หลังจากสิ้นสุดฤดูร้อน ผู้คนจะนึกถึงผลไม้ที่มีกลิ่นหอมที่สวนเตรียมไว้ให้ตลอดฤดูกาล นั่นเป็นเหตุผลที่แม่บ้านใช้เวลาว่างในการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว นอกจากแยมแล้วยังเน้นไปที่การเตรียมผลไม้กระป๋องอีกด้วย ผลไม้แช่อิ่มและแอปเปิ้ลมีกลิ่นหอมเพียงใดซึ่งจะเตือนคุณถึงฤดูร้อนให้ช่วงเวลาที่น่ารื่นรมย์แก่คุณและเติมเต็มร่างกายของคุณด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์

มีหลายทางเลือกในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว แม่บ้านบางคนจัดเตรียมผลไม้อย่างพิถีพิถัน โดยรินผลไม้หลายๆ ครั้งและฆ่าเชื้อขวดโหล

บางคนทำอาหารง่ายๆ โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก ถึง กฎทั่วไปการทำอาหารรวมถึง:

• การคัดแยกลูกแพร์และแอปเปิ้ลอย่างระมัดระวังโดยเลือกทั้งหมดโดยไม่มีความเสียหายรูหนอนเน่า;
• การเลือกผลไม้ที่มีความหนาแน่นสม่ำเสมอ
• การล้างผลไม้ก่อนใส่ภาชนะ
• เตรียมขวดโหลโดยล้างในน้ำร้อนพร้อมเติม เบกกิ้งโซดาและการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือในเตาอบ
• การเลือกฝาสำหรับกลิ้งผลไม้แช่อิ่มโดยไม่มีรอยขีดข่วนและรอยบุบ พร้อมแถบยางที่รัดแน่น

เครื่องดื่มผลไม้ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะไม่เพียงช่วยดับความกระหายของคุณ แต่ยังช่วยให้คุณได้รับช่วงฤดูร้อนอีกด้วย ในผลไม้ ลูกแพร์กระป๋องและแอปเปิ้ลจะถูกเก็บรักษาไว้ จำนวนมากวิตามินและแร่ธาตุที่ร่างกายมนุษย์ต้องการมากในฤดูหนาว

วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มจากลูกแพร์และแอปเปิ้ลสดสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมผลิตภัณฑ์แอปเปิ้ลและลูกแพร์เป็นเรื่องง่ายหากคุณเลือกสูตรอาหารที่แม่บ้านลองและทดสอบแล้วมากกว่าหนึ่งครั้ง คุณสามารถชงเครื่องดื่มจากผลไม้ทั้งผลได้ แต่ก็ต้องมีขนาดเล็กจึงจะใส่ลงในขวดได้ จะต้องตัดผลไม้ขนาดใหญ่

การเตรียมผลไม้

ควรเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากวัตถุดิบสดมากกว่าส่วนผสมแห้ง ลูกแพร์และแอปเปิ้ลที่รวบรวมหรือซื้อจะถูกล้างโดยใช้แปรงใต้น้ำไหล ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก จะช่วยกักเก็บวิตามินใต้ผิวหนังได้มากขึ้น

ก่อนปรุงอาหาร ให้เช็ดผลไม้ให้แห้งโดยใช้ผ้าเช็ดตัวแบบใช้แล้วทิ้ง

หากผลไม้ขึ้นชื่อในเรื่องผลไม้ขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นชิ้นหรือหั่นเป็น 4 ส่วน ในเวลาเดียวกันให้ปอกลูกแพร์และแอปเปิ้ลออกจากแกนแล้วใช้มีดคม ๆ ตัดออกอย่างระมัดระวัง ผลไม้ยังปราศจากกิ่งและใบอีกด้วย

จำนวนลูกแพร์และแอปเปิ้ลควรเท่ากันจากนั้นการแบ่งประเภทจะมีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์

เทน้ำเดือดลงบนผลไม้

ขวดที่เตรียมไว้และฆ่าเชื้อแล้วจะถูกเติมด้วยผลไม้ให้เหลือครึ่งหนึ่งของปริมาตร ขั้นแรกให้เทน้ำเดือดลงไปเพื่อให้ผลไม้ทั้งหมดอยู่ใต้น้ำ หลังจากนั้นผลไม้จะได้รับอนุญาตให้แช่และมีความชื้นอิ่มตัว ในการทำเช่นนี้ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

ในบางสูตรเชื่อกันว่าเพียงพอที่จะเก็บผลไม้ไว้ในน้ำเดือดประมาณ 10 นาที แต่ควรเท 2-3 ครั้งเพื่อสะเด็ดน้ำ ทุกอย่างจะต้องทำในลักษณะที่สอดคล้องกับกฎสุขอนามัยและสุขอนามัยของการบรรจุกระป๋อง

นำผลไม้แช่อิ่มให้พร้อมเต็มที่

ระบายน้ำลงในกระทะเป็นครั้งสุดท้าย ถ้ามีของเหลวไม่เพียงพอให้เติมน้ำเล็กน้อย เติมน้ำตาลโดยใช้ปริมาณเท่ากันต่อผลไม้หนึ่งกิโลกรัม ขอแนะนำให้เพิ่มเล็กน้อย กรดซิตริกซึ่งสามารถทดแทนด้วยน้ำผลไม้ได้ ส้มสดหรือมะนาว การเพิ่มใบสะระแหน่และอบเชยเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติและความฉุนไม่ใช่เรื่องแย่

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการปรุงน้ำเชื่อมโดยคนตลอดเวลา ต้มจนส่วนผสมทั้งหมดละลายหมดโดยไม่มีสารตกค้าง ของเหลวร้อนเทลงบนผลไม้ เติมขวดจนเต็มขอบ

หลังจากนั้นก็ปิดด้วยน้ำต้มสุก ฝาเหล็กและบิดมัน พลิกคว่ำรอให้ภาชนะที่มีผลไม้แช่อิ่มเย็นลง

เพื่อการเก็บรักษาที่ดีขึ้นคุณสามารถฆ่าเชื้อขวดผลไม้ที่เต็มไปด้วยน้ำเชื่อมได้ ภาชนะจะถูกเก็บไว้ในอ่างน้ำนานถึง 30-40 นาทีหลังจากขั้นตอนนี้แล้วเท่านั้น ภาชนะจะถูกปิดด้วยฝาปิด.

คุณสามารถห่อขวดโหลระหว่างรอจนเย็นสนิทได้ ผลไม้แช่อิ่มพร้อมสำหรับฤดูหนาวจากลูกแพร์และแอปเปิ้ลพร้อมแล้วและส่งไปยังที่เย็น

วิธีการเสิร์ฟผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและลูกแพร์

เครื่องดื่มของหวานที่ทำจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือของว่างยามบ่าย เสิร์ฟแบบแช่เย็น หากน้ำเชื่อมมีรสหวานมาก คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำต้มเย็นแล้วเทลงในแก้วทรงสูงหรือแก้วไวน์ จากนั้นนำผลไม้มาวางแยกกัน

แอปเปิ้ลและลูกแพร์เป็นผลไม้สองชนิดที่พบมากที่สุดในรัสเซีย หากในฤดูร้อนไม่มีปัญหากับอาหารอันโอชะนี้ฤดูกาลที่เหลือก็ไม่ค่อยมีน้ำใจกับอาหารอันโอชะเหล่านี้ ทางออกจากสถานการณ์คือผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์ซึ่งสามารถบริโภคได้ตลอดทั้งปี เราจะหารือเกี่ยวกับวิธีเตรียมมันและความแตกต่างที่คุณต้องรู้ด้านล่าง

ก่อนปรุงอาหารแม่บ้านทุกคนต้องทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติของกระบวนการทำอาหาร:

1. สำหรับผลไม้แช่อิ่ม ให้เลือกผลไม้ทั้งลูกที่ไม่แสดงอาการเสียหาย หากพื้นผิวได้รับความเสียหายจากแมลงหรือเน่าเกินไปคุณไม่ควรสร้างช่องว่างจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว
2. เลือกผลไม้ที่ให้ความรู้สึกแน่นเมื่อสัมผัส
3. อย่าลืมล้างแอปเปิ้ลและลูกแพร์ก่อนเริ่มกระบวนการทำอาหาร
4. ใส่ใจกับสภาพของฝาที่จะใช้ในการปิดผนึกขวดโหล ควรไม่มีความเสียหายหรือการเสียรูปพร้อมแถบยางยืดที่รัดแน่น
5. ฆ่าเชื้อภาชนะและฝาปิด ซึ่งจะช่วยเพิ่มอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์ และคุณไม่ต้องกังวลเรื่องความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์

ใส่ใจ! ยิ่งคุณเตรียมกระบวนการผลิตเบียร์อย่างละเอียดมากเท่าไร เครื่องดื่มก็จะยิ่งมีรสชาติและดีต่อสุขภาพมากขึ้นเท่านั้น

วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มจากลูกแพร์และแอปเปิ้ลสดสำหรับฤดูหนาว

ด้านล่างนี้จะนำเสนอ สูตรพื้นฐานซึ่งจะช่วยให้คุณเตรียมเครื่องดื่มที่อร่อยและอุดมด้วยวิตามิน

กระบวนการทำอาหารประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

• การเตรียมผลไม้
• เทน้ำเดือดบนแอปเปิ้ลและลูกแพร์
• นำมาซึ่งความพร้อม;
• การเตรียมและเสิร์ฟผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและลูกแพร์

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับขนาดของผลไม้ หากมีขนาดใหญ่จะต้องตัดออกซึ่งจะทำให้รูปลักษณ์สวยงามเสียหาย แอปเปิ้ลทั้งลูกและลูกแพร์ลูกเล็กดูสวยงามกว่ามากในขวด

การเตรียมผลไม้

ผลไม้แช่อิ่มสามารถทำมาจากผลไม้สองประเภท:

• ผลิตภัณฑ์สด
• แอปเปิ้ลแห้งและลูกแพร์

แม่บ้านที่มีประสบการณ์ชอบอาหารสดเนื่องจากมีวิตามินในปริมาณสูงสุด

เพื่อเตรียมกระบวนการทำอาหาร คุณต้อง:

• เก็บผลไม้จากต้นไม้หรือซื้อในร้านค้า
• ล้างแอปเปิ้ลและลูกแพร์ให้สะอาดโดยไม่ต้องเสียเวลาหรือน้ำ
• แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้ทิ้งผิวหนังไว้บนผลไม้และเอาออกเฉพาะในกรณีที่จำเป็นจริงๆ วิธีนี้จะทำให้รสชาติของเครื่องดื่มเข้มข้นและดีต่อสุขภาพมากขึ้น
• หากคุณต้องหั่นผลไม้เป็นชิ้นเนื่องจากมีขนาดมากเกินไป ให้เอาแกนออก
• ขนาดของชิ้นไม่สำคัญมากนัก แต่ควรหั่นผลไม้ออกเป็น 4 ส่วนจะดีกว่า ด้วยวิธีนี้คุณจะได้ชิ้นที่มีขนาดเท่ากันซึ่งจะดูสวยงามในขวดและขวดเหล้า
• พยายามใส่ผลไม้แต่ละชนิดลงในขวดในปริมาณเท่ากัน จากนั้นรสชาติจะสมดุลและหลากหลาย

สำคัญ! อย่าลืมเอากิ่งและใบทั้งหมดออก คุณไม่ควรเพิ่มลงในผลไม้แช่อิ่ม

เทน้ำเดือดลงบนผลไม้

หลังจากเตรียมผลไม้และภาชนะอย่างเหมาะสมแล้ว ให้เทน้ำเดือดลงไป ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

• ใส่ผลไม้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วในปริมาณที่บรรจุได้ครึ่งหนึ่งของปริมาตรที่มีอยู่
• หลังจากนั้นผลไม้จะถูกเทด้วยน้ำเดือดและพักขวดไว้
• ผลไม้จะอยู่ได้นานแค่ไหนนั้นขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ บางคนรออย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง บางคน - 10-15 นาที แต่เติมและระบายน้ำอย่างน้อย 3 ครั้ง เลือกตัวเลือกที่สะดวกยิ่งขึ้นสำหรับคุณ

โปรดจำไว้ว่าสิ่งสำคัญในกระบวนการนี้คือการปฏิบัติตามข้อกำหนด กฎทั่วไปการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ที่ให้ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและสุขอนามัยในระดับที่จำเป็น

นำผลไม้แช่อิ่มให้พร้อมเต็มที่

หลังจากที่แอปเปิ้ลและลูกแพร์แช่อยู่ในน้ำตามระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ของเหลวก็จะถูกเทลงในกระทะ ใส่น้ำตาลทรายลงไปที่นั่นในอัตราส่วน 1 ต่อ 1 ตามปริมาณผลไม้ที่ใช้ ส่วนผสมเพิ่มเติมที่คุณสามารถใช้ได้:

• อบเชย;
• ใบสะระแหน่;
• น้ำมะนาวหรือน้ำส้ม

พวกเขาจะเพิ่มกลิ่นหอมและกลิ่นใหม่ที่สดชื่นให้กับผลไม้แช่อิ่ม ควรปรุงน้ำเชื่อมด้วยไฟปานกลางจนส่วนประกอบเพิ่มเติมทั้งหมดละลายหมด อย่าลืมคนน้ำเชื่อมขณะปรุงอาหาร ทันทีที่ของเหลวเดือดและกลายเป็นโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน ให้เทลงในขวดแล้วเติมให้เต็มขอบ

ขวดผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้นและคว่ำลง หลังจากนั้นให้นำออกไปยังสถานที่ที่เตรียมไว้เป็นพิเศษซึ่งคลุมด้วยผ้า ช่องว่างถูกคลุมด้วยผ้าห่มและปล่อยทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลาหนึ่งวัน

เสิร์ฟผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและลูกแพร์

ขอแนะนำให้เสิร์ฟผลไม้แช่อิ่มแช่เย็นเทของเหลวลงในแก้วไวน์หรือแก้ว หากน้ำเชื่อมมีความเข้มข้นมากเกินไปให้เจือจางด้วยน้ำให้ได้สถานะที่ต้องการ

เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟผลไม้แช่อิ่มด้วยช้อนหรือส้อมเพื่อให้แขกได้เพลิดเพลินกับผลไม้ที่เหลืออยู่ที่ด้านล่างของแก้ว

การเก็บผลไม้แช่อิ่ม

หากปฏิบัติตามกฎทั้งหมด เมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่ม สามารถเก็บขวดโหลไว้ในที่มืดและเย็นเป็นเวลา 2 ปี ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่มีการระบายอากาศเหมาะที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์ดังกล่าว

แอปเปิ้ลและลูกแพร์เป็นส่วนผสมที่ลงตัว! และหากคุณกำลังเตรียมบรรจุกระป๋องกับพวกเขา วิธีที่ง่ายที่สุดคือการปิดผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว เครื่องดื่มนี้จะเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนน้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านและน้ำอัดลมหวาน และจะอร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพมาก

เช่นเดียวกับสิ่งที่คล้ายกัน ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลลูกแพร์สามารถปิดได้ในฤดูหนาวโดยมีหรือไม่มีการฆ่าเชื้อก็ได้ คุณสามารถโต้เถียงกันเป็นเวลานานว่าตัวเลือกใดสะดวกกว่า แต่ในความเป็นจริงแล้วแม่บ้านแต่ละคนเองก็เลือกวิธีที่ดีที่สุดในการปิดกระป๋องโดยพิจารณาจากนิสัยสถานการณ์สภาพในครัว ฯลฯ

ครั้งนี้ฉันม้วนผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อและยินดีที่จะแบ่งปันวิธีปิดผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์และแอปเปิ้ลด้วยวิธีนี้ ถ้าคุณชอบผลไม้แช่อิ่มแปลกๆ คุณสามารถเพิ่มกิ่งสะระแหน่หรือส้ม (มะนาว) ลงในภาชนะแต่ละใบได้ แต่ถึงแม้จะไม่มีสารปรุงแต่งดังกล่าวเพียงแค่มีผลไม้เพียงอย่างเดียวคุณก็จะได้รับมาก ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวไม่ต้องสงสัยเลย!

ส่วนผสมสำหรับขวด 1 ลิตร:

• แอปเปิ้ลและลูกแพร์ที่เตรียมไว้ 160 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำ 760 มล.
• กรดซิตริกเล็กน้อย

*ขอแนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลหวานเป็นผลไม้แช่อิ่มซึ่งจะไม่นิ่มหลังการให้ความร้อน (ฉันมีพันธุ์ "Malinovka")

วิธีปิดผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว:

เราคัดสรรแอปเปิ้ลที่เนื้อแน่น ไม่บด และไม่ทำให้พื้นผิวเสียหาย เราเลือกลูกแพร์ที่มีความหนาแน่นไม่สุกเล็กน้อย (เพื่อไม่ให้กลายเป็นโจ๊กในผลไม้แช่อิ่ม) ลูกแพร์จะต้องไม่ถูกบดขยี้โดยไม่มีความเสียหายจากภายนอก เราล้างผลไม้ให้สะอาดด้วยน้ำไหล

ตัดแอปเปิ้ลออกเป็น 4 ส่วน ตัดแกนออก หากแอปเปิ้ลมีขนาดใหญ่ ให้หั่นแต่ละชิ้นลงครึ่งหนึ่งอีกครั้ง จุ่มแอปเปิ้ลลงในน้ำเกลือ เราทำเช่นเดียวกันกับลูกแพร์

เนื่องจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์ทำให้อากาศมืดลงอย่างรวดเร็วเพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มดูสวยงามหลังจากหั่นแล้วให้วางผลไม้ลงในน้ำเกลือทันที (เกลือ 10 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) แล้วเก็บไว้ที่นั่นจนกว่าเราจะใส่ในขวดและเติม พวกเขาด้วยน้ำเชื่อม ควรสังเกตว่าควรเก็บผลไม้ไว้ในสารละลายนี้ไม่เกินครึ่งชั่วโมงดังนั้นจึงควรเตรียมทันทีก่อนเตรียมผลไม้แช่อิ่ม

จัดเรียงลูกแพร์และแอปเปิ้ลเท่าๆ กันในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เทกรดซิตริกเล็กน้อยลงในแต่ละขวด

เติมน้ำเดือดลงในขวดโหล

ปิดฝาและห่อทันที แช่ขวดผลไม้แช่อิ่มไว้ 10 นาที จากนั้นเทน้ำอย่างระมัดระวัง (สะดวกโดยใช้ฝาพิเศษที่มีรู) ลงในกระทะ เราตั้งกระทะบนไฟ และนำไปต้ม เราปิดฝาขวดผลไม้ทันทีแล้วห่อในลักษณะเดียวกัน

เทน้ำเดือดลงบนผลไม้เป็นครั้งที่สอง แล้วห่ออีกครั้งทิ้งไว้ 10 นาที

จากนั้นสะเด็ดน้ำ ใส่น้ำตาล แล้วนำไปต้ม คนจนน้ำตาลละลายหมด

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว ลูกพลัม ผลไม้แห้ง และผลไม้ผสมต่างๆ เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับกาแฟและชาไม่เพียง แต่ในฤดูหนาว แต่ยังรวมถึงในฤดูร้อนด้วย ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการอบอุ่นร่างกายและรู้สึกถึงฤดูร้อน เราขอเสนอสูตรอาหารให้เลือกมากมาย

คุณภาพของผลไม้ที่ใช้ขึ้นอยู่กับ คุณภาพรสชาติดื่มและสีของมัน สำหรับการปรุงอาหารขอแนะนำให้ใช้ผลไม้สุกและไม่เสียหาย ผลไม้แบบดั้งเดิมที่ใช้ทำผลไม้แช่อิ่ม ได้แก่ แอปเปิ้ล ลูกแพร์ พลัม และเชอร์รี่ ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้ เราได้รับรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่มที่แตกต่างกันเมื่อออกมา เหนือสิ่งอื่นใด ผลไม้แช่อิ่มที่มีปริมาณน้ำตาลน้อยที่สุดเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ และผู้ที่ควบคุมอาหารสามารถดื่มเครื่องดื่มนี้ได้อย่างง่ายดาย

ผลไม้แช่อิ่มจากลูกแพร์และแอปเปิ้ล สูตรง่ายๆ

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มให้ใช้สิ่งต่อไปนี้:

• น้ำ - 3 ลิตร;
• ผลไม้ (แอปเปิ้ลและลูกแพร์) - ชิ้นละ 0.5 กก.
• น้ำตาล – 135 กรัม

มาดูวิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์

จำเป็น:

หากคุณต้องการได้ผลไม้แช่อิ่มที่โปร่งใสที่สุดจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์สดเพื่อไม่ให้เนื้อเดือดจนเกินไปผลไม้จะต้องต้มทั้งผลโดยไม่ต้องหั่น

เพื่อจุดประสงค์นี้คุณสามารถใช้ผลไม้เล็ก ๆ ได้ ในกรณีนี้ ผลไม้กระป๋องสามารถนำมาใช้ในการเตรียมขนมต่างๆได้ในภายหลัง

แอปเปิ้ลเป็นแหล่งวิตามินบี เอ และซีที่จำเป็น ซึ่งช่วยสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันในช่วงฤดูหนาวและนอกฤดู นอกจากนี้ยังมีแทนนินและกรดที่ทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติ

ลูกแพร์เป็นแหล่งของวิตามิน A, C, PP, องค์ประกอบรอง เช่น เหล็ก, ไอโอดีน, กรดโฟลิก, ไฟเบอร์, เพคติน และแทนนิน มีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีความบกพร่องในการทำงานของต่อมไทรอยด์ สำหรับโรคหวัด ใช้เป็นยาขับเสมหะ

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกแพร์: สูตร (เติมผิวส้มหรือมะนาว)

ในการเตรียมสูตรเครื่องดื่มต่อไปนี้จากแอปเปิ้ลและลูกแพร์สด ให้ใช้น้ำ 2.3 ลิตร ลูกแพร์และแอปเปิ้ลสุก 450 กรัม น้ำตาล 115 กรัม ผิวส้มหนึ่งผล ส่วนผสมเช่นอบเชยเป็นทางเลือกและเติมเพื่อเพิ่มรสชาติ

การตระเตรียม:

เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลคล้ำ คุณต้องโรยด้วยน้ำและกรดซิตริกก่อนปรุงอาหาร

ตัดความสนุกเป็นเกลียวโดยใช้มีดพิเศษ

เพื่อเก็บรักษา ให้เทผลไม้แช่อิ่มลงในขวด (ฆ่าเชื้อแล้ว) แล้วปิดฝา

อบเชยทำให้สภาพของหลอดเลือดและกล้ามเนื้อหัวใจแข็งแรงขึ้น ช่วยต่อสู้กับโรคหวัดในช่วงที่เกิดโรคระบาด และมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบ

กลิ่นของอบเชยได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพในการปรับปรุงสมาธิและคุณสมบัติความจำ ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกแพร์จะอร่อยมากและแม่บ้านทุกคนสามารถจัดการกับสูตรในการเตรียมได้

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ล ลูกแพร์ และลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว (สารพัน)

ส่วนผสมผลไม้แช่อิ่มนี้มีกลิ่นหอมและเข้มข้นกว่าผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากลูกแพร์เพียงอย่างเดียว ในการเตรียมเครื่องดื่มคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ผลไม้ - แอปเปิ้ล ลูกแพร์ และลูกพลัม อย่างละประมาณ 1 กิโลกรัม
• ใช้น้ำประมาณ 3 ลิตร เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้น้อยลงได้
• น้ำตาล - น้อยกว่าแก้วเล็กน้อย

การตระเตรียม:

เพื่อรักษาปริมาณวิตามินที่เป็นประโยชน์สูงสุด ควรนำผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ล ลูกแพร์ และลูกพลัมสำหรับฤดูหนาวไปตั้งไฟอ่อน ๆ และเคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อน ๆ ไม่เกินห้านาที

คุณสามารถแทนที่น้ำผึ้งด้วยน้ำตาลที่เติมเข้าไปซึ่งจะช่วยเพิ่มได้เช่นกัน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดื่ม

พลัมเป็นแหล่งสะสมวิตามินพีและโพแทสเซียมซึ่งเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ ช่วยลดความดันโลหิตและระดับคอเลสเตอรอล ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร และบรรเทาอาการปวดจากโรคไขข้อและโรคเกาต์

นอกจากผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวและผลไม้อื่น ๆ แล้วผลไม้แช่อิ่มผลไม้แห้ง (uzvar) ยังเป็นอะนาล็อกที่มีคุณค่าทั้งในด้านรสชาติและเนื้อหาขององค์ประกอบย่อยที่มีประโยชน์ ประโยชน์ของ uzvar ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่เตรียมไว้ โดยปกติแล้วจะใช้แอปเปิ้ลแห้งลูกแพร์ลูกพรุนเพื่อเตรียมและบางครั้งก็เติมลูกเกดด้วย

มีหลายวิธีในการเตรียมอุซวาร์ วิธีแรกคือการนึ่งผลไม้แห้ง ในกรณีนี้ผลไม้แห้งที่แช่ไว้ล่วงหน้าจะถูกเทลงในน้ำเดือดและทิ้งไว้ใต้ฝาเป็นเวลาหลายชั่วโมง ในวิธีที่สอง ผลไม้แห้งที่แช่ไว้ก่อนหน้านี้อีกครั้งจะถูกเทน้ำแล้วนำไปต้ม

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าประโยชน์ของผลไม้แช่อิ่ม อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวโดยเฉพาะพันธุ์ที่มีรสเปรี้ยวควรบริโภคด้วยความระมัดระวังโดยผู้ที่เป็นโรคกรดในกระเพาะอาหารสูง เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่ม ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรปรุงผลไม้แช่อิ่มโดยไม่มีน้ำตาลจะดีกว่า

วิดีโอเกี่ยวกับการเตรียมผลไม้แช่อิ่มคละแบบคลาสสิก

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและลูกแพร์เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มฤดูใบไม้ร่วงที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ทันทีที่อันแรกปรากฏขึ้น แอปเปิ้ลหอมการเก็บเกี่ยวใหม่และลูกแพร์น้ำผึ้งที่สาดน้ำผลไม้เมื่อคุณพยายามกัดถัง :) คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยนี้ได้ เพื่อเป็นการทดแทนโซดาหวานแบบ "ปฏิบัติหน้าที่" หรือเป็นการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว - คุณตัดสินใจด้วยตัวเอง ดูสิว่าฉันเตรียมสูตรไว้ให้คุณกี่สูตร 11 ตัวเลือกเครื่องดื่มหอมๆ มีให้เลือกเพียบ ก็จะมีความปรารถนา!

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกแพร์กับอบเชย

เมื่อแอปเปิ้ลในฤดูร้อนเริ่มเน่าเสีย ฉันซื้อลูกแพร์สองสามลูกติดตัวไปด้วยและทำผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อย ซึ่งใครๆ ก็ชอบเป็นพิเศษเมื่อแช่เย็น

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลฤดูร้อนขนาดเล็ก 5-6 ผล
• 3 ลูกแพร์หวาน
• 1 แท่งอบเชย;
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ

คุณสามารถทานน้ำตาลน้อยลงหรือแทนที่ด้วยสารให้ความหวาน

การตระเตรียม:

ล้างแอปเปิ้ลและลูกแพร์ หั่นเป็นชิ้น เอาแกนออก เติมน้ำ นำไปต้ม ใส่แท่งอบเชยและน้ำตาล ปรุงอาหารด้วยน้ำเดือดต่ำเป็นเวลา 10 นาที พักไว้ให้เย็น จากนั้นจึงกรองและแช่เย็น ดื่มเย็น.

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกแพร์กับโหระพา

ฉันไม่ได้คาดหวังว่ามันจะอร่อย แต่มันก็เป็นเช่นนั้น อยากลองไหม?

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม
• ลูกแพร์ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำ 3 ลิตร
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• ใบโหระพา 3 ก้าน

การตระเตรียม:

ล้างแอปเปิ้ลและลูกแพร์ สับไม่ละเอียดมาก เอาแกนออก เติมน้ำนำไปต้มใส่น้ำตาลแล้วปรุงประมาณ 7-8 นาที จากนั้นใส่ใบโหระพาที่ล้างแล้วปิดฝาขณะยกลงจากเตา พักไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำใบโหระพาออกและทำให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นลง สายพันธุ์และดื่ม

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลสดและลูกแพร์พร้อมลูกเกดสำหรับเด็ก

ลูกของฉันชอบเครื่องดื่มนี้มากซึ่งสามารถมอบให้กับเด็กทารกได้

วัตถุดิบ:

• 2 แอปเปิ้ล;
• ลูกแพร์สุกขนาดใหญ่ 1 ลูก
• ลูกเกด 50 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• น้ำ 1 ลิตร

การตระเตรียม:

ล้างและปอกเปลือกผลไม้ โดยเอาแกนออก สับละเอียด ใส่ทัพพี เติมน้ำ นำไปต้มใส่ลูกเกดล้างด้วยน้ำร้อนและน้ำตาลเล็กน้อยหลังจากผ่านไป 3 นาทีปิดไฟแล้วปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นลงใต้ฝา เครียดถ้าลูกของคุณไม่ชอบผลไม้และลูกเกดในเครื่องดื่ม ฉันรักมันดังนั้นฉันจึงไม่เครียด

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกแพร์สำหรับเด็กอายุ 1 ปี

การเตรียมเครื่องดื่มสำหรับเด็กอายุไม่เกิน 1 ปีมีลักษณะเป็นของตัวเอง เรามาดูกันว่าคุณสมบัติเหล่านี้คืออะไร

วัตถุดิบ:

• 1 แอปเปิ้ลหวาน
• ลูกแพร์สุก 1 ลูก
• น้ำ 1 แก้ว
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ล้างและปอกเปลือกผลไม้ เอาแกนและเมล็ดออก สับละเอียด เติมน้ำและน้ำตาล นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นใต้ฝาที่อุณหภูมิ 36-37 องศา สายพันธุ์และมอบให้กับลูกน้อยของคุณ

ผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลสดและลูกแพร์พร้อมโรสฮิป

เครื่องดื่มวิตามินสำหรับผู้ศรัทธา การกินเพื่อสุขภาพ- ฉันปรุงโดยไม่มีน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• 3 แอปเปิ้ลฉ่ำ
• ลูกแพร์สุก 2 ลูก
• สะโพกกุหลาบแห้งหนึ่งกำมือ
• น้ำ 5 แก้ว

การตระเตรียม:

ล้าง สะโพกกุหลาบแห้งวางไว้ในกระชอน ปอกแอปเปิ้ลและลูกแพร์สับไม่ละเอียดมากใส่ในกระทะใส่โรสฮิป ปิดด้วยน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ปล่อยให้มันชงประมาณ 1-2 ชั่วโมง กรองและเย็น

ผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลแห้งและลูกแพร์

มันอร่อยมากโดยเฉพาะถ้าคุณใช้ลูกแพร์รมควัน ฉันยังแนะนำให้เพิ่มผิวเลมอนเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลแห้ง 200 กรัม
• ลูกแพร์รมควันหรือแห้ง 100 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• ผิวเลมอนและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

โปรดทราบว่าการตากแห้งมักจะสกปรก ดังนั้นให้ใส่กระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำร้อนก่อน จากนั้นจึงล้างออก น้ำเย็นหลายครั้ง วางในกระทะ เติมน้ำดื่ม นำไปต้ม เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็น เมื่อผลไม้แช่อิ่มอุ่นแล้ว ให้ใส่ลงไป ผิวเลมอนในปริมาณเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นกรองและดื่ม อย่าทิ้งความสนุกไว้ในเครื่องดื่มเป็นเวลานาน - มันอาจจะขม

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลแห้งและลูกแพร์ในหม้อหุงช้า

สูตรง่ายๆที่น่าอัศจรรย์ใจฉันชอบ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลแห้ง 300 กรัม
• 5 ลูกแพร์รมควัน;
• ผลเบอร์รี่แห้งหรือแช่แข็งจำนวนหนึ่งกำมือ
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างผลไม้แห้งและผลเบอร์รี่แห้งตามที่ระบุในสูตรก่อนหน้า วางในชามหลายเมนู ไม่จำเป็นต้องล้างผลเบอร์รี่แช่แข็งระวังด้วย เพียงใส่ลงในชามแล้วเติมน้ำพร้อมกับทำให้แห้ง ปิดฝาแล้วเปิดโหมด "Steam" เป็นเวลา 15 นาที หลังจากสัญญาณแล้วให้เติมน้ำตาลในปริมาณที่ต้องการแล้วทิ้งไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงจากนั้นจึงกรองและดื่ม

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกแพร์เพื่อทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ

ทุกอย่างง่ายมาก - เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยและชบา (กลีบกุหลาบซูดาน) ลงในผลไม้ดื่มผลไม้แช่อิ่มร้อน

วัตถุดิบ:

• 2 แอปเปิ้ล;
• 1 ลูกแพร์;
• กลีบดอกชบาแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ล้างผลไม้ หั่นแล้วเติมน้ำ นำไปต้มปรุงประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่น้ำตาลและเพิ่มชบา ปิดฝาทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นกรองและดื่มโดยจิบเล็กๆ จนกระทั่งเป็นปกติ ความดันโลหิต- วิธีนี้เหมาะสำหรับการแก้ไขความดันโลหิตสูงเล็กน้อยเท่านั้น (กรณีแยกความดันเพิ่มขึ้นสูงกว่าปกติ 5-10 หน่วย)

เราจะไม่มีสูตรอาหารสำหรับฤดูหนาวที่ไหน? แน่นอนเราจะทำ

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 500 กรัม
• ลูกแพร์ขนาดใหญ่ 3 ลูก
• น้ำตาล 1 แก้ว
• น้ำ 2 ลิตร

ปริมาณส่วนผสมระบุไว้สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร

การตระเตรียม:

ล้างผลไม้และเตรียมขวดโหล วางแอปเปิ้ลและลูกแพร์ลงในขวด เติมน้ำตาล ต้มน้ำ และเทน้ำเดือดลงบนภาชนะที่ใส่ผลไม้และน้ำตาล ปิดฝาที่ปลอดเชื้อแล้วทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นใช้หัวฉีดพิเศษเทน้ำลงในกระทะนำไปต้มและหลังจากผ่านไป 3 นาทีก็กลับคืนสู่ขวด ทำซ้ำอีกครั้ง หลังจากการเติมครั้งที่สาม ให้ม้วนขวดขึ้น พลิกกลับและห่อไว้

มีตัวเลือกอื่นสำหรับการทำลูกแพร์และผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล ทั้งหมดก็ไม่ได้แตกต่างจากที่กล่าวมามากนัก

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกแพร์ด้วยกรดซิตริกจัดทำขึ้นตามอัลกอริทึมเดียวกันโดยเติมกรดซิตริก 2 กรัมลงในแต่ละขวด (ต่อผลไม้แช่อิ่ม 3 ลิตร) ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกแพร์สามารถทำได้ด้วยผลเบอร์รี่ควรเพิ่มด๊อกวู้ดและแครนเบอร์รี่ เป็นการดีกว่าที่จะฆ่าเชื้อเครื่องดื่มที่มีผลเบอร์รี่ในขวด - เวลาในการฆ่าเชื้อสำหรับภาชนะขนาด 3 ลิตรคือครึ่งชั่วโมง