ฉันยอมรับว่าขนมอบโฮมเมดมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านมาก ทำไมต้องซื้อที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตในเมื่อคุณสามารถอบขนมแสนอร่อยหลากหลายด้วยมือของคุณเอง สิ่งสำคัญคือความปรารถนาและแน่นอนเวลา ฉันแนะนำให้ทำมัฟฟินกล้วยที่ไม่ต้องใช้วัตถุดิบแพงหรือใช้เวลาเตรียมนาน เป็นผลให้คุณรับประกันโต๊ะหวานพร้อมชาร้อนหนึ่งแก้วและมัฟฟินกล้วยหอม เอาล่ะ มาทำอาหารกันดีกว่า
รับผลิตภัณฑ์เหล่านี้
ก่อนอื่นมาเตรียมกล้วยกันก่อนเพื่อที่ภายหลังเราจะไม่ถูกรบกวนจากกระบวนการหลัก ปอกผิวหั่นเป็นวงกลมแล้วบดด้วยส้อมจนได้เนื้อข้าวต้ม
เพิ่มเนยนิ่มลงในชามก้นลึกที่สะดวก คุณสามารถใช้เนยเทียมแทนเนยได้ ใส่น้ำตาล ตีด้วยเครื่องปั่นจนส่วนผสมเข้ากัน
ใส่ไข่ไก่. ตีต่อไปจนเนียน
เพิ่มส่วนผสมกล้วยลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน
เพิ่มแป้งผสมกับผงฟูในส่วนเล็ก ๆ แล้วผสมจนเนียน คุณควรจะได้มวลที่หนา
วางแป้งลงในพิมพ์ซิลิโคนหรือเหล็ก อย่าให้แป้งอยู่ด้านบนจนเกินไป หากคุณใช้แม่พิมพ์เหล็ก ให้ทาเนยก่อน วางมัฟฟินกล้วยในเตาอบร้อนที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-50 นาที มุ่งเน้นไปที่เตาอบของคุณ
ปัจจุบันขนมอบขนาดเล็กที่มีไส้ต่างกันเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านทั่วโลก ข้อดีของคัพเค้กขนาดเล็กเช่นมัฟฟินคือส่วนผสมขั้นต่ำและเวลาในการปรุงสั้น มัฟฟินกล้วยเป็นสูตรง่ายๆ ที่ส่วนผสมเมื่อนำมารวมกันจะทำให้เกิดรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเป็นเอกลักษณ์
สูตรดั้งเดิม มัฟฟินกล้วยไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามมากนักในการเตรียมขนม หนึ่งในหลายวิธีในการทำคัพเค้กแสนอร่อยแนะนำเช่นจูเลีย วิซอตสกายา - ในการสร้างมัฟฟินคุณจะต้อง:
ก่อนอื่นคุณต้องปอกเปลือกกล้วยและบดเนื้อด้วยส้อมหรือที่ตี จากนั้นบดเนยในชามด้วยน้ำตาลทราย เพิ่มลงในส่วนผสมที่ได้ไข่ และตีให้เข้ากัน ใส่กล้วยบด หลังจากใส่แป้งและผงฟูแล้ว ให้นวดแป้งให้มีความหนาปานกลาง จากนั้นเติมแป้งลงในแม่พิมพ์ (หากใช้ภาชนะซิลิโคนก็ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน) ในเตาอบ ตั้งไฟไว้ที่ 180° C ใส่ มัฟฟินกล้วยเป็นเวลา 15-20 นาที ของหวานจาก Julia Vysotskaya พร้อมแล้ว!
มัฟฟินกล้วยคุณสามารถทำให้มันนุ่มและละลายในปากของคุณได้หากคุณเพิ่มคอทเทจชีสเข้าไปในรายการผลิตภัณฑ์ ในการทำคัพเค้กที่มีความสม่ำเสมอและรสชาติที่เหมาะสม คุณต้องมี:
ใช้เครื่องปั่นหรือทำกล้วยบดด้วยตนเอง ใส่คอทเทจชีสลงไปเพื่อให้ได้เนื้อเดียวกันนมเปรี้ยว - มวลกล้วย แล้วไข่ ตีกับน้ำตาลเติมโซดาและเนยละลาย (มาการีน) เทแป้งและวานิลลินลงในส่วนผสม (คุณสามารถใช้น้ำตาลวานิลลาได้) แล้วผสมให้เข้ากันนมเปรี้ยว - กล้วยบด เติมแม่พิมพ์ ⅔ ให้เต็ม แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200° C เป็นเวลาประมาณครึ่งชั่วโมง
มัฟฟินกล้วยกับช็อคโกแลต- ตัวเลือกที่ดีในการให้กำลังใจกับผู้ที่ชื่นชอบของหวาน รสชาติอันยอดเยี่ยมของโกโก้และกล้วยบดเนื้อนุ่มช่วยสร้างของหวานที่ยากจะลืมเลือน ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:
สูตรนี้มีกล้วยบด คุณต้องผสมกับโกโก้แล้วคลุกแป้งตามแผนก่อนหน้านี้เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในส่วนผสมกล้วยกับไข่และแป้ง (เวลาทำแป้ง พยายามอย่าให้มีก้อนอยู่ในส่วนผสม) โดยวิธีการนี้สามารถแทนที่เนยด้วยน้ำมันพืชได้ กรอกแม่พิมพ์และอบคัพเค้กเป็นเวลา 15 นาที ถึงมัฟฟินช็อกโกแลตกล้วยมีรสชาติที่เด่นชัดมากขึ้นคุณสามารถทาด้วยช็อคโกแลตนมละลาย 100 กรัมหลังอบ คุณยังสามารถทำฟัดจ์หวานแสนอร่อยได้อีกด้วย คุณต้องใช้ดาร์กช็อกโกแลต นมข้น เนยและน้ำผึ้งเล็กน้อย ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำพร้อมกับเนย จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป เมื่อฟัดจ์เย็นลงแล้ว ให้ทามัฟฟินด้วย
แม่บ้านบางคนหลีกเลี่ยงสูตรอาหาร มัฟฟินเพราะเป็นอาหารแคลอรี่ค่อนข้างสูง อย่างไรก็ตามทำมัฟฟินกล้วยสำหรับของว่างเบาๆ ก็ค่อนข้างง่ายหากคุณเตรียมของหวานโดยไม่ต้องเตรียมไข่ - ส่วนผสมหลักของขนมนี้:
ผสมโยเกิร์ต น้ำตาล เกลือ และน้ำมันลงในชาม เพิ่มแป้งและโซดานวดแป้งอย่างรวดเร็ว ใส่กล้วยสับก้อนเล็กๆ ลงในส่วนผสม เติมแป้งที่นุ่มลงในแม่พิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 30 นาที โดยวิธีการอร่อยไม่น้อยสูตรอาหาร มัฟฟินกับกล้วยโดยไม่ต้องไข่ ช่วยให้คุณเปลี่ยนโยเกิร์ตด้วยซอสแอปเปิ้ลไร้น้ำตาลหนึ่งในสี่ถ้วย
อ่อนโยนมาก มัฟฟินกล้วยที่ได้เมื่อเติมลงในแป้งเคเฟอร์ - ในเวลาเดียวกันมัฟฟินก็มีสุขภาพดียิ่งขึ้นและไม่น่าเบื่อจนเกินไป คุณจะต้องการ:
เพื่อประยุกต์ใช้สูตร ก่อนอื่นคุณต้องบดกล้วยก่อน หลังจากเคเฟอร์ ผสมกับลูกเกดและแป้งกับผงฟู ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นแป้งเคเฟอร์ หนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย วางพิมพ์มัฟฟินที่เต็มไปด้วยแป้งในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที อบที่ 180° C
เรื่องราวจากผู้อ่านของเรา
มัฟฟินกล้วยครองตำแหน่งผู้นำในบรรดามินิมัฟฟินอื่นๆ เนื้อผลไม้ในแป้งทำให้ขนมอบมีกลิ่นหอมและชุ่มชื้น ไม่สูญเสียความสดแม้ในวันที่สาม และความเข้ากันได้ของส่วนผสมต่างๆ ช่วยเพิ่มรสชาติที่หลากหลายให้กับผลิตภัณฑ์ คุณสามารถตรวจสอบได้โดยใช้สูตรด้านล่าง
มัฟฟินกล้วยเป็นผลิตภัณฑ์อบที่ง่ายมาก ตามกฎแล้วจะใช้กล้วยสุกเกินไปในการเตรียม: เนื้อของพวกมันมีความหวานและกลิ่นหอมเพิ่มขึ้นดังนั้นจึงนวดแป้งด้วยน้ำตาลในปริมาณขั้นต่ำและส่วนผสมที่เข้มข้น เพื่อลิ้มรส น้ำผึ้ง ช็อคโกแลต และถั่วจะถูกเติมลงในขนมอบ เพื่อประโยชน์ - ข้าวโอ๊ตหรือคอทเทจชีส
ด้วยกล้วย - สำหรับผู้ที่ชื่นชอบขนมอบแคลอรี่ต่ำ การปรากฏตัวของ kefir ในแป้งทำให้แป้งฟูและโปร่งสบายจนไม่ต้องใส่ส่วนผสมที่มีรสหวาน (เนยและไข่) และกล้วยที่สุกเกินไปจะช่วยลดการมีส่วนร่วมของน้ำตาล อร่อย เรียบง่าย สด และไม่เพิ่มน้ำหนัก
วัตถุดิบ:
วัตถุดิบ:
มัฟฟินกล้วยช็อกโกแลตเป็นของหวานที่สมบูรณ์แบบ ช็อกโกแลตทำให้แป้งมีรูพรุนและเบา ส่วนกล้วยก็เพิ่มความชุ่มฉ่ำและความชื้น ขนมอบมีกลิ่นหอมเข้มข้นไม่มีรสชาติที่ฉุนและยืนยันความเป็นไปได้ของการผสมผสาน เป็นการดีกว่าที่จะไม่ตีให้ยุ่งยากและปล่อยให้กล้วยเป็นชิ้น ๆ แป้งจะอบเร็วขึ้นและไม่เหนียวเหนอะหนะ
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
แม้แต่ผู้ชื่นชอบการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพก็ไม่ถือว่าเป็นเรื่องน่าละอายที่จะรวมมัฟฟินคอทเทจชีสและกล้วยไว้ในอาหารของคุณ ความลับอยู่ที่การใช้คุณสมบัติตามธรรมชาติของทั้งสองส่วนประกอบอย่างมีประสิทธิภาพ กล้วยมีความหนืดและความหวานที่ดีช่วยขจัดน้ำตาลจากการอบ และเนื้อสัมผัสของคอทเทจชีสช่วยทำแป้งโดยใช้แป้งน้อยที่สุด
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
มัฟฟินข้าวโอ๊ตกับกล้วยเป็นไส้ที่อุดมไปด้วยรสชาติผลิตภัณฑ์อบที่ "ดีต่อสุขภาพ" ข้าวโอ๊ตเป็นส่วนผสมที่ดีในการเพิ่มคุณค่าให้กับมัฟฟินด้วยไฟเบอร์ที่ดีต่อสุขภาพ เพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนของถั่วและเนื้อสัมผัสที่แปลกตา สิ่งสำคัญคือการให้เวลาข้าวโอ๊ตในการต้มและบวมด้วยเหตุนี้การบดกล้วยให้เป็นน้ำซุปข้นจึงเป็นสิ่งสำคัญ
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
กล้วยที่ความสมบูรณ์แบบไม่มีขีดจำกัด บางครั้งแม้แต่ผลไม้สักชิ้นในแป้งก็เพียงพอที่จะสร้างความประหลาดใจด้านอาหารและความสวยงามได้ ในกรณีนี้ สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่ซื้อกล้วยเพิ่มอีก 1 ลูกแล้วใช้เป็นไส้ รับประกันความชุ่มฉ่ำ กลิ่นหอม และรสที่ค้างอยู่ในคออย่างเป็นสองเท่า
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
ฤดูร้อนเป็นเวลาที่เหมาะที่สุดในการทำมัฟฟินสตรอเบอร์รี่และกล้วย ผลลัพธ์ที่ได้คือของหวานที่นุ่มนวล ละเอียดอ่อน และดูเป็นผู้หญิงมาก โดยใช้สตรอเบอร์รี่รสเปรี้ยวผสมกับกล้วยหวาน ช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีความสดใหม่และดึงดูดสายตา ทำให้แป้งกล้วยที่ไม่น่ารับประทานเสมอไปเจือจางลงและมีสาดสีสดใส
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
เมื่อพิจารณาว่าแป้งเหลวและไขมันต่ำเป็นกุญแจสำคัญในขนมอบอันเขียวชอุ่ม แม่บ้านหลายคนจึงทำมัฟฟินด้วยโยเกิร์ตและกล้วย วิธีนี้ช่วยให้คุณลดจำนวนส่วนผสมที่เข้มข้นและทำให้ของหวานมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น บ่อยครั้งที่มีการเติมถั่วเพื่อปรับปรุงรสชาติเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและกระจายโครงสร้าง
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
มัฟฟินกล้วยไร้น้ำตาลได้รับความนิยมไม่น้อยไปกว่ารุ่น "หวาน" ปริมาณฟรุกโตสสูงในผลไม้จะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงส่วนประกอบที่เป็นอันตรายได้อย่างสมบูรณ์หรือแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง อย่างหลังจะเพิ่มกลิ่นหอม สี และเพิ่มอายุการเก็บรักษาเนื่องจากสามารถกักเก็บความชื้นได้ดีป้องกันไม่ให้ขนมอบเหม็นอับ
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
อาจดูเหมือนว่าตัวเลือกแบบดั้งเดิมประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จำนวนมาก ซึ่งในกรณีนี้คุณสามารถลองทำมัฟฟินกล้วยกับครีมเปรี้ยวสูตรง่ายๆ ได้ ง่าย ราคาไม่แพง และอร่อยมาก แม้ว่าครีมเปรี้ยวจะมีน้ำหนักค่อนข้างมากทำให้มีความหนาแน่นและสปริงตัว แต่ขนมอบก็ไม่ได้ขาดเสน่ห์และเป็นที่ชื่นชมของผู้ชื่นชอบแป้งบิสกิต
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
มัฟฟินกับกล้วยในไมโครเวฟเป็นตัวเลือกในช่วงฤดูร้อนอย่างแท้จริง: ใช้เวลาขั้นต่ำไม่ต้องยุ่งยากกับการอุ่นเตาอบและของหวานเพียงไม่กี่เสิร์ฟก็เพียงพอที่จะสนองความอยากอาหารที่เกิดขึ้นท่ามกลางความร้อนได้อย่างรวดเร็วง่ายดายและราคาไม่แพง แม้แต่การมีนมข้นที่นี่ก็ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ น้ำตาลคงไม่มีเวลาละลายในสี่นาที
มัฟฟิน โดยพื้นฐานแล้วเหล่านี้เป็นคัพเค้กที่แบ่งส่วนเท่ากัน โดยเติมผลเบอร์รี่หรือผลไม้ลงในแป้งเท่านั้น นอกจากมัฟฟินหวานแล้ว ยังมีอาหารคาวให้เลือก เช่น ชีสและแฮม
วันนี้เราจะเริ่มต้นด้วยการเตรียมการที่ง่ายที่สุด หากคุณมีกล้วยวางอยู่รอบๆ อย่ารีบทิ้ง เพราะกล้วยเหมาะสำหรับการอบ
การเตรียมจะใช้เวลาเพียง 15-20 นาที และ 25 นาทีสำหรับการอบ ก็สวยงามมาก!
มาทำอาหารด้วยกัน อย่างไรก็ตาม ฉันพบสูตรนี้ในหนังสือ "Start with Dessert" ของ Anastasia Zurabova ฉันแนะนำให้ทุกคนตีพิมพ์สิ่งพิมพ์ของเธอ!
ดังนั้นวิธีทำมัฟฟินกล้วยอบเชยที่บ้านสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
ส่วนผสมสำหรับ 18-20 ชิ้น:
การตระเตรียม:
ขั้นแรกคุณต้องบดกล้วย 2.5 ลูกด้วยส้อม แล้วตัดครึ่งที่เหลือเป็นวงกลม จากนั้นเราก็ใช้มันตกแต่งมัฟฟินของเรา
ในชามขนาดใหญ่ ผสมไข่ น้ำตาล โยเกิร์ต น้ำมันพืช กล้วยบด หากคุณไม่ชอบการอบด้วยน้ำมันพืช ก็สามารถแทนที่ด้วยเนยละลายได้
ร่อนส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในภาชนะอื่น - แป้ง เบกกิ้งโซดา ผงฟู เบกกิ้งโซดา และอบเชย
ผสมให้ละเอียดด้วยการปัด
เพิ่มส่วนผสมที่แห้งลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลวทีละน้อย
ผสมแป้ง หากคุณใส่ถั่วลงไป อย่าลืมใส่มันลงในส่วนผสมทั้งหมดในขั้นตอนนี้
เราเติมแป้งที่ได้ลงในแม่พิมพ์ของเรา โดยเติมให้เต็มสองในสาม ตกแต่งด้านบนด้วยกล้วยที่เหลือ แม่พิมพ์อาจเป็นซิลิโคนหรือโลหะก็ได้ หากคุณใช้อย่างหลัง จะต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันก่อน คุณสามารถอบในรูปแบบกระดาษได้ แต่ต้องมีขอบเสริม หากคุณวางแคปซูลกระดาษธรรมดาโดยไม่มีอุปกรณ์รองรับ แคปซูลจะกระจายไปทั่วถาดอบโดยไม่ต้องจับไส้ไว้ ฉันใส่แป้งมากเกินไปในแคปซูลบางอัน แต่สุดท้ายมันก็ขึ้นมากเกินไป
วางในเตาอบที่อุ่นไว้เพื่ออบประมาณ 22-25 นาทีที่ 180 องศา อบจนสุก แสดงว่าไม้จิ้มฟันแห้ง
ขั้นแรกทำให้มัฟฟินที่เสร็จแล้วเย็นลงในพิมพ์เล็กน้อย จากนั้นจึงนำไปวางบนตะแกรง
ด้วยการเติมน้ำมันพืชลงในแป้ง มัฟฟินจึงยังคงความนุ่มและโปร่งสบายแม้ในวันที่ 3 มีรสหวานปานกลาง ไม่เลี่ยน มีกลิ่นอบเชยเล็กน้อย
นี่คือมัฟฟินที่สวยงามที่คุณได้รับในตอนท้าย
หากคุณเคยคิดว่าจะวางกล้วยไว้ที่ไหน ตอนนี้คุณสามารถเตรียมขนมหวานนี้ได้โดยไม่ต้องลังเล
เรียกน้ำย่อย
มัฟฟินเป็นคัพเค้กขนาดเล็กที่เตรียมได้ง่ายที่บ้าน สามารถอบในแม่พิมพ์กระดาษหรือซิลิโคนที่สวยงามได้ ขนมอบที่มีกลิ่นหอมและหวานนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย สามารถเสิร์ฟให้กับครอบครัวหรืองานเลี้ยงน้ำชาในวันหยุดได้ เรามาดูสูตรมัฟฟินกล้วยในเวอร์ชันต่างๆกัน
ทำไมต้องซื้อขนมอบที่ร้าน ในเมื่อคุณสามารถทำเองที่บ้านได้? นอกจากนี้ยังไม่มีสารเติมแต่งที่เป็นอันตราย ในการเตรียมมัฟฟินตามสูตรดั้งเดิมเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
วิธีทำอาหาร:
คุณต้องการเตรียมของหวานที่ดีสำหรับชาหรือไม่? จากนั้นอบมัฟฟินกล้วยช็อคโกแลตในเตาอบ คุณสามารถเติมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยช็อคโกแลตหรือเนยฟัดจ์ที่เตรียมไว้ในอ่างน้ำ
วัตถุดิบ:
ทำอย่างไร:
คุณสามารถทำมัฟฟินกล้วยได้ด้วยการเติมข้าวโอ๊ต สูตรนี้สามารถทำได้โดยแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ สะเก็ดบดอย่างดีในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่น
คุณจะต้องการ:
คำแนะนำในการทำอาหาร:
เอา:
มัฟฟินกล้วยไร้ไข่สามารถอบได้ง่ายในช่วงเข้าพรรษา ไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ในสูตร และเพื่อปรับปรุงรสชาติคุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งได้
คุณจะต้องการ:
วิธีทำอาหาร:
คุณสามารถเพิ่มกล้วยสุกเกินไปลงในแป้งมัฟฟินได้ การอบด้วย kefir จะออกมานุ่มนวลและโปร่งสบายมาก คุณสามารถอบมัฟฟินกล้วยด้วย kefir ในแม่พิมพ์กระดาษได้ หากต้องการสามารถเปลี่ยน kefir เป็นโยเกิร์ตได้
วัตถุดิบ:
ตัวเลือกการทำอาหาร:
บันทึก:ตรวจสอบความพร้อมของขนมอบด้วยไม้ขีดไฟหรือไม้จิ้มฟันไม้
โภชนาการที่เหมาะสมเป็นกุญแจสำคัญในการมีสุขภาพที่ดีและความเป็นอยู่ที่ดีเยี่ยม และที่บ้านคุณสามารถทำมัฟฟินกล้วยแบบดั้งเดิมและอร่อยได้ สูตรนี้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักและอาหารทารก
เราจะต้อง:
เราสามารถสรุปได้ว่าสูตรมัฟฟินกล้วยใด ๆ ที่สมควรได้รับความสนใจ และวิธีการปรุงอาหารต่างๆ จะไม่ทำให้คุณขาดขนมอบหวานหอมกรุ่น องค์ประกอบของส่วนผสมแตกต่างกัน ดังนั้นจึงง่ายต่อการเลือกตัวเลือกที่เหมาะสม