ในบทความของเราเราจะบอกคุณว่ากะหล่ำปลีสามารถทำอะไรได้บ้าง เราจะอธิบายโดยละเอียด สูตรที่แตกต่างกันการปรุงอาหารผัก เริ่มจากอาหารจานที่ง่ายที่สุดกันก่อน

สลัดข้าวโพด

สามารถทำได้จากอะไร ผักกาดขาวปลี? สลัดแสนอร่อย- ส่วนประกอบหลักของจานคือข้าวโพดและกะหล่ำปลี จานนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็ว

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ข้าวโพดกระป๋อง 250 กรัม
• เกลือสองหยิบมือ
• ผักกาดขาว 400 กรัม
• สองช้อนโต๊ะ มายองเนสช้อน;
• ไส้กรอกต้ม 100 กรัม

เตรียมสลัด

1. ขั้นแรกให้หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ปรุงรสด้วยเกลือแล้วใช้มือ
2. จากนั้นขูดไส้กรอกบนเครื่องขูดหยาบ
3. ผสมส่วนผสม
4. จากนั้นใส่มายองเนส คน.

กะหล่ำปลีอบ

กะหล่ำปลี kohlrabi สามารถทำอะไรได้บ้าง? จานอร่อย- ใน สูตรนี้เราจะดูวิธีการอบมัน มันจะออกมาอร่อยและ จานเดิม- จานนี้จะทำให้คุณพอใจ รสชาติที่ผิดปกติและรูปลักษณ์ภายนอก จานนี้จะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเมนูประจำวัน

• เนื้อสับ 300 กรัม
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• เกลือ;
• kohlrabi (สี่ชิ้น);
• น้ำมันพืช (ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ)
• เครื่องเทศ;
• พริกหยวกหนึ่งอัน;
• มะเขือเทศสองลูก
• ชีสแข็งหนึ่งร้อยกรัม
• กระเทียมสองกลีบ

การทำอาหาร

1. ล้างโคห์ราบีและทำให้แห้ง จากนั้นทำความสะอาดด้วยแปรง
2. เอาแกนออกจากกะหล่ำปลีแต่ละอันด้วยมีดคมๆ
3. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย จากนั้นทอดหัวหอมสับละเอียด ใส่เนื้อโคห์ราบีและพริกหยวก (หั่นเป็นเส้น)
4. หลังจากนั้นสักครู่ให้ใส่เนื้อสับลงไป ทอดด้วยไฟปานกลางจนของเหลวระเหยหมด จากนั้นเกลือเนื้อสับและพริกไทยเล็กน้อย จากนั้นใส่มะเขือเทศสับและเครื่องเทศ
5. หลนครอบคลุมเป็นเวลาห้านาที จากนั้นปรุงรสด้วยกระเทียมที่คุณผ่านการกดไว้ก่อนหน้านี้ เย็น.
6. จากนั้นใส่เนื้อสับ (หลายช้อน) ลงในโคห์ราบีแต่ละอันแล้วเติมกองให้เต็ม
7. จากนั้นขูดชีส โรยลงบนโคห์ราบีแต่ละอัน
8. จากนั้นวางบนถาดอบ (ทาน้ำมัน) อบในเตาอบประมาณสามสิบนาที (อาจมากกว่านั้นเล็กน้อย) ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้ หากเจาะด้านข้างของกะหล่ำปลีได้ง่าย แสดงว่าทุกอย่างพร้อมแล้ว

Solyanka กับถั่วและผักอื่น ๆ

คุณสามารถทำอะไรจากกะหล่ำปลีในฤดูหนาว? โซลยานกา. การเตรียมการนี้จะทำให้คุณพอใจในฤดูหนาว

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• พริกไทยดำ (6 ชิ้น);
• กะหล่ำปลีสามกิโลกรัม
• แครอทหนึ่งกิโลกรัมและมะเขือยาวในปริมาณเท่ากัน
• สองช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ
• ถั่วครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันพืชสามร้อยมล.
• น้ำมะเขือเทศครึ่งลิตร
• น้ำส้มสายชูหนึ่งร้อยมล. 6%

การเตรียมโซยันกา

1. แช่ถั่วในน้ำข้ามคืน
2. ในตอนเช้า สับกะหล่ำปลีเป็นเส้น
3. ขูดแครอทบนเครื่องขูด (ใหญ่) ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ล้างมะเขือยาวปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน เติมเกลือเล็กน้อย
4. ต้มถั่วจนสุกครึ่งหนึ่ง
5. จากนั้นเทน้ำมันลงในกระทะใบใหญ่แล้วตั้งไฟให้ร้อน
6. วางผักไว้ที่นั่นแล้วทอดประมาณสองถึงสามนาที ผัดตามที่คุณไป จากนั้นเติมน้ำผลไม้และถั่วลงไปพร้อมกับของเหลวที่ปรุงไว้ นำไปต้ม จากนั้นเติมเกลือและลดความร้อน
7. หลนเป็นเวลา 45 นาที จากนั้นใส่พริกไทยลงไปผัดให้เข้ากัน หลนต่อไปอีก 15 นาที ผัดจานอีกครั้งระหว่างกระบวนการ จากนั้นนำฮอดจ์พอดจ์ออกจากเตาแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป วางในขวดที่คุณฆ่าเชื้อไว้ล่วงหน้า ม้วนขึ้น. พลิกขวดโหลแล้วห่อไว้ในผ้าห่มซึ่งสามารถถอดออกได้หลังจากที่เย็นสนิทแล้วเท่านั้น

ซุปกะหล่ำปลี

สามารถทำได้จากอะไร กะหล่ำปลีแดง- ซุปกะหล่ำปลี จานนี้เป็นอาหารรัสเซียดั้งเดิม

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลีแดง 250 กรัม
• บีทรูท;
• น้ำซุปเนื้อสามลิตร
• เกลือ;
• แครอท;
• สองช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน;
• สามชิ้น มันฝรั่ง;
• สีเขียว;
• พริกไทย;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 25 มล.
• เครื่องเทศ;
• มะเขือเทศสามลูก

ทำอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม

1. ปรุงน้ำซุป
2. เตรียมผัก. ลอกออกจากแกลบและเปลือก ตัดหัวผักกาดเป็นเส้น ขูดแครอท สับผักหัวหอมและมันฝรั่ง
3. ใช้กระทะ จากนั้นเทน้ำมันลงไป ทอดหัวบีทหัวหอมและแครอท จากนั้นเคี่ยวกับมะเขือเทศบดเป็นเวลา 10 นาที
4. ในเวลาเดียวกันให้ปรุงมันฝรั่งในน้ำซุป จากนั้นใส่กะหล่ำปลี โพสต์ไว้ทีหลังครับ ผักตุ๋น- เกลือและพริกไทย ปล่อยให้ซุปเคี่ยวต่อไปอีกสิบนาที ในตอนท้ายใส่ผักใบเขียวแล้วปิดฝาจาน ปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าสามารถทำอะไรได้บ้าง อย่างไรก็ตามต้องขอบคุณส่วนประกอบนี้ที่ทำให้จานนี้จะมีสีม่วงที่สวยงาม ผักชนิดนี้เป็นจุดเด่นของจานนี้

ชนิทเซลกะหล่ำปลี

คุณสามารถทำอะไรได้อย่างรวดเร็วจากกะหล่ำปลี? น่าพอใจและ จานเบา- ไม่ควรมีปัญหาพิเศษในการทำอาหาร

ในการเตรียมชนิทเซลคุณจะต้อง:

• 6 ไข่;
• เกลือ;
• กะหล่ำปลีขาวหนึ่งใบ (ใบใหญ่หกใบ);
• หกช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
• พริกไทย;
• เกล็ดขนมปัง 500 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

1. เตรียมตัว ใบกะหล่ำปลี- ต้มน้ำสองลิตรในกระทะ จากนั้นจึงวางผ้าปูที่นอนลงที่นั่นเป็นเวลาสองนาที
2. จากนั้นตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทย
3. เตรียมเกล็ดขนมปัง.
4. จุ่มใบไม้แต่ละใบลงในไข่ก่อน จากนั้นจึงชุบเกล็ดขนมปัง ทำเช่นนี้ 2 ครั้ง
5. จากนั้นม้วนใบกะหล่ำปลีเป็นซอง
6. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ ใส่เหล้ายินเซลลงไป ทอดทั้งสองด้าน (สองนาทีในแต่ละด้าน)
7. วางสิ่งของไว้บนกระดาษชำระ ปล่อยทิ้งไว้สักครู่จนน้ำมันหมด จากนั้นจึงตักใส่จาน เสิร์ฟอุ่นๆ

พายผัก

คุณสามารถทำอะไรได้อีกจากกะหล่ำปลี? พาย. ปรุงในกระทะโดยไม่ต้องยุ่งยากใดๆ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ไข่สองฟอง;
• กะหล่ำปลี 500 กรัม
• เกลือ (ตามรสนิยมของคุณ);
• ช้อนชาน้ำมันพืช
• แป้ง 150 กรัม
• สีเขียว.

คำอธิบายของกระบวนการสร้างพาย

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
2. จากนั้นตีไข่ด้วยเกลือในชามลึก
3. วางกะหล่ำปลีไว้ที่นั่นแล้วคนให้เข้ากัน
4. ล้างผักให้แห้งสับให้ละเอียด
5. จากนั้นจึงใส่ลงในไข่ คน.
6. ใส่แป้งค่อยๆ คนในระหว่างกระบวนการ ผลลัพธ์ที่ได้คือมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
7. อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมัน วางกะหล่ำปลีไว้ตรงนั้น
8. ปิดฝากระทะ ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณยี่สิบนาที
9. เพื่อให้พายสุกเต็มที่ คุณต้องพลิกกลับระหว่างทำ สินค้าสำเร็จรูปต้องมี เปลือกโลกสีทองทั้งสองด้าน

มิเนสโตรเน่

คุณสามารถทำอะไรจากกะหล่ำดอก? มิเนสโตรเน่. จานนี้เป็นอาหารแบบดั้งเดิมของอิตาลี ความคงตัวของซุปนี้ค่อนข้างเข้มข้น ด้วยเหตุนี้จึงมีลักษณะคล้ายกับสตูว์ผัก

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ดอกกะหล่ำมันฝรั่งและแครอทอย่างละ 200 กรัม
• หลอดไฟ;
• บวบ (2 ชิ้น);
• กานพลูกระเทียม
• ใบโหระพาและผักชีฝรั่ง 10 กรัม
• 50 กรัม ผักโขมสด, ถั่วต้มและถั่วลันเตา;
• เกลือช้อนชา
• คื่นฉ่าย 100 กรัม
• มะเขือเทศ 125 กรัม
• สองช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน

สูตรซุปอิตาเลียน

1. ขั้นแรกให้สับหัวหอม ใบโหระพา และผักชีฝรั่ง
2. จากนั้นล้างผักแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. หลังจากนั้นให้แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกเล็กๆ
4. เตรียมซุปในกระทะก้นหนา นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้สามารถทอดผักได้
5. ดังนั้นให้เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ผัดกระเทียม หลังจากนั้นให้นำออกจากกระทะ
6. วางผักสับที่เหลือไว้ที่นั่น ทอดด้วยไฟอ่อนประมาณสิบนาที
7. จากนั้นเท น้ำเย็นหรือน้ำซุปผัก โปรดทราบว่าของเหลวควรคลุมผักไว้เล็กน้อย ปรุงจานประมาณยี่สิบนาทีโดยรักษาความร้อนให้ต่ำ
8. หลังจากที่ซุปอิตาเลี่ยนเดือดแล้ว ให้เติมเกลือลงไป
9. จากนั้นใส่ผักขม (ล้าง) หากใบมีขนาดเล็กหรือหั่นเป็นชิ้นจะโยนทั้งใบก็ได้
10. จากนั้นใส่ถั่วและถั่วลงไปด้วย
11. ปรุงอาหารต่อโดยใช้ไฟอ่อนประมาณสามสิบนาที ช่วงนี้ผักจะเดือด หลังจากนั้นซุปอิตาเลี่ยนจะเข้มข้นและเข้มข้น
12. เสิร์ฟจานพร้อมกับขนมปังกรอบและพาร์เมซานขูด (โรยซุปด้วย)

หม้อปรุงอาหาร

คุณสามารถทำอะไรได้อีกจากกะหล่ำดอก? หม้อปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้เตรียมง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและน่าพึงพอใจ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• สองช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
• ดอกกะหล่ำ 700 กรัม
• พริกไทยดำป่นสองหยิบมือ
• ไข่สี่ฟอง;
• น้ำสองร้อยมล.
• เกลือหนึ่งช้อนชาครึ่ง (ต้องใช้ 0.5 ในการเทเกลือที่เหลือสำหรับกะหล่ำปลี)
• ครีมเปรี้ยว (ประมาณสามช้อนโต๊ะ);
• หนึ่งช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งช้อน;
• ชีสแข็ง 170 กรัม

ปรุงหม้อปรุงอาหาร

1. ขั้นแรกให้แยกกะหล่ำปลีออกเป็นดอกย่อย จากนั้นนำไปต้มในน้ำ(เค็ม) หลังจากเดือดแล้วให้เคี่ยวต่ออีกห้านาที
2. ทำให้กะหล่ำปลีต้มเย็นลง
3. บดชีสบนเครื่องขูด
4. ผสมแป้ง ครีมเปรี้ยว และไข่เข้าด้วยกัน จากนั้นใส่เกลือและพริกไทย
5. จากนั้นเติมน้ำ ผักชีฝรั่ง (สับ) และชีสขูดครึ่งหนึ่ง คนจนเนียน
6. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ วางกะหล่ำปลีที่นั่น
7. จากนั้นเติมด้วยส่วนผสมที่ได้ โรยชีสลงบนจาน
8. อบในเตาอบอุ่นเป็นเวลาสามสิบนาที ตรวจสอบตรงกลางจานเพื่อดูความสุกหรือไม่ คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าเมื่อใดที่คุณสามารถนำหม้อปรุงอาหารออกจากเตาอบได้? ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปต้องมีความยืดหยุ่น

ผักทอด

กะหล่ำปลีต้มทำอะไรได้บ้าง? ผักทอด- ผู้ที่กำลังควบคุมอาหารก็จะชอบผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเช่นกัน เนื่องจากเนื้อชิ้นเหล่านี้มีแคลอรี่ไม่สูงนัก ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีความนุ่มและชุ่มฉ่ำ เหมาะกับข้าวและมันฝรั่งบด

เพื่อที่จะทำชิ้นเนื้อเหล่านี้ คุณจะต้อง:

• นม 250 มล.
• ไข่;
• แป้ง 60 กรัม
• 500กรัม กะหล่ำปลีขาว;
• เนยและเซโมลินา 50 กรัม
• เกลือเล็กน้อย

การทำลูกชิ้น

1. ขั้นแรกให้ล้างกะหล่ำปลี แบ่งมันเป็นใบ จากนั้นนำไปใส่ในน้ำเดือดแล้วเติมเกลือ ปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาที
2. กะหล่ำปลีเสร็จแล้วควรจะนิ่ม หลังจากปรุงอาหารแล้วพักให้เย็น จากนั้นสับมัน คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ได้
3. จากนั้นนำไปตั้งไฟในกระทะ เนย- จากนั้นเทนมลงไปแล้วใส่กะหล่ำปลีสับลงไป เพิ่มที่นั่นด้วย เซโมลินา- ผสมให้เข้ากัน หลนอีกห้านาที
4. จากนั้นทำให้กะหล่ำปลีเย็นลงใส่ไข่และแป้งลงไป คน.
5. จากนั้นใส่พริกไทยและเกลือ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศา ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment อัดจาระบีด้วยน้ำมัน
6. สร้างผลิตภัณฑ์จากมวล จากนั้นจึงม้วนเป็นแป้ง จากนั้นวางลงบนกระดาษ parchment อบประมาณยี่สิบนาที ในตอนท้ายทาด้วยไข่แดงเพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์มีสีน้ำตาลทอง

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่ากะหล่ำปลีสามารถทำอะไรได้บ้าง สูตรนี้ค่อนข้างง่ายดังนั้นคุณจึงสามารถเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารจานนี้ได้อย่างง่ายดาย เพียงจำไว้ว่าควรเสิร์ฟเนื้อชิ้นพร้อมผัก สมุนไพร และครีมเปรี้ยว

กะหล่ำปลีดอง

กะหล่ำปลีและแครอทสามารถทำอะไรได้บ้าง? จานเดียวที่หลายคนคุ้นเคย กะหล่ำปลีดองเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมและทำง่าย ง่ายต่อการเตรียม เราจะพิจารณา ตัวเลือกที่รวดเร็วการสร้างมัน

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• สามช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ
• แครอทสองอัน;
• น้ำ 1.5 ลิตร
• กระเทียมสี่กลีบ
• น้ำส้มสายชูสองร้อยมล.
• กะหล่ำปลี (หัวกะหล่ำปลี);
• น้ำมันดอกทานตะวัน 250 มล.
• น้ำตาลสองร้อยกรัม

การปรุงกะหล่ำปลี

1. ขั้นแรกให้ฉีกกะหล่ำปลี
2. จากนั้นปอกเปลือกและขูดแครอท สับกระเทียม
3. จากนั้นผสมผักทั้งหมด
4. เทน้ำลงในกระทะ เพิ่มเกลือและน้ำตาลที่นั่น เพิ่มน้ำมัน จากนั้นจึงนำไปตั้งไฟ จากนั้นนำไปต้ม รอให้น้ำตาลและเกลือละลายจนหมด
5. จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไป เก็บน้ำดองไว้บนไฟสักสองสามนาที จากนั้นเทลงในกะหล่ำปลีร้อนๆ วางกดไว้ด้านบน
6. ภายในไม่กี่ชั่วโมงจานจะพร้อม จากนั้นใส่กะหล่ำปลีลงในขวด

สลัดแตงกวา

คุณสามารถทำอะไรจากกะหล่ำปลีสด? สลัดวิตามิน มันง่ายมากที่จะทำ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลีหนึ่งหัว
• แตงกวาหกลูก
• เกลือ;
• มายองเนสหนึ่งในสามแก้วและครีมเปรี้ยวในปริมาณเท่ากัน
• พริกไทยดำป่น

คำอธิบายของการเตรียมสลัด

1. ล้างแตงกวา หั่นตามยาวแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ขูดกะหล่ำปลีบนเครื่องขูดแบบพิเศษ
3. ใส่ผักลงในชามสลัด
4. ปรุงรสด้วยมายองเนสและครีมเปรี้ยว เพิ่มพริกไทยและเกลือ ผสมให้เข้ากัน

ในมะเขือเทศ

สิ่งที่สามารถทำมาจากมะเขือเทศได้ การเตรียมการนี้ค่อนข้างน่าสนใจ การผสมผสานกันอย่างลงตัวของผักทำให้อาหารจานนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• น้ำมะเขือเทศห้าร้อยมล.
• กิโลกรัมกะหล่ำปลี
• 1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน

ขั้นตอนการสร้างชิ้นงาน

1. เตรียมส่วนผสม. ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ผลที่ได้จะเป็นน้ำผลไม้
2. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
3. วางน้ำผลไม้ลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม เติมเกลือเล็กน้อย ต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลายี่สิบนาที
4. ฆ่าเชื้อขวดโหลแล้วใส่กะหล่ำปลีลงไป กระชับมัน เขย่า เติมน้ำผลไม้ 2/3 ของขวด
5. จากนั้นเตรียมภาชนะสำหรับการฆ่าเชื้อ วางผ้าเช็ดตัวพับครึ่งไว้ที่ด้านล่าง เทน้ำลงไป (ควรไปถึงไม้แขวนขวด) วางขวดกะหล่ำปลีในน้ำอุ่น ฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบสี่นาทีถ้าคุณมีลิตร
6. จากนั้นม้วนขวดขึ้น พลิกมัน ห่อไว้ในผ้าห่มจนเย็นสนิท

บรอกโคลีกับซอส

บรอกโคลีเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพมาก แต่น่าเสียดายที่เด็กๆ ไม่เข้าใจว่าต้องกินเพราะผักชนิดนี้ไม่อร่อยมาก รสชาติของมันสามารถเรียกได้ว่าเฉพาะเจาะจง เราขอเสนอสูตรอาหารจานเดียวให้คุณ ปรากฎว่าอร่อยและน่าพึงพอใจและยังมีบรอกโคลีด้วย ซอสที่ละเอียดอ่อนทำให้กะหล่ำปลีมีรสชาติใหม่

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ไข่ขนาดกลางสองฟอง
• นมหนึ่งแก้ว
• ชีส 150 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• บรอกโคลี 500 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

1. ขั้นแรก ให้แยกดอกบรอกโคลีออกจากกัน หลังจากนั้นให้ล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำเย็น
2. จากนั้นเติมน้ำลงในกระทะ เพิ่มเกลือและตั้งไฟ เมื่อของเหลวเดือด ให้ส่งบรอกโคลีไปปรุง กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณเจ็ดนาที
3. จากนั้นสะเด็ดน้ำบรอกโคลี เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้กระชอน จากนั้นทิ้งกะหล่ำปลีไว้ให้เย็น
4. ในเวลานี้เอาชาม จากนั้นเทนมลงไป ใส่ไข่ เกลือ และชีส 50 กรัม (สับบนเครื่องขูด) จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมด
5. จากนั้นนำกระทะทนความร้อน ใส่บรอกโคลีลงไป เทซอสที่ได้ลงบนกะหล่ำปลี โรยชีส (ที่เหลือ) ไว้ด้านบน
6. ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 30 นาที ปรุงอาหารจนเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้น

บทสรุป

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่ากะหล่ำปลีสามารถทำอะไรได้บ้าง เราดูสูตรอาหารที่แตกต่างกัน เราหวังว่าคุณจะเลือกตัวเลือกสำหรับตัวคุณเอง เราหวังว่าคุณจะโชคดี!

, ซาโวยาร์ด... มีอาหารมากมายจากผักเพื่อสุขภาพหลายชนิด คุณยังสามารถปรุงอาหารกลางวันจากกะหล่ำปลีได้อีกด้วย เริ่มจากกะหล่ำปลีที่คุ้นเคยและเข้าถึงได้มากที่สุด: กะหล่ำปลีขาว

กะหล่ำปลีเป็นผลิตภัณฑ์ที่ช่วยกำจัดความวิตกกังวล ความกลัว และการพัฒนาภาวะซึมเศร้า

สลัดที่ผิดปกตินี้จะเสริมคอลเลกชันอาหารที่มีแอปเปิ้ลและกะหล่ำปลีขาว

ค็อกเทลกับกุ้งและแอปเปิ้ลเขียว

สลัดโรมันโบราณซึ่งมีลักษณะคล้ายกับรัสเซียมาก

แพนเค้กกะหล่ำปลีแบบดั้งเดิมจากโฮสต์ของโปรแกรม "Shop of Taste" Mark Statsenko

แพนเค้กกะหล่ำปลี

สลัดกะหล่ำปลีต้นตำรับที่เรียบง่าย รวมถึงไอเดียใหม่ๆ สำหรับสลัดกะหล่ำปลีต้นตำรับในฤดูใบไม้ผลิ

โซลยานกาเยอรมันด้วย ตับไก่- จานฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยมและไม่ซับซ้อนเลย

กะหล่ำปลีผัดตับไก่

หากคุณโชคดีพอที่จะซื้อปลาสดและหัวกะหล่ำปลีดีๆ อย่าคิดว่าจะทำอย่างไรกับพวกมัน - ทุกอย่างถูกประดิษฐ์ขึ้นมานานแล้ว!

สลัดกะหล่ำปลีขาวกับเบคอนกรอบและถั่ว

สลัดผักคะน้ากับเบคอนและเฮเซลนัท

สูตรจากสาธารณรัฐเช็กซึ่งเป็ดได้รับความนิยมอย่างมาก สูตร Borscht เป็ดค่อนข้างแตกต่างจากสูตร: ไม่มีมันฝรั่งหรือมะเขือเทศ

Borscht เป็นหนึ่งใน... ใครก็ตามที่ได้ลิ้มรสมันอย่างน้อยหนึ่งครั้งจะยังคงชื่นชมและชื่นชมอย่างแท้จริงเป็นเวลาหลายปี และกะหล่ำปลีก็เป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักควบคู่กับหัวบีท

ความลับในการทำ Borscht ของมอสโกอย่างแท้จริง

มอสโก บอร์ชท์

คุณไม่เพียงแต่สามารถทำอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมจากลิ้นเท่านั้น แต่ยังสามารถทำซุปกับเห็ดและกะหล่ำปลีขาวได้อีกด้วย

มีอยู่ จำนวนมากสูตรบอร์ชท์ แต่ทั้งหมดก็มีกระบวนการทำอาหารที่ซับซ้อนเหมือนกัน แต่คุณสามารถปรุงบอร์ชท์ได้ภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงเท่านั้น และมันก็ไม่ได้เรียกว่า "สไตล์กองทัพเรือ"

ถือบวช กะหล่ำปลีทอดสามารถทำจากผักกาดขาว บรอกโคลี หรือดอกกะหล่ำ

เราตุ๋นกะหล่ำปลีอย่างถูกต้อง และที่สำคัญที่สุดคือมันอร่อย! แม่บ้านทุกคนชอบที่จะปรนเปรอครอบครัวของเธอด้วยความอร่อยและ อาหารเพื่อสุขภาพโดยเฉพาะหากเตรียมจาก ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายซึ่งสามารถพบได้ในทุกห้องครัว กะหล่ำปลีตุ๋นเป็นแหล่งสะสมวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์อย่างแท้จริง

เธอคือ จานแคลอรี่ต่ำซึ่งสำคัญมากสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตาม โภชนาการที่เหมาะสมและเฝ้าดูน้ำหนักของเขา

วิธีการทั่วไปและหลักการของการเคี่ยวกะหล่ำปลีอย่างเหมาะสม

วิธีที่ดีที่สุดในการตุ๋นกะหล่ำปลีคือการตุ๋นกับหัวหอมและแครอท ในการเตรียมกะหล่ำปลีคุณต้องใช้กะหล่ำปลีขาวหัวเล็ก แครอทขนาดกลาง 2 หัว และหัวหอมใหญ่ 2 หัว ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย สมุนไพร และสมุนไพรตามชอบ และอย่าลืมเติมด้วย ซอสมะเขือเทศ, ซอสมะเขือเทศ หรือ วางมะเขือเทศ.

การเตรียมส่วนผสมสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋น

1. ปอกแครอท ขุดและสามอันบนเครื่องขูด (ลิงก์ขนาดใหญ่)
2. สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ
3. วางหัวหอมและแครอทผัดลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ในขณะที่เรากำลังเตรียมผัดให้สับกะหล่ำปลี จากนั้นเราก็ใส่ลงในกระทะที่มีหัวหอม เกลือพริกไทยและทอดเล็กน้อยด้วยไฟปานกลางสักครู่ จากนั้นเทน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวประมาณ 30 นาที ฝาปิด.
5. ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศลงในผัก เวลาในการปรุงกะหล่ำปลีอาจแตกต่างกันมาก ตัวอย่างเช่น กะหล่ำปลีพันธุ์ฤดูหนาวจะต้องเคี่ยวนานขึ้นอีกเล็กน้อย

ดังนั้นควรตรวจสอบความพร้อมไม่ควรนุ่มเกินไป (ตุ๋น)

พร้อม กะหล่ำปลีหอมเสิร์ฟบนโต๊ะตกแต่งด้วยสมุนไพรหรือครีมเปรี้ยว

น่าทาน!

1. สูตรคลาสสิกสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋น

มีสูตรกะหล่ำปลีตุ๋นมากมายบนอินเทอร์เน็ต อย่างไรก็ตามการหาสูตรอาหารที่คล้ายกับรสชาติของกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ในโรงอาหารของโรงเรียนเป็นเรื่องยากมาก

เพื่อที่จะเตรียมกะหล่ำปลีให้อร่อยและถูกต้อง “เหมือนในโรงอาหาร” เราจะต้องมีชุดส่วนผสมดังต่อไปนี้:

หัวผักกาดขาว
2 หัวหอมใหญ่ หัวหอม
150 มล. น้ำหรือน้ำซุปเนื้อ
น้ำตาลของหวาน 1 ช้อน (ปริมาณขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ)
แครอทเล็ก 2 อัน
15 มล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
30 กรัม กองแป้ง
ใบกระวาน.
เครื่องเทศ ออลสไปซ์ และเกลือ
วางมะเขือเทศ 2 ช้อน
น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่นสำหรับทอด

คำแนะนำในการตุ๋นกะหล่ำปลีแบบโฮมเมด

1. แครอทสามลูกบนเครื่องขูดหยาบสับหัวหอมอย่างประณีต ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ฉีกกะหล่ำปลีเป็นเส้นแล้วส่งไปผัดเสร็จแล้ว ผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 5-7 นาที จากนั้นเติมน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยอีกครั้ง ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที
3. จากนั้นใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ น้ำตาล น้ำส้มสายชู มะเขือเทศ แป้ง เกลือ และพริกไทย เพิ่มใบกระวานสักสองสามนาทีก่อนที่จะพร้อม
4. หลนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

มีกลิ่นหอมและ กะหล่ำปลีอร่อยพร้อม!

น่าทาน!

คุณอยากจะเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนๆ ด้วยอะไรสักอย่างเป็นมื้อกลางวันไหม? เตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอก เชื่อฉันเถอะ จานทั้งหมดจะยังคงว่างเปล่า ในการเตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอกเราจะต้อง:

300 กรัม ไส้กรอกอะไรก็ได้ (ใส่ได้ 2-3 แบบ)
500 กรัม กะหล่ำปลี 1-2 แครอท 2 ชิ้น หลอดไฟ
ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนชา
เครื่องเทศเกลือพริกไทย

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับกระบวนการทำอาหาร

1. หั่นไส้กรอกเป็นก้อนหรือเส้น (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ) ทอดในน้ำมัน
2. ในขณะที่ไส้กรอกของเราทอด ให้หั่นผัก – แครอทและหัวหอม โหมดหัวหอมในครึ่งวง, แครอทสามตัวบนเครื่องขูดหยาบ
3. ทันทีที่ไส้กรอกมีสีน้ำตาลเล็กน้อยเราก็ส่งผัดลงไป ทอดเป็นเวลา 5 นาที กวนเป็นครั้งคราว
4. สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดแล้วใส่ลงในกระทะที่มีแครอท ไส้กรอก และหัวหอม เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ใส่ซอสมะเขือเทศลงไปผัดเล็กน้อย
5. จากนั้น เติมน้ำประมาณครึ่งแก้ว และเคี่ยวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยใช้ฝาปิด เสิร์ฟกะหล่ำปลีเสร็จแล้วบนโต๊ะโรยหน้าด้วยสมุนไพร น่าทาน!

สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่เกี่ยวข้องกับการเตรียมจานจากกะหล่ำปลีขาวสดและ อกไก่หรือเนื้อ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะพบได้ในครัวของแม่บ้านอย่างแน่นอน คุณสามารถตุ๋นกะหล่ำปลีในเตาอบโดยใช้จานหม้อปรุงอาหารหรืออาจง่ายกว่ามาก - บนเตาในกระทะธรรมดา
เราใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:
500 กรัม เนื้อไก่หรือหน้าอก
กะหล่ำปลีฝอย – 1 กก
ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ 2 ช้อน
หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน
ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
แครอทขนาดกลาง 1 อัน
น้ำเปล่าครึ่งแก้วหรือ น้ำซุปไก่
ส่วนผสมพริกไทยและเกลือ

กระบวนการทำอาหาร

1. ล้างไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเป็นเส้นบาง ๆ ใส่เกลือและพริกไทยลงไป
2. วางไก่ลงในกระทะที่ร้อนแล้วทอดให้เหลืองกรอบโดยใช้ไฟอ่อน
3. ขูดหรือขูดแครอท สับหัวหอมแล้วทอดกับเนื้อไก่
4. ใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำเล็กน้อย เคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลา 15 นาที 5. ในขณะที่ไก่กำลังสุกเรามาเริ่มด้วยกะหล่ำปลีกันก่อน
6. วางกะหล่ำปลีฝอยให้แน่นบนหัวหอมด้วยครีมเปรี้ยวและ
ไก่และเกลือ
7. ทาซอสมะเขือเทศลงบนกะหล่ำปลี ใส่เกลือและเครื่องเทศทุกชนิด
8. เติมน้ำอีกเล็กน้อยแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 20 นาที จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด ปิดฝาแล้วตั้งไฟไว้จนสุกเต็มที่ หากคุณตัดสินใจที่จะตุ๋นกะหล่ำปลีในกะหล่ำดอกในเตาอบเวลาในการปรุงจะเพิ่มขึ้นเป็น 90 นาทีจนกระทั่งของเหลวส่วนเกินระเหยไป
น่าทาน!

การปรากฏตัวของลูกพรุนในจานทำให้มันผิดปกติ รสชาติอันประณีต- เพื่อเตรียมกะหล่ำปลีรสเผ็ดกับลูกพรุนคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
1 กก. กะหล่ำปลีขาว
2 หัวหอม
แก้วที่มีเมล็ดพรุนน้อยกว่าเล็กน้อย
ใบกระวาน (ไม่จำเป็น)
25 กรัม น้ำตาลทราย
น้ำมันพืชสำหรับทอดมะเขือเทศบด 30 กรัม
เกลือ พริกไทย เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ฉีกกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ
2. แครอทสามลูกบนเครื่องขูด
3. สับหัวหอม
4. ในกระทะร้อน ทอดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ล้างลูกพรุน ถ้ามีเมล็ด ให้เอาออกแล้วเทน้ำเดือดลงไปประมาณ 10 นาที
6. รวมลูกพรุนกับกะหล่ำปลีแล้วรวมกับผัดเสร็จแล้ว
7. จากนั้นใส่เครื่องเทศ มะเขือเทศ และเกลือเพื่อลิ้มรส
8. เทน้ำซุป 1/2 ถ้วยหรือน้ำเปล่าลงบนผักแล้วเคี่ยวประมาณ 30 นาที

สูตร 5. กะหล่ำปลีตุ๋นกะหล่ำปลีดอง

ไม่ว่าคุณจะเตรียมอาหารจานนี้อย่างไร มันก็จะออกมาอร่อยมากเสมอ! ในการเตรียมกะหล่ำปลีดองตุ๋น ให้ใช้ส่วนผสมง่ายๆ ดังต่อไปนี้:
1 กก. กะหล่ำปลีดอง
2 หัวหอมใหญ่
1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา

เกลือ เครื่องเทศที่ชอบ

1. บีบกะหล่ำปลีดองออก เราพยายามบีบเพื่อไม่ให้น้ำเหลืออยู่
2. หั่นหัวหอมเป็นชิ้น
3. วางหัวหอมลงในกระทะร้อนแล้วทอดจนโปร่งใส
4. จากนั้นใส่กะหล่ำปลีลงในหัวหอมแล้วผัดให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที
5. พริกไทยและเกลือ
6.เติมน้ำเปล่าประมาณ 1 แก้ว
7. เคี่ยวกะหล่ำปลีของเราเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟปานกลางโดยปิดฝาไว้
8. จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศและน้ำตาล เราเคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง คุณยังสามารถเพิ่มยี่หร่าได้ซึ่งจะทำให้อาหารจานนี้มีกลิ่นเฉพาะตัวเท่านั้น

คำแนะนำ: ถ้า กะหล่ำปลีดองเปรี้ยวเกินไปแล้วจึงแช่น้ำไว้ น่าทาน!

กะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดสามารถเตรียมได้เร็วพอและที่สำคัญไม่ยุ่งยาก สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับข้าวได้ นอกจากนี้กะหล่ำปลีดังกล่าวยังสามารถใช้เป็นไส้พายและ พายผัก- เพื่อเตรียมการผสมเราจะต้อง:

1 กก. กะหล่ำปลี
ประมาณ 500 กรัม เห็ดใด ๆ (อร่อยโดยเฉพาะเมื่อใช้เห็ดน้ำผึ้ง)
2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อน
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อน
แครอทขนาดกลาง 2 อัน
น้ำตาลทรายละเอียด 1 ช้อนชา
2 หัวหอมขนาดกลาง
เกลือ พริกไทย เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กะหล่ำปลีตุ๋นเป็นหนึ่งในที่สุด อาหารยอดนิยมอาหารรัสเซีย สดหรือกะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเห็ด, ไส้กรอก, แครอท, มันฝรั่ง, ข้าว, ถั่วหรือลูกเกด ปรุงรสด้วยกระเทียม ครีมเปรี้ยว หรือมะเขือเทศบด กะหล่ำปลีตุ๋นที่แตกต่างและอร่อยมากไม่เคยเบื่อและมีประโยชน์ต่อร่างกายของเรามาก ช่วยให้การทำงานของระบบย่อยอาหารเป็นปกติ ขจัดสารพิษ และลดระดับคอเลสเตอรอล วิธีการเคี่ยวกะหล่ำปลีอย่างถูกต้องเพื่อรักษาวิตามินและสารอาหารทั้งหมด?

ผักกาดขาวตุ๋น

ในการเคี่ยวตรวจสอบให้แน่ใจว่าหัวกะหล่ำปลีแน่นและไม่เสียรูปเมื่อกด ก็ควรจะสวยงามไม่มีจุดมีใบสีเขียวสด

ตอนนี้สับหัวหอม, ขูดแครอทหรือสับให้ละเอียด ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ ใส่หัวหอมก่อน จากนั้นจึงใส่แครอทและผัดผักเป็นเวลา 5 นาทีจนเป็นสีทอง สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นหรือก้อน ใส่ผักแล้วทอดเบา ๆ เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อเคี่ยวผัก คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศหรือมะเขือเทศบดที่มีรสหวานเล็กน้อยแทนน้ำได้ เคี่ยวกะหล่ำปลีอ่อนนานถึง 15 นาที และกะหล่ำปลีฤดูหนาวนานถึง 40 นาทีจนนิ่ม เสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพร ครีมเปรี้ยว หรือมายองเนส เย็นหรือร้อน

วิธีตุ๋นกะหล่ำปลีแดง

กะหล่ำปลีแดงมีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่ากะหล่ำปลีขาวเลือกตามหลักการเดียวกัน นอกจากนี้กะหล่ำปลีที่ดีควรมีใบสีม่วงสดใส คุณสามารถตุ๋นกะหล่ำปลีนี้ได้โดยไม่ต้องใส่ผักอื่น ๆ มันจะอร่อย เพียงหั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้น โรยด้วยเกลือ พริกไทยดำ และลูกจันทน์เทศ เทน้ำส้มสายชู 3% (สองสามช้อนโต๊ะต่อหัว) แล้วเคี่ยวในชามแก้วหรือเซรามิกพร้อมน้ำมันเล็กน้อย

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง เมื่อกะหล่ำปลีนิ่ม ให้ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศบด แล้วเสิร์ฟเป็นกับข้าว

หากต้องการรสชาติที่เข้มข้นและนุ่มนวลขึ้น คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย และแทนที่น้ำส้มสายชูปกติด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูข้าว และความลับอีกอย่างหนึ่ง - แม่บ้านหลายคนไม่เติมเกลือทันที แต่ 10 นาทีก่อนที่กะหล่ำปลีจะพร้อม หากคุณต้องการทำให้อาหารจานนี้อร่อยยิ่งขึ้น ให้เติมน้ำมันผัดเมื่อสิ้นสุดการเคี่ยว แป้งสาลีขึ้นอยู่กับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสำหรับกะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม

กะหล่ำปลีดองตุ๋น

หากคุณไม่ได้เตรียมอาหารแบบโฮมเมด ให้เลือกกะหล่ำปลีดองที่เหมาะสมสำหรับตุ๋น ควรมีสีกรอบเป็นสีขาวทองและมีสีชมพูอ่อน น้ำเกลือที่ลื่นไหลและมีความหนืดเล็กน้อยก็ถือเป็นเรื่องปกติเช่นกัน กะหล่ำปลีที่ดีไม่มีคราบมีรสเปรี้ยวเค็มสดจะดีกว่าถ้านำออกจากถังโดยตรง และจุดสำคัญอีกประการหนึ่ง - ยิ่งกะหล่ำปลีหั่นใหญ่เท่าใดวิตามินก็จะคงอยู่มากขึ้นเท่านั้น

กะหล่ำปลีดองตุ๋นจะมีชีวิตชีวามากขึ้นและ รสเผ็ดแต่ก่อนปรุงอาหารจะต้องล้างในกระชอนด้วยน้ำไหลเพื่อขจัดกรดส่วนเกิน

ก่อนเคี่ยว ให้ผัดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงในน้ำมัน จากนั้นผสมกับกะหล่ำปลีและเติมน้ำเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ

หลังจากผ่านไป 45 นาที ให้ใส่มะเขือเทศบด น้ำตาลเล็กน้อย และเครื่องเทศ เช่น ยี่หร่าหรือยี่หร่า ลงในกะหล่ำปลี หลนต่อไปอีก 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา

ดอกกะหล่ำตุ๋น

กะหล่ำดอกมีโปรตีนจำนวนมาก จึงต้องรวมอยู่ในอาหารของผู้เป็นมังสวิรัติและนักกีฬา นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ยังกระตุ้นกิจกรรมทางจิตและบ่งชี้ว่ามีภาวะประสาทมากเกินไป เมื่อเลือกดอกกะหล่ำ ต้องแน่ใจว่าช่อดอกมีสีขาวและหนาแน่น โดยไม่มีจุดที่น่าสงสัย และใบสดและเป็นสีเขียว

แบ่งหัวกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผัดกะหล่ำปลีในน้ำมันพืชเป็นเวลาหลายนาทีใส่เกลือใส่มะเขือเทศบดและน้ำแล้วเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที

ปรุงรสกะหล่ำปลีด้วยสมุนไพรสด - ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพาหรือผักชีลาว

กะหล่ำปลีตุ๋น

บรัสเซลส์อุดมไปด้วยวิตามินซีอย่างมาก จึงช่วยรักษาภูมิคุ้มกันและประสิทธิภาพสูง เมื่อซื้อกะหล่ำปลี ให้เลือกหัวที่มีสีเขียวสดใส หนาแน่น ซึ่งแข็งแรงและมีขนาดเล็ก เนื่องจากหัวขนาดใหญ่อาจมีรสขมเล็กน้อย

บรัสเซลส์เหมาะสำหรับการตุ๋นเพราะมีรสชาติที่ถูกใจและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ จริงก็มี ความลับเล็กๆ น้อยๆ- ก่อนอื่นจะต้องต้มเป็นเวลา 5 นาที โดยเติมมะนาวลงในน้ำ

หลังจากนั้นหัวกะหล่ำปลีจะถูกผ่าครึ่งหรือสี่ส่วนแล้วทอดในน้ำมันด้วย หัวหอมหรือขอกระเทียมหอม จากนั้นกะหล่ำปลีปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วเคี่ยวจนนิ่ม คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยผสมกับน้ำได้ โรยกะหล่ำปลีเสร็จแล้วด้วยชีสขูด

บรอกโคลีตุ๋น

บรอกโคลีมีคุณค่าเนื่องจากมีวิตามินยูซึ่งช่วยป้องกันแผลในกระเพาะอาหาร นอกจากนี้กะหล่ำปลีประเภทนี้ยังมีประโยชน์ในการต่อสู้กับเนื้องอกและบรอกโคลียังมีผลดีต่อหัวใจและหลอดเลือดอีกด้วย เมื่อเลือกกะหล่ำปลี ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหัวกะหล่ำปลีมีสีเขียวสดใส มีความหนาแน่นและ ใบสดไม่มีความเสียหาย

ล้างบรอกโคลี แยกออกเป็นดอกย่อย เอาส่วนที่หยาบออก แล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำมันที่ร้อนจัด หากน้ำมันไม่ร้อนพอ กะหล่ำปลีจะนิ่มและเป็นสีน้ำตาล เคี่ยวบรอกโคลีเป็นเวลา 20 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศต่างๆ

เต็มจอ

เมื่อหั่นกะหล่ำปลีก่อนเคี่ยว อย่าใช้ใบที่อยู่ติดกับก้านเนื่องจากมีไนเตรตและนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสีสะสมอยู่ในนั้น หากคุณกำลังจะทอดกะหล่ำปลีก่อนเคี่ยว ต้องแน่ใจว่ามันแห้ง ไม่เช่นนั้นน้ำมันจะกระเซ็นอย่างหนักระหว่างการทอด

ในระหว่างการตุ๋น ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากะหล่ำปลีไม่ไหม้ เติมน้ำหากจำเป็น แม้ว่าจะไม่ได้เขียนไว้ในสูตรกะหล่ำปลีตุ๋นก็ตาม สำหรับการทอดคุณสามารถผสมเนยคุณภาพสูงกับน้ำมันพืชซึ่งจะทำให้รสชาติของจานนุ่มและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

หากต้องการเพิ่มความเผ็ด คุณสามารถเติมฝักสีแดงลงในน้ำมันก่อนทอดได้ พริกไทยร้อนและทอดเบา ๆ แล้วเอาออก และเคี่ยวกะหล่ำปลีในน้ำมันหอม หรือคุณไม่จำเป็นต้องเอาออก แค่สับพริกไทยก่อน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบอาหารจานเผ็ดหรือไม่ คุณสามารถใช้กระเทียมแทนพริกไทยได้

กะหล่ำปลีไม่เพียงตุ๋นในกระทะเท่านั้น แต่ยังตุ๋นในหม้อต้มสองชั้นและในเตาอบที่อุณหภูมิ 160-170°C ระยะเวลาในการตุ๋นสูงสุด 40 นาที ในหม้อหุงข้าวหลายเมนู ขั้นแรกให้ใช้โหมด "การทอด" เพื่อผัดผัก จากนั้นใช้โหมด "ตุ๋น" เวลาจะขึ้นอยู่กับ "อายุ" ของกะหล่ำปลี อย่าหักโหมจนเกินไปมิฉะนั้นจานจะสูญเสียวิตามินและนิ่มเกินไปและไม่มีรส

กะหล่ำปลีเสร็จแล้วสามารถโรยด้วยชีสขูดแล้ววางในเตาอบจนกระทั่งชีสละลายและเป็นสีน้ำตาล

ตอนนี้คุณจะประหลาดใจว่าการเคี่ยวกะหล่ำปลีและเลี้ยงครอบครัวใหญ่ด้วยอาหารจานอร่อยน่าพึงพอใจน่ารับประทานและราคาถูกนั้นง่ายและสะดวกเพียงใด

ส่วนผสม: กะหล่ำปลีขาว - 1 กก., หัวหอม - 2 ชิ้น, วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร ใบกระวาน— 1 ชิ้น เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างกะหล่ำปลีและหัวหอม
2. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
3. วางกะหล่ำปลีลงในชาม เติมน้ำหนึ่งแก้วแล้วตั้งไฟอ่อน
4. เท 1 ช้อนโต๊ะลงในกะหล่ำปลี ล. น้ำมันพืช
5. หลังจากผ่านไป 20 นาที สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. ทอดหัวหอมใน 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
7. ในตอนท้ายของการทอด ใส่มะเขือเทศบด น้ำตาล และใบกระวานหนึ่งใบลงในหัวหอม
8. ผสมหัวหอมทอดกับกะหล่ำปลี
9. เกลือพริกไทยใส่น้ำส้มสายชู
10. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ทอดแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน
11. ใส่แป้งลงในกะหล่ำปลีแล้วคนให้เข้ากัน
12. เวลาตุ๋นกะหล่ำปลีทั้งหมดคือ 40 นาที
13. นำใบกระวานออกก่อนเสิร์ฟ

เสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลี มันฝรั่งบดข้าวบัควีทหรือพาสต้า เสริมจานด้วยชิ้นเนื้อหรือสตูว์เนื้อวัว ไม่อร่อยเหรอ?

กะหล่ำปลีตุ๋นกับซอสขิง

กะหล่ำปลีเข้ากันได้ดีกับเครื่องปรุงรสเผ็ด - นี่คือวิธีการเตรียมในประเทศตะวันออก

ทอดหัวหอมสับละเอียดหนึ่งแก้วใน 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันงาจนหัวหอมนิ่มประมาณสามนาที ตอนนี้เพิ่ม 2 ช้อนชาลงไป ขูด ขิงสดและกระเทียมสับละเอียด 1 กลีบ ทอดต่ออีก 30 วินาที

ต้ม 450 กรัมในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที บรัสเซลส์ถั่วงอกผ่าครึ่งแล้ววางลงในกระทะที่ใส่หัวหอมและขิง เทน้ำซุปไก่ ⅓ ถ้วยลงบนผักแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

วางกะหล่ำปลีเสร็จแล้วบนจานแบนเทลงไป ซอสถั่วเหลืองและโรยด้วยสมุนไพรสด กับข้าวเพื่อสุขภาพและรสชาติสำหรับเนื้อสัตว์และปลาพร้อมแล้ว!

ดอกกะหล่ำตุ๋นกับมะเขือเทศและพริกหยวก

จานนี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ถูกใจและการเตรียมที่ง่ายดาย แม้แต่มือใหม่ในการทำอาหารก็เอาอยู่!

หั่นหัวหอม 3 หัวเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืชพร้อมกระเทียมสับ 2 กลีบ จากนั้นเพิ่มหัวหอม 5 หัวหั่นเป็นเส้นหรือก้อน พริกหยวก,แครอทขูดแล้วทอดผักเป็นเวลา 5 นาที

เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ 5 ลูก ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในผัก เกลือและพริกไทยในจานใส่ใบโหระพาสับและออริกาโนผักชีฝรั่งสับละเอียดจำนวนหนึ่งและดอกกะหล่ำ 300 กรัมแยกเป็นช่อดอก หลนต่อไปอีก 10 นาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้ม

บรอกโคลีในซอสส้ม

คุณไม่สามารถจินตนาการได้เลยว่าการผสมผสานระหว่างบรอกโคลีกับผลไม้รสเปรี้ยวนั้นน่าทึ่งเพียงใด ซอสส้มจะเป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารจานนี้

ขั้นแรกให้เตรียมซอส ลบความสนุกออกจากส้ม 1 ผลแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ บีบน้ำจากส้ม อุ่น 1 ช้อนโต๊ะในกระทะหรือกระทะ ล. น้ำมันมะกอกโยนผิวส้มลงไปและหนึ่งในสามของแก้ว วอลนัท- ทอดส่วนผสมเป็นเวลา 2 นาที

เสิร์ฟกะหล่ำปลีกับเบคอนปิ้งและพริก

ลองกะหล่ำปลีตุ๋นทุกประเภท ทดลองกับผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศต่างๆ ในไม่ช้า คุณจะรู้ว่ากะหล่ำปลีเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับการทดลองทำอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเป็นแม่ครัวมือใหม่!

thekitchn.com

นี้ สตูว์อร่อยปรุงบนเตาก่อนแล้วจึงอบในเตาอบ นานกว่าปกติเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• 2 หัวหอมใหญ่
• วางมะเขือเทศ 120 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ
• มะเขือเทศสับ 1,400 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 3 ช้อนโต๊ะ
• 1 มะนาว
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวานสด 2 ใบ
• อบเชย ¼ ช้อนชา;
• ลูกจันทน์เทศบด 1 ช้อนชา;
• กะหล่ำปลี 1 หัวใหญ่
• 6 แครอทขนาดเล็ก
• สะกด 300 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ 900 มล.
• 1 400 กรัม เนื้อสับ;
• โหระพาสดสองสามก้าน
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• น้ำมันพืชเล็กน้อย

การตระเตรียม

อุ่นน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะด้วยไฟแรง ทอดหัวหอมสับหนึ่งอัน ใส่มะเขือเทศลงไปผัดและปรุงต่ออีกนาที จากนั้นใส่กระเทียมสับและมะเขือเทศสับแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ลดความร้อนลง ใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำมะนาวทั้งผล เกลือ พริกไทย ใบกระวาน อบเชย และ ลูกจันทน์เทศ- ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ แครอทเป็นชิ้นแล้ววางลงในกระทะ คน ปิดฝา และเคี่ยว คนเป็นครั้งคราวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจนกะหล่ำปลีนิ่มมาก จากนั้นนำใบกระวานออก

ในขณะเดียวกันก็เตรียมการสะกดคำ ตั้งน้ำมันที่เหลือในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับ เพิ่มตัวสะกดและปรุงอาหารสักสองสามนาทีโดยคนตลอดเวลา เทน้ำซุปใส่ใบไธม์สับแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดไฟลง ปิดฝาหม้อแล้วปรุงสะกดต่ออีก 15 นาที

ในชามขนาดใหญ่ รวมเนื้อสับ สะกด (พร้อมกับของเหลว) ผักชีลาวสับ และเกลือเพื่อลิ้มรส อัดจาระบีจานอบขนาดใหญ่ น้ำมันพืช- วางส่วนผสมเนื้อสัตว์ไว้ด้านล่างแล้ว กะหล่ำปลีตุ๋น- ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบอุ่นที่ 180°C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

thekitchn.com

ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะลองอบกะหล่ำปลีในเตาอบ และไร้ผลเพราะมันดูนุ่มนวลและชุ่มฉ่ำ อีกทั้งเครื่องเทศและเบคอนยังให้กลิ่นหอมพิเศษอีกด้วย

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลีขนาดกลาง 1 หัว
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เบคอน 8 ชิ้น.

การตระเตรียม

นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลีแล้วล้าง หั่นเป็นสี่ส่วน เอาก้านออก แล้วผ่าแต่ละชิ้นออกครึ่งหนึ่ง วางกะหล่ำปลีบนถาดอบ โรยด้วยน้ำมันมะกอก และโรยด้วยเครื่องเทศให้ทั่ว

ตัดเบคอนเป็นชิ้นครึ่งแล้ววางลงบนกะหล่ำปลี ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 230°C เป็นเวลา 30 นาที หลังจากการอบ 15 นาที ให้กลับด้านกะหล่ำปลี เสิร์ฟจานร้อน

เชฟเดโฮม.คอม

ซุปไม่ได้เปิดอยู่ น้ำซุปเนื้อ- อย่างง่ายดาย! และยังน่าพึงพอใจและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• ออริกาโนแห้ง ½ ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• ใบโหระพาแห้ง½ช้อนชา
• ผักโขมสดหนึ่งกำมือ
• กะหล่ำปลี 1/2 หัว;
• ส่วนผสมผักแช่แข็ง 250 กรัม
• 900 มล น้ำซุปผักหรือน้ำ
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง ½ พวง

การตระเตรียม

เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะทรงลึก ใส่หัวหอมสับ กระเทียม มะเขือเทศบด ออริกาโน และเกลือ ทอดประมาณ 5 นาที กวนเป็นครั้งคราว เพิ่มมะเขือเทศหั่นเต๋า ใบโหระพา และผักโขมสับลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที

ใส่กะหล่ำปลีสับละเอียด ผักรวม น้ำซุปหรือน้ำ เกลือและพริกไทย นำไปต้ม ลดความร้อน และเคี่ยวประมาณ 10 นาทีจนผักนิ่ม เพิ่มลงในซุปที่ทำเสร็จแล้ว น้ำมะนาวผักชีฝรั่งสับและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

natashaskitchen.com

ไม่ธรรมดาและ รูปแบบที่เรียบง่ายทุกคนรู้จัก

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลีขนาดกลาง 1/2 หัว;
• หมูสับ 450 กรัม
• ไก่งวงสับ 450 กรัม
• 700 ก ข้าวต้มอุณหภูมิห้อง
• 1 หัวใหญ่หัวหอม;
• ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งหลายก้าน
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• เนย 50 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• 200 มล.;
• น้ำร้อน 700 มล.

การตระเตรียม

ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ หลังจากเอาก้านออกแล้ว ใส่ในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและบีบของเหลวส่วนเกินออก

ในชามขนาดใหญ่ รวมเนื้อสับ กะหล่ำปลี ข้าว หัวหอมสับครึ่งวง ไข่ เครื่องเทศ (ตามชอบ) และสมุนไพรสับ ผสมให้เข้ากันปั้นเป็นลูกบอลจากส่วนผสมนี้แล้ววางในจานอบก้นลึกทาน้ำมัน

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วละลายเนย ผัดหัวหอมที่เหลือใส่แครอทขูดแล้วปรุงต่ออีก 3 นาทีจนนิ่ม เพิ่มมารินาราและน้ำร้อน นำไปต้มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

โรยหน้าด้วยซอส ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ- ปิดถาดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220°C เป็นเวลา 40 นาที

คุกกิ้งคลาสซี่ดอทคอม

และนี่คืออีกอันหนึ่ง ตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับคนชอบกะหล่ำปลีแต่ไม่ชอบห่อ

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อสับ 700 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• 1 หัวหอมใหญ่
• แครอทขนาดใหญ่ 2 อัน
• กะหล่ำปลีขนาดกลาง 1/2 หัว;
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำซุปเนื้อ 800 มล.
• วางมะเขือเทศ 600 กรัม
• มะเขือเทศสับ 800 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนโต๊ะ Worcestershire หรือซอสถั่วเหลือง
• ปาปริก้า1½ช้อนชา;
• ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
• โหระพาแห้ง 3 ช้อนชา;
• ใบกระวาน 1 ใบ;
• ข้าวเมล็ดยาว 140 กรัม
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง ½ พวง

การตระเตรียม

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะหรือหม้อต้มบนไฟร้อนปานกลาง วางเนื้อสับไว้ตรงนั้น ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและทอด ผัดเป็นครั้งคราวจนเนื้อเป็นสีน้ำตาล จากนั้นวางลงบนจาน

ทอดหัวหอมสับและแครอทขูดเบา ๆ เพิ่มกะหล่ำปลีสับละเอียดแล้วปรุงเป็นเวลาสองสามนาที จากนั้นใส่กระเทียมสับและผสมให้เข้ากัน

เทลงในน้ำซุป ใส่มะเขือเทศบด, มะเขือเทศสับ, น้ำตาล, ซอส, ปาปริก้า, ออริกาโน, ไธม์ และใบกระวาน วางเนื้อ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วนำไปต้ม นำใบกระวานออก หลังจากนั้นให้ใส่ข้าว ปิดฝาแล้วปรุงโดยใช้ไฟอ่อน กวนเป็นครั้งคราวประมาณ 25 นาที ข้าวควรจะนุ่ม

หากซุปดูข้นเกินไป ให้เติมน้ำหรือน้ำซุปเพิ่มเล็กน้อย ในตอนท้าย ใส่น้ำมะนาว ผักชีฝรั่งสับ และคนให้เข้ากัน

thekitchn.com

สำหรับอาหารจานนี้ คุณสามารถใช้อาหารที่เหลือจากมื้อเย็นเมื่อวานได้ มันฝรั่งต้ม- สิ่งสำคัญคือเลือกสิ่งที่มีกลิ่นหอมและอร่อย

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 220 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พาสต้า 220 กรัม (ควรเป็นธัญพืชไม่ขัดสี);
• กระเทียม 1 กลีบ
• กะหล่ำปลี 1 หัวเล็ก
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เนย 15 กรัม
• ชีสแข็งขูด 100 กรัม

การตระเตรียม

ปอกมันฝรั่ง ใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น ใส่เกลือและนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ลดความร้อนลงจนนิ่ม นำมันฝรั่งออกแล้วปรุงพาสต้าในน้ำเดียวกันจนสุก ระบาย สำรองไว้ใช้ทีหลัง

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วทอดกระเทียมสับลงไป สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต เอาก้านออก แล้วใส่กระเทียมลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงกะหล่ำปลีกวนเป็นครั้งคราวสักครู่จนนิ่ม

เพิ่มพาสต้ามันฝรั่งหั่นบาง ๆ และน้ำที่เหลือลงในกะหล่ำปลี ปรุงอาหารสักครู่ ใส่เนยและชีสขูด ผสมให้เข้ากันปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที

centercutcook.com

เครื่องเทศหลายชนิดทำให้กะหล่ำปลีมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ อย่ากลัวที่จะทดลอง: เพิ่มขมิ้นเพื่อเพิ่มสีสัน และใส่อะซาโฟเอทิดาเพื่อให้ได้กลิ่นที่ไม่ธรรมดา

วัตถุดิบ

• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• ยี่หร่า 1 ช้อนชา;
• ขิงชิ้นเล็ก ๆ (ประมาณ 2.5 ซม.)
• ปาปริก้า 1 ช้อนชา;
• ผักชีบด 1 ช้อนชา
• กะหล่ำปลี 1 หัว;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ 60 มล.
• ถั่วเขียวแช่แข็ง 180 กรัม

การตระเตรียม

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่ยี่หร่าและขิงขูด ผัดสักครู่ จากนั้นใส่ปาปริก้า ผักชี กะหล่ำปลีสับ และเกลือ ผัดและเทน้ำ

ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 8-10 นาทีจนกะหล่ำปลีนิ่ม วางถั่วลงในกระทะแล้วปรุงจานต่ออีกสองสามนาที

thekitchn.com

ใครบอกว่ากะหล่ำปลีตุ๋นได้ในน้ำเท่านั้น?

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลี 1 หัว;
• เนย 50 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ
• ไวน์ขาว 170 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• พาเมซานขูด 100 กรัม

การตระเตรียม

นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลีแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล ตัดหัวกะหล่ำปลีออกเป็น 4 ส่วน เอาก้านออกแล้วหั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ

ใน กระทะขนาดใหญ่ละลายเนยบนไฟร้อนปานกลาง ทอดกระเทียมสับจนเป็นสีเหลืองทอง วางกะหล่ำปลีลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากันจนเคลือบน้ำมันจนหมด ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 ถึง 8 นาที คนอย่างต่อเนื่องจนกะหล่ำปลีโปร่งแสงและเริ่มเป็นสีน้ำตาล

เทไวน์ลงในกระทะแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดไฟ ปิดฝาแล้วปรุงต่ออีก 15 นาทีหรือมากกว่านั้นจนกว่ากะหล่ำปลีจะมีความนุ่มตามที่คุณต้องการ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและคนให้เข้ากัน ก่อนเสิร์ฟโรยกะหล่ำปลีด้วยชีสขูด

jamieoliver.com

สูตรนี้แสนอร่อยและ อาหารเช้าเพื่อสุขภาพหรือของว่างจากเชฟชื่อดัง Jamie Oliver

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ

• อะโวคาโดสุก 1 อัน;
• 3 มะนาว;
• ผักชี ½ พวง;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• 1 แครอท
• กะหล่ำปลี 1/2 หัว;
• พริก 1 เม็ด
• 8 ไข่ขนาดใหญ่
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เชดดาร์ขูด 60 กรัมหรือชีสแข็งอื่น ๆ

การตระเตรียม

ใส่เนื้ออะโวคาโดลงในเครื่องปั่น เติมน้ำมะนาว 2 ผล ก้านผักชี โยเกิร์ต และน้ำมันมะกอกเล็กน้อย บดจนเนียนและปรุงรสด้วยเกลือ หั่นหัวหอม แครอท และกะหล่ำปลีเป็นเส้นบางๆ ผสมพริกสับ ใบผักชีส่วนใหญ่ และซอสโยเกิร์ตกับผัก เติมเกลือหากจำเป็น

ตีไข่ เติมน้ำเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วเติมส่วนผสมไข่ ¼ โรยด้วย ¼ ของ ชีสขูดและทอดด้านหนึ่งสักสองสามนาที เตรียมไข่เจียวเพิ่มอีกสามเสิร์ฟในลักษณะเดียวกัน วางไข่เจียวบนจานแล้วโรยหน้าด้วย ไส้กะหล่ำปลีและห่อเป็นม้วนอย่างระมัดระวัง

thekitchn.com

หากต้องการคุณไม่สามารถทาส่วนผสมบนขนมปังได้ แต่ทิ้งไว้เป็นสลัด

ส่วนผสมสำหรับแซนวิช 10 ชิ้น

• 1กระปุก ปลาทูน่ากระป๋อง;
• กะหล่ำปลีหัวเล็ก¼หัว
• หัวหอมสีเขียว 1/2 พวง;
• มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ;
• โยเกิร์ตกรีก 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ขนมปังแผ่นใหญ่ 10 ชิ้น

การตระเตรียม

ระบายปลาทูน่าและฉีกปลาด้วยส้อม สับกะหล่ำปลีและหัวหอมแล้วผสมกับทูน่า มายองเนส โยเกิร์ต และเครื่องเทศ ทาส่วนผสมกะหล่ำปลีลงบนขนมปัง 5 แผ่น คลุมด้วยชิ้นที่เหลือแล้วผ่าครึ่ง