มันฝรั่งและหัวหอมเป็นไส้พายที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

การอบด้วยเนื้อสับมักจะอร่อยและน่าพึงพอใจอยู่เสมอส่วนผสมเหล่านี้พบได้ในทุกบ้านและมีสูตรพายมากมายอย่างไม่น่าเชื่อ

มาเจอกันดีที่สุด?

พายกับมันฝรั่งและหัวหอม - หลักการทำอาหารทั่วไป

ไส้พายเตรียมจากมันฝรั่งดิบ ต้ม หรือลวก บางครั้งใช้น้ำซุปข้น เพิ่มหัวหอมหรือขนสีเขียว ในตัวเลือกที่สอง ไม่จำเป็นต้องดำเนินการใดๆ ล่วงหน้า สามารถเพิ่มหัวหอมดิบได้ แต่บางครั้งก็นำไปทอดหรือราดด้วยน้ำเดือด

นอกจากหัวหอมและมันฝรั่งแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มผัก เนื้อสัตว์ ปลา ไส้กรอก และชีสอื่นๆ ลงในไส้ได้ด้วย นอกจากนี้ยังไม่มีข้อจำกัดเกี่ยวกับปริมาณเครื่องเทศและสมุนไพรอีกด้วย

พายสามารถเตรียมแบบปิดหรือเปิดก็ได้ ไส้มันฝรั่งเข้ากันได้ดีกับยีสต์, ขนมชนิดร่วน, ขนมพัฟ- คุณสามารถเติมเนื้อสับด้วยแป้งที่ทำจาก kefir หรือครีมเปรี้ยว พายส่วนใหญ่อบในเตาอบหรือในหม้อหุงช้า

สูตรที่ 1: พายกับมันฝรั่งและหัวหอมที่ทำจากแป้งยีสต์

สูตรสำหรับพายปิดพร้อมมันฝรั่งและหัวหอมที่ใช้ แป้งยีสต์บนน้ำด้วยเนย

วัตถุดิบ

ยีสต์ 10 กรัม

แป้ง 3 ถ้วย;

เนย 150 กรัม

น้ำ 200 มล.

น้ำตาล 1 ช้อน;

การกรอก:

5 มันฝรั่ง;

2 หัวหอม;

ไข่แดง 1 ฟอง;

เนย 80 กรัม

เครื่องเทศสมุนไพร

การตระเตรียม

1. โยนลงในกระทะ เนยแล้วตั้งบนเตาละลายจนเป็นก้อนหายไปแล้วปิดไฟแล้วผสมกับน้ำ คุณควรได้รับของเหลวอุ่น ๆ ซึ่งเติมน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยเติมยีสต์แล้วตามด้วยแป้ง ปล่อยให้แป้งหมักเป็นเวลา 2 ชั่วโมง นวดหนึ่งครั้ง หากห้องเย็นก็ควรเก็บไว้นานขึ้น

2. ต้มมันฝรั่ง ปอกเปลือกออก แล้วหั่นเป็นชิ้น

3. หั่นหัวหอมแล้วผัดในน้ำมันสูตร ในตอนท้ายใส่มันฝรั่ง เครื่องเทศ และพักให้เย็น ปรุงรสด้วยสมุนไพร

4. นำแป้งที่ขึ้นแล้วเป็นครั้งที่สองออกมาแล้วแบ่งครึ่ง แผ่โดนัทออกมา 2 ชิ้นแล้วปั้นเป็นพายโดยมีไส้อยู่ตรงกลาง

5. ตีไข่แดงและน้ำหนึ่งช้อนชา ทาจาระบีที่ด้านบนของพายแล้วอบจนแป้งพร้อม ประมาณ 15 นาที ความเร็ว 200.

สูตรที่ 2: พายกับมันฝรั่งและหัวหอมในเตาอบจากแป้ง

พายด่วนพร้อมมันฝรั่งและหัวหอมซึ่งทำจาก แป้งเบาบน kefir ใช้สำหรับเติม หัวหอมสีเขียวแต่หากต้องการคุณสามารถใส่เนื้อสับและหัวหอมสับแล้วทอดด้วยเนย เปิดเตาอบที่ 200 สูตรเดียวกันนี้สามารถนำไปใช้กับหม้อหุงช้าได้

วัตถุดิบ

ลงในแป้ง:

เคเฟอร์ 250 มล.

แป้ง 1 ถ้วย;

เกลือโซดา

น้ำตาลเล็กน้อย

การกรอก:

พวงหัวหอม;

มันฝรั่งต้ม 3-4 อัน

น้ำมันและเครื่องปรุงรส

การตระเตรียม

1. ตีไข่สูตรด้วยเกลือเล็กน้อยเท kefir กับโซดาที่หั่นไว้ลงไปแล้วเติมแป้ง แป้งไม่ควรหนา แต่ไม่เหลวเกินไป

2. สับมันฝรั่งต้มแล้วผสมกับหัวหอมสับ, เติมเครื่องปรุงรส, เทน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อให้ไส้ชุ่มฉ่ำ, ผัด

3. เราใช้รูปแบบไหนก็ได้ คุณสามารถใช้ซิลิโคนก็ได้ เทแป้งที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงไป หมุนภาชนะเพื่อให้มวลกระจายเป็นชั้นคู่

4. วางเค้าโครงไส้กรอง

5. เทส่วนที่สองของแป้งออกควรใช้ช้อนจะดีกว่าดังนั้นชั้นจะได้เท่ากัน

6. ใส่ในเตาอบเพื่ออบประมาณ 20 นาที แต่ตรวจสอบความสุกหรือไม่

สูตรที่ 3: พายขนม Shortcrust กับมันฝรั่งและหัวหอม

อีกเวอร์ชันของพายกับมันฝรั่งและหัวหอมซึ่งเป็นแป้งที่ไม่จำเป็นต้องยืนเป็นเวลานาน คุณเพียงแค่ต้องทำให้เย็นลงเล็กน้อยในช่องแช่แข็ง ไส้ทำจากมันฝรั่งดิบและหัวหอม

วัตถุดิบ

เนย 80 กรัม (มาการีน, ไขมัน)

1 ช้อนชา เกลือ;

แป้ง 2 ถ้วย;

0.5 ช้อนชา ผงฟู;

ครีมเปรี้ยว 180 มล.

การกรอก:

มันฝรั่ง 0.4 กก.

2 หัวหอม;

การตระเตรียม

1. ผสมเนยกับแป้ง ผงฟู และเกลือ บดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย หากใช้มาการีนก็อาจจะเค็มอยู่แล้วอย่าลืมลองใช้ดู

2. ใส่ครีมเปรี้ยวลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน แบ่งออกเป็นสองชิ้น โดยชิ้นหนึ่งควรมีขนาดเล็กกว่าเล็กน้อย เราใส่ไว้ในช่องแช่แข็ง

3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่หัวหอมสับ เติมเครื่องปรุงรสแล้วคนให้เข้ากัน

4. นำแป้งก้อนใหญ่ออกมาแล้วม้วนเป็นชั้น ๆ โอนไปยังแม่พิมพ์ทำด้านละ 1.5 เซนติเมตรจากทุกด้าน

5. ทาไส้มันฝรั่งดิบเป็นชั้น

6. ตอนนี้เราเอาแป้งก้อนเล็ก ๆ ออกมาแล้วรีดออกเป็นชั้น ๆ ปิดพาย เราทำรูเล็ก ๆ ที่ด้านบนหรือเพียงแค่ตัดด้วยมีด

7. อบที่ 180 องศา ประมาณ 40 นาที หลังจากนำออกจากเตาอบแล้ว ให้ทาจาระบีด้านบนด้วยเนยหรือน้ำมันพืชสักสองสามหยด

สูตรที่ 4: พายกับมันฝรั่งและหัวหอมในเตาอบที่ทำจากขนมพัฟ

พายมันฝรั่งและหัวหอมแบบเรียบง่ายที่สุดที่ใครๆ ก็ทำได้ ท้ายที่สุดแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องนวดอะไรเลยเพื่อเตรียมมัน เพราะมันถูกใช้ไปแล้ว แป้งพร้อม- เติมมันฝรั่งบด

วัตถุดิบ

แป้ง 1 ซอง;

น้ำซุปข้น 0.5 กก.

2 หัวหอม;

การตระเตรียม

1. นำแป้งออกมาทันทีแล้ววางลงบนโต๊ะปล่อยให้ละลาย ตั้งเตาอบไว้ที่ 200 แล้วเปิดเครื่องทันที

2. สับหัวหอมแล้วผัดในกระทะผสมกับน้ำซุปข้นและเนื้อสับก็พร้อม แต่คุณสามารถเพิ่มไส้กรอกเห็ด เครื่องปรุงรสใดๆ ลงไปได้เล็กน้อย ปลากระป๋อง- เสรีภาพในการดำเนินการที่สมบูรณ์!

3. แผ่แป้งพัฟออก ควรเตรียมพายสี่เหลี่ยมจะดีกว่าเพื่อไม่ให้มีเศษเพิ่มเติม เราแบ่งครึ่ง

4. โอนหนึ่งชั้นไปยังถาดอบแล้ววางไว้บนนั้น มันฝรั่งบดและปิดทับด้วยชั้นที่สอง

5. ขอบจะต้องบิดให้แน่นเพราะอาจแยกออกจากกันระหว่างการอบ

6. ตีไข่และทาพายให้เข้ากัน เจาะรูด้านบนแล้วส่งไปอบ เราเน้นความพร้อมในการสอบ

สูตรที่ 5: พายกับมันฝรั่ง หัวหอม และเนื้อสับ

พายที่แตกต่างจากเนื้อสับ ใส่ไส้ดิบซึ่งทำให้ขนมอบชุ่มฉ่ำมาก แป้งสำหรับพายนี้เตรียมด้วย kefir และครีมเปรี้ยวและยังหมายถึง ตัวเลือกด่วน.

วัตถุดิบ

3 มันฝรั่ง;

1 หัวหอม;

เนื้อสับ 0.3 กก.

kefir 1 แก้ว;

ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว

แป้ง 2 ถ้วย;

เนย 0.1 กก. (ละลาย)

1.5 ช้อนชา ริปเปอร์;

แป้ง 2 ถ้วย

การตระเตรียม

1. สับหัวหอมแล้วรวมกับเนื้อสับละเอียด คุณสามารถสับให้เข้ากันได้ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ คุณสามารถเพิ่มกระเทียมเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ

3. ผสมไข่กับ kefir และครีมเปรี้ยวใส่เนยกับผงฟูและเกลือ เทแป้งสูตรลงไปผสมแป้งให้เข้ากัน

4. เทน้ำมันครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ และจัดเรียงมันฝรั่งเป็นชิ้นๆ ให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน

5. โรยเนื้อสับและหัวหอมไว้ด้านบน

6. น้ำ ไส้เนื้อกับแป้งที่เหลือแล้วนำพายเข้าเตาอบทันที

7.อบที่ 180 จนสุก เนื่องจากไส้กรองมาจาก อาหารดิบกระบวนการนี้จะใช้เวลาอย่างน้อย 40 นาที

สูตรที่ 6: พายกับมันฝรั่ง เห็ด และหัวหอมในเตาอบ

พายชิ้นนี้ทำมาจาก แป้งยีสต์เกี่ยวกับนม เราทำอย่างน้อย 2 ชั่วโมงก่อนเวลาอบที่คาดไว้ นำเห็ดมาหมักไว้

วัตถุดิบ

นม 0.3 ลิตร

ยีสต์ 8 กรัม

น้ำตาล 20 กรัม

เกลือ 1 หยิบมือ;

น้ำมัน 50 มล.

สำหรับการเติม:

5 มันฝรั่ง;

หัวหอมสีเขียว 1 พวง;

เห็ด 0.15 กก.

เครื่องปรุงรส

การตระเตรียม

1. ตั้งนมให้ร้อนแล้วเติมน้ำตาลและยีสต์ลงไป ทิ้งไว้ห้านาที จากนั้นให้เติมเกลือเล็กน้อย ใส่เนย และเติมแป้งให้มากพอที่จะทำให้แป้งแข็งแต่ไม่แข็ง

2. ต้มมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนใส่เห็ดลงไป เราตัดมันเป็นแผ่นบาง ๆ หรือก้อนเดียวกัน เพิ่มหัวหอมและเครื่องเทศและคนให้เข้ากัน

3. นำแป้งออกมาแบ่งครึ่งสำหรับชั้นบนและชั้นล่าง

4. สร้างพายธรรมดาโดยไส้ตรงกลาง แปรงด้านบนด้วยไข่แล้วอบ

5. พายนี้เตรียมอย่างรวดเร็ว 18-20 นาทีที่ 200 องศาก็เพียงพอแล้ว

สูตรที่ 7: พายกับมันฝรั่งและหัวหอมในหม้อหุงช้า

พายที่ยอดเยี่ยมหลากหลายรูปแบบซึ่งดัดแปลงมาสำหรับการอบในหม้อหุงช้า แต่ก็สามารถเตรียมในเตาอบได้เช่นกัน

วัตถุดิบ

ครีมเปรี้ยว 0.2 กก.

แป้ง 2 ถ้วย;

0.5 ช้อนชา โซดา;

การกรอก:

มันฝรั่ง 0.5 กก.

2 หัวหอม;

น้ำมันเล็กน้อย

ชีส 0.1 กก.

การตระเตรียม

1. ต้มมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน เรายังสับหัวหอมแล้วผัดในน้ำมันเบา ๆ ผสมกับมันฝรั่งแล้วพักให้เย็น

2. ใส่ชีสขูด, สมุนไพร, เกลือลงในไส้ที่เย็นแล้วโรยด้วยพริกไทยดำ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเริ่มนวดแป้งได้

3. ใส่โซดาลงในครีมคนให้ละลายเติมเกลือและเติมแป้ง มันง่ายมากและ แป้งด่วนมันได้ผล

4. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วแผ่เค้กแบนบางสองชิ้นออก

5. วางชั้นหนึ่งลงในหม้อหุงช้า จากนั้นเติมไส้และปิดพายด้วยขนมปังแผ่นที่สอง

6. สิ่งที่เหลืออยู่คือการยึดขอบเข้าด้วยกัน และคุณสามารถอบพายตามการตั้งค่าที่เหมาะสมได้

สูตรที่ 8: เปิดพายพร้อมมันฝรั่งและหัวหอมในเตาอบ

สำหรับพายแบบเปิดในเตาอบ เราจะใช้แป้งยีสต์ที่มีของเหลว 300 มล. นั่นคือคุณจะต้องมีชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 700 กรัม

วัตถุดิบ

แป้ง 0.7 กก.

3 มันฝรั่งต้ม;

2 หัวหอม;

เนย 30 กรัม

ครีมเปรี้ยว 4 ช้อน;

ชีส 80 กรัม

ผักชีฝรั่ง 4 ก้าน

การตระเตรียม

1. ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยวใส่เกลือพริกไทยและชีสขูด ผัดและใส่ไส้ในตู้เย็น

2. สับหัวหอมแล้วผัดในน้ำมันจนใสเย็น

3. หั่นมันฝรั่งด้วยวิธีใดก็ได้แล้วผสมกับหัวหอม

4. แผ่เค้กแบนหนึ่งชิ้นออกจากแป้งยีสต์ทำเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางไส้มันฝรั่ง

5. โรยด้วยผักชีลาวสับ

6. เทซอสไข่ด้วยครีมเปรี้ยวและชีสด้านบนพยายามกระจายให้เท่ากัน

7. อบพายจนสุกที่อุณหภูมิ 200 องศา เย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

ถ้า พายปิดเตรียมพร้อมกับ ไส้ดิบจากนั้นคุณจะต้องเจาะรูด้านบนเพื่อให้ไอน้ำระเหยออกไป มิฉะนั้นน้ำเดือดของเนื้อสับจะทำให้ผลิตภัณฑ์ฉีกขาดในที่ต่างๆ ซึ่งจะทำให้ขนมอบดูไม่น่าดู

หากพายแห้งและมีเปลือกแข็ง คุณสามารถโรยด้วยน้ำแล้วนำเข้าไมโครเวฟสักสองสามนาที

ไม่มีเวลาปรุงมันฝรั่งเพื่อเติมไส้ใช่ไหม? หั่นรากผักเป็นชิ้นที่ต้องการ เทน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะ ปิดฝาแล้วนำเข้าไมโครเวฟ 5 นาที

เพื่อทำการเติมตั้งแต่ มันฝรั่งต้มไม่แตกสลายคุณสามารถเพิ่มเข้าไปได้เล็กน้อย ชีสขูดหรือ ไข่ดิบและผสมให้เข้ากัน

พายกับมันฝรั่งและชีส - ขนมอบที่คุณไม่ละอายใจที่จะเสิร์ฟด้วยซ้ำ แขกที่รักที่สุด.

ทรีทเม้นต์นี้จะทำให้คุณพึงพอใจไม่เพียง แต่กับรสชาติเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมที่หาที่เปรียบมิได้อีกด้วย

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมมัน

และนี่คือสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดที่คุณต้องลองอย่างแน่นอน

พายกับมันฝรั่งและชีส - หลักการทำอาหารทั่วไป

พายกับชีสและมันฝรั่งจะทำแบบปิด เปิด หรือกึ่งปิด ขนมอบแบบเปิดมีลักษณะคล้ายพิซซ่าและต้องเติม สำหรับผลิตภัณฑ์ปิด ให้แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน แผ่ออกเป็นชั้นๆ ใส่ไส้และบีบขอบ บน พายปิดครึ่งโดยปกติแล้วด้านบนจะมีตาข่ายหรือลวดลายอื่น ๆ วางเรียงจากเกลียว

แป้งชนิดใดที่สามารถใช้เป็นพายได้:

ยีสต์;

พัฟเพสตรี้;

ทราย;

เจลลี่.

บางครั้งพายก็เตรียมด้วยวิธีง่ายๆจาก lavash หรือพวกเขาใช้เวลา แป้งที่ซื้อจากร้านซึ่งมีความหลากหลายมากเช่นกัน

ไส้ทำจากมันฝรั่งดิบหรือต้ม เพิ่มชีสลงในเนื้อสับโดยตรงหรือโรยเป็นชั้น ๆ บางครั้งก็ใส่ลงในไส้โดยตรงรวมกับส่วนผสมที่เป็นของเหลว มันฝรั่งต้มบดหรือผักหั่นเป็นชิ้นและสามารถขูดได้ หากใช้หัวดิบคุณจะต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ มิฉะนั้นพายจะไม่อบ

หลังจากขึ้นรูปผลิตภัณฑ์แล้วให้ทาไข่แล้วส่งไปอบ ปกติจะตั้งไว้ที่ 180-200 องศา หากไส้ดิบกระบวนการจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงหากใช้มันฝรั่งต้มก็น้อยกว่า 2-3 เท่า

สูตรที่ 1: พายกับมันฝรั่งและชีสจากแป้งร่วน

ตัวเลือกที่ละเอียดอ่อนที่สุดพายซึ่งทำจากแป้งกับครีมเปรี้ยวและเนย ปรากฎว่านุ่มและร่วน แต่ในขณะเดียวกันก็สวยงามและทอด

วัตถุดิบ

ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย;

เนย 100 กรัม

แป้ง 2 ถ้วย;

½ ช้อนชา โซดา;

4 มันฝรั่ง;

ชีส 100 กรัม

พวงเขียวขจี

การตระเตรียม

1. รวมเนยกับแป้งสองแก้วแล้วบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย คุณสามารถสับมันด้วยมีดหรือบดด้วยมือของคุณ คุณควรจะได้เศษมันเยิ้ม

2. ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยวใส่เกลือและละลายโซดาในส่วนผสมนี้

3. รวมเศษกับครีมแล้วทำแป้ง ใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

4. สำหรับไส้ต้มมันฝรั่งในเปลือกให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน คุณสามารถใช้เครื่องขูดหยาบ

5. เพิ่มผักใบเขียวเป็นพวงใหญ่ ผัดเกลือและพริกไทย

6. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วแผ่ออกเป็นสองชั้น สามารถกลมหรือสี่เหลี่ยมได้

7. วางขนมปังแผ่นแรกลงบนถาดอบ โดยมีชั้นมันฝรั่งอยู่ด้านบน

8. ชีสสามแผ่นแล้ววางในชั้นถัดไป

9. ปิดแป้งที่เหลือแล้วบีบขอบ เราทำการตัดเล็ก ๆ ด้านบนแล้วอบพายเป็นเวลา 20 นาที เนื่องจากไส้พร้อมแล้ว ให้ตั้งอุณหภูมิเป็น 200

สูตรที่ 2: พาย Ossetian กับมันฝรั่งและชีส

สูตรก็เด็ดมาก พายชื่อดังกับมันฝรั่งและชีสซึ่งผ่านการตีความมากมาย ไม่ว่าจะทำมาจากแป้งชนิดใดก็ตาม ไส้ก็เปลี่ยนไปหลายครั้งเช่นกัน แต่ตัวเลือกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดยังคงเป็นเวอร์ชันนี้ที่ทำจากยีสต์และมีไส้นี้พอดี

วัตถุดิบ

เคเฟอร์ 250 กรัม

ยีสต์ 8 กรัม

ช้อนน้ำตาล

แป้ง 0.6 กก.

น้ำ 0.1 ลิตร

เนย 20 กรัม

เครื่องปรุงรส;

มันฝรั่ง 0.4 กก.

ชีส 0.18 กก.

วิธีทำอาหาร

1. ผสมแป้ง 300 กรัมกับยีสต์และน้ำตาล เติมเกลือและน้ำอุ่นเล็กน้อย เทลงใน kefir ปล่อยให้ส่วนผสมยืนเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นจึงใส่แป้งที่เหลือ และใส่เนยขณะนวด ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาทีอย่าลืมปิดด้านบนเพื่อไม่ให้เปลือกแห้ง

2. สำหรับไส้คุณต้องปรุงน้ำซุปข้นธรรมดาโดยเติมเกลือและพริกไทย คุณสามารถใส่เล็กน้อย สมุนไพรแห้ง.

3. เพิ่มชีสขูดลงในน้ำซุปข้นแล้วผสม

4. เราเอาแป้งของเราซึ่งในเวลานี้น่าจะขึ้นได้ดีแล้วให้นุ่มและฟู

5. แบ่งออกเป็น 2 ส่วน ทำให้ส่วนหนึ่งใหญ่กว่าอีกส่วนหนึ่งเล็กน้อย

6. จาก ชิ้นที่ใหญ่กว่าทำฐานพายให้กว้างด้านละ 2 ซม.

7. วางน้ำซุปข้นที่เตรียมไว้พร้อมชีสขูดลงไป

8. ปิดส่วนที่สองของแป้งโดยเชื่อมต่อขอบอย่างระมัดระวัง

9. แปรงด้านบนด้วยไข่ดิบซึ่งคุณต้องตีเบา ๆ ด้วยส้อมแล้วอบจนสุก สูตรนี้เหมาะสำหรับทั้งเตาอบและหม้อหุงช้า

สูตรที่ 3: พายกับมันฝรั่งดิบและชีส

สำหรับพายนี้ คุณไม่จำเป็นต้องปรุงมันฝรั่งก่อน เพราะมันฝรั่งจะดิบๆ แต่ควรใช้พันธุ์ที่สุกเร็วจะดีกว่า หากมันฝรั่งปรุงสุกเป็นเวลานานในซุปหรือไม่ทำให้นิ่มลงและเป็นแก้วก็ไม่ควรใช้ผักดังกล่าวในการอบ

วัตถุดิบ

มาการีน 120 กรัม

3 มันฝรั่ง;

แป้ง 2 ถ้วย;

kefir 100 กรัม

ชีส 130 กรัม

หัวหอม;

เนย 20 กรัม

การตระเตรียม

1. วางมาการีนลงในกระทะแล้วละลาย แต่พยายามอย่าให้ร้อนมากเกินไป เพิ่ม kefir ผสมเกลือและเพิ่มแป้ง ถ้าคุณชอบขนมอบที่มีรูพรุนมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มผงฟูเล็กน้อยหรือโซดาเล็กน้อยลงในแป้งได้

2. ปอกหัวแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอมครึ่งวง แต่บางมาก คุณสามารถบดมันด้วยเกลือเล็กน้อยเพื่อทำให้นุ่มขึ้น

3.แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน แผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้ววางมันฝรั่งเป็นชั้นเท่า ๆ กัน คุณสามารถทับซ้อนกันได้เล็กน้อย โรยด้วยเกลือและพริกไทย

4. โรย หัวหอมแล้วก็ขูดชีส

5. ปิดด้วยชั้นที่สอง เชื่อมต่อขอบ เจาะด้านบนหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา

6. ที่เหลือก็แค่นำพายไปอบในเตาอบประมาณ 45 นาที รอจนสุก แล้วค่อยลองทำดู

สูตรที่ 4: พายเยลลี่กับมันฝรั่งและชีส

สูตรพายเยลลี่กับมันฝรั่งและชีสที่ง่ายและรวดเร็ว หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเห็ดลงในไส้ได้ซึ่งจะอร่อยยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ

ครีมเปรี้ยว 150 กรัม

มายองเนส 150 กรัม

แป้งหนึ่งแก้ว

ริปเปอร์ 1 แพ็คเกจ;

7 มันฝรั่ง

ชีส 200 กรัม

2 หัวหอม;

เนย 20 กรัม

การตระเตรียม

1. สำหรับแป้งตีไข่ด้วยเกลือมายองเนสและครีมเปรี้ยวใส่แป้งที่ร่อนแล้วพร้อมกับผงฟูหนึ่งซอง

2. สำหรับไส้ให้ต้มมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน ชีสผสมด้วย

3. ในกระทะทอดหัวหอมสับละเอียด ผสมกับส่วนผสมที่เหลือสำหรับไส้ พริกไทยเกลือคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับได้

4. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์ซึ่งเราอัดจาระบีไว้ล่วงหน้าแล้วโรยด้วยแป้ง หากคุณใช้ภาชนะซิลิโคน คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรเลย

5. วางไส้แล้วเทลงบนแป้งที่เหลือ

6. อบ พายเยลลี่ครึ่งชั่วโมงที่ 190 °C

สูตรที่ 5: พายพัฟมันฝรั่งและชีส

สูตรอาหาร พายง่ายๆจากขนมพัฟที่ซื้อจากร้าน เติมมันฝรั่งต้มกับชีสและแตงกวาดอง

วัตถุดิบ

พัฟเพสตรี้ 1 ซอง;

5 มันฝรั่ง;

2 แตงกวา

ชีส 150 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. หั่นมันฝรั่งต้มเป็นก้อน นอกจากนี้เรายังใส่ผักดองสับและชีสขูดผสมเพิ่มไข่ดิบหนึ่งฟองเพื่อยึดชิ้นอาหารไว้ด้วยกัน เพิ่มพริกไทยเพื่อลิ้มรส หากแตงกวาไม่เค็มพอคุณสามารถเพิ่มเกลือลงในไส้ได้

2. แผ่ออก ขนมพัฟ,แบ่งเป็น 2 ชั้น

3. วางไส้ไว้ส่วนหนึ่งแล้วปิดด้วยชั้นที่สอง เราบีบขอบและทำการตัดด้านบนหลายครั้ง

4. หล่อลื่นพื้นผิวด้วยไข่ที่เหลือ คุณยังสามารถใช้มันเพื่อข้ามขอบของชั้นเมื่อเชื่อมต่อเพื่อให้ติดกันแน่นยิ่งขึ้น

5. อบพายที่อุณหภูมิ 200 องศา ประมาณ 25 นาที

สูตรที่ 6: เปิดพายพร้อมมันฝรั่งและชีส

พายนี้ทำจากพัฟเพสตรี้เช่นกัน แต่คุณสามารถใช้ประเภทอื่นได้ เช่น ชอร์ตเบรดหรือยีสต์ และมันก็ใช้ได้ผลดีเช่นกัน

วัตถุดิบ

แป้ง 300 กรัม

มันฝรั่งต้ม 4 อัน

ชีส 150 กรัม

เนยหนึ่งชิ้น

ครีม 120 กรัม

0.5 พวงผักชีฝรั่ง;

มะเขือเทศ 1 ลูก

การตระเตรียม

1. รีดแป้งออกเป็นเค้กกลมหรือสี่เหลี่ยม ขึ้นอยู่กับรูปร่าง เราวางมันลงและสร้างด้านข้าง

2. ใช้เนยนุ่มๆ และทาจาระบีบนพื้นผิวของพายให้ทั่ว

3. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน เพิ่มผักชีฝรั่งสับและคนให้เข้ากัน

4. วางชั้นแรก

5. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วกระจายให้ทั่วพายพยายามกระจายให้เท่า ๆ กันคุณสามารถกลบมันลงในชั้นมันฝรั่งได้เล็กน้อย

6. ผสมไข่กับครีม เกลือ และพริกไทย

7. ขูดชีสแล้วเติมซอสที่ได้

สูตรที่ 7: พายกับมันฝรั่งและชีสลาวาช

ตัวเลือกนี้ไม่เพียงแต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังรวมถึง พายที่น่าสนใจอัดแน่นไปด้วยมันฝรั่งและชีส จะดึงดูดผู้ที่ไม่มีเวลาหรืออยากทำแป้งเป็นพิเศษ เราใช้แบบบาง Lavash อาร์เมเนียเราใช้ Adyghe ชีส

วัตถุดิบ

ขนมปังพิต้าขนาดใหญ่ 2 ชิ้นหรือชิ้นเล็ก 3 ชิ้น

400 กรัม Adyghe ชีส;

กระเทียม 2 กลีบ

มันฝรั่งบด 400 กรัม

เนยหนึ่งชิ้น

เคเฟอร์ 300 กรัม

การตระเตรียม

1. สลาย อะไดเกชีสและผสมกับมันฝรั่งบด ใส่กลีบกระเทียมที่ต้องสับละเอียดมาก คุณสามารถเพิ่มกระเทียมแห้งเล็กน้อย

2. ตีไข่ด้วย kefir ใส่เกลือและพริกไทย ปล่อยไว้ตอนนี้ก่อน

3. นำขนมปังพิต้าครึ่งหนึ่งมาฉีกเป็นชิ้นแล้วใส่ในถ้วยที่มีไส้เคเฟอร์

4. วางขนมปังพิต้าทั้งหมดลงในกระทะที่ทาน้ำมัน โดยให้ขอบควรห้อยอยู่ด้านข้าง วางขนมปังพิต้าเป็นชั้นจากไส้ ประมาณครึ่งหนึ่ง

5. ตอนนี้ไส้ทั้งหมดทำจากมันฝรั่งและชีส

6. แช่ Lavash ไว้ด้านบนอีกครั้ง

7. ปิดด้านบนด้วยอีกครึ่งแผ่นที่เหลือ เติมไส้ลงไปเล็กน้อย

8. ตอนนี้เรางอขอบของขนมปังพิต้าที่ห้อยเข้าด้านในแล้วอัดจาระบีด้วยมวล kefir ที่เหลือ

9. อบพายประมาณครึ่งชั่วโมงจนเปลือกเป็นสีน้ำตาล

สูตรที่ 8: พายกับมันฝรั่งและชีสในหม้อหุงช้า

สูตรพายจากมาก การทดสอบง่ายๆด้วยครีมเปรี้ยวและโซดา เราใช้มันฝรั่งต้ม

วัตถุดิบ

ครีมเปรี้ยว 110 กรัม

0.5 ช้อนชา โซดาเกลือ

แป้งหนึ่งแก้ว

การกรอก:

500 ก มันฝรั่งต้ม;

ชีส 150 กรัม

น้ำมัน 1 ช้อน;

1 หัวหอม

การตระเตรียม

1. ระงับโซดาในครีมใส่แป้งและเกลือคลุกแป้งแล้วนำไปแช่เย็น

2. ทำไส้จากมันฝรั่งหั่นเต๋าและชีสขูด

3. ทอดหัวหอมแล้วเติมลงในไส้ เกลือและพริกไทย

4. วางแป้งส่วนใหญ่ลงในชั้นแรกที่ด้านล่างของหม้อหุงข้าวหลายเมนู จากนั้นจึงใส่ไส้และแป้งที่เหลือ

5. อบเป็นเวลา 20 นาทีในโหมดอบ จากนั้นคุณจะต้องพลิกพายแล้วปรุงในปริมาณที่เท่ากัน

เพื่อให้ชีสและมันฝรั่งเต็มไปด้วยความชุ่มฉ่ำ ให้ใส่เนยขูดแล้วผสม คุณสามารถทำเนยเป็นชั้นบางๆ ระหว่างมันฝรั่งกับชีสได้

เป็นการดีกว่าที่จะทาพายก่อนอบไม่ใช่ด้วยไข่ทั้งฟอง แต่ใช้ไข่แดง เพื่อความลื่นไหลให้เติมน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป ส่วนผสมนี้ช่วยให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีสีและเงางามสวยงาม

ควรเทของเหลวลงในแป้งเป็นกระแสบาง ๆ เพื่อไม่ให้เกิดก้อน แต่คุณสามารถเทแป้งจำนวนมากลงในของเหลวในคราวเดียวแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว

พายที่ทำจากแป้งยีสต์ไม่จำเป็นต้องใส่ในเตาอบทันที ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ตั้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ขึ้นและฟูมากขึ้น

มันฝรั่งเป็นไส้ที่นิยมและเป็นที่ชื่นชอบสำหรับ ขนมอบโฮมเมดแต่มีเพียงไม่กี่คนที่ได้ลองพายด้วย มันฝรั่งดิบ- ในขณะเดียวกันก็มีต้นฉบับ รสชาติที่ผิดปกติ- มันฝรั่งที่เต็มไปด้วยสมุนไพรกลายเป็นเนื้อฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก พายเข้ากันได้ดีกับน้ำซุป

เราแนะนำให้ทำพายกับมันฝรั่งดิบจากชูซ์เพสตรี้ที่ปราศจากยีสต์ในน้ำ

สำหรับการทดสอบ:
- น้ำ – 1.5 ถ้วย
- แป้ง – 2 ถ้วย
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือ – ครึ่งช้อนชา

สำหรับการเติม:
- มันฝรั่ง – 200 กรัม
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - อย่างละ 1 พวง

นอกจากนี้:
- น้ำมันพืช - สำหรับทาแผ่นอบ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เนยสำหรับหล่อลื่น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป– 30 ก

การทำพายด้วยมันฝรั่งดิบ

1. ผสมน้ำกับเกลือและน้ำมันพืชในกระทะขนาดเล็กแล้วนำไปต้ม

2. หลังจากยกกระทะออกจากเตาแล้ว ให้ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ผสมให้เข้ากัน และปล่อยให้แป้งเย็นลง

3. ปอกมันฝรั่งสำหรับไส้ ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (ประมาณ 1 มม.)

4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

5. สับผักอย่างประณีต

6. ผสมชิ้นมันฝรั่งกับหัวหอมและสมุนไพร เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมไส้ให้ละเอียด

7. แบ่งแป้งที่แช่เย็นออกเป็นชิ้นเท่าๆ กัน และใช้ไม้นวดแป้งรีดเค้กแบนที่มีความหนาประมาณ 3 มม.

8. วางไส้เล็กน้อยไว้ตรงกลางของขนมปังแฟลตเบรดที่รีดแล้วแต่ละชิ้นแล้วปั้นเป็นพาย

9. วางพายที่ขึ้นรูปไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันพืช (ควรหงายตะเข็บขึ้น)

หนึ่งใน ตัวเลือกงบประมาณขนมอบโฮมเมดถือได้ว่าเป็นพายมันฝรั่ง ส่วนผสมเกือบทั้งหมดสามารถพบได้ในครัวทุกห้อง แม้แต่มันฝรั่งบดที่เหลือจากมื้อเย็นเมื่อวานก็ยังพอใช้ได้ ในพายจะได้รสชาติใหม่ที่น่าสนใจ คุณต้องการทำอาหารจานนี้หรือไม่? จากนั้นใช้คำแนะนำและสูตรอาหารด้านล่าง

วิธีทำพายมันฝรั่ง

ข้อดีของการอบนี้คือรายการส่วนผสมประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ นอกจากนี้อาจไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านเพราะแม่บ้านเกือบทุกคนสามารถหามันฝรั่งแป้งและไข่ได้ ผลลัพธ์ของการปรับเปลี่ยนอย่างง่าย ๆ กับผลิตภัณฑ์เหล่านี้คือขนมอบที่อร่อยและน่าพึงพอใจซึ่งจัดทำขึ้นในเวลาไม่กี่นาที คุณต้องการปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยความละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมหรือไม่? จากนั้นเริ่มทำพายมันฝรั่ง

แป้ง

เคล็ดลับในการทำขนมอบแสนอร่อยคือแป้ง สำหรับพายดังกล่าวสามารถใช้ฐานได้มากที่สุด ตัวเลือกที่แตกต่างกัน- เพสตรี้ไร้เชื้อ ยีสต์ หรือพัฟ – แป้งอะไรก็ได้ที่ออกมาอร่อย และคุณไม่จำเป็นต้องปรุงเองที่บ้าน ร้านค้าที่ซื้อก็จะใช้งานได้เช่นกัน การเลือกตัวเลือกการทดสอบเฉพาะนั้นขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนตัว หากเวลาในการปรุงมีน้อย คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์นี้ในร้านได้ตลอดเวลา

การกรอก

เรียบง่าย ไส้มันฝรั่งสามารถกระจายกับสินค้าอื่นๆได้ เพื่อให้ได้ขนมอบที่น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น ให้เพิ่ม เนื้อสับ- ไส้ไก่ก็อร่อยเป็นพิเศษ เนื้อหมูและเนื้อวัวรวมกับมันฝรั่งด้วย สำหรับคนรักผอมบางหรือ อาหารมังสวิรัติมีสูตรอาหารที่ใช้กะหล่ำปลี แตงกวา และผักหรือเห็ดอื่นๆ พวกเขายังใช้ปลาเช่น saury และ capelin เลือกพายกับมันฝรั่งในเตาอบและคำแนะนำในภาพด้านล่างจะช่วยคุณในการจัดเตรียม

สูตรพายมันฝรั่ง

มีหลายวิธีในการเตรียมขนมอบดังกล่าว เมื่อเลือกสูตรพายมันฝรั่งในเตาอบ ให้ดูรายการผลิตภัณฑ์และเวลาที่คุณมี เมื่อมีน้อยมากก็ให้เตรียม เทพาย- หากคุณยังคงมีเวลาปรับแต่งไส้ให้ทดลองกับเนื้อสัตว์หรือผัก ในการนวดแป้งให้ใช้ kefir โยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

กับไก่

สูตรพายไก่และมันฝรั่งนี้ใช้แป้งยีสต์ เตรียมตัวได้ง่ายมากจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการประหยัดเวลา คุณสามารถทำให้ไส้นุ่มขึ้นได้เพียงเติมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสหนึ่งช้อนเต็ม หากคุณใช้ชีสเล็กน้อยพายก็จะน่ารับประทานและชุ่มฉ่ำมากขึ้น สำหรับผู้ชื่นชอบแป้งกรอบก็มีคำแนะนำ - เพียร์ซ ชั้นบนสุดด้วยส้อม

วัตถุดิบ:

• ยีสต์แห้ง – 11 กรัม;
• หัวหอม– 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนื้อไก่ – 0.5 กก.
• น้ำมันพืช– 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• แป้งสาลี - 5 ช้อนโต๊ะ;
• นม – 0.5 ลิตร;
• หัวมันฝรั่ง – 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. รวมแป้ง (จนถึงตอนนี้เพียง 4 ถ้วย) กับยีสต์ ค่อยๆ เทนมอุ่นลงไป คนให้เข้ากัน ห่อด้วยฟิล์ม วางบนชั้นวางตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. ล้างเนื้อและสับให้ละเอียด ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวง บดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้ว ทอดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้โดยเติมน้ำมันพืชและเกลือ
3. วางแป้งครึ่งหนึ่งลงบนจานอบที่ทาน้ำมัน เกลี่ยให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน แล้ววางไส้ไว้ด้านบน
4. ปิดด้วยแป้งส่วนที่ 2 ตกแต่งด้วยชิ้นที่เหลือตามภาพ
5. อบที่อุณหภูมิ 200 องศา ใช้เวลาเตรียมอาหาร 40 นาที

เจลลี่กับเนื้อ

หากคุณรอจนแป้งยีสต์พร้อม ให้เตรียมพายเยลลี่พร้อมเนื้อและมันฝรั่ง จานนี้ปรุงเร็วกว่ามาก แต่รสชาติก็น่าพึงพอใจและเข้มข้นไม่น้อย ความแตกต่างคือแป้งซึ่งมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว ด้วยโครงสร้างของเหลวนี้ ส่วนผสมจึงดูเหมือนถูกเทลงในมวลที่นวดแล้ว เตรียมพายอย่างรวดเร็วเพราะไม่จำเป็นต้องรีดแป้งออก

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• มายองเนสคลาสสิก – 250 กรัม
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• โซดาและน้ำตาล - อย่างละ 1 ช้อนชา;
• นมเปรี้ยวหรือ kefir - 0.5 ลิตร
• น้ำมันพืช - เล็กน้อยสำหรับการหล่อลื่น
• พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• เนื้อสับ – 0.3 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้ภาชนะทรงลึกที่คุณผสมเคเฟอร์ เกลือ มายองเนส ไข่ และโซดา ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสม
2. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปจนแป้งมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว
3. ปอกมันฝรั่งและหัวหอม สับให้ละเอียด ทอดหลังพร้อมกับเนื้อสับโรยด้วยเกลือและพริกไทย
4. แช่มันฝรั่งในน้ำเดือดประมาณ 2 นาที
5. ทาจานอบแล้วเทแป้งลงครึ่งหนึ่ง
6. ทาเนื้อ หัวหอม และมันฝรั่งลงไปด้านบน
7. เทแป้งที่เหลือลงไป
8. วางเป็นเวลา 20 นาที เข้าไปในเตาอบ อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 200 องศา

จากเนื้อสับ

อีกอย่างง่ายและ จานอร่อยสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว - พายเนื้อพร้อมเนื้อสับและมันฝรั่ง สูตรนี้มีข้อแตกต่างหลักประการหนึ่ง ที่นี่ใช้มันฝรั่งในรูปแบบของมันฝรั่งบด ด้วยเหตุนี้ขนมอบจึงนุ่มและนุ่มกว่า เตรียมน้ำซุปข้นก่อน แม้ว่าส่วนที่เหลือจากวันก่อนหน้าจะได้ผลดีก็ตาม เพียงบดมันฝรั่งด้วยส้อมแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือลงไป

วัตถุดิบ:

• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• เนย – 50 กรัม;
• ชีสแข็ง– 50 กรัม;
• แป้ง – 200 กรัม;
• หมูหรือเนื้อสับ – 500 กรัม
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• หัวมันฝรั่ง – 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกหัวต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยแล้วเทออกบดผักโดยเติมไข่หนึ่งฟองและเนยหนึ่งช้อนโต๊ะ
2. จากนั้นใส่แป้งแล้วนวดแป้ง วางชั้นที่รีดแล้วลงในแม่พิมพ์ สร้างขอบรอบขอบ แล้วปล่อยทิ้งไว้ในตู้เย็น
3. ปอกหัวหอมสับละเอียดทอดในน้ำมันพร้อมกับเนื้อสับ
4. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นแล้วกระจายให้ทั่วแป้ง วางไส้เนื้อไว้ด้านบน
5. ผสมไข่ 2 ฟองที่เหลือกับครีมเปรี้ยวและพาสต้า คนให้เข้ากัน เทส่วนผสมนี้ลงบนพาย
6. ส่ง “การสร้างสรรค์” เป็นเวลา 40 นาที ปรุงอาหารที่ 180 องศา

บนเคเฟอร์

หากคุณปรุงพายมันฝรั่งด้วย kefir แป้งจะนุ่มและฟูขึ้นดังนั้นอาหารจานนั้นก็จะอร่อยกว่ามาก มีส่วนร่วมในเรื่องนี้ ผลิตภัณฑ์นมหมักฐานนี้ถือเป็นสากลซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงใช้สำหรับขนมอบต่างๆ แม้ว่าคุณจะไม่สามารถใช้เงินทั้งหมดในการทำพายมันฝรั่งในเตาอบได้ แต่คุณก็สามารถเก็บอาหารที่เหลือไว้ในช่องแช่แข็งไว้ใช้ครั้งต่อไปได้

วัตถุดิบ:

• หัวมันฝรั่ง – 0.5 กก.
• พริกไทยและเกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
• ชีส – 150 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เนย – 150 กรัม;
• kefir – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 400 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง จากนั้นปรุงในน้ำเดือดประมาณ 15 นาที หลังจากใส่เกลือแล้ว
2. ใช้ชามใบเล็ก ผสมไข่กับเกลือและเคเฟอร์ แล้วใส่เนยละลาย
3. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป นวดแป้งจนไม่ติด
4. บดมันฝรั่งต้มจนน้ำซุปข้น
5. ทาน้ำมันลงบนแม่พิมพ์ จากนั้นวางชั้นแป้งที่รีดไว้ลงไปแล้วปั้นเป็นด้านข้าง
6. เพิ่มชีสขูดลงในมันฝรั่ง วางส่วนผสมนี้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ โรยเกล็ดขนมปังด้านบน
7. ส่งไปอบเก็บจนปรากฏ เปลือกโลกสีทอง. อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับสิ่งนี้ – 180 องศา

กับเห็ด

สามารถเสิร์ฟเพิ่มเติมที่โต๊ะอาหารเย็นได้ การอบถือศีลอดตัวอย่างเช่น พายมันฝรั่งในเตาอบกับเห็ด มันกลับกลายเป็นว่าน่ารับประทานและน่าพึงพอใจไม่น้อยไปกว่ากันและยังเตรียมการได้อย่างรวดเร็วอีกด้วย การผสมผสาน แป้งบางด้วยกลิ่นหอมของครีม ชีสและมันฝรั่ง ทำให้รสชาติของขนมนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เงื่อนไขเดียวคือผลิตภัณฑ์ทั้งหมดมีอุณหภูมิเท่ากัน

วัตถุดิบ:

• kefir - 100 มล. และ 250 มล. สำหรับเติม;
• แป้ง – 250 กรัม;
• คอทเทจชีส – 100 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรสเล็กน้อย;
• เนย – 100 กรัม;
• แชมเปญ – 500 กรัม;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ผักใบเขียว – 1 พวง;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• หัวมันฝรั่ง – 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. บดคอทเทจชีส เนยแช่เย็น และแป้งเข้าด้วยกัน เพิ่มโซดา
2. นวดแป้งค่อยๆเทลงใน kefir
3. ห่อมวลที่รีดเป็นลูกบอลด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็น
4. ผัดเห็ดและหัวหอมสับในน้ำมัน ใส่เกลือและพริกไทย เคี่ยวจนสุกเต็มที่ จากนั้นใส่สมุนไพรสับ
5. สำหรับการเติมให้ผสมมันฝรั่งต้มไข่และเคเฟอร์ เพิ่มชีสขูดที่นี่แล้วบดส่วนผสมด้วยเครื่องผสม
6. วางแป้งที่รีดไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วจึงทามันฝรั่งบดกับเห็ด
7. อบที่ 180 องศา ตั้งเวลาไว้ 40 นาที

มีโบว์

นั่นเป็นเหตุผล สูตรที่น่าสนใจคุณสามารถอบพายกับมันฝรั่งและ หัวหอมสีเขียว- จานนี้ถือได้ว่าเป็นสากลเพราะไม่เพียงกินร้อนเท่านั้น แต่ยังเย็นอีกด้วย พายนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและต้องใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อย นอกจากมันฝรั่งและผักใบเขียวแล้วยังใช้ชีสซึ่งอยู่ด้านบนอีกด้วย เปลือกสีน้ำตาลทองและช่วยให้ขนมอบมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 7 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง;
• เกลือพริกไทย - ตามรสนิยมของคุณ
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• ไข่ – 2 ชิ้น สำหรับแป้ง
• มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ
• ;มันฝรั่ง – 3 ชิ้น.;
• kefir – 200 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ร่วมกับ kefir มายองเนส และโซดา ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปคนให้เข้ากัน
2. ต้มมันฝรั่งจนนุ่ม บด จากนั้นใส่หัวหอมสับลงไปผัด
3. วางไส้ที่ด้านล่างของกระทะที่ทาน้ำมันแล้วเทลงในแป้ง
4. อบประมาณ 50 นาที ที่ 180 องศา

เปิด

หากคุณต้องการเสิร์ฟอาหารเย็นที่แปลกใหม่และสวยงามยิ่งขึ้น คุณควรใช้วิธีการปรุงอาหาร เปิดพายกับมันฝรั่งที่ทำจากแป้งยีสต์ ขนมอบเหล่านี้สามารถตกแต่งได้หลายวิธี เพียงวางชิ้นมันฝรั่งลงบนพื้นผิวหรือบดจนเป็นน้ำซุปข้นแล้วจึงทำชีสเค้กชิ้นใหญ่ มีตัวเลือกมากมาย หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดแสดงไว้ด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• ยีสต์แห้ง – 2 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ;
• มันฝรั่ง – 500 กรัม;
• นม – 200 มล.;
• แป้งสาลี– 300 กรัม;
• เกลือ – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งครึ่งหนึ่ง บดจนน้ำซุปข้น
2. เทยีสต์กับนมอุ่น พักไว้ 15 นาที จากนั้นใส่เกลือ ใส่เนย น้ำซุปข้น และคนให้เข้ากัน
3. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปนวดแป้งซึ่งคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมง จากนั้นจึงรีดออกเป็นชั้นๆ ซึ่งวางในจานอบ
4. ปอกมันฝรั่งที่เหลือ หั่นเป็นชิ้น วางบนแป้งแล้วเทน้ำมันลงไป
5. อบที่ 180 องศา การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 25 นาที

ด้วยชีส

สำหรับผู้ชื่นชอบการทดลองชิมสูตรพายกับชีสและมันฝรั่งก็เหมาะ ด้วยส่วนผสมจำนวนเล็กน้อยผลลัพธ์ที่ได้ก็น่าพึงพอใจและผิดปกติอีกครั้ง ขนมอบแสนอร่อย- แป้งจะร่วนและบาง และไส้จะมีกลิ่นครีมอ่อนๆ เล็กน้อย เวลาที่ใช้ในการเตรียมก็น้อยเช่นกัน ดังนั้นคุณสามารถใช้งานได้ตามใจชอบ สูตรนี้ก่อนที่แขกจะมาถึงด้วยซ้ำ

วัตถุดิบ:

• หัวมันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• สมุนไพรสด– 100 กรัม;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 100 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น ครีมเปรี้ยว – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• ชีส – 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. บดเนยด้วยส้อมใส่แป้งลงไปผสม
2. จากนั้นตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยวเติมโซดา ผสมมวลนี้กับแป้งแล้วนวดจนไม่มีก้อน
3. บดให้เป็นน้ำซุปข้น มันฝรั่งต้มรวมกับหัวหอมสับละเอียดและเกลือ
4. รีดแป้งครึ่งหนึ่งแล้ววางบนถาดอบ
5. จากนั้นกระจายไส้และโรยด้วยขี้กบชีส
6. คลุมด้วยแป้งชั้นที่สอง
7. อบประมาณ 20 นาที ที่ 200 องศา

กำลังรีบ

ไม่มีเวลายุ่งกับการอบขนมใช่ไหม? ในกรณีนี้ให้อบ พายด่วนกับมันฝรั่งในเตาอบ จานนี้มักเรียกว่าขี้เกียจเนื่องจากความเร็วในการเตรียม เหมาะสำหรับมื้อกลางวันเต็มรูปแบบหรือของว่างยามบ่าย เพื่อป้องกันไม่ให้พายมีรสชาติธรรมดาเกินไป ให้ใช้เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม เช่น ไธม์ ซึ่งจะทำให้มันฝรั่งมีรสเผ็ดเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ – 250 มล.;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• โซดาไฟ – 0.5 ช้อนชา;
• หัวมันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• เครื่องเทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 180 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เขย่าไข่ด้วย kefir เติมเกลือและโซดา เพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ คลุกแป้งซึ่งความสม่ำเสมอจะคล้ายกับครีมเปรี้ยว
2. นำจานอบก้นลึกวางด้วยกระดาษ parchment ทาน้ำมันแล้วเทแป้งลงครึ่งหนึ่ง
3. โรยมันฝรั่งขูดดิบพร้อมหัวหอมสับด้านบน
4. เทแป้งที่เหลือลงไป
5. ปรุงอาหารที่ 170 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

จากขนมพัฟ

อีกหนึ่งแห่ง อาหารจานเด็ดสำหรับการเฉลิมฉลองเล็กๆ น้อยๆ หรือแค่มื้อเย็น - เค้กชั้นกับมันฝรั่งในเตาอบ คุณสามารถซื้อแป้งสำเร็จรูปได้ทันที แต่ควรเก็บอย่างน้อยหนึ่งแพ็คเกจไว้ในช่องแช่แข็งเสมอ สูตรนี้ใช้เนื้อไก่ สามารถรับประทานได้ทุกรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อ อก น่อง หรือต้นขา สิ่งสำคัญคือมันสดและฉ่ำ จากนั้นพายจะกลายเป็นน่ารับประทานอย่างแน่นอนและครอบครัวของคุณจะพอใจกับมัน

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งพัฟเพสตรี้ – 0.5 กก.
• สีดำ พริกไทยป่น– 2 หยิกเล็ก ๆ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศสำหรับไก่ - เหน็บแนมเล็กน้อย
• ไก่ – 0.5 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• หัวมันฝรั่ง – 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. นำแป้งออกมาละลายน้ำแข็งทันที
2. ต้มไก่หรือทอดในน้ำมัน จากนั้นปล่อยให้เย็น และแยกเนื้อออกจากกระดูก
3. ล้างผัก ปอกเปลือก สับหัวหอมอย่างประณีตเป็นครึ่งวง และมันฝรั่งเป็นชิ้นซึ่งหั่นเป็นเส้นด้วย โรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ
4. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนในอัตราส่วน 2:3 แผ่ออกเป็นชิ้นใหญ่ขึ้นเพื่อให้พอดีกับจานอบแล้ววางลงไป
5. วางหัวหอมและมันฝรั่งเท่าๆ กัน และใส่ชิ้นเนื้อไว้ด้านบน
6. ปิดด้วยแป้งที่เหลือ ในขั้นตอนเดียวกันคุณสามารถตกแต่งเป็นดอกไม้ใบไม้หรือถักเปียได้ดังที่แสดงในภาพ
7. อบประมาณ 20 นาที ที่ 200 องศา และอีกครึ่งชั่วโมงที่ 180

พายมันฝรั่งแสนอร่อย - เคล็ดลับการทำอาหาร

ตัวเลือกการทำอาหาร พายแสนอร่อยมีหลายสิ่งหลายอย่างที่มีมันฝรั่งอยู่ในเตาอบ แต่มีหลายอย่าง หลักการทั่วไปสำหรับทุกคน หากคุณไม่มีเวลาดูแลแป้งก็ควรใช้พัฟเพสตรี้ คุณสามารถเปลี่ยนไส้ได้โดยการเพิ่มหัวหอม ไข่ หรือชีสขูด เมื่อใช้เห็ดไม่เพียงแต่นำมาสดเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับบรรจุกระป๋องด้วย เนื้อสับสามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อ ไส้กรอก หรือแม้แต่น้ำมันหมูได้อย่างง่ายดาย

วีดีโอ

เต็มจอ

เราทำแป้ง: เติมยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำอุ่นเล็กน้อย (อย่าร้อน!) โดยการกวนเราจะละลายพวกมัน จากนั้นน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะยีสต์ชอบน้ำตาลพวกมันเริ่มเติบโตทันทีและนี่คือแป้งร่อนประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดชามด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ในที่ที่เงียบสงบและอุ่นประมาณ 15 นาที หลังจากผ่านไป 15 นาที คุณจะเห็นว่าแป้งกลายเป็นฟูเล็กน้อยและมีฟองอากาศปรากฏขึ้น

เต็มจอ

เต็มจอ

หลังจากผ่านไป 30 นาที แป้งก็ออกมา เทแป้งเล็กน้อยลงบนกระดาน วางแป้งที่เพิ่มขึ้นของเราลงบนแป้งแล้วเริ่มนวดด้วยมือของคุณ โดยเติมแป้งลงบนกระดานทีละน้อย ไม่จำเป็นต้องเพิ่มแป้งจำนวนมากลงในกระดานเพื่อไม่ให้แป้งอุดตัน ขณะที่นวดจะรู้สึกถึงอากาศที่สะสมอยู่ในฟองอากาศที่ออกมา นวดแป้งแล้วใช้ผ้าขนหนูคลุมอีกครั้งเพื่อไม่ให้แห้งในขณะที่เราเตรียมไส้

เต็มจอ

เต็มจอ

ฉันมีถาดอบขนาดเล็ก 25/30 คุณสามารถเอาแม่พิมพ์ออกได้ ฉันวางกระดาษ parchment โรยด้วยแป้งที่ด้านล่างของถาดอบ ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นกระดาษด้วยน้ำมัน! บนกระดาษที่โรยฉันวางเค้กที่รีดแล้วที่มีความหนาไม่เกิน 2 ซม. ใส่ไส้ลงบนเค้กปรับระดับให้เข้ากันแล้วเพิ่มเค้กแบบเดียวกันที่ด้านบนจากนั้นปิดด้านข้าง ตีไข่ 1 ฟองด้วยส้อมแล้วทาพายด้วย ใช้วัตถุมีคมเจาะเค้กบนพื้นผิวตามที่แสดงในภาพ