ฉันเติบโตมาในพื้นที่ที่สะอาดทางนิเวศวิทยา และรู้ว่าการทำสวนคืออะไร ไม่สิ ในสวนผัก! ทำไมต้องถ่อมตัวในสวน! ฉันรู้จักรสชาติของผักและผลไม้ตามธรรมชาติ ทุกสิ่งที่ไม่ได้กิน แม่ของฉันก็ม้วนขึ้นด้วยความรักและยังคงม้วนอยู่ในขวด

ชะตากรรมอันชั่วร้ายส่งฉันไปที่เมืองชั่วคราว ทุกอย่างยกเว้นอาหารธรรมดามีให้อย่างอิสระ

บนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตมีมะเขือเทศพลาสติกราคา 500 ลูกในช่วงนอกฤดูและมะเขือเทศพลาสติกแบบเดียวกันราคา 250 ลูกในฤดูกาลหรือมันฝรั่งราคา 70 รูเบิลต่อกิโลกรัม (พวกมันนำมาจากอียิปต์ ใช่แล้ว!)

หากคุณไม่ต้องการซื้อพลาสติกราคาแพง คุณสามารถซื้อผักเน่าราคาถูกได้ที่ 5-Ke ซึ่งมีให้เลือกมากมาย

การอนุรักษ์ที่เพียงพอเกิดขึ้นเป็นระยะๆ จากนั้นทุกอย่างก็เต็มไปด้วยน้ำส้มสายชูจนคุณกลัวหลอดอาหารไหม้ หรือการบำบัดที่ขอโทษที ดูเหมือนของเสียจากมนุษย์

ไม่ อย่าคิดอย่างนั้น! ฉันไม่ต้องการของถูกมาเป็นเวลานานแล้ว ฉันจะให้เงินคุณขายของอร่อยให้ฉัน!

วันนี้ชายคนหนึ่งที่เหนื่อยล้าจากอาหารยางได้กินอะไรอร่อยๆ

มะเขือยาวกับลูกพรุน

มะเขือยาวถูกบรรจุไว้ ขวดแก้วพร้อมฝาเกลียวที่มีข้อมูลมากมาย

เนื่องจากผลิตภัณฑ์ผลิตในประเทศบัลแกเรีย จึงมีข้อความเป็นภาษารัสเซียกำกับอยู่ที่ด้านหลังของขวด

สารประกอบ:

มะเขือยาว มะเขือเทศบด พริกไทย ลูกพรุน แครอท หัวหอม เกลือ น้ำมันดอกทานตะวัน

พูดตามตรง หลังจากที่ฉันเอาขวดออก ฉันก็เริ่มอ่านส่วนผสมทันที เมื่อไม่พบน้ำส้มสายชูที่ตอนนี้เกลียดชังอยู่ที่นั่น ฉันจึงถอนหายใจด้วยความโล่งอก

คุณค่าทางโภชนาการ:โปรตีน 1.43 กรัม ไขมัน 12.02 กรัม คาร์โบไฮเดรต 14.53 กรัม แคลอรี่ 171.14 กิโลแคลอรี/716.06 กิโลจูล

ปริมาณ: 580 มล.

น้ำหนักสุทธิ: 520ก.

ฝาปิดถูกขันให้แน่นมาก ฉันคลายเกลียวมันเองไม่ได้ ฉันหยิบมันขึ้นมาด้วยที่เปิดขวด

เมื่อเปิดออกมา ฉันได้รับการต้อนรับด้วย "ฝาแครอทเนย" ตามกฎฟิสิกส์ ความหนาแน่นของน้ำมันน้อยกว่า จึงสะสมอยู่ที่ด้านบน ฉันตักน้ำมันด้วยช้อนโต๊ะแล้ว...ดมกลิ่นขวดโหล

ฉันอาจจะอธิบายกลิ่นของผลิตภัณฑ์ได้ไม่เก่งเท่าน้ำหอม แต่ฉันจะพยายามต่อไป

กลิ่นหอมเปรี้ยว เข้มข้น หอมหวานและเข้มข้นมาก น่ารับประทาน!

มะเขือยาวหั่นเป็นเส้นใหญ่ เนื้อนุ่ม

จากประสบการณ์ ทำอาหารเอง“เจ้าฟ้าน้อย” ฉันรู้ว่าเมล็ดพืชนั้นขมขื่นอยู่เสมอ เราต้องจัดพิธีเต้นรำด้วยการแช่น้ำเกลือเพื่อขจัดความขมขื่น.

ดังนั้นเมื่อเห็นเมล็ดแบบนี้ก็จำสัดส่วนการแช่ได้ทันที

น่าแปลกที่พวกเขาไม่มีความขมขื่น ไม่ มีความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นเล็กน้อยและนั่นคือรสที่ค้างอยู่ในคอ แต่อย่าขมขื่น!

พบลูกพรุนสำเร็จด้วยช้อนที่ด้านล่างของขวดในปริมาณมากถึง 3 ชิ้น FAT

ฉันไม่ได้สนใจกับข้าว ฉันแค่ต้มมันฝรั่งที่ซื้อมาเมื่อวันก่อนในราคา 70 รูเบิล/กก.

อย่างที่เห็นในภาพแทบไม่มีน้ำมันเลย มะเขือยาวไม่เหนียวเหนอะหนะนุ่มมาก ไม่เค็มเกินไป

เรากินไป 1/3 กระปุกสำหรับสองคนก็อิ่มแล้ว) ถือว่าบนโต๊ะไม่มีแม้แต่เนื้อเลย

ก่อนอื่นฉันชอบรสชาติ - อย่างไร การเตรียมบ้านและไม่เหมือนน้ำส้มสายชูคลาสสิกของอุตสาหกรรมบรรจุกระป๋องในประเทศของเรา

ฉันค้นหาเรื่องที่จะบ่นมานานและน่าเบื่อ แต่ฉันไม่เคยพบเหตุผลเลย

เมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ผลิอันอบอุ่น แม่บ้านทุกคนต้องการเพิ่มความสดชื่นและเน้นความสดใสให้กับเมนูของเธอ สิ่งแรกที่คุณนึกถึงคืออะไร? แน่นอนว่านี่คือผัก - สีสันน่ารับประทานกรอบฉ่ำ! พวกเขาคือคนที่จะช่วยเราเตรียมความน่ารับประทานและ จานหอม— มะเขือยาวตุ๋นกับลูกพรุนและถั่ว ลูกพรุนจะทำให้ผักมีความพิเศษและรสชาติเพิ่มเติม ให้รางวัลตัวเองและครอบครัวด้วยอาหารจานอร่อยนี้!
ฉันกล้าเสนออาหารจานฤดูใบไม้ผลิที่ยอดเยี่ยมไม่แพ้กันแก่คุณ - จานที่อร่อยและน่ารับประทานมาก!

ส่วนผสมสำหรับมะเขือยาวตุ๋นกับลูกพรุนและถั่ว

พริกหยวก – 3 ชิ้น
หัวหอม – 1 ชิ้น
มะเขือยาว – 2 ชิ้น
กระเทียม – 2 กลีบ
มะเขือเทศ – 3 ชิ้น
น้ำตาลทรายแดง – 2 ช้อนชา
โรสแมรี่ – 1 ก้าน
ลูกพรุนแห้ง – 10 ชิ้น
ถั่วไพน์ – 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงมะเขือยาวตุ๋นด้วยลูกพรุนและถั่ว.

1.มาทำผักกัน พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาด ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงสีเขียว พริกหยวกและมะเขือยาว - เป็นก้อนใหญ่ สับกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้มีด เรายังหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ หากคุณไม่ชอบเมื่อเจอเปลือกมะเขือเทศในจานที่มีมะเขือเทศ คุณสามารถเอาออกก่อนได้ โดยจุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือดประมาณ 1 นาที แล้วส่งไป น้ำเย็น- สามารถลอกผิวออกจากมะเขือเทศได้อย่างง่ายดาย
2. จากนั้นใส่กระทะลงไปด้วย น้ำมันมะกอก, อุ่นขึ้น. วางมะเขือยาวที่เตรียมไว้แล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อยสักครู่ จากนั้นใส่หัวหอม พริกหยวก และกระเทียม ผัดผักทั้งหมดสักครู่จนหัวหอมโปร่งแสง จากนั้นใส่มะเขือเทศสับลงในผัก ใส่โรสแมรี่ น้ำตาล เกลือ และ พริกไทยป่น- ผสม. วางครั้งสุดท้ายในกระทะ ถั่วสนและลูกพรุน
3. เติมน้ำหรือน้ำให้เต็มกระทะ น้ำซุปผักเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมผักทั้งหมด และเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนจนของเหลวระเหย

เมื่อคุณเรียนรู้วิธีเตรียมอาหารจานนี้และจานนี้เหมาะกับคุณแล้ว คุณสามารถเพิ่มผักอื่นๆ ลงไปได้ด้วยตัวเอง เช่น บวบสดและแครอท แน่นอนว่ายินดีต้อนรับทุกจินตนาการภายในขอบเขตที่สมเหตุสมผล

น่าทาน!

วัสดุเป็นของเว็บไซต์
ผู้เขียนสูตรอาหาร: Yana Krasnikova

มาเตรียมส่วนผสมทั้งหมดกัน

เราปอกมะเขือยาว (ฉันไม่ได้ปอก) แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตามความยาวทั้งหมด

เทน้ำเย็นลงในภาชนะ เติมเกลือ แล้วใส่มะเขือม่วงสับลงไปอย่างน้อย 30 นาที
ในระหว่างนี้เรามาเริ่มด้วยการเติมกันดีกว่า
ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่ในชาม

สับลูกพรุน

เพิ่มชีสขูด

บด วอลนัท- ฉันทำสิ่งนี้ด้วยมีดขนาดใหญ่

เพิ่มชีสและลูกพรุน
บีบกระเทียมตรงนี้

ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน
หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยได้
นำมะเขือยาวออกจากน้ำเค็มแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ "ยิง" ระหว่างการทอด

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่ลงไป น้ำมันพืชและทอดมะเขือยาวทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

หากต้องการกำจัดไขมันส่วนเกิน ให้วางมะเขือยาวทอดไว้บนกระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปาก
ตอนนี้คุณสามารถเริ่มประกอบม้วนได้แล้ว

วางไส้หนึ่งช้อนโต๊ะไว้ที่ปลายด้านหนึ่งของมะเขือยาว

เราม้วนมันขึ้นแล้วสับด้วยไม้เสียบพิเศษซึ่งจะช่วยให้จับได้ดีกว่าและสะดวกกว่าในการหยิบ หากไม่มีไม้เสียบ คุณสามารถทำได้โดยไม่มีไม้เสียบ

วางม้วนบนจานขนาดใหญ่แล้ววางแตงกวาและมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ที่ด้านข้างของจาน
ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง

โรลควรพักไว้ 20 นาที หลังจากนั้นจึงเสิร์ฟได้

นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวที่น่ารับประทานมาก สวยงาม และรสชาติเข้มข้น!

รีวิว

ผู้ชมรายวันของพอร์ทัล Proza.ru มีผู้เยี่ยมชมประมาณ 100,000 คนซึ่งมีการดูมากกว่าครึ่งล้านเพจตามตัวนับปริมาณการเข้าชมซึ่งตั้งอยู่ทางด้านขวาของข้อความนี้ แต่ละคอลัมน์ประกอบด้วยตัวเลขสองตัว: จำนวนการดูและจำนวนผู้เยี่ยมชม

มะเขือยาวม้วนกับลูกพรุนและถั่ว

อาหารที่ฉันเสนอให้เตรียมไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังสวยงามอีกด้วย ม้วนมะเขือยาวพร้อมไส้ที่น่าทึ่ง ชีสแข็ง, ลูกพรุนและถั่วจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะเทศกาลอย่างแท้จริง

สำหรับประกอบอาหาร มะเขือยาวม้วนกับลูกพรุนและถั่วเราจะต้อง:

• มะเขือยาว 2 อัน
• 100 กรัม ชีสแข็ง
• 100 กรัม วอลนัท
• 10 ชิ้น ลูกพรุน
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• มายองเนส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• พริกไทยดำไม่จำเป็น
• ผักสำหรับตกแต่ง

มาเตรียมส่วนผสมทั้งหมดกัน

มะเขือเอาเปลือกออก (ฉันไม่ได้ปอกเปลือก) แล้วหั่นตามความยาวทั้งหมดเป็นชิ้นบาง ๆ

เทน้ำเย็นลงในภาชนะ เติมเกลือ และใส่มะเขือม่วงสับลงไปเป็นอย่างน้อย เป็นเวลา 30 นาที.
ในระหว่างนี้เรามาเริ่มด้วยการเติมกันดีกว่า

ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่ในชาม

สับลูกพรุน

เพิ่มชีสขูด

บดวอลนัท- ฉันทำสิ่งนี้ด้วยมีดขนาดใหญ่

เพิ่มชีสและลูกพรุน
บีบกระเทียมตรงนี้

ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน
หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยได้

นำมะเขือยาวออกจากน้ำเกลือและ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว- นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ "ยิง" ระหว่างการทอด

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช และทอดมะเขือยาวทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

หากต้องการกำจัดไขมันส่วนเกิน วางมะเขือยาวทอดไว้บนผ้ากระดาษหรือผ้าเช็ดปาก

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มประกอบม้วนได้แล้ว

วางไส้หนึ่งช้อนโต๊ะไว้ที่ปลายด้านหนึ่งของมะเขือยาว

ม้วนขึ้นและสับด้วยไม้เสียบพิเศษซึ่งจะช่วยให้จับได้ดีกว่าและสะดวกกว่าในการหยิบ หากไม่มีไม้เสียบ คุณสามารถทำได้โดยไม่มีไม้เสียบ

วางม้วนบนจานขนาดใหญ่แล้ววางแตงกวาและมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ที่ด้านข้างของจาน
ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง

ม้วนต้องนั่งเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟได้

นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวที่น่ารับประทานมาก สวยงาม และรสชาติเข้มข้น!

เรียกน้ำย่อย!