เมนูไข่หลายเมนูได้รับความนิยมเนื่องจากความรวดเร็วในการเตรียม ไข่ก็มาก ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ซึ่งมีโปรตีนและองค์ประกอบย่อยอื่นๆ อีกมากมาย เช่น เหล็กและฟอสฟอรัส มากที่สุด ตัวเลือกที่มีประโยชน์การปรุงไข่ถือเป็น ไข่ต้มลวกเนื่องจากไม่ผ่านการบำบัดความร้อนในระยะยาว ปรุงอาหารเพียงไม่กี่นาทีหลังจากเดือด (2-3 นาที) สูตรดีๆค่อนข้างเยอะเพราะรสชาติไข่น่าทานมาก ไข่ยังสามารถใช้เป็นของตกแต่งสำหรับอาหารจานเสร็จได้
ง่ายมากและ จานอร่อยเหมาะสำหรับมื้อเช้า
ไข่ก็กลายเป็นได้ นอกจากนี้ที่ดีเกือบทุกจาน: Borscht ซุปเห็ด, okroshka, พิซซ่า, สลัด, บวบทอด- สะดวกในการนำไข่ติดตัวไปด้วยในรูปแบบต้มและไม่ปอกเปลือก เปลือกช่วยปกป้องผลิตภัณฑ์จากสิ่งสกปรกโดยไม่จำเป็นต้องบรรจุภัณฑ์เพิ่มเติม
มีสลัดหลากหลายรูปแบบและมีสลัดนับล้านที่เราใส่ไข่ลงไป แต่ตัวเลือกหลังแทบจะเรียกได้ว่าเป็นจานไข่ที่เต็มเปี่ยมเพราะแทบจะกลายเป็นส่วนผสมหลักในสลัดไม่ได้เลย การเพิ่มความรู้ด้านการทำอาหารของคุณด้วยสูตรอาหารใหม่ ๆ สำหรับเมนูไข่ก็คุ้มค่า
เป็นที่น่าสังเกตว่านอกเหนือจากนั้น ไข่ไก่พวกมันยังกินไข่นกกระทา ไข่นกพิราบ ไข่เป็ด ไข่ห่าน และไข่นกอีมู หรือแม้แต่เต่าทะเล ซึ่งค่อนข้างแปลกสำหรับเรา แต่เนื่องจากในร้านขายของชำของเราคุณสามารถซื้อได้เฉพาะไข่ไก่และไข่นกกระทาเท่านั้น เราจึงเน้นที่พวกมันเป็นหลัก ก่อนที่คุณจะคิดว่าจะปรุงอะไรด้วยไข่ คุณควรเรียนรู้วิธีตรวจสอบความสดของไข่เพื่อเตรียมไข่ที่อร่อยและแท้จริง จานเพื่อสุขภาพ- สีของเปลือกและขนาดของไข่เป็นตัวบ่งชี้ที่ไม่เกี่ยวข้องกับความสดในร้านคุณสามารถตรวจสอบความสมบูรณ์ของเปลือกได้เท่านั้น แต่จะต้องทดสอบความสดที่บ้าน
ไม่ควรมีรอยแตก สิ่งสกปรก ขน เส้นสีขาวหรือไข่แดงบนเปลือก เช่น ไข่จะต้องสะอาดและสมบูรณ์ เติมน้ำเย็นใส่แก้ว ใส่เกลือ แล้ววางไข่ลงในน้ำ หากไข่จมทันที คุณก็สามารถชื่นชมยินดีกับการซื้อสำเร็จ คุณโชคดีที่ได้ซื้อไข่ที่สดใหม่ หากไข่ไม่จมลงด้านล่าง แต่แขวนอยู่ที่ไหนสักแห่งตรงกลางแสดงว่าคุณได้รับของเก่าแล้ว ควรหลีกเลี่ยง eggnog และกินไข่ดิบ แต่ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำไข่เจียวจากมัน หากไข่ลอยก็อนิจจาคุณโชคไม่ดีผลิตภัณฑ์นี้เสียอย่างสิ้นหวังและแม้กระทั่ง การรักษาความร้อนไม่สามารถทำให้มันกินได้ นอกจากการอาบไข่ในน้ำเค็มแล้วยังมีวิธีตรวจสอบความสดอีกวิธีหนึ่ง ตอกไข่ใส่จาน หากคุณเห็นไข่ขาวข้นใสคงรูปทรงและมีไข่แดงนูน แสดงว่าคุณ ไข่สดหากสีขาวกระจายไปทั่วจาน ไข่แดงจะแบนและคุณได้ยินกลิ่นกำมะถันเล็กน้อย คุณสามารถโยนไข่ดังกล่าวลงถังขยะได้ตามใจชอบ
เมื่อพิจารณาความสดของผลิตภัณฑ์แล้ว คุณก็สามารถเริ่มวางแผนว่าจะปรุงอะไรจากไข่บ้าง เราพยายามเลือกสิ่งที่น่าสนใจที่สุดและ สูตรที่ไม่ธรรมดากับไก่และ ไข่นกกระทานำแสดงโดย เลือกอาหารที่คุณชอบและสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยการค้นพบการทำอาหารใหม่ๆ
วัตถุดิบ:
ไข่ 6 ฟอง
มะเขือเทศ 2 ลูก
1 หัวหอม
กระเทียม 2-3 กลีบ
พริก 1 เม็ด
50 มล. ครีม,
2 ช้อนโต๊ะ เนย,
1 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า,
1 ช้อนชา แกง,
1 ช้อนชา ขมิ้น,
ผักชีหรือผักชีฝรั่ง
ขนมปังปิ้ง,
พริกไทย,
เกลือ.
การตระเตรียม:
สับหัวหอมอย่างประณีตและสับกระเทียม ละลายเนยในกระทะแล้วทอดหัวหอมและกระเทียมจนโปร่งใส ในขณะเดียวกันก็สับพริกให้ละเอียด เพิ่มพริกและเครื่องเทศลงในกระทะแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที เอาเมล็ดและน้ำออกจากมะเขือเทศ สับมะเขือเทศอย่างประณีต ใส่ลงในกระทะแล้วทอดประมาณ 3-4 นาที ผสมไข่กับครีม เกลือ และพริกไทย แล้วใส่ผัก ผัดอย่างต่อเนื่องจนไข่สุก วางไข่กวนที่ได้ไว้บนขนมปังแล้วโรยด้วยผักชีหรือผักชีฝรั่งสับละเอียด
วัตถุดิบ:
ไข่ 6 ฟอง
1 ช้อนโต๊ะ เซโมลินา,
แป้ง,
น้ำมันพืช,
พริกไทยดำป่น
เกลือ.
การตระเตรียม:
ต้มไข่ให้สุกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ใส่เกลือ พริกไทย และเซโมลินาเล็กน้อยลงในไข่ ผสมให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากมวลที่เกิดขึ้น จุ่มชิ้นเนื้อในแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืช
วัตถุดิบ:
ไข่นกกระทา 10 ฟอง
ซีอิ๊ว 100 มล.
ชาดำเข้มข้น 100 มล.
กระเทียม 2 กลีบ
5 กรัม ขิง,
ออลสไปซ์ 2 ถั่ว
การตระเตรียม:
ต้มไข่. ซีอิ๊วขาวผสมกับชาแล้วนำส่วนผสมที่ได้ไปต้ม เพิ่มขิงกระเทียมหั่นบาง ๆ และพริกไทย ปล่อยให้ซอสเคี่ยวเล็กน้อย ในเวลานี้ปอกเปลือกไข่แล้วเทซอสร้อนลงไป เย็นแล้วใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดซอส ตากไข่ให้แห้ง แล้วเสิร์ฟ
วัตถุดิบ:
ไข่ 4 ฟอง
250 กรัม เนื้อปลาแมคเคอเรลเค็มเล็กน้อย
50 กรัม เนย,
1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด,
ใบผักกาดหอม,
ผักชีฝรั่ง,
มะเขือเทศ.
การตระเตรียม:
ต้มไข่ เย็น ปอกเปลือกและผ่าครึ่ง นำไข่แดงออกจากครึ่งหนึ่งของไข่ เหลือไข่แดงครึ่งหนึ่งไว้สำหรับตกแต่ง และวางส่วนที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งลงในเครื่องปั่น เพิ่มเนื้อปลาแมคเคอเรลลงไปแล้วสับ จากนั้นใส่เนื้อและเนยนิ่มลงในไข่แดงแล้วตีอีกครั้ง ใส่ไส้ที่ได้ลงในกระบอกฉีดขนมแล้วเติมไข่ลงครึ่งหนึ่ง วางใบผักกาดหอมลงบนจาน แบ่งครึ่งไข่ออก ตกแต่งด้วยมะเขือเทศชิ้น ผักชีลาว และไข่แดงที่ร่วน
วัตถุดิบ:
ไข่นกกระทา 3 ฟอง
มะเขือเทศเชอรี่ 3 ลูก
5 แชมเปญสด
50 กรัม ชีสแข็ง
หัวหอมเล็ก 1 หัว
2 ช้อนโต๊ะ มายองเนสโฮมเมด
น้ำมันพืช,
กระเทียม 1 กลีบ
สีเขียว,
เกลือ.
การตระเตรียม:
ต้มไข่. ตัดเห็ดเป็นชิ้นและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะทอดหัวหอมใส่เห็ดเกลือแล้วใส่กระเทียมสับละเอียด ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด บดเห็ดทอดในเครื่องปั่น ผสมเห็ด ชีส สมุนไพรสับละเอียด และมายองเนส หั่นมะเขือเทศครึ่งหนึ่งแล้วเอาเมล็ดออกโดยใช้ช้อนชา ปอกไข่แล้วผ่าครึ่งตามขวาง บดไข่แดงแล้วเติมลงในไส้ เติมมะเขือเทศและไข่ลงครึ่งหนึ่งด้วยไส้และยึดด้วยไม้จิ้มฟัน
วัตถุดิบ:
ไข่ต้ม 4 ฟอง
ไข่ดิบ 1 ฟอง
400 กรัม เนื้อสับ
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
เกล็ดขนมปัง,
แป้ง,
สีเขียว,
พริกไทย,
เกลือ.
การตระเตรียม:
ปอกไข่ต้มแล้วคลุกแป้ง เปิดเตาอบที่ 190°C เกลือและพริกไทยเนื้อสับผสมและแบ่งออกเป็น 4 ส่วน วางไข่บนแต่ละชิ้นแล้วพันเนื้อสับรอบๆ ไข่ดิบแบ่งลงในชามแล้วปัด จุ่ม "ชิ้นเนื้อ" ที่ได้ลงในไข่ก่อนแล้วจึงใส่เกล็ดขนมปัง วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ วาง “ชิ้นเนื้อ” แล้วอบในเตาอบจน เปลือกโลกสีทองภายใน 25-30 นาที เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพร
วัตถุดิบ:
ไข่ 4 ฟอง
50 กรัม บลูชีส,
50 กรัม เนย,
50 กรัม แป้งร่อน
นม 500 มล.
พริกไทย,
เกลือ.
การตระเตรียม:
เตรียมซอสเบชาเมล ละลายเนยในกระทะใส่แป้งลงไปคนให้เข้ากันแล้วเทนมลงในสตรีมบาง ๆ กวนอย่างต่อเนื่อง นำส่วนผสมไปต้ม คนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน เมื่อซอสเดือด ให้ลดไฟ ปิดฝาแล้วปรุงต่อประมาณ 20 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่เกลือ พริกไทย ผัดและยกลงจากเตา เปิดเตาอบที่ 210°C ทาหม้อด้วยเนย โรยด้วยเกลือและพริกไทย แล้วเติมซอสลงครึ่งหนึ่ง ค่อยๆ ตอกไข่ลงในแต่ละหม้อ ระวังอย่าให้ไข่แดงเสียหาย เทซอสที่เหลือด้านบนโรยด้วยชีสแล้วอบในเตาอบในอ่างน้ำประมาณ 15-20 นาที
วัตถุดิบ:
ไข่ 12 ฟอง
เบคอน 12 แผ่น
1 หัวหอม
150 กรัม แชมปิญอง,
น้ำมันมะกอก
เนย.
การตระเตรียม:
เปิดเตาอบที่ 180°C สับเห็ดและหัวหอมอย่างประณีต ละลายเนยในกระทะแล้วทอดเห็ดและหัวหอม ทาน้ำมันมะกอกลงในพิมพ์มัฟฟิน แล้ววางแผ่นเบคอนไว้เป็นรัง วางเห็ดและหัวหอมทอดไว้บนเบคอน ตอกไข่ด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15-20 นาที นำรังที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง วางบนจานและเสิร์ฟร้อน
ไข่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม โครงสร้างที่มีรูพรุนเนื้อละเอียดอ่อนที่ทำให้ของหวานละลายในปากของคุณและรสชาติที่ไม่ธรรมดาจะไม่ทำให้ใครเฉยซึ่งหมายความว่าคุณไม่ต้องคิดว่าจะทำอะไรจากไข่อีกต่อไปตัวเลือกนั้นชัดเจนแล้ว!
วัตถุดิบ:
กระรอก 4 ตัว
200 กรัม น้ำตาลผง
การตระเตรียม:
ล้างภาชนะผสมออกโดยล้างด้วยน้ำยาล้างจานหรือเช็ดด้วยมะนาวฝาน เช็ดจานให้แห้ง แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วเทลงในชาม อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดโปรตีนควรอยู่ที่ 22-25 °C ทันทีที่ผ้าขาวเปลี่ยนเป็นสีขาว ให้เริ่มเติมน้ำตาลผง ควรใช้แป้งจะดีกว่า โฮมเมด- ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถบดน้ำตาลในเครื่องบดกาแฟได้ ตีจนไข่ขาวตั้งยอดแข็ง เปิดเตาอบที่ 100°C และอบเมอแรงค์ในนั้นให้แห้งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ให้ปิดไฟแล้วพักไว้ในเตาอบจนเย็นสนิท
วัตถุดิบ:
ไข่ 2 ฟอง
3/4 ช้อนโต๊ะ น้ำนม,
40 กรัม เนย,
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา,
น้ำตาลผง,
เกลือ.
การตระเตรียม:
เทนมลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน แต่อย่านำไปต้ม ใส่เนยลงในนมแล้วรอจนละลาย จากนั้นผสมแป้งกับนมเล็กน้อย ใส่ส่วนผสมลงในนมร้อนและเนยแล้วผสมให้เข้ากัน นำนมออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง บดไข่แดงกับน้ำตาลแล้วตีไข่ขาวโดยเติมเกลือเล็กน้อยจนเกิดฟองหนา เพิ่มไข่แดงกับน้ำตาลลงในมวลนมเย็นแล้วผสม จากนั้นจึงเติมผ้าขาวและผสมอย่างระมัดระวัง พยายามอย่าให้โฟมหลุดออก เพิ่มน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยแล้ววางแป้งลงในพิมพ์ที่ทาด้วยเนยแล้วโรยด้วย น้ำตาลผง- วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 30-40 นาที เมื่อซูเฟล่เป็นสีน้ำตาล ให้นำออกจากพิมพ์อย่างระมัดระวัง โรยด้วยน้ำตาลผง แล้วเสิร์ฟ
อาหารประเภทไข่ปรุงอย่างรวดเร็วและง่ายดาย และรสชาติของพวกมันยังคงสูงอยู่เสมอ ดังที่เห็นได้จากประเพณีการใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในการปรุงอาหารที่มีมายาวนานหลายศตวรรษ จะทำอะไรกับไข่? เมื่อคำถามนี้เกิดขึ้นตรงหน้าคุณอีกครั้ง นอกจากไข่เจียวทุกชนิดแล้ว อย่าลืมสูตรอาหารข้างต้นและพยายามกระจายเมนูปกติของคุณด้วยรสชาติที่สดใสของผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคย
พวกเราใส่จิตวิญญาณของเราเข้าไปในไซต์ ขอบคุณสำหรับสิ่งนั้น
ว่าคุณกำลังค้นพบความงามนี้ ขอบคุณสำหรับแรงบันดาลใจและความขนลุก
เข้าร่วมกับเราบน เฟสบุ๊คและ VKontakte
หลายๆ คนเชื่อมโยงเมนูไข่กับอาหารเช้า อย่างไรก็ตาม เหมาะสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็น เมนูไข่นั้นเตรียมง่าย สวยงาม และอิ่มท้อง ดังนั้น หากคุณมีแขกมาที่บ้านหรือไม่อยากเสียเวลาเล่นซออยู่รอบๆ เตา นี่ถือเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการหลีกเลี่ยงสถานการณ์นี้
เว็บไซต์ฉันได้รวบรวมสูตรอาหารตามผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งทุกคนจะได้พบกับสิ่งที่ชอบอย่างแน่นอน
คุณจะต้องการ:
วิธีทำอาหาร:
แซนด์วิช "คร็อกมาดาม"
Croque-monsieur (จาก croquer ฝรั่งเศส - "crunch" และ monsieur - "lord") เป็นแซนวิชฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงพร้อมชีสและแฮม Croque Monsieur เสิร์ฟด้านบนด้วย ไข่ดาวเรียกว่า "Croque Madame" - ในความทรงจำของหมวกผู้หญิงในสมัยนั้น
คุณจะต้องการ:
วิธีทำอาหาร:
อาหารจานอร่อยสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวสามารถเปลี่ยนเป็นได้ ของว่างที่ดีไปที่โต๊ะเทศกาล
คุณจะต้องการ:
วิธีทำอาหาร:
เมนูอุ่นอร่อยสำหรับมื้อเช้าสบายๆ กับครอบครัวหรือคนที่คุณรัก
คุณจะต้องการ:
วิธีทำอาหาร:
คุณจะต้องการ:
วิธีทำอาหาร:
คุณจะต้องการ:
วิธีทำอาหาร:
สลัดเบา ๆ กับถั่วเขียว
หากคุณเตรียมสลัดนี้ ฤดูใบไม้ผลิก็จะมาอยู่ในชามสลัดของคุณ การเตรียมนั้นง่ายมากจนสามารถเตรียมตัวได้ในเวลาเร่งรีบ
คุณจะต้องการ:
สำหรับสลัด:
สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:
วิธีทำอาหาร:
คุณจะต้องการ:
วิธีทำอาหาร: