วันหยุดปีใหม่อยู่ใกล้แค่เอื้อมดังนั้นคุณต้องคิดเกี่ยวกับเมนูล่วงหน้า ในฐานะที่เป็นอาหารจานดั้งเดิมและรื่นเริงเราขอเชิญคุณเตรียมสิ่งที่แปลกใหม่และมาก สลัดแสนอร่อยซึ่งเรียกว่า “ตอเน่า” เชื่อฉันเถอะว่าแขกทุกคนของคุณจะประหลาดใจกับทักษะการทำอาหารของคุณและจะขอสูตรอาหารจานนี้จากคุณอย่างแน่นอน

สูตรสำหรับสลัดตอไม้เน่ากับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

สำหรับแพนเค้ก:

• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• นม – 250 มล.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ปาปริก้าบด – 2 ช้อนชา;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - ไม่จำเป็น

สำหรับการเติม:

• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• เห็ดน้ำผึ้งดอง
• แฮม – 200 กรัม;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

สำหรับการตกแต่ง:

• ชีสแปรรูป- 1 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เห็ดน้ำผึ้งดอง
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม

ตอนนี้เราจะบอกวิธีทำสลัด "ตอเน่า" ผสมนม ไข่ และแป้งลงในของเหลว แป้งแพนเค้ก- เพิ่มปาปริก้าบด สมุนไพรสับละเอียด และหัวหอมสับลงไป เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วอบแพนเค้ก 6 ชิ้น วางไว้ในกองบนโต๊ะแล้วปล่อยให้เย็น

ระหว่างนี้เรากำลังเตรียมไส้ เราล้างผักและไข่เติมน้ำแล้วต้มจนนุ่ม จากนั้นเราก็ทำความสะอาดทุกอย่างตั้งแต่เปลือก เปลือก และให้เย็น ขูดมันฝรั่งต้มบนเครื่องขูดหยาบใส่ผักชีฝรั่งสับและมายองเนส แครอทสามลูกและผสมกับมายองเนสด้วย สับไข่ให้ละเอียดและผสมแยกกับมายองเนส สับเห็ดเป็นเส้นแล้วรวมกับสมุนไพร หั่นแฮมเป็นก้อนแล้วเติมมายองเนส

ต่อไปเราเริ่มสร้างและเติมเต็ม "ตอไม้" ของเรา เราปูฟิล์มหรือฟอยล์ยึดตามโต๊ะ ตัดแพนเค้กลงครึ่งหนึ่งแล้วทับซ้อนกัน เราเคลือบแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยชีสเนื้อนุ่มแล้ววางไส้เป็นแถวตาม "เส้นทางแพนเค้ก" ตามลำดับ

หลังจากกระจายไส้ทั้งหมดแล้ว ให้ม้วนแพนเค้กเป็นม้วน ค่อยๆ ดึงและงอฟิล์มหรือฟอยล์ เราวาง "ตอ" ที่เกิดขึ้นบนจานตัดปลายที่ยื่นออกมาของแพนเค้กออก แต่อย่าทิ้งมันออกไปพวกเขาจะมีประโยชน์สำหรับเราในการตกแต่ง เราสร้าง "ราก" จากไส้ที่เหลือและตกแต่งด้วยแพนเค้กที่เหลือ เพื่อป้องกันไม่ให้ตะเข็บมองเห็น ให้เคลือบ “ป่าน” ทั้งหมดด้วยชีสเนื้อนุ่ม เราตกแต่ง "ตอไม้" ด้วยสมุนไพรและเห็ด หากต้องการคุณสามารถตกแต่งจานด้วย "เห็ดแมลงวัน" ที่ทำจากมะเขือเทศเชอรี่ก็ได้

สูตรสลัดชีส "ตอเน่า"

วัตถุดิบ:

สำหรับแพนเค้ก:

• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• นม – 200 มล.;
• แป้ง – 130 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม

สำหรับการเติม:

• ชีส – 50 กรัม;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ชีสแปรรูป– 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• แฮม – 100 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• เห็ดน้ำผึ้งดอง - สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม

ดังนั้น เพื่อเตรียมสลัด Rotten Stump ขั้นแรกมาเตรียมแพนเค้กกันก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ตีไข่ในชาม เทลงไป นม ใส่เนย เกลือเพื่อลิ้มรส และค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ผสมแป้งเหลวสำหรับแพนเค้กแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นอบแพนเค้ก 8 ชิ้นในกระทะที่อุ่น จากนั้นทำให้เย็นลงแล้วหั่นเป็นครึ่งเท่าๆ กัน

ต้มไข่ ปอกเปลือกและเสียดสี หั่นแฮมเป็นก้อนแล้วผสมชีสแปรรูปกับผักชีฝรั่งสับ ปิดโต๊ะด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางแพนเค้กโดยซ้อนทับกันเล็กน้อย จากนั้นทาแพนเค้กให้ทั่วด้วยชีสละลายนุ่ม โรยชีสขูดให้ทั่วแล้ววางแฮมและไข่ขูดไว้ด้านบน ตอนนี้ค่อยๆ ม้วนแพนเค้กเป็นม้วนแน่นแล้ววางลงบนจาน ตัดรากหรือเศษไม้ออกจากแพนเค้กที่เหลือ ตกแต่งสลัดและปล่อยให้แช่ไว้หลายชั่วโมง

นางฟ้า สลัดแพนเค้กตอไม้ คุณจะต้องปรับแต่งสลัดเล็กน้อย แต่รับประกันความพึงพอใจของแขกของคุณ)

เตรียมงานฉลองครบรอบน้องสาว! อร่อยสุดๆ แต่คุณสามารถตัดสินความงามได้ :-) ครอบครัวของเราสนุกกับมันมาก!

กระบวนการนี้ใช้แรงงานเข้มข้น แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า!
ใครบ้างไม่กลัวความยากลำบาก? เรากำลังเตรียมอาหาร!
สำหรับแพนเค้ก:
แป้ง - 1 ถ้วย
นม - 250 มล. (ฉันใช้เพิ่มอีกนิดหน่อย)
ไข่ - 2 ชิ้น
ปาปริก้าบด - 2 ช้อนชา
หัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น
ผักใบเขียว (ฉันมีผักชีฝรั่ง)
เกลือ (ฉันใส่หนึ่งในสี่ช้อนชา)

สำหรับสลัด:
มันฝรั่งต้ม - หัวขนาดกลาง 3-4 หัว
แครอทต้ม (ฉันทอดดิบ) - 2-3 ชิ้น
ไข่ต้ม - 5 ชิ้น
เห็ดน้ำผึ้งดอง - ฉันมีขวดขนาด 300 มล
แชมเปญสด - 150 กรัม (คุณสามารถทำได้โดยไม่มีมัน แต่ฉันเพิ่มเข้าไปและไม่เสียใจเลย!)
แฮม - 200-300 กรัม
มายองเนส
ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง
สำหรับการลงทะเบียน:
ซอฟท์โพรเซสชีส - ประมาณ 400 กรัม (ฉันมี 2 ขวด ขวดละ 180 กรัม)
เห็ดน้ำผึ้งดอง
ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว

มาเริ่มนวดแป้งแพนเค้กกันดีกว่า ผสมไข่ เกลือ ปาปริก้า และหัวหอมสับละเอียด

เพิ่มผักชีฝรั่งสับแป้งและนม ต้องบอกว่าเติมโซดาที่ปลายช้อนชาด้วย ผสมให้เข้ากัน

แป้งดูเหมือนหนาเล็กน้อยสำหรับฉัน ดังนั้นฉันจึงเติมนมเพิ่มอีกเล็กน้อยและอีกเล็กน้อย น้ำมันพืช- ฉันอบแพนเค้กในกระทะที่แห้ง พวกเขาพลิกกลับอย่างสมบูรณ์แบบ! (ฉันกังวลนิดหน่อย - ฉันไม่เคยอบแพนเค้กด้วยหัวหอม :-) แต่ก็ไร้ผล! แป้งกลายเป็นว่าจัดการได้ดีมาก) ฉันได้แพนเค้ก 9 ชิ้น

และเราดำเนินการต่อไป :-) ไข่ขูด + มายองเนสผสม

บดมันฝรั่ง + มายองเนสแล้วผสม แฮมหั่นเต๋า + มายองเนส ผสมให้เข้ากัน หั่นแชมเปญแล้วทอด

และผสมกับเห็ดน้ำผึ้งและสมุนไพรสับ

อย่าลืมทิ้งเห็ดน้ำผึ้งไว้ประดับ "ป่าน" สักหน่อย!!! มาเลือกอันที่สวยที่สุดกันเถอะ!

ทอดแครอท

ตอนนี้เป็นส่วนที่สนุก :-) มาเริ่มสร้าง "ตอไม้" ของเรากันดีกว่า!
วางฟิล์มบนโต๊ะหรือตัดถุงสองสามใบ (นั่นคือสิ่งที่ฉันทำ)
เราเริ่มซ้อนทับแพนเค้กโดยทาจาระบีด้วยชีสละลายก่อนหน้านี้ ฉันลงเอยด้วยแพนเค้กหกชิ้น ตัดขอบด้านล่างของแพนเค้ก

ตอนนี้เรามาเพิ่มไส้ อย่าพยายามโพสต์ทั้งหมด! ผสมที่เหลือก็จะมีประโยชน์ในการสร้าง “ราก”
ฉันมีสายรุ้งนี้ :-)

คุณสามารถม้วนสลัดเป็นม้วนได้ เราช่วยเรื่องฟิล์ม เราบดขยี้มันเล็กน้อย แต่อย่าหักโหมจนเกินไป! พูดได้เลยว่าโรลม้วนค่อนข้างง่าย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขอบตัดด้านล่างโค้งงอเท่ากัน

วัตถุดิบ:

สำหรับแพนเค้ก: นม 250 มล., ไข่ 2 ฟอง, แป้ง (ปริมาณขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของแป้ง), เกลือ, 1-2 ช้อนชา ปาปริก้า, หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

สำหรับสลัด: มันฝรั่งต้ม 2 อัน, แครอทต้ม 2-3 อัน, ไข่ 3 ฟอง, เห็ดดองขนาดเล็ก 200-300 กรัม แฮม, มายองเนส (หรือครีมเปรี้ยว), ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง

สำหรับตกแต่ง: ชีสแปรรูปแบบนิ่ม, ไข่ 2 ฟอง, ผักชีฝรั่งขนาดเล็กและผักชีฝรั่ง

การเตรียมการ: อบแพนเค้ก

จากส่วนผสมข้างต้นคุณจะได้แพนเค้ก 6 ชิ้น ผสมแป้งแพนเค้กจากไข่ นม และแป้ง ใส่ปาปริก้า หัวหอมสับละเอียด และสมุนไพรตามชอบ เครื่องขูดหยาบและผสมกับผักชีฝรั่งสับและมายองเนส (ครีมเปรี้ยว) ขูดแครอทต้มแล้วผสมกับมายองเนส ขูดไข่หรือสับให้ละเอียดแล้วผสมกับมายองเนสอย่างประณีตแล้วผสมกับสมุนไพรสับเพิ่มมายองเนสเล็กน้อย . ตัดแฮมเป็นก้อนหรือเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่มายองเนส เราวางฟิล์มไว้บนโต๊ะ บนแผ่นฟิล์มโดยให้ด้านที่มีจาระบีหงายขึ้นและตัดไปในทิศทางเดียว ม้วนรีด) เราวางไส้ตาม "แทร็ก" ของแพนเค้กที่วางเป็นเส้นแบบสุ่ม (เราเหลือบางส่วนไว้สำหรับ "ราก") ยกฟิล์มด้านหนึ่งขึ้นเราม้วน "แทร็ก" ให้เป็นม้วนแน่น . เราวาง "ตอไม้" โดยให้ปลายของมันอยู่บนจานแบนหรือจาน (โดยหงายแพนเค้กให้เท่ากัน) เราตัดปลายที่ยื่นออกมาของแพนเค้กออก - พวกมันจะมีประโยชน์ในการทำราก ".

จากไส้ที่เหลือเราสร้าง "ราก" ไว้บนจาน ปิดพื้นผิวของ "ราก" ด้วยส่วนที่เหลือของแพนเค้ก ในการติดกาวข้อต่อและตะเข็บให้ทาจาระบีเบา ๆ ที่พื้นผิวสัมผัสของแพนเค้กด้วยชีสเนื้อนุ่ม (ทำหน้าที่เป็น กาว) เราตกแต่ง "ตอไม้" ด้วยเห็ดและสมุนไพรดังที่แสดงในภาพ ถัดจาก "ตอไม้" คุณสามารถติดตั้ง "เห็ดแมลงวัน" 1-2 อัน - หมวกจากมะเขือเทศลูกเล็กครึ่งหนึ่ง ขาจากมันฝรั่งหรือไข่ขนาดกลาง หมายเหตุ: หากชีสแปรรูปแข็งก็สามารถให้ความร้อนเล็กน้อยจนได้ นิ่มลงในอ่างน้ำ

สูตรทีละขั้นตอนในการเตรียมสลัด "Penek" จากแพนเค้กกับเห็ดน้ำผึ้งไก่และชีส แขกจะต้องประทับใจกับการนำเสนออาหารจานดั้งเดิม!

เซอร์ไพรส์ทุกคนด้วยสลัดรสเลิศในงานเลี้ยงวันหยุดของคุณ! สลัด "ตอไม้" ถูกเรียกเช่นนั้นด้วยเหตุผลที่ดี: ท้ายที่สุดแล้วในลักษณะที่ปรากฏมันมีลักษณะคล้ายกับตอไม้จากป่าในเทพนิยายและคุณสามารถเพิ่มความสวยงามให้กับมันได้ด้วยความช่วยเหลือของการตกแต่งในรูปแบบของดองสำเร็จรูป เห็ดน้ำผึ้งหรือเห็ดเห็ดบินทำเอง สมุนไพรผักชีลาว มอสพาร์สลีย์หยิก หรือกิ่งสปรูซ ซึ่งสามารถพรรณนาได้โดยใช้โรสแมรี่

สลัด "Penek" จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของ แพนเค้กปกติซึ่งถูกตัดและพับในลักษณะใดลักษณะหนึ่ง และการเติมก็สามารถเป็นอะไรก็ได้อย่างแน่นอน คุณสามารถเลือกสลัดผสมกับมายองเนสเป็นไส้ได้ แต่ควรมีความหนืดเล็กน้อยเพื่อให้สะดวกในการจัดจาน ถ้าสลัดร่วน แสดงว่า "ตอไม้" อาจไม่คงรูปเดิมหลังจากที่คุณหั่นแล้ว จานทั่วไป- อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำแพนเค้กหวาน ๆ และทำแบบเดียวกันได้ ไส้หวาน- ในกรณีนี้คุณจะได้รับของหวานที่ดีสำหรับงานเลี้ยงเด็ก

ส่วนแพนเค้กนั้น หากคุณต้องการลอง ตัวเลือกที่หวานจากนั้นจดบันทึก: และ . ในขั้นตอนการประกอบสลัดตอไม้ จะมีการอธิบายวิธีเตรียมไส้หวาน

เพียงเตรียมสลัดตอไม้ก็เพียงพอแล้ว สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณทำซ้ำกระบวนการทีละขั้นตอน สิ่งที่คุณต้องทำคืออดทนสักหน่อยและใช้จินตนาการทั้งหมดของคุณ

วัตถุดิบ:

สำหรับแพนเค้ก:

• นม – 250 มล.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 120 กรัม;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา ช้อน;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา ช้อน;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา ช้อน;
• เครื่องเทศ;

สำหรับการกรอก:

• แครอท – 2 ชิ้น;
• เนื้อไก่– 250 กรัม;
• เห็ดสด – 300 กรัม;
• หัวหอม – 120 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• ใบกระวาน– 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ชีสแปรรูปเหลว – 70 กรัม
• มายองเนส – 150 กรัม;
• เกลือ, เครื่องเทศ;

สำหรับการตกแต่ง:

• เห็ดน้ำผึ้งดอง – 50 กรัม
• สมุนไพรสด (พีช ผักชีลาว ใบโหระพา โรสแมรี่ ฯลฯ );
• ไข่นกกระทา (ไม่จำเป็น) – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศเชอรี่ (ไม่จำเป็น) – 1 ชิ้น

สูตรอาหารทีละขั้นตอนโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายการเตรียมสลัดตอไม้กับเห็ดน้ำผึ้ง

ก่อนอื่นคุณต้องต้มเนื้อไก่ใส่เกลือและใบกระวานลงในน้ำแล้วล้างและต้มแครอทจนนิ่ม

จากนั้นคุณต้องเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้ก: ผสมไข่กับนมและ น้ำมันดอกทานตะวัน- เพิ่มเกลือน้ำตาลและผสมทุกอย่างลงในแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันตีด้วยที่ตีหรือเครื่องปั่นแบบแช่

ค่อยๆ ใส่แป้งและโซดาที่ร่อนไว้ล่วงหน้าที่ละลายในน้ำส้มสายชูแล้วคนให้เข้ากัน นอกจากโซดาและน้ำส้มสายชูแล้ว คุณยังสามารถใช้ผงฟูตามปกติสำหรับแป้งได้

เพิ่มเครื่องเทศลงในแป้งเพื่อลิ้มรส ตัวอย่างเช่น แกงกะหรี่ หญ้าฝรั่น หรือขมิ้นเป็นเครื่องปรุงรสที่ดีซึ่งจะทำให้แพนเค้กมีสีสดใสขึ้น ความสอดคล้องของแป้งควรเหมือนกับครีมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์เหลว

เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่ (ควรทำก่อนทอดแพนเค้กชิ้นแรกเท่านั้น) เมื่อน้ำมันร้อน ให้เทแป้งส่วนหนึ่งลงไปแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน

คุณต้องจำไว้ว่ายิ่งเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะมีขนาดใหญ่เท่าใด ตอก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในกองบนจานแบน ขอบของพวกมันสามารถทาด้วยจาระบีเป็นชิ้น ๆ เนยเพื่อให้มันนุ่มนวลขึ้น คุณควรได้รับแพนเค้กอย่างน้อย 5 ชิ้น

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้สำหรับสลัดตอไม้ได้แล้ว

เห็ดต้องปอกเปลือกล้างและสับละเอียด

เหมาะสำหรับป่าน แชมเปญสดแต่ถ้าไม่มีก็ใช้เห็ดดองก็ได้ ทางเลือกที่ดีที่สุดคือเก็บเองในป่า - เห็ดเหล่านี้มีกลิ่นหอมที่สุด

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราจะทอดส่วนผสมเหล่านี้สำหรับกัญชา แต่คุณสามารถใช้ตัวเลือกการทำอาหารอื่นได้ - หัวหอมดองมันอร่อยมาก ในกรณีนี้ควรใช้หัวหอมสลัดแดงจะดีกว่า

เทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดหัวหอม จากนั้นใส่เห็ดลงในหัวหอมแล้วทอดจนนุ่ม ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารคุณต้องใส่เกลือเห็ดเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้

แทน แชมปิญองทอดคุณสามารถใช้ตัวอย่างเช่นหรือที่ต้องสับละเอียดด้วย

ปอกแครอทแล้วเสียดสี เพิ่มมายองเนสเล็กน้อยและผสม คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับเพื่อลิ้มรส

สับเนื้อไก่อย่างประณีตแล้วผสมกับมายองเนส

ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดละเอียด เพิ่มมายองเนสและผสม คุณสามารถเพิ่มกระเทียมลงในชีสเพื่อลิ้มรสได้

การขึ้นรูปสลัดตอไม้

เมื่อแพนเค้กและไส้พร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มประกอบตอไม้ได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตัดแพนเค้กชิ้นแรกออกครึ่งหนึ่ง ตัดอันที่สองโดยเลื่อนเส้นตัดไป 1 ซม. จากตรงกลาง ตัดแพนเค้กชิ้นที่สามและสี่ โดยให้ห่างจากตรงกลาง 2 ซม.

ทิ้งแพนเค้กไว้หนึ่งอันสำหรับทำ "ราก"

ปิดโต๊ะหรือพื้นผิวอื่นๆ ที่เหมาะสมด้วยฟิล์มยึด คุณต้องวางแผ่นแพนเค้กไว้บนนั้นโดยเริ่มจากอันที่เล็กกว่าและลงท้ายด้วยอันที่ใหญ่กว่า แพนเค้กจะต้องทับซ้อนกัน ทาขอบแพนเค้กด้านล่างด้วยชีสละลายแล้วทากาวแพนเค้กชิ้นต่อไป

ใช้ไส้เป็นเส้น: ด้านบน (ที่ตัด - นี่คือด้านบนของป่าน) - แครอทจากนั้นเห็ดไก่ชีส ทิ้ง "ราก" ไว้เล็กน้อย (3-5 ช้อนโต๊ะ - ขึ้นอยู่กับสถานการณ์)

การเติม "Penek" สามารถวางได้ไม่เพียง แต่ในชั้นต่างๆ เช่นเดียวกับในรูปภาพ แต่ยังสามารถผสมกันได้ ในกรณีนี้ก่อนอื่นเราจัดวางแครอทซึ่งที่นี่ส่วนใหญ่มีบทบาทในการตกแต่งตอไม้ทำให้สว่างขึ้นจากนั้นก็เป็นไส้ผสม

หากไส้ของคุณมีรสหวาน ให้ทาครีมตามที่แนะนำไว้บนแพนเค้ก วางผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ไว้ด้านบนแล้วม้วนเป็นม้วน คุณสามารถตกแต่งป่านรุ่นนี้ด้วยมิ้นต์และทารากอน

ม้วนแพนเค้กเป็นม้วน จับไส้ไว้เพื่อให้ตอออกมาเรียบร้อย หากแครอทยื่นออกมาด้านบนเล็กน้อย ให้ใช้ไม้พายเล็มมัน เมื่อกลิ้งม้วนอย่าใช้มือบีบแรงเกินไป

- สูตรมีทโลฟอบ

ตัดแพนเค้กชิ้นที่ห้าออกเป็นสองส่วน หลังจากผสมไส้ที่เหลือแล้ว ให้เติมครึ่งหนึ่งเหล่านี้ลงไปแล้วม้วน "ราก" ของป่านออกมา

วาง "ตอไม้" ลงบนจานแบนแล้ววาง "ราก" ไว้ข้างๆ ควรใช้จานเสิร์ฟขนาดใหญ่จากนั้นคุณสามารถตกแต่งตอไม้ได้อย่างหรูหรา

ตกแต่งสลัด “ตอไม้” ด้วยสมุนไพรและเห็ดน้ำผึ้งดอง หากต้องการคุณสามารถต้มได้หลายอย่าง ไข่นกกระทาและสร้าง “แมลงวันอะครีลิค” ขึ้นมา ขอแนะนำให้ตกแต่งก่อนเสิร์ฟเพื่อไม่ให้ผักใบเขียวเหี่ยวและแพนเค้กไม่ผุกร่อน หากเตรียมล่วงหน้า ให้คลุมตอไม้ที่เสร็จแล้วด้วยถุงพลาสติกหรือฟิล์ม

“ ป่าน” เป็นสลัดที่จะไม่ปล่อยให้สมาชิกในครอบครัวของคุณหรือแขกรับเชิญไม่แยแส อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะตกแต่งโต๊ะวันหยุดและทำให้มันแปลกตา

สลัด "กัญชา": สูตรอาหาร

คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้ได้ ในรูปแบบที่แตกต่างกัน- เราจะพิจารณาทั้งวิธีที่ง่ายที่สุดและ สูตรที่ซับซ้อน.

ดังนั้นในการทำสลัดเห็ดกับเห็ดเราจะต้อง:

• แครอทไม่ใหญ่มาก - 3 ชิ้น;
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลเขียวที่มีความเปรี้ยว - 3 ชิ้น;
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น;
• หรือต้ม - ประมาณ 150 กรัม
• อกไก่แช่เย็น - ประมาณ 300 กรัม
• วอลนัทปอกเปลือก - ประมาณ 10 ชิ้น;
• มายองเนสเกลือและแคลอรี่สูง - ตามรสนิยมของคุณ
• ใบไม้และมะกอก - เพื่อตกแต่งของว่าง

การประมวลผลส่วนผสม

วิธีทำขนม "กัญชง" อย่างรวดเร็วและง่ายดาย? ควรเริ่มเตรียมสลัดโดยการแปรรูปส่วนประกอบต่างๆ อาหารเช่นแครอท ไข่ไก่และมันฝรั่งจะต้องต้มทำให้เย็นและปอกเปลือก หลังจากนั้นจะต้องขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่แล้ววางบนจานต่างๆ

คุณควรต้มเนื้อไก่แยกกัน ทำความสะอาดผิวหนังและกระดูกแล้วหั่นเป็นก้อน แอปเปิ้ลเขียวสับในลักษณะเดียวกัน (คุณสามารถหั่นเป็นวงกลมได้)

เกี่ยวกับ วอลนัทแล้วนำไปล้างทอดในกระทะแล้วบดด้วยครก (เหลือไว้ตกแต่งจานบ้าง)

การก่อตัวที่ถูกต้อง

“กัญชง” เป็นสลัดที่ใช้เวลาเตรียมไม่นาน เมื่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดได้รับการประมวลผลแล้ว ให้นำจานแบนแล้ววางวงแหวนขึ้นรูปลงไป ส่วนประกอบจะถูกวางไว้ทีละชิ้น มีดังต่อไปนี้: แครอท, ไข่, มันฝรั่งต้มอกไก่ แอปเปิ้ล เห็ดสับ และถั่วสับ ชั้นทั้งหมดข้างต้นได้รับการหล่อลื่นอย่างทั่วถึงด้วยมายองเนส หลังจากนั้นแหวนจะถูกถอดออกอย่างระมัดระวังและสลัดตกแต่งด้วยสมุนไพร เห็ดทั้งตัว ถั่วและมะกอก

ก่อนเสิร์ฟต้องเก็บของว่างไว้ในตู้เย็น

การทำสลัดที่สวยงาม “ตอไม้ใต้หิมะ”

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดสำหรับการเตรียมของว่างดังกล่าวได้นำเสนอไว้ข้างต้น หากคุณต้องการได้ "ตอ" ที่แท้จริงเราขอแนะนำให้ใช้สูตรที่ซับซ้อนกว่านี้ เพื่อนำไปปฏิบัติเราจะต้อง:

เราแปรรูปผลิตภัณฑ์

สลัดกัญชากับเห็ดน้ำผึ้งมีความสวยงามและแปลกตามาก ก่อนปั้นควรเตรียมส่วนผสมทั้งหมดก่อน

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ ผักสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ต้มในน้ำเค็ม จากนั้นทำให้เย็น ปอกเปลือกและขูด เช่นเดียวกับไข่ไก่

ประมวลผลแยกกันด้วย แฮมหอม- หลุดออกจากเปลือกแล้วสับเป็นเส้นบางๆ

สำหรับบางส่วนก็สับด้วยมีดอย่างประณีตและบางส่วนก็เหลือไว้สำหรับตกแต่ง

ขึ้นรูปอย่างไรให้ถูกต้อง?

ควรทำสลัด "กัญชา" กับเห็ดน้ำผึ้ง ในกรณีนี้ให้ใช้จินตนาการของคุณเท่านั้น ต่างจากอาหารเรียกน้ำย่อยก่อนหน้านี้จานนี้ไม่ได้ทำเป็นชั้น ๆ แต่ผสมกัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางตะแกรงไว้ แครอทต้มและมันฝรั่ง และยังใส่แฮม ไข่ และเห็ดน้ำผึ้งดองด้วย เมื่อปรุงส่วนผสมด้วยมายองเนสในปริมาณที่เพียงพอแล้วจึงผสมให้เข้ากันจนเกิดเป็นก้อนหนาและหนืด วางอย่างระมัดระวังบนจานแบนและปั้นเป็นตอไม้

ขั้นแรกให้ทำกระบอกชนิดหนึ่งจากมวลผักกาดหอมแล้วจึงติด "ราก" เข้ากับมัน

หลังจากสร้างรูป “ตอไม้” แล้ว ก็เริ่มตกแต่ง

ขั้นตอนการตกแต่ง

เราตัดสินใจใช้เป็นเปลือกสำหรับ “ป่าน” แพนเค้กบาง ๆ- ด้วยการตัดแบบง่าย ๆ พวกมันจะถูกวางไว้บนมวลผักกาดหอมโดยกดให้แน่น ส่วนบนของ "ตอไม้" เปิดทิ้งไว้ วางเห็ดน้ำผึ้งดองแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับหยาบ

เห็ดสามารถใส่เข้าไปในส่วนอื่นๆ ของ “ป่าน” ได้ รวมถึง “ราก” ของมันด้วย เช่นเดียวกับใบผักชีฝรั่งและก้านผักชีลาว คุณสามารถวางใบผักกาดหอมไว้รอบขอบจานได้

เพื่อให้ของว่างนี้เป็นต้นฉบับมากขึ้นแนะนำให้โรยด้วยชีสแข็งขูด มันจะทำหน้าที่เป็นเหมือนหิมะทำให้จานสวยงามและอ่อนโยน

จะเสิร์ฟที่โต๊ะอาหารเย็นได้อย่างไร?

ก่อนที่จะนำเสนอสลัดแก่แขกควรเก็บไว้ในตู้เย็นสักพักหนึ่ง อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรเก็บขนมไว้ในที่เย็นนานเกินไป มิฉะนั้นจะสูญเสียรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดไป

มาสรุปกัน

"กัญชา" - สลัดที่เหมาะสำหรับ ตารางเทศกาล- ผิดปกติและมาก จานอร่อยจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจและพึงพอใจอย่างแน่นอน

ควรสังเกตว่าในการสร้างมันขึ้นมาคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่ส่วนประกอบที่ระบุไว้ข้างต้นเท่านั้น ตัวอย่างเช่น แม่บ้านบางคนใส่เนื้อวัว แตงกวาดอง ชีสแปรรูป และส่วนผสมอื่นๆ ลงไป อย่างไรก็ตาม เห็ดยังคงเป็นส่วนประกอบที่ไม่เปลี่ยนแปลงในอาหารจานนี้ สามารถใช้ได้ทั้งต้มและทอด แต่ควรตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยเห็ดดองจะดีกว่า พวกเขามีรูปร่างที่ดีซึ่งจะทำให้สลัดมีความสวยงามและความแปลกใหม่เป็นพิเศษอย่างแน่นอน

ส่วนแพนเค้กก็ไม่จำเป็นต้องใช้ค่ะ แม้ว่าของว่างดังกล่าวจะแปลกและสวยงามมากก็ตาม