แยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ผลิตภัณฑ์นี้เป็นแหล่งวิตามิน กรด และส่วนประกอบที่มีคุณค่าอื่นๆ แยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์สามารถบริโภคได้แม้กระทั่งกับผู้ที่รับประทานอาหารที่เข้มงวด ก็เพียงพอที่จะปรุงด้วยน้ำตาลขั้นต่ำและ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์จะค่อนข้างเหมาะกับผู้ที่ชมหุ่นตัวเอง แยมจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์สามารถรับประทานได้ไม่เพียง แต่กับเด็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่ทุกข์ทรมานด้วย โรคเบาหวาน- แต่ละ แม่บ้านที่ดีฉันต้องปรุงเพราะผลไม้เหล่านี้มีตั้งแต่ฤดูร้อนถึงเดือนตุลาคม

แยมจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์มีผลเกือบเป็นยา แต่คุณต้องเตรียมได้โดยปฏิบัติตามกฎพื้นฐาน มีหลายสูตร แม่บ้านแต่ละคนก็เลือกให้เหมาะกับตัวเองและครอบครัว แอปเปิ้ลและลูกแพร์ที่บรรจุอยู่ในแยมอาจเป็นชิ้นหรือต้มเป็นน้ำซุปข้น
เคล็ดลับพื้นฐานในการทำอาหารมีดังนี้ แยมแสนอร่อยจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์ที่บ้าน:

• คุณภาพของแยมที่ทำเสร็จแล้วส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการเลือกแอปเปิ้ลและลูกแพร์ที่ถูกต้อง - ผลไม้จะต้องสุกและต้องกำจัดบริเวณที่เน่าเสียออก
• ขอแนะนำให้สับแอปเปิ้ลและลูกแพร์เป็นชิ้นที่มีขนาดเท่ากัน: วิธีนี้จะทำให้สุกเท่ากัน
• เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลและลูกแพร์หั่นเป็นชิ้น ๆ คุณต้องแช่ในน้ำเค็มก่อนซึ่งจะทำให้แยมดูน่าสนใจยิ่งขึ้น
• หากคุณใช้แอปเปิ้ลเนื้ออ่อนในการทำแยมเป็นชิ้น คุณสามารถแช่พวกมันในสารละลายโซดาประมาณ 5 นาที จากนั้นจึงเริ่มกระบวนการทำอาหารได้เลย
• เพื่อปรุงอาหารให้อร่อยและ แยมหอมจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์คุณต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดโดยสังเกตสัดส่วนและคำแนะนำที่จำเป็นทั้งหมด
• หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกานพลู, อบเชย, มะนาว, ส้มหรืออย่างอื่นลงในแยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์ได้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณเอง

หากคุณทำตามคำแนะนำข้างต้นแยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์จะอร่อยมีกลิ่นหอมและสวยงาม และถ้าคุณใช้ผลไม้จากสวนของคุณเอง มันจะเป็นธรรมชาติและดีต่อสุขภาพมาก

แยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์: สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอน

ยากที่จะแข่งขันกับรสชาติของแยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์ และถ้าคุณคำนึงถึงประโยชน์ของมันแล้วผลิตภัณฑ์ก็ไม่เท่าเทียมกัน สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์พร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมได้จริง รักษาอร่อยสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก
ในการทำแยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์ คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล – 0.5 กก.
• ลูกแพร์ – 0.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• วอลนัทปอกเปลือก – 200 กรัม;
• มะนาว - 0.5 ผลไม้;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด

ใน สูตรนี้ใช้เฉพาะแอปเปิ้ลและลูกแพร์สุกเท่านั้น ผลไม้จะต้องทั้งผลโดยไม่มีร่องรอยความเสียหายหรือพื้นที่เน่าเสีย หากมีจะต้องนำออกมิฉะนั้นรสชาติของแยมที่ทำเสร็จแล้วจะเสียอย่างถาวร นอกจากนี้พื้นที่ที่เน่าเสียและเสียหายของแอปเปิ้ลและลูกแพร์ยังเป็นอันตรายต่ออายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์
แอปเปิ้ลเต็มไปด้วยแยม กลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและลูกแพร์ก็ให้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน สูตรแยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวค่อนข้างง่ายและประกอบด้วยขั้นตอนตามลำดับต่อไปนี้:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเลือกผลไม้ก่อน รวมแล้วควรมีหนึ่งกิโลกรัม

บันทึก! หากต้องการคุณสามารถปอกแอปเปิ้ลและลูกแพร์ได้ แต่ถ้าคุณไม่สัมผัสเปลือกชิ้นต่างๆ จะยังคงอยู่เหมือนเดิมหลังจากปรุงอาหาร ดังนั้นสำหรับผู้ที่เป็นสิ่งสำคัญที่ผลไม้จะต้องไม่สุกเกินไปและแยมมีสีเข้มและมีสีเข้มควรปล่อยทิ้งไว้ใน "เสื้อผ้า" ตามธรรมชาติ

ล้างแอปเปิ้ลและลูกแพร์ให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็นแล้ววางบนผ้าสะอาดให้แห้ง จากนั้นคุณต้องหั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ โดยตัดเมล็ดออก ขอแนะนำให้แทงลูกแพร์ด้วยส้อมหรือแท่งไม้

1. ขอแนะนำให้ปอกถั่วล่วงหน้าเพื่อไม่ให้เสียเวลาในภายหลัง

1. ถั่วแอปเปิ้ลและลูกแพร์ที่เตรียมไว้สำหรับแยมตามสูตรจะต้องโรยด้วยน้ำตาลทรายเป็นชั้น ๆ ในอ่าง จากนั้นจะต้องเขย่าภาชนะที่มีผลไม้และเนื้อหาอื่น ๆ หลาย ๆ ครั้งเพื่อให้แต่ละชั้นมีน้ำตาลอิ่มตัวเท่ากัน ควรทิ้งแยมในอนาคตไว้อย่างน้อย 5 ชั่วโมงเพื่อให้ลูกแพร์และแอปเปิ้ลปล่อยน้ำออกมา ตัวเลือกที่เหมาะ– โรยชิ้นผลไม้และถั่วด้วยน้ำตาลในตอนเย็น และปรุงแยมในตอนเช้า ในช่วงเวลานี้ขอแนะนำให้คลุมอ่างล้างหน้าด้วยผ้าสะอาด ผ้าเช็ดตัว หรือฝาปิด

1. ในตอนเช้าเมื่อเปิดอ่างจะเห็นว่าลูกแพร์และผลเบอร์รี่ลอยอยู่ในน้ำเชื่อมหวาน คุณต้องตั้งไฟแรงแล้วนำแยมไปต้ม จากนั้นไฟจะต้องลดลง ในขั้นตอนต่อไปคุณควรปรุงแยมจากลูกแพร์และแอปเปิ้ลฝานเป็นเวลาประมาณ 15 นาทีโดยใช้ไม้พายคนเบา ๆ จากนั้นจึงปิดไฟต้องตั้งแอ่งไว้และเนื้อหาจะต้องเย็นลง

1. หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมงคุณต้องใส่กะละมังบนกองไฟอีกครั้งนำแยมไปต้มต้มประมาณ 15 นาทีให้เย็น กิจวัตรดังกล่าวดำเนินการเพียงสามครั้งเท่านั้น ในตอนท้ายของการปรุงอาหารใส่วานิลลินและน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในแยม

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งปิดผนึกด้วยฝาปิด พวกเขาจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นและมืด ในฤดูหนาวแยมที่ทำเสร็จแล้วจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าทึ่งและยังจะกลายเป็นแหล่งวิตามินหลักอีกด้วย

สูตรวิดีโอแยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

มีสูตรการทำแยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์มากมาย หนึ่งในนั้นถูกนำเสนอในวิดีโอ

อีกสูตรวิดีโอที่จะช่วยให้คุณทำแยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์ที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

ในขั้นตอนการทำแยมนอกเหนือจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์แล้วคุณสามารถใช้อย่างแน่นอน ส่วนผสมที่แตกต่างกัน- บางคนเติมมะนาวเพื่อเพิ่มรสเปรี้ยว บ้างก็ใส่ส้ม ถั่ว หรือกานพลู ด้านล่างนี้เป็นอีกสูตรวิดีโอง่ายๆ สำหรับแยมลูกแพร์และแอปเปิ้ลกับเอลเดอร์เบอร์รี่!

ไม่ว่าคุณจะเลือกแยมสูตรใดก็ตาม ผลไม้สำหรับอาหารอันโอชะนี้ควรมีเนื้อแน่นและมีเนื้อแน่น เมื่อเลือกพันธุ์ลูกแพร์ให้หยุด เกี่ยวกับความงามของป่าหรือ ของโปรดของแคลปป์- เหล่านี้เป็นลูกแพร์ขนาดใหญ่และฉ่ำและมีผิวบาง พันธุ์แอปเปิ้ลที่ดีที่สุดคือพันธุ์ที่มีความเปรี้ยว เหล่านี้ได้แก่ ชาวจีนทองคำ, Antonovka และ Slavyanka- ก่อนเริ่มงานผลไม้จะถูกล้างให้สะอาดตัดรูหนอนและพื้นที่ที่เสียหายออกและปอกเปลือก คุณต้องเอาหางของผลไม้ ฝักเมล็ด และภาชนะออกด้วย เราหั่นเป็นชิ้นๆ ตามที่คุณต้องการ แต่สำหรับการปรุงอาหารแบบสม่ำเสมอ ชิ้นควรมีขนาดเท่ากันโดยประมาณ

แยมลูกแพร์และแอปเปิ้ล

เนื่องจากเนื้อแอปเปิ้ลในอากาศเริ่มมืดลงอย่างรวดเร็วและออกซิไดซ์ชิ้นส่วนที่เตรียมไว้จึงควรแช่ในน้ำเกลืออ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที โดยทั่วไปเทคโนโลยีในการทำแยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์นั้นง่ายมาก ผลไม้ขนาดเล็กไม่สามารถหั่นได้ แต่ใช้ทั้งผลเพียงแค่เอาส่วนล่างออกพร้อมกับก้าน ถ้าคุณใช้ อันโตนอฟค์ใช่จุ่มแอปเปิ้ลในสารละลายโซดาประมาณ 3-5 นาทีซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้เดือดในระหว่างการเตรียมอาหารอันโอชะ

ในการเตรียมของหวานตามสูตรนี้ ให้ใช้ผลไม้ 1 กิโลกรัมและน้ำตาลทราย 1.5 กิโลกรัม เมื่อเพิ่มน้ำหนักของลูกแพร์และแอปเปิ้ลอย่าลืมเพิ่มปริมาณน้ำตาลตามสัดส่วนไม่เช่นนั้นแยมจะไม่หวานมาก หรือเพียงแค่ใช้แอปเปิ้ลพันธุ์หวาน ปรุงเป็นสามชุดด้วยการแช่ชิ้นผลไม้จนหมด น้ำเชื่อมแสนอร่อยและตัวแยมเองก็จะได้สีโปร่งใสสดใสและจะไม่เดือด

แยมที่ทำขึ้นตามสูตรดั้งเดิม

กระบวนการทำอาหารมีดังนี้:

1. เราหั่นผลไม้ใส่ในชามขนาดใหญ่แล้วโรยน้ำตาลไว้ด้านบน ทิ้งผลไม้ไว้ในรูปแบบนี้สองสามชั่วโมงเพื่อให้แอปเปิ้ลและลูกแพร์ปล่อยน้ำออกมา
2. วางภาชนะที่มีผลไม้ไว้บนเตาบนไฟร้อนปานกลาง และนำส่วนผสมไปตั้งอุณหภูมิประมาณ 80 องศา คนตลอดเวลาและไม่ปล่อยให้เดือด
3. นำขนมออกจากเตา ปิดฝาชามแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง
4. โอนแยมในอนาคตไปที่กองไฟอีกครั้งแล้วนำไปต้ม คนส่วนผสมเป็นครั้งคราว ควรใช้ช้อนไม้เพื่อไม่ให้สีของขนมเสีย
5. ทันทีที่แยมเริ่มเดือดให้ปิดไฟแล้วพักไว้จนถึงวันถัดไป
6. เป็นครั้งที่สามใส่แอปเปิ้ลลูกแพร์อันละเอียดอ่อนบนเตาแล้วนำไปต้ม ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้เริ่มเทแยมลงในขวดโหลโดยไม่ต้องปิดไฟ

ในที่สุดเราก็ม้วนขวดขึ้น พลิกกลับด้านแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ สักสองสามชั่วโมง หลังจากผ่านไปสองวัน คุณสามารถย้ายขวดแยมไปที่ตู้กับข้าวเพื่อจัดเก็บได้

เทคโนโลยีสมัยใหม่ช่วยให้เราไม่ต้องเสียเวลาหลายชั่วโมงในเตา เสียเวลาในการเตรียมแยม เยลลี่ และขนมหวานอื่นๆ หม้อหุงข้าวหลายเมนูช่วยเรื่องนี้เป็นพิเศษเนื่องจากจะทำเกือบทุกอย่างให้คุณเพียงแค่โหลดส่วนผสมแล้วเปิดโหมดที่เหมาะสม ในการเตรียมลูกแพร์- แยมแอปเปิ้ลโดย สูตรคลาสสิกไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับหม้อหุงช้า เราหั่นผลไม้ใส่ในภาชนะปรุงอาหารแล้วโรยน้ำตาลไว้ด้านบน ทิ้งผลไม้ไว้จนถึงเช้าวันรุ่งขึ้นเพื่อให้น้ำคั้นออกมา

การเตรียมผลไม้สำหรับทำแยม

หลังจากนั้นให้เปิดอุปกรณ์ตั้งค่าโหมด "สตูว์" และปล่อยให้หลายเมนูเป็นเวลาสองชั่วโมงในขณะที่คุณต้องคนมวลทุกๆ 30 นาที เมื่อแยมพร้อมแล้ว ให้เทลงในภาชนะที่ฆ่าเชื้อแล้ว

กระบวนการทำอาหารในเครื่องทำขนมปังนั้นเหมือนกันทุกประการ จริงอยู่คุณควรเลือกโหมด "Jam" เนื่องจากความจุในเครื่องทำขนมปังน้อยกว่า คุณจะต้องใช้แอปเปิ้ลและลูกแพร์ 0.5 กก. และน้ำตาล 0.7 กก. หากคุณตัดสินใจเพิ่มเครื่องเทศ (วานิลลา กานพลู) ลงในแยม ควรทำ 10-15 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการทำอาหาร อาหารอันโอชะที่เตรียมไว้บรรจุในขวดสามารถเก็บไว้ได้ประมาณสองปีหลังจากนั้นก็ไม่พึงปรารถนาที่จะกินแยม แต่ควรกินแยมเปิดล่วงหน้าหลายสัปดาห์จะดีกว่าโดยเก็บภาชนะไว้ในตู้เย็น

เพื่อให้แยมมีรสหวานน้อยลงและให้ความหนาสม่ำเสมอ นอกจากลูกแพร์และแอปเปิ้ลแล้ว ให้ใช้ส้มสองสามลูก สูตรนี้ประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้ ผลไม้ 1 กิโลกรัม น้ำ 3 ลิตร น้ำตาล 3 กิโลกรัม ปอกแอปเปิ้ลและลูกแพร์ เอาแกนและเมล็ดออก หั่นผลไม้เป็นชิ้นขนาดเท่ากัน แล้วแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงไม่มืดลงและกระดาษติดจะเกือบจะโปร่งใส ใช้ช้อนมีรูตักผลไม้ (อย่าเทของเหลวออก แต่เก็บไว้) แล้วทำให้เย็นโดยใช้น้ำเย็น

ส้มหั่นเป็นชิ้นสำหรับทำแยม

เรายังปอกส้ม เอาฟิล์มสีขาวออกอย่างระมัดระวัง (ไม่เช่นนั้นแยมจะมีรสขม) แล้วเอาเมล็ดออก ตัดส่วนที่อ่อนเป็นชิ้นขนาดกลาง เพียงเท่านี้ก็ถึงเวลาเตรียมน้ำเชื่อมแล้ว เติมน้ำตาลลงในน้ำที่เก็บรักษาไว้จากผลไม้ต้มแล้วนำไปต้ม คนของเหลวอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 7-10 นาทีเพื่อให้น้ำตาลละลายและไม่เกาะติดก้นกระทะ - ในกรณีนี้แยมจะมีรสไหม้หลังจากที่น้ำเชื่อมข้นขึ้นแล้วให้แช่ผลไม้ทั้งหมดลงไปแล้วนำส่วนผสมไปต้มให้เย็นแล้วทำซ้ำขั้นตอนสามครั้ง

ด้วยเหตุนี้มันจะข้นและคงองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ไว้ เพียงม้วนขนมใส่ขวดแล้วนำไปเก็บไว้ที่ชั้นใต้ดินเพื่อจัดเก็บ เมื่อเตรียมของหวานนี้ มีเคล็ดลับบางประการที่ควรคำนึงถึง หากคุณเลือกลูกแพร์พันธุ์อ่อน ๆ จะดีกว่าที่จะไม่เทน้ำเดือดทับพวกมัน - พวกมันจะกลายเป็นน้ำซุปข้นเกือบจะในทันที ในกรณีนี้จะต้องจุ่มผลไม้ลงในน้ำเชื่อมหลังแอปเปิ้ล คุณสามารถทำแยมในรูปแบบของน้ำซุปข้น: ในกรณีนี้ต้องสับลูกแพร์และแอปเปิ้ลและส้มก็หั่นเป็นชิ้น ๆ

แยมจะอร่อยมากถ้าคุณใส่แครนเบอร์รี่และถั่วลงไป ล้างผลเบอร์รี่ประมาณ 1 กิโลกรัมแห้งถูผ่านตะแกรงเอาน้ำส่วนเกินออก เทน้ำซุปข้นด้วยน้ำ 350 มล. แล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที นำลูกแพร์และแอปเปิ้ล 0.5 กก. ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นแล้วโยนลงในแครนเบอร์รี่เทน้ำตาล 2 กก. ที่ด้านบน ต้มมวลหวานประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วเอาโฟมออก ก่อนความพร้อม 20 นาที ใส่วอลนัทสับ 500 กรัมลงในแยม

เสิร์ฟแยมลูกแพร์และแอปเปิ้ลกับอบเชยอย่างสวยงาม

ที่สอง สูตรที่ไม่ธรรมดาแยมเกี่ยวข้องกับการใช้อบเชยซึ่งจะให้ความละเอียดอ่อน รสเผ็ด- ในการเตรียมให้ใช้: แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม, ลูกแพร์ 0.5 กิโลกรัม, น้ำตาล 500 กรัม, อบเชย - 1 ช้อนหรือแท่ง ปอกเปลือกผลไม้ ตัดแกนออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ทุกอย่างลงในกระทะทรงลึก ใส่อบเชย และเทน้ำลงบนลูกแพร์และแอปเปิ้ล ปรุงเป็นเวลา 15–20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำตาล ผัดและรอจนส่วนผสมเดือด จากนั้นจึงต้มในปริมาณที่เท่ากัน เราใส่ขนมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

อีกอันหนึ่งจริงๆ สูตรหวานแยม - ด้วยการเติมช็อคโกแลตและถั่ว ขั้นแรก นำส่วนผสมทั้งหมดที่คุณต้องการทำแยม: ลูกแพร์ 500 กรัม, แอปเปิ้ล 100 กรัม, น้ำตาล 300 กรัม, ช็อคโกแลต 100 กรัม (ควรเป็นแบบสีเข้ม), ถั่ว 50 กรัม บดลูกแพร์และแอปเปิ้ลในเครื่องเตรียมอาหาร เทลงในกระทะ เติมน้ำและน้ำตาล แล้วต้มจนส่วนผสมข้น ในตอนท้าย ใส่ถั่วและช็อกโกแลตละลาย

แยมอำพันทำจากลูกแพร์และแอปเปิ้ล - เป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะใดก็ได้ อาหารที่ต้องปรุงอย่างรวดเร็วและราคาไม่แพง มีประโยชน์มากในฤดูหนาว คุณสามารถดื่มชากับแยมนี้ เติมไส้พาย และตกแต่งของหวานได้ ม้วนสองสามขวดสำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรทีละขั้นตอนด้านล่างอย่าลืมใช้เคล็ดลับภาพถ่ายและวิดีโอ

แยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์กับอบเชย

ตัวเลือกนี้เหมาะกับคำจำกัดความของ "ห้านาที" เนื่องจากไม่ต้องใช้ความร้อนในระยะยาวไม่ว่าจะในขั้นตอนใดก็ตาม

วัตถุดิบ

จำนวนหน่วยบริโภค: – + 50

• แอปเปิ้ล 500 ก
• ลูกแพร์ 400 ก
• น้ำตาลทราย 600 ก
• อบเชย 1 ช้อนชา
• ดอกคาร์เนชั่น 3 ชิ้น

ต่อการให้บริการ

แคลอรี่: 37 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 0.1 ก

ไขมัน: 0 ก

คาร์โบไฮเดรต: 9.2 ก

50 นาทีพิมพ์สูตรวิดีโอ

เราแบ่งผลไม้ที่ล้างไว้ล่วงหน้าออกเป็นสองส่วนด้วยมีดแล้วเอาแกนออก หั่นแอปเปิ้ลและลูกแพร์เป็นก้อนขนาดใหญ่แล้วนำไปใส่ในกระทะที่เราจะทำแยม

เติมน้ำตาลลงในผลไม้แล้วทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงเพื่อสร้างน้ำผลไม้

ย้ายกระทะไปที่เตาแล้วเติมอบเชยสับหนึ่งช้อนชา นำแยมไปต้มแล้วทิ้งไว้บนไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที พักไว้ 8 ชั่วโมงเพื่อให้เย็น สะดวกที่สุดที่จะทำตอนกลางคืน

ก่อนที่จะปิดผนึกในฤดูหนาว จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดก่อน หากอย่างหลังเทน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีล่ะก็ ภาชนะแก้วควรค่าแก่การฆ่าเชื้อในเตาอบ นึ่ง หรือไมโครเวฟ

ในตอนเช้าต้มแยมอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาทีแล้วเทใส่ขวด ม้วนฝาแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท จากนั้นเราก็ซ่อนมันไว้ในที่เย็นสำหรับฤดูหนาว

คำแนะนำ:จะดีกว่าถ้าซื้ออบเชยเป็นแท่งแล้วสับก่อนใส่ลงในแยมนี่คือวิธีที่มันจะคงความเป็นจริงไว้ กลิ่นหอมสดใส- เพื่อที่จะเปลี่ยนอบเชยให้เป็นผง คุณต้องใส่มันลงในถุงพลาสติกแล้วบดด้วยไม้นวดแป้ง จากนั้นจึงบดในเครื่องบดกาแฟไฟฟ้า




สูตรแยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์กับมะนาว

จำนวนเสิร์ฟ: 50

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ – 39.4 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน – 0.1 กรัม;
• ไขมัน – 0 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 9.2 กรัม

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล – 400 กรัม;
• ลูกแพร์ – 400 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 700 กรัม;
• มะนาว – 1 ชิ้น

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. นำแกนออกจากผลไม้ที่ล้างแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. หั่นมะนาวพร้อมกับความเอร็ดอร่อยเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากเอาเมล็ดออกแล้ว
3. คลุมแอปเปิ้ลและลูกแพร์ด้วยน้ำตาลทรายแล้วทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง
4. เพิ่มมะนาวสับแล้วเริ่มทำอาหาร ทันทีที่น้ำเชื่อมข้นเดือด ให้ลดไฟลงและเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที
5. ปล่อยให้เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมง
6. วางส่วนผสมบนเตาอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาทีแล้วเทใส่ขวดโหล ม้วนขึ้นและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิท อร่อย ของหวานโฮมเมดพร้อม.

สูตรแยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์ในภาษากรีก

จำนวนเสิร์ฟ: 70

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที

ค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ – 22.6 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน – 0 กรัม;
• ไขมัน – 0 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 5.6 กรัม

วัตถุดิบ

• ลูกแพร์ – 1 กก.
• แอปเปิ้ล (เปรี้ยว) – 200 กรัม
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• อบเชย – 1 ช้อนชา;
• น้ำ – 500 มล.

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. จำเป็นต้องล้างผลไม้ทั้งหมด ปอกเปลือกแล้วเอาแกนออกจากผลไม้แต่ละชิ้น
2. หั่นลูกแพร์ที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ เติมน้ำแล้วบีบน้ำส้มออกหรือเติม กรดซิตริก- ผสมส่วนผสมแล้วต้มเป็นเวลา 15 นาที
3. ในขณะเดียวกันก็ขูดแอปเปิ้ลเปรี้ยวบนเครื่องขูดละเอียด หากคุณมีเครื่องบดเนื้อก็สามารถใช้ได้
4. เพิ่มแอปเปิ้ลและอบเชยบด คนลูกแพร์เป็นประจำเพื่อป้องกันไม่ให้ลูกแพร์ไหม้
5. ต้มทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 30 นาที อาจใช้เวลานานกว่านี้คุณต้องดูความสม่ำเสมอ จานจะพร้อมเมื่อลูกแพร์นิ่มและเริ่มเดือด
6. เทแยมลงในขวดและปิดผนึก คอนเฟิร์มพร้อมแล้ว

สิ่งนี้น่าสนใจ:เพคตินจากแอปเปิ้ลเป็นสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติซึ่งเหมาะสำหรับทำเยลลี่ แต่นอกเหนือจากการทำอาหารแล้วยังมีความสำคัญในด้านการแพทย์อีกด้วย ใช้ในการสร้างแคปซูลยาสำหรับรักษาและสมานแผล ปรับการทำงานของลำไส้ให้เป็นปกติและเป็นสารดูดซับที่กำจัดโลหะหนักและสารก่อภูมิแพ้ออกจากร่างกาย

คุณสมบัติของการปรุงอาหารตามพันธุ์แอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลฤดูร้อนเช่นไชน่าไส้ขาวลูกแพร์มอสโกเป็นผลไม้ที่ค่อนข้างอ่อนจึงต้มเร็ว เป็นการดีที่สุดที่จะทำแยมหรือแยมผิวส้มที่บ้าน

พันธุ์ปลายเช่น Simirenko, Antonovka, Gloster, Ranet เป็นแอปเปิ้ลที่มีความหนาแน่นมากดังนั้นจึงทำแยมได้ดีเป็นชิ้น น้ำเชื่อมจะออกมาใส และชิ้นแอปเปิ้ลยังคงรูปร่างไว้

ของหวานโฮมเมดที่ทำจากแอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยวถือเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุด เนื่องจากแอปเปิ้ลดังกล่าวมีปริมาณเพคตินเพิ่มขึ้น

ตัวเลือกที่นำเสนอใด ๆ เหมาะสำหรับการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า คุณสามารถตั้งเวลาในโหมด "ทำอาหารหลายอย่าง" ได้อย่างอิสระตามจำนวนนาทีที่ระบุในสูตรอาหาร หรือใช้โปรแกรม "แยม" หรือ "อบ"

จริงๆ อาหารอร่อยง่ายและสะดวกในการเตรียม ความอดทนและความปรารถนาเล็กน้อยแล้วทุกอย่างจะสำเร็จอย่างแน่นอน ทดลอง เพิ่มส่วนผสมใหม่ ปรับปรุงสัดส่วน โดยทั่วไป นำสูตรมาสู่อุดมคติของคุณและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ละเอียดอ่อน

แยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์โฮมเมดบางครั้งก็ถือเป็นคลาสสิกที่น่าเบื่อ แต่มันก็คุ้มค่าที่จะเพิ่มความหลากหลายเล็กน้อย และมันจะเปล่งประกายด้วยรสชาติใหม่ๆ คุณต้องเติมกรดซิตริกและถั่ว และเมื่อเดือด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นส่วนของแอปเปิ้ลและลูกแพร์ไม่กลายเป็น แยมนี้ไม่ได้ทาบนขนมปัง แต่จะวางอยู่ในชามของหวานถัดจากไอศกรีม

แยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ล – 400 กรัม
- ลูกแพร์ – 500 กรัม
- วอลนัท – 10 ชิ้น
- น้ำตาล – 350 กรัม
- น้ำ – 500 มิลลิลิตร
- กรดซิตริก – 1/2 ช้อนชา




แยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์จะอร่อยเป็นพิเศษหากคุณใช้พันธุ์ผลไม้ที่มีเปลือกสีเขียว วอลนัท– ให้รสชาติที่ยอดเยี่ยมสำหรับแยมแอปเปิ้ล โดยสามารถเพิ่มปริมาณเป็นสองเท่าได้
ผลไม้จะถูกล้าง คุณต้องแน่ใจว่าเปลือกดูสวยงาม: ไม่มีจุดด่างดำหรือรอยแตกร้าวอยู่ หากผลไม้สุกเกินไป เปลือกในแยมที่ทำเสร็จแล้วจะหลุดออกจากเนื้อและรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์จะสูญเสียความน่าดึงดูดใจ




ลูกแพร์และแอปเปิ้ลถูกตัดเป็นชิ้นเรียบร้อย




ทำความสะอาดถั่วและเมล็ดแบ่งออกเป็นครึ่งหนึ่ง ใน การเตรียมการในช่วงฤดูหนาวชิ้นส่วนของถั่วควรมีขนาดใหญ่ที่สุด ถั่วจะแห้งเล็กน้อยในเตาอบหรือในกระทะร้อนที่แห้ง




วางผลไม้ไว้ในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำ ระดับน้ำไม่ควรสูงเกินระดับชิ้นผลไม้




ใส่น้ำตาล ใส่ในปริมาณที่เพียงพอเพื่อให้มั่นใจว่าสามารถเก็บรักษาแยมได้ในระยะยาว รสชาติหลักของแยมคือหวานอมเปรี้ยวชวนให้นึกถึงรสชาติธรรมชาติของแอปเปิ้ลและลูกแพร์สดในฤดูใบไม้ร่วง




เทกรดซิตริก หน้าที่ของมันคือทำหน้าที่เป็นสารกันบูดเพิ่มเติม พวกเขาใส่ถั่ว




นำแยมไปต้ม ขจัดฟองน้ำตาลออก และลดไฟลง ด้วยการเคี่ยวช้าๆ แยมจะคงอยู่บนไฟเป็นเวลา 30-35 นาที น้ำเชื่อมจะโปร่งแสง ส่วนผลไม้จะยังคงอยู่ครบถ้วน เทแยมลงในขวดลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว



แยมถูกม้วนขึ้นและนำขวดไปที่ห้องใต้ดิน




ข้อดีของแยมที่ทำจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์เป็นชิ้นคือไม่มีความหวาน หากคุณต้องการสร้างอย่างรวดเร็ว เค้กผลไม้ใช้เวลาสองหรือสามแบบสำเร็จรูป เค้กฟองน้ำแช่ในน้ำเชื่อมแยมแล้วกองไว้ และใช้ผลไม้และถั่วเป็นชั้นและตกแต่งด้านบน
มันมีกลิ่นหอมมาก