เค้กทรายนั้นเรียบง่ายและในเวลาเดียวกันก็มาก ของหวานแสนอร่อยซึ่งคุณสามารถต้อนรับแขกและสร้างความสุขให้กับครอบครัวของคุณได้ ความพิเศษของอาหารอันโอชะนี้คือแป้งจะได้เนื้อสัมผัสที่มีลักษณะเฉพาะเนื่องจากมีปริมาณน้ำมันสูง นี่คือยีสต์สำหรับ ขนมชนิดร่วนไม่ได้ใช้

เค้กขนมชนิดร่วนมีมานานแล้วจนเกือบจะกลายเป็นขนมประจำบ้านประเภทหนึ่งที่พบมากที่สุด แม่บ้านได้เรียนรู้การปรุงอาหารด้วยผลไม้ ครีม แยม คอทเทจชีส นมข้น และท็อปปิ้งอื่นๆ ดังนั้นขนมอบอาจแตกต่างกันทุกครั้ง

ในบรรดาขนมชนิดร่วนก็มี เค้กชื่อดังไม่มีการอบ ตั้งชื่อตามที่อยู่อาศัยของผู้อยู่อาศัยที่ขยันขันแข็งมากที่สุดในโลกของเรา

ลองดูที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและ สูตรดั้งเดิมเค้กขนมชนิดร่วนแสนอร่อยที่อบง่ายที่บ้าน

เค้กขนมชนิดร่วนง่าย

เรียบง่าย สูตรทีละขั้นตอนเค้กขนมชนิดร่วนคลาสสิก

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• เนยหรือมาการีน 250 กรัม
• 2 ไข่;
• น้ำตาล 150 กรัม
• แป้งสาลี 400 กรัม
• 0.5 ช้อนชา ผงฟู;
• วานิลลิน 5 กรัม

ส่วนผสมสำหรับครีม:

• วานิลลิน 5 กรัม
• เนย 200 กรัม
• นมข้นต้ม 1 กระป๋อง

การตระเตรียม:

1. ตอกไข่ลงในชามลึกใส่วานิลลิน ตีจนได้ส่วนผสมสีขาว จากนั้นใส่มาการีนตีต่อไป หลังจากนั้นให้ใส่ผงฟูและแป้งลงไป ค่อยๆ ใส่แป้ง นวดแป้งและติดตามความสม่ำเสมอของแป้ง แป้งควรจะนุ่มและไม่เหนียวมือ อาจเป็นไปได้ว่าปริมาณแป้งในเค้กจะแตกต่างจากที่ระบุในสูตรเล็กน้อย ซึ่งไม่ใช่เรื่องใหญ่ แทนที่จะใช้ผงฟู คุณสามารถใช้เบกกิ้งโซดา ผสมกับน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูก็ได้ ปิดชามด้วยแป้งแล้วรีดเป็นลูกบอลด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หากคุณรีบมาก 15 นาทีก็อาจเพียงพอแล้ว
2. นำแป้งออกจากตู้เย็น แบ่งเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน แล้วคลึงแต่ละส่วน จากนั้น ตัดวงกลมที่เหมือนกันออกจากแต่ละส่วนที่รีดออกมา ชามหรือกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 27-29 ซม. เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้ ปิดถาดอบด้วยกระดาษแล้ววางวงกลมที่เกิดขึ้นลงไป อบที่ 180 องศาประมาณ 15 นาที
3. ขณะที่เค้กกำลังอบและพักให้เย็น คุณสามารถเตรียมครีมสำหรับเค้กชอร์ตเบรดได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องตีเนยกับวานิลลาก่อน
4. เทนมข้นลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วตีต่อจนกระทั่งมวลมีความโปร่งสบายและได้โครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. เมื่อชั้นเค้กขนมชนิดร่วนเย็นลงแล้ว ให้ทาครีมด้วยครีม โดยวางชั้นหนึ่งไว้ด้านบนอีกชั้นหนึ่ง เค้กชั้นยอดก็ต้องทาน้ำมันด้วย โดยพื้นฐานแล้วเรียบง่าย เค้กทรายพร้อมแล้ว แต่คุณสามารถเปลี่ยนเพิ่มเติมได้อีกเล็กน้อย ในการตกแต่ง ให้สับเศษแป้งที่อบด้วยมือหรือบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยให้ทั่วเค้ก

อนึ่ง, แป้งขนมชนิดร่วนสำหรับเค้ก ส่วนใหญ่จะเตรียมในลักษณะเดียวกัน คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณส่วนผสมได้ตามต้องการเท่านั้น

สูตรเค้กขนมชนิดร่วนกับแยม

ส่วนผสมของแป้งมีความคล้ายคลึงกับสูตรก่อนหน้า เว้นแต่ว่าคุณไม่จำเป็นต้องใช้วานิลลิน เพราะแยมจะยังคงส่งกลิ่นหอมอยู่ สำหรับไส้คุณจะต้องใช้ของโปรดประมาณ 350 กรัม แยมหนา, แยม, แยมผิวส้ม หรือ แยมผิวส้ม

หากคุณชอบอะไรที่มีรสเปรี้ยวคุณสามารถใช้มะนาว 2 ลูกปอกเปลือกและหลุมแล้วขูดพวกมันแล้วเติมน้ำตาล 1 ถ้วยแทนแยม นี่จะทำให้เค้กมีไส้มะนาว

หลังจากที่เค้กเย็นลงแล้ว ให้ทาแยมทุกชั้นแล้วตกแต่งเค้กตามที่ระบุไว้ข้างต้น บางทีเค้กขนมชนิดร่วนกับแยมอาจเป็นมากที่สุด วิธีที่รวดเร็วเตรียมขนมอบสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาที่คาดไม่ถึง แต่ก็อร่อยไม่แพ้กัน

เค้กกับนมข้นต้ม

โดยเปลี่ยนสูตรนี้เพียงเล็กน้อยเราก็จะได้เค้กที่มีนมข้นต้มแล้ว สำหรับครีม ให้ตีนมข้น 400 มล. กับเนย 100 กรัม ขั้นตอนที่เหลือยังคงไม่เปลี่ยนแปลง เค้กกับนมข้นเข้ากันได้ดีกับถั่ว กล้วย และสตรอเบอร์รี่สด

เค้กขนมชนิดร่วนในหม้อหุงช้า

ทันสมัย เครื่องใช้ในครัวช่วยให้คุณเตรียมเค้กขนมชนิดร่วนในหม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้แป้งทั้งหมดจะต้องแบ่งออกเป็น 2 ส่วนโดยส่วนที่ใหญ่กว่านั้นจะถูกวางไว้ที่ด้านล่างของชามหลายเมนูโดยขึ้นรูปเป็นด้าน วางแยมไว้ด้านบน ขูดส่วนที่เหลือแล้วโรยเค้กด้านบน โหมด "การอบ" จะรับมือกับการเตรียมเค้กขนมชนิดร่วนภายในหนึ่งชั่วโมง

เค้กทรายกับซูเฟล่นมเปรี้ยว

มันฟังดูสวยงามและมีรสชาติที่โปร่งสบายและอ่อนโยนมาก เนื่องจากเค้กส่วนใหญ่เป็นคอตเทจชีส จึงควรลดปริมาณส่วนผสมสำหรับแป้งลง 2-2.5 เท่าเมื่อเทียบกับสูตรก่อนหน้า (ขึ้นอยู่กับแป้ง 140-150 กรัม) นอกจากนี้คุณจะต้องมีแบบฟอร์มแยกที่นี่

ส่วนผสมสำหรับซูเฟล่นมเปรี้ยว:

• นม 140 กรัม
• คอทเทจชีส 400 กรัม
• ครีมสด 200 กรัม
• น้ำมะนาว 1 ผล
• เจลาติน 18 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมเค้กขนมชนิดร่วนกับซูเฟล่นมเปรี้ยว:

1. นวดแป้งแล้วแบ่งเป็น 2 ลูก แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 15-20 นาที
2. รีดแป้งที่เย็นแล้วออกให้ได้ขนาดเท่าพิมพ์สปริงฟอร์ม ทิ้งแป้งไว้หนึ่งวงกลมทั้งหมด ตัดอีกส่วนหนึ่งออกเป็นส่วน ๆ ตามปกติแล้วตัดเค้กสำเร็จรูป อบจนสุกที่อุณหภูมิ 180-200 องศา
3. เทนมลงในเจลาตินแล้วปล่อยทิ้งไว้จนพองตัว
4. ตีคอทเทจชีสกับน้ำตาลใส่ น้ำมะนาว- ตีครีมแยกกัน จากนั้นผสมกับครีมเปรี้ยวเท่านั้น
5. ตั้งส่วนผสมนมและเจลาตินให้ร้อนแล้วเทลงในคอทเทจชีส
6. วางเค้กทั้งหมดไว้ที่ด้านล่างของถาดสปริงฟอร์ม เทลงไป ตีให้เป็นฟองนมเปรี้ยวซึ่งคุณสามารถเลือกเพิ่มได้ เช่น ผลเบอร์รี่สด, ผลไม้หวานหรือผลไม้แห้ง คุณต้องวางเศษเค้กที่ตัดไว้ด้านบนแล้วกดลงเบา ๆ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 5 ชั่วโมง
7. หลังจากถอดวงแหวนแยกออกแล้วก็สามารถเทเค้กที่มีไส้นมเปรี้ยวได้ ช็อคโกแลตไอซิ่ง,นมข้นหวานตกแต่ง น้ำตาลผง,ผลไม้หวานหรือตกแต่งด้วยผลไม้ตัด เค้กชอร์ตเบรดกับคอทเทจชีสพร้อมเสิร์ฟแล้ว!

เค้กขนมชนิดร่วนแสนอร่อยพร้อมมาสคาโปน

มาสคาโปนเป็นส่วนผสมหลักของมาสคาร์โปเน่อันโด่งดัง ทีรามิสุอิตาเลียน- อย่างไรก็ตามเค้กจาก ขนมชอร์ตคัสต์สมควรได้รับความสนใจจากเขา

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• แป้ง 330 กรัม
• เนยนิ่ม 185 กรัม
• น้ำตาลหรือผงละเอียด 125 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• 1 ช้อนชา ผงฟู.

สำหรับครีมคุณจะต้อง:

• มาสคาโปน 500 กรัม
• 8 ช้อนโต๊ะ ล. ช็อกโกแลตนูเทลล่าและเนยถั่ว
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. คอนยัค

สำหรับการเคลือบ:

• ช็อกโกแลตนม 150 กรัม
• เนย 100 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แยมแอปริคอท

การตระเตรียม:

1. ผสมเนย น้ำตาล ไข่ ผงฟู จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งลงไป นวดแป้ง แป้งแบ่งออกเป็น 5-6 ส่วนนำไปแช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 45 นาที
2. แป้งแต่ละชิ้นถูกรีดเป็นวงกลมบาง ๆ โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 25 ซม. จากนั้นเค้กจะอบในเตาอบที่ 220 องศาเป็นเวลา 7 นาที
3. ในการเตรียมครีม คุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน อัดจาระบีเค้กที่เย็นด้วยครีม
4. ในการทำเคลือบ คุณต้องละลายส่วนผสมทั้งหมดในอ่างน้ำ จากนั้นจึงทำให้ส่วนผสมเย็นลงและตกแต่งเค้กด้วย วางเค้กในตู้เย็นจนกระทั่งไอซิ่งแข็งตัว

หากต้องการจัดแนวขอบเค้กให้มองเห็นคุณสามารถตกแต่งด้วยถั่วได้ เค้กขนมชนิดร่วนกับมาสคาโปนไม่ใช่ความสุขราคาถูก แต่รสชาติก็คุ้มค่า

หากคุณไม่มีมาสคาร์โปนคุณสามารถทำเค้กด้วย: ตีครีมหรือครีมข้น 700 กรัมกับน้ำตาล 150 กรัมและสองถุง น้ำตาลวานิลลา- ในกรณีนี้คุณสามารถใช้ครีมชนิดเดียวกันแทนการเคลือบได้

เค้กทราย “จอมปลวก”

เค้กทรายแบบไม่ต้องอบ “จอมปลวก” ไม่ใช่แค่เท่านั้น วิธีแก้ปัญหาอย่างรวดเร็วสำหรับชา แต่ยังเป็นวิธีง่ายๆ ในการปรนเปรอคนที่คุณรัก

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน- 600 กรัม
• นมข้นต้ม - 500 กรัม;
• เนย - 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ช็อกโกแลตนม -30 กรัม)
• บดขยี้ วอลนัท- เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. คุกกี้ต้องบดด้วยมือหรือใช้เครื่องเตรียมอาหาร
2. ตีนมข้นด้วยเครื่องผสม
3. เพิ่มครีมและตีอีกครั้ง
4. เพิ่มเนยและถั่วที่นั่น
5. วางส่วนผสมที่ได้ลงในกองบนจานแบนแล้วโรย ช็อคโกแลตขูดและเข้าตู้เย็นจนแข็งตัว (นานถึง 60 นาที)

• เพื่อให้เค้กดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น คุณสามารถม้วนลูกบอลขนาดเล็กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1 ซม. จากแป้งที่เหลือเพื่อตกแต่งเพิ่มเติมหรือตามจินตนาการของคุณ และยังอบไว้ข้างๆ เค้กได้อีกด้วย หลังจากเย็นลงแล้ว ลูกบอลฟิกเกอร์ทั้งหมดหรือบางส่วนสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องละลายนมหรือดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัมในอ่างน้ำแล้วใช้ไม้จิ้มฟันจุ่มตัวเลขลงไป ปล่อยให้ช็อกโกแลตแข็งตัวและตกแต่งให้แห้ง ตกแต่งเค้ก.

• คุณสามารถลองทำเค้กขนมชนิดร่วนด้วยเมอแรงค์ได้ ในการทำเช่นนี้ก่อนอบเค้กคุณควรใส่เมอแรงค์เหลวเพิ่มลงในหนึ่งในนั้น แล้วปรุงตามแผนที่วางไว้ ตัวอย่างเช่น เตรียมครีมและทาให้ทั่วชั้นเค้กขณะประกอบเค้ก

• หากคุณคำนวณไม่ถูกต้องและคุณมีแป้งเหลืออยู่ค่อนข้างมากหลังจากทำเค้ก ให้ตัดโดยใช้แม่พิมพ์ต่างๆ แล้วอบร่วมกับชั้นเค้ก คุณเดาได้ไหมว่าจะเกิดอะไรขึ้น? ขนมชนิดร่วนอีกจะออกมา ของหวานที่ดีโดยเฉพาะในกรณีที่เค้กหมดเร็ว

• หากด้วยเหตุผลบางอย่างคุณไม่สามารถใช้เตาอบที่บ้านได้ แต่ต้องการเพลิดเพลินกับความอร่อยจริงๆ ของหวานขนมชนิดร่วนแล้วซื้อเค้กสำเร็จรูปในร้าน ในกรณีนี้คุณจะได้เค้กโดยไม่ต้องอบ แต่อากาศ. เติมนมเปรี้ยวหรือครีมที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่ปรุงด้วยมือของคุณเองและด้วยความรักจะช่วยให้คุณบอกว่าคุณทำเค้กขนมชนิดร่วนทั้งหมดตั้งแต่ต้นจนจบด้วยตัวเอง

ปรุงอาหาร ทดลอง และเพลิดเพลิน มีปาร์ตี้น้ำชาแสนอร่อย!

ทาร์ตกับบลูเบอร์รี่และ คัสตาร์ด- การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของขนมชอร์ตคัสต์ร่วน ผลเบอร์รี่ และคัสตาร์ดอันละเอียดอ่อน คุณสามารถเตรียมทาร์ตด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้ก็ได้

บลูเบอร์รี่, แป้ง, เนย, น้ำตาลผง, ไข่, เกลือ, นม, น้ำตาล, ไข่แดง, แป้งข้าวโพด, เนย, น้ำตาลวานิลลา

สูตรทาร์ตสตรอเบอร์รี่ - พายขนมชนิดร่วนพร้อมสตรอเบอร์รี่สดและคัสตาร์ด

แป้ง, เนย, มาการีน, น้ำตาล, ไข่ไก่, ซาวครีม, ผงฟู, นม, น้ำตาล, เนย, ไข่ไก่, แป้งสาลี, น้ำตาลวานิลลา, น้ำ, น้ำ...

เราลองสูตรอาหารสเปน - พายเชอร์รี่บาสก์ แป้งขนมชนิดร่วนและ ไส้ที่ละเอียดอ่อน- เมื่อคุณลองมันจะทำให้คุณนึกถึงไอศกรีม! ปิดตาของคุณและเพลิดเพลินกับอาหารอร่อย พายฤดูร้อน- ให้รางวัลตัวเองและเตรียมอาหารจานอร่อยนี้!

น้ำตาลวานิลลา, เนย, ไข่, เหล้ารัม, แป้งสาลี, เชอร์รี่, เชอร์รี่, ไข่แดง, น้ำตาล, นม, แป้งสาลี, แป้ง, เนย, เหล้ารัม, กลิ่นวานิลลา, ไข่แดง

อยากรู้ว่าพระอาทิตย์มีรสชาติเป็นอย่างไร? จากนั้นลองอันนี้ พายมะนาวด้วยเมอแรงค์ การระเบิดของซิตรัสนี้จะทำให้คุณหลงใหลไปกับมัน รสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุดและสดชื่น กลิ่นมะนาว- พายประกอบด้วยขนมชนิดร่วน คัสตาร์ดหวานและเปรี้ยว ครีมมะนาวและโปร่งสบายเหมือนเมฆเมอแรงค์

แป้ง, แป้ง, เนย, เนย, ผงฟู, นม, น้ำตาล, เกลือ, ไข่แดง, น้ำตาล, แป้งข้าวโพด, น้ำ, น้ำมะนาว, ผิวเลมอน, เนย...

ทาร์ตนี้สร้างความประหลาดใจและประทับใจ เนื่องจากการผสมผสานระหว่างรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เข้มข้นมาก ความเปราะบางของขนมชนิดร่วนกรอบบาง ความนุ่มของคัสตาร์ดวานิลลา ความชุ่มฉ่ำของลูกพีช และความนุ่มนวล ชูว์เพสตรี้จะทำให้คุณมีงานเลี้ยงน้ำชาที่น่าจดจำ! ควรแยกการเตรียมทาร์ตออกเป็น 2 วันแล้วทำแป้งและครีมล่วงหน้าจากนั้นกระบวนการจะเร็วขึ้น

ลูกพีชกระป๋อง, แป้งสาลี, เนย, น้ำตาลผง, แป้ง, ไข่, นม, น้ำ, เนย, แป้งสาลี, ไข่, น้ำตาล, เกลือ, นม, น้ำตาล...

น้ำตาลผง, เนย, ไข่แดง, แป้ง, เกลือ, นม, มะนาว, มะนาว, น้ำตาล, แป้ง, น้ำตาลวานิลลา, แป้งข้าวโพด, ไข่, ถั่วสน

Crostata - นุ่มอร่อย เปิดพายจากขนมชนิดร่วน ไส้พายเป็นคัสตาร์ด และสตรอเบอร์รี่ก็ช่วยเสริมอยู่แล้ว รสชาติที่น่าทึ่งปิโรก

สูตรนี้โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่คิดว่าการทำเค้กขนมชนิดร่วนที่บ้านเป็นเรื่องยากและแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย ในความเป็นจริงแล้ว ทุกอย่างค่อนข้างตรงกันข้าม: มันรวดเร็วและง่ายดาย เรียบง่ายและน่าสนใจ ใช่ ฉันมีสูตรเค้กขนมชนิดร่วนที่จะไม่ทำให้คุณลำบากอย่างแน่นอน

ฉันจะบอกคุณมากกว่านี้: หากคุณมีลูกพวกเขายินดีที่จะมีส่วนร่วมในกระบวนการนี้: เด็กที่อายุน้อยกว่าสามารถนวดแป้งได้อย่างง่ายดายและผู้ที่มีอายุมากกว่าก็สามารถแผ่เค้กออกมาแล้วนำเข้าเตาอบได้ และเนื่องจากนี่เป็นสูตรสำหรับเค้กขนมชนิดร่วนกับคัสตาร์ด คนโตจะเตรียมครีมนี้เอง และคนเล็กจะทาเค้ก

อย่างที่คุณเห็นคุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรเป็นพิเศษเพียงแค่ดูการเตรียมเค้กขนมชนิดร่วนโฮมเมดที่ยอดเยี่ยม มันออกมายอดเยี่ยมจริงๆ: หวานปานกลาง บางเบา ไม่หวือหวาเลย ไม่เพียงแต่สวยงามเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย น่าสนใจ? ถ้าอย่างนั้นเรามาบอกวิธีทำเค้กขนมชนิดร่วนพร้อมคัสตาร์ดโดยละเอียดทั้งหมด

วัตถุดิบ:

แป้ง:

• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• น้ำตาล 180 กรัม
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 430 – 450 กรัม
• โซดา 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนชา

ครีม:

• นม 375 มล.
• 3 ไข่แดง;
• น้ำตาล 150 กรัม
• แป้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ (กองใหญ่)
• เนย 180 กรัม

เคลือบ:

• ผงโกโก้ 3 ช้อนชา
• น้ำตาลผง 3 ช้อนชา
• เนย 50 กรัม

วิธีทำเค้กขนมชนิดร่วนกับคัสตาร์ด:

ผสมครีมกับน้ำตาลและน้ำมันพืช

เพิ่มโซดาที่หั่นแล้ว

ค่อยๆ ใส่แป้ง นวดแป้งตลอดเวลา

แป้งไม่ควรเหนียวนุ่มพอ แต่สามารถรีดออกได้

แบ่งแป้งออกเป็น 10 ชิ้นเท่าๆ กัน แผ่แต่ละชิ้นบนพื้นผิวที่โรยแป้งเล็กน้อยเป็นวงกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.

ใช้ส้อมแทงวงกลมแป้งแล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยแผ่นซิลิโคน (หรือกระดาษรองอบ) นำเข้าอบในเตาอบอุ่นถึง 180 องศา C ประมาณ 5 นาที จนด้านล่างเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย เค้กสำเร็จรูปปล่อยให้เย็น

เตรียมคัสตาร์ดสำหรับเค้กขนมชนิดร่วน ในกระทะที่เราจะปรุงครีมให้ผสมไข่แดง (อุณหภูมิห้อง) น้ำตาลและแป้งเข้าด้วยกัน ผสมให้เข้ากัน

อุ่นนมประมาณหนึ่งในสามแก้วจนอุ่น (30-35 องศา) แล้วเติมลงในส่วนผสมของน้ำตาล แป้ง และไข่แดง คนให้เข้ากันจนไม่มีก้อน นำนมที่เหลือไปต้มแล้วเติมลงในสตรีมบาง ๆ โดยคนตลอดเวลาลงในส่วนผสมแป้งนมที่เตรียมไว้ เราทำงานร่วมกับเครื่องผสม (หรือคน) อย่างเข้มข้นเพื่อให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียน

วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วคนอย่างต่อเนื่องจนข้น (ใช้เวลาประมาณ 4-5 นาที) นำกระทะออกจากเตา วางฟิล์มบนพื้นผิวของครีม และปล่อยให้ครีมเย็นลงจนอุ่นเล็กน้อย (เพื่อไม่ให้เนยละลายเมื่อสัมผัส) คุณสามารถเร่งกระบวนการทำความเย็นได้โดยวางกระทะพร้อมครีมลงในชามน้ำเย็น

นุ่มนวลขึ้น เนย(แต่ไม่ละลาย!) ผสมเบา ๆ ด้วยเครื่องผสม ใส่คัสตาร์ดครีมครั้งละ 1-2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำมัน คนตลอดเวลา

พักครีมที่ทำเสร็จแล้วไว้ประมาณ 10 นาทีจนเย็นสนิท

กระจายชั้นเค้กและด้านข้างด้วยครีม เปลือกด้านบนของเค้กขนมชนิดร่วนสามารถคลุมด้วยครีมหรือปล่อยทิ้งไว้แล้วเติมด้วยเคลือบช็อคโกแลต ครั้งนี้ฉันเลือกตัวเลือกหลัง

หากคุณไม่มีเวลาในการเตรียมเค้กที่ซับซ้อน คุณสามารถใช้สูตรนี้ได้ เค้กอร่อยมากและไม่ต้องใช้ทักษะการประกอบและการตกแต่งพิเศษ

สารประกอบ:
แป้ง:
180 กรัม ซาฮาร่า
ไข่ 1 ฟอง
350 กรัม แป้งสาลี
100 กรัม เนยเทียม
ครีม:
0.5 ลิตร น้ำนม
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
300 กรัม เนย
1 ช้อนโต๊ะ วอลนัท
200 กรัม แอปริคอตแห้ง

การตระเตรียม:
ขั้นแรกมาเตรียมแป้งกันก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตีน้ำตาลกับไข่ ใส่แป้งมาการีนที่นิ่มแล้ว คนเล็กน้อย เพิ่มเบกกิ้งโซดาผสมกับน้ำส้มสายชู นวดแป้งอย่างรวดเร็ว

ห่อแป้งในถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ระหว่างนี้เราจะเตรียมครีม
แยกนม 100 มล. ใส่นมที่เหลือลงบนกองไฟ เมื่อร้อนให้ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน
ส่วนที่เหลืออีก 100 มล. เทนมลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
เทแป้งลงในนมร้อนอย่างระมัดระวัง ปรุงอาหารด้วยไฟชอล์กจนวุ้นกวนตลอดเวลา

ใส่เยลลี่ที่เสร็จแล้วลงไป น้ำเย็นเพื่อความเย็น
เมื่อเยลลี่นมเย็นลง คุณสามารถทำครีมได้
ในการทำเช่นนี้ให้ตีเนยนุ่มด้วยเครื่องผสม

ค่อยๆ เติมเยลลี่สักสองสามช้อนโต๊ะตีครีม

หากคุณลองครีม อาจดูไม่หวานสำหรับคุณ ไม่ต้องกังวลว่าครีมจะเข้ากันกับเค้กและแอปริคอตแห้งเมื่อใด คุณจะได้เค้กที่อร่อยและหวานปานกลาง
ใส่ครีมที่เสร็จแล้วลงในตู้เย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้จนกว่าขนมชนิดร่วนจะพร้อม
รีดแป้งแช่เย็นบนถาดอบขนาดใหญ่ หากคุณไม่สามารถรีดโดยใช้ไม้นวดแป้งได้ คุณก็เพียงแค่ใช้มือเกลี่ยแป้งบนถาดอบ อย่าระวังว่าเค้กอาจจะออกมาไม่สม่ำเสมอ

ความหนาของเค้กควรอยู่ที่ประมาณ 5-7 มม.

วางกระทะในเตาอบ วอร์มไว้ที่ 180 องศา เป็นเวลา 20-25 นาที (ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ)

ปล่อยให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วแบ่งเป็นชิ้นๆ

สับแอปริคอตแห้งด้วยมีดหรือเครื่องเตรียมอาหาร

สับถั่วด้วย

รวมเค้กที่หัก ครีม แอปริคอตแห้ง และถั่วเข้าด้วยกัน

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ใส่เค้กลงไป สปริงฟอร์มและปรับระดับพื้นผิว

วางเค้กไว้ในตู้เย็นข้ามคืน
เค้กพร้อมนำออกจากพิมพ์ โดยค่อยๆ แกะด้านข้างออก ตกแต่งเค้กเสร็จแล้วด้วยวอลนัทสับ

เสิร์ฟเค้กแช่เย็น

สวัสดีเพื่อนๆ. ชีวิตประจำวันที่น่าเบื่อหน่ายชวนเศร้ากลายเป็นเคร่งขรึมและง่ายดาย วันหยุดอันแสนอร่อยเมื่อไม่มีเหตุผลหรือเหตุผลใด ๆ วางเค้กขนมชนิดร่วนพร้อมครีมที่สวยงามและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อไว้บนโต๊ะเพื่อดื่มชาแบบดั้งเดิมของครอบครัว ปาฏิหาริย์สีขาวอันตระการตาสมควรได้รับชื่อที่มีมนต์ขลังเท่านั้น - "สโนว์ไวท์"!

แน่นอนว่าในวันที่ 23 กุมภาพันธ์ คุณจะไม่กล้าอบเค้กชอร์ตคัสต์เช่นนี้ให้หนุ่มๆ อย่างแน่นอน แต่สาวๆ ถ้าคุณเตรียมเค้กแสนวิเศษให้พวกเขาในวันที่ 8 มีนาคม พวกเธอก็จะจูบคุณจนตาย

และสำหรับหนุ่มๆ อาจจะเป็นเค้กอีกชิ้นที่อร่อยไม่แพ้กันในชื่อ "ลูกผู้ชาย" ตอเน่า- เพื่อนจะพูดถึงเขาพรุ่งนี้หรืออาจจะเป็นมะรืนนี้ คุณเข้าใจว่าวันผู้พิทักษ์แห่งมาตุภูมิอยู่ใกล้แค่เอื้อม

วันนี้เรามาพูดถึงสูตรเค้กขนมชนิดร่วนที่มีชื่อที่ทำให้คุณคว้าที่ตีและช้อนแล้วกลายเป็นคนแคระในการทำอาหารผ่านการทำงานหนักเพื่อรับสมบัติทรายสำหรับคนที่คุณรัก

เค้กขนมชนิดร่วนไม่ได้อบโดยสโนว์ไวท์ แต่ด้วยมืออันแข็งแกร่งของเชฟ สาวงามทำสิ่งนี้ไม่ได้ เธอไม่มีพรสวรรค์ในการทำเค้ก

เค้กทรายด้วยครีม

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลสองแก้ว
• 4 ไข่;
• แป้ง 4 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• มาการีน 200 กรัม
• โซดาหนึ่งช้อนชา
• น้ำส้มสายชู;

ตามธรรมเนียมก่อน จากนั้นจึงทาครีมลงไป ดังนั้นฉันจึงเริ่มเตรียมขนมชอร์ตคัสต์สำหรับเค้กทันที

ขนม Shortcrust สำหรับเค้ก

ใช้ช้อนในชามขนาดใหญ่บดน้ำตาล 1 แก้วและไข่แดง 4 ฟอง

ฉันเพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในมวลสีขาวปุยแล้วคนให้เข้ากัน

ฉันละลายมาการีนหนึ่งซองในไมโครเวฟ

เทมาการีนลงในแป้งแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ในช้อนชา เบกกิ้งโซดาฉันเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะสองสามหยด ฉันเพิ่มส่วนผสมที่ทำให้เกิดฟองลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน

เพื่อให้อากาศเย็นสบาย แป้งเนยให้เทแป้ง 3-4 ถ้วยลงในชามที่มีส่วนผสมของของเหลว

ก่อนอื่นฉันใช้ช้อนแล้วใช้มือนวดแป้งขนมชนิดร่วนสำหรับเค้กอย่างระมัดระวัง

การอบขนมชนิดร่วน

วางแป้งบนถาดอบแล้วใช้นิ้วนวดเป็นชั้นบางๆ ให้ทั่วพื้นผิว

ฉันใส่เค้กลงไป เตาอบร้อนฉันอบที่อุณหภูมิ 200 องศา นาน 10-15 นาที จนด้านบนเริ่มมีสีทองปกคลุม จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งไม่สีน้ำตาลมากเกินไป แต่จะนุ่ม ฉันตัดเค้กก้อนใหญ่ที่อบแล้วออกเป็น 3 สี่เหลี่ยมเท่าๆ กัน ฉันกำลังทำให้มันเย็นลง

ครีมง่ายๆสำหรับเค้ก

ฉันเปลี่ยนกระรอกสี่ตัวที่ถูกทิ้งไว้ก่อนหน้านี้ให้เป็นกระรอกอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ครีมละเอียดอ่อน.

ตีให้เข้ากันกับน้ำตาล 1 ถ้วยโดยใช้ที่ตีให้เป็นก้อนหนา โดยปกติจะเรียกว่า “จนตั้งยอดแข็ง” คือถ้าเอียงภาชนะที่ใส่วิปปิ้งขาว ก็จะไม่ไหลออกมาหรือเสียรูปทรง ยังคงเป็นเช่นเดิม

การประกอบเค้กชอร์ตเบรด

จะต้องมีความคิดสร้างสรรค์เล็กน้อยและความตื่นเต้นที่น่าพอใจในขั้นตอนสุดท้าย ฉันวางขนมชนิดร่วนชิ้นแรกลงบนถาด

ฉันทาครีมสโนว์ไวท์ครีมหนาๆ

จากนั้นฉันก็ทำแบบเดียวกันกับอีกสองชั้นเค้กและครีม