สูตรสลัดที่อร่อยที่สุด!

1. สลัดเนปจูน

วัตถุดิบ:
-กุ้ง-300 กรัม
-ปลาหมึก-300 กรัม
-ปูอัด-200 กรัม
-5 ไข่
-130 กรัม คาเวียร์สีแดง
-มายองเนส

การตระเตรียม:
1. ต้มไข่ให้เย็น แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง สับไข่ขาว สามารถทิ้งไข่แดงไว้ตกแต่งได้
2. ปรุงกุ้งในน้ำเค็มเล็กน้อย
3. จากนั้นโยนปลาหมึกลงในน้ำเดือดโดยหั่นเป็นวงก่อนหน้านี้ สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่าปรุงมากเกินไปไม่เช่นนั้นพวกมันจะกลายเป็นยาง!
4.ตัดปูอัด
5. เพิ่มมายองเนสสองสามช้อนโต๊ะผสมแล้วเติมคาเวียร์สีแดงเท่านั้น (เพื่อไม่ให้แตก)
6. เกลือ พริกไทย ตามชอบ แต่แนะนำให้เติมเกลือหลังจากผสมทุกอย่างแล้ว เพราะ... คาเวียร์และมายองเนสสามารถให้เกลือได้เพียงพอ

2. สลัดซีซาร์กับไก่

วัตถุดิบ:
บาแก็ตเล็ก ½ อัน อาจจะเป็นของเมื่อวานก็ได้
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
อกไก่ 2 ชิ้น
ผักกาดหอม 1 หัวใหญ่
พาร์เมซานเล็กน้อย ขูดอย่างประณีตด้วยเครื่องปอกผักหรือขูดละเอียด

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:
กระเทียม 2 กลีบ
ไข่แดงไก่ขนาดใหญ่ 2 อัน
1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดดิจอง
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
เกลือและ พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
1. ตัดบาแกตต์เป็นลูกเต๋าโดยให้ด้านละ 1.5 ซม. เท 2 ช้อนโต๊ะลงบนถาดอบ น้ำมันมะกอก ใส่ชิ้นบาแกตต์ลงไป คลุกเคล้าจนน้ำมันครอบคลุมทุกก้อน วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาแล้วอบประมาณ 8-10 นาที
2. ทอดเนื้อไก่
3.เตรียมน้ำสลัด กระเทียมสามลูกบนเครื่องขูดที่ละเอียดมาก ใส่ในชาม ใส่ไข่แดง มัสตาร์ด น้ำมะนาว- เกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากัน คนอย่างต่อเนื่อง เท 3 ช้อนโต๊ะลงในสตรีมบางๆ น้ำมันมะกอก
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเทลงบนน้ำสลัด
3. สลัดโอลิเวียร์สไตล์บ้าน

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
แครอท - 2 ชิ้น
แตงกวาดอง - 3 ชิ้น
ไข่ - 4-5 ชิ้น
ไส้กรอกหมอหรือไส้กรอกนม - 400 กรัม

ถั่วเขียวกระป๋อง - 1 ขวด (350 มล.)
หัวหอม - 2 ชิ้น
มายองเนส - 150-200 กรัม

การตระเตรียม:
1. หั่นแครอท มันฝรั่ง หัวหอมดิบ แตงกวา และไส้กรอกต้มและปอกเปลือกเป็นก้อนเล็กๆ
2. ต้มไข่ให้แข็งประมาณ 8-9 นาที ตัดอย่างประณีต
3. เพิ่มถั่ว
4. ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสและเติมเกลือเล็กน้อยหากจำเป็น

5. สลัดแสนอร่อยกับไก่และชีส

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 2-3 ชิ้น
อกไก่ 500g.
ชีส พันธุ์ดูรัม 150 กรัม
ถั่วแดง - หนึ่งกระป๋อง
สลัดผักสด
แครกเกอร์.
สำหรับการแต่งตัวคุณสามารถใช้มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวได้

การตระเตรียม:
1. สับมะเขือเทศและผักกาดหอมอย่างประณีต ชีสสามอันบนเครื่องขูด

2. อกไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 20 นาทีจนของเหลวทั้งหมดเดือดหมดแล้วจึงทอดได้เล็กน้อย

3. ผสมส่วนผสมที่สับและเตรียมไว้ทั้งหมด ปรุงรสด้วยมายองเนส (ครีมเปรี้ยว) เสิร์ฟสลัดที่โรยด้วยขนมปังกรอบด้านบน
6. สลัดเค้ก

วัตถุดิบ:
ข้าวมากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย (ต้ม)
ปูอัด 200 กรัม (สับละเอียด)
1ข. ข้าวโพดกระป๋อง
5 ไข่ (สับละเอียด)
1 หัวหอม (สับละเอียด)
มายองเนส

การตระเตรียม:
1. พักข้าวโพดไว้สำหรับตกแต่ง และดอกกุหลาบก็ทำมาจากเปลือกมะเขือเทศ
2. ชั้นแรก - 1/3 ของข้าว (หรือน้อยกว่า) มายองเนส เราบดขยี้แต่ละชั้นอย่างดีแล้วใช้ช้อนอัดให้แน่น!
3. จากนั้นแบ่งไข่ใส่มายองเนส
4.ปูอัดมายองเนสครึ่งตัว
5. ข้าวโพดทั้งตัวมายองเนส
6. จากนั้นข้าวอีก 1/3 ส่วนมายองเนส
7.ปูอัดที่เหลือมายองเนส หัวหอมทั้งหมดมายองเนส
8.ไข่ที่เหลือมายองเนส
9.ข้าวสารที่เหลือ เราวางจานไว้ด้านบนซึ่งสลัดของเราจะวางอยู่ และเราจะพลิกมัน ถอดถ้วยออกอย่างระมัดระวัง ยิ่งเรากดชั้นให้แน่นมากเท่าไร เค้กสลัดก็จะยิ่งมีความเสถียรมากขึ้นเท่านั้น
10. ตกแต่งด้วยข้าวโพด “กุหลาบ” และผักใบเขียว
7. สลัดมิโมซ่า

วัตถุดิบ:
ปลากระป๋อง (saury) - 1 ชิ้น
หลอดไฟ - 2 ชิ้น
ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
มันฝรั่งต้มขนาดเล็ก - 2 ชิ้น
มายองเนส
ไข่ต้มสุก - 5 ชิ้น

การตระเตรียม:
1. หลังจากที่คุณปรุงสุก ทำให้เย็น และปอกเปลือกไข่แล้ว ให้นำกระต่ายขูดละเอียดขูดไข่ขาว จากนั้นจึงใช้กระต่ายขูดทรงลึกแล้ว จานสวยโดยมีก้นแบนและจัดวางผ้าขาวเหล่านี้เป็นชั้นแรก
2. ชั้นที่ 2 - ชีสขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียดด้วย
3. วางอาหารกระป๋องครึ่งกระป๋องชั้นถัดไปซึ่งเรานวดด้วยส้อมอย่างระมัดระวังก่อนทำเช่นนี้
4. ถึงเวลาสำหรับมายองเนส - มาทาชั้นของเราให้ดีด้วย ตอนนี้เรามาถึงคันธนู เราหั่นแล้วลวกเพื่อไม่ให้มีรสขม
5. และวางชั้นที่ 4 ให้เท่ากันบนมายองเนส
6. ชั้นที่ 5 เราติดอาวุธด้วยมันฝรั่งที่เย็นแล้วและอีกสามอันบนกระต่ายขูดเนื้อละเอียด ตอนนี้เราวางมันไว้บนหัวหอม
7. ชั้นที่ 6 ประกอบด้วยปลาที่เหลือซึ่งเรานวดด้วยส้อมก่อน

มายองเนส
1. ถึงเวลาสำหรับไข่แดงที่ถูกลืมไปเล็กน้อย เราจะตกแต่งสลัดกับพวกเขาขูดบนเครื่องขูดและสมุนไพร
2. ปล่อยให้สลัดชงเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในที่เย็น

1. สลัดกรีก

คุณจะต้อง
แตงกวา 200 กรัม
พริกเขียวหวาน 1 ชิ้น
หัวหอม 1 ชิ้น
มะกอกหลุม 200 ก
เฟต้าชีส 200 ก
มะเขือเทศแดง 600 ก
เคเปอร์ 30 ก
น้ำมันมะกอก 50 มล
เกลือทะเล ¼ ช้อนชา

ล่าสุดแม่ของฉันนำหนังสือเกี่ยวกับอาหารกรีกจากกรีซมาให้ฉัน รวบรวมอยู่ที่นั่น สูตรที่แตกต่างกันซึ่งได้รับการออกแบบมาเพื่อให้นึกถึงอาหารกรีกแท้ๆ สูตรที่น่าสนใจค่อนข้างเยอะ แต่ก่อนอื่นฉันอยากจะทำอาหาร สลัดกรีกซึ่งในกรีซไม่ได้เรียกว่ากรีก แต่เป็นชาวนา ในความคิดของฉันนี่เป็นสลัดที่เหมาะสำหรับการใช้บ่อยๆ!

หั่นแตงกวาเป็นชิ้นหรือเล็กลงตามชอบ ถ้าเปลือกแข็งควรปอกแตงกวาก่อนจะดีกว่า

เราลอกพริกไทยออกจากแกนแล้วหั่นไม่หยาบเกินไป จริงๆ สูตรบอกว่าใช้พริกเขียว แต่ไม่มีครับ ในรูปเลยเป็นสีส้มครับ อย่าลืมปกป้องผักของคุณจากขโมยที่บ้าน! -

หั่นหัวหอมขนาดกลางเป็นวง ครึ่งวงหรือสี่วง ฉันเบี่ยงเบนจากสูตรอีกครั้งและเอาหัวหอมสลัดแดงแม้ว่าจะไม่มีคำพูดเกี่ยวกับเรื่องนี้ในหนังสือก็ตาม รู้สึกอิสระที่จะใช้ใดๆ หัวหอม!

ใส่ผักสับลงในชาม ใส่มะกอกดำและเฟต้าชีส ฉันชอบชีสหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าบรรจุในขวดที่มีน้ำมันมะกอกและสมุนไพรมาก ในกรณีนี้น้ำมันสามารถใช้เป็นน้ำสลัดได้

ตอนนี้ใช้ส่วนประกอบหลักของสลัดกรีก - มะเขือเทศ คุณต้องการ 4 อันพวกมันจะต้องสุกและยืดหยุ่น นอกจากนี้เรามาเพิ่มเคเปอร์กัน สิ่งที่เหลืออยู่คือเติมเกลือน้ำมันมะกอกและผสมให้เข้ากัน

2. ยำผักกาดขาว

สลัดนี้อร่อยและเบามากและที่สำคัญที่สุดคือ 10 นาที - และคุณก็จะได้อาหารจานอร่อยพร้อมแล้ว
วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลีปักกิ่ง 300 ก
มะเขือเทศ 2 ชิ้น
ไส้กรอกรมควัน 100 กรัม
ไข่ต้ม 2 ชิ้น
ข้าวโพด 100g
ผักชีฝรั่ง
มายองเนส
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ก้อน 4 ชิ้น
การตระเตรียม:
ล้างกะหล่ำปลีให้แห้งหั่นเป็นชิ้นบดด้วยเกลือ
มะเขือเทศ ไข่ ไส้กรอก ผักใบเขียว เพิ่มข้าวโพด
ตัดก้อนเป็นก้อนแล้วตากให้แห้งในกระทะ
ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแครกเกอร์ เกลือ และพริกไทย ปรุงรสด้วยมายองเนส เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยแครกเกอร์

3. สลัดหลายชั้นกับแซลมอนสีชมพูรมควันและหัวหอมสีเขียว

นี้ สลัดชั้นมีสีและรสชาติที่สดใสมาก
สารประกอบ:
มันฝรั่ง – 2-3 ชิ้น
แซลมอนสีชมพูรมควัน – 100 กรัม
หัวหอมสีเขียว – 3-4 ชิ้น
ไข่ – 3 ชิ้น
แครอท – 1 ชิ้น
มายองเนส

การตระเตรียม:
ในการเตรียมสลัด คุณต้องต้มมันฝรั่งและแครอทให้สุกก่อน ต้องต้มโดยไม่ปอกเปลือกในน้ำเกลือเป็นเวลา 20-25 นาที ขึ้นอยู่กับขนาด

แยกไข่ต้มให้แข็ง
เย็นและปอกเปลือกส่วนผสมที่ต้มทั้งหมด กำจัดผิวหนังและกระดูกออกจากปลาแซลมอนสีชมพูรมควันด้วย

จากนั้นขูดมันฝรั่งและแครอทบนเครื่องขูดหยาบและไข่ปลาและ หัวหอมสีเขียวหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

สลัดนี้จะดูน่าประทับใจที่สุดหากคุณประกอบกลับกันในชามตื้นแล้วคว่ำลงบนจาน
ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้แก้วมัคเคลือบฟันทัพพีหรือกระทะ
เพื่อให้เอาสลัดออกได้ง่ายขึ้น ก้นและผนังของจานควรปูด้วยฟิล์ม

วางแครอทขูดไว้ด้านล่าง จากนั้นไข่สับผสมกับมายองเนสในปริมาณที่เพียงพอ จากนั้นหัวหอมสีเขียวแซลมอนสีชมพูรมควัน อัดจารบีปลาด้วยมายองเนสแล้ววางมันฝรั่งชั้นสุดท้าย ปิดจานด้วยฟิล์มกดทุกชั้นให้เข้ากันแล้วทิ้งสลัดไว้ในตู้เย็นเพื่อแช่ไว้ประมาณ 6-8 ชั่วโมง

เมื่อสลัดแช่น้ำแล้ว ให้ยกใส่จาน โดยเอาฟิล์มออก

เคลือบชั้นแครอทด้านบนเบา ๆ ด้วยมายองเนส และโรยหน้าด้วยหัวหอมสีเขียว
หากคุณกำลังจะประกอบสลัดด้วยวิธีดั้งเดิมโดยไม่ต้องพลิกกลับ จะต้องเปลี่ยนลำดับของชั้นที่อธิบายไว้ข้างต้น

4.สลัดตับง่ายๆ

สลัดอร่อยมาก!
คราวนี้ฉันมีตับแทน หัวตับ- และสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันจะอร่อยกว่าและอ่อนโยนกว่าด้วยซ้ำ! ผลิตภัณฑ์ถูบนเครื่องขูดหยาบ

1 ชั้น - มันฝรั่งขูดต้ม
ชั้นที่ 2 - ไข่ขูดต้ม
ชั้นที่ 3 - ตับขูดทอด (ปุ๊กใช้ตับไก่) ถ้าเป็นเนื้อก็บดให้ละเอียดจะได้นุ่มขึ้น
ชั้นที่ 4 - แครอททอดกับหัวหอม
เพิ่มมายองเนสลงในแต่ละชั้นและเติมเกลือเล็กน้อย

เนื่องจากไม่มีเวลา ก่อนที่จะวางแต่ละชั้น ฉันจึงผสมกับมายองเนส วางชามด้วยกระดาษแก้ว วางชั้นต่างๆ ในลำดับย้อนกลับ แช่เย็นในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที แล้วพลิกลงบนจาน

5. สลัด "ผิดปกติ"

ความงามของสลัดอยู่ที่ปูอัดทอด

วัตถุดิบ:

ปูอัด 200 กรัม
- แชมเปญ 300 กรัม
- คันธนู 2 อัน
- แครอทต้ม 2 อัน
- พวงผักชีฝรั่ง
- น้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สลัดปูอัดทอดกรอบในสลัดพร้อมรสชาติปลาที่แตกต่าง กลมกล่อม และน่ารับประทาน

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอด น้ำมันพืช.

หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ตัดปูอัดเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืช

ใส่เห็ด หัวหอม ปูอัด ใส่ลงไป แครอทต้มขูดบนเครื่องขูดหยาบและผักชีฝรั่งสับละเอียดผสมทุกอย่างแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกแล้วผสมอีกครั้ง

ตอนนี้ได้เวลาเพลิดเพลินไปกับสลัดแสนอร่อยแล้ว

6.สลัดหัวใจ

วัตถุดิบ:
- 2 หัวใจ (มี)
- ไข่ 3 ฟอง
- แตงกวา 1 อัน
- ชีสขูด 100 กรัม
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ซอส:
- ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 100 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติ)
- มายองเนส - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
- กระเทียม 1 กานพลู
- เกลือ พริกไทย และสมุนไพรสับละเอียด
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

ต้มหัวใจแล้วหั่นเป็นเส้นยาวบางๆ สับผักใบเขียว คุณสามารถปรุงรสซอสที่มีอยู่แล้วบนโต๊ะได้ วางในชามสลัดหรือพิมพ์เสิร์ฟ โรยด้วยชีส หรือรวมผลิตภัณฑ์ ปรุงรสด้วยซอส คนให้เข้ากัน แล้วใส่ในชามสลัด

7. สลัดเรียกน้ำย่อยกับไก่และถั่วสน

วัตถุดิบ:

อกไก่ (ต้ม) - 1 ชิ้น;
ชีส - 200 กรัม
มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
ถั่วไพน์ - เพื่อลิ้มรส;
กระเทียม – 2 กลีบ;
เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
พริกไทย (เพื่อลิ้มรส)
มายองเนสหรือน้ำสลัดอื่นๆ

การตระเตรียม:

ล้างผักกาดหอมให้แห้งแล้ววางลงบนจาน หั่นมะเขือเทศเป็นวงบาง ๆ แบ่งไก่ออกเป็นเส้นใยแล้ววางลงบนมะเขือเทศ จากนั้นจึงสวมผ้าอีกชั้น
แทนที่จะใส่มายองเนส ฉันกลับมีส่วนผสมของโยเกิร์ต-มัสตาร์ด เกลือพริกไทย และกระเทียมบีบ จากนั้นเกลี่ยชีสขูดละเอียดผสมกับสมุนไพรสับละเอียด น้ำสลัดอีก ½ ช้อนชา ถั่วไพน์ทอดในกระทะที่แห้ง เย็นเล็กน้อยแล้ววางบนชีส อร่อยและใช้ได้ ไก่ปรุงสุก- สลัดจานด่วน

8. สลัดที่ละเอียดอ่อนที่สุดปลาหมึก "นางเงือกน้อย"

สารประกอบ:
-2 ปลาหมึก
-350 กรัม เนื้อไก่ต้ม
-1 เปรี้ยวขนาดใหญ่ / โดยเฉพาะอย่างยิ่งสีเขียว / แอปเปิ้ล
-มายองเนส4-5 ช้อนโต๊ะ
-1 หัวหอมเล็ก
ไม่จำเป็น:
-1 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับ
-เกลือและพริกไทยแดงป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:
เราทำความสะอาดปลาหมึก เอาฟิล์มออก แล้วนำไปแช่ในน้ำเกลือที่เดือด ปรุงจนนุ่ม /3-5 นาที/ นำออก พักให้เย็น แล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้นเล็ก ๆ ตามที่คุณต้องการ
หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดเท่าปลาหมึก ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนอีกครั้ง ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ
ค่อยๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมด โดยเติมแอปเปิ้ลลงไปเป็นลำดับสุดท้าย ปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือ พริกไทย และผสมอีกครั้ง
วางสลัดที่เสร็จแล้วลงในกองในชามสลัด โรยด้วยผักชีฝรั่งและตกแต่งด้วยปลาหมึกหั่นเป็นชิ้น

9.สลัดแครอทเกาหลีอร่อยมาก

วางเป็นชั้น:

แครอท
เห็ด (ฉันใช้เห็ดแชมปิญองทอด)
ไข่
ชีสขูด
เคลือบทุกชั้นด้วยมายองเนส
วางหัวหอมสีเขียวไว้ด้านบน

10. สลัด "ฮาเลล"

วัตถุดิบ:
แชมเปญ 300 กรัม
เนื้อไก่ 300 กรัม
ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
ชีส 100 กรัม
ไข่สามฟอง
สับปะรดขวดเล็ก
กีวีหนึ่งลูก
หัวหอมหนึ่งอันและ
มายองเนส

การตระเตรียม:

สับเห็ดและหัวหอมแล้วทอดในครีม ปล่อยให้เย็นแล้วนำชามสลัดออกมา นี่จะเป็นชั้นแรกของเรา

ต้มในน้ำเค็ม เนื้อไก่พักให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น วางเนื้อไว้บนเห็ดแล้วเคลือบด้วยมายองเนส ชั้นที่สองพร้อมแล้ว

ชั้นที่สาม - ขูดไข่ต้มบนเครื่องขูดหยาบ (สามารถหั่นเป็นก้อนอย่างประณีต) หล่อลื่นชั้นด้วยมายองเนส ชิ้น สับปะรดกระป๋องเป็นก้อนเล็ก ๆ วางบนชั้นไข่แล้วทาด้วยมายองเนส

ชั้นสุดท้ายคือชีสขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ตกแต่งสลัดด้วยกีวีฝานแล้วเสิร์ฟ
น่าทาน!

อาหารที่เรียกว่าสลัดในปัจจุบันได้รับความนิยมในสมัยโบราณ ตัวอย่างเช่น เป็นธรรมเนียมที่ชาวโรมันจะบริโภคส่วนผสมของสลัดชิโครี น้ำมันมะกอก น้ำซุป หัวหอม และน้ำผึ้ง ในปัจจุบัน การผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่ไม่ประสบความสำเร็จมากนัก ประการแรก สลัดที่ทำจากส่วนผสมที่ตอบสนองความต้องการ 3 ประการ ได้แก่ คุณค่าทางโภชนาการ รสชาติ และความพร้อมจำหน่าย

มีสูตรสลัดค่อนข้างมาก แต่มีเพียงไม่กี่สูตรเท่านั้นที่เป็นที่ชื่นชอบในรัสเซีย

บทความนี้นำเสนอ 10 สิ่งที่อร่อยที่สุดและ สลัดยอดนิยม.

สลัดซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนมาถึงรัสเซียในศตวรรษที่ 19 จากประเทศสแกนดิเนเวีย ในประเทศเหล่านี้เป็นเรื่องปกติที่จะผสมผักดองปลาเฮอริ่งและหัวบีท สลัดเวอร์ชันดั้งเดิมยังรวมปลาเฮอริ่งแช่ในนมด้วย

ในรูปแบบที่เรารู้สลัดปรากฏขึ้นเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 ในสหภาพโซเวียตอันกว้างใหญ่และมาถึงสมัยของเราแทบไม่เปลี่ยนแปลง

สลัดจัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ที่ทุกคนสามารถใช้ได้: หัวบีท, แครอท, ผักดอง, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลีดองและหัวหอม เป็นน้ำสลัดให้ใช้น้ำมันพืชธรรมดาหรือผสมกับน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศ

โดยทั่วไปต้องบอกว่าแม่บ้านทุกคนจะได้รับ vinaigrette ที่แตกต่างกันเนื่องจากบางคนเติมส่วนผสมเพิ่มเติมตามความต้องการ

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าไม่สามารถเก็บ vinaigrette ที่เตรียมไว้และปรุงรสได้ ต้องรับประทานทันที ไม่เช่นนั้นอาจเกิดอาการอาหารเป็นพิษได้

สลัดนี้มักจะถูกเปรียบเทียบกับสลัดโอลิเวียร์ แต่ความคล้ายคลึงกันนั้นมีเงื่อนไขมาก ส่วนประกอบหลักของสลัดคือเนื้อสัตว์หรือตับ ทางที่ดีควรรับประทานไก่หรือตับไก่

ใช้สำหรับประกอบอาหาร ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ไก่ต้มหรือตับ ลูกพรุน แตงกวาดอง แครอท ชีส ส่วนผสมทั้งหมดผสมเข้าด้วยกันและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

สลัดนี้สมชื่อเลย อร่อยมากและสามารถเตรียมได้เร็วมากถ้าคุณมีส่วนผสม ต้นแบบของมันปรากฏในรัสเซียหลังการปฏิวัติโดยได้รับความแตกต่างด้านรสชาติที่คุ้นเคยเมื่อเวลาผ่านไป

ความพร้อมของส่วนผสมของสลัดนี้ไม่เพียง แต่เป็นสาเหตุของความนิยมเท่านั้น แต่ยังเป็นที่มาของหลายเวอร์ชันด้วย เมื่อเร็ว ๆ นี้การเตรียมสลัดนี้ในแก้วแก้วขนาดใหญ่ได้รับความนิยมอย่างมากซึ่งแสดงให้เห็นชั้นของมันอย่างดีและมีประสิทธิภาพ

สลัดได้ชื่อมาจากความคล้ายคลึงภายนอกของชั้นสุดท้ายกับดอกไม้ชื่อเดียวกันซึ่งเตรียมจากส่วนผสมเสมอ ไข่ขาวกับชีส

สูตรคลาสสิกประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: ไข่, ชีส, ปลากระป๋อง, แช่แข็ง เนย,หัวหอม. สลัดทุกชั้นเคลือบมายองเนสอย่างระมัดระวัง

สลัดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในสหภาพโซเวียตและตอนนี้ในรัสเซีย ผสมผสานปริมาณแคลอรี่ รสชาติที่สูง และคุณค่าทางโภชนาการเข้าด้วยกัน

ชื่อที่น่าสนใจที่มอบให้กับสลัดสามารถอธิบายได้ง่ายๆ - ผู้ชายทุกคนจะชอบส่วนผสมของมันเนื่องจากมีโปรตีนจำนวนมากและสามารถเตรียมสลัดได้ค่อนข้างรวดเร็ว - ตามความตั้งใจอย่างแท้จริง

ใน สูตรคลาสสิกใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: เนื้อสัตว์ (ต้ม), ชีสแข็ง, ไข่, หัวหอม, มายองเนส, น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศ น้ำส้มสายชูช่วยให้รสชาติของอาหารมีความครบถ้วนสมบูรณ์และเน้นรสชาติของเนื้อสัตว์

ที่น่าสนใจคือสลัดนี้สามารถเป็นชั้นหรือผสมส่วนผสมก็ได้ขึ้นอยู่กับนิสัยของแม่บ้านและรสนิยมของผู้ชายที่ตั้งใจไว้

แม้ว่าสลัดนี้เป็นที่ชื่นชอบในรัสเซีย แต่ก็เป็นที่ชื่นชอบในการทำอาหารของอาหารอเมริกาเหนือ ตำนานเล่าว่าพ่อครัวคิดค้นอาหารจานนี้ขึ้นมาเมื่อแทบไม่มีอาหารเหลืออยู่ในครัวของร้านอาหาร และลูกค้าก็เรียกร้องมัน

แท้จริงแล้วส่วนผสมของสลัดนั้นมีมากกว่าที่พลเมืองอเมริกาเหนือทั่วไปสามารถเข้าถึงได้และสามารถพบได้ในครัวทุกประเภท: กรูตองส์, ผักกาดหอม, พาร์เมซาน เคล็ดลับของความนิยมของสลัดอยู่ที่การใช้ซอสพิเศษที่ยึดส่วนผสมทั้งหมดไว้ ได้แก่ ไข่ น้ำมันมะกอก กระเทียม และซอสวูสเตอร์

อนุญาตให้เพิ่มส่วนผสมที่มีโปรตีนลงในสลัด: ปลา กุ้ง หรือไก่ ในรัสเซีย สลัดนี้ปรุงในร้านอาหาร โดยมีรสชาติใกล้เคียงกับแบบดั้งเดิม หรือปรุงที่บ้าน ในกรณีนี้ ส่วนผสมบางอย่างจะถูกกว่าเพื่อให้เข้าถึงได้มากขึ้น

รูปลักษณ์ที่สะดุดตาของสลัดนี้เข้ากันได้ดีกับความสูง คุณภาพรสชาติ- ที่น่าสนใจคือเตรียมมาจากมาก สินค้าที่มีจำหน่าย: เนื้อไก่, มันฝรั่งทอด,ไข่,ชีส,กระเทียม,หัวหอม,แตงกวา สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้: มันฝรั่งทอด, ไข่เลียนแบบจากส่วนผสมของชีส, ไข่แดงและกระเทียม, ผักชีฝรั่ง

ในการเตรียม คุณจะต้องผสมส่วนผสม ปรุงรสด้วยมายองเนส แล้วปั้นเป็นรังที่มีไข่เล็กๆ อยู่ข้างใน รังดังกล่าวสามารถตกแต่งด้วยชิปตามขอบ

เด็กเล็กจะชอบสลัดแม้ว่าจะไม่ชอบไก่ก็ตาม

สลัดนี้สวยงามตระการตาและที่สำคัญที่สุดคืออร่อย ครองตำแหน่งที่โดดเด่นบนโต๊ะวันหยุดมากขึ้น ส่วนผสมของสลัดจะเป็น: แฮม, ไก่, พริกหยวก,มะเขือเทศ,แตงกวา,ชีส,ไข่ ทั้งหมดนี้ปรุงรสด้วยมายองเนส

สลัดนี้มักจะตกแต่งด้วยชีส ผัก และสมุนไพร วิธีการปรุงอาหารแต่ละจานทำให้สลัดของแม่บ้านแต่ละคนมีรสชาติและรูปลักษณ์ดั้งเดิมและแตกต่างจากที่อื่น

เนื่องจากมีส่วนประกอบของโปรตีนจำนวนมาก สลัดนี้จึงมักเตรียมในฤดูหนาว ซึ่งเป็นช่วงที่ร่างกายต้องการแคลอรี่มากขึ้น

สลัดหลายชั้นที่สวยงามนี้ประกอบด้วยส่วนผสมที่ค่อนข้างธรรมดาและแม่บ้านทุกคนก็สามารถเตรียมได้แม้จะไม่มีทักษะในการทำอาหารก็ตาม

สลัดมีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมในช่วงฤดูหนาว ในการเตรียมสลัดคุณจะต้อง: เนื้อวัว, มันฝรั่ง, แครอท, หัวบีท, ผักชีฝรั่ง, ไข่, วอลนัท, ทับทิม, ชีส, กระเทียม

ส่วนประกอบทั้งหมดวางเป็นชั้น ๆ ทาด้วยมายองเนสหลังจากนั้นจึงสร้างหมวก สลัดที่ได้ตกแต่งด้วยส่วนผสมของชีส, มายองเนส, ไข่, วอลนัทและเมล็ดทับทิมเพื่อให้สามารถเดาโครงร่างของคุณลักษณะอันเป็นที่ทราบกันดีของพระราชอำนาจได้

ประวัติความเป็นมาของสลัดนี้มีต้นกำเนิดในจอร์เจียซึ่งมีอาหารด้วย วอลนัท- ครั้งหนึ่งในรัสเซีย สลัดได้ถูกเปลี่ยนองค์ประกอบให้มีลักษณะที่ปรากฏในปัจจุบัน

สลัดชื่อดังที่แม่บ้านเกือบทุกคนทำเมื่อเตรียมงานฉลอง มีต้นกำเนิดมาจากนอร์เวย์ สูตรอาหาร- ในนอร์เวย์และเยอรมนี สูตรอาหารที่ใช้ปลาเฮอริ่งและหัวบีทเป็นที่นิยมอย่างมาก

ควรสังเกตว่าการผสมผสานผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่ชื่นชอบของชาวรัสเซียในยุค 70 สลัดสามารถพบได้ในวันหยุดใดก็ได้

สลัดเริ่มแพร่หลายโดยเฉพาะใน ยุคโซเวียตในช่วงหลายปีที่ขาดแคลนอย่างกว้างขวาง แม่บ้านที่มีไหวพริบจดจำการผสมผสานของผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ที่รู้จักกันดี ได้แก่ ปลาเฮอริ่งและหัวบีท

สลัดใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: หัวบีท, แครอท, มันฝรั่ง, แอปเปิ้ลและไข่ ตามสูตรคุณต้องจัดเรียงผักสับและแฮร์ริ่งเป็นชั้น ๆ แล้วผสมกับมายองเนส

ตามชื่อเลย ต้นกำเนิดของสลัดมีความเกี่ยวข้องกับประเทศฝรั่งเศส เชฟชาวฝรั่งเศสโอลิเวียร์เป็นผู้คิดค้นสูตร สลัดที่น่าทึ่ง– อร่อย ประณีต และในเวลาเดียวกันก็น่าพึงพอใจมาก

พ่อครัวปรุงอาหารตามธรรมชาติสำหรับชนชั้นสูง แต่หลังจากการปฏิวัติสูตรอาหารของเขาก็ส่งต่อไปยังคนทั่วไป

คนที่เริ่มเตรียมสลัดนี้ไม่มีโอกาสซื้อส่วนผสม เช่น คอเครย์ฟิชหรือเคเปอร์ ดังนั้นพวกเขาจึงทำส่วนประกอบให้มีราคาถูกที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

ปัจจุบันสลัดโอลิเวียร์เตรียมจากส่วนผสมดังต่อไปนี้: มันฝรั่ง, ไส้กรอก, เนื้อสัตว์หรือไก่, ไข่, แตงกวาและถั่วลันเตา องค์ประกอบทั้งหมดผสมโดยใช้มายองเนส

โดยธรรมชาติแล้วเวอร์ชันผลลัพธ์และเวอร์ชันดั้งเดิมนั้นแตกต่างกันมากเราสามารถพูดได้ว่าจากสลัดเวอร์ชันแรกมีเพียงชื่อเท่านั้น อย่างไรก็ตาม Olivier เป็นหนึ่งในสลัดที่ชาวรัสเซียชื่นชอบมากที่สุด โต๊ะปีใหม่หากไม่มีสลัดนี้ก็จะถือเป็นการละเมิดประเพณีหลายปี

วัตถุดิบ:
แฮมรมควัน – 2 ชิ้น
ไข่ไก่ – 5 ชิ้น
แชมเปญ – 500 กรัม
หัวหอม – 2 หัว
แตงกวาดอง – 3 ชิ้น
แครอทในภาษาเกาหลี

การตระเตรียม:
ต้มไข่สับเห็ดและหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืช วางสลัดเป็นชั้น ๆ ทามายองเนสแต่ละชั้น
ชั้นที่ 1 – แฮมรมควันหั่นบาง ๆ :
ชั้นที่ 2 – เห็ดทอด
ชั้นที่ 3 – หัวหอมผัด;
ชั้นที่ 4 – ไข่สับละเอียด
ชั้นที่ 5 – ผักดองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า;
ชั้นที่ 6 – แครอทเกาหลี
ตกแต่งตามรสนิยมของคุณ

2. สลัด “ชีสแฟนตาซี”

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศสด 300 กรัม
ปูอัด 250 กรัม
ชีสแข็ง
กระเทียม 2-3 กลีบ
เกลือมายองเนส

การตระเตรียม:
มะเขือเทศและปูอัดต้องสับและผสมอย่างประณีต จากนั้นขูดชีสแข็งและกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่ลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส

3.สลัดสำหรับคนดูหุ่น

วัตถุดิบ:
ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง
ปูอัด - 100 กรัม
มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
กระเทียม - 3 กลีบ
โยเกิร์ต - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
สับปูอัดและมะเขือเทศอย่างประณีต ผสมกับถั่ว ใส่กระเทียม เกลือ และพริกไทย เทโยเกิร์ตลงไปคนให้เข้ากัน

4. สลัดปารีส

วัตถุดิบ:
แตงกวา 1 ลูก (เอาหนังออก)
มะเขือเทศ 1 ลูก
พริกหวาน 1 อัน
ข้าวโพดกระป๋อง 2-3 ช้อนโต๊ะ
แฮมรมควัน (เอาผิวหนังและกระดูกออก)
มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:
สับแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในชามสลัด
เนื้อปลา ไก่รมควันแยกเป็นเส้นใยแล้วเติมแตงกวา
สับผักที่เหลือ เป็นชิ้นเล็ก ๆ,ใส่ข้าวโพด.
เกลือ, พริกไทย, เพิ่มมายองเนส, ผสม
สลัดสดอร่อย!

5. สลัด “ฟืนบนพื้นหญ้า”

วัตถุดิบ:
แครกเกอร์สำเร็จรูป 1 ห่อ
ถั่วเขียวกระป๋อง 1/2 กระป๋อง
แฮม 200 กรัม
3-4 ชิ้น แตงกวาดอง
ไข่ต้ม 3 ฟอง
ผักชีฝรั่ง 1 พวง (ฉันแทนที่ด้วยต้นหอม) หรือผักใบเขียวอื่น ๆ
มายองเนส

การตระเตรียม:
ผสมแครกเกอร์กับ 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนสเหลือประมาณ 10 ชิ้นสำหรับตกแต่ง วางด้านข้างไว้บนจาน สปริงฟอร์มและใส่แครกเกอร์ลงไปตรงนั้น ชั้นบนสุดของถั่ว + มายองเนสอยู่ด้านบน ตอนนี้มีแฮม + มายองเนสอยู่ด้านบน ชั้นถัดไปคือแตงกวา (ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน) ชั้นสุดท้ายคือไข่ขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วผสมกับ 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนส โรยสลัดด้วยสมุนไพรและตกแต่งด้วยขนมปังกรอบ ปล่อยให้แช่สักสองสามชั่วโมง
น่าทาน!

6. สลัด “โซเฟีย” กับชีสรมควัน

วัตถุดิบ:
พริกหยวกแดง 1 อัน
แฮม 200 กรัม
2 แตงกวาสดขนาดกลาง
ชีสรมควัน 150 กรัม (ฉันใช้ชีส "ไส้กรอก")
ผักใบเขียวมายองเนส

การตระเตรียม:
หั่นส่วนผสมทั้งหมดเป็นเส้นเล็ก ๆ ใส่สมุนไพรสับและมายองเนส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตกแต่งตามต้องการ. น่าทาน!

7. สลัดชีสกับขนมปังกรอบ

สลัดชีสด้วยแครกเกอร์ - ไส้แน่นมากคุณจึงสามารถเลี้ยงบริษัทเล็ก ๆ ได้อย่างง่ายดาย จุดสำคัญอีกประการหนึ่งคือสลัดไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเนื่องจากส่วนผสม - กรูตอง, ชีส, ผักดอง, มายองเนส - ให้เกลือเพียงพอ

วัตถุดิบ:
ไข่ต้ม 3 ฟอง
แตงกวาดอง 3 อัน
250 กรัม ชีส
100 กรัม แครกเกอร์
กระเทียม 2-3 กลีบ
มายองเนส
ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
พริกไทยป่น (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม:
ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ หั่นแตงกวาเป็นก้อน สับไข่และผักใบเขียว
ใส่ส่วนผสมเหล่านี้ลงในชาม เพิ่มขนมปังกรอบ บดกระเทียม และพริกไทยเล็กน้อยตามต้องการ ปรุงรสด้วยมายองเนส
ต้องกินสลัดทันที ไม่เช่นนั้นขนมปังกรอบจะเปียก

8. สลัด “อนาสตาเซีย”

วัตถุดิบ:
แฮม - 100 กรัม
เนื้อไก่ - 1 ชิ้น (ต้ม)
ไข่ - 2 ชิ้น (ต้ม)
ผักกาดขาวปลี - 200 กรัม
แครอทเกาหลี - 100 กรัม
มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:
ตัดทุกอย่างเป็นเส้นใส่มายองเนสผสม
น่าทาน!

9.สลัดกุ้ง ปลาหมึก มะกอก และข้าวโพด

วัตถุดิบ:
ผักกาดขาวปลี – 200 กรัม
ไข่ – 3 ชิ้น
ปลาหมึกกระป๋อง – 185 กรัม (1 กระป๋อง)
กุ้ง (ต้ม) – 150 กรัม
ข้าวโพด – 400 กรัม
มะกอก – 80 กรัม
มะเขือเทศเชอรี่ – 8 ชิ้น
มายองเนส, ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:
ต้มไข่จนนุ่ม เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น
ล้างมะเขือเทศเชอรี่ ตากแห้ง หั่นเป็นสี่ส่วน
ระบายของเหลวจากปลาหมึก มะกอก และข้าวโพด มะกอกผ่าครึ่ง ปลาหมึกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ล้างผักกาดขาวให้แห้ง หั่นเป็นเส้นบาง ๆ
ล้างพาร์สลีย์ ตากแห้ง แยกเป็นใบหรือสับละเอียด
ในชามสลัด ผสมข้าวโพด ปลาหมึก กุ้ง มะกอก มะเขือเทศเชอรี่ ผักกาดขาวปลีและไข่ ผสม ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง และตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง

10. สลัดส่วน

เลเยอร์:
อย่างแรก - ปูอัดเป็นก้อนใหญ่
ที่ 2 - มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
ไข่ใบที่ 3
ชิปตัวที่ 4 (มีแตกหัก)
ที่ 5 - ชีส (ขูดบนเครื่องขูดละเอียด)
หั่นทุกอย่างเป็นก้อนแล้วเคลือบด้วยมายองเนส

สลัดพร้อมแล้ว น่าทาน!

แม่บ้านส่วนใหญ่มีอาหารบางประเภทที่เธอเตรียมบ่อยกว่าปกติซึ่งถือว่าเป็นเมนูโปรดและพิเศษ อาจเป็นเรื่องยากที่จะหาคนที่ไม่แยแสกับสลัดเพราะพวกเขาเป็นอาหารจานพิเศษที่สามารถตอบสนองความต้องการของนักชิมที่ละเอียดอ่อนที่สุดได้ การรวมกันที่ผิดปกติส่วนผสมและคุณประโยชน์

นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกมากมายในชีวิตประจำวันที่ไม่ต้องใช้เวลาในการเตรียมตัวมากนัก หลายๆ คนเตรียมและรับประทานสลัดหลากหลายประเภทและมีทางเลือกโปรดเป็นของตัวเอง แต่มีน้อยคนที่คิดว่านิสัยที่น่าสนใจในการผสมผักหรือผลไม้หลายชนิดเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่อร่อยและทั่วไปนั้นมาจากไหน

สลัดมีสูตรอาหาร รูปแบบ และความแตกต่างมากมาย โดยสามารถเตรียมได้จากผัก ผลไม้ ผลเบอร์รี่ ผักราก เนื้อสัตว์ ปลา หรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่บางครั้งก็แปลกใหม่มาก

เชื่อกันว่าสลัดชุดแรกปรากฏขึ้นในสมัยกรุงโรมโบราณ ซึ่งแนวคิดของ "สลัด" หมายถึงอาหารที่ประกอบด้วยผักใบเขียวและสมุนไพร และผักกาดหอมในรูปแบบที่เราคุ้นเคยกันดีอยู่แล้วนั้นเกิดขึ้นเมื่อประมาณ 500 ปีที่แล้ว

แพร่หลายและอาจกล่าวได้ว่าเกิดใหม่ในฝรั่งเศสและสเปน ซึ่งอาหารประเภทนี้หาได้เฉพาะผู้สูงศักดิ์และผู้มีฐานะร่ำรวยเท่านั้น

อย่างไรก็ตามจนถึงศตวรรษที่ 19 สลัดไม่สามารถมีผักที่มีรากได้ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวถือว่า "ไม่สะอาด" ดังนั้นพ่อครัวจึงไม่กล้าเพิ่มลงในสูตรอาหาร เมื่อเวลาผ่านไปสลัด Olivier และ vinaigrettes ที่เรารู้จักก็ปรากฏตัวขึ้นซึ่งใช้ผักรากและพืชตระกูลถั่วปรุงสุกในขณะที่สลัดอื่น ๆ ยังคงเตรียมจากผลไม้และผลไม้ดิบ

ความหลากหลายของสลัดนั้นยอดเยี่ยมมากจนสูตรอาหารของพวกเขาแทบไม่ต้องถูกจำแนกประเภทเลย เรารู้จักสลัดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดตามชื่อ เนื่องจากเราเตรียมมันค่อนข้างบ่อย แต่ที่เหลือสามารถแบ่งตามผลิตภัณฑ์ที่ใช้เท่านั้น เช่น สลัดปลา ผลไม้ หรืออาหารทะเล

ในบรรดาสลัดเหล่านี้มีทั้งวันหยุดที่อร่อยมากและสูตรอาหารประจำวันทั่วไป โดยทั่วไปแล้ว เกือบทุกอย่างสามารถรวมอยู่ในสลัดได้ ผลิตภัณฑ์อาหารแต่คุณต้องปฏิบัติตามกฎที่สำคัญที่สุด - ทั้งหมดจะต้องรวมกันตามรสนิยมของพวกเขา

เรามาลองให้คะแนนสลัดยอดนิยมที่เป็นที่รู้จักและชื่นชอบทั่วโลกกันสักหน่อย แน่นอนว่าแต่ละประเทศมีตัวเลือกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเช่นกัน สูตรอาหารประจำชาติแน่นอนว่าสลัดเราจะได้รับคำแนะนำจากความชอบของผู้อยู่อาศัยในประเทศของเรามากขึ้น

ซีซาร์สลัด"

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือถ้าคุณย้อนกลับไป 10 ปี มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่ามีสลัดแสนอร่อยเช่นนี้ ตอนนี้แม่บ้านเกือบทุกวินาทีจะจำเขาได้ก่อนถ้าคุณขอให้เธอเขียนรายการอาหารจานโปรดของเธอ

เชื่อกันผิดว่าสลัดนี้ได้รับชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่จักรพรรดิแห่งโรมัน Julius Caesar แต่แน่นอนว่าไม่เป็นเช่นนั้น “ ซีซาร์” มีต้นกำเนิดในอเมริกาเหนือและพ่อครัวชาวอเมริกันที่มีรากฐานมาจากอิตาลีได้คิดค้นสูตรอาหารหลักซึ่งอธิบายการมีอยู่ของทั้งแบบอเมริกันดั้งเดิมและ ส่วนผสมของอิตาลี- อย่างไรก็ตามสลัดนี้มีหลายสูตร ตัวเลือกบ้านแตกต่างจากสูตรของร้านอาหารอย่างเห็นได้ชัด

สลัด "โอลิเวียร์"

สลัดนี้มีประวัติอันยาวนานและยังเป็นหนึ่งในสลัดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดอีกด้วย สลัดวันหยุดในพื้นที่หลังโซเวียต หากคุณออกไปที่ถนนแล้วถามคนที่เดินผ่านไปมาเกี่ยวกับสลัดสุดโปรดของเขา เป็นไปได้มากว่าคุณจะไม่ได้ยินอะไรมากไปกว่าโอลิเวียร์ตอบ

อะไรอธิบายความนิยมมหาศาลเช่นนี้? เชื่อกันว่าประกอบด้วยส่วนประกอบราคาไม่แพงที่ครอบครัวทั่วไปสามารถซื้อได้ แต่สุดท้ายกลับกลายเป็นว่า จำนวนมากสลัดอร่อยและน่าพอใจ

เชื่อกันว่าสลัดนี้มีต้นกำเนิดจากฝรั่งเศส เนื่องจากตั้งชื่อตามเชฟชาวฝรั่งเศส Lucien Olivier ผู้คิดค้นอาหารจานเด่นนี้ในขณะที่เขาทำงานในร้านอาหารชื่อดังในมอสโกในขณะนั้น อย่างไรก็ตาม สูตรดั้งเดิมสลัดนั้นแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากเวอร์ชั่นสมัยใหม่และ ณ จุดนี้มันก็หายไปอย่างไร้ร่องรอย

เนื่องจากสูตรของเขาถูกเก็บเป็นความลับอย่างเข้มงวดที่สุดในขณะนั้น และแม้ว่าหลายคนจะรู้องค์ประกอบโดยประมาณของส่วนผสม แต่ก็ยังไม่สามารถสร้างรสชาติที่ผิดปกติได้

สันนิษฐานว่ามันรวมถึงคอกั้ง ผักกาดหอม ไก่บ่น และสลัดก็ราดด้วยมายองเนส ซึ่งอาจเป็นส่วนประกอบเดียวที่ยังมีชีวิตอยู่จนถึงทุกวันนี้ จริง​อยู่ มัน​เป็น​เรื่อง​พิเศษ​ด้วย เนื่อง​จาก​ใช้​น้ำมัน​มะกอก​จาก​โพรวองซาล​และ​น้ำส้มสายชู​ไวน์​ฝรั่งเศส​เป็นหลัก

อย่างไรก็ตาม ความนิยมสูงสุดของสลัดนี้เกิดขึ้นจริงในสมัยโซเวียต เมื่อมีการปรับเปลี่ยนสูตรขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่สามารถซื้อได้ในร้านค้าในเวลานั้น

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจก็คือว่าถ้าคุณดูที่โซเวียต ตำราอาหารหลายปีที่ตีพิมพ์ สูตรจะแตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับว่ามีวางจำหน่ายในร้านค้าใดบ้างในขณะนั้น ดังนั้นเราจึงพูดได้อย่างมั่นใจว่าโอลิเวียร์คือสลัดประจำชาติอย่างแท้จริง

"สลัดกรีก"

เชื่อกันว่าสลัดกรีกเป็นสมบัติประจำชาติของกรีซเนื่องจากวิธีการเตรียมนั้นไม่ได้เตรียมไว้ที่อื่น แต่ชาวกรีกเองก็ถือว่าผลงานชิ้นเอกนี้เป็นงานศิลปะแบบชนบท อย่างไรก็ตามสลัดนี้ถือได้ว่าเป็นอาหารนานาชาติซึ่งเป็นหนึ่งในสลัดยอดนิยมที่เสิร์ฟในร้านอาหาร

และเขาสมควรได้รับตำแหน่งกิตติมศักดิ์นี้อย่างถูกต้องเพราะมันอร่อยมากและที่สำคัญคือ จานเพื่อสุขภาพและการทำอาหารก็ใช้เวลาไม่นานจากพนักงานต้อนรับ ส่วนประกอบทั้งหมดของจานเป็นอาหารและเบา เต็มไปด้วยวิตามินและธาตุที่เป็นประโยชน์

สลัดมิโมซ่า

สลัดนี้เป็นของโปรดของเกือบทุกคน ตารางเทศกาล- และถึงแม้ว่าขั้นตอนการเตรียมจะไม่สามารถเรียกได้ว่าง่าย แต่ก็คุ้มค่า “ มิโมซ่า” เป็นสลัดที่นุ่มนวลและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจมันเป็นจานแคลอรี่ปานกลางซึ่งช่วยให้คุณดูแลรูปร่างของคุณได้ แต่ในขณะเดียวกันก็เติมให้เต็ม นอกจากนี้สลัดยังมีรูปลักษณ์ที่แปลกตามากซึ่งสามารถกลายเป็นของตกแต่งที่คุ้มค่าสำหรับโต๊ะใดก็ได้

สูตรสำหรับสลัดยอดนิยมเหล่านี้สามารถพบได้ในหนังสืออ้างอิงการทำอาหารทุกเล่ม และแน่นอนว่าไม่มีใครยกเลิกประเพณีการทำอาหารของครอบครัวที่ผู้เฒ่าสามารถส่งต่อไปยังรุ่นน้องได้

และนี่เป็นเรื่องที่ยอดเยี่ยมเพราะแม่บ้านทุกคนมักจะนำบางอย่างของเธอเองมาปรุงในสูตรอาหารมาตรฐานโดยเพิ่มความสนุกและลักษณะพิเศษให้กับจาน ใครรู้บ้าง สูตรใหม่อาจเจริญเร็วกว่าสิ่งประดิษฐ์ด้านการทำอาหารของคุณ