1. เทน้ำ วางบนเตา แล้วระหว่างนี้ก็หั่นส่วนที่แช่แข็งเป็นเส้นหรือเป็นชิ้นๆ (ถ้าหั่นยากให้ละลายนิดหน่อย ถ้าไม่ก็ไม่ต้อง) น้ำเดือด ใส่เห็ดลงไป... ปรุง เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วจึงใส่มันฝรั่งลงไป ในกระทะ ผัดหัวหอมเบา ๆ (อะไรก็ได้ที่คุณชอบ... ทานตะวัน (ฉันทำสิ่งนี้) หรือเนย) ... ใส่ลงในซุป เพิ่มผักใบเขียว...ukrom ผักชีฝรั่งลอเรล เมื่อคุณใส่มันฝรั่ง ไม่ต้องหั่น 2 ชิ้น... พวกมันจะเดือดและซุปจะเข้มข้นขึ้นหรือบดก็ได้ เสิร์ฟพร้อมครีม
2. ล้างเนื้ออกวัว หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในน้ำเกลือเดือด โดยเอาโฟมออกเป็นระยะๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

หัวหอมขนาดกลาง 1 ชิ้น

เกลือ - 1 ช้อนชา;

น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอดผัก

ครีมเปรี้ยวสำหรับแต่งตัว

สูตรซุปเห็ดจากแชมปิญองแช่แข็ง

ใน กระทะเคลือบฟันเทน้ำ 1.5 ลิตรเติมเกลือหนึ่งช้อนชาแล้วเท เห็ดแช่แข็ง- นำเนื้อหาของกระทะไปต้ม สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต ใส่ในกระทะขนาดเล็กแล้วทอด น้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีน้ำตาลทอง ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้นสำหรับทำเฟรนช์ฟรายส์

เมื่อน้ำเดือด ให้ใส่ผักทอด มันฝรั่ง เห็ดหั่นเต๋า ใบกระวาน และพริกไทยลงในกระทะ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที ก่อนเสิร์ฟ ให้ตัก 1 ช้อนโต๊ะใส่จาน ช้อนครีม นั่นคือสูตรทั้งหมดสำหรับซุปเห็ด

เกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของเห็ดคุณสามารถอ่านได้ในหน้า สูตรอาหารเตรียมเห็ดคาเวียร์ ส่วนซุปนั้นการไม่มีเนื้อสัตว์ก็ถือเป็นข้อดีเพราะสำหรับคนที่เป็นโรคเกี่ยวกับหัวใจ ตับ ทางเดินน้ำดี รวมถึงผู้ที่มีน้ำหนักเกินเนื้อก็มีไขมัน น้ำซุปที่อุดมไปด้วยไม่พึงปรารถนา ดี ซุปเห็ดถือเป็นอาหารหนักๆ จึงไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีกระเพาะไม่แข็งแรง

ซุปเห็ดแช่แข็งแสนอร่อย - สูตรพร้อมรูปถ่าย

เติมน้ำเห็ดแล้วตั้งน้ำซุปให้เดือดใส่เกลือ

เพิ่มมันฝรั่งสับ

ผัดหัวหอมสับ, แครอทขูดและกระเทียมหอมในเนย

เพิ่มลงในน้ำซุปและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนผักสุก ปิดเตาแล้วปล่อยให้น้ำซุปต้มประมาณ 10-15 นาที

น้ำซุปพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมครีม น่าทาน!

วิธีปรุงซุปเห็ดแช่แข็ง:: ซุปเห็ดจากเห็ดแช่แข็ง:: อาหาร:: kakprosto.ru: ทำทุกอย่างง่ายแค่ไหน

วู้ดดี้ เห็ดแนะนำเอนไซม์ที่เรียกว่าเพอร์ฟอรินเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ เมื่อขาด เนื้องอกจะพัฒนามาจากเซลล์ที่ผิดปกติ เห็ดชนิดนี้แพร่หลายในประเทศจีน คุณสามารถหาซื้อแบบแห้งได้ในร้านของเรา วู้ดดี้อยู่ในที่เย็น เห็ดสามารถเก็บไว้ได้นานมาก ภายนอกดูเหมือนกระดาษไหม้เกรียม วู้ดดี้ เห็ดมีกลิ่นหอมของควันและฝุ่น แต่ทันทีที่แช่น้ำกลิ่นจะหายไปทันที เห็ดชนิดนี้สามารถเพิ่มปริมาณได้ 6-8 เท่า แม้แต่เห็ดชิ้นเล็กๆก็สามารถดูดซับน้ำได้ 250 มล. ไม้ดำ เห็ดมักใช้สำหรับปรุงอาหารและ สตูว์และเพิ่มลงในซุปด้วย ดีต่อสุขภาพ: ทำความสะอาดตับและไต ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย สูตรทำอาหาร เห็ดต้นไม้ค่อนข้างมาก

ซุปเห็ดแช่แข็ง ซุปเห็ดจากเห็ดแช่แข็ง / สูตรทีละขั้นตอนจาก prosmak.ru

2. ตั้งหม้อใส่น้ำตั้งไฟให้เดือด เทน้ำมันลงในกระทะที่ร้อนตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่เห็ดลงไป (เห็ดทอดจะเร็วกว่าคงรูปร่างไว้และไม่กระจายเมื่อปรุงอาหารและยังมีกลิ่นหอมมากกว่าอีกด้วย) ทอดจนเห็ดพร้อมหากต้ม จนกระทั่ง เปลือกโลกสีทอง- จากนั้นใส่เห็ดทอดในน้ำเดือดนำไปต้มและลดแก๊สให้เหลือน้อยที่สุด ขั้นแรก ใส่หัวหอมลงในน้ำมันที่เห็ดสุก ทอดจนเป็นสีทองสวยงาม จากนั้นจึงใส่แครอทลงไปผัดต่ออีก 2 - 3 นาที

ซุปเห็ดทำจากเห็ดแช่แข็ง

ซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดแช่แข็ง - น่าทึ่งมาก จานอร่อยซึ่งเตรียมได้ง่ายมากในฤดูหนาว

เห็ด - ดีต่อสุขภาพและ สินค้าอร่อยประกอบด้วยโปรตีน วิตามิน และธาตุขนาดเล็กจำนวนมาก ควรทำซุปเห็ดแบบไม่ติดมันด้วยการเติมจะดีกว่า จำนวนมากผัก ในกรณีนี้เราจะได้ความอร่อย สูตรอาหารซึ่งคุณสามารถจ่ายได้บางครั้งแม้ว่าคุณจะดูรูปร่างของคุณก็ตาม

วิธีการแช่แข็งเห็ดสำหรับซุปอย่างถูกต้อง?

มีความแตกต่างบางอย่างที่นี่ เห็ดแช่แข็งอย่างเหมาะสมจะประสบความสำเร็จ 100% สำหรับซุปเห็ด ดังนั้นในฤดูใบไม้ร่วง เมื่อคุณเก็บเห็ด อย่าลืมเก็บเห็ดสีขาวไว้ด้วย เห็ดโปแลนด์และเห็ดชนิดหนึ่งโดยเฉพาะสำหรับซุปฤดูหนาวในอนาคตที่ทำจากเห็ดแช่แข็ง เห็ดเหล่านี้จำเป็นต้องทำความสะอาดและล้างอย่างละเอียด ตากแห้ง สับละเอียดและแช่แข็งในส่วนที่ดิบโดยตรง จากนั้นจะสะดวกมากที่จะเขย่าเห็ดออกจากถุงลงในกระทะพร้อมกับซุปเห็ดในอนาคตจะสะดวกมาก ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาและพื้นที่ในตู้เย็น

เห็ดที่วางแผนจะทอดหรืออบจะถูกต้มไว้ล่วงหน้า เห็ดดิบแช่แข็งทั้งตัว ตัวเลือกแรกไม่เหมาะกับซุปเลยและตัวเลือกที่สองก็ไม่สะดวก คุณจะต้องต้มเห็ด จากนั้นจึงนำเห็ดออกมาหั่นเป็นชิ้นๆ หรือรอจนกว่าเห็ดจะละลายน้ำแข็งและหั่นสิ่งที่ดูเหมือนฟองน้ำที่มีน้ำเป็นชิ้นๆ

เป็นทางเลือกสุดท้ายแช่แข็ง เห็ดป่าเป็นไปได้ในร้านค้า เพียงจำไว้ว่าเห็ดแชมปิญองและเห็ดนางรมชนิดอื่นนั้นไม่ใช่เรื่องปกติ แม้ว่าพวกเขาจะทำโดยไม่มีเห็ด แต่อย่างน้อยก็ควรรวมเข้ากับเห็ดขาวแห้ง เพราะซุปเห็ดที่ใช่นั้นจะต้องมีกลิ่นหอมที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ส่วนผสมสำหรับซุปเห็ดแช่แข็ง.

แพคเกจแช่แข็ง เห็ดป่า ในปริมาณประมาณเท่ากับหรือมากกว่า 1/3 ของปริมาตรกระทะ เห็ดดิบพวกเขาจะเดือดอย่างแน่นอนและซุปอาจกลายเป็นของเหลว

มันฝรั่ง- 2 - 3 ชิ้น

แครอท- 2 - 3 ชิ้น

ฟักทอง- ชิ้นที่มีปริมาตรเท่ากับแครอท

หัวหอม 2 ชิ้น

เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส(โดยส่วนตัวแล้ว ฉันมักจะใส่ใบกระวาน ถั่วดำและออลสไปซ์ และขิงบดในซุปนี้)

น้ำ - 2 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร

ในกระทะด้วย น้ำเย็นใส่เห็ดแช่แข็ง นำไปต้ม ใส่ใบกระวานและพริกไทยลงไป เคี่ยวต่ออย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

ในขณะเดียวกันเตรียมผัก: ปอกเปลือกและสับ แครอทและฟักทองเป็นก้อน มันฝรั่งเป็นก้อน ปอกหัวหอมสับละเอียดทอดในน้ำมันพืช

ครึ่งชั่วโมงหลังจากที่เห็ดเริ่มเดือด ให้ใส่แครอท หลังจากมันฝรั่งเป็นเวลา 10 นาที และฟักทองอีก 10 นาที

หลังจากนั้นอีก 10 นาที ให้เติมเกลือ ใส่ขิง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักสุกเต็มที่และมีรสชาติที่เข้ากันดีทีเดียว

เทหัวหอมทอดออก ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง ยกลงจากเตา แล้วปิดฝา

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว แต่ลองดู คุณอาจไม่จำเป็นต้องใช้

น่าทาน!

ตามทฤษฎีแล้ววันรุ่งขึ้นซุปน่าจะอร่อยกว่านี้อีก แต่ของฉันไปไม่รอดเพราะกินในวันแรกและสิ่งที่เหลือจากมื้อกลางวันหลังจากเติมไป 2-3 ครั้งในมื้อเย็น

ฟักทองในซุปเห็ดอาจดูเหมือนเป็นส่วนผสมที่คุณคาดไม่ถึง แต่เชื่อฉันเถอะว่าการตัดสินใจเพิ่มลงในซุปเกิดขึ้นทันทีเมื่อเห็นฟักทองชิ้นใหญ่ที่กินไปครึ่งหนึ่งในตู้เย็น และปรากฏว่ามีความเหมาะสมอย่างน่าประหลาดใจในซุปโดยให้องค์ประกอบแสงและความหวานที่เหมาะสมที่กลมกลืนกันอย่างสมบูรณ์

สิ่งที่น่าเสียดายที่สุดคือการทดลองแพ็คเกจแช่แข็ง เห็ดดิบมีเพียงครั้งเดียวเท่านั้น เห็ดต้มแค่ภูเขา ปีหน้าจะตุนเพิ่มแน่นอน

โดยใช้สูตรอาหารที่คล้ายกันโดยประมาณ ฉันเตรียมซุปในฤดูใบไม้ร่วงจากเห็ดที่ "เพิ่งหมดไป" แน่นอนว่ามันอร่อยมาก แต่ก็ยังแตกต่างออกไปเล็กน้อย อาจเป็นเห็ดแช่แข็งที่วางอยู่ในซุปทั้งหมด หรือบางทีคุณอาจพลาดซุปเห็ดจริงๆ

หากคุณกำลังจะเตรียมซุปเห็ดจากเห็ดแช่แข็งโดยใช้สูตรนี้ หรือมีสูตรของตัวเอง โปรดแบ่งปันความคิดเห็นหรือสูตรของคุณในความคิดเห็น

ภาพแสดงเห็ดบางส่วนจากซุปในวัยเด็ก

ขอขอบคุณที่เยี่ยมชมบล็อกเพื่อสุขภาพที่ดี , มาอีกแล้ว!

ซุปเห็ดที่น่าตื่นตาตื่นใจและอร่อย

ซุปเห็ดที่น่าทึ่งและไม่เหมือนใครจากเห็ดน้ำผึ้ง

ซุปเห็ดจาก - อร่อยและเรียบง่ายเสมอ

ไม่น่าแปลกใจเลยที่หนึ่งในอาหารจานแรกที่อร่อยและเป็นที่ชื่นชอบที่สุดนั้นมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซุปเห็ด- โดยหลักการแล้วซุปเห็ดทุกชนิดมีรสชาติอร่อยมากและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ สำหรับอาหารจานนี้คุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่สด แต่ยังรวมถึงเห็ดแช่แข็งด้วย โดยธรรมชาติแล้วอาหารที่ทำจากเห็ดน้ำผึ้งจะแตกต่างจากอาหารแช่แข็งในรสชาติ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับซุปเห็ดจาน:

• • • • มันฝรั่ง 500 กรัม
      • เห็ดน้ำผึ้ง 320 กรัม
      • น้ำมันดอกทานตะวัน 4 ช้อนโต๊ะ
      • หัวหอม 1 ชิ้น;
      • แครอท 1 ชิ้น;
      • 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
      • ผักใบเขียวเกลือและพริกไทยทั้งหมดเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• • • • สิ่งแรกสุดที่เราต้องทำคือเตรียมเห็ด ล้างให้สะอาดแล้ววางลงในตะแกรงเพื่อเอาน้ำออก
      • สับเห็ดให้ละเอียด เมื่อน้ำเดือด ใส่เห็ดน้ำผึ้งลงไป ปล่อยให้มันปรุงเป็นเวลา 10 นาที
      • จากนั้นหั่นมันฝรั่งแล้วโยนลงในเห็ดน้ำผึ้งประมาณ 30 นาที
      • เราดำเนินการเตรียมการทอดหั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมัน
      • ขูดแครอทและเพิ่มหัวหอม ทอดทุกอย่างประมาณ 10 นาที
      • เมื่อเนื้อย่างสุกแล้วให้ใส่ลงในซุป
      • ซุปเห็ดเกลือจากเห็ดน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรสและพริกไทยใส่สมุนไพร
      • มาชงกันหน่อย โดยปกติแล้ว 20 นาทีก็เพียงพอแล้ว

ตอนนี้คุณสามารถกินซุปได้แล้ว

เรียกน้ำย่อย

ซุปเห็ดแชมปิญองแช่แข็งที่เรียบง่ายและอร่อยมาก

ซุปเห็ดแชมปิญองแช่แข็ง - รวดเร็วและอร่อย

ซุปเห็ดแชมปิญองแช่แข็งสำหรับโต๊ะของคุณ

วันนี้เราจะเตรียมความสวย ซุปเห็ดแช่แข็ง- สูตรนี้ง่ายมากและไม่ต้องใช้เวลามากนัก

เราจะต้อง:

• • • • น้ำซุปไก่ 2 ลิตร
      • 1 แครอท;
      • หัวหอม 1 ชิ้น;
      • มันฝรั่ง 2-3 ชิ้น;
      • น้ำมันพืชสำหรับการทอด;
      • เกลือเพื่อลิ้มรส
      • เครื่องปรุงรสและใบกระวานตามชอบ

การตระเตรียม:

• • • • ทอดเห็ดในน้ำมันพืชจนความชื้นระเหยไป
      • สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอท จากนั้นใส่เห็ดลงไปแล้วทอดจนหัวหอมใส
      • เราใส่เห็ดของเราลงในน้ำซุปเช่นเดียวกับมันฝรั่งที่หั่นเป็นก้อนก่อน
      • ปรุงมันฝรั่งจนมันฝรั่งพร้อมแล้วใส่ผักใบเขียวลงในซุปเห็ดแชมปิญองแช่แข็ง

ดังที่เราเห็น มันง่ายมาก และใช้เวลาน้อยมาก ตอนนี้จานพร้อมแล้ว

สร้างความพึงพอใจให้ทุกคนในครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานอร่อยนี้

เรียกน้ำย่อย

ซุปเห็ดแชมปิญองแช่แข็งเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดที่สะดวกของหลาย ๆ คน ซึ่งสามารถปรุงได้ตลอดเวลา การแก้ไขอย่างรวดเร็ว. สูตรดั้งเดิมเรียกร้องให้แม่ครัวเอาก้านเห็ดออก ปรุงแยกก้านแล้วทิ้งทิ้งในที่สุด เหตุผลก็คือ วิธีนี้จะช่วยขจัดส่วนที่แข็งกว่าของเห็ดแช่แข็งออก และทำให้ซุปมีรสชาติมากขึ้น อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่จำเป็นหากลำต้นของลำต้นไม่ถูกรบกวน หากคุณไม่ชอบส่วนที่แข็งกว่าของก้านเชื้อรา ก็เพียงแค่ตัดออกแล้วทิ้งไป

ซุปนี้ยังใช้น้ำซุปเนื้อน้อยกว่าอีกด้วย น้ำซุปต้นตำหรับเรียกน้ำซุปไก่ 6 ถ้วย โดยเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที และใช้ไข่แดง 4 ฟองเพื่อทำให้ซุปมีสีครีม เพื่อลดเวลาในการปรุงและทำให้ซุปมีแคลอรี่น้อยลง ให้ใช้น้ำซุปน้อยลงและไม่ต้องใส่ไข่แดงในซุป

สูตรดั้งเดิมยังกำหนดให้ผู้ปรุงอาหารเอาก้านเชื้อราออกและสับหัวหอม เนื่องจากเห็ดแช่แข็งมักจะหั่นเป็นชิ้นอยู่แล้ว คุณจึงสามารถข้ามขั้นตอนนี้ไปได้

หัวหอมทั้งต้นในซุปยังใช้ได้ดีอีกด้วย เนื่องจากพวกมันจะเสียน้ำเปล่าไปในซุป และเมื่อเอาหัวหอมออก ซุปก็จะคงเนื้อสัมผัสไว้

หากคุณต้องการให้ซุปเนียน คุณสามารถตีน้ำซุปก่อนใส่เห็ดลงไปได้ หรือคุณสามารถโอนน้ำซุปไปยังเครื่องปั่นพร้อมกับหัวหอมเพื่อปั่นทุกอย่าง นี่คือการเร่ง สูตรคลาสสิกซุปเห็ดที่ทำง่ายในหนึ่งสัปดาห์ น้ำซุปของคุณจะออกมานุ่มอร่อย เพียงปิ้งขนมปังสองสามชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมกับซุป คุณก็จะได้อาหารเย็นฤดูหนาวแสนอร่อยในเวลาอันรวดเร็ว

วิธีทำซุปจากแชมปิญองแช่แข็ง - 15 พันธุ์

ซุปเห็ดแชมปิญองแช่แข็ง - สูตรง่ายๆ

หนึ่งในอาหารที่เร็วและหลากหลายที่สุดที่คุณคิดได้ อย่างไรก็ตามจานนี้แม้จะมีมันก็ตาม การปรุงอาหารอย่างรวดเร็วไม่ใช่เรื่องธรรมดาและเรียบง่ายเกินไปสำหรับรสชาติ

วัตถุดิบ:

• แชมปิญองแช่แข็ง - 500 กรัม
• มันฝรั่ง 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด
• ไข่ - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

ต้มเห็ดทันทีหลังจากนำออกจากช่องแช่แข็ง

ปอกเปลือกและสับมันฝรั่งและแครอท

ผัดหัวหอม

ปรุงทุกอย่างด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 25 นาที ในตอนท้ายเพิ่ม ไข่ต้มและผักชีฝรั่ง

จานนี้ทำจากอุปกรณ์ในช่องแช่แข็งและของในตู้กับข้าวทั่วไป และพร้อมภายในเวลาไม่ถึง 30 นาที นี่คือซุปมื้อกลางวันกลางสัปดาห์ที่เรียบง่ายไร้เนื้อสัตว์ที่สมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำซุปผัก 8 ถ้วย
• เห็ดแชมปิญองแช่แข็ง 400 กรัม
• บรอกโคลี 2 ถ้วย
• บวบ 1 อัน
• 1/4 ถ้วย ซอสถั่วเหลือง
• เครื่องเทศ
• น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• น้ำตาล 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันและหัวหอม แล้วผัดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 7 นาทีหรือจนหัวหอมเริ่มนิ่ม

ใส่กระเทียมลงไปผัดให้เข้ากันและปรุงเป็นเวลา 1 นาที

ใส่น้ำซุป เห็ด บรอกโคลี ซูกินี ซีอิ๊ว โหระพา ออริกาโน เกลือ พริกไทย ใบกระวาน นำไปต้มและปล่อยให้เดือดประมาณ 10-15 นาที หรือจนกว่าเห็ดและผักจะนิ่มลง

เพิ่มน้ำส้มสายชู น้ำตาล และสมุนไพร เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ปริมาณเกลือจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความเค็มของน้ำซุปและซีอิ๊ว

ซุปครีมครีมชีสเป็นสูตรปฏิบัติพร้อมเห็ดแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• เห็ดแช่แข็ง 300 กรัม
• 1 หัวหอม
• 6 ชิ้น มันฝรั่ง
• 2 ช้อนโต๊ะ ชีสเหลวแปรรูป
• 2 ช้อนโต๊ะ เนย
• สีเขียว

การตระเตรียม:

ผัดหัวหอม

โยนเห็ดลงไปในน้ำเดือด

เพิ่มหัวหอมและมันฝรั่งสับลงในน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที

เพิ่มเนยและชีส

ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

เพิ่มผักใบเขียว

รสชาติเอิร์ธโทนเข้มข้นในสูตรซุปครีมเนื้อเนียนสำหรับซุปเห็ดแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• เห็ดแช่แข็ง 600 กรัม
• 1 หัวหอม
• คื่นฉ่าย 2 ก้าน
• กระเทียม 3 กลีบ
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน
• โหระพาไม่กี่ก้าน
• น้ำมันมะกอก
• น้ำซุปไก่ 1.5 ลิตร
• ครีม 75 มล
• เซียบัตต้า 6 ชิ้น

การตระเตรียม:

โยนเห็ดลงไปในน้ำเดือด

ปอกเปลือกและสับหัวหอม คื่นฉ่าย กระเทียม และพาร์สลีย์ให้ละเอียด

ใส่น้ำมันมะกอกลงไป กระทะขนาดใหญ่ใช้ไฟปานกลาง ใส่หัวหอม คื่นฉ่าย กระเทียม ก้านผักชีฝรั่ง ใบโหระพา ทอดและนำไปทอดกับเห็ด ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที

ใส่ครีม ปรุงเป็นเวลา 2 นาทีแล้วปิด

เสิร์ฟพร้อมกับ Ciabatta

ซุปเห็ดหอมกรุ่นสำหรับมื้อกลางวันมื้อเบาที่ดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• เห็ดแช่แข็ง – 250 กรัม (ละลายน้ำแข็ง 100 กรัม)
• แครอท - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• เนย - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ตั้งน้ำมันให้ร้อนและทอดหัวหอมสับ เพิ่มแป้งและทำซอส

สับแครอท

ใส่เห็ดลงในน้ำเดือดพร้อมกับแครอท

เพิ่มซอส

เพิ่มครีมเปรี้ยว

นี่คือซุปเห็ดอย่างที่ควรจะเป็น - เข้มข้นและเต็มไปด้วยรสชาติ

วัตถุดิบ:

• 1 ชิ้น ชิ้นหมูแห้ง
• น้ำมันมะกอก
• เห็ดแช่แข็ง 600 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 หัวหอม
• 1 โหระพา
• น้ำซุปไก่ 1 ลิตร
• ผักชีฝรั่ง
• มาสคาโปน 1 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว 1 ลูก
• น้ำมันทรัฟเฟิล

การตระเตรียม:

แช่หมู.

ละลายเห็ดแล้วทอด น้ำมันทรัฟเฟิลพร้อมด้วยหัวหอม เพิ่มเห็ดและหมูลงในกระทะเดียว

เพิ่มน้ำซุปและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

ใส่เครื่องเทศ น้ำมะนาว กระเทียมบีบ และน้ำมันมะกอก ปรุงอาหารต่ออีก 3 นาที

เรียบง่ายและ ซุปแสนอร่อยเหมาะสำหรับ การปรุงอาหารทันทีสำหรับทั้งครอบครัว

วัตถุดิบ:

• เห็ดแช่แข็ง - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• ไก่ - 1 ชิ้น
• เครื่องเทศ
• น้ำมัน
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

หั่นไก่แล้วต้ม

กรองน้ำซุป เพิ่มเนื้อลงในน้ำซุป

สับหรือขูดหัวหอมและแครอท ทอดและเพิ่มลงในน้ำซุป

สับมันฝรั่งแล้วใส่ลงในซุป

เพิ่มเครื่องเทศ

เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้เติม ชีสแปรรูปโดยก่อนหน้านี้ได้ลูบพวกเขาแล้ว

ปรุงจนชีสละลายหมด

น้ำซุปเนื้อครีมและชุ่มฉ่ำ มันฝรั่ง เบคอน หัวหอม และเห็ด ปรุงร่วมกันเพื่อให้ได้ซุปที่อร่อยและน่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• เห็ดแช่แข็ง 400 กรัม
• เบคอน 4 เส้น
• เนย
• 1 หัวหอม
• ข้าวบาร์เลย์ ⅓ ถ้วย
• 3 มันฝรั่ง
• น้ำ 8 ถ้วย
• ครีม ¼ ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว
• สมุนไพรใด ๆ 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ใส่เห็ดลงในน้ำเดือดเพื่อปรุง

ทอดเบคอนในเนยใส่เห็ดต้ม

ตั้งกระทะด้วยน้ำ เกลือและเพิ่มเห็ดและเบคอน

ทอดหัวหอมและเพิ่มลงในซุป

เพิ่มมันฝรั่งสับลงในซุป

เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ใส่ข้าวบาร์เลย์ลงไป ต้มจนข้าวบาร์เลย์พร้อม สุดท้ายใส่ครีมแล้วปิดไฟ โรยด้วยสมุนไพร

เพิ่มครีมเปรี้ยวหากต้องการ

ใจดีและ ซุปที่ผิดปกติกับ ลูกชิ้นเป็นที่รักของเด็กๆ และไม่เพียงเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• เห็ดแช่แข็ง 500 กรัม
• 1 หัวหอม
• แครอท 1 อัน
• ไข่ 1 ฟอง
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำนม
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• สีเขียว

การตระเตรียม:

ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่หัวหอมและแครอทขูด ทอด.

ตั้งน้ำให้ร้อนและเพิ่มเห็ดแช่แข็ง

ผสมแป้งกับไข่และเกลือ ม้วนเป็นลูกแล้วทอด

เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในน้ำพร้อมกับเห็ด

เพิ่มนม ปรุงจนเสร็จ

เพิ่มเกี๊ยวและเสิร์ฟ

มันสะดวกสบายและน่าพอใจ จานครีมสำหรับยามเย็นหรืออาหารกลางวันแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• 5 ชิ้น มันฝรั่ง
• เห็ดแช่แข็ง 300 กรัม
• 2 แครอท
• หัวหอมสับ 1/2 ถ้วย
• น้ำซุปไก่ 6 ถ้วย
• แป้ง ¼ ถ้วย
• น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
• ครีม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนชา
• ใบกระวาน 1 ใบ

การตระเตรียม:

ละลาย 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มแครอท หัวหอมสีเขียวและผัดเป็นเวลา 5 นาที

เพิ่มน้ำซุปไก่ 6 ถ้วย ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ผักชีฝรั่ง 2 ช้อนชา และใส่ใบกระวาน

เพิ่มมันฝรั่งสับ - ปิดฝาและปรุงเป็นเวลา 20 นาที มันฝรั่งควรจะเนื้อแน่นแต่นุ่ม

ตั้งไฟ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มเห็ดที่ละลายน้ำแข็งแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มลงในซุป

ในชามแยกต่างหาก ผสมครีมและแป้ง 1/4 ถ้วยจนเนียน ค่อยๆ ใส่ลงในซุปแล้วนำไปต้ม

เพื่อสุขภาพที่ดียิ่งขึ้น ให้เปลี่ยนน้ำมันทั้งหมดด้วยน้ำมันมะกอก การข้ามขั้นตอนแป้งยังคงได้ซุปที่อร่อยมาก

สูตรนี้เป็นเวอร์ชันคลาสสิกที่สั้นลง ซุปครีม Julia Child's ทำจากเห็ด จึงง่ายกว่าที่จะทำในวันธรรมดาโดยไม่สูญเสียรสชาติ

วัตถุดิบ:

• เห็ดแช่แข็ง 500 กรัม
• น้ำมัน 5 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม 1/2 หัว
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• ถ้วยน้ำซุป
• 1 ช้อนชา ผักชีฝรั่งแห้ง
• ใบกระวาน 1 ใบ
• ไข่แดง 4 ฟอง (ไม่จำเป็น)
• ครีม 1/4 ถ้วย

การตระเตรียม:

อุ่นเนย 3 ช้อนโต๊ะในกระทะ เพิ่มหัวหอม ปรุงหัวหอมประมาณ 8 นาที

เพิ่มแป้งและคนต่อไปบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 3 นาทีจนแป้งและหัวหอมเข้ากันดี

เพิ่ม น้ำซุปไก่ครั้งละประมาณหนึ่งถ้วย คนอย่างต่อเนื่องจนกลายเป็นเนื้อเนียนและเริ่มเคี่ยว

เพิ่มผักชีฝรั่ง ใบกระวาน และโหระพา เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง ปิดบางส่วนไว้ 15 ถึง 20 นาที จนซุปมีความหนาตามที่ต้องการ

ขณะที่คุณต้มน้ำซุป ให้ปรุงเห็ดแช่แข็ง เพิ่มเห็ดลงในซุป

รวมไข่แดง (ถ้าใช้) และครีมลงในชามขนาดเล็กแล้วปัด ค่อยๆ เติมส่วนผสมลงในน้ำซุป ปรุงรสด้วยเกลือและเติมครีมเพิ่มหากจำเป็น

เห็ดเป็นสิ่งที่น่าประหลาดใจในซุปผักโขมครีมนี้ คุณสามารถทำสิ่งนี้ล่วงหน้าและอุ่นก่อนเสิร์ฟได้

วัตถุดิบ:

• เห็ดแช่แข็ง 400 กรัม
• คันธนู 2 อัน
• เนย 6 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1/2 ถ้วย
• เครื่องเทศ
• นม 4 แก้ว
• น้ำซุปไก่
• ผักโขมแช่แข็ง 500 กรัม

การตระเตรียม:

ในกระทะขนาดใหญ่ผัดเห็ดและหัวหอมที่ละลายในน้ำมัน ผัดแป้งและเครื่องปรุงรสจนเข้ากัน ค่อยๆเติมนมและน้ำซุป นำไปต้ม; ปรุงอาหารและผัดเป็นเวลา 2 นาทีหรือจนข้น

เพิ่มผักโขมและผัด ลดความร้อน; ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 5 นาทีหรือจนร้อนผ่าน

นี่เป็นซุปที่ยอดเยี่ยมและหรูหราด้วยส่วนผสมตามปกติ - หัวหอมและเห็ด

วัตถุดิบ:

• น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ
• 12 ชิ้น ลุค
• กระเทียม 3 กลีบ
• แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปไก่ 3 ถ้วย
• เห็ดแช่แข็ง 400 กรัม
• เฮฟวี่ครีม 1/2 ถ้วย
• ทารากอนสด

การตระเตรียม:

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ผัดหัวหอมและกระเทียมจนนุ่ม

เพิ่มแป้งผัดและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที

เพิ่มน้ำซุปและเห็ดละลายแล้วนำไปต้มกวนบ่อยๆ

ต้มประมาณ 5 นาที

ตีด้วยเครื่องปั่น

อุ่นและเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดสับ

เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ ขนมปังฝรั่งเศสและไวน์หนึ่งแก้ว

ตัวนี้สวยครับ สูตรหอมสำหรับซุปบะหมี่เห็ดแบบจีน ซุปที่ง่ายและรวดเร็วพร้อมกลิ่นอายตะวันออกที่ถูกใจครอบครัวและเพื่อนฝูง

วัตถุดิบ:

• แชมเปญแช่แข็ง 400 กรัม
• น้ำซุปไก่ 3 ถ้วย
• 3 คันธนู
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• แห้ง 300 กรัม บะหมี่จีน
• บกฉ่อย 1/2 ถ้วย
• ไชยซัม 1/2 ถ้วย

การตระเตรียม:

ละลายและทอดเห็ด

อุ่นน้ำซุปไก่ในกระทะขนาดใหญ่แล้วนำไปต้ม

ใส่ต้นหอม ซอส เห็ด กวางตุ้ง กวางตุ้ง และบะหมี่ ปรุงอาหารจนเดือด

ซุปต้นหอมและเห็ดก็เป็นหนึ่งในนั้น ชุดค่าผสมที่ดีที่สุด- แสงและรสชาติเป็นจุดหลักของซุป

วัตถุดิบ:

• เห็ดแช่แข็ง 300 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะพร้าว
• กระเทียมหอมหั่นบาง ๆ 1 ถ้วย
• หัวหอมสับละเอียด 1 ถ้วย
• 3 กระเทียม
• ใบทารากอนสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปไก่ 4 ถ้วย
• กะทิ 3/4 ถ้วย
• แป้ง 2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ต้มเห็ดแช่แข็ง

ผัดกระเทียมหอม ใส่กระเทียมและทาร์รากอน ปรุงต่ออีก 1 นาที คนให้เข้ากัน เพิ่มเห็ด

เพิ่ม น้ำมะนาว, น้ำซุป และ กะทิ- อุ่นและเสิร์ฟร้อน

ซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดพอร์ชินีแช่แข็งนั้นอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ เห็ดพอร์ชินีถือเป็นของขวัญอันล้ำค่าของป่าอย่างถูกต้อง ประกอบด้วยโปรตีนจากผักและวิตามินที่มีประโยชน์จำนวนมากและ แร่ธาตุ- ปรุงในน้ำซุปเห็ดจะกลายเป็นอาหาร มอบให้กับเด็กและรวมอยู่ในเมนูทรีทเมนท์

ซุปเห็ดกับเห็ดพอชินีแช่แข็งปรุงด้วยการเติมวุ้นเส้นผักและซีเรียลต่างๆ สามารถปรุงในเนื้อสัตว์ ไก่ ปลา น้ำซุปผัก หรือปรุงในน้ำก็ได้

ซุปเห็ดแช่แข็งเสิร์ฟร้อน เสริมด้วยครีมและครีมเปรี้ยว กรูตอง และขนมปังกรอบ

เครื่องเทศใด ๆ ที่มีไว้สำหรับเนื้อสัตว์นั้นเหมาะสำหรับซุปเห็ด จานผักและซุป สมุนไพรจะเน้นรสชาติของเห็ด: หญ้าฝรั่น, ต้นหอม, ใบโหระพาและผักชีฝรั่ง

ต่างจากเห็ดแห้งที่ต้องแช่ไว้ก่อน เห็ดแช่แข็งต้องละลายอย่างระมัดระวัง สำหรับสิ่งนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะใช้ น้ำเย็นจากนั้นจึงล้างออกและกำจัดของเหลวส่วนเกินออก

วิธีทำซุปเห็ดจากเห็ดพอร์ชินีแช่แข็ง - 15 พันธุ์

อร่อยรวย ซุปข้นจากเห็ดพอชินี ซุปที่มีกลิ่นหอมจะอร่อยเป็นพิเศษในฤดูหนาว หลักสูตรแรกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันของคุณ!

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอชินีแช่แข็ง - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ.

การตระเตรียม:

ละลายเห็ด หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่ในกระทะที่มีก้นหนาแล้วทอดในเนย

สับหัวหอมหั่นแครอทเป็นก้อน เพิ่มผักลงในเห็ดแล้วทอดจนไม่มีของเหลวเห็ดเหลืออยู่ เพิ่มเกลือและพริกไทย

เทน้ำลงในกระทะ หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วเติมลงในน้ำซุป

ปรุงจนมันฝรั่งพร้อม เพิ่มใบกระวาน เสิร์ฟซุปกับครีม

ซุปจะเข้มข้นและมีไขมันหากคุณปรุง น้ำซุปเนื้อหรือใส่เนื้อต้มลงไป

ซุปนั้นเตรียมง่าย แต่อร่อยมาก อิ่มและไม่เยิ้ม การทำอาหารสุดคลาสสิกอย่างแท้จริง!

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอร์ชินีแช่แข็ง - 800 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• เครื่องเทศ
• น้ำมันพืช
• ใบกระวาน
• พริกไทย
• เกลือ.

การตระเตรียม:

ละลายเห็ด. หั่นผักและเห็ดเป็นชิ้นๆ

ใส่หัวหอมและแครอทครึ่งหนึ่ง และมันฝรั่งทั้งหมดลงในกระทะที่มีน้ำเดือด เพิ่มใบกระวานและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ผัดผักและเห็ดอีกครึ่งหนึ่งในน้ำมัน

เมื่อมันฝรั่งนิ่มแล้ว ให้วางมันฝรั่งทอดลงในกระทะ นำไปต้มและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

คุณรัก จานเห็ด- จากนั้นเตรียมซุปที่มีรสชาติ มีคุณค่าทางโภชนาการ มีคุณค่าทางโภชนาการ และมีรูปร่างที่ดีจากเห็ดพอร์ชินีแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอร์ชินี - 500 กรัม
• ถั่วเขียว- 1 แก้ว
• ข้าวบาร์เลย์มุกต้ม - 250 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง
• รากผักชีฝรั่ง
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ใบกระวาน
• ผักชีฝรั่งสด
• น้ำมันพืช
• ถั่วออลสไปซ์
• พริกไทยดำ
• เกลือ.

การตระเตรียม:

หั่นผัก รากผักชีฝรั่ง และขึ้นฉ่ายเป็นก้อน ข้าวบาร์เลย์มุกต้ม. ละลายเห็ด.

ใส่รากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งลงในน้ำเดือด หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่แครอทและมันฝรั่งลงไป

ทอดหัวหอมและเห็ดในกระทะ

เมื่อมันฝรั่งนิ่ม ให้ใส่มันฝรั่งย่าง ข้าวบาร์เลย์มุกต้ม และถั่วลันเตาลงในกระทะ

ใส่ใบกระวาน เครื่องเทศ กระเทียมสับ และสมุนไพรสดลงในซุป ต้มเล็กน้อยแล้วนำออกจากเตา

เมื่อเสิร์ฟให้วางครีมเปรี้ยวลงบนจาน

เตรียมซุป “ฤดูร้อน” ที่ยอดเยี่ยมจากเห็ดพอร์ชินีแช่แข็งในฤดูหนาว การเพิ่มเกี๊ยวช่วยเพิ่มรสชาติและทำให้มันสมบูรณ์ยิ่งขึ้นและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น รับประกันความสุขของครอบครัวคุณ!

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• นม - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทย
• รากผักชีฝรั่ง
• ผักใบเขียวสด

การตระเตรียม:

ละลายเห็ด. หั่นผักเป็นชิ้นๆ

ทำเกี๊ยว: ผสมแป้งกับไข่และนม เติมเกลือเล็กน้อย

ใส่รากผักชีฝรั่งและเครื่องเทศลงในน้ำเดือด ต้มเป็นเวลาสิบนาที

ผัดหัวหอมแครอทและเห็ดในน้ำมัน

นำรากผักชีฝรั่งออกจากกระทะแล้วเติมเนื้อย่างลงในซุป เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เติมเกี๊ยวด้วยช้อนชา เพิ่มสมุนไพรสับ นำไปต้มและนำออกจากเตา ซุปพร้อมแล้ว!

ปรุงอาหารเบา ๆ และในเวลาเดียวกัน ซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการง่ายมาก ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีผัก เห็ดพอร์ชินีที่ใช้แทนเนื้อสัตว์ และใช้เวลาครึ่งชั่วโมง ลองตอนนี้!

วัตถุดิบ:

• เห็ดแช่แข็ง - 400 กรัม
• เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แครอท - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เนย
• สีเขียว
• เกลือ.

การตระเตรียม:

ละลายเห็ด. หั่นผักเป็นก้อน ใส่เห็ดและมันฝรั่งลงในกระทะที่มีน้ำเดือด เพิ่มเกลือและพริกไทย

ทอดหัวหอมและแครอทในเนย ใส่มันฝรั่งทอดลงในซุปเมื่อมันฝรั่งพร้อม

ขณะกวนให้เติม เซโมลินา- นำไปต้มใส่สมุนไพรสับ

เสิร์ฟพร้อมครีม

ฤดูเห็ดใกล้เข้ามาแล้ว แต่อยากสูดกลิ่นฤดูร้อนไหม? นำเห็ดพอชินีออกจากช่องแช่แข็งและทำให้ทั้งครอบครัวพอใจด้วยซุปหอมกรุ่น

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่
• ข้าว - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกไทย
• ใบกระวาน

การตระเตรียม:

ละลายเห็ด. หั่นผัก: หัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ มันฝรั่งเป็นก้อน ขูดแครอท

ใส่ข้าว เห็ด และมันฝรั่งลงในกระทะพร้อมน้ำซุปไก่ต้ม

ทอดหัวหอมและแครอท เมื่อมันฝรั่งสุกแล้วให้ใส่มันฝรั่งลงไป เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ นำไปต้มและนำออกจากเตา

เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับและลูกจันทน์เทศ

หัวหอมและเห็ดสามารถทอดได้ไม่เพียงแต่ในน้ำมันพืชเท่านั้น แต่ยังทอดในน้ำมันมะกอก น้ำมันข้าวโพด เนย มาการีน หรือไขมันได้ด้วย

ชีสที่ละลายแล้วทำให้ซุปมีรสชาติพิเศษ รสเผ็ดและมีสีขาวสวยงาม จะต้องปรุงอย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอชินีแช่แข็ง - 500 กรัม
• ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• พริกไทยดำป่น

การตระเตรียม:

ละลายเห็ด.

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น

สับเห็ด หัวหอม และแครอทให้ละเอียด ทอดในน้ำมันด้วยเกลือและพริกไทย

วางเนื้อย่างลงในกระทะ นำไปต้มแล้วเติม ชีสแปรรูป- นำไปต้ม นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 10 นาที

เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบจาก ขนมปังขาวและโรยน้ำซุปด้วยสมุนไพร

มีสูตรหนึ่งที่ทำให้ซุปมีรสชาติพิเศษ เราแบ่งปันความลับของเรากับคุณ

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอชินีแช่แข็ง - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น
• ผักชีฝรั่ง
• ผักชีฝรั่ง
• น้ำมันพืช
• เกลือ.

การตระเตรียม:

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้ววางลงในกระทะด้วยน้ำเย็น สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมัน

เมื่อมันฝรั่งต้มให้นำเห็ดออกจากช่องแช่แข็งแล้วโยนลงในน้ำทันทีโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง ใส่เนื้อย่างลงในซุปทันทีหลังเห็ด เพิ่มเกลือและพริกไทย

ปรุงจนมันฝรั่งสุกเต็มที่ เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

สำหรับซุปในฤดูใบไม้ร่วงนี้ จะต้องปอกเปลือกและสับเห็ด เป็นชิ้นเล็ก ๆและแช่แข็ง

หากต้องการให้ซุปเข้มข้นยิ่งขึ้น ให้ปรุงด้วยน้ำซุปเนื้อ สูตรของเราใช้น้ำซุปเนื้อ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำซุปเนื้อ
• ผักชีฝรั่ง
• น้ำมันพืช
• พริกไทยดำป่น
• เกลือ.

การตระเตรียม:

ละลายเห็ด.

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในน้ำซุปที่กำลังเดือด

สับเห็ดและเพิ่มมันฝรั่ง เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขูดแครอทแล้วทอดในน้ำมัน

เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ใส่แครอททอดและสมุนไพรลงในซุป นำไปต้มและนำออกจากเตา

สามารถเสิร์ฟซุปได้

เห็ดทอดในเนยและแป้งทำให้ซุปมีกลิ่นหอมและความหนาเป็นพิเศษ ลองมัน!

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอชินีแช่แข็ง - 300 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง
• เนย - 50 กรัม
• พริกไทยดำป่น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม
• เกลือ.

การตระเตรียม:

ละลายน้ำแข็งและสับเห็ด

ทอด: ทอดเห็ดในเนย เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน เพิ่มครีมและเคี่ยวอีกเล็กน้อย

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วส่งไปต้ม

เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้ใส่เนื้อย่างลงไป เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ ต้มและนำออกจากเตา

หนาและ ซุปหอมสามารถเทใส่จานได้

ซุปเห็ดพอชินีและซี่โครงหมู - อะไรจะอร่อยไปกว่านี้? นอกจากนี้คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้อย่างรวดเร็วโดยไม่จำเป็นต้องทอดส่วนผสม

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอชินีแช่แข็ง - 300 กรัม
• ซี่โครงหมู- 400 ก
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• ผักใบเขียวสด
• พริกไทยป่น
• เกลือ.

การตระเตรียม:

หั่นซี่โครงหมูเป็นส่วนๆ เติมน้ำแล้วปรุง

ละลายเห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่เนื้อ

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่เนื้อและเห็ดลงไป ใส่เกลือ

หั่นหัวหอมออกเป็น 4 ส่วน หั่นแครอทเป็นเส้น เพิ่มผักลงในซุป

เมื่อเนื้อและมันฝรั่งสุกแล้ว ให้นำหัวหอมออกจากน้ำซุปแล้วทิ้งไป

เพิ่มผักใบเขียว นำไปต้มและนำออกจากเตา

น้ำซุปพร้อมรับประทาน!

อร่อยมากและเตรียมซุปได้ง่าย คุณจะรักมัน!

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอชินีแช่แข็ง - 500 กรัม
• ชีสแปรรูปเหลว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ
• เนย
• สีเขียว.

การตระเตรียม:

ละลายเห็ด หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในน้ำเดือด เพิ่มเกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่เห็ดลงไป

สับหัวหอมแล้วทอดในเนย เมื่อมันฝรั่งพร้อม ให้ใส่หัวหอมและเทชีสลงไป ผัดและนำออกจากเตา

ปล่อยให้มันชงและเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร

ซุปเห็ดพอร์ชินีเป็นซุปที่หรูหราที่สุดในบรรดาซุปทั้งหมด เราแนะนำให้ทำอย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ:

• เห็ดขาวแช่แข็ง - 500 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• ใบกระวาน
• พริกไทย.

การตระเตรียม:

ละลายเห็ด หั่นเป็นชิ้นแล้วปรุง

หั่นผัก: มันฝรั่งและหัวหอมเป็นก้อน, แครอทเป็นเส้น

ทอดหัวหอมและแครอท

เพิ่มมันฝรั่งและทอดลงในกระทะกับเห็ด เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ ปรุงจนมันฝรั่งพร้อม

ตีไข่แล้วเทลงในซุป คนให้เข้ากัน ภายใน 3 นาทีซุปก็จะพร้อม เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ

ซุปเห็ดแช่แข็งก็ไม่ต่างจากซุปเห็ดสด อย่าลืมตุนเห็ดพอร์ชินีในฤดูใบไม้ร่วง!

วัตถุดิบ:

• เห็ดแช่แข็ง - 500 กรัม
• ผักโขม - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• แครอท - 1 ชิ้น
• ครีม - 500 มล
• เนย - 50 กรัม
• พริกไทย.

การตระเตรียม:

ละลายเห็ดแล้วทอดในเนย

สับหัวหอม แครอท และกระเทียม แล้วทอดในน้ำมัน เพิ่มผักโขมในตอนท้าย

ผสมเห็ดกับผักย่างแล้วตีด้วยเครื่องปั่น

เพิ่มครีมและนำไปต้ม

เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบหรือแครกเกอร์ โรยด้วยสมุนไพรและเมล็ดพืช

นี้ จานที่งดงามการปรุงเห็ดพอชินีในหม้อไม่ใช่เรื่องยากเลย ไม่ใช่แค่ซุปเท่านั้น รสชาติเยี่ยมมากแต่ยังดูสวยงามอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอชินีแช่แข็ง - 300 กรัม
• ครีม - 150 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• ขนมปังขาว - 2 ชิ้น
• พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป - 500 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด
• ฮาร์ดชีส - 70 กรัม
• งา
• เครื่องเทศ
• เกลือ.

การตระเตรียม:

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ขูดแครอท วางผักลงในกระทะ เติมน้ำ ใส่ผักชีฝรั่งสด เกลือ แล้วตั้งไฟ

ละลายเห็ดแล้วทอดในน้ำมัน ใส่เห็ดลงในกระทะ ใส่ขนมปังขาวลงไปผัดและปรุงเป็นเวลา 10 นาที

เทครีมลงไปแล้วนำไปต้ม

วางแป้งที่เสร็จแล้วไว้บนโต๊ะโรยด้วยชีสขูดแล้วม้วนออกเพื่อให้ชีสผสมกับแป้ง

เทซุปร้อนพร้อมครีมลงในหม้อแล้วปิดด้วยแป้ง

แปรงแป้งด้วยวิปครีม ไข่แดงโรยหน้าด้วยเมล็ดงา ใส่เข้าไป เตาอบร้อนและยืนจนแป้งสุก

สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุดได้!

เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งตกลงไปในหม้อ ให้วางแท่งไม้ไว้ที่คอหม้อ

หากคุณชอบเห็ด สูตรซุปที่ทำง่ายของเราจะช่วยให้คุณมีเมนูได้หลากหลายและเติมกลิ่นหอมของฤดูร้อนในฤดูหนาวให้บ้านคุณ

สำหรับอาหารรัสเซียนั้นรวมถึงซุปโดยไม่มีข้อยกเว้น - อาหารจานแรกในทุกแง่มุม และป่าที่กว้างใหญ่ของรัสเซียเป็นแหล่งที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดของ "ขนมปังป่า" ตามที่มักเรียกกันว่าเห็ด

ตั้งแต่พายุฝนฟ้าคะนองอันอบอุ่นครั้งแรกของฤดูใบไม้ผลิจนถึงน้ำค้างแข็ง คนเก็บเห็ดเดินไปตามเส้นทางในป่าเพื่อค้นหาความสุขในการเก็บเกี่ยว ซึ่งเป็นการค้าที่มนุษย์รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ และป่าไม้ก็ไม่หวงแหนทำให้มีโอกาสตุนเห็ดชนิดหนึ่งและหมวกนมหญ้าฝรั่น, เห็ดเนยและเห็ดน้ำผึ้ง, เห็ดนมและชานเทอเรล, เห็ดชนิดหนึ่งแอสเพน, เห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดแชมปิญองเพื่อใช้ในอนาคต

เห็ดเค็มและดองแห้งทอดตุ๋นและต้ม ความสามารถสมัยใหม่ช่วยให้คุณสร้างช่องว่างโดยใช้วิธีการแช่แข็ง เห็ดสามารถแช่แข็ง ต้ม ดิบ หรือทอดก็ได้ ซุปเห็ดที่ทำจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปปรุงเร็วกว่ามาก

เมื่อพูดถึงเทคโนโลยีของซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดแช่แข็งก่อนอื่นมาใส่ใจกับส่วนประกอบหลัก - เห็ดแล้วเราจะพูดถึงซุปเท่านั้น

เห็ดไม่ใช่อาหารของพืชหรือสัตว์ ในอาหารเช่นเดียวกับในธรรมชาติพวกเขาครอบครองช่องพิเศษ และไม่เพียงเพราะข้อควรระวังในการใช้งานซึ่งอาจกล่าวไปแล้วหลายครั้งและเพียงพอแล้ว

อาหารประเภทเห็ดทดแทนผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ในช่วงเข้าพรรษาออร์โธดอกซ์ ตัวอย่างเช่น, เห็ดสับด้วยการเติมกระเทียมและเครื่องเทศบางชนิดทำให้รสชาติแตกต่างจากเนื้อสับเล็กน้อย เห็ดทำให้ร่างกายอิ่มเร็วโดยไม่สร้างปัญหาในการต่อสู้ แคลอรี่พิเศษ- แต่ในขณะเดียวกันซุปเห็ดก็สามารถเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูงได้เช่นกัน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม และนี่คือ- ความลับหลักของผลิตภัณฑ์.

เป็นที่น่าสังเกตว่าเห็ดมีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต นอกจากนี้ยังมีน้ำตาล ไขมัน และกรดอะมิโนอีกด้วย เห็ดเป็นแหล่งของวิตามิน แคลเซียม โพแทสเซียม และธาตุเหล็ก ข่าวดี:องค์ประกอบทางเคมีของเห็ดไม่มีโคเลสเตอรอลซึ่งร่างกายมนุษย์ผลิตได้มากมายโดยไม่ต้องกระตุ้นเพิ่มเติม สิ่งที่น่าประหลาดใจก็คือเห็ดขนาดใหญ่และขนาดเล็กนั้นมีวิตามิน โปรตีน และองค์ประกอบอื่น ๆ ในปริมาณเท่ากันทุกประการ และขนาดที่แตกต่างกันนั้นอยู่ที่ปริมาณน้ำที่มีอยู่ จึงไม่มีประโยชน์ที่จะเดินเตร่ไปตามป่าเพื่อหาเห็ดขนาดใหญ่ นอกจากนี้ตัวอย่างที่ใหญ่ที่สุดยังมีโครงสร้างที่หลวมกว่าซึ่งอาจส่งผลต่อคุณภาพของกระบวนการผลิตอาหารและในหมู่พวกมันมักพบเห็ดที่มีหนอนมากกว่า

ตอนนี้เกี่ยวกับความลับหลักของเห็ด:ในการทำเช่นนี้ เราจะเจาะลึกลงไปอีกเล็กน้อยเกี่ยวกับคำถามเกี่ยวกับโครงสร้างของโมเลกุลของเชื้อรา

ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหารแบบกลไกทั้งหมดนี้อุดมไปด้วย องค์ประกอบทางเคมีร่างกายสามารถดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์หรือกลายเป็นบัลลาสต์ซึ่งช่วยเสริมปริมาตรของส่วนผสมที่เหลือของจาน องค์ประกอบอันทรงคุณค่าถูกบรรจุอยู่ภายในโมเลกุลอย่างแม่นยำ หุ้มด้วยเปลือกนอกที่ทนทาน ดังนั้นหากเห็ดเป็นส่วนประกอบหลักของอาหารจานหนึ่ง ก็จะต้องสับเห็ดอย่างน้อยบางส่วน แต่สำหรับ โภชนาการอาหารเพื่อสร้างความรู้สึกอิ่มท้อง หั่นชิ้นใหญ่ก็พอ หรือถ้าเห็ดมีขนาดเล็กก็ไม่ต้องหั่นเลย

คำถามต่อไป - การรวมกันของเห็ดกับผลิตภัณฑ์อื่น- ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างอาหารจานเห็ดคือกลิ่นของเห็ด ดังนั้นหากคุณต้องการรักษากลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของป่าไม้ไว้อย่าหักโหมจนเกินไปด้วยเครื่องเทศ พักเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นเผ็ดมากและติดทนไว้ ใส่ลงในซุปอย่างระมัดระวังเพื่อเน้นกลิ่น ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, กระเทียมและหัวหอม ผลิตภัณฑ์จากนมช่วยเพิ่มและเน้นย้ำกลิ่นเห็ดเป็นพิเศษ เห็ดไม่มีกรด และเพื่อให้มีรสชาติที่เหมาะสม สามารถปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวได้ แต่จำไว้ว่าเห็ดสับกับครีมเปรี้ยวเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูง คุณสามารถใช้มะเขือเทศบดหรือไวน์ขาวแห้งเพื่อเพิ่มรสเปรี้ยวได้

เห็ดผสมผสานอย่างลงตัวกับมันฝรั่ง บัควีท ข้าวและถั่ว สำหรับเนื้อสัตว์ ให้เลือกเนื้อสัตว์ปีก เนื้อหมู และตับสำหรับเห็ด

ในการเตรียมอาหารประเภทเห็ด คุณสามารถใช้เห็ดประเภทต่างๆ ได้

การใช้ผงเห็ดแห้งจะมีประโยชน์มากซึ่งจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของอาหาร

หากจำเป็นต้องเน้นย้ำถึงการมีเห็ดอยู่ในซุปคุณสามารถสับบางส่วนเพื่อให้จานได้สูงขึ้น คุณค่าทางโภชนาการแล้วใส่ส่วนที่สองทั้งหมด (เห็ดเล็ก) หรือหั่นเป็นชิ้นหรือผ่าครึ่งตามยาว จำเป็นต้องคำนึงถึงเห็ดนั่น การประมวลผลการทำอาหารขนาดลดลงอย่างมากเนื่องจากประกอบด้วยน้ำเป็นส่วนใหญ่ซึ่งจะระเหยในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร ดังนั้นการหั่นเห็ดไม่ควรละเอียดจนเกินไป

ตอนนี้เรามาดูวิธีการแช่แข็งเห็ดซึ่งมีความสำคัญสำหรับเห็ดแช่แข็งชุดแรกกัน

เห็ดแช่แข็งทอดหรือต้มไม่จำเป็นต้องมีการแปรรูปเพิ่มเติม จึงสามารถเติมลงในซุป จุ่มในน้ำเดือด จากแช่แข็งได้โดยตรง อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรปรุงเป็นเวลานาน เห็ดดิบแช่แข็งจะถูกต้มรวมกันเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที แต่น้ำจะถูกระบายออกสองครั้ง หลังจากเตรียมการล่วงหน้าแล้ว พวกเขาจะล้างและใช้สำหรับซุปเห็ดแช่แข็ง

ในกรณีที่คุณซื้อเห็ดในซุปเปอร์มาร์เก็ต ไม่น่าจะมีเห็ดมีพิษอยู่ด้วย แต่คุณควรใส่ใจกับบรรจุภัณฑ์ด้วย: เห็ดไม่สามารถแช่แข็งอีกครั้งได้ ดังนั้นหากบรรจุภัณฑ์ถูกปิดผนึกด้วยน้ำแข็งก็หมายความว่ามีการละเมิดระบอบการแช่แข็งและผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่คุ้มที่จะซื้อ ด้วยเหตุผลเดียวกัน เห็ดจะถูกแช่แข็งเป็นส่วนเล็กๆ เพื่อนำไปใช้ตามต้องการ ถ้าละลายน้ำแข็ง เห็ดสดยังไม่สุกทันที ควรทิ้งไปจะดีกว่า

จากวิธีการที่ทราบทั้งหมด มักใช้กับซุปเห็ดเป็นส่วนใหญ่ เทคโนโลยีการเตรียมซุปร้อน:

ขึ้นอยู่กับ น้ำซุปใสจากเนื้อสัตว์ ผัก และเห็ด เห็ดพอร์ชินีและแชมปิญองเหมาะสำหรับน้ำซุปเห็ดเข้มข้น หลังจากปรุงอาหารน้ำซุปจะถูกทำให้กระจ่างโดยการกรองและกรอง บางครั้งเพื่อให้ได้น้ำซุปใสก็เพียงพอที่จะแช่ส่วนผสมหลักไว้ล่วงหน้าและเอาโฟมที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหารออกทันเวลา ในกรณีนี้ขั้นตอนแรกของการปรุงอาหารควรดำเนินการโดยใช้ไฟอ่อน คุณสามารถแช่แข็งน้ำซุปได้ซึ่งยังช่วยให้คุณเตรียมซุปตามสูตรต่างๆ ได้อย่างรวดเร็ว ในการทำเช่นนี้น้ำซุปเห็ดที่เย็นแล้วและเครียดจะถูกเทลงในภาชนะขนาดเล็กซึ่งวางถุงพลาสติกปิดผนึกไว้ก่อน อย่างไรก็ตามคุณสามารถทำให้น้ำซุปโปร่งใสได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยใช้วิธีการแช่แข็ง ในการทำความสะอาดสิ่งสกปรกต่าง ๆ ก็เพียงพอที่จะใส่ก้อนแช่แข็งในผ้ากอซแล้วรีดเป็นหลายชั้นแล้วรอจนกระทั่งของเหลวละลายและไหลผ่านตัวกรอง นอกจากนี้ยังสะดวกในการใช้ผ้าเช็ดตัวแบบใช้แล้วทิ้งเพื่อจุดประสงค์นี้ หลังจากกรองแล้วน้ำซุปแช่แข็งก็จะถูกนำไปใช้ทำซุปตามปกติ

ซุปปรุงรส,ใช้ผักผัด, สารเติมแต่งมะเขือเทศโดยจะเติมแป้งหรือไม่ก็ได้

ซุปข้นซึ่งตามเทคโนโลยี แป้ง ไข่ หรือผลิตภัณฑ์จากนม หรือส่วนผสมของส่วนประกอบเหล่านี้ถูกนำมาใช้เพื่อทำให้ข้นขึ้น

เทคโนโลยีการทอดในการเตรียมซุปเห็ดนั้นใช้ค่อนข้างบ่อย แนะนำให้ใช้วิธีนี้เป็นพิเศษหากไม่ได้เอาของเหลวทั้งหมดออกจากเห็ดระหว่างแช่แข็ง ในกระบวนการทอดเห็ด จุดบกพร่องจากการแช่แข็งนี้จะถูกกำจัดออกได้อย่างง่ายดาย และเห็ดทอดก็มีรสชาติที่น่าสนใจมากขึ้นโดยเฉพาะถ้าปรุงด้วยการทอดด้วยเนย

สำหรับทำซุปข้นหรือซุปครีมไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามหรือความรู้พิเศษ - เพียงแค่ใช้เครื่องปั่นหรืออุปกรณ์อื่น ๆ ที่สามารถเปลี่ยนซุปให้เป็นเนื้อครีมได้

ในกรณีนี้คุณสามารถเตรียมส่วนผสมแต่ละอย่างแยกกันจากนั้นจึงรวมไว้ในเครื่องปั่นหรือปรุงซุปโดยใช้วิธีการใด ๆ ที่ระบุไว้เพื่อให้แน่ใจว่าอัตราส่วนของมวลความหนาและของเหลวจะเท่ากันโดยประมาณซึ่งจะช่วยให้คุณบรรลุผลสำเร็จ ความหนาที่จำเป็นสำหรับซุปข้นหรือครีม

ฐานของเหลวสำหรับซุปเห็ดอาจเป็นเนื้อสัตว์เห็ดหรือ น้ำซุปผัก(รวมทั้งแช่แข็งด้วย) รวมทั้งนมหรือครีม เตรียมซุปเห็ดและ น้ำซุปปลาแต่ในขณะเดียวกันคุณต้องเลือกรสชาติที่ต้องการ - ปลาหรือเห็ด

เห็ดในน้ำซุปสามารถใช้เป็นส่วนผสมหลักหรือเสริมก็ได้

สูตร 1. ซุปเห็ดจากเห็ดแช่แข็ง, มันฝรั่งพร้อมครีม - ซุปครีม

สารประกอบ:

มันฝรั่งต้ม - 450 กรัม

เห็ดแชมปิญองทอดแช่แข็ง 450 ก

ครีมร้อน 1.25 ลิตร

น้ำ 200 มล

เครื่องปรุงรสเห็ด - 50-70 กรัม

สำหรับการเสิร์ฟ - ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

พร้อม, เห็ดทอดละลายน้ำแข็งด้วยการนึ่งในกระทะ เติมเห็ดหอม เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม รวมเข้ากับมันฝรั่งต้มและน้ำซุปข้นในเครื่องปั่นจนเนียน ต้มครีมแล้วเทร้อนลงในส่วนผสมมันฝรั่งและเห็ดหนา ๆ โดยแบ่งเป็นส่วน ๆ โดยไม่หยุดวิปปิ้ง หากจำเป็น ให้ใส่เกลือและปรุงรสน้ำซุปข้นด้วยเครื่องเทศ เสิร์ฟในหม้ออบร้อนๆ ตกแต่งด้วยผักชีลาวสับ

สูตร 2. ซุปเห็ดจากเห็ดแช่แข็งพร้อมน้ำสลัดมะเขือเทศ

รายการส่วนผสม:

มันฝรั่ง - 300 กรัม

แป้งสำหรับผัด - 25 กรัม

แครอท – 150 กรัม

เห็ดนางรมดิบ 300 ก

วางมะเขือเทศ – 50 กรัม

ผงเห็ดเพื่อเพิ่มรสชาติ

หัวหอม - 100 กรัม

น้ำซุปเนื้อ (หรือเห็ด) - 2 ลิตร

น้ำมันกลั่น

สมุนไพร เครื่องเทศ และเกลือ

น้ำ - 2.0 ลิตร

การตระเตรียม:

ปรุงเห็ดนางรมแช่แข็งสับแล้วประมาณสิบนาที สะเด็ดน้ำล้างเห็ดใต้น้ำไหลแล้วเติมน้ำซุปที่เตรียมไว้ (ไม่จำเป็น) หลังจากน้ำซุปกับเห็ดเดือดคุณต้องลดไฟลงและเพิ่มผักที่เตรียมไว้ทีละรายการ

ขณะที่เห็ดกำลังทำอาหาร ให้ปอกหัวหอม มันฝรั่ง และแครอท เทมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำซุปเห็ดที่กำลังเดือด เทหัวหอมสับลงในกระทะที่มีน้ำมันร้อนแล้วทอดจนใส จากนั้นใส่แครอทขูด ผัดจนนิ่มแล้วเทน้ำซุปเห็ดประมาณหนึ่งแก้วผสมกับแป้งและ วางมะเขือเทศ- เทส่วนผสมที่ผัดลงในหม้อพร้อมน้ำซุป ใส่ใบกระวานและเกลือ หลังจากผ่านไปสิบนาที ให้ยกกระทะพร้อมซุปออกจากเตา เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพร

สูตร 3 ซุปเห็ดจากเห็ดแช่แข็งพร้อมบวบ

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

นม 0.45 ลิตร

บวบขาว - 250 กรัม

ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ (15%) – 120 กรัม

น้ำมันกลั่น (สำหรับผัด)

หัวหอม - 200 กรัม

เห็ดแชมปิญองต้มแช่แข็ง - 0.5 กก

น้ำ (หรือน้ำซุปเนื้อ)

แครอท 150 ก

สมุนไพร เครื่องเทศ เห็ดบด

การตระเตรียม:

วางหม้อในเตาอบที่อุณหภูมิ 50°C เพื่ออุ่นเครื่อง ขูดแครอทละลายน้ำแข็งเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นไม่บางเกินไปสับหัวหอมด้วยมีด ในน้ำมันที่ร้อน ขั้นแรกผัดแครอทแล้วตามด้วยหัวหอม เทเห็ดลงในผักผัดแล้วเคี่ยว จากนั้นวางบวบขูดแล้วเติมนมและเกลือ วางเนื้อหาลงในหม้อแล้วเทน้ำซุปร้อนหรือน้ำเดือดลงไปด้านบน ใส่ครีมเปรี้ยวลงในหม้อทั้งหมดแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 210°C เป็นเวลาประมาณครึ่งชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ตักใส่หม้อที่แบ่งส่วนโดยตรง ปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งสีเขียว

สูตร 4. ซุปเห็ดจากเห็ดแช่แข็งไม่ติดมันพร้อมถั่วขาว

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

น้ำ - 2.7 ลิตร

ถั่วขาวเม็ดเล็ก 400 ก

เห็ดทอด 450-500 กรัม

กระเทียม – 1/2 หัวขนาดกลาง

เนยใส 50 ก

น้ำมันมะกอก 100 มล

เห็ดแห้ง (ผง)

พริก 1 ชิ้น

ใบกระวานเครื่องเทศ

ผักชีฝรั่งสด

วิธีทำอาหาร:

ต้มถั่วที่แช่ไว้ (ควรปล่อยให้นั่งข้ามคืน)

ปรุงรสด้วยใบกระวานสองใบและเกลือ ควรสับถั่วต้มครึ่งหนึ่งแล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะ บดพริกและกระเทียมขนาดกลาง 2 กลีบแล้วทอดในน้ำมันร้อน หลังจากที่พวกมันเปลี่ยนเป็นสีทองคุณต้องเอามันออกไปแล้วโยนทิ้งทอดเห็ดในน้ำมันนี้แล้วเติมลงในน้ำซุปถั่ว ต้มทุกอย่างเข้าด้วยกันอีก 10 นาที ใส่กระเทียมสับ ผักชีฝรั่ง และพริกไทยดำอีกสองสามกลีบ

สูตร 5. ซุปเห็ดจากเห็ดแช่แข็งพร้อมมะเขือเทศ

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

น้ำซุปเนื้อ 2.0 ลิตร

มันฝรั่งปอกเปลือก - 200 -300 กรัม

กระเทียม 2 กลีบ

500 กรัม แชมปิญอง

2 ชิ้น มะเขือเทศแดง (ใหญ่)

เนื้อไก่ต้ม 200 กรัม

น้ำมันกลั่น (สำหรับทอด)

เครื่องเทศเกลือ

การตระเตรียม:

เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะเพื่อปกปิดก้นกระทะ ใส่หัวหอมและกระเทียมสับลงไป ทอดจนโปร่งใส เพิ่มเห็ดสับเกลือและพริกไทย จากนั้นใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกและสับแล้วผัดสักครู่ จากนั้นใส่มันฝรั่งและไก่หั่นลูกเต๋าลงในชามเดียวกันเทน้ำซุปลงไป รสชาติที่ต้องการและจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม

สูตร 6. ซุปเห็ดจากเห็ดแช่แข็งในขนมปัง

สารประกอบ:

5 ชิ้น ซาลาเปาข้าวไรย์

ครีมหนัก 500 มล

ฮาร์ดชีสไลค์ดัตช์ 200 ก

ชานเทอเรลแช่แข็ง 600 กรัม (ต้ม)

มันฝรั่ง 600 กรัม

กระเทียม – เพื่อลิ้มรส

งา (สำหรับโรย)

เกลือผงเห็ด

การตระเตรียม:

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วปรุง

เห็ดผัดกับหัวหอมและใส่มันฝรั่ง ระบายน้ำซุปแล้วตีมันฝรั่งและเห็ดในเครื่องปั่น จากนั้นใส่ครีมอุ่นลงไป ตัดส่วนบนของขนมปังออก ซึ่งจะกลายเป็น "ฝา" แล้วเอาเศษขนมปังออก อย่าทำความสะอาดซาลาเปาอย่างทั่วถึง เพราะก้นไม่ควรเสียหาย วางโรลบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 C. คุณต้องการให้โรลเป็นสีน้ำตาลและแห้ง

ซุปเห็ด. 5 สูตรง่ายๆในการทำซุปเห็ดแช่แข็ง

ผสมกระเทียมและน้ำมันพืชเข้าด้วยกัน แล้วทาจาระบีที่ตรงกลางของขนมปังและ “ฝา” ด้วยส่วนผสม เทซุปลงในม้วนโรยชีสด้านบนปิดด้วย "ฝา" โรยด้วยงาแล้วเสิร์ฟ

สูตร 7. ซุปเห็ดจากเห็ดแช่แข็งพร้อมชีส

สารประกอบ:

แชมปิญองแช่แข็ง (ดิบ) 0.5 กก

มันฝรั่ง 400 ก

ชีสแปรรูป 4x50 ก

แครอท 100 กรัม

พริกไทยเกลือ

น้ำมัน (สำหรับผัด)

การตระเตรียม:

ปรุงมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เมื่อน้ำเดือด ให้ใส่ชีสแปรรูปขูดแล้วผสมให้เข้ากัน เพื่อให้ชีสละลายได้ดี ควรเลือกชีส คุณภาพดี- ละลายน้ำแข็งเห็ดสับแล้วทอดจนน้ำระเหยหมด เมื่อความชื้นระเหยออกไปแล้ว ให้ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือหากจำเป็น ควรผัดหัวหอมหั่นบาง ๆ และแครอทขูดแยกกัน เทผักและเห็ดที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 5-10 นาที

สูตร 8. ซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดแช่แข็งพร้อมข้าวและน้ำซุปไก่

สารประกอบ:

เห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งทอด 450 ก

น้ำซุป 2.7 ลิตร

มันฝรั่ง 300 กรัม (2-3 ชิ้น)

ข้าวสวย 100 ก

ผักใบเขียวเห็ดเผาะ

แป้งและเนยสำหรับผัด - ชิ้นละ 30-40 กรัม

ครีมเปรี้ยว 50-75 กรัม

นม 250 มล

ใบกระวาน

ขั้นตอนการเตรียมการ:

ใส่ข้าวที่แช่ไว้ลงในน้ำซุปไก่ที่กำลังเดือด พร้อมกับมันฝรั่งที่หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ เมื่อข้าวและมันฝรั่งเดือด ให้ใส่เห็ดลงในกระทะ ทอดหัวหอมสับในกระทะใส่แป้งแล้วตามด้วยครีมเปรี้ยวและนม ใส่น้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงในหม้อพร้อมซุปแล้วปล่อยให้เดือด ปรุงรสซุปด้วยเครื่องเทศและเกลือ เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งแต่ละมื้อด้วยใบผักชีฝรั่งสีเขียว

ซุปเห็ดจากเห็ดแช่แข็ง - เคล็ดลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

ซุปกับเห็ดสามารถปรุงได้หลากหลายยิ่งขึ้นด้วยความช่วยเหลือของผลไม้แห้ง ลูกพรุนและแอปริคอตแห้งเข้ากันได้ดีกับซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดแช่แข็ง

จาก เห็ดที่กินได้สำหรับซุป ให้ใช้เห็ดหลอดที่มีเนื้อแน่น

หากคุณเตรียมเห็ดสำหรับฤดูหนาวด้วยตัวเอง โปรดจำไว้ว่าต้องเก็บเห็ดเหล่านี้ห่างจากเมือง ห่างจากทางหลวง เนื่องจากเห็ดจะดูดซับสารปนเปื้อนทั้งหมดจากดิน อากาศ และน้ำ เมื่อเก็บเห็ด ควรหลีกเลี่ยงสายพันธุ์ที่ไม่รู้จักหรือที่คุณสงสัยโดยเด็ดขาด โดยไม่ต้องสัมผัสด้วยมือเลย เวลาที่ดีที่สุดสำหรับการรวบรวม - เช้าตรู่เมื่อทั้งเห็ดและพื้นดินถูกปกคลุมไปด้วยน้ำค้าง

คุณควรซื้อเห็ดจากเครือข่ายร้านค้าปลีกที่มีใบรับรองเท่านั้น อย่าใช้บริการของผู้ขายที่ไม่คุ้นเคยในตลาด ก่อนปรุงอาหาร ให้จัดเรียงเห็ดอีกครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าปลอดภัย

สำหรับ น้ำซุปเห็ดเหมาะสำหรับเห็ดพอร์ชินีหรือแชมปิญองเท่านั้น

เตรียมผงจากเห็ดพอร์ชินีแห้งแล้วเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท จากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องซื้อเครื่องปรุงรสเห็ดแบบพิเศษที่มีเกลือและสารกันบูดและอาหารจากเห็ดมักจะมีกลิ่นหอมราวกับว่าเพิ่งนำเห็ดแช่แข็งมาจากป่า

แช่เห็ดแห้งในนมเค็ม พวกเขาจะบวมและมีกลิ่นหอมสดชื่น

พยายามเลือกเห็ดอ่อนที่มีฝาปิดอยู่เสมอ ข้างใต้นั้นมีแผ่นสปอร์หรือฟองน้ำซึ่งมีทรายและแมลงตกลงมาเมื่อเปิดฝา ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาในการแปรรูปเห็ด

เห็ดแทบไม่มีกรดหรือน้ำตาลเลย ดังนั้นผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในปริมาณเล็กน้อยก็จะช่วยปรับปรุงรสชาติของอาหารจานเห็ดได้

พยายามหลีกเลี่ยง ใช้มากเกินไปกินเห็ด: ย่อยยากแม้ว่าจะเตรียมอย่างถูกต้องและอร่อยมากก็ตาม

เมื่อฉันรู้สึกเศร้าและรู้สึกหนาวภายใน ฉันจะปรุงซุป ฉันเลือกสูตรที่ง่ายกว่าเพื่อไม่ให้ยืนบนเตาเป็นเวลานาน - สับทุกอย่างอย่างรวดเร็วแล้วนั่งรอให้ซุปสุกสูดดม รสชาติอร่อย- วันนี้ฉันมีซุปเห็ดพอร์ชินีแช่แข็งที่มีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ซึ่งเป็นสูตรที่ “ไม่มีอะไรจะง่ายกว่านี้อีกแล้ว” พร้อมรูปถ่าย ชุดผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยเห็ด มันฝรั่ง หัวหอม แครอท เครื่องปรุงรสและสมุนไพรบางชนิด นี่คือสูตร อารมณ์ดี- ไม่เชื่อฉันเหรอ? และคุณลองมัน แค่กินซุปเห็ดพอชินีสักชามก็รู้สึกอบอุ่นที่ได้รับการดูแลอย่างดี

ซุปเห็ดจากเห็ดแช่แข็ง สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

รสชาติของซุปขึ้นอยู่กับคุณภาพของเห็ดโดยสิ้นเชิง สำหรับฉันพวกมันงดงามมาก หนึ่งสัปดาห์ที่ผ่านมา แม่ของฉันนำเห็ดพอร์ชินีแช่แข็งมาให้ฉันสองถุง ฉันเก็บพวกมันไว้ในช่องแช่แข็ง แต่ทันทีที่เปิดออก ทั้งห้องครัวก็เต็มไปด้วยกลิ่นหอมของฤดูร้อน สิงหาคม และเช้าตรู่ที่มีหมอกหนาทันที พ่อแม่ของฉันชอบเข้าป่าตอนตีห้าตามนิสัยเก่าๆ หลังสงคราม เมื่อเข้าไปในป่าเพื่อเก็บเห็ดเหมือนกำลังเก็บเห็ด ใครไปถึงก่อน จะได้เห็ดหมด . แข็งแกร่งแม้เห็ดชนิดหนึ่งโดยไม่มีรูหนอนแม้แต่ตัวเดียว เราเพิ่งออกไปได้หลังฝนตก - และใส่ไว้ในตะกร้าทันที แม่แช่แข็งพวกเขาแบบนั้น - ทั้งตัวมีเพียงเธอเท่านั้นที่ทำความสะอาดขาเล็กน้อยจากสนามหญ้าและตะไคร่น้ำ สิ่งที่ฉันต้องทำคือละลายน้ำแข็ง ล้างและหั่น เห็ดแช่แข็งปรุงเร็วมาก 15 นาที - และซุปก็พร้อม

วัตถุดิบ:

• เห็ดขาวแช่แข็ง – 250-300 กรัม
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น (ใหญ่กว่าขนาดกลางเล็กน้อย)
• หัวหอม - ครึ่งขนาดกลาง
• แครอท - ครึ่งหนึ่ง
• น้ำมันพืชสำหรับทอด – 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 1 ลิตร
• เกลือ – เพื่อลิ้มรส (ฉันใส่ครึ่งช้อนชา)
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส (ฉันเพิ่มกระเทียมบดแห้งเล็กน้อยและพริกไทยป่นสดเล็กน้อย)

วิธีทำซุปเห็ดพอร์ชินีแช่แข็ง

คุณและฉันมีเห็ดแช่แข็ง ต้องย้ายจากช่องแช่แข็งไปยังตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อที่จะละลายให้หมด ไม่ควรวางเห็ดในน้ำไม่ว่าในกรณีใด - พวกมันจะให้กลิ่นหอมอันน่าอัศจรรย์แก่น้ำ และเราต้องรักษามันไว้ให้มากที่สุด

การเตรียมซุปจะใช้เวลาเล็กน้อย เริ่มจากหัวหอมกันก่อน จะต้องล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พอ

เทน้ำมันพืชลงในกระทะหรือกระทะที่มีก้นหนา เพิ่มหัวหอมและทอดบนไฟอ่อน ๆ กวน อย่าขยับออกจากเตาเพื่อไม่ให้หัวหอมไหม้ ทันทีที่โปร่งใสคุณจะต้องเพิ่มแครอททันที

คุณสามารถสับมันบางๆ ด้วยมีด ขูดบนเครื่องขูดธรรมดา หรือใช้อุปกรณ์ก็ได้ แครอทเกาหลี– จากนั้นซุปก็จะออกมาสวยงามมาก ผสมแครอทกับหัวหอมแล้วทอดต่ออีกห้านาที

เห็ดของเราละลายน้ำแข็งแล้วและนิ่มแล้ว ฉันไม่ใช้น้ำที่ละลายแล้วจากข้างใต้เพราะมันจำเป็นต้องกรองเพื่อไม่ให้ทรายกัดฟันหรือระบายออก ฉันไม่มีอารมณ์อยากทำมายากลในครัว ฉันก็เลยล้างเห็ด ทำความสะอาดสนามหญ้าที่เหลือ และหั่นเห็ด หากคุณต้องการได้ชิ้นส่วนที่แตกต่างกัน ให้ตัดก้านออกจากฝาประมาณ 1 เซนติเมตรแล้วตัดเป็นชิ้นกว้าง 1 เซนติเมตร และวางส่วนที่เหลือโดยหงายหมวกขึ้น ผ่าครึ่งแล้วผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อยตามขวาง - คุณจะได้ไตรมาสที่มีรูปร่างเห็ดชัดเจน แน่นอนว่าสิ่งนี้สามารถจัดระเบียบได้ก็ต่อเมื่อเห็ดชนิดหนึ่งมีขนาดเล็ก

วางเห็ดสับลงในกระทะผสมกับหัวหอมและแครอทแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที

สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือมันฝรั่ง เราทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยทั่วไปฉันจะหั่นมันเป็นเส้น เช่น สำหรับทอด แล้วผ่าครึ่ง เพราะฉันไม่ชอบมันฝรั่งชิ้นใหญ่ที่ลอยอยู่ในซุป ฉันชอบชิ้นมันฝรั่งให้พอดีกับช้อนโต๊ะ

อาหารปริมาณนี้ฉันกินเพียง 1 ลิตร เพราะฉันชอบซุปที่เข้มข้นและมีความหนามากกว่า คุณสามารถใช้น้ำเย็นหรือต้มล่วงหน้า - จากนั้นซุปจะสุกเร็วขึ้น

วางกระทะบนเตาใส่เกลือนำไปต้มเพิ่มไฟถึงหนึ่งในสามปิดฝาแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาทีจนมันฝรั่งเดือด ในตอนท้ายใส่เครื่องเทศ จากนั้นปิดเตาแล้วปล่อยให้น้ำซุปต้มอย่างน้อย 20 นาที จำไว้ว่ายิ่งนั่งซุปนานเท่าไรก็ยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น

แค่นั้นแหละ. คุณสามารถเสิร์ฟซุปเห็ดนี้กับสมุนไพรสับได้ อาจมีครีมเปรี้ยว

เพื่อที่จะมีมันอยู่บนโต๊ะเสมอ อาหารเพื่อสุขภาพ, แม่บ้านที่ฉลาดจัดเตรียมต่างๆ ไว้ล่วงหน้า ด้วยทุนสำรองดังกล่าวคุณจึงสามารถเตรียมซุปเห็ดจากเห็ดแช่แข็งได้ตลอดเวลาของปี ใครจะไม่ยอมรับว่าเห็ดเข้ากันได้อย่างมหัศจรรย์ด้วย ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์, ผัก, ซีเรียล และพาสต้า นอกจากนี้พวกเขายังคงรักษาคุณสมบัติได้ดีแม้ในขณะที่แช่แข็ง แท้จริงแล้วนี่เป็นผลิตภัณฑ์สากลที่แทบไม่มีใครปฏิเสธ - สูตรอร่อยบนเว็บไซต์ของเรา

สรรพคุณของเห็ดแช่แข็ง

ตั้งแต่เวลา ตู้แช่แข็งมีให้สำหรับแม่บ้านธรรมดา ๆ เห็ดปรากฏอยู่บนโต๊ะอาหาร ผู้หญิงก็สามารถเตรียมผลิตภัณฑ์เพื่อทำซุปเห็ดจากเห็ดแช่แข็งให้กับครอบครัวได้โดยไม่คำนึงถึงช่วงเวลาของปี ท้ายที่สุดแม้ในรูปแบบนี้พวกเขายังคงรักษาองค์ประกอบที่มีประโยชน์ไว้หลายประการ:

• วิตามิน: A, E, PP, D และกลุ่ม B;
• ธาตุรอง: โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, ไอโอดีน;
• ประเภทต่างๆโปรตีน (มากกว่าเนื้อวัว);
• น้ำมันหอมระเหย
• กรดไขมัน

หากคุณมีเห็ดแช่แข็งจานแรกเป็นประจำบนโต๊ะ ก็มีโอกาสที่จะทำให้แผ่นเล็บและเส้นผมของคุณแข็งแรงขึ้น และต่อมไทรอยด์ทำให้การทำงานเป็นปกติซึ่งมีผลดีต่อร่างกาย ผู้ที่ได้ลองอาหารจานพิเศษนี้มั่นใจจากประสบการณ์ของตนเอง วิธีการเตรียมซุปเห็ดชั้นเลิศจากเห็ดแช่แข็ง? เคล็ดลับง่ายๆจะช่วยแม่ครัวที่ไม่มีประสบการณ์ได้

เมื่อแช่แข็งเห็ดไม่ควรผสมเห็ดคนละชนิดในภาชนะเดียว ควรต้มแต่ละพันธุ์แยกกันจะดีกว่าโดยแบ่งบรรจุเป็นส่วน ๆ

แม่บ้านบางคนก็จัดวาง เห็ดที่เตรียมไว้ลงในขวด เติมน้ำ แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

สูตรดั้งเดิมสำหรับซุปกับเห็ดแช่แข็ง

เมื่อออกไปนอกหน้าต่าง พื้นจะอยู่ใต้หิมะและมีลมหนาวพัดมา ไม่มีใครปฏิเสธที่จะลอง ซุปร้อนกับ เห็ดหอม- ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์:

• น้ำเปล่าหรือน้ำซุปเนื้อ
• มันฝรั่งหลายอัน (ขึ้นอยู่กับปริมาณของกระทะ)
• แครอท (พันธุ์หวานโดยเฉพาะ);
• หัวหอมอย่างน้อย 2 หัว (อันหนึ่งสำหรับซอสและอีกอันสำหรับน้ำซุป)
• น้ำมันพืชหรือไขมันสัตว์
• ผักชีฝรั่งหรือเครื่องปรุงรสแห้ง

คุณอาจสังเกตเห็นว่าสูตรง่าย ๆ สำหรับซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดแช่แข็งนั้นมีให้สำหรับแม่บ้านเกือบทุกคน แต่ต้องทำอาหาร จานที่ยอดเยี่ยมสิ่งสำคัญคือต้องดำเนินการต่อไปนี้:

ต้มซุปเห็ดที่เตรียมไว้เป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นจึงเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

เพื่อรับมากขึ้น จานแสนอร่อยคุณสามารถเพิ่มซีเรียลหรือพาสต้าลงไปได้

ซุปที่ยอดเยี่ยมกับเห็ดพอร์ชินี

แม่บ้านที่ฉลาดในช่วงเก็บเห็ดพอร์ชินีพยายามแช่แข็งให้ได้มากที่สุด ท้ายที่สุดแล้วพวกเขาจะไม่สูญเสียคุณสมบัติแม้ในอุณหภูมิต่ำ ด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถปรุงอาหารได้ตลอดเวลา ซุปที่ดีเยี่ยมจากเห็ดพอชินีแช่แข็งสู่ครัวเรือนของคุณ

ในการเตรียมอาหารจานคุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เห็ดพอร์ชินีแช่แข็ง
• มันฝรั่ง, พันธุ์อ่อน;
• แครอทหวาน
• หัวหอม (2 ชิ้น);
• ไม่ติดมันหรือเนย
• เครื่องปรุงรส: เกลือ, พริกไทย;
• เครื่องเทศ: แกง, khmeli-suneli;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

สิ่งแรกที่ต้องทำคือล้างเห็ดโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง เมื่อนิ่มลง ชิ้นทดสอบขนาดใหญ่จะถูกตัดเป็นชิ้น ๆ เห็ดขนาดเล็กสามารถปรุงทั้งตัวได้

วางเห็ดในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน เมื่อโฟมปรากฏขึ้น ให้นำออกอย่างระมัดระวัง

หัวหอมสับละเอียดและขูดละเอียดทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง นำเห็ดออกจากกระทะด้วยช้อนมีรูเพื่อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่แครอทและหัวหอม ต้มส่วนผสมไม่เกิน 10 นาที

ในเวลานี้ใส่มันฝรั่งและหัวหอมทั้งหมดลงในน้ำซุปเห็ดแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที โดยขจัดโฟมแป้งออก จากนั้นใส่เห็ดพอชินีตุ๋นพร้อมผักลงในซุป
ผัดและต้มต่ออีก 10 นาที จานนี้เสิร์ฟร้อนปรุงรสด้วยสมุนไพรและเครื่องปรุงรส

ในการเตรียมอาหารด้วยความรัก ไม่แนะนำให้ปล่อยทิ้งไว้โดยไม่มีใครดูแล การลวกอย่างทันท่วงที ปรับระดับความร้อน การเติมเกลือเมื่อสิ้นสุดกระบวนการคือเคล็ดลับของซุปเห็ดแสนอร่อย

มีอะไรแบบนี้ในโลกบ้างไหม? จานหอมพร้อมเพิ่มของขวัญจากธรรมชาติ? การเตรียมซุปเห็ดแช่แข็งเป็นเรื่องง่ายโดยเฉพาะโดยใช้สูตรที่มีรูปถ่ายที่ให้ไว้ เชฟผู้มีประสบการณ์- จานนี้จะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับมังสวิรัติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแฟน ๆ ด้วย อาหารเพื่อสุขภาพ- ให้ซุปเห็ดชั้นเลิศนำความสุขมาสู่แฟนๆ

การทำซุปแสนอร่อยที่มีกลิ่นหอม - วิดีโอ