Mastic กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ วัสดุนี้ช่วยให้คุณสร้างตัวเลขที่เหมือนจริงซึ่งใกล้เคียงกับของจริงมากที่สุด นอกจากนี้สีเหลืองอ่อนยังสะดวกเนื่องจากตัวเลขที่ทำจากมันจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานสามารถทำล่วงหน้าได้นานก่อนที่จะอบและตกแต่งเค้กเอง
คลาสมาสเตอร์ที่มีรายละเอียดสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ดอกไม้สมัยใหม่ช่วยให้คุณสร้างดอกไม้ที่น่าเชื่อได้ เช่น ดอกกุหลาบสีเหลืองอ่อนซึ่งมีลักษณะใกล้เคียงกับของจริง แต่ต่างจากดอกกุหลาบที่มีชีวิตจริง ตรงที่สามารถรับประทานสีเหลืองอ่อนได้และจะไม่เหี่ยวเฉา
MK (มาสเตอร์คลาส) เกี่ยวกับการสร้างดอกกุหลาบโดยใช้สีเหลืองอ่อนจะสอนวิธีสร้างกลีบ ใบไม้ ลำต้นที่ดีที่สุด และการตกแต่งดอกตูมกุหลาบให้สวยงาม ดอกไม้นี้ทำไม่ยากเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นทำงานกับสีเหลืองอ่อน แต่ต้องใช้ทักษะบางอย่าง
เนื่องจากเราจะทำดอกกุหลาบตามคลาสมาสเตอร์ MK บนลวดดอกไม้ด้วยริบบิ้น ดอกไม้บางส่วนจึงไม่สามารถรับประทานได้ ดอกตูมและใบไม้ถูกสร้างขึ้นจากสีเหลืองอ่อน และทุกอย่างติดอยู่บนลวดแล้ววางลงบนเค้ก
ดังนั้นเครื่องมือและส่วนผสมสำหรับ MK ของเรา (มาสเตอร์คลาส):
ที่จริงแล้วสิ่งเดียวที่คุณไม่สามารถทำได้คือหมุดกลิ้งและมีดใน MK นี้ เครื่องมือที่เหลือสำหรับการทำงานกับสีเหลืองอ่อน (มืออาชีพ) สามารถแทนที่ด้วยสิ่งของชั่วคราวได้ ตัวอย่างเช่นสามารถแทนที่กองพิเศษในรูปแบบของแท่งโดยมีลูกบอลอยู่ที่ปลาย (สำหรับการประมวลผลขอบของกลีบดอกและใบและทำให้เป็นคลื่น) ด้วยช้อนชาขนาดเล็ก แทนที่จะตัดคุณสามารถใช้ที่ตัดคุกกี้หรือตัดออกอย่างระมัดระวังด้วยมีดคม ๆ ตามเทมเพลตกระดาษแข็งที่เตรียมไว้ดังที่เจ้านายชั้นสูงแสดง
หากคุณโชคดีพอที่จะซื้อเค้กฟองดองสำเร็จรูปสำหรับตกแต่งดอกไม้ตามเจ้านายชั้นสูงแสดงว่าคุณได้ทำงานไปแล้วครึ่งหนึ่ง แต่ถ้าคุณหาไม่พบก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเตรียมสีเหลืองอ่อนที่บ้าน สำหรับกลีบหรือใบบาง ๆ คุณต้องทำพลาสติกและสีเหลืองอ่อนที่ค่อนข้างอ่อนซึ่งจะคงรูปร่างไว้ แต่ม้วนออกและโค้งงอได้ง่าย
สูตรสำหรับเค้กดอกไม้สีเหลืองอ่อนสำหรับ MK นี้เท่านั้น:
เมื่อคุณทำสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กแล้ว ให้แบ่งตาม MK ออกเป็น 2 ส่วน สำหรับกลีบคุณจะต้องมีมวล 2/3 ของมวลส่วนที่เหลือสำหรับใบ ทาสีสีชมพูส่วนใหญ่โดยหยดสีย้อมเหลวลงในชิ้นส่วนของสีเหลืองอ่อนแล้วนวดบนโต๊ะโดยเติมน้ำตาลผงตามที่เจ้านายชั้นสูงแสดง เทสีย้อมสีเขียวลงในส่วนที่เล็กกว่าแล้วผสมในลักษณะเดียวกัน
เริ่ม MK ด้วยการสร้างกลีบดอกไม้ เลยห่อส่วนที่เป็นสีเขียวด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น บีบกลีบสีชมพูออก 1-2 กลีบส่วนที่เหลือควรห่อด้วยถุงหรือฟิล์มในเวลานี้
เจ้านายชั้นสูงจะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญศิลปะที่ยากลำบากในการสร้างดอกกุหลาบอันงดงามสำหรับเค้ก:
ในระหว่างขั้นตอนนี้ ดอกกุหลาบอาจนิ่มลงเล็กน้อยและเหนียวจากน้ำที่คุณใช้ทำให้โคนกลีบเปียก ในกรณีนี้ก็เพียงพอที่จะจุ่มฐานของตาหลาย ๆ ครั้งในน้ำตาลผง คุณมีดอกตูมที่ยังไม่เปิดบนเค้ก แต่กลีบด้านนอกสามารถพับออกด้านนอกได้มากขึ้นเพื่อให้มีปริมาณดอก หรือแม้กระทั่งเพิ่มกลีบด้านนอก 3-5 กลีบ รวบรวมทุกอย่างเข้าด้วยกันบนเส้นลวดตามที่เจ้านายชั้นสูงแสดงแล้ววางลงบนเค้ก - การตกแต่งดั้งเดิมของดอกกุหลาบสีเหลืองอ่อนที่กินได้ก็พร้อมแล้ว
วิธีทำดอกกุหลาบ, กุหลาบจากสีเหลืองอ่อนสำหรับตกแต่งเค้กด้วยมือของคุณเอง?
การทำดอกกุหลาบจากสีเหลืองอ่อนนั้นง่ายมาก ก่อนอื่นคุณต้องแบ่งสีเหลืองอ่อนออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นวงกลมบาง ๆ จากนั้นกดตามขอบ ทาน้ำแต่ละใบแล้วติดไว้ตรงกลาง
ฉันชอบวิดีโอนี้มาก ฉันกับลูกสาวใช้มันทำเค้กมาร์ซิปัน แต่มาร์ซิปันจะแผ่ออกเป็นแผ่นบางได้ยากกว่า มันก็จะแตกทันที เราได้เค้กนี้มา
Mastic ช่วยให้คุณเปลี่ยนเค้กของคุณให้กลายเป็นงานศิลปะที่แท้จริง เรามาพูดถึงดอกไม้สำหรับตกแต่งเค้กกันดีกว่า แน่นอนว่าดอกไม้ที่สวยที่สุดก็คือดอกกุหลาบ ดังนั้นเรามาดูดอกไม้ชนิดนี้กันดีกว่า
ขั้นแรกฉันขอแนะนำให้คุณดูรูปถ่ายเค้กที่ตกแต่งด้วยดอกกุหลาบสีเหลืองอ่อนเพื่อรับความปรารถนาที่จะสร้างความสวยงามด้วยตัวเอง:
และตอนนี้เป็นเจ้านายชั้นสูงในการทำดอกกุหลาบจากสีเหลืองอ่อนเพื่อตกแต่งเค้ก
เลือกจากสามตัวเลือกที่คุณชอบมากที่สุด แน่นอนว่าสีของดอกกุหลาบอาจแตกต่างกันมากตั้งแต่สีขาวจนถึงหลายสี
อันแรกน่าจะง่ายที่สุด
สองตัวเลือกถัดไปนั้นซับซ้อนกว่าเล็กน้อย แต่ดอกกุหลาบก็ดูเหมือนของจริง
กุหลาบจากสีเหลืองอ่อนไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะทำ และพูดตามตรงฉันอาจไม่ประสบความสำเร็จในครั้งแรก แต่อย่ากลัวและพยายามทำมันด้วยกัน
เราเตรียมพลาสติกสีเหลืองอ่อนที่อร่อยและในเวลาเดียวกัน ฉันแนะนำให้ทำดอกกุหลาบจากสีเหลืองอ่อนโดยใช้มาร์ชเมลโลว์เนื้อนุ่ม น้ำตาลสีเหลืองอ่อนยังเหมาะมากสำหรับการสร้างแบบจำลอง เราต้องทำอย่างไร. เราละลายมาร์ชเมลโลว์เนื้อนุ่มในไมโครเวฟ (สี่สิบกรัมหนึ่งห่อ) แล้วเติมเนยหนึ่งร้อยกรัมและน้ำมะนาวสดหนึ่งช้อนโต๊ะ ผสมส่วนผสมและเพิ่มน้ำตาลผง ผสมพลาสติกสีเหลืองอ่อน เราทาสีบางส่วนด้วยสีที่ต้องการบางส่วนเป็นสีเขียว ตอนนี้ปล่อยให้มันพักและเตรียมแม่พิมพ์ แบบฟอร์มนั้นง่ายที่สุดหรือคุณอาจใช้ฝาปิดก็ได้ เราตัดวงกลมออกแล้วทำการตัดเพื่อสร้างกลีบเลียนแบบ ใช้นิ้วของคุณเดินไปตามขอบและทำให้เป็นลอนเล็กน้อย แบบนี้:
ตอนนี้เรามาทำดอกไม้กันดีกว่า เราต้องทำตรงกลาง. เราเพียงแค่สร้างหยดสีเหลืองอ่อนและสถานที่
บนชิ้นงานของเรา เราบิดกลีบแล้วพันตรงกลางเล็กน้อย หากต้องการให้กลีบติดแน่นกับตา ให้ชุบน้ำเล็กน้อย
จากนั้นเราจะสร้างช่องว่างอีกครั้งตามรูปแบบก่อนหน้า และทาอีกครั้งที่ตา โดยทั่วไปไม่มีแนวทางปฏิบัติ คุณสามารถควบคุมความงดงามของดอกกุหลาบได้ด้วยตัวเองตามดุลยพินิจของคุณ
คุณสามารถทำช่อดอกไม้ทั้งหมดจากสีเหลืองอ่อนได้ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถระบายสีสีเหลืองอ่อนด้วยสีผสมอาหารใดก็ได้ ฉันชอบแบบเจลมากกว่า ฉันจะเพิ่มด้วยว่าสามารถทาสีสีเหลืองอ่อนได้หลังจากที่ดอกไม้พร้อมแล้ว สามารถทาสีได้เฉพาะขอบเท่านั้น
ตกแต่งเค้กด้วยดอกกุหลาบสวยๆ ที่ทำจากฟองดอง แน่นอนสิ่งแรกที่คุณต้องทำคือเตรียมสีเหลืองอ่อนของสีที่ต้องการ จากนั้นคุณต้องแผ่สีเหลืองอ่อนออกเป็นชั้นบาง ๆ เอาแม่พิมพ์บีบแก้วออกเป็นวงกลม และกลีบดอกก็จะทำจากวงกลมเหล่านี้ เราเริ่มต้นด้วยกลีบด้านในบิดเป็นเกลียว ต่อไปเราจะติดตามเป็นวงกลม:
มีหลายตัวเลือกเกี่ยวกับวิธีการทำ เพิ่มขึ้นจากสีเหลืองอ่อน- กุหลาบเหล่านี้สามารถตกแต่งเค้กสำหรับวันหยุดได้ ขั้นตอนทั้งหมดที่แสดงในภาพเราสามารถวางกลีบบนวงกลมสีเหลืองอ่อน งอขอบแล้วเราจะได้ดอกกุหลาบที่สวยงาม
และมีตัวเลือกคือวิธีทำดอกกุหลาบจากสีเหลืองอ่อน ขั้นตอนการทำงานโดยละเอียดทั้งหมดจะปรากฏในภาพถ่าย
ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีสีเหลืองอ่อนสองสี - สีแดงและสีเขียว (สำหรับกลีบ) ให้เราชี้แจงอีกครั้งว่าดอกกุหลาบมีสีต่างกัน ดังนั้นจึงสามารถเปลี่ยนสีแดงของสีเหลืองอ่อนเป็นสีอื่นได้ ตัวฉันเอง ดูวิดีโอเกี่ยวกับกระบวนการสร้างดอกไม้สำหรับเค้ก:
เค้กที่ตกแต่งด้วยฟองดองดูหรูหราและรื่นเริงมาก! ล่าสุดฉันตัดสินใจลองทำบางอย่างจากวัสดุนี้เพื่อตกแต่งขนมอบด้วย ฉันตัดสินใจเริ่มต้นด้วยการทำดอกไม้ - ดอกกุหลาบ แต่เมื่อศึกษาคำแนะนำฉันรู้ว่ามันไม่ง่ายเลยที่จะสร้างดอกไม้ที่สวยงามจากสีเหลืองอ่อนโดยไม่มีประสบการณ์และเครื่องมือพิเศษ - แม่พิมพ์, ไม้พาย ฯลฯ
ฉันคิดว่าตัวเลือกที่ง่ายที่สุดสำหรับฉันดูเหมือนว่าแม่บ้านทุกคนควรมีความปรารถนาที่จะทำ (รูปที่ 1 เราทำแถบจากสีเหลืองอ่อนแล้วม้วนเป็นม้วนอย่างระมัดระวัง) ดอกกุหลาบเหล่านี้มีขนาดเล็ก แต่คุณสามารถม้วนหลายๆ ดอกเพื่อทำเป็นทุ่งสีชมพูจากเค้กได้
คุณสามารถเห็นวิธีการทำดอกกุหลาบที่ซับซ้อนยิ่งขึ้น สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้องใช้เวลาและความพยายามมากขึ้น แต่ผลลัพธ์ก็คือ คุณจะไม่ละสายตาจากมัน!
รูปที่ 1.
ที่จริงแล้วมีหลายวิธีในการทำดอกกุหลาบจากสีเหลืองอ่อนเพื่อตกแต่งเค้ก
จะดีกว่าถ้าทำสีเหลืองอ่อนจากมาร์ชเมลโลว์เนื่องจากควรเป็นพลาสติกและยืดหยุ่นได้
คุณสามารถรวบรวมดอกกุหลาบด้วยกลีบแต่ละกลีบโดยถือไว้กับน้ำสามารถม้วนด้วยริบบิ้นได้เช่นเดียวกับการเก็บดอกไม้จากผ้าและฉันชอบวิธีการหนึ่งที่อธิบายไว้เมื่อตัดกลีบเปล่า 5 กลีบออกจากสีเหลืองอ่อน ตามกฎแล้วและมันถูกแนบไปกับสีเหลืองอ่อนบนไม้เสียบแล้ว
การเริ่มต้นใช้งานอาจมีลักษณะดังนี้:
และท้ายที่สุดเมื่อประกอบและยึดช่องว่างหลาย ๆ อันเข้าด้วยกันเราจะได้ดอกกุหลาบดังต่อไปนี้:
โดยธรรมชาติแล้วขอบสามารถทำให้เป็นคลื่นได้ไม่ว่าดอกตูมจะเปิดหรือไม่ก็ตาม แต่คุณต้องปล่อยให้ดอกไม้แห้งก่อนและอย่าวางบนพื้นผิวเรียบเพื่อไม่ให้ถูกบดขยี้ - นี่เป็นข้อบังคับ
ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีขนมสีเหลืองอ่อนหรือเตรียมเองก็ได้ น้ำตาลผง ไม้นวดแป้ง กระดานสำหรับรีดและรีดสีเหลืองอ่อน เราแผ่สีเหลืองอ่อนออกด้วยหมุดกลิ้ง โดยวิธีการสีเหลืองอ่อนนั้นคล้ายกับดินน้ำมันและง่ายต่อการปั้นกลีบกุหลาบจากมัน คุณสามารถฉีกสีเหลืองอ่อนออกแล้วปั้นกลีบได้โดยไม่ต้องกลิ้งออก แล้วเก็บมาทำเป็นดอกไม้ หรือคุณสามารถม้วนออกมาแล้วตัดเป็นวงกลมด้วยแม่พิมพ์หรือแก้วก็ได้ คุณสามารถดูวิดีโอนี้เกี่ยวกับวิธีทำดอกกุหลาบจากสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้ก
เราทุกคนชอบขนมหวาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากตกแต่งด้วยลวดลาย ดอกไม้ กลีบดอกไม้ และอื่นๆ ที่สวยงาม ดอกกุหลาบที่ทำจากสีเหลืองอ่อนจะช่วยเติมแต่งเค้กหรือคัพเค้กได้เป็นอย่างดี เนื่องจากกุหลาบเหล่านี้เพิ่มความโรแมนติกและความหวานให้กับขนมอบ แน่นอนคุณสามารถซื้อพวกมันสำเร็จรูปได้ในร้าน แต่พวกมันจะอร่อยกว่าและน่าสนใจกว่ามากถ้าคุณปรุงเอง แม้ว่านี่จะไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ผลลัพธ์จะทำให้ทุกคนพอใจ ด้วยความพยายามบางอย่าง คุณจะได้ดอกไม้ที่สวยงามซึ่งไม่เพียงแต่จะทำให้ดวงตาของคุณเพลิดเพลินเท่านั้น แต่ยังรวมถึงท้องของครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วย สิ่งนี้จะน่าสนใจเป็นพิเศษสำหรับเด็ก ๆ ที่ชอบเพลิดเพลินกับขนมหวานที่ปรุงด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดา
ปัจจุบันมีวิธีการทำดอกกุหลาบจากสีเหลืองอ่อนหลายวิธี ขอแนะนำให้เตรียมสีเหลืองอ่อนเพื่อให้เป็นพลาสติกเพียงพอเฉพาะในกรณีนี้เท่านั้นที่สามารถตัดกลีบที่มีรูปร่างและขนาดต่าง ๆ ได้ สามารถเก็บดอกกุหลาบได้จากกลีบแต่ละกลีบซึ่งยึดไว้กับน้ำ หรือคุณสามารถม้วนด้วยริบบิ้นแบบเดียวกับดอกไม้ที่ทำจากผ้า อีกวิธีหนึ่งคือการประกอบดอกไม้จากกลีบห้ากลีบซึ่งติดไว้กับไม้สีเหลืองอ่อนบนไม้เสียบ ช่องว่างหลายช่องเหล่านี้สร้างช่อดอกไม้ทั้งช่อที่จะทำให้ทุกคนพอใจ
ขอบของกลีบมีลักษณะเป็นคลื่นและดอกตูมสามารถเปิดหรือปิดก็ได้ ข้อแม้เดียวที่นี่คือความจริงที่ว่าดอกกุหลาบจะต้องแห้งสนิทก่อนจึงจะสามารถวางบนพื้นผิวเรียบได้ สามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือนในภาชนะที่ปิดสนิท ลองดูหลายวิธีในการทำดอกกุหลาบจากสีเหลืองอ่อน
ส่วนผสม: น้ำตาลผงบดละเอียดแปดร้อยกรัม, เจลาติน 20 กรัม, น้ำเย็น 60 กรัม, ข้าวโพด 170 กรัมหรือช้อน 1 ช้อน (หาซื้อได้ที่ร้านขายยา), สีผสมอาหาร
อุปกรณ์ : จานพร้อมน้ำ แปรง กรรไกร
ก่อนที่จะทำดอกกุหลาบจากสีเหลืองอ่อน คุณต้องแช่เจลาตินในน้ำเย็นก่อนแล้วละลายในเตาไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ ถัดไปน้ำตาลผงจะถูกร่อนลงในชามส่วนหนึ่งผสมแยกกับน้ำเชื่อมกลีเซอรีนและเจลาตินและเติมกลิ่นหากต้องการ จากนั้นเติมน้ำตาลผงที่เหลือลงในมวลนี้ในส่วนนี้แล้วนวดเหมือนแป้ง ในกรณีนี้สีเหลืองอ่อนไม่ควรติดมือของคุณ ด้วยความช่วยเหลือของสีย้อมจะทาสีด้วยสีที่ต่างกัน คลุมส่วนผสมที่เสร็จแล้วด้วยผ้าขนหนูสักครู่เพื่อป้องกันไม่ให้แห้ง
ก่อนอื่นคุณต้องโรยพื้นผิวการทำงานด้วยน้ำตาลผง หากต้องการสร้างดอกไม้ คุณต้องเตรียมกลีบห้าหรือหกกลีบ พวกมันถูกแกะสลักแยกกัน ในการทำเช่นนี้ให้บีบชิ้นขนาดเฮเซลนัทจากสีเหลืองอ่อนแล้วม้วนให้เป็นลูกบอลแล้วกดด้วยนิ้วของคุณเพื่อให้ได้เค้กแบน ๆ ซึ่งขอบจะต้องทำให้บางลงเล็กน้อย ยิ่งขอบเค้กบางลง ดอกไม้ก็จะยิ่งละเอียดอ่อนมากขึ้นเท่านั้น เส้นผ่านศูนย์กลางของกลีบควรอยู่ที่ประมาณห้าเซนติเมตร เมื่อทำดอกกุหลาบจากสีเหลืองอ่อนด้วยมือของคุณเองอย่าลืมจุ่มนิ้วลงในน้ำตาลผงเพื่อไม่ให้สีเหลืองติด
ดังนั้นกลีบดอกแรกจึงบิดเป็นท่อหลวมๆ และแนบชิ้นงานกับพื้นผิวที่เคลือบด้วยน้ำตาลผง ช่องว่างนี้จะเป็นศูนย์กลางของดอกไม้ กลีบที่สองเชื่อมต่อกับท่อเพื่อให้สัมผัสที่ด้านล่างเท่านั้น ด้านบนโค้งงอในบางจุด ทำให้ดอกกุหลาบดูเป็นธรรมชาติ ใช้แปรงหล่อลื่นข้อต่อด้วยน้ำ
กลีบถัดไปเชื่อมต่อกับอีกกลีบหนึ่งเพื่อให้สอดเข้าด้านในเล็กน้อย ขอบด้านหนึ่งควรอยู่ระหว่างกลีบดอกแรกและกลีบที่สอง และอีกกลีบอยู่ด้านนอก ทำเช่นเดียวกันกับกลีบดอกทั้งห้าหรือหกกลีบ กุหลาบที่ทำจากสีเหลืองอ่อน (เราเพิ่งดูเจ้านายชั้นสูง) พร้อมแล้ว! จากนั้นก้านของดอกที่ได้จะถูกตัดด้วยกรรไกรเนื่องจากจะหนา วางดอกกุหลาบเสร็จแล้วบนจานโรยด้วยน้ำตาลผง นี่คือวิธีที่พวกเขาสร้างดอกไม้ตามจำนวนที่ต้องการเพื่อตกแต่งเค้ก โดยอาจมีสีและขนาดต่างกันได้ คุณยังสามารถตัดใบออกจากสีเหลืองอ่อนได้
สีเหลืองอ่อนสีเขียวชิ้นหนึ่งถูกรีดเป็นชั้นด้วยหมุดกลิ้งโดยโรยพื้นผิวงานด้วยน้ำตาลผงก่อน ใช้มีดตัดช่องว่างเป็นรูปใบไม้ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีความนูน พวกมันจะถูกทำให้แห้งด้วยหมุดกลิ้งอีกอัน คุณสามารถงอมันด้วยมือได้ ใบไม้ควรแห้งอย่างน้อย 24 ชั่วโมงในห้องที่แห้งและอบอุ่น นี่คือวิธีที่คุณสามารถออกแบบเค้กสีเหลืองอ่อนที่มีดอกกุหลาบที่ทุกคนจะชื่นชอบ
ส่วนผสม: มาร์ชเมลโลว์นุ่ม ๆ สี่สิบกรัม, เนยหนึ่งร้อยกรัม, น้ำมะนาวหนึ่งช้อน, น้ำตาลผง, สีผสมอาหาร
ละลายมาร์ชเมลโลว์ในไมโครเวฟ ใส่เนยและน้ำมะนาว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมน้ำตาลผงในส่วนเล็ก ๆ นวดเหมือนแป้ง สีเหลืองอ่อนที่ทำเสร็จแล้วบางส่วนทาสีเขียวและส่วนที่เหลือทาสีแดงหรือชมพูขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณจากนั้นพักไว้ครู่หนึ่ง
มาดูวิธีทำดอกกุหลาบจากสีเหลืองอ่อนเพิ่มเติมทีละขั้นตอน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้รูปทรงของวงกลมที่ต้องการวางบนสีเหลืองอ่อนที่รีดเป็นพลาสติกแล้วตัดเป็นทรงกลม มีการตัดเป็นวงกลมเพื่อให้ได้กลีบเลียนแบบ ลากนิ้วไปตามขอบเพื่อให้เป็นคลื่น จากนั้นใช้สีเหลืองอ่อนจำนวนเล็กน้อยปั้นเป็นลูกบอลแล้ววางไว้ตรงกลางชิ้นงาน บิดกลีบด้วยมือและพันไว้ตรงกลาง พวกเขาชุบน้ำเพื่อให้ถูกกดให้แน่นยิ่งขึ้น ในทำนองเดียวกันให้เตรียมช่องว่างอีกอันแล้วนำไปใช้กับตา จำนวนดอกไม้อาจแตกต่างกันดังนั้นคุณจึงสามารถสร้างดอกกุหลาบทั้งช่อจากสีเหลืองอ่อนได้ หลังจากที่พร้อมแล้ว ขอบของดอกไม้จะถูกทาสีเป็นสีอื่น
หลังจากทำสีเหลืองอ่อนแล้วให้รีดออกเป็นชั้น ๆ แล้วพับเพื่อให้เกิดตุ่มเล็ก ๆ จากนั้นตัดปลายแผ่นออกทีละหนึ่งเซนติเมตรแล้วตัดเป็นเส้น ริบบิ้นที่ได้จะถูกม้วนเป็นม้วนจึงกลายเป็นดอกไม้ จากนั้นฐานที่ใช้จับดอกไม้จะถูกบีบอัดให้เป็นรูปทรงกรวย ใช้แท่งค็อกเทลค่อยๆ แยกกลีบออกเพื่อให้ดอกกุหลาบมีรูปร่าง กลีบดอกถูกตัดออกจากสีเหลืองอ่อนสีเขียวและติดอยู่ที่ด้านล่างของดอก หากคุณม้วนดอกไม้จำนวนมากคุณสามารถใช้มันในการตกแต่งดอกกุหลาบที่ทำจากสีเหลืองอ่อนและมันจะอยู่บนพื้นผิวทั้งหมดของขนมอบ
ก่อนอื่นแกนจะถูกสร้างขึ้นจากสีเหลืองอ่อนที่ทำเสร็จแล้ว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้สอดไม้จิ้มฟันเข้าไปในลูกบอลที่สร้างจากไม้จิ้มฟัน กลีบดอกบางๆ ทำจากสีเหลืองอ่อนชิ้นเล็กๆ เพื่อให้ปลายแหลมและแบน พวกเขาทำกลีบดอกจำนวนมาก (มากถึงสี่สิบ) ใช้ช้อนชาปัดให้กลมโดยใช้เครื่องมือกดตรงกลางแล้วกดตามขอบเพื่อให้บางกว่าส่วนที่เหลือ
ถัดไปทำจากสีเหลืองอ่อนดังต่อไปนี้: ติดกลีบดอกแรกเพื่อให้ส่วนที่แบนอยู่ตรงกลางฐานซึ่งเกิดขึ้นก่อนหน้านี้ มันถูกพันรอบส่วนกลางอย่างระมัดระวังจากนั้นจึงเพิ่มกลีบอีกกลีบเพื่อให้ฐานอยู่ห่างจากใบแรกเล็กน้อย มันถูกห่อและย้ายไปยังกลีบดอกถัดไปด้วย ทำเช่นนี้ต่อไปจนกว่าดอกกุหลาบจะก่อตัวเต็มที่
ดังนั้นเมื่อดอกกุหลาบทำจากสีเหลืองอ่อนให้ดำเนินการสร้างฐานของดอกไม้ จากนั้นนำดอกกุหลาบออกจากไม้จิ้มฟันและทาสีปลายกลีบด้วยกลิตเตอร์ที่กินได้หรือสีผสมอาหารที่มีสีต่างกัน เมื่อทำดอกกุหลาบจากสีเหลืองอ่อน (ได้ดำเนินการมาสเตอร์คลาสแล้ว) ให้เพิ่มใบไม้หรือใบองุ่นอีกสองสามใบที่แห้งก่อนหน้านี้แล้ววางของตกแต่งบนเค้ก
หากคุณวางแผนที่จะทำเค้กสีเหลืองอ่อนโดยวางดอกกุหลาบไว้ด้านข้าง ขอแนะนำให้เชื่อมต่อดอกไม้เข้ากับใบไม้สีเขียวเพื่อสร้างการตกแต่งในรูปแบบของห่วงโซ่ดอกไม้ หากคุณต้องการเปลี่ยนคุณจะต้องตัดขอบของสีเหลืองอ่อนที่ห่อไว้แล้วกดลงเพื่อให้เกิดกลีบสองชั้น และถ้าคุณแผ่ขอบออกคุณก็จะได้กานพลู
ในการทำดอกกุหลาบจากสีเหลืองอ่อน ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมสีเหลืองอ่อนตามสูตรใดสูตรหนึ่งที่ให้ไว้ข้างต้น จากนั้นจึงรีดออกมาบางมากแล้วทาสีตามสีที่ต้องการ จากนั้นใช้ลายฉลุหรือแก้วธรรมดาตัดวงกลมแล้วเรียงซ้อนกัน วงกลมอาจมีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกันขึ้นอยู่กับขนาดดอกไม้ที่ต้องการ ขอแนะนำให้ใช้ช่องว่างประมาณแปดช่อง
จากนั้นพวกเขาก็เอาช่องว่างและให้ขอบเป็นลอน ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้ช้อนกดขอบของวงกลมเบา ๆ แล้วดึงสีเหลืองอ่อนออกจากตรงกลาง ดำเนินการในลักษณะเดียวกันกับชิ้นส่วนที่เหลือจากกอง กลีบที่ทำเสร็จแล้วจะถูกพับเป็นตา: ก้านทำจากสีเหลืองอ่อนที่ห่อไว้ ดังนั้นกลีบแต่ละกลีบจะถูกร้อยไว้บนก้านเพื่อให้ขอบของกลีบหนึ่งอยู่ตรงกลางของอีกกลีบหนึ่ง และใช้น้ำธรรมดาแทนกาว ดอกไม้ที่เสร็จแล้วจะถูกตัดจากด้านล่างด้วยกรรไกรหรือมีดแล้วตกแต่งด้วยเช่นบนเค้ก
เราหาวิธีทำดอกกุหลาบจากสีเหลืองอ่อน แม้ว่านี่จะไม่ใช่งานง่าย แต่ก็คุ้มค่าเนื่องจากตัวเลขที่อร่อยเช่นนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเลย ดอกไม้จะสร้างความพึงพอใจให้กับเพศที่ยุติธรรมเป็นพิเศษ เพราะไม่มีอะไรจะโรแมนติกไปกว่าของหวานที่โปร่งสบายซึ่งตกแต่งด้วยดอกกุหลาบอันละเอียดอ่อนที่สวยงามที่คุณสามารถรับประทานได้
การเฉลิมฉลองกำลังจะมาถึงเร็วๆ นี้ และคุณอยากจะเซอร์ไพรส์แขกด้วยอะไรไหม? หรือดีกว่านั้น “บางสิ่ง” นี้ควรทำด้วยมือของคุณเองหรือ? ถ้าอย่างนั้นคุณก็มาถูกที่แล้ว! ในชั้นเรียนปริญญาโทนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีตกแต่งเค้กด้วยดอกกุหลาบที่สวยงามจากสีเหลืองอ่อนซึ่งไม่ได้สั่งทำในร้านขายขนมราคาแพง แต่โดยพนักงานต้อนรับเอง! ไม่ยากอย่างที่คิดเมื่อเห็นแวบแรกและคุณจะเห็นได้ชัดเจน!
บางคนใช้แป้งมันฝรั่งแทนแป้งหรือทั้งสองอย่างรวมกันในอัตราส่วน 1:1 แต่ฉันไม่ชอบตัวเลือกหลังเลย หลังจากผลิตภัณฑ์ที่ทำจากสีเหลืองอ่อนดังกล่าวมาระยะหนึ่งแล้วพวกเขาก็ไม่มีรสจืด
คุณสามารถซื้อได้ (ในมาสเตอร์คลาสเราใช้ของอิตาลี Modelplast) หรือทำเองจากมาร์ชเมลโลว์ซูเฟล่ อุปกรณ์ทำขนม (มีลูกบอลขนาดใหญ่อยู่ตรงปลาย) นอกจากนี้ยังสามารถเปลี่ยนได้ด้วยไม้ระนาดสำหรับเด็ก
เอาล่ะ มาเริ่มกันเลย?
1. วางเสื่อแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
2. สำหรับกลีบกุหลาบคุณสามารถใช้สีเหลืองอ่อนที่มีสีเดียวกันหรือทำให้น่าสนใจยิ่งขึ้นอีกเล็กน้อยทำให้ตรงกลางเป็นสีขาวและขอบเป็นสีชมพู ในการทำเช่นนี้ ให้ม้วน "ไส้กรอก" ออกจากสีเหลืองอ่อนสีขาวระหว่างฝ่ามือของคุณ
3. รีดฟองดองสีชมพูด้วยหมุดกลิ้ง
4. วางแท่งสีเหลืองอ่อนสีขาวบนแพนเค้กสีชมพู
6. นี่คือสิ่งที่คุณควรได้รับ
7. ม้วนสายรัดที่เกิดบนเสื่อโดยใช้นิ้วของคุณโดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย
8. ใช้มีดตัดหลายชิ้น (12–15 ชิ้น) กว้างประมาณ 5 มม. หากคุณต้องการทำดอกกุหลาบเล็ก ๆ เส้นผ่านศูนย์กลางของเชือกก็จะเพียงพอ แต่สำหรับดอกไม้ขนาดใหญ่จะต้องทำให้ "ไส้กรอก" หนาขึ้น
9. ใช้นิ้วนวดสีเหลืองอ่อนแต่ละชิ้นให้เป็นรูปกลีบดอก
10. และตอนนี้กลีบแต่ละกลีบจะต้องถูกทำให้บางและสง่างาม เพื่อให้ใกล้เคียงกับรูปลักษณ์ที่เป็นธรรมชาติมากที่สุด ในการทำเช่นนี้ ให้วางกลีบดอกไม้ไว้บนเสื่อแล้วแผ่ขอบออกโดยใช้ลูกบอลขนมและกดเบาๆ
อย่าหักโหมจนเกินไป ถ้าสีเหลืองอ่อนเกินไป มันจะฉีกขาดง่ายและใช้งานไม่ได้
11. กลีบกุหลาบในอนาคตของคุณควรมีลักษณะเช่นนี้
12. ถึงคราวของไม้จิ้มฟันแล้ว คุณอาจสงสัยว่าพวกมันมีไว้เพื่ออะไร? แต่ในความเป็นจริงแล้ว ทุกอย่างง่ายมาก: สะดวกในการม้วนขอบกลีบทำให้ดูเป็นธรรมชาติ
13. บิดขอบของช่องว่างครึ่งหนึ่งเข้าด้านใน - นี่จะเป็นกลีบในอนาคตของเราที่ยังไม่บาน ปล่อยให้ชิ้นหนึ่งไม่ถูกแตะต้องและบิดส่วนที่เหลือโดยให้ขอบออกไปด้านนอก - นี่คือกลีบ "ด้านนอก" ในอนาคต
14. จับมือของคุณกับชิ้นงานที่ยังไม่ได้แตะต้อง ทำให้แปรงเปียกด้วยน้ำแล้วแปรงขอบกลีบที่ฐานเป็นรูปตัว V น้ำสำหรับสีเหลืองอ่อนนั้นเป็นกาวจริง!
15. ม้วนชิ้นงานให้เป็นท่อ นี่จะเป็น "หัวใจ" ของตาของเรา
16. หากระหว่างทำงานคุณรู้สึกว่าทาสีเหลืองอ่อนมากเกินไปและ "ลอย" ให้นิ่มและไม่เกะกะ - เพียงโรยบริเวณนั้นด้วยน้ำตาลผงแล้วทุกอย่างจะกลับสู่ปกติ
17. ในขั้นตอนต่อไป เราจะทำงานกับกลีบที่มีขอบโค้งเข้าด้านในเท่านั้น นอกจากนี้เรายังทำให้ขอบเปียกเป็นรูปตัว V
18. ทากาวกลีบดอกแรกของเราไปที่แกนกลาง
19. ทากาวกลีบดอกที่สอง โดยถอยไปครึ่งทางจากกลีบแรกเพื่อให้กลีบดอกเหลื่อมกัน
20. เราจัดการกับช่องว่าง "ภายใน" ที่เหลือในลักษณะเดียวกัน ในขั้นตอนนี้คุณควรจะได้ดอกไม้แบบนี้
21. การหมุนกลีบด้านนอกมาถึงแล้ว เรายังทำให้แต่ละคนเปียกน้ำด้วย
22. ทากาวไว้ที่ตา
27. หาแก้วหรือภาชนะอื่นๆ ที่จะยึดดอกตูม ลดดอกไม้ลงเพื่อให้มันวางอยู่บนไม้จิ้มฟัน
28. ต้องมอบตำแหน่งนี้ให้กับดอกกุหลาบในขณะที่สีเหลืองอ่อนแห้ง วิธีนี้จะทำให้กลีบทั้งหมดแข็งตัวตามรูปร่างที่ต้องการภายใน 24 ชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถดึงไม้จิ้มฟันแนวนอนออกมาได้อย่างปลอดภัย
นี่เป็นดอกกุหลาบที่วิเศษมาก ฉันแน่ใจว่าคุณก็ทำได้เหมือนกัน! หากมีสิ่งผิดพลาดในครั้งแรก ไม่ต้องกังวลและลองอีกครั้ง! ท้ายที่สุดแล้วทุกสิ่งมาพร้อมกับประสบการณ์ และในเวลาอันสั้น คุณจะสามารถทำให้เพื่อนและครอบครัวของคุณพอใจด้วยของหวานแสนอร่อย และพูดอย่างภาคภูมิใจว่า: “ใช่ ฉันทำเค้กนี้เอง!”
ดอกไม้เป็นหนึ่งในรายละเอียดการตกแต่งแบบคลาสสิกของเค้กทุกชนิด ความนิยมมากที่สุดคือการตกแต่งด้วยดอกกุหลาบตูม พวกเขาสามารถขึ้นรูปจากครีมได้ แต่สำหรับสิ่งนี้คุณไม่เพียงต้องการ แต่ยังต้องใช้หัวฉีดพิเศษด้วยดังนั้นดอกกุหลาบที่เรียบง่าย แต่มีประสิทธิภาพจึงเป็นทางเลือกหนึ่ง
การทำดอกไม้จากฟองดองมีความยากต่างกันออกไป แต่ละคนไม่เพียงกำหนดความสมจริงของดอกตูมในท้ายที่สุดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องมือที่จะต้องใช้ระหว่างการทำงานด้วย
ในชั้นเรียนปริญญาโทนี้ ดอกกุหลาบจะถูกสร้างขึ้นในเวลาไม่กี่นาทีและไม่จำเป็นต้องใช้อะไรนอกจากมือคู่หนึ่งในการปั้นดอกกุหลาบ
ม้วนฟองดองสีชมพูเป็นก้อนแล้วทำให้แบน
ม้วนแถบผลลัพธ์ให้เป็นรูปหอยทาก
ม้วนฟองดองสองสามลูก จากนั้นใช้นิ้วหัวแม่มือของคุณให้แบนบนฝ่ามือจนกลายเป็นกลีบดอกไม้
ติดกลีบดอกไม้เข้ากับหอยทาก
ทำซ้ำเช่นเดียวกันกับลูกบอลสีเหลืองอ่อนอีกลูก ติดกลีบดอกใหม่จนกว่าคุณจะได้ลักษณะและปริมาตรของดอกตูมที่ต้องการ
เช็ดดอกกุหลาบที่เสร็จแล้วให้แห้งก่อนที่จะวางลงบนของหวาน
การสร้างดอกกุหลาบที่สมจริงยิ่งขึ้นจะต้องใช้ความพยายามและงานที่ละเอียดอ่อนเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย
แผ่ออกจากชิ้นส่วนของสีเหลืองอ่อนเป็นรูปหยดน้ำวางบนไม้เสียบแล้ววางในแนวตั้ง
แผ่สีเหลืองอ่อนที่เหลือออกเป็นชั้นเท่า ๆ กันแล้วตัดกลีบรูปหยดแบนออก
ใช้ไม้นวดแป้งเล็กๆ ค่อยๆ ม้วนกลีบแต่ละกลีบ โดยเน้นไปที่ส่วนที่กว้าง
ใช้น้ำปริมาณเล็กน้อยบนโคนกลีบแคบๆ แล้วพันรอบกรอบรูปหยดน้ำ
ค่อยๆ กลีบทีละกลีบจนได้ดอกตามขนาดที่ต้องการ ก่อนที่จะเตรียมเค้กที่มีดอกกุหลาบสีเหลืองอ่อน ควรปล่อยให้ดอกตูมแห้ง
ดอกไม้ที่สมจริงที่สุดจะได้รับโดยผู้ที่มีประสบการณ์และอุปกรณ์พิเศษเพียงพอ
สำหรับดอกกุหลาบนี้ คุณจะต้องเตรียมกรอบรูปทรงหยดน้ำและติดกลีบดอกที่ตัดออกมาไว้ด้วย ขอบของกลีบกลีบตกแต่งด้วยเครื่องมือสร้างแบบจำลองที่มีปลายรูปทรงลูกบอลเพื่อความสมจริง
เมื่อยึดกลีบเหล่านี้ไว้หลายกลีบแล้ว ให้ใช้เครื่องตัดไดคัทรูปดอกไม้พิเศษเพื่อตัดรูปทรงที่เหมือนกันหลายๆ กลีบออก
พันรอบขอบของดอกที่ได้โดยใช้ปลายรูปทรงลูกเดียวกัน
หลังจากทาจาระบีที่โครงทรงหยดน้ำแล้ววางลงบนไม้เสียบแล้ว ให้วางดอกไม้ที่เตรียมไว้ไว้บนไม้เสียบ แล้วยึดแต่ละชั้นด้วยหยดน้ำ
ปล่อยให้ดอกกุหลาบที่เสร็จแล้วแห้ง
บทความ ในหัวข้อ: