วิธีทำชีสเค้กสูตรแคลอรี่ - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับ

24 มกราคม 2556

ใครบ้างจะไม่รู้จักอาหารจานนี้อย่างชีสเค้ก? จานนี้คุ้นเคยกับทุกคนมาตั้งแต่เด็ก ความนิยมของชีสเค้กนั้นยอดเยี่ยมมากและเรากินมันในปริมาณมากและบ่อยครั้งที่เราอยากจะรู้คำตอบของสองสามอย่างง่ายๆ แต่มากโดยไม่ได้ตั้งใจ คำถามที่น่าสนใจ- อย่างแรกคือปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสคืออะไร และอย่างที่สองคือประโยชน์ของชีสเค้กคืออะไร และมีประโยชน์อะไรบ้าง? ไม่ว่าคุณจะพูดอะไรก็ตาม ชีสเค้กเป็นอาหารที่มีแป้ง แม้ว่าจะมีสูตรที่ไม่มีแป้งก็ตาม และนี่คือแคลอรี่ที่สามารถทำลายรูปร่างของคุณได้

ที่พบมากที่สุดคือชีสเค้กที่มีลูกเกด คุณสามารถเพิ่มแอปริคอตแห้ง ถั่ว แอปเปิ้ล และแครอทได้ ก่อนที่จะเพิ่มลงในมวลนมเปรี้ยวแนะนำให้โรยผลไม้หรือผักที่เตรียมไว้เบา ๆ ด้วยแป้ง

ส่วนใหญ่มักจะทอดชีสเค้กในกระทะ น้ำมันพืชแต่คุณสามารถอบในเตาอบได้เช่นกัน

มีความลับบางประการในการทำชีสเค้ก โดยเฉพาะอย่างยิ่งควรเลือกคอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันสูงซึ่งทำจากนมทั้งตัว คุณสามารถทำคอทเทจชีสที่บ้านได้ซึ่งจะทำให้ชีสเค้กมีรสชาติอร่อยอย่างแน่นอน

ก่อนที่จะนวดแป้งคุณสามารถถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงละเอียดซึ่งจะทำให้ได้ ชีสเค้กเบา ๆและอากาศ ถ้าเราอยากได้ จานละเอียดอ่อนคุณควรเติมแป้งเพียงเล็กน้อย และถ้าคุณต้องการให้แพนเค้กแข็งแรงขึ้น ให้เติมแป้งเพิ่ม

ถึง มวลนมเปรี้ยวยึดเกาะได้ดี ตอกด้วยไข่ก็ได้ คุณไม่ควรเติมน้ำตาลมากนัก เพราะปกติแล้วน้ำสลัดหวานจะเสิร์ฟคู่กับชีสเค้ก

ก่อนที่จะส่งชีสเค้กไปที่กระทะคุณสามารถม้วนแป้งลงในกระทะได้ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์ติดที่ด้านล่าง หลังจากพลิกไปอีกด้านหนึ่งแล้วคุณสามารถปิดฝาได้ซึ่งจะช่วยให้ผลิตภัณฑ์อบได้ดี

แพนเค้กชีสเสิร์ฟร้อน ๆ กับครีมเปรี้ยวหรือ ซอสครีมเปรี้ยว,แยมอะไรก็ได้,นมข้น,น้ำผึ้ง,แยม. เพื่อความสวยงามคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อย

สารบัญ [แสดง]

ก่อนอื่นฉันอยากจะเตือนคุณว่าชีสเค้กอร่อยมากและ จานอร่อยซึ่งเตรียมจากคอทเทจชีส ในกรณีที่ง่ายที่สุด ชีสเค้กยังประกอบด้วยแป้ง ไข่ เกลือ และน้ำตาลด้วย แต่แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์หลักคือคอทเทจชีสซึ่งเป็นตัวกำหนด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ชีสเค้ก คอทเทจชีส โดยตัวมันเองและเป็นส่วนหนึ่งของ อาหารหลากหลายมีประโยชน์มากสำหรับคนทุกวัย

นักโภชนาการมักแนะนำสิ่งนี้ ผลิตภัณฑ์นมสำหรับอาหารของเด็ก วัยรุ่น และผู้สูงอายุ ความจริงก็คือคอทเทจชีสนั้นร่างกายของมนุษย์ดูดซึมได้ง่ายมากทุกวัยและมีประโยชน์อย่างมากในการทำให้การทำงานของอวัยวะต่าง ๆ เป็นปกติ หากคุณกินคอตเทจชีสเป็นประจำ จะช่วยปรับปรุงระบบการเผาผลาญ ทำให้ระบบประสาททำงานเป็นปกติ และช่วยให้น้ำหนักเป็นปกติได้ แนะนำให้ใช้คอทเทจชีสสำหรับโรคไตและตับและความดันโลหิตสูง

นอกจากนี้คอทเทจชีสยังมีประโยชน์ในฐานะแหล่งแคลเซียมและฟอสฟอรัสโดยที่ไม่สามารถสร้างเนื้อเยื่อกระดูกได้ คอทเทจชีสเป็นแหล่งโปรตีนและไขมันนมที่ดีมาก ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีสารออกฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียที่สามารถและยับยั้งการแพร่กระจายของแบคทีเรียที่เน่าเปื่อยในระบบทางเดินอาหาร และส่งเสริมการแพร่กระจายของจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์

โดยธรรมชาติแล้วคอทเทจชีสมีประโยชน์มากที่สุด สดแต่แม้จะนำมาใช้ในชีสเค้ก แต่ก็ไม่ได้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย ปริมาณแคลอรี่ของคอทเทจชีสนั้นพิจารณาจากปริมาณไขมันเป็นหลัก ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กคอทเทจชีสจะถูกกำหนดโดยปริมาณไขมันของคอทเทจชีสที่คุณใช้ในการเตรียมอาหารจานนี้ และมีน้ำตาลอยู่เท่าใด

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กคอทเทจชีส:

แพนเค้กชีสกระท่อมเป็นอาหารแคลอรี่สูงมาก ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กยังถูกเพิ่มเข้ามาด้วยความจริงที่ว่าพวกเขามักจะทอดในกระทะที่มีน้ำมันพืช แม้ว่าจะมีสูตรอาหารสำหรับจานนี้ที่ปรุงชีสเค้กในเตาอบ ชีสเค้กหนึ่งชิ้นมีกี่แคลอรี่กันแน่?

ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของชีสเค้กคือ 200 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กที่เตรียมในรูปแบบต่างๆคืออะไร? และนี่คือ:

ตารางแคลอรี่สำหรับชีสเค้กต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

และคุณค่าทางโภชนาการของชีสเค้กที่เตรียมในรูปแบบต่างๆมีดังนี้:

ตารางคุณค่าทางโภชนาการของชีสเค้กต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

ผลิตภัณฑ์	กระรอกกรัม	ไขมัน กรัม	คาร์โบไฮเดรต กรัม
แพนเค้กชีสกระท่อมไขมันต่ำ	14,0	3,0	17,0
แพนเค้กชีสกระท่อมไขมัน 5%	13,0	6,0	16,0
แพนเค้กชีสกระท่อมไขมัน 9%	14,0	7,0	19,0
ชีสเค้กกับลูกเกด	14,2	7,7	17,0
ชีสเค้กกับเซโมลินา	17,0	6,0	10,0
ชีสเค้กกับครีมเปรี้ยว	13,2	12,0	15,0

วิธีทำชีสเค้กที่บ้าน? ใช่ ง่ายมาก! อย่างน้อยที่สุดตามสูตรนี้:

ซีร์นิกิ

ผลิตภัณฑ์สำหรับหกเสิร์ฟ:

• คอทเทจชีส - ครึ่งกิโลกรัม
• แป้ง - ครึ่งแก้ว
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - สองช้อนโต๊ะ
• น้ำมัน - 20-30 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ใส่คอทเทจชีสลงในชามแล้วบดให้ละเอียด จากนั้นใส่แป้ง ไข่ เกลือ และน้ำตาลลงไป และถูให้สะอาดอีกครั้ง แป้งที่เราได้รับควรจะนุ่มแต่ไม่ควรติดมือเรา ความนุ่มและความเหนียวของแป้งจะปรับโดยการเติมแป้งลงไป เทแป้งลงบนโต๊ะ รีดแป้งให้เป็นทรงกระบอกคล้ายไส้กรอก มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 เซนติเมตร เราตัดมันตามขวางเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน โดยความหนาควรอยู่ที่ประมาณหนึ่งเซนติเมตร ม้วนเป็นแป้ง ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดชีสเค้กของเราทั้งสองด้าน

วิธีการปรุงชีสเค้กในเตาอบ

สิ่งที่เราต้องการ:

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนเซโมลินา
• วานิลลา 1 หยิก
• ผงฟู 10 กรัม
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• เชอร์รี่หลุม 150 กรัม
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. บดคอทเทจชีสในชาม เพิ่มไข่และผสม ใส่เซโมลินา, น้ำตาล, เกลือ, วานิลลา, ผงฟู และคนให้เข้ากัน เพิ่มผลเบอร์รี่ผสมกับแป้งอย่างระมัดระวัง
2. ตักส่วนผสมนมเปรี้ยวลงในพิมพ์มัฟฟินโดยใช้ช้อนชุบน้ำ หากแม่พิมพ์ไม่ใช่ซิลิโคน ให้อัดจาระบีด้วยน้ำมัน อย่าเติมลงในพิมพ์จนหมด เพราะชีสเค้กจะขึ้นเล็กน้อยระหว่างการอบ
3. อบชีสเค้กเป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศา

นั่นคือทั้งหมด! กินเพื่อสุขภาพของคุณในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้นอย่าลืมว่าปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กชีสกระท่อมค่อนข้างสูง

ชีสเค้กสำหรับการลดน้ำหนัก

ชีสเค้กคลาสสิกเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงมากเนื่องจากมีคอทเทจชีสที่มีไขมันสูงและการทอดในภายหลัง น้ำมันดอกทานตะวัน- วิธีการทำเช่นนี้ จานเพื่อสุขภาพอาหาร?

• ควรใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำหรือกึ่งไขมัน
• เพื่อปรับปรุงรสชาติให้ตีคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่น นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มโยเกิร์ตไขมันต่ำส่วนเล็กๆ ได้อีกด้วย
• หากเป็นไปไม่ได้ที่จะปฏิเสธที่จะทอดชีสเค้ก ให้เลือกน้ำมันมะกอกแทนน้ำมันพืช แต่ควรปรุงอาหารจานนี้แบบนึ่งหรือในเตาอบจะดีกว่า
• แทน แป้งสาลีเพิ่มข้าวโอ๊ตหรือรำข้าว
• หากต้องการทำให้ชีสเค้กมีรสหวาน คุณควรใช้สารทดแทนน้ำตาล

สูตรอาหารสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบ

ผสมไข่กับสองช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล เกลือเล็กน้อย และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ (วานิลลิน อบเชย หรือกระวาน)

เติมคอทเทจชีส 400 กรัมซึ่งมีไขมันต่ำลงในมวลไข่ที่ได้ แล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน ตอนนี้คุณสามารถสร้างนมเปรี้ยวทอดได้ เพื่อให้หลุดออกจากผิวหนังได้ง่ายขึ้น คุณควรใช้น้ำมันมะกอกเพื่อหล่อลื่นมือ

ใช้น้ำมันชนิดเดียวกันนี้ในการอัดจาระบีบนถาดอบ วางนมเปรี้ยวแล้วอบประมาณยี่สิบนาที เวลาในการปรุงอาหารสามารถปรับได้ตามกำลังไฟของเตาอบ

คุณสามารถกินอาหารจานนี้ด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

แบ่งปันบทความกับเพื่อนของคุณบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก!

เพิ่มเติมในหัวข้อเดียวกัน:

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสไขมันปานกลางคือ 182 กิโลแคลอรี ในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

• โปรตีน 18.5 กรัม
• ไขมัน 3.5 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 18.3 กรัม

ผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยวิตามิน B1, B9, A, E, D, แร่ธาตุ ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม

เหตุใดปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กคอทเทจชีสต่อ 100 กรัมจึงสูงมาก

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กคอทเทจชีสต่อ 100 กรัมน้อยกว่า 185 กิโลแคลอรีเล็กน้อย เพื่อให้เข้าใจว่าเหตุใดจึงมีอาหารมากมาย มาวิเคราะห์องค์ประกอบของอาหารกันดีกว่า ส่วนผสมหลักของชีสเค้กคือคอทเทจชีสและแป้งสาลี

ที่น่าสนใจ: ปริมาณแคลอรี่ของชาที่ไม่มีน้ำตาลต่อ 100 กรัม

คอทเทจชีสที่มีไขมัน 9% มี 160 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แป้งสาลีคุณภาพสูงยังมีปริมาณแคลอรี่ที่สูงกว่าคือ 335 กิโลแคลอรี

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กใน 1 ชิ้น

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กใน 1 ชิ้น ขึ้นอยู่กับน้ำหนักของพวกเขา น้ำหนักเฉลี่ยของชีสเค้กหนึ่งชิ้นคือ 50 กรัม ดังนั้นจึงประกอบด้วย 91 กิโลแคลอรี, โปรตีน 9.2 กรัม, ไขมัน 1.8 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 9.1 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสไขมันต่ำต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสไขมันต่ำต่อ 100 กรัมคือ 126 กิโลแคลอรี ในจาน 100 กรัม มีโปรตีน 14.6 กรัม ไขมัน 3.2 กรัม คาร์โบไฮเดรต 10.2 กรัม

เพื่อเตรียมปริมาณ 100 กรัม คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้งสาลี 12 กรัม
• ไข่ไก่ 21 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 กรัม
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 66 กรัม

สูตรชีสเค้ก:

• วางคอทเทจชีสลงในชามแล้วบดด้วยส้อมจนไม่มีก้อน
• คอทเทจชีสผสมกับไข่และแป้ง
• ชีสเค้กทรงกลมทำจากส่วนผสมที่ได้วางไว้บนจานที่โรยแป้งเล็กน้อย
• ชีสเค้กที่เสร็จแล้วจะถูกรีดในแป้งแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันอุ่น
• ขั้นตอนการทอดจะดำเนินต่อไปจนกระทั่งเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏบนชีสเค้ก

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กคอทเทจชีสคือ 9 เปอร์เซ็นต์

ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กคอทเทจชีสคือ 9 เปอร์เซ็นต์ 200 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีน 14.2 กรัมไขมัน 7.5 กรัมคาร์โบไฮเดรต 19 กรัม

กระบวนการเตรียมชีสเค้กที่มีคอทเทจชีสไขมัน 9% นั้นเหมือนกับในกรณีของอาหารที่ทำจากนมเปรี้ยวไขมันต่ำ (ดูด้านบน) นักโภชนาการไม่แนะนำให้กินชีสเค้กดังกล่าวมากกว่าหนึ่งครั้ง 85 กรัมในกรณีนี้คุณจะทำให้ร่างกายของคุณอิ่มด้วย 170 กิโลแคลอรี, โปรตีน 12 กรัม, ไขมัน 6.3 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 16.1 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กพร้อมลูกเกดต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กที่มีลูกเกดต่อ 100 กรัมคือ 242 กิโลแคลอรี ในจาน 100 กรัม มีโปรตีน 11.7 กรัม ไขมัน 9.5 กรัม คาร์โบไฮเดรต 26.2 กรัม ในการเตรียมชีสเค้ก 85 กรัม คุณจะต้อง:

• คอทเทจชีส 45 กรัม 9 เปอร์เซ็นต์
• ไข่ไก่ 10 กรัม
• แป้งสาลี 11 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 3 กรัม
• ลูกเกด 9 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 7 กรัม
• เกลือเล็กน้อย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• คอทเทจชีสนวดด้วยส้อมผสมกับไข่, แป้ง, น้ำตาล, เกลือ;
• เพิ่มลูกเกดลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้น
• ชีสเค้กทำทรงกลมหรือวงรีรีดแป้งทอดในกระทะอุ่นพร้อมน้ำมันดอกทานตะวันเทลงไป
• ทอดชีสเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กกับเซโมลินาต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กที่มีเซโมลินาต่อ 100 กรัมคือ 175 กิโลแคลอรี ในจาน 100 กรัม มีโปรตีน 14.9 กรัม ไขมัน 7 กรัม คาร์โบไฮเดรต 13.2 กรัม

ที่น่าสนใจ: ปริมาณแคลอรี่ของเบียร์ไม่มีแอลกอฮอล์

ประโยชน์ของชีสเค้ก

ทราบประโยชน์ของชีสเค้กดังต่อไปนี้:

• ชีสเค้กอุดมไปด้วยแคลเซียมซึ่งดีต่อสุขภาพเล็บ กระดูก และเส้นผม
• จานนี้มีโพแทสเซียมจำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อการทำงานปกติของระบบประสาท หลอดเลือด และหัวใจ
• ที่ ใช้เป็นประจำการกินชีสเค้กช่วยฟื้นฟูกระบวนการเผาผลาญในร่างกายซึ่งจะช่วยเร่งการสลายไขมัน
• ชีสเค้กระบุถึงความผิดปกติของความดันโลหิตสูง, ไตและตับ;
ผู้มีสิทธิเลือกตั้ง: 11

ผลิตภัณฑ์	ปริมาณแคลอรี่	กระรอก	ไขมัน	คาร์โบไฮเดรต
แพนเค้กชีสกระท่อม	183 กิโลแคลอรี	18.6 ก	3.6 ก	18.2 ก
ชีสเค้กกับเชอร์รี่	263.5 กิโลแคลอรี	11.3 ก	10.6 ก	30.6 ก
ชีสเค้กกับลูกเกด	258.8 กิโลแคลอรี	11.7 ก	13.5 ก	21.7 ก
ชีสเค้กกับแอปเปิ้ล	195.9 กิโลแคลอรี	10.8 ก	9.2 ก	16.9 ก
ชีสเค้กโปรตีนกับโกโก้	178.4 กิโลแคลอรี	18.2 ก	3.5 ก	18.6 ก

ชีสเค้กนมเปรี้ยวเป็นหนึ่งในของหวานยอดนิยม วันนี้มีชีสเค้กจำนวนมากซึ่งคุณสามารถทำชีสเค้กออกมาได้จริง ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารซึ่งจะให้บริการ อาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมอาหารเย็นหรือของหวาน

ประโยชน์และองค์ประกอบของชีสเค้ก

ส่วนผสมหลักของชีสเค้กคือคอทเทจชีส เป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับคนทุกวัยเนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและย่อยง่ายซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของอวัยวะทุกส่วนในร่างกาย เนื่องจากคอทเทจชีสเป็นแหล่งของแคลเซียม ฟอสฟอรัส และไลโปโทรปิกที่ไม่สามารถทดแทนได้ จึงทำให้กระดูกแข็งแรงขึ้น ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย การทำงานของระบบประสาท ช่วยในเรื่องความดันโลหิตสูง โรคเกาต์ โรคตับ และน้ำหนักส่วนเกิน

ที่สุด คอทเทจชีสเพื่อสุขภาพแน่นอนว่าอยู่ในรูปแบบสด แต่หลังจากการอบชุบด้วยความร้อนจะคงสภาพไว้ได้มาก สารที่มีประโยชน์.

แนะนำให้กินคอทเทจชีสไม่เกินสองร้อยกรัมต่อวันเนื่องจากมีโปรตีนจำนวนมาก ไม่แนะนำให้ใช้คอทเทจชีสเฉพาะกับผู้ที่เป็นโรคไตอย่างรุนแรงเท่านั้น

สูตรอาหารสำหรับชีสเค้กอาหาร

ชีสเค้กอาหารสำหรับเตาอบ:

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีสไขมันต่ำ 500 กรัม

เซโมลินาและแป้งอย่างละหนึ่งช้อนโต๊ะ

แอปริคอตแห้งหั่นเป็นชิ้น

ลูกเกดเล็กน้อย

กล้วยครึ่งลูก

การตระเตรียม:

ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปั้นเป็นก้อนกลมแล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบประมาณ 20 ถึง 40 นาทีที่ 180 องศา

ชีสเค้กไม่หวาน

วัตถุดิบ:

แป้งโฮลวีต 1 ถ้วย;

คอทเทจชีส 500 มิลลิกรัม

แกงกะหรี่หรือเครื่องปรุงรสสปาเก็ตตี้เล็กน้อย

เกลือเล็กน้อย

น้ำมันสำหรับทอด.

การตระเตรียม:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปั้นเป็นลูกบอลเล็ก ๆ ทอดทั้งสองด้านจนสุกด้วยไฟอ่อน ปิดฝา เสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ต นมอบหมัก หรือครีมเปรี้ยวสิบเปอร์เซ็นต์

ชีสเค้กเป็นอาหารที่ทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก เพราะเรามักทานชีสเค้กเป็นของว่างยามบ่ายในสวนบ่อยครั้ง เพราะคุณยายที่รักบางคนเตรียมไว้ และสำหรับคนอื่นๆ ชีสเค้กก็กลายเป็นอาหารจานแรกที่พวกเขาเตรียมเอง ความนิยมของชีสเค้กดังกล่าวไม่ใช่เรื่องบังเอิญเพราะเป็นเช่นนั้น จานอร่อยซึ่งแม้แต่เด็กและวัยรุ่นก็สามารถทำอาหารได้ เราสามารถพูดคุยได้ไม่รู้จบเกี่ยวกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและประโยชน์ของอาหารจานนี้ แต่หลายคนกังวลว่าปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กจะทำให้พวกเขาบริโภคได้บ่อยเพียงพอโดยไม่ทำร้ายร่างกายหรือไม่

เพื่อให้คำตอบสำหรับคำถามทั้งหมด เราจะดูสูตรชีสเค้ก วิธีทำอาหาร และแน่นอนปริมาณแคลอรี่ อาจดูเหลือเชื่อสำหรับหลายๆ คน แต่ก็มีอยู่ วิธีการที่แตกต่างกันทำชีสเค้กและ สูตรที่แตกต่างกันดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กจึงอาจมีการเปลี่ยนแปลง สิ่งที่ไม่เปลี่ยนแปลงอย่างแน่นอนคือพลังงานมหาศาลที่คุณจะได้รับหลังจากบริโภคเข้าไป

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กและการขึ้นอยู่กับสูตร

เพื่อกำหนดจำนวนแคลอรี่ในชีสเค้กคุณต้องศึกษาผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่รวมอยู่ในส่วนประกอบ ผลิตภัณฑ์หลักที่รวมอยู่ในชีสเค้กคือคอทเทจชีส ปริมาณแคลอรี่ของคอทเทจชีส (ปริมาณไขมัน 18%) คือ 236 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่ของแป้งคือ 334 กิโลแคลอรี น้ำตาลคือ 399 กิโลแคลอรี มาการีนหรือเนยคือ 743 กิโลแคลอรี และปริมาณแคลอรี่ของไข่คือ 157 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้ผสมในปริมาณที่แตกต่างกัน แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือของหวานยามเช้าที่ยอดเยี่ยมหรือแม้แต่อาหารเช้าเต็มรูปแบบที่มีแคลอรี่ประมาณ 300 กิโลแคลอรีและแคลอรี่จำนวนนี้รวมถึงชีสเค้ก 100 กรัมและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

อย่างที่คุณเห็นชีสเค้กมีแคลอรี่จำนวนมาก หลายคนอาจมีความคิดที่จะละทิ้งอาหารอันโอชะนี้เพื่อหันไปหาอาหารแคลอรี่ต่ำ แต่ถ้าไม่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักก็สามารถบริโภคได้ในครึ่งแรกของวัน นอกจากนี้ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กยังสามารถลดลงได้อย่างมากเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงสูตรเล็กน้อย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำคอทเทจชีสที่ไม่ต้องทอดได้ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องผสมแครอทขูดหัวไชเท้าและแตงกวากับคอทเทจชีสแล้วเสิร์ฟโดยปั้นส่วนผสมเป็นลูกบอล

นอกจากนี้ยังสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กคอทเทจชีสได้โดยไม่ต้องเปลี่ยนสูตร ก็เพียงพอที่จะหลีกเลี่ยงการทอดในน้ำมัน คุณสามารถอบชีสเค้กในเตาอบได้พวกมันจะกลายเป็นสีน้ำตาลทองอร่อยและมีกลิ่นหอม แต่ในขณะเดียวกันก็มีไขมันน้อยกว่าและมีแคลอรี่สูง นอกจากนี้ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กคอทเทจชีสจะลดลงอย่างมากหากคุณไม่ใช้ครีมเปรี้ยวเป็นซอส เคล็ดลับอีกอย่างหนึ่งคือการใส่ผลไม้หรือผลไม้แห้งลงในแป้ง กล้วย แอปเปิ้ล ลูกแพร์ ลูกเกด หรือแอปริคอตแห้งจะไม่เพิ่มปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้ก แต่จะทำให้รสชาติมีความละเอียดอ่อนและมีเอกลักษณ์มากขึ้น

ใครก็ตามที่สงสัยว่าชีสเค้กมีกี่แคลอรี่ต้องเข้าใจอย่างชัดเจนว่าปริมาณแคลอรี่นั้นขึ้นอยู่กับสูตรและวิธีการเตรียมเป็นอันดับแรก มี สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมชีสเค้กกับน้ำผึ้งแทนน้ำตาลและเซโมลินาแทนแป้ง ชีสเค้กยังสามารถหวานกับผลไม้หรือเค็มกับเนื้อสัตว์และผัก ดังนั้นเมื่อพูดถึงปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กก่อนอื่นเลยหมายถึงชีสเค้กคลาสสิกที่แม่บ้านทุกคนควรจะเตรียมได้

วิธีทำชีสเค้กคลาสสิค

การทำชีสเค้กไม่ใช่เรื่องยากที่สุด เพื่อให้ได้หกเสิร์ฟ ของหวานแสนอร่อยจะใช้เวลาความพยายามเล็กน้อยและประมาณ 40 นาที ในการเตรียมชีสเค้กหกเสิร์ฟ คุณต้องใช้คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม แป้งครึ่งแก้ว ไข่ไก่หนึ่งฟอง น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ เนยละลายประมาณ 25 กรัม และเกลือเล็กน้อย เนื่องจากสูตรนี้เป็นสูตรคลาสสิกหรือพื้นฐานแม่บ้านแต่ละคนจึงมีสิทธิ์ที่จะเพิ่มบางอย่างของตัวเองลงไปเช่นเพิ่มผลไม้แห้งหรือน้ำตาลเบอร์รี่หรือน้ำผึ้งอีกเล็กน้อย

หลังจากเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเราก็เริ่มเตรียมจาน บดคอทเทจชีสให้ละเอียดและระมัดระวังในจาน ใส่แป้ง ไข่ เกลือ และน้ำตาลลงไป แล้วผสมให้เข้ากัน ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นแป้งที่นุ่มแต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ หากแป้งติดมือ แสดงว่าคอทเทจชีสชื้นเล็กน้อย และคุณต้องเติมแป้งเพิ่ม

หลังจากเตรียมแป้งแล้ว ให้โรยโต๊ะด้วยแป้ง รีดแป้งออกเป็นไส้กรอกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 5 เซนติเมตรแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร ม้วนแพนเค้กที่ได้ลงในแป้งแล้วทอดในกระทะด้วยเนยละลาย แยกออกไป ชีสเค้กคลาสสิกเสิร์ฟครีมหรือแยม

แน่นอนว่าชีสเค้กชนิดนี้จะมีแคลอรีมาก ดังนั้นผู้ที่ดูรูปร่างจะต้องเปลี่ยนและทำซ้ำสูตรเพื่อให้ได้น้อยลง จานแคลอรี่สูง- โชคดีที่ชีสเค้กเป็นอาหารที่แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเน่าเสีย เว้นแต่คุณจะเผามันในกระทะอย่างเปิดเผย การเปลี่ยนแปลงสูตรอาหารจะช่วยเพิ่มเอกลักษณ์และความแปลกใหม่ให้กับอาหารจานนี้เท่านั้น

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้ก รวมถึงคุณประโยชน์และอันตราย

ส่วนประกอบหลักของชีสเค้กคือคอทเทจชีส ดังนั้นคุณประโยชน์ของคอทเทจชีสจึงเป็นตัวกำหนดประโยชน์หรืออันตรายของชีสเค้ก แต่อย่าลืมผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่รวมอยู่ในส่วนประกอบด้วย เนื่องจากคอทเทจชีสเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์โปรตีนที่มีคุณค่ามากที่สุด การปฏิเสธประโยชน์ของชีสเค้กจึงไม่ใช่เรื่องสมจริง

ผลิตภัณฑ์นมหมักแตกต่างจากนมสดตรงที่ย่อยง่ายมาก ดังนั้นแคลเซียม ฟลูออรีน โพแทสเซียม เหล็ก แมกนีเซียม และแร่ธาตุอื่นๆ รวมถึงวิตามินจำนวนมากจึงเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ได้อย่างง่ายดายและไม่มีอุปสรรค มักแนะนำให้ใช้คอทเทจชีสเป็นอาหารเสริมมื้อแรกสำหรับเด็กเล็กและสำหรับเด็กวัยอนุบาลก็จำเป็นเช่นกัน หม้อตุ๋นชีสกระท่อมและชีสเค้กเป็นแขกประจำในโรงเรียนอนุบาล คอทเทจชีสไม่ระคายเคืองต่อระบบทางเดินอาหาร ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคในบริเวณนี้สามารถบริโภคได้ มีไว้สำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร

แต่หลายคนอาจสับสนกับคำถามที่ว่าชีสเค้กมีแคลอรี่เท่าไร เป็นที่ทราบกันดีว่าอาหารที่มีไขมันและแคลอรี่สูง เช่น ชีสเค้กที่ทอดด้วยเนยหรือไขมันอื่นๆ ไม่ใช่อาหารที่ดีที่สุด ทางเลือกที่ดีที่สุด- ดังนั้นผู้ที่ดูรูปร่างของตัวเองไม่ควรทอดชีสเค้ก แต่อบในเตาอบ

คำถามอีกข้อคือคุณภาพของคอทเทจชีสซึ่งใช้ทำชีสเค้ก ไม่มีความลับใดที่การปลอมแปลงผลิตภัณฑ์เป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้สูงมากดังนั้นภายใต้หน้ากากของคอทเทจชีสคุณสามารถซื้อมวลได้ด้วยการเติมโปรตีนที่ไม่ทราบแหล่งกำเนิดและไขมันทรานส์ที่เป็นอันตราย ดังนั้นคุณต้องเลือกคอทเทจชีสอย่างระมัดระวังโดยให้ความสำคัญกับผู้ผลิตที่ปฏิบัติตามมาตรฐาน GOST และมีความรอบคอบในการผลิตมากที่สุด การตรวจสอบความสดของคอทเทจชีสเป็นสิ่งสำคัญมากเนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายและ เงื่อนไขที่เหมาะสมเพื่อการอนุรักษ์ไม่ได้มีทุกที่

Syrniki - จานของหวานที่อร่อยและอ่อนโยนเหมาะสำหรับทั้งคู่ อาหารเช้าแสนอร่อยและสำหรับ มื้อเย็นเบาๆ- พื้นฐานคือคอทเทจชีสซึ่งหลังจากนั้น การรักษาความร้อนไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ อาหารดังกล่าวมีผลดีต่อระบบย่อยอาหารทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน แม้ว่าจะลดน้ำหนักรวมถึงอาหารจานนี้ในอาหารของคุณด้วยก็ไม่มีข้อห้าม และปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กสามารถลดลงได้หากคุณหันไปใช้สูตรอาหาร

เรื่องราวการลดน้ำหนักของดวงดาว!

Irina Pegova ทำให้ทุกคนตกใจกับสูตรลดน้ำหนักของเธอ:“ฉันลดน้ำหนักได้ 27 กก. และยังลดน้ำหนักต่อได้ แค่ชงตอนกลางคืน…” อ่านเพิ่มเติม >>

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้ก

ปริมาณแคลอรี่ของคอทเทจชีสที่เตรียมตาม สูตรสากลแตกต่างกันไประหว่าง 190–200 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม โดยมี BJU: โปรตีน - 18.5 กรัม, ไขมัน - 3.5 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 18.1 กรัมตัวบ่งชี้นี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามรูปแบบวิธีการปรุงอาหารและองค์ประกอบของส่วนผสม ในรูปแบบอาหารจะใช้ คอทเทจชีสไขมันต่ำ- จากนั้นจำนวนแคลอรี่จะลดลง 30–40 หน่วย 1 ชิ้นจะมีประมาณ 90 กิโลแคลอรีซึ่งสอดคล้องกับบรรทัดฐานที่ยอมรับได้ในการลดน้ำหนัก เพื่อให้เข้าใจถึงระดับประโยชน์และอันตรายของชีสเค้กได้อย่างแม่นยำ คุณจำเป็นต้องรู้ค่าพลังงานของส่วนประกอบพื้นฐาน - คอทเทจชีส

คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมัน 18% ประกอบด้วย 235 กิโลแคลอรี 9 เปอร์เซ็นต์ - 167 กิโลแคลอรี ไขมันต่ำ (0.5%) - 110 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

อบหรือนึ่ง แพนเค้กนมเปรี้ยวง่ายกว่าการทอดในน้ำมัน คุณสามารถข้ามน้ำมันพืชไปได้เลยหากคุณวางส่วนผสมลงบนกระดาษรองอบแบบพิเศษ ปริมาณแคลอรี่จะลดลงอย่างมากในกรณีต่อไปนี้:

• แทนที่น้ำตาลทรายด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่แห้งหรือสด ผลไม้แห้งก็เหมาะสมเช่นกันไม่ส่งผลต่อจำนวนแคลอรี่ แต่เพิ่มคุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์
• ใช้รำข้าว เซโมลินา ข้าวโอ๊ตหรือปลายข้าวข้าวโพดแทนแป้งสาลี
• แอปพลิเคชัน น้ำมันมะกอกซึ่งใช้ในการหล่อลื่นกระทะที่ไม่ติดในปริมาณเล็กน้อยก่อนทอด
• อบในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำ (170–180°C)

เมื่ออดอาหารไม่แนะนำให้กินอาหารจานนี้ที่มีสารปรุงแต่งแคลอรี่สูง: ครีมเปรี้ยว, น้ำผึ้ง, แยม, นมข้น, เนย- สิ่งนี้มีส่วนช่วยในการเกิดขึ้น ปอนด์พิเศษ- ตัวอย่างเช่นคอทเทจชีสพร้อมครีมเปรี้ยว 100 กรัมมีประมาณ 380 กิโลแคลอรี

นักโภชนาการได้พัฒนาเมนูมากมาย ซึ่งรวมถึงคอทเทจชีสและผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ เป็นแหล่งโปรตีนตามธรรมชาติสำหรับร่างกายตลอดจนสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกหลายชนิด ถึง จานอาหารมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและนุ่มขึ้นแนะนำให้เพิ่มมวลนมเปรี้ยวเล็กน้อยก่อน โยเกิร์ตธรรมชาติและบดด้วยส้อม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของจาน

องค์ประกอบของชีสเค้กอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับส่วนประกอบที่เข้ามา ใน ของหวานสุดคลาสสิคประกอบด้วย: วิตามิน (A, E, B), ส่วนประกอบของแร่ธาตุ (สังกะสี, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส), แคลเซียม, สารไลโปโทรปิก ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการระบุเพื่อใช้ไม่เพียงเฉพาะกับผู้ที่ลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงทุกคนที่ปฏิบัติตามหลักการด้วย โภชนาการที่เหมาะสม- ชีสเค้กในอาหารปกติมีประโยชน์ต่อผิวหนัง เล็บ และเส้นผม นอกจากนี้เมื่อรวม PN เข้ากับอาหารจานนี้แล้วจะพบว่ามีผลดีต่อสุขภาพโดยรวม:

• การทำงานของสมองดีขึ้น
• การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดดีขึ้น
• การย่อยอาหารจะกลับคืนมา
• ฟันและกระดูกแข็งแรงขึ้น
• ระดับฮีโมโกลบินในเลือดเพิ่มขึ้น
• กล้ามเนื้อจะแข็งแรงขึ้น

เพราะการ ปริมาณมากโปรตีนเต้าหู้เหมาะสำหรับอาหารที่มีโปรตีนและโปรตีน พวกมันส่งเสริมการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้ออย่างรวดเร็ว

คอทเทจชีสมักใช้ในการรักษาโรคเกาต์ โรคอ้วน เส้นโลหิตตีบ ความดันโลหิตสูง และโรคไตบางชนิด ผู้ที่มีแนวโน้มที่จะแพ้พิวรีนอาจไม่กลัวที่จะรับประทานอาหารนี้ โปรตีนนมและไขมันในคอทเทจชีสจะกลายเป็นทางเลือกที่สมบูรณ์สำหรับผลิตภัณฑ์จากสัตว์

ข้อห้ามเพียงอย่างเดียวสำหรับการใช้งานคือการด้อยค่าของไตอย่างร้ายแรง

วิธีทำอาหาร

มีหลายทางเลือกในการเตรียมอาหารจานหวานนี้ ให้รสชาติที่พิเศษ สารเติมแต่งต่างๆ: อบเชย, ผิวเลมอนหรือส้ม, โกโก้, วานิลลิน, เกล็ดมะพร้าว, เบอร์รี่, แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด และอื่นๆ ใน แพนเค้กมังสวิรัติเพิ่มแครอท สมุนไพรสีเขียว ฟักทอง บรอกโคลี ผัก น้ำตาลในกรณีนี้ไม่รวมอยู่ในองค์ประกอบ ระยะเวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับวิธีการ: ในหม้อหุงช้ากระบวนการใช้เวลา 20-25 นาทีในกระทะ - ไม่เกิน 10 นาที

ตัวเลือกที่น่าสนใจที่สุด ชีสเค้กอาหารนำเสนอในตาราง

ตัวเลือก	วัตถุดิบ	สูตรทีละขั้นตอน
สามัญ	คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 400–450 กรัม ไข่ไก่- 2 ชิ้น รำบด - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนลูกเกด 20 กรัม	ลูกเกดแช่ในน้ำไว้ล่วงหน้า 2-3 ชั่วโมงแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ ใช้ส้อมนวดคอทเทจชีส ใส่ไข่และส่วนผสมอื่นๆ แป้งที่ได้จะถูกปั้นเป็นเค้กแบนแล้วทอดในกระทะด้วย เคลือบสารกันติด- สามารถใช้กับซอสแอปเปิ้ลได้
นมเปรี้ยวไม่หวาน	คอทเทจชีสไขมันต่ำ 200 กรัม, ไข่, ลูกเกด 25 กรัม, แป้งสาลี 30-35 กรัม, แอปเปิ้ล 1/2 ส่วน, วานิลลินและอบเชย - ที่ปลายมีด	มวลนมเปรี้ยวบดพร้อมกับแป้งเครื่องเทศและไข่ ผัดแอปเปิ้ลสับและลูกเกด วางก้อนแป้งที่รีดไว้บนกระดาษรองอบแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180–200 °C หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติ ให้เพิ่มแอปริคอตแห้ง ลูกพรุน และผลไม้แห้งอื่นๆ ลงในชุด
ด้วยแป้งข้าวโพด	คอทเทจชีส - 300 กรัม 60 กรัม แป้งข้าวโพด, น้ำตาลทรายแดง- 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ไข่ - 1 ชิ้น, อบเชย, ผิวส้ม, อัลมอนด์	รวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วคนให้เข้ากันจนฟูและเป็นเนื้อเดียวกัน ในตอนท้ายใส่แป้งแล้วนวดเป็นแป้งพลาสติก สร้างชีสเค้กทุกรูปทรงแล้วทอดในกระทะพร้อมน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
บนเซโมลินา	คอทเทจชีส - 150 กรัม, น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา เซโมลินา- 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนซองผงฟู 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน ข้าวโอ๊ต, ลูกเกด 50 กรัม	นมเปรี้ยวที่ใช้เซโมลินามีแคลอรี่ต่ำกว่านมแบบดั้งเดิม ใส่น้ำตาลลงในคอทเทจชีส ตีไข่แล้วบดให้ละเอียด น้ำผึ้งสามารถเป็นทางเลือกแทนน้ำตาลได้ เพิ่มส่วนผสมแห้งที่เหลือ ในตอนท้ายใส่ลูกเกด ทำเค้กแบนขนาดเล็กแล้วทอด
ด้วยรำข้าว	สำหรับการเสิร์ฟ 3 ครั้งคุณจะต้อง: สารให้ความหวาน - 3-4 เม็ด, คอทเทจชีส - 500 กรัม, ไข่ - 2 ชิ้น, วานิลลิน, รำข้าวโอ๊ต - 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน	แท็บเล็ตจะละลายล่วงหน้าในน้ำอุ่นจำนวนเล็กน้อย ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น แป้งกลายเป็นน้ำจึงเทลงไป แม่พิมพ์ซิลิโคนและอบในเตาอบ
ด้วยเซโมลินาและแป้ง	มวลนมเปรี้ยวไม่หวาน - 450 กรัม, น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล., ไข่ 2 ฟอง, แป้งสาลี 45–50 กรัมและเซโมลินาโซดาในปริมาณเท่ากัน - 2 กรัม, เกลือ	คอทเทจชีสผสมกับซูโครส เซโมลินา และไข่ เกลือคนอีกครั้งแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที หลังจากที่แป้งฟูแล้ว ให้เติมโซดาและรอประมาณ 5 นาที ใส่แป้งลงในส่วนแล้วนวดแป้ง ทำแพนเค้กและทอด
ด้วยลูกพรุนและแอปริคอตแห้ง	คอทเทจชีส 250–300 กรัม, น้ำผึ้งหนึ่งช้อนหวาน, ไข่ 2 ฟอง, แป้ง 2 ช้อนใหญ่, ลูกพรุนและแอปริคอตแห้ง	ของหวานมีความนุ่มและแคลอรี่ต่ำ แป้งเตรียมโดยการรวมส่วนประกอบทั้งหมดของสูตรทีละขั้นตอน สร้างเค้กแบนหนา 1.5–2 ซม. แล้วทอดในกระทะที่ทาน้ำมัน
ด้วยสารให้ความหวาน	คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 500-550 กรัมและสารให้ความหวาน 4 เม็ด, ไข่ - 2 ชิ้น, รำข้าว - 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน, วานิลลิน, ผงฟู - 5 กรัม	บดส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน จากนั้นเทน้ำตาลทรายที่ละลายไว้ลงไป ส่วนผสมที่ได้จะถูกวางในแม่พิมพ์และอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 °C เวลาทำอาหาร: 25 นาทีจนกระทั่งปรากฏขึ้น เปลือกโลกสีทองข้างบน
ในหม้อหุงช้า	คอทเทจชีส - 400 กรัม, ไข่, น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน, วานิลลิน, เกลือ, อบเชยและผักชี - เพื่อลิ้มรส	ทำคอตเทจชีสทอดแล้ววางลงในชามหลายเมนู ตั้งเป็นโหมด “อบ” ระยะเวลา – 20–25 นาที สามารถเพิ่มเวลาได้หากจำเป็น
ด้วยกล้วย	ต้องการ: คอทเทจชีสแห้ง 50–70 กรัม, กล้วย, 60 กรัม ข้าวโอ๊ต, วานิลลิน - เหน็บแนม, ลูกเกด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน	ขั้นแรกให้บดผลไม้หรือบดด้วยมือและผสมทุกอย่างลงไป เมื่อทำเค้กนมเปรี้ยว มือจะต้องชุบน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติด จากนั้นจึงจุ่มแป้งแล้วทอดในกระทะ เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ การอบในเตาอบจึงเหมาะสม
ในเรือกลไฟ	คอทเทจชีสหนา - 200–250 กรัม ไข่นกกระทา- ไก่ 2 ชิ้นหรือครึ่งตัว, น้ำมันมะกอก 1 ช้อนเล็ก, เซโมลินาและ แป้งข้าวเจ้า- 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน, เชอร์รี่แช่แข็ง - 150 กรัม, เกลือและวานิลลิน	ผลเบอร์รี่จะถูกละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติในครั้งแรกตามเงื่อนไขของห้อง เตรียมแป้งแยกกันโดยผสมส่วนผสมที่เหลือ ผลลัพธ์ควรเป็นมวลที่มีความสม่ำเสมอปานกลาง ยืดฟิล์มออกด้านบนและปล่อยให้เซโมลินาด้านในบวม ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาอย่างน้อย 30 นาที ผลเบอร์รี่และน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาจะถูกเติมหลังจากระยะเวลาที่กำหนด จากนั้นมวลจะถูกกระจายไป แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับคัพเค้ก วางในหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลา 15-20 นาที ไม่ได้นำนมเปรี้ยวออกทันที แต่ทิ้งไว้ให้เย็นภายใน ก่อนเสิร์ฟ ให้นำของหวานออกจากพิมพ์

เพื่อให้ได้ชีสเค้กที่มีโภชนาการอร่อย แนะนำให้ใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำหรือมีไขมันมากถึง 2% แต่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีวิตามินดีน้อยกว่าซึ่งทำให้กระบวนการดูดซึมแคลเซียมช้าลง แต่คุณสามารถเพลิดเพลินกับของหวานได้อย่างจุใจโดยไม่มีข้อจำกัด และเกลือแคลเซียมที่หายไปจะถูกเติมเต็มด้วยวิธีอื่น

ซิร์นิกิ - จานแบบดั้งเดิมซึ่งเป็นหนึ่งในที่รักที่สุดในหมู่ชาวสลาฟมายาวนาน เป็นเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสโดยเติมแป้ง ไข่ และน้ำตาล ทอดในเนย มีชื่อย้อนกลับไปในสมัยโบราณ เมื่อยังไม่มีคำว่า "คอทเทจชีส" จึงเรียกผลิตภัณฑ์นี้ว่าคำว่า "ชีส" เทคโนโลยีในการเตรียมอาหารจานนี้ช่วยให้ทำได้ง่ายแม้ผู้มีประสบการณ์น้อย แถมยังอร่อยและน่าพึงพอใจอีกด้วย นั่นเป็นสาเหตุที่คอทเทจชีสยังคงได้รับความนิยมมาจนถึงทุกวันนี้

ผลประโยชน์

ส่วนประกอบหลักของอาหารจานนี้คือ ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว นี้เป็นแหล่งของสารที่จำเป็นต่อร่างกาย จึงมีแคลเซียมและฟอสฟอรัสจำนวนมาก ซึ่งช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟัน เมื่อแร่ธาตุเหล่านี้เข้าสู่ร่างกายพร้อมกันจะดูดซึมได้เร็วกว่ามากจึงทำให้คุณประโยชน์มีมากขึ้น นอกจากนี้คอทเทจชีสยังมีธาตุเหล็กและแมกนีเซียมจำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจได้อย่างราบรื่น

คอทเทจชีสมีวิตามินมากมาย ประกอบด้วยวิตามินบีจำนวนมากโดยเฉพาะ ได้แก่ A, E, D นอกจากนี้นี้ ผลิตภัณฑ์นมหมักโปรตีนที่มีความเข้มข้นสูงไม่ด้อยกว่าคุณสมบัติทางโภชนาการของโปรตีนจากเนื้อสัตว์ แต่โปรตีนดังกล่าวถูกดูดซึมได้เร็วและง่ายกว่ามาก ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับความนิยมในหมู่นักกีฬาที่เกี่ยวข้องกับกีฬาที่ใช้กำลังวังชา เนื่องจากช่วยเพิ่มมวลกล้ามเนื้ออย่างรวดเร็ว การใช้ผลิตภัณฑ์นี้ยังระบุถึงความเหนื่อยล้าทางร่างกายด้วย

คุณภาพคอทเทจชีสที่มีคุณค่าอย่างยิ่งคือหลังจากผ่านกระบวนการให้ความร้อนคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะไม่หายไป

ชีสเค้กมีกรดอะมิโนที่มีคุณค่ามากมาย จึงมีประโยชน์สำหรับผู้ใหญ่ เด็ก และผู้สูงอายุในการรับประทาน จานนี้ยังมีผลประโยชน์ต่อระบบประสาท ช่วยให้ฟื้นตัวได้เร็วและลดความไวต่อความเครียด

ครีมเปรี้ยวซึ่งมักเสิร์ฟในจานมีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารและยังมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย

ข้อห้าม

แพนเค้กชีสเตรียมในน้ำมันพืชดังนั้นในระหว่างการทอดจะเกิดสารก่อมะเร็งซึ่งส่งผลเสียต่อสุขภาพ เป็นสารเหล่านี้ที่สามารถทำให้เกิดการปรากฏตัวของเซลล์มะเร็งที่ก่อให้เกิดมะเร็ง นอกจากนี้จานนี้เป็นอาหารที่มีแคลอรีสูงมาก ดังนั้นหากคุณใช้ในทางที่ผิด คุณก็สามารถรับน้ำหนักส่วนเกินได้อย่างรวดเร็ว บางครั้งพวกเขาก็ก่อให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารด้วย นอกจากนี้ คอทเทจชีสซึ่งเป็นส่วนผสมหลักยังทำให้เกิดอาการแพ้ในบางคนด้วย จึงควรคำนึงถึงเรื่องนี้ก่อนที่จะลองแพนเค้กชีสกระท่อม

คุณค่าทางโภชนาการ

ผู้ที่ต้องการกระจายเมนูด้วยชีสเค้กจะต้องกังวลว่าชีสเค้กมีแคลอรี่จำนวนเท่าใด ดังนั้นใน 100 กรัมของจานที่มีครีมเปรี้ยวตัวชี้วัดหลักมีดังนี้:

• แคลอรี่ - 275 กิโลแคลอรี;
• ไขมัน - 9 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 39 กรัม;
• โปรตีน - 11 กรัม

การรู้ก็สำคัญไม่แพ้กัน ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กพร้อมครีมเปรี้ยว 1 มื้อ- ตัวเลขนี้จะอยู่ที่ประมาณ 250 กิโลแคลอรี

น้ำหนักของชีสเค้กหนึ่งชิ้นขึ้นอยู่กับขนาดของมัน แต่โดยเฉลี่ยอยู่ที่ 50-70 กรัมดังนั้นจึงจะมีประมาณ 100 กิโลแคลอรี

สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร

นี่เป็นจานที่มีแคลอรีสูงมากดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้ในทางที่ผิดขณะควบคุมอาหาร อย่างไรก็ตามมีอาหารที่แนะนำให้กินแพนเค้กนมเปรี้ยวเป็นอาหารเช้า คุณยังสามารถเตรียมทางเลือกด้านอาหารที่ไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณได้

วิธีลดแคลอรี่

คุณสามารถลดจำนวนแคลอรี่ได้หากคุณใช้ครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีสที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำที่สุด นอกจากนี้ยังสามารถแทนที่ด้วยผลไม้หรือแยมได้

หากคุณไม่ทอดนมเปรี้ยว แต่อบในเตาอบ ค่าพลังงานจะลดลงอีกแต่รสชาติจะสดใสไม่น้อย

คุณสามารถเพิ่มลงในแป้งได้ (ดูสูตร)

ด้วยการแทนที่ไฟเบอร์ จะช่วยทำความสะอาดลำไส้ของสารพิษอย่างอ่อนโยน ซึ่งส่งเสริมการลดน้ำหนักและทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ

คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทั้งหมดหรือบางส่วนได้ (ดูสูตร)