ผู้เชี่ยวชาญจากกระทรวงป่าไม้และนักวิทยาศาสตร์พูดถึงวัฒนธรรมการเก็บของขวัญจากป่า

เมื่อเร็ว ๆ นี้บรรณาธิการได้รับข้อความที่ไม่ระบุชื่อจากผู้อ่าน:

« ในพื้นที่ชนบท ผู้คนมีชีวิตรอดโดยอาศัยพื้นดินและป่าไม้มาโดยตลอด ตัวอย่างเช่น การเก็บบลูเบอร์รี่ไม่ใช่เรื่องง่าย ผู้คนทำงานตั้งแต่ 5 โมงเช้าจนถึงดึกในป่า สำหรับบางคน นี่เป็นแหล่งเดียวของการยังชีพ สำหรับคนอื่นๆ มันเป็นส่วนเพิ่มเติมของงบประมาณของครอบครัว แต่ตอนนี้มีกฎบางอย่างสำหรับการรวบรวมเห็ดป่าและผลเบอร์รี่ ในกรณีส่วนใหญ่ เราเก็บบลูเบอร์รี่โดยใช้หวี และผู้คนจะถูกปรับสำหรับสิ่งนี้ แต่ปู่ย่าตายายของเราและตอนนี้เรารวบรวมโดยใช้วิธีการเหล่านี้ นี่ไม่ได้ทำให้บลูเบอร์รี่มีขนาดเล็กลง ในทางกลับกัน หลังจากที่คุณหวีแล้ว มันจะงอกดีขึ้นอีก แต่นักวิทยาศาสตร์บางคนรวบรวมกฎการรวบรวมเหล่านี้โดยไม่ออกจากมินสค์ ด้วยเหตุผลบางประการ ในประเทศอื่นๆ การหยิบด้วยหวีถือเป็นสิ่งถูกกฎหมาย บางคนแนะนำให้หั่นเห็ด ในขณะที่บางคนแนะนำให้เก็บเห็ด เมื่อคุณตัดมัน รากที่เหลือจะเน่าและเส้นใยไมซีเลียมทั้งหมดจะเสื่อมสภาพ และเมื่อคุณหยิบมันขึ้นมา ไมซีเลียมก็จะเสียหายไปด้วย ในกรณีนี้ใครถูก? เราขอความช่วยเหลือจากคุณในการแก้ไขกฎเกณฑ์การเก็บเห็ดป่าและผลเบอร์รี่สำหรับเมืองใหญ่และพื้นที่ชนบท».

เพื่อให้เข้าใจถึงสถานการณ์นี้ พอร์ทัลไซต์จึงหันไปหาผู้เชี่ยวชาญเพื่อขอคำชี้แจง

รวบรวมตามกฎหมาย

ตามรายงานของกระทรวงป่าไม้ ผลเบอร์รี่และผลไม้มากถึง 50,000 ตันและเติบโตในป่าเบลารุสประมาณ 60,000 ตันต่อปี เห็ดที่กินได้- คอลเลกชันของพวกเขาได้รับการควบคุมโดยประมวลกฎหมายป่าไม้ของเบลารุส อย่างไรก็ตาม เอกสารเวอร์ชันใหม่นี้มีผลบังคับใช้ในวันที่ 31 ธันวาคม 2016 ตามมาตรา 44 ประชาชนมีสิทธิที่จะอยู่ในอาณาเขตของกองทุนป่าไม้ได้อย่างอิสระ และเก็บผลเบอร์รี่ป่า เห็ด ผลไม้ ถั่ว และทรัพยากรป่าไม้อื่น ๆ (ยกเว้นไม้) โดยไม่เสียค่าใช้จ่ายตามความต้องการของตนเอง โดยไม่ได้รับใบอนุญาต ข้อยกเว้นคือพื้นที่ที่กฎหมายห้ามเก็บผลิตภัณฑ์จากป่า

ไม่มีการจำกัดเวลา: หากคุณปรากฏตัวคุณสามารถเข้าไปในป่าได้ วันที่เริ่มเก็บเกี่ยวจะถูกกำหนดเป็นประจำทุกปีเฉพาะผลลิงกอนเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่เท่านั้น และอยู่ภายใต้การควบคุมโดยการตัดสินใจของคณะกรรมการบริหารระดับภูมิภาค ข้อมูลเกี่ยวกับเรื่องนี้สามารถดูได้ฟรีบนเว็บไซต์อย่างเป็นทางการของคณะกรรมการบริหาร เผยแพร่ในสื่อ ฯลฯ

ผู้นำในแง่ของทรัพยากรพืชผลไม้และผลเบอร์รี่ในเบลารุสคือภูมิภาคมินสค์ (28%) และโกเมล (26%) โดยทั่วไปในสาธารณรัฐมีปริมาณสำรองที่ใหญ่ที่สุดสำหรับบลูเบอร์รี่ (33,000 ตัน) และแครนเบอร์รี่ (11.2 พันตัน) เรามีโรวันในปริมาณน้อยที่สุด (1.1 พันตัน) และบลูเบอร์รี่ (1.3 พันตัน)

สิ่งสำคัญทางเศรษฐกิจที่สุดในปัจจุบันคือบลูเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และลิงกอนเบอร์รี่ อย่างไรก็ตามผลเบอร์รี่สองลูกแรกเป็นผู้นำในแง่ของปริมาณการจัดซื้อ - มากถึง 5,000 และ 1,000 ตันต่อปี นอกจากนี้ผู้คนยังสะสม สตรอเบอร์รี่ป่าราสเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ ผลไม้หิน และผลเบอร์รี่อื่นๆ

เห็ดที่กินได้มีมากกว่า 200 สายพันธุ์ในป่าเบลารุส ตามกฎหมายแล้ว คุณได้รับอนุญาตให้รวบรวมได้มากกว่า 50 รายการ แต่ในความเป็นจริงแล้วมีการเก็บเกี่ยวไม่ถึง 20 ชนิดรวมทั้งด้วย เห็ดพอร์ชินี, ชานเทอเรลแท้, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, น้ำมัน, หมวกนมแซฟฟรอน, เห็ดนมเหลือง, เห็ดนมดำ, เห็ดนมสีชมพู

“สิ่งสำคัญที่สุดที่ต้องจำไว้ก็คือ คุณสามารถเก็บผลเบอร์รี่ป่าได้เฉพาะในรูปแบบที่ไม่เป็นอันตรายต่อสวนเบอร์รี่ และไม่นำไปสู่การทำลายล้าง” กระทรวงป่าไม้กล่าว - หากใช้อุปกรณ์พิเศษในการนี้ อุปกรณ์เหล่านั้นจะต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดบังคับที่กำหนดโดยกฎระเบียบทางเทคนิคในด้านกฎระเบียบทางเทคนิคและมาตรฐาน และห้ามคนเก็บเห็ดกวาดพื้นป่า”

คุณไม่สามารถหวีบลูเบอร์รี่ด้วยหวีได้

ทั่วโลก ปัญหาการใช้อุปกรณ์ต่างๆ ในการรวบรวมของขวัญจากป่ามีแนวทางที่แตกต่างกัน

“ตัวอย่างเช่น ในประเทศสแกนดิเนเวีย และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฟินแลนด์ อนุญาตให้เก็บโดยใช้หวีได้ จริงอยู่ที่ได้รับการอนุมัติให้ใช้ในอุตสาหกรรม” Yadviga Shaporova รองศาสตราจารย์ภาควิชาการท่องเที่ยว การจัดการสิ่งแวดล้อม และการจัดการเกมของ BSTU ผู้สมัครสาขาวิทยาศาสตร์ชีวภาพ กล่าว “ในลิทัวเนีย อนุญาตให้ใช้อุปกรณ์ดังกล่าวได้ แต่ในลัตเวียไม่เป็นเช่นนั้นอีกต่อไป”

ในหลาย ๆ ด้าน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณสำรองที่มีอยู่ในประเทศและวัฒนธรรมการเก็บเงิน ตัวอย่างเช่น ในฟินแลนด์ในช่วงฤดูกาล ป่าจะมืดลงเนื่องจากมีบลูเบอร์รี่อุดมสมบูรณ์ สำหรับ การจัดซื้ออุตสาหกรรมด้วยผลเบอร์รี่จำนวนมาก พวกเขายังเชิญคนงานตามฤดูกาลจากประเทศอื่น ๆ รวมถึงเบลารุสด้วย และหวีในกรณีนี้ก็เป็นเครื่องมือทำงานธรรมดา นอกจากนี้สำหรับในป่าและในแปลงครัวเรือน ( และในฟินแลนด์มีการปลูกบลูเบอร์รี่และลิงกอนเบอร์รี่ในปริมาณมาก - บันทึก แก้ไข.) มีการใช้อุปกรณ์ที่แตกต่างกัน

ปริมาณผลเบอร์รี่ของเราน้อยกว่าหลายเท่า จากข้อมูลของ Yadviga Shaporova ในปี 1990 เนื่องจากการใช้หวีอย่างต่อเนื่องป่าเบลารุสบางแห่งจึงถูกเปลือยเปล่า เป็นผลให้ทะเลทรายในระบบนิเวศก่อตัวที่นั่นเป็นเวลาหลายปี

“ฉันจำต้นบลูเบอร์รี่ที่ยืนต้นโดยไม่มีใบเลยได้ และทั้งหมดเป็นเพราะใช้หวีแบบโฮมเมด ผู้เชี่ยวชาญกล่าวเสริมว่าผลเบอร์รี่ถูกนำออกมาอย่างไม่ระมัดระวัง โดยดึงต้นพืชออกมาตรงราก - เป็นเรื่องที่สมควรยอมรับว่าคนของเราไม่มีทัศนคติต่อธรรมชาติอย่างรอบคอบ ในยุโรปถึงแม้พวกเขาจะใช้รวงผึ้ง แต่พวกเขาก็เก็บมันอย่างระมัดระวังโดยจับต้นไม้แต่ละต้นไว้”

นักวิทยาศาสตร์อธิบาย: ปลอดภัยในการใช้งาน สภาพธรรมชาติอนุญาตให้ใช้เฉพาะหวีและอุปกรณ์อื่นๆ ที่ได้รับการรับรองเท่านั้น ในเบลารุส ผู้เชี่ยวชาญยังไม่เคยพบองค์กรใดที่จะขายผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ที่ได้รับการรับรอง แม้ว่าจะมีผู้เชี่ยวชาญในประเทศที่สามารถดำเนินการรับรองได้ แต่ก็ไม่มีคำสั่งซื้อสำหรับบริการนี้ คำถามอาจเกิดขึ้น: ทำไมเราไม่สามารถขายหวีรัสเซียหรือฟินแลนด์ได้? และอีกครั้ง ทุกอย่างถูกกำหนดโดยความแตกต่างของทรัพยากรเบอร์รี่

“ สำหรับผลเชิงบวกของการ "หวี" บลูเบอร์รี่ด้วยหวีนี่ไม่เป็นความจริง ปัญหาของวิธีการเก็บรวบรวมนี้คือทำให้ตาที่ต่ออายุเสียหายซึ่งมีหน่อใหม่ปรากฏขึ้น Yadviga Aleksandrovna อธิบาย “วิธีที่ดีที่สุดคือเก็บผลเบอร์รี่ด้วยมือ แต่ต้องระมัดระวังโดยไม่ทำให้ต้นไม้เสียหาย”

ใน "การล่าอย่างเงียบ ๆ " - ด้วยมีด

เก็บเห็ดได้สองวิธี: หั่นและบิด สิ่งสำคัญคือไม่ทำลายไมซีเลียม ดังนั้นคุณไม่ควรดึงเห็ดแรงเกินไปและทำลายความสมบูรณ์ของพื้นป่าเช่น คราดมันด้วยเท้าหรือคราด เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของสภาวะความร้อนและอุทกวิทยา ไมซีเลียมอาจตายได้

“ฉันมักจะสังเกตว่าผู้คนเข้าไปในป่าพร้อมกับคราดเพื่อมองหาชานเทอเรล เมื่อรวบรวมทุกสิ่งที่เห็นได้ชัดเจนแล้วผู้คนก็เปิดขยะและเลือกชานเทอเรลที่มีขนาดเล็กมาก Yadviga Shaporova กล่าว “ ดังนั้นสถาบันพฤกษศาสตร์ทดลองแห่งสถาบันวิทยาศาสตร์แห่งชาติเบลารุสจึงได้เตรียมข้อเสนอและกระทรวงทรัพยากรธรรมชาติได้นำคำแนะนำที่สอดคล้องกันว่าจำเป็นต้องรวบรวมชานเทอเรลที่มีขนาดหมวกอย่างน้อย 2 ซม มองเห็นได้ตามพื้นป่าก็ไม่ต้องกวาด"

ในทางปฏิบัติ ผู้คนมักใช้มีด "ล่าอย่างเงียบ ๆ" มากขึ้น ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถบิดเห็ดได้อย่างถูกต้อง แต่ความเห็นที่ว่าส่วนของขาที่เหลือหลังจากการตัดเริ่มเน่าและนำไปสู่ความเสียหายต่อไมซีเลียมนั้นผิดพลาด

อิรินา ยานุชเควิช

ภาพถ่ายโดยวิตาลี กิล

การเก็บเกี่ยวครั้งแรกจะเกิดขึ้นโดยเฉลี่ยในช่วงปลายเดือนมิถุนายน องค์ประกอบขนาดเล็กที่มีประโยชน์มากที่สุดมีอยู่ในผลไม้ชนิดแรก ส่วนผลไม้ต่อมาจะถูกรวบรวมโดยตรงเพื่อการแช่แข็งและการเก็บรักษาในระยะยาว สี กลิ่น และรสชาติจะบอกคุณว่าเบอร์รี่พร้อมเก็บแล้ว

การเก็บเกี่ยวครั้งที่สองเกิดขึ้นในกลางเดือนกรกฎาคม การเลือกผลเบอร์รี่ให้ตรงเวลาเป็นสิ่งสำคัญมากเพราะยังเร็วอยู่ เก็บเกี่ยวไม่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดและหากเก็บเกี่ยวช้าผลเบอร์รี่จะแห้งและเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

การเก็บเกี่ยวบลูเบอร์รี่ในปีนี้จะต่ำกว่าปีที่แล้วมากเนื่องจากสภาพอากาศ บลูเบอร์รี่ไม่สามารถทนต่อความหนาวเย็นได้ดีและระยะเวลาออกดอกจะเย็นสบาย

เบอร์รี่ก็มีมาก จำนวนมาก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- ประกอบด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กวิตามิน (วิตามิน C, K, E, B รวมถึงวิตามินบี 4 ที่หายากซึ่งรับผิดชอบในการทำงานของตับ), กรดแอสคอร์บิก, ไซลีน, สังกะสี, แมงกานีส, เหล็ก เบอร์รี่ยังประกอบด้วยธาตุหลัก เช่น แคลเซียม โพแทสเซียม โซเดียม คลอรีน และอื่นๆ อีกมากมาย เนื่องจากมีปริมาณแคลเซียมสูง จึงแนะนำสำหรับสตรีมีครรภ์ เนื่องจากบลูเบอร์รี่จะสร้างระบบโครงกระดูกของทารกในครรภ์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ประกอบด้วยกรดแลคติค แพนโทธีนิก และซัคซินิก ซึ่งจำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ในการทำความสะอาดลำไส้

เป็นที่น่าสังเกตว่าบลูเบอร์รี่มีคุณค่าทางโภชนาการด้วยน้ำตาลและน้ำ การรับประทานเบอร์รี่นี้มีประโยชน์แม้กระทั่งกับผู้ที่เป็นโรคนี้ โรคเบาหวาน- ใบบลูเบอร์รี่แห้งในรูปแบบของยาต้มช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้ปกติสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานได้อย่างสมบูรณ์แบบ ลดอาการปวดหัว และเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ดีเยี่ยม เนื่องจากมีปริมาณเส้นใยสูง เบอร์รี่จึงระงับความอยากอาหารและมีแคลอรี่ต่ำ

บลูเบอร์รี่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ขจัดของเสียและสารพิษออกจากร่างกายมนุษย์ สมานแผลต่างๆและรักษาโรคผิวหนังได้อย่างสมบูรณ์แบบ

บลูเบอร์รี่มีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับผลเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงใบของมันด้วย บ่อยครั้งที่มันแห้งและเตรียมยาต้มและทิงเจอร์ บลูเบอร์รี่ใช้สำหรับโรคต่างๆ เช่น การติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน และต่อมทอนซิลอักเสบ บลูเบอร์รี่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกายมนุษย์ และมักใช้เพื่อป้องกันเนื้องอก เบอร์รี่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบของถุงน้ำดีและระบบทางเดินปัสสาวะไต

กฎการเก็บเกี่ยวบลูเบอร์รี่ในเบลารุสในปี 2562

เริ่มต้นปีนี้เมื่อเก็บเกี่ยวบลูเบอร์รี่ในป่าของเบลารุส มันคุ้มค่าที่จะพิจารณาว่าพระราชกฤษฎีกาเกี่ยวกับต้นทุนภาษีของการเก็บเกี่ยวป่าไม้มีผลบังคับใช้ สำหรับการเก็บหนึ่งกิโลกรัม
สำหรับบลูเบอร์รี่เหล่านี้คุณจะต้องจ่าย 22 โกเปค มติยังไม่เป็นที่สิ้นสุดเนื่องจากกระทรวงป่าไม้ยังอยู่ระหว่างการพิจารณาแก้ไขเพิ่มเติม ภาษีจะถูกเรียกเก็บจากกลุ่มบุคคลที่วางแผนจะเก็บเกี่ยวในวงกว้างโดยเฉพาะ ผู้ที่เก็บผลเบอร์รี่ในปริมาณเล็กน้อยเพื่อใช้ส่วนตัวจะไม่ได้รับผลกระทบจากภาษี

กฎการรวบรวม:

1. อย่าเก็บผลเบอร์รี่ใกล้โรงงานหรือทางหลวงเพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงที่จะเป็นพิษ
2. อย่าเลือกผลเบอร์รี่ที่ไม่สุก - นี่ไม่ใช่มะเขือเทศ แต่จะไม่ทำให้สุก
3. เมื่อเก็บเกี่ยวอย่าใช้วัตถุเจาะหรือตัดที่อาจเป็นอันตรายต่อผลเบอร์รี่และพุ่มไม้เพราะจะทำให้ผลผลิตลดลงในอนาคต
4. เริ่มจากส่วนทางอากาศแล้วค่อยๆ ไต่ขึ้นไปจนถึงเม็ดมะยม
5. เก็บบลูเบอร์รี่ในตะกร้าหรือตะกร้าเพื่อรักษาความสมบูรณ์
6. ควรเก็บผลเบอร์รี่สดไว้ในที่ร่มเท่านั้น หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง

การสนทนาว่าบลูเบอร์รี่ปรับปรุงการมองเห็นยังไม่ได้รับการศึกษาอย่างเต็มที่และที่นี่แพทย์ก็มีความคิดเห็นที่ต่างกัน ใช่ บลูเบอร์รี่สนับสนุนการมองเห็น แต่ยังไม่ทราบแน่ชัดว่าจะฟื้นฟูการมองเห็นหรือไม่ หากดวงตาของคุณเมื่อยล้า การกินผลเบอร์รี่สักหนึ่งกำมือก็มีประโยชน์เพราะจะช่วยเพิ่มการไหลเวียนของจุลภาคของเรตินา เสริมสร้างเส้นเลือดฝอยของดวงตา และเพิ่มความชัดเจนและความชัดเจนในการมองเห็น

ขณะนี้มีบลูเบอร์รี่ไม่มากในตลาด Gomel แต่ผลเบอร์รี่ป่าที่สวยงามได้ปรากฏในศูนย์การค้าแล้ว

ผู้พักอาศัยในศูนย์ภูมิภาคอายุหกสิบปีซึ่งแนะนำตัวเองว่า Tatyana Nikolaevna เป็นคนแรกที่นำบลูเบอร์รี่มาที่ตลาดขนาดเล็กบนถนน Kozhara สำหรับผลเบอร์รี่สองร้อยกรัมเขาขอ 2 รูเบิล

“ปีนี้บลูเบอร์รี่มีจำนวนน้อยกว่าปีที่แล้วมาก และพวกมันก็ตัวเล็ก มีน้ำค้างแข็งในเดือนพฤษภาคม สวนถูกยึดครองและบลูเบอร์รี่ก็ประสบปัญหา - ทุ่งเบอร์รี่ก็เบ่งบานในเวลานั้นเช่นกัน ฉันเก็บมันไว้ในป่าใกล้สถานีรถไฟ Lisichki ซึ่งอยู่ในทิศทางของ Chernigov”

ผู้หญิงคนนั้นบอกว่าเธอเดินผ่านป่าประมาณหกชั่วโมงและเก็บถังขนาด 5 ลิตร ฉันถูกบังคับให้เก็บบลูเบอร์รี่ลูกเล็กแล้วพาไปตลาดเพราะว่า “เรายังมีเวลาอีกนานในการรอเงินบำนาญ ซึ่งจะครบกำหนดกลางเดือนนี้”

“ เงินบำนาญประเภทไหน - 250 รูเบิล”ทัตยาบ่น - ฉันทำงานเป็นผู้มอบหมายงานที่ Gomeloblavtotrans พวกเขาจัดเราเป็นพนักงานและให้เงินบำนาญดังต่อไปนี้แก่เรา ขณะที่ฉันรอเธอ บางทีฉันอาจจะมีรายได้เพียงพอสำหรับขนมปังและนมจากผลเบอร์รี่”

Tatyana Nikolaevna ตัวเธอเองและเพื่อนบ้านของเธอที่เคาน์เตอร์ขายต่างยกย่องบลูเบอร์รี่พวกเขากล่าวว่าดีต่อการมองเห็นการย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือด

ฉันเห็นด้วยกับคำเตือน: “นี่คือช่วงเวลาที่บลูเบอร์รี่ไม่มีรังสี”

“ฉันตรวจสอบแล้ว 32 หน่วย และปกติคือ 185”- คนเก็บเบอร์รี่กล่าว

ฉลากของห้องปฏิบัติการของตลาดขนาดเล็ก Aerodrom ซึ่งเป็นของสถานีสัตวแพทย์ประจำเมืองระบุว่า: "มาตรฐาน 185 Bq / kg" เขียนอย่างถูกต้อง: ระดับที่อนุญาตคือ 185 เบเคอเรลต่อกิโลกรัม ไม่ใช่บรรทัดฐาน มิฉะนั้น ดูเหมือนว่าปริมาณรังสีในบลูเบอร์รี่จะไม่เพียงพอ

ที่ตลาดสถานี ชาวบ้าน Anatoly จากหมู่บ้าน Kravtsovka ขายผลเบอร์รี่ป่า ผลเบอร์รี่ของเขาราคาถูกกว่า: ต่อแก้ว - 1 รูเบิล 50 โกเปค

เขาไม่ต้องการแสดงฉลากทดสอบรังสีบลูเบอร์รี่ เขาโกรธด้วยซ้ำ: "ทำไม? พวกเขาบอกว่ามันเป็นเรื่องปกติ”

ชาวบ้านยังไปที่ป่าเพื่อรับเงินบำนาญเพิ่มขึ้น Anatoly มีน้อยกว่า - เพียง 200 รูเบิล คู่สนทนาทำงานที่โรงงาน Sozh ในตำแหน่งน้ำยาฆ่าเชื้อ

“นี่คือชีวิตของเรา”ชาวบ้านบอกว่า แม้ว่าบางคนจะเชื่อว่าผู้รับบำนาญมีชีวิตที่ดีขึ้นก็ตาม”

ที่ตลาดกลางบลูเบอร์รี่มีจำหน่ายในสามแห่ง ราคาเท่ากันสำหรับทุกคน: แก้ว - 2 รูเบิล มีผู้ซื้อเข้ามาสอบถามราคาแล้วทิ้งไปจำนวนมาก แพง.

ปีเตอร์และภรรยาของเขาขายทั้งสตรอเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่:

“เรารวบรวมพวกมันในป่านอกหมู่บ้านปรีบอร์ ทดสอบรังสี และพร้อมจำหน่าย ผู้คนนิยมรับประทานเป็นเกี๊ยวหรือเพียงรับประทานเล่นๆ ราคาอาจจะสูงแต่บลูเบอร์รี่ในป่ามีน้อย เหล่านี้คือสิ่งแรก จะมีบลูเบอร์รี่มากขึ้น ราคาจะลดลง - นี่คือกฎของตลาด”

ในช่วงสามทศวรรษนับตั้งแต่เชอร์โนบิล ผู้อยู่อาศัยในภูมิภาคนี้มีความไวต่อผลเบอร์รี่และเห็ดมากขึ้น อย่างน้อยในตลาดพวกเขาพยายามไม่ซื้อ "ของขวัญจากป่า" ที่ยังไม่ได้ทดสอบในห้องปฏิบัติการ

“ฉันชอบบลูเบอร์รี่- ชาวเมืองอิกอร์กล่าว - ถ้าฉันเห็นว่าพวกเขาได้รับการตรวจสอบแล้ว ฉันจะซื้อมัน ฉันไม่ได้ใช้สิ่งที่ยังไม่ทดลองเพื่อไม่ให้ "เรืองแสง" จากรังสี เรายังมีอีกหลายที่ที่ไม่คุ้มที่จะไป ไม่ต้องไปเก็บอะไรมาวางบนโต๊ะเลย”

10.07.2017 - 21:57

ข่าวเบลารุส ฤดู "การล่าอย่างเงียบ ๆ" เริ่มต้นขึ้นแล้วในเบลารุส นักวิทยาศาสตร์คาดการณ์ว่าแม้จะมีฤดูใบไม้ผลิที่เย็นสบาย การเก็บเกี่ยวอันอุดมสมบูรณ์เห็ดพอชินีและเห็ดชนิดหนึ่ง รายงานในรายการข่าว “24 ชั่วโมง” ทางช่อง STV

แต่มีบลูเบอร์รี่อยู่ในป่าในปี 2560 มากกว่าฤดูกาลที่แล้ว สิ่งนี้จะส่งผลต่อราคาอย่างไร?

ปีเตอร์ บูทริม, STV:
ฤดูกาลเก็บบลูเบอร์รี่กำลังดำเนินไปอย่างคึกคัก ซึ่งเห็นได้ชัดเจนส่วนใหญ่อยู่ทางตอนใต้ของเบลารุส ที่นี่ในภูมิภาค Malorita มีสถานที่ซึ่งอุดมด้วยผลเบอร์รี่อย่างแท้จริงที่สุด การหาพื้นที่โล่งที่อร่อยนั้นไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่กับผู้ปลูกเบอร์รี่ที่ไม่มีประสบการณ์ก็ตาม

และถึงแม้ว่าผลผลิตในปี 2559 จะไม่อุดมสมบูรณ์เหมือนฤดูร้อนที่แล้ว

ผู้คนยังคงออกไปหาซื้อผลเบอร์รี่ป่าที่ดีต่อสุขภาพ ตัวอย่างเช่น Anatoly Chernik เป็นหนี้เธอไม่เพียง แต่เป็นนามสกุลของเขาเท่านั้น แต่ยังไม่ได้รับเงินพิเศษสำหรับเงินบำนาญของเขาด้วย

Anatoly Chernik ถิ่นที่อยู่ของ Malorita:
เรามาเติมถังเล็กๆ กัน ถังละประมาณห้าลิตร

และนั่นเป็นสิ่งที่ดีที่ช่วยในครัวเรือน

Victoria Golovchik เพื่อนร่วมชาติของเขายังรู้จักสถานที่ผลเบอร์รี่แม้ในปีที่เลวร้ายที่สุดสำหรับผลเบอร์รี่ก็ตาม นักเศรษฐศาสตร์ในอนาคตค้นพบข้อดีของเขาในป่า ดังนั้นในช่วงวันหยุด เขาและน้องสาวจึงไปที่นั่นสัปดาห์ละสามครั้ง

Victoria Golovchik ถิ่นที่อยู่ของ Malorita:
จากสิบสองถึงหกหรือเจ็ด ฉันได้ประมาณ 10-13 ลิตร ขึ้นอยู่กับว่าจะเป็นอย่างไร

รถเกี่ยวข้าวก็ไม่นอนกลางฤดูร้อนเช่นกัน ในปี 2559 หน่วยงานบริหารส่วนท้องถิ่นได้จัดส่งแบล็กเบอร์รี่ประมาณ 40 ตันไปยังภูมิภาคซามาราเพียงแห่งเดียว โดยรวมแล้วได้เตรียมการไว้มากเป็นสองเท่า

Alena Churbanova หัวหน้าภาคการจัดหาของ Malorita Regional Pool:
เรามีรถเก็บเกี่ยว - 15 คน

การจัดซื้อจัดจ้างจำนวนมากยังไม่ได้เริ่มมากนัก ทุกอย่างอยู่ข้างหน้า

และที่องค์กรนี้ บลูเบอร์รี่เพื่อสุขภาพจะถูกเติมลงในขวดที่ห้าทุก ๆ ขวด อาหารทารกโดยให้บริการมากกว่าครึ่งหนึ่งของตลาดของเรา รวมถึงจัดส่งไปยังรัสเซีย คาซัคสถาน เติร์กเมนิสถาน และเอสโตเนีย

Lyudmila Voznimenko รองผู้อำนวยการโรงงานอบแห้งผักบรรจุกระป๋อง Malorita:
บลูเบอร์รี่บด, บลูเบอร์รี่บดกับครีมนม, น้ำหวานบลูเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่แอปเปิ้ล นี่เป็นผลิตภัณฑ์สำหรับเด็กที่อร่อยมากซึ่งช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ดีต่อดวงตามาก

หากยอมรับบลูเบอร์รี่ที่นี่ในราคาสามรูเบิลแสดงว่าราคาในตลาดจะสูงกว่ามาก หลังจากสภาพอากาศแปรปรวน การเก็บผลเบอร์รี่ไม่ใช่เรื่องง่ายดังนั้นพวกเขาจึงไม่เต็มใจที่จะแยกจากกัน

พนักงานขาย:
6, 5 – จุดสูงสุด ตอนนี้ตี 4 แล้ว เขาเสนอ 3.50 ไปแล้ว แต่เรายังไม่แจกเลย

และยังมีผู้ที่พร้อมจะแบ่งวิตามินรูเบิลเป็นจำนวนมาก

บลูเบอร์รี่ยังมีราคาแพงในตลาดเมืองในปัจจุบัน แต่การค้าขายยังดำเนินไปอย่างรวดเร็ว ท้ายที่สุดแล้ว นี่อาจเป็นสินค้าที่ชาวเบลารุสรอคอยกันมานานที่สุดในเดือนกรกฎาคม และฤดูกาลนี้ใช้เวลาเพียงสี่สัปดาห์เท่านั้น

พื้นผิวสำหรับต้นกล้า: มีประเภทใดบ้าง



Anna Pashkevich หัวหน้าภาคส่วนพืชตระกูลถั่วและผักของ Republican Unitary Enterprise "สถาบันการปลูกผัก":
วันนี้ฉันอยากจะพูดคุยกับคุณเกี่ยวกับพื้นผิวและดินตามธรรมชาติ เป็นที่ทราบกันดีว่าการปลูกผักและสมุนไพรให้ประสบความสำเร็จนั้นขึ้นอยู่กับส่วนประกอบหลายอย่าง แต่อย่างแรกเลยคือบนพื้นผิวที่เลือกอย่างเหมาะสม ก่อนอื่น ฉันอยากจะพูดสักสองสามคำเกี่ยวกับดินธรรมชาติหรือดินธรรมชาติที่พบในภูมิทัศน์ทางการเกษตรโดยธรรมชาติ พวกมันมีข้อดีมากมาย แต่ก็มีข้อเสียเช่นกัน

ดังที่คุณทราบ ดินธรรมชาติอุดมไปด้วยโครงสร้างอินทรีย์ จุลินทรีย์ และขอบเขตอันหลากหลาย แต่เมื่อเราถ่ายโอนไปยังสภาพที่ประดิษฐ์ขึ้น การดำเนินการที่ยาวนานขึ้นจะเป็นไปไม่ได้

ยิ่งกว่านั้น เมื่อเราเริ่มรดน้ำดินตามธรรมชาติ ดินเหล่านั้นจะไม่เหมาะสมสำหรับการปลูกพืช เกิดการอัดแน่น การแลกเปลี่ยนอากาศหยุดชะงัก และสูญเสียไป คุณสมบัติทางกายภาพโดยเฉพาะความพรุน ดังนั้นจึงมีการค้นหาวัสดุพิมพ์ใหม่อย่างต่อเนื่องและมีการปรับปรุงวัสดุที่มีอยู่

จากภาษาละติน "ชั้นล่าง» – พื้นฐาน สารตั้งต้นเป็นส่วนผสมของส่วนประกอบจากธรรมชาติและเทียมที่เหมาะสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนาของพืช

พื้นผิวต้องมีลักษณะพิเศษ จะต้องมีรูพรุน ดูดซับความชื้น รักษาความชื้น และไม่รบกวนการแลกเปลี่ยนอากาศและน้ำ

พื้นผิวแบ่งออกเป็นสามกลุ่ม สิ่งแรกและพบมากที่สุดคือสารตั้งต้นอินทรีย์ ซึ่งรวมถึงโดยเฉพาะ: พีทมะพร้าวซึ่งสามารถนำมาทำเป็นขุยมะพร้าว มะพร้าวอบกรอบ หรือจำหน่ายเป็นก้อนมะพร้าวสำเร็จรูปได้

สารตั้งต้นอินทรีย์ยังรวมถึงขี้เลื่อยและเปลือกมะพร้าวด้วย

เมื่อเร็วๆ นี้ พื้นผิวแร่ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวาง โดยเฉพาะสารตั้งต้นเหล่านี้รวมถึงซีโอไลต์ด้วย และอาจมีเศษส่วนต่างกันได้

แต่ประสบความสำเร็จมากที่สุด– ซีโอไลต์จากเศษส่วน 1-15 วัสดุพิมพ์เช่นเพอร์ไลต์, เวอร์มิคูไลต์ นอกจากนี้ยังใช้ดินเหนียวขยายตัวหลายส่วนเป็นสารตั้งต้นเพิ่มเติม

กลุ่มที่สามประกอบด้วยแร่ธาตุอินทรีย์ซึ่งรวมถึงลักษณะของสารตั้งต้นทั้งอินทรีย์และแร่ธาตุ

จงฉลาดเมื่อคุณเขียน สูตรของตัวเองวัสดุพิมพ์ของคุณ

• อ่านเพิ่มเติม

“เมื่อวานฉันเดินไปในป่ากับลูกสาวทั้งวัน เราก็เก็บได้เท่านี้” หญิงสูงอายุคนหนึ่งขายบลูเบอร์รี่หน้าทางเข้าตลาดพยักหน้าพร้อมกับถังขนาด 5 ลิตร - ไม่มีผลเบอร์รี่! เทียบกับปีที่แล้วไม่ได้เลย สมัยนั้นมีมากจนไม่สามารถรวบรวมได้ทั้งหมด ดังนั้นจึงคงอยู่ตลอดฤดูหนาว และตอนนี้... คุณมองหาบลูเบอร์รี่เหมือนเห็ด คุณเก็บเบอร์รี่ที่นี่ แล้วก็ตรงนั้น…”

และน้ำค้างแข็งก็ต้องตำหนิ

บลูเบอร์รี่อยู่ในระดับพรีเมี่ยมในปีนี้ สำหรับขวดลิตรที่ตลาดกลางในเบรสต์ในตอนเช้าพวกเขาขอ 5 รูเบิล หากคุณเริ่มทะเลาะวิวาทผู้ขายจะโกรธเคือง - ปีนี้ผลเบอร์รี่ไม่ใช่เรื่องง่าย ความผิดปกติของสภาพอากาศมีผลกระทบ: มีน้ำค้างแข็งในตอนกลางคืนขณะที่บลูเบอร์รี่กำลังเบ่งบาน ที่ที่พวกเขาทิ้งร่องรอยไว้ไม่มีผลไม้เล็ก ๆ ในป่าอื่นและแม้แต่ในที่โล่งอื่น สถานการณ์อาจจะดีขึ้นเล็กน้อย โดยทั่วไปผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า: ในหลายภูมิภาค รวมถึงภูมิภาคเบรสต์และโกเมล ผลผลิตบลูเบอร์รี่ต่ำกว่าปีที่แล้ว 1.5-2 เท่า

น้ำพุเย็นทำให้ระยะเวลาการสุกล่าช้าออกไป ผลเบอร์รี่ป่า- ในฤดูกาลที่ผ่านมา การเก็บเกี่ยวบลูเบอร์รี่ดำเนินไปอย่างเต็มกำลังในเวลานี้ แต่ตอนนี้มันเพิ่งเริ่มต้นเท่านั้น ในตอนนี้บริษัทจัดซื้อจัดจ้างระมัดระวังและรักษาราคาซื้อไว้ที่ 2-2.3 รูเบิลต่อกิโลกรัม หนึ่งปีที่ผ่านมาพวกเขาเริ่มต้นด้วยสองรูเบิล แต่จากนั้นราคาก็ลดลงอย่างรวดเร็วและในช่วงครึ่งหลังของเดือนกรกฎาคมถึง 1.5 รูเบิล ปีนี้สถานการณ์อาจจะพลิกกลับ

ผู้ส่งออกคาดว่าราคาจะสูงขึ้น

ในทำนองเดียวกัน ราคาบลูเบอร์รี่จากพืชใหม่ยังไม่ได้กำหนดขึ้นในตลาดยุโรป นี่คือที่ที่ผลเบอร์รี่เบลารุสแช่แข็งส่วนใหญ่ไป “ยุโรปกำลังรอข้อเสนอ” แอนตัน ผู้เชี่ยวชาญด้านกิจกรรมทางเศรษฐกิจต่างประเทศของบริษัทการค้าเบรสต์แห่งหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับการจัดซื้อพืชป่าอธิบาย -- และข้อเสนอแรกจะมาจากยูเครน ราคาเริ่มก่อตัวขึ้นแล้ว และเราเห็นว่าราคาจะสูงกว่าปีที่แล้ว จากนั้นยูเครนก็ถูกทิ้งอย่างสิ้นหวังเนื่องจากการเก็บเกี่ยวบลูเบอร์รี่ที่สูง อากาศหนาวๆ แบบนี้ก็ส่งผลต่อเธอเช่นกัน มีบลูเบอร์รี่อยู่เล็กน้อยบนที่ราบ มันจะอยู่ในคาร์เพเทียน แต่ในภายหลัง”

เมื่อปีที่แล้วบลูเบอร์รี่ทำให้ผู้ส่งออกประหลาดใจ: ราคาในตลาดโลกลดลงอย่างรวดเร็ว ไม่กี่ปีที่ผ่านมา (เช่นในปี 2554) อยู่ที่ 2.5-3 ยูโรต่อกิโลกรัม และในช่วงกลางเดือนกรกฎาคม 2559 ลดลงเหลือ 1.3-1.5 ยูโร เรากำลังพูดถึงผลเบอร์รี่ที่ไม่ได้ปอกเปลือกผู้เชี่ยวชาญเน้นย้ำ นี่คือสิ่งที่เราส่งออกเป็นหลัก ในเบลารุสไม่มีอุปกรณ์ใดเลย (พวกเขาบอกว่าแพงมาก) ที่ให้คุณทำความสะอาดและปรับเทียบบลูเบอร์รี่ตามขนาด หลังจาก "การปรับแต่ง" ดังกล่าวแล้ว ก็ส่งต่อไปยังผู้ผลิตโยเกิร์ต ขนมหวาน และผลิตภัณฑ์ที่น่ารับประทานอื่นๆ โปแลนด์และประเทศแถบบอลติกส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการแปรรูปผลเบอร์รี่และราคาของมันแตกต่างอย่างสิ้นเชิง

เลือกสินค้าคงคลังของปีที่แล้ว

อย่างไรก็ตาม ผู้ส่งออกเบลารุสยังทำเงินได้ดีจากบลูเบอร์รี่หากพวกเขาคำนวณกลยุทธ์ของผู้ผลิตในยุโรปและเครือข่ายขนาดใหญ่อย่างถูกต้อง พวกเขาสามารถทำสองสิ่งได้: ซื้อผลเบอร์รี่ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับปีในคราวเดียวหรือตลอดทั้งปีซื้อปริมาณเล็กน้อยที่จำเป็นสำหรับการปฏิบัติงานหากพวกเขาแน่ใจว่าผลเบอร์รี่ที่รวบรวมและแช่แข็งแล้วจะไม่รอดพ้น เป็นการยากที่จะบอกว่าพวกเขาจะเลือกกลยุทธ์ใดในปีนี้และใครจะเป็นผู้กำหนด - ซัพพลายเออร์หรือผู้บริโภค

รัสเซียอาจมีอิทธิพลต่อราคาในตลาดโลก ผู้เชี่ยวชาญกล่าว เพื่อนบ้านทางตะวันออกของเราบริโภคเบอร์รี่นี้ในปริมาณมาก แต่ก็ส่งออกไปไม่น้อย ปีที่แล้วพวกเขาแช่แข็งมันมากจนยังขายไม่หมด และผู้ที่มีความรู้ประเมินว่าปริมาณสำรองเหล่านี้ “ใหญ่มาก” ตามที่พวกเขากล่าวไว้ ตอนนี้รัสเซียเสนอผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกและสอบเทียบของปีที่แล้วในราคา 1.9-2 ยูโรต่อกิโลกรัม ผู้ส่งออกของเราหวังว่าสถานการณ์นี้จะดำเนินต่อไปอย่างมากที่สุดอีกสองสัปดาห์จนกว่าปริมาณสำรองจะหมดและผลเบอร์รี่ใหม่จะหมดไปจำนวนมาก ปีนี้ไม่มีอะไรมาก “และหากมีความต้องการ ด้วยทักษะ คุณสามารถเพิ่มราคาเป็นสามเท่าได้” Anton กล่าว

หารายได้สำหรับชีสและไส้กรอก

อย่างไรก็ตามสำหรับผู้บริโภคทั่วไปนั่นคือคุณและฉันราคาปัจจุบันของบลูเบอร์รี่สดดูเหมือนจะเป็น "เพดาน" 5 รูเบิลต่อขวดลิตรคือประมาณ 8 รูเบิล (4 ยูโร!) ต่อกิโลกรัม ดังนั้นไม่ว่าการเก็บเบอร์รี่นี้จะยากแค่ไหน มันก็สมเหตุสมผลที่จะไปป่าเพื่อมัน Anna Ivanovna วัย 65 ปีจากศูนย์กลางภูมิภาคใกล้กับเบรสต์รู้เรื่องนี้โดยตรง เมื่อเริ่มฤดูบลูเบอร์รี่ เธอใช้เวลาทุกวันในป่าและรู้จักสถานที่เบอร์รี่ มันไม่ได้ให้เช่าแก่ผู้ผลิตและไม่ขายในตลาด ผู้หญิงคนนี้มีลูกค้าในวงกว้างซึ่งเธอขายผลเบอร์รี่ให้ในปีนี้ในราคา 4 รูเบิลต่อขวดลิตร “เงินบำนาญมีน้อย แต่ฉันหาเงินได้จากการซื้อชีสและไส้กรอก” Anna Ivanovna อธิบาย หากคุณเชื่อเธอตั้งแต่ต้นฤดูกาลเธอได้รับเงินประมาณ 100 รูเบิลจากบลูเบอร์รี่แล้ว

วิดีโอโดย Nikolay CHEBERKUS