จากผัก

อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

รับรองรสชาติไม่ได้ครับ แต่คงจะร้อน :)

เนื้อหา

คุณสามารถทำอาหารได้กี่จานจากเนื้อสัตว์ปีก? ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าไม่สามารถคำนวณพารามิเตอร์นี้ได้ แม้แต่ไก่อบกับเห็ดก็ยังมีเมนูให้เลือกมากกว่าร้อยแบบ เช่น จูเลียนและเนื้อย่าง ต้นขายัดไส้นุ่ม และซากทั้งตัวตามเทศกาล คุณต้องรู้ความแตกต่างอะไรบ้างเพื่อทำให้อาหารจานนี้สมบูรณ์แบบ

วิธีปรุงไก่กับเห็ด

• ตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวไว้ นกตัวนี้เป็นเนื้อที่จัดการได้ง่ายที่สุด ไม่จำเป็นต้องหมักเป็นเวลานานและสามารถอบได้ภายในครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง การปรุงไก่แสนอร่อยพร้อมเห็ดในเตาอบเป็นเรื่องง่ายหากคุณปฏิบัติตามเคล็ดลับเหล่านี้:
• น้ำเกรวี่คลาสสิกสำหรับอาหารจานนี้คือครีมเปรี้ยวพริกไทยป่นและเกลือ
• โปรดจำไว้ว่าไก่ใช้เวลาปรุงนานกว่าเห็ด จึงต้องทอด ต้ม หรือตุ๋นก่อน หากคุณกำลังใช้เห็ดป่า , เพิ่มเติม.
• การรักษาความร้อน

ไม่ต้องการเคลื่อนไหวพิเศษใด ๆ ใช่ไหม? คว้าแชมเปญ! ไม่จำเป็นต้องทอดก่อนอบ

สูตรอาหารที่มีไก่และเห็ด ภาพถ่ายการทำอาหารแบบมืออาชีพเป็นแรงบันดาลใจและกระตุ้นความอยากอาหารของคุณ กระตุ้นให้คุณพยายามเลียนแบบอาหารเหล่านี้ด้วยตัวเองอย่างเร่งด่วนสูตรง่ายๆ

ไก่กับเห็ดในเตาอบที่นำเสนอด้านล่างจะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเมนูวันหยุดหรือทุกวัน ส่วนใหญ่สามารถใช้ได้แม้กับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ดังนั้นอย่ากลัวที่จะลองทำการทดลองทำอาหารของคุณเอง

เนื้อไก่ อาหารจานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและเบาเข้ากันได้ดีแม้ในโปรแกรมลดน้ำหนัก (ยกเว้นระบบแยกเห็ดและเนื้อสัตว์) โดยไม่ส่งผลเสียต่อรูปร่าง อบอกไก่

กับเห็ดในเตาอบ - มันง่ายเสมอมีรสชาติและรูปลักษณ์ที่สมบูรณ์แบบเสมอ ภาพถ่ายการทำอาหารของพนักงานต้อนรับพิสูจน์ให้เห็นว่าแม้จะไม่มีการตกแต่งเป็นพิเศษ แต่จานก็ดูยอดเยี่ยม

• วัตถุดิบ:
• เนื้อไก่ – 800 กรัม;
• เห็ดนางรม – 350 กรัม;
• หลอดไฟ;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• มายองเนส – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ชีสกึ่งแข็ง – 50 กรัม;

ผักชีฝรั่ง

1. วิธีทำอาหาร:
2. ตัดเนื้อแต่ละชิ้นออกครึ่งหนึ่งตามยาว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
3. หั่นเห็ดนางรมเป็นชิ้น ขูดแครอท สับหัวหอมเป็นวง
4. อบประมาณ 35-40 นาที อุณหภูมิเตาอบอยู่ที่ 170 องศาในช่วงครึ่งชั่วโมงแรก และ 190 องศาในช่วงเวลาที่เหลือ

กับมันฝรั่ง

จานนี้เป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุด โดยคำนึงถึงความอิ่มและความพร้อมของส่วนผสมแต่ละอย่าง วิธีปรุงมันฝรั่งกับไก่และเห็ดเพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำของผลิตภัณฑ์? สร้างเอฟเฟกต์แบบซาวน่า เมื่ออากาศชื้นมากที่อุณหภูมิเตาอบสูงและป้องกันไม่ให้เนื้อแห้ง เงื่อนไขดังกล่าวทำให้สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ซอสที่มีไขมันซึ่งจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของจาน

กับเห็ดในเตาอบ - มันง่ายเสมอมีรสชาติและรูปลักษณ์ที่สมบูรณ์แบบเสมอ ภาพถ่ายการทำอาหารของพนักงานต้อนรับพิสูจน์ให้เห็นว่าแม้จะไม่มีการตกแต่งเป็นพิเศษ แต่จานก็ดูยอดเยี่ยม

• ไก่ (แยกส่วน) – 1 กก.
• มันฝรั่ง – 5-6 ชิ้น;
• เห็ด – 400 กรัม;
• แครอท – 3 ชิ้น;
• เครื่องเทศใด ๆ
• น้ำมันมะกอก
• กลีบกระเทียม – 3 ชิ้น;
• เกลือ.

ผักชีฝรั่ง

1. หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกออกเป็นสี่ส่วน จาระบีด้วยน้ำมันมะกอก ใส่เกลือ
2. สับเห็ดอย่างประณีตและแครอทเป็นชิ้น
3. ล้างไก่ ตากให้แห้ง และปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
4. วางส่วนผสมเห็ดบนกระดาษฟอยล์แล้วกระจายไก่ไว้ด้านบน เพิ่มมันฝรั่งและแครอท โรยกระเทียมสับด้านบน
5. ปิดฟอยล์ อบประมาณ 45 นาที เปิดเตาอบที่ 190 องศา

ใต้ชีส

แม่บ้านชอบหม้อปรุงอาหารในอุดมคติซึ่งสามารถเป็นได้ทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานหลักเพื่อความคล่องตัว สำหรับ ไก่ฉ่ำกับเห็ดและชีสในเตาอบผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้ครีมเปรี้ยว 20-25% สำหรับซอสและใช้ชีสหลายประเภท หากคุณต้องการลดน้ำหนักของอาหาร ให้ใช้กรีกหรือโยเกิร์ตไขมันต่ำและ อะไดเกชีส.

กับเห็ดในเตาอบ - มันง่ายเสมอมีรสชาติและรูปลักษณ์ที่สมบูรณ์แบบเสมอ ภาพถ่ายการทำอาหารของพนักงานต้อนรับพิสูจน์ให้เห็นว่าแม้จะไม่มีการตกแต่งเป็นพิเศษ แต่จานก็ดูยอดเยี่ยม

• อกไก่ – 2 ชิ้น;
• แชมเปญ – 300 กรัม;
• พาสต้าสั้น (เพนเน่, ฟูซิลลี่) – 150 กรัม
• เห็ดนางรม – 350 กรัม;
• ชีส – 130 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว/โยเกิร์ต - ครึ่งแก้ว;
• พริกไทยดำป่น
• เกลือ;
• น้ำมันสำหรับทอด

ผักชีฝรั่ง

1. ทอดหัวหอมสับจนโปร่งใส เพิ่มแชมเปญชิ้นบาง ๆ หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ให้นำออกจากเตา
2. เอาหนังออกจากไก่และเอากระดูกออก ล้างหั่นเป็น 2 ชั้น
3. ตีแต่ละอย่างเบา ๆ เพื่อให้เนื้อมีความหนาสม่ำเสมอ
4. ต้มพาสต้าจนสุกครึ่ง - มันควรจะคงอยู่
5. วางไก่ไว้ที่ด้านล่างของจานแก้วและปรุงรสด้วยเกลือ ส่งไปอุ่นที่อุณหภูมิ 170 องศา 20 นาที
6. เอาเนื้อออก ปิดด้วยพาสต้าที่เรียงกันเป็นแถว แชมปิญองทอดกับหัวหอมเทครีม โรยด้วยพริกไทยและชีสขูด
7. ปรุงอาหารต่ออีก 17-20 นาที อุณหภูมิเตาอบ – 200 องศา

ในซอสครีม

นี้ จานที่ยอดเยี่ยมมันออกมาได้อย่างสมบูรณ์แบบในเตาอบ ในกระทะ และในหม้อหุงช้า สูตรไก่ในครีมกับเห็ดในภาษาฝรั่งเศสไม่เปลี่ยนแปลง ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีการปรุงอาหารแบบใดก็ตาม มีเพียงเวลาในการอบ/ตุ๋น และประสิทธิภาพของอุปกรณ์เท่านั้นที่จะแตกต่างกันไป ขอแนะนำให้เสิร์ฟไก่เนื้อนุ่มนี้กับพาสต้าเส้นยาวหรือข้าวสีทอง

กับเห็ดในเตาอบ - มันง่ายเสมอมีรสชาติและรูปลักษณ์ที่สมบูรณ์แบบเสมอ ภาพถ่ายการทำอาหารของพนักงานต้อนรับพิสูจน์ให้เห็นว่าแม้จะไม่มีการตกแต่งเป็นพิเศษ แต่จานก็ดูยอดเยี่ยม

• ต้นขาไก่ – 4 ชิ้น;
• ครีม 15% - 2/3 ถ้วย;
• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว
• เห็ด – 320 กรัม;
• โรสแมรี่แห้ง – 1/2 ช้อนชา;
• เกลือ;
• น้ำมันมะกอก

ผักชีฝรั่ง

1. หั่นเห็ดที่ละลายแล้วเป็นก้อน
2. ผัดกลีบกระเทียมลงไป น้ำมันมะกอก- จับปลาออกหลังจากผ่านไปสองสามนาทีแล้วโยนมันทิ้งไป
3. วางไก่ลงในกระทะแล้วรอให้เปลือกปรากฏ ไฟอยู่สูงสุด
4. ใส่ไก่และเห็ดลงในจานอบให้แน่น
5. ทำซอส: ตีครีมกับหัวหอมสับ เกลือ และโรสแมรี่ เทของเหลวนี้ลงบนตัวนก
6. ไก่กับเห็ดนี้อบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 190 องศา

ด้วยมะเขือเทศ

ตัวเลือกยอดนิยมนี้มีคุณค่าโดยมืออาชีพเพราะมันจะแตกต่างอยู่เสมอ แต่อร่อยอย่างแน่นอน เพียงแค่เปลี่ยนความหลากหลายของมะเขือเทศหรือแม้แต่เครื่องเทศก็เปลี่ยนการรับรู้ไปอย่างมาก จานสำเร็จรูป- ไก่กับเห็ดและมะเขือเทศที่ปรุงตามสูตรนี้เสี่ยงที่จะกลายเป็นอาหารจานร้อนที่คุณชื่นชอบและเทคโนโลยีนี้จะถูกส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น

กับเห็ดในเตาอบ - มันง่ายเสมอมีรสชาติและรูปลักษณ์ที่สมบูรณ์แบบเสมอ ภาพถ่ายการทำอาหารของพนักงานต้อนรับพิสูจน์ให้เห็นว่าแม้จะไม่มีการตกแต่งเป็นพิเศษ แต่จานก็ดูยอดเยี่ยม

• อกไก่
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• เห็ด – 200 กรัม;
• เห็ดนางรม – 350 กรัม;
• ผักชีฝรั่งพวง;
• พริกไทยดำป่น
• ใบโหระพา;
• เกลือ;
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ผักชีฝรั่ง

1. ล้างและทำความสะอาดเต้านม ตัดเนื้อเป็นก้อน
2. สับเห็ดและมะเขือเทศในลักษณะเดียวกัน
3. สับหัวหอมเป็นวง ใส่ไก่, เกลือ, ใบโหระพา, พริกไทย, ครีมเปรี้ยว ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. เติมส่วนผสมทั้งหมดลงในปลอกอบแล้วมัด เขย่าหลายครั้ง
5. เปิดเตาอบที่ 185 องศา ปรุงไก่กับเห็ดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมกับผักชีฝรั่งฉีกขาด

ไก่ทั้งตัวยัดไส้เห็ด

ถ้า วิธีการมาตรฐานหากคุณเบื่อกับการเสิร์ฟเนื้อสัตว์ปีก คุณควรลองอบโดยไม่ต้องหั่นแล้วใส่อะไรลงไป สำหรับโต๊ะรื่นเริงมักเพิ่มผลไม้ที่นี่ แต่ไก่ อัดแน่นไปด้วยเห็ดในเตาอบมันสามารถมีรสชาติและรูปลักษณ์ที่สวยงามไม่น้อย คุณสามารถใช้สูตรอาหารใดก็ได้โดยเน้นที่ส่วนอื่น ๆ ของนก เพียงแค่เปลี่ยนเทคโนโลยีการทำงาน

กับเห็ดในเตาอบ - มันง่ายเสมอมีรสชาติและรูปลักษณ์ที่สมบูรณ์แบบเสมอ ภาพถ่ายการทำอาหารของพนักงานต้อนรับพิสูจน์ให้เห็นว่าแม้จะไม่มีการตกแต่งเป็นพิเศษ แต่จานก็ดูยอดเยี่ยม

• ซากไก่
• บัควีท - ครึ่งแก้ว;
• เห็ด – 140 กรัม;
• เครื่องในไก่ – 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - ครึ่งแก้ว;
• ซอสถั่วเหลือง – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แกง – 1/2 ช้อนชา;
• กลีบกระเทียม – 4 ชิ้น;
• สีเขียว;
• เกลือ.

ผักชีฝรั่ง

1. ถูไก่ด้วยเกลือและแกง น้ำ ซอสถั่วเหลือง- ปล่อยให้นั่งและเริ่มเติม
2. ผัดหัวหอมสับใส่เห็ดและเครื่องในสับ หลนประมาณ 8-9 นาที คนตลอดเวลา
3. เทครีมเปรี้ยวใส่สมุนไพรที่ฉีกขาด ทิ้งไว้สักพักหนึ่ง
4. รวมมวลเห็ดนี้กับบัควีทแล้วผสม
5. คุณต้องยัดไก่เพื่อให้มีเนื้อที่ว่างเหลืออยู่ข้างในไม่เช่นนั้นไส้จะยังคงชื้นและจะถูก "ตัด" ออกจากนกเพื่อลิ้มรส
6. เย็บหรือปักหมุดบริเวณที่ไส้ไส้อยู่ แล้วใส่ปลอก/ถุงอบไว้บนซาก
7. ไก่และเห็ดทั้งตัวปรุงในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง อุณหภูมิในการอบคือ 200 องศา

กระถาง

เนื้อย่างที่มีกลิ่นหอมและอร่อยเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาว เมื่อคุณต้องการอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเผ็ดร้อน เช่น ไก่นุ่มพร้อมเห็ดในกระถาง เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสด ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เติมครีมเปรี้ยวกับพริกไทยดำและสมุนไพรสับ จานนี้เข้ากันได้ดีกับไวน์ขาวแห้ง

กับเห็ดในเตาอบ - มันง่ายเสมอมีรสชาติและรูปลักษณ์ที่สมบูรณ์แบบเสมอ ภาพถ่ายการทำอาหารของพนักงานต้อนรับพิสูจน์ให้เห็นว่าแม้จะไม่มีการตกแต่งเป็นพิเศษ แต่จานก็ดูยอดเยี่ยม

• ไก่ (ส่วนใดก็ได้) – 900 กรัม
• เห็ดดอง – 170 กรัม
• แครอท;
• หัวหอม;
• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ส่วนผสมพริกไทย – 1 ช้อนชา;
• สมุนไพรแห้ง – 2 ช้อนชา;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• ปาปริก้า;
• น้ำมันสำหรับทอด

ผักชีฝรั่ง

1. ล้างไก่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
2. ถูด้วยเกลือ ปาปริก้า กลีบกระเทียมสับ ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง
3. สับเห็ดและมะเขือเทศ ขูดแครอท สับหัวหอม บีบกระเทียมที่เหลือด้วยการกด
4. ทอดไก่ด้วยไฟแรงแล้วใส่ในหม้อเซรามิก
5. กระจายส่วนผสมที่เหลือไว้ด้านบนเทครีมเปรี้ยว โรยด้วยส่วนผสมสมุนไพรและพริกไทย
6. คนเบาๆ เพื่อให้ส่วนผสมของจานกระจายตัวดีขึ้น
7. อบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง (เวลานับจากตอนที่เตาอบร้อนเต็มที่) จากนั้นจึงเท่ากันที่ 160 องศา

ด้วยบัควีท

เช่นเดียวกับวิธีการเตรียมซากทั้งหมดที่กล่าวถึงข้างต้นคุณสามารถอบโดยเติมซีเรียลที่ต้มไว้ล่วงหน้า บำรุง, ไก่หอมด้วยบัควีทและเห็ดในเตาอบเหมาะสำหรับทุกโต๊ะ หากต้องการ สูตรนี้สามารถปรับให้เข้ากับ ต้นขาไก่ซึ่งกระดูกจะถูกเอาออกและช่องว่างที่เกิดขึ้นจะเต็มไปด้วยไส้ ด้วยวิธีนี้จานจะถูกแบ่งส่วน

กับเห็ดในเตาอบ - มันง่ายเสมอมีรสชาติและรูปลักษณ์ที่สมบูรณ์แบบเสมอ ภาพถ่ายการทำอาหารของพนักงานต้อนรับพิสูจน์ให้เห็นว่าแม้จะไม่มีการตกแต่งเป็นพิเศษ แต่จานก็ดูยอดเยี่ยม

• ซากไก่ – 1.7 กก.
• เห็ด – 180 กรัม;
• เห็ดนางรม – 350 กรัม;
• บัควีทแห้ง - แก้ว;
• เกลือหยาบ
• น้ำมันพืช
• เครื่องเทศสำหรับสัตว์ปีก

ผักชีฝรั่ง

1. ล้างไก่ ถูผิวหนังด้วยเกลือหยาบอย่างระมัดระวัง และปิดด้วยน้ำผึ้ง
2. ห่อซากด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้เย็นค้างคืน
3. เตรียมไส้อย่างไร? เทคโนโลยีทั่วไปคล้ายกับที่กล่าวไว้ข้างต้น แต่มีการเพิ่มบัควีทก่อนปรุงในตอนเช้า
4. เตรียมในลักษณะเดียวกับการกินโจ๊ก: ผสมกับน้ำ 1: 3 นึ่งโดยใช้ไฟปานกลาง หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มเนยเล็กน้อย
5. รวมเห็ดสับกับหัวหอมสับแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาล เกลือและโรยด้วยพริกไทย ผสมกับบัควีท
6. ถูซากด้วยเครื่องเทศแล้วกรอกผ่านแผลในช่องท้อง เย็บ. ผูกขา.
7. วางบนถาดอบ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ อบที่ 185 องศา 1.5 ชั่วโมง

จูเลียน

จานนี้ที่ได้มาจาก อาหารฝรั่งเศสโดดเด่นด้วยวิธีการพิเศษในการหั่นส่วนผสมทั้งหมด: ต้องอยู่ในรูปของหลอด น่าพอใจ จูเลียนที่ร้อนแรงขอแนะนำให้ปรุงอาหารในเตาอบโดยใช้เครื่องทำโกโก้ ถ้าไม่มีก็เอาอันเล็กไป แม่พิมพ์เซรามิก– ไก่กับเห็ดในเตาอบนี้เตรียมไว้เป็นบางส่วนตามที่แสดงภาพถ่ายการทำอาหาร

กับเห็ดในเตาอบ - มันง่ายเสมอมีรสชาติและรูปลักษณ์ที่สมบูรณ์แบบเสมอ ภาพถ่ายการทำอาหารของพนักงานต้อนรับพิสูจน์ให้เห็นว่าแม้จะไม่มีการตกแต่งเป็นพิเศษ แต่จานก็ดูยอดเยี่ยม

• เนื้อไก่ – 350 กรัม;
• เห็ดนางรม – 350 กรัม;
• แชมเปญ – 300 กรัม;
• เกลือ;
• ครีม 20% - แก้ว;
• เนย– 30 กรัม;
• แป้งสาลี – 1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
• ฮาร์ดชีส – 110 กรัม;
• น้ำมันพืช
• ลูกจันทน์เทศบด - เหน็บแนม

ผักชีฝรั่ง

1. ล้างและหั่นไก่ให้แบน ใส่เกลือ
2. สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ตัดแชมเปญที่ล้างแล้วเป็นเส้น - เส้นถูกลากตั้งฉากกับก้าน
4. ทอดเนื้อแต่ละชิ้นเพื่อ น้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่หัวหอมลงไป
5. แยกทอดแถบเห็ด - เทออกเป็นบางส่วนเพื่อให้ชั้นในกระทะบาง ๆ มิฉะนั้นความชื้นจะเริ่มปล่อยออกมา เวลาทอดประมาณ 5 นาทีต่อมื้อ
6. ทำซอสโดยใช้กระทะขนาดเล็ก: ทอดแป้งแห้งจนสีเปลี่ยนไป ใส่เนยลงไปเล็กน้อย เมื่อมันละลายให้เทครีมลงไปแล้วเติมลงไป ลูกจันทน์เทศ- เคี่ยวจนข้น
7. ตัดเนื้อไก่ทอดเป็นเส้นรวมกับแชมปิญอง หัวหอม และซอส ผสมให้เข้ากัน
8. วางในหม้อหรือเครื่องทำโกโก้ โรยด้วยชีสขูดหยาบ
9. ไก่กับเห็ดนี้สามารถอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 190 องศา

พิต้า

มันง่ายมาก จานอร่อยสามารถใช้เป็นแนวคิดหรือตัวเลือกอาหารกลางวันบนมือถือได้อย่างรวดเร็ว ของว่างเย็น ๆ– ขึ้นอยู่กับวิธีการนำเสนอ ขนมปังพิต้าแผ่นบางกับไก่และเห็ดยังดีเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่เพียง 145 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม จะเตรียมอาหารจานนี้ได้อย่างไร? หาเวลาว่างสักครึ่งชั่วโมงแล้วซื้ออันดีๆ Lavash อาร์เมเนียซึ่งจัดทำขึ้นเมื่อ แป้งไร้ยีสต์– ถือว่ามีประโยชน์มากกว่า

กับเห็ดในเตาอบ - มันง่ายเสมอมีรสชาติและรูปลักษณ์ที่สมบูรณ์แบบเสมอ ภาพถ่ายการทำอาหารของพนักงานต้อนรับพิสูจน์ให้เห็นว่าแม้จะไม่มีการตกแต่งเป็นพิเศษ แต่จานก็ดูยอดเยี่ยม

• เห็ดใด ๆ – 250 กรัม
• เนื้อไก่ – 200 กรัม;
• Lavash – 2 ชิ้น;
• พริกหวาน – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - ครึ่งแก้ว;
• ผักใบเขียวสด
• เกลือ;
• น้ำมันพืช

ผักชีฝรั่ง

1. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่เห็ดที่หั่นไว้ลงไป ปรุงอาหารประมาณ 8-10 นาที
2. ต้มไก่หั่นเป็นเส้นสั้น
3. เพิ่มลงในเห็ด
4. ล้างพริกไทย เอาเมล็ดออก แล้วสับเป็นเส้นเดียวกับไก่

ไก่กับเห็ดในเตาอบ: สูตรอาหาร

• ล้างซากไก่แล้วเช็ดให้แห้ง ลบส่วนเกินออกจากผิวหนังโดยใช้แหนบ สับหัวหอมและแชมปิญองเป็นชิ้นอย่างประณีต ขั้นแรกผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช จากนั้นใส่เห็ดลงไปและเคี่ยวจนนุ่ม เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส สับกระเทียมหนึ่งหรือสองกลีบอย่างประณีตแล้วใส่ลงไป ไส้เห็ด- ยัดไส้ไก่ด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นแทงท้องด้วยไม้จิ้มฟันหรือเย็บด้วยเข็มและด้าย เกลือและพริกไทยซากแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยว
• วางจานอบด้วยกระดาษฟอยล์ วางไก่กลับลงไป แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ อบในเตาอบที่อุ่นไว้หรือในเตาอบแบบพาความร้อนในกรณีแรก - บนชั้นวางกลางในส่วนที่สอง - ที่ด้านล่าง การอบจะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณต้องเปิดฟอยล์เล็กน้อยทาไก่ด้วยครีมเปรี้ยวอีกครั้งแล้วปล่อยให้เป็นสีน้ำตาล เมื่อเสิร์ฟให้หั่นไก่อบกับเห็ดในกระดาษฟอยล์ลงไป แบ่งชิ้นส่วนนำไส้ออก วางในจาน เทน้ำที่ทอดไว้ โรยด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ไก่กับเห็ดในเตาอบที่นำเสนอด้านล่างจะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเมนูวันหยุดหรือทุกวัน ส่วนใหญ่สามารถใช้ได้แม้กับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ดังนั้นอย่ากลัวที่จะลองทำการทดลองทำอาหารของคุณเองกับเห็ดและชีสในเตาอบเป็นอาหารจานพิเศษที่สามารถเสิร์ฟให้กับแขกได้ จานนี้เหมาะสำหรับ ตารางเทศกาลและสำหรับใช้ในชีวิตประจำวัน เนื้อกับเห็ดจัดทำขึ้นในหลายครอบครัวสำหรับหลาย ๆ คนเป็นส่วนใหญ่ จานโปรดซึ่งเสิร์ฟให้กับแขกเสมอสำหรับบางคนมันเป็นอาหาร "ลายเซ็น" และสำหรับคนอื่น ๆ มันเป็นอาหารประจำวัน แต่ทั้งหมดนี้ไม่ได้เป็นการปฏิเสธความจริงที่ว่าเนื้อสัตว์นั้นอร่อยมาก กับข้าวที่เหมาะสำหรับจานนี้คือมันบดหรือมันฝรั่งอบซึ่งสามารถเสิร์ฟได้เช่นกัน สลัดผักหรือผักอบ หากต้องการสามารถราดเนื้อด้วยซอสที่คุณชื่นชอบได้ อย่าลืมบันทึกสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายไว้ในขุมสมบัติการทำอาหารของคุณ ดูอะไรอีก.

- เนื้อไก่ – 1 ชิ้น,
- แชมเปญ – 5 ชิ้น
- มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
- ชีส – 100 กรัม
- มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ล้างและทำให้เนื้อไก่แห้ง จากนั้นหั่นเนื้อออกเป็นสองซีก คลุมเนื้อไก่แต่ละครึ่งด้วยฟิล์มแล้วตีด้วยค้อนในครัวแบบพิเศษ




เนื้อไก่สับต้องเค็มและโรยด้วยพริกไทยดำป่นหากต้องการให้ใช้เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบคุณสามารถใช้กระเทียมก็ได้




ทาไก่แต่ละชิ้นด้วยมายองเนส หากคุณไม่ชอบมายองเนสในอาหารประเภทนี้ ให้แทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสใดๆ




ล้างเห็ดแชมปิญองให้แห้ง แล้วหั่นเห็ดแต่ละชนิดเป็นชิ้น จัดเรียงเห็ดไว้บนชิ้นไก่เพื่อให้เห็ดคลุมเนื้อทั้งหมด






สุก มะเขือเทศฉ่ำล้างและทำให้แห้ง จากนั้นหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น จัดเรียงชิ้นมะเขือเทศไว้บนเห็ด เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อยหากต้องการ




ย้ายเนื้อสัตว์ไปใส่จานทนความร้อน โดยทาน้ำมันเล็กน้อยก่อน




ขูดชีสแข็งเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วปิดชิ้นไก่ด้วยชีสจำนวนหนึ่ง




ทามายองเนส/ซาวครีมเล็กน้อยลงบนชีส เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบเนื้อเป็นเวลา 25 นาทีโดยใช้กระดาษฟอยล์ จากนั้นอีก 5-7 นาทีโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์ เพียงเท่านี้ก็เอาเนื้อออกจากเตาอบอย่างระมัดระวังแล้วเสิร์ฟ คุณสามารถเตรียมสิ่งเหล่านี้ได้ง่ายและรวดเร็ว

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เนื้อไก่อบกับเห็ดในแม่พิมพ์ที่แบ่งส่วนจะได้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม จานด่วนไก่ปรุงในเวลาเพียง 30-40 นาทีจากง่ายและ สินค้าที่มีจำหน่าย- นอกจากเห็ดทอดแล้วคุณยังสามารถเพิ่มมะเขือเทศสับละเอียดลงในไส้ได้ พริกหยวกหรือผักอื่นๆ จึงทำให้รสชาติของเนื้อปลาอบมีความหลากหลาย คุณสามารถโรยชีสแข็งไว้บนหม้อปรุงอาหารได้ ซึ่งจะทำให้เปลือกหนาขึ้นและมีสีดอกกุหลาบมากขึ้น

วัตถุดิบ

สำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• แชมเปญ - 50 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• ส่วนผสมของพริกไทยป่น - 2 ชิป

การตระเตรียม

1. ล้างเนื้อไก่ลงไป น้ำเย็นแห้งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มเกลือสองสามหยิบมือและ พริกไทยป่น.

2. หัวหอมสับเป็นก้อนแล้วผัดในน้ำมันพืช หั่นเห็ดเป็นชิ้นๆ แล้วใส่หัวหอมลงในกระทะ (ถ้าคุณใช้เห็ดแช่แข็ง คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อน) ทอดด้วยไฟแรงจนสุกเต็มที่ประมาณ 2-3 นาทีเพื่อให้แชมเปญมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ในตอนท้ายของการทอด ให้เติมเกลือเล็กน้อยและพริกไทยป่นเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

3. คุณสามารถใช้แม่พิมพ์แบ่งส่วนฟอยล์สำเร็จรูปหรือทำเองก็ได้ ในการทำเช่นนี้ให้นำกระดาษฟอยล์อาหารกว้าง 15 ซม. พับครึ่งแล้วกดลงไปที่ก้นแก้ว

4. วางแม่พิมพ์บนถาดอบแล้วใส่ 1 ช้อนโต๊ะเข้าไปข้างใน ล. เนื้อไก่สับ

5. วางเห็ดผัดกับหัวหอมบนเนื้อ

6. ไข่ไก่ตีเบา ๆ ด้วยส้อมด้วยเกลือเล็กน้อยใส่ครีมเปรี้ยว (ปริมาณไขมัน 15-20%) ผสมให้เข้ากัน ผลที่ได้ ซอสครีมเปรี้ยวเทลงในแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง