หลักสูตรที่สอง หลายๆ คนชอบทานคอร์สที่สองเป็นมื้อเย็น แต่เด็กๆ ชอบทานแทนซุปเพื่อที่จะได้ของหวานหรือขนมอบที่พวกเขาชื่นชอบอย่างรวดเร็ว บนเว็บไซต์ อาหารอร่อยคุณจะพบมากมาย หลากหลายสูตรหลักสูตรที่สองจากหลักสูตรง่ายๆ ทอดไอน้ำไปจนถึงกระต่ายอันวิจิตรในไวน์ขาว ทอดปลา อบผัก ปรุงผักได้หลากหลายและ หม้อตุ๋นเนื้อและรายการโปรด มันฝรั่งบดสำหรับกับข้าวสูตรของเราพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยคุณได้ แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถรับมือกับการเตรียมอาหารจานที่สองได้ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสไตล์ฝรั่งเศสหรือไก่งวงพร้อมผัก ชนิทเซลไก่หรือปลาแซลมอนสีชมพูในครีมหากปรุงตามสูตรของเราพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน เว็บไซต์อาหารอร่อยจะช่วยให้คุณเตรียมตัวได้มากที่สุด อาหารเย็นแสนอร่อยเพื่อคนที่คุณรัก เลือกสูตรและปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ!

• เกี๊ยวเกี๊ยว โอ้ เกี๊ยว และเกี๊ยวกับคอทเทจชีส มันฝรั่ง เห็ด เชอร์รี่ และบลูเบอร์รี่ - สำหรับทุกรสนิยม! ในห้องครัวของคุณ คุณสามารถปรุงอาหารได้ตามใจปรารถนา! หลัก แป้งที่ถูกต้องสำหรับเกี๊ยวและ ทำเกี๊ยวและเรามีสูตรนี้! เตรียมและสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยเกี๊ยวและเกี๊ยวที่อร่อยที่สุด!

ของหวาน ของหวาน - หมวดโปรด สูตรอาหารสำหรับทั้งครอบครัว ท้ายที่สุดนี่คือสิ่งที่เด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ - ไอศกรีมโฮมเมดรสหวานและละเอียดอ่อน มูส แยมผิวส้ม คาสเซอโรล และ ขนมหวานแสนอร่อยสำหรับชา สูตรอาหารทั้งหมดนั้นเรียบง่ายและเข้าถึงได้ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนพวกเขาจะช่วยแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ในการเตรียมของหวานโดยไม่มีปัญหา! เลือกสูตรและปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ!

การบรรจุกระป๋อง การเตรียมฤดูหนาวแบบโฮมเมดนั้นอร่อยกว่าที่ซื้อจากร้านเสมอ! และที่สำคัญที่สุดคือคุณรู้แน่ชัดว่าพวกเขาทำมาจากผักและผลไม้ชนิดใดและจะไม่เติมสารที่เป็นอันตรายหรือเป็นอันตรายลงในอาหารกระป๋องในฤดูหนาว! ในครอบครัวของเรา เรามักจะเก็บอาหารสำหรับฤดูหนาวไว้เสมอ เมื่อตอนเป็นเด็ก ฉันจำได้ว่าแม่ของฉันปรุงอาหารที่อร่อยเสมอและ แยมหอมจากผลเบอร์รี่: สตรอเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ป่า, บลูเบอร์รี่ เราชอบทำเยลลี่และผลไม้แช่อิ่มจากลูกเกด แต่มะยมและแอปเปิ้ลก็ทำได้ยอดเยี่ยม ไวน์โฮมเมด- แอปเปิ้ลที่อ่อนโยนที่สุดออกมา แยมผิวส้มแบบโฮมเมด- สดใสและอร่อยไม่ธรรมดา! น้ำผลไม้โฮมเมด - ไม่มีสารกันบูด - จากธรรมชาติ 100% และดีต่อสุขภาพ คุณจะปฏิเสธอาหารอร่อยๆ แบบนี้ได้อย่างไร? อย่าลืมเปลี่ยนลุคหน้าหนาวด้วยสูตรอาหารของเรา - ดีต่อสุขภาพและราคาไม่แพงสำหรับทุกครอบครัว!

บรอกโคลีและซุปไก่เตรียมไว้สำหรับอาหารประจำวันของคุณ เป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพดีมาก หมายถึงโภชนาการอาหารและแนะนำสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักมาก คุณสามารถเตรียมอาหารในรูปแบบต่างๆ ได้ เช่น น้ำซุป ซุปครีม น้ำซุปข้น โดยใช้ครีมหรือนม บรอกโคลีที่ปรุงอย่างเหมาะสมมีรสชาติที่สดใส ด้วยเหตุนี้จานจึงอร่อยและมีกลิ่นหอม

สรรพคุณของบรอกโคลีและเคล็ดลับการทำอาหาร

บรอกโคลีเป็นชนิดย่อยของกะหล่ำดอก ผักมีโปรตีนและไฟเบอร์สูง มีทั้งต้ม ทอด แช่แข็ง บรรจุกระป๋อง

ประโยชน์และข้อห้าม

บรอกโคลีประกอบด้วยธาตุมาโครและธาตุขนาดเล็ก โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต กรดอะมิโนที่จำเป็น และเส้นใยที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยปรับปรุงการมองเห็นและการย่อยอาหาร ต่อสู้กับปัญหาระบบทางเดินอาหาร ขจัดสารพิษและของเสีย

ผักเป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมในการต่อสู้กับโรคโลหิตจาง ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดและยังป้องกันการเกิดหลอดเลือดและการแก่ก่อนวัย บ่งชี้อาการเจ็บป่วยจากรังสี ช่วยรักษาระบบประสาท ภูมิคุ้มกัน ผม เล็บ และผิวหนังให้อยู่ในสภาพปกติ

ในระหว่างตั้งครรภ์การใช้อย่างต่อเนื่องจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคในเด็ก สำหรับเด็ก แนะนำให้ใช้กะหล่ำปลีเป็นอาหารเสริมตั้งแต่ 8 เดือน

ห้ามใช้ผักสำหรับผู้ที่เป็นโรคตับอ่อนหรือมีกรดในกระเพาะอาหารสูง ระยะยาว การรักษาความร้อนทำลายองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย

วิธีการเลือกและปรุงอาหารอย่างถูกต้อง

เมื่อเลือกกะหล่ำปลีคุณควรเลือกหัวสีเขียวสดใสเนื่องจากสีซีดหมายความว่าผักมีวิตามินน้อย ไม่ควรใช้ช่อดอกที่สุกเกินไปและดำคล้ำ

บรอกโคลีสามารถแช่แข็งและเติมลงในซุปในรูปแบบแช่แข็งได้ คุณต้องปรุงในภาชนะใดก็ได้ยกเว้นอลูมิเนียม กะหล่ำปลีเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ผัก ครีม ชีส และเห็ด

ก่อนปรุงอาหารผักจะแบ่งออกเป็นช่อดอก การเตรียมการใช้เวลาไม่นานและเทคโนโลยีเองก็ง่ายมาก ส่วนผสมต้มในน้ำซุป เติมเครื่องเทศและซีเรียล เพื่อให้ได้ซุปครีมหรือน้ำซุปข้นให้ตีมวลด้วยเครื่องปั่นจนเนียน เพื่อให้เกิดความสูงสุด สารที่มีประโยชน์บรอกโคลีนึ่ง ใน เมนูอาหารในซุป ไม่รวมผักย่าง และใช้ไก่ กระต่าย และไก่งวงเป็นเนื้อสัตว์

สูตรซุปไก่บรอกโคลี

สามารถเสิร์ฟอาหารพร้อมกับขนมปังกรอบ ตกแต่งด้วยสมุนไพรและชีส โหระพาใช้เป็นเครื่องเทศ ลูกจันทน์เทศ- จาก เนื้อไก่ขา อก และขามีความเหมาะสม

จานน้ำซุปไก่

การทำซุปบรอกโคลีไก่ สูตรง่ายๆ สามารถทำได้โดยผู้ปรุงอาหารมือใหม่ แฮมใช้เป็นเนื้อสัตว์ สำหรับ โภชนาการอาหารสามารถแทนที่ด้วยเต้านมได้ ส่วนผสมก็มี:

• น้ำ 2 ลิตร
• แครอท;
• หลอดไฟ;
• แฮม;
• บรอกโคลี 0.5 กก.
• 250 ก ชีสแปรรูป.

สับแครอทและหัวหอมแล้วทอด วางเนื้อลงในกระทะแล้วเท น้ำเย็นและนำไปต้ม เมื่อเดือดให้เอาโฟมออก จากนั้นปรุงต่ออีก 25 นาที หลังจากนั้นคุณจะต้องเอาแฮมออก ตัดผิวหนังและเอากระดูกออก

เพิ่มกะหล่ำปลีลงในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นจึงกรอง รวมเนื้อสัตว์ ผัก และส่วนหนึ่งของน้ำซุปแล้วบดในเครื่องปั่น จากนั้นเติมน้ำซุปที่เหลือแล้วต้ม สุดท้ายขูดชีสแล้วใส่ลงในจานโดยคนเป็นครั้งคราว ปิดฝาแล้วปล่อยให้มันชง

สามารถเตรียมซุปน้ำซุปข้นได้โดยไม่ต้องใช้เนื้อสัตว์ น้ำซุปไก่ ครีม และเครื่องเทศทำให้อาหารจานนี้มีกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

สับหัวหอมแล้วทอดในกระทะที่อุ่น จากนั้นใส่ช่อดอกกะหล่ำปลีเทน้ำซุปและเพิ่มเครื่องเทศ ต้มประมาณ 20 นาทีแล้วกรอง บดผักในเครื่องปั่นแล้วรวมกับน้ำซุป จากนั้นใส่ครีมแล้วนำไปต้ม บรอกโคลีและซุปเนื้อพร้อมแล้ว

นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกสำหรับซุปผักกับไก่ จะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมตัว น้ำซุปไก่- ใส่เนื้อลงไป น้ำเย็นนำไปต้มโดยต้องแน่ใจว่าได้เอาโฟมออกแล้ว ปรุงเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเอาขาออกแล้วกรองน้ำซุป

สับมันฝรั่ง หัวหอม และแครอท จากนั้นใส่ผักลงในน้ำซุปที่ไม่มีหัวหอมเนื่องจากต้องอุ่นในน้ำมันสักครู่แล้วจึงเติมลงในซุป หากต้องการคุณสามารถใส่ได้ ใบกระวาน- ปรุงจนสุก พักไว้

แบ่งเนื้อออกเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่จานก่อนเสิร์ฟ ซุปไก่พร้อมผักพร้อม

อาหารมังสวิรัติ

ซุปผักกับบรอกโคลีเป็นทางเลือกมังสวิรัติ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำซุปผักหนึ่งลิตร
• ข้าว 1/3 ถ้วย;
• ใบกระวานสองใบ;
• พริกไทย;
• หัวหอม 1/2;
• แครอท;
• กานพลูกระเทียม
• สมุนไพรแห้ง

ต้มข้าวในน้ำซุป ใส่เกลือ ใบกระวาน กระเทียมสับและหัวหอม และพริกไทย จากนั้นใส่แครอทและมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนช่อดอกกะหล่ำปลี ปรุงจนผักพร้อม (ประมาณยี่สิบนาที) ก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพร

อีกทางเลือกหนึ่งคือกับแชมเปญ น้ำซุปมีรสชาติเข้มข้น เห็ดสามารถแทนที่ด้วยเห็ดน้ำผึ้ง เห็ดชานเทอเรล หรือเห็ดพอร์ชินี จานนี้ปรุงรสด้วยโยเกิร์ตและสมุนไพร คุณจะต้อง:

• น้ำ 1 ลิตร
• มันฝรั่งสองลูก;
• เห็ดและบรอกโคลี 0.25 กก.
• หัวหอม 1 หัว และแครอท 1 หัว อย่างละ 1 ชิ้น

หั่นผักเป็นเส้น แชมปิญองเป็นชิ้น และแยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก เติมน้ำแล้วปรุงจนสุก เสิร์ฟพร้อมขนมปังข้าวโพด

อีกสูตรหนึ่ง - กับข้าวโอ๊ตรีด - ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ข้าวโอ๊ตรีด½ถ้วย;
• บรอกโคลี 0.7 กก.
• หลอดไฟ;
• น้ำมันพืช;
• น้ำซุปผัก 1 ลิตร
• พริกไทยดำ เกลือ และลูกจันทน์เทศ

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมัน จากนั้นใส่ลูกจันทน์เทศแล้วทอดต่ออีกนาที จากนั้นจึงส่งส่วนผสมนี้ไปที่ น้ำซุปผักพร้อมด้วยซีเรียลและกะหล่ำปลี ปรุงอาหารต่อไปจนเสร็จ จากนั้นบดมวลทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นแล้วเสิร์ฟ

อาหารที่มีธัญพืช

การใช้ซีเรียลและผักคุณสามารถทำซุปหลากสีสันแสนอร่อยพร้อมลูกชิ้นซึ่งทำโดยไม่ต้องทอด แต่กลับกลายเป็นที่น่าพอใจมาก ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี:

• น้ำ 3 ลิตร
• บรอกโคลี;
• พริกหยวก;
• มันฝรั่งสองลูก;
• แครอท;
• หลอดไฟ;
• 0.2 กก ไก่สับ;
• บัลเกอร์หรือข้าว ½ ถ้วย;
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร;
• น้ำมันพืช

ล้างซีเรียลแล้ววางลงในน้ำเดือด สับผัก เพิ่มมันฝรั่งและแครอทลงในข้าว (bulgur)

ผสมหัวหอม สมุนไพร เกลือ และพริกไทย ใส่เนื้อสับ นวดและปั้นเป็นลูกชิ้น จากนั้นใส่พริกหยวกและช่อดอกกะหล่ำปลีลงในซุป ก่อนพร้อม 10 นาที ใส่ลูกชิ้นลงไป ในตอนท้ายใส่เกลือและเนย สูตรซุปผักกับน้ำซุปไก่นี้อร่อยและดีต่อสุขภาพและดูน่ารับประทานมาก

คุณสามารถทำซุปก๋วยเตี๋ยวได้ ซึ่งเป็นเมนูที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะเพลิดเพลิน สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่- 2 ชิ้น;
• 2 มันฝรั่ง
• แครอท;
• วุ้นเส้น 100 กรัม
• หลอดไฟ;
• ใบกระวานสองใบ;
• พริกไทยดำ, เกลือ;
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำมันพืช

ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้น จากนั้นเติมน้ำ ใส่ใบกระวานลงไปต้ม จำเป็นต้องถอดโฟมออก ต้มต่ออีก 15 นาทีแล้วนำออกจากน้ำซุป

สับหัวหอมและแครอทแล้วทอดในน้ำมัน หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนใส่น้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่เนื้อย่างและเนื้อสับ สุดท้ายใส่วุ้นเส้น ผัดเกลือและพริกไทย จานพร้อมแล้ว

บรอกโคลีและซุปไก่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ โดยมีโปรตีนและไฟเบอร์ที่จำเป็น ดำเนินการได้ง่ายและไม่ต้องใช้เวลามาก

โปรดทราบ วันนี้เท่านั้น!

อร่อยมากและ ซุปเข้มข้นกับบรอกโคลีและไก่ ส่วนผสมทั้งหมดสับละเอียดและทอดก่อนเติมลงในน้ำซุป ยกเว้นบรอกโคลี ไฮไลท์พิเศษ ซุปไก่กับบรอกโคลีจะได้ประโยชน์จากการเติมเครื่องปรุงรสเช่นฮ็อปซูเนลี ที่จริงแล้วซุปนั้นคล้ายกับซุปกะหล่ำปลีไก่มาก แต่ใช้บรอกโคลีแทนกะหล่ำปลีธรรมดาเท่านั้น

สารประกอบ:

• น้ำ – 3 ลิตร
• ไก่ – 500 กรัม
• บรอกโคลี – 500 กรัม
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• ก้านคื่นฉ่าย - 1-2 ก้าน (ส่วนผสมเสริม)
• เกลือ – เพื่อลิ้มรส (ประมาณ 1.5 ช้อนชา)
• Khmeli-suneli – 1.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ล้างไก่เอาไขมันและผิวหนังส่วนเกินออก เหมาะที่สุดสำหรับซุปนี้ อกไก่- วางกระทะบนไฟและวางไก่ที่เตรียมไว้ในน้ำเดือด ปรุงไก่เป็นเวลา 20 นาที โดยค่อยๆ ขจัดฟองที่ก่อตัวออกเป็นระยะๆ

นำไก่ออกจากน้ำซุปที่เสร็จแล้วแล้วปล่อยให้เย็น เมื่อเย็นลงแล้ว ให้แยกชิ้นส่วนไก่ออกเป็นเส้นใย แน่นอนคุณสามารถหั่นมันได้ แต่ไก่ที่แยกเป็นเส้นใยจะมีรสชาติดีกว่า

ล้างและปอกเปลือกผัก หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตัดก้านคื่นฉ่ายเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนาประมาณ 0.5 ซม. ไม่จำเป็นต้องใส่คื่นฉ่าย แต่ ซุปนี้, ยังไง ผักมากขึ้น,ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น. พริกหยวกเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หากพริกไทยมีขนาดใหญ่มากก็เพียงพอแล้วครึ่งหนึ่ง ควรสับผักทั้งหมดให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ดังนั้นซุปจึงอร่อยยิ่งขึ้น คุณยังสามารถเพิ่มมะเขือเทศที่ปอกเปลือกไว้ก่อนหน้านี้ลงในซุปนี้ได้ แต่อย่าใช้ วางมะเขือเทศอาจทำให้รสชาติเสียได้ ทางที่ดีควรใส่มะเขือเทศลงในซุป 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่ผักทั้งหมด เติมเกลือเล็กน้อยทันทีเพื่อให้น้ำคั้นออกมาและไม่ไหม้ ขั้นแรกต้องทอดผักโดยไม่มีฝาปิดอย่างน้อย 5 นาทีจากนั้นจึงปิดฝาได้ ระยะเวลาในการปรุงผักทั้งหมดควรอยู่ที่ประมาณ 10-15 นาที เมื่อผัดจะต้องคนเป็นระยะ

ในขณะที่ผักกำลังผัด ให้เตรียมมันฝรั่ง ล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง เทน้ำเย็นลงบนมันฝรั่งแล้วสะเด็ดน้ำเพื่อเอาแป้งส่วนเกินออก

ใส่มันฝรั่งลงในผักที่สุกและนิ่มแล้ว เติมน้ำซุปไก่หนึ่งหรือสองทัพพี ปิดฝากระทะ และเคี่ยวมันฝรั่งจนสุกเต็มที่ประมาณ 15 นาที หากน้ำซุปเดือดเร็ว ก็ต้องเติมเพิ่มเล็กน้อย

กรองน้ำซุปไก่ที่เตรียมไว้แล้วนำไปตั้งไฟอีกครั้ง ในขณะที่น้ำซุปกำลังเดือด ให้เตรียมบรอกโคลี ล้าง แยกออกเป็นช่อดอก แล้วตัดช่อดอกขนาดใหญ่ออกเป็นชิ้นเล็กๆ คุณสามารถใช้บรอกโคลีสดหรือแช่แข็งสำหรับซุปได้ ต้องละลายกะหล่ำปลีแช่แข็งก่อนและระบายน้ำส่วนเกินออก

ใส่บรอกโคลีลงในน้ำซุปที่เดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ซึ่งเป็นเวลาที่บรอกโคลีใช้ในการปรุงแต่ไม่สูญเสียวิตามิน

หลังจากบรอกโคลีสุกแล้ว ให้ใส่เนื้อไก่ฝอยและผักที่เตรียมไว้ลงในซุป เติมเกลือและฮ็อพซูเนลิทันที นำซุปบรอกโคลีไปต้มแล้วปิด

ซุปบรอกโคลีไก่พร้อมเสิร์ฟทันทีร้อนๆ เมื่อเสิร์ฟซุปนี้จะเสริมด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสได้ดีที่สุด

น่าทาน!

ด้านล่างคุณสามารถชมวิดีโอตลก:

แม่บ้านหลายคนเตรียมซุปบรอกโคลีสำหรับเป็นอาหารประจำวันของครอบครัว อาหารจานนี้เป็นที่ชื่นชอบของผู้ใหญ่และเด็ก มีคุณค่าทางโภชนาการ มีวิตามินมากมายและ แร่ธาตุและยังเหมาะกับการลดน้ำหนักอีกด้วย การเตรียมมีหลากหลายรูปแบบ - ในน้ำซุป, ในรูปของน้ำซุปข้นหรือครีม, ในครีมหรือนม

วิธีทำซุปบรอกโคลี

พ่อครัวทุกคนจะต้องมีทักษะนี้ทำซุปบรอกโคลีเพราะมันเป็นเช่นนั้น จานเพื่อสุขภาพจะกลายเป็นของประดับโต๊ะ คุณควรเริ่มเตรียมโดยการเลือก ผักที่ถูกต้องและการเตรียมการ กะหล่ำปลีบรอกโคลีเป็นพุ่มสีเขียวขนาดเล็กเมื่อสดจะมีความหนาแน่นและยืดหยุ่นและมีสีสดใส คุณไม่ควรเลือกกะหล่ำปลีสีซีดเพราะขาดวิตามิน หากผักสุกเกินไป จะมองเห็นดอกตูมเล็กๆ บนพื้นผิว นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้ออันนี้ คุณสามารถแช่แข็งบรอกโคลีเพื่อใช้ในอนาคตและเพิ่มลงในซุปได้โดยตรงจากช่องแช่แข็ง

ก้านสดมีโทนสีม่วง ข้ามสิ่งที่ดำคล้ำและเน่าเสียเพื่อไม่ให้ซุปค้างอยู่ในคอ ในการทำอาหาร ให้ใช้เครื่องครัวทุกชนิดยกเว้นอะลูมิเนียม คุณสามารถเสริมซุปด้วยเนื้อสัตว์หรือน้ำซุปไก่ ผัก เครื่องเทศ และชีส เห็ด ครีม วุ้นเส้น หรือซีเรียลจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารจานนี้

เทคโนโลยีการทำอาหารนั้นง่าย: ผักต้มในน้ำซุปปรุงรสด้วยเครื่องเทศและธัญพืช กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง เพิ่มขึ้นเมื่อใช้ส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ หากคุณต้องการได้ซุปข้นหรือซุปครีมให้ตีเนื้อหาที่เสร็จแล้วในกระทะด้วยเครื่องปั่นจนมวลมีสีสม่ำเสมอและสม่ำเสมอ คุณสามารถปรุงรสจานน้ำซุปข้นแสนอร่อยด้วยครีมหรือนมข้นด้วยการปิ้ง เนยแป้งสาลี น้ำซุปจะเสิร์ฟพร้อมกับ Croutons ทอดจากบาแกตต์ตกแต่งด้วยผักสมุนไพรชีสขูด

สำหรับเด็ก

มีประโยชน์อย่างยิ่งซุปบรอกโคลีสำหรับเด็กสามารถนำมาประกอบอาหารได้หากทารกอายุครบหนึ่งปีแล้ว อาหารเสริมนี้อุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ทำให้เด็กอิ่มเร็วและเป็นเวลานาน สำหรับเด็กเล็ก ควรปรุงซุปบดโดยการปั่นด้วยเครื่องปั่นหรือต่อยในเครื่องเตรียมอาหาร เด็กโตสามารถกินน้ำซุปทั้งชิ้นพร้อมผักและเนื้อสัตว์ชิ้นปลาได้ เมื่อเตรียมซุปสำหรับเด็ก ควรหลีกเลี่ยงการทอดผัก และรับประทานเนื้อสัตว์ เช่น ไก่ ไก่งวง กระต่าย คุณควรพยายามใส่เครื่องเทศในจานเด็กในปริมาณที่น้อยที่สุด

ซุปบรอกโคลี – สูตร

มันจะมีประโยชน์สำหรับพ่อครัวทุกคนสูตรซุปบรอกโคลีพร้อมรูปถ่ายเพราะจะอธิบายขั้นตอนการผลิตทั้งหมดทีละขั้นตอน ถือว่าดีต่อสุขภาพ- ควรเริ่มต้นด้วยซุปแบบลีนง่ายๆ ที่ทำจากน้ำซุปผักโดยเติมซีเรียล ซึ่งทำให้ยากขึ้นโดยการใส่เนื้อสัตว์หรือเห็ด มืออาชีพจะชอบสูตรซุปบรอกโคลีบดซึ่งใช้เวลาปรุงนานกว่าเล็กน้อยแต่มีความคงตัวที่ละเอียดอ่อน

ซุปครีม

• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 44 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.

สำหรับ เมนูประจำวันแม่บ้านได้รับเชิญให้ทำอาหารซุปบรอกโคลีซึ่งจะได้รับการชื่นชมจากสมาชิกทุกคนในครอบครัว จานนี้มีความหนาสม่ำเสมอและอุดมไปด้วยรสชาติที่สดใสของเครื่องเทศ จากสารเติมแต่งที่ใช้ขอแนะนำให้ใส่ใจกับเครื่องปรุงรส - โหระพาและลูกจันทน์เทศเข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลี ซุปบรอกโคลีน้ำซุปข้นที่ได้จะทำให้ร่างกายอบอุ่นและอิ่มเอมใจ

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี – หัว;
• เนย – 20 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำซุปไก่ – 1,000 มล.;
• เกลือ – 5 กรัม;
• พริกไทยดำ – 2 กรัม;
• โหระพาแห้ง – 2 กรัม;
• ลูกจันทน์เทศบด - เหน็บแนมเล็ก ๆ ;
• ครีมหรือครีมเปรี้ยวไขมัน – 130 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดก้านกะหล่ำปลีออก สับให้ละเอียด และแบ่งหัวกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก ละลายเนยในกระทะ สับหัวหอมแล้วผัดเป็นเวลาห้านาที
2. เพิ่มกะหล่ำปลีเทน้ำซุปปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ปล่อยให้ลอยออกมา ปรุงเป็นเวลา 20 นาที นำเนื้อหาออก
3. ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมแบบแช่สับผักแล้วส่งกลับไปที่น้ำซุป
4. เทครีม นำไปต้ม และเทลงในชามเสิร์ฟ
5. ตกแต่งด้วยขนมปังกรอบ, ผักชีฝรั่ง, ชีสขูด

กับไก่

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 100 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

กับ รสชาติดั้งเดิมมันจะได้ผลบรอกโคลีและซุปไก่บด อิ่มตัว รสเนื้อจะมีการเน้นความครีมของชีสแปรรูปที่เพิ่มเข้าไป และการทอดหัวหอมและแครอทสีขาวซึ่งเป็นวิธีดั้งเดิมสำหรับน้ำซุปหลายชนิดจะช่วยเพิ่มความสว่าง ควรใช้เนื้อสัตว์ที่มีไขมันมากขึ้นในการปรุงอาหาร แต่สำหรับ การบำบัดด้วยอาหารคุณควรเอาเนื้อ

วัตถุดิบ:

• แครอท – 1 ชิ้น;
• น้ำ – 2,000 มล.;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ขาไก่ – 1 ชิ้น;
• บรอกโคลี - ครึ่งกิโลกรัม;
• ชีสแปรรูป – 275 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ด้วยดอกกะหล่ำ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 48 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

บรอกโคลีและซุปดอกกะหล่ำมีประโยชน์เป็นสองเท่าเพราะรวมกะหล่ำปลีสองประเภทซึ่งเต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ จานแสนอร่อยโดดเด่นด้วยความรื่นรมย์ รสชาติดั้งเดิมรวมถึงมันฝรั่งและผักใบเขียวมากมาย ครีมให้กลิ่นหอมละเอียดอ่อน: ควรใช้ครีมที่ข้นขึ้นเพื่อปรับสมดุลของจาน

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ – 1,500 มล.
• กะหล่ำดอก– ครึ่งกิโลกรัม
• บรอกโคลี - ครึ่งกิโลกรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• ครีม - แก้ว;
• ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง – 25 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำซุปไก่ใส่ช่อดอกของกะหล่ำปลีทั้งสองชนิด, แครอทชิ้น, หัวหอม, ใส่เกลือและพริกไทย
2. ต้มจนนิ่ม เทครีมลงไป ปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
3. ตั้งไฟแต่อย่าให้เดือด ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ

ซุปครีมจาก Yulia Vysotskaya

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 43 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

เป็นที่รู้จักว่าเป็นที่นิยมในหมู่พ่อครัวที่บ้านซุปบรอกโคลีจาก Yulia Vysotskayaผู้ที่ทำอาหารอยู่เสมอ อาหารเลิศรสโดดเด่นด้วยความคิดริเริ่มของพวกเขา ซุปบรอกโคลีกะหล่ำปลีนี้ดูแปลกตาเนื่องจากมีเครื่องเทศผสมกันอย่างเผ็ดร้อน เช่น กานพลูกระเทียม ขิงเกล็ด ซีอิ๊ว และหัวหอมแดง ขอแนะนำให้เท นมถั่วเหลืองนมวัวคุณภาพสูงหรือไขมันต่ำ

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปผัก - แก้ว;
• บรอกโคลี - กะหล่ำปลีครึ่งหัว;
• กระเทียม – กานพลู;
• รากขิงสด – 20 กรัม;
• นมถั่วเหลือง - แก้ว;
• ซอสถั่วเหลือง– 10 มล.;
• หอมแดง – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำซุปใส่กะหล่ำปลีสับกระเทียมบดและขิงขูด
2. ปรุงผักเป็นเวลาหกนาทีให้เย็น ตีด้วยเครื่องเตรียมอาหาร ใส่กลับลงในกระทะ เทนมและซีอิ๊วลงไป
3. ตั้งไฟอ่อนๆ ระวังอย่าให้เดือด
4. เสิร์ฟโรยด้วยหัวหอมสับ

ด้วยชีส

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 56 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

นี้ สูตรซุปบรอกโคลีชีสผู้ที่รักก็จะชอบมัน รสชาติครีมในน้ำซุป จำเป็นต้องปรุงรสบ้าง จานพร้อมชีสแข็งขูดบนเครื่องขูดละเอียด เพิ่มความหนาให้กับน้ำซุปข้น แป้งสาลีและความเผ็ดร้อน - การทอดในเนยละลายร่วมกับเครื่องเทศ เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ลูกจันทน์เทศและพริกไทยดำ แต่หากต้องการคุณสามารถเจือจางด้วยขมิ้นหรือผักชีได้

วัตถุดิบ:

• เนยละลาย– 0.1 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 1/4 ถ้วย;
• น้ำซุปผัก – 0.4 ลิตร;
• บรอกโคลี – หัว;
• ลูกจันทน์เทศ – 1 กรัม;
• ชีส – 220 กรัม;
• ครีม - แก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดชีส เช็ดบรอกโคลีให้แห้งหลังล้าง แล้วแบ่งเป็นช่อดอก
2. เทน้ำเค็มเดือดลงบนกะหล่ำปลีปรุงเป็นเวลาสามนาทีแล้วเทลงในชามที่มีน้ำแข็ง
3. หั่นแครอทเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอม ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ละลายเนยที่เหลือใส่แป้งคนให้เข้ากันสี่นาทีเทนมและครีมน้ำซุป ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ปรุงเป็นเวลา 20 นาที ใส่เนื้อย่างและกะหล่ำปลีลงไป
5. ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงบดผักด้วยเครื่องบดโรยด้วยชีสครึ่งหนึ่ง คนจนละลาย
6. เสิร์ฟซุปในชามและโรยหน้าด้วยชีสที่เหลือ

ผัก

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 48 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ซุปผักกับบรอกโคลีน่าจะเป็นไอเดียที่ดีสำหรับมื้อเย็นช่วงฤดูร้อนง่ายๆ ที่เหมาะสำหรับทั้งครอบครัว จานก็น่าใช้เหมือนกัน ของว่างด่วนหรืออาหารหลักในการลดน้ำหนัก หากคุณปรุงซุปด้วยไก่หรือเนื้อสัตว์ในน้ำซุปปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นซึ่งจะทำให้อาหารอันโอชะมีความอิ่มเพิ่มขึ้น กานพลูกระเทียมบดจะเพิ่มความร้อนเล็กน้อย และพาร์สลีย์แห้งหรือสดจะเพิ่มกลิ่นหอมเผ็ด

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปผัก - ลิตร
• ข้าว - หนึ่งในสามของแก้ว
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ – 2 ถั่ว;
• หัวหอม - ครึ่งหัว;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• บรอกโคลี – 0.25 กก.
• กระเทียม – กานพลู;
• ผักชีฝรั่งแห้ง– 20 ก.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำซุปส่งข้าวไปหุงใส่เกลือ
2. เพิ่มใบกระวาน, พริกไทย, ชิ้นกระเทียม, หัวหอมที่ไม่ได้สับซึ่งต้องปอกเปลือกก่อน
3. โยนแครอท, มันฝรั่ง, ช่อดอกกะหล่ำปลีลงไป
4. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีจนผักนิ่ม เอาหัวหอมออก
5. เสิร์ฟตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง

อาหาร

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 40 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ซุปบรอกโคลีอาหารเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักหรือดูแลสุขภาพของตนเอง จานจะแตกต่างกัน รสชาติที่ถูกใจแต่มีปริมาณแคลอรี่น้อยที่สุดซึ่งทำให้เป็นสากล น้ำซุปแบบดั้งเดิมที่ได้นั้นสามารถเปลี่ยนเป็นซุปบรอกโคลีเนื้อครีมบางเบาได้โดยใช้เครื่องเตรียมอาหารเพื่อตีเนื้อหาของกระทะจนเนียน

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี – 50 กรัม;
• หัวผักกาด – 1 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย – 0.2 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• น้ำ - ลิตร;
• มะนาว – ½ชิ้น;
• สะระแหน่ – 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นผักทั้งหมดเป็นวง ถอดกะหล่ำปลีออกเป็นชิ้น ๆ ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด
2. เติมน้ำ ปรุงจนนุ่ม ปรุงรสด้วยใบสะระแหน่และน้ำมะนาว
3. คุณไม่สามารถใส่เกลือได้เช่นเดียวกับน้ำซุปเนื้อก้อน มะเขือเทศสดสามารถแทนที่ได้อย่างง่ายดายด้วยมะเขือเทศบดโดยไม่มีน้ำตาลทราย
4. หากต้องการ คุณสามารถแทนที่มิ้นต์ด้วยออริกาโน ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว หรือผักโขมได้

กับเห็ด

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 41 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

อธิบายไว้ด้านล่าง บรอกโคลีและซุปเห็ดนอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารด้วย แต่เนื่องจากการเติมแชมเปญจึงมีรสชาติที่หลากหลาย นอกจากเห็ดแล้วองค์ประกอบยังรวมถึงมันฝรั่งด้วย แต่สามารถแยกหัวหรือแทนที่ด้วยน้อยกว่าได้ ผักแคลอรี่สูง- เห็ดแชมปิญองสามารถเปลี่ยนเป็นเห็ดขาว เห็ดชานเทอเรล หรือเห็ดน้ำผึ้งได้อย่างง่ายดาย ตามรสนิยมและความต้องการของพ่อครัว น้ำสลัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานนี้คือโยเกิร์ตไขมันต่ำและผักชีลาวไข่ขูดต้ม

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• น้ำ - ลิตร;
• แชมเปญ – 250 กรัม;
• บรอกโคลี – 0.25 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นผักเป็นเส้นแบ่งช่อดอกกะหล่ำปลีครึ่งหนึ่งสับเห็ดเป็นชิ้น ๆ ปิดด้วยน้ำ
2. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนนุ่ม
3. เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังปิ้ง ขนมปังข้าวไรย์หรือขนมปังข้าวโพด

ด้วยเนื้อสัตว์

• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 87 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

แบบดั้งเดิมคือซุปกับบรอกโคลีและเนื้อสัตว์ซึ่งแม่บ้านหลายคนเตรียมไว้ให้ทั้งครอบครัวทุกวัน สารเติมแต่งลงไป กะหล่ำปลีเพื่อสุขภาพจะสร้างสมดุลของรสชาติและเพิ่มความเผ็ดร้อนเช่นเดียวกับยี่หร่าซึ่งจะเผยกลิ่นหอมของส่วนผสมทั้งหมดที่ใช้ในจาน เป็นการดีที่จะเพิ่มครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ กลีบกระเทียม และขนมปังแห้ง

วัตถุดิบ:

• น้ำ - ลิตร;
• เนื้อหน้าอก – 0.2 กก.
• บรอกโคลี – 0.2 กก.
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• รากผักชีฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• เนย – 40 กรัม;
• ยี่หร่า – 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างอกไก่ หั่นเป็นชิ้น เติมน้ำพร้อมกับรากผักชีฝรั่งที่ปอกเปลือกทั้งหมด ต้มและปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง โดยเอาโฟมออก
2. สับหัวหอม, ขูดแครอท, ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เมื่อเนื้อพร้อม ให้ใส่มันฝรั่งก้อนใหญ่ ช่อดอกกะหล่ำปลี ย่าง และเมล็ดยี่หร่า
4. เพิ่มเกลือและพริกไทยปรุงเป็นเวลา 15 นาที
5. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกุ้งต้มหรือทอดไว้ด้านบนได้

พร้อมชีสละลาย

• เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 79 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

อาหารอันโอชะทั่วไปในเมนูอาหารอเมริกันคือซุปบรอกโคลีกับชีสละลายซึ่งโดดเด่นด้วยความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนและสีเขียวสดใส เพื่อรักษาสีที่สวยงามแนะนำให้ปรุงกะหล่ำปลีไม่เกิน 10 นาที ชีสแปรรูปด้วยรสชาติที่เข้มข้นทำให้ซุปมีความเป็นครีม แต่ก็สามารถแทนที่ได้อย่างง่ายดายด้วยซุปแบบแข็งแบบคลาสสิกซึ่งเหมาะที่จะใส่ไว้ล่วงหน้า

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 0.2 กก.
• น้ำ – 1,500 มล.
• มันฝรั่ง – 0.8 กก.
• บรอกโคลี – 0.2 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ชีส – 80 กรัม;
• น้ำมันมะกอก– ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำลงบนเนื้อ ปรุงน้ำซุป และหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้เอาชิ้นส่วนออก
2. แยกเคี่ยวหัวหอมสับใส่มันฝรั่งก้อนเมื่อพร้อมเทลงในน้ำซุป
3. เพิ่มช่อดอกกะหล่ำปลีปรุงเป็นเวลา 15 นาที
4. เพิ่มเนื้อสับ ชีสก้อน เครื่องเทศ
5. กวนปล่อยให้ชีสละลายแล้วตีด้วยเครื่องปั่น
6. ประดับด้วยผักชีฝรั่ง

วีดีโอ

วันนี้เราจะมาพูดถึงอาหารจานธรรมดาเช่นซุปไก่พร้อมผัก ซุปนี้มีประโยชน์อย่างไร?

ประการแรก ผักเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาและการทำงานตามปกติของร่างกายมนุษย์ เช่น ดอกกะหล่ำและบรอกโคลีมีไอโอดีนซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์ และแครอทมีวิตามินเอ ซึ่งมีหน้าที่ในการเจริญเติบโตและการมองเห็นที่ชัดเจนตลอดจนแคโรทีนซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างเม็ดสีผิวตามปกติ

ประการที่สอง ส่วนผสมหลักของซุปคืออกไก่ซึ่งเป็นหนึ่งในแหล่งโปรตีนที่สำคัญที่สุดซึ่งมีหน้าที่ในการสร้างโครงกระดูกของกล้ามเนื้อตามปกติและสร้างมวลกล้ามเนื้อ ดังนั้น, ซุปผักกับไก่เรียกได้ว่าเป็นอาหาร

และสุดท้ายประการที่สามเกือบทุกคนสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดด้วยสูตรที่เรียบง่ายและเข้าใจได้

สำหรับผู้ที่สงสัยว่าซุปไก่มีกี่แคลอรี่ สมมุติว่าซุปนี้ไม่ได้แคลอรี่ต่ำเลย แต่ถ้าคุณอยากได้ คุณก็จะไม่สามารถเพิ่มน้ำหนักได้

แล้วเราต้องเตรียมซุปไก่กับผักอะไรบ้าง?

• อกไก่ - 0.5 กก.
• น้ำ - 2 ลิตร
• หัวหอม;
• แครอท;
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก
• กะหล่ำปลี: บรอกโคลี, กะหล่ำดอกหรือกะหล่ำปลีขาว - ตัวเลือกของคุณ;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศที่ชอบ;
• ผักใบเขียวที่คุณชื่นชอบ

โดยพื้นฐานแล้วนั่นคือทั้งหมด สูตรมีความแปรปรวนอย่างมากและให้ขอบเขตความคิดสร้างสรรค์ที่กว้างขวางแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำผิดพลาดเมื่อเตรียมซุปไก่กับกะหล่ำปลี

ซุปไก่และบรอกโคลี - อร่อยและดีต่อสุขภาพ

หนึ่งในสูตรอาหารที่พบบ่อยที่สุดคือซุปบรอกโคลีไก่ นี่คือสิ่งที่เราจะเรียนรู้การทำอาหารวันนี้ มาเริ่มกันเลย

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำซุป คุณสามารถต้มอกไก่หรือจะเลือกแบบพิเศษก็ได้ ชุดซุปและทำน้ำซุปจากมัน ยังไงก็เอาเนื้อไก่มาล้างให้สะอาดแล้วใส่น้ำในหม้อตั้งไฟให้เดือด เมื่อน้ำเดือดแล้ว ให้ใส่ชุดซุปและอกลงไปต้มประมาณ 30 นาที จากนั้นเราก็นำอกออกมาให้เย็นเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ตัวไหม้และหั่นเป็นส่วนที่สะดวก เพียงเท่านี้น้ำซุปก็พร้อมแล้วเรามาดูฐานผักกันดีกว่า

ในการเตรียมซุปไก่ เราจะใช้บรอกโคลีเป็นฐานผัก ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันพืช (มะกอกหรือเนย) หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วผัดจนโปร่งใส จากนั้นใส่แครอท หั่นเป็นคอลัมน์ ทอดฐานต่ออีก 5 นาที จากนั้นเราก็แยกมันออกจากเตาแล้วใส่บรอกโคลีที่ละลายแล้วและสับแล้วปิดฝากระทะแล้วรอ 10 นาที

ตอนนี้เพิ่มเนื้อไก่และฐานผักลงในน้ำซุป เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที เพียงเท่านี้ ซุปผักเพื่อสุขภาพของเราก็พร้อมแล้ว!

เสิร์ฟร้อนโรยด้วยสมุนไพรสับหยาบ แม่บ้านหลายคนยังใช้ครีมเปรี้ยวหรือมัสตาร์ดเมื่อเสิร์ฟซึ่งจะช่วยขยายขอบเขตรสชาติของจาน ไธม์และโหระพา (ทั้งเขียวและแดง) ใช้ได้ดีกับซุปไก่เช่นกัน

สำหรับเครื่องปรุงรส คุณสามารถเพิ่มแกงกะหรี่และฮอปซูเนลีได้ เหนือสิ่งอื่นใด การรู้ว่าแกงช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารและเผาผลาญไขมันก็มีประโยชน์ นี่คือหมายเหตุสำหรับผู้ที่ดูแลสุขภาพและรูปร่างของตนเอง หลายคนเติมอบเชย แต่มันทำให้มีรสหวานซึ่งไม่ใช่ทุกคนชอบ

หากคุณหรือญาติของคุณมีฟาร์มส่วนตัวหรือเลี้ยงสัตว์ปีก อย่าลืมเตรียมซุปด้วย ไก่ในประเทศกับผัก คุณจะสังเกตเห็นความแตกต่างในรสชาติได้ทันทีกับซุปที่ทำจากไก่ที่ซื้อจากร้าน

นอกจากบรอกโคลีแล้ว คุณยังสามารถใช้กะหล่ำปลีขาว ดอกกะหล่ำ กะหล่ำปลีแดงรวมทั้งโคห์ราบีและ บรัสเซลส์ถั่วงอก- ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของคุณ

สูตรซุปบรอกโคลีที่ให้มาเป็นเพียงพื้นฐานซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นสำหรับความคิดสร้างสรรค์ของคุณ จากนั้นทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการ ประสบการณ์การทำอาหาร และศักยภาพในการสร้างสรรค์ของคุณเท่านั้น ท้ายที่สุดแล้วแม่บ้านที่มีจินตนาการที่พัฒนาแล้วสามารถเปลี่ยนอาหารจานง่าย ๆ เช่นนี้ให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารได้อย่างแท้จริง

เราหวังว่าคุณจะชอบสูตรนี้ และคุณจะเตรียมซุปผักกับน้ำซุปไก่ในครัวได้อย่างแน่นอน เพราะมันง่ายมาก เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จและน่ารับประทาน!

moysup.ru

บรอกโคลีและซุปไก่

บรอกโคลีและซุปไก่

อย่างแรกเลยคือบรอกโคลีและซุปไก่เป็นอย่างมาก ซุปเพื่อสุขภาพซึ่งคุณสามารถเตรียมได้ง่ายๆโดยการอ่านสูตรของเรา บรอกโคลีมีแร่ธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย ไก่เป็นอาหารหลัก การผสมผสานของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทำให้บรอกโคลีและซุปไก่เป็นอาหาร

ซุปดูน่าพึงพอใจและเข้มข้นมากหากคุณต้องการให้อาหาร จานอร่อยทั้งครอบครัวเราแนะนำให้ทำซุปไก่กับบรอกโคลี รวดเร็ว อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก!

วิธีทำบรอกโคลีและซุปไก่

ตอนนี้เราจะบอกรายละเอียดวิธีการเตรียมบรอกโคลีและซุปไก่อย่างละเอียด

หั่นแครอทครึ่งลูกและหัวหอมครึ่งลูกเป็นก้อนใหญ่ นำคื่นฉ่าย 2 ก้าน

ใส่ไก่ ผักสับ พริกไทย และใบกระวานลงในกระทะก้นลึก เทลงในน้ำเย็นแล้วนำทุกอย่างไปต้ม

ตัดหัวหอมที่เหลือครึ่งหนึ่ง แครอท และขึ้นฉ่ายเป็นก้อนเล็ก ๆ และกระเทียมหอมเป็นวง หั่นมันฝรั่ง. ต้มบรอกโคลี. นำไก่ออกแล้วปล่อยให้เย็น ในขณะเดียวกันกรองน้ำซุปผ่านตะแกรงแล้วทิ้งทุกอย่างที่อยู่ในน้ำซุป

วางกระทะกลับบนเตา เทน้ำมันพืชและวางผักที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้: กระเทียม, คื่นฉ่าย, แครอทและ หัวหอม- ทอดทั้งหมดเป็นเวลา 5 นาที

เพิ่มมันฝรั่งและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที เอาไก่ออกจากกระดูกแล้วสับ เป็นชิ้นเล็ก ๆ- เทน้ำซุปที่เหลือลงบนผักย่าง ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่เนื้ออย่าลืมใส่เกลือและพริกไทย ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

บรอกโคลีและซุปไก่พร้อมแล้ว เทลงในจานแล้วใส่บรอกโคลีที่ต้มไว้ก่อนหน้านี้

sovkysom.ru

บรอกโคลีและซุปไก่

ซุปแสนอร่อยและเข้มข้นพร้อมบรอกโคลีและไก่ ส่วนผสมทั้งหมดสับละเอียดและทอดก่อนเติมลงในน้ำซุป ยกเว้นบรอกโคลี ซุปไก่กับบรอกโคลีมีรสชาติพิเศษด้วยการเติมเครื่องปรุงรส เช่น เขเมลี-ซูเนลี ที่จริงแล้วซุปนั้นคล้ายกับซุปกะหล่ำปลีไก่มาก แต่ใช้บรอกโคลีแทนกะหล่ำปลีธรรมดาเท่านั้น

• น้ำ – 3 ลิตร
• ไก่ – 500 กรัม
• บรอกโคลี – 500 กรัม
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• ก้านคื่นฉ่าย - 1-2 ก้าน (ส่วนผสมเสริม)
• เกลือ – เพื่อลิ้มรส (ประมาณ 1.5 ช้อนชา)
• Khmeli-suneli – 1.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ล้างไก่เอาไขมันและผิวหนังส่วนเกินออก ควรใช้อกไก่สำหรับซุปนี้ วางกระทะบนไฟและวางไก่ที่เตรียมไว้ในน้ำเดือด ปรุงไก่เป็นเวลา 20 นาที โดยค่อยๆ ขจัดฟองที่ก่อตัวออกเป็นระยะๆ

นำไก่ออกจากน้ำซุปที่เสร็จแล้วแล้วปล่อยให้เย็น เมื่อเย็นลงแล้ว ให้แยกชิ้นส่วนไก่ออกเป็นเส้นใย แน่นอนคุณสามารถหั่นมันได้ แต่ไก่ที่แยกเป็นเส้นใยจะมีรสชาติดีกว่า

ล้างและปอกเปลือกผัก หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นก้านคื่นฉ่ายเป็นชิ้นเล็กๆ หนาประมาณ 0.5 ซม. ไม่จำเป็นต้องใส่คื่นฉ่าย แต่ในซุปนี้ ยิ่งมีผักมากเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น ปอกพริกหยวกออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หากพริกไทยมีขนาดใหญ่มากก็เพียงพอแล้วครึ่งหนึ่ง ควรสับผักทั้งหมดให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ดังนั้นซุปจึงอร่อยยิ่งขึ้น คุณยังสามารถเพิ่มมะเขือเทศที่ปอกเปลือกไว้ก่อนหน้านี้ลงในซุปนี้ได้ แต่อย่าใช้ซอสมะเขือเทศเพราะจะทำให้รสชาติเสียได้ ทางที่ดีควรใส่มะเขือเทศลงในซุป 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่ผักทั้งหมด เติมเกลือเล็กน้อยทันทีเพื่อให้น้ำคั้นออกมาและไม่ไหม้ ขั้นแรกต้องทอดผักโดยไม่มีฝาปิดอย่างน้อย 5 นาทีจากนั้นจึงปิดฝาได้ ระยะเวลาในการปรุงผักทั้งหมดควรอยู่ที่ประมาณ 10-15 นาที เมื่อผัดจะต้องคนเป็นระยะ

ในขณะที่ผักกำลังผัด ให้เตรียมมันฝรั่ง ล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง เทน้ำเย็นลงบนมันฝรั่งแล้วสะเด็ดน้ำเพื่อเอาแป้งส่วนเกินออก

ใส่มันฝรั่งลงในผักที่สุกและนิ่มแล้ว เติมน้ำซุปไก่หนึ่งหรือสองทัพพี ปิดฝากระทะ และเคี่ยวมันฝรั่งจนสุกเต็มที่ประมาณ 15 นาที หากน้ำซุปเดือดเร็ว ก็ต้องเติมเพิ่มเล็กน้อย

กรองน้ำซุปไก่ที่เตรียมไว้แล้วนำไปตั้งไฟอีกครั้ง ในขณะที่น้ำซุปกำลังเดือด ให้เตรียมบรอกโคลี ล้าง แยกออกเป็นช่อดอก แล้วตัดช่อดอกขนาดใหญ่ออกเป็นชิ้นเล็กๆ คุณสามารถใช้บรอกโคลีสดหรือแช่แข็งสำหรับซุปได้ ต้องละลายกะหล่ำปลีแช่แข็งก่อนและระบายน้ำส่วนเกินออก

ใส่บรอกโคลีลงในน้ำซุปที่เดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ซึ่งเป็นเวลาที่บรอกโคลีใช้ในการปรุงแต่ไม่สูญเสียวิตามิน

หลังจากบรอกโคลีสุกแล้ว ให้ใส่เนื้อไก่ฝอยและผักที่เตรียมไว้ลงในซุป เติมเกลือและฮ็อพซูเนลิทันที นำซุปบรอกโคลีไปต้มแล้วปิด

ซุปบรอกโคลีไก่พร้อมเสิร์ฟทันทีร้อนๆ เมื่อเสิร์ฟซุปนี้จะเสริมด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสได้ดีที่สุด

duxovka.ru

ซุปบรอกโคลีไก่

บรอกโคลี - 0.5 กก.

มันฝรั่ง - 2 ชิ้น

หัวหอม - 1 ชิ้น

เนย - 50 กรัม

ผักชีฝรั่งเขียว - 20 กรัม

ออลสไปซ์สีดำ - 3-4 ชิ้น

คำแนะนำในการทำอาหาร

เทน้ำ 2-2.5 ลิตรลงในกระทะ ใส่อกไก่ลงไปแล้วตั้งไฟ เมื่อน้ำเริ่มเดือด ให้ขจัดฟองที่ก่อตัวออก หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที

นำไก่ออกจากน้ำซุปแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

หั่นแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมอย่างประณีต

ทอดไก่กับแครอทและหัวหอมในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ใส่น้ำซุปไก่ลงในไฟ ใส่เนื้อย่างและมันฝรั่งลงไป นำไปต้ม

ในขณะที่น้ำซุปเรากำลังเดือดเรามาดูแลบร็อคโคลี่กันดีกว่า จะต้องล้างให้สะอาดและแบ่งออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ

หลังจากต้มน้ำซุปแล้ว ให้ใส่บรอกโคลีลงไป เติมเกลือ 1 ช้อนชาครึ่ง ออลสไปซ์สีดำ และเครื่องปรุงรสสมุนไพรอื่นๆ เพื่อลิ้มรส จากนั้นคุณต้องคนซุปเบา ๆ ลดไฟ ปิดฝาแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที

เทซุปไก่ที่เสร็จแล้วกับบรอกโคลีลงในชาม ตกแต่งด้วยผักชีลาวสับละเอียด พร้อมเสิร์ฟ ซุปมีน้ำหนักเบามากและเหมาะสำหรับทุกคนที่กำลังควบคุมน้ำหนัก