ซีซาร์สลัดคลาสสิกกับกุ้ง - จานง่าย ๆ ที่แตกต่าง รสชาติอันประณีตและความพร้อมของส่วนผสม สูตรสลัดคลาสสิกนี้เตรียมง่ายมาก ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องนำกุ้งต้มหรือทอดมารวมกับชีส แครกเกอร์ ผัก แล้วปรุงรสด้วยซอสแบบดั้งเดิม

ซีซาร์สลัดคลาสสิกพร้อมกุ้งเหมาะสำหรับโต๊ะในวันหยุด มีแคลอรี่ต่ำและอุดมไปด้วย คุณภาพรสชาติ- บ่อยครั้งมีการเสิร์ฟสลัดอาหารทะเลในร้านอาหารและร้านกาแฟ อย่างไรก็ตาม สูตรซีซาร์ใส่กุ้งนั้นง่ายมากจนคุณสามารถปรุงร่วมกับซอสซีซาร์แบบคลาสสิกที่บ้านได้

สูตรซีซาร์สลัดคลาสสิกกับกุ้งนั้นง่ายมาก สามารถเตรียมได้อย่างง่ายดาย จานรสเลิศสำหรับโต๊ะเทศกาล คุณยังสามารถเอาใจคนที่คุณรักด้วยความอร่อยและ สลัดเพื่อสุขภาพ.

ต่างจากสลัดไก่คลาสสิก ซีซาร์สลัดกุ้งมีแคลอรี่น้อยกว่าและซับซ้อนกว่า มันดูดีบนโต๊ะวันหยุดเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทปลา เครื่องเคียงผักและแม้กระทั่งข้าว

วัตถุดิบ

ปริมาณแคลอรี่

แคลอรี่
77 กิโลแคลอรี

กระรอก
6.8 ก

ไขมัน
4.5 ก

คาร์โบไฮเดรต
3.4 ก

การตระเตรียม

• ขั้นตอนที่ 1

  เทน้ำมันมะกอกลงในชาม เพิ่มกระเทียมสับด้วยมีด



ขั้นตอนที่ 2

นำขนมปังขาวมาตัดเปลือกออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อนแล้ววางในกระทะ โรยน้ำมันมะกอกและกระเทียมเล็กน้อย (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) แล้วผัดอย่างรวดเร็ว ปล่อยให้แครกเกอร์เย็นลง



ขั้นตอนที่ 3

ละลายกุ้งต้มแช่แข็งในน้ำเดือดโดยเติมเกลือจำนวนมาก เติมน้ำมันกระเทียมหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ ปล่อยให้มันหมัก
ถ้าคุณเอา กุ้งดิบก่อนอื่นควรต้มปอกเปลือกและเอาลำไส้ออก อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้กุ้งกับซีซาร์ได้ ตัวอย่างเช่น พระราช หรือ กุ้งลายเสือ- หากไม่มีคุณสามารถผ่านมหาสมุทรธรรมดาได้ โปรดทราบว่าไม่ควรต้มกุ้งต้มจะดีกว่า จะเพียงพอที่จะเติมน้ำร้อนด้วยเกลือปริมาณมาก



ขั้นตอนที่ 4

ใส่เนยที่เหลือกับกระเทียม (ประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ) ใส่ซอส Worcestershire, มัสตาร์ด Dijon และน้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำสลัดแล้วพักไว้



ขั้นตอนที่ 5

ใบผักกาดหอมตัด เป็นชิ้นใหญ่หรือเราจะฉีกมันด้วยมือของเรา โดยทั่วไปซีซาร์จะทำจากผักกาดหอมโรเมน แต่คุณสามารถใช้ผักกาดหอมชนิดอื่นหรือส่วนผสมสำเร็จรูปจากซุปเปอร์มาร์เก็ตก็ได้



ขั้นตอนที่ 6

ต้มไข่นกกระทาแล้วผ่าครึ่ง หากต้องการก็สามารถแยกออกจากสลัดหรือแทนที่ด้วยไข่ไก่ได้
เรายังหั่นมะเขือเทศเชอรี่ออกเป็นสองส่วนแล้วใส่ลงในชามพร้อมสลัด



ขั้นตอนที่ 7

ขูด Parmesan แล้วใส่สลัดลงในชาม



ขั้นตอนที่ 8

ปรุงรสซีซาร์ด้วยซอสของเราและผสมให้เข้ากัน



ขั้นตอนที่ 9

ใส่กุ้งลงในกระทะแล้วทอดอย่างรวดเร็ว



ขั้นตอนที่ 10

วางซีซาร์สลัดลงไป จานสวยและเพิ่มแครกเกอร์ วางกุ้งทอดไว้ด้านบนและโรยด้วยพาร์เมซานเล็กน้อย
สลัดที่ทำเสร็จแล้วดูน่ารับประทานและสวยงามมาก ลองแล้วจะอร่อย!

หากคุณเบื่อกับสลัดไก่หรือเนื้อธรรมดา ๆ ลองทำซีซาร์กุ้งตามสูตรของเราดู

ประวัติความเป็นมาของซีซาร์สลัด

แม้ว่าสูตรซีซาร์สลัดคลาสสิกจะรวมถึงการต้มก็ตาม เนื้อไก่,ซีซ่าร์กุ้งก็ได้รับความนิยมอย่างมากเช่นกันค่ะ ประเทศต่างๆความสงบ. เชื่อกันว่า Caesar Cardini เจ้าของภัตตาคารบางรายเป็นผู้คิดค้นสูตรนี้ สิ่งนี้เกิดขึ้นในปี 1924 เมื่อเนื่องจากมีแขกหลั่งไหลเข้ามาร้านอาหารจึงขาดแคลนอาหารส่วนใหญ่

เพื่อไม่ให้แขกผิดหวัง Caesar จึงตัดสินใจด้นสด จากส่วนผสมที่เหลือ เขาเตรียมสลัดที่ง่ายที่สุดที่เป็นไปได้โดยปรุงรสด้วย ซอสดั้งเดิม- ในตอนแรกซีซาร์สลัดไม่มีเนื้อไก่ด้วยซ้ำ ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาได้มีการปรับปรุงสูตรโดยใส่เนื้อไก่ กุ้ง เบคอน ปลาแอนโชวี่ และส่วนผสมอื่นๆ ลงในจาน

หากคุณชอบสลัดที่เบาและอร่อย ลองทำซีซาร์กับกุ้งโดยใช้สูตรใดสูตรหนึ่งของเรา

สูตรง่าย ๆ สำหรับซีซาร์สลัดกุ้งทอด

สูตรซีซาร์สลัดกุ้งนี้ทำได้ง่ายเหมือนสูตรก่อนหน้า ความแตกต่างที่สำคัญคือกุ้งทอดในกระทะโดยเติมกระเทียมและเครื่องเทศ

ควรเลือกกุ้งพันธุ์ใหญ่เองจะดีกว่า กุ้งลายเสือหรือกุ้งกุลาดำเหมาะมาก โดยต้องทอดในกระทะบนน้ำมันมะกอกหรือ เนยก่อนเสิร์ฟสลัด

ส่วนผสมสำหรับซีซาร์สลัดกับกุ้ง:

• รอยัลกุ้ง – 400 กรัม
• ก้อนสีขาว – 250 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 5 ชิ้น
• พาร์เมซานชีส – 100 กรัม
• ใบผักกาดหอม (ภูเขาน้ำแข็ง, โรเมนหรือผักกาดหอม) – 6 ชิ้น
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• น้ำมะนาว – 4 ช้อนโต๊ะ ล
• กระเทียม – 2 กลีบ
• น้ำมันมะกอก – 150 มล
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การเตรียมซีซาร์กับกุ้ง:

1. หั่นขนมปังขาวเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันมะกอกกับกระเทียมจนเป็นสีเหลืองทอง หากต้องการ คุณสามารถแทนที่น้ำมันมะกอกด้วยเนยได้ ซึ่งจะทำให้ขนมปังกรอบของเรามีกลิ่นรสใหม่
2. ต้มกุ้งในน้ำด้วยเกลือ พริกไทย และ ใบกระวาน- หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำออกจากพวกมันแล้วปล่อยให้เย็น
3. ต้มไข่ไก่และเอาไข่แดงออก ในจานแยกต่างหาก ผสมน้ำมันมะกอก ไข่แดงบด มัสตาร์ด น้ำมะนาวเกลือและน้ำตาล บีบกระเทียมลงในซอสแล้วชิม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มปริมาณเกลือหรือน้ำมะนาวได้
4. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
5. เราทำความสะอาดกุ้งจากเปลือก
6. วางผักกาดหอมสับ ครูตองซ์ และมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งลงบนจานเสิร์ฟ
7. ทอดกุ้งเบา ๆ ในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกพร้อมกระเทียม วางบนสลัดและราดซอสของเราให้ทั่วทุกอย่าง
8. โรยชีสบนสลัดแล้วเสิร์ฟ

ซีซาร์สลัดที่เตรียมไว้ด้วย กุ้งทอดปรากฎว่าอร่อยและน่ารับประทานมาก ถือเป็นจุดเด่นของโต๊ะอาหารในวันหยุดอย่างแท้จริง ดูน่าประทับใจ และเข้ากันได้ดีกับอาหารจานหลัก หากคุณต้องการทดลอง ลองโรยสลัดด้วยเมล็ดงาหรือเติมคาเวียร์เล็กน้อยลงในซอส คุณยังสามารถเพิ่มรสชาติใหม่ๆ ให้กับสลัดได้โดยการผสมกุ้งต้มและกุ้งทอด ใส่ปลาสีแดง หรือแม้แต่เห็ดลงในสลัด

ซีซาร์กับกุ้งและปลาแซลมอน

ซีซาร์สลัดกุ้งและปลาแซลมอนมีรสชาติเข้มข้นและรูปลักษณ์ที่ยอดเยี่ยม จานนี้เตรียมง่ายมาก ดีต่อสุขภาพ และน่ารับประทาน

ส่วนผสมสลัด:

• กุ้ง – 250 กรัม
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย – 150 กรัม
• ใบผักกาดหอม – 1 พวง
• มะเขือเทศเชอรี่ – 5 ชิ้น
• พาร์เมซานชีส – 50 กรัม
• ขนมปังขาว – 200 กรัม
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 2 กลีบ
• น้ำมันมะกอก – 150 มล
• น้ำมะนาว – 4 ช้อนโต๊ะ ล
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ต้มกุ้งในน้ำเค็มจนนิ่ม เราล้างเปลือก
2. หั่นปลาแซลมอน (หรือปลาสีแดงอื่นๆ) เป็นชิ้นบางๆ
3. ทอดขนมปังกรอบในน้ำมันมะกอกและกระเทียม
4. เตรียมซอส. ในการทำเช่นนี้ ให้ต้มไข่ แยกไข่แดงแล้วนวดให้เข้ากัน ผสมกับ น้ำมันมะกอก, เกลือ, น้ำตาล, มัสตาร์ด, น้ำมะนาว และกระเทียมบีบ หากต้องการเราจะเพิ่ม พริกไทยป่นและเครื่องเทศอื่นๆ
5. วางใบผักกาดหอม ขนมปังกรอบ กุ้ง และปลาแซลมอนลงบนจาน เพิ่มมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง
6. เทซอสลงบนสลัดแล้วโรยด้วยชีสขูด

ซีซาร์สลัดกับกุ้งและปลาแซลมอนจะเสิร์ฟดีที่สุดทันทีหลังการเตรียม ขอบคุณ จำนวนมากวิตามินและธาตุขนาดเล็ก สลัดนี้ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย!

ซีซาร์สลัดกุ้งก็ได้รับความนิยมไม่น้อยไปกว่า รุ่นคลาสสิก, กับ เนื้อไก่- ด้านล่างนี้คือการเตรียมอาหารหลายรูปแบบ รวมถึงคำแนะนำในการเตรียมส่วนประกอบแต่ละส่วนของสลัด - กรูตองและซอส

• ใบผักกาดหอมสด
• น้ำมันมะกอก
• กุ้งดิบธรรมดา - บรรจุภัณฑ์มาตรฐาน
• ไข่;
• พริกไทยดำ
• เชอร์รี่;
• มะนาวครึ่งลูก
• กลีบกระเทียมคู่หนึ่ง
• ซอสซีซาร์;
• สำหรับการต้มกุ้ง, ผักชีลาว 2-3 ก้าน, ออลสไปซ์ 2-3 เม็ด, ใบกระวาน

ขั้นแรกเราเตรียมกุ้ง: ทำความสะอาดเปลือกหัวและด้านในในเวลานี้เราต้มน้ำซุปด้วยใบกระวานผักชีลาวหลายก้านถั่วออลสไปซ์สองสามอัน ทันทีที่น้ำซุปเดือด ให้ใส่กุ้งลงไปแล้วปรุงต่ออีก 3-4 นาทีหลังจากน้ำเดือด ผสมกุ้งที่เตรียมไว้กับน้ำมะนาว กระเทียมบด น้ำมัน และพริกไทย พักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

หั่นสลัดเป็นก้อนขนาดกลางหรือฉีกด้วยมือ

ต้มไข่จนสุก ทำความสะอาดและหั่นเป็นสี่ส่วน หากคุณใช้นกกระทาก็เพียงพอที่จะแบ่งออกเป็นครึ่งหนึ่ง

เราใส่ผักใบเขียวและกุ้งลงในจานสลัดตกแต่งด้วยเชอร์รี่ครึ่งหนึ่งและไข่เป็นชิ้น วางซอสไว้ตรงกลาง

เพียงแค่บันทึก กุ้งธรรมดาปรุงเป็นเวลาหลายนาที กุ้งคิง - สูงสุด 10-12 นาที ขึ้นอยู่กับขนาด อาหารแช่แข็งต้องละลายน้ำแข็งก่อน

ด้วยการเติมแครกเกอร์

ตามเนื้อผ้า ซีซาร์สลัดไม่ว่าจะเป็นแบบคลาสสิก ใส่ไก่หรือกุ้ง จะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบที่มีกลิ่นหอม สามารถซื้อได้ที่ร้านค้า สินค้าที่เกี่ยวข้องกับ “ การผลิตของตัวเอง" ซูเปอร์มาร์เก็ต. แครกเกอร์ของว่างธรรมดาจะไม่เพิ่มรสชาติที่ต้องการให้กับจาน

คุณยังสามารถทำแครกเกอร์ที่บ้านได้:

1. หั่นก้อนข้าวสาลีเป็นก้อน ตั้งน้ำมันสองสามหยดในกระทะ บีบกลีบกระเทียมออกแล้วทอดแครกเกอร์จนเป็นสีทอง ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันมากในระหว่างการทอด
2. นำเปลือกออกจากขนมปังโฮลวีต หั่นเป็นชิ้นหนา แบ่งเป็นก้อน วางบนถาดอบ โรยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย โรยเล็กน้อย สมุนไพรอิตาลีและพริกไทย เอาเข้าเตาอบที่ 180 องศา เตาอบอาจ "ทอด" แรงขึ้นหรืออ่อนลงได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับยี่ห้อและรุ่น ดังนั้นคุณจึงต้องตรวจสอบความสีน้ำตาลของแครกเกอร์

เพียงแค่บันทึก มักจะใช้ ขนมปังโฮลวีตแต่หากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยข้าวไรย์ได้ ในการทำแครกเกอร์แบบโฮมเมด ขอแนะนำให้ใช้ขนมปังของเมื่อวาน - เศษจะหนาแน่นขึ้นและตัดได้ง่ายขึ้น

สูตรกับปลาแซลมอน

สูตรซีซาร์สลัดพร้อมกุ้งและขนมปังกรอบจะเปล่งประกายในรูปแบบใหม่หากคุณใส่ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยลงไป

• ผักกาดหอมหนึ่งพวง
• กุ้งต้ม 200 กรัม
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 100 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 4 ลูก
• พาเมซานขูดละเอียด 60 กรัม
• แครกเกอร์สำเร็จรูป
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ 120 กรัม
• กลีบกระเทียมคู่หนึ่ง
• ช้อนชา มัสตาร์ด;
• 2 ผักชีฝรั่งดอง

การเตรียมฐาน:

1. ล้างใบผักกาดหอม เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วฉีกด้วยมือลงในจานที่จะประกอบซีซาร์
2. หั่นปลาเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วบนผักใบเขียว
3. วางกุ้งต้มไว้ด้านบน
4. แบ่งมะเขือเทศเชอรี่ออกเป็นสองส่วนแล้ววางลงบนสลัด

การเตรียมซอส:

1. หั่นแตงกวาออกเป็นสี่ส่วน
2. ใส่ส่วนผสมซอสทั้งหมดลงในชามเครื่องปั่นและปั่นให้เข้ากันสักครู่

เทซอสลงบนสลัด คลุมด้วยชีส และโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

วิธีทำอาหารกับกุ้งทอด?

โดยทั่วไปแล้ว Caesar Caesar จะปรุงด้วยกุ้งลวก เคี่ยวกับผักชีลาวและใบกระวานเพื่อความเผ็ดเล็กน้อย

สลัดกุ้งทอดก็อร่อยไม่น้อย:

1. ขั้นตอนแรกคือทำความสะอาดและหมักกุ้ง เราเอาเปลือกหัวออกและใช้มีดเอาลำไส้ออกจากหางอย่างระมัดระวัง
2. บีบกลีบกระเทียมใส่เนื้อกุ้ง ใส่พริกไทย คั้นน้ำมะนาว น้ำมันเล็กน้อย พักไว้สักครู่เพื่อหมักกุ้ง
3. ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วใส่กุ้ง ทอดสักครู่จนกลายเป็นสีชมพูน่ารับประทาน วางบนจานให้เย็น

กับผักกาดขาวปลี

• 4 ชิ้น ขนมปังขาว;
• น้ำมันพืช
• กุ้งสดแช่แข็ง 300 กรัม
• ชีสแข็งหนาแน่น 150 กรัม
• ผักกาดขาวปลีเล็กน้อย
• มะกอกหลุมหนึ่งกระป๋อง
• กลีบกระเทียมคู่หนึ่ง
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 100 มล.
• ศิลปะ. ล. มัสตาร์ด;
• ศิลปะ. ล. น้ำมะนาว
• พริกไทยป่นเล็กน้อย

ต้มกุ้งในน้ำเค็มเล็กน้อย ทำแครกเกอร์จากขนมปัง. ขูดชีสหยาบ ล้างกะหล่ำปลีใต้น้ำ และสับละเอียด

สำหรับน้ำสลัด ให้ผสมครีมเปรี้ยว มัสตาร์ด กระเทียมบด น้ำผลไม้ และปรุงรส ผสมให้เข้ากันกับช้อนชา

ประกอบสลัด ใส่มะกอกผ่าครึ่ง ปรุงรสด้วยมายองเนส

เพียงแค่บันทึก กุ้งต้มพวกมันดูฉ่ำกว่าและของทอดก็แห้งเล็กน้อย

ซีซาร์กับไก่และกุ้ง

• เนื้อไก่ - 200 กรัม;
• เศษสลัดข้าวสาลี - 50 กรัม
• พวงผักกาดหอม;
• มะนาวครึ่งลูก
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
• ไข่ไก่ — 2 ยูนิต;
• กระเทียม - สองสามกลีบ;
• เชอร์รี่หรือเล็กปกติ มะเขือเทศฉ่ำ— 3-8 ยูนิต (ขึ้นอยู่กับขนาด)
• ไข่นกกระทา - 4-5;
• กุ้ง - 300 กรัม;
• น้ำมันมะกอก
• สมุนไพรอิตาเลี่ยน, พริกไทย;
• พาเมซาน - 50 กรัม

หั่นสลัดเป็นก้อนขนาดกลาง ต้มไข่นกกระทาจนนิ่มและปอกเปลือก

สำหรับการแต่งตัว ให้ผสมเนย, กระเทียมบด, สมุนไพร, พาร์เมซานขูด, พริกไทย เข้าด้วยกัน แล้วใช้ช้อนคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

เคลือบเนื้อด้วยเครื่องเทศแล้วทอดจนสุก

ปอกเปลือกกุ้งแล้วต้มในน้ำเค็ม

รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ใส่ไข่นกกระทา วางมะเขือเทศชิ้นไว้ด้านบน และโรยขนมปังกรอบบนสลัด

น้ำสลัดคลาสสิก

ซอสคลาสสิกที่ใช้กันมากที่สุดสำหรับซีซาร์กับกุ้งเหมาะ:

• ไข่ไก่
• ช้อนชา ซอสวูสเตอร์;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• มะนาวครึ่งลูก
• เกลือ, พริกไทย - อย่างละ 1-2 หยิก;
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ดธรรมดา

ควรแช่ไข่ในน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งนาที จากนั้นจึงนำไข่ออกและทำให้เย็นในน้ำเย็นทันที จากนั้นปอกเปลือกและใส่ในชามสำหรับผสมซอส เติมน้ำมะนาวคั้นสดและส่วนผสมอื่นๆ ลงไป เติมน้ำมะนาวในส่วนเล็กๆ เพื่อไม่ให้ซอส "มีความเป็นกรดมากเกินไป" ปั่นให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น - มวลควรข้นและจางลง

เพียงแค่บันทึก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดฝรั่งเศส (เม็ดเล็ก) เล็กน้อยได้

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานเสร็จ

ความคิดเห็นทั่วไปเกี่ยวกับซีซาร์สลัดคืออาหารจานนี้ถือเป็นอาหาร อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงทั้งหมดและมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างสูง แน่นอนว่าผักมีแคลอรี่ต่ำมากและกุ้งก็มีแคลอรี่ไม่สูงนัก แต่หลายคนลืมเกี่ยวกับซอส - พวกเขาเติมเนย, ครีมเปรี้ยวและบางครั้งก็ใส่มายองเนส

เพื่อให้ทราบถึงคุณค่าทางโภชนาการของอาหารจานหนึ่งๆ เราขอแนะนำให้ดูตารางแคลอรี่โดยประมาณสำหรับปริมาณอาหารที่แน่นอน:

กุ้งต้ม	100 กรัม	95 กิโลแคลอรี
ไข่ไก่ต้ม	1 ยูนิต	105 กิโลแคลอรี
ใบผักกาดหอม	200 กรัม	24 กิโลแคลอรี
มายองเนสแบบโต๊ะ	1 โต๊ะ. ล.	125 กิโลแคลอรี
กระเทียม	กานพลู	6 กิโลแคลอรี
มะเขือเทศเชอร์รี่	5 ยูนิต	15 กิโลแคลอรี
พาร์เมซาน	15 ก	59 กิโลแคลอรี
ขนมปังโฮลวีต	15 ก	36 กิโลแคลอรี
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100 กรัม/1 เสิร์ฟ	524	155/465

36 สูตรสลัดสำหรับทุกรสนิยม

45 นาที

190 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

น้อยคนจะอ้างว่าพวกเขาไม่เคยลอง สลัดคลาสสิกซีซาร์กับไก่ สูตรนี้ดังในร้านอาหารและครัว แต่สำหรับผู้ที่รักอาหารทะเลเชฟก็คิดขึ้นมาอีกอย่างหนึ่ง สูตรคลาสสิก– พร้อมเนื้อกุ้ง.

เตรียมได้ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ และในที่สุดคุณก็จะได้อาหารจานอร่อย" อาหารชั้นสูง- วันนี้เราจะมาบอกวิธีเตรียมซีซาร์สลัดกุ้งโดยใช้เวลาน้อยที่สุดและให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมเสมอ

สูตรซีซาร์สลัดกับกุ้งและขนมปังกรอบ

เครื่องครัว:มีดคม เขียง ชามสลัด ที่ขูด กระทะ ช้อน และกระดาษชำระ

ซีซาร์สลัดกับกุ้ง: ส่วนผสมที่จำเป็น

วิธีการเลือกสินค้า

• หากคุณไม่พบสลัดภูเขาน้ำแข็งหลากหลายชนิดคุณสามารถใช้อย่างอื่นได้สิ่งสำคัญคือใบมีความสดและยืดหยุ่นโดยไม่มีสีเหลืองเมือกหรือความเสียหายอื่น ๆ พันธุ์หัวควรจะแน่นแต่ไม่แข็ง
• เลือกน้ำสลัดสำเร็จรูปตามรสนิยมของคุณ: ผู้ผลิตแต่ละรายมีสูตรของตัวเอง ดังนั้นเลือกส่วนผสมที่เข้ากันนี้สำหรับตัวคุณเอง
• ควรใช้กุ้งขนาดใหญ่ (เสือหรือราชา) พวกเขาดูสวยงามมากในการจัดองค์ประกอบ หากคุณเอาของที่ไม่ได้ปอกเปลือกธรรมดา ๆ ออกไปคุณสามารถทิ้งชิ้นส่วนไว้สองสามชิ้นในเปลือกได้ พวกเขาตกแต่งจานเมื่อเสิร์ฟ

มาเริ่มทำอาหารกัน

1. ตั้งแต่แรกเริ่มเตรียมน้ำมันสำหรับทอดแครกเกอร์: เท 2 ช้อนโต๊ะลงในชาม ล. ใส่น้ำมัน เติมกลีบกระเทียมสับละเอียด/กด 2 กลีบ คนให้เข้ากันและทิ้งไว้อย่างน้อย 20 นาที
   
   
2. ต้มไข่ให้เย็น
   
   
3. ขณะที่น้ำมันดูดซับกลิ่นกระเทียมอยู่ ให้ล้างมะเขือเทศเชอรี่และใบผักกาดหอม แล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ ละลายเนื้อกุ้ง ปอกเปลือกไข่นกกระทา แล้วผ่าตามยาวออกเป็นสองซีก
4. โดยครั้งนี้ของเรา น้ำมันกระเทียมสุกพอแล้ว มาเริ่มทำกันเลย แครกเกอร์รส: ลอกเปลือกออกจากขนมปังขาวหรือก้อน 3-4 แผ่น แล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน
   
   
5. ถือกระเทียมด้วยช้อนเทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่น ทิ้งกระเทียมไว้ในจาน - มันทำให้น้ำมันมีกลิ่นหอมแล้ว สามารถนำมาใช้ประกอบอาหารอื่นๆ ในภายหลังได้ เช่น ไก่ทอด
   
   
6. เทชิ้นขนมปังลงในกระทะ ใส่เกลือเล็กน้อย และทอดจนเป็นสีทองน่ารับประทาน นำออกมาพักให้เย็นบนผ้าเช็ดปาก
   
   
7. เรากำลังเริ่มโพสต์ผลงานชิ้นเอกของเรา ซึ่งสามารถทำได้ในจานเดียวหรือจานเดี่ยว เราตัดหรือฉีกใบผักกาดด้วยมือของเราแล้ววางลงบนจานเป็นชั้นแรก
   
   
8. เทอาหารทะเลลงบนใบแล้วโรยด้วยซอส
   
   
9. จัดเรียงแครกเกอร์ตามลำดับแบบสุ่ม
   
   
10. ตกแต่งจานด้วยไข่นกกระทาและมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง
    
    
11. คุณสามารถเพิ่มซอสด้านบนได้อีกเล็กน้อย
    
    
12. ขูดชีส 50 กรัมบนเครื่องขูดละเอียดแล้วโรยส่วนประกอบทั้งหมดไว้ด้านบนเพื่อเป็นการตกแต่งขั้นสุดท้าย
    
    

ซีซาร์สลัดกับกุ้ง: สูตรวิดีโอ

ขั้นตอนการเตรียมส่วนผสมและการประกอบจานแบบคลาสสิกได้อธิบายไว้ในรายละเอียดในวิดีโอ วิดีโอแสดงวิธีจัดวางเลเยอร์เพื่อให้จานดูน่ารับประทานและสวยงาม

ซีซาร์สลัดกุ้งที่บ้าน: วิธีเร่งกระบวนการทำอาหาร

ตัวเลือกอาหารทะเลได้รับความนิยมมากเป็นอันดับสองรองจาก Chicken Caesar ในขณะเดียวกันก็เบาและน่าพึงพอใจนุ่มนวลและกรอบจะตกแต่งโต๊ะทั้งงานรื่นเริงและทุกวัน คุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารจานอร่อยนี้ได้แม้จะมีเวลาและเงินจำกัดก็ตาม นี่คือข้อเสนอแนะบางส่วน:

• พื้นฐานของจานคือผักกาดหอม, กรูตอง, มะเขือเทศและเนื้อสัตว์ สามารถเพิ่มไข่ได้หรือไม่ แม่บ้านบางคนก็ใช้แบบธรรมดา ไข่ไก่และมะเขือเทศ พวกเขาถูกตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่ ซึ่งไม่ส่งผลต่อรสชาติของอาหาร แต่เมื่อเสิร์ฟ แน่นอนว่าส่วนผสมเล็กๆ ที่ผ่าครึ่งจะดูสวยงามยิ่งขึ้น
• คุณสามารถทำแครกเกอร์เองหรือหาซื้อได้ที่ร้านค้า เลือกขนมปังขาวรสกระเทียม คุณไม่สามารถทอดมันในน้ำมันในกระทะได้ แต่เพียงทำให้ชิ้นก้อนแห้งในเครื่องปิ้งขนมปังแล้วหั่นเป็นก้อน
• ความยุ่งยากน้อยที่สุดคือเนื้อกุ้งแช่แข็งสำเร็จรูป คุณเพียงแค่ต้องละลายน้ำแข็งแล้วเทน้ำเดือดลงไป รสเผ็ดเพิ่มเนื้อด้วยการทอดในน้ำมันกระเทียมประมาณ 2-3 นาที
• ซอสสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านสำหรับซีซาร์สลัดกับกุ้งจะช่วยเร่งกระบวนการได้อย่างมาก มีเครื่องปรุงรสที่จำเป็นทั้งหมดอยู่แล้ว ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องปรุงน้ำมันกระเทียมสำหรับทำขนมปังกรอบ แต่เพียงทำให้ขนมปังก้อนแห้งในกระทะที่อุ่น หากคุณตัดสินใจที่จะทำซอสด้วยตัวเองให้อ่านสูตรง่าย ๆ สำหรับน้ำสลัดสากลด้านล่าง

สูตรน้ำสลัดซีซาร์ใส่กุ้ง

• เวลาทำอาหาร: 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2
• เครื่องครัว:เครื่องปั่น, เครื่องขูดชีส, มีด, เขียง, ช้อนโต๊ะและช้อนชา

หากคุณต้องการของคุณ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารปรุงรสด้วยซอสที่ซื้อจากร้านค้า แต่ใช้ซอสสูตรเฉพาะของคุณ ลองใช้สูตรง่ายๆ นี้สำหรับน้ำสลัดที่เป็นสากลและอร่อย

เตรียมอาหาร

มาเริ่มทำอาหารกัน

วิดีโอทำอาหาร

หากคุณมีคำถามใด ๆ โปรดดูขั้นตอนการเตรียมการแต่งตัวทั้งหมดในวิดีโอ พร้อม ซอสคลาสสิคเหมาะสำหรับ “ซีซาร์” ในรูปแบบต่างๆ สามารถเตรียมล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 12 ชั่วโมง

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

• หากคุณชอบการผสมผสานระหว่างใบผักกาดกรอบกับขนมปังกรอบรสเผ็ด อย่าลืมเตรียมสิ่งนี้ไว้
• ทำให้แขกของคุณประหลาดใจ การรวมกันที่ผิดปกติผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยอยู่แล้ว: เสิร์ฟ รสชาติของผักกาด กุ้ง และมะเขือเทศในจานนี้เสริมด้วยอะโวคาโดที่เข้มข้นและเนย
• และถ้าคุณชอบอาหารผลไม้สด คุณจะต้องชอบสูตรสลัดกุ้งและสับปะรดนี้อย่างแน่นอน ไม่เพียงแต่ผู้ใหญ่เท่านั้นที่ชอบรสชาติที่กลมกลืนกัน สมาชิกในครอบครัวที่อายุน้อยกว่าก็ชื่นชอบอาหารจานนี้เช่นกัน
• แต่ผู้ชื่นชอบการทำอาหารอิตาเลียนจะต้องประทับใจกับรสชาติแบบเมดิเตอร์เรเนียน

แสดงความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับสูตรอาหารที่เขียนแบ่งปันความลับในครัวของคุณเอง เรามาคิดสูตรที่สมบูรณ์แบบและเรียบง่ายไปพร้อมๆ กัน ซีซาร์คลาสสิกและซอสสำหรับมัน ขอให้สนุกกับการทดลองทำอาหารของคุณ และขอให้อร่อย!

อาหารทะเลที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนั้นค่อนข้างเป็นอาหารจานเด็ดและเมื่อผสมผสานกับส่วนผสมหลักของสลัดนี้แล้วคุณจะได้รับอาหารเรียกน้ำย่อยสุดเก๋ซึ่งเหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันและโต๊ะวันหยุด ในการเตรียมซีซาร์สลัดกับกุ้งสิ่งสำคัญคือต้องเพิ่มซอสครีมพิเศษ

ซอส

สินค้า:

• ไข่ - 1 ชิ้น
• ชีส "ดัตช์" - 30 กรัม
• น้ำมะนาว – 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา
• กระเทียม – 1-2 กลีบ
• น้ำมันมะกอก

วิธีทำอาหาร:

ต้มไข่ให้เดือดแล้วสับบนเขียง

ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ในเครื่องครัวพิเศษ ผสมมัสตาร์ด ไข่ กระเทียม และน้ำมะนาว

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะกอกชีสขูดแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้งจนเนียน ซอสพร้อมแล้ว

ซีซ่าร์ใส่กุ้ง" ตามสูตรดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

ไข่นกกระทา - 2-3 ชิ้น

ชีสรัสเซีย – 40 กรัม

ขนมปังขาว – 200 กรัม

อาหารทะเล - 200-300 กรัม

มะเขือเทศ (เล็ก) - 3 ชิ้น

กระเทียม – 1-2 กลีบ

สลัด – 1 พวง

น้ำมันมะกอก

สูตรอาหาร:

ขั้นแรกบดกระเทียมแล้วทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอกที่อุ่น

ทำแครกเกอร์กรอบสีทองจากขนมปังขาวโดยทอดในกระทะเดียวกับที่คุณเพิ่งทอดกระเทียม

ขั้นแรกต้มไข่นกกระทาในน้ำเดือดแล้วผ่าครึ่ง

ตะแกรงชีส

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วย

ล้างกุ้งให้สะอาด

ขั้นแรกสับสลัด จากนั้นใส่กรูตองข้าวสาลีเป็นชิ้นๆ แล้วโรยชีสด้านบน

ด้านบนของชั้นนี้ ให้วางส่วนที่สองของแครกเกอร์และอาหารทะเลในรูปแบบของสไลด์ที่สวยงาม

วางไข่นกกระทาและมะเขือเทศไว้ข้างจานสลับกัน

ในตอนท้ายของขั้นตอนการเตรียมโรยสลัดด้วยชีสขูดที่เหลือแล้วปรุงรสด้วยซอสตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้น

ซีซาร์สลัดคลาสสิกพร้อมกุ้งสำหรับโต๊ะวันหยุดพร้อมแล้ว!

ด้วยแครกเกอร์

เราจะต้อง:

กุ้ง – 500 กรัม

สลัด – 1 พวง

ดัตช์ชีส – 60 กรัม

ผักชีฝรั่ง ออลสไปซ์ ใบกระวาน

วิธีทำอาหาร:

ต้มอาหารทะเลโดยเติมสมุนไพรหอมและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

หลังจากที่อาหารทะเลเย็นลงแล้ว คุณจะต้องทำความสะอาดให้สะอาด

ทำแครกเกอร์หอมในรูปแบบของสี่เหลี่ยมจัตุรัสที่เหมือนกันจากขนมปังขาว

ฉีกสลัดเป็นชิ้นๆ ชิ้นเล็ก ๆวางขนมปังกรอบแสนอร่อยไว้ด้านบน

ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วโรยลงบนจานใส่ซอส ตอนนี้ซีซาร์สลัดกุ้งดูสวยงามและน่ารับประทานมาก!

กับไก่

เราจะต้อง:

ไก่ – 150 กรัม

อาหารทะเล – 200 กรัม

สลัด – 1 พวง

ขนมปังขาว – 4 ชิ้น

ชีส "Poshekhonsky" - 50 กรัม

มะเขือเทศ (เล็ก) – 2-3 ชิ้น

สูตรอาหาร:

สำหรับจานนี้ต้องเลือกจานที่มีขอบสูง

ฉีกใบผักกาดหอมแล้ววางเป็นวงกลมรอบๆ ชามสลัด

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงบนใบผักกาดหอม

ปิ้งแครกเกอร์ในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง

ต้มกุ้งให้สะอาดแล้ว

เรายังต้มไก่แล้วหั่นเป็นเส้น

ตอนนี้คุณสามารถใส่กุ้งที่เตรียมไว้, กรูตองกรอบ และชิ้นไก่ลงในชามสลัด

โรยชีสขูดด้านบน

ก่อนที่คุณจะเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะอาหารเย็น ให้เติมซอสสูตรพิเศษซึ่งเป็นสูตรที่คุณอ่านตอนต้นบทความทันที

ซีซาร์กับกุ้งหลวงและชีส

วัตถุดิบ:

อีดัมชีส – 80 – 100 กรัม

ก้อนขนมปังขาว - 70 กรัม

ไข่ไก่ - 1-2 ชิ้น;

ผักกาดหอมใบ - 1 พวง

กุ้งตัวใหญ่ – 10 ชิ้น

กระเทียม – 1 กานพลู

น้ำมันมะกอก

วิธีทำอาหาร:

ถูขนมปังขาวกับกระเทียม จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเตรียมขนมปังกรอบจากในเตาอบ

สับผักกาดหอมอย่างประณีต

ตะแกรงชีส

บดกระเทียม

ต้มไข่ไก่เป็น "ถุง" จากนั้นแบ่งเป็นชามแยกแล้วใส่กระเทียมบดลงไป

เทน้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงบนใบผักกาดหอมและผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่ม 2/3 ของชีสแล้วผสมอีกครั้ง

ล้างอาหารทะเลให้สะอาดแล้วทอดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีชมพู

ในชามสลัดขนาดใหญ่ตรงกลาง วางใบผักกาดพร้อมน้ำสลัด และวางอาหารทะเลตามขอบ ซีซาร์สลัดพร้อมกุ้งและชีสราดด้วยซอสแสนอร่อยและโรยด้วยชีสที่เหลือตามรสนิยมของคุณ น่าทาน!

กับปลาแซลมอน

วัตถุดิบ:

ปลารมควัน – 80 กรัม

อาหารทะเล – 180 กรัม

สลัด - 1 พวง

มะเขือเทศลูกเล็ก – 3-4 ชิ้น

ชีส "รัสเซีย" - 40 กรัม

สูตรอาหาร:

ล้างปลารมควันให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ละลายอาหารทะเลแล้วต้ม

ล้างใบผักกาดให้สะอาดแล้วฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ

หั่นมะเขือเทศลูกเล็กเป็นชิ้นเท่าๆ กัน

ตะแกรงชีส

ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามสลัดมื้อเย็น ปรุงรสด้วยซอส และโรยชีสด้านบน สลัดที่น่ารับประทานและดีต่อสุขภาพพร้อมแล้ว!

พร้อมกุ้งทอด

วัตถุดิบ:

กุ้งตัวใหญ่ – 8-9 ชิ้น

ขนมปังขาว – 1/3 ก้อน

ใบผักกาดหอม – 1/2 พวง

น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

น้ำมะนาว – ครึ่งช้อนชา

กระเทียม – 1-2 กลีบ

น้ำมันมะกอก

สูตรอาหาร:

ควรปอกเปลือกกุ้งก่อนแล้วจึงหมักกับน้ำผึ้ง น้ำมันมะกอก และน้ำมะนาวเป็นเวลา 20 นาที

หลังจากนั้นจะต้องทำให้แห้งและทอด

ทำขนมปังกรอบจากขนมปังขาวโดยทอดในกระทะพร้อมกระเทียมบีบลงในน้ำมัน

สับใบผักกาดหอม

ตอนนี้เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้ว คุณสามารถใส่ลงในชามสลัดขนาดใหญ่ใบเดียวตามลำดับใดก็ได้ตามที่จินตนาการของคุณบอก รสชาติเยี่ยมอาหารจะไม่เปลี่ยนเพราะเหตุนี้ ที่สำคัญอย่าลืมใส่ซอสด้วย!

พร้อมไข่

วัตถุดิบ:

อาหารทะเล - 200 กรัม

อีดัมชีส - 80 กรัม

แครกเกอร์ (ควรใส่กระเทียม) – 30 กรัม

ไข่นกกระทา – 8 ชิ้น

มะเขือเทศลูกเล็ก – 2-3 ชิ้น

ถั่วไพน์ – 15 กรัม

สูตรอาหาร:

ต้มไข่ให้สุก.

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ

ล้างสลัดแล้วสับ

ทอดถั่วสนในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน

ตะแกรงชีส

ตอนนี้คุณสามารถผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดโดยเพิ่ม croutons กับกระเทียมได้มาก ซอสอร่อยและโรยสลัดด้วยชีส

สูตรปลาหมึก

วัตถุดิบ:

ปลาหมึกและกุ้ง – ชิ้นละ 180 กรัม (ทั้งคู่)

ไข่ไก่ – 1-2 ชิ้น

สลัด – 1 พวง

ชีส “ดัตช์” – 50 กรัม

ขนมปังขาว – 1/3 ก้อน

น้ำมันมะกอก

สูตรอาหาร:

ทอดกุ้งในน้ำมันมะกอก

ใส่ปลาหมึกลงในน้ำเดือดสักสองสามนาที

ทำกรูตองกรอบจากชิ้นขนมปัง

สับผักกาดหอมแล้วรวมกับกรูตอง กุ้ง และปลาหมึก

ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ

หั่นไข่ต้มสุกเป็นชิ้นแล้วตกแต่งซีซาร์สลัดด้วยกุ้งและปลาหมึก! ปรุงรสจานด้วยซอสอะโรมาติกตามสูตรที่คุณอ่านด้านบน

พร้อมปูอัด

วัตถุดิบ:

กุ้ง – 160 ก

ชีส “Poshekhonsky” – 50 กรัม

แตงกวา (สด) - 1-2 ชิ้น

ไข่ไก่ - 2 ชิ้น

ปูอัด – 180 กรัม

สลัด - 1/2 พวง

มายองเนส

สูตรอาหาร:

ล้างใบผักกาดหอม ฉีกเป็นชิ้นๆ แล้ววางลงบนจานกลมขนาดใหญ่

สับแตงกวาเป็นเส้น แล้วหั่นไข่ต้มสุกหนึ่งฟองเป็นวง แล้ววางผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ไว้บนใบผักกาดหอม

โรยชีสขูดด้านบนแล้วราดด้วยมายองเนส

ขั้นต่อไปก็จะเป็น ปูอัด- พวกเขาจะแยกสองชั้นออกจากกัน เพราะคุณควรวางวงแหวนของไข่ต้มใบที่ 2 ชีสสับ และมายองเนสไว้ด้านบน

จุดสุดท้ายจะเป็นอาหารทะเลต้มซึ่งจะต้องจัดวางอย่างสวยงามด้านบนและปรุงรสด้วยซอสที่ละเอียดอ่อน!

บทความนี้มีสูตรซีซาร์สลัดมากมายด้วย รสนิยมที่แตกต่างส่วนผสมและน้ำจิ้มผสม

ซีซาร์สลัดถือเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของนักชิมทั่วโลก นี่คือสลัดง่ายๆ ที่มีขนมปังกรอบ กุ้ง และซอสที่แปลกตา คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ด้วยไก่หรือปลาแดง ในบทความนี้คุณจะพบสูตรอาหารมากมายและแต่ละจานที่เตรียมตามสูตรใดสูตรหนึ่งจะออกมาอร่อยและเป็นต้นฉบับ

วิธีปรุงกุ้งสำหรับซีซาร์สลัด: จำเป็นต้องปอกเปลือกหรือไม่?

ในซุปเปอร์มาร์เก็ตคุณจะพบทั้งกุ้งปอกเปลือกและแกะเปลือก หากคุณซื้อหอยที่ปอกเปลือกแล้ว คุณสามารถเริ่มปรุงได้ทันที กุ้งที่ยังไม่ปอกเปลือกจะต้องปอกเปลือก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

• หากคุณต้องการปรุงอาหาร ให้นำหอยที่ยังไม่ปอกเปลือกไปลวกในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที จากนั้นจึงนำขึ้นจากน้ำ
• ถ้า กุ้งที่ไม่ได้ปอกเปลือกคุณต้องทอดมันก่อนจากนั้นจึงปล่อยพวกมันออกจากเปลือกก่อนแล้วจึงนำไปใส่ในกระทะที่มีน้ำมันมะกอก

เวลาต้มกุ้งอย่าลืมใส่เกลือลงในน้ำที่จะสุกด้วย

วิธีทำซีซาร์สลัดกุ้ง: สูตรคลาสสิกง่ายๆพร้อมรูปถ่าย

แม่บ้านหลายคนทำซีซาร์สลัดไม่เพียงแต่สำหรับวันหยุดเท่านั้น แต่ยังสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวหรือเมื่อเพื่อนหรือญาติมาเยี่ยมโดยไม่คาดคิด ในกรณีเช่นนี้ควรใช้สูตรคลาสสิกง่ายๆ สลัดนี้เตรียมง่าย แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและเป็นต้นฉบับ

คำแนะนำ:เพื่อไม่ให้เสียเวลาในการเตรียมแครกเกอร์คุณสามารถอบให้แห้งล่วงหน้าในเตาอบได้ เปลือกโลกสีทอง- ถ้าคุณมีแครกเกอร์พร้อมแล้ว ก็สามารถทำสลัดได้ภายในไม่กี่นาที แต่จำไว้ว่าขนมปังกรอบจะมีรสชาติเข้มข้นกว่าขนมปังกรอบที่ทอดในกระทะเล็กน้อย

สูตรคลาสสิกง่ายๆสำหรับซีซาร์สลัดกับกุ้ง:

วัตถุดิบ:

วิธีเตรียมสลัดง่ายๆ มีดังนี้:

1. หากคุณไม่มีแครกเกอร์สำเร็จรูปให้หั่นขนมปังขาวที่ไม่มีเปลือกแล้วทอดในน้ำมันมะกอกโดยเติมกระเทียมในรูปกลีบกระเทียมสับ จากนั้นดึงออก ครูตองซ์จากน้ำมันแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษหรือในเตาอบ Croutons แตกต่างจาก Croutons อบแห้งในเตาอบตรงที่มีเปลือกกรอบและเศษที่อ่อนนุ่มชุ่มฉ่ำพร้อมน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
2. ปรุงหอยเป็นเวลา 2-3 นาที ใส่เกลือลงในน้ำก่อน จากนั้นนำไปวางในกระทะและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ทำความสะอาดจากเปลือกของมัน
3. เก็บไข่ไว้ในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที นำมวลไข่แดงออกมาแล้วตีด้วยส่วนผสมมัสตาร์ดเติมน้ำมะนาวและน้ำส้มสายชู 9% ปกติ นอกจากนี้ในการผสมกับพริกไทยรสเผ็ดคุณต้องใส่ 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนน้ำตาลทรายเล็กน้อยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
4. ตอนนี้เอาจาน ฉีกใบไม้สีเขียวด้วยมือของคุณแล้ววางลงบนจาน จากนั้นใส่ขนมปังกรอบ มะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง และกุ้ง
5. ขูดชีส Parmesan บนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อน เพิ่มลงในส่วนผสมอื่น ๆ
6. เทส่วนผสมซอสลงบนสลัดที่เตรียมไว้แล้วพร้อมเสิร์ฟ

ครอบครัวและแขกของคุณจะพอใจกับอาหารจานนี้ น่าทาน!

ซีซาร์สลัดกับกุ้งและขนมปังกรอบ: สูตรอาหารแสนอร่อย

Croutons กุ้งและผัก - สูตรสลัด

สูตรอาหารแสนอร่อยหมายความว่าอาหารจานนี้ควรทำให้ทุกคนพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้น และนักชิมที่แท้จริงจะต้องชื่นชมมัน ด้านล่างนี้คุณจะพบสูตรซีซาร์สลัดกับกุ้งและขนมปังกรอบซึ่งจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจกับรสชาติของมัน

เตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้เพื่อให้พร้อมจำหน่าย:

ตอนนี้เริ่มทำอาหาร:

1. ต้มหอยเป็นเวลา 2 นาทีในน้ำเค็ม ใช้ช้อนมีรูใส่ในกระทะและเอาเปลือกที่แข็งออก
2. ตอนนี้เตรียมส่วนผสมซอส ขั้นแรก ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสที่ไม่มีเนยและชีสเข้าด้วยกัน จากนั้นด้วยความเร็วขั้นต่ำ เติมน้ำมันลงในสตรีมแล้วเติมขี้เลื่อยชีสในตอนท้าย (ขูดชีสบนตะแกรงขนาดใหญ่ล่วงหน้า) ผลลัพธ์ที่ได้คือซอสเข้มข้นผสมกับกลิ่นหอมอันน่ารื่นรมย์ น้ำเกรวี่นี้เข้ากันได้ดีกับซีซาร์ทุกตัว
3. ฉีกผักสลัดด้วยมือของคุณแล้ววางลงบนจาน
4. ตัดชีสเป็นก้อน
5. รวมกุ้งและชีส
6. หั่นมะเขือเทศเชอรี่ครึ่งหนึ่งแล้วใส่กุ้งและชีสลงไป เพิ่มขนมปังกรอบ
7. วางส่วนผสมทั้งหมดลงบนจานพร้อมสลัดแล้วเทลงบนซอส เสิร์ฟทันที

รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารจานนี้ได้มาจากซอสผสมสูตรพิเศษ รสชาติธรรมชาติและกลิ่นหอมอ่อนๆ ช่วยเพิ่มความซับซ้อนและความแปลกใหม่ให้กับจาน

ซีซาร์สลัดกุ้งหมัก: สูตรร้านอาหาร

ผู้หญิงคนไหนอยากเตรียมอาหารบนโต๊ะอาหารเหมือนในร้านอาหาร ซีซาร์สลัดก็สามารถทำแบบเดียวกับที่เตรียมไว้ได้เช่นกัน เชฟชื่อดังร้านอาหารราคาแพง ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องหมักกุ้งและทำน้ำเกรวี่สูตรดั้งเดิม ที่นี่ สูตรร้านอาหารซีซาร์กับกุ้งหมัก:

คำแนะนำ:หากคุณไม่ต้องการปรุงไส้กุ้งเป็นเวลานานคุณสามารถใช้เป็นน้ำดองได้ ซอสถั่วเหลือง.

สำหรับน้ำดองคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• มัสตาร์ด 0.5 ช้อนชา
• กานพลูกระเทียมสับ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

ผสมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ ต้มหอยเป็นเวลา 1 นาที ใช้ช้อนมีรูตักขึ้นจากน้ำ ปล่อยให้เย็น แล้วใส่ลงในส่วนผสมของน้ำดองเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เมื่อเวลาผ่านไป ให้นำกุ้งออกจากส่วนผสมน้ำดองแล้วเริ่มเตรียมสลัด

1. ขั้นแรก เตรียมขนมปังกรอบตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
2. ในเวลานี้แช่ใบผักกาดหอมในน้ำเย็นคุณสามารถเพิ่มน้ำแข็งได้ หลังจากผ่านไป 20-30 นาที ให้นำใบไม้ออกจากน้ำแล้ววางลงบนผ้าเช็ดปาก

ตอนนี้เตรียมซอส:

ส่วนผสมน้ำจิ้ม-ส่วนผสม

• ปัดส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสโดยไม่ใช้เนยและชีส
• จากนั้นด้วยความเร็วขั้นต่ำ เติมน้ำมันลงในสตรีมแล้วเติมขี้เลื่อยชีสในตอนท้าย (ขูดชีสบนตะแกรงขนาดใหญ่ล่วงหน้า)
• เพิ่มซอสวูสเตอร์ ผสมส่วนผสมทั้งหมด

คำแนะนำ:หากคุณไม่ชอบมายองเนส คุณสามารถเพิ่มไข่ลวกแทนไข่แดงได้

ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด (ผ่ามะเขือเทศครึ่งหนึ่ง หั่นชีสเป็นก้อน) กับกุ้งหมัก วางใบผักกาดหอมลงบนจาน โรยหน้าด้วยส่วนผสมที่เหลือ และราดซอสให้ทั่วทุกอย่าง จานอร่อยพร้อมแล้ว!

ซีซาร์สลัดกับกุ้ง: สูตรถือบวช

สูตรอาหาร อาหารถือบวชจำเป็นเมื่อบุคคลตรวจสอบน้ำหนักของเขาและถูกห้ามไม่ให้รับประทานอาหารที่มีไขมันตลอดจนระหว่างการอดอาหารในโบสถ์ ซีซาร์สลัดกุ้งก็สามารถทำได้แบบไม่ติดมันและอร่อยมาก

เตรียมสลัดดังนี้:

• ต้มกุ้งให้เย็นแล้วลอกเปลือกออก
• ฉีกสลัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางบนจานขนาดใหญ่
• ทำขนมปังกรอบจากขนมปังขาวตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
• ปอกกลีบกระเทียมแล้วสับผ่านการกด ผสมกับน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว มัสตาร์ด เกลือ และพริกไทย ผสมโดยใช้เครื่องปั่นจะดีกว่า ด้วยเหตุนี้มวลจึงเป็นเนื้อเดียวกัน
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับอาหารจานนี้แล้ววางลงบนจานพร้อมสลัด เทลงบนซอสแล้วเสิร์ฟ

คุณสามารถใช้ใบโรเมนแทนได้ ผักกาดขาวปลีและผักชนิดหนึ่ง คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมของคุณเองลงในจานนี้ได้ ในกรณีนี้ สลัดจะกลายเป็นของคุณเอง และอาจมีคนปรุงตามสูตรของคุณทุกประการด้วยซ้ำ

ซีซาร์สลัดกุ้งทอด: สูตรอร่อย

น้ำสลัด-สินค้า

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมและปรุงแล้ว เราก็เริ่มทำสลัด:

• ขั้นแรก ปิ้งขนมปังเพื่อทำครูตองซ์ ดูวิธีเตรียมตัวได้ในข้อความด้านบน
• แช่ใบผักกาดในน้ำเย็นสักครู่ จากนั้นนำออกมาตากให้แห้งแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
• ต้มไข่นกกระทาเป็นเวลา 3 นาที เย็นสบายสะอาด
• จากนั้นเตรียมซอส: ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น ใส่ชีสเล็กน้อยแล้วตีอีกครั้ง
• ตอนนี้ทอดกุ้งในกระทะพร้อมกระเทียมสับละเอียด ขณะที่กุ้งกำลังเย็นตัวลง ให้เริ่มประกอบสลัด

นำใบผักกาดหอมออกจากตู้เย็น ฉีกด้วยมือแล้ววางลงบนจาน จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดกับกุ้งแล้ววางลงบนสลัด เทซอสลงบนสลัดและโรยหน้าด้วยครึ่งหนึ่ง ไข่นกกระทา, ชีสก้อน และเสิร์ฟ น่าทาน!

วิธีการทอดกุ้งสำหรับซีซาร์สลัด?

คุณต้องปรุงกุ้งทันทีก่อนเสิร์ฟสลัด เนื่องจากเมื่อเย็น เนื้อหอยเหล่านี้จะแข็งเหมือนยาง มักจะทอด แต่ก็สามารถต้มได้เช่นกัน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบด้านรสนิยม วิธีปรุงกุ้งสำหรับซีซาร์สลัด - นี่คือสูตร:

• ผัดกระเทียมสับละเอียดในน้ำมันมะกอกเล็กน้อย หนึ่งหรือสองกลีบก็เพียงพอแล้ว
• เมื่อกลีบกระเทียมมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้เอาออกจากน้ำมันแล้วใส่กุ้งลงไป
• ทอดด้วยไฟปานกลาง เนื้อควรมีความโปร่งใสเล็กน้อยและมีสีชมพู อย่าทอดมากเกินไปเพื่อไม่ให้เสียรสชาติ
• จากนั้นวางหอยที่สุกแล้วลงบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

วางกุ้งที่เตรียมไว้ลงในสลัด ราดซอสแล้วเสิร์ฟ คุณสามารถทอดหอยกับกระเทียมได้ ในกรณีนี้พวกเขาจะได้รับสีกระเทียมที่น่าสนใจ

ซีซาร์สลัดกุ้งและปลาแซลมอนแดง: สูตรอร่อย

ตลอดหลายปีที่ผ่านมา ซีซาร์สลัดมีรูปแบบต่างๆ มากมาย แม่บ้านและแม่ครัวทุกคนเตรียมอาหารด้วยวิธีของตนเอง เปลี่ยนส่วนผสมบางอย่างเป็นอย่างอื่น หรือเปลี่ยนส่วนประกอบของซอส ซีซาร์สลัดกุ้งและปลาแซลมอนปลาแดงก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ประสบความสำเร็จของเมนูนี้ที่รสชาติเยี่ยมยอดด้วย บันทึกเผ็ด- ที่นี่ สูตรอร่อย:

1. ล้างใบผักกาดและแช่ในน้ำเย็น จากนั้นนำออกเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษฉีกใบด้วยมือแล้วใส่ในจานใบใหญ่
2. หั่นปลาสีแดงเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางบนใบผักกาดหอม
3. ต้มกุ้งแล้วจัดใส่จานพร้อมใบผักกาดหอม
4. หั่นมะเขือเทศเป็นซีกแล้วใส่ลงในสลัด
5. ทำขนมปังกรอบตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

ตอนนี้เตรียมซอสเติม:

• ใส่ครีมหรือโยเกิร์ตลงในเครื่องปั่น ใส่กระเทียมบด มัสตาร์ด และแตงกวาสับ บดทุกอย่างแล้วผสม
• ปรุงรสสลัดด้วยซอส
• โรยหน้าด้วยขนมปังกรอบและชีสหั่นเต๋า

สลัดดั้งเดิมและอร่อยพร้อมแล้วคุณสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้

ซีซาร์สลัดกุ้งลายเสือ: สูตรอร่อย

ซีซาร์สลัดเสือ กุ้งหลวงชวนหลงใหลด้วยกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ รูปลักษณ์น่ารับประทาน และสีสันสดใส จานนี้ให้. ตารางเทศกาลความเคร่งขรึมและเป็นเอกลักษณ์ มันทำให้แขกพอใจและสลัดนี้จะถูกกินก่อนเสมอ

สูตรดั้งเดิมและอร่อย:

เตรียมตัวดังนี้:

1. ขั้นแรกให้ทำขนมปังกรอบ: ทอดขนมปังขาวสับละเอียดในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกและกระเทียม
2. จากนั้นนำขนมปังกรอบและกระเทียมออกจากน้ำมัน แล้วทอดกุ้งลงไปประมาณ 3-4 นาที วางไว้บนจาน
3. ตอนนี้เตรียมซอส: เทน้ำ (50 กรัม) ลงในชามเติมน้ำมะนาว, ไข่แดงกับมัสตาร์ด, เกลือและพริกไทย วางชามบนแก๊สแล้วคนให้เข้ากัน รอจนกระทั่งส่วนผสมเดือด หลังจากฟองแรกปรากฏขึ้น ให้ปิดไฟ ทำให้ซอสเย็นลงประมาณ 5-10 นาที
4. ตอนนี้คุณต้องตีน้ำสลัดในเครื่องปั่น ก่อนตีให้ใส่ปลาแอนโชวี่และ กระเทียมเจียว- บดทุกอย่างให้เป็นก้อนหนาเป็นเนื้อเดียวกัน
5. วางผักกาดหอม ขนมปังกรอบ กุ้ง และชีสพาร์เมซานสับลงบนจาน
6. เทซอสลงบนสลัดและโรยหน้าด้วยมะเขือเทศ

นี่คืออาหารจานใหม่ที่จะทำให้ทุกคนที่ได้ลองพอใจ

ซีซาร์สลัดกุ้งและไก่: สูตรอาหารแสนอร่อย

เนื้อกุ้งและไก่เป็นส่วนประกอบหลักของสลัดนี้

ซีซาร์สลัดกุ้งและไก่อีกเวอร์ชั่น ของว่างนี้ดูน่าพึงพอใจมากขึ้น จานนี้อาจเป็นอาหารกลางวันที่สมบูรณ์ก็ได้ นี่คือสูตรอร่อยสำหรับสลัดนี้กับเนื้อไก่และกุ้ง:

เตรียมสลัดดังนี้:

1. หั่นเนื้อไก่เป็นก้อน จากนั้นถูด้วยเกลือ พริกไทย ขิง และทาด้วยน้ำมันมะกอก
2. ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะ วางเนื้อลงไปแล้วทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที นำเนื้อออกจากเตาอบ โรยหน้าด้วยใบโหระพา ออริกาโน และโหระพา ผสมเนื้อกับสมุนไพรแล้วปล่อยให้แช่ในกลิ่นหอมเผ็ด
3. เตรียมขนมปังกรอบตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
4. ต้มไข่ไก่เป็นเวลา 1 นาที เอาไข่ออก แล้วใส่ลงไป น้ำเย็นด้วยน้ำแข็ง
5. ปอกเปลือกไข่ เอาไข่แดงที่ไหลออกแล้วผสมกับมัสตาร์ด น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมันมะกอก
6. ฉีกใบสีเขียวแล้ววางลงบนจาน ฝนตกปรอยๆกับซอส
7. วางเนื้อไก่ไว้ด้านบนแล้วใส่กุ้งต้ม
8. เทซอสลงบนอาหารที่วางบนจาน โรยหน้าด้วยขนมปังกรอบและพาร์เมซานขูด
9. ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังแล้วเสิร์ฟ

คุณไม่สามารถใส่กุ้งลงในสลัดได้ แต่เสียบไว้บนไม้เสียบแล้วตกแต่งจาน มันดูน่ารับประทานขึ้นมาทันที เพลิดเพลินกับรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนของอาหารจานนี้

ซีซาร์สลัดกุ้ง: แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ซีซาร์สลัดกุ้งเป็นที่ชื่นชอบของทุกคน ผู้ที่ดูรูปร่างก็ชอบเช่นกันเนื่องจากจานนี้มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ แต่มันเป็นอย่างไรจริงๆ? ค่าพลังงานสลัดนี่เหรอ?

คุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม:

• แคลอรี่: 78 กิโลแคลอรี
• โปรตีน: 6.5 กรัม
• ไขมัน: 4 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต: 3.2 กรัม

สลัดไม่มีแคลอรี่มากไปกว่า 78 กิโลแคลอรีถ้ามีกุ้ง ชีส และไข่ ถ้าใส่ไก่ด้วยก็แล้วกัน คุณค่าทางโภชนาการจะดีขึ้นเนื่องจากปริมาณโปรตีนจะเพิ่มขึ้น แต่ปริมาณแคลอรี่ก็จะเพิ่มขึ้นเกือบสองเท่า - ต่อ 100 กรัม 136 กิโลแคลอรี

น้ำสลัดซีซาร์สลัดกุ้ง: สูตรที่ดีที่สุด

น้ำสลัดมายองเนสสำหรับซีซาร์

ซีซาร์สลัดไม่เพียงแต่มีความโดดเด่นเท่านั้น ส่วนผสมที่อร่อยในองค์ประกอบแต่มีซอสสูตรดั้งเดิม เป็นน้ำสลัดมิกซ์ที่ทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ที่นี่ สูตรที่ดีที่สุดน้ำสลัดซีซาร์สลัดกุ้ง:

วัตถุดิบ:

แทนที่จะใช้ซอสวูสเตอร์ คุณสามารถใช้ทาบาสโก ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชูบัลซามิก หรือจะเติมแอนโชวีอีกเล็กน้อยก็ได้ สิ่งสำคัญในการเตรียมน้ำสลัดนี้คือการผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเนียน ชีสช่วยให้ซอสมีรสเผ็ดร้อน

คำแนะนำ:ผสมส่วนผสมด้วยความเร็วปานกลาง โดยเติมทีละอย่าง เพิ่มซอส Worcestershire และมายองเนสเมื่อสิ้นสุดกระบวนการผสม

เมื่อซอสพร้อมแล้วก็สามารถราดลงบนสลัดได้ทันที น่าทาน!

วิดีโอ: ซีซาร์สลัด - สลัดแสนอร่อยสำหรับทุกโต๊ะ