ทุกคนรู้ดีว่าผักนั้นดีต่อร่างกาย แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ตกลงที่จะกินมันทุกวันและบางครั้งคุณไม่สามารถบังคับให้เด็กกินเพื่อสุขภาพได้ แต่ก็ไม่ได้อร่อยมาก จานผัก- อย่างไรก็ตามมีสูตรอาหารที่ให้คุณปลอมแปลงผักในจานที่ทำเสร็จแล้วและทำให้มันอร่อยมาก ท้ายที่สุดคุณสามารถทำแยมและของหวานอื่น ๆ ที่ทำจากผักได้ ฉันจะให้สูตรบวบสับปะรดกับน้ำสับปะรด

สับปะรดบวบเป็นการค้นพบการทำอาหารที่ยอดเยี่ยม บวบธรรมดาสามารถปรุงได้ในลักษณะที่รสชาติจะคล้ายกับรสชาติของสับปะรดกระป๋องมาก การเตรียมนี้สามารถรับประทานได้เองหรือนำไปประกอบอาหารอื่นๆ ก็ได้ ดังนั้นจึงสามารถเปลี่ยนสับปะรดในสลัดหรือขนมอบได้อย่างง่ายดาย (เช่น ในเนื้อสัตว์ด้วยสับปะรด) ดังนั้นสูตรอาหารจึงมีประโยชน์อย่างแน่นอน!

นอกจากนี้ ส่วนผสมทั้งหมดในสูตรอาหารยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เช่น น้ำสับปะรด ประโยชน์ของบวบ กรดซิตริก วานิลลิน น้ำตาล ส้ม...

บวบสับปะรดกับน้ำสับปะรด

เพื่อเตรียมปาฏิหาริย์แห่งการทำอาหารคุณต้องตุนบวบสองกิโลกรัมครึ่งน้ำสับปะรดเจ็ดร้อยห้าสิบมิลลิลิตร (คุณสามารถใช้น้ำผลไม้ที่ถูกที่สุด แต่ไม่ใช่น้ำหวาน) น้ำตาลทรายหนึ่งแก้วครึ่ง และกรดซิตริกหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง

ทางที่ดีควรปรุงบวบอ่อน แต่ถ้าคุณไม่มี ก็อย่าให้สุกเกินไป พวกเขาจะต้องล้างปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนขนาดกลางแล้วเทน้ำสับปะรด ทิ้งส่วนผสมนี้ไว้ข้ามคืนเพื่อให้บวบชุ่มไปด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของสับปะรดและยังปล่อยน้ำออกมาด้วย

ในตอนเช้าใส่น้ำตาลทรายและกรดซิตริกลงในบวบ นำส่วนผสมไปตั้งไฟปานกลาง จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวต่อไปอีกยี่สิบนาที

ใส่ส่วนผสมที่ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาด้วยน้ำร้อนลวก พลิกขวดโหลแล้วห่อทิ้งไว้จนเย็น

บวบสับปะรดแหวนกับน้ำสับปะรด

เพื่อเตรียมความพร้อมดังกล่าวมีความน่าสนใจและเป็นอย่างมาก ของหวานแสนอร่อยคุณต้องตุนบวบสองกิโลกรัมน้ำตาลหนึ่งแก้วน้ำสับปะรดเจ็ดร้อยมิลลิลิตรกรดซิตริกหนึ่งช้อนชาและวานิลลินเล็กน้อย (ตามตัวอักษรที่ปลายมีด)

ล้างและปอกเปลือกบวบโดยใช้ที่ปอกผัก ชั่งน้ำหนักผลไม้ที่ปอกเปลือกเพื่อไม่ให้รบกวนสัดส่วน จากนั้นตัดเป็นวงกลม - หนาประมาณครึ่งเซนติเมตรไม่เกินนี้ จากนั้นตัดวงกลมออกจากตรงกลางออกจากช่องว่างดังกล่าว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ จะสะดวกในการใช้ด้านข้างหรืออื่น ๆ ทรงกลม- จะได้แหวนที่มีลักษณะคล้ายแหวนสับปะรด

เตรียมกระทะที่มีขนาดเหมาะสม เทน้ำสับปะรดลงไปแล้วเติมน้ำตาลผสมเพิ่มกรดซิตริกและวานิลลินแล้วผสมอีกครั้ง นำน้ำเชื่อมนี้ไปต้มแล้วจุ่มวงแหวนบวบลงไป นำส่วนผสมนี้ไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้บวบจะสุกได้ดีและอิ่มตัวด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของน้ำสับปะรด

วางวงแหวนไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เทน้ำเชื่อมเดือดลงไปแล้วปิดฝาที่โดนน้ำร้อนลวกทันที ห่อขวดโหลด้วยผ้าห่มอุ่นแล้วทิ้งไว้จนเย็น สับปะรดบวบที่มีวงแหวนน้ำสับปะรดเหล่านี้อาจทำให้แขกของคุณเข้าใจผิด

สับปะรดบวบพร้อมน้ำสับปะรดและส้ม

ในการเตรียมของหวานรุ่นนี้คุณต้องตุนบวบหนึ่งกิโลกรัมครึ่งน้ำสับปะรดหนึ่งลิตรส้มขนาดกลางหนึ่งลูกน้ำตาลครึ่งแก้วและกรดซิตริกครึ่งช้อนโต๊ะ

ขั้นแรก เอาเมล็ดออก และปอกเปลือกออกจากบวบ หั่นเป็นชิ้นคล้ายกับชิ้นสับปะรด (ชิ้นหรือวงกลม) บีบน้ำออกจากส้ม ผสมน้ำสับปะรดกับน้ำส้ม เทส่วนผสมลงบนบวบ ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

จากนั้นวางภาชนะที่เตรียมไว้บนไฟร้อนปานกลาง เทน้ำตาลและกรดซิตริกลงไป นำของหวานในอนาคตไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลาสามนาทีอย่างแท้จริง จากนั้นม้วนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปิดที่โดนน้ำร้อนลวก ห่อขวดให้ดีแล้วทิ้งไว้จนเย็น

สับปะรดบวบเป็นอาหารอันโอชะที่น่าทึ่งที่จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัว และจะไม่มีใครรู้ว่าอะไรเป็นพื้นฐานของมันจนกว่าคุณจะบอกมันด้วยตัวเอง

ข้อมูลเพิ่มเติม

บวบยังสามารถนำไปใช้ในการเตรียมอื่นๆ การเตรียมการที่น่าสนใจ- เยี่ยมมาก คุณภาพรสชาติโดดเด่นด้วยแยมจากผักเหล่านี้กับมะนาว ในการเตรียมอาหารอันโอชะคุณจะต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ: บวบหนึ่งกิโลกรัม, น้ำตาลสี่ร้อยกรัมและมะนาวขนาดกลางหนึ่งลูก

ขั้นแรก เอาเปลือกและเมล็ดออกจากบวบ หั่นผักเป็นก้อนเล็ก ๆ (คุณควรมีวัตถุดิบแปรรูปแล้วหนึ่งกิโลกรัม) นำมะนาวมาล้างเช็ดให้แห้งแล้วเสียดสี สับมะนาวเป็นก้อนเล็ก ๆ ปิดบวบด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้สิบนาที จากนั้นวางภาชนะที่มีบวบไว้บนเตา นำไปต้มและปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสี่สิบห้านาที เพิ่มผิวเลมอนลงในบวบและเคี่ยวต่อไปอีกสี่ชั่วโมง ทิ้งแยมไว้ข้ามคืน แล้วในตอนเช้า ต้มและปรุงโดยใช้ไฟอ่อนๆ เป็นเวลาสิบนาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน ปิดไฟและปล่อยส่วนผสมไว้จนถึงเย็น จากนั้นนำแยมให้เป็นก้อนหนาเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาด้วยไฟลวก ห่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในผ้าห่มแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

บวบเป็นผักที่เรียบง่ายและคุ้นเคยซ่อนความลับไว้มากมาย โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักก็สามารถ "แปลง" เป็นสับปะรดได้และหากแม่บ้านต้องการก็สามารถเป็นพื้นฐานสำหรับแยมได้

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผัก

สูตรบวบ "เช่นสับปะรด" สำหรับฤดูหนาวเป็นที่ต้องการไม่เพียง แต่สำหรับพวกเขาเท่านั้น รสชาติดั้งเดิม- อาหารดังกล่าวมีประโยชน์ต่อร่างกาย ส่วนประกอบหลัก - บวบ - มีวิตามินมากมายและอุดมไปด้วยแร่ธาตุ นอกจากนี้ยังประกอบด้วยเส้นใยซึ่งทำให้มีคุณค่าอันล้ำค่าสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักหรือดูแลสุขภาพของตนเอง บวบมีผลในเชิงบวกดังต่อไปนี้:

• ปรับปรุงการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ
• ทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ปรับปรุงสภาพเลือด
• บรรเทาอาการบวม
• ช่วยในการต่อสู้กับความชรา
• ตรวจสอบการกำจัดเกลือออกจากร่างกาย
• กระตุ้นการทำความสะอาดข้อต่อ

ประโยชน์ของอาหารบวบนั้นอธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าเส้นใยโดยไม่คำนึงถึงชนิด การรักษาความร้อนจะถูกเก็บรักษาไว้ในเยื่อกระดาษเสมอ ดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงไม่สูญเสียสถานะการบริโภคอาหาร

เกณฑ์การคัดเลือกส่วนผสม

รสชาติ จานสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับคุณภาพของส่วนผสมหลักโดยตรง ใน รุ่นคลาสสิกบวบและน้ำสับปะรดมีบทบาทสำคัญในการเตรียม ดังนั้นจึงต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเลือกส่วนประกอบเหล่านี้

เราประเมินรูปลักษณ์...

ในการบรรจุกระป๋องเป็นบวบที่มีบทบาทเป็นสับปะรดที่แปลกใหม่ ดังนั้นควรใส่ใจเป็นพิเศษกับคุณภาพของผักเหล่านี้ ให้ความสนใจกับห้าพารามิเตอร์

1. ขนาด. เลือกผลไม้ขนาดกลางที่มีน้ำหนักอยู่ในช่วง 150-250 กรัม
2. ความยาว. ซื้อผลไม้ที่มีความยาวเหมาะสมที่สุด 12-20 ซม.
3. ความเรียบเนียน ตรวจสอบเปลือกของชิ้นงานที่เลือกอย่างระมัดระวัง มันควรจะสม่ำเสมอสวยงามและเรียบเนียน
4. สี. อย่าซื้อบวบที่มีจุด ผิวเปลี่ยนสีเฉียบพลัน หรือมีกลิ่นเน่า
5. "หาง." ตรวจสอบก้าน “หาง” สีเขียวบ่งบอกถึงความสดของผลิตภัณฑ์ และหางสีน้ำตาลที่แห้งพอสมควรบ่งบอกว่ามันเหม็นอับ

...และตรวจสอบคุณภาพ

หากคุณต้องการม้วนสับปะรดจากบวบด้วยน้ำสับปะรดสำหรับฤดูหนาวให้เลือกเครื่องดื่มที่มีคุณภาพ มิฉะนั้นชิ้นงานจะไม่สามารถทนต่อการทดสอบของเวลาและจะทำให้คุณไม่พอใจกับ "การระเบิด" ที่เป็นลักษณะเฉพาะของมัน ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการคั้นน้ำออกจากสับปะรดสดด้วยตัวเอง ในกรณีนี้คุณจะมั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์นั้นเป็นของจริง สด และไม่มีส่วนผสม สารเคมี- อย่างไรก็ตามราคาของเครื่องดื่มดังกล่าวค่อนข้างสูง การซื้อน้ำผลไม้สำเร็จรูปถูกกว่ามาก ในการซื้อเครื่องดื่มที่มีคุณภาพต้องคำนึงถึงสามจุด

1. ธารา.
2. ดูที่บรรจุภัณฑ์ น้ำผลไม้สามารถเก็บรักษาได้ดีในแก้วหรือกระดาษแข็ง โดยมีชั้นฟอยล์บังคับอยู่ภายในบรรจุภัณฑ์
3. สารประกอบ. อ่านว่ามีอะไรอยู่ในเครื่องดื่ม ซื้อน้ำผลไม้ที่มีส่วนประกอบของ “สารเคมี” น้อยที่สุด

กำหนดเวลา

อย่าลืมเกี่ยวกับวันหมดอายุ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติสามารถเก็บไว้ได้น้อยกว่าผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ "ยัด" ด้วยสารเคมี 4 เคล็ดลับการทำอาหารก่อนที่คุณจะข้ามไปที่สูตรอาหาร โปรดดูเคล็ดลับ

1. แม่บ้านที่มีประสบการณ์- คำแนะนำสี่ประการจะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญเทคโนโลยีในการเปลี่ยนบวบได้อย่างง่ายดายและปกป้องคุณจาก "การระเบิด" ที่อาจเกิดขึ้น
2. จะทำความสะอาดหรือไม่ล้างก็ได้
3. ในการเตรียมสับปะรด จะใช้เฉพาะบวบอ่อนที่มีผิวบางและอ่อนโยนเท่านั้น ดังนั้นแม่บ้านมักเผชิญกับคำถาม: จำเป็นต้องตัดผิวหนังออกหรือไม่ จำไว้ว่าถ้าคุณต้องการทำสับปะรดจากบวบ อย่าลืมตัดเปลือกและเอาเมล็ดออก แม้แต่เมล็ดที่เล็กมากก็ตาม พวกมันคือสิ่งที่ทำให้คุณตกอยู่ในสถานการณ์ที่น่าอึดอัดใจและเผยให้เห็นถึงต้นกำเนิดผักของ “สับปะรด”หากคุณกำลังวางแผนที่จะปรุงสควอชสับปะรดสำหรับ ตารางเทศกาลแล้วจึงเริ่มเตรียมตัวล่วงหน้า ต้องเก็บรักษาไว้เป็นเวลาอย่างน้อยสามวันเพื่อให้ผักชุ่มไปด้วยน้ำผลไม้และได้รับกลิ่นหอมของสับปะรด
4. สำเนียงเพิ่มเติมสูตรอาหารที่นำเสนอสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ การเหน็บแนมจะให้รสชาติที่หวานและกลิ่นหอมที่ค่อนข้างน่าสนใจ น้ำตาลวานิลลา- ทะเล buckthorn จะเพิ่มสีสันและความเปรี้ยวที่ฉุนเล็กน้อย

สูตรคลาสสิกสำหรับบวบในน้ำสับปะรดสำหรับฤดูหนาวและรูปแบบต่างๆ

เทคโนโลยีในการเตรียมบวบกระป๋อง "เช่นสับปะรด" นั้นค่อนข้างง่าย แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถรับมือกับขั้นตอนนี้ได้สำเร็จ หากนี่เป็นครั้งแรกที่คุณตัดสินใจทำสับปะรดโฮมเมด ให้ใช้สูตรดั้งเดิม ผู้ที่ไม่กลัวการทดลองที่ท้าทายและชอบที่จะสร้างความพึงพอใจให้กับครอบครัวด้วยผลงานชิ้นเอกใหม่ๆ จะชอบรูปแบบที่นำเสนอ

ด้วยกรดซิตริก

ลักษณะเฉพาะ. จึงตัดสินใจเก็บบวบเอาไว้ค่ะ น้ำสับปะรดสำหรับฤดูหนาว สูตรคลาสสิกตุนไม่เพียงแต่ในส่วนผสมหลักเท่านั้น แต่ยังเตรียมน้ำตาลด้วย การเก็บรักษาดังกล่าวสามารถนำไปใช้เป็นไส้พาย ส่วนผสมในสลัด หรืออาหารเสริมของหวานได้

ส่วนประกอบ:

• น้ำสับปะรด - 350 มล.
• บวบ - 1 กก.
• น้ำตาล - 160 กรัม
• กรดซิตริก - สองหยิก

วิธีการปรุงอาหาร

1. ปอกเปลือกผักที่เลือก
2. หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (ใช้วิธีการตัดแบบใดแบบหนึ่งที่อธิบายไว้ข้างต้นเพื่อให้ได้ส่วนที่มีลักษณะเฉพาะ)
3. ใส่วัตถุดิบลงในกระทะ
4. เทน้ำสับปะรดลงบนผัก
5. เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วเติมกรดซิตริก
6. วางส่วนผสมบนเตาแล้วนำไปต้ม
7. ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนและเคี่ยวบวบในน้ำหมักสับปะรดประมาณ 20-25 นาที
8. ในช่วงเวลานี้ผักจะชุ่มฉ่ำน้ำดองจะเดือดและได้สีน้ำผึ้งอำพันที่สวยงาม
9. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ: ใส่บวบลงไปก่อน จากนั้นจึงเทน้ำดองลงไป คุณสามารถม้วนส่วนที่สงวนไว้ได้โดยใช้ปกติ ฝาโลหะหรือสิ่งพิเศษ - ที่มีการบิด

ด้วยขมิ้นและน้ำตาลวานิลลา

ลักษณะเฉพาะ. การผสมผสานระหว่างขมิ้นและน้ำตาลวานิลลาจะทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้น โฮมเมด- หากต้องการม้วนบวบใต้น้ำสับปะรดคุณต้องใช้ มะนาวธรรมชาติไม่ใช่กรด

ส่วนประกอบ:

• น้ำสับปะรด - 1 ลิตร
• บวบ - 500 กรัม;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ขมิ้น - 8 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา - เหน็บแนม;
• มะนาว - ครึ่งส้ม

วิธีการปรุงอาหาร

1. ปอกบวบแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. เทน้ำสับปะรดลงในหม้อแล้วต้ม
3. ใส่น้ำตาล ขมิ้น และน้ำมะนาวคั้นลงในเครื่องดื่มที่กำลังเดือด
4. รอจนกระทั่งสารเติมแต่งทั้งหมดละลายหมด
5. ใส่บวบลงในน้ำดองที่เดือด
6. ปรุงผักเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที
7. ใช้ช้อนมีรูแบ่งบวบที่นิ่มแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
8. เทน้ำดองเดือดลงไป
9. วางขวดโหลไว้ในกระทะขนาดใหญ่
10. เทน้ำลงไปจนเต็มขวดจนเกือบถึงคอ
11. ฆ่าเชื้อ “สับปะรด” เป็นเวลาประมาณ 15 นาที หลังจากนั้นสามารถม้วนขวดได้

ด้วยลูกพลัมเชอร์รี่สีเหลือง

ลักษณะเฉพาะ. สูตรนี้สามารถสร้างความประหลาดใจให้กับแม่บ้านที่มีประสบการณ์ได้ ในการปรุงบวบเหมือนสับปะรด คุณไม่จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์แปลกใหม่เลย คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำสับปะรด คุณจะต้องมีลูกพลัมเชอร์รี่สีเหลืองเพื่อให้การเก็บรักษามีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ นี่คือสิ่งที่ทำให้บวบมีรสชาติของสับปะรด

ส่วนประกอบ:

• พลัมเชอร์รี่สีเหลือง - 350 กรัม
• บวบ - 1 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำตาล - 230 กรัม
• กรดซิตริก - เหน็บแนม

วิธีการปรุงอาหาร

1. แบ่งลูกพลัมเชอร์รี่ออกเป็นครึ่งหนึ่ง เอาเมล็ดออก
2. ปอกเปลือก คว้านแกน และสับบวบ
3. วางลูกพลัมเชอร์รี่ครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของขวดลิตร โดยเติมหนึ่งในสี่ของปริมาตร
4. ถัดไปเพิ่มบวบ
5. วางชั้นพลัมเชอร์รี่อีกครั้ง
6. เทน้ำเดือดลงบนส่วนผสม รอห้าถึงเจ็ดนาที เทของเหลวลงในกระทะ
7. ทำซ้ำการเติมอีกครั้ง
8. หลังจากดื่มเครื่องดื่มเป็นครั้งที่สองแล้วให้ปรุงน้ำเชื่อมโดยเติมน้ำตาล
9. หากต้องการเพิ่มเครื่องเทศลงในไส้ ให้เติมกรดซิตริก
10. เมื่อน้ำเชื่อมเดือด ให้เทลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้นทันที

สำหรับสูตรนี้ ควรหั่นบวบเป็นวงจะดีกว่าหั่นเป็นชิ้นๆ มิฉะนั้น “สับปะรด” จะเสี่ยงต่อการสูญหายของมวลบ๊วย

ด้วยมะนาวและกานพลู

ลักษณะเฉพาะ. คุณสามารถรักษาบวบได้เหมือนกับผลไม้แปลกใหม่ โดยไม่ต้องมีลูกพลัมเชอร์รี่ที่มีกลิ่นหอม รสชาติเฉพาะของสับปะรดจะได้มาจากส่วนผสมของกานพลูและมะนาว

ส่วนประกอบ:

• มะนาว - ส้มหนึ่งผล;
• บวบ - 500 กรัม;
• กานพลู - สามชิ้น;
• น้ำตาล - 460 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร

วิธีการปรุงอาหาร

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมและหั่นบวบ
2. วางผักลงในกระทะแล้วเติมน้ำ
3. นำวัตถุดิบไปต้ม
4. เพิ่มน้ำตาลและปรุงอาหารต่อโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 15 นาที
5. สังเกตรูปลักษณ์ของบวบให้ดี ทันทีที่ผักกลายเป็นสีเหลือง ให้ใส่กานพลูลงไป
6. ต้มเครื่องดื่มกับผักต่อไปอีกสี่ชั่วโมงแล้วเทน้ำคั้นจากมะนาวลงไป
7. ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที
8. จากนั้นคุณสามารถเทลงในขวดได้อย่างปลอดภัยและเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

ด้วยเจลาติน

ลักษณะเฉพาะ. เตรียมเยลลี่สับปะรดแสนอร่อยซึ่งมีสีเหลืองอำพันสวยงามและทำง่าย กลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์สามารถทำได้โดยไม่ต้องเติมสับปะรด กลิ่นแปลกใหม่ในจานนี้กำหนดโดยมะนาว

ส่วนประกอบ:

• มะนาว - สองส้ม;
• บวบ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• เจลาติน - 30 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

1. หั่นบวบที่ปอกเปลือกเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาเมล็ดออก
2. วางผักลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลหนึ่งในสาม
3. รอประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้บวบคั้นออกมา
4. เทเครื่องดื่มบางส่วนลงในกระทะอีกใบ เหลือไว้เล็กน้อย (ประมาณแก้ว)
5. เพิ่มน้ำตาลที่เหลือลงในน้ำที่ระบายออก
6. วางน้ำเชื่อมบนเตาแล้วต้ม
7. เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้เอาบวบออกด้วยช้อนมีรู แล้วใส่ลงในน้ำเชื่อมร้อน
8. เทน้ำบวบที่เหลือลงบนเจลาตินแล้วปล่อยให้ผลึกบวม
9. ปรุงบวบในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 40 นาทีด้วยไฟอ่อน
10. ล้างมะนาวให้ดีเทน้ำเดือดลงไปและหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยไม่ต้องตัดเปลือกออกแล้วเอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง
11. ใช้เครื่องปั่นเพื่อบดเนื้อส้ม
12. เทเนื้อมะนาวลงในส่วนผสมของบวบ
13. ต้มต่อไปบนเตาอีก 30 นาที
14. นำภาชนะออกจากความร้อน
15. เทเจลาตินที่บวมลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน ห้ามต้มเจลาตินโดยเด็ดขาด มิฉะนั้นโครงสร้างของ "เยลลี่สับปะรด" จะเสียหายอย่างสิ้นหวัง
16. เทลงในขวดและปิดผนึกสำหรับฤดูหนาว ขอแนะนำให้เก็บสารเตรียมนี้ไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นที่เย็น

เมื่อคุณตัดสินใจม้วนสับปะรดจากบวบสำหรับฤดูหนาว อย่ากลัวที่จะทดลอง ทางเลือกอื่นนอกเหนือจากน้ำผลไม้อาจเป็นน้ำเปล่าโดยเติมกลิ่นสับปะรดเล็กน้อย เป็นการยากมากที่จะแยกแยะเครื่องดื่มดังกล่าวออกจากของจริง และหากคุณมีน้ำเชื่อมเหลือจากผลไม้แปลกใหม่กระป๋องอย่ารีบโยนทิ้ง นอกจากนี้ยังใช้แทนน้ำสับปะรดในอาหารกระป๋องได้อีกด้วย

ฤดูร้อนอยู่บนท้องถนนและเราต้องตุน ผลไม้เพื่อสุขภาพและวิตามินสำหรับหน้าหนาว เรามีข้อมูลมากมายในบล็อกของเราแล้ว สูตรที่ดีบรรจุกระป๋องผักผลไม้และแม้แต่สมุนไพรต่างๆ ดูสูตรทั้งหมดได้ในเพจ

วันนี้เรามีสูตรบวบบรรจุกระป๋องที่แปลกและแปลกตามจริงแล้วเราจะใช้เนื้อบวบเป็นพื้นฐานในการปรุงอาหาร ผลไม้แปลกใหม่เรียกว่าสับปะรด แต่สิ่งแรกสุดก่อน

เมื่อเร็ว ๆ นี้มีการเผยแพร่บทความในบล็อกเกี่ยวกับวิธีเลือกสับปะรดที่เหมาะสมบนชั้นวางของเราและยังพูดถึง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผลไม้มหัศจรรย์นี้ ผู้ที่สนใจสามารถทำความคุ้นเคยกับด้านล่างนี้

วิธีเลือกสับปะรดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุด

ตอนนี้เรามาดูส่วนที่น่าสนใจที่สุดกันดีกว่าและเตรียมสับปะรดจากบวบ ใช่ ไม่ต้องแปลกใจ รสชาติเหมือน สับปะรดกระป๋องจากกระป๋องความคิดก็เกิดขึ้นกับฉันว่าพวกเขาไม่ได้ทำแบบนั้น

ท้ายที่สุดแล้วมันถูกกว่าการซื้อสับปะรดมากเพราะมันไม่ถูก แต่คุณสามารถนำเนื้อบวบซึ่งเป็นน้ำสับปะรดที่ถูกที่สุดมาเตรียมสับปะรดกระป๋องเหล่านี้ได้ โชคดีที่เรามีบวบเพียงพอตลอดทั้งฤดูกาลและราคาถูกกว่าสับปะรดมาก นี่เป็นเพียงจินตนาการของฉัน แต่ใครจะรู้ คุณคิดอย่างไร?

โอเคฉันจะไม่เบื่อคุณและจะบอกสูตรง่ายๆในการทำสับปะรดจากบวบให้คุณฟัง

บวบกระป๋องที่มีรสชาติเหมือนสับปะรด

เราจะต้อง:

บวบหนึ่งกิโลกรัม
น้ำสับปะรด 350-400 กรัม
น้ำตาลครึ่งแก้ว
กรดซิตริก 2/3 ช้อนชา
วานิลลินเล็กน้อย เพียงเล็กน้อยบนปลายมีด

กระบวนการทำอาหาร:

นำบวบมาปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร จากนั้นด้วยวิธีใดก็ตามที่สะดวกสำหรับคุณให้เอาเมล็ดซึ่งก็คือแกนออกจากวงแหวนบวบ

หากบวบมีขนาดใหญ่ก็สามารถทำได้อย่างสวยงามมากด้วยความช่วยเหลือของกองเล็ก ๆ หรือถ้าบวบมีขนาดเล็กคุณจะต้องใช้มีดทำงานหนักและตัดแกนออกอย่างระมัดระวัง

ในความเป็นจริง คุณไม่จำเป็นต้องกังวลและเพียงแค่เอาเปลือกออก ผ่าครึ่ง เอาแกนทั้งหมดออก แล้วตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อนหนาหนึ่งเซนติเมตร ทุกอย่างอยู่ในมือของคุณ ทำตามที่คุณพอใจ แต่ในวงกลมพวกมันจะดูเหมือนสับปะรดมากกว่า และไม่มีใครในชีวิตที่จะเดาได้ว่าสิ่งเหล่านี้คือบวบ

เมื่อน้ำเชื่อมเดือดให้ใส่บวบที่ปรุงสุกแล้วปรุงเป็นเวลา 10-20 นาที (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับบวบยิ่งบวบมีอายุมากเท่าไรเราก็ยิ่งปรุงนานขึ้นเท่านั้น) เช่นเดียวกับของเหลวหากบวบมีอายุมากขึ้น จากนั้นคุณจะต้องเพิ่มปริมาณน้ำสับปะรดหรืออย่างน้อยที่สุดก็ควรเติมน้ำต้มสุกเล็กน้อย

จากนั้นเราก็ใส่บวบสับปะรดที่ปรุงสุกแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อมที่ปรุงสุกแล้วม้วนขึ้น พลิกกลับด้าน ห่อให้เย็น เก็บในที่เย็นและมืด

เชื่อฉันเถอะว่าไม่มีใครสามารถแยกแยะบวบจากสับปะรดกระป๋องจริงๆ ได้ เราจะใช้มันทำสลัดอย่างมีความสุขหรือฉันจะกินมันแบบนั้นจนกว่าภรรยาของฉันจะเห็น

คำแนะนำของฉัน:เป็นการดีที่สุดที่จะใช้บวบอ่อน หากมันแก่แล้วให้ต้มให้นานขึ้นเล็กน้อยและมีของเหลวมากขึ้น

บวบกระป๋องไม่เพียงแต่ใน ตัวเลือกของว่างแต่ยังเป็นของหวานอีกด้วย ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวเมื่อบวบกลายเป็นเหมือนสับปะรด: ของว่างมีรสชาติเหมือนผลไม้แปลกใหม่ชิ้น เพื่อปรับปรุงและกระจายการเตรียมผลไม้อื่น ๆ จะถูกเพิ่ม - ผลไม้รสเปรี้ยวพลัมเชอร์รี่และจากผลเบอร์รี่ - ทะเล buckthorn

ของหวานจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาว นอกจากนี้ในคอลเลกชันสูตรอาหารคุณสามารถค้นหาตัวเลือกที่ไม่มีการฆ่าเชื้อได้

พร้อมน้ำสับปะรด

วิธียอดนิยมสำหรับการเตรียมบวบในน้ำสับปะรด เมื่อเติมน้ำหวานที่บรรจุแล้วจะได้ของว่าง รสชาติที่จำเป็น- ด้วยเหตุนี้จึงค่อนข้างยากที่จะแยกแยะผักจากผลไม้แปลกใหม่

สินค้า:

• บวบปอกเปลือก - 4 กก.
• น้ำตาลทราย - 500 กรัม;
• น้ำสับปะรด - 2 ลิตร
• กรดซิตริก - 2 ช้อนชา;
• วานิลลินผลึก - 1 กรัม

อัลกอริธึมของการกระทำมีดังนี้:

1. ล้างบวบแล้วลอกเปลือกออกเป็นชั้นบาง ๆ ตัดส่วนผสมที่เตรียมไว้เป็นวงแหวนหนา 5 มม.
2. ใช้ที่ตัดคุกกี้ทรงกลม ตัดแกนออก สิ่งสำคัญคือไม่ทำลายความสมบูรณ์ของแหวน
3. เทน้ำสับปะรดลงในภาชนะที่เตรียมไว้โดยมีก้นหนาใส่น้ำตาลทรายกรดซิตริกและวานิลลิน วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้มขณะกวน หลังจากละลายส่วนผสมจำนวนมากแล้ว ให้ลดวงแหวนที่เตรียมไว้ลงแล้วตัดตรงกลางออก
4. ต้มผักในน้ำเชื่อมหวานเป็นเวลา 30 นาที ควรแช่น้ำให้นิ่มเล็กน้อย
5. ล้างขวดขนาด 500 มล. ด้วยสบู่ ตากในเตาอบแล้วจัดเรียง ของหวานพร้อมโดยภาชนะ เทน้ำเชื่อมร้อนเท่าๆ กันและปิดผนึกให้แน่น
6. พลิกขวดคว่ำลง ห่อไว้ในผ้าห่มอุ่นและเย็น สับปะรดบวบพร้อมน้ำสับปะรดพร้อม หากต้องการเก็บรักษานานขึ้น ให้นำขนมที่เสร็จแล้วไปเก็บไว้ในที่เย็น

ด้วยลูกพลัมเชอร์รี่

สินค้า:

• พลัมเชอร์รี่ - 1 กก.
• บวบหนุ่ม - 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 600 กรัม;
• ดอกคาร์เนชั่น - 8 ช่อดอก

1. ในการเตรียมอาหาร ขอแนะนำให้ใช้ขวดแก้วขนาดความจุ 3 ลิตร ล้างภาชนะด้วยสบู่และฆ่าเชื้อ
2. วางช่อดอกกานพลูไว้ด้านล่าง ปกปิด.
3. จัดเรียงลูกพลัมเชอร์รี่ ล้างและทำให้แห้ง ล้างบวบแล้วหั่นเปลือกเป็นชั้นบาง ๆ สับเป็นชิ้น เรียงส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลจนถึงไหล่
4. ต้มน้ำสะอาดในกระทะแล้วเติมขวดโหล ปิดฝาทิ้งไว้ 20 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด ให้กรองของเหลวกลับเข้าไปในกระทะแล้วเติมน้ำตาลทรายลงไป วางบนเตา ต้มและรอจนกระทั่งผลิตภัณฑ์เทกองละลายหมด
5. เทน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วปิดให้แน่น ปิดฝาลงแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่นและเย็น เก็บในห้องใต้ดิน

ด้วยทะเล buckthorn

สูตรสับปะรดบวบอีกสูตรสำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีที่ดีในการเตรียมของหวานล่อที่อร่อยและราคาไม่แพง อาหารอันโอชะจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

สินค้า:

• ทะเล buckthorn - 1.5 กก.
• บวบ - 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 90-120 กรัมต่อขวด 1 ลิตร

1. เรียงผลเบอร์รี่แล้วล้างออกด้วยน้ำหลาย ๆ ล้างบวบและปอกเปลือกเป็นชั้นบาง ๆ ตัดเป็นก้อนขนาดกลาง
2. เรียงผลเบอร์รี่และผักที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ปลอดเชื้อ แต่ละชั้นจะต้องโรยด้วยน้ำตาลทราย วันที่ 1 โถลิตรควรใช้ช้อนโต๊ะกอง 4 ช้อนโต๊ะ
3. ปิดฝาและฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ปิดผนึกให้แน่น เย็น และเก็บในที่เย็น

ด้วยสาระสำคัญของสับปะรด

แม่บ้านไม่ค่อยรู้เกี่ยวกับสาระสำคัญของสับปะรด สามารถใช้เพิ่มรสชาติให้กับผักได้ ผลไม้เมืองร้อน- ไม่อนุญาตให้ต้มไส้ แต่ ชิ้นบวบใส่ลงในขวดหลังจากแช่แล้ว

สินค้า:

• บวบหนุ่ม - 4.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
• สาระสำคัญของสับปะรด - 24 กรัม;
• กรดซิตริก - 30 กรัม;
• น้ำสะอาด - 3 ลิตร

เราทำสิ่งนี้:

1. เทน้ำตามปริมาณที่ต้องการลงในกระทะ นำไปต้มให้เย็น
2. ล้างบวบให้แห้ง ปอกเปลือกและเมล็ดออก ตัดเป็นก้อนขนาดกลาง
3. เทกรดซิตริกลงในของเหลวที่เย็นแล้วใส่ผัก ปิดฝาและทิ้งไว้ประมาณ 5-8 ชั่วโมง
4. ใช้ช้อนเจาะรูเอาสควอชออกจากของเหลวที่เป็นกรด ใส่ลงในขวดที่ปลอดเชื้อ
5. เรามาเตรียมน้ำเชื่อมหวานกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ให้ผสมสาระสำคัญและน้ำตาลทรายในภาชนะเคลือบฟันด้วยน้ำที่เป็นกรด คนด้วยช้อนไม้หรือไม้พายจนธัญพืชละลายหมด
6. เติมขวด ปิดฝา และฆ่าเชื้อ นับตั้งแต่วินาทีที่ของเหลวเดือดในกระทะ ให้พักขวดโหลไว้ 15 นาที
7. ถอดและปิดผนึกอย่างระมัดระวัง พลิกกลับให้เย็นและเก็บในห้องใต้ดิน

บวบในน้ำสับปะรดสำหรับฤดูหนาว - การรักษาที่อร่อย- นอกจากนี้ไม่น่าเป็นไปได้ที่ใครจะเข้าใจได้ว่าเนื้อของผักมาแทนที่สับปะรดหวานในผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร ในการเตรียมอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องเลือกวัตถุดิบคุณภาพสูง อดทน และใช้เวลา

น้อยคนที่รู้ว่าในการทำแยมสับปะรดคุณสามารถใช้น้ำผลไม้แปลกใหม่และ... บวบ! ใช่ ใช่ พวกที่ไม่มีคำอธิบายเหมือนกัน แต่มักพบในสวนและร้านค้า แน่นอนคุณสามารถใช้สับปะรดเองได้ แต่ผลไม้สีเหลืองนี้มีราคาในตลาดสูงกว่าบวบและในบางช่วงเวลาของปีก็หายากบนชั้นวางของในร้านในขณะที่ ผักขนาดใหญ่เกิดขึ้นเสมอ นอกจากนี้บวบที่ปลูกในสวนของคุณเองยังมีความน่าเชื่อถือมากกว่าสับปะรดที่นำเข้าจากประเทศร้อนเสมอ

วิธีการเลือกส่วนผสมที่มีคุณภาพเหมาะสม?

สำหรับอาหารอย่างแยมบวบกับน้ำสับปะรด เราจำเป็นต้องมีส่วนผสมบางอย่าง แต่แน่นอนว่าส่วนผสมพื้นฐานที่สุดคือน้ำสับปะรดและบวบ มาเรียนรู้วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพกันเถอะ

น้ำสับปะรด

เพราะ จานรสเลิศจะถูกเก็บไว้ในตู้กับข้าวอย่างน้อยครึ่งหนึ่งของฤดูใบไม้ร่วงคุณควรเลือกน้ำผลไม้แปลกใหม่คุณภาพสูงสุด

คงจะดีไม่น้อยหากคั้นน้ำออกจากสับปะรดด้วยตัวเอง แต่ถ้าทำไม่ได้ เรามาเริ่มกันที่ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป- เพื่อเลือก น้ำผลไม้ที่ดีก่อนอื่นเรามาดูที่บรรจุภัณฑ์กันก่อน ของเหลวมีอายุการใช้งานยาวนานกว่าโดยรวม ขวดแก้วมีฝาปิดไม่เสียหายหรือในกล่องกระดาษแข็งที่มีฟอยล์ปิดอยู่ ข้างในบรรจุภัณฑ์ ให้ความสนใจกับองค์ประกอบ ควรมีให้ได้มากที่สุด ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ- สำหรับอายุการเก็บรักษา ผลิตภัณฑ์ที่เป็นธรรมชาติมากกว่าจะมีอายุการเก็บรักษาสั้นกว่าน้ำผลไม้ที่มีสารปรุงแต่งหลายชนิด

บวบ

อันนี้ ผักที่น่าสนใจจะเข้ามาแทนที่เนื้อสับปะรดในผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารของเราซึ่งหมายความว่าคุณควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับคุณภาพของบวบ ขอย้ำอีกครั้งว่าผักที่ปลูกในสวนของคุณเองมีความน่าเชื่อถือมากกว่าผลิตภัณฑ์จากชั้นวางของในร้าน แต่บวบในสวนของคุณเองอาจแตกต่างกัน คุณควรเลือกอันไหน?

บวบเป็นหนึ่งในผักไม่กี่ชนิดที่ควรบริโภคก่อนที่ผลไม้จะสุกเต็มที่

คุณไม่ควรเลือกตัวอย่างที่ใหญ่ที่สุด น้ำหนักของบวบที่เหมาะสมที่สุดคือ 120 - 230 กรัมและความยาวควรไม่น้อยกว่า 11 ซม. และไม่เกิน 20 ซม. หากผลไม้มีเมล็ดจำนวนมากก็บอกได้อย่างปลอดภัยว่าผักสุกเกินไป

ใส่ใจกับผิว มันควรจะบาง(!)และเรียบเนียน รอยขีดข่วน เศษ รอยถลอก และความเสียหายอื่นๆ จะทำให้ผักเน่าเสียอย่างรวดเร็ว

จำเป็นต้องตรวจสอบผลิตภัณฑ์โดยพิจารณาจากปัจจัยต่างๆ เช่น สีของผลไม้ เขียวเหลือง เขียวน้ำตาล การเปลี่ยนจากเขียวอ่อนไปเป็นเข้ม หรือสีทึบของสีเขียวเฉดใด ๆ บ่งบอกว่าบวบนั้นดี การเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว รวมถึงจุดสีเหลืองหรือสีน้ำตาลบนผิวหนัง บ่งชี้ว่าผักเริ่มเน่า

ก้านควรมีสีเขียวและสด ถ้ามันแห้งไปแล้ว มีสีเข้ม หรือขาดหายไปแสดงว่าบวบถูกตัดออกไปนานแล้ว

การเตรียมบวบในน้ำสับปะรดสำหรับฤดูหนาว

เมื่อเลือกบวบแล้วและน้ำสับปะรดรอถึงคราวแล้ว ก็ถึงเวลาปรุงบวบในน้ำสับปะรดสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารที่มีรสหวานและอร่อยนี้ค่อนข้างง่าย และหาซื้อส่วนผสมได้ตามร้านขายของชำทั่วไป

สำหรับบวบสับปะรดในน้ำสับปะรดเราจะต้อง:

• บวบ - 2-2.5 กก.
• น้ำสับปะรด - 0.5-0.7 ลิตร (ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบแยมหนาแค่ไหน)
• น้ำตาลทราย - 1.2-2 ถ้วย;
• กรดซิตริก - ครึ่งช้อนชาหรือครึ่งชิ้นมะนาว

เพื่อรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย แต่รายการนี้เป็นทางเลือก

สินค้าทั้งหมดวางอยู่ตรงหน้าพนักงานต้อนรับและรออยู่ที่ปีก และด้วยเหตุผลที่ดีเพราะพวกเขากำลังจะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารแสนอร่อย - บวบแยมกับน้ำสับปะรด ถึงเวลาเริ่มต้นแล้ว!

ล้างผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้สะอาด ใช้มีด (พิเศษหรือธรรมดา) ตัดเปลือกออกจากบวบ ถัดมาเป็นขั้นตอนที่ค่อนข้างน่าสนใจ - หั่นผัก คุณสามารถทำได้โดยใช้วงแหวน ลูกบาศก์ บางตัวถึงกับตัดตัวเลขที่น่าสนใจออกโดยใช้ลายฉลุพิเศษ ปลดปล่อยจินตนาการของคุณอย่างอิสระ แต่อย่าลืมว่าไม่ควรมีเมล็ดพืช!

วางชิ้นงานลงในกระทะ คลุมด้วยน้ำตาลทราย และเทน้ำสับปะรดลงไป ปล่อยทิ้งไว้สักสองสามนาที จากนั้นเติมเลมอนซีกหรือกรดซิตริกครึ่งซีก (ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณเลือกในสูตร)

วางส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากที่ส่วนผสมเดือด ให้ลดไฟและปล่อยให้สุกประมาณ 15-20 นาที จากนั้นปิดฝาภาชนะ โปรดจำไว้ว่าชิ้นต่างๆ ควรนุ่มและชุ่มฉ่ำ ไม่แข็ง ดังนั้นคุณไม่ควรปรุงให้น้อยลง แต่อย่าหักโหมจนเกินไป ไม่เช่นนั้นบวบจะเละและดูเหมือนโจ๊กมากกว่าชิ้นสับปะรด ตัวเลือกที่ดีที่สุดเช็คจะพยายาม ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารเพื่อลิ้มรส ในทำนองเดียวกัน แม่บ้านคนใดก็ตามจะเข้าใจได้ง่ายหากจู่ๆ เธอก็ทานอาหารที่มีน้ำตาลน้อยเกินไป

สองสามนาทีก่อนที่จะยกลงจากเตา ให้เติมน้ำตาลวานิลลาสักหยิบมือหนึ่งหรือสองหยิบมือ หากคุณตัดสินใจใช้ส่วนผสมนี้โดยฉับพลันเพื่อให้มีกลิ่นหอมหวานและรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้น

รูปร่างหน้าตาของมันจะช่วยให้เราเห็นว่าส่วนผสมพร้อมแล้ว “สับปะรด” ชิ้นจะได้สีทองและแยมจะมีความหนืดและหนามากขึ้น นอกจากนี้ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารไม่เพียง แต่ในห้องครัวเท่านั้น แต่ทั้งอพาร์ทเมนท์ยังเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของผลไม้แปลกใหม่อีกด้วย

ทันทีที่การสร้างสรรค์ที่แสนอร่อยพร้อม ให้ยกลงจากเตาและปล่อยให้เย็นสักสองสามนาที

วางชิ้นที่หั่นเป็นสี่ส่วนลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมหยิบมือ น้ำตาลธรรมดาหรือวานิลลา เทแยมบวบลงในน้ำสับปะรดลงไป ภาชนะแก้วขันสกรูที่ฝาแล้วทิ้งไว้ค้างคืน

เป็นการดีที่สุดที่จะปล่อยให้ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารชงเป็นเวลาสองสามวันเพื่อให้บวบดูดซับกลิ่นและน้ำของสับปะรดมากยิ่งขึ้นและส่วนผสมก็แทรกซึมเข้าไป

ด้วยการสร้างสรรค์ที่แปลกตาและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถปฏิบัติต่อและทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณประหลาดใจได้จนกว่าจะเตรียมการในฤดูกาลหน้า

ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารของเราพร้อมแล้ว แต่เราควรเสิร์ฟมันอย่างไรและด้วยอะไร? เนื่องจากจานนี้เป็นของหวาน ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟแยมบวบกับน้ำสับปะรดกับชา อย่างไรก็ตาม ทรีตเมนต์นี้เหมาะเป็นไส้แพนเค้ก แพนเค้ก และซาลาเปาทุกชนิด คุณสามารถอบพายด้วยแยมนี้ได้ อย่างไรก็ตาม บวบในน้ำสับปะรดเป็นอาหารมังสวิรัติ ดังนั้นคุณจึงสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องทำอะไรเลย

ผลไม้แช่อิ่มจากบวบและน้ำสับปะรด

คุณรู้หรือไม่ว่านอกจากนั้น แยมแสนอร่อยแม่บ้านบางคนเตรียมบวบแช่อิ่มในน้ำสับปะรดเหรอ? สูตรของมันง่ายและสะดวก และส่วนผสมทั้งหมดยังหาได้ง่ายบนชั้นวางของในร้าน เราจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• 1-1.5 กก.
• น้ำสับปะรด 1 ลิตร
• น้ำตาลทรายละเอียดครึ่งแก้ว
• กรดซิตริกครึ่งช้อนชา
• ส้ม.

เช่นเดียวกับสูตรแยม ให้ปอกเปลือกและหั่นบวบเป็นวงแหวน ลูกบาศก์ สามเหลี่ยม หรือรูปทรงอื่นๆ ที่สะดวก อย่าลืมเอาเมล็ดที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมด วางในกระทะแล้วเติมน้ำสับปะรด จากนั้นบีบน้ำจากส้มแล้วเทลงในส่วนผสมที่ได้

ปล่อยให้เดือดประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงเติมน้ำตาล กรดซิตริก,ตั้งไฟปานกลาง เมื่อผลิตภัณฑ์เริ่มเดือด ให้ลดไฟลงเล็กน้อยแล้วพักกระทะไว้ประมาณ 5-10 นาที

หลังจากปรุงอาหารแล้วให้เทผลไม้แช่อิ่มลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาแล้วทิ้งไว้สองสามวัน บวบแช่อิ่มกับน้ำสับปะรดพร้อมแล้ว!

เพียงสองส่วนผสมหลักและส่วนผสมเพิ่มเติมสองสามอย่างจะช่วยทั้งแม่บ้านที่อายุน้อยและแม่บ้านที่มีประสบการณ์ จานอร่อยซึ่งสามารถเซอร์ไพรส์ทุกคนได้!

สูตรที่น่าสนใจสำหรับผลไม้แช่อิ่ม “บวบสับปะรด” - วิดีโอ

บวบเหมือนสับปะรด - วิดีโอ