การเตรียมการที่เป็นประโยชน์จากความสดใหม่ ผลเบอร์รี่ฤดูร้อน– นี่คือความสุขที่แท้จริงสำหรับดวงตาและต่อมรับรส และยังช่วยประหยัดงบประมาณของครอบครัวได้มากอีกด้วย ท้ายที่สุดแม้ในฤดูร้อนคุณสามารถทำแยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวได้สูตรง่าย ๆ จะไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนักจากนั้นก็สนุกไปกับปาร์ตี้น้ำชากับครอบครัวในตอนเย็นของฤดูหนาวที่ยาวนาน หวาน แยมเบอร์รี่เพิ่มลงในโยเกิร์ตและขนมอบ ทาบนขนมปังแล้วรับประทานโดยใช้ช้อน อาหารอันโอชะนี้ดีต่อสุขภาพมากกว่าผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้ามากเพราะมันประกอบด้วย ทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติ – ลูกเกดและน้ำตาล- ลูกเกดนั้นมีเพคตินในปริมาณที่เพียงพอซึ่งแยมโฮมเมดได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีและมีความหนาอร่อยน่าพึงพอใจและอ่อนนุ่ม ต่อไปคุณจะพบสองสูตรสำหรับทำแยมที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและคำอธิบายโดยละเอียด

คุณอ่านถูกต้องแล้วเราจะบอกวิธีทำแยมให้คุณทราบ ลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาวภายในห้านาที เราได้อธิบายสูตร "ห้านาที" แล้ว คุณสามารถทำแยมโดยใช้หลักการเดียวกันได้ และหากคุณเจอผลเบอร์รี่ทั้งลูกในผลิตภัณฑ์เช่นแยมล่ะก็ แยมเป็นมวลหวานที่เป็นเนื้อเดียวกันชวนให้นึกถึงความสุข- ในความเป็นจริงนี่คือสิ่งที่ผู้ใหญ่และเด็กหลายคนชื่นชอบมันมีรสชาติที่หลากหลายและสม่ำเสมอที่น่าพึงพอใจ

ในการปรุงแยมเป็นเวลาห้านาทีคุณควรใช้เวลา น้ำตาลและลูกเกดดำในปริมาณเท่ากันเช่น น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม

1. จัดเรียงและล้างลูกเกดใต้น้ำไหล ในระหว่างขั้นตอนการเตรียมการก็เป็นสิ่งที่จำเป็น ลบกิ่งก้านก้านผลเบอร์รี่สีเขียวและเน่าเสียทั้งหมด.
2. ตากลูกเกดให้แห้งในกระชอน
   
3. ในภาชนะเคลือบขนาดใหญ่หรือกระทะสแตนเลสบดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่น หากคุณไม่มีหน่วยนี้คุณก็สามารถทำได้ ส่งผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อบดในครกหรือบดด้วยเครื่องบดสำหรับมันฝรั่ง
   
4. เทน้ำตาลลงในกระทะพร้อมผลเบอร์รี่แล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที
5. นำผลเบอร์รี่ไปต้มด้วยไฟอ่อนคนเบา ๆ ด้วยไม้พายหรือช้อน
6. ปรุงแยมเป็นเวลาห้านาทีพอดี โดยเอาโฟมออกขณะทำเช่นนั้น
7. เทลงในขวดแล้วม้วนส่วนผสมที่เตรียมไว้โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ โถและฝาปิดต้องสะอาดและผ่านการฆ่าเชื้ออย่างสมบูรณ์ที่บ้าน (นึ่งหรือในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที)

การทำแยมไร้เมล็ดที่สมบูรณ์แบบสำหรับฤดูหนาว: ลูกเกดหวาน

Confiture ลูกเกดเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงที่สามารถมอบให้ได้แม้กระทั่งกับเด็กเล็กและผู้สูงอายุ ผลเบอร์รี่สำหรับสูตรนี้ต้องผ่านการประมวลผลหลายขั้นตอนผลลัพธ์ที่ได้คือรสชาติอร่อยนุ่มและมีกลิ่นหอมมาก

มาปรุงอาหารด้วยกันและเพลิดเพลินกันเถอะ: แยมแบล็คเคอแรนท์เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวซึ่งสามารถนำไปใช้กับผลเบอร์รี่ฤดูร้อนอื่น ๆ ได้ด้วย

เราใช้สัดส่วนเหมือนกับสูตรก่อนหน้า - แบบหนึ่งต่อหนึ่ง ข้อแม้เดียวคือ สำหรับน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมคุณต้องเตรียมเบอร์รี่บดบดแล้วหนึ่งกิโลกรัม

บดผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ ล้าง และตากแห้งในเครื่องปั่น

เราส่งมวลเบอร์รี่นี้ผ่านตะแกรง คุณยังสามารถพับผ้ากอซที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อธรรมดาหลาย ๆ ครั้งเติมผลเบอร์รี่แล้วบีบน้ำแล้วเอาเยื่อกระดาษออกมา เค้กมักใช้ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม - อย่าทิ้งผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ

ในอุดมคติ นำส่วนผสมที่เป็นหลุมและเยื่อกระดาษไปต้มให้ใส่น้ำตาลแล้วรอจนละลาย

แยมแบล็คเคอแรนท์เป็นอาหารอันโอชะที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยสำหรับทั้งครอบครัว ในฤดูหนาวมันทำหน้าที่เป็นไส้ขนมอบที่ยอดเยี่ยม sochniki กับแยมลูกเกดมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ ช่างเป็นความสุขอย่างยิ่งที่ได้เพลิดเพลินกับความหวานอันละเอียดอ่อนพร้อมชาในตอนเย็นขณะดูทีวี! ฉันยอมรับว่าลูก ๆ ที่รักของฉันชอบทาแยมบนขนมปังและกินแซนด์วิชหวานอย่างมีความสุข และในช่วงเวลานี้ฉันก็จำตัวเองได้เพราะฉันชอบขนมปังกับแยมด้วย

ฉันจะสังเกตว่ากระบวนการทำแยมแทบจะไม่ต่างจากกระบวนการทำแยมลูกเกดสิ่งเดียวก็คือสำหรับแยมผลเบอร์รี่จะต้องบดหรือสับให้ละเอียดในเครื่องปั่นก่อนปรุงอาหาร นอกจากนี้ลูกเกดยังมีคุณสมบัติในการก่อเจลตามธรรมชาติและช่วยให้มวลกลายเป็นเยลลี่ แม่บ้านหลายคนเติมเพกตินลงในแยม แต่ฉันเชื่อว่าลูกเกดดำก็มีเพียงพอแล้ว ฉันคิดว่าถึงเวลาที่ต้องเปลี่ยนจากการพูดคุยไปสู่การปฏิบัติแล้ว

ในการทำแยมแบล็คเคอแรนท์เราจะต้อง

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดดำ - 4 กก. (ก่อนอื่นฉันแยกพวกมันออกจากกิ่งแล้วล้าง)
• น้ำตาล - 4 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

แม่บ้านบางคนเชื่อว่าคุณต้องการน้ำตาล 2 กิโลกรัมต่อลูกเกด 1 กิโลกรัม แต่สำหรับฉันมันหวานมาก สำหรับผู้ที่ชอบรสเปรี้ยวเล็กน้อยฉันแนะนำ 1:1) เช่นเดียวกับของฉัน การเตรียมการจะแสดงให้เห็นในภาพถ่ายทีละขั้นตอนดังนั้นการทำซ้ำขั้นตอนนี้จะไม่ยากสำหรับคุณ

ใหญ่ กระทะเคลือบฟันเพิ่มผลเบอร์รี่พร้อมกับน้ำตาลแล้วถูมือเบา ๆ

จากนั้นเราก็เริ่มขั้นตอนการบดในเครื่องปั่น คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้หากต้องการ เราใส่ลูกเกดและน้ำตาลลงในภาชนะของเครื่องครัวตามจำนวนที่พอดี

ยิ่งหมุนมีดนานขึ้น เปลือกเบอร์รี่ก็จะละเอียดยิ่งขึ้น

ดังนั้นเราจะแปรรูปผลเบอร์รี่ทั้งหมดด้วยน้ำตาล

จากนั้นวางกระทะด้วยไฟปานกลางแล้วปรุง หลังจากแยมเดือดจะเกิดฟองซึ่งหมายความว่ากระทะสามารถยกออกจากเตาได้

ในขณะที่แยมกำลังปรุงอยู่ ฉันก็เตรียมขวดโหล (ฉันมีขวด Veresovsky ที่มีฝาเกลียวในตัว) และฆ่าเชื้อแต่ละขวดเป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นเทแยมร้อนที่เตรียมไว้ลงในภาชนะโดยใช้ทัพพี ขันฝาให้แน่นแล้วปิดฝาลง ปล่อยไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่ากระดาษติดจะเย็นสนิท นั่นคือกระบวนการทั้งหมดจริงๆ แยมกลายเป็นเหมือนเยลลี่ด้วยคุณสมบัติการเจลของลูกเกด อย่างที่คุณเห็น ทุกอย่างค่อนข้างง่าย รวดเร็ว และเข้าถึงได้

อย่าลืมใช้วิธีนี้ ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบความเร็วและความเรียบง่ายของกระบวนการ และผลลัพธ์จะทำให้คุณชื่นชอบของหวาน

ไม่รู้จะเก็บแยมแบล็คเคอแรนท์ได้กี่ปี เพราะไม่ว่าเราจะเก็บไว้นานแค่ไหนก็จะหายไปหมดหน้าหนาว ดังนั้นฉันขอให้คุณ เรียกน้ำย่อยกับ แยมแสนอร่อยจากลูกเกด

คุณอาจสนใจวิธีทำผลไม้แช่อิ่มลูกเกด:

ขอแสดงความนับถือ Anyuta

สวัสดีผู้อ่านที่รัก Currant เป็นเบอร์รี่ที่หลายคนชื่นชอบซึ่งประกอบด้วย จำนวนมากวิตามินและ สารที่มีประโยชน์- ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ามันมีวิตามินซีมากกว่ามะนาวถึง 4 เท่า และความเข้มข้นของโพแทสเซียมก็เกินปริมาณในกล้วย ผลเบอร์รี่ลูกเล็กที่มีความเปรี้ยวเด่นชัดเล็กน้อยและ กลิ่นหอมสดใส,สามารถให้วิตามินแก่ร่างกายได้อย่างเต็มที่ ประโยชน์ของลูกเกดได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วไม่เพียงแต่สามารถปรับปรุงภูมิคุ้มกันเท่านั้น แต่ยังควบคุมการทำงานของลำไส้และป้องกันการพัฒนากระบวนการหมักในนั้นด้วย ผลเบอร์รี่ช่วยลดความเป็นกรดในกระเพาะอาหารและช่วยกระบวนการสร้างเม็ดเลือด

ซึ่งหมายความว่าในฤดูหนาวคุณสามารถเพลิดเพลินกับของหวานลูกเกดที่ดีต่อสุขภาพพร้อมทั้งเสริมสร้างคุณสมบัติในการป้องกันของร่างกาย

สูตรอาหารของเรา:

“Pyatiminutka” แยมแบล็คเคอแรนท์

การทำแยมลูกเกดนั้นค่อนข้างง่ายสิ่งที่สำคัญที่สุดคือการรวบรวมผลเบอร์รี่เล็ก ๆ อย่างระมัดระวังแล้วจึงเตรียม คุณสามารถทำได้มากกว่านี้ ด้วยวิธีง่ายๆ,ซื้อที่ตลาดช่วงฤดูร้อนมีให้เลือกเยอะมาก

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม
• น้ำดื่ม 200มล.

การตระเตรียม

1. ขั้นแรก คุณจะต้องคัดแยกผลเบอร์รี่เพื่อหาตัวอย่าง ใบไม้ หรือกิ่งที่บุบหรือเสียหาย
2. ล้างลูกเกดคุณสามารถทำได้ในตะแกรงใต้น้ำ เกลี่ยบนผ้าหรือกระดาษชำระเพื่อระบายน้ำ
3. ในเวลานี้ให้เตรียมน้ำเชื่อมดังนี้ เทน้ำตาลทั้งหมดลงในทัพพีหรือกระทะในปริมาณที่เหมาะสม เติมน้ำ แล้วตั้งไฟบนเตาจนผลึกทั้งหมดละลาย เป็นเรื่องที่คุ้มที่จะบอกว่าไม่ได้เติมน้ำลงในแยม แต่สูตรนี้จะต้องใช้
4. ล้างขวดที่เตรียมไว้พร้อมฝาปิดด้วยโซดาและฆ่าเชื้อ
5. เพิ่มผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมปรุงเป็นเวลาห้านาทีกวนเป็นครั้งคราว ลดกำลังไฟของเตาหากไฟ "ห้านาที" เดือดมากเกินไป ในระยะเวลาอันสั้นเช่นนี้ แยมลูกเกดจะได้สีที่สวยงามและผลเบอร์รี่จะยังคงสภาพเดิม
6. เทแยมร้อนลงในขวด ปิดหรือม้วนฝา
7. วางคว่ำลงบนผ้าห่ม ห่อจนเย็นสนิท

แยมแบล็คเคอแรนท์กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด

หากรวมลูกเกดทั้งหมดไว้ในแยมไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังดูสวยงามอีกด้วย คุณสามารถดื่มชาหรืออบพายด้วยความหวานนี้ได้ การทำแยมลูกเกดไม่ใช่เรื่องยากเลย

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
• ลูกเกดดำ 1 กิโลกรัม

การตระเตรียม

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างและวางบนผ้ากระดาษให้แห้ง
2. เทน้ำตาลทั้งหมดลงในกระทะหรือหม้อต้มที่มีก้นหนาใส่ลูกเกด ทิ้งไว้ 30 นาที ในระหว่างนี้น้ำจะไหลออกมา
3. เตรียมฝาและขวดไว้ล่วงหน้า ล้างและฆ่าเชื้อในเตาอบหรือนึ่ง หากมีเพียงไม่กี่อัน คุณสามารถใช้ไมโครเวฟได้
4. วางมวลเบอร์รี่บนเตา เปิดไฟปานกลาง แล้วปรุงจนเดือด คุณสามารถคนด้วยไม้พายซิลิโคนได้ซึ่งจะป้องกันไม่ให้คุณบดผลเบอร์รี่โดยไม่ตั้งใจ ขจัดโฟมที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวทุกครั้ง
5. ต้มจนผลึกละลายหมด ปิดเตาแล้วปล่อยให้เย็นจนอุ่น
6. ต้มแยมอีกครั้งแล้วพักให้เย็น
7. ครั้งที่สามหลังจากที่เดือดแล้วให้ปิดเตาเทลงในขวดแล้วขันฝาให้แน่น
8. พลิกขวดคว่ำลง วางบนผ้าห่มแล้วห่อไว้ ออกจากตำแหน่งนี้จนกว่าจะเย็นลง

แยมแบล็คเคอแรนท์กับราสเบอร์รี่

คุณสามารถกระจายแยมลูกเกดได้โดยเพิ่มราสเบอร์รี่ลงไป ตัวเลือกนี้จะทำให้รสชาติน่าสนใจยิ่งขึ้นและช่วยให้คุณเตรียมผลเบอร์รี่ได้มากขึ้นในระหว่างฤดูกาล

คุณจะต้องการ:

• ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม
• ลูกเกดดำ 500 กรัม

การตระเตรียม

• เทราสเบอร์รี่ที่คัดแยกไว้ล่วงหน้าลงในชามเคลือบฟันหรือพลาสติก คลุมด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 6 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา
• เตรียมลูกเกด: แยกใบแล้วล้างผลเบอร์รี่ โรยบนกระดาษชำระเพื่อดูดซับน้ำทั้งหมด
• ใส่ราสเบอร์รี่และน้ำตาลลงในกระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนา แล้ววางบนเตา โดยเปิดไฟปานกลาง
• นำผลเบอร์รี่ไปต้ม (ลอกโฟมออก) และรอจนกระทั่งน้ำตาลที่เหลือละลาย ปิดเตาแล้วพักให้เย็น

• ล้างขวดแยมและฝาปิดด้วยเบกกิ้งโซดาและฆ่าเชื้อ
• ทำซ้ำจุดก่อนหน้าอีกครั้ง
• เพิ่มลูกเกดลงในราสเบอร์รี่ที่เย็นแล้วต้มและปรุงเป็นเวลา 10 นาที
• ใส่ผลิตภัณฑ์ร้อนลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อ ปิดให้แน่นหรือม้วนฝา
• ห่อกลับด้านด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

แยมที่ยอดเยี่ยมนี้ผสมผสานซุปเปอร์เบอร์รี่สองชนิดที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเรามาก

วิธีทำแยมแบล็คเคอแรนท์หนา

คุณสามารถทำแยมที่เหมาะสำหรับการอบพายหวานโดยไม่ต้องเติมสารเพิ่มความข้น สิ่งสำคัญคือการสังเกตสัดส่วนและปรุงให้ถูกต้อง

วิธีทำแยมลูกเกดหนา

• ทำให้แยมมีความสม่ำเสมอมากขึ้นและมีน้ำตาลเพิ่มขึ้นเล็กน้อย
• ลูกเกดมีคุณสมบัติในการให้ความหนาแก่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป คุณสามารถปรุงผลเบอร์รี่ได้นานขึ้น แต่ต้องดูสีของส่วนผสมด้วย เมื่อเธอเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเข้ม แสดงว่าแยมพร้อมแล้ว
• หากผลเบอร์รี่สุกและฉ่ำมากควรปรุงในภาชนะที่ตื้นและกว้างจะดีกว่า ภายใต้สภาวะนี้ความชื้นจะระเหยเร็วขึ้นเมื่อเดือด

แยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว - สูตร

มันมาจากลูกเกดดำ แยมหนาซึ่งมีเพียงน้ำตาลและผลเบอร์รี่เท่านั้น คงรูปทรงได้ดีและสามารถนำไปประกอบอาหารได้ ขนมอบหวานหรือวางบนก้อนขนมปังสด

คุณจะต้องการ:

• ลูกเกดดำ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 1.5 กิโลกรัม

การตระเตรียม

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ ลบกิ่งหรือใบเล็ก ๆ แล้วล้างออกให้สะอาด
2. เทลงบนผ้าหรือกระดาษชำระที่พับหลายชั้นเพื่อสะเด็ดน้ำออก
3. รวมน้ำตาลและลูกเกดในภาชนะที่เหมาะสมบดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่หรือบดด้วยส้อม
4. วางขวดโหลและฆ่าเชื้อฝาในเตาอบหรืออื่นๆ ด้วยวิธีที่สะดวก.
5. เทส่วนผสมลงในกระทะแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง อย่าลืมเอาโฟมหวานที่ปรากฏขึ้นออกด้วย
6. ต้มแยมเป็นเวลา 10 นาที ระหว่างนั้นแยมจะเริ่มข้นขึ้น
7. เทแยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ขันสกรูให้แน่นหรือม้วนฝาขึ้น
8. วางไว้บนผ้าห่ม จากล่างขึ้นบน แล้วห่อไว้ ปิดฝาไว้จนเย็นสนิท

แยมลูกเกดโดยไม่ต้องปรุง - ดิบ

ลูกเกดดำเหมาะสำหรับเก็บในฤดูหนาวไม่เพียง แต่ในรูปของแยมเท่านั้น ผลเบอร์รี่เหล่านี้บดด้วยน้ำตาลทำให้อร่อยมาก ตัวเลือกนี้จะช่วยลดเวลาในการเตรียมวิตามินเพื่อใช้ในอนาคต และกลิ่นและรสชาติจะไม่สูญหายไประหว่างกระบวนการต้ม แม้แต่เด็ก ๆ ก็สามารถรับมือกับ "แยมดิบ" ประเภทนี้ได้

คุณจะต้องการ:

• ลูกเกด 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• เครื่องปั่น (ถ้ามี)

เป็นเรื่องที่ควรบอกทันทีว่าไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องปั่น แต่จะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหาร คุณสามารถบดผลเบอร์รี่โดยใช้เครื่องบดน้ำซุปข้นหรือส้อม

การตระเตรียม

• วางลูกเกดที่คัดแยกและล้างแล้วไว้ในภาชนะทรงลึกแล้วปิดด้วยน้ำตาล
• บดด้วยวิธีที่สะดวกทิ้งไว้ 20 นาทีจนผลึกละลาย

• ถ้าสมมุติ" แยมดิบ» แช่แข็ง แล้วเทใส่ภาชนะพลาสติก และนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
• คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ ในการทำเช่นนี้ ให้ฆ่าเชื้อฝาและขวดโหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัว พวกเขาจะต้องแห้งเพื่อไม่ให้ลูกเกด "หมัก"
• เทผลเบอร์รี่, ขูดด้วยน้ำตาล, ลงในภาชนะที่เตรียมไว้, ปิดฝาแล้ววางในตู้เย็น

แยมลูกเกดกับสะระแหน่

การเติมมิ้นต์ลงในแยมจะทำให้มีกลิ่นหอมสดชื่นและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาลทราย 1.2 กิโลกรัม
• กิ่งสะระแหน่ พวงกลาง

การตระเตรียม

1. ล้างผลเบอร์รี่และมิ้นต์ใต้น้ำ เพื่อความสะดวกคุณสามารถใส่ในตะแกรง
2. วางลูกเกดลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล ปล่อยให้น้ำผลไม้โดดเด่น ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 20 นาที
3. ในช่วงเวลานี้ ให้ล้างขวดด้วยโซดาและฆ่าเชื้อ
4. วางกระทะที่มีน้ำตาลและลูกเกดบนเตาโดยเปิดไฟปานกลาง
5. คนแยมเป็นระยะรอจนเดือด
6. สับใบสะระแหน่และเพิ่มผลเบอร์รี่
7. ต้มเป็นเวลา 10 นาที ถ่ายโอนไปยังขวดโหลที่ปลอดเชื้อ แล้วปิดฝาให้แน่น
8. วางบนผ้าห่ม จากล่างขึ้นบน ห่อและปล่อยให้เย็นสนิท

แยมกลายเป็นว่าอร่อยมากแปลกและฉุน คุณจะรักแยมนี้

แยมแบล็คเคอแรนท์ไม่มีเมล็ดและเปลือก

สูตรนี้ใช้แรงงานเข้มข้นกว่าตัวเลือกก่อนหน้านี้ แต่คุณสามารถพยายามอย่างเต็มที่เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ ลูกเกดที่แยกออกจากเมล็ดและหนังเป็นของหวานอย่างแท้จริง

คุณจะต้องการ:

• ลูกเกดดำ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม

การตระเตรียม

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ ทิ้งใบหรือตัวอย่างที่เน่าเสีย แล้วล้างในกระชอนใต้น้ำไหล
2. วางบนกระดาษชำระหลายๆ ชั้นให้แห้ง
3. ใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นบดลูกเกดเป็นน้ำซุปข้นแล้วกรองผ่านตะแกรง วิธีนี้จะทำให้เมล็ดและเปลือกไม่ติดอยู่ในแยม
4. เคลือบหรือด้วย เคลือบสารกันติดกระทะใส่ลูกเกดขูด
5. นำไปต้มบนเตาที่มีไฟปานกลาง กวน ใส่น้ำตาล ลดไฟ ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
6. ปล่อยให้แยมเย็น นำไปต้มอีกครั้ง และตั้งบนเตาต่อไปอีก 10 นาที
7. เทแยมลูกเกดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา
8. ห่อด้วยผ้าห่มจากล่างขึ้นบนแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

แยมลูกเกดดำและแดง - สารพัน

การผสมผสานระหว่างลูกเกดดำและแดงทำให้แยมมีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าสนใจ สีของมันมีความอิ่มตัวและลึกมากขึ้น การเตรียมไม่ยากไปกว่าผลเบอร์รี่ชนิดหนึ่ง

คุณจะต้องการ:

• ลูกเกดแดง 400 กรัม
• ลูกเกดดำ 600 กรัม
• น้ำตาล 1.7 กก.

การตระเตรียม

1. จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่ เพื่อความสะดวกคุณสามารถทำได้ผ่านกระชอน
2. วางในกระทะที่มีก้นหนาแล้วเติมน้ำตาล
3. ปล่อยให้เป็นน้ำผลไม้เป็นเวลา 30 นาที
4. หลังจากเวลานี้ ให้วางบนเตา เปิดโดยใช้ไฟปานกลาง นำไปต้ม ดึงโฟมที่ปรากฏออก
5. ฆ่าเชื้อฝาและขวดโหลด้วยวิธีที่สะดวก (ในเตาอบ ไมโครเวฟ หรือในกระทะที่มีอุปกรณ์พิเศษสำหรับการฆ่าเชื้อ)
6. ต้มแยมเป็นเวลาห้านาที
7. ในขณะที่ยังร้อน ให้เทลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา
8. พลิกขวดโหลทั้งหมดกลับด้าน ห่อไว้ในผ้าห่ม และปล่อยให้เย็นสนิท

เลือกสูตรใดก็ได้และปรุงอาหารอย่างเพลิดเพลิน ตุนหน้าหนาวและทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุข

• คุณต้องเตรียมน้ำตาลเพิ่ม - ลูกเกดมีความเปรี้ยวตามธรรมชาติ
• คุณสามารถปรุงแยมได้ในภาชนะสแตนเลสเท่านั้น ที่เหลือเมื่อทำปฏิกิริยากับกรดผลไม้ (ซึ่งมีแบล็คเคอแรนท์มีอยู่ในปริมาณมาก) ปล่อยสารที่เป็นอันตรายและอาจทำให้เกิดพิษได้

ดี? เรามาเริ่มต้นกันดีไหม?

คุณจะต้องการ:

• ลูกเกดดำ 330 กรัม
• น้ำตาล 330 กรัม
• วุ้นวุ้น 10 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยเจลาติน)

แยมเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับของหวาน สามารถเพิ่มลงในไอศกรีม แพนเค้ก แพนเค้ก และชีสเค้ก หรือคุณสามารถดื่มชาร่วมกับมันก็ได้

วิธีทำแยมแบล็คเคอแรนท์ด้วยวุ้นวุ้นสำหรับฤดูหนาว

ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาด เอาใบและส่วนเกินออก ทิ้งผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและเน่าเสีย

วางในภาชนะทรงลึกแล้วปิดด้วยน้ำตาล

บดผลเบอร์รี่จนเนียน

เพิ่มวุ้นวุ้นและผสมให้เข้ากัน

นำไปตั้งไฟให้เดือดคนเป็นครั้งคราว

ปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาที

แบ่งแยมออกเป็นขวด ปิดให้แน่นแล้วคว่ำลงบนฝา คุณสามารถคลุมด้วยอะไรอุ่นๆ แล้วเก็บเข้าคลังในตอนเช้า

เด็กน้อย เทคนิคการทำอาหาร

• หากเมื่อใส่แยมลงในขวดมีหยดลงบนคอ 2-3 หยด ให้เช็ดออกทันที ความสม่ำเสมอของแยมค่อนข้างหนาแน่นและเมื่อแห้งหยดเหล่านี้จะไม่อนุญาตให้ขันฝาให้แน่นซึ่งหมายความว่ามันอาจหายไป
• เมื่อทำแยมที่ไม่มีส่วนผสมที่ทำให้เกิดเจล คุณสามารถตรวจสอบได้ว่าแยมแข็งตัวหรือไม่ ในการทำเช่นนี้ ให้วางแยมลงบนจานรองเย็น หากหยดนั้นกระจายออกไป คุณจะต้องต้มต่ออีกสองสามนาที
• หากคุณกำลังเตรียมแยมโดยไม่ใช้เจลาตินจะต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารเพิ่มเติมเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ
• แยมซึ่งแตกต่างจากแยมจะต้องบิดเกือบจะทันทีหลังจากเทลงในขวด
• หากผลเบอร์รี่มีความหนาแน่นควรบดให้ละเอียดก่อนแล้วจึงโรยด้วยน้ำตาล

ดูว่าคุณสามารถทำอะไรได้อีก

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

แยมชนิดนี้กลายเป็นว่าไร้ที่ติ - มีความหนาและสม่ำเสมอสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ รูปลักษณ์ที่น่าทึ่ง และสดใส รสชาติดีเยี่ยมไม่หวานเลี่ยนและไม่เปรี้ยว และพ่อครัวมือใหม่สามารถทำที่บ้านได้: คำแนะนำทีละขั้นตอนของเราจะช่วยให้คุณทำแยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวได้ง่ายและรวดเร็ว แยมนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับขนมปังปิ้งหรือ เนย– เมื่อดื่มกาแฟสักแก้ว จะทำให้เป็นของว่างหรือมื้อเช้าได้อย่างยอดเยี่ยม นอกจากนี้เนื่องจากความหนาจึงสามารถยัดไส้แยมแบล็คเคอแรนท์ได้อย่างง่ายดาย พายเตาอบหรือเพิ่มไปยัง ขนมพัฟ- ไม่ว่าในกรณีใด แยมจะไม่วางทิ้งไว้บนชั้นวางถังขยะของคุณ ดังนั้นอย่าขี้เกียจตุนไว้สักสองสามขวด ขนมโฮมเมดเพื่อการใช้งานในอนาคต

- ลูกเกดดำ – 300 กรัม
- น้ำตาล – 300 กรัม
- น้ำ – 50 มล.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ขั้นตอนแรกคือการล้างลูกเกดให้สะอาด เอาใบหรือกิ่งแห้งออก (ถ้ามี) จากนั้นวางลูกเกดในตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำ




วางลูกเกดลงในชามหรือกระทะเพื่อทำแยม เทน้ำกรองสะอาด 50 มล. ควรมีน้ำน้อยมากเพื่อให้ผลเบอร์รี่นึ่งและปล่อยน้ำออกมาอย่างรวดเร็ว ดังนั้นให้ย้ายกระทะไปที่เตาโดยต้องแน่ใจว่าปิดฝาแล้ว




หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที น้ำคั้นก็ถูกปล่อยออกมาในปริมาณที่เพียงพอ




ตอนนี้คุณจะต้องมีเครื่องปั่นใช้มันเพื่อบดลูกเกดทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกัน หากคุณต้องการที่จะ แยมพร้อมหากความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกันโดยสมบูรณ์คุณจะต้องบดลูกเกดที่สับผ่านตะแกรง หากคุณไม่บดอนุภาคเล็ก ๆ ของผลเบอร์รี่จะยังคงอยู่ซึ่งเหมาะสมสำหรับแยมเสมอ






เพิ่มน้ำตาลทรายทั้งหมดแล้วตั้งกระทะให้ร้อน




หลังจากเดือดแล้วจะมีฝาโฟมปรากฏขึ้นบนพื้นผิว โดยจะต้องเอาช้อนไม้ออก ควรต้มแยมให้ได้ความหนาตามที่ต้องการอย่างน้อยสองเท่า




จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการต้มแยม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เตรียมขวด - ล้างด้วยโซดาและฆ่าเชื้อทำแบบเดียวกันกับฝาปิด




แบ่งแยมที่กำลังเดือดใส่ขวดโหล ม้วนขึ้นทันทีและวางไว้ในที่เปลี่ยว วางขวดคว่ำลง คลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวัน จากนั้นย้ายแยมแบล็คเคอแรนท์ไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องเตรียมอาหาร






น่าทาน!
อย่าลืมตรวจสอบสูตรอาหารอื่น ๆ ที่เราคัดสรรเป็นพิเศษ