สูตรซอสมายองเนสสำหรับซีซาร์สลัดถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 ตั้งแต่นั้นมาก็ได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อ ทุกวันนี้มีการเสิร์ฟสลัดชื่อเดียวกันในร้านอาหารทุกแห่ง ร้านอาหารที่มีชื่อเสียงก็ยินดีที่จะนำเสนอให้กับผู้มาเยือนเช่นกัน ความจริงก็คืออาหารจานนี้เตรียมง่ายอย่างน่าประหลาดใจและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ในบทความของเราเราจะพูดถึงวิธีการทำชุดซีซาร์ที่เหมาะสม

ประวัติความเป็นมาของการสร้างปั๊มน้ำมันชื่อดัง

ซอสซีซาร์มาหาเราจากอเมริกา มันถูกประดิษฐ์ขึ้นในช่วงห้าม Cardini Hotel ตั้งอยู่ในเม็กซิโก ห่างจากชายแดนสหรัฐอเมริกาเพียงไม่กี่ก้าว แน่นอน กฎหมายที่โชคร้ายไม่ได้ใช้ในดินแดนนี้ ในปี 1924 ชนชั้นสูงชาวอเมริกันผู้มีความซับซ้อนได้เฉลิมฉลองวันประกาศอิสรภาพในร้านอาหารของโรงแรม ในบรรดาแขกรับเชิญ ได้แก่ ตัวแทนฮอลลีวูดที่มีชื่อเสียง พวกเขากินของว่างทั้งหมดทันทีและเริ่มรอให้งานเลี้ยงดำเนินต่อไป เจ้าของสถานประกอบการ (ชื่อซีซาร์) ต้องหาทางออกจากสถานการณ์อย่างเร่งด่วน เขารวบรวมส่วนผสมทั้งหมดที่เหลืออยู่ในครัว และในเวลาไม่กี่นาทีก็ทำสลัดชุดใหม่ ปรุงรสด้วยซอสแปลกๆ นักท่องเที่ยวชอบขนมนี้มากจนเริ่มเสิร์ฟในร้านอาหารเป็นประจำ เราไม่ได้ไขปริศนาชื่อมาเป็นเวลานาน สลัดใหม่และซอสสำหรับมันก็ได้รับชื่อผู้สร้าง - ซีซาร์

คุณสมบัติการทำอาหาร

1. สูตรคลาสสิกสำหรับน้ำสลัดซีซาร์กับมายองเนสเกี่ยวข้องกับการใช้ซอสวูสเตอร์ ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับน้ำสลัดด้วยกลิ่นหอมอันน่ารื่นรมย์ รสคาวทำให้ส่วนผสมสลัดมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เพิ่มแอนโชวี่ลงไปเพื่อจุดประสงค์เดียวกัน
2. อย่างไรก็ตาม ซอสวูสเตอร์ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะได้มา ซูเปอร์มาร์เก็ตเต็มไปด้วยอาหารรสเลิศทุกประเภท แต่ถึงแม้จะอยู่ในซุปเปอร์มาร์เก็ตคุณก็ไม่สามารถหาได้เสมอไป ส่วนผสมที่จำเป็น- ในกรณีนั้น ซอสดั้งเดิมเป็นการดีกว่าที่จะแทนที่ด้วยถั่วเหลือง หรือซื้อน้ำส้มสายชูบัลซามิก ทาบาสโกหรือปลาแอนโชวี่หนึ่งช้อนโต๊ะก็ใช้แทนได้เช่นกัน ซอสหอยนางรมจาก อาหารไทย- ยังเป็นตัวเลือก
3. กระบวนการทำซอสซีซาร์ด้วยมายองเนสและมัสตาร์ดนั้นคล้ายกับการปรุงอาหารมาก อย่างไรก็ตาม รสชาติก็น่าสนใจและเข้มข้นกว่ามาก น้ำสลัดแบบเดียวกันนี้เหมาะสำหรับสลัดไก่กุ้งและอะโวคาโด
4. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะต้องเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท ควรอยู่ในตู้เย็นไม่เกินสองวัน จะต้องคนก่อนใช้

ส่วนผสมสำหรับซอสคลาสสิค

สูตรซอสซีซาร์สลัดมีความหลากหลายมาก โดยส่วนใหญ่จะมีลักษณะคล้ายมายองเนสซึ่งมีไส้ต่างๆ ที่พบมากที่สุดคือเวอร์ชันคลาสสิก โดยการผสมส่วนผสมที่มักพบในมายองเนสโฮมเมด:

• ไข่ - สองชิ้น;
• มัสตาร์ด - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• ปลากะตัก - สองชิ้น;
• Worcestershire หรือซอสหอยนางรม - หนึ่งช้อนชา
• กระเทียม - สองสามกลีบ;
• น้ำมันมะกอก (ผัก) - 250-300 กรัม
• น้ำตาล - หนึ่งช้อนชา;
• น้ำมะนาวคั้นจากผลไม้ครึ่งหนึ่ง

วิธีทำน้ำสลัดซีซาร์โดยไม่ใช้มายองเนส

1. ก่อนอื่นคุณต้องแยกกันก่อน ไข่ขาวจากไข่แดง
2. ต้องผสมไข่แดงกับมัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะ
3. หลังจากนั้นให้ผสมส่วนผสมกับซอส Worcestershire กระเทียมบด เกลือ และน้ำตาล
4. ถัดไป คุณต้องใส่ส่วนผสมลงในโถปั่นและเริ่มปั่นด้วยความเร็วต่ำ
5. ในระหว่างกระบวนการ ต้องเพิ่มความเร็วโดยการรวมส่วนผสมเข้ากับน้ำมันดอกทานตะวัน (มะกอก) ควรเพิ่มในส่วนเล็ก ๆ โดยตีอย่างต่อเนื่อง
6. เมื่อน้ำมันหมดและซอสข้นขึ้น ให้เติมน้ำมะนาว
7. หลังจากนั้นจะต้องตีส่วนผสมให้ละเอียดอีกครั้ง ความสอดคล้องควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว

ซอสพร้อมแล้ว! คุณสามารถแต่งตัวสลัดได้

ซอสมายองเนสซีซาร์: องค์ประกอบ

ตัวเลือกนี้รสชาติแทบไม่ต่างจากแบบคลาสสิก ทำให้ซอสสุกเร็วขึ้นมาก เพื่อทำการเติมน้ำมัน สูตรนี้คุณจะต้องตุนสินค้าดังต่อไปนี้

• มายองเนส - 200 กรัม;
• ซอสวูสเตอร์ - สองช้อนชา;
• กระเทียม - หนึ่งกลีบ;
• น้ำมะนาวครึ่งหนึ่ง
• พริกไทยดำ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำในการทำซอสมายองเนส

1. ก่อนอื่นคุณต้องบีบกระเทียมหนึ่งกลีบผ่านการกด
2. จากนั้นคุณต้องผสมพริกไทย กระเทียม มายองเนส น้ำมะนาวครึ่งลูก และซอสวูสเตอร์ลงในชามเดียว
3. หลังจากนั้นให้ตีส่วนผสมโดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นแบบแช่ให้เป็นก้อนเดียว

ซอสซีซาร์มายองเนสพร้อมใช้ ช่วยตัวเองเพื่อสุขภาพของคุณ!

รายการผลิตภัณฑ์สำหรับทำซอสมัสตาร์ด

ตอนนี้เราจะย้ายจากง่ายไปซับซ้อน ตัวเลือกนี้น่าสนใจกว่า แถมยังมีพาร์เมซานด้วย สิ่งนี้จะเพิ่มกลิ่นรสเพิ่มเติมให้กับน้ำสลัดซีซาร์มายองเนส ส่วนผสมทั้งหมดสามารถพบได้ง่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตใกล้บ้านคุณ:

• กระเทียม - สองกลีบ;
• มัสตาร์ด (ไม่เผ็ด) - หนึ่งช้อนชา;
• ซอสวูสเตอร์ - หนึ่งช้อนชา;
• พาเมซาน - ห้าสิบกรัม;
• มายองเนส - 250 กรัม (หนึ่งแก้ว)
• ปลากะตัก - สองหรือสามชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำซอสมัสตาร์ด

1. ก่อนอื่นคุณต้องบดกระเทียมด้วยเกลือแกงหนึ่งหยิบมือ
2. จากนั้นคุณต้องเติมมายองเนส ซอสวูสเตอร์ และน้ำมะนาวหนึ่งแก้วลงในส่วนผสม นอกจากนี้ควรมีปลาแอนโชวี่และมัสตาร์ดอยู่ในชามด้วย
3. หลังจากนั้นควรตีส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นก้อนแข็ง
4. ถัดไปคุณต้องสับพาร์เมซานชีสบนกระต่ายขูดเนื้อละเอียดแล้วเติมพร้อมกับพริกไทยลงในซอสซีซาร์มายองเนสในอนาคต
5. จากนั้นทุกอย่างจะต้องตีให้ละเอียดอีกครั้ง ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นน้ำสลัดที่น่ารับประทานโดดเด่นด้วย รสเผ็ดและกลิ่นหอม

ซอสกับมะกอกและไข่แดง วัตถุดิบ

ไม่มีน้ำมันมะกอกใช่ไหม? ไม่เป็นไร! คุณสามารถใช้ทานตะวันหรือเตรียมน้ำสลัดซีซาร์จากมายองเนสตามสูตรต่อไปนี้:

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม;
• มายองเนส - 100 กรัม;
• ไข่แดงต้ม - สองชิ้น;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• มะกอก (ไม่มีเมล็ด) - 15 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มไข่
2. จากนั้นคุณจะต้องบดไข่แดงและผสมให้เข้ากัน น้ำส้มสายชูบัลซามิก.
3. จากนั้นรวมมวลที่ได้กับมายองเนสและครีมเปรี้ยว
4. หลังจากนั้นให้พริกไทยและเกลือทุกอย่าง
5. จากนั้นจะต้องหั่นมะกอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทลงในซอสในอนาคต
6. สุดท้ายคุณต้องปรุงรสด้วยกระเทียมและสมุนไพร ปล่อยทิ้งไว้สักครู่แล้วใส่ลงในสลัดที่เตรียมไว้

ซอสกับนมและชีส

ตัวเลือกนี้ยังมีสิทธิ์อยู่ หลายคนคงสงสัยเรื่องฮาร์ดชีส และไร้ประโยชน์ หากคุณสับให้ดีก็จะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับน้ำสลัดแบบหนา

วัตถุดิบ:

• มายองเนส -150 กรัม;
• น้ำมะนาว - สองช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - ไม่กี่กลีบ;
• นม (ครีม) - สามถึงสี่ช้อนโต๊ะ;
• พาเมซานหรืออื่น ๆ ชีสแข็งหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทยป่นสด - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกคุณต้องบดกระเทียมกับเกลือก่อน จะต้องทำด้วยปูนในชามลึก
2. หลังจากนั้นคุณจะต้องเพิ่มมายองเนสลงในส่วนผสมและผสมทุกอย่างให้ละเอียด
3. จากนั้นเติมน้ำมะนาวและนมลงในซอสในอนาคต จากนั้นคุณต้องเพิ่มพาร์เมซานชีสขูดละเอียด ทุกอย่างต้องผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

นี่คือซอสมายองเนสอีกเวอร์ชันหนึ่ง สำหรับซีซาร์กับไก่ สลัดกรอบ และขนมปังกรอบรสเผ็ด คงจะกำลังพอดี

เทคนิคเล็กๆ น้อยๆ

ไม่มีแม่บ้านคนไหนสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เทคนิคเล็กๆ น้อยๆ มักได้มาจากการทำงานหนักและยาวนาน เราเสนอให้คุณบางส่วนใน แบบฟอร์มเสร็จแล้ว:

• ซอสสำหรับซีซาร์สลัดกับมายองเนสมัสตาร์ดและส่วนผสมอื่น ๆ จะมีรสชาติดีขึ้นหากกระเทียมสับละเอียดและเทลงไป น้ำมันดอกทานตะวันและปล่อยให้แช่ประมาณครึ่งชั่วโมง
• คุณสามารถใช้กระเทียมแห้งแทนกระเทียมสดได้ จากนั้นคุณจะต้องการมันน้อยลง 3-4 เท่า ผักจะต้องผสมกับส่วนผสมที่เหลือและให้เวลาในการบวม
• เพื่อให้ได้น้ำสลัดที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์คล้ายกับครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสคุณต้องใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเครื่องปั่นแล้วตีทันที
• หากซอสเหลวเกินไปควรใส่ชีสขูดละเอียดหรือไข่แดงต้มลงไปจะดีกว่า

สูตรมายองเนสโฮมเมด

หากต้องการรับ มายองเนสแสนอร่อยแล้วเตรียมมันเอง มีตัวเลือกการสร้างมากมาย เรานำเสนอสูตรให้คุณทราบ ซอสโฮมเมดกับไข่แดงต้ม เพื่อที่จะทำมัน คุณต้องซื้อส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ไข่ไก่ - สี่ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 200 มิลลิลิตร
• น้ำมะนาว - 50 มิลลิลิตร
• กระเทียม - สองกลีบ;
• มัสตาร์ด - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มและรมควันไข่
2. หลังจากนี้คุณจะต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ควรวางหลังในภาชนะทรงลึกผสมกับเกลือและบดจนเนียนด้วยช้อน
3. จากนั้นคุณจะต้องตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมแล้วค่อยๆเติมน้ำมัน
4. เมื่อองค์ประกอบกลายเป็นสีขาวและฟูมากพอ คุณจะต้องเทน้ำมะนาวลงไป
5. จากนั้นคนซอสอีกครั้ง โดยค่อยๆ ใส่น้ำมันหากยังมีเหลือ
6. ในตอนท้ายคุณต้องส่งกระเทียมผ่านการกดและเพิ่มลงในส่วนผสมที่เหลือพร้อมกับมัสตาร์ด
7. ตอนนี้ มายองเนสโฮมเมดจำเป็นต้องทำให้เย็นลงอย่างทั่วถึงแล้วจึงใช้งานตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ

สูตรอาหารทีละขั้นตอน สลัดที่แตกต่างกันซีซาร์กับมายองเนสโฮมเมด: คลาสสิคกับไก่ ปลา ผักกาดขาว กุ้งทอด

2017-11-06 มาริน่า วีคอดเซวา

ระดับ
สูตรอาหาร

3995

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

11 กรัม

13 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

8 กรัม

204 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สลัดซีซาร์คลาสสิกพร้อมมายองเนสโฮมเมดและไก่ทอด

ซอสสำหรับสลัดนี้เป็นมายองเนสโฮมเมดนุ่มและอร่อยมาก ตามสูตรต้องใช้น้ำมันมะกอก หากคุณไม่ชอบกลิ่นหอมเข้มข้น คุณสามารถผสมกับประเภทอื่นแล้วเจือจางด้วยไขมันกลั่นได้ ส่วนผสมหลักอย่างหนึ่งคือไก่ทอดหรือเนื้อปลา

วัตถุดิบ:

• ไก่ 300 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 10 ลูก
• ไข่นกกระทา 6 ฟอง
• ไข่แดงไก่ 1 ฟอง;
• ขนมปังขาว 150 กรัม
• น้ำมัน 100 มล.
• กานพลูกระเทียม
• พาร์เมซาน 70 กรัม
• น้ำมะนาว 15 มล.
• ใบผักกาดหอม 80 กรัม
• เกลือพริกไทย

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซีซาร์สลัดคลาสสิกพร้อมมายองเนสโฮมเมด

เทน้ำมัน 20 มล. วางในกระทะแล้วใส่กระเทียมหนึ่งกลีบ หั่นเป็นสี่ชิ้น ทอดเล็กน้อยแล้วทิ้ง

หั่นไก่เป็นแท่ง พริกไทย และเติมเกลือ ใส่น้ำมันกระเทียมแล้วทอดเนื้อจนสุกเต็มที่ โอนไปยังชามและปล่อยให้เย็น

ตัดเปลือกออกจากชิ้นขนมปังขาว ตัดเนื้อทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ วางบนถาดอบแล้ววางขนมปังกรอบสลัดเพื่ออบในเตาอบ

ต้มไข่จนพร้อม เนื่องจากมีขนาดเล็ก เพียงสามนาทีหลังจากน้ำเดือดก็เพียงพอแล้ว เย็นผ่าครึ่ง

มายองเนสโฮมเมดสามารถเตรียมได้ด้วยมือ แต่การใช้เครื่องปั่นทำได้ง่ายกว่าและเร็วกว่า ใส่ไข่แดงไก่สดลงในขวดหรือแก้วทรงสูง เทน้ำมันพืชลงไปอย่างระมัดระวัง ใส่เกลือและพริกไทย จุ่มเครื่องปั่นเพื่อให้ไข่แดงอยู่ข้างใน เปิดความเร็วสูงสุด ในไม่ช้าซอสสีขาวจะเริ่มไหลออกมาจากรู ไม่จำเป็นต้องยกเครื่องปั่นจนกว่าน้ำมันจะกลายเป็นมายองเนส เติมเชื้อเพลิง น้ำมะนาว.

ฉีกใบผักกาดหอมที่ล้างแล้วด้วยมือของคุณแล้วใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงไป: กรูตอง, ไก่, ผ่าครึ่ง ไข่นกกระทา.

ใส่มายองเนสโฮมเมดลงในถุง บีบตาข่ายหนาๆ ลงไป สลัดประกอบและโรยหน้าด้วยพาร์เมซาน คุณสามารถทานชีสประเภทอื่นได้ แต่ต้องใช้ชีสชนิดแข็งเท่านั้น

ล้างมะเขือเทศเชอรี่ ผ่าครึ่งแล้วตกแต่งสลัด

คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสองสามกลีบลงในมายองเนสได้ซอสจะมีรสชาติมากยิ่งขึ้น ไม่จำเป็นต้องหั่นแยกกันคุณสามารถใส่ไข่แดงลงในไข่ไก่ได้ทันทีแล้วผสมให้เข้ากันแล้วตีด้วยเครื่องปั่น

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับซีซาร์สลัดกับมายองเนสและปลาเค็มเล็กน้อย

ในสูตรด่วนไม่จำเป็นต้องต้มหรืออบสลัดจะประกอบจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป คุณสามารถใช้มายองเนสชนิดใดก็ได้ในการแต่งตัว ซื้อแครกเกอร์มาใช้จะดีกว่าถ้าใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีสารปรุงแต่งรสหรือผลิตภัณฑ์ที่ไม่ขัดแย้งกับปลา

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศเชอร์รี่ 10 ลูก
• ปลาเค็มแดง 150 กรัม
• แครกเกอร์ 50 กรัม
• สลัดผักสดหนึ่งพวง;
• มายองเนส 70 มล.
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ชีสขูด
• บาล์ม 10 มล. น้ำส้มสายชู.

วิธีเตรียมซีซาร์ด้วยมายองเนสอย่างรวดเร็ว

ฉีกใบผักกาด วางบนจาน เกลี่ยด้วยมือ และราดด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิก คุณสามารถใช้น้ำมะนาว

วางขนมปังกรอบและปลาสีแดงหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ บนสลัด คุณสามารถทานปลาแซลมอน ปลาเทราท์ หรือแซลมอนสีชมพูราคาถูกกว่าได้

ล้างมะเขือเทศเชอรี่ ผ่าครึ่ง แล้ววางมะเขือเทศไว้ระหว่างปลา

เทมายองเนสลงบนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วโรยด้วยชีสขูดด้านบน

เครื่องเทศและน้ำมะนาวจะช่วยปรับปรุงรสชาติของมายองเนสที่ซื้อจากร้านค้าทั่วไป ที่จะทำมันได้จริง ซอสอร่อยคุณสามารถเทสมุนไพรโพรวองซ์ลงไปแล้วเติมมัสตาร์ดได้ และเพื่อลดปริมาณแคลอรี่เล็กน้อยคุณสามารถผสมกับครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตหนาสีขาวจำนวนเล็กน้อย

ตัวเลือกที่ 3: ซีซาร์สลัดกับมายองเนสโฮมเมด มอสซาเรลลาชีส และไก่

ตัวเลือก สลัดแสนอร่อยซีซาร์กับมายองเนสโฮมเมด ซอสปรุงเผ็ดด้วยการเติมมัสตาร์ด หากจำเป็น ให้ลดปริมาณลงตามรสนิยมของคุณ มอสซาเรลลาจะถูกเติมในปริมาณเล็กน้อยแทนชีสแข็ง

วัตถุดิบ:

• มอสซาเรลลา 120 กรัม
• 1 เนื้อไก่;
• ขนมปัง 150 กรัม
• น้ำมันสัตว์ปีก 20 มล.
• ไข่แดงไก่
• น้ำมัน 70 กรัมสำหรับมายองเนส
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 10 ลูก
• มัสตาร์ด 20 กรัม
• 0.5 มะนาว
• สลัดโรเมน 150 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

ไก่สามารถปรุงรสด้วยเครื่องเทศใดๆ ก็ได้ แต่ไม่จำเป็นต้องหมัก หั่นนกเป็นชิ้นยาวๆ ใส่เกลือและพริกไทย แล้วใส่ในน้ำมันที่อุ่น ปรุงอาหารประมาณ 7-10 นาที เมื่อชิ้นส่วนทั้งหมดเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้ย้ายเนื้อใส่ชาม

หั่นขนมปัง สำหรับแครกเกอร์คุณต้องเลือกความหนา ขนมอบสีขาวเพื่อให้ลูกบาศก์เรียบร้อย วางในกระทะตามหลังนกแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ปล่อยให้เย็นสนิท

แยกไข่แดงออกจากไข่ เราไม่ต้องการไข่ขาว ใส่ในชาม เริ่มตีมายองเนส เติมน้ำมันทีละหยด สิ่งสำคัญคืออย่าเทออกอย่างรวดเร็ว ไม่เช่นนั้นอิมัลชันจะไม่ทำงาน ทันทีที่น้ำมันหมดและมวลก็กลายเป็นข้นและ ซอสขาว,เติมน้ำมะนาวกับมัสตาร์ด,เกลือ

ใบไม้ที่ล้างแล้ว สลัดอ่อนโยนฉีกและวางบนจานขนาดใหญ่หรือจานแบ่งส่วน โรยหน้าด้วยไก่กับขนมปังกรอบ มอสซาเรลลาสับ และมะเขือเทศเชอรี่

ปิดท้ายด้วยมายองเนสโฮมเมด ซอสสามารถทาเป็นตาข่ายได้ แต่เนื่องจากซีซาร์ชีสจะไม่ถูกคลุมด้วยชีส จึงควรวางกองเล็ก ๆ ด้วยช้อนชาหนึ่งช้อนชาให้ทั่วทั้งสลัด

หากคุณไม่มีมะเขือเทศเชอรี่ คุณสามารถใช้มะเขือเทศธรรมดาได้ แต่เมื่อเลือกแนะนำให้เลือกผักที่แข็งซึ่งสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเรียบร้อยได้ง่าย

ตัวเลือกที่ 4: ซีซาร์สลัดกับมายองเนส แฮม และผักกาดขาวปลี

หากคุณไม่มีผักกาดหอมโรเมนหรือประเภทอื่นๆ ที่คล้ายกัน สลัดอาจทำจากใบกะหล่ำปลีสดที่อ่อนนุ่ม สูตรง่ายๆ ด้วยไข่นกกระทาและขาไก่รมควัน

วัตถุดิบ:

• 1 ขา;
• ผักกาดขาว 200 กรัม
• 5 ไข่ (นกกระทา);
• มายองเนส 100 กรัม
• ชีส 50 กรัม
• ขนมปัง 4 แผ่น;
• เชอร์รี่ 5-6 ชิ้น

สูตรทีละขั้นตอน

ตั้งไข่ให้เดือดทันทีเพื่อให้มีเวลาเย็น จากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่ส่วน หั่นมะเขือเทศเชอรี่ด้วย

ชิ้น ขนมปังขาวก้อนแห้งในกระทะ ไม่จำเป็นต้องตัดเปลือกออกทันที

ฉีกใบผักกาดขาวปลี อย่าใช้ก้านกลางที่หนา เทผักใบเขียวที่เตรียมไว้ลงบนจานแบน ฝนตกปรอยๆกับมายองเนส กระจายซอสทั้งหมดพร้อมกัน โรยชีสครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน

เอาหนังออกจากขาแล้วหั่นไก่เป็นเส้นเล็ก ๆ ผสมกับแครกเกอร์ วางทุกอย่างเข้าด้วยกันบนชั้นชีส โรยมะเขือเทศเชอร์รี่และไข่นกกระทาไว้ด้านบน

โรยซีซาร์สลัดด้วยชีสขูดที่เหลือแล้วเสิร์ฟ

สำหรับสลัด ผักและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดจะต้องสับหยาบ ในกรณีนี้จานจะดูสวยงามและยังคงรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดไว้นานขึ้น

ตัวเลือกที่ 5: ซีซาร์สลัดกับมายองเนสโฮมเมด กุ้งกระเทียมทอด

นอกจากซอสมายองเนสโฮมเมดแล้ว สิ่งที่ทำให้สลัดจานนี้โดดเด่นคือการใช้กุ้งย่างกระเทียม เลือกหอยขนาดใหญ่หรือเล็กตามดุลยพินิจของคุณ แต่ควรมีขนาดเท่ากันโดยประมาณ มิฉะนั้นกุ้งตัวจิ๋วจะแห้งและตัวอย่างขนาดใหญ่จะไม่มีเวลาทอดข้างใน

วัตถุดิบ:

• กุ้ง 150 กรัม
• ผักกาดหอมหนึ่งพวง
• 7 มะเขือเทศเชอรี่;
• น้ำมัน 100 มล.
• ไข่แดงหนึ่งฟอง;
• กระเทียม 3 กลีบ
• ขนมปัง 100 กรัมสำหรับขนมปังกรอบ
• 0.5 มะนาว
• พาร์เมซาน 25 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

ตีไข่แดงด้วยที่ตีหรือเครื่องผสม ค่อยๆ เติมทีละน้อย โดยเริ่มจากหยดเล็กน้อย 80 มล น้ำมันพืช- หลังจากที่มายองเนสได้ความคงตัวที่ต้องการแล้ว ให้เติมน้ำมะนาว 10 มล. ใส่กระเทียมสับ 1 กลีบ และต้องแน่ใจว่าได้เติมเกลือลงในซอส มายองเนสพร้อมแล้ว!

บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกที่เหลือลงบนกุ้ง คนให้เข้ากัน และทิ้งไว้สักครู่

สับกระเทียมใส่ในน้ำมันที่ร้อนหลังจากนั้นไม่กี่วินาทีก็ใส่กุ้งลงไปทอดเป็นเวลาสองนาที

หั่นขนมปังขาว. คงจะดีถ้ามันใจแข็งสักหน่อย ทอดเป็นแครกเกอร์ในกระทะหรือทำให้แห้งในเตาอบ

วางขนมปังกรอบ มะเขือเทศเชอรี่บนใบผักกาดที่ฉีก แล้วจัดเรียงกุ้งทอดในน้ำมันและกระเทียม เทลงบนซอสแล้วโรยพาร์เมซานชีสขูดเล็กน้อยด้านบน

นี่เป็นเพียงทางเลือกหนึ่งของสลัดกุ้งเท่านั้น ยังมีสูตรอาหารอื่นๆ อีกมากมาย คุณสามารถใช้อาหารทะเลที่แตกต่างกันในเวลาเดียวกันหรือเพิ่มปลาก็ได้ สลัดที่คล้ายกันกับคาเวียร์สีแดงหรือมะกอกซึ่งใช้สำหรับตกแต่งดูน่าสนใจ

ซีซาร์สลัดเป็นที่นิยมมาก อร่อย และ ของว่างแสนอร่อย- แม่บ้านก็ย้ายจากไปนานแล้ว สูตรดั้งเดิมและเพิ่มเข้าไป ผลิตภัณฑ์ต่างๆตามรสนิยมของคุณ เรามีทางเลือกในการเตรียมซีซาร์สลัดกับไก่

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นหนึ่งในอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อย

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่ - 0.2 กก.
• ขนมปังขาว - 0.2 กก.
• มะเขือเทศเชอร์รี่ห้าลูก
• ผักกาดหอม 20 ใบ
• กระเทียมสองกลีบ
• ชีส - 50 กรัม;
• มายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรส

คุณสมบัติการทำอาหาร:

1. ก่อนปรุงอาหารให้แช่ใบผักกาดหอมในน้ำประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. นำเปลือกออกจากขนมปัง ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาด 1x1 ซม. วางบนถาดอบ และเช็ดให้แห้งเล็กน้อย เตาอบอุ่นหรือในกระทะ
3. ปอกกระเทียมสับด้วยมีดแล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมัน
4. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เอากระเทียมออก ใส่ขนมปังกรอบลงไปด้วย และทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นจึงนำออกจากกระทะ
5. ถูเนื้อไก่ด้วยเกลือแล้วทอดแล้วหั่นเป็นชิ้น
6. สับชีสเป็นชิ้น
7. ฉีกใบเป็นชิ้น ๆ ด้วยมือของคุณ
8. หั่นมะเขือเทศลูกเล็กออกเป็น 4 ชิ้น
9. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดที่สวยงาม มายองเนสสามารถเสิร์ฟแยกกันได้

สูตรด่วนง่ายๆ

การเตรียมสลัดนี้ใช้เวลาเพียง 20 นาทีเท่านั้น

รายการสินค้า:

• ไข่แดงไก่สามตัว
• ก้อนสีขาวห้าชิ้น
• ใบผักกาดหอม - 150 กรัม;
• มะนาวหนึ่งลูก
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.
• พาเมซาน - 20 กรัม;
• กระเทียมสามกลีบ
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• มัสตาร์ด - 8 กรัม;
• เนื้อสัตว์ปีก - 330 กรัม
• ซอสวูสเตอร์ - 10 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ล้างใบผักกาดหอมใต้ก๊อกน้ำ เช็ดให้แห้งแล้วฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือ
2. สับเนื้อเป็นส่วนๆ โรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ แล้วผัดในน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 15 นาที
3. สับกลีบกระเทียมด้วยมีดแล้วทอด
4. เพิ่มขนมปังขาวที่ไม่มีเปลือกลงไป
5. ตะแกรงชีส
6. วางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามลึก เทลงด้านบน น้ำมันมะกอกหรือน้ำมะนาว
7. สำหรับ การแต่งตัวแบบคลาสสิกสำหรับสลัด ให้ต้มไข่และแยกไข่แดงออก
8. รวมซอส ไข่แดง มัสตาร์ด พริกไทย และเกลือ แล้วใส่ลงในสลัด

กับไก่รมควัน

สินค้าที่ต้องการ:

• แฮมรมควันสองตัว
• มะเขือเทศหนึ่งลูก
• ใบผักกาดหอม - 200 กรัม;
• บาแกตต์สี่ชิ้น
• ไข่หนึ่งฟอง;
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• กานพลูกระเทียม
• น้ำมันมะกอก - 15 มล.
• มัสตาร์ด - 5 กรัม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำเล็กน้อย

วิธีทำซีซาร์กับไก่รมควัน:

1. เราทำขนมปังกรอบ: ตัดเปลือกออกจากชิ้นบาแกตต์, ตัดเนื้อเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ และสีน้ำตาลในเตาอบ
2. เราฉีกใบผักกาดหอมที่ล้างแล้วออกเป็นชิ้น ๆ ด้วยมือ
3. สับแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ส่งชีสผ่านเครื่องขูดละเอียด
5. หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นชิ้น
6. สำหรับการแต่งตัวให้บดในเครื่องปั่น ไข่ต้มรวมกับมัสตาร์ด น้ำผลไม้ น้ำมัน เครื่องปรุงรสด้วยเกลือและกระเทียมสับในชามแยกต่างหาก
7. เรารวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดทรงลึกแล้วปรุงรสด้วยซอสที่ได้

พร้อมถั่วเพิ่ม

ในสูตรนี้ ถั่วจะเข้ามาแทนที่เนื้อสัตว์ ซึ่งผู้ทานมังสวิรัติจะชอบมาก

ส่วนผสมพื้นฐาน:

• ผักกาดหอมเจ็ดใบ
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม;
• ถั่วต้มขาวหนึ่งถ้วย
• มะเขือเทศ - 100 กรัม;
• กระเทียมแห้ง - 3 กรัม
• หัวหอม - 50 กรัม;
• มายองเนส - 50 กรัม;
• ขนมปังขาวสามแผ่น

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. แบ่งขนมปังออกเป็นชิ้นๆ แล้วผัดในกระทะเป็นเวลา 3 นาทีโดยเติมกระเทียมลงไป
2. ตัดใบที่ล้างแล้วด้วยมีด
3. สับมะเขือเทศอย่างประณีต
4. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง
5. วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในชามสลัดใส่ถั่วต้มลงไป
6. เทมายองเนสและผสม
7. โรยชีสขูดด้านบนแล้วใส่ขนมปังกรอบ

ซีซาร์กับผักกาดขาวและไก่

รายการสินค้า:

• อกไก่หนึ่งอัน
• มะเขือเทศเชอรี่ลูกเล็กหกลูก
• ขนมปังสามแผ่น
• กะหล่ำปลี - 100 กรัม;
• ไข่นกกระทาสองฟอง
• ชีส - 50 กรัม;
• กระเทียมสองกลีบ
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมะนาว
• ไข่ไก่สองฟอง
• มัสตาร์ด - 8 กรัม

คุณสมบัติการทำอาหาร:

1. เราตัดเนื้อเป็นเส้น
2. ผัดหลอดในกระทะเป็นเวลา 10 นาทีโดยเติมเกลือ
3. สับละเอียด ผักกาดขาวปลี.
4. ต้มไข่นกกระทาเป็นเวลา 10 นาที
5. น้ำสลัดซีซาร์ทำดังนี้ต้มน้ำใส่ไว้หนึ่งนาที ไข่ไก่และรับพวกเขา ตอกไข่ลงในชามแยก ตีให้เข้ากันเล็กน้อย แล้วเติมมัสตาร์ดและน้ำมะนาวลงไป ผสม. เทน้ำมันมะกอกและปั่นในเครื่องปั่น
6. อบขนมปังขาวในเตาอบแล้วทอดในกระทะ
7. ใส่กะหล่ำปลี ไก่ และซอสลงในชามสลัด ผสม.
8. เพิ่มชิ้นมะเขือเทศและชีสขูด
9. วางส่วนผสมนี้ลงบนจานปิดด้วยไข่นกกระทาครึ่งหนึ่งแล้วโรยด้วยแครกเกอร์

พร้อมน้ำสลัดแอนโชวี่มายองเนส

ซอสสามารถเปลี่ยนสลัดได้อย่างมากแม้ว่าส่วนผสมจะเหมือนกันก็ตาม

คุณจะต้องการ:

• น้ำมะนาว - 30 มล.
• ชีสขูด - 40 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 60 มล.
• เนื้อปลากะตักพลาสติกสองตัว
• มายองเนส - 100 กรัม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำเล็กน้อย

ตัวเลือกการทำอาหาร:

1. นำเปลือกออกจากกระเทียมแล้วบดด้วยการกด
2. ใส่มายองเนส ชีสขูด เนื้อปลาแอนโชวี่ น้ำมะนาว และ พริกไทยป่น- เปิดและบดเนื้อหา
3. ค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน
4. เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและบดทุกอย่างอีกครั้ง ซอสซีซาร์พร้อมแล้ว
5. เราทำสลัดตามสูตรมาตรฐาน
6. ในตอนท้ายสุด รวมส่วนผสมในชามสลัด เทซอส โรยด้วยชีสขูดและขนมปังกรอบ เรียกน้ำย่อย!

วิธีการปรุงอาหารด้วยกุ้ง?

คุณจะต้องการ:

• สลัดผักสดสองใบ
• พาเมซาน - 50 กรัม;
• มะเขือเทศหนึ่งลูก
• กระเทียมสองกลีบ
• มะนาวครึ่งลูก
• ครึ่งก้อน;
• ไข่ไก่สองฟอง
• มัสตาร์ด - 4 กรัม;
• น้ำมันมะกอก พริกไทย และเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมซีซาร์สลัด:

1. ต้มไข่และเอาไข่แดงออก
2. ตัดก้อนเป็นสี่เหลี่ยม
3. บดกระเทียมที่ปอกเปลือกด้วยวิธีใดก็ได้แล้วผัดในกระทะ
4. เพิ่มขนมปังลงไปแล้วทอด
5. ผัดกุ้งและวางบนผ้ากระดาษ
6. ทำซอส: ใส่มัสตาร์ด, พริกไทย, เนย, มะนาว, ไข่แดง, เกลือลงในเครื่องปั่นแล้วบด
7. สับมะเขือเทศเป็นชิ้น
8. ผักกาดหอมล้างและตากแห้ง
9. ผ่านชีสผ่านเครื่องขูด
10. วางใบไม้ไว้ที่ด้านล่างของจาน ราดด้วยซอส โรยด้วยขนมปังกรอบ และวางกุ้งไว้ด้านบน
11. ราดซอสที่เหลือแล้วโรยด้วยชีส

พร้อมเบคอนและไข่

ส่วนผสมหลัก:

• เบคอนหกชิ้น
• ไข่สองฟอง;
• ชีสขูด - 50 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 40 มล.
• ขนมปังขาวสองชิ้น
• น้ำมะนาว
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 30 กรัม
• หัวผักกาดหอม;
• พริกไทยเล็กน้อย
• เกลือเพื่อลิ้มรส

รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมการ:

1. ตัดเนื้อขนมปังเป็นชิ้นแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 4 นาที
2. รวมน้ำมัน โยเกิร์ต พริกไทยป่น น้ำผลไม้ และเกลือลงในชามทั่วไป
3. ทอดเบคอนในกระทะที่ไม่มีน้ำมันเป็นเวลาสองนาที
4. แบ่งไข่ต้มออกเป็นสี่ส่วน
5. ถอดหัวกะหล่ำปลีออกเป็นใบ ล้างและทำให้แห้ง
6. ใส่เบคอน ใบผักกาดหอม และไข่ชิ้นลงในชามสลัด
7. เทซอสลงบนส่วนผสม โรยด้วยแครกเกอร์และชีส

พร้อมวอลนัทเพิ่ม

ส่วนผสมสูตร:

• เนื้อไก่ - 100 กรัม;
• ชีส - 100 กรัม;
• ขนมปังชั้นหนึ่ง - 100 กรัม
• สลัดผักสดหนึ่งพวง;
• ถั่วสับ - 100 กรัม;
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างสลัดแล้วแบ่งเป็นชิ้นด้วยมือของคุณ
2. สับชีสเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
3. สับถั่ว
4. ต้มเนื้อและสับเป็นเส้น
5. วางขนมปังก้อนในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที
6. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วราดมายองเนส

สูตรอาหาร

คุณจะต้องการ:

• กานพลูกระเทียม
• ขนมปังสองก้อน
• ผักกาดหอมครึ่งพวง
• มัสตาร์ด Dijon - 4 กรัม;
• โยเกิร์ตไขมันต่ำ - 100 กรัม
• อกไก่ - 0.2 กก.
• พาเมซาน - 40 กรัม;
• พริกไทยและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. สำหรับซอส ให้ผสมมัสตาร์ด เกลือ โยเกิร์ต พริกไทย และเครื่องเทศเข้าด้วยกัน
2. ทิ้งน้ำสลัดไว้ 15 นาที
3. อกไก่ม้วนส่วนผสมของพริกไทยและเกลือแล้วอบ
4. หั่นเนื้อปรุงสุกเป็นก้อน
5. ปอกกระเทียมแล้วถูขนมปังด้วย จากนั้นจึงแตกเป็นชิ้นๆ
6. ฉีกใบผักกาดหอมด้วยมือของคุณ ใส่ซอสเล็กน้อยลงไปแล้วเรียงที่ด้านล่างของจานด้วย
7. วางไก่และขนมปังไว้ด้านบน เทซอสให้ทั่วทุกอย่าง และคลุกเคล้ากับพาร์เมซานขูด
8. เมื่อเสิร์ฟสลัดจะตกแต่งด้วยผักใบเขียว

สวัสดีทุกคน! ถึงเวลาเตรียมสลัดแล้ว วันนี้เราจะอุทิศเวลาให้กับส่วนนี้และเตรียมซีซาร์สลัดคลาสสิกสุดโปรดที่อร่อยมากและยอดนิยมของเรา เราจะเตรียมขนมปังกรอบด้วยเพราะมันเป็นส่วนผสมหลักของสลัดเช่นเดียวกับผักกาดหอมโรเมนและพาร์เมซานขูดปรุงรสด้วยซอสพิเศษซึ่งเป็นแก่นแท้ของสูตรเป็นหลัก

เนื่องจากสะดวกต่อการ สลัดคลาสสิก“ซีซ่าร์” เพิ่มส่วนผสมแคลอรี่สูงมากขึ้น เช่น ไข่ต้มหรือ ไก่ทอด.

ด้วยความเรียบง่ายและ สินค้าที่มีจำหน่ายสามารถเตรียมได้ภายในไม่กี่นาที สลัดแสนอร่อยสำหรับมื้อเย็นสำหรับครอบครัวหรือบริษัทขนาดเล็ก

ฉันแน่ใจว่าสลัดนี้จะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณ!

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับเตรียมสลัดนี้ ในบรรดาสลัดนี้ที่นิยมมากที่สุดคือซีซาร์กับไก่ นอกจากไก่แล้ว การตีความสมัยใหม่ยังใช้กับอาหารทะเล แฮม ปลาหมึก กุ้ง ปลาแซลมอน เห็ด และไก่งวงด้วย สูตรอาหารที่ใช้ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายในซีซาร์สลัดนั้นได้รับความนิยมไม่น้อย

วิธีเตรียมซีซาร์สลัดไก่ตามสูตรคลาสสิก

อาหารจานที่เตรียมง่ายนี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับความเรียบง่ายและรสชาติที่น่าทึ่งในเวลาเดียวกัน

แขกของคุณจะชอบขนมนี้!

วัตถุดิบ:

• ใบผักกาดหอม (ผักกาดขาว) - พวงเล็ก ๆ
• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• พาเมซานชีส - 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำสลัดซีซาร์

สำหรับขนมปังกรอบ (แครกเกอร์):

• ก้อนบาแกตต์ - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• กระเทียม - 1 กานพลู (หรือแห้ง)

การตระเตรียม:

1. เตรียมขนมปังกรอบ (croutons) สำหรับทำซีซาร์สลัด ก่อนอื่นเราต้องเตรียมน้ำมันที่มีกลิ่นหอมของกระเทียม ในการทำเช่นนี้ ให้ปอกกระเทียมกลีบใหญ่หนึ่งกลีบ มาบดมันบนเขียงซึ่งสามารถทำได้ด้วยใบมีดแล้วสับ

2. ใส่กระเทียมลงในภาชนะขนาดเล็ก เติมน้ำมันมะกอกร้อน และปล่อยให้ส่วนผสมเดือดสักครู่ คุณสามารถเติมน้ำมันมะกอกลงในกระเทียมแล้วตั้งไฟให้ส่วนผสมร้อนขึ้น เตาอบไมโครเวฟ 20 วินาที น้ำมันจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นกระเทียม

3. ตัดเปลือกออกจากขนมปัง (คุณสามารถเอาบาแกตต์หรือก้อนก็ได้) แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

วางก้อนขนมปังบนถาดอบ โรยชิ้นขนมปังด้วยน้ำมันมะกอกรสกระเทียม หลังจากนำกระเทียมออกจากส่วนผสมแล้ว ต่างจากตัวเลือกแรก คุณสามารถเทน้ำมันมะกอกอะโรมาติกลงบนชิ้นขนมปังแล้วโรยกระเทียมแห้งด้านบนได้ ตัวเลือกนี้ก็ดีเหมือนกัน

4. เปิดเตาอบที่ 120 องศา วางแผ่นอบที่มีแครกเกอร์อยู่ข้างในเป็นเวลา 20 นาที แครกเกอร์ควรมีสีน้ำตาลเล็กน้อยและแห้ง อย่าปล่อยให้พวกมันไหม้ แครกเกอร์ที่เข้มและไหม้ไม่เหมาะกับเรา

5. เราจัดการกับขนมปังกรอบแล้ว และในที่สุดก็เริ่มประกอบสลัด เราล้างใบผักกาดหอมของผักกาดขาวปลีแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

6.เตรียมจานให้สวยงาม

เพื่อให้สลัดมีกลิ่นหอมและรสชาติ ให้ถูจานด้วยกระเทียมหนึ่งกลีบ

7. ใช้มือฉีกใบผักกาดหอมที่เตรียมไว้เป็นชิ้นๆ อย่าหั่นแล้ววางลงบนจาน

8. การทำไก่. ตัดเนื้อตามยาวออกเป็นสองส่วน ตีให้เข้ากัน เกลือ และพริกไทยตามชอบ

9. ในกระทะที่อุ่น ให้เติมน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ทอดเนื้อไก่ทั้งสองด้านเป็นเวลา 5 นาที

10. พร้อม ไก่ฉ่ำหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เตรียมน้ำสลัดซีซาร์.

11. ในการแต่งตัวเราจะต้องใช้ไข่ที่อุณหภูมิห้อง นอกจากนี้หากอยู่ในตู้เย็นจะต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ 2-3 ชั่วโมง เพื่อเร่งกระบวนการอุ่นไข่ ให้แช่ไข่ในน้ำเกลือปริมาณมากที่อุ่น (30 องศาเซลเซียส) เป็นเวลา 30 นาที

เมื่อไข่สำหรับใส่น้ำสลัดอุ่นขึ้นถึงอุณหภูมิห้อง ก่อนอื่นให้ต้มไข่เป็นเวลา 1 นาทีในน้ำเดือดปริมาณมากโดยไม่ต้องเดือด แล้วยกลงจากน้ำเดือดและพักให้เย็นประมาณ 10-15 นาที นี่คือ "ความลับ" หลักของรสชาติซีซาร์สลัด

13. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว 1 ผล เกลือตามชอบ และซอสวูสเตอร์ 1 ช้อนโต๊ะ

14. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น

15. เปิด สลัดผักสดโดยเรานำชิ้นเนื้อไก่ใส่จาน เทน้ำสลัดและผสม เพิ่ม croutons (croutons) โรยด้วยพาเมซานชีสโปร่งแสงหั่นบาง ๆ

เสิร์ฟซีซาร์สลัดคลาสสิกกับไก่ทันที

น่าทาน!

สลัดโฮมเมดง่ายๆ กับไก่และขนมปังกรอบ

ซีซาร์สลัดที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อมไก่และขนมปังกรอบสามารถเตรียมที่บ้านสำหรับปีใหม่ได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• ผักกาดหอม Romaine - 1 พวง
• มะเขือเทศเชอรี่ -10 ชิ้น
• ไข่นกกระทา -7 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• มัสตาร์ด - 1/2 ช้อนชา
• เนื้อไก่ – 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก -4 ช้อนโต๊ะ
• ก้อนหรือบาแกตต์ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ
• น้ำมะนาว -1 ช้อนโต๊ะ
• ซอส Worcestershire – เพื่อลิ้มรส (ไม่กี่หยด)
• พาเมซานชีส - 70ก
• เกลือพริกไทยดำและแดงเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1.ก่อนอื่น มาจัดการกับเนื้อไก่กันก่อน ต่างจากสูตรอื่นเราต้องหมักไว้ ล้างเนื้อถูด้วยเกลือโรยด้วยพริกไทยเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวแล้วทิ้งไว้ในสภาพนี้เป็นเวลา 40 นาที

2. ทันทีที่หมักเนื้อของเราแล้วให้ทอดจนเป็นสีเหลืองทองโดยใช้เนยและน้ำมันมะกอกในปริมาณที่เท่ากัน (อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ)

3.นำเข้าเตาอบจนสุก ทำให้เต้านมเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้นตามขวาง

4.ทำเนยกระเทียม บดกระเทียมด้วยปลายมีดแล้วสับ เติมน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง หลังจากใส่น้ำมันแล้ว ให้เอากระเทียมออก

5 เตรียมขนมปังกรอบ (แครกเกอร์) ตัดเปลือกออกจากก้อน ตัดก้อนเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เกลือ พริกไทย และพริกแดง แล้วทอดในน้ำมันกระเทียม อบแห้งในเตาอบให้เสร็จสิ้นหากต้องการ

6. ล้างใบผักกาดหอมให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วฉีกใส่จานด้วยมือ

7. ต้มไข่นกกระทาให้เย็น ปอกเปลือก และหั่นเป็นครึ่ง

8. ล้างมะเขือเทศเชอรี่ ตากแห้ง แล้วผ่าครึ่ง

9. เตรียมซอสซีซาร์ วางไข่ที่อุณหภูมิห้องในน้ำเดือดและเกลือเป็นเวลาหนึ่งนาทีแล้วจึงปล่อยให้เย็น

10. ตอกไข่ใส่น้ำมันมะกอกที่ต้มไว้ 1 นาทีแล้วตีให้เข้ากัน ใส่น้ำมะนาว มัสตาร์ด ซอสวูสเตอร์เล็กน้อย เติมเกลือตามชอบ และผสมให้เข้ากันจนเนียน

11. ปรุงรสผักกาดและไก่ด้วยน้ำสลัดซีซาร์แล้วจัดใส่จาน เพิ่มไข่และมะเขือเทศ เทน้ำสลัดที่เหลือ ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยพาร์เมซานชีสขูดและขนมปังกรอบ คุณสามารถให้บริการได้

ซีซาร์สลัดกับไก่รมควันและมายองเนส

ละเอียดอ่อนเบาและมีกลิ่นหอม - มันจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมให้กับทั้งโต๊ะรื่นเริงและทุกวัน

วัตถุดิบ:

• อกไก่รมควัน – 350 กรัม
• สลัดผักสด – 200 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ – 200 กรัม
• ขนมปังขาว – 1 ชิ้น

สำหรับซอส:

• มายองเนส – 30 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 40 มล
• กระเทียม – 1 ฟัน
• ซอสวูสเตอร์ - 5 กรัม
• มะนาว – 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่น เราทำขนมปังกรอบ (แครกเกอร์) สามารถปรุงในเตาอบหรือในกระทะที่มีก้นหนา ตัดขนมปังขาวเป็นก้อนแล้วปิ้งในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง ก่อนอบแห้งให้โรยแครกเกอร์ด้วยน้ำมันมะกอกแล้วโรยด้วยกระเทียมแห้ง

2. ล้างผักกาดหอมให้แห้งด้วยผ้าธรรมดาหรือกระดาษชำระแล้วฉีกด้วยมือหยาบ วางผักกาดหอมลงในจานหรือชามสลัด

3. ไก่ อกรมควันไม่มีผิวหนังหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ผักกาดหอม
4.ผ่าครึ่งมะเขือเทศเชอรี่แล้วใส่ลงในชามสลัด

เตรียมซอส:

6. เทน้ำมันมะกอกลงในเครื่องปั่นบีบน้ำมะนาว 1 ผลใส่มายองเนส (ควรทำเอง) กานพลูกระเทียมบีบผ่านการกดซอสวูสเตอร์น้ำตาลทราย 1 ช้อนชาเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียนและลิ้มรส สิ่งที่สำคัญที่สุดคือคุณชอบซอส

7. เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนสลัดแล้วเสิร์ฟ

8. ซอสสามารถเสิร์ฟแยกกันในเรือน้ำเกรวี่ได้

เพียงเท่านี้คุณก็สามารถเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะได้!

น่าทาน!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสลัดสไตล์ร้านอาหารพร้อมไก่ มะเขือเทศ และขนมปังกรอบ

ซีซาร์สลัดได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงนี้ เมื่อได้รับความนิยมจึงมักปรุงในร้านอาหาร สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือเพิ่มเติมจากจานอื่นได้ วันนี้ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมซีซาร์สลัดกับไก่ มะเขือเทศ และขนมปังกรอบ ก สูตรทีละขั้นตอนจะช่วยคุณในเรื่องนี้

• เนื้อไก่ 400 กรัม
• ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง 1 หัว
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 200 กรัม
• พาเมซานชีส 100 กรัม
• ขนมปังขาว 1 ก้อน
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก – 60 มล
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2 กลีบ
• พาเมซานชีส - 50 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1.เตรียมซอสสลัด ขั้นแรก ให้นำไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้า 2 ชั่วโมงเพื่อให้ไข่อุ่น เมื่อไข่อุ่นถึงอุณหภูมิห้องแล้ว ให้นำไปแช่น้ำเดือด 1 นาที แล้วนำออกมาพักให้เย็น ตอกไข่ลงในชามลึก

2. เติมน้ำมะนาว 1 ผลและกระเทียมสับลงในไข่ กระเทียมสามารถสับละเอียดด้วยมีดหรือบีบผ่านการกดกระเทียม

3.ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่ไข่ลงในชาม

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสลงในชามเครื่องปั่นและผสมจนเนียน

4.เติมน้ำมันมะกอกและมัสตาร์ดลงในไข่ในชาม เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและบดส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นและเตรียมสำหรับซอสในเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน

5. ซอสซีซาร์พร้อม เทลงในภาชนะอื่นแล้วพักไว้

เตรียมซีซาร์สลัด

6. เริ่มต้นด้วยการเตรียมแครกเกอร์ ต้องตัดเปลือกออกจากขนมปังแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปอกกระเทียมบดบนเขียงซึ่งสามารถทำได้ด้วยใบมีดแล้วสับ

ใส่กระเทียมลงในภาชนะขนาดเล็ก เติมน้ำมันมะกอกร้อน และปล่อยให้ส่วนผสมเดือดสักครู่ คุณสามารถเติมน้ำมันมะกอกลงในกระเทียมและอุ่นส่วนผสมในไมโครเวฟเป็นเวลา 20 วินาที น้ำมันจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นกระเทียม คุณสามารถใช้ตัวเลือกที่เสนอใดก็ได้

8. วางขนมปังก้อนบนถาดอบแล้วเทกลิ่นหอมลงไป น้ำมันกระเทียม- วางแผ่นอบพร้อมแครกเกอร์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 10-15 นาที แครกเกอร์ควรจะแห้งและมีสีทองกรอบ

9. ล้างเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นเส้นเล็กๆ ยาว 10 เซนติเมตร

10. ตั้งกระทะให้ร้อนบนไฟ เทน้ำมันมะกอกลงไป วางชิ้นเนื้อไก่แล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ฉันโรยไก่เสร็จแล้วด้วยส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

11. ตัดชิ้นเนื้อที่เย็นแล้วเป็นเส้น สำหรับสลัดหนึ่งมื้อ - เนื้อหนึ่งชิ้น

นี่คือลักษณะของผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง มันคล้ายกับกะหล่ำปลีมาก ไม่เหมือน สลัดปกติ,ภูเขาน้ำแข็งไม่เปียกเมื่อเติมซอสและยังคงความกรอบ ดังนั้นให้ล้างหัวผักกาดแล้วเอาใบออกจากหัว

12. สำหรับสลัด ผักกาดแก้วคือตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับเรา เมื่อเติมซอสจะยังคงกรอบ (ไม่เสียรสชาติ) และไม่เปียกในจานที่ทำเสร็จแล้ว

13. ล้างภูเขาน้ำแข็งให้แห้งด้วยผ้าขนหนูไม่ต้องตัด ใบผักกาดหอมอาจมีรสขมเมื่อหั่น ฉีกมันด้วยมือของคุณ เป็นชิ้นใหญ่- ด้วยวิธีนี้มันจะคงรสชาติไว้

14. ล้างมะเขือเทศเชอรี่แล้วหั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วนขึ้นอยู่กับขนาด

15. ตัดพาร์เมซานชีสเป็นชิ้นบาง ๆ โดยใช้มีดปอกเปลือก

16. เรามีส่วนผสมสำหรับสลัดให้พร้อม เรามาเริ่มประกอบซีซาร์สลัดแบบเดียวกับในร้านอาหารกันดีกว่า วางใบผักกาดแก้วไว้ที่ด้านล่างของจาน วางเนื้อไก่และพาร์เมซานชีสขูดลงไป

17.โรยด้านบน แครกเกอร์หอมราดซอสลงบนสลัดของเรา เราวางมะเขือเทศตามลำดับที่วุ่นวายซึ่งจะเพิ่มความเปรี้ยวให้กับจานและทำให้รสชาติสมดุล ซีซาร์สลัดไก่ มะเขือเทศ และขนมปังกรอบของเราพร้อมเหมือนทานที่ร้าน การเสิร์ฟสลัดนี้ดีสำหรับโต๊ะรื่นเริงหรือแค่มื้อเย็นกับครอบครัว

น่าทาน!

ซีซาร์สลัดกับไก่ ผักกาดขาวปลี กรูตองและชีส: สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่าย

ซีซาร์สลัดไก่ (สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่าย) ไม่เพียงแต่ผ่านการทดสอบของกาลเวลาเท่านั้น แต่ยังได้รับความนิยมสูงสุดอีกด้วย มักสั่งในร้านอาหารและการเตรียมที่บ้านก็ไม่ยากเลย วันนี้ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมซีซาร์สลัดกับไก่ ผักกาดขาว กรูตง และชีส ของเรา สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายจะช่วยคุณในเรื่องนี้

วัตถุดิบ:

• ใบผักกาดหอม - 100 กรัม
• ขนมปังขาว - 3-4 ชิ้น
• เนื้อไก่ – 300 กรัม
• พาเมซานชีส - 30 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยดำป่น - ตามรสนิยมของคุณ

การตระเตรียม:

1. ล้างใบผักกาดหอมแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู

2. ตัดเปลือกออกจากขนมปังแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปอกกระเทียม บี้กลีบด้วยมีดแบนแล้วสับ ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันมะกอกลงไป ใส่กระเทียมและขนมปังก้อนลงในกระทะ ทอดทุกอย่างจนเป็นสีเหลืองทองกวน การทอดวิธีนี้จะเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติของกระเทียมให้กับขนมปัง

3. ต้มไข่ให้แข็ง เย็น ปอกเปลือกและบดให้ละเอียดด้วยส้อม อบอกไก่ในเตาอบ ถ้าคุณชอบเนื้อไม่ติดมัน คุณสามารถต้มในน้ำเค็มแล้วทอดเล็กน้อย ไม่ว่าในกรณีใดเนื้อควรจะชุ่มฉ่ำและกรอบนอก

4. ทาด้านข้างของชามสลัดด้วยกระเทียมหนึ่งกลีบ มาเริ่มเก็บสลัดกันดีกว่า ฉีกใบผักกาดหอมเป็นชิ้นใหญ่ด้วยมือของคุณแล้วใส่ในชามสลัด

5. ใช้มือกวักไก่เป็นเส้นใยขนาดใหญ่ เพิ่มลงในสลัดของคุณ

6.ต่อไปใส่ไข่บด

7. แยกกระเทียมทอดออกจากแครกเกอร์ วางชิ้นขนมปังทอดไว้ด้านบนของไข่บด

8.เตรียมน้ำสลัด เติมน้ำมะนาว พริกไทยดำป่น และเกลือเพื่อลิ้มรสน้ำมันมะกอก และซอสวูสเตอร์เล็กน้อย มันทำให้สลัดมีรสชาติเผ็ดร้อน ผสมซอสให้เข้ากัน

9.ผสมส่วนผสมในสลัดได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องบีบ เพิ่มน้ำสลัดลงในสลัดและเขย่าโดยไม่ต้องคน

10.โรยพาร์เมซานชีสเป็นแผ่นบางๆ ด้านบน

11. สลัดพร้อมแล้ว เสิร์ฟทันทีโดยไม่ต้องยืนกราน ละเอียดอ่อนเบาและมีกลิ่นหอม - มันจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมให้กับทั้งโต๊ะรื่นเริงและทุกวัน

น่าทาน!

(4.8 จาก 5)

สูตรซีซาร์คลาสสิกที่ง่ายที่สุดมีส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง เหล่านี้คือใบผักกาดหอม เนื้อไก่ทอดในกระทะหรือย่าง กรูตอง และแน่นอนว่าเป็นซอสสูตรดั้งเดิม

ในเวอร์ชันสลาฟ ไข่ไก่หรือนกกระทา มะเขือเทศเชอร์รี่ และแม้แต่ แตงกวาสด- วันนี้เราจะเตรียมซีซาร์ไก่แบบดั้งเดิมตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ด้านล่างนี้เป็นตัวเลือกการทำอาหารอื่นๆ จานคลาสสิกซึ่งเตรียมได้ง่ายไม่แพ้กัน ทั้งยังเข้มข้นและอร่อยอีกด้วย

วัตถุดิบ

• เพิ่มไปยังรายการช้อปปิ้ง +
• เพิ่มไปยังรายการช้อปปิ้ง +
• เพิ่มไปยังรายการช้อปปิ้ง +
• เพิ่มไปยังรายการช้อปปิ้ง +
• เพิ่มไปยังรายการช้อปปิ้ง +
• เพิ่มไปยังรายการช้อปปิ้ง +
• เพิ่มไปยังรายการช้อปปิ้ง +
• เพิ่มไปยังรายการช้อปปิ้ง +
• เพิ่มไปยังรายการช้อปปิ้ง +
• เพิ่มไปยังรายการช้อปปิ้ง +

ปริมาณแคลอรี่

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม
222 กิโลแคลอรี

กระรอก
10.8 ก

ไขมัน
16.2 ก

คาร์โบไฮเดรต
7.4 ก

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1

นำน้ำมันมะกอกมาเทลงในแก้ว เพิ่มกระเทียมสองสามกลีบผ่านการกด เราใช้น้ำมันกระเทียมที่ได้บางส่วนมาทำขนมปังกรอบและทอดเนื้อ ส่วนที่เหลือจะใช้ในการเตรียมซอสอันเป็นเอกลักษณ์สำหรับจานของเรา



ขั้นตอนที่ 2

นำขนมปังขาวมาหั่นเป็นก้อน ขนมปังปิ้งสักก้อนหรือขนมปังขาวที่แห้งเล็กน้อยก็เหมาะกับขนมปังกรอบ วางก้อนที่หั่นไว้บนถาดอบแล้วราดด้วยน้ำมันกระเทียมเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันแล้วทอดแครกเกอร์ในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง



ขั้นตอนที่ 3

ปรุงรสเนื้อไก่ด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำมันกระเทียมเล็กน้อย เราพักไว้เพราะเราจะทอดทันทีก่อนเสิร์ฟจาน เราจะต้องใช้น้ำมันกระเทียมที่เหลือเพื่อเตรียมซอส



ขั้นตอนที่ 4

แยกไข่แดงของไข่ไก่ออกจากไข่ขาว แล้วใส่ลงในชามด้วยน้ำมันกระเทียม หากคุณใช้ไข่ที่ซื้อจากร้านค้า ควรจุ่มไข่ลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาทีเพื่อให้ไข่แดงสุกเล็กน้อยแต่ยังคงของเหลวอยู่ พ่อครัวบางคนชอบที่จะเพิ่ม ไข่แดงต้มหรือไข่ทั้งฟองลวกในน้ำเดือดเบาๆ พร้อมกับไข่ขาว แต่นั่นก็ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ



ขั้นตอนที่ 5

นำมะนาวครึ่งลูกแล้วบีบน้ำออกเพื่อใช้เป็นน้ำสลัดในอนาคต เติมซอสวูสเตอร์เล็กน้อย หากคุณไม่มี คุณสามารถละเว้นได้เลยหรือเพิ่มเนื้อปลาแอนโชวี่กระป๋องสับในน้ำมัน



ขั้นตอนที่ 6

ปัดซอสด้วยส้อมใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส



ขั้นตอนที่ 7

สับใบผักกาดหอมแล้วใส่ในชามลึก



ขั้นตอนที่ 8

เพิ่มแครกเกอร์และขูดชีสจำนวนเล็กน้อยบนเครื่องขูดหยาบ



ขั้นตอนที่ 9

เทลงบนซอส ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน วางจานบนจานเสิร์ฟแล้วขูดชีสที่เหลือ



ขั้นตอนที่ 10

ทอดเนื้อไก่ในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองอ่อนแล้วหั่นเป็นชิ้นขวาง วางไว้ตรงกลางจานในขณะที่ยังร้อนอยู่และพร้อมเสิร์ฟ

เทคนิคเล็กๆ น้อยๆ

ใน รุ่นคลาสสิกจานนี้ค่อนข้างเบาและเป็นอาหาร ถ้าคุณชอบสลัดที่อร่อยกว่านี้ คุณสามารถเพิ่มไข่ต้มหรือเนื้อไก่ทอดได้ นอกจากไก่แล้ว จานที่มีชื่อเสียงพวกเขายังเตรียมด้วยแฮม ไก่งวง อาหารทะเล ปลาแซลมอน และแม้กระทั่งเห็ด สลัดเสร็จแล้วก็ใส่น้ำสลัดดูสูตรทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมบนเว็บไซต์ของเรา

สูตรซีซาร์อีกสองสามอย่าง

ซีซาร์สลัดคลาสสิกกับไก่- นี้ จานอร่อยสำหรับวันหยุดและชีวิตประจำวัน สูตรซีซาร์คลาสสิกที่ง่ายที่สุด ได้แก่ ไก่ทอด กรูตอง และผักกาดหอม รสชาติที่โดดเด่นของสลัดได้มาจากซอสดั้งเดิมที่ใส่โน๊ตกระเทียมและพาร์เมซานชีส

ซีซาร์แบบดั้งเดิมกับไก่กลายเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพดั้งเดิมและอร่อย มักเสิร์ฟในร้านกาแฟและร้านอาหาร แต่เนื่องจากความสะดวกในการเตรียมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม จึงมีการจัดเตรียมที่บ้านมากขึ้น หากคุณสนใจวิธีปรุงซีซาร์ที่บ้านด้วยตัวเองลองดูสูตรไก่คลาสสิกรวมถึงอาหารจานนี้ที่น่าสนใจไม่แพ้กันหลายรูปแบบด้วย คำอธิบายทีละขั้นตอนและซอสต่างๆ

ซีซาร์สลัดง่ายๆ กับไก่ที่บ้าน

สูตรทำอาหาร ซีซาร์คลาสสิกแม่บ้านทุกคนควรมีไว้กับไก่ ความจริงก็คือจานนี้ไม่สามารถถูกแทนที่ได้บนโต๊ะวันหยุด ต่างจากซีซาร์ทั่วไปตรงที่มีแคลอรี่น้อยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่า นอกจากนี้เมื่ออยู่บนโต๊ะยังดูน่าประทับใจอีกด้วย รสชาติอันประณีตง่ายต่อการเตรียมและส่วนผสมราคาไม่แพง

ลองทำซีซาร์กับเราแล้วคุณจะเป็นแฟนของความอร่อยและนี้ตลอดไป สลัดง่ายๆ!

ส่วนผสมสำหรับซีซาร์:

• ไก่ (เนื้อ) – 250 กรัม
• ก้อนสีขาว – 200 กรัม
• เนย – 35 กรัม
• ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง – 10 ใบ
• มะเขือเทศ (เชอร์รี่) – 10 ชิ้น
• พาร์เมซานชีส – 60 กรัม
• กระเทียม – 1 กานพลู
• เครื่องเทศเกลือ – เพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• น้ำมันมะกอก – 10 มล
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ล
• มัสตาร์ดพร้อม – 2 ช้อนชา
• ไข่แดงต้ม – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 1 กานพลู
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เสิร์ฟซีซาร์ที่เสร็จแล้วพร้อมกับไก่ลงบนโต๊ะทันทีหลังปรุงอาหาร ก่อนที่ขนมปังกรอบจะเปียก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มไก่ต้มหรือไข่นกกระทาและหัวหอมแดงดองลงไปได้ อีกด้วย จานพร้อมคุณสามารถโรยงาจำนวนเล็กน้อยทอดในกระทะได้ แล้วสลัดของเราก็จะสวยและหอมยิ่งขึ้น น่าทาน!

ประวัติความเป็นมาของซีซาร์ผู้โด่งดังกับไก่

เชื่อกันว่าการเกิดขึ้นของความประณีตและ สลัดยอดนิยมเราเป็นหนี้เจ้าของภัตตาคารคนหนึ่งชื่อซีซาร์ คาร์ดินี ซึ่งทำงานในร้านอาหารเล็กๆ บริเวณชายแดนอเมริกาและเม็กซิโก ในปี 1924 ซีซาร์ต้องเผชิญกับสถานการณ์ที่ไม่พึงประสงค์ซึ่งเขากลายเป็นผู้ชนะที่แท้จริง ในช่วงปีแห่งโชคชะตานั้นเองที่ร้านอาหารของเขาประสบกับจำนวนลูกค้าหลั่งไหลเข้ามาจำนวนมาก ซึ่งบริโภคเสบียงทั้งหมดอย่างรวดเร็ว

เพื่อให้อาหารแก่แขก เชฟจึงตัดสินใจทำสลัดง่ายๆ จากส่วนผสมที่เหลือ จานนี้เรียบง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่แขกก็ชอบมันทันที ว่ากันว่าซีซาร์ได้รับความนิยมอย่างมากจากซอสอันเป็นเอกลักษณ์ รวมถึงพาร์เมซานชีส ซึ่งทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติไม่ธรรมดา แม้ว่าส่วนผสมอื่นๆ จะเรียบง่ายก็ตาม

อย่างไรก็ตามเนื้อไก่ขาดไปจากสูตรดั้งเดิมโดยสิ้นเชิง พวกเขาเริ่มเพิ่มในภายหลังเมื่ออาหารจานนี้โด่งดังไปทั่วโลก วันนี้มีมากมาย สูตรต่างๆซีซาร์. คุณสามารถปรุงด้วยเนื้อไก่ทอดหรือต้ม กุ้ง แฮม ปลา และแม้แต่ปลาแอนโชวี่

หากคุณเป็นผู้สนับสนุนอาหารจานง่ายๆ เราขอแนะนำให้ลองปรุงซีซาร์หลายรูปแบบโดยใช้สูตรอาหารของเรา

สูตรทางเลือกสำหรับซีซาร์สลัดกับไก่และมายองเนส

สูตรซีซาร์สลัดนี้ก็มีสิทธิ์ที่จะมีความทันสมัยเช่นกัน ตำราอาหาร- แม้ว่าจะแตกต่างจากสูตรดั้งเดิมเล็กน้อย แต่รสชาติของอาหารจานนี้จะทำให้คุณและแขกของคุณพึงพอใจเช่นกัน ซีซาร์กับไก่และมายองเนสจัดทำได้ง่ายและรวดเร็วยิ่งขึ้น มันเติมเต็มได้อย่างลงตัว ตารางเทศกาลพร้อมด้วยและ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 1 ชิ้น
• ผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็งหรือผักกาดขาวปลี – 10 แผ่น
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ – 10 ชิ้น (หรือมะเขือเทศธรรมดา – 1 ชิ้น)
• มายองเนส – สำหรับแต่งหน้า
• น้ำมะนาว (และ/หรือซีอิ๊ว) – ไม่จำเป็น
• น้ำมันพืชหรือเนย - สำหรับทอด
• ขนมปังขาว – 100 กรัม
• กระเทียม – 1 กานพลู
• พริกไทยเกลือ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เนื้อไก่ทอดหั่นเป็นก้อนในผักหรือ เนยด้วยการเติมกระเทียมที่บีบแล้ว เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ทิ้งเนื้อที่เสร็จแล้วไว้ให้เย็น ถ้ามันดูมันเกินไป คุณสามารถวางชิ้นส่วนนั้นไว้บนกระดาษชำระเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
2. ตัดก้อนเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันเดียวกัน ทางที่ดีควรใช้ขนมปังขาวที่แห้งเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม นักชิมบางคนชอบที่จะเพิ่มขนมปังกรอบสีดำ แต่นั่นก็ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ
3. ชีส (ควรเลือกพาร์เมซานหรือชีสอื่นดีกว่า พันธุ์ดูรัม) ขูดบนเครื่องขูดหยาบ
4. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่ หากคุณใช้เชอร์รี่ ก็เพียงพอที่จะผ่าครึ่งหรือสี่ส่วน
5. ผสมมายองเนสกับน้ำมะนาว คุณสามารถใช้แทนมะนาวได้เล็กน้อย ซอสถั่วเหลือง- มันจะอร่อยไม่น้อย
6. สับผักกาดขาวหรือผักกาดแก้ว
7. วางบนจาน ใส่ไก่ มะเขือเทศ และขนมปังกรอบ
8. การเติมน้ำมัน ซอสมายองเนสและโรยด้วยชีส
9. หากจำเป็นให้ใส่เกลือและพริกไทยลงในจานที่เสร็จแล้วเพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมสลัดที่มีเนื้อไก่และมายองเนสคุณสามารถผสมส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นชีส) กับมายองเนสได้อย่างสมบูรณ์หรือวางเป็นชั้น ๆ เคลือบแต่ละชิ้นด้วยซอส หากต้องการคุณสามารถโรยจานด้วยเมล็ดงาหรือเพิ่มสมุนไพรเล็กน้อย แน่นอนว่าสูตรนี้มีความคล้ายคลึงกับซีซาร์แบบดั้งเดิมเล็กน้อย อย่างไรก็ตามอาหารจานเสร็จก็อร่อยและน่ารับประทานมากเช่นกัน

ซีซาร์สลัดกับไก่รมควัน

คุณสามารถเตรียมซีซาร์สลัดด้วย ไก่รมควัน- สูตรนี้แตกต่างจากสูตรคลาสสิกเล็กน้อย แต่สามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว ไก่รมควันออกไปในทางที่ดี คุณภาพรสชาติจานนี้ นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับชีส มะเขือเทศ และขนมปังกรอบ ทำให้อาหารจานนี้อร่อยและประณีตยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• ก้อน – 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ – 10 ชิ้น
• ไก่รมควัน (เนื้อ) – 300 กรัม
• ผักกาดหอมใบ – พวง
• น้ำมันมะกอก 10 มล
• ไข่แดง – 2 ชิ้น
• มัสตาร์ด – 2 ช้อนชา
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ล

การตระเตรียม:

• เนื้อไก่ – 300 กรัม
• ผักกาดหอมใบ (โรเมน, ภูเขาน้ำแข็ง) – 1 พวง
• ชีส (พาร์เมซาน) – 100 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ – 10 ชิ้น
• ขนมปังขาว (ก้อน) – 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
• ไข่ไก่ (สำหรับซอส) – 2 ชิ้น
• มัสตาร์ด – 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เนย – 50 กรัม
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม – 3 – 4 กลีบ
• ซอสวูสเตอร์ – เพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง) – 4 – 6 ก้าน

การตระเตรียม:

1. ส่วนผสมหลักในจานของเราคือเนื้อไก่ เพื่อให้ไก่อร่อยและน่ารับประทานยิ่งขึ้น ให้หมักในครีมเปรี้ยวโดยเติมเกลือ พริกไทย และน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่นๆ เช่น ปาริกาบด ผักชี หรือเครื่องเทศไก่
2. ควรหมักเนื้อไว้อย่างน้อย 30 นาที หลังจากนั้นควรทอดในกระทะที่มีมะกอกหรือเนย คุณยังสามารถบีบกระเทียมหนึ่งกลีบเพื่อให้ไก่ของเรามีกลิ่นหอมและมีกลิ่นรสชาติใหม่ๆ อีกด้วย
3. เมื่อทอดเนื้อจะต้องหั่นเป็นชิ้น
4. จากนั้นเตรียมขนมปังกรอบสำหรับซีซาร์ ในการทำเช่นนี้ให้หั่นเนื้อก้อนเป็นก้อนเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสแล้วทอดในเนยพร้อมกับกระเทียมที่บีบแล้ว
5. วางแครกเกอร์ของเราลงบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
6. ต่อไปเรามาเริ่มเตรียมซอสกัน ในการทำเช่นนี้ ให้ต้มไข่ไก่ในน้ำเดือดประมาณ 2 นาที เพื่อให้ไข่แดงยังคงเป็นของเหลว เรานำไข่แดงออกมาผสมกับน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก และมัสตาร์ด เติมซอส Worcestershire ลงไปเล็กน้อย หากต้องการให้เติมเกลือพริกไทยและกระเทียม
7. วางใบผักกาดหอมที่ฉีกไว้บนจานเสิร์ฟแล้วเทซอสลงไปครึ่งหนึ่ง
8. วางเนื้อไก่สับไว้ตรงกลาง
9. ล้างมะเขือเทศเชอรี่แล้วผ่าครึ่ง เพิ่มพร้อมกับขนมปังกรอบ เทซอสที่เหลือ
10. โรยด้วยชีสขูดและสมุนไพรสับ

เมื่อถึงจุดนี้ Chicken Caesar โฮมเมดของคุณก็พร้อมแล้ว เสิร์ฟบนโต๊ะและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและฉุน ขอบคุณ จำนวนมากเนื้อสัตว์อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่ผู้หญิงจะชอบเท่านั้น แต่ยังชอบผู้ชายด้วย สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือใช้ร่วมกับเครื่องเคียงและอาหารอื่นๆ ได้ น่าทาน!