ปีใหม่ - วันหยุดที่แสนวิเศษและร่าเริงที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ และวันหยุดจะเป็นอย่างไรหากไม่มีต้นคริสต์มาสที่ตกแต่งอย่างสวยงามและกลิ่นหอมอันน่าหลงใหลของผลไม้เมืองร้อนและอาหารทุกประเภทบนโต๊ะเทศกาล

เรามีของเล่นชนิดใดบนต้นคริสต์มาสของเรา? เยี่ยมมาก!
ความละเอียดอ่อนและการตกแต่ง - คุกกี้ปีใหม่

คุกกี้ปีใหม่เป็นโอกาสที่พิเศษและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อในการรวมสัญลักษณ์การเฉลิมฉลองฤดูหนาวที่คุณชื่นชอบทั้งสองนี้เข้าด้วยกัน ท้ายที่สุดแล้วคุกกี้ที่ตกแต่งอย่างชำนาญสามารถใช้เป็นทั้งความละเอียดอ่อนประณีตและเป็นองค์ประกอบที่ยอดเยี่ยมของการตกแต่งปีใหม่ซึ่งมีการใช้งานจริงที่น่าทึ่งและมีเสน่ห์ที่ยอดเยี่ยม

หลายคนสนใจที่จะทำคุกกี้ปีใหม่เพื่อใช้เป็นของตกแต่งอย่างแท้จริง ตารางเทศกาล- นี่ไม่ใช่เรื่องยากเลยหากคุณคำนึงถึงบางประเด็นที่เกี่ยวข้องกับการเลือกสูตรการอบปีใหม่ แป้งคุกกี้ควรเป็นแบบที่สามารถตัดออกได้โดยใช้แม่พิมพ์และคุกกี้เองหลังจากการอบควรมีความหนาแน่นเพียงพอและไม่แตกสลายเนื่องจากการยักย้ายในภายหลัง

วิธีทำคุกกี้ปีใหม่ที่บ้าน?

ก่อนอื่นเรามาดูสูตรอาหารบางประการเกี่ยวกับวิธีทำคุกกี้ปีใหม่ที่บ้านแล้วดูว่าคุณสามารถตกแต่งคุกกี้เหล่านี้เพื่อความสุขของตัวเองและลูก ๆ ของคุณได้อย่างไร

สูตรที่ 1

ผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ:

200ก.กำลังดี เนย
-2.5 - 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง
- น้ำตาลครึ่งแก้ว
-2 ไข่แดง
-1 ช้อนชา ผงฟู
-¼ ช้อนชา กรดซิตริก

การตระเตรียม คุกกี้ปีใหม่.

1. เตรียมแป้ง. ขั้นแรก ผสมส่วนผสมแห้ง: แป้ง น้ำตาล ผงฟู และ กรดซิตริก- เทส่วนผสมลงบนโต๊ะหรือในชาม แล้วทำบ่อตรงกลางเนินดิน

2. ใส่ไข่แดงและเนยเป็นชิ้นเล็กๆ ลงในช่อง

3. ใช้มือของคุณนวดแป้งให้ละเอียดจนยืดหยุ่นปั้นเป็นก้อนใส่ในถุงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง

4 - รีดแป้งแช่เย็นด้วยหมุดกลิ้งให้มีความหนา 0.5-0.7 ซม.

5. ตัดคุกกี้ออกโดยใช้คัตเตอร์ต่างๆ หากไม่มี คุณสามารถใช้แก้ว แก้วชอต หรือใช้มีดตัดรูปร่างแป้งออกตามเทมเพลตกระดาษแข็งที่เตรียมไว้

6. ทาน้ำมันบนแผ่นอบหรือคลุมด้วยกระดาษรองอบ เราจัดวางตัวเลขในระยะห่างกัน

7. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบคุกกี้เป็นเวลา 15 นาที

คุกกี้ของเราพร้อมแล้ว อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อน สิ่งสำคัญที่เหลืออยู่คือการทำให้คุกกี้ดูหรูหราด้วยการตกแต่งด้วยลวดลายปีใหม่ แต่เราจะพูดถึงเรื่องนี้อีกสักหน่อย ในระหว่างนี้เรามาดูสูตรคุกกี้ปีใหม่อีกสองสามสูตรกัน

สูตรที่ 2 คุกกี้เนยเทียม

ผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ:

มาการีน 200 กรัม
-3 ไข่
-2.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง
-2/3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
-2 ช้อนชา ผงฟู
- เกลือเล็กน้อย
- ผิวส้ม

เพิ่มเกลือและผงฟูลงในแป้ง ผสมให้เข้ากัน บดมาการีนกับน้ำตาลใส่ไข่ที่ตีแล้วและความเอร็ดอร่อย รวมทั้งหมดนี้เข้ากับส่วนผสมที่แห้งและผสมให้เข้ากัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ 1-2 ช้อนชา (กานพลู, อบเชย, ขิง) ลงในแป้งซึ่งจะทำให้คุกกี้มีความน่าสนใจ รีดแป้งออก ตัดเป็นรูปทรงต่างๆ แล้วอบบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ประมาณ 20-25 นาที

สูตรที่ 3 คุกกี้น้ำผึ้ง

เนย 100 กรัม
- น้ำตาลครึ่งแก้ว
-2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งเหลว
-2 ไข่แดง
-2-2.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง
- ผงฟูครึ่งซอง
- เกลือเล็กน้อย
- เครื่องเทศให้เลือกตามที่คุณต้องการ

มีดสับเนยอย่างประณีต ละลายน้ำผึ้งหากจำเป็น ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนวด แป้งนุ่ม- ใส่แป้งลงไปพอให้แป้งติดมือ วางแผ่นแป้งที่รีดแล้วไว้บนกระดาษรองอบที่ทาน้ำมัน น้ำมันพืชและตัดตัวเลขออก เราโอนคุกกี้ไปยังถาดอบบนกระดาษแผ่นเดียวกันโดยตัดชิ้นที่ต้องการออกอย่างระมัดระวัง อบประมาณ 10 นาที คุกกี้ควรจะนุ่ม อย่าให้แห้ง

สูตรที่ 4 คุกกี้ช็อกโกแลต

ผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ:

เนย 175 กรัม
-1 ไข่
-ผงโกโก้ 40 กรัม
-แป้ง 250 กรัม
-125 ก น้ำตาลผง
- ผิวเลมอน 1/2 ลูก
-เกลือและอบเชยเพื่อลิ้มรส

ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วทำแป้ง วางแป้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นจึงม้วนออก ตัดรูปทรงออก แล้วอบที่ 180 องศา เป็นเวลา 12 นาที

สูตรที่ 5 ชอร์ตเค้กดอกป๊อปปี้

สินค้า:

เมล็ดงาดำ 200 กรัม
มาการีน -200 กรัม
-200 กรัมน้ำตาล
-200 กรัมนม
-แป้ง 500 กรัม
-2 ไข่
-5 กรัมโซดา

เทน้ำเดือดลงบนเมล็ดงาดำแล้วปล่อยให้นึ่งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง บดเมล็ดงาดำกับน้ำตาลหลังจากสะเด็ดน้ำแล้ว เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ นวดแป้ง และแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง แผ่ออก ตัดรูปทรงต่างๆ แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำจนเป็นสีน้ำตาล

สูตรที่ 6 คุกกี้แครอท

ผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ:

แป้ง 400 กรัม
-400 กรัมน้ำตาล
-50 กรัมเนยหรือมาการีน
-3 ไข่
-1 กก แครอทดิบ
- มะนาว 1 ผล

แครอทที่ล้างแล้วจะถูกต้มจนนุ่ม, ปอกเปลือก, ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วถูผ่านตะแกรง ใส่ส่วนผสมที่เหลือ (แป้งสุดท้าย) แล้วนวดแป้ง แป้งพร้อมแผ่ออกเป็นชั้น ๆ 1 ซม. แล้วตัดร่างต่าง ๆ ออก อบที่ 240-260 องศา จนสุก

สูตรที่ 7 คุกกี้ข้าวโอ๊ตน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

แป้ง 160 กรัม
-100 ก ข้าวโอ๊ต
-120 กรัมน้ำตาล
-เนย 100 กรัม
-150 กรัม น้ำผึ้ง
-125 กรัม ครีมเปรี้ยว
-1 ไข่
-5 กรัมโซดา

ร่อนแป้งและเบกกิ้งโซดาผ่านตะแกรง บดเนยกับน้ำตาลจนเป็นสีขาวแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ ใส่แป้งและโซดาในตอนท้าย นวดแป้งเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นรีดออกเป็นชั้นหนา 3-5 มม. แล้วใช้รอยบากเป็นรูปต่างๆ อบประมาณ 10-15 นาทีที่ 220 องศา

การตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุกกี้ปีใหม่

ตอนนี้ฉันคิดว่าทุกคนจะสามารถเลือกสูตรอาหารที่ชอบเพื่ออบคุกกี้ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุดได้ และตอนนี้เมื่อการอบของเราพร้อมแล้วก็ถึงเวลาคิดว่าจะตกแต่งคุกกี้ปีใหม่อย่างไรและอย่างไรเพื่อไม่ให้เป็นเรื่องน่าละอายที่จะวางไว้บนโต๊ะแล้วแขวนไว้บนต้นคริสต์มาส

วิธีที่ง่ายที่สุด แต่ไม่น่าดึงดูดใจในการตกแต่งคุกกี้คือการสร้างความประทับใจโดยใช้ลายฉลุหรือ "แสตมป์" แบบโฮมเมดหรือที่ซื้อมา ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องกดลายฉลุลงบนรูปที่ตัดออกให้แน่น แป้งดิบแล้วอบคุกกี้

การออกแบบคุกกี้ด้วยสีสันที่สวยงามสามารถทำได้โดยใช้น้ำตาลที่เจือด้วยสีผสมอาหาร โดยหยดสีย้อมเล็กน้อยลงในชามที่มีน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันจนชุ่มชื้น จากนั้นกระจายน้ำตาลเป็นชั้นบาง ๆ บนถาดอบแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนแห้งสนิท โรยน้ำตาลลงบนคุกกี้อบใหม่ๆ หรือฟรอสติ้งที่เพิ่งทาใหม่ๆ

สามารถทำขอบคุกกี้ให้นุ่มได้โดยใช้น้ำตาลชนิดเดียวกัน ในการทำเช่นนี้ให้ทาแยมหรือนมข้นบาง ๆ บนคุกกี้แล้วโรยด้วยน้ำตาล ปล่อยให้แห้งและค่อยๆ สะบัดเศษส่วนเกินออก

คุกกี้ที่ตกแต่งด้วยเคลือบโปรตีนดูสวยงามและน่าประทับใจ การเตรียมตัวไม่ใช่เรื่องยาก

เรียบง่าย เคลือบสีขาวสำหรับคุกกี้

โปรตีน 1 ไข่ดิบ
-200 กรัมน้ำตาลผง
- น้ำมะนาว 1 ลูก

ตีไข่ขาวที่เย็นแล้วด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ ใส่น้ำตาลผงลงไป มวลควรเพิ่มปริมาตร 3-4 เท่า ในตอนท้ายของวิปปิ้ง ให้เติมน้ำมะนาว แทนที่จะเติมน้ำผลไม้คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริก 8-20 หยดหรือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 4-5 หยด เคลือบจนเป็นสีขาวและเป็นปุย

หากต้องการคุณสามารถเคลือบสีได้โดยเติมน้ำผักและผลไม้เล็ก ๆ แทนน้ำมะนาว สามารถรับสีชมพูและสีแดงได้โดยเติมราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ลูกเกดหรือน้ำบีทรูท สีส้มมอบให้กับน้ำแครอทเคลือบ, สีเหลืองโดยแช่เซจ, สีเขียวโดยน้ำผักโขม, สีน้ำเงินโดยน้ำผลไม้ กะหล่ำปลีแดง- อย่างที่คุณเห็นไม่มีสีย้อมเคมีเพราะลูกหลานของเราจะกินความงามนี้

การใช้เคลือบคุณสามารถวาดผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงได้ ฟรอสต์คุกกี้ทั้งหมดแล้วปล่อยให้แห้ง ตอนนี้คว้าไอซิ่งหลากสีสันแล้วปล่อยให้จินตนาการของคุณโลดแล่น เมื่อทาหลายชั้น ให้ปล่อยให้แห้งแล้วจึงทาชั้นถัดไปเท่านั้น

ถ้าคุณวางแผนจะตกแต่งผลงานศิลปะด้วยเม็ดบีดที่กินได้ที่ขายตามร้านค้าหรือโรยอื่นๆ ก็ไม่จำเป็นที่จะต้องรอให้ไอซิ่งแห้ง

แฟชั่นล่าสุดคือการตกแต่งคุกกี้ปีใหม่ด้วยฟองดองแสนหวาน เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

มาร์ชเมลโลว์ 200 กรัม
-400 กรัมน้ำตาลผง
-1 ช้อนชา เนยละลาย
-3 ช้อนชา น้ำมะนาว(น้ำ)

วางมาร์ชเมลโลว์ลงในชาม เทน้ำมะนาว (หรือน้ำ) และเนยละลายแล้วใส่ลงไป เตาอบร้อน- ตั้งไฟจนมาร์ชเมลโลว์เริ่มละลายและมีปริมาตรเพิ่มขึ้น เพิ่มน้ำตาลผงทีละน้อยแล้วผสม คุณสามารถเพิ่มสีย้อมที่นั่นได้
เมื่อมวลหวานข้นและยากที่จะผสมด้วยช้อนให้วางลงบนโต๊ะแล้วนวดด้วยมือของคุณต่อไปโดยเติมผงอย่างต่อเนื่อง สีเหลืองอ่อนถือว่าพร้อมแล้วหากไม่ติดกับมือของคุณ

สีเหลืองอ่อนถูกรีดด้วยหมุดกลิ้งและตัดออกโดยใช้ลายฉลุ สามารถติดคุกกี้แบบหนาได้ น้ำเชื่อมหรือแยม หากต้องการทำให้สีเหลืองสดใส ให้ใช้แปรงจุ่มวอดก้าหรือน้ำยาอื่นที่มีแอลกอฮอล์ทาทับ

หากคุณวางแผนที่จะใช้คุกกี้เป็นของตกแต่งต้นคริสต์มาสก่อนอบอย่าลืมเจาะรูสำหรับด้าย
อย่าลืมให้เด็กๆ มีส่วนร่วมในการทำคุกกี้ปีใหม่ เป็นกิจกรรมที่น่าตื่นเต้นมากในการตัดรูปร่างออกจากแป้งและตกแต่งตามดุลยพินิจของคุณเอง พบกับปัญหาปีใหม่!

ในวันหยุดเพื่อสร้างคุกกี้ปีใหม่ ด้วยมือของฉันเองคุณต้องใช้ความอดทน จินตนาการ และความปรารถนาที่จะมอบผลงานชิ้นเอกทุกรูปแบบเป็นของขวัญให้กับครอบครัวของคุณ ขนมอบโฮมเมด- พนักงานต้อนรับจะชอบรูปทรงและไส้คุกกี้ที่หลากหลาย โต๊ะปีใหม่– หมูเหลืองซึ่งการงานและความพยายามใด ๆ จะทำหน้าที่เป็นสัญลักษณ์แห่งความเคารพและความเคารพ

เพื่อให้คุกกี้ออกมาอร่อยและ ของหวานวันหยุดจำได้มานานแล้วว่าไม่เพียงแต่จะต้องทำตามสูตรอย่างสุ่มสี่สุ่มห้าเท่านั้น แต่ยังต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการในการเตรียมขนมอบด้วยความแม่นยำและความแม่นยำที่มีอยู่ในตัวพ่อครัวตัวจริง

ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี:

• ปฏิบัติตามคำแนะนำของใบสั่งยา
• จัดให้มีสถานที่ที่เรียกว่า "ที่ทำงาน"
• ใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงในกระบวนการอบ
• ปฏิบัติตามสัดส่วนของส่วนผสมบางอย่างที่กำหนดในสูตรอาหาร
• อย่าละเลยกฎสำหรับการอบผลิตภัณฑ์แป้งและจัดเก็บ

สำคัญ! การอบคุกกี้วันหยุดมักเกี่ยวข้องกับการสร้างขนมหวานที่มีรูปทรงแปลกตาและของประดับตกแต่งทุกประเภท

วิธีการเลือกและเตรียมส่วนผสมหลักอย่างถูกต้อง?

เกณฑ์หลักในการเลือกส่วนผสมสำหรับการอบในอนาคตคือคุณภาพและความสดใหม่ กลิ่นเหม็นของอาหารอาจส่งผลเสียได้ คุณภาพรสชาติและการปรากฏตัวของผลิตภัณฑ์อบปีใหม่

นอกจากนี้ของตกแต่งที่กินได้เหล่านี้สามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียงแต่ที่โต๊ะเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นของขวัญและเซอร์ไพรส์ปีใหม่ได้อีกด้วย

ดังนั้นผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ไม่เพียง แต่มีรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วยด้วยการเติมเครื่องเทศในรูปแบบของวานิลลา, อบเชย, ลูกจันทน์เทศและขิง

ถึงกระนั้นของหวานก็สามารถตกแต่งได้ด้วยการโรยด้วยน้ำตาลผงโดยใช้ไอซิ่งโดยใช้สีผสมอาหารและลูกปัดขนมดั้งเดิม

วิธีทำคุกกี้สำหรับปีใหม่ 2020

คุกกี้ปีใหม่ - สปันจ์, ขนมชนิดร่วน, ข้าวโอ๊ตทำจาก แป้งขนมปังขิง, – จะเป็นกำลังใจให้ไม่เพียงแต่ผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็ก ๆ ด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากต้นคริสต์มาสตกแต่งด้วยขนมอบเหล่านี้ และคุณสามารถเพลิดเพลินกับของหวานได้ที่เชิงต้น

ส่วนประกอบสำหรับ ขนมชอร์ตคัสต์:

• เนย (เนย) - อัดก้อน;
• น้ำตาล - แก้ว;
• วานิลลา;
• ไข่ไก่
• แป้ง – 1.5 ถ้วย;
• ผงฟู;
• พิเศษ (โต๊ะ) โซดา - ครึ่งช้อนชา;
• ถั่ว (ลูกจันทน์เทศ);
• ครีมเปรี้ยว – ¾ถ้วย

วิธีการเตรียม: สำหรับขนมชนิดร่วนให้ผสมเนยกับน้ำตาลแล้วตีให้เข้ากัน รวมความสอดคล้องที่เกิดขึ้นกับไข่วานิลลาแล้วถูให้เข้ากัน ใส่แป้งและส่วนผสมที่เหลือในรูปของผงฟู โซดา ผงพิเศษ ลูกจันทน์เทศ ครีมเปรี้ยว และนวด

บรรจุผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในพลาสติกแล้ววางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง ตัดรูปร่างออกจากแป้งแล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบไฟ 180 ประมาณ 12 นาที สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการทาเคลือบบนผลิตภัณฑ์ที่เป็นสีน้ำตาล

ส่วนประกอบ:

• เนย;
• น้ำตาลทราย - แก้ว;
• ผง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลา;
• สารสกัดสะระแหน่ - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่;
• แป้ง – 1.5 ถ้วย;
• ผงฟูพิเศษ;
• สีผสมอาหาร

วิธีเตรียม: ส่วนผสมสำหรับขนมชนิดร่วนในรูปแบบของน้ำตาล, ผง, เนย, วานิลลา, มิ้นต์เข้มข้น (หรืออบเชย) ตีไข่ด้วยเครื่องผสม เพิ่มแป้ง, ผงฟู, เกลือ; ผสมให้เข้ากัน

แบ่งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ได้ออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ผสมสีผสมอาหารสีแดงเป็นส่วนใดส่วนหนึ่ง ห่อส่วนที่เป็นสีด้วยกระดาษ parchment แล้วนำไปไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ทำแบบเดียวกันกับส่วนที่เหลือของการอบ

จากนั้นคุณจะต้องบีบชิ้นส่วนออกจากแต่ละส่วนของแป้งแล้วทำไส้กรอกรูปทรงเปียออกมา ก่อตัวขึ้นเป็นสิ่งที่เรียกว่า อ้อยขนม- อบที่ 180 องศา ประมาณ 12 นาที โรยผลิตภัณฑ์ดอกกุหลาบด้วยน้ำตาลผง

ส่วนประกอบ:

• แป้งขนมชนิดร่วน;
• วอลนัท (บด) – 0.5 ถ้วย;
• ช็อคโกแลตชิป – ½ถ้วย;
• แอปเปิล;
• ซอสคาราเมล - 75 มิลลิลิตร

วิธีเตรียม: หลังจากเพิ่มส่วนผสมหลักลงในส่วนผสมทรายแล้ว ใส่ถั่ว ช็อคโกแลตชิป, แอปเปิ้ลหั่นเต๋า ผสมความสม่ำเสมอให้เข้ากัน

วางแป้งกลมบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ เทคาราเมลลงในช่องของลูกบอลแต่ละลูก โรยถั่วด้านบน ช็อคโกแลตชิป, อบเชย ใช้ไม้พายเกลี่ยผลิตภัณฑ์ให้เรียบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 12 นาที

คุณสามารถอบขนมปีใหม่ล่วงหน้าได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุกกี้จะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้นเมื่อเย็นลง

ส่วนประกอบ:

• เนย (ต้นกำเนิดจากครีม) – อัดก้อน;
• ไข่ขาว;
• ผง (น้ำตาล) – 0.5 ถ้วย;
• วานิลลา – 30 กรัม;
• แป้ง - แก้วเต็ม
• พิเศษ (ทำอาหาร) - เพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม: ตีเนยด้วยผงและเกลือโดยใช้ที่ตี เพิ่มโปรตีน, วานิลลา, เพิ่มแป้ง; นวดความสอดคล้องที่เกิดขึ้นโดยใช้เครื่องผสม วางแป้งลงในถุงขนมที่มีปลายดาว จากนั้นกดเป็นรูปซิกแซกลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบประมาณ 15 นาที ตกแต่งผลิตภัณฑ์ด้วยผง เย็นและเสิร์ฟ

ส่วนประกอบ:

• แป้งขนมชนิดร่วน;
• วอลนัท (สับ) - แก้ว;
• น้ำตาลผง – 250 กรัม

สำคัญ! ต้องเติมวานิลลินลงในแป้งเพื่อเพิ่มรสชาติและถั่วเพื่อความเผ็ดร้อน

วิธีเตรียม: ในตอนท้ายของกระบวนการนวดให้แบ่งส่วนผสมออกเป็นสองส่วน ห่อด้วยฟิล์มและวางในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากเย็นลงแล้ว ให้แบ่งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปออกเป็นชิ้น ๆ แล้วปั้นเป็นวงกลม อบประมาณ 15 นาที โรยคุกกี้ที่ยังร้อนด้วยผง เย็นแล้วโรยน้ำตาลอีกครั้ง

ส่วนประกอบ:

• แป้ง - แก้ว;
• น้ำตาลดำและขาว - 50 กรัมต่อชิ้น
• ซอส (ถั่วเหลือง) – ช้อน;
• กากน้ำตาล (น้ำผึ้ง) – 50 มิลลิลิตร;
• น้ำ - ช้อนโต๊ะ;
• เนย (เนย) – 70 กรัม;
• เครื่องเทศในรูปแบบของอบเชย, ขิงขูด, กานพลู - อย่างละครึ่งช้อนชา;
• โซดา - ที่ปลายมีด

วิธีเตรียม: ผสมกากน้ำตาล น้ำ และน้ำตาลทั้งหมดลงในกระทะแล้วตั้งไฟ จากนั้นใส่ถั่วเหลือง, เนย, เครื่องเทศ; ละลาย. ปล่อยให้ส่วนผสมเย็น เทเบกกิ้งโซดาลงไป และพักไว้ จากนั้นเทแป้งลงในภาชนะที่มีส่วนผสมที่ละลายแล้วทั้งหมด คลุกแป้งแล้วนำไปแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

แผ่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปออกมาบาง ๆ ใช้คัตเตอร์รูปหัวใจและดอกไม้ตัดคุกกี้ในอนาคตออก วางบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 5 นาที

ส่วนประกอบ:

• น้ำมัน - ก้อนมาตรฐาน
• ไข่แดงต้ม - 6 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 80 กรัม;
• น้ำตาล 3/4 ถ้วย;
• ผงฟู - 15 กรัม;
• แป้ง - 1.5 ถ้วย

สำหรับเคลือบ:

• น้ำตาล - แก้ว;
• นม – 0.5 ถ้วย;
• เนย – 60 กรัม;
• โกโก้ – 60 กรัม

วิธีการเตรียม: บดไข่แดงด้วยเนย, ใส่น้ำตาล, ครีมเปรี้ยว - ผสมทุกอย่าง เพิ่มแป้งคลุกแป้ง ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมวางบนถาดอบแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเคลือบแล้วนำส่วนผสมไปต้ม เคลือบผลิตภัณฑ์ด้วยสารเคลือบที่ได้ จากนั้นโรย เกล็ดมะพร้าวและปล่อยให้มันแข็งตัวขึ้น

ส่วนประกอบ:

• นม – 0.5 ถ้วย;
• คาราเมล (ทอฟฟี่) – 100 กรัม;
• ทิงเจอร์อัลมอนด์ - ช้อนชา;
• วานิลลา, อบเชย - ที่ปลายมีด;
• น้ำตาล – 2 ช้อน;
• แป้ง – 0.5 ถ้วย;
• แป้ง – 30 กรัม;
• เนย – 60 มิลลิลิตร;
• ไข่ขาว – 3 ชิ้น;
• ถั่ว (ลูกจันทน์เทศ)

วิธีการเตรียม: ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด ยกเว้นวานิลลา บดเนยกับผ้าขาวแล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มวานิลลา ทิงเจอร์ และได้ความสม่ำเสมอของมวลเหมือนนมข้น

เทแป้งหนึ่งช้อนชาลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วปั้นคุกกี้ต่อด้วยวิธีนี้จนกว่าจะไม่มีที่ว่างอีกต่อไป เวลาทำอาหาร – 10 นาที สินค้าตกแต่งด้วยคาราเมลอ่อนและโรยทุกชนิด ตรงกลางตกแต่งด้วยแถบที่ตัดจากกระดาษสีพร้อมคำอวยพร

ส่วนประกอบ:

• แป้งขนมชนิดร่วนกับริคอตต้าและเปลือกมะนาว
• น้ำตาลผง - แก้ว;
• น้ำมะนาว – 100 มิลลิลิตร

วิธีการเตรียม: ปั้นลูกบอลจากแป้งขนมชนิดร่วนวางบนถาดอบแล้วอบประมาณ 10 นาที เทเคลือบที่ทำจากน้ำมะนาวและน้ำตาลผงลงบนคุกกี้ที่เย็นแล้ว และตกแต่งขนมอบด้วยโรยหน้าขนม

ส่วนประกอบ:

• เนย – 130 กรัม;
• มาร์ชเมลโลว์ (นุ่ม);
• สีย้อม (สีเขียว);
• วานิลลา;
• ข้าวเกรียบ– 350 กรัม;
• ดรากี (สีแดง).

วิธีการเตรียม: ละลายเนยในภาชนะบดด้วยมาร์ชเมลโลว์ผสมกับน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วปรุงจนส่วนประกอบละลายหมด นำมวลที่ได้ออกจากความร้อนเติมสีวานิลลาคอร์นเฟลกแล้วผสม

ใช้ช้อนขนาดใหญ่วางแป้งลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันด้วย ก่อนที่มันจะเย็นลงให้สร้างพวงมาลาปีใหม่จากมวลแป้งแล้วแจกจ่าย Dragees ลงบนพวกเขา

ส่วนประกอบ:

• แป้งขนมชนิดร่วนด้วยการเติมโกโก้หนึ่งช้อน
• ผง (น้ำตาล) – 300 กรัม;
• เนย;
• กาแฟบด – 30 กรัม;
• วานิลลา;
• น้ำนม.

วิธีการเตรียม: แผ่ส่วนผสมแป้งออก ตัดตัวเลขออก วางบนถาดอบ แล้วอบประมาณ 10 นาที ผสมส่วนผสมสำหรับไส้เข้าด้วยกัน ทำแซนวิชโดยใช้คุกกี้และไส้

ส่วนประกอบ:

• การนวดทราย
• ชีส (ครีม) 100 กรัม

วิธีการเตรียม: ผสมมวลขนมชนิดร่วนกับครีมชีสห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นข้ามคืน หลังจากนั้น รีดแป้งออก ใช้แม่พิมพ์ปั้นเป็นรูปร่าง จากนั้นนำผลิตภัณฑ์ไปอบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที

ส่วนประกอบ:

• การนวดทราย
• น้ำผึ้ง - 100 มิลลิลิตร
• เครื่องปรุงรสในรูปแบบของอบเชยขิงและลูกจันทน์เทศ (ลูกจันทน์เทศ) - อย่างละ 1.5 ช้อนชา
• ไข่ขาว;
• น้ำตาล – 60 กรัม;
• น้ำมะนาว

วิธีการเตรียม: นวดมวลทรายโดยเติมน้ำผึ้ง, ขิง, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ นวดแป้งแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 7 ชั่วโมง แผ่ออก ตัดคุกกี้ออกโดยใช้ที่ตัดคุกกี้ และเจาะแต่ละอันโดยใช้ปากกา อบประมาณ 10 นาที

ทำเกลซจากไข่ขาว น้ำตาล และน้ำมะนาว ตกแต่งผลิตภัณฑ์รูประฆังด้วยการเคลือบและทำให้แห้ง รวบรวมระฆังบนริบบิ้นของขวัญพิเศษแล้วผูกด้วยธนู

ส่วนประกอบ:

• มวลทรายด้วยการเติมครีมเปรี้ยว (ครึ่งแก้ว) น้ำมะนาว (จากผลไม้ครึ่งลูก) และโซดา (ช้อนเล็ก)
• อินทผาลัม (ปอกเปลือก) – 0.5 กิโลกรัม

วิธีการเตรียม: แบ่งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่เย็นออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน แผ่แต่ละส่วนออกวางหนึ่งชั้นบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วเกลี่ยไส้วันที่บิดผ่านเครื่องบดเนื้อด้านบนปิดด้วยแป้งแผ่นที่สอง

ให้ขนมอบมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วทำการตัดตามยาวและตามขวางที่ด้านบน ใส่ผลิตภัณฑ์ที่บรรจุแล้วลงในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นแยกออกเป็นคุกกี้ชิ้นเล็กๆ ตามรอยตัด

ส่วนประกอบ:

• การนวดทราย
• Dragee ของ M&M – 100 กรัม

วิธีเตรียม: เพิ่ม 2/3 ของ Dragee ลงในส่วนผสมทราย ผสมเป็นลูกบอล วางบนถาดอบ ตกแต่งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เสร็จแล้วด้วย Dragee ที่เหลือแล้วนำเข้าเตาอบ เสิร์ฟพร้อมนมหรือชา

ส่วนประกอบ:

• แป้งขนมชนิดร่วน;
• ผง - แก้ว;
• โกโก้ – 60 กรัม;
• โรย

วิธีการเตรียม: ตัดตัวเลขปีใหม่ออกจากชั้นทรายโดยใช้แม่พิมพ์ นำเข้าอบประมาณ 15 นาที จุ่มลงในเคลือบหรือโรยด้วยผงโกโก้แล้วตกแต่งด้วยโรยหน้า

สูตรเคลือบ

หลังจากเตรียมคุกกี้วันหยุดแล้ว คุณสามารถเริ่มสร้างของตกแต่งสำหรับคุกกี้ได้ โดยชิ้นหลักคือไอซิ่ง

คลาสสิค

ส่วนประกอบ:

• น้ำตาลผง (น้ำตาล) – แก้ว;
• นม - 120 มิลลิลิตร;
• วานิลลา (น้ำมะนาว)

วิธีการผลิต: ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม ไอซิ่งไม่ควรเป็นของเหลว ไม่เช่นนั้นอาจแพร่กระจายและทำลายรูปลักษณ์ของคุกกี้วันหยุดได้ และถ้ามวลหนาเกินไปก็สามารถแก้ไขได้ด้วยนม

เพื่อให้ได้สี คุณสามารถทดลองเติมแครอท บีทรูท ลูกเกด น้ำสตรอเบอร์รี่ สะระแหน่ และอื่นๆ การเคลือบใช้เวลานานในการแห้ง ดังนั้นหากมีท็อปปิ้งอื่นสำหรับตกแต่งผลิตภัณฑ์ ควรใช้ทันทีหลังจากเคลือบคุกกี้แล้ว

คาราเมล

ส่วนประกอบ:

• น้ำตาลทรายแดง - 0.5 ถ้วย;
• ผง – 200 กรัม;
• เนย (เนย) – 50 กรัม;
• นม - 100 มิลลิลิตร;
• วานิลลา

วิธีการผลิต: เนยละลายผสมกับนมและน้ำตาลต้องต้มสักครู่ นำส่วนผสมออกจากเตา ใส่ผงลงไป ตีให้เข้ากัน ใส่วานิลลาและน้ำตาลที่เหลือ

ส่วนประกอบ:

• ผง (น้ำตาล) – 200 กรัม;
• นม – 2 ช้อน;
• น้ำเชื่อมที่ใช้น้ำตาล - 2 ช้อน;
• สารสกัดอัลมอนด์ – ¼ช้อน (ช้อนชา);
• ย้อม.

วิธีการผลิต: เพิ่มน้ำเชื่อมลงในน้ำตาลผงผสมกับนมแล้วตีให้เข้ากัน แบ่งส่วนผสมออกเป็นหลายๆ ภาชนะ และเติมสีย้อมลงไปทีละอย่าง

ส้ม

ส่วนประกอบ:

• น้ำตาลไอซิ่ง – 150 มิลลิกรัม;
• น้ำส้ม – 120 มิลลิลิตร

วิธีการเตรียม: ค่อยๆ เติมน้ำตาลผงลงในน้ำผลไม้ กวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง ตกแต่งผลิตภัณฑ์ด้วยเคลือบที่ดูเป็นของเหลว

ช็อคโกแลต

ส่วนประกอบ:

• ผง (น้ำตาล) – 400 กรัม;
• นม – 4 ช้อน;
• โกโก้ – 60 กรัม;
• เนย (เนย) - ช้อน;
• วานิลลา

วิธีการผลิต: ผสมส่วนประกอบทั้งหมด - เนย, ผง, โกโก้, วานิลลิน - เข้าด้วยกันแล้วตีด้วยนมจนเนียน

วิธีการตกแต่งคุกกี้ปีใหม่?

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ปีใหม่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นเทศกาลอีกด้วย รูปลักษณ์ดั้งเดิมและยกระดับอารมณ์ก็ต้องตกแต่งครับ

มีความลับหลายประการในการตกแต่งขนมอบปีใหม่:

1. เพื่อป้องกันไม่ให้เคลือบกระจาย คุณต้องทาส่วนผสมที่ด้านล่างสุดของคุกกี้
2. ใช้เข็มฉีดยาในการทำอาหารวาดโครงร่างและหลังจากการอบแห้งแล้วให้เติมเคลือบด้านในด้วย
3. ความสม่ำเสมอของของเหลวของเคลือบสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเติมน้ำตาลผง และความข้นข้นสามารถเจือจางด้วยน้ำมะนาวหรือนม

คุณสามารถปรับแต่งด้วยการตกแต่งกำหนดสีลวดลายและการตกแต่งที่ต้องการ

อะไรจะอร่อยไปกว่าคุกกี้ขนมชนิดร่วน? โฮมเมดเท่านั้น ขนมชนิดร่วน- วันนี้เราจะมาพูดถึง สูตรต่างๆนี้ ขนมอบแสนอร่อยตลอดจนวิธีการเตรียมเคลือบและเคลือบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วย

การทำคุกกี้ขนมชนิดร่วน - สูตรพื้นฐาน

สูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นพื้นฐานอย่างปลอดภัย ด้วยการเพิ่มส่วนผสมต่างๆ คุณก็สามารถทำได้อย่างสมบูรณ์ รสนิยมที่แตกต่าง- คุกกี้เหล่านี้ทำง่ายมาก คุณเพียงแค่ต้องซื้อ สินค้าที่จำเป็น- เรามาเอาส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนย - 200 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 1 แก้ว;
• แป้ง - ประมาณแก้ว (ต้องใช้แป้งเท่าไร)
• น้ำตาลวานิลลา - ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ต้องนำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ยิ่งไปกว่านั้น เป็นการดีกว่าที่จะไม่ละเลยผลิตภัณฑ์นี้ - การแทนที่ด้วยมาการีนหรือสเปรดจะส่งผลเสียต่อรสชาติของคุกกี้ ผสมเนยนิ่มกับน้ำตาลใส่แป้ง
2. นวดแป้งจนได้ "ขนมปัง" ที่ยืดหยุ่น
3. ตอนนี้แผ่ออกบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วตัดคุกกี้ออกเป็นรูปร่างที่ต้องการ ตัวอย่างเช่น วงกลม หากต้องการ ให้โรยคุกกี้แต่ละชิ้นด้วยน้ำตาลหรืออบเชยแล้ววางในเตาอบอุ่น (อุณหภูมิ 200 องศา) คุกกี้อบค่อนข้างเร็ว - พร้อมภายใน 15 นาที- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ไม่ไหม้ หากจำเป็น เพียงแค่ลดความร้อนลง

คุกกี้ขนมชนิดร่วนช็อคโกแลต

คุกกี้ช็อกโกแลตทำตามสูตรข้างต้น เติมโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง จากนั้นอบคุกกี้

ทั้งแบบธรรมดาและ คุกกี้ช็อกโกแลตสามารถทำได้ด้วยการเติม เช่น แยม แยมผิวส้ม หรือช็อกโกแลตละลาย ในการทำเช่นนี้ให้อัดจาระบีคุกกี้หนึ่งชิ้นด้วยไส้แล้ววางอีกอันไว้ด้านบน เรารอให้แข็งตัวเต็มที่แล้วเสิร์ฟขนมไปที่โต๊ะ

วิดีโอการทำคุกกี้ขนมชนิดร่วน

https://youtu.be/W3FoGWBWfmY

เตรียมเคลือบสำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วน

แม้แต่คุกกี้ที่เรียบง่ายที่สุดก็ยังดูรื่นเริงและเป็นต้นฉบับได้ ในการทำเช่นนี้เพียงเตรียมการเคลือบ เราจะพูดถึงสูตรเคลือบหลายสูตรเช่นกัน ตกแต่งปีใหม่ ขนมอบสำเร็จรูป- หากคุณมีลูก การทำขนมนี้อาจเป็นประเพณีปีใหม่อย่างแท้จริง

สำหรับครั้งแรกและมากที่สุด ตัวเลือกง่ายๆสำหรับการเคลือบเราใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำตาลผง - ประมาณ 200 กรัม
• น้ำ - ประมาณ 40-60 มิลลิลิตร
• น้ำมะนาว - ช้อนชา

เทน้ำและน้ำมะนาวลงในผง ปัดส่วนผสมอย่างเข้มข้นแล้วเติมน้ำที่เหลือ เคลือบเสร็จแล้วควรมีความมันวาว ด้วยความช่วยเหลือของสีย้อมสามารถทาสีได้ทุกสี

สูตรเคลือบอีกสูตรหนึ่งใช้เนย เราใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• เนย - แก้ว;
• น้ำตาลทรายแดง - 4 ถ้วย;
• 4 ช้อนโต๊ะ ครีมหนัก;
• สารสกัดวานิลลาสองสามหยด

ภารกิจหลักคือการตีเนยและน้ำตาลให้เข้ากัน ในการทำเช่นนี้เราใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องผสมอาหาร ทันทีที่มวลมีความหนาแน่นและโปร่งสบายให้เติมครีมลงไป สารสกัดวานิลลาและตีต่อไปอีกสองสามนาที

ตกแต่งคุกกี้ปีใหม่

เนื่องจากวันหยุดปีใหม่ที่ทุกคนชื่นชอบกำลังใกล้เข้ามา เราขอแนะนำให้คุณลองตกแต่งคุกกี้ด้วยภาพวาดตามธีม

1. ตัดคุกกี้เป็นรูปรองเท้าบูท ทาไอซิ่งสีแดงให้ทั่ว จากนั้นใช้ไอซิ่งสีขาวทาคุกกี้ด้วยลวดลายใดก็ได้
   

   คุณสามารถเพิ่มสีสันสดใสได้ แต่ภาพวาดสีขาวจะดูดีที่สุด

2. ปิดคุกกี้เป็นรูปต้นคริสต์มาสด้วยฟองดองไอซิ่งสีเขียว จากนั้นใช้ตัวเลือกไอซิ่งที่มีสีต่างกันหลายสีเราใช้หยดเล็ก ๆ (ลูกบอล) แล้วจึงวาดมาลัย
3. ตัดแป้งเป็นรูปนวมแล้วอบคุกกี้ ตอนนี้คุณสามารถควบคุมจินตนาการของคุณได้อย่างอิสระ - ใช้สีใดก็ได้ของการเคลือบหลักและเครื่องประดับคุณสามารถติดกาว Dragee ขนาดเล็กที่มีการเคลือบเป็นของตกแต่งได้
4. หากคุณเก่งในการแกะสลัก ให้ทำขนมที่มีรูปร่างเป็นสัญลักษณ์แห่งปีที่จะมาถึง - สุนัข
5. เราสร้างตุ๊กตาหิมะจากวงกลมสามวงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน มาอบกัน จากนั้นเราก็คลุมด้วยไอซิ่งสีขาวแล้ววาดตา จมูก และผ้าพันคอโดยใช้สีอื่น เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้คุณสามารถใช้ดินสอเจลทำอาหารซึ่งใช้เขียนจารึกบนเค้กและคัพเค้ก
6. และตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการทำเค้กทรงกลมแล้วทาสีคุกกี้แต่ละชิ้นให้เป็นลูกบอลตกแต่ง คุณสามารถติดกาวโรยอาหารในรูปทรงต่างๆเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจมาก

การตกแต่งคุกกี้เป็นสิ่งที่ดีกับเด็กๆ พวกเขาจะชอบผลลัพธ์อย่างแน่นอน นอกจากนี้ยังสามารถแขวนผลิตภัณฑ์แฟนซีไว้บนต้นคริสต์มาสได้อีกด้วย และแน่นอนว่าขนมโฮมเมดนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าขนมที่ซื้อจากร้านค้าซึ่งอัดแน่นไปด้วยสารเติมแต่งและสารกันบูด

ปีใหม่เป็นวันหยุดที่ชื่นชอบและรอคอยมานานสำหรับหลาย ๆ คน เป็นเรื่องปกติที่จะต้องเตรียมตัว อาหารที่แตกต่างกันรวมถึงขนมอบด้วย เด็กๆ ชอบมันเป็นพิเศษ แต่ผู้ใหญ่ที่กลายเป็นเด็กน้อยในเย็นวันนี้ จะไม่ปฏิเสธขนมนี้ ดี ตัวเลือกวันหยุดการอบสามารถกลายเป็นคุกกี้ได้ในหลายประเทศสำหรับปีใหม่ ด้วยการมาถึงของส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับคุกกี้ปีใหม่ตามประเพณีที่วางขายในประเทศของเรา ขนมนี้จึงได้รับความนิยมอย่างมาก และที่นี่ การอบสำหรับปีใหม่กลายเป็นเรื่องง่ายขึ้น หลายคนชื่นชอบมัน

คุกกี้ปีใหม่แตกต่างจากคุกกี้อื่นๆ อย่างไร? ความลับนั้นง่าย: ความแตกต่างหลักอยู่ที่รูปร่างของผลิตภัณฑ์ พ่อครัวพยายามทำคุกกี้ปีใหม่โดยคำนึงถึงสัญลักษณ์วันหยุด ขนมอบปีใหม่มักจะโดดเด่นด้วยรสชาติเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมแปลก ๆ ซึ่งทำได้ด้วยกลิ่นของกานพลู, อบเชย, ขิง, ขมิ้นและเครื่องเทศหอมอื่น ๆ ด้วยเครื่องเทศที่คุกกี้ปีใหม่มีประสิทธิภาพเหนือกว่าคุกกี้ที่เรียบง่ายกว่า

คุกกี้ปีใหม่จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว และคุณสามารถใช้คุกกี้เหล่านี้ได้ในช่วงวันหยุด นอกเหนือจากขนมต่างๆ

คุณสามารถตกแต่งต้นไม้ปีใหม่ด้วยคุกกี้ปีใหม่ทำมือของคุณเองหรือจะมอบเป็นของขวัญให้กับคนที่คุณรักโดยวางไว้อย่างสวยงามในกล่องโฮมเมดเดียวกัน ในขณะเดียวกันก็แนะนำให้ตกแต่งคุกกี้ให้สวยงามสำหรับปีใหม่ด้วยไอซิ่ง ช็อคโกแลต และสารปรุงแต่งขนมต่างๆ สิ่งนี้จะเพิ่มความรู้สึกรื่นเริงให้กับคุกกี้ปีใหม่ สูตรจะบอกลำดับการกระทำของคุณเมื่อทำ แต่ขอแนะนำให้ดูวิธีด้วย เชฟผู้มีประสบการณ์ตกแต่งคุกกี้ปีใหม่ มีสูตรพร้อมรูปถ่ายสำหรับสิ่งนี้เท่านั้น จะต้องสวยมากแน่ๆ การอบปีใหม่ปี 2020 ต้องเลือกสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายอย่างระมัดระวังโดยคำนึงถึงสัญลักษณ์ที่เหมาะสม คุกกี้ปีใหม่จะทำ สูตรที่มีรูปถ่ายสำหรับวันหยุดนี้น่าจะทำให้หนูซึ่งเป็นนักบุญอุปถัมภ์ปี 2020 พอใจ ถึง สูตรพื้นฐานคุกกี้ปีใหม่ควรเพิ่มสีย้อมที่สดใสและเครื่องปรุงรส "คะนอง" ที่มีกลิ่นหอม

แต่ก่อนอื่น ศึกษาประสบการณ์ของปรมาจารย์ว่าพวกเขารู้วิธีทำคุกกี้ปีใหม่อย่างชัดเจน สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายโพสต์บนเว็บไซต์ของเราจะช่วยคุณในเรื่องนี้

แขกของคุณ โดยเฉพาะเด็กๆ ควรชอบขนมอบของคุณสำหรับปีใหม่ 2020 อย่างแน่นอน สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายบนเว็บไซต์ของเราคือเหตุผลที่เราแนะนำให้พวกเขาศึกษา

สำหรับแป้งรุ่นพื้นฐานใด ๆ คุณสามารถเพิ่มวานิลลิน, อบเชย, เศษถั่วและส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมและสวยงามอื่น ๆ ได้อย่างปลอดภัย

แป้งต้องแช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจึงจะเหมาะสำหรับการรีดมากขึ้น คุณต้องมีความหนาของแผ่นประมาณ 1 เซนติเมตร

เตรียมแม่พิมพ์ต่าง ๆ ล่วงหน้าในรูปแบบของตัวเลขเทศกาล: ดาว, ตุ๊กตาหิมะ, เกล็ดหิมะ, ต้นคริสต์มาส, โคน, สัตว์ ฯลฯ ;

ในกรณีที่ไม่มีแม่พิมพ์คุณสามารถสร้างลายฉลุจากกระดาษแข็งและตัดคุกกี้ตามนั้นได้ แต่นี่เป็นเส้นทางที่ยากกว่า

คุณยังสามารถทำคุกกี้โดยใช้ถ้วยกลับหัว แก้วที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน คุณสามารถตัดตัวเลขออกด้วยมีดที่คมและบาง

ควรวางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบโดยห่างจากกัน คุกกี้อาจมีขนาดเพิ่มขึ้น ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศาและวางแผ่นอบไว้ประมาณ 10-12 นาที

สูตรคุกกี้ปีใหม่ใด ๆ ต้องมีการตกแต่งที่สดใส ละลายในอ่างน้ำ ช็อคโกแลตสีขาวและใช้กระบอกฉีดขนมหรือถุงโฮมเมด ระบายสีคุกกี้ตามที่คุณต้องการ

สำหรับสิ่งนี้คุณสามารถใช้เคลือบซึ่งเตรียมไว้ดังนี้: ตีไข่ขาว 1 ฟองกับน้ำมะนาว 1 ช้อนชาและน้ำตาลผง 2 ถ้วย ต้องเติมผงทีละน้อยจนกระทั่งเคลือบได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการไม่หนาเกินไป แต่ไม่เป็นของเหลวทั้งหมด สีผสมอาหารเพิ่มตามต้องการ;

หากคุณตั้งใจจะวาดลวดลายที่ซับซ้อนมากขึ้นบนผลิตภัณฑ์ของคุณ ให้รอจนกว่าชั้นเคลือบก่อนหน้าจะแห้ง

หากใช้โรยสีหรือลูกบอลตกแต่งที่กินได้เพื่อการตกแต่ง ในทางกลับกัน ไม่จำเป็นต้องรอให้เคลือบแห้ง

ควรเก็บคุกกี้ดังกล่าวไว้ในกล่องกระดาษแข็งหรือกล่องโลหะที่ปิดสนิทเพื่อไม่ให้แข็งตัวเร็ว

สองหรือสาม ถ้วยแป้ง,

น้ำตาล 1/2 ถ้วย

ไข่แดงไก่สองตัว

ผงฟูหนึ่งช้อนชา

กรดซิตริก ¼ ช้อนชา

สำหรับการวาดภาพคุกกี้:

• ผงทราย,
• ไข่ขาว,
• น้ำมะนาว,
• สีผสมอาหาร - สำหรับเคลือบ
• ไวท์ช็อกโกแลต,
• ลูกบอลเงินที่กินได้หรือของประดับตกแต่งและตุ๊กตาอื่นๆ

คุกกี้ทำอาหาร

1. ขั้นแรกมาทำแป้งกันก่อน

ผสมแป้ง ผงฟู และกรดซิตริกให้เข้ากัน เททุกอย่างลงบนกระดานขนาดใหญ่หรือลงในภาชนะที่เป็นกอง ตอกตรงกลางแล้วใส่ไข่แดงลงไป จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ น้ำมัน .

ตอนนี้นวดส่วนผสมให้ละเอียดด้วยมือของคุณจนเนียน คุณควรมีแป้งที่แข็ง

ใส่แป้งในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง แล้วม้วนให้หนาประมาณ 1 ซม.

2.ใช้แม่พิมพ์ทำ ตัวเลขแป้ง- อาจเป็นอะไรก็ได้: ดาว ต้นคริสต์มาส บ้าน ผู้ชาย เกล็ดหิมะฯลฯ หากไม่มีแม่พิมพ์แบบพิเศษ คุณสามารถทำคุกกี้โดยใช้ถ้วย แก้วที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน หรือตัดรูปทรงต่างๆ ด้วยมีดก็ได้

3. ทาจาระบีกระทะ น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่นและจัดวางร่าง

4. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบขนมเป็นเวลา 15 นาที

5. เมื่อคุกกี้สุกและเย็นแล้ว ก็ถึงเวลาตกแต่งด้วยลวดลาย ฉันยอมรับว่านี่คือกิจกรรมที่ฉันชอบ!

หุ่นของคุณจะเป็นอย่างไรนั้นขึ้นอยู่กับคุณเท่านั้น! มีตัวเลือกมากมายสำหรับการตกแต่งคุกกี้

วิธีการตกแต่งคุกกี้ปีใหม่?

1. ละลายไวท์ช็อกโกแลตในอ่างน้ำโดยใช้ช้อนคนตลอดเวลา ใช้กระบอกฉีดขนมหรือถุง ตกแต่งคุกกี้ตามรสนิยมของคุณ

2. คุณสามารถใช้เคลือบ (ไอซิ่ง) ตกแต่งคุกกี้ได้ และถึงแม้ว่า การทำเคลือบเป็นเรื่องง่ายมากด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงได้!

ตีไข่ขาวดิบกับน้ำมะนาว 1 ช้อนชาและน้ำตาลผง 2 ถ้วย เติมผงทีละน้อยเพื่อให้เคลือบได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ - ไม่หนาเกินไป แต่ไม่ไหล หากต้องการให้เพิ่มสีผสมอาหาร

นำถุงบีบ (หรือถุงธรรมดา) แล้วเติมฟรอสติ้งลงไป

ใช้แรงกดเบาๆ บนถุง วาดโครงร่างของคุกกี้ หากคุณใช้กระเป๋าธรรมดา ให้ตัดรูเล็กๆ ที่มุมก่อนที่จะกด รอจนกระทั่งเคลือบแห้งสนิท

ตอนนี้เติมคุกกี้ทั้งหมดด้วยไอซิ่ง ในการทำเช่นนี้ให้เติมนมหรือน้ำมะนาว 2-3 หยดลงในเคลือบเพื่อให้บางลงเล็กน้อย แต่ไม่ซึมเข้าสู่คุกกี้ เติมคุกกี้ทั้งหมดด้วยไอซิ่ง

หากคุณต้องการวาดลวดลายอื่นบนคุกกี้ ให้รอจนกว่าไอซิ่งชั้นก่อนหน้าจะแห้ง

หากคุกกี้ของคุณตกแต่งด้วยโรยสีหรือลูกบอลตกแต่งที่กินได้ ไม่จำเป็นต้องรอให้เคลือบแห้งสนิท

ด้วยการตกแต่งคุกกี้ปีใหม่ คุณจะไม่เพียงแต่ทำอาหารอร่อยๆ เท่านั้น แต่ยังสนุกสนานอีกด้วย

นี้ คุกกี้ที่ผิดปกติจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมให้กับตารางวันหยุดและมหัศจรรย์ ของขวัญสำหรับปีใหม่!