้ามามากก็คือ:

• ของหวาน
• ไอศครีม.
• คอทเทจชีส
• คุกกี้.
• ช็อคโกแลต.

การทำ Baileys โดยไม่ต้องออกจากบ้านนั้นค่อนข้างง่าย ความแตกต่างที่สำคัญเพียงอย่างเดียวเครื่องดื่มโฮมเมดจากโรงงานจะมีวันหมดอายุ อยู่ได้นานสูงสุดหกเดือน ตรงกันข้ามกับโรงงานที่เก็บไว้เกือบสองปี

ในการเตรียมเหล้านี้ คุณต้องเลือกส่วนประกอบหลักก่อน วอดก้าหรือวิสกี้ไอริชที่ดีค่อนข้างเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ แต่ถ้าคุณทานวอดก้าก็จะต้องมีคุณภาพสูงมากไม่เช่นนั้นคุณจะเสียเวลาและได้เครื่องดื่มผิดตามที่คุณต้องการ

ไม่ต้องกังวลหากเกิดตะกอนเล็กน้อยระหว่างกระบวนการแช่ขวด ที่นี่ทุกอย่างขึ้นอยู่กับคุณภาพของครีมซึ่งจะต้องเลือกตามข้อดีของเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ เพียงเขย่าเหล้าเมื่อพร้อมแล้วก็ได้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่ต้องการ

เครื่องดื่มแบบโฮมเมดก็สามารถมีได้ไม่ใช่ความหนาแน่นดั้งเดิม แต่นั่นก็ไม่น่ากลัว หากต้องการลบ "ความผิดปกติ" นี้คุณต้องเพิ่มไข่แดงซึ่งจะทำให้เครื่องดื่มมีความนุ่มนวลและความหนาตามที่ต้องการ ไข่แดงสองชิ้นเพียงพอสำหรับเหล้า 0.5 ลิตร

สามารถดื่มเครื่องดื่มได้เพียง 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้ได้รสชาติดั้งเดิมเกือบทั้งหมด

สูตรเหล้า Baileys

คลาสสิค

เพื่อเตรียมเวอร์ชั่นคลาสสิคเหล้า Baileys คุณต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

ข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดในหมู่คนรักสุราที่ไม่มีประสบการณ์คือการใช้วอดก้าคุณภาพต่ำและราคาถูกเพื่อเตรียมเครื่องดื่มนี้ที่บ้าน - ดังนั้นเพื่อหลีกเลี่ยงอาการเมาค้างจากเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ไม่ถูกต้องคุณต้องการเพียงวอดก้าที่ดีมากซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของเหล้านี้

กระบวนการผลิต:

ตีครีมแช่เย็นให้เข้ากัน.

หลังจากผ่านไปสักครู่ ให้เติมวานิลลาแล้วตีต่อ

จากนั้นเทนมข้นหนึ่งกระป๋องลงในสตรีมบาง ๆ แล้วหลังจากนั้นห้านาทีก็เติมแอลกอฮอล์

หลังจากนั้นส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกผสมให้เป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ปล่อยเครื่องดื่มทิ้งไว้อย่างน้อยหลายชั่วโมงหากมีความจำเป็นเร่งด่วน แม้ว่าจะแนะนำให้ทิ้งเหล้าไว้ในตู้เย็นข้ามคืนก็ตาม

ช็อคโกแลต

ค่อนข้างเป็นที่นิยมหลากหลายเครื่องดื่มนี้คือเหล้าช็อกโกแลต Baileys ในการเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมเกือบเหมือนกันในกรณีของเหล้ารุ่นคลาสสิกนี้มีเพียงสารเติมแต่งเพิ่มเติมในรูปแบบของช็อคโกแลตหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม (มืด)

กระบวนการทำอาหาร:

ละลายช็อคโกแลตในชามเล็ก ๆ ในอ่างน้ำแล้วนำไปให้เป็นเนื้อเดียวกัน แต่ไม่จำเป็นต้องนำไปต้ม

ตีวานิลลาและครีมแช่เย็น.

เพิ่มนมข้นหลังจากผ่านไปห้านาทีแล้วตีต่อไปจนกว่าความเข้มข้นจะเริ่มร้อนขึ้น

จากนั้นจึงเติมช็อคโกแลตที่ละลายแล้ว แต่จำเป็นต้องคำนึงถึงความจริงที่ว่าครีมและนมข้นจะต้องมีอุณหภูมิเท่ากันกับช็อคโกแลตไม่เช่นนั้นมันจะแข็งตัวเป็นเมล็ดซึ่งเป็นผลมาจากการที่ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะเน่าเสีย

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเทวอดก้าลงไป.

หลังจากส่วนประกอบทั้งหมดเหล้าเข้ากันดี คุณต้องตีอีกครั้ง จากนั้นคุณสามารถใส่เครื่องดื่มที่เกือบเสร็จแล้วลงในตู้เย็นเพื่อแช่ ระยะเวลาและเวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการชงชาคือตอนกลางคืน (แช่ทั้งคืน) และผู้เชี่ยวชาญบางคนแนะนำให้ทำเช่นนี้ในช่วงพระจันทร์เต็มดวง

คำแนะนำพื้นฐาน วันหมดอายุ และเทคโนโลยียอดนิยมสำหรับการเตรียมเหล้า Baileys ได้รับการประกาศในบทความนี้แล้ว - แม้ว่ายังมีสูตรดั้งเดิมอยู่มากมายเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้ซึ่งจะทำให้หัวใจและจิตวิญญาณของแม้แต่ความงามที่มีชื่อเสียงโด่งดังและเขาจะไม่เพิกเฉยต่อเหล้าที่มีรสชาติพิเศษนี้ซึ่งเตรียมไว้ที่บ้านอย่างแน่นอน สิ่งสำคัญคือการรักษาความแม่นยำของลวดลายในระหว่างการผลิตผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์ที่ยอดเยี่ยมและมีคุณภาพสูงนี้

โปรดทราบ วันนี้เท่านั้น!

เบลีย์(อาคา เบลีย์หรือในต้นฉบับ เบลีย์) เป็นส่วนที่ขาดไม่ได้ในค็อกเทลต่างๆ มากมาย รวมถึงเหล้าแสนอร่อยที่ใช้วิสกี้ไอริช ซึ่งผลิตโดย R. A. Baileys & Co. เป็นเวลา 30 ปี

การผสมผสานระหว่างรสคาราเมล กลิ่นครีมวานิลลา และวิสกี้ที่ไหม้เกรียมในเหล้าไม่ได้ทำให้ผู้หญิงคนใดเฉยเมย และผู้ชายหลายคนไม่รังเกียจที่จะดื่มเครื่องดื่มนี้สักสองสามแก้วในการประชุมที่เป็นมิตรหรือออกเดท

เนื่องจากเว็บไซต์ของเราทุ่มเทให้กับการทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ด้วยมือของคุณเอง เรามาลงมือทำธุรกิจกันดีกว่า วิธีทำเหล้า Baileys ที่บ้าน- เรามีสองสูตรที่เราจะแบ่งปันกับคุณ

สูตรเหล้า Baileys หมายเลข 1 (ซับซ้อน)

ผู้ที่ชื่นชอบการเตรียมเครื่องดื่มโดยใช้สูตรนี้อ้างว่าเหล้าที่เสร็จแล้วมีรสชาติไม่แตกต่างจากต้นฉบับแม้ว่าจะมีความหนาแน่นน้อยกว่าก็ตาม

หากต้องการทำ Baileys ด้วยตัวเอง คุณต้องเตรียมฐานแอลกอฮอล์ก่อน เมื่อต้องการทำสิ่งนี้:

• เตรียมคาราเมล 4 ช้อนโต๊ะนั่นคือเผาน้ำตาลบนไฟ อย่ากลัวถ้าน้ำตาลกลายเป็นคาราเมลมากจะยิ่งดีเข้าไปอีก
• เพิ่มคาราเมลที่ได้และทำให้เย็นลงในขิงบดหนึ่งในสามของช้อนชา, วานิลลิน 6 กรัม (เช่นวานิลลิน), อบเชยเล็กน้อย, น้ำผึ้งสองช้อนชา, เปลือกไม้โอ๊คหนึ่งช้อนชา
• เติมส่วนผสมที่ได้ด้วยแอลกอฮอล์ 60% () หากคุณมีวิสกี้ คุณสามารถเทแอลกอฮอล์และวิสกี้ได้ครึ่งหนึ่งและครึ่งหนึ่ง ควรมีของเหลวทั้งหมด 400-420 มิลลิลิตร
• เราทิ้งฐานแอลกอฮอล์นี้ไว้ประมาณหนึ่งสัปดาห์ในที่มืดและเขย่าเป็นครั้งคราว

เมื่อฐานแอลกอฮอล์อยู่ได้หนึ่งสัปดาห์เราจะกรองออกจากอนุภาคขนาดเล็กและดำเนินการขั้นต่อไปซึ่งเราจะต้อง:

• ไข่แดงสองฟอง (คุณต้องเข้าใจว่าไข่ดิบต้องมาจากไก่บ้านหรือซื้อจากสถานที่ที่เชื่อถือได้)
• นมข้นจืด 350-400 กรัม
• ครีมสดลิตร (ไขมัน 10%)
• กาแฟสำเร็จรูปสองช้อนชาเจือจางในน้ำครึ่งช้อนโต๊ะ

มาเริ่มเตรียม Baileys แบบโฮมเมดกัน:

• ตีครีมและไข่แดงครึ่งลิตรจนเนียนแล้วเทลงในกระทะขนาดใหญ่
• ค่อยๆ ใส่กาแฟที่ละลายในน้ำและนมข้นแล้วตีอีกครั้ง
• เติมครีมที่เหลือครึ่งลิตรแล้วตีจนเนียน
• ตอนนี้เพิ่มฐานแอลกอฮอล์ของเราลงในมวลครีมแล้วตีอีกครั้ง
• สิ่งที่เหลืออยู่คือเติมน้ำตาลวานิลลาสี่กรัม (สองถุง) (นั่นคือน้ำตาล) ผสมและแช่เย็นประมาณ 4-5 วัน

หากหลังจากช่วงนี้คุณพบไขมันบนพื้นผิวของเครื่องดื่มที่เสร็จแล้ว ให้ค่อยๆ ดึงออกแล้วทิ้งไป กรอง Baileys ทำเองด้วยผ้าฝ้าย แล้วคุณจะใส่ขวดหรือเริ่มดื่มได้เลย

สูตรเหล้า Baileys หมายเลข 2 (ง่าย)

การใช้สูตรนี้ การทำเหล้า Baileys ที่บ้านจะง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้น คุณจะเห็นสิ่งนี้ด้วยตัวคุณเองโดยการอ่าน

ดังนั้นสำหรับ Baileys แบบโฮมเมด คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• วอดก้าครึ่งลิตรหรือวิสกี้ครึ่งลิตรซึ่งดีกว่าแน่นอน
• กระป๋องนมข้น
• ไข่แดงสี่ฟอง
• กาแฟสำเร็จรูปช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลาสองช้อนโต๊ะ (ได้แก่ น้ำตาล)
• ครีม 400 มล. (ไขมัน 10%)

ขั้นแรก คุณต้องตีนมข้น ไข่แดง และน้ำตาลวานิลลาจนเนียนในกระทะขนาดใหญ่ (หากคุณมีเครื่องผสมปริมาณมาก คุณสามารถทำทุกอย่างในชามของมันได้) จากนั้นเติมกาแฟหนึ่งช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมนี้แล้วคนอีกครั้ง

เพิ่มครีมทั้งหมด ผสมและเทแอลกอฮอล์ (วอดก้าหรือวิสกี้ ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณเลือก) ผสมอีกครั้งแล้วนำไปแช่ตู้เย็นไว้ได้ 4-5 วัน Baileys แบบโฮมเมดพร้อมแล้วจริงๆ

ความหนาแน่นของเหล้าที่ได้จะไม่เหมือนกับเครื่องดื่มดั้งเดิมอีกต่อไป แต่รสชาติก็ไม่แย่ลง

ขั้นตอนการทำอาหารสำหรับสูตรที่สองสามารถดูได้ในวิดีโอด้านล่าง:

หากคุณชอบสูตรอาหารสำหรับทำ Baileys ของคุณเอง ให้แชร์ลิงก์ไปยังหน้านี้บนโซเชียลเน็ตเวิร์กของคุณ ขอบคุณ