ทำไมฉันถึงเรียกสิ่งเหล่านี้ว่าเครปแพนเค้ก? เพราะเป็นเรื่องปกติที่แพนเค้กฝรั่งเศส (เครป) จะต้องเติมเนยที่ละลายแล้วลงในแป้งนมนั่นเองค่ะ ปริมาณมากไข่ ถึงกระนั้นเครปก็มีรสชาติที่แตกต่างจากแพนเค้กทั่วไปมาก - แน่นอนว่าจะนุ่มกว่า นุ่มกว่า ยืดหยุ่นกว่า และมีแคลอรี่สูงกว่าแน่นอน แต่มันอร่อยมากจนสามารถขจัดปัจจัยที่ไม่ใช่อาหารทั้งหมดออกไปได้

ดังนั้นสำหรับเครปช็อคโกแลต ฉันใช้ช็อคโกแลต และโกโก้ไม่ใช่สิ่งที่ใช้แทนการปรุงอาหารทั่วไปได้ แม้ว่าจะมีการเติมโกโก้เล็กน้อยลงในแป้ง แต่เป็นช็อกโกแลตที่ให้กลิ่นช็อกโกแลตหลัก แต่อันไหนที่คุณจะเลือก ฉันชอบใช้ดาร์กช็อกโกแลตอย่างน้อยมากกว่า 70% แต่ถ้าคุณไม่ชอบดาร์กช็อกโกแลต ก็ให้เลือกช็อกโกแลตดำหรือช็อกโกแลตนมธรรมดาก็ได้ สิ่งสำคัญคือแท่งช็อกโกแลตไม่มีสิ่งเจือปนใดๆ (ถั่ว ผลไม้แห้ง ฯลฯ)

สำหรับแป้งเราจำเป็นต้องใช้เนยละลายอย่างแน่นอนเพราะเหตุนี้จึงอยู่ในรายการ ส่วนผสมที่จำเป็นฉันระบุปริมาณเนยที่ต้องการเป็นช้อน (เพราะฉันวัดเนยที่ละลายแล้ว) แต่เมื่อเริ่มทำแพนเค้กบ่อยๆ ฉันก็เอาเนยเป็นชิ้นแล้วโดยพื้นฐานว่าเนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะเท่ากับเนยก้อนประมาณ 20 กรัม

ความแตกต่างอีกอย่างหนึ่งในรายการส่วนผสมคือการมีน้ำตาลผงแทนน้ำตาลทราย นี่ไม่ใช่คำถามพื้นฐานที่สุด แต่ถึงกระนั้นการใช้น้ำตาลผงก็ทำให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น
นี่อาจเป็นรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดในการเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับการกระทำอันศักดิ์สิทธิ์ มาเริ่มกันเลย

ก่อนอื่นเราต้องละลายเนยก่อน แต่เนื่องจากเรายังคงต้องละลายช็อกโกแลต ฉันจึงเสนอให้รวมกระบวนการทั้งสองนี้ให้เป็นหนึ่งเดียว ดังนั้นให้ใส่เนยที่หั่นเป็นก้อนลงในชามเล็กๆ แยกกัน แบ่งช็อคโกแลตออกเป็นชิ้น ๆ แบบสุ่ม จากนั้นคุณสามารถละลายมันได้ตามที่คุณต้องการ

วิธีที่ดีที่สุดคือการใช้อย่างแน่นอน อ่างน้ำ- แต่เนื่องจากฉันมักจะรีบอยู่ที่ไหนสักแห่งและไม่มีเวลาทำอะไร ฉันจึงละลายมันอยู่เสมอ เตาอบไมโครเวฟ- ฉันแค่ใส่ชามที่ใส่เนยและช็อกโกแลตลงในไมโครเวฟ ตั้งไฟเป็นไฟกลางแล้วเปิดทิ้งไว้ 2-3 นาที หลังจากนั้นฉันก็คนส่วนผสมและหากจำเป็นให้ตั้งไฟให้ร้อนอีกเล็กน้อย

ฉันกำลังพักช็อคโกแลตและเนยไว้ชั่วคราว อีกครั้งฉันอุ่นนมครึ่งหนึ่ง (นั่นคือ 250 มล.) ในไมโครเวฟ ไม่จำเป็นต้องต้มสิ่งสำคัญคือต้องนำไปที่อุณหภูมิของมวลช็อคโกแลตเนย ฉันเทนมอุ่นๆ ลงในช็อกโกแลตและเนยที่ละลายแล้ว คนให้เข้ากันและปล่อยทิ้งไว้สักพัก

ในขณะที่มวลช็อคโกแลตเย็นลงฉันก็รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมดของสูตร: แป้ง, น้ำตาลผง, เกลือและโกโก้ ฉันคน. โปรดทราบว่าฉันไม่ได้ใช้ผงฟูหรือโซดาเลยเพราะแป้งเครปมีความเข้มข้นมากอยู่แล้ว

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเตรียมไข่ ในการเตรียมเครปแพนเค้ก จะต้องตีไข่ แต่ไม่ขาวเลยสักนิด เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ แต่การปัดเป็นประจำก็ทำงานได้ดี

เทไข่ที่ตีแล้วลงในส่วนผสมของส่วนผสมแห้งแล้วผสมเบา ๆ เทนมเย็นที่เหลือลงไปที่นั่น และเพิ่มส่วนผสมช็อกโกแลตนมเนยลงในแป้ง ผสมแป้งให้เข้ากัน

เมื่อมองแวบแรกอาจดูเหมือนคุณว่าแป้งมีสภาพคล่องมากแม้แต่กับแพนเค้กก็ตาม อย่าปล่อยให้ช่วงเวลานี้รบกวนคุณ การทดสอบนี้ต้องได้รับอนุญาตให้นั่ง ควรสองชั่วโมง แต่ถ้าไม่มีเวลาก็หนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว ระหว่างนี้ช็อกโกแลตกับเนยจะทำให้แป้งข้นขึ้นเล็กน้อย

เมื่อเวลาผ่านไป ให้ผสมแป้งแพนเค้ก หากสังเกตเห็นว่ามีก้อนเนื้ออยู่บ้าง ควรแยกให้ออกจะดีกว่า หรือความเครียด แป้งพร้อมผ่านตะแกรงที่ละเอียดมาก บอกตามตรงว่าฉันไม่เคยทำแบบนี้มาก่อน ท้ายที่สุดแล้ว เรากำลังทำอาหารสำหรับครอบครัวของเรา ไม่ใช่เพื่อการแข่งขันทำอาหาร

บางครั้งช็อกโกแลตบางชิ้นก็ยังไม่ละลาย (หรือข้นขึ้นมากจนกลายเป็นก้อนเล็กๆ) อย่าปล่อยให้เรื่องนี้ทำให้คุณกลัว คุณสามารถนวดแป้งด้วยช้อนจนเนียน หรือจะทิ้งชิ้นไว้ก็ได้ ช็อคโกแลตอ่อนพวกเขาจะเป็นเหมือนท็อปปิ้งหวาน ๆ สำหรับแพนเค้ก

ก่อนปรุงอาหารฉันเติมน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงในแป้ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องทาจารบีกระทะระหว่างทำอาหาร และแพนเค้กจะไม่ไหม้

ถึงเวลาอบแพนเค้กแล้ว คุณต้องตั้งกระทะให้ร้อนและทาน้ำมันพืชเบา ๆ ก่อนแพนเค้กชิ้นแรก (ฉันลองใช้แปรงซิลิโคน) ตอนนี้เทแป้งเล็กน้อยลงในกระทะด้วยทัพพีกระจายเป็นวงกลมให้ทั่วพื้นผิวของกระทะแล้วอบแพนเค้กด้านหนึ่งจนกระทั่งขอบเริ่มแห้งเล็กน้อย จากนั้นค่อยๆ พลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่ง เราอบครึ่งหนึ่งของเวลาเหมือนด้านแรก ฉันมักจะขยับกระทะเล็กน้อย: ถ้าแพนเค้กเริ่มขยับไปมาแสดงว่าถึงเวลาที่ต้องเอาออกแน่นอน

ต้องบอกว่าแน่นอนว่าการอบแพนเค้กในกระทะแพนเค้กนั้นสะดวกมากเพราะไม่มีด้านใดด้านหนึ่ง คุณรู้ไหมว่าขอบที่แห้งของแพนเค้กมาจากการที่เราเทแป้งลงบนด้านข้างของกระทะที่ไม่เหมาะกับสิ่งนี้โดยไม่รู้ตัว ดังนั้นพวกมันจึงแห้ง หากเทแป้งอย่างระมัดระวังตรงกลางกระทะ ขอบจะไม่แห้ง

ไม่ว่าในกรณีใดเราจะซ้อนแพนเค้กที่เสร็จแล้วแล้วมีสองตัวเลือก (คุณสามารถใช้ทั้งสองอย่างพร้อมกัน): จาระบีอย่างใดอย่างหนึ่ง เนยขอบของแพนเค้กแต่ละอันหรือปิดแพนเค้กไว้ด้านบนด้วยจานเพื่อไม่ให้แพนเค้กแห้ง

แป้งจำนวนนี้ทำให้ได้แพนเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางค่อนข้างใหญ่ประมาณ 20 ชิ้น ฉันแน่ใจว่าครอบครัวจะขอเพิ่มเติม ดังนั้นฉันจึงแนะนำทันที: อบถ้าไม่ใช่สองเท่าให้เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดอย่างน้อยหนึ่งครั้งครึ่ง

แพนเค้กดูน่าสนใจมาก - สีดำ แปลกตา แต่อร่อยมาก! สามารถเสิร์ฟพร้อมซอสได้ (แครนเบอร์รี่ เชอร์รี่ หรือส้มคงจะดี) หรือคุณสามารถทำโรลหวานกับกล้วยหรือคอทเทจชีสก็ได้ โดยทั่วไปมีตัวเลือกการให้บริการมากมาย ฉันหวังว่าคุณจะชอบแพนเค้กที่ไม่ธรรมดาเหล่านี้จริงๆ

ด้วยความคาดหมายของ Maslenitsa ฉันไม่สามารถต้านทานและเริ่มอบแพนเค้กเร็วขึ้นหนึ่งสัปดาห์ได้เสมอ แพนเค้กบางชิ้นขอให้ทำซ้ำทันทีเนื่องจากฉันอบเป็นชุดเล็ก ๆ ในแง่หนึ่ง การมีแพนเค้กจำนวนมากจะดีและคุณสามารถกินได้อย่างปลอดภัยและไม่ต้องกลัวว่าจะมีใครกินไม่พอ แต่ในทางกลับกัน การอบแบบเดิมๆ ตลอดเวลาก็น่าเบื่อ! เลยอบทุกคนนิดหน่อยเพื่อให้มีความหลากหลาย แพนเค้กช็อคโกแลตฉันไม่ได้อบมานานแล้ว เลยตัดสินใจอบโดยไม่ต้องคิดซ้ำสอง เตรียมตัวง่ายขนาดไหน! ไม่มีปัญหาพลิกคว่ำ! จากส่วนนี้ฉันได้แพนเค้กนมช็อคโกแลตที่ยอดเยี่ยม 12 ชิ้น

ในการเตรียมแพนเค้กช็อคโกแลต ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นจากรายการ

ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีให้เข้ากัน

ร่อนแป้งและโกโก้ลงในชาม

คนแป้งให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เป็นก้อนใส่น้ำตาลและเกลือ

จากนั้นจึงเติมนมที่เหลือและ น้ำมันดอกทานตะวัน- ฉันขอเตือนคุณว่าเราใช้น้ำมันกลั่นโดยไม่มีการปรุงแต่งกลิ่นรสใดๆ ผสมแป้งอีกครั้งแล้วพักไว้ 20-25 นาที

เมื่อพื้นผิวด้านแล้ว สามารถพลิกแพนเค้กและทอดอีกด้านหนึ่งได้

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจาน

คุณสามารถห่อแพนเค้กช็อคโกแลตด้วยนมได้ เติมนมเปรี้ยวหรือเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว แยม หรือนมข้นหวาน ฉันปรุงมันแล้ว การแก้ไขอย่างรวดเร็วครีมเปรี้ยวและซอสแบล็คเบอร์รี่

น่าทาน!

มีสูตรแพนเค้กมากมายแม่บ้านทุกคนมีความลับในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ แพนเค้กสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว, เนยละลาย, แยม, แยมและน้ำผึ้ง หลายคนชอบกินแพนเค้กกับนมหรือชา ฉันต้องการเสนอสูตรง่ายๆในการทำแพนเค้กช็อกโกแลตกับนม แพนเค้กมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากเมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยได้ น้ำตาลผงหรือน้ำ ซอสช็อคโกแลต.

วัตถุดิบ

เพื่อเตรียมแพนเค้กช็อคโกแลตกับนมเราจะต้อง:

แป้ง 200 กรัม

2 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้;

3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;

เกลือเล็กน้อย

นม 400 มล.

3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

น้ำตาลผงสำหรับเสิร์ฟ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ร่อนแป้งลงในชาม ใส่โกโก้ น้ำตาล เกลือ และผสม

ตั้งกระทะให้ร้อนก่อนเตรียมแพนเค้กแผ่นแรกคุณสามารถทาน้ำมันพืชได้ ใช้ทัพพีตักแป้งเล็กน้อย เทลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ทอดแพนเค้กตามปกติทั้งสองด้าน

แพนเค้กช็อคโกแลตที่ปรุงด้วยนมตามสูตรนี้อร่อยมาก

น่าทาน!

วิธีการปรุงแพนเค้ก สูตรช็อคโกแลตพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับ

มีสูตรแพนเค้กมากมายแม่บ้านทุกคนมีความลับในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ แพนเค้กสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว, เนยละลาย, แยม, แยมและน้ำผึ้ง หลายคนชอบกินแพนเค้กกับนมหรือชา ฉันต้องการเสนอสูตรง่ายๆในการทำแพนเค้กช็อกโกแลตกับนม แพนเค้กมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากเมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือราดซอสช็อคโกแลต

เพื่อเตรียมแพนเค้กช็อคโกแลตกับนมเราจะต้อง:

3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

น้ำตาลผงสำหรับเสิร์ฟ

ร่อนแป้งลงในชาม ใส่โกโก้ น้ำตาล เกลือ และผสม

เทนมและไข่ลงในส่วนผสมแป้งที่เกิดขึ้น ผสมให้เข้ากันจนเนียน แป้งจะไม่หนาเป็นเนื้อเดียวกันไม่มีก้อน ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีตามลำพังแล้วจึงเติม น้ำมันพืชและคนให้เข้ากัน

ตั้งกระทะให้ร้อนก่อนเตรียมแพนเค้กแผ่นแรกคุณสามารถทาน้ำมันพืชได้ ใช้ทัพพีตักแป้งเล็กน้อย เทลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ทอดแพนเค้กตามปกติทั้งสองด้าน

แพนเค้กช็อคโกแลตที่ปรุงด้วยนมตามสูตรนี้อร่อยมาก

แพนเค้กช็อคโกแลต 'ดีไลท์' สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

23 กุมภาพันธ์ – สเวตลานา เอสเอสไอ เจล
แพนเค้กช็อคโกแลตอร่อยมาก! โดยเฉพาะเวลาอบรอบๆบ้าน ช็อคโกแลตก็หอมนะ :).
ขอบคุณสำหรับสูตร!

เราแบ่งปันประสบการณ์และเคล็ดลับของเรา: วิธีปรุงแพนเค้กช็อคโกแลต `ดีไลท์' อย่างถูกต้องและอร่อย: สูตรที่อร่อยที่สุด คุณจะต้องเลียนิ้ว! มี 3 ความคิดเห็นที่เขียนไว้ในสูตร; โหวต: 29.

คำถามหรือความคิดเห็นของคุณ:

วิธีทำแพนเค้กช็อคโกแลต

สวัสดีผู้อ่านที่รัก คุณชอบอร่อยและ ของหวานที่ไม่ธรรมดา- พูดตามตรงสำหรับฉัน แพนเค้กช็อคโกแลตเป็นขนมที่ไม่ธรรมดา ฉันไม่เคยทำแพนเค้กกับโกโก้มาก่อน ประสบการณ์ครั้งแรกของฉันและค่อนข้างประสบความสำเร็จ แพนเค้กกลายเป็นเรื่องพิเศษ เด็กๆชอบมันมาก หากคุณทำแพนเค้กเหล่านี้ ทั้งครอบครัวของคุณจะประทับใจกับมัน ข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือแพนเค้กเหล่านี้ไม่ได้ยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์และสารพัดอื่นๆ สิ่งเดียวที่คุณสามารถเติมได้คือไส้หวาน

คอทเทจชีสค่อนข้างเหมาะเป็นไส้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณผสมกับผลไม้แห้งที่คุณชื่นชอบ ซอสส้มและซอสช็อกโกแลตก็เหมาะสำหรับแพนเค้กเช่นกัน

ก่อน Maslenitsa ฉันมักจะลองสูตรแพนเค้กใหม่ วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรแพนเค้กช็อคโกแลต ฉันพบสูตรบนอินเทอร์เน็ต เขียนใหม่ ซื้อส่วนผสม และเตรียมแพนเค้กที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

ฉันชอบสูตรนี้ทันที มันแปลกเพราะมีโกโก้อยู่ด้วย จึงเรียกแพนเค้กว่าช็อกโกแลต พวกเขาเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดายและรสชาติของพวกเขาจะไม่ทำให้คนรักช็อคโกแลตไม่แยแส สิ่งสำคัญที่สุดคือแป้งมีโกโก้คุณภาพดี

แพนเค้กออกมาแปลกตาและอร่อยมากพร้อมกลิ่นหอมและรสชาติของช็อคโกแลต มันค่อนข้างแปลกสำหรับเราเล็กน้อยเนื่องจากเราไม่เคยเตรียมของหวานแบบนี้มาก่อน แต่ก็คุ้มค่าที่จะลอง ฉันกำลังทำอาหาร แพนเค้กที่แตกต่างกัน, ใส่นม, kefir, หางนม, ผสม kefir กับนมแล้วปรุงสุก แพนเค้กฉลุแต่นี่คือสิ่งที่ฉันปรุงเป็นครั้งแรก ฉันพอใจมากกับผลลัพธ์ เราได้รวบรวมสูตรอาหารทั้งหมดนี้ไว้ในที่เดียวและคุณสามารถดูได้ในบทความ “11 สูตรอาหารแพนเค้กแสนอร่อยสำหรับ Maslenitsa”

วิธีทำแพนเค้กช็อคโกแลต สูตรพร้อมรูปถ่าย

• kefir 1 แก้ว
• นม 1 แก้ว
• น้ำเดือด 1/2 ถ้วยตวง
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโกโก้
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• เกลือ 1/3 ช้อนชา
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้ง 1.5 - 2 ถ้วย

แว่นของฉันหนัก 250 กรัม ฉันใช้แก้วและช้อนแทนตุ้มน้ำหนักในสูตรนี้

ส่วนผสมนั้นเรียบง่ายมากแม้จะมีปริมาณก็ตาม แป้งแพนเค้กเตรียมง่าย สำหรับแป้งคุณจะต้องใช้ kefir ฉันรับไปแล้ว kefir ปกติมีไขมัน 2.5% เราซื้อนมที่ตลาด ผมใช้นมหมู่บ้าน

เราต้องการโกโก้ เกลือ น้ำตาล น้ำเดือด แป้ง และผงฟูด้วย ในการเตรียมแป้งเราต้องใช้ชาม

ก่อนอื่นเราต้องชงโกโก้ ในการทำเช่นนี้ให้เทโกโก้และน้ำตาลลงในชามเติมน้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะแล้วเทน้ำเดือดให้ทั่ว ฉันคนให้เข้ากัน ต่อไปฉันเติมนมลงในชามโกโก้ ฉันต้มนมไว้ล่วงหน้า นมของฉันเย็น มวลจึงเย็นลง

ฉันผสมแป้งกับผงฟู คุณจะต้องใช้ผงฟูสองช้อนชาโดยไม่มีสไลด์ ฉันเอาแป้ง 1.5 ถ้วย (แก้ว 250 กรัม) แต่เมื่อปรากฏว่าไม่เพียงพอฉันจึงเติมแป้งอีกครึ่งถ้วย รวมแล้วฉันได้แป้ง 2 ถ้วย

คุณดูความสม่ำเสมอของแป้ง เพิ่มแป้ง 1.5 แล้วลอง ถ้ารู้สึกว่าแป้งไม่พอก็ให้เติมแป้งเพิ่ม ร่อนแป้งผ่านตะแกรงก่อนใส่ลงในแป้ง

ฉันผสมแป้งด้วยการตี อาจมีก้อนแป้งอยู่ก็ไม่ใช่ปัญหา พักแป้งไว้อีก 15-20 นาที แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง ก้อนทั้งหมดจะกระจายตัว

นี่คือแป้งของฉัน จะต้องยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20 นาทีถึง 30

หากคุณคิดว่าโกโก้ไม่เพียงพอ หรือคุณเป็นแฟนตัวยงของดาร์กช็อกโกแลต คุณสามารถเพิ่มโกโก้เพิ่มได้ แต่สำหรับรสนิยมของฉัน สองช้อนก็เพียงพอแล้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าโกโก้มีคุณภาพดี

แป้งกลายเป็นเนื้อเดียวกันโดยมีฟองอากาศ ฉันชอบแป้งนี้ มันง่ายและรวดเร็วในการเตรียม ทิ้งแป้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ก้อนแป้งกระจายตัว

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ฉันผสมแป้งอีกครั้งแล้วเริ่มอบแพนเค้ก สำหรับแพนเค้กชิ้นแรกฉันทาน้ำมันพืชที่กระทะจากนั้นไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้แพนเค้กก็หลุดออกจากกระทะอย่างดี สิ่งสำคัญคือต้องใช้กระทะด้วย เคลือบสารกันติด.

ฉันมีกระทะเล็ก ๆ ฉันใช้แป้งครึ่งทัพพีสำหรับแพนเค้กแต่ละอัน แพนเค้กทั้งหมดออกมาเป็นรู

ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน แพนเค้กทอดเร็วมาก โดยเฉพาะถ้ากระทะร้อนมาก แต่ให้แน่ใจว่ามันจะไม่ไหม้ ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาที พลิกกลับด้วยไม้พาย

แพนเค้กแต่ละชิ้นสามารถทาเนยด้วยเนยได้ ดังนั้นพวกเขาจะนุ่มขึ้นและมีรสชาติเป็นครีม แพนเค้กจะไม่ติดกันถ้าคุณทาด้วยเนย แต่ฉันไม่ได้ทำอย่างนั้น แพนเค้กช็อคโกแลตไม่ติดกัน

นี่คือกองแพนเค้กที่เราได้รับ น่ารับประทานมีกลิ่นหอมช็อคโกแลต การรวมกันของ kefir และนมจะทำให้แพนเค้กนุ่ม และทั้งหมดจะออกมาเป็นรู

คุณสามารถกินแพนเค้กช็อคโกแลตได้ทั้งแบบอุ่นและแบบเย็น มันอร่อยทั้งสองทาง คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กกับน้ำผึ้ง แยม นมข้น ครีมเปรี้ยว แยม น้ำเชื่อม ผลไม้หรือผลเบอร์รี่

ฉันเสิร์ฟแพนเค้กกับน้ำผึ้งและครีมเปรี้ยว เด็ก ๆ ชอบแพนเค้กกับครีมเปรี้ยวและสามีก็ชอบพวกเขาด้วยน้ำผึ้ง แพนเค้กช็อคโกแลตอร่อยกับครีม

ฉันจะดีใจมากถ้าคุณชอบสูตรแพนเค้กโดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่สูตรที่มี ภาพถ่ายทีละขั้นตอนการเตรียมการ คุณสามารถเตรียมแป้งและทอดอะโรมาติกได้อย่างง่ายดาย แพนเค้กแสนอร่อย- ในความคิดของฉันสูตรสำหรับแพนเค้กเหล่านี้ประสบความสำเร็จอย่างมากและพวกเขากลับกลายเป็นว่าอ่อนโยนและสวยงามมาก

ฉันคิดว่าเราสามารถลองใช้ Maslenitsa ได้ สูตรที่แตกต่างกันแพนเค้ก รักษาครอบครัวของคุณ ขนมอบแสนอร่อย- สูตรแพนเค้กยอดนิยมในบล็อกของเราคือแพนเค้กที่บางและอร่อย

และเด็ก ๆ ก็ชอบแพนเค้กช็อคโกแลตของวันนี้ สี กลิ่น และรสชาติที่แปลกมากไม่เหมือนกัน แพนเค้กปกติ- เด็กๆ กินแพนเค้กเหล่านี้อย่างมีความสุข

สร้างความสุขให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยสูตรอาหารแสนอร่อย ปรุงอาหารด้วยความรักและความสุข เจริญอาหารนะทุกคน

แพนเค้กช็อคโกแลตกับนม วิธีทำแพนเค้กช็อคโกแลต - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

แพนเค้กช็อกโกแลตเหล่านี้น่าจะเป็นของหวานที่เด็กๆ ต้องการมากที่สุด ฉันเริ่มมองหาสูตรแพนเค้กช็อกโกแลตหลังจากที่ได้ทานด้วยตัวเองในร้านกาแฟ ในบรรดาทั้งหมดที่ฉันเคยลองทำ อันนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสชาติที่ฉันชอบในตอนนั้น ฉันกำลังแบ่งปันสูตรนี้กับคุณ หลังจากที่คุณอบแพนเค้กช็อคโกแลตแสนอร่อยแล้ว ทำตามสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน สิ่งที่คุณต้องทำคืออุ่นนมหนึ่งแก้วหรือชงโกโก้ และเราสร้างความสุขให้คนที่เรารักด้วยช็อกโกแลต

นม 1 แก้ว (250 มล.)

50 กรัม ช็อคโกแลต (สำหรับซอส)

วิธีการอบแพนเค้กช็อคโกแลต

ผสมแป้งกับน้ำตาลและโกโก้

ตีไข่ ต้องผสมแป้งให้ละเอียดเอาก้อนทั้งหมดออก

เติมนมทีละน้อย

นวดแป้งได้ง่ายด้วยช้อน เพื่อความรวดเร็วคุณสามารถใช้เครื่องผสมได้ สิ่งสำคัญคือการได้รับ ปะทะไม่มีก้อนแป้งหรือตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีแป้งน้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

ตั้งไฟให้สูงสุด ตั้งกระทะให้ร้อน ตักแป้งเป็นส่วนเล็ก ๆ (บางมาก) เราทอดอย่างรวดเร็วคุณอาจไม่มีเวลาสำหรับสองกระทะ แต่คุณสามารถเข้าใจได้

หากแพนเค้กติด ให้ทาน้ำมันที่ก้นหรือเติมลงในแป้ง (จะดีกว่านี้)

สำหรับวางหรือซอส ให้ละลายช็อกโกแลต เติมนม (ทำให้เหลวเล็กน้อย)

แพนเค้กเสิร์ฟเป็นสัดส่วนอย่างสวยงาม เรางอมันไว้ที่มุมพับเป็นสี่ส่วนแล้ววางลงบนจาน เทซอสลงบนแพนเค้กแล้วตกแต่งด้วยผง

สามารถวางบนโต๊ะหรือบน จานทั่วไป- ก่อนที่จะพับเข้ามุม ให้เทซอสช็อคโกแลตลงบนแพนเค้กเบา ๆ (อย่าหักโหมจนเกินไป ไม่เช่นนั้นมันจะรั่ว)

มีร้านกาแฟสำหรับเด็กที่ให้บริการแพนเค้กเหล่านี้พร้อมกับไอศกรีม 2 สกู๊ป สวยมาก! ไอศกรีมละลายบนแพนเค้กร้อนๆ ทำให้ชุ่มยิ่งขึ้นไปอีก ขอให้เจริญๆ นะที่รัก!

แพนเค้กคัสตาร์ดช็อคโกแลตพร้อมโกโก้จาก Olga Vilchevskaya

สวัสดีเพื่อนๆ!

Olya Athinskaya ติดต่ออีกครั้ง และวันนี้เรามีแขกในบล็อก ฉันขอแนะนำให้คุณรู้จักกับเด็กผู้หญิงและช่างเย็บปักถักร้อยที่มีความสามารถ คิดบวก และฉลาดอย่างไม่น่าเชื่อ - วิลเชฟสกายา โอลกา.

ฉันหวังว่า Olya จะอยู่กับเราไม่เพียงแต่ข้ามคืน แต่ยังสำหรับการอยู่อาศัยถาวรด้วย เรามาถามเธอเกี่ยวกับเรื่องนี้ด้วยกันโดยแสดงความคิดเห็นดีๆ และฉันสัญญากับคุณว่าคุณจะไม่เสียใจ!

นี่คือสิ่งที่ Olya บอกฉันเกี่ยวกับตัวเธอเอง (โดยสรุปสำหรับตอนนี้ เร็ว ๆ นี้):

เล็กน้อยเกี่ยวกับตัวฉัน อายุ 41 ปี แต่งงานแล้ว มีลูกชายสองคน คนโต - อิลยา เรียนมหาวิทยาลัย คนเล็กสุด - นาซาร์ อายุ 3.6 ปี ทำอาหารกับฉัน ฉันเป็นแม่บ้านและอบขนมตามสั่งนิดหน่อย

สูตรนั้นมาจาก Olga Vilchevskaya ฉันบอกได้แค่ว่านี่คือแพนเค้กช็อคโกแลตที่อร่อยที่สุดที่ฉันเคยเห็นมา ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ฉันจะลองดูสุดสัปดาห์นี้))

ฉันมีทุกอย่าง ฉันยินดีที่ได้มอบพื้น ถึงผู้เขียนคนใหม่ของเรา .

ครอบครัวแพนเค้กใหญ่

แพนเค้กเป็นสิ่งแรกที่ฉันทำได้เมื่อตอนเป็นเด็ก ผลลัพธ์ก็ไม่ทำให้ผิดหวัง ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กอยู่ที่บ้านตลอด... ทำไมไม่ปรุงมันล่ะ? หวานกับนมข้นกับน้ำตาลและอบเชยกับผลไม้แช่อิ่มกับแยม ผลเบอร์รี่สด,ไม่หวานกับชีสหนืดมาก...ก็แค่หลง.. มันเป็นรักแรกพบตั้งแต่แรกพบ มันกลายเป็นสิ่งร่วมกัน - ฉันรักแพนเค้ก แพนเค้กรักฉัน ความสุขคือเมื่อมีความเข้าใจกันเช่นนั้น...

ใน “ตระกูลแพนเค้ก” นี้มีอยู่อย่างหนึ่งอย่างมาก ตัวแทนที่สดใส- นี่คือจุดที่เราจะเริ่มต้น เหล่านี้คือช็อกโกแลต แพนเค้กคัสตาร์ดด้วยช็อคโกแลตและผลเบอร์รี่

ฉันต้องการอุทิศสูตรแรกของฉันในหัวข้อนี้ให้กับผู้ชื่นชอบช็อกโกแลตทุกคน อะไรจะดีไปกว่าการแสดงความรักและความห่วงใยมากกว่าการทำอาหารที่คนที่คุณรักจะต้องพึงพอใจอย่างแน่นอน แพนเค้กช็อคโกแลตเหล่านี้มีโอกาสแย่งชิงฝ่ามือจากพี่น้องคนอื่น ๆ ที่เรียกว่าตระกูลแพนเค้กตัวใหญ่ แพนเค้กอันละเอียดอ่อน ช็อคโกแลตอุ่น ๆ ผลเบอร์รี่สองสามลูก... และความสุขก็อยู่ใกล้แค่เอื้อม... ของหวานนี้ดีสำหรับการเป็นเพื่อนกับเด็กๆ แต่ก็สวยงามไม่แพ้กันสำหรับบรรยากาศโรแมนติกสำหรับสองคน

เนื้อสัมผัสของแพนเค้กนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ โดยพื้นฐานแล้วจะเป็นฟองน้ำที่มีรูพรุนขนาดใหญ่ เราทุกคนชอบเมื่อมันมีลักษณะเป็นช็อกโกแลต—ก่อนช็อกโกแลต เช่น ช็อกโกแลตสี่เหลี่ยมจัตุรัส หรือดีกว่านั้นคือเป็นลูกบาศก์ แพนเค้กเหล่านี้มีทุกอย่าง และถ้าคุณไม่เสียใจที่ได้โรยช็อกโกแลตลงบนช็อกโกแลตร้อน... แค่นั้นแหละ คุณก็อยู่ในสวรรค์แห่งช็อกโกแลตแล้ว... ปฏิบัติต่อเพื่อนๆ และลูกๆ ของคุณ ฉันหลอกคุณหรือเปล่า? ตอนนี้ไปทำงานกันเถอะ

• เคเฟอร์ 500 มล
• ไข่ 2 ฟอง
• 50 กรัม ซาฮาร่า
• เกลือเล็กน้อย
• 270 กรัม แป้ง
• 30 กรัม โกโก้
• 1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• นม 200 มล

เตรียมแพนเค้กดังนี้:

1. ผสม kefir, โซดา, น้ำตาล, เกลือ และไข่เข้าด้วยกัน ค่อยๆ ใส่แป้งและโกโก้ลงไป แป้งจะหนาเหมือนแพนเค้ก
2. ต้มนม กวนแป้งอย่างต่อเนื่องเทนมต้มลงไป
3. แป้งของเรามีสภาพเป็นของเหลวมากขึ้น โดยมีความหนาสม่ำเสมอมากกว่าปกติเล็กน้อย แป้งแพนเค้กเกี่ยวกับนม เพิ่มน้ำมันพืช
4. เพียงเท่านี้ การเตรียมแพนเค้กในอนาคตก็พร้อมแล้ว แป้งควรยืนเป็นเวลา 30 นาที
5. อบในกระทะที่ร้อนดีและทาด้วยน้ำมันพืช ก่อนที่จะอบแพนเค้กชิ้นใหม่ ให้ใช้แปรงซิลิโคนจุ่มน้ำมันพืชบนกระทะ

นี่คือความสม่ำเสมอของแป้งที่คุณควรมี มีแต่สีช็อกโกแลตเท่านั้น:

ฉันเพิ่งเตรียมแป้ง และฟองอากาศเล็ก ๆ ก็มองเห็นได้ชัดเจนแล้วซึ่งเป็นลางสังหรณ์ของลูกไม้ในอนาคต

นี่มันเชือกเส้นเดียวกันนี่นา...

สิ่งที่คุณควรใส่ใจ?

ดูเหมือนว่าสูตรจะง่าย แต่ก็ยังมีข้อผิดพลาดเล็กน้อย

• โซดาจะต้องสด หากคุณเปิดบรรจุภัณฑ์โซดาเมื่อครึ่งปีที่แล้ว โซดานี้ไม่เหมาะกับเรา เรียกใช้ใหม่โชคดีที่มีค่าใช้จ่ายเพนนี
• ต่อไปอุณหภูมิของกระทะมีความสำคัญมาก หากกระทะไม่ได้รับความร้อนเพียงพอและเทแป้งออกก็อาจไม่มีงานฉลุ

แล้วผมอยากจะพูดอะไรในตอนท้ายของเรื่องนี้? ลอง ทดลอง ใช้จินตนาการของคุณอย่างเต็มที่ ฉันหวังว่าจะได้รับข้อเสนอแนะ ฉันกำลังรอรายงานภาพถ่ายของคุณ มาสื่อสารกัน!

เรามีแพนเค้กมากกว่านี้เก็บไว้ที่นี่และที่นี่

สวัสดี Olechka! นั่นคือความเร็ว! ฉันดีใจมากที่มันไม่เป็นก้อนและมีรูเข้าที่แล้ว คุณพูดถูกเพื่อที่จะเข้าใจสิ่งที่ฉันอยากเสนอให้คุณในครั้งแรกที่คุณต้องทำตามสูตรอย่างเคร่งครัด คุณลองแล้วหรือยัง? มันได้ผลเหรอ? อย่าลืมเขียนรีวิวให้ฉันเพราะฉันรออยู่ และตอนนี้คุณสามารถทดลองได้แล้ว และเขียนเกี่ยวกับการทดลองด้วย บางทีฉันอาจจะอยากลองทำดูเหมือนกัน สิ่งที่จะกินแพนเค้กเหล่านี้ด้วยนั้นเป็นเรื่องของรสนิยมของคุณจริงๆ ช็อคโกแลตดูเหมือนเหมาะกับฉัน และถ้าใส่นมข้นก็อร่อยมากด้วย ขอแสดงความนับถือ Olga

แพนเค้กกับช็อคโกแลต: สูตรอาหาร

แม่บ้านทุกคนสามารถอบแพนเค้กแสนอร่อยได้อย่างแน่นอน ด้วยปลาแซลมอนและคาเวียร์ ลูกไม้และแพนเค้ก เนื้อไม่ติดมันและเป็นครีม หวานและเนื้อ - มีสูตรอาหารเหล่านี้มากมายนับไม่ถ้วน จะเป็นอย่างไรถ้าคุณทำแพนเค้กด้วยช็อกโกแลตโดยเติมโกโก้หรือแท่งขูดลงในแป้ง หรืออาจราดซอสช็อกโกแลตลงไป เราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าสูตรแพนเค้กกับช็อคโกแลตดังกล่าวจะไม่ทำให้ใครเฉย

แพนเค้กในอาหารของชาวสลาฟ

แพนเค้กประเภทต่างๆ ความสม่ำเสมอที่แตกต่างกัน ทำจากแป้งหลายประเภทพร้อมของหวาน ผัก ผลไม้ และไส้รสเผ็ด เป็นที่รู้จักในหมู่ผู้คนเกือบทุกคนในโลก จานนี้ได้รับการพัฒนาเป็นพิเศษในอาหารของชาวสลาฟ - ส่วนใหญ่เป็นยีสต์ที่หลากหลายและไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งไร้เชื้อ

อย่างไรก็ตามเป็นที่น่าสนใจว่าเมื่อเตรียมแพนเค้กและแพนเค้กใด ๆ พวกเขาพูดว่า "อบ" ไม่ใช่ "ทอด" - ก่อนหน้านี้แพนเค้กอบในเตาอบรัสเซียก็ไม่จำเป็นต้องพลิกกลับ

แพนเค้กเป็นหนึ่งในอาหารที่เก่าแก่ที่สุดที่ไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายมากนัก ในการเตรียมแป้งคุณต้องมีแป้งขั้นต่ำและมีของเหลวมากที่สุด (น้ำ, นม) เนื่องจากคุณต้องได้แป้งที่มีสภาพคล่องมาก นอกจากนี้ปริมาตรของแป้งจะเพิ่มขึ้นอย่างมากเมื่อใช้ยีสต์ โซดา และผงฟู

สะดวกมากในการอบแพนเค้กจากแป้งแพนเค้กสำเร็จรูปที่มีส่วนประกอบต่างกัน แป้งที่เตรียมจากแป้งสามารถทำให้เข้มข้นและหวานขึ้นได้อย่างง่ายดายโดยการเพิ่มส่วนผสมที่จำเป็น

แพนเค้กที่อบอย่างดีเป็นความภาคภูมิใจของแม่บ้าน ต้องใช้ความรู้ ทักษะ และทักษะบางอย่าง เพราะสุภาษิตกล่าวว่า "แป้งชนิดเดียวกัน แต่ใช้ด้ามจับต่างกัน"

ในสูตรแพนเค้ก มีการใช้ช็อกโกแลต กล้วย ส้ม เชอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ฯลฯ บ่อยมาก

เพิ่มช็อคโกแลตลงในแป้ง ใช้ทำเคลือบ ครีม ฟองดอง หรือสำหรับตกแต่ง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป- ตัวอย่างเช่น คุณสามารถโรยเค้กแพนเค้กด้วยช็อกโกแลตชิปได้

สำหรับประกอบอาหาร ช็อคโกแลตชิปคุณควรวางช็อกโกแลตแท่งไว้ประมาณ 30–40 นาทีในห้องอุ่นที่มีอุณหภูมิอากาศประมาณ 30–35 °C แต่ไม่สูงกว่านั้น หลังจากที่ช็อคโกแลตละลายเล็กน้อยและกลายเป็นพลาสติก คุณต้องตัดมันด้วยมีดให้เป็นแผ่นบาง ๆ จากนั้นควรโรยผลิตภัณฑ์ด้วยขี้กบและน้ำตาลผง

ในการทำหนวดช็อกโกแลต ให้ทุบช็อกโกแลตแท่ง แล้วใส่ลงในชามพอร์ซเลนแล้วละลายในอ่างน้ำ จากนั้นเทช็อกโกแลตลงในกระบอกฉีดขนม และใช้หลอดบางๆ เพื่อสร้างลวดลายต่างๆ บนกระดาษสีขาว หากต้องการคุณสามารถวาดภาพบนกระดาษด้วยดินสอก่อนได้ วางกระดาษที่มีลวดลายไว้ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว จากนั้นใช้มีดค่อยๆ ค่อยๆ ขยับกิ่งก้านช็อกโกแลตลงบนผลิตภัณฑ์ที่ทำเสร็จแล้ว

สูตรแพนเค้กจุ่มในช็อคโกแลต

แพนเค้กจุ่มช็อคโกแลต

แพนเค้ก flambéed แสนอร่อยด้วย เติมถั่วเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล รวมถึง Maslenitsa แพนเค้กจุ่มช็อคโกแลตสามารถทำจากแป้งแพนเค้กได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

• แป้งแพนเค้กสำหรับแพนเค้ก 12–14 ชิ้น, 2–3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อน, เมล็ดถั่ว 150 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ เฮฟวี่ครีม 1 ช้อน, ผิวส้มขูด 1 ผล, 4 ช้อนโต๊ะ เหล้ารัม 1 ช้อนเนย 50 กรัม
• สำหรับซอส:ช็อคโกแลต 100 กรัม นม 1 แก้ว 1 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้หนึ่งช้อน

1. อบแพนเค้ก 12–14 ชิ้นจากแป้งแพนเค้กบดเมล็ดถั่วครึ่งหนึ่งเป็นผงในเครื่องปั่น ส่วนที่เหลือสับ ผสมเมล็ดถั่วทั้งหมดกับน้ำตาลทราย ครีม ผิวส้ม และ 1-2 ช้อนโต๊ะ ใส่เหล้ารัมหนึ่งช้อนลงไป

2. วางแพนเค้กบนเขียงวาง 1 ช้อนโต๊ะในแต่ละแพนเค้ก ช้อนไส้ไส้ม้วนเป็นหลอดสั้นงอขอบเข้าด้านใน

3. สำหรับซอส แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ ละลายในอ่างน้ำในนมร้อน เติมผงโกโก้ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่แล้วทอดแพนเค้กที่เตรียมไว้เบา ๆ

4. เทเหล้ารัมที่เหลือลงในกระทะพร้อมกับแพนเค้ก และเมื่อเดือด ให้ตั้งไฟอย่างระมัดระวังหลังจากไฟดับแล้ว ให้ยกแพนเค้กใส่จานพร้อมเสิร์ฟ แล้วเทลงบนซอสช็อคโกแลต

แพนเค้กกับซอสช็อคโกแลตและผิวส้ม

• สำหรับการทดสอบ:แป้งสาลี – 800 กรัม, นม – 600 กรัม, ไข่ – 4 ชิ้น น้ำตาล – 30 กรัม, เกลือ – 3 กรัม
• สำหรับการเติม:วอลนัท (สับ) – 180 กรัม, เหล้ารัม – 50 กรัม, น้ำตาล – 150 กรัม, เนย – 60 กรัม, ลูกเกด – 20 กรัม, นม – 50 กรัม, ส้ม (ผิวเปลือก) – 1 ชิ้น
• สำหรับน้ำเกรวี่:ช็อคโกแลต – 100 กรัม, ผงโกโก้ – 50 กรัม, น้ำตาล – 150 กรัม, ไข่ (ไข่แดง) – 3 ชิ้น นม – 200 กรัม, ครีม – 100 กรัม, แป้งสาลี – 20 กรัม, เหล้ารัม – 100 กรัม

อบแพนเค้ก 12 ชิ้นโดยใช้วิธีปกติ ผสมเมล็ดถั่วบด นม น้ำตาล และเหล้ารัมลงในน้ำซุปข้นข้น ใส่ลูกเกดและเปลือกส้มขูด ทาแพนเค้กด้วยส่วนผสมนี้แล้วม้วนเป็นหลอดแล้วทอดในกระทะที่ทาน้ำมัน

ดังที่คุณเห็นในภาพ ก่อนเสิร์ฟ ควรวางแพนเค้กช็อคโกแลตบนจานและราดด้วยน้ำเกรวี่:

เพื่อเตรียมน้ำเกรวี่ ช็อคโกแลตเหลว, โกโก้, น้ำตาล, ไข่แดง 3 ฟอง, นม, ครีม, แป้ง ผสมให้เข้ากันจนไม่มีเมล็ดพืชเหลือแล้วจึงเติมเหล้ารัมแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง

วิธีทำแพนเค้กด้วยส้มและช็อคโกแลต

แพนเค้กช็อคโกแลต "Suzette" กับส้ม

แพนเค้กส้มฝรั่งเศสสุดวิเศษพร้อมช็อคโกแลต – อาหารรสเลิศความลับของการลุกเป็นไฟคือการเผาไหม้ด้วยเปลวไฟ

แป้ง 250 กรัม นม 250 กรัม ครีม 50 กรัม ไข่ 1 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้ 1 ช้อน 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง 1 ช้อนเนย 100 กรัม 2 ส้ม 4-6 ช้อนโต๊ะ เหล้าส้มหนึ่งช้อน

1. ในการเตรียมแพนเค้กด้วยช็อกโกแลต ให้ร่อนแป้งลงในชามเคลือบฟันแล้วเทไข่ลงไปตรงกลางเพิ่มน้ำตาลผง (1 ช้อนโต๊ะ) ผงโกโก้ นมและครีมผสม หากจำเป็น ให้เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ทิ้งแป้งที่ได้ไว้เป็นเวลา 30 นาที

2. ทากระทะร้อนด้วยเนยแล้วอบแพนเค้กทั้งสองด้านโอนแพนเค้กไปยังจานอุ่นแล้วใส่ลงไป เตาอบอุ่น- ใช้เครื่องขูดเอาความสนุกออกจากส้มหนึ่งผลในจานรอง ปอกส้มทั้งสองลูก เอาผิวขาวออก หั่นเป็นวงกลม (อันละ 0.5 ซม.)

3. เตรียมเนยส้มโดยผสมเนยนิ่ม 50 กรัมกับน้ำตาลผงและเปลือกส้มที่เหลือ

4. ละลายน้ำมันส้มประมาณครึ่งหนึ่งในกระทะขนาดใหญ่แล้วทอดชิ้นส้มอุ่นแพนเค้กในน้ำมันส้มที่เหลือ พับแพนเค้กแต่ละอันลงครึ่งหนึ่งเพื่อสร้างเป็นรูปสามเหลี่ยม

5. ย้ายแก้วสีส้มไปที่ขอบกระทะ วางแพนเค้กที่เตรียมไว้ไว้ตรงกลาง และตั้งไฟเทเหล้าลงบนอาหาร ตั้งไฟ แล้วเสิร์ฟทันที

ดูรูปแพนเค้กช็อคโกแลตสูตรนี้ - เมื่อเสิร์ฟจานจะดูน่าประทับใจมาก:

แพนเค้กกูร์เมต์กับช็อคโกแลต ส้ม กีวี

ของหวานของแพนเค้กบาง ๆ ที่เต็มไปด้วยผลไม้ทางใต้เหมาะสำหรับทุกโอกาส ตารางเทศกาล- แพนเค้กเต็มไปด้วยผลไม้แช่แข็งปรุงสุกเล็กน้อยด้วยน้ำตาลผงและอบเชยบด

• แป้ง 1/2 ถ้วย ไข่ 2-3 ฟอง นม 2 ถ้วย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายละเอียด, น้ำมันพืช, เกลือ 1 ช้อน
• สำหรับการเติม:ส้ม 1-2 ผล, กีวี 2 ผล, ช็อคโกแลต 50 กรัม, นม 1/2 ถ้วย

1. เตรียมแป้งแพนเค้กตามสูตรก่อนหน้า ทิ้งไว้ 20–30 นาที

2. ปอกกีวีแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนปอกส้ม เอาเปลือกออกจากส่วน หั่นเนื้อส้มเป็นก้อน วางผลไม้ทั้งหมดลงในชามหลังจากผ่านไป 30 นาที เทน้ำผลไม้ลงในชามอื่น

3. ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำพร้อมนมเทซอสที่ได้ลงในส่วนผสมผลไม้แล้วคนให้เข้ากัน

4. อบแพนเค้กในกระทะที่ทาน้ำมันพืชวางไส้ที่เตรียมไว้บนแพนเค้กแต่ละชิ้น พับลงในซองหรือม้วนเป็นหลอด เมื่อเสิร์ฟ ให้เทน้ำผลไม้ที่ระบายไว้ก่อนหน้านี้ลงบนแพนเค้กที่มีส้ม กีวี และช็อคโกแลต

แพนเค้กกับช็อคโกแลตและส้ม

• นม 1 แก้ว
• kefir ครึ่งแก้ว
• น้ำส้มคั้นสดครึ่งแก้ว
• ผิวส้มขูดละเอียดครึ่งลูก
• ไข่ 3 ฟอง
• เกลือเล็กน้อย
• 1/4 ช้อนชา โซดา
• 8 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง (พร้อมสไลด์)
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล (คุณสามารถทำได้โดยไม่มีมัน)
• น้ำตาลผง
• ซอสช็อคโกแลต

ตีไข่ด้วยเครื่องผสม, ใส่นม, kefir, ผิวส้ม, น้ำผลไม้, โซดา, เกลือ, น้ำตาล, แป้ง คนจนเนียน อัดจารบีกระทะเหล็กหล่อด้วยน้ำมันพืช อบทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง

สำหรับซอส ให้ละลายดาร์กช็อกโกแลต (ครึ่งแท่ง) แล้วเติม 1 ช้อนชา ล. เนยและครีมร้อน (1/4 ถ้วย) ผสมให้เข้ากันจนเนียน วางแพนเค้กที่มีช็อคโกแลตลงบนจาน ตกแต่งด้วยผลไม้ และเทลงบนช็อคโกแลต!

แพนเค้กกับช็อคโกแลต ซอสส้ม และแยม

แพนเค้กช็อคโกแลตด้วย ซอสส้ม

• นม - 250 มล
• ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล (ในแป้ง - 50 กรัม, ในซอส - 40 กรัม) - 90 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล
• ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง (ประมาณ) - 150 กรัม
• ส้ม - 2 ชิ้น
• เนย - 30 กรัม

เตรียมแป้ง.นำนมไปต้ม ละลายช็อกโกแลตในนมร้อนและเย็น แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่แดงกับน้ำตาล ในชามอีกใบ ตีไข่ขาวจนแข็ง เติมเกลือเล็กน้อย

เทเนย นม ลงในส่วนผสมไข่แดง-น้ำตาล แล้วใส่แป้งและผงโกโก้ แป้งควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว ค่อยๆ ตะล่อมวิปปิ้งขาวลงในแป้ง เทแป้งลงในกระทะแล้วทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้าน

เตรียมซอส.ละลายเนยและน้ำตาลด้วยไฟอ่อน เมื่อน้ำตาลละลาย ให้เทน้ำส้ม 1 ผล และความสนุก 1 ช้อนโต๊ะลงไป จากนั้นใส่ส้ม 1 ผล ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ปรุงซอสกวนจนข้นเล็กน้อย สูตรนี้กำหนดให้แพนเค้กช็อกโกแลตเสิร์ฟพร้อมซอสส้ม

แพนเค้กกับช็อคโกแลตและแยมส้ม

• แป้ง 200 ก
• น้ำตาล 50 กรัม
• ผงโกโก้ 50 ก
• ไข่ 4 ชิ้น
• ไข่แดง 3 ชิ้น
• นม 500 มล
• เหล้าอมาเร็ตโต 50 มล
• เนย 100 ก
• แป้งอัลมอนด์ 50 กรัม
• แยมส้ม

• นม 500 มล
• น้ำตาล 100 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น
• ไข่แดง 4 ชิ้น
• แป้ง 20 กรัม
• แป้งข้าวโพด 20 ก

แป้ง, น้ำตาล, ผงโกโก้, เกลือตามชอบและ แป้งอัลมอนด์ผสม. ใส่ไข่ ไข่แดง และนม ผสมจนเนียน หากมีก้อนแป้งติดอยู่ ให้กรองผ่านตะแกรง จากนั้นใส่เนยละลายและเหล้าในที่สุด ใส่แป้งในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

เจือจางแป้งเบา ๆ ด้วยนมแล้วอบ แพนเค้กบาง ๆในกระทะแพนเค้ก

เตรียมครีม.นำนมไปต้ม

ผสมไข่ ไข่แดง และน้ำตาลให้เข้ากัน

เพิ่มแป้งและแป้งลงในไข่ ผสมและรวมกับนมเดือด ชงด้วยไฟอ่อนโดยคนเล็กน้อยจนข้น

ก่อนเสิร์ฟให้ทาแพนเค้ก คัสตาร์ดม้วนเป็นซองแล้วทอดในกระทะพร้อมเนยและน้ำตาลเพื่อทำ เปลือกสีน้ำตาลทอง- เสิร์ฟแพนเค้กร้อนกับแยมส้ม

แพนเค้กกับนมและดาร์กช็อกโกแลต

แพนเค้กกับช็อกโกแลตนม

ตีไข่แดง ใส่เกลือ นม น้ำตาล เนยละลาย

เพิ่มแป้งและโกโก้ในขณะที่คนตลอดเวลา ผสมให้เข้ากันและตะล่อมวิปปิ้งขาวอย่างระมัดระวัง

แพนเค้กกับช็อคโกแลต

แป้ง 400 กรัม, นม 600 มล., ไข่ 5 ฟอง, เนย 50 กรัม, น้ำตาล 25 กรัม, โกโก้ 25 กรัม, น้ำมันพืช 50 มล., 100 กรัม ช็อกโกแลตนม, เกลือ 3 กรัม

ตีไข่แดง ใส่เกลือ นม น้ำตาล เนยละลาย เพิ่มแป้งและโกโก้ในขณะที่คนตลอดเวลา ผสมให้เข้ากันและตะล่อมวิปปิ้งขาวอย่างระมัดระวัง

หลังจากตั้งกระทะให้ร้อนแล้ว ให้เทน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย เอียงกระทะเล็กน้อยแล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่วด้านล่างเป็นชั้นบาง ๆ ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน อบแพนเค้กที่เหลือในลักษณะเดียวกัน

เสิร์ฟโรยด้วยช็อคโกแลตขูด

ดูรูปแพนเค้กกับช็อคโกแลต - ขนมนี้ดูน่ารับประทานมาก:

แพนเค้กด้วย ดาร์กช็อกโกแลต"วันหยุด"

วัตถุดิบ: ไข่ 2 ฟอง, ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา, แป้ง 600 กรัม, นม 200 มล., โกโก้ 20 กรัม, น้ำมันพืช 80 มล., น้ำตาล 25 กรัม, โยเกิร์ต 50 มล., เกลือ 3 กรัม

สำหรับการเติม:ครีม 350 มล. ไขมัน 30%, น้ำตาลผง 50 กรัม, ดาร์กช็อกโกแลตขูด 100 กรัม, เฮเซลนัทบด 50 กรัม

ตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือ ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น 200 มล. แล้วปล่อยทิ้งไว้ 10-15 นาที เทแป้งที่ผสมกับโกโก้ลงในส่วนผสมไข่แล้วคนตลอดเวลาเทนมและยีสต์บาง ๆ ที่เจือจางในน้ำผสมให้เข้ากัน เก็บแป้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมง อบแพนเค้กทากระทะด้วยน้ำมันพืช

ในการเตรียมไส้ ตีครีม ใส่น้ำตาลผง ช็อคโกแลตขูด และเฮเซลนัทบด ผสมให้เข้ากัน

กระจายแพนเค้กอุ่น ๆ พร้อมไส้แล้วพับเป็นสี่ส่วน

แพนเค้กกับดาร์กช็อกโกแลตและ วอลนัท"นักชิม"

300 ก แป้งสาลี, แป้งข้าวโอ๊ต 400 กรัม, นม 500 มล., ครีม 100 มล., ไข่ 3 ฟอง, น้ำตาล 50 กรัม, เนย 50 กรัม, ยีสต์ 30 กรัม, 100 กรัม วอลนัท, น้ำผึ้งเหลว 100 กรัม, ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม, น้ำตาลผง 50 กรัม, น้ำมันพืช 50 มล., เกลือเพื่อลิ้มรส

ละลายยีสต์ในนมอุ่น ผสมข้าวสาลีและ ข้าวโอ๊ตผสมกับนมผสมให้เข้ากัน วางแป้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 1-2 ชั่วโมง

เมื่อแป้งขึ้นฟู ให้ใส่เกลือและน้ำตาลที่บดไว้ ไข่แดง,เนยนิ่ม,ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ตีแยกกัน ไข่ขาวและครีม ผสมให้เข้ากันแล้วตะล่อมลงในแป้งอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้แป้งขึ้นอีกครั้ง

อบแพนเค้กในกระทะร้อนที่ทาน้ำมันพืช

สับวอลนัทอย่างประณีตแล้วผสมกับน้ำผึ้งเหลว

ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมของถั่วและน้ำผึ้ง พับครึ่งแล้ววางบนจานกว้าง

ดังที่คุณเห็นในรูปของสูตรต้องขูดช็อคโกแลตสำหรับแพนเค้กบนเครื่องขูดหยาบผสมกับน้ำตาลผงแล้วโรยด้วยส่วนผสมนี้บนจานที่เสร็จแล้ว:

แพนเค้กโรยช็อคโกแลต

แป้ง 600 กรัม, นม 200 มล., ไข่ 2-3 ฟอง, ครีมหนัก 300 กรัม, ยีสต์ 30-40 กรัม, อบเชย 5 กรัม, น้ำผึ้งเหลว 50 กรัม, ดาร์กช็อกโกแลตขูด 50 กรัม, น้ำมันพืช 50 มล., เกลือเพื่อลิ้มรส

ในการทำแพนเค้กด้วยช็อคโกแลต ให้ผสมแป้ง 500 กรัมกับเกลือแล้วเติมยีสต์ที่เจือจางในนมอุ่น วางแป้งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง

ตีไข่แดงใส่แป้งที่เหลืออบเชยและน้ำผึ้งผสมกับแป้งที่เพิ่มขึ้น เพิ่มไข่ขาว วิปปิ้งเป็นโฟมหนา และผสมกับวิปครีม

ตามสูตรครับ แพนเค้กช็อคโกแลตด้วยช็อคโกแลตตักแป้งด้วยช้อนหรือทัพพีขนาดใหญ่แล้วอบในกระทะร้อนที่ทาด้วยน้ำมันพืช

วางแพนเค้กแล้วโรยด้วยช็อคโกแลตขูด

สูตรแพนเค้กด้วยช็อคโกแลตและสตรอเบอร์รี่

สูตรง่ายๆสำหรับแพนเค้กกับช็อคโกแลต

แป้ง 85 กรัม, โกโก้ 50 กรัม, น้ำตาล 25 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, นม 200 มล., น้ำมันพืช 100 มล. สตรอเบอร์รี่สด, ไอศครีม.

อบแพนเค้กเป็นชุดในน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วทำให้อุ่นในเตาอบ

เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมช็อกโกแลตและสตรอเบอร์รี่สด

แป้ง 85 กรัม, โกโก้ 50 กรัม, น้ำตาล 25 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, นม 200 มล., น้ำมันพืช 100 มล., สตรอเบอร์รี่สด, ไอศกรีม (ไม่จำเป็น)

ร่อนแป้งและโกโก้ผสมใส่น้ำตาลและไข่ ในขณะที่ตีให้ค่อยๆเติมนมลงไป ใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

อบแพนเค้กเป็นชุดในน้ำมันพืชที่อุ่นแล้ว เก็บไว้ให้อบอุ่นในเตาอบ โดยซับแต่ละแผ่นด้วยกระดาษ parchment

แพนเค้กสตรอเบอร์รี่และช็อคโกแลตสามารถเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมได้

วิธีทำแพนเค้กช็อคโกแลตและกล้วย

ที่นี่คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำแพนเค้กด้วยกล้วยและช็อคโกแลตสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาแบบโฮมเมด

แพนเค้กช็อคโกแลตกับกล้วย

กล้วย 4 ลูก, แป้ง 400 กรัม, นม 500 มล., 3 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้ 1 ช้อน, ไข่ 3 ฟอง, เนย 25 กรัม, ยีสต์ 20 กรัม, น้ำมันพืช 50 มล., น้ำตาล 5 กรัม, เกลือ 3 กรัม

ในการเตรียมแพนเค้กด้วยกล้วยและช็อคโกแลตคุณต้องเจือจางยีสต์ในนม 250 มล. ใส่แป้งผงโกโก้ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ตั้งนมที่เหลือให้ร้อน ละลายเนยลงไป ใส่เกลือ น้ำตาล ไข่แดง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ลงในแป้งที่ขึ้นแล้วผสมอีกครั้ง จากนั้นใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วลงในแป้งแล้วผสมเบา ๆ ล้างกล้วย ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย จากนั้นใส่กล้วยลงไป 2-3 ชิ้น

ตักแป้งขึ้นด้วยช้อนหรือทัพพีขนาดใหญ่ เทลงบนกล้วยแล้วอบแพนเค้กในกระทะร้อนที่ทาน้ำมันพืช

คุณสามารถดูรูปถ่ายแพนเค้กกับกล้วยและช็อคโกแลตที่เตรียมไว้ที่บ้านได้ที่นี่:

สูตรทำแพนเค้กด้วยช็อคโกแลต คอทเทจชีส และกล้วย

แพนเค้กกับดาร์กช็อกโกแลต คอทเทจชีส และกล้วย

• เซโมลินา 230 กรัม, นม 200 มล., ไข่ 2 ฟอง, เนย 100 กรัม, เกลือเพื่อลิ้มรส
• สำหรับการเติม:คอทเทจชีส 500 กรัม, ครีมเปรี้ยว 250 กรัม, กล้วย 3 ลูก, น้ำตาล 150 กรัม, วานิลลินที่ปลายมีด, ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม

ในการเตรียมแพนเค้กด้วยกล้วยและช็อคโกแลตตามสูตรนี้ ให้คนไข่ในนมและ เซโมลินา,ใส่เกลือผสมให้เข้ากัน พักแป้งไว้จนซีเรียลฟู

อบแพนเค้กกับคอทเทจชีสและช็อคโกแลตในกระทะร้อนที่ทาด้วยเนย

ในการเตรียมไส้ให้สับคอทเทจชีสพร้อมกับเนื้อกล้วยใส่ครีมเปรี้ยวน้ำตาลและวานิลลินผสมให้เข้ากัน ขูดช็อคโกแลตบนเครื่องขูดหยาบผสมด้วย มวลนมเปรี้ยวเหลือไว้สำหรับตกแต่งเล็กน้อย

วางไส้ลงบนแพนเค้กที่อุ่นแล้วเกลี่ยให้เรียบ พับแพนเค้กเป็นสี่ส่วน

เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งแพนเค้กด้วยกล้วยและช็อคโกแลตขูดละเอียด

สูตรแพนเค้กกับเชอร์รี่และช็อคโกแลต

แพนเค้กช็อคโกแลตกับเชอร์รี่

• แป้ง
• เคเฟอร์ 0.5 ลิตร
• ไข่ 4 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 0.5 ช้อนชา โซดา
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
• แป้ง 250 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้

ผสมส่วนผสมข้างต้นลงในแป้ง “ช็อคโกแลต”

อบแพนเค้กเป็นเวลา 2 นาที ในแต่ละด้าน

วางเชอร์รี่ไว้บนขอบแพนเค้ก (บรรจุกระป๋อง) น้ำผลไม้ของตัวเองหรืออย่างใดอย่างหนึ่ง - แช่แข็งสดทำจากแยม) แล้วพับเป็นรูปสามเหลี่ยม ตกแต่งขอบด้วยเชอร์รี่แล้วเทครีมลงไป จากนั้นจะต้องโรยแพนเค้กกับเชอร์รี่และช็อคโกแลตด้วยน้ำตาลผง

แพนเค้กคู่กับเชอร์รี่และช็อคโกแลต

• นม 450 มล
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
• แป้ง 200 กรัม
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
• เกลือเล็กน้อย
• ไข่ 2 ฟอง
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• เชอร์รี่สดหรือกระป๋อง
• ช็อคโกแลต 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมไขมัน 33%
• ไอศกรีมวานิลลาหรือไอศกรีม

ขั้นตอนที่ 1ตอกไข่ใส่ชาม ผสมกับน้ำตาล น้ำตาลวานิลลาและเกลือ ผสมให้เข้ากันเพื่อละลายส่วนผสมแห้งให้มากที่สุด เทแป้งเล็กน้อยลงในส่วนผสมไข่แล้วเติมนมลงไปคนให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือลงในแป้งแล้วผสม คุณควรจะได้มวลที่ค่อนข้างหนา อีกครั้งเพิ่มนมทีละน้อยแล้วนำแป้งให้เป็นครีมเปรี้ยวทำให้แตกเป็นก้อน เทน้ำมันพืชแล้วพักแป้งไว้ประมาณ 10 นาที เติมน้ำมันเพื่อให้แพนเค้กยืดหยุ่นและไม่ฉีกขาด และเพื่อไม่ให้ติดกระทะเวลาอบ

ขั้นตอนที่ 2อบแพนเค้ก. ทำเช่นนี้ตามปกติ คุณสามารถใช้เครื่องทำแพนเค้กแบบพิเศษที่มีสารเคลือบกันติดได้ หากไม่มีให้อบในกระทะใดก็ได้ อบแพนเค้กทั้งสองด้าน เทแป้งลงในกระทะเป็นชั้นที่ไม่หนามากเพราะอะไร แพนเค้กทินเนอร์ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น เมื่ออบให้เติมน้ำมันสำหรับแพนเค้กชิ้นแรกเท่านั้น ส่วนที่เหลือจะไม่ติด - แป้งมีน้ำมันอยู่แล้ว แพนเค้กพร้อมแล้ว

ขั้นตอนที่ 3เก็บของหวาน. ใส่เชอร์รี่ลงบนแพนเค้กชิ้นแรกแล้วโรยด้วยน้ำตาล วางแพนเค้กชิ้นที่สองไว้ด้านบน ละลายช็อคโกแลตที่ผสมกับครีมในอ่างน้ำ เทช็อคโกแลตและครีมลงบนแพนเค้กชิ้นที่สอง ประกอบแพนเค้กเป็นรูปสามเหลี่ยม เสิร์ฟแพนเค้กร้อนๆ พร้อมท็อปปิ้งเชอร์รี่และไอศกรีมหนึ่งลูก นี่คือที่มาของชื่อของของหวานนี้ - น้ำแข็งและไฟ

ตอนนี้ดูรูปถ่ายของแพนเค้กช็อคโกแลตกับช็อคโกแลตตามสูตรเหล่านี้แล้วลองเตรียมขนมด้วยตัวเอง:

แพนเค้กนมฟูสูตรไม่มียีสต์

สูตรแพนเค้กแสนอร่อย

เตรียมแพนเค้กช็อคโกแลตที่มีกลิ่นหอมและอร่อย - ชม สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอตลอดจนคำแนะนำในการเลือกส่วนผสมและ การนำเสนอที่สวยงามจาน.

1 ชั่วโมง

176 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

แพนเค้กกลายเป็นสัญลักษณ์ของอาหารรัสเซียมายาวนาน เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงวันหยุดของ Maslenitsa หากไม่มีพวกเขา และในวันธรรมดาบางครั้งเราก็ปรนเปรอครอบครัวด้วยแพนเค้กร้อนๆ จะดีแค่ไหนที่ได้เริ่มต้นวันใหม่ด้วยกาแฟสักแก้วและแพนเค้กพร้อมแยม! แต่วันนี้เราจะมาพูดถึงเรื่องที่ไม่ธรรมดาแต่มาก สูตรอร่อย- นี้ จานโปรดลูก ๆ ของฉัน - แพนเค้กช็อคโกแลต

ส่วนผสมและการเตรียมการ

ที่ เครื่องครัวคุณจะต้องทำแพนเค้กไหม?ปัดและกระทะ

ส่วนผสมที่จำเป็น

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

• เลือกแป้งพรีเมี่ยมจะทำให้แป้งนุ่มที่สุดแป้งนี้บดละเอียดมากและมีเนื้อสัมผัสที่โปร่งสบาย เช่นเดียวกับส่วนผสมอื่นๆ คุณต้องเลือกโดยศึกษาฉลากและวันหมดอายุ ที่สำคัญแป้งต้องไม่หมดอายุ สัญญาณของการเน่าเสียในแป้งไม่ชัดเจนเท่ากับในเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์จากนม แต่ยังคงมีก้อนเกิดขึ้นและมีกลิ่นอับปรากฏขึ้น แป้งที่สดเกินไปอาจทำให้อาหารเสียหายได้ ความจริงก็คือแป้งหลังการบดควรยืนได้อย่างน้อยหนึ่งเดือน นี่คือวิธีที่ได้มาซึ่งคุณสมบัติอันเป็นเอกลักษณ์
• หากคุณซื้อนมในร้านโปรดจำไว้ว่ามันจะไม่เป็นธรรมชาติอย่างแน่นอน- อย่างดีที่สุดคุณจะซื้อนมมาตรฐาน นี่คือนมพร่องมันเนยที่ผสมกับครีมเพื่อให้ได้ปริมาณไขมันมาตรฐาน ในกรณีที่เลวร้ายที่สุด พวกเขาจะขายผงให้คุณเจือจางด้วยน้ำ และจะดีถ้าผงนี้เป็นนมและไม่ได้ทำจาก น้ำมันปาล์ม- ดังนั้นควรอ่านข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียด
• การเลือกโกโก้เป็นเรื่องง่ายมาก- เราอ่านส่วนผสมและดูวันหมดอายุ บรรจุภัณฑ์จะต้องไม่บุบสลายเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่แตกสลายและความชื้นไม่เข้าไปข้างใน

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาลในชาม เทนมหนึ่งแก้วแล้วตีต่อ จากนั้นเติมน้ำแล้วตีอีกครั้ง
   
   
2. ร่อนแป้งใส่โกโก้ลงไป
   
3. จากนั้นเทส่วนผสมนมไข่ลงไป คนให้เข้ากันตลอดเวลา
   
4. ในตอนท้ายสุดให้เติมน้ำมันพืชแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ตอนนี้พักแป้งไว้สักครู่ประมาณ 10 นาที
   
   
5. ขณะที่แป้งยืน แป้งจะจับตัวเล็กน้อย จึงคนให้เข้ากันแล้วเริ่มทอด ตั้งกระทะและทัพพีลงในแป้ง พยายามเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวกระทะ การทำเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย ดังนั้นให้หมุนกระทะเพื่อช่วยให้แป้งกระจายตัว
   
6. แพนเค้กที่เตรียมไว้แต่ละชิ้นสามารถทาด้วยเนยหรือโรยด้วยน้ำตาลผง
   
   

คุณรู้หรือไม่?แพนเค้กเหล่านี้ควรเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือ เนยช็อคโกแลต- ฉันชอบทาด้วยสเปรดช็อกโกแลตเฮเซลนัท แพนเค้กเหล่านี้สามารถทำเป็นเค้กได้โดยโรยหน้าด้วยวิปครีมหวานหรือครีมเปรี้ยว

ฉันควรทำแพนเค้กแบบไหน?

ฉันเคยคิดว่าแพนเค้กอาจเป็นแบบคลาสสิกและมีครีมเปรี้ยวเท่านั้น บางครั้งแม่ก็ทำอาหาร