ฤดูร้อนอาจเป็นช่วงเวลาที่ดีที่สุดในการเตรียมอาหารจานอร่อยจาก... ผักสด- หากคุณเป็นนักทำสวนมือสมัครเล่นหรือแม้แต่มืออาชีพ ผักก็สุกในเรือนกระจกและเตียง และหากคุณเป็นคนเมือง ผักในร้านค้าก็จะถูกลงและทำให้คุณพึงพอใจกับความหลากหลายมากมาย เมื่อจิตวิญญาณของคุณขอผักเพิ่ม คุณอยากทำอาหารจานร้อนจากผักเหล่านั้น ในขณะนั้นพริกไทย อัดแน่นไปด้วยเนื้อสัตว์และผักตามสูตรคลาสสิกจะเป็นงานฉลองการทำอาหารที่แท้จริงสำหรับทั้งครอบครัว

ไปสวนหรือไปตลาด กลับมาพร้อมพริกสุกหลากสีสัน แล้วมาเตรียมพริกกัน อาหารกลางวันแสนอร่อย- ในครอบครัวของฉัน เกือบทุกคนชอบพริกยัดไส้เนื้อและชอบมากกว่า เวอร์ชั่นตุ๋นเมื่อผักยัดไส้ปรุงเป็นเวลานานในมะเขือเทศหอมและน้ำซุปครีมเปรี้ยว

แต่ฉันตัดสินใจแนะนำให้คุณรู้จักกับหลายวิธีในการเตรียมอาหารจานนี้ ในที่สุดทุกคนก็จะมีสูตรอาหารโปรดเป็นของตัวเองในที่สุด

วิธีปรุงพริกยัดไส้เนื้อและข้าว

นี่เป็นสูตรง่ายๆ และคุณไม่จำเป็นต้องเผื่อเวลาไว้หลายชั่วโมง ใช้เวลาน้อยมากในการเตรียมผักและเนื้อสับ แล้วดูเคี่ยวจนสุก

ในการเตรียมพริกคุณจะต้อง:

• ผสม เนื้อสับ(หมูและเนื้อวัว) - 500-600 กรัม
• หวาน พริกหยวก- 6-8 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด ชิ้นเล็กอาจต้องใช้มากกว่านี้)
• ข้าว - 0.5 ถ้วย
• หัวหอมขาว - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ (หรือ มะเขือเทศสด- 3-4 ชิ้น)
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมเนื้อบดเพื่อยัดไส้พริก ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับจานนี้คือสิ่งที่เรียกว่า เนื้อสับแบบโฮมเมดซึ่งประกอบด้วยหมูและเนื้อวัวครึ่งหรือครึ่ง คุณสามารถนำร้านค้าที่ซื้อ เนื้อสับพร้อมหรือบดเนื้อเอง

เนื้อสับที่คุณเตรียมด้วยมือของคุณเองจะอร่อยกว่าแน่นอนเพราะคุณจะรู้แน่นอนว่าใส่เฉพาะเนื้อสัตว์เท่านั้น

2. ล้าง พริกหวานและทำความสะอาดตรงกลางด้วยเมล็ดพืช วิธีนี้สะดวกมากโดยใช้ช้อนตัดส่วนบนออกแล้วเอาแกนออก ล้างด้านในด้วยน้ำเพื่อไม่ให้เมล็ดเหลืออยู่

3. ล้างข้าวให้สะอาดแล้วต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง ข้าวจะหุงรวมกับเนื้อสับในพริกไทยจนนิ่มสนิท สามารถทิ้งข้าวไว้หุงได้แม้ใน น้ำเย็นและนำออกมาเมื่อเมล็ดพืชแข็งตรงกลางเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

ข้าวจะช่วยให้เนื้อสับจับตัวกันดีไม่หลุดพริกไทย

4. สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นนำไปทอดในกระทะเบา ๆ น้ำมันพืชจนกระทั่งมันนิ่มและเป็นสีทองเล็กน้อย

5. ผสมเนื้อสับ ข้าว หัวหอมทอดและแครอทครึ่งหนึ่งเข้าด้วยกัน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ชามแยกต่างหาก ขณะที่คุณผัด ให้เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ทิ้งหัวหอมและแครอทอีกครึ่งหนึ่งไว้ในกระทะ

6. หากคุณไม่ได้ใช้มะเขือเทศบด แต่ต้องเตรียมมะเขือเทศสดด้วย เอาผิวหนังออกจากพวกเขา วิธีนี้จะง่ายมากหากคุณลวกพวกมันด้วยน้ำเดือด จากนั้นขูดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น ทำน้ำซุปข้นมะเขือเทศของคุณเอง.

7. ตุ๋นหัวหอมและแครอทครึ่งหลังที่เราทิ้งไว้พร้อมกับมะเขือเทศบดหรือมะเขือเทศบด หากคุณมีมะเขือเทศบด ให้ผสมกับผัก และหลังจากทอดไปสักครู่ ให้เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อสร้างซอส เมื่อเคี่ยวให้เติมเกลือเล็กน้อยเพราะมะเขือเทศจะมีรสหวาน

8. นำพริกที่เตรียมไว้มาใส่ลงไป เนื้อสับสามารถใช้ช้อนแล้วบดให้แน่นเพื่อให้พริกไทยแต่ละชิ้นเต็ม

ถ้ามีเนื้อสับเหลือก็ไม่ใช่เรื่องใหญ่อะไร สิ่งนี้เกิดขึ้นกับฉันในบางครั้ง และฉันก็ทำลูกชิ้นเล็กๆ หลายลูก แล้วนำไปเคี่ยวกับพริก ปรากฎว่าอร่อยมาก

9. ใส่พริกยัดไส้เนื้อและข้าวลงในกระทะขนาดใหญ่ ตามหลักการแล้ว หากคุณสามารถใส่ทุกอย่างลงในชามเดียวและหันส่วนที่เปิดของพริกไทยขึ้นด้านบน แต่ก็ไม่น่ากลัวหากคุณสามารถปรุงเฉพาะด้านเท่านั้น จากประสบการณ์ของผม เนื้อสับไม่เคยหลุดออกจากพริกเลย

เมื่อคุณวางพริกแล้ว ให้ปิดด้านบนด้วยหัวหอมและแครอทตุ๋นในมะเขือเทศ ซึ่งรออยู่ที่ปีกในกระทะ เทน้ำด้านบนและเคี่ยวประมาณ 40 นาทีจนพริกไทยสุก

หากพริกไทยมีขนาดใหญ่มาก คุณสามารถปรุงได้นานถึง 60 นาที แต่ไม่มากไปกว่านี้

พริกพร้อมเสิร์ฟร้อนและครีมเปรี้ยว น่าทาน!

พริกยัดไส้เนื้อและข้าวในซอสครีมเปรี้ยว

ฉันจะแบ่งปันสูตรการทำพริกยัดไส้กับคุณ ซอสครีมเปรี้ยวผู้ซึ่งได้รับความรักที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในครอบครัวของฉัน บางทีประเด็นทั้งหมดก็คือครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศที่ผสมในซอสนั้นช่วยเสริมและเสริมพริกหยวกหวานได้อย่างอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและผลลัพธ์ที่ได้ก็คืออาหารจานที่น่าทึ่ง อย่าลืมลองทำอาหารทั้งสองตัวเลือกแล้วตัดสินใจว่ารสชาติไหนเหมาะกับคุณมากกว่า

ความลับทั้งหมดของสูตรนี้คือคุณต้องเคี่ยวพริกยัดไส้ในซอส ไม่ใช่ในน้ำเปล่า ในการทำเช่นนี้ให้ผสมครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศบดในอัตราส่วนประมาณ 3 ต่อ 1 แล้วเจือจางด้วยน้ำตามปริมาณที่ต้องการ ฉันขอเตือนคุณว่าซอสนี้ควรมีเพียงพอที่จะครอบคลุมพริกในกระทะได้อย่างน้อยสองในสาม ในกรณีนี้พริกจะเคี่ยวได้อย่างลงตัว

แทน วางมะเขือเทศคุณสามารถใช้มะเขือเทศสด สับในเครื่องปั่น หรือแม้แต่ซอสมะเขือเทศแบบคลาสสิกโดยไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ ฉันทำมันด้วยซอสมะเขือเทศของ Heintz และมันก็อร่อยมาก

ตอนนี้เรามาดูสูตรวิดีโอในการเตรียมพริกยัดไส้ในซอสครีมเปรี้ยว

พริกยัดไส้เนื้อและข้าวในเตาอบ

มีอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเตรียมพริกยัดไส้ซึ่งค่อนข้างยอดเยี่ยมและมีรสชาติที่แตกต่างกันเล็กน้อยโดยที่พริกไม่ได้ต้มและตุ๋น แต่อบ ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างแห้งและไม่มีของเหลวส่วนเกินในรูปของน้ำเกรวี่ พวกเขาสามารถอบได้ เปลือกชีสซึ่งจะทำให้จานอร่อยยิ่งขึ้นเท่านั้น

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เนื้อสับ (คละได้) - 500-600 กรัม
• พริกหวาน - 6-8 ชิ้น
• ข้าว - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ชีส - 150 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นให้เตรียมเนื้อสับ ล้างให้สะอาดแล้วหุงข้าวจนสุกครึ่ง

2. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นผสมเนื้อสับ ข้าว และหัวหอมเข้าด้วยกัน ปรุงรสส่วนผสมด้วยเกลือและพริกไทย

3. ล้างและเอาเมล็ดออกจากด้านในของพริกไทย ตัดตามยาวออกเป็นสองซีกเพื่อทำเป็นเรือ ซึ่งจะทำให้อบได้สะดวก เพราะคุณสามารถวางลงในจานอบขนาดกว้างหรือบนถาดอบก็ได้ พริกยัดไส้มันจะไม่พังทลาย

4. เติมพริกไทยแต่ละครึ่งด้วยเนื้อสับ กดลงไปอย่างดีแล้วเกลี่ยให้เรียบ เนื้อสับจะไม่ร่วนจนเกินไป ด้วยวิธีนี้ ข้าวจะถูกจับเข้ากันอย่างลงตัว

5. วางพริกในเตาอบแล้วอบประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศา ในเวลานี้ขูดชีส หากต้องการโรยพริกไทยยัดไส้เนื้อและข้าวให้ใส่ชีสแข็งที่คุณเลือกสิ่งสำคัญคือละลายได้ดีและสร้างเปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทาน

6. หลังจากยี่สิบนาที นำพริกไทยออกจากเตาอบแล้วโรยด้วยชีสขูด ปล่อยให้ชีสอบและจานก็พร้อม

พริกยัดไส้ชีสเป็นอาหารที่ไม่ต้องใช้น้ำเกรวี่

มันปรุงในเตาอบมันมีกลิ่นหอมและปิ้งด้วย เปลือกสีน้ำตาลทอง.

ในขณะเดียวกันเขาก็ไม่ต้องการความเอาใจใส่จากเจ้าของอย่างใกล้ชิดซึ่งทำให้พอใจมากยิ่งขึ้น

พริกไทยยัดไส้ชีสในเตาอบ - หลักการทำอาหารทั่วไป

คุณสามารถใช้ฝักที่มีสีต่างกันในการอบพริกยัดไส้ได้ คุณต้องรู้ว่าผักใบเขียวมีรสขมหลังปรุงอาหารและไม่ใช่ทุกคนที่ชอบสิ่งนี้ ฝักเต็มไปด้วยเนื้อสับอย่างสมบูรณ์ จานคลาสสิกหรือผ่าครึ่งทำเรือ ในตัวเลือกใด ๆ เมล็ดที่มีแคปซูลจะถูกลบออก เพื่อให้ผักสุกพร้อมกันได้จะต้องมีขนาดเท่ากัน

ชีสสามารถใช้ในเนื้อสับหรือโรยบนฝักที่เติม (ครึ่งหนึ่ง) ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตร ใช้โรยได้ดีที่สุด พันธุ์ดูรัมซึ่งละลายแล้วทอดให้กรอบ คุณสามารถเพิ่มชีสลงในเนื้อสับได้

มีอะไรอีกที่ใช้ในการกรอก:

เนื้อสัตว์ปีก;

ซอสต่างๆ;

หลังจากเติมแล้ว พ็อดจะถูกย้ายไปยังแม่พิมพ์ ขอแนะนำให้เลือกภาชนะที่พริกจะยืนหรือนอนให้แน่น เพื่อป้องกันการเอียงที่ไม่พึงประสงค์ระหว่างการปรุงอาหารและไส้รั่วไหลออกมา พริกจะถูกอบในเตาอบเป็นเวลา 20 ถึง 50 นาที ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของเนื้อสับ

พริกยัดไส้ในเตาอบพร้อมชีสและเนื้อสัตว์

ตัวเลือกเนื้อสัตว์พริกยัดไส้ในเตาอบพร้อมชีสในรูปของเรือ สำหรับจานนี้แนะนำให้ใช้สองอย่าง ประเภทต่างๆเนื้อก็จะอร่อยยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ

5 พริก;

เนื้อ 500 กรัม

แครอท;

2 หัวหอม;

ชีส 200 กรัม

ครีมเปรี้ยว 50 มล.

กระเทียม 2 กลีบ

การตระเตรียม

1. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันแล้วผัดสักสองสามนาที

2. ปอกแครอทและตะแกรง โอนไปที่หัวหอม ผัดผักต่ออีกสองนาที เย็น.

3. รวมแครอททอดและหัวหอมกับเนื้อสับ ใส่กระเทียม เครื่องเทศ เกลือ

4. ล้างพริกแล้วหั่นตามยาว นำเมล็ดออกจากเรือที่เกิดแล้วล้างออก

5. เติมเนื้อสับและผักลงครึ่งหนึ่ง

6. ขูดชีสหยาบแล้วใส่ครีมเปรี้ยวลงไป หากเนื้อสับมีไขมันต่ำควรใช้มายองเนสจะดีกว่า คน.

7. กระจายส่วนผสมชีสระหว่างเรือทุกลำและเกลี่ยให้ทั่วชั้น

8. วางเรือพริกไทยบนถาดอบ

9. อบในเตาอบจนสุกที่อุณหภูมิ 180 องศา ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 35-40 นาที

พริกยัดไส้ในเตาอบพร้อมชีส เนื้อ และข้าว

รูปแบบหนึ่งของไส้พริกยัดไส้ทั่วไป ข้าวถูกเติมไม่เพียงเพื่อรสชาติเท่านั้น แต่ยังเพื่อความประหยัดของอาหารด้วย พริกปรุงแตกต่างกันเล็กน้อยในเตาอบ

วัตถุดิบ

ข้าวแห้ง 0.5 ถ้วย;

เนื้อสับ 400 กรัม

2 หัวหอม;

ครีมเปรี้ยว 150 กรัม

ชีส 150 กรัม

เครื่องเทศ, กระเทียม;

มะเขือเทศ 1 ลูก

การตระเตรียม

1. ต้มข้าวจนเกือบสุก สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงซีเรียลมากเกินไปและรักษารูปร่างของธัญพืชไว้ ระบายน้ำซุป

2. สับหัวหอม จำแล้วใส่ลงในข้าว

3. ใส่เนื้อสับลงไปขูดมะเขือเทศหนึ่งลูก คุณสามารถเพิ่มพาสต้าได้ประมาณหนึ่งช้อน หรือเติมซอสมะเขือเทศลงในไส้แม้จะเผ็ดก็ตาม

4. คนให้เข้ากัน ใส่เครื่องเทศ (เกลือ พริกไทย สมุนไพรหอม).

5. ผ่าครึ่งฝักตามที่คุณทำในสูตรก่อนหน้า ปล่อยเรือออกจากเมล็ด คุณสามารถลองใส่ในแม่พิมพ์ได้ทันที เลือกขนาดเพื่อไม่ให้สับไปพร้อมกับไส้

6. เติมเนื้อสับลงครึ่งหนึ่งของฝัก แต่อย่าให้เต็มจนสุด ข้าวจะเพิ่มมากขึ้นคุณต้องเหลือที่ไว้สำหรับชีส

7. ขูดชีสหยาบใส่กระเทียมและครีมเปรี้ยวลงไปไม่ต้องเติมเกลือ คน.

8. ปิดไส้ มวลชีส, วางทุกอย่างไว้เพื่อไม่ให้เหลืออะไร

9. อบพริกเป็นเวลา 40 นาที เสิร์ฟขณะจานยังร้อน

พริกยัดไส้ในเตาอบพร้อมชีสและไข่

รวดเร็วมาก และ จานง่ายๆซึ่งสามารถเตรียมเป็นมื้อเช้าหรือมื้อเย็นได้ เปิดเตาอบที่ 200 ทันที เนื่องจากการใส่พริกจะใช้เวลาสักครู่

วัตถุดิบ

ชีส 150 กรัม

ครีมเปรี้ยว 50 กรัม

เครื่องเทศ, กระเทียม;

น้ำมันสำหรับแม่พิมพ์

การตระเตรียม

1. ตัดฝักเป็นเรือแล้วเอาแกนออก

2. ตอกไข่ลงในชามใส่เกลือและครีมเปรี้ยวตีด้วยส้อม

3. ขูดชีสและกระเทียมแล้วใส่ลงในส่วนผสมของไข่

4. ใส่เครื่องเทศ สมุนไพร และคนให้เข้ากัน

5. วางพริกไทยครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์

6. แบ่งส่วนผสมไข่และชีสเข้าด้วยกัน

7. อบในเตาอบประมาณ 10-15 นาที ก่อนเสิร์ฟ เย็นเล็กน้อยแล้วคลุมเรือด้วยสมุนไพร

พริกยัดไส้ในเตาอบด้วยชีสและเห็ด

Champignons เหมาะที่สุดสำหรับพริกไทยประเภทนี้ พวกเขาไม่ต้องการ ก่อนเดือดจึงสามารถเก็บดิบได้ เลือกฝักเล็กๆ ที่จะสุกเร็ว

วัตถุดิบ

ฝักพริกไทยขนาดเล็ก 10 ฝัก

แชมเปญ 200 กรัม

ชีส 120 กรัม

ข้าวต้ม 1 ถ้วย;

2 หัวหอม;

เนย 40 กรัม

10 ช้อนชา ครีมเปรี้ยว

การตระเตรียม

1. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วทอดในน้ำมัน

2. ต้องหั่นแชมเปญใส่หัวหอมร้อนแล้วตั้งไฟให้เข้ากันสักครู่ เพิ่มความร้อนให้สูงสุด เย็น.

3. ผสมข้าวและเห็ดทอด ใส่สมุนไพร และเครื่องเทศตามชอบ ผัดไส้

4. ตัดยอดพริกออกเพื่อสร้างรูขนาดใหญ่

5. เติมเห็ดและไส้ข้าวที่เตรียมไว้ลงในฝัก แต่ไม่ถึงจุดสูงสุด ทิ้งไว้ประมาณครึ่งเซนติเมตร

6. ขูดชีสโดยควรทำให้เป็นชิ้นใหญ่

7. จัดเรียงในหมู่พริกไทยเพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนชาที่ด้านบน คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยลงไปได้

8. วางฝักไว้ในภาชนะที่แน่นหนาเพื่อป้องกันไม่ให้ล้ม

9. อบประมาณ 20 นาทีที่ 200 องศา หากจำเป็นสามารถขยายเวลาออกไปได้เสมอ

พริกยัดไส้ในเตาอบพร้อมชีสและผัก

คุณจะต้องใช้พริกไทยยัดไส้ชีสในเตาอบ ผักฤดูร้อน- หากคุณไม่มีบางสิ่งบางอย่าง คุณสามารถหาสิ่งทดแทนได้เสมอ เช่น ใช้กะหล่ำปลีแทนมะเขือยาว

วัตถุดิบ

10 พริก;

2 มะเขือยาว

2 แครอท

มะเขือเทศ 4 ลูก

ครีมเปรี้ยว 150 กรัม

ข้าว 0.5 ถ้วย;

ชีส 150 กรัม

การตระเตรียม

1. ต้มข้าวจนเกือบสุก สะเด็ดน้ำทิ้งไว้ให้เย็น

2. ในขณะที่ข้าวกำลังสุก ให้ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะ ในตอนท้ายสุด ใส่มะเขือยาวหั่นเต๋า หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ให้ปิดเครื่อง

3. ผสมข้าวและผัก ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและกระเทียม

4. ตัดยอดของฝักออกแล้วทำความสะอาดด้านในออก ใช้ไม้จิ้มฟันแทงที่ด้านล่างของฝักแต่ละอันหลายๆ ครั้ง

5. เติมเนื้อสับลงในแม่พิมพ์ที่ได้โดยเหลือพื้นที่ว่างด้านบนประมาณหนึ่งเซนติเมตร วางฝักไว้ในจานอบที่สะดวกสำหรับการอบ

6. ขูดมะเขือเทศแล้วเอาเปลือกออก คุณสามารถบดมันด้วยเครื่องปั่น

7. ใส่ครีมเปรี้ยวลงในมะเขือเทศเกลือและพริกไทย

8. เทซอสที่ได้หนึ่งช้อนโต๊ะลงในพริกไทยแต่ละอันแล้วเทส่วนที่เหลือลงในแม่พิมพ์

9. ขูดชีสแล้วจัดใส่พริก

10. อบจานนานถึงครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 ไม่จำเป็นต้องตั้งให้สูงขึ้น

พริกยัดไส้ชีส ไก่ และถั่วในเตาอบ

สูตรพริกมหัศจรรย์ยัดไส้ชีสในเตาอบ สำหรับไส้จะใช้เนื้อไก่จากอก แต่คุณสามารถใช้เนื้อที่ตัดแต่งจากต้นขาของนกในปริมาณที่ใกล้เคียงกัน

วัตถุดิบ

พริกไทย 6 ฝัก;

กระเปาะ;

ชีส 150-180 กรัม

แครอท;

ครีมเปรี้ยว 50 กรัม

กานพลูกระเทียม

น้ำมัน 20 มล.

ถั่ว 2 ช้อน

การตระเตรียม

1. ขูดแครอท หั่นหัวหอม ทอดทั้งหมดด้วยน้ำมันสองช้อนโต๊ะ ไม่จำเป็นต้องทำให้ผักเป็นสีน้ำตาล แค่เคี่ยวเบาๆ

2. หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ วิธีนี้ทำได้ง่ายกว่าหากผลิตภัณฑ์ถูกแช่แข็งเล็กน้อย

3. สับถั่วเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปทอด เนื้อไก่.

4. ใส่ผักทอด เกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ครีมเปรี้ยว และกระเทียม

5. ยัดพริกไทยลงไปครึ่งหนึ่ง ไส้ไก่กับถั่ว

6. โรยด้วยชีสขูดหยาบ คุณสามารถตัดชิ้นส่วนตามจำนวนครึ่งหนึ่งแล้วจัดเรียงได้

7. อบประมาณ 35 นาที เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร

พริกไทยยัดไส้ชีสเนื้อและบัควีทในเตาอบ

ด้วยเหตุผลบางประการ เป็นเรื่องปกติที่จะเติมข้าวต้มลงในพริกสับ แต่ด้วยบัควีทกลับกลายเป็นว่าอร่อยไม่น้อย ใช้โจ๊กต้มหนึ่งแก้ว

วัตถุดิบ

6-8 พริก;

2 แครอท

บัควีท 1 แก้ว

เนื้อสับ 200 กรัม, ไก่;

1 หัวหอม;

ชีส 200 กรัม

ครีมเปรี้ยว 50 มล.

น้ำมันกระเทียม

การตระเตรียม

1. ปอกผัก สับ ผัดแครอทและหัวหอม ใส่น้ำมันเล็กน้อย ทิ้งไว้ให้เย็น

2. ผสม เนื้อสับดิบกับ บัควีทต้ม,ใส่เครื่องเทศ,ผักผัด,ผัด.

3. ขูดชีสเพิ่มครึ่งหนึ่งของเนื้อสับส่วนที่เหลือจะต้องใช้ในการโรย

4. เติมฝักด้วยเนื้อสับ เมื่อใช้สูตรนี้ คุณสามารถสร้างเรือจากครึ่งหนึ่งหรือเติมพริกทั้งหมดได้ ทำสิ่งที่คุณชอบที่สุด

5. โรยพริกไทยด้วยชีสขูด

6. ทาครีมเปรี้ยวไว้ด้านบน คุณไม่จำเป็นต้องเติมอะไรมาก

7.อบเรือด้วยไฟ 180 องศา เป็นเวลา 25 นาที ถ้าฝักทั้งฝักก็พักไว้สูงสุด 35 นาที

พริกยัดไส้ชีสในเตาอบ - เคล็ดลับและลูกเล่นที่เป็นประโยชน์

พริกยัดไส้เป็นอาหารประเภทที่สามารถเตรียมใช้ในอนาคตได้ เติมฝักใส่ถุงและจัดเก็บ ตู้แช่แข็ง- ในเวลาที่เหมาะสม สิ่งที่คุณต้องทำคือใส่ลงในพิมพ์ คลุมด้วยชีส แล้วอบในเตาอบ หรือเติมซอสและเคี่ยวปิดไว้

หากเตรียมไส้ด้วยเนื้อวัวหรืออกไก่ผักจะช่วยเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับเนื้อสับ ครีมเปรี้ยวและมายองเนสช่วยเพิ่มเนื้อไม่ติดมันได้ดี

หากซีเรียลสำหรับเนื้อสับไม่สุกต้องแน่ใจว่าได้เติมของเหลวเพิ่มเติมลงในฝักเช่น น้ำมะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยว, น้ำซุป มิฉะนั้นไส้จะแห้งและตัวจานเองก็จะมีรสชาติไม่ดี

บางครั้งหลังจากได้ลองบ้างแล้ว สูตรใหม่ฉันดีใจอย่างยิ่งและในขณะนี้ฉันก็คิดโดยไม่สมัครใจว่าน่าเสียดายที่ฉันไม่รู้เรื่องนี้มาก่อน นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นเมื่อฉันเริ่มปรุงพริกยัดไส้ในเตาอบ พริกยัดไส้เนื้อสับเตรียมไว้แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ในรูปแบบปกติจานนี้เตรียมในซอสที่คล้ายกับกะหล่ำปลีม้วนและโดยหลักการแล้วไม่แตกต่างจากพวกมันมากนัก

ในเวอร์ชันใหม่พริกที่มีไส้เนื้อชุ่มฉ่ำไม่ได้เคี่ยวในน้ำซุปทั้งหมด แต่อบในเตาอบครึ่งหนึ่ง ส่งผลให้มีการเสิร์ฟมากขึ้น ซึ่งยังดูสวยงามและเป็นต้นฉบับอีกด้วย ข้อดีอีกอย่างคือพริกยัดไส้ชีสที่นี่อบให้นุ่ม แต่ไม่เดือดเหมือนตอนตุ๋น

พริกยัดไส้อบในเตาอบครึ่งหนึ่ง

ฉันจะไม่อิดโรยอีกต่อไป แต่จะตรงไปที่สูตรและในเวลาเดียวกันฉันก็จะแบ่งปันความลับของไส้เนื้อฉ่ำ

วิธีปรุงพริกด้วยเนื้อสับและชีส

วัตถุดิบ:

• พริกหยวกขนาดใหญ่ 2 อัน
• เนื้อสับ 200 กรัม
• หัวหอม 1 หัว
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก
• ครีมเปรี้ยว
• ชีสแข็ง
• เกลือ,
• สีเขียว.

กระบวนการทำอาหาร:

มาเตรียมพริกกันเถอะ: ล้างให้สะอาดหั่นเป็นครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก

สำหรับไส้ ให้ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เรายังสับมะเขือเทศให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ มันคือการเพิ่มผักชนิดนี้ที่จะทำให้ ไส้เนื้อฉ่ำผิดปกติ วางหัวหอมสับลงในชามพร้อมเนื้อสับเค็มดี

ต่อไปเราจะส่งมะเขือเทศสับ ตอนนี้คุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดแล้วไส้ก็จะพร้อม

ยัดพริกไทยแต่ละอันลงไปครึ่งหนึ่งให้แน่นด้วยไส้เนื้อ

จากนั้นทาพริกที่เตรียมไว้ทั้งหมดด้วยครีมเปรี้ยว คนรักมายองเนสสามารถเพิ่มได้

และแน่นอนเราโรยพริกไทยของเราอย่างหนาด้วยชีสแข็งขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด ทุกอย่างพร้อมและถึงเวลาใส่จานในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 30-40 นาที สะดวกในการอบพริกไทยในรูปแบบแก้วหรือบนถาดอบ

ตกแต่งพริกยัดไส้อบครึ่งหนึ่งด้วยสมุนไพรแล้วเสิร์ฟ เพื่อให้น่าพึงพอใจมากยิ่งขึ้น ควรเตรียมตัวไว้ มันฝรั่งบดหรือต้มข้าว แต่ถึงแม้จะไม่มีเครื่องเคียง แต่จานนี้ก็อิ่มและอร่อยมาก เรียกน้ำย่อย!

ในความคิดของฉัน ไม่มีใครเหลืออยู่บนโลกที่ได้ลองชิมพริกหวานและหอมยัดไส้ด้วยอาหารอันโอชะต่างๆ และไส้ต่างๆ จากผักสด ปลา และเนื้อสัตว์ ปรุงรสด้วยส่วนผสมเผ็ด แล้วอบใน เตาอบใต้เปลือกชีสกรอบ

หากคุณชอบอาหารจานนี้ คุณอาจต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรอาหารอื่นๆ เพื่อที่ถ้าเป็นไปได้ คุณสามารถเซอร์ไพรส์แขกและสมาชิกในครอบครัวด้วยอาหารจานใหม่หรือสูตรอาหารอันโอชะแสนอร่อย

พริกไทยหวาน (บัลแกเรีย) - ประวัติเล็กน้อย

พริกหวานถูกนำไปยังรัสเซียจากอเมริกาและไม่ใช่จากบัลแกเรียอย่างผิดปกติ มาจากที่นั่นหลังจากที่โคลัมบัสค้นพบประเทศใหม่และนำผักชนิดแรกมาและเริ่มปลูกในประเทศที่มีสภาพอากาศเหมาะสมในการปลูก

นอกเหนือจากความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับการอบด้วยไส้แล้วยังเพิ่มลงในสลัดหลักสูตรที่หนึ่งและสองดองและแห้งจากนั้นจึงบดและเตรียมเป็นเครื่องปรุงรส

สำหรับการอบข้าวที่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์เนื้อสัตว์กับผักปลาและชีสจะผสมผสานกันอย่างลงตัวโดยต้องเติมเครื่องเทศสมุนไพรและโฮมเมด เกล็ดขนมปัง- อย่างไรก็ตามอาหารจานนี้ช่วยให้คุณกระจายอาหารของผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่ยึดมั่นในวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี

พริกไทยชนิดใดก็ได้ที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร แต่ควรเลือกพันธุ์ที่มีขนาดใหญ่และมีเนื้อ พริกรสเผ็ดไม่เหมาะสำหรับการอบแบบมีไส้ แต่ด้วยความช่วยเหลือก็จะได้ผล ซอสเผ็ดเพื่อเสิร์ฟอาหารจานอร่อย

พริกหยวกมักรวมอยู่ในอาหารต่าง ๆ เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำเพียงประมาณ 90 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์ยังมีความสามารถในการต่อสู้กับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีและช่วยทำให้น้ำหนักส่วนเกินเป็นปกติอย่างอ่อนโยนเมื่อใช้เป็นประจำ

กฎทั่วไปในการเตรียมพริกยัดไส้

คุณสามารถเตรียมจานในกระทะบนเตาโดยเติมมะเขือเทศหรือ ซอสครีมหรืออบด้วยเปลือกชีสในเตาอบ ตัวเลือกสุดท้ายเหมาะสำหรับผู้ที่พยายามกินเพื่อสุขภาพ แต่แน่นอนว่าทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของพนักงานต้อนรับ

ควรพิจารณาล่วงหน้าถึงองค์ประกอบของไส้รวมถึงซอสสำหรับเสิร์ฟจาน กับข้าวก็ไม่เสียหายอะไรเช่นกัน เช่น ถ้าไส้ไม่ใช้ข้าวหรือธัญพืชอื่นๆ ก็เสิร์ฟได้ แต่โดยทั่วไปแล้ว มันบดที่นุ่มและนุ่ม สลัดผัก อาหารกระป๋องทำเอง และอาหารเรียกน้ำย่อยดอง เหมาะสมกับมื้ออาหารที่สุด

ในส่วนของไส้นั้นข้าวเนื้อสับและผักส่วนใหญ่มักจะใช้ในการปรุงในกระทะหรือหม้อหุงช้า แต่ความคืบหน้าไม่หยุดนิ่งและมีไส้แสนอร่อยหลากหลายรูปแบบปรากฏขึ้นทุกวัน ดังนั้นสิ่งที่จะเติมพริกนั้นขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณและความพร้อมของอาหารในตู้เย็นเท่านั้น ตัวอย่างเช่น ผักเข้ากันได้ดีกับชีสและแครกเกอร์ เนื้อสัตว์ อาหารทะเล และปลา

ในการเตรียมอาหารอันโอชะคุณสามารถใช้ฝักพริกไทยที่มีสีต่างกันได้ แต่ควรจำไว้ว่าพริกไทยสีเขียวเข้มที่มีเนื้ออาจมีรสขมมากดังนั้นคุณควรเพิ่มลงในกระทะด้วยความระมัดระวังเพื่อไม่ให้เสียจานทั้งหมด

สำหรับ สูตรคลาสสิกโดยการเคี่ยวซอสพริกก็เต็มไปหมดในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องตัดผักบางส่วนออกในบริเวณที่ติดกับกิ่ง สิ่งที่คุณต้องทำคือล้างพริกเพื่อเอาเมล็ดออกแล้วเติมให้เต็ม สำหรับการอบในเตาอบด้วยชีสเป็นเรื่องปกติที่จะต้องผ่าครึ่งพริกไทย เพื่อให้ทุกอย่างสุกอย่างเท่าเทียมกันพริกไม่ควรมีน้ำหนักแตกต่างกันมากนัก

สำหรับข้าวสำหรับหุง ควรใช้ข้าวเมล็ดยาวและข้าวสวย แม้ว่าข้าวทรงกลมก็เหมาะสมเช่นกัน คุณยังสามารถใช้พันธุ์อื่นได้ เช่น บาสมาติ ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงได้เร็วเพียงพอและไม่ขยายปริมาตรมากนัก

ชีสทุกชนิดจะเหมาะสำหรับการอบเปลือกกรอบไม่ว่าจะหั่นเป็นชิ้นหรือเป็นชิ้น ๆ สิ่งสำคัญคือมันแข็งและละลายได้ดี แต่ในเนื้อสับนั้นคุณสามารถใช้ชีสชนิดใดก็ได้แม้กระทั่งชีสแปรรูปก็ตาม

ควรผัดผักสำหรับไส้เพื่อเพิ่มรสชาติของอาหารโดยเติมเกลือเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสกระเทียมและสมุนไพรสด นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากคุณวางแผนที่จะปรุงพริกยัดไส้ ในแบบคลาสสิกในซอส

ฉันอยากจะพูดถึงน้ำเกรวี่ด้วยเพราะว่ามันเป็นสิ่งที่ช่วยเติมเต็มและทำให้อาหารทั้งจานมีรสชาติที่พิเศษ สำหรับพริกยัดไส้ คุณสามารถเตรียมซอสต่างๆ เช่น:

• ซอสมะเขือเทศธรรมดา
• ซอสครีมพร้อมสมุนไพรเพิ่ม
• ซอสกระเทียมครีม
• ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด
• ซอสมะเขือเทศครีม
• ครีมเห็ดและซอสและน้ำเกรวี่อื่นๆ อีกมากมาย

จานสำหรับอบหรือตุ๋นบนเตาควรมีผนังหนาเพื่อให้ความร้อนและการปรุงอาหารสม่ำเสมอ รูปร่างของจานควรเป็นแบบที่พริกยืนหรือนอนแน่นมากและไม่ตกตะแคงมิฉะนั้นไส้อาจหลุดออกมา พริกใช้เวลาประมาณ 45-50 นาทีในการปรุงอาหารทั้งในเตาอบและบนเตา

พริกหยวกยัดไส้เนื้อสับอบในเตาอบ

วัตถุดิบ	ปริมาณ
เนื้อสับแบบโฮมเมด	- 650 ก
มะเขือเทศสด	- 2 ชิ้น
แครอท	- 1 ชิ้น
น้ำมะเขือเทศเข้มข้น	- 125 มล
เฮฟวี่ครีม 25%	- 100 มล
พริกหยวก	- 10-12 ชิ้น
หัวหอม	- 1-2 ชิ้น
กระเทียมสด	- 5-6 กลีบ
น้ำมัน	- 75 มล
ผักชีฝรั่งแห้ง	- หยิก
เกลือทะเล	- หยิก
พริกไทยดำ	- หยิก
สีเขียว	- 2-3 สาขา

เวลาทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ร้อน จานเนื้อสามารถทำให้นักชิมทุกคนพอใจและ สูตรละเอียดจะบอกวิธีเตรียมตัว คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ในการปรุงอาหารได้ รวมทั้งไก่หรือไก่งวง แต่จะอร่อยที่สุดกับเนื้อสับแบบโฮมเมด

วิธีเตรียมจาน:

อาหารมังสวิรัติ – พริกหยวกยัดไส้ผัก

จานนี้เหมาะสำหรับการถือศีลอดและวันมังสวิรัติ รวมถึงผู้ที่กำลังควบคุมอาหารหรือหากคุณตัดสินใจที่จะถือศีลอด

เวลาทำอาหาร – 45 นาที

แคลอรี่ต่อมื้อ: 96 แคลอรี่

การทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย เอาเปลือกที่แข็งออกจากมะเขือยาว สับแล้วใส่หัวหอมลงไป เคี่ยวจนนุ่ม
2. ล้างข้าวในน้ำไหลจนน้ำสะอาดใส ต้มจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำเค็มจัดประมาณ 10-12 นาที ใส่ข้าวลงในผักในกระทะแล้วตั้งไฟ ใส่เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพรสับสด
3. ในกระทะอีกใบเตรียมซอส - ทอดหัวหอม, แครอทขูดและมะเขือเทศสับ, เคี่ยวกับเกลือและเครื่องเทศจนนุ่มและเย็น, ใส่ครีมเปรี้ยว;
4. เติมพริก ไส้ผักวางในจานทนไฟที่ทาน้ำมันแล้วเทซอสผักลงไป นำเข้าอบไม่เกิน 30 นาที เพราะส่วนผสมเกือบหมดแล้ว การรักษาความร้อนก่อนหน้านี้.

สูตรดั้งเดิมของพริกยัดไส้พาสต้าและ เห็ดป่าซึ่งสามารถแทนที่ด้วยแชมเปญธรรมดาได้

แคลอรี่ต่อมื้อ: 75 แคลอรี่

วิธีเตรียมจาน:

1. สับหัวหอมแล้วทอดด้วยเนยใส่เห็ดสับละลายของเหลวปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือแล้วเทครีมเปรี้ยวเคี่ยวประมาณ 7-10 นาที
2. เตรียมพริกสำหรับการอบ - ล้างและเอาเมล็ดออก ตัดก้านออกแล้วหั่นเป็นสองส่วน วางในกระทะที่ทาน้ำมัน
3. ต้มพาสต้าจนสุกครึ่งหนึ่งแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ซอสเห็ดเติมเกลือและเครื่องเทศเพิ่ม และผักชีฝรั่งสับ ผัดและเติมครึ่งหนึ่ง
4. อบในเตาอบประมาณ 25-30 นาทีเปลือกครีมเปรี้ยวควรได้สีทอง

พริกไทยในเตาอบพร้อมเนื้อสับข้าวและชีส

บำรุงและมาก จานอร่อยใต้เปลือกชีสสีทองกรอบ จานนี้เหมาะสำหรับงานฉลองและเมนูประจำวัน

วัตถุดิบ	ปริมาณ
พริกหวาน	12 ชิ้น
เนื้อหมู	650 ก
ชีสแข็ง	150 ก
หัวหอม	1-2 ชิ้น
ข้าวเมล็ดยาว	85 ก
ครีมหรือบ้าน ครีมเปรี้ยว	200 ก
แครอท	1 ชิ้น
มะเขือเทศสด	5 ชิ้น
น้ำมัน	50 มล
เกลือทะเล	1 หยิก
พริกไทยดำ	1 หยิก
ผักใบเขียวสด	พวงเล็ก

เวลาทำอาหาร: 75 นาที

แคลอรี่ต่อมื้อ: 136 แคลอรี่

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อหมูในน้ำไหล แห้งแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อเตรียมโฮมเมด ไส้กรอก- ใส่เนื้อสับที่ได้ลงในชามในครัว ใส่เกลือและเครื่องเทศ และสมุนไพรสดสับละเอียด ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้
2. ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมเป็นก้อน แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด ล้างมะเขือเทศเอาก้านออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ทอดหัวหอมและแครอทจนนิ่มและเป็นสีทองเล็กน้อย ใส่มะเขือเทศสับ เกลือ และเครื่องเทศ แล้วเคี่ยวต่อประมาณ 5-7 นาที ทำให้ผักย่างเย็นลงแล้วใส่ลงในเนื้อสับ
4. ต้มข้าวในน้ำเค็ม วางในตะแกรง ล้างความเหนียวออก แล้วใส่ผักและเนื้อสัตว์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ไส้ลงในชิ้นพริกไทยที่เตรียมไว้
5. วางชีสชิ้นหนาพอสมควรไว้ด้านบน แล้วปิดกระทะทนไฟด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 25 นาที หลังจากนั้นสามารถเอากระดาษฟอยล์ออกได้ และเรือจะมีสีน้ำตาลจนเป็นสีน้ำตาลทอง

สูตรพริกยัดไส้ไก่ ชีสรสเผ็ด และถั่ว

เนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำและดีต่อสุขภาพ การเติมถั่วและชีสจะทำให้อาหารจานนี้อร่อยและมีรสชาติ

เวลาทำอาหาร – 35 นาที

แคลอรี่ต่อมื้อ: 102 แคลอรี่

การทำอาหาร:

1. ทำอกไก่สับ ปรุงรสด้วยพาร์สลีย์แห้ง เกลือ และพริกไทยป่นสด
2. ทอดถั่วในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทองและมีกลิ่นหอม เย็นและเพิ่มลงในเนื้อสับ
3. ขอแนะนำให้ใช้ชีสที่มีรสเผ็ดในการเตรียมอาหารจานนี้ เช่น Cheddar เป็นทางเลือกที่ดีเนื่องจากจะเพิ่มรสชาติและสีสันให้กับจาน
4. ขูดชีสแล้วใส่เนื้อสับลงไป คลุกเคล้ากับพริกที่เตรียมไว้ วางไว้ในจานอบทนไฟและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง อร่อยทั้งร้อนและเย็นเป็นของว่าง

เนื้อไม่ติดมันในไส้สามารถกลั่นและทำให้ชุ่มฉ่ำได้โดยการเติมชีสขูด ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดหรือมายองเนสครีม

หากใช้ธัญพืชในการประกอบอาหาร คุณไม่ควรต้มจนกว่าจะพร้อม ควรเทซอส น้ำ หรือน้ำซุปสักสองสามช้อนโต๊ะลงในเรือระหว่างปรุงอาหาร

ของว่างฤดูร้อนรูปทรงดั้งเดิม "หัวใจ" - มาก เป็นความคิดที่ดีการส่ง จานปกติ- เพิ่มผักทอดลงในเนื้อสับแล้วปรุงด้วยวิธีนี้ ไส้อร่อยพริกยัดไส้ครึ่งหนึ่งในเตาอบ ความแตกต่างอันน่าพิศวงในสูตรนี้คือเปลือกที่ละลาย ชีสแข็ง- อาหารเรียกน้ำย่อยในการออกแบบนี้สามารถเสิร์ฟได้ที่บุฟเฟ่ต์ ปิกนิก และงานกาล่าดินเนอร์

วัตถุดิบ

• เนื้อหมู – 400 กรัม
• เกลือ – 1/3 ช้อนชา
• พริกหยวก – 6 ชิ้น,
• มะเขือเทศเชอรี่ - 5 ชิ้น,
• หัวหอม – 2 ชิ้น,
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• กลีบกระเทียม – 1 ชิ้น,
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ ;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น

วิธีปรุง "Hearts" พริกไทยครึ่งหนึ่งยัดไส้เนื้อสับในเตาอบ

ซื้อ ชิ้นเล็ก ๆ เนื้อสันในหมูและพริกไทยที่มีผนังเนื้อหนา คุณสามารถแทนที่มะเขือเทศเชอรี่ลูกเล็กด้วยผลไม้ปกติเพียงผลเดียว
หั่นเนื้อเป็นก้อนแล้วบดด้วยเครื่องปั่นด้วยความเร็วสูงสุด เนื้อสับควรนุ่มโดยไม่มีเส้นและฟิล์ม "กระจาย"


เกลือมวลเนื้อที่เกิดขึ้น หากคุณต้องการอาหารจานเผ็ด ให้เติมพริกไทยดำป่นตามรสนิยมของคุณ


ผ่าครึ่งพริกไทยแต่ละอันรวมทั้งหางด้วย แต่การตัดไม่ควรต่อเนื่อง ส่วนที่สามของด้านหนึ่งยังคงไม่ได้เจียระไน (ดูลักษณะที่ปรากฏในภาพ) ซึ่งจะสร้างรูปร่างที่มีลักษณะคล้ายหัวใจ เอาเมล็ดออก สับพริกไทยอย่างประณีตมาก


สับหัวหอมและมะเขือเทศเป็นก้อนใส่พริกไทยสับลงไปแล้วผัดผักทั้งหมดในน้ำมันพืช


วางพริกไทย "หัวใจ" ลงในจานอบ (ไม่ต้องทาน้ำมันด้วย)

รวมเนื้อด้วย ผักผัดใส่กระเทียมและสมุนไพรสับเล็กน้อยผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน


ยัดพริกด้วยไส้ที่ได้เพื่อให้กองสูงขึ้นเล็กน้อย (ประมาณ 1 ซม.)


ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที เปิดเตาไว้ที่ 180 องศา
ขูดชีสแล้วผสมให้เข้ากัน ไข่ดิบ- หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำกระทะออกจากเตาอบแล้วทาพริกไทยแต่ละอันด้วยส่วนผสมของชีส วาง “หัวใจ” ในเตาอบต่ออีก 5-10 นาทีจนกระทั่ง เปลือกโลกสีทอง(อย่าปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์อีกต่อไป)
โรย "หัวใจ" ที่เสร็จแล้วตามแนวด้วยผักชีลาวสับละเอียด คุณสามารถตกแต่งจานด้วยเส้นหยักเค็ม เนย- โดยนำน้ำมันที่อุณหภูมิห้องแล้วใส่ลงในถุงพลาสติก ตัดมุมเล็กๆ ของถุงออก (ความลึกของการตัด - 2 มม.) เมื่อกดถุงให้บีบน้ำมันออกเล็กน้อยแล้วตกแต่งขนมที่ทำเสร็จแล้วด้วย

เคล็ดลับการทำอาหาร:

พริกไทยครึ่งหนึ่ง อัดแน่นไปด้วยเนื้อสับในเตาอบคุณสามารถทำได้โดยใช้ไส้อื่น:

• เพิ่มข้าวต้มจนสุกครึ่งหนึ่งลงในเนื้อสับที่อธิบายไว้ข้างต้น
• ไส้สำหรับผู้เป็นมังสวิรัติคือข้าวและแชมปิญองผัดกับหัวหอมและแครอท (ต้องสับละเอียด)
• คุณสามารถใช้หมูแทนได้ อกไก่,หั่นเป็นก้อนเล็กๆ แต่ไส้จะนุ่มกว่าถ้าบดส่วนผสมของเนื้อสัตว์ในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
• ไส้ที่ยอดเยี่ยมอีกอย่างหนึ่งสำหรับผู้ที่ไม่กินเนื้อสัตว์ด้วยเหตุผลบางอย่างก็คือผักโดยสมบูรณ์เพราะคุณต้องผัดบวบหรือมะเขือยาวก้อนเล็ก ๆ กับหัวหอมแครอทและมะเขือเทศ