Lavash มีความบาง แบนน็อคซึ่งชาวคอเคซัสเหนือและตะวันออกกลางจำนวนมากกินแทนขนมปังและยังเตรียมอาหารพื้นบ้านด้วยการมีส่วนร่วม ความแตกต่างที่สำคัญระหว่าง Lavash กับขนมปังยุโรปแบบดั้งเดิมก็คือ ผลิตภัณฑ์แป้งเตรียมโดยไม่ใช้ยีสต์ ดังนั้น Lavash ซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างน้อยอยู่แล้ว - 275 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมจึงสามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเนื่องจากไม่กระตุ้นให้เกิดการสะสมของไขมัน การมีอยู่ของเชื้อรายีสต์เป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้นักโภชนาการไม่แนะนำให้ละเลย ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

ผลิตภัณฑ์นี้ได้แคลอรี่ส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ในแป้งสาลีและมีไขมันอยู่น้อยมาก - ประมาณ 1 กรัมต่อ 100 กรัม ข้อดีที่น่าทึ่งอีกประการของแฟลตเบรดเหล่านี้คือความสามารถในการนุ่มและสดได้อย่างรวดเร็วหากโรยด้วยน้ำ สำหรับการเปรียบเทียบหลังจากผ่านไปสองสามวันก้อนก็จะถูกปกคลุมไปด้วยเชื้อราและไม่สามารถคืนความสดได้

ขนมปังพิต้าประเภทต่างๆ มีกี่แคลอรี่?

ขนมปังไร้เชื้อมีสองประเภท: lavash อาร์เมเนียซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ประมาณ 270 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและจอร์เจียซึ่งเตรียมโดยใช้ยีสต์ดังนั้นจึงมีรูปร่างที่นุ่มกว่าและมีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าเล็กน้อย - มากถึง 290 กิโลแคลอรี แคลอรี่ต่ำ Lavash อาร์เมเนียและส่วนประกอบทำให้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่นิยมมากขึ้นสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก

ขนมปังแฟลตเบรดจอร์เจียอันเขียวชอุ่มสามารถรับประทานได้ในลักษณะเดียวกับขนมปังทั่วไปหรือปรุงบนพื้นฐาน ตัวเลือกด่วนพิซซ่าเนื่องจากผลิตภัณฑ์อบดังกล่าวเป็นฐานที่ยอดเยี่ยม แม้ว่าปริมาณแคลอรี่จะค่อนข้างน้อย แต่พิซซ่าก็ยังไม่มากที่สุด จานอาหาร- คุณค่าทางโภชนาการโดยรวมจะขึ้นอยู่กับไส้ที่คุณเลือก แน่นอนว่าคุณจะพบสิ่งที่น่าสนใจได้ การผสมผสานรสชาติโดยมีแคลอรี่น้อยที่สุด เช่น ใช้มะเขือเทศสด ชีสไขมันต่ำ ต้มสุก อกไก่, เห็ด และมะกอก

Lavash อาร์เมเนียไม่ค่อยรับประทานแทน ขนมปังแบบดั้งเดิม- บ่อยขึ้นในผอม แป้งยืดหยุ่นห่อไส้ทุกชนิด ตัวอย่างเช่น Shawarma ที่รู้จักกันดีเตรียมใช้ ของขบเคี้ยวนี้ไม่สามารถเรียกว่าเป็นอาหารได้ แต่มีตัวเลือกไส้ที่เป็นที่ยอมรับมากกว่าสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักเกิน จริงๆ แล้ว ทุกอย่างที่นี่ถูกจำกัดด้วยจินตนาการด้านการทำอาหารของคุณเท่านั้น ตัวเลือกการเติมอาหาร: ผักพร้อมชีสสมุนไพรและกระเทียม - คุณจะได้อาหารจานดั้งเดิมและเบา

Lavash: แคลอรี่ วิตามิน และธาตุขนาดเล็ก

นอกจาก คุณค่าทางโภชนาการผลิตภัณฑ์นี้มีชุดวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์ซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพของเรา ดังนั้นในองค์ประกอบคุณจะพบกับ:

• ไฟเบอร์;
• วิตามินพีพี;
• วิตามินอี;
• วิตามินเค;
• วิตามินบีเกือบทั้งหมด รวมถึงโคลีนที่เป็นประโยชน์
• ซีลีเนียม;
• ทองแดง;
• แมงกานีส;
• สังกะสี;
• เหล็ก;
• โซเดียม;
• โพแทสเซียม;
• ฟอสฟอรัส;
• แคลเซียม.

นิสัยการกินขนมปังพิต้าบาง ๆ เป็นประจำสามารถเรียกได้ว่าดีต่อสุขภาพเพราะไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบที่สำคัญมากมาย และโครงสร้างที่บางและยืดหยุ่นช่วยให้คุณแสดงจินตนาการในการทำอาหารและกระจายขนมปังแผ่นไร้เชื้อด้วยไส้ที่น่าสนใจและเป็นต้นฉบับ

บทความยอดนิยมอ่านบทความเพิ่มเติม

02.12.2013

เราทุกคนเดินมากในระหว่างวัน ถึงแม้เราจะใช้ชีวิตแบบนั่งนิ่งแต่เราก็ยังเดิน - สุดท้ายแล้วเรา...

610367 65 รายละเอียดเพิ่มเติม

10.10.2013

ห้าสิบปีสำหรับการมีเพศสัมพันธ์ที่ยุติธรรมถือเป็นเหตุการณ์สำคัญที่ข้ามไปทุกวินาที...

451418 117 รายละเอียดเพิ่มเติม

02.12.2013

ปัจจุบันนี้ การวิ่งไม่ได้ทำให้เกิดเสียงวิจารณ์อย่างล้นหลามอีกต่อไป เหมือนเมื่อสามสิบปีที่แล้ว แล้วสังคมจะ...

35694741 รายละเอียดเพิ่มเติม

อะไรคือลักษณะของ lavash คอเคเซียนที่แท้จริง? รสชาติจืดชืดที่ทำให้เข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายที่มีลักษณะแตกต่างกันมาก? ใช่.

สะดวกในการเตรียมอาหารจากมันหรือไม่? ใช่. อุดมไปด้วยวิตามิน องค์ประกอบของแร่ธาตุและมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไม่ต้องสงสัย? ใช่. ขนมปังคอเคเชียนประจำชาตินี้มีข้อดีหลายประการจริงๆ แล้วปริมาณแคลอรี่ของ lavash คืออะไร?

มีสองประเภท: อาร์เมเนียและจอร์เจีย

ขนมปังอาร์เมเนียไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นขนมปังในความหมายที่สมบูรณ์ แป้งบางๆ ที่ติดอยู่บนผนังของเตาทันดูร์ (เตาอบแบบพิเศษ) กลายเป็นขนมปังพิต้าแผ่นบางที่มีกลิ่นหอมในเวลาไม่ถึงนาที จอร์เจียนมีขนนุ่มกว่าอาร์เมเนียมาก ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเทคโนโลยีการอบที่ใช้จึงแตกต่าง

อย่างไรก็ตามองค์ประกอบพื้นฐานของทั้งสองประเภทจะเหมือนกันคือ น้ำ เกลือ แป้งสาลี ไม่มีส่วนผสมอื่นๆ - น้ำมัน เครื่องเทศ ยีสต์หรือแบคทีเรียกรดแลคติคน้อยมาก - สูตรคลาสสิกไม่แนะนำ lavash อาร์เมเนีย

สตาร์ทเตอร์คือแป้งที่เตรียมไว้ระหว่างการอบครั้งสุดท้าย ดังนั้นควรระวังเมื่อซื้อ lavash ในร้านค้า: ผู้ผลิตสมัยใหม่พยายามประหยัดเงินและในขณะเดียวกันก็เพิ่มผลผลิตให้เพิ่มยีสต์ลงในแป้ง มีผลิตภัณฑ์มากกว่านี้ แต่เก็บไว้ไม่ได้เป็นเวลาหกเดือนอย่างที่ควรจะเป็น แต่เพียงไม่กี่วันเท่านั้น

จอร์เจียเตรียมด้วยการเติมยีสต์ - มิฉะนั้นแป้งก็จะไม่ขึ้น อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่ได้ขัดขวางความนิยมในวงกว้างเลย

มันมีประโยชน์อะไรและมีอันตรายอะไร?

ประโยชน์สูงสุดจะมาจากผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้ง หยาบ.

องค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุของ lavash นั้นจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความร่ำรวย: กลุ่ม B, วิตามิน E, K, PP รวมถึงฟอสฟอรัส, สังกะสี, ทองแดง, เหล็ก, แมกนีเซียม, ซีลีเนียม, โซเดียม, โพแทสเซียม, แคลเซียม ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีน 9.1 กรัม ไขมัน 1.2 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 53.5 กรัม

ผลิตภัณฑ์นี้จะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงสภาพของผิวหนัง เล็บ ผม และสนับสนุนการทำงานที่ราบรื่นของอวัยวะภายใน เนื่องจากมีปริมาณเส้นใยสูง Lavash จึงมีผลดีต่อระบบทางเดินอาหารและเนื่องจากไม่มียีสต์ ขนมปังอาร์เมเนียจะไม่เปรี้ยวในลำไส้ทำให้เป็นกรดและเป็นพิษต่อร่างกายแต่จะถูกดูดซึมได้เกือบหมด

อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรใช้ Lavash มากเกินไป แม้ว่าผู้เชี่ยวชาญหลายคนจะรวมไว้ในรายการอาหารที่อนุญาตให้ผู้ที่อดอาหารได้ แต่อาหารหนึ่งหรือสองจานต่อสัปดาห์โดยใช้ขนมปังคอเคเชียนก็เพียงพอแล้ว

ขนมปังคอเคเชียนในการปรุงอาหาร

Lavash นั้นเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ธรรมดา หากขนมปังจอร์เจียเนื้อนุ่มสามารถทดแทนขนมปังธรรมดาได้จริงๆ คุณจะไม่พอใจกับขนมปังอาร์เมเนียเพียงแผ่นเดียว แต่หากใช้ฝีมือคนเก่งจนแทบจะกลายเป็นวัตถุดิบหลักในหลายๆ เมนูได้

หากคุณโรยส่วนผสมลงบนใบพิต้า พันธุ์ที่แตกต่างกัน ชีสขูดคลุมด้วยชิ้นเนื้อและแผ่นที่สองแล้วนำเข้าไมโครเวฟจากนั้นภายในไม่กี่นาทีคุณก็จะได้คุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจ แซนวิชร้อน- หากคุณใส่แผ่นที่มีไส้ - เนื้อสัตว์ปลาผักหรือเห็ดที่เตรียมไว้ - ลงในพิมพ์แล้วอบในเตาอบผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นพายที่ยอดเยี่ยม

ในท้ายที่สุดคุณสามารถม้วนใบไม้เป็นกรวยแล้วโยนร้านขายของชำทุกประเภทเข้าไปข้างใน - Shawarma โฮมเมดของคุณพร้อมแล้ว! ขอบเขตของการใช้ lavash อาร์เมเนียนั้นกว้างมาก!

แต่จอร์เจียก็ไม่ล้าหลังพี่ชายเช่นกัน ก็เพียงพอที่จะตัดแกนกลางออก - และพื้นฐานสำหรับ พิซซ่าด่วนที่นี่ สามารถรับฐานสำหรับ Shawarma หรือแซนวิชได้อย่างง่ายดายโดยการตัดขนมปังแผ่นลึกในรูปแบบของกระเป๋าซึ่งไส้ใด ๆ จะเข้ากันได้อย่างลงตัว

ปริมาณแคลอรี่ของ Lavash สดและอาหารที่ทำจากมัน

ใน ประเภทต่างๆ Lavash มีจำนวนแคลอรี่ที่แตกต่างกัน ในเวลาเดียวกันปริมาณแคลอรี่ ขนมปังพิต้าบาง ๆต่ำกว่าคู่ที่โค้งเล็กน้อย

หากใบอาร์เมเนีย 100 กรัมมีพลังงาน 240–270 กิโลแคลอรี ใบจอร์เจีย 100 กรัมจะมีพลังงาน 270–290 กิโลแคลอรี

อย่างไรก็ตามในกรณีนี้ควรคำนึงถึงความจริงที่ว่าแผ่นอาร์เมเนีย 100 กรัมและขนมปังแผ่นจอร์เจียในปริมาณเท่ากันนั้นมีปริมาณไม่เท่ากันโดยสิ้นเชิง

เมื่อสร้างเมนูคุณต้องจำไว้ว่าคุณค่าทางโภชนาการของอาหารที่ใช้ lavash จะสูงขึ้นมาก

ปริมาณแคลอรี่ของการเสิร์ฟ Shawarma ที่มีส่วนผสมมากมายและ ซอสต่างๆสามารถเข้าถึง 630 กิโลแคลอรี แต่ขนมปังพิต้า 100 กรัมพร้อมไก่และชีสมีประมาณ 240 กิโลแคลอรีและจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ แต่อย่างใด

ขนมปังมีอยู่ในอาหารของผู้คนทั่วโลกมานานแล้ว โดยมีความแตกต่างกันเฉพาะในรูปแบบ องค์ประกอบ และเทคโนโลยีการปรุงอาหารเท่านั้น ดังนั้นจึงมีการรับรู้ที่แตกต่างกันไปทุกที่ สำหรับชาวอิตาเลียน พิซซ่าคือขนมปัง ในขณะที่รัสเซียเป็นอาหารจานเดียว แต่ในหมู่ชนชาติที่อาศัยอยู่ในเทือกเขาคอเคซัส ขนมปังนั้นเป็นขนมปังแผ่นบางไร้เชื้อที่เรียกว่า ลาวาช แน่นอนคุณสามารถพบได้ไม่เพียง แต่ในตะวันออกกลางเท่านั้น แต่ยังอยู่ในพื้นที่หลังโซเวียตด้วยซึ่ง lavash กลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะ แต่บ่อยครั้งเป็นส่วนประกอบของของว่างและอาหารจานหลักแทนที่จะเป็นของเดียวกัน วัตถุประสงค์เช่นเดียวกับข้าวสาลีปกติหรือ ขนมปังข้าวไรย์- คุณสมบัติเด่นของ lavash คือมันไม่เหม็นอับอย่างรวดเร็วและสมบูรณ์เหมือนก้อนสีขาวและดำ: เมื่อได้รับความชื้นในปริมาณหนึ่ง มันก็จะสดและนุ่มอีกครั้งทันที เนื่องจากมีการกระจายผลิตภัณฑ์นี้อย่างกว้างขวางนอกประเทศในตะวันออกกลาง จึงมีประโยชน์ในการพิจารณาว่าขนมปังพิต้ามีแคลอรี่จำนวนเท่าใดไม่ว่าจะมีความแตกต่างในด้านองค์ประกอบและคุณสมบัติจากสามัญในทางใดทางหนึ่ง ขนมปังโฮลวีตและคุณสามารถกิน Lavash ได้บ่อยแค่ไหนโดยไม่ต้องกลัวน้ำหนักขึ้นหรือทำร้ายร่างกาย

Lavash มีกี่แคลอรี่?

แม้ว่าคนที่ไม่คุ้นเคยอย่างใกล้ชิดกับอาหารของชาวตะวันออกกลาง แต่ดูเหมือนว่า lavash มีอยู่ในรูปแบบเดียวอันที่จริงผลิตภัณฑ์นี้มีสองประเภทซึ่งแตกต่างกันไม่เพียง แต่ในสถานที่เตรียมการเท่านั้น แต่ยังอยู่ในวิธีการเช่นเดียวกับรูปลักษณ์: อาร์เมเนียและจอร์เจีย อย่างแรกนั้นสดกว่าและบางกว่า มักจะห่อไส้ต่าง ๆ ไว้ ทำให้เป็นม้วนและซองจดหมาย ในขณะที่อันที่สองมักจะกลายเป็นพื้นฐานสำหรับพิซซ่าหรือแซนด์วิชของว่าง เนื่องจากมีความโดดเด่นด้วยความงดงามและความอ่อนโยนของแป้ง

Lavash แบบบางของอาร์เมเนียมีแคลอรี่เบากว่าของจอร์เจียซึ่งมีสาเหตุมาจากองค์ประกอบของมัน แม้ว่าจะมีการผลิตทั้งสองประเภทก็ตาม แป้งไร้เชื้อประกอบด้วยแป้งสาลี น้ำ และเกลือ ไม่มีสิ่งใดใน Lavash ของอาร์เมเนียอีกต่อไป ยกเว้นแป้งเปรี้ยว แม้ว่าแป้งดังกล่าวจะมีอยู่ในตัวมันเอง ประโยชน์น้อยลงแทนที่จะใช้แป้งปอกเปลือก เนื่องจากแม้แต่แป้งสาลีหยาบก็เป็นตัวแทนของเมล็ดข้าวสาลีที่ไม่มีเลย อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุจากเปลือกหอยจึงทำให้แทบไม่เกิดประโยชน์เลย อันตรายใหญ่หลวงร่างกาย. แม้ว่าแน่นอนว่าถ้าทำ lavash เช่นจากแป้งข้าวไรก็จะเป็นเช่นนั้น ในทางที่ดีทำความสะอาดลำไส้ แต่ตามนั้น. สูตรคลาสสิกสามารถรวมเมล็ดงาดำหรือเมล็ดงาไว้ในองค์ประกอบได้เท่านั้น แม้แต่ไขมันก็ไม่ได้เพิ่มที่นี่ซึ่งทำให้ลาวาชบาง ๆ ค่อนข้างเบาและไม่เป็นอันตรายในแง่ของปริมาณแคลอรี่และเปอร์เซ็นต์ไขมัน - 3% และค่าแคลอรี่ของ Lavash อาร์เมเนียและปริมาณคาร์โบไฮเดรตในนั้นคือ 81% ของทั้งหมด ค่าพลังงาน- แป้งสาลีเป็นตัวกำหนด นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ยังสามารถผลิตจาก แป้งข้าวบาร์เลย์ซึ่งจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของขนมปังพิต้าบาง ๆ เหลือ 218 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม ตัวเค้กมีเส้นผ่านศูนย์กลางสี่สิบเซนติเมตรหนักประมาณสองร้อยห้าสิบกรัม เทคโนโลยีการปรุงอาหารอาร์เมเนียเกี่ยวข้องกับการนำ แป้งไร้เชื้อจนกว่าจะพร้อมโดยใช้เตาอบแบบพิเศษ - ทันดูร์ แต่ในสภาพบ้านของรัสเซียมักใช้กระทะแบบแห้ง เมื่อความอบอุ่น Lavash ของอาร์เมเนียจะนุ่มนวลม้วนเป็นม้วนได้ง่ายซึ่งไส้นั้นสามารถเป็นผลิตภัณฑ์ใดก็ได้ และในสภาพแห้งสามารถเก็บไว้ได้เป็นปีจึงจะรับประทานได้โดยการโรยน้ำให้นิ่มอีกครั้งเท่านั้น

Lavash ของจอร์เจียนั้นใช้เทคโนโลยีที่แตกต่างกันเล็กน้อย ซึ่งทำให้ปริมาณแคลอรี่แตกต่างจาก Lavash ของอาร์เมเนีย ความจริงก็คือนอกเหนือจากแป้ง น้ำ และเกลือแล้ว ยังมียีสต์ซึ่งอธิบายความงดงามของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ปริมาณแคลอรี่ และผลกระทบต่อร่างกาย เนื่องจากยีสต์สามารถทำให้เกิดกระบวนการหมักในลำไส้ผลิตภัณฑ์ที่ทำจาก แป้งยีสต์แม้จะจืดชืดก็ไม่แนะนำในเมนูเป็นประจำ ปริมาณแคลอรี่ของ Lavash ของจอร์เจียคือ 275 กิโลแคลอรีโดยที่ 78% เป็นคาร์โบไฮเดรตอยู่แล้ว แต่ยังมีไขมันอยู่เล็กน้อย: เช่นเดียวกับอาร์เมเนีย lavash ของจอร์เจียอบโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน แต่เนื่องจากมียีสต์อยู่จึงมีอายุการเก็บรักษาไม่นานดังนั้นจึงจำเป็นต้องรับประทานในสองสามวันแรก

แม้ว่าแป้งสาลีที่ใช้แป้งสำหรับ lavash ทั้งจอร์เจียและอาร์เมเนียนั้นมีน้อยมาก สารที่มีประโยชน์ยังคงมีอยู่ที่นี่ในปริมาณหนึ่งเนื่องจากมักใช้แป้งหยาบสำหรับนวดแป้ง ดังนั้นใน lavash คุณจะพบวิตามินบี, อี และ PP, ใยอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเพิ่มรำเล็กน้อยลงในแป้งเมื่อทำที่บ้าน, ฟอสฟอรัส, สังกะสีและทองแดง, เหล็ก, แมงกานีส และจุดสำคัญอีกประการหนึ่งคือความเป็นไปได้ในการควบคุมสมดุลของคาร์โบไฮเดรตเมื่อรับประทาน lavash หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากยีสต์ของอาร์เมเนีย แน่นอนว่าชาวจอร์เจียไม่สามารถทำสิ่งนี้ได้

Lavash ในอาหารของผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของพวกเขา

ต้องบอกว่า lavash ที่เตรียมไว้อย่างถูกต้องตามสูตรคลาสสิกจะเป็นสิ่งทดแทนขนมปังโฮลวีตที่ดีเยี่ยมมีสารอาหารมากกว่าและไม่เป็นอันตรายซึ่งคุณไม่ต้องสงสัยว่า lavash มีแคลอรี่กี่แคลอรี่ แต่ทุกวันนี้ปัญหาหลักคือผู้ผลิตหลายรายกำลังขยายองค์ประกอบของ lavash ไม่เพียงแต่ทำให้อิ่มตัวด้วยยีสต์เท่านั้น แต่ยังมีสารกันบูด สารปรุงแต่งรสและชนิดต่างๆ สารปรุงแต่งรสซึ่งท้ายที่สุดส่งผลกระทบอย่างมากไม่เพียงแต่ปริมาณแคลอรี่ของ lavash เท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อร่างกายด้วยการเปลี่ยนเครื่องหมาย "บวก" เป็นเครื่องหมาย "ลบ" ตัวเลือกที่ปลอดภัยที่สุดในกรณีนี้คือ ทำอาหารเองสินค้าที่บ้านซึ่งไม่ยากอย่างที่คิดเมื่อเห็นแวบแรก และเมื่อพิจารณาถึงจำนวนอาหารจานที่คุณสามารถสร้างได้ นี่เป็นวิธีที่ดีในการกระจายเมนูของคุณ

Lavash เป็นขนมปังขาวไร้เชื้อชนิดหนึ่งที่อบในรูปแบบของแฟลตเบรด มันแตกต่างกันในเรื่องรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในประเทศทางตะวันออก อิหร่าน ตุรกี รวมถึงในคอเคซัสซึ่งมีแม้กระทั่งคำพูดที่ว่า lavash เป็นหัวหน้าของทุกสิ่ง และงานฉลองจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีสิ่งนี้ นอกจากนี้ยังสามารถพบเห็นได้ในระหว่างงานเลี้ยงแต่งงานและวันครบรอบ ซึ่งมักจะเสิร์ฟแทนขนมปัง

แต่วันนี้จานนี้ก็ครองใจเราเหมือนกัน Lavash ทำหน้าที่เหมือนกับขนมปังทำให้ร่างกายของเราอิ่ม วันนี้เราใช้กับเนื้อสัตว์ ปลา และยังใช้สำหรับเตรียมม้วนต่างๆ จนกระทั่งเมื่อเร็ว ๆ นี้มักสับสนกับ Tortilla มาก แต่ก็เป็นที่น่าสังเกตว่าทั้งสองผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง แม้ว่าสิ่งนี้จะไม่น่าแปลกใจเนื่องจากผลิตภัณฑ์ใหม่นี้เพิ่งเริ่มเข้ามามีบทบาทในอาหารของเรา

การตระเตรียม

Lavash ค่อนข้างหลากหลายและเตรียมง่าย การทำอาหารจะไม่ใช้เวลามาก ความหนามักจะไม่เกิน 3-5 มิลลิเมตรและมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 0.35-0.5 เมตร น้ำหนักสามารถเข้าถึงได้ 300 กรัม ยาว 100 เซนติเมตร กว้าง 40 เซนติเมตร อบในเตาดินเผาแบบพิเศษ ไม่ใช้ไขมันและน้ำมัน อย่างไรก็ตาม วันนี้คุณสามารถปรุงที่บ้าน ในกระทะ หรือในเตาอบได้ ขึ้นอยู่กับประเภทของขนมปังพิต้าที่คุณต้องการ ส่วนผสมหลักคือแป้ง น้ำ และเกลือ บางครั้งอาจใช้งาหรือเมล็ดงาดำก็ได้

สามารถใช้แยกกันหรือใช้ร่วมกับไส้ต่างๆ ได้เนื่องจากแป้งของผลิตภัณฑ์ค่อนข้างสดซึ่งสะดวกมากในการเตรียมอาหารคอเคเชียน

คุณสมบัติพิเศษคือสามารถเก็บขนมปังพิต้าได้ค่อนข้างนานเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่อื่นๆ ในหลายประเทศมีธรรมเนียมที่จะต้องจัดเตรียมล่วงหน้า 2 - 3 เดือน หลังจากการอบ เค้กจะถูกแขวนไว้ให้แห้งและซ้อนกัน จากนั้นจึงนำออก และหากจำเป็น ให้นำออก โรยด้วยน้ำอุ่น แล้วขนมปังจะนุ่มและนุ่มอีกครั้ง มากที่สุด สายพันธุ์ที่รู้จักถือว่าอาร์เมเนียและจอร์เจีย

ปริมาณแคลอรี่ของ Lavash แบบบาง

lavash อาร์เมเนียหรือที่ผู้คนเรียกว่าผอม - หนึ่งในนั้นมากที่สุด สายพันธุ์ที่มีประโยชน์ขนมปังพิต้า ในการเตรียม เราต้องการแป้งสาลี น้ำ เกลือ และแป้งเปรี้ยว บางครั้งแทนที่จะใช้แป้งเปรี้ยว พวกเขาใช้แป้งที่เหลือจากการปรุงครั้งก่อน แฟลตเบรดนั้นทำมาบางมากและอบบน กระทะร้อน(เอาจากดีกว่า. เคลือบสารกันติด) โดยไม่ต้องเติมน้ำมัน เนื่องจากแป้งไม่ได้สัมผัสนาน การรักษาความร้อน,มีสารที่มีประโยชน์มากมายถูกเก็บรักษาไว้

เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดฟองอากาศบนแป้ง ให้ใช้ไม้พายกดลงไป มันมีประโยชน์หลายอย่างเพราะคุณสามารถห่อกรีนหรือไส้อื่นๆ ลงไปได้ ทำให้ม้วนออกมาได้ ตัวอย่างเช่นเป็นที่นิยมมากในหมู่ชาวอาร์เมเนีย ไส้ชีสและการเติมข้าวและเนื้อสัตว์เป็นเรื่องธรรมดาในอาเซอร์ไบจานและแน่นอนว่าอย่าลืม Shawarma ตุรกีแสนอร่อย

ใบไม้หนึ่งใบมีน้ำหนักประมาณ 250 กรัม ซึ่งหมายความว่าปริมาณแคลอรี่ของใบไม้คือประมาณ 590 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมคือ 236 กิโลแคลอรีซึ่งเกือบจะเหมือนกับขนมปังทั่วไปอย่างไรก็ตามขนมปังพิต้ามีสารอาหารและวิตามินมากกว่าที่ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ยิ่งไปกว่านั้น คนทั่วไปกินขนมปังพิต้าครั้งละประมาณ 60 กรัม ซึ่งก็คือ 150 กิโลแคลอรี

ปริมาณแคลอรี่ของขนมปังพิต้าหนา

Lavash หรือจอร์เจียนที่มีรูปลักษณ์และรสชาติสามารถทำให้เรานึกถึงเราได้ ขนมปังขาวเพราะพวกเขาทำให้มันค่อนข้างเขียวชอุ่ม จึงเข้าบ่อยมาก. อาหารคอเคเซียนมันมาแทนที่ขนมปังโดยสิ้นเชิง

รวมอยู่ด้วย จานจอร์เจียนอกจากน้ำ แป้งและเกลือแล้ว มักจะเติมยีสต์และธัญพืชต่างๆ ลงในบางครั้งด้วย อบในเตาอบโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน เนื่องจากการเติมยีสต์อายุการเก็บรักษาของ lavash นี้จึงสั้นกว่าของอาร์เมเนียมากดังนั้นหากคุณจะซื้อในร้านค้าให้ใส่ใจกับวันหมดอายุ

ปริมาณแคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมคือ 280 กิโลแคลอรี มักใช้ทำพิซซ่าและแซนด์วิชต่างๆ และยังนำไปจุ่มในน้ำซุปและรับประทานแทนขนมปังอีกด้วย

ความกว้างสามารถเข้าถึงได้ 3 เซนติเมตรและเส้นผ่านศูนย์กลางอาจแตกต่างกันมาก ประเภทนี้ไม่แนะนำให้บริโภคในปริมาณมากโดยผู้ที่มีปัญหาน้ำหนักเกินหรือผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

ขนมปังพิต้าไหนดีกว่ากัน?

ไม่มีคำตอบที่ชัดเจนสำหรับคำถามนี้เนื่องจากมันเป็นเรื่องของรสนิยม ทุกคนจะอ้างว่าอาหารของพวกเขาดีต่อสุขภาพและดีขึ้น และในความเป็นจริงทั้งสองประเภทก็มีข้อเสียและข้อดีต่างกันไป ความแตกต่างที่สำคัญ: lavash อาร์เมเนียบางมากคุณสามารถห่ออะไรบางอย่างในนั้นได้ทำให้ม้วนมีไส้ต่างๆ รูปร่างของขนมปังพิต้าอาจแตกต่างกันมากตั้งแต่สี่เหลี่ยมไปจนถึงทรงกลม

Lavash จอร์เจียโดยปกติแล้วจะอบเป็นรูปวงรีหรือทรงกลม ซึ่งจะฟูกว่ามากเนื่องจากใช้ยีสต์ในการเตรียม จำนวนแคลอรี่ต่อ 100 กรัมก็แตกต่างกันเช่นกัน

lavash อาร์เมเนียมีแคลอรี่น้อยกว่าในจอร์เจียแม้ว่าจะไม่มากก็ตามใน 250 กิโลแคลอรีแรกและในวินาทีสูงถึง 350 แคลอรี่ แต่เราต้องจำไว้ว่าแฟลตเบรดอาร์เมเนียและจอร์เจียแตกต่างกันในแง่ของปริมาณแคลอรี่และเมื่อสร้างเมนูอย่าลืมคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์เบเกอรี่เหล่านี้

ปริมาณแคลอรี่ของขนมปังพิต้าชีส

Lavash ยัดไส้ชีสเป็นหนึ่งในของว่างยอดนิยมและแพร่หลายที่สุดในโลก อาหารอาร์เมเนีย- มักจะเตรียมเป็นอาหารเช้ามาก นอกจากชีสแล้วคุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรในรูปแบบของผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งลงในไส้ได้อีกด้วย ในการเตรียมไส้คุณสามารถใช้ชีสใดก็ได้ แต่ส่วนใหญ่มักชอบ "Adygei" หรือมอสซาเรลลาเนื่องจากเป็นพันธุ์ที่นุ่มกว่า .

ปริมาณแคลอรี่ของลาวาชกับชีสและสมุนไพร ทอด เนยคือ 213 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม แม้ว่าปริมาณแคลอรี่อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของชีส นี่เป็นสิ่งที่ดีมาก อาหารว่างสำหรับทุกโอกาส

อาหารขนมปังพิต้า

lavash แบบบางหรือแบบจอร์เจียถือเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุด แม้แต่นักโภชนาการก็ยังแนะนำเพราะมีปริมาณแคลอรี่ต่ำและไม่มีเลย สารเคมี- ไม่ใช้ไขมันในการเตรียม ซึ่งสำคัญมากสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตาม โภชนาการที่เหมาะสมหรือระบอบการปกครองพิเศษ

แม้ว่าปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่ 270 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่แผ่นของผลิตภัณฑ์นี้บางและใหญ่มากดังนั้นโดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เพียงครึ่งแผ่นเท่านั้น ซึ่งหมายความว่าส่วนโดยเฉลี่ย 50 กรัมจะมีประมาณ 135 กิโลแคลอรี ซึ่งเป็น 1/10 ของอาหารสำหรับผู้ที่รับประทานอาหาร

แคลอรี่สามารถลดลงได้โดยใช้ แป้งข้าวไรบดหยาบแทนข้าวสาลี ในกรณีนี้ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมจะอยู่ที่ประมาณ 115 แคลอรี่และ 56 แคลอรี่ต่อ 50 กรัม ประเภทนี้จะมีเส้นใยอาหารมากกว่าซึ่งส่งเสริมการย่อยอาหารที่ดี

อย่างไรก็ตาม คุณควรระมัดระวังอย่างยิ่งหากคุณซื้อขนมปังพิต้าในร้านค้า ผู้ผลิตที่มีไหวพริบบางรายใช้สารกันบูดและยีสต์เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา ดังนั้นควรอ่านส่วนผสมอย่างละเอียด

ประโยชน์และโทษ

ส่วนประกอบของตัวแป้งนั้นค่อนข้างอุดมไปด้วยวิตามินหลายชนิดโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเตรียมจากแป้งโฮลวีต Lavash มีเส้นใยซึ่งทำความสะอาดร่างกายของเสียและสารพิษและยังทำให้การทำงานของลำไส้และอุจจาระเป็นปกติ

มีแร่ธาตุและวิตามิน B, E, PP, เหล็ก, แมกนีเซียมและฟอสฟอรัสในปริมาณสูง ซึ่งช่วยปรับปรุงอารมณ์ของผู้คนและปรับปรุงสภาพของร่างกาย เพิ่มภูมิคุ้มกัน วัสดุก่อสร้างที่ดีเยี่ยมสำหรับเซลล์คือโปรตีนและกรดอะมิโนซึ่งมีอยู่ในปริมาณที่มากขึ้นและทำให้ผิวของเราดูกระจ่างใส ผลิตภัณฑ์แป้งนี้มีแคลเซียมซึ่งจำเป็นต่อกระดูกมาก

โดยทั่วไปผลิตภัณฑ์นี้ค่อนข้างมีประโยชน์ แต่คุณไม่ควรนำไปใช้ในทางที่ผิดเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ อันตรายจะเกิดขึ้นเท่านั้น ใช้มากเกินไปและแป้งที่เตรียมไว้ไม่ถูกต้อง เช่น ใส่เนย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ Lavash จอร์เจียซึ่งมียีสต์ที่ทำให้เปรี้ยวในลำไส้และทำให้ท้องอืด

อย่าลืมเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้ถึงแม้ว่าตัวมันเองจะมีแคลอรี่ไม่สูงนัก แต่ก็ไม่ค่อยรับประทานแบบแห้งและการอุดที่ใช้ในการเตรียมอาจทำให้เกิดอันตรายต่อรูปร่างได้หากคุณไม่ทราบมาตรการ

พิซซ่าไดเอทบน Lavash

ผู้ชื่นชอบความอร่อยและ พิซซ่าฉ่ำผู้ที่พยายามดูรูปร่างของพวกเขาในเวลาเดียวกันก็สามารถใช้ Lavash ของอาร์เมเนียเพื่อเตรียมมันได้ ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของอาหารจานนี้อยู่ที่ 180 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม และเตรียมง่ายกว่าพิซซ่าที่มียีสต์และมีมากกว่านั้น ส่วนประกอบที่มีประโยชน์- พิซซ่าอันนี้เป็น ตัวเลือกที่ดีเพื่อทำให้เมนูของคุณเจือจางและเป็นแนวคิดที่ดีสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารตามโภชนาการที่เหมาะสม

ในการปรุงอาหารเราจะต้อง:

• ขนมปังพิต้าบาง - แผ่นใหญ่ 1 แผ่น;
• เนื้อไก่ – 200 กรัม;
• ขูด ชีสแข็ง- 100 กรัม
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• หัวหอม (ไม่จำเป็น) – ¼ ส่วน;
• ซอสมะเขือเทศ (ไม่จำเป็น) – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ตัดขนาดและรูปร่างที่ต้องการออก (ที่นี่คุณสามารถจินตนาการได้อย่างอิสระ)
2. วางกระดาษรองอบบนถาดอบเพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งใดไหม้
3. วางขนมปังพิต้าของเราลงบนกระดาษรองอบที่ด้านบน
4. หล่อลื่นแผ่นด้วยการวางมะเขือเทศบาง ๆ
5. วางวงแหวนพริกหยวก
6. กำลังโพสต์ เนื้อไก่ในตอนแรกสับละเอียด
7. วางมะเขือเทศไว้ด้านบน
8. โรยทุกอย่างด้วยชีสและเครื่องเทศแข็ง
9. ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 185 องศาเป็นเวลา 5-6 นาที

พิซซ่าของเราพร้อมแล้ว ปล่อยให้เย็นแล้วเสิร์ฟ

ไดเอทชิปที่ทำจากลาวาชบางๆ

เมื่อคนเรารับประทานอาหารบางอย่าง เขามักจะต้องการสิ่งที่เป็นอันตรายและมีแคลอรีสูงมาก แต่เราไม่สามารถจ่ายได้เสมอไป แม้แต่เศษเล็กเศษน้อยจากถุงก็อาจกลายเป็นสาเหตุของการทรมานจิตสำนึกของเราอย่างมากหรือเป็นสาเหตุของการพังทลาย

อย่างไรก็ตาม ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้ที่ผลิตที่บ้านอยู่ที่ประมาณ 112 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ซึ่งน้อยกว่ามันฝรั่งทอดที่ซื้อในร้านค้าถึงห้าเท่า นอกจากนี้ยังไม่มีสารกันบูดหรือสารเคมีที่ก่อให้เกิดการพัฒนาของเซลล์มะเร็งหรือการเสพติด ดังนั้นขนมนี้จึงสามารถแบ่งปันกับเด็กๆ ได้อย่างง่ายดาย คุณสามารถใส่ลงในอาหารของคุณเป็นของว่างเบา ๆ ได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• Lavash แบบบาง – 2 แผ่น;
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสด - 2-3 ช่อ;
• ทานตะวันหรือ น้ำมันมะกอก– 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบเพื่อให้อุ่นได้ถึง 210 องศา
2. ล้างและสับสมุนไพรและกระเทียมอย่างประณีต
3. ขจัดความชื้นส่วนเกินและเติมน้ำมัน เกลือ และเครื่องเทศ (ตีด้วยเครื่องผสมหรือส้อมจนเป็นเนื้อเดียวกัน)
4. ตัดแผ่นลาเวนเดอร์เป็นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม
5. วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษถาวรโดยทาแผ่นไว้ด้านหนึ่งก่อนหน้านี้
6. วางในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลาห้านาที

สิ่งสำคัญมากคืออย่าปรุงขนมจนเกินไปเพราะจะทำให้ไหม้ได้ง่าย ชิปควรจะกรอบและอร่อยมาก ดังนั้นควรตรวจสอบระดับความพร้อม หลังจากที่เย็นลงแล้วก็สามารถเสิร์ฟได้ หากคุณจัดเตรียมอย่างถูกต้องจะไม่มีใครสามารถแยกแยะความแตกต่างจากที่ซื้อในร้านได้

คุณจะพบสูตรง่ายๆ สำหรับ Lavash แบบโฮมเมดแบบบางในวิดีโอต่อไปนี้:

ดังนั้นเราจึงสามารถทราบถึงประโยชน์และความเก่งกาจของ lavash ที่ไม่ต้องสงสัยเพราะคุณสามารถสร้างได้หลากหลาย อาหารหลากหลาย- จัดทำขึ้นตามวิธีที่ถูกต้องจึงมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพอย่างมาก ข้อดีประการหนึ่งที่ไม่มีใครเทียบได้คืออายุการเก็บรักษาของแฟลตเบรด โดยสามารถคงความสดได้นานกว่าขนมปังทั่วไปของเรา (อายุการเก็บในสภาวะแห้งคือ 1 ปี) ที่เราคุ้นเคย

ข้อดีอีกประการที่ไม่อาจปฏิเสธได้คือความสามารถในการกิน lavash แม้ว่าจะควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดที่สุดก็ตาม เพราะไม่มีการเติมไขมันเข้าไป ประกอบด้วย จำนวนมากวิตามินที่ช่วยเรื่องการย่อยอาหารและสภาพผิวของเรา ตามที่นักโภชนาการและแพทย์ระบบทางเดินอาหารระบุว่า เมื่อบริโภคอย่างถูกต้อง ลาวาชจะช่วยรักษาสมดุลของคาร์โบไฮเดรตในร่างกายและยังเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอีกด้วย

ผลการศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้แสดงให้เห็นว่ามีขนมปังอยู่ในทุกรูปแบบไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง อาหารประจำชาติความสงบ. ที่นี่เราจะพูดถึง lavash ต้นกำเนิดของขนมปังนี้มีสาเหตุมาจากจอร์เจีย อาร์เมเนีย ตุรกี และอิหร่าน แต่ไม่สำคัญว่า lavash มาจากไหน สิ่งสำคัญคือมันได้เข้าสู่ยุคสมัยใหม่อย่างมั่นคงแล้ว อาหารยุโรป- เราคุ้นเคยกับการแบ่ง lavash ออกเป็นอาร์เมเนีย - ขนมปังแบนแบนยาวถึงหนึ่งเมตร - และจอร์เจีย - ปุยด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองเด่นชัด

Lavash มีกี่แคลอรี่?

Lavash อาร์เมเนียบาง ๆ ทำจากแป้งสาลีน้ำและเกลือคุณสามารถเพิ่มแป้งเก่าเล็กน้อยสำหรับเปรี้ยวได้ จะถูกอบบนแผ่นเหล็กร้อน Lavash อาร์เมเนียต่ำกว่าจอร์เจียเล็กน้อยและมีปริมาณ 248 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม เช่นเดียวกับขนมปังชนิดอื่นๆ Lavash อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต - 56 กรัม ประกอบด้วยไขมันและโปรตีน 11.1 กรัมและ 9.1 กรัมตามลำดับ Lavash จอร์เจียทำจากแป้งยีสต์มันกลายเป็นฟู ตามเนื้อผ้าเมื่ออบขนมปังแบนพวกเขาไม่เพียงใช้เท่านั้น แป้งสาลีแต่ใส่ข้าวโพดนิดหน่อย ปริมาณแคลอรี่ของ Lavash แบบจอร์เจียขึ้นอยู่กับประเภทของแป้งที่ใช้อบ โดยเฉลี่ยจะอยู่ที่ 260 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม คุณค่าทางโภชนาการ: โปรตีน - 8 กรัม, ไขมัน - 1.5 กรัม แม้ว่าปริมาณแคลอรี่ของ lavash อาร์เมเนียบาง ๆ จะไม่น้อยกว่ามาก แต่แพทย์แนะนำให้รับประทานเมื่อรับประทานอาหาร ประเด็นก็คือ lavash อาร์เมเนียส่วนใหญ่จะใช้เป็นพื้นฐานสำหรับม้วนต่าง ๆ และไม่ค่อยเป็นขนมปัง ปรากฎว่าขนมปังแผ่นหนึ่งมีน้ำหนักประมาณ 250 กรัม (หรือ 620 กิโลแคลอรี) เราบริโภคได้ถึง 150 กรัม (372 กิโลแคลอรี) ต่อมื้อ และขนมปังลาวัชแบบจอร์เจียนที่ฟูนุ่มก็ใช้เหมือนกับขนมปังขาว และคุณสามารถทานทั้งชิ้นในมื้อเดียวได้ ขนมปังแผ่นซึ่งมีปริมาณ 650 กิโลแคลอรี คุณสมบัติอีกประการหนึ่งของ lavash อาร์เมเนียก็คือสามารถเก็บไว้ได้นานหกเดือนโดยไม่สูญเสียประโยชน์ และลาวาชของจอร์เจียก็เหม็นอับเหมือนขนมปังขาว

คุณควรเลือกลาวาชแบบไหน?

มันเป็นเรื่องของรสนิยม Lavash อาร์เมเนียเป็นเลิศในการปรุงอาหาร อาหารที่แตกต่างกันซึ่งเป็นตัวอย่างอันโด่งดังในเรื่องนี้ ห่อด้วยแผ่นแป้งบางๆ ไส้ต่างๆเท่าที่จินตนาการของคุณสามารถจัดการได้ อาหารเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อเช้า: รวดเร็ว อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการ Lavash จอร์เจียกินเหมือนขนมปังขาวมากกว่า แต่คุณควรเลือกขนมปังแผ่นสดที่มีเปลือกกรอบสำหรับทำบาร์บีคิว