พายกับเชอร์รี่และ ไส้ครีมเปรี้ยวประกอบด้วยพื้นทรายบางๆ เบอร์รี่สดชื่น และชั้นคล้ายซูเฟล่หวานละเอียดอ่อน “ตะกร้า” แป้งที่เปราะบางจะยึดไส้ไว้อย่างดี โดยคงสภาพเดิมและป้องกันไม่ให้ไหลออกมาระหว่างการอบ ความเปรี้ยวของเชอร์รี่ที่มีลักษณะเฉพาะช่วยปรับสมดุลและทำให้รสหวานเจือจาง และไส้ครีมเปรี้ยวก็ช่วยเสริมส่วนผสมโดยรวมได้อย่างยอดเยี่ยม

ของหวานไม่ได้ขึ้นอยู่กับฤดูกาลและยังคงรสชาติอร่อยไม่แพ้กันตลอดทั้งปี ในฤดูร้อนเราใช้เชอร์รี่หอมเก็บเกี่ยวใหม่และในฤดูหนาวผลเบอร์รี่แช่แข็งก็มาช่วยเหลือ

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• เนย- 100 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาล - 50 กรัม

สำหรับการเติม:

• เชอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง) - 400 กรัม

สำหรับการกรอก:

• ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 80 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา- 10 ก.

สูตรพายกับเชอร์รี่และครีมเปรี้ยวพร้อมรูปถ่าย

วิธีทำพายเชอร์รี่ด้วยครีม

1. เตรียมแป้ง. ใส่น้ำตาลลงในเนยนุ่มที่ละลายที่อุณหภูมิห้องแล้วใช้ส้อมถูแรงๆ ใส่เกลือลงไป ตีให้เข้ากัน ไข่สด, คน.
   
2. เติมแป้งในปริมาณเล็กน้อย นำมวลมาสู่สถานะพลาสติกที่เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วรวบรวมเป็นลูกบอล
   
3. โดยไม่ทำให้เย็นลง ให้ยืดแป้งด้วยมือของคุณภายในพิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. ค่อยๆ บีบส่วนผสมแป้งตามด้านล่าง ยกด้านที่ขอบสูงประมาณ 2.5-3 ซม. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
   
4. ในขณะเดียวกันก็เตรียมไส้ รวมครีมเปรี้ยว, ไข่, แป้ง, น้ำตาลธรรมดาและวานิลลาลงในชามงาน
   
5. ผสมส่วนผสมโดยใช้ที่ตีมือ รวมส่วนประกอบต่างๆ ลงในไส้ของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน
   
6. นำแม่พิมพ์ที่มีแป้งแช่เย็นออกมา กระจายเชอร์รี่ที่หลุมแล้วเท่า ๆ กัน (ผลเบอร์รี่แช่แข็งต้องละลายน้ำแข็งให้หมดก่อนและระบายน้ำออก)
   
7. เติมชั้นเชอร์รี่ด้วยการเติมครีมเปรี้ยว วางพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา
   
8. อบประมาณ 40-50 นาที (เวลาในการอบอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับคุณลักษณะของเตาอบ) ไส้จะต้องเซ็ตตัวอย่างสมบูรณ์และมีสีน้ำตาลเล็กน้อยบริเวณขอบ อย่าลืมทำให้พายเชอร์รี่อบเย็นลงด้วยครีมเปรี้ยวจนหมดจากนั้นจึงนำออกจากแม่พิมพ์
   
9. หากต้องการให้ใส่ใบสะระแหน่และเสิร์ฟของหวาน
   

พายไส้เชอร์รี่และครีมเปรี้ยวพร้อมแล้ว! เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

ในบทความนี้เราจะพูดถึงพายเชอร์รี่ พวกมันดีไม่แพ้กันในฤดูร้อนและฤดูหนาว ไว้คอยบริการในช่วงอากาศร้อนๆ เชอร์รี่สดและในฤดูหนาวคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งได้ พายละเอียดอ่อนในไส้ครีมพวกเขาไม่เคยเบื่อเลย

และไส้ครีมเปรี้ยว: ส่วนผสม

ด้วยการเติมครีมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนเชอร์รี่จึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว พวกเขาเสริมซึ่งกันและกันสร้างรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์อย่างแท้จริง ผลลัพธ์ที่ได้คือพายเชอร์รี่ที่ยอดเยี่ยม สูตรง่ายๆ สำหรับของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้ทำให้เป็นที่นิยมอย่างมาก คุณต้องมีตัวเลือกที่ดีและไม่ซับซ้อนสำหรับอาหารที่แม่บ้านคนใดมีในคลังแสงของเธอเสมอ

สำหรับประกอบอาหาร ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารเราต้องการส่วนผสม:

1. เนยหนึ่งซอง
2. แป้ง - หลายแก้ว
3. ไข่หนึ่งฟอง
4. น้ำตาล - 250 กรัม
5. โซดา.
6. วานิลลา
7. เกลือ.
8. แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
9. ครีมเปรี้ยว - 300 มล.
10. เชอร์รี่ (แช่แข็ง, หลุม) - 0.5 กก.

ทำพายไส้ครีมเปรี้ยว

ต้องร่อนแป้งโดยเติมโซดาเกลือน้ำตาล ตัดเนยนุ่มๆ บดส่วนผสมทั้งหมดด้วยส้อมหรือช้อน โดยหลักการแล้ว คุณสามารถขูดเนยแช่แข็งได้ แล้วแต่สะดวกสำหรับคุณ จากนั้นใส่ไข่แล้วนวดแป้ง ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไปสามสิบนาทีคุณจะต้องนำแป้งออกมาแล้วแผ่เค้กออกมา (คุณสามารถทำได้โดยตรงบนกระดาษ parchment) จากนั้นวางลงในจานอบใช้ส้อมแทงแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลาสิบห้านาที

ระหว่างนี้เรามาเริ่มเตรียมไส้มหัศจรรย์กันดีกว่า เพิ่มวานิลลิน, น้ำตาล, แป้ง (หรือเซโมลินา) ลงในครีมเปรี้ยวแล้วผสมให้เข้ากัน เรานำฐานที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ จากนั้นเราก็ใส่เชอร์รี่ (ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่) ลงบนเค้กแล้วเติมด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยว แค่นั้นแหละ. ที่เหลือก็แค่ใส่ลงไป อบขนมประมาณครึ่งชั่วโมง พายพร้อมไส้เชอร์รี่และครีมเปรี้ยวพร้อม ฉันต้องบอกว่ามันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก นอกจากนี้ความสะดวกของสูตรก็คือสามารถเปลี่ยนไส้ได้โดยใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่ต่างๆ

พายยีสต์กับเชอร์รี่: ส่วนผสม

ของหวานจากผลไม้และเบอร์รี่ก็ใช้ยีสต์เป็นหลักได้เช่นกัน โดยทั่วไปแป้งสำหรับพายเชอร์รี่สามารถเป็นอะไรก็ได้ แต่ต้องเลือกส่วนผสมอย่างถูกต้อง:

• นม (อุ่นเล็กน้อย) - 140 มล.
• แป้ง - 270 กรัม
• เนย (ละลาย) - 40 กรัม
• น้ำตาล - 8 ช้อนโต๊ะ ล.
• ยีสต์ - 4 ช้อนชา
• เชอร์รี่ (หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ) - 400 กรัม
• ไข่หนึ่งฟอง
• ผิวส้ม
• ครีมเปรี้ยว - 170 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

แล้วคุณจะทำพายเชอร์รี่ได้อย่างไร? เราจะอธิบายกระบวนการทั้งหมดทีละขั้นตอน ต้องผสมแป้งกับยีสต์ เกลือ และน้ำตาล ทำรูตรงกลางแล้วเทนมอุ่นและเนยละลายลงไป จากนั้นคุณสามารถนวดแป้งต่อได้ ต้องมีความยืดหยุ่น นุ่ม และไม่เหนียวมือ แป้งจะต้องถูกย้ายไปยังชามลึกปิดด้วยฟิล์มด้านบนและวางไว้ในที่ที่ค่อนข้างอบอุ่น มันควรจะพอดี นับสองสามชั่วโมง

ทันทีที่แป้งมีปริมาณเพิ่มขึ้นอย่างมากคุณสามารถรีดออกต่อไปได้ เค้กควรมีความหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร จากนั้นวางลงบนถาดอบที่มีกระดาษรองอบ เป็นการดีกว่าที่จะงอขอบเล็กน้อย วางเชอร์รี่ไว้ด้านบน (แบบแช่แข็งก็ได้) แล้วโรยด้วยน้ำตาล พายเชอร์รี่จะอบในเตาอบประมาณยี่สิบนาที

ระหว่างนี้เราก็เริ่มเติมพายได้เลย ผสมครีมเปรี้ยวและน้ำตาลเพิ่มความสนุกและไข่ ไส้พายกลายเป็นของเหลว หลังจากผ่านไปยี่สิบนาที ให้นำของหวานออกจากเตาอบแล้วเทส่วนผสมของครีมเปรี้ยวลงไป และอบอีกครั้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แป้งของเราควรจะอบอย่างทั่วถึงและเป็นสีน้ำตาล พายยีสต์กับเชอร์รี่พร้อมแล้ว

สูตรง่ายๆ สำหรับพายพร้อมไส้

พายกับเชอร์รี่และครีมเปรี้ยวอยู่เสมอ ชนะ-ชนะและผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม เราขอนำเสนอสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมอีกสูตรหนึ่งให้กับคุณ ในการเตรียมแป้งคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. เนย - 1/3 แพ็ค
2. ครีมเปรี้ยว (ไขมัน) - 70 กรัม
3. แป้ง - 120 กรัม
4. ผงฟู.

สำหรับการกรอก:

1. ครีมเปรี้ยว (โฮมเมดเต็มไขมัน) - 200 กรัม
2. เชอร์รี่แช่แข็ง - 350 กรัม
3. ไข่หนึ่งฟอง
4. น้ำตาลหนึ่งแก้ว
5. วานิลลา

ดังนั้นเพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องละลายเนยและใส่ครีมเปรี้ยว ร่อนแป้งและรวมกับผงฟู ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วทำแป้ง ถัดไปคุณต้องแผ่เค้กออกมาแล้ววางลงในจานอบ เราใส่เชอร์รี่ลงไป

ในการเตรียมไส้ให้ผสมครีมเปรี้ยวกับไข่และน้ำตาล ผสมทั้งหมดนี้แล้วเทลงบนเชอร์รี่ ใส่พายในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง จะกำหนดระดับความสุกของขนมอบได้อย่างไร? ทันทีที่ไส้กลายเป็นเยลลี่พายเชอร์รี่ของเราก็มาถึงแล้ว สูตรง่ายๆจะทำให้ขนมอบดังกล่าวเป็นแขกประจำบนโต๊ะของคุณ

พายเชอร์รี่กับบลูเบอร์รี่และมาร์ตินี่

ขนมหวานที่มีกลิ่นหอมของเวอร์มุตและความเปรี้ยวของเชอร์รี่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับกาแฟหนึ่งแก้วหลังอาหารกลางวัน อย่าลืมเตรียมตัวให้พร้อม! พายกับเชอร์รี่และครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หวานซึ่งทำให้ขนมอบมีกลิ่นหอมพิเศษและละเอียดอ่อน ในการสร้างผลงานชิ้นเอกคุณต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• มาร์ตินี่ (สีขาว) - 135 มล.
• แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง
• ลูกจันทน์เทศ
• ผงฟู.
• เกลือ.
• เนยแท่ง
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• น้ำส้มครึ่งผล
• เชอร์รี่.
• วานิลลา
• บลูเบอร์รี่หนึ่งแก้ว
• โยเกิร์ตธรรมชาติหนึ่งแก้ว

ผสมเกลือและแป้ง แบ่งมวลออกเป็นสามส่วน ในถ้วยผสมเวอร์มุตและ น้ำส้ม- ครีมเนยและน้ำตาลเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่ไข่ทีละฟองแล้วตีต่อ จากนั้นเพิ่มหนึ่งในสามของส่วนผสมแป้ง เพิ่มน้ำผลไม้และเวอร์มุตครึ่งหนึ่ง นวดแป้งให้เข้ากัน จากนั้นเติมแป้งและแอลกอฮอล์ส่วนที่สองในสามด้วยน้ำผลไม้ นวดอีกครั้ง และสุดท้ายก็ใส่แป้งส่วนสุดท้ายลงไป นวดแป้งจนเนียน

จากนั้นเราก็ใส่ลงในพิมพ์แล้วเติมเชอร์รี่ลงไปด้านบน อบเข้า เตาอบร้อน(ประมาณยี่สิบนาที) จากนั้นนำถาดอบออกมาแล้วเทเนยที่ละลายแล้วลงไปบนเปลือก และนำกระทะกลับเข้าไปในเตาอบอีกยี่สิบนาที ระหว่างนี้ก็มาเตรียมไส้กัน โดยผสมโยเกิร์ตกับน้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ (ควรละลายหมด) นำเปลือกออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น เทส่วนผสมโยเกิร์ตลงไปแล้วโรยด้วยบลูเบอร์รี่ เย็นแล้วนำไปแช่ตู้เย็นข้ามคืนเพื่อแช่

ด้วยเชอร์รี่และไส้

สูตรการอบนี้ผสมผสานกันอย่างลงตัว เชอร์รี่ที่อ่อนโยนที่สุดและไส้ครีมเปรี้ยว ส่วนผสมในการเตรียมไส้มีดังนี้:

1. ครีมเปรี้ยว - 420 กรัม
2. เชอร์รี่ - 0.4 กก.
3. วานิลลา
4. อัลมอนด์ - 20 กรัม
5. น้ำตาล - 110 กรัม
6. แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
7. ไข่สองฟอง

ส่วนผสมในการทำแป้ง:

1. นม - 60 มล.
2. คอทเทจชีส - 150 มล.
3. ผงฟู.
4. น้ำมัน (ไม่มีกลิ่น, ผัก) - 50 มล.
5. แป้ง - 260 กรัม
6. ผิวเลมอน
7. น้ำตาล - 110 กรัม

ร่อนแป้งและผสมกับผงฟู ในชาม ผสมน้ำตาล คอทเทจชีส วานิลลา และผิวเอร็ดอร่อย เข้า น้ำมันพืช- ปัดส่วนผสมทั้งหมดแรงจนเนียน คุณควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวเหลว หากคอทเทจชีสไม่แตกและมีธัญพืชอยู่คุณสามารถตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นมือ ถัดไปคุณต้องค่อยๆ ใส่แป้งแล้วนวดแป้งซึ่งจะติดมือคุณเล็กน้อย

เรามาเตรียมไส้กันดีกว่า ในชามแยกต่างหาก ตีไข่สองฟองด้วยน้ำตาล ควรมีฟองบางๆ ปรากฏขึ้น ถัดไปเพิ่มครีมเปรี้ยวกับวานิลลาแป้งและผสมมวลควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน

ต้องเตรียมจานอบโดยใช้กระดาษคลุมหรือทาน้ำมัน เราใส่แป้งลงไปโดยทำเป็นข้าง วางเชอร์รี่ไว้ด้านบนแล้วเทลงในไส้โดยโรยพื้นผิวอย่างไม่เห็นแก่ตัว เกล็ดอัลมอนด์- จากนั้นนำพายเข้าเตาอบ อบประมาณห้าสิบนาทีที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศา ในระหว่างขั้นตอนนี้ แป้งจะขึ้นฟูอย่างน่าทึ่ง อย่างไรก็ตาม เมื่อมันเย็นลง มันก็จะจมลง เพราะไส้จะหนักมาก แต่แป้งยังคงเบาและมีรูพรุน โดยทั่วไปแล้วพายจะอร่อยมาก

พายเชอร์รี่กับซูเฟล่

พายที่สวยงามนี้อร่อยมาก ส่วนผสมที่คุณต้องการคือ:

1. ครีมเปรี้ยว (สำหรับแป้ง 200 กรัม + สำหรับครีม 70 กรัม) - 270 กรัม
2. เนยสำหรับแป้ง - 100 กรัม
3. น้ำตาล (สำหรับแป้ง 100 กรัม + ครีม 3 ช้อนโต๊ะ) - 1 ถ้วย
4. แป้ง - 1.5 ถ้วย
5. ปลายข้าวเซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
6. โยเกิร์ตสำหรับครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
7. เชอร์รี่ - 200 กรัม

ในเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ตีไข่กับน้ำตาล ใส่เนยนุ่ม จากนั้นแป้งแล้วนวดแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น (20 นาที) แยกแบบฟอร์มสำหรับการอบ ให้ทาด้วยเนยแล้วโรยด้วยเซโมลินาเล็กน้อย ใส่แป้งเย็นลงไปแล้วปั้นเป็นด้านข้าง จากนั้นวางผลเบอร์รี่ที่ไม่มีเมล็ด

มาเตรียมครีมสำหรับเติมกัน ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและโยเกิร์ตแล้วตีให้เป็นก้อนฟูซึ่งเราเทลงบนชั้นเชอร์รี่ จากนั้นอบพายประมาณสามสิบห้านาที

แทนที่จะเป็นคำหลัง

อย่างที่คุณเห็นมีส่วนผสมของไส้ครีมเปรี้ยว ขนมอบทั้งหมดมีรสชาติอร่อยและนุ่มนวลมาก เตรียมพายตามสูตรใดสูตรหนึ่งและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของแป้งอะโรมาติกพร้อมผลเบอร์รี่และครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแป้ง

ก่อนที่คุณจะเริ่มนวดแป้ง คุณต้องเตรียมเนยก่อน โดยให้นำออกจากตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่ง 5 นาทีก่อนหน้านี้. ที่อุณหภูมิห้อง เนยจะนิ่มลง และคุณเพียงแค่ใช้ส้อมบดเบา ๆ
ตอนนี้ผสมส่วนผสมแห้งและของเหลวแยกกัน ใช้เครื่องแยกแยก ไข่แดงจากโปรตีนใส่ไข่ขาวในตู้เย็นแล้วนำไปใช้เตรียมอาหารจานอื่น ผสมไข่แดงกับน้ำตาลและครีมเปรี้ยวตีมวลของเหลวจนน้ำตาลละลายหมด ตอนนี้ใช้เวลา 1/2ส่วนแป้งที่เตรียมไว้แล้วผสมกับโซดา ผสมส่วนผสมของเหลวและแห้งเข้าด้วยกัน โดยเติมเนยที่นิ่มลง
นวดแป้งค่อยๆเทแป้งลงไปและได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ โดยปกติแล้วสิ่งที่ฉันต้องการก็คือ 250กรัมแต่คุณอาจต้องการมากหรือน้อย เป็นผลให้คุณควรจะได้มวลที่มีความหนืดพอสมควรซึ่งสามารถกำหนดรูปร่างที่ต้องการได้อย่างง่ายดายและจะยึดไว้ ดังนั้นคุณนวดแป้งแล้วนำไปให้ได้ความคงตัวที่ต้องการ ปั้นเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 20-30 นาทีหรือบน 15 นาทีเข้าไปในช่องแช่แข็ง

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมเชอร์รี่

วางเชอร์รี่ในกระชอนแล้วล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล โดยเอากิ่งและใบที่เหลือออก หากคุณไม่มีทางเลือกและเตรียมเชอร์รี่ด้วยหลุมคุณจะต้องผ่าครึ่งผลเบอร์รี่แล้วเอาหลุมเหล่านี้ออก ไม่เช่นนั้นคุณสามารถทิ้งผลเบอร์รี่ทั้งหมดได้ เมื่อถึงจุดนี้การเตรียมเชอร์รี่จะเสร็จสิ้นคุณสามารถทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ในกระชอนสักพักเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมไส้ครีมเปรี้ยว

การเติมครีมเปรี้ยวนั้นง่ายมาก เริ่มต้นด้วยไข่ น้ำตาลผงและตีน้ำตาลวานิลลาด้วยเครื่องปั่นลงในโฟมสีขาวหนา ๆ น้ำตาลทั้งหมดควรละลายให้หมดซึ่งเป็นสาเหตุที่ฉันเลือกน้ำตาลผงเนื่องจากอาจใช้เวลานานเกินไปในการละลายน้ำตาลปกติ เมื่อทุกอย่างพร้อมกับส่วนผสมไข่-น้ำตาลและได้ความสอดคล้องที่ต้องการแล้ว ให้เติมครีมและแป้งลงไป ผสมทุกอย่างต่อไปจนเนียน

ขั้นตอนที่ 4: สร้างเค้ก

นำแป้งที่แช่เย็นออกจากตู้เย็นแล้วม้วนเป็นแพนเค้ก วางแผ่นแป้งที่ได้ลงในจานอบโดยใช้มีดหรือนิ้วเพื่อตัดขอบที่ยื่นออกมา ใช้ส้อมเจาะรูเล็กๆ ที่ด้านล่างของแป้ง วางเชอร์รี่ลงบนแป้งแล้วเติมส่วนที่เตรียมไว้ ครีมเปรี้ยว- ปรับระดับผลเบอร์รี่และด้านบนของเค้กด้วยมีดหรือไม้พายพิเศษเพื่อให้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดนอนราบและไส้จะกระจายอย่างเรียบร้อยทั่วทั้งพื้นที่ของแป้ง โรยน้ำตาลทรายแดงหยาบด้านบน

ขั้นตอนที่ 5: อบเค้ก

เปิดเตาอบที่ 200 องศาและอบเค้กครีมเปรี้ยวของคุณ 20 นาที- หากคุณมีเตาอบที่ทรงพลัง คุณอาจต้องการลดอุณหภูมิลง 180 องศา- นอกจากนี้ หากเตาอบของคุณอบไม่สม่ำเสมอ ก็ควรลดอุณหภูมิลงและเพิ่มเวลาเล็กน้อยจะดีกว่า เค้กจะพร้อมเมื่อไส้ครีมเปรี้ยวหนาขึ้นอย่างสมบูรณ์และแป้งมีสีน้ำตาลและปิดที่ขอบ เปลือกโลกสีทอง- นำผลิตภัณฑ์ออกจาก เตาอบและพักให้เย็นที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่ง 10-15 นาทีหลังจากนั้นคุณจึงเสิร์ฟของหวานที่อร่อยและมีกลิ่นหอมบนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟเค้กครีมเปรี้ยวกับเชอร์รี่

เค้กครีมเปรี้ยวเสิร์ฟพร้อมเชอร์รี่เมื่อถึงอุณหภูมิห้อง ไม่จำเป็นต้องโรยอะไรอีก เค้กนี้ดูน่าประทับใจในตัวเอง ชงชาร้อนสำหรับตัวคุณเองและแขกของคุณ แบ่งของหวานออกเป็นส่วนๆ และเริ่มมื้ออาหารสุดพิเศษ
น่าทาน!

คุณสามารถใช้ไม่เพียงเท่านั้น ผลเบอร์รี่สดเชอร์รี่ แต่แช่แข็งและคุณยังสามารถนำผลเบอร์รี่หลายชนิดมาทำตะกร้าขนาดใหญ่ที่มีอาหารป่าได้

หากคุณและแขกของคุณชอบรสหวานมาก คุณสามารถผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาลได้ และโดยหลักการแล้ว ให้ใช้ส่วนผสมนี้มากขึ้นในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

คุณสามารถทำเมอแรงค์ที่ยอดเยี่ยมจากโปรตีนที่เหลือและเสิร์ฟเป็นของหวานหรือเก็บไว้ใช้ในภายหลัง

ท่ามกลาง พายฤดูร้อนจากเชอร์รี่สดมีสองเมนูชั้นนำในครอบครัวของฉัน: ไส้ช็อคโกแลตและพายไส้เชอร์รี่และครีมเปรี้ยวซึ่งฉันจะแสดงให้คุณดูตอนนี้

นอกจากไส้แล้วยังรวมครีมเปรี้ยวไว้ในแป้งด้วย ฐานทรายนุ่มและเขียวชอุ่ม พายนี้เหมาะสำหรับการเสิร์ฟแม้ในงานเลี้ยงน้ำชากับแขกในโอกาสอันรื่นรมย์เช่นเดียวกับอาหารเช้าสำหรับ อารมณ์ดีตลอดทั้งวัน! อร่อยทั้งร้อนและเย็น

สำหรับไส้พายเชอร์รี่และครีมเปรี้ยว ให้เตรียมส่วนผสมตามรายการสูตร

สำหรับแป้ง ให้ทำให้เนยนิ่มลงเพื่อให้ส่วนหลักนิ่มและมีของเหลว 2-3 ช้อนโต๊ะ ตัวอย่างเช่น ใน multicooker ที่ 600 W ประมาณ 1 นาที

เพิ่มครีมเปรี้ยวเกลือและน้ำตาล

ผสมให้เข้ากันโดยใช้ส้อมหรือไม้พายหรือใช้อุปกรณ์ในครัว

ใส่แป้ง โกโก้ และผงฟู

คนก่อนจนส่วนผสมเกาะติดกัน จากนั้นจึงนวดด้วยมืออย่างรวดเร็วหรือแบ่งส่วนผสมทั้งหมดลงไป เครื่องใช้ในครัว- คุณจะได้แป้งที่นุ่มฟู

กระจายแป้งลงในแม่พิมพ์ สะดวกในการใช้แบบฟอร์มใด ๆ ที่สามารถถอดออกได้หรือบุด้วยกระดาษหรือฟอยล์ ปั้นแป้งเป็นด้านสูง 3-4 ซม. ใช้ส้อมจิ้มแป้งที่ด้านล่าง วางกระทะที่มีแป้งอยู่ในตู้เย็นในขณะที่คุณเตรียมไส้และไส้

ล้างเชอร์รี่สดและเอาเมล็ดออก การทำเช่นนี้สะดวกด้วยอุปกรณ์พิเศษ... แต่ถ้าคุณไม่มีก็ใช้มีดเจาะ / ตัดเล็ก ๆ บนเชอร์รี่แต่ละอันที่อยู่ตรงข้ามก้านใบ จากนั้นใช้ไม้ (สำหรับม้วนหรือเสี้ยน ฯลฯ ) เคาะเมล็ดออกแล้วจับเชอร์รี่ไว้ในกำปั้น กดก้านจากด้านข้างของก้านใบ แล้วกระดูกจะลอยออกมาจากด้านข้างของรอยตัด

สำหรับไส้ครีม เพียงผสมส่วนผสมเข้าด้วยกันจนเนียน

วางเชอร์รี่บนแป้งในชั้นเดียวเทไส้ครีมเปรี้ยวแล้ววางแป้งในเตาอบที่อุ่นไว้ อบที่ 175-180 องศา ประมาณหนึ่งชั่วโมง เวลาขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของเตาอบของคุณ! เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้ครีมไหม้ ให้ปิดด้านบนของกระทะด้วยกระดาษฟอยล์หรือถาดอบประมาณครึ่งหนึ่งของเวลาในการอบ...

พายไส้เชอร์รี่และครีมเปรี้ยวพร้อมแล้ว!

ฐานช็อกโกแลตเนื้อนุ่ม ไส้หวานเชอร์รี่ฉ่ำที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อย - รสชาติที่กลมกลืนกันมาก ฉันคิดว่าคุณจะชอบและจะสั่งซ้ำแล้วซ้ำอีก!

และผลเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่จากพุ่มไม้จะมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าผลเบอร์รี่แช่แข็งที่ซื้อในร้านเสมอ สามารถรับประทานสด ทำเป็นผลไม้แช่อิ่ม หรืออบก็ได้ ในเจ้านายชั้นสูงนี้มีสูตรอื่น - ครีมเปรี้ยว

วิธีทำพายครีมเปรี้ยวกับเชอร์รี่

สูตรนี้ใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างที่มีอยู่ในทุกห้องครัว เตรียมภายในไม่กี่นาทีและรับประทานได้เร็วยิ่งขึ้น สำหรับการเติมคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ที่คุณชอบได้ มีรสชาตินุ่มและโปร่งสบายมาก สิ่งที่คุณต้องการสำหรับพาย:

• ไข่ไก่หนึ่งคู่
• น้ำตาลทราย 160 กรัม
• แป้ง 170 กรัม
• 100 กรัม
• ผงฟูหนึ่งช้อน;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 100 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทากระทะ
• แบล็กเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง เชอร์รี่ ลูกเกด สตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งไข่ไก่ลงในชามลึกแล้วเติมน้ำตาลทรายลงไป ตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
   
2. ขั้นแรกให้นำเนยออกจากตู้เย็นเพื่อให้ละลายเล็กน้อย เพิ่มลงในน้ำตาลและไข่ เพิ่มครีมและตีให้ละเอียด
   
3. เพิ่มแป้งและผงฟูผสมทุกอย่างด้วยช้อนจนเนียน คุณควรจะได้แป้งหนา
   
4. เปิดเตาอบที่ 170-180 องศา
5. ละลายผลเบอร์รี่ ถ้าสด ให้ล้างและเอาเมล็ดออก
6. ทาจานอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
7. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้เรียบ
   
8. วางเชอร์รี่หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ไว้ด้านบน
   
9. เทแป้งที่เหลือออก กระจายไปทั่วเบอร์รี่.
   
10. วางในเตาอบและอบประมาณ 30-40 นาที ขึ้นอยู่กับกำลังไฟของเตาอบของคุณ เตรียมตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟันและสิ่งสำคัญคือต้องจับตาดูไม่เช่นนั้นอาจไหม้จากด้านล่างในทันที