ฉันยังจำของหวานทั้งหมดที่แม่เตรียมให้ฉันตอนเด็กๆ ได้ ด้วยเหตุผลบางประการ ตอนนี้พวกเขาจึงไม่ได้รับการยอมรับอย่างง่ายดายเหมือนแต่ก่อน แต่ถึงกระนั้นก็ถึงเวลาที่ฉันต้องตามใจลูก ๆ ของฉันแล้ว ถือว่าอร่อย- เค้กที่ฉันชอบมากที่สุดอย่างหนึ่งในครอบครัวของฉันคือนัท

สำหรับฉันมันรวมส่วนผสมที่ลงตัวทั้งหมด: เค้กแห้งเล็กน้อยและบาง ๆ ครีมบางเบาซึ่งเน้นถึงรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลมกล่อม หากฉันทำให้คุณสนใจ มาเริ่มทำเค้กถั่วแสนอร่อยโดยใช้สูตรทีละขั้นตอนของฉันกันดีกว่า

สูตรเค้กทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เครื่องครัวและเครื่องใช้ไฟฟ้า:เครื่องบดกาแฟ, ช้อน, กระดาษรองอบ, ดินสอ, เครื่องผสม, แผ่นอบ, ไม้พาย, ตะแกรง, เตาอบ

วัตถุดิบ

เตรียมและอบเค้ก

1. อบแห้งในเตาอบหรือกระทะ 150 กรัม วอลนัท.
2. ใช้น้ำตาลประมาณ 40 กรัม ถั่วแห้งแล้วบดให้ละเอียด ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่ถั่วที่เตรียมไว้จำนวนหนึ่งลงในเครื่องบดกาแฟ แล้วเติม 1-2 ช้อนชา ซาฮารา

   คุณต้องบดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้บดเป็นน้ำมัน

   
   
   
3. เพิ่ม 1 ช้อนชาลงในถั่ว แป้งและคน
   
   
4. ในสูตรนี้เราจะต้องใช้ไข่ขาว 4 ฟองจากไข่ไก่ขนาดใหญ่ เราจะไม่ใช้ไข่แดง
   
   
5. เติมเกลือเล็กน้อยลงในผ้าขาวแล้วเริ่มตีด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วต่ำสุด ค่อยๆ เพิ่มจนถึงสูงสุด
   
   
6. ค่อยๆ เติมน้ำตาล 100 กรัม แล้วตีจนคงที่
   
   
7. เพิ่มถั่วสับลงในมวลผลลัพธ์ในหลายขั้นตอน หลังจากการเติมใหม่แต่ละครั้ง ให้ผสมเค้กในอนาคตด้วยไม้พายอย่างทั่วถึง
   
   
8. ตัดกระดาษ parchment 6 สี่เหลี่ยมแล้ววาดวงกลมด้วยดินสอเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม.
   
   
9. วางแป้งในปริมาณเท่ากันตรงกลางวงกลมแต่ละวงและปรับระดับตามแนวที่ต้องการ คุณต้องทาแป้งที่ด้านข้างของกระดาษที่ไม่มีรอยดินสอ
   
   
10. หากต้องการสร้างเปลือกหวานที่ด้านบนของเค้ก ให้โรยน้ำตาลผง 25 กรัมที่ด้านบน
    
    
11. วางแผ่นรองอบบนถาดอบแล้วโรยอีกครั้งด้วยน้ำตาลผง 25 กรัม
    
    
12. อบที่ 170-180° ประมาณ 10-15 นาที เราตรวจสอบความพร้อมของพวกเขาโดยกดนิ้วลงบนกลางเค้ก หากนิ้วของคุณไม่ตกเมื่อกดแสดงว่าเค้กพร้อมแล้ว
    
    
13. นำเค้กที่เพิ่งอบเสร็จใหม่ๆ ออกจากถาดอบ
    
    
14. โรยถาดอบด้วยน้ำตาล วางเค้กกลับด้านแล้วค่อยๆ เอากระดาษออก
    
    
15. เราทิ้งไว้ในรูปแบบนี้เพื่อให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
    
    

เตรียมเคลือบ

เตรียมครีมและปั้นเค้ก

1. แช่ครีม 300 มล. แล้วตีจนเกิดฟองฟู
   
   
2. เติมน้ำตาลผง 25 กรัมแล้วผสมอีกครั้ง
   
   
3. ขูดช็อคโกแลต 50 กรัมบนเครื่องขูดหยาบ
   
   
4. ประมาณ 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. วิปครีมนิดหน่อย ช็อคโกแลตขูดพักไว้เพื่อตกแต่งเค้ก รวมครีมที่เหลือและช็อคโกแลตขูดแล้วผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย
   
   
5. เกลี่ยครีมที่ได้ระหว่างชั้นเค้กห้าชั้นที่มีการเคลือบอยู่
   
   
6. เราประกอบเค้กเป็นกองตามปกติโดยเกลี่ยครีมให้ทั่วแต่ละชั้นเค้ก
   
   
7. ปิดเค้กด้วยชั้นเค้กเปล่า วางถุงหรือกระดานครัวไว้ด้านบน แล้วกดเบา ๆ ด้วยมือ ด้วยวิธีนี้เราจึงตัดแต่งและกระชับ
   
   
8. ใช้วิปปิ้งครีมที่เหลือทาด้านข้างและด้านบนของเค้ก
   
   
9. คุณสามารถทำลอนผมเป็นลอนที่ด้านข้างด้วยไม้พาย
   
   
10. จากนั้นตกแต่งด้านบนด้วยช็อกโกแลตสับที่เหลือ
    
    
11. วางเค้กไว้ในตู้เย็นประมาณ 30-60 นาทีเพื่อให้เค้กชุ่มและพร้อมเสิร์ฟ!
    
    

วิธีการตกแต่งและจะเสิร์ฟพร้อมกับอะไร

ของหวานที่ทำเสร็จแล้วดูสวยงามและน่ารับประทานมากจึงสามารถหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟได้ทันที โดยปกติแล้วของหวานนี้จะเสิร์ฟพร้อมกับชา กาแฟ หรือเครื่องดื่มนม แม่บ้านบางคนชอบเสิร์ฟพร้อมกับผลไม้แช่อิ่ม แต่นี่เป็นไปตามคำร้องขอของแขกของคุณ

สูตรวิดีโอการทำเค้กวอลนัท

คุณสามารถดูความซับซ้อนทั้งหมดของการเตรียมของหวานที่เรียบง่ายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อนี้ได้ในสูตรวิดีโอสั้น ๆ

ความจริงพื้นฐาน

• คุณไม่จำเป็นต้องใช้วอลนัทเพียงอย่างเดียวในการทำของหวานนี้ คุณสามารถผสมวอลนัทกับเฮเซลนัทหรือเพิ่มอัลมอนด์ก็ได้โดยทั่วไปคุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่คุณชอบหรือมีที่บ้าน
• ขอแนะนำให้ทำให้ถั่วแห้งในกระทะหรือเตาอบก่อนปรุงอาหารจากนั้นความขมจะหายไปและปอกเปลือกง่ายกว่า
• คุณต้องบดถั่วให้เป็นชิ้นหยาบ- เครื่องบดกาแฟหรือเครื่องบดเนื้อเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้
• หากคุณไม่มีความปรารถนาหรือความสามารถในการปรุงอาหารบนกระดาษรองอบ ให้ใช้แม่พิมพ์ธรรมดาแล้วอบเค้กในนั้น แต่คุณจะต้องอบเค้กแต่ละชิ้นแยกกัน

ตัวเลือกการทำอาหารอื่น ๆ ที่เป็นไปได้

วันนี้เค้กไม่เพียงเรียกว่าของหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารจานหลักด้วย หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยวิธีการเสิร์ฟที่ไม่ธรรมดา อาหารแบบดั้งเดิมต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารบางส่วนสำหรับคุณ

• ที่ง่ายที่สุดและ จานยอดนิยมเป็น . เพราะ ตับไก่เตรียมได้ง่ายมากไม่ต้องมีการปรุงแต่งเบื้องต้นเป็นพิเศษและใช้เวลาไม่นานในการเตรียมอาหารจานนี้ แต่แน่นอนคุณสามารถทำอาหารได้ เค้กตับและ . ต้องใช้เวลาอีกเล็กน้อยในการเตรียมอาหารจานนี้เนื่องจาก ตับหมูเช่นเดียวกับเนื้อวัวต้องแช่น้ำไว้ล่วงหน้า
• แม้จะมีทุกอย่าง แต่กลับกลายเป็นว่าฉ่ำที่สุดและมีรสชาติที่เด่นชัดที่สุดของส่วนผสมหลัก
• เค้กซูชิจะช่วยคุณตกแต่งโต๊ะรื่นเริงของงานปาร์ตี้ตามธีม

ฉันขอให้คุณมีอารมณ์รื่นเริงและแรงบันดาลใจในการสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกด้านอาหารของคุณบอกฉันในความคิดเห็นบนเว็บไซต์ว่าคุณชอบอาหารอันโอชะที่เตรียมไว้หรือไม่และหากคุณมีสูตรเพิ่มเติมของฉันฉันยินดีที่จะอ่านและจดบันทึกไว้ น่าทาน!

อาหารมื้อเย็นในวันหยุดและกับครอบครัวส่วนใหญ่จะจบลงด้วยชาและขนมหวาน หากคุณต้องการเสิร์ฟขนมที่มีเอกลักษณ์แต่ทำได้ง่าย ให้อบเค้กวอลนัท การอบจะต้องมีเวลาว่างอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับสูตร) ​​แต่ จานพร้อมมันจะออกมาอร่อยกว่าเค้กที่ซื้อตามร้านมาก คุณสามารถเลือกตัวเลือกครีมและการตกแต่งได้ตามดุลยพินิจของคุณ

สูตรเค้กกับถั่ว

คุณสามารถอบเค้กถั่วแสนอร่อยได้ ในรูปแบบที่แตกต่างกัน: ด้วยลูกทรายหรือเค้ก, ด้วยครีม, คัสตาร์ด, ครีมเปรี้ยวหรือกับนมข้น ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของของหวานนี้คือความง่ายในการเตรียม แม้แต่คนที่ไม่มีประสบการณ์ในการทำอาหารก็สามารถเชี่ยวชาญสูตรอาหารใดก็ได้ (โดยเฉพาะกับ ภาพถ่ายทีละขั้นตอน). จานบางรุ่นดูผิดปกติ - ในรูปแบบของซีกโลกที่ตกแต่งด้วยถั่วหรือช็อคโกแลตการบำบัดเช่นนี้สามารถเปลี่ยนงานเลี้ยงน้ำชาธรรมดาๆ ให้กลายเป็นวันหยุดที่แท้จริงได้

เค้กนัท

• เวลา: 1.5 ชม.
• จำนวนเสิร์ฟ: 9 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 277 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

ผลิตภัณฑ์สำหรับอาหารอันโอชะนี้มีให้เลือกมากมายและคำอธิบายกระบวนการก็น่าประทับใจ แต่ในความเป็นจริง การทำเค้กถั่วนั้นง่ายมาก สูตรระบุวอลนัท แต่คุณสามารถใช้อย่างอื่นได้ - เม็ดมะม่วงหิมพานต์อัลมอนด์เฮเซลนัทถั่วลิสงเมื่ออบลูกบอลทราย อย่าปรุงมากเกินไปในเตาอบ วิธีนี้จะทำให้ครีมอิ่มตัวได้ดีขึ้น และตัดเค้กได้ง่ายขึ้น ปล่อยให้เค้กแช่ตัวก่อนเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี (ข้าวสาลี) – 450 กรัม
• น้ำตาล – 230 กรัม
• เนย (เนย) – 165 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวโกโก้ - 100 กรัมต่อชิ้น
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ผงฟู – 12 กรัม;
• ถั่ว – ½ ช้อนโต๊ะ;
• นม – 600 มล.;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมไข่กับน้ำตาลทราย 140 กรัม ใส่ครีมเปรี้ยวเนยละลายเย็น 100 กรัมตีให้เข้ากันจนเนียน
2. เพิ่มผงฟู, เกลือ, แป้งร่อน 350 กรัม ผัดนวดแป้ง
3. หยิกออก ชิ้นเล็ก ๆแป้งม้วนเป็นลูกบอลขนาดเท่าวอลนัทขนาดกลาง
4. วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบประมาณ 20 นาทีที่ 180 องศา เย็น.
5. ตีไข่ 2 ฟองกับน้ำตาล 90 กรัม ใส่โกโก้ แป้งที่เหลือ คนให้เข้ากัน
6. เทนมลงไปแล้ววางภาชนะบนเตา ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนข้นและคนตลอดเวลา
7. ปิดไฟ ใส่เนยที่เหลือลงไป คนให้เข้ากันจนละลาย
8. ในชามลึก ผสมลูกบอลกับครีมและวอลนัทบด วางส่วนผสมลงบนจานแบนในรูปของสไลด์ (ซีกโลก) ตกแต่งตามต้องการ.

วอลนัท

• เวลา: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 358 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: อิตาลี
• ความยาก: ง่าย

เค้กวอลนัทที่เตรียมไว้ตาม สูตรอาหารอิตาเลียนมีรูปร่างที่แตกต่างเนื่องจากพื้นฐานของมันไม่ใช่ลูกบอล แต่เป็นเค้กธรรมดา พวกเขาเคลือบด้วยครีมช็อคโกแลตครีมที่น่าทึ่งและรวมกับถั่วทำให้เกิดรสชาติที่น่าทึ่ง ช็อคโกแลตชิปจะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กชิ้นนี้ ก่อนที่จะใส่ถั่วลงในแป้งคุณต้องทอดเล็กน้อยในกระทะที่แห้งหรือตั้งไฟในเตาอบเพื่อให้กรอบและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ไม่มีสไลด์);
• ถั่ว, น้ำตาล – 300 กรัมต่อชิ้น;
• ช็อคโกแลต (ขม) – 70 กรัม;
• ไข่ขาว – 8 ชิ้น;
• ครีม (35% เย็น) – 400 มล.
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลและเกลือในเครื่องปั่นจนข้น เพิ่มถั่วบดและแป้งและผสมให้เข้ากัน
2. แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กัน เกลี่ยส่วนผสมลงบนกระดาษรองอบที่รองจานอบ อบเค้ก 3 ชิ้นเป็นเวลา 7 นาทีแต่ละชิ้นที่ 180 องศา
3. ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ ผสมกับพรีวิปครีม ปาดครีมบนเค้ก ปั้นเค้ก เคลือบขอบและด้านบน

• เวลา: 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 10-12 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 290 kcal/100 g.
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ปานกลาง

น่ายินดี เค้กถั่วที่จัดทำขึ้นตามสูตรนี้มีมาก รสชาติที่ละเอียดอ่อนขอบคุณบัตเตอร์ครีม ประกอบด้วยวานิลลาและเหล้ากาแฟทำให้กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อน สำหรับเค้กนี้จะมีการอบเค้กขนาดใหญ่หนึ่งชิ้นแล้วหั่นเป็น 3 ส่วนซึ่งช่วยประหยัดเวลาในการสร้างของหวานได้อย่างมาก

วัตถุดิบ:

เลือกไข่ที่สดใหม่ที่สุด ไข่จะตีได้ดีขึ้น และส่งผลให้โครงสร้างของเค้กหลวมมากขึ้น คุณสามารถตรวจสอบความสดได้ด้วยการจุ่มไข่ลงในแก้วน้ำ เพราะไข่ที่จมลงไปด้านล่างคือไข่ที่สดที่สุด

• สำหรับการทดสอบ:
• ไข่ – 7 ชิ้น;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 250 กรัม;
• เกลือ, อบเชย (พื้นดิน) - อย่างละ 1 หยิก;
• ถั่ว (วอลนัท, สับ) – 300 กรัม
• มะนาว 1 ผล;

เซโมลินา – 75 กรัม

• สำหรับครีม:
• เจลาติน – 1 แพ็ค;
• นม – 350 มล.;
• วานิลลา (แท่ง) – 1 ชิ้น;
• ไข่แดง – 5 ชิ้น;
• เหล้ากาแฟ - 125 มล.
• ครีม (มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูง) – 0.5 ลิตร
• ถั่ว (วอลนัท, บด) – 75 กรัม
• ถั่วทั้งตัว – 25 ชิ้น;

วิธีทำอาหาร:

1. เศษช็อกโกแลต
2. เท 4 ช้อนโต๊ะลงในไข่ 4 ฟอง ล. น้ำร้อนตีด้วยเครื่องตีจนข้น
3. ใส่เกลือ, อบเชย, น้ำตาลผง 150 กรัม, ความสนุกและตีต่อ
4. หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ตั้งเครื่องผสมไปที่ความเร็วต่ำสุด ใส่เซโมลินาและถั่วสับลงในส่วนผสม คนให้เข้ากัน
5. โอนแป้งลงในกระทะที่ปูด้วยกระดาษ parchment อบเค้กเป็นเวลา 35 นาทีที่ 180 องศา เย็น ตัดเป็น 3 ส่วน ผสมเจลาตินกับ 5 ช้อนโต๊ะ ล.น้ำเย็น
6. ทิ้งไว้ให้บวมประมาณ 10 นาที
7. อุ่นนมเล็กน้อย ใส่วานิลลา ใส่เกลือ แล้วนำไปต้ม
8. แยกตีไข่แดงกับน้ำตาลผง 100 กรัม เทลงในนม แล้วเอาวานิลลาออก
9. เพิ่มเหล้าเจลาตินคนให้เข้ากันนำส่วนผสมออกจากเตาแล้วใส่ในตู้เย็น
10. เมื่อครีมข้นขึ้นเล็กน้อย ให้ใส่วิปครีมแล้วคนให้เข้ากัน
11. ประกอบเค้ก. ทาครีมบนเค้กทั้งหมด โรยด้านล่างและตรงกลางด้วยถั่วบด แล้ววางอันหนึ่งไว้ด้านบนของอีกอัน เคลือบด้านข้างของเค้กด้วยครีม ตกแต่งด้านบนด้วยเมล็ดถั่วครึ่งหนึ่ง โรย.

• เวลา: 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 9 ท่าน
• ช็อคโกแลตชิป
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 349 กิโลแคลอรี/100 กรัม เค้กวอลนัทนี้มีรสชาติดีเยี่ยม ด้วยความเปรี้ยวเล็กน้อยที่แอปริคอตแห้งมอบให้ ผลไม้แห้งต้องนึ่งโดยเทน้ำเดือดลงไปสักพัก ดังนั้นพวกเขาจะนุ่มขึ้นและเค้กก็จะมีรสชาติดีขึ้นด้วยแอปริคอตและถั่วแห้งสร้างกลิ่นหอมและรสชาติที่อร่อยด้วยครีมนมข้น

วัตถุดิบ:

• คุณสามารถตกแต่งด้านบนของอาหารอันโอชะด้วยลวดลายช็อคโกแลตหรือเศษถั่ว
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – ½ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• โซดา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู) – 1 ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยว, แยม (แอปเปิ้ล), แอปริคอตแห้ง, ถั่ว (วอลนัท) - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกล็ดขนมปัง (เกล็ดขนมปัง) – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• วานิลลิน – ½แพ็ค;
• นมข้น – 1 ข.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่และน้ำตาลจนข้น เพิ่มวานิลลิน, แยม, ครีมเปรี้ยว, โซดาและคนให้เข้ากัน
2. ร่อนแป้ง เพิ่มลงในส่วนผสม แล้วนวดแป้ง
3. ทาจานอบด้วยเนย โรยด้วยเกล็ดขนมปัง เทแป้งแล้วอบเค้กที่อุณหภูมิ 180 องศา ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ
4. ตีนมข้นกับเนยนิ่มแล้วใส่ในตู้เย็น
5. บดเมล็ดถั่วเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นแอปริคอตแห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. ตัดเค้กที่แช่เย็นเสร็จแล้วออกเป็น 3 ส่วน ทาครีมแต่ละส่วนแล้วโรยด้วยแอปริคอตแห้งและถั่ว ประกอบเค้ก

วีดีโอ

การทำเค้กช็อคโกแลตด้วยถั่วเป็นอีกวิธีหนึ่งในการทำให้แขกประหลาดใจและเอาใจคนที่คุณรัก การผสมผสานระหว่างช็อกโกแลตและถั่วจะทำให้ขนมอบมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เพื่อเตรียมความพร้อมเหล่านี้ ลูกกวาดคุณสามารถใช้ถั่ว "กลีบ" เช่นเดียวกับถั่วบดหรือบดทุกชนิด แต่ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือวอลนัทซึ่งใช้สำหรับ การอบช็อคโกแลตบ่อยขึ้น

สูตรเค้กช็อคโกแลตฟองน้ำกับถั่ว

เค้กช็อคโกแลตกับถั่ว เหล้าเชอร์รี่ และแยมส้ม Aphrodite marzipan

ที่จำเป็น.น้ำตาล 200 กรัม, ไข่แดง 6 ฟอง, น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง, เกลือเล็กน้อย, ไข่ขาว 7 ฟอง, เศษบิสกิต 150 กรัม, 100 กรัม, เฮเซลนัทป่น 100 กรัม

สำหรับการเติม:เหล้าเชอร์รี่ 30 กรัม 200 กรัม แยมส้ม, มาร์ซิปัน 200 กรัม, น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, ช็อคโกแลตขูด 50 กรัม, น้ำตาลไอซิ่ง 160 กรัม, น้ำมันมะพร้าว 50 กรัม

วิธีการเตรียมบดไข่แดง, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลาและเกลือ ตีไข่ขาวและน้ำตาลให้เป็นฟองแข็งแล้วผสมกับไข่แดงบด เพิ่มเศษบิสกิตผสมกับเฮเซลนัทและช็อคโกแลตขูดลงในส่วนผสมโปรตีนไข่แดง แป้งพร้อมเทลงในพิมพ์แล้วอบที่ 180 องศา ตัดเค้กที่เย็นแล้วเป็นชั้น ๆ แล้วแช่แต่ละชั้นด้วยเหล้า ทาแยมชั้นล่างและชั้นกลางแล้วเติมมาร์ซิปันลงไป ผสมช็อกโกแลตกับไข่และ น้ำตาลผงและเทลงไป น้ำมันมะพร้าว- ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นครีม แปรงด้านบนและขอบของเค้กช็อกโกแลตสปันจ์ด้วยถั่วพร้อมกับไส้ที่ได้

เค้กช็อคโกแลตกับถั่ว “จักรพรรดินี”

ที่จำเป็น.เนย 200 กรัม, น้ำตาล 150 กรัม, ช็อคโกแลต 100 กรัม, ไข่แดง 7 ฟอง, อัลมอนด์และเศษบิสกิต 100 กรัม, ผ้าขาว 5 ชิ้น

สำหรับการตกแต่ง:หลอดอัลมอนด์ 30 กรัม ฟองดองช็อคโกแลต 100 กรัม

วิธีการเตรียมบดเนยและน้ำตาลให้เป็นฟอง ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ แล้วเติมโฟมเนยลงไป คนไข่แดงให้เข้ากัน ตีส่วนผสมให้ละเอียด จากนั้นใส่อัลมอนด์และเศษขนมปัง ตีไข่ขาวจนเกิดฟองและค่อยๆ ตะล่อมลงในแป้ง อบประมาณ 50 นาที ติดแท่งอัลมอนด์ลงในเค้กที่เย็นแล้ว ละลายช็อกโกแลตแล้วเทลงบนเค้ก

เค้กช็อคโกแลตกับถั่ว มาร์ซิปัน และวิปครีม “สวรรค์และโลก”

ที่จำเป็น.เนย 200 กรัม, น้ำตาล 100 กรัม, ไข่แดง 4 กรัม, ช็อคโกแลต 100 กรัม, อัลมอนด์ป่น 100 กรัม, ไข่ขาว 4 ฟอง, แป้ง 100 กรัม

สำหรับการเติม:มาร์ซิปัน 50 กรัม น้ำตาลผง 50 กรัม ไข่ขาว 5 ฟอง ช็อคโกแลตฟองดอง 50 กรัม เมล็ดอัลมอนด์ 16 เมล็ด

วิธีการเตรียมผสมเนย น้ำตาล ไข่แดง อัลมอนด์ แล้วเติมช็อกโกแลตละลาย นวดแป้งลงในส่วนผสมนี้ วางแป้งที่เสร็จแล้วลงในกระทะแล้วอบประมาณ 50 นาที

สำหรับการเติม:ผสมมาร์ซิปันกับน้ำตาลผงแล้วม้วนเป็นเค้กแบน เทฟองดองช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงบนเค้ก คลุมด้วยเค้กมาร์ซิปัน แล้วราดฟองดองอีกครั้ง ปิดเค้กช็อกโกแลตที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้ด้วยถั่ว วิปครีม และน้ำตาลผง

เค้กช็อคโกแลตกับถั่วและครีมเปรี้ยว “Zhivoglot”

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• มาการีน 200 กรัม
• ถั่ว 1/2 ถ้วย
• โกโก้ 2 ช้อนชา
• โซดา 1 ช้อนชา
• แป้ง 1/5 ถ้วย

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย

บดไข่ด้วยน้ำตาล ใส่มาการีนชนิดนิ่มและถั่ว ต้มนมละลายโกโก้โซดา เทส่วนผสมลงในแป้ง ใส่แป้งลงไป

นวดแป้งอบเค้ก 2 ชิ้น เคลือบเค้กที่เย็นแล้วด้วยครีมแล้วโรยด้วยถั่วที่อยู่ด้านบน

ในการเตรียมครีมสำหรับเค้กช็อคโกแลตกับถั่วคุณต้องตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล

เค้กไส้ช็อคโกแลตและถั่ว “เบอร์ลินสกี้”

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 300 กรัม
• เนย 200 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• ผิวเลมอน

สำหรับการเติม:

• อัลมอนด์หรือถั่วอื่นๆ 150 กรัม
• โกโก้ 30 กรัม
• น้ำตาล 160 กรัม
• อบเชยบดเล็กน้อย
• ไข่ 2-3 ฟอง

วิธีทำอาหาร:

บดไข่ด้วยน้ำตาล, เนย, ผิวเลมอนขูด, ผสมกับแป้ง แผ่แป้ง 2/3 ออกเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส แทงหลายๆ ที่แล้วอบจนสุกครึ่งหนึ่ง

ในการเตรียมไส้ให้บดอัลมอนด์หรือถั่วอื่น ๆ ผสมกับโกโก้น้ำตาลอบเชยบดเล็กน้อยและไข่มวลควรมีความหนา ทาแยม (แอปริคอท ราสเบอร์รี่ หรือสตรอเบอร์รี่) ลงบนแป้งกึ่งสำเร็จรูป แล้ววางส่วนผสมที่เตรียมไว้ไว้ด้านบน จากของเหลือใช้ แป้งดิบทำตาข่ายบนเค้กแล้วอบ

ดังที่คุณเห็นในภาพตามสูตรนี้ต้องโรยเค้กช็อคโกแลตกับถั่วด้วยน้ำตาลผงและช่องว่างระหว่างแท่งควรเต็มไปด้วยแยม:

เค้กช็อคโกแลตใส่ถั่วและบัตเตอร์ครีม “ปัน”

วัตถุดิบ:

• สำหรับการทดสอบ:น้ำตาล 300 กรัม, เมล็ดเฮเซลนัทสับ 250 กรัม, ช็อคโกแลตขูด 150 กรัม, แป้ง 150 กรัม, ไข่ 10 ฟอง, 2 ช้อนชา เนย เกลือ บนปลายมีด
• สำหรับครีม:ครีม 500 มล. น้ำตาลผง 100 กรัม
• สำหรับช็อกโกแลตฟัดจ์:น้ำตาล 100 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้
• สำหรับการตกแต่ง:น้ำตาลผง 100 กรัม, มาร์ซิปัน 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ในการเตรียมแป้ง ให้ตอกไข่ แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว

ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสม บดไข่แดงด้วยน้ำตาลและเกลือ ใส่แป้ง ถั่ว ช็อคโกแลตและผ้าขาวผสมให้เข้ากัน

วางแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 25-30 นาที

เค้กสปันจ์สำเร็จรูปเย็นแล้วตัดเป็น 3 ชั้น

ในการเตรียมครีม ให้ตีครีมกับน้ำตาลผงโดยใช้เครื่องผสม ทาเค้กด้วยครีมแล้วผสมให้เข้ากัน

ในการเตรียมฟัดจ์ ให้ผสมน้ำตาลกับโกโก้ เติมน้ำ 100 มล. แล้วปรุงจนข้น

ตีฟัดจ์ด้วยไม้พาย จากนั้นตั้งไฟให้ร้อนถึง 45–50 °C

เทฟองดองลงบนเค้กชั้นบนสุด เค้กช็อคโกแลตเฮเซลนัทโรยด้วยส่วนผสมของมาร์ซิปันและน้ำตาลผง

เค้กถั่วด้วย บัตเตอร์ครีมช็อกโกแลต“ความลับของชาวปารีส”

วัตถุดิบ:

• สำหรับการทดสอบ:เฮเซลนัทสับ 400 กรัม, น้ำตาล 300 กรัม, เนย 100 กรัม
• สำหรับครีม:ช็อคโกแลตขูด 200 กรัม, เนย 200 กรัม
• สำหรับการเคลือบ:น้ำตาล 200 กรัม ไข่ขาว 3 ฟอง

วิธีทำอาหาร:

ทอดถั่วจนเป็นสีเหลืองทอง ตั้งน้ำตาลให้ร้อน กวนโดยใช้ไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง พักให้เย็น แล้วเติมให้นิ่มลง เนยและถั่วต่างๆ ผสมให้เข้ากัน ตั้งไฟอ่อนถึง 50–60 °C แผ่เค้ก 5-6 ชิ้นออกจากแป้งอุ่น

ในการเตรียมครีม ให้ผสมช็อกโกแลตกับเนยนิ่ม ตีครีมด้วยเครื่องผสม

ในการเตรียมเคลือบ ให้ผสมผ้าขาวกับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสม

ทาเค้กด้วยครีมแล้วผสมให้เข้ากัน เทเคลือบลงบนเค้ก

เค้กช็อคโกแลตและถั่ว “อีเลียด”

วัตถุดิบ:

แป้ง 100 กรัม, ไข่ 7 ฟอง, น้ำตาลผง 150 กรัม, โกโก้ 20 กรัม

สำหรับการเติม:มันฝรั่งต้ม 250 กรัม, น้ำตาล 150 กรัม, ถั่ว 100 กรัม, น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม, เนย 50 กรัม, เหล้าเล็กน้อย, ไข่ขาว 3 ฟอง, น้ำตาลผง 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนเป็นฟอง ผสมไข่ขาว แป้ง โกโก้เข้าด้วยกันอย่างรวดเร็ว: ผสมมวลเบา ๆ อบแป้งสำเร็จรูปในเตาอบ ตัดเป็นชั้นๆ เกลี่ยให้ทั่วและผสมให้เข้ากัน ทาไส้ด้านบนและด้านข้างของเค้ก ตกแต่งด้วยผลไม้และโปรตีนโฟม

สำหรับการเติมให้ต้มให้หนา น้ำเชื่อมและเพิ่มถั่วสับลงไป

จากนั้นใส่มันฝรั่งบด, น้ำตาลวานิลลา, เนย, เหล้า ผสมมวล ตีไข่ขาวและน้ำตาลให้เป็นโฟมสีขาวข้น

การทำเค้กช็อคโกแลตถั่ว

เค้กช็อคโกแลตใส่ถั่ว “Black Prince”

ที่จำเป็น:สำหรับการทดสอบ: 5 ไข่ขาว,น้ำตาลผง 2 ถ้วยตวง 3 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ยาหม่อง, แครกเกอร์สีขาวบด 3/4 ถ้วย, วอลนัทสับ 1.5 ถ้วย; สำหรับครีม: 5 ไข่แดง, น้ำตาล 1.5 ถ้วย, 3 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้, นม 1/3 ถ้วย, เนย 300 กรัม

วิธีการเตรียมตีไข่ขาวให้เป็นโฟมหนาพร้อมน้ำตาลผง ใส่โกโก้ แป้ง บาล์ม และผสมทุกอย่างให้เข้ากันกับเกล็ดขนมปังและถั่ว อัดจาระบีแม่พิมพ์ น้ำมันพืชวางกระดาษทาน้ำมันไว้ด้านบนหรือโรยด้วยแป้ง อบเค้กสามชิ้นจากมวลโปรตีนในเตาอบความร้อนต่ำ

วิธีการเตรียมครีมตีไข่แดงกับน้ำตาลใส่โกโก้นมผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางบนไฟอ่อนและคนอย่างต่อเนื่องนำไปต้ม ถูเนยด้วยไม้พายไม้แล้วผสมกับส่วนผสมที่เย็นลง คัสตาร์ด- โอนเค้กไปให้พวกเขาทาจารบีด้านข้างของเค้กให้เข้ากันแล้วโรยทุกอย่างด้วยช็อคโกแลตขูดผสมด้วย วอลนัท- เค้กช็อกโกแลตถั่วที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถตกแต่งด้วยเมล็ดทับทิม เมล็ดถั่วครึ่งหนึ่ง และชิ้นช็อกโกแลต

เค้กช็อคโกแลตกับถั่วและคอนญัก “ตอปีใหม่”

สารประกอบ:ไข่ – 14 ชิ้น, น้ำตาล – 950 กรัม, แป้ง – 600 กรัม, เนย – 500 กรัม, นม – 500 กรัม, ช็อคโกแลตหรือโกโก้ – 100 กรัม, อัลมอนด์สับ – 250 กรัม, คอนญัก – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่ 8 ฟองกับน้ำตาลทราย 200 กรัมโดยใช้ไฟอ่อนจนข้น ใส่แป้ง 200 กรัมลงไปคนเบาๆ ทาแป้งที่ได้เป็นชั้นเท่าๆ กันบนถาดอบทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้ง และถ้าเป็นไปได้ ให้ใช้ขนาด 30x40 ซม. อบในเตาอบที่ใช้ไฟปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นให้เย็น ตัดตามแนวนอนเป็น 3 ส่วนเท่าๆ กัน ยาว 40 ซม. กว้าง 10 ซม. ชั้นเหล่านี้มีไว้สำหรับทำตอไม้เอง

การทำคัสตาร์ด.เตรียมคัสตาร์ดจากไข่ 4 ฟอง แป้ง 60 กรัม น้ำตาล 150 กรัม นม ช็อคโกแลต หรือโกโก้ แล้วพักให้เย็น

เตรียมบัตเตอร์ครีม.จากเนย 300 กรัม และน้ำตาล 200 กรัม เตรียมบัตเตอร์ครีมที่ตีให้เข้ากันแล้วผสมกับคัสตาร์ดที่แช่เย็นแล้ว

การเตรียมฐานทรายจากอัลมอนด์ปอกเปลือกสับละเอียด ไข่ 2 ฟอง แป้ง 350 กรัม เนย 200 กรัม และน้ำตาล 200 กรัม แป้งขนมชนิดร่วนให้ม้วนออกเป็นชั้นหนา 5 มม. และยาว 40 ซม. ชั้นนี้มีไว้สำหรับฐานตอไม้ซึ่งเป็นสาเหตุที่ต้องมีความกว้างอย่างน้อย 12–14 ซม. วางบนถาดอบแล้วอบใน เตาอบความร้อนปานกลาง

การเตรียมน้ำเชื่อมเคลือบต้มน้ำตาลที่เหลือ 200 กรัมกับน้ำ 300 กรัม เติมคอนญักและเย็น

โรยชั้นที่เสร็จแล้วสำหรับตอด้วยน้ำเชื่อมแล้วทาด้วยครีมหนา ๆ แล้ววางทับอีกชั้นหนึ่ง ตัดขอบของชั้นบนสุดด้วยมีดเพื่อให้ได้รูปทรงที่โค้งมนมากขึ้น

ทั้งสองด้านของตอไม้ที่ออกแบบในลักษณะนี้ ให้ใช้มีดตัดชิ้นสามเหลี่ยมเพื่อให้ดูเหมือนตอไม้สับด้วยขวาน วางชิ้นส่วนที่ตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม 3-4 ตำแหน่งที่ด้านบนหรือด้านข้างของบิสกิตที่ตกแต่งแล้ว เช่น นอตที่สับ จากนั้นทาตอไม้ที่ด้านบนและทุกด้านด้วยครีมช็อคโกแลต แล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยมีดฟันเลื่อยหรือหวีทำขนมเพื่อให้ได้รูปลักษณ์ของเปลือกตอไม้ที่หยาบ ทาบัตเตอร์ครีมสีขาวที่ขอบตอไม้และปมเพื่อให้ดูเหมือนแกนตอไม้สับด้วยขวาน ฐานอบจาก ขนมชอร์ตคัสต์วางบนจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายสีเขียว วางเค้กที่เตรียมไว้บนฐานแล้วตกแต่งด้วยบัตเตอร์ครีมสีเขียว ปล่อยโดยใช้หลอดบางๆ จากถุงขนมหรือคอร์เน็ต การตกแต่งสามารถเสริมด้วยเห็ดขนาดเล็กที่ทำจากเมอแรงค์ ทำให้เค้กเย็นลงได้ดี หากต้องการ คุณไม่จำเป็นต้องทำฐานจากขนมชนิดร่วน ในกรณีนี้ ให้วางเค้กลงบนจานที่มีขนาดและรูปร่างที่เหมาะสมทันที

เค้กช็อคโกแลตถั่ว "Grilyazh"

ส่วนผสมสำหรับการย่าง:น้ำตาล – 250 กรัม, อัลมอนด์คั่วปอกเปลือก – 250 กรัม, น้ำมะนาว; สำหรับครีม: ไข่แดง – 4 ชิ้น, น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน, กาแฟดำเข้มข้น, เนย – 200 กรัม

สำหรับการทดสอบ:ไข่ – 8 ชิ้น, น้ำตาล – 8 ช้อนโต๊ะ ช้อน, เมล็ดเฮเซลนัททอด – 250 กรัม, ช็อคโกแลต – 100 กรัม

การเตรียมเนื้อย่างตั้งน้ำตาลโดยไม่ใส่น้ำในชามจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ใส่อัลมอนด์ที่ปอกเปลือก ทอด สับละเอียด และน้ำมะนาวเล็กน้อยลงไป หลังจากถือมวลนี้ไว้บนไฟเป็นเวลาหลายนาทีแล้ว ให้เทลงบนแผ่นหินอ่อนที่ทาน้ำมันพืชแล้วใช้ใบมีดชุบน้ำร้อนเพื่อทำให้เรียบดี

เตรียมครีม.นึ่งไข่แดงน้ำตาลและกาแฟดำจนได้มวลหนาเพิ่มถั่วคั่วบด 150 กรัมเนยครีมแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เตรียมแป้ง.บดไข่แดงและน้ำตาลให้เข้ากัน ใส่เมล็ดเฮเซลนัทคั่วบด ช็อคโกแลตขูด และโฟมแข็งจากไข่ขาว ทาถาดเค้กขนาดใหญ่ โรยด้วยแป้ง ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปแล้วอบในเตาอบด้วยไฟปานกลางจนสุก

ทำให้เค้กเย็นลง ตัดเป็นสองหรือสามชั้นในแนวนอน เลเยอร์และปิดพื้นผิวและด้านข้างของเค้กด้วยครีม ตัดเนื้อย่างที่เหลือเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วตกแต่งเค้กด้วย

เค้กช็อคโกแลตและถั่ว “เย็นภาคใต้”

ส่วนประกอบของฐานโปรตีนของเค้ก: เมล็ดวอลนัท – 100 ชิ้น, ไข่ขาว – 10 ชิ้น, น้ำตาล – 0.2 ถ้วย, เกล็ดขนมปังป่น – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน; สำหรับครีม: นม - 2 ถ้วย, ไข่แดง - 10 ชิ้น, น้ำตาล - 1.5 ถ้วย, แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ผิวมะนาวหรือน้ำตาลวานิลลา, ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน, เนย – 300 กรัม

บดเมล็ดถั่วที่ปอกเปลือกแล้วในเครื่องบดเนื้อ ตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนละลายหมดและมีมวลเป็นเนื้อเดียวกันที่ฟู เพิ่มแครกเกอร์บดและถั่วลงในส่วนผสมโปรตีน เตรียมกระดาษลอกลายแล้วตัดเป็นเค้กโปรตีนทรงกลมหรือวงรีที่มีขนาดและความหนาเท่ากัน อบในเตาอบโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 2 ชั่วโมงและเย็น

เตรียมครีม.ตีไข่แดงกับน้ำตาลด้วยเครื่องผสม เติมนมเย็น วานิลลินหรือผิวเลมอน 1 แก้ว แป้งที่ส่วนท้ายของการตีแล้วคนให้เข้ากัน ต้มนมที่เหลือแล้วเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไปเป็นเส้นบางๆ คนอย่างต่อเนื่อง ตั้งไฟอ่อนจนเดือดจากนั้นทำให้มวลที่ได้เย็นลง แยกกันปรุงน้ำเชื่อมโกโก้จากนม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ และผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ ใส่เนยนิ่มลงในครีมที่เย็นแล้วตีด้วยเครื่องผสมหรือปัดแล้วแบ่งครีมออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน: เพิ่มน้ำเชื่อมโกโก้เย็นลงในส่วนหนึ่งตีให้เข้ากัน

ค่อยๆ ทากาวชั้นเค้กช็อคโกแลตกับวอลนัทที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้เข้าด้วยกัน ทาจาระบีที่พื้นผิวและด้านข้างของเค้กด้วยครีมสีน้ำตาล โรยเค้กด้วยช็อคโกแลตขูดแล้วตกแต่งด้วยเมล็ดวอลนัทขนาดใหญ่ครึ่งหนึ่ง

เค้กถั่วกับครีมช็อคโกแลต “สเตฟาเนีย”

ส่วนผสมสำหรับฐานโปรตีนของเค้ก:ไข่ขาว – 8 ชิ้น, น้ำตาล – 150 กรัม, อัลมอนด์สับ – 200 กรัมหรือถั่วอื่น ๆ, แครกเกอร์บด – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน; สำหรับครีม:ไข่แดง – 8 ชิ้น, น้ำตาล – 120 กรัม, แป้ง – 1 ช้อนชา, นม – 400 กรัม, เนย – 150 กรัม, ช็อคโกแลต – 2 ชิ้น

การเตรียมฐานโปรตีนผสมไข่ขาวที่ตีให้เป็นโฟมเข้มข้นกับน้ำตาล ถั่วบด เกล็ดขนมปัง และอบเค้กที่เหมือนกัน 3 ชิ้น

เตรียมครีม.บดไข่แดงกับน้ำตาลจนเกิดฟอง ใส่แป้ง เทนมร้อนลงไป คนให้เข้ากันจนส่วนผสมข้น เพิ่มวิปปิ้งเนยและช็อคโกแลตขูดลงในครีมที่เย็นลง ใช้ครีมที่ได้ทาจาระบีแต่ละชั้น ด้านข้าง และด้านบนของเค้ก คลุมทุกอย่างด้วยช็อคโกแลตขูด

เค้กช็อคโกแลตถั่วอัลมอนด์

ส่วนผสมสำหรับเค้กชิ้นแรก:ไข่แดง – 10 ชิ้น, น้ำตาลผง – 250 กรัม, ผงโกโก้ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน, นม – 1 ช้อนชา, เมล็ดวอลนัท – 250 กรัม, วานิลลิน; สำหรับเค้กที่สอง: ไข่ขาว - 10 ชิ้น, น้ำตาลผง - 250 กรัม, น้ำผลไม้จากมะนาวครึ่งลูก, คุกกี้บิสกิตบดร่อนผ่านตะแกรงหายาก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน, อัลมอนด์ป่นไม่มีผิวหนัง - 250 กรัม, วานิลลิน

กำลังเตรียมเค้กก้อนแรกบดไข่แดงกับน้ำตาลจนเป็นฟองเพิ่มโกโก้ที่เจือจางด้วยนมเมล็ดวอลนัทบดและวานิลลิน เทส่วนผสมลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้งมันฝรั่งแล้วเกลี่ยให้เรียบ เตรียมเปลือกที่สองทันที

กำลังเตรียมเค้กชิ้นที่สองตีไข่ขาวกับน้ำตาลผงให้เป็นโฟมเข้มข้น เติมน้ำมะนาว บิสกิตที่เตรียมไว้ อัลมอนด์ และวานิลลิน ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังแล้ววางลงบนเค้กชั้นแรก โดยให้กองอยู่ตรงกลางขณะที่แป้งหดตัวระหว่างการอบ

อบเค้กในเตาอบอุ่นปานกลางประมาณ 50-55 นาที

วันรุ่งขึ้น ทาแยมผิวส้มอุ่นๆ บางๆ ให้ทั่วด้านบนและด้านข้างของเค้ก และเมื่อแห้ง ให้ราดด้วยช็อคโกแลตหรือเคลือบกาแฟ

เค้กช็อคโกแลตและถั่ว “รอยัล”

ที่จำเป็น.สำหรับแป้ง: เนย 400 กรัม, ไข่ 18 ฟอง, น้ำตาล 400 กรัม, ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนโต๊ะ, ลูกจันทน์เทศสับ 1 ช้อนชา, แป้ง 70 กรัม, แป้งสาลี 70 กรัม, น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการเติม:อัลมอนด์หวานสับ 500 กรัม อัลมอนด์รสขมสับ 2 ช้อนโต๊ะ ไข่ขาว 7 ฟอง น้ำตาลทราย 400 กรัม เหล้ารัม 1 ช้อนโต๊ะ เนย 1 ช้อนชา

สำหรับการเคลือบ:น้ำตาล 100 กรัม, น้ำมะนาว 1 ผล, ไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการตกแต่ง:ช็อคโกแลตขูด 100 กรัม, เมล็ดวอลนัทสับ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียมในการเตรียมแป้ง ให้ตอกไข่อย่างระมัดระวังและแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว บดไข่แดงด้วยน้ำตาล ตีไข่ขาวโดยใช้เครื่องผสม ผสมเนยนิ่มกับไข่แดงบดแล้วตีด้วยเครื่องผสมเพิ่ม ผิวเลมอน, ขาว, ลูกจันทน์เทศ, คน, เพิ่มส่วนผสมของแป้งและแป้งแล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม

ใส่แป้งลงในจารบี น้ำมันมะกอกนำเข้าอบในเตาอบอุ่นปานกลางเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นทำให้เย็น ตัดเป็น 2 ชั้นตามแนวนอน

ในการเตรียมไส้ ให้ผสมอัลมอนด์กับน้ำตาลผงและไข่ขาวแล้ววางลงไป อ่างน้ำและกวนนำไปต้ม

วางในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 120°C เป็นเวลา 10 นาที ทำให้ไส้เย็นลง เพิ่มเหล้ารัม วางบนเปลือกโลก และวางอีกเปลือกหนึ่งไว้ด้านบน

ในการเตรียมเคลือบ ให้ผสมน้ำตาลลงไปด้วย น้ำมะนาวบดเทไวน์คนให้เข้ากันแล้วเทลงบนเปลือกด้านบน

เค้กพร้อมประดับด้วยช็อคโกแลตขูดและถั่ว

ดูรูปถ่ายเค้กช็อกโกแลตและถั่วสำหรับสูตรอาหารที่แนะนำข้างต้น:

สูตรเค้กช็อคโกแลตที่มีลูกพรุนและวอลนัท

เค้กช็อคโกแลตกับถั่วและผลไม้แห้ง

วัตถุดิบ:

• ลูกพรุน 100 กรัม
• แอปริคอตแห้ง 100 กรัม
• ลูกเกด 100 กรัม
• วอลนัท 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 1 ลิตร
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 3 ชิ้น
• เนย 75 ก
• โซดา 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

เทลูกเกดที่ล้างแล้ว ลูกพรุน และแอปริคอตแห้งด้วยน้ำต้มสุกแล้วทิ้งไว้ 30 นาที บดถั่ว - บดวอลนัทผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมผลไม้แห้งและถั่วสับแอปริคอตแห้งลูกพรุนและลูกเกดผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ถั่วลงไป

ทำแป้งด้วยผลไม้แห้ง: ผสมผลไม้แห้งกับแป้ง, น้ำตาล, ไข่และเนยผสมให้เข้ากัน เพิ่ม 1 ช้อนชา ล. โซดาผสมกับน้ำมะนาว ผสมให้เข้ากัน

วางแป้งที่เสร็จแล้วลงในถาดเค้กแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาทีเพื่ออบ

ในการเตรียมครีมสำหรับเค้กช็อคโกแลตที่มีลูกพรุนและถั่วตามสูตรนี้ ควรแยกครีมเปรี้ยวออกจากน้ำก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ครีมเปรี้ยวในปริมาณที่ต้องการ - เรามี 1 ลิตรแล้วใส่ลงในผ้าเช็ดปากที่สะอาดมัดปลายแล้วแขวนไว้ประมาณ 30 นาที

ผสมครีมเปรี้ยวที่เตรียมไว้กับน้ำตาล 1 แก้วจนเมล็ดละลายหมด เค้กพร้อมนำออกจากเตาอบ พักไว้ในกระทะสักครู่ (5-7 นาที) คุณสามารถใช้ผ้าเช็ดปากสะอาดคลุมไว้ก็ได้ จากนั้นนำออกจากพิมพ์แล้วพักให้เย็น

ตัดเค้กที่แช่เย็นลงครึ่งหนึ่ง แล้วคุณจะได้เค้กสองชิ้นจากเค้กชิ้นเดียว พลิกด้านที่ตัดขึ้นแล้วแช่เค้กทั้งสองชั้นด้วยครีมเปรี้ยว เหลือประมาณ 1/4 ของครีมไว้ทาด้านบนของเค้ก

วางชั้นเค้กช็อกโกแลตที่แช่ไว้กับวอลนัทไว้ด้านบน ตกแต่งด้านบนด้วยครีมและ ช็อคโกแลตชิป.

เค้กช็อคโกแลตกับถั่วและลูกพรุน

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• 3 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 300 กรัม (ปริมาณไขมันใดก็ได้)
• น้ำตาล 200 กรัม
• 1 ช้อนชากับเบกกิ้งโซดาเล็กน้อย
• 25 กรัม;
• แป้ง 210 กรัม
• ลูกพรุน 100 กรัม
• วอลนัท 80 กรัม

ครีม:

• เนยนุ่ม 180 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• ไข่;
• แป้ง 50 กรัม
• นม 700 มล.
• (สำหรับตกแต่ง).

ในการเตรียมเค้กช็อคโกแลตที่มีลูกพรุนและถั่วคุณต้องตีน้ำตาลทรายกับไข่ให้เป็นโฟมนุ่ม มวลควรเบาและโปร่งสบาย เพิ่มครีมเปรี้ยวและโซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู ใช้ที่ตีส่วนผสมเบาๆ แต่ทั่วถึง เพิ่มโกโก้ลงในแป้งผสมให้เข้ากันแล้วร่อนผ่านตะแกรงลงในถ้วยที่มีแป้งโดยตรง หลังจากนวดจนเนียนคุณจะได้แป้งเหลว จากนั้นใส่ลูกพรุนสับละเอียดและถั่วสับลงในแป้ง คน. โอนแป้งทั้งหมดลงในพิมพ์ขนาด 26 ซม. โดยด้านล่างต้องปิดด้วยกระดาษรองอบ อบที่ 170 องศา ประมาณ 35-40 นาที เค้กดูสูงและโปร่งสบาย ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วนำออกจากพิมพ์ จากนั้นวางบนตะแกรงจนเย็นสนิท

ในขณะที่เค้กพักอยู่ ให้เตรียมครีม ปรุงส่วนคัสตาร์ดก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำตาลกับไข่และแป้งใส่นมแล้วปรุงจนข้น ปล่อยให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง

ในชามแยกต่างหาก ตีเนยนุ่ม จากนั้นในส่วนเล็กๆ ให้เริ่มใส่คัสตาร์ดลงในส่วนผสมเนย หยุดตีเฉพาะเมื่อส่วนของคัสตาร์ดเข้าไปในเนยจนสุดแล้วเท่านั้น เนื้อครีมจะบางเบาและโปร่งสบาย คุณไม่สังเกตเห็นความหนักหน่วงของน้ำมันเลย

ตอนนี้คุณเตรียมเค้กช็อคโกแลตสำหรับประกอบเค้ก ขั้นแรกให้ใช้มีดยาวตัดชั้นที่มีความหนาไม่เกิน 1 ซม. นี่จะเป็นฐานของเค้กในอนาคต ตัดทุกอย่างที่เหลือเป็นลูกบาศก์โดยให้ด้านกว้างประมาณ 3 ซม.

วางเค้กฐานบนจานแล้วทาด้วยครีม เคลือบขอบอย่างดีเป็นพิเศษเพื่อไม่ให้แห้ง

จากนั้นจัดวางชิ้นส่วนก่อนอื่นให้จุ่มลงในส่วนผสมครีม รวบรวมเค้กในกอง

จากนั้นโรยเค้กด้วยถั่วสับแล้วสุ่มเทช็อกโกแลตละลายลงไป

เพียงเท่านี้เค้กช็อคโกแลตที่มีวอลนัทและลูกพรุนก็พร้อม ตอนนี้ต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงกว่าจะซึมซับได้ดี

เค้กช็อคโกแลตใส่ครีม ถั่ว และผลไม้แห้ง

เค้กช็อคโกแลตกับถั่ว ครีมเปรี้ยว และแอปริคอตแห้ง “นิทานตะวันออก”

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:อัลมอนด์สับ 500 กรัม, น้ำตาล 500 กรัม, ช็อคโกแลต 400 กรัม, ผลไม้หวาน 200 กรัม, ไข่ขาว 5 ฟอง, 2 ช้อนชา เนย.

สำหรับครีม:

สำหรับการตกแต่ง:

วิธีทำอาหาร:

ในการทำเค้กช็อคโกแลตกับถั่วและผลไม้แห้ง ให้ผสมไข่ขาวกับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสม ขูดช็อคโกแลตบนเครื่องขูดละเอียด สับผลไม้หวานอย่างประณีต ผสมช็อกโกแลต อัลมอนด์ และผลไม้หวานกับส่วนผสมโปรตีน วางแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 15 นาที

ในการเตรียมครีม ให้เทน้ำตาลลงในครีมเปรี้ยวที่เย็นแล้ว ใส่เกล็ดมะพร้าว น้ำตาลวานิลลา แล้วตีด้วยเครื่องผสม แช่แอปริคอตแห้งในน้ำอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นล้างออก เทลงบนน้ำเดือดแล้วหั่นเป็นชิ้น ทาเค้กที่เสร็จแล้วด้วยครีม ตกแต่งเค้กด้วยแอปริคอตแห้งและถั่ว

เค้กช็อคโกแลตกับถั่วและแอปริคอตแห้ง “พันหนึ่งคืน”

ที่จำเป็น.สำหรับแป้ง: อัลมอนด์สับ 500 กรัม, น้ำตาล 500 กรัม, ช็อคโกแลต 400 กรัม, ผลไม้หวาน 200 กรัม, ไข่ขาว 5 ฟอง, เนย 2 ช้อนชา

สำหรับครีม:ครีมเปรี้ยว 350 กรัม, น้ำตาล 300 กรัม, เกล็ดมะพร้าว 100 กรัม, น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง

สำหรับการตกแต่ง:เมล็ดวอลนัทสับ 200 กรัม แอปริคอตแห้ง 200 กรัม

วิธีการเตรียมในการเตรียมแป้ง ให้ผสมไข่ขาวกับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสม ขูดช็อคโกแลตบนเครื่องขูดละเอียด สับผลไม้หวานอย่างประณีต ผสมช็อกโกแลต อัลมอนด์ และผลไม้หวานกับส่วนผสมโปรตีน

วางแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 15 นาที

ในการเตรียมครีม ให้เทน้ำตาลลงในครีมเปรี้ยวที่เย็นแล้ว ใส่เกล็ดมะพร้าว น้ำตาลวานิลลา แล้วตีด้วยเครื่องผสม

แช่แอปริคอตแห้งในน้ำอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง แล้วล้างออก เทลงบนน้ำเดือดแล้วหั่นเป็นชิ้น

ทาเค้กที่เสร็จแล้วด้วยครีม ตกแต่งเค้กด้วยแอปริคอตแห้งและถั่ว

เค้กช็อคโกแลตน้ำผึ้งกับถั่ว: สูตรพร้อมรูปถ่าย

และตอนนี้ให้ความสนใจกับสูตรและรูปถ่ายของเค้กช็อคโกแลตน้ำผึ้งพร้อมถั่ว ตารางเทศกาล.

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาล 150 กรัม
• มาการีน 30 กรัม
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• นม 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 400 กรัม
• โกโก้ 2-3 ช้อนโต๊ะ

สำหรับครีม:

• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 100 กรัม
• นม 300 มล
• เนย 300 กรัม
• วอลนัท
• สำหรับการเคลือบ:
• ช็อคโกแลต 100 กรัม
• เนย 100 กรัม

การตระเตรียม:

ในการเตรียมเค้กช็อคโกแลตน้ำผึ้งกับถั่วตามสูตรนี้ ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแป้งและโกโก้ จะต้องผสมและละลายด้วยไฟอ่อน ปรุงจนสีเปลี่ยนไป นำออกจากเตา ใส่แป้งและโกโก้ แล้วนวดแป้ง แผ่แป้งสำหรับเค้กช็อกโกแลตน้ำผึ้งที่มีถั่วเป็นชิ้น ๆ ตัดชั้นเค้กขนาด 4-5 มม. ที่เหมือนกันออกโดยมีฝาปิดหรือรูปทรงอื่น ๆ แล้วอบบนถาดอบที่โรยแป้งอย่างรวดเร็วเป็นเวลาสองสามนาที แปรงแป้งออกจากเค้กด้วยแปรงแห้งหรือผ้าเช็ดตัว

ครีม

ตีไข่กับน้ำตาล ใส่แป้ง และทีละน้อย กวน เทนมลงไป

ปรุงคัสตาร์ดในอ่างน้ำหรือใช้ไฟอ่อนๆ คนตลอดเวลาจนข้น

เย็น. จากนั้นตีเนยที่นิ่มแล้วเติมส่วนผสมคัสตาร์ดทีละช้อนโดยไม่หยุดตี

ทาเค้กด้วยคัสตาร์ดแล้วโรยด้วยถั่ว ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้เค้กชุ่ม

เคลือบ

ละลายช็อคโกแลตและเนยในอ่างน้ำ แล้วเทเค้กลงไป

วางเค้กช็อกโกแลตน้ำผึ้งพร้อมถั่วไว้ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

สูตรเค้กช็อคโกแลตกับเชอร์รี่และถั่ว

วัตถุดิบ:

• — 100 ก
• น้ำ – 175 มล
• เนย - 175 กรัม
• น้ำตาลทราย - 250 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• วานิลลา - เพื่อลิ้มรส
• แป้งสาลี - 300 กรัม
• เบกกิ้งโซดา - 1.5 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว - 825 มล
• น้ำตาลผง - 150 กรัม
• ถั่ว - 50 กรัม
• เชอร์รี่หลุม – 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

การตระเตรียม:

หักดาร์กช็อกโกแลต (100 กรัม) ออกเป็นชิ้นๆ แล้วเทน้ำเดือด (175 มล.) วางบนไฟอ่อนและคนตลอดเวลาจนเนียน ทิ้งส่วนผสมไว้ให้เย็น เติมวานิลลาลงในครีมเปรี้ยว (175 มล.) เพื่อลิ้มรส ผสมแป้งสาลี (300 กรัม) กับโซดา (1.5 ช้อนชา) แล้วกรอง ผสมในภาชนะที่แยกจากกัน ไข่ไก่(3 ชิ้น) เนยนิ่ม (175 กรัม) และน้ำตาล (250 กรัม) จนเนียน เพิ่มส่วนผสมช็อคโกแลตลงในส่วนผสมเนยไข่และผสม จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวกับวานิลลาและ แป้งสาลี- นวดแป้งช็อกโกแลตบาง ๆ วางแป้งลงในพิมพ์แล้วอบที่ 180 องศาจนสุก (ตรวจสอบความสุกด้วยไม้เสียบไม้แห้ง) ทิ้งเค้กที่เสร็จแล้วไว้ในกระทะประมาณ 15-20 นาที จากนั้นจึงนำไปวางบนจานหรือตะแกรงให้เย็นสนิท

ครีมเปรี้ยว

ผสมครีมเปรี้ยว (650 มล.) ที่มีปริมาณไขมันสูงสุดกับน้ำตาลผง (150 กรัม) เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มเชอร์รี่ลงในเค้กได้

เมื่อส่วนประกอบทั้งหมดของเค้กพร้อมแล้ว เราก็เริ่มประกอบกันเลย เราวางเค้กไว้ด้านล่างจากนั้นเทครีมเปรี้ยวอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้ววางเชอร์รี่ เราทำสิ่งนี้กับส่วนประกอบทั้งหมด

ทิ้งเศษบิสกิตไว้สำหรับตกแต่ง เพิ่มวอลนัทสับลงในเศษและผสม โรยเค้กด้วยส่วนผสมนี้ทุกด้าน หากต้องการคุณสามารถเทช็อคโกแลตที่ละลายแล้วลงบนเค้กช็อคโกแลตพร้อมเชอร์รี่และถั่ว

เค้กช็อคโกแลตกับถั่วและเกล็ดมะพร้าว

เค้กช็อกโกแลตถั่ว มะพร้าว/ครีมช็อกโกแลต “เซเนีย”

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบประเภทแรก:แป้ง 200 กรัม เมล็ดวอลนัทสับ 200 กรัม 250 กรัม มาการีนครีม, น้ำตาล 300 กรัม, นม 2 ถ้วย, ช็อคโกแลตขูด 100 กรัม, 1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา, ไข่ 4 ฟอง 2 ช้อนชา เนย.

สำหรับการทดสอบประเภทที่สอง:แป้ง 50 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดวอลนัทสับ, น้ำตาล 100 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. คอนยัค 5 ฟอง 1 ช้อนชา เนย.

สำหรับหัวกะทิ: 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดมะพร้าว, เนย 150 กรัม, น้ำตาลผง 150 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ ล. นม น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง 1 ช้อนโต๊ะ ล. คอนยัค

สำหรับ ครีมช็อคโกแลต: ช็อคโกแลตขูด 100 กรัม, น้ำตาลผง 150 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย.

วิธีทำอาหาร:

ในการเตรียมแป้งประเภทแรก ให้ตอกไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมเติมโซดา บดไข่แดงกับน้ำตาล ใส่มาการีนที่นิ่มแล้ว ถั่ว ช็อคโกแลต แป้ง และไข่ขาว เทนมแล้วนวดแป้ง

วางแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้ว อบในเตาอบอุ่นปานกลางเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นจึงพักให้เย็น

ในการเตรียมแป้งประเภทที่สอง ให้ตีไข่กับน้ำตาล ใส่ถั่ว แป้ง คอนยัค โกโก้ และผสมให้เข้ากัน

วางแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้ว อบในเตาอบอุ่นปานกลางเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นจึงพักให้เย็น

ในการเตรียมหัวกะทิ ให้ผสมน้ำตาลผงกับนมแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นเย็น ใส่เกล็ดมะพร้าว คอนญัก น้ำตาลวานิลลา เนยนิ่ม

ตีครีมด้วยเครื่องผสม

ในการเตรียมครีมช็อกโกแลต ให้เทน้ำ 1/2 ถ้วยลงในน้ำตาลผง แล้วคนให้เข้ากัน ปรุงด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นจึงเย็น ใส่ช็อกโกแลตและเนยที่นิ่มลง ตีครีมด้วยเครื่องผสม

อัดจาระบีเค้ก กะทิ, เชื่อมต่อ.

เค้กช็อคโกแลตด้านบนและด้านข้างพร้อมถั่วและ เกล็ดมะพร้าวเคลือบด้วยครีมช็อคโกแลต

เค้กช็อคโกแลตกับถั่ว “คาสซานดรา”

วัตถุดิบ:

แป้ง 150 กรัม, ยีสต์ 12 กรัม, ไข่ 8 ฟอง, น้ำตาลผง 20 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ ล. นม, ถั่วสับ 50 กรัม, ช็อคโกแลต 50 กรัม

สำหรับการเติม:นม 0.2 ลิตร, แป้ง 15 กรัม, เนย 150 กรัม, น้ำตาลผง 150 กรัม, ถั่ว 50 กรัม, โกโก้ 10 กรัม

สำหรับฟองดอง:น้ำ 4 ลิตร, น้ำตาลผง 100 กรัม, โกโก้ 10 กรัม, เนย 20 กรัม

สำหรับการตกแต่ง:เกล็ดมะพร้าว

วิธีทำอาหาร:

บดน้ำตาลกับไข่แดงใส่ยีสต์ที่เจือจางในนม ผสมแป้งกับไข่ขาวและน้ำตาลแล้วผสมกับส่วนผสมไข่แดง แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ใส่ถั่ว, ช็อคโกแลตขูดลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน แป้งส่วนนี้จะเป็นสีเข้ม วางทั้งสองส่วนลงในกระทะแล้วอบ วางเค้กที่เสร็จแล้วไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นตัดเป็นสองชั้น ทาชั้นล่างสุดด้วยไส้สีเข้ม ใส่ไส้สีอ่อนลงไปแล้วปิดด้วยชั้นบนสุด ปิดด้านบนและขอบของเค้กด้วยฟองดอง และตกแต่งด้วยมะพร้าว

ในการทำไส้ ให้ใส่แป้งลงในนมแล้วปรุงจนเป็นเนื้อครีม บดเนยกับน้ำตาลจนเป็นฟองแล้วใส่เนื้อลงไป แบ่งไส้ออกเป็นสองส่วน ผสมถั่วบดและโกโก้เข้าด้วยกัน

สำหรับฟัดจ์ ให้ผสมโกโก้กับเนยแล้วเติมน้ำเชื่อม

เค้กช็อคโกแลตกับถั่ว กล้วย และส้ม

เค้กด้วย ช็อคโกแลตไอซิ่ง, ถั่ว, กล้วยและส้ม "Yuzhny"

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:ไข่ 8 ฟอง, ไข่แดง 4 ฟอง, น้ำตาล 500 กรัม, แป้งมันฝรั่ง 500 กรัม, เมล็ดวอลนัทปอกเปลือกและสับ 200 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ล. อัลมอนด์หวานสับ, มาการีน 10 กรัม

สำหรับการเคลือบ:ขูด 100 กรัม ช็อกโกแลตนม, 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา

สำหรับการตกแต่ง:กล้วย 2 ลูก ส้ม 2 ลูก

วิธีทำอาหาร:

ในการเตรียมเค้กช็อคโกแลตที่มีกล้วย ถั่ว และส้ม บดไข่แดงและไข่ขาวด้วยน้ำตาล ใส่แป้งมันฝรั่ง คนให้เข้ากัน ใส่วอลนัทและอัลมอนด์ แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน อบเค้กในแม่พิมพ์ที่ทาเนยเทียมแล้วพักให้เย็น

ในการเตรียมเคลือบ ให้ผสมช็อกโกแลตกับน้ำตาล แล้วเติม 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำและปรุงอาหารกวนในอ่างน้ำจนส่วนผสมข้น

วางเค้กหนึ่งชั้นลงบนจาน ทาครึ่งหนึ่งของเคลือบที่เตรียมไว้ แล้วปิดด้วยเค้กชั้นที่สอง กระจายเคลือบที่เหลือไว้ด้านบน

ล้างและปอกเปลือกส้มและกล้วย หั่นส้มเป็นชิ้น กล้วยเป็นชิ้น วางเค้กช็อกโกแลตนัทที่มีกล้วยและส้มไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นตกแต่งด้วยผลไม้

สูตรเค้กช็อคโกแลตกับนมข้นต้มและถั่ว

เค้กช็อคโกแลตกับถั่วและนมข้นต้ม

วัตถุดิบ:

แป้ง

• น้ำตาล 1 ถ้วย
• แป้ง 1 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
• ไข่ 2 ฟอง
• โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา 0.5 ช้อนชา

การกรอก

• นมข้นต้ม 1 กระป๋อง
• เคลือบ
• เนย 30 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 70 กรัม

คุณจะต้องใช้วอลนัทเพื่อโรยบนเค้กด้วย

การตระเตรียม:

ต้มนมข้นหนึ่งกระป๋อง นมข้นควรทำจากนมทั้งตัว คุณต้องปรุงในน้ำเป็นเวลา 2 ชั่วโมงนับจากเวลาที่เดือด คุณสามารถทำได้ล่วงหน้า

แป้ง:

ใส่ไข่ น้ำตาล และโกโก้ลงในชาม ตีทุกอย่างจนเนียน เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ: แป้ง, โซดาและครีมเปรี้ยว เป็นการดีกว่าถ้าเอาอันหลังอ้วนขึ้น คนจนเนียน วางไว้ในรูปแบบ. อบที่ 180 องศา ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้พาย (40-50 นาที) เค้กที่อบควรจะเย็นลง หลังจากนั้นให้ตัดออกเป็นสองซีก ราดด้วยนมข้นต้มให้ทั่ว เราปรับระดับและเชื่อมต่อเค้ก

เตรียมเคลือบ: ใส่เนย, น้ำตาล, ครีมเปรี้ยวและโกโก้ลงในกระทะแล้วตั้งไฟคนให้เข้ากัน นำไปต้มแล้วปิดทันที ปล่อยให้เย็นและเริ่มทาเคลือบด้านบนของเค้ก โรยเค้กช็อกโกแลตกับนมข้นต้มกับถั่วแล้วพักไว้

เค้กช็อคโกแลตกับครีมถั่ว

เค้กช็อคโกแลตนัทพร้อมไอซิ่ง

วัตถุดิบ:

• 4 ช้อนโต๊ะ เนยหนึ่งช้อน
• น้ำตาล 2/3 ถ้วย
• ช็อคโกแลตละลาย 60 กรัม
• ไข่แดง 3 ฟอง
• อัลมอนด์ป่น 1 1/3 ถ้วย
• 6 โปรตีน
• วิปปิ้งเป็นโฟมแข็ง

สำหรับครีม:

• น้ำตาล 1/2 ถ้วย
• ไข่ 3 ฟอง
• แป้งข้าวโพด 1/2 ช้อนชา
• 6 ช้อนโต๊ะ เนยหนึ่งช้อน
• ช็อคโกแลต 60 กรัม
• เคลือบช็อคโกแลต

ตีเนยและน้ำตาล เพิ่มช็อคโกแลตและไข่แดงแล้วตีต่อ ผสมกับอัลมอนด์และวิปปิ้งไข่ขาว เทแป้งที่ได้ลงในพิมพ์เค้กที่ทาน้ำมันและชุบแป้งด้วยเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 23 ซม. แล้วอบประมาณ 45–55 นาทีที่ 150 °C

ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วแบ่งออกเป็น 3 ชั้น

ในการเตรียมครีม ให้ผสมน้ำตาลกับไข่ ใส่วานิลลาและแป้ง แล้วนึ่งจนข้น เย็น. นำวานิลลาออกมา

ครีมเนยและช็อคโกแลต ผสมกับคัสตาร์ด วอลนัท และเฮเซลนัท

เลเยอร์เค้กช็อคโกแลตด้วยครีมถั่วที่ได้และเคลือบด้านบนด้วยเคลือบ

เค้กช็อคโกแลตกับถั่ว “ปานามา”

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 3/4 ถ้วย
• ไข่แดง 7 ฟอง
• 6 ช้อนโต๊ะ ช็อคโกแลตขูดหนึ่งช้อน
• อัลมอนด์ป่น 1 1/2 ถ้วย
• 5 ขาววิปเป็นโฟม

สำหรับครีม:

• 6 ช้อนโต๊ะ เนยหนึ่งช้อน
• น้ำตาลวานิลลา 1/2 ถ้วย
• ช็อคโกแลตเซมิสวีทละลาย 3 สี่เหลี่ยม
• ไข่ 2 ฟอง
• อัลมอนด์ลวก 2/3 ถ้วย หั่นเป็นชิ้นและปิ้ง

วิธีทำอาหาร:

ตีน้ำตาลกับไข่แดงจนฟู

ใส่ช็อกโกแลตและอัลมอนด์ป่น จากนั้นตีไข่ขาว

เทแป้งที่ได้ลงในถาดเค้กที่ทาน้ำมันและชุบแป้งแล้วอบประมาณ 45–55 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 125–150 °C ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วแบ่งออกเป็น 2 ชั้น

ในการเตรียมครีม ให้ตีเนย ใส่น้ำตาลวานิลลา ช็อคโกแลต และไข่ลงไป

ตีต่อไปจนกว่าจะได้มวลอากาศที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เลเยอร์เค้กด้วยครีมครึ่งหนึ่งแล้วเคลือบทุกด้านด้วยส่วนที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง โรยด้วยอัลมอนด์เกล็ด

เค้กช็อคโกแลตถั่วในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• ช็อคโกแลตละลาย 60 กรัม
• ไข่แดง 3 ฟอง
• อัลมอนด์ป่น 1/3 ถ้วย
• ไข่ขาว 6 ฟอง ตีจนแข็ง

สำหรับครีม:

• น้ำตาล 1/2 ถ้วย
• ไข่ 3 ฟอง
• พ็อดวานิลลาชิ้น 2.5 ซม
• 6 ช้อนโต๊ะ เนยหนึ่งช้อน
• ช็อคโกแลต 60 กรัม
• วอลนัท 1/3 ถ้วยสับละเอียด
• เฮเซลนัท 1/3 ถ้วยสับละเอียด
• เคลือบช็อคโกแลต

วิธีทำอาหาร:

ตีเนยและน้ำตาล เพิ่มช็อคโกแลตและไข่แดงแล้วตีต่อ ผสมกับอัลมอนด์และวิปปิ้งไข่ขาว เทแป้งที่ได้ลงในชามหลายเมนูที่ทาน้ำมันและโรยด้วยแป้ง

ปรุงในโหมด "อบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ผสมน้ำตาลกับไข่ ใส่วานิลลาและแป้ง แล้วนึ่งจนข้น เย็นและลบวานิลลา ครีมเนยและช็อคโกแลต ผสมกับคัสตาร์ด วอลนัท และเฮเซลนัท

เลเยอร์เค้กด้วยครีมที่ได้และเคลือบช็อคโกแลตด้านบน

สูตรเค้กถั่วกับเปลือกน้ำฅาลช็อคโกแลต

เค้กช็อคโกแลตกับถั่ว “Odyssey”

วัตถุดิบ:

ไข่ 8 ฟอง, เนย 150 กรัม, น้ำตาลผง 100 กรัม, ช็อคโกแลต 30 กรัม, อัลมอนด์ขูด 120 กรัม, น้ำตาลวานิลลา 15 กรัม, แครกเกอร์ขูด 50 กรัม

สำหรับการเติม:เนย 150 กรัม, น้ำตาลผง 80 กรัม, อัลมอนด์ 50 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. โรม่า

สำหรับการเคลือบ:ช็อคโกแลต 100 กรัม มาการีน 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

บดมาการีน, น้ำตาลผง, ไข่แดง, ใส่ช็อคโกแลตละลาย, อัลมอนด์, ผสมส่วนผสม ใส่น้ำตาลวานิลลาลงในวิปปิ้งขาว ผสมกับเกล็ดขนมปังขูดและเนย วางแป้งที่เสร็จแล้วลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบ ตัดเค้กที่เย็นแล้วเป็นชั้น ๆ แล้วเกลี่ยด้วยไส้ โรยเค้กด้วยเคลือบและตกแต่งด้วยวิปครีม

สำหรับไส้ให้บดเนยและน้ำตาลผงเป็นโฟมหนาใส่อัลมอนด์และเหล้ารัม

สำหรับเคลือบ ให้ผสมช็อกโกแลตละลายกับมาการีน

เค้กช็อคโกแลตกับถั่ว

วัตถุดิบ:

• เนย 3/4 ถ้วย
• น้ำตาล 3/4 ถ้วย
• ช็อคโกแลตละลาย 140 กรัม
• ไข่แดง 8 ฟอง
• อัลมอนด์ป่น 1 2/3 ถ้วย
• เศษบิสกิต 1/2 ถ้วย
• ไข่ขาว 8 ฟองตีเป็นฟองหนา
• เคลือบช็อคโกแลต
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะอัลมอนด์สับละเอียด

วิธีทำอาหาร:

ครีมเนยพร้อมกับน้ำตาลและช็อคโกแลต เพิ่มไข่แดงและตีเป็นครีม

เพิ่มอัลมอนด์และเศษบิสกิต

ผสมกับไข่ขาววิปปิ้ง เทมวลที่ได้ลงในกระทะซี่โครงรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่ทาน้ำมันและชุบแป้ง แล้วอบเป็นเวลา 50 นาทีถึง 1 ชั่วโมงที่ 150 °C

ปิดเค้กถั่วที่เสร็จแล้วด้วยเคลือบช็อคโกแลต ทาแยม และตกแต่งด้วยชิ้นอัลมอนด์

ในวิดีโอ " เค้กช็อคโกแลตกับถั่ว" จะแสดงวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์ขนมต่อไปนี้อย่างเหมาะสม:

เค้กวอลนัทเป็นของว่างสำหรับโต๊ะวันหยุด เนื้อสัมผัสอันละเอียดอ่อนของเฮเซลนัท อัลมอนด์ ถั่วลิสง หรือวอลนัท ผสมกับบัตเตอร์ครีมหวานและ เค้กสปันจ์โปร่งสบายจะนำความสุขอันเหลือเชื่อมาสู่ทุกคนที่ลองชิมของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้

สูตรเค้กวอลนัทง่ายๆ สามารถบันทึกการเฉลิมฉลองใดๆ ได้ด้วยรสชาติที่เข้มข้นและมีชีวิตชีวา

สิ่งสำคัญคือเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดายอย่างแท้จริงจากสิ่งที่แม่บ้านทุกคนมีในครัวของเธอ

คุณจะต้องทำการทดสอบ:

• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 4 ไข่;
• วอลนัท 240 กรัม
• ผิวเลมอน 12 กรัม

คุณจะต้องใช้ครีม:

• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง
• 3 ไข่แดง;
• วานิลลินหนึ่งซอง;
• นม 500 มล.
• แป้ง 75 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ตอกไข่ 4 ฟอง แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
2. ตีชิ้นแรกจนเป็นฟอง เติมผิวเลมอน ถั่วบด และไข่ขาวที่ตีไว้
3. โอนมวลบิสกิตที่เป็นเนื้อเดียวกันลงในกระทะด้วยกระดาษรองอบแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที ตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตด้วยไม้จิ้มฟัน
4. ตอนนี้เรามาดูครีมกันดีกว่า ตีไข่แดง ใส่น้ำตาลผงและวานิลลาทั้งหมดลงในส่วนผสม นำส่วนผสมหวานจนเนียน
5. เพิ่มนมร้อนและแป้งลงในส่วนผสม ตีจนก้อนหายไป
6. เทครีมลงในกระทะแล้วตั้งไฟจนข้น
7. เราตัดเค้กสปันจ์ที่ทำเสร็จแล้วตามยาวเป็นสองชั้นแล้วเริ่มสร้างของหวาน
8. ทาเค้กด้วยครีม ปิดด้วยเค้กชั้นที่สองแล้วทาจาระบีให้ทั่ว อย่าลืมเคลือบด้านข้างของเค้กให้รอบปริมณฑลด้วย
9. เป็นของตกแต่งโรยเค้กด้วยน้ำตาลผงช็อคโกแลตขูดและถั่ว

เมื่อสุกแล้ว ครีมจะกลายเป็นสี “crème brûlée” และเข้ากันได้ดีกับเค้กสปันจ์สีเข้ม แต่ถ้าคุณต้องการให้ขนมอบมีโทนสีที่เป็นหนึ่งเดียว คุณสามารถแต้มด้วยผงโกโก้หรือเติมช็อคโกแลตละลาย 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำกับคอทเทจชีส

ไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟของหวานคอทเทจชีสที่มีรสถั่วเฉพาะในวันหยุดเท่านั้น มันจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมเช่นสำหรับอาหารเช้าเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการและ องค์ประกอบที่มีประโยชน์- นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องอบในเตาอบ ทำให้เป็นของหวานอเนกประสงค์อย่างแท้จริง

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีสร่วนไขมันต่ำ 650 กรัม
• 130 กรัม สล. น้ำมัน;
• น้ำตาลทราย 140 กรัม
• น้ำตาลผง 85 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 85 กรัม 30%;
• ถั่ว 160 กรัม (เช่น ถั่วลิสงหรืออัลมอนด์)
• เจลาติน 35 กรัม
• ลูกเกด 55 กรัม
• น้ำ 120 มล.
• 4 ไข่;
• ช็อคโกแลต 55 กรัม
• วานิลลิน

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เติมน้ำเจลาตินแล้วปล่อยทิ้งไว้ตามคำแนะนำเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้บวม
2. ตีคอทเทจชีสในเครื่องปั่นจนเนียน ใส่น้ำตาล, ไข่, วานิลลิน, เนยนุ่มลงไป
3. เพิ่มเจลาตินลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วตีอีกครั้ง
4. เพิ่มลูกเกดและถั่วบดแล้วผสม
5. เรากระจายมวลที่เสร็จแล้วบนจานโดยใช้รูปแบบพิเศษหรือด้วยตนเองในรูปแบบของสไลด์ วางเค้กไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
6. ผสมครีมเปรี้ยว น้ำตาลผง และช็อคโกแลตละลายจนเนียนและปิดทับด้วย ของหวานพร้อม.
7. คุณสามารถตกแต่งเค้กโดยใช้น้ำตาลผงและเศษถั่ว

โปรดทราบว่าสูตรนี้ใช้ ไข่ดิบดังนั้นเมื่อปรุงอาหารจะต้องล้างให้สะอาดด้วยสบู่และน้ำจากนั้นจึงใช้สารละลายโซดาแล้วล้างด้วยน้ำสะอาด

“ปราสาทแห่งความรัก” เติมน้ำผึ้ง

เค้กถั่วที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ “ปราสาทแห่งความรัก” มันจะกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริงสำหรับโต๊ะวันหยุดและจะทำให้ฟันหวานทุกวัย

คุณจะต้องมีบิสกิต:

• น้ำตาล 110 กรัม
• 130 กรัม สล. น้ำมัน;
• แป้ง 110 กรัม
• น้ำผึ้ง 90 กรัม
• 1 โปรตีน;
• เบกกิ้งโซดา 7 กรัม

คุณจะต้องใช้ครีม:

• น้ำตาล 720 กรัม
• สล.320 ก. น้ำมัน;
• ช็อคโกแลต 85 กรัม (ขาวและเข้ม)
• ถั่วลิสง 85 กรัม
• อัลมอนด์ 110 กรัม
• นม 80 มล.
• 6 ไข่ขนาดกลาง
• เกลือ 3 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลให้เป็นฟองแข็ง ค่อยๆ ใส่แป้งและโซดา เนย และน้ำผึ้งเหลวที่ร่อนไว้ลงในส่วนผสมของไข่
2. โอนแป้งลงในถาดอบที่เตรียมไว้ และปรุงบิสกิตจนสุก
3. ตีเกลือและน้ำตาล (600 กรัม) กับไข่ขาวจนเกิดฟองหนา
4. ใช้เข็มฉีดยาสำหรับทำขนม วางลูกบอลเล็กๆ ไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบเมอแรงค์เป็นเวลา 90 นาทีที่ 100 องศา แล้วนำชิ้นส่วนออกให้เย็น
5. ตีไข่แดงกับน้ำตาล เทนมลงในส่วนผสม และเคี่ยวครีมบนไฟอ่อนจนข้น
6. ใส่เนยนุ่มๆ แล้วตีครีมจนเนียน
7. มาเริ่มสร้างเค้กกันดีกว่า วางเค้กบนจานขนาดใหญ่ แช่ในครีมแล้วแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
8. นำเค้กที่แช่ไว้ออกมาแล้วโรยด้วยส่วนผสมของถั่วบด จากนั้นเราก็วางการเตรียมโปรตีนลงบนเค้กหลังจากจุ่มแต่ละอันลงในครีม
9. โรยเมอแรงค์แต่ละแถวด้วยถั่วบดแล้ววางอันถัดไปลงไป

ดังนั้นผลลัพธ์จึงควรเป็นโครงสร้างที่คล้ายกับปราสาทที่ทำจากขนมหวาน คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยครีมที่เหลือ ช็อคโกแลตชิ้น และส่วนผสมของถั่วที่เหลือ

เค้กวอลนัทอิตาเลี่ยน

เค้กถั่วอิตาเลียนเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบใช้เวลาเตรียมครีมและไส้เค้กมากนัก ชาวอิตาเลียนได้พิสูจน์แล้วว่ารสชาติหลักของของหวานคือเค้กสปันจ์ ดังนั้นสูตรของพวกเขาจึงให้ความสำคัญกับชั้นเค้กมากกว่าไส้

คุณจะต้องการ:

• ครีมหนัก 420 มล.
• น้ำตาลทรายละเอียด 320 กรัม
• ถั่วผสม 320 กรัม
• ช็อกโกแลตนม 220 กรัม
• แป้ง 35 กรัม
• ไข่ขาว 7 ฟอง.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนตั้งยอดแข็ง ใส่ถั่วบดและแป้งลงในส่วนผสมแล้วตีอีกครั้ง
2. แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็นหกส่วนแล้วอบแต่ละส่วนแยกกันเป็นเวลา 5 นาทีที่อุณหภูมิ 220 องศาในกระทะที่มีกระดาษรองอบ ดังนั้นคุณควรจะได้เค้กชิ้นเล็กหกชิ้น
3. อุ่นช็อกโกแลต 100 กรัมในอ่างน้ำแล้วแช่เค้กทั้งหมดลงไป
4. ขูดช็อคโกแลตที่เหลือแล้วผสมกับวิปครีม
5. ตอนนี้เรามาสร้างเค้กกันดีกว่า วางเค้กบนจานขนาดใหญ่ แช่แต่ละชิ้นด้วยวิปครีม โรยด้านบนของเค้กด้วยถั่วลูกใหญ่และช็อกโกแลตชิป

ควรแช่เค้กสปันจ์ด้วยไอซิ่งจากช็อคโกแลตหลายประเภทจะดีกว่า การผสมผสานที่ลงตัว- นี่คือช็อกโกแลตนม 3 ส่วน ไวท์ช็อกโกแลต 1 ส่วน และดาร์กช็อกโกแลต 1 ส่วน

แต่ถ้าคุณต้องการใช้เพียงชนิดเดียวให้เลือกช็อกโกแลตนมแท่ง

รสช็อกโกแลต

เมื่อพูดถึงของหวานจากถั่วเราไม่สามารถละเลยความละเอียดอ่อนได้ รสช็อกโกแลต- สูตรนี้ใช้ผงโกโก้ แต่คุณสามารถเปลี่ยนช็อกโกแลตที่ละลายแล้วได้หากต้องการ

คุณจะต้องมีบิสกิต:

• 5 ไข่ขนาดกลาง
• น้ำตาลทราย 140 กรัม
• โกโก้ 55 กรัม
• 0.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง.

คุณจะต้องใช้ครีม:

• น้ำตาล 130 กรัม
• น้ำผลไม้ 320 มล.
• โกโก้ 40 กรัม
• นมข้น 400 กรัม
• 190 กรัม สล. น้ำมัน;
• ส่วนผสมถั่ว 210 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. รวมไข่ตีด้วยน้ำตาลกับโกโก้และแป้งแล้วนำส่วนผสมจนเนียน
2. เทแป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วอบเค้กสปันจ์จนพร้อมที่อุณหภูมิ 190 องศา
3. ตอนนี้เราเตรียมการทำให้ชุ่ม ในการทำเช่นนี้ ให้ละลายน้ำตาลในน้ำผลไม้แล้วค่อยๆ ตั้งไฟให้ร้อนจนได้เนื้อหนา เราควรจะได้น้ำเชื่อมที่มีความหนืดและมีกลิ่นหอม
4. ในการเตรียมครีม ให้ตีเนย นมข้น และโกโก้จนเป็นเนื้อเดียวกัน
5. เรามาประกอบเค้กกันดีกว่า ตัดเค้กสปันจ์ที่เย็นแล้วออกเป็นสามชั้น วางเค้กชั้นแรกลงบนจาน แช่ในน้ำเชื่อมแล้วทาครีมให้ทั่ว โรยส่วนผสมถั่วบดไว้ด้านบน
6. เราทำซ้ำขั้นตอนกับเค้กอีกสองชิ้น
7. ตกแต่งด้านบนของเค้กด้วยถั่วและช็อกโกแลต
8. ปล่อยให้เค้กแช่ไว้ 4 ชั่วโมง

เค้กช็อคโกแลตถั่วสามารถตกแต่งด้วยสีขาวละลายและ ดาร์กช็อกโกแลต- ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ลวดลายที่วุ่นวายก่อนด้วยไอซิ่งสีเข้มจากนั้นจึงใช้สีขาวแล้วโรยด้านบนของเค้กด้วยน้ำตาลผง

ปรุงอาหารด้วยวอลนัท

วอลนัทถูกนำมาใช้ทำขนมหวานบ่อยกว่าชนิดอื่นๆ พวกเขามีเนื้อมันและหนาแน่นเนื่องจากผสมผสานอย่างลงตัวกับความร่ำรวย ครีมเนย- ตัวอย่างที่ดีของการผสมผสานนี้คือเค้กรอยัลนัท

คุณจะต้องมีบิสกิต:

• แป้ง 230 กรัม
• โกโก้ 75 กรัม
• น้ำตาล 95 กรัม
• 3 ไข่ขนาดกลาง
• เบกกิ้งโซดา 15 กรัม
• วอลนัท 140 กรัม
• แอปริคอตแห้ง 110 กรัม

คุณจะต้องใช้ครีม:

• ครีมไขมันต่ำ 200 มล.
• นมข้น 200 กรัม
• ช็อคโกแลต 130 กรัม
• กลีบดอกอัลมอนด์ 100 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. รวมไข่ที่ตีกับน้ำตาลกับแป้งโซดาและโกโก้
2. เทถั่วสับและแอปริคอตแห้งสับลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน
3. เทลงในกระทะที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ปะทะ,อบจนสุกที่อุณหภูมิ 180 องศา ควรคลุมบิสกิตด้วยกระดาษฟอยล์จะดีกว่า
4. ตอนนี้เรามาเตรียมครีมกัน รวมช็อคโกแลตที่ละลายแล้วกับนมข้นและครีมแล้วตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน
5. วางส่วนผสมที่เสร็จแล้วบนเตาแล้วปรุงจนข้น
6. มาเริ่มประกอบเค้กกันดีกว่า ทาเค้กชิ้นแรกด้วยครีมแล้วโรยด้วยกลีบอัลมอนด์ครึ่งหนึ่ง เราทำเช่นเดียวกันกับเค้กชิ้นที่สอง
7. เคลือบผนังเค้กอย่างทั่วถึงด้วยครีมแล้วโรยด้วยกลีบอัลมอนด์ทุกด้าน
8. ตกแต่งเค้กด้วยช็อกโกแลตชิป แล้วแช่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

เค้กวอลนัทไม่มีแป้ง

เป็นไปได้ไหมที่จะทำขนมบิสกิตภายใน 10 นาที? แน่นอน! เพียงแค่ใช้สูตร ของหวานถั่วซึ่งปรุงได้ง่าย ๆ ในเตาไมโครเวฟ

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาล 85 กรัม
• น้ำผึ้งเหลว 35 กรัม
• ส่วนผสมถั่ว 210 กรัม
• 4 ไข่;
• ผงฟู 7-10 กรัม
• น้ำมันพืช 15 มล.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ตีไข่กับถั่วบด น้ำตาล น้ำผึ้ง และผงฟูจนเนียน
2. เทแป้งลงในแบบที่ทาด้วยน้ำมันพืช
3. ใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 7 นาทีแล้วอบขนมด้วยการตั้งค่าที่เหมาะสม

บิสกิตที่ทำเสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตชิปและกลีบอัลมอนด์

เค้กสปันจ์พิสตาชิโอพร้อมครีม

ของหวานนี้ต้องใช้ความพยายามเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

คุณจะต้องมีบิสกิต:

• สล.220 ก. น้ำมัน;
• น้ำตาล 320 กรัม
• 3 ไข่;
• พิสตาชิโอสับ 210 กรัม
• ผิวเลมอน 35 กรัม;
• นม 430 มล.
• แป้ง 320 กรัม
• โซดา 7 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

คุณจะต้องใช้ในการกรอก:

• 55 กรัม สล. น้ำมัน;
• น้ำตาลทราย 210 กรัม
• แยมผิวส้มมะนาว 110 กรัมหรือผลไม้หวาน
• 5 โปรตีน;
• วานิลลินหนึ่งซอง

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เพิ่มไข่ลงในเนยวิปปิ้งด้วยน้ำตาล จากนั้นเติมผิวเลมอน, พิสตาชิโอสับ, เทนมและผสม
2. เพิ่มส่วนผสมแห้ง: เกลือ, โซดา, แป้ง นำส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. โอนแป้งไปที่กระทะแล้วอบที่ 175 องศาจนสุก
4. มาดูครีมกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ ให้ตีไข่ขาว น้ำตาล และวานิลลิน ใส่เนยลงไป และนำครีมมาตั้งให้เป็นเนื้อฟู
5. เรามาประกอบเค้กกันดีกว่า ทาบิสกิตด้วยครีม คลุมด้วยถั่วและแยมผิวส้มสับ

เนื่องจากเราเชื่อมโยงรสชาติพิสตาชิโอกับสีเขียวพาสเทล คุณจึงสามารถเพิ่มสีที่สอดคล้องกับครีมเพื่อทำให้ของหวานดูสว่างยิ่งขึ้น

สูตรเค้กถั่วที่หลากหลายจะช่วยให้คุณสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงทั้งสำหรับโต๊ะรื่นเริงและงานเลี้ยงน้ำชาทุกวัน

ไม่มีวัสดุที่คล้ายกัน

วันหยุดเดียวจะไม่สมบูรณ์หากขาดชาพร้อมขนมหวานหลากหลายชนิด ของหวานที่ปรุงที่บ้านถือว่าอร่อยและน่ารับประทานเป็นพิเศษ เพื่อเซอร์ไพรส์แขกในงานเลี้ยงครั้งถัดไป คุณสามารถอบเค้กถั่วสุดหรูโดยใช้สูตรดั้งเดิมและ สูตรง่ายๆซึ่งแม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญได้

เค้กอันเขียวชอุ่มโรยด้วยถั่วถือเป็นวิธีแก้ปัญหาสุดเก๋สำหรับการเฉลิมฉลองในครอบครัว ประกอบด้วย สินค้าปกติจึงมีรสชาติของขนมที่นุ่มนวล น่ารับประทาน และอบอุ่นเหมือนอยู่บ้าน

ส่วนประกอบที่ใช้:

• แป้ง – 400 กรัม;
• ไข่สองฟอง;
• เนย – 220 กรัม;
• ผงฟู;
• วอลนัท – 350 กรัม;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• ครีมเปรี้ยว – 700 กรัม;
• น้ำผึ้ง – 560 กรัม;
• ผลเบอร์รี่สด (ราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่) – 10 ชิ้น;
• ช็อคโกแลตแท่ง – 50 กรัม

การทำอาหาร:

1. ผสมเนยและน้ำผึ้งเข้าด้วยกัน แล้วละลายและพักให้เย็น
2. ตีน้ำตาลและไข่จนเป็นฟองและเพิ่มส่วนผสมของเนยน้ำผึ้ง
3. เพิ่มผงฟูลงในส่วนผสมที่ได้ ใส่แป้งแล้วนวดให้เป็นแป้งนุ่ม
4. จากนั้นหั่นเป็น 4 ชิ้นแล้วแผ่ออกเป็นเค้กแบนหนา 1.5 ซม.
5. วางเค้กชิ้นหนึ่งลงบนถาดอบที่ทาเนยเทียมแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา
6. อบประมาณ 20 นาที เมื่อพื้นผิวของเค้กเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลก็ถือว่าพร้อมแล้ว
7. อบเค้กที่เหลือในลักษณะนี้
8. ในการเตรียมครีม ให้ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลแล้วบดให้เข้ากันโดยใช้เครื่องผสม
9. บดถั่วด้วยไม้นวดแป้งหรือเครื่องปั่น ใส่ครีมเปรี้ยวแล้วผสม
10. วางเค้กบนจานขนาดใหญ่แล้วทาครีมให้ทั่ว จากนั้นคุณจะต้องวางเค้กสปันจ์ไว้ด้านบนและปิดด้วยส่วนผสมที่หวาน นอกจากนี้ยังควรทาครีมที่ด้านข้างของเค้กด้วย
11. ปิดพื้นผิวของของหวานด้วยช็อกโกแลตชิปและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สด

เค้กถั่วพร้อมแล้ว ต้องนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 3 - 4 ชั่วโมงจึงจะชุ่มน้ำดีจึงจะลองทำได้

สูตรของหวานง่ายๆกับวอลนัท

อันนี้ก็อร่อย เค้กสปันจ์ครีมจะดึงดูดคนรักฟันหวานทุกคน สูตรของหวานกับวอลนัทนั้นง่ายมากการเตรียมใช้เวลาไม่นานและ ส่วนผสมที่จำเป็นสามารถพบได้ในครัวของแม่บ้านทุกคน

ส่วนประกอบที่ใช้:

• ไข่สี่ฟอง;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• วอลนัท – 250 กรัม;
• ผิวเลมอน;
• นม – 500 มล.;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 150 กรัม;
• ไข่แดงสามฟอง
• วานิลลิน - 4 กรัม;
• แป้ง – 70 กรัม

สูตรเค้กวอลนัทง่ายๆ:

1. ตอกไข่ จากนั้นตีไข่ขาวและไข่แดงแยกจากกัน
2. บดถั่วให้ละเอียด
3. ใส่ถั่ว ผิวเลมอน และไข่ขาวที่ตีแล้วลงในไข่แดงที่บดแล้วผสมเบาๆ
4. เทส่วนผสมบิสกิตลงในพิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
5. เปิดเตาอบที่ 185 องศา ใส่แป้งลงไปแล้วอบประมาณ 35 นาที
6. ในการเตรียมครีมต้องผสมน้ำตาลผงกับวานิลลินและ ไข่แดง- จากนั้นเทนมร้อนแล้วเติมแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
7. วางครีมบนเตาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนข้น
8. ทำให้แป้งที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วตัดเป็น 2 ส่วนเพื่อให้ได้เค้กแบนที่มีความหนาเท่ากัน
9. ตอนนี้เค้กแต่ละชิ้นต้องทาครีมและเชื่อมต่อกัน

โรยของหวานด้วยน้ำตาลผง หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟร้อน

เค้กช็อคโกแลตเฮเซลนัท

ขนมอบแสนอร่อยจาก แป้งช็อคโกแลตด้วยถั่วและครีมนมข้นที่โปร่งสบายทำให้ได้รสชาติที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ อาหารอันโอชะนี้เหมาะสำหรับงานรื่นเริงหรือจะเป็นส่วนเสริมที่ดีของชายามเช้า

ส่วนประกอบที่ใช้:

• ห้าไข่;
• แป้ง - ครึ่งแก้ว;
• น้ำตาล – 250 กรัม;
• ผงโกโก้ – 80 กรัม;
• นมข้นต้มหนึ่งกระป๋อง
• เนย – 200 กรัม;
• น้ำผลไม้ (กระป๋อง) – 300 มล.
• วอลนัทหนึ่งซอง

การทำอาหาร:

1. ผสมไข่กับน้ำตาล (120 กรัม) แล้วตีจนเกิดฟองหนา
2. เพิ่มผงโกโก้ (45 กรัม) แป้งลงในมวลที่ได้แล้วคนให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นด้วยความเร็วต่ำ
3. อัดจาระบีแม่พิมพ์ทรงกลมด้วยมาการีนแล้วเติมแป้ง จากนั้นใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศาแล้วอบประมาณ 20 นาที หลังจากปรุงอาหารแล้ว ปล่อยให้บิสกิตเย็นสนิท
4. ตอนนี้เราต้องทำการทำให้ชุ่ม เทน้ำตาล (130 กรัม) ลงในกระทะแล้วเติมน้ำผลไม้ ต้มส่วนผสมแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งของเหลวข้นขึ้นเล็กน้อย
5. ในการรับครีมคุณต้องตีนมข้นกับโกโก้ (35 กรัม) และเนย
6. บดถั่วเป็นชิ้นขนาดกลาง
7. ตัดแป้งที่อบออกเป็น 3 ชั้น จากนั้นแช่แต่ละอันด้วยน้ำเชื่อมแล้วปิดด้วยครีม
8. สร้างเค้กจากเค้กแล้วโรยด้วยถั่ว
9. วางขนมที่ทำเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็น

ควรกินเค้กช็อกโกแลตถั่วหลังจากทำอาหาร 4-5 ชั่วโมงจากนั้นจึงแช่ในครีมให้ชุ่มและจะมีรสชาติดียิ่งขึ้น

เค้กรอยัลวอลนัท

อาหารอันโอชะอันประณีตของราชวงศ์เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานฉลอง ของหวานโปร่งสบายดูสวยงามมากและมีรสชาติพิเศษและกลิ่นหอมน่ารับประทาน

ส่วนประกอบที่ใช้:

• แป้ง – 230 กรัม;
• ถั่ว (เฮเซลนัท) – 100 กรัม;
• น้ำตาล – 80 กรัม;
• ครีม (15%) – 180 มล.
• ดาร์กช็อกโกแลต – 110 กรัม;
• แอปริคอตแห้ง – 120 กรัม;
• ไข่สามฟอง;
• โซดา – 15 กรัม;
• นมข้น - ครึ่งกระป๋อง;
• โกโก้ – 70 กรัม

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรกคุณต้องบดน้ำตาลกับไข่ให้ละเอียด จากนั้นใส่แป้ง โซดา โกโก้ และผสมให้เข้ากัน
2. เทถั่วลงในส่วนผสมที่หวานแล้วใส่แอปริคอตแห้งที่หั่นเป็นชิ้น จากนั้นนวดแป้งกึ่งเหลว
3. วางจานอบด้วยกระดาษรองอบแล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงไป ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบน วางในเตาอบที่ 175 องศา แล้วอบประมาณ 45 นาที
4. ตัดเค้กที่เสร็จแล้วตามยาวออกเป็นสองส่วน
5. ในการเตรียมครีม คุณต้องละลายช็อกโกแลต ใส่นมข้นและครีมลงไป วางส่วนผสมบนเตาแล้วปรุงจนข้นและเนียน
6. ปิดเค้กให้หนาด้วยครีมแล้ววางอันหนึ่งทับกัน จากนั้นทาจาระบีที่ด้านข้างของเค้กอย่างไม่เห็นแก่ตัว
7. ตกแต่งของหวานด้วยถั่วและผลไม้

แนะนำให้กินเค้กรอยัลนัทแช่เย็นแบบไม่หวาน ชาเขียว, น้ำผลไม้หรือนม

เค้กฮันนี่นัท “ปราสาทแห่งความรัก”

ผิดปกติมาก และ ของหวานแสนอร่อยซึ่งสามารถเตรียมไว้สำหรับวันเกิดคนที่คุณรักได้

ด้วยการออกแบบที่เป็นเอกลักษณ์และ รสชาติที่น่าทึ่งเค้กชิ้นนี้จะทำให้แม้แต่ผู้ชื่นชอบของหวานที่มีประสบการณ์มากที่สุดก็ประหลาดใจ

ส่วนประกอบที่ใช้:

• น้ำตาล – 820 กรัม;
• แป้ง – 110 กรัม;
• ไข่แดงหกฟอง
• โปรตีนเจ็ดชนิด;
• นม – 80 มล.;
• น้ำผึ้ง – 90 กรัม;
• เกลือ – 3 กรัม;
• โซดา – 5 กรัม;
• ช็อคโกแลตสีเข้มและสีขาว
• เนย (เนย) – 500 กรัม;
• ถั่วลิสง – 80 กรัม

การทำอาหาร:

1. หนึ่ง ไข่ขาวผสมกับน้ำตาล (100 กรัม) จากนั้นตีให้เข้ากัน ใส่เนย (150 กรัม) แป้ง น้ำผึ้ง โซดา และผสมให้เข้ากัน
2. วางแป้งลงในจานอบที่ทาเนยเทียม อบเค้กเป็นเวลา 12 นาทีที่ 185 องศา
3. รวมเกลือและน้ำตาล (600 กรัม) กับโปรตีนที่เหลือแล้วบดให้ละเอียดเพื่อให้ได้มวลฟองที่แข็งแกร่ง
4. ใช้เข็มฉีดยาสำหรับทำขนม ปั้นลูกบอลเล็กๆ จากส่วนผสมโปรตีน แล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
5. เปิดเตาอบที่ 95 องศาและวางแผ่นอบไว้เป็นเวลา 90 นาที หลังจากเวลานี้ นำของหวานออกจากเตาอบแล้วพักให้เย็น
6. บดไข่แดงด้วยน้ำตาล (120 กรัม) จากนั้นเติมนมลงไปต้มจนข้น ใส่เนยนุ่ม (350 กรัม) ลงในส่วนผสมที่ปรุงสุกแล้วตีให้เข้ากัน
7. ทาเค้กด้วยครีมแล้วสร้างหอคอยที่มีลูกบอลหวานไว้ ในการทำเช่นนี้แต่ละชิ้นจะต้องจุ่มในครีมและวางไว้บนกันและกันในรูปแบบของปิรามิด
8. โรยขนมที่ทำเสร็จแล้วด้วยถั่วและช็อคโกแลตขาวและดาร์กชิ้นเล็ก ๆ

เค้ก Castle of Love เก๋ไก๋พร้อมน้ำผึ้งและรสครีม เสิร์ฟพร้อมชาร้อน กาแฟดำ หรือไวน์ขาว

ทำอาหารเป็นภาษาอิตาลี

ในวันหยุด คุณสามารถปรนเปรอครอบครัวและเพื่อนๆ ด้วยสปันจ์เค้กแสนอร่อยที่ปรุงในสไตล์อิตาเลียน ความละเอียดอ่อนอันละเอียดอ่อนเหมาะสำหรับดื่มชายามเย็นกับครอบครัว

ส่วนประกอบที่ใช้:

• น้ำตาล – 280 กรัม;
• แป้ง – 20 กรัม;
• ถั่ว (มี) – 270 กรัม;
• ครีม – 380 มล.;
• ช็อคโกแลต – 130 กรัม;
• ไข่ขาว – 7 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ผสมไข่ขาวกับน้ำตาล จากนั้นตีด้วยเครื่องผสม เพิ่มแป้งถั่วสับและผสม
2. ส่วนผสมที่ได้จะต้องแบ่งออกเป็น 6 ส่วนเท่า ๆ กัน
3. ใน ทรงกลมวางกระดาษรองอบ โรยแป้งเบา ๆ แล้วเติมแป้งเล็กน้อย จากนั้นวางภาชนะในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาแล้วอบเนื้อหาเป็นเวลา 5 นาที
4. อบเค้กที่เหลืออีก 5 ชิ้น
5. ละลายช็อคโกแลต 80 กรัมแล้วปิดเค้กอบทั้งหมดด้วย
6. ขูดช็อคโกแลตที่เหลือ ปัดครีมและผสมกับช็อคโกแลตชิป
7. เทครีมให้ทั่วเค้กทั้งหมด แล้วพับให้เป็นรูปทรงเค้ก
8. ตกแต่งด้วยถั่วลูกใหญ่และช็อกโกแลตขูด

เค้กถั่วอิตาเลี่ยนพร้อมแล้ว

ของหวานแสนอร่อยนี้เข้ากันได้ดีกับน้ำมะนาวเย็นหรือชาผลไม้

เค้กสปันจ์พิสตาชิโอพร้อมครีม

นี้ ของหวานแสนอร่อยด้วยรสชาติที่เข้มข้นจึงเหมาะสำหรับทั้งการดื่มชาทุกวันและโต๊ะรื่นเริง ในการเตรียมมันจะดีกว่าถ้าใช้ถั่วพิสตาชิโอเค็มบดในเครื่องบดกาแฟ

ส่วนประกอบที่ใช้:

• น้ำตาล – 300 กรัม;
• เนยแท่ง;
• ไข่สามฟอง;
• ผิวเลมอนหนึ่งลูก
• นม – 450 มล.;
• ถั่วพิสตาชิโอบด – 200 กรัม;
• โซดา – 9 กรัม;
• แป้ง – 280 กรัม;
• เกลือเล็กน้อย

เซโมลินา – 75 กรัม

• ไข่ขาวห้าฟอง;
• น้ำตาล – 210 กรัม;
• วานิลลิน;
• เนย – 50 กรัม

การทำอาหาร:

1. ตีเนยและน้ำตาล จากนั้นใส่ไข่และตีให้เข้ากัน
2. เพิ่มถั่วพิสตาชิโอสับ นม ผิวเลมอนลงในส่วนผสมที่ได้และเขย่า
3. เทแป้ง เกลือ และโซดาลงในมวลหวาน จากนั้นคนให้เข้ากันจนเนียน
4. วางแป้งลงในจานอบแล้วปรุงเป็นเวลา 25 นาทีที่ 175 องศา วางบิสกิตที่เสร็จแล้วไว้ในที่เย็น
5. ในการรับครีมคุณต้องผสมไข่ขาววานิลลินและน้ำตาลแล้วตีจนเกิดฟองหนาแน่น
6. ใส่เนยลงในครีมแล้วผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องตีจนส่วนผสมฟูและหนา
7. ทาบิสกิตด้วยครีม คลุมด้วยถั่วพิสตาชิโอ และตกแต่งด้วยเปลือกมะนาวหวาน

ทำให้เค้กพิสตาชิโอเย็นลงก่อนรับประทานอาหาร จากนั้นเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มร้อน ผลไม้แช่อิ่ม หรือเยลลี่

ส่วนประกอบที่ใช้:

• ถั่วใด ๆ – 250 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• ผงฟู - 5 กรัม;
• น้ำตาล – 70 กรัม;
• น้ำผึ้ง – 20 กรัม

การทำอาหาร:

1. รวมไข่กับน้ำตาล, น้ำผึ้ง, ถั่วสับแล้วผสมให้เข้ากัน
2. ทาจานอบด้วยไขมันพืชแล้วเติมแป้ง
3. วางภาชนะในไมโครเวฟแล้วปรุงเป็นเวลา 5 – 7 นาทีตามการตั้งค่าที่เหมาะสม
4. นำบิสกิตออกแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

เทของหวาน ช็อคโกแลตเหลวและตกแต่งด้วยน้ำตาลผง ผู้ใหญ่และเด็กจะต้องชอบขนมหวานที่ทำจากถั่วอย่างแน่นอน

ของหวานนมเปรี้ยว

เค้กอร่อยและดีต่อสุขภาพที่ทำจากคอทเทจชีสและถั่ว - อาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบก่อนเริ่มวันทำงาน จะให้ความละเอียดอ่อนที่ยอดเยี่ยม อารมณ์ดีและจะชาร์จคุณด้วยพลังงานที่จำเป็นเป็นเวลานาน

ส่วนประกอบที่ใช้:

• น้ำตาล – 150 กรัม;
• เนยนุ่ม (เนย) – 120 กรัม;
• คอทเทจชีส – 600 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• อัลมอนด์, ถั่วลิสง – 130 กรัม;
• ลูกเกด – 40 กรัม;
• เจลาติน – 28 กรัม;
• วานิลลา – 6 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 75 กรัม;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 80 กรัม;
• น้ำ – 110 มล.

เพื่อให้แน่ใจว่าของหวานที่ทำเสร็จแล้วมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนและสม่ำเสมอ คอทเทจชีสควรใช้ส้อมบดให้ละเอียดหรือกรองผ่านตะแกรงก่อนเริ่มทำอาหาร

การทำอาหาร:

1. เทเจลาตินด้วยน้ำแล้วละลายให้หมด
2. ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาล เนย วานิลลา ไข่ และบดให้ละเอียด
3. ใส่เจลาตินลงไป มวลนมเปรี้ยวและตีด้วยเครื่องผสม จากนั้นใส่ถั่วและลูกเกด
4. ใส่ส่วนผสมลงในชามขนาดเล็กและแช่เย็นเป็นเวลา 50 นาที
5. ละลายช็อคโกแลตแล้วผสมกับครีมเปรี้ยวและน้ำตาลผงแล้วผสมให้เข้ากัน
6. ปิดเค้กด้วยเคลือบ โรยด้วยถั่ว แล้วนำกลับเข้าตู้เย็น เมื่อสารเคลือบหวานข้นขึ้น ก็ถือว่าขนมพร้อมรับประทานแล้ว

ตัดของหวานเป็นส่วนๆ แล้ววางลงบนโต๊ะ คุณสามารถเสนอนมโกโก้หรือชาสดได้ น่าทาน!