กะหล่ำปลีดองตุ๋นมีรสชาติอร่อยและหลากหลาย เธอมีแฟนคลับมากมาย! การผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์ ไส้กรอก เห็ด ในกระทะหรือในเตาอบ จะทำให้อาหารไม่น่าเบื่อมานานหลายทศวรรษ กะหล่ำปลีตุ๋นแสนอร่อยเป็นอาหารนานาชาติซึ่งเป็นที่รู้จักในรัสเซียมานานหลายศตวรรษ

ในบรรดาชนชาติสลาฟ - โปแลนด์, ลิทัวเนีย, เบลารุส, เช็ก - bigos มีชื่อเสียง - อาหารประจำชาติ- เยอรมันและออสเตรียต่างเคารพซึ่งกันและกัน ตีนเป็ดหมูและขากับเบียร์และกะหล่ำปลีดอง ในแคว้นอาลซัสฝรั่งเศส พวกเขาชอบเคี่ยวผักหมักกับเนื้อสัตว์และไส้กรอก นอกจากนี้กะหล่ำปลียังตุ๋นในเนย

วิธีตุ๋นกะหล่ำปลีดองอย่างโอชะ - เคล็ดลับการทำอาหาร

ฉันกำลังแบ่งปันเคล็ดลับการทำอาหารบางประการ กะหล่ำปลีตุ๋น- เห็นได้ชัดว่าคุณรู้จักกะหล่ำปลีแบบโฮมเมด กะหล่ำปลีดองด้วยมือของคุณเอง แต่อย่าลืมลองซื้อจากร้านค้า

• หากมีสภาพเป็นกรด ให้โยนลงในน้ำเดือดแล้วปรุงต่อสักครู่
• เค็มเกินไป? ล้างและบีบให้ละเอียด ควรเติมเกลือลงในจานเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารจะดีกว่า
• สับกะหล่ำปลีที่เก็บเกี่ยวหยาบเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• กะหล่ำปลีชอบน้ำตาล - มันทำให้รสชาติสมดุล เพิ่มตามต้องการ
• หากจำเป็น ให้เติมน้ำขณะเคี่ยว ไม่เช่นนั้นจานจะหลุดออกมา
• การเติมครีมหรือครีมจะทำให้กะหล่ำปลีมีรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน
• อย่าอายกับเครื่องปรุงรส ยี่หร่า, กานพลู, ใบกระวานก็มีประโยชน์ในจาน ประเภทต่างๆพริกไทย, จูนิเปอร์เบอร์รี่

ภาชนะสำหรับตุ๋น:

คุณจะต้องใช้กระทะที่มีด้านสูง กระทะที่มีก้นและผนังหนา หม้อขนาดใหญ่ และหม้อลูกเป็ดก็เหมาะอย่างยิ่ง หากคุณต้องการปรุงอาหารให้เร็วที่สุด ให้ใช้หม้ออัดแรงดันหรือหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์

นานแค่ไหนในการเคี่ยวกะหล่ำปลี

มากขึ้นอยู่กับความชอบของคุณและสถานะของการหมักเอง ส่วนที่แข็งจะใช้เวลานานกว่าปกติ บางครั้งคุณต้องเคี่ยวนานถึง 2 ชั่วโมง สิ่งสำคัญคือผักในจานเสร็จนุ่มและน่ารับประทาน

กะหล่ำปลีดองตุ๋น - สูตรคลาสสิก

นี่เป็นเวอร์ชันคลาสสิกที่เรียบง่ายในการทำกะหล่ำปลีตุ๋น เสิร์ฟเป็นจานแยกก็เสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์และได้สำเร็จ ไส้กรอก- ด้วยการใช้เทคโนโลยีการทำอาหารนี้ คุณสามารถเตรียมสตูว์ที่มีเนื้อหมู ไก่ เป็ด และเนื้อวัวได้

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลีเปรี้ยว – 1 กก.
• น้ำตาล - ช้อนชา
• หัวหอมใหญ่.
• น้ำมันหรือไขมันสำหรับทอด
• วางมะเขือเทศ - ช้อนโต๊ะ (หรือครีมเปรี้ยว - 1-2 ช้อน)
• ยี่หร่าพริกไทยน้ำ

การเตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นทีละขั้นตอน:

1. ล้างกะหล่ำปลี บีบ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. สับหัวหอมใส่ในกระทะที่มีไขมันอุ่นแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. วางกะหล่ำปลีลงในกระทะแล้วเติมน้ำเล็กน้อย เคี่ยวใต้ ฝาปิด 40-50 นาที
4. ใส่น้ำตาล เครื่องเทศ และคนให้เข้ากัน
5. วางมะเขือเทศเป็นการสนทนาที่แยกจากกัน ฉันไม่ใส่มันลงไป แม้ว่าสิ่งนี้จะมีให้ในการทำอาหารคลาสสิกก็ตาม ฉันใส่ครีมเปรี้ยวแทนมะเขือเทศจานจะนุ่มขึ้นมาก
6. หลังจากเติมแล้ว ให้เคี่ยวกะหล่ำปลีต่ออีกห้านาทีแล้วนำออกจากเตา

กะหล่ำปลีดองตุ๋นเยอรมัน

สูตรการทำอาหารเยอรมันถือเป็นคลาสสิก กะหล่ำปลีดองได้รับการยกย่องอย่างสูงในประเทศเยอรมนี แม้แต่ความปรารถนาที่จะมีความสุขในประเทศก็ฟังดูเหมือน "อยู่ได้ดีและกินกะหล่ำปลี" ทางเยอรมันก็เตรียมมันไว้ด้วย ไส้กรอกล่าสัตว์, ไส้กรอกบาวาเรีย- เสิร์ฟพร้อมสับ ขาหมูหรือเพียงเพื่อเบียร์ ตามเนื้อผ้าจะใส่กะหล่ำปลีไว้ในจาน ไขมันหมูหรือน้ำมันหมู เนย หัวหอม น้ำ พริกไทย ยี่หร่า มักเติมจูนิเปอร์เบอร์รี่ ฉันให้สูตรกับ kupaty และ brisket นี่คือวิธีที่พวกเขาเสิร์ฟสตูว์เยอรมัน กะหล่ำปลีดองในร้านอาหาร

กะหล่ำปลีตุ๋นสไตล์เช็กจัดทำในลักษณะเดียวกันเฉพาะผู้ที่อาศัยอยู่ในประเทศนี้เท่านั้นที่เติมไวน์ขาวแห้งลงในสูตร

คุณจะต้องการ:

• คูปาตีไก่ – 500 กรัม
• กะหล่ำปลี – 400 กรัม
• กระเปาะ
• เนื้อหน้าอก – 150 กรัม
• แอปเปิ้ลเขียว.
• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น
• น้ำ – 100 มล.
• พริกไทยผักใบเขียว
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 30 มล.

วิธีตุ๋นกะหล่ำปลีเป็นภาษาเยอรมัน:

1. ทอดคูปาตีในกระทะ นำออก เย็นและสับประมาณ (2-3 ชิ้น)
2. ในน้ำมันเดียวกันให้ทอดเนื้ออกและหั่น เป็นชิ้นเล็ก ๆ.
3. เพิ่มหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ทอดจนเป็นสีทอง
4. สะเด็ดน้ำจากกะหล่ำปลี สับแล้วใส่ในกระทะ
5. นำมาคลุกให้ทั่ว กระจายชิ้นเนื้อหน้าอกให้ทั่วกะหล่ำปลี เพิ่มแอปเปิ้ลเขียวสับหยาบ
6. ปรุงรสด้วยพริกไทย ใส่เกลือ เทน้ำลงไป เพิ่มคูปาตีและเคี่ยวจนกะหล่ำปลีนิ่มและชุ่มฉ่ำ
7. สับกลีบกระเทียม สมุนไพร และผสมอย่างประณีต
8. ใส่ในกระทะและเคี่ยวให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที

สูตรกะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเนื้อสัตว์

เนื้อสัตว์ใดก็ได้ที่เหมาะกับการปรุงอาหาร - หมู, เนื้อลูกวัว, ไก่, เนื้อวัว, เป็ด ยินดีต้อนรับชั้นไขมันเนื่องจากกะหล่ำปลีชอบไขมัน

เอา:

• กะหล่ำปลี – 500 กรัม
• เนื้อ – 250 กรัม
• แครอท.
• กระเปาะ
• มะเขือเทศ – 2 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำตาล - ช้อนเล็ก
• ใบกระวาน - สองสามชิ้น
• น้ำมันพืช– 100 มล.
• พริกไทย น้ำตามต้องการ (ไม่เกินแก้ว)

วิธีแก้:

1. หากจำเป็น ให้ล้างกะหล่ำปลีแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ตัดเนื้อเป็นชิ้นไม่เล็กเกินไป ขูดแครอทอย่างหยาบ สับหัวหอมเป็นก้อน
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่ชิ้นเนื้อแล้วทอดบนไฟแรงจนเป็นสีน้ำตาล
4. หลังจากผ่านไปประมาณ 10 นาที ให้ใส่แครอทลงไป และหลังจากนั้นอีกสองสามนาทีก็ใส่หัวหอมลงไป
5. ผัดให้เข้ากันประมาณ 5 นาที แล้วใส่กะหล่ำปลีลงไป
6. เทน้ำครึ่งแก้ว, พริกไทย, ใส่ใบกระวาน, มะเขือเทศ, น้ำตาล ผสมให้เข้ากัน
7. เคี่ยวต่อประมาณ 20-25 นาที ลิ้มรสและปรุงกะหล่ำปลีจนนิ่ม

กะหล่ำปลีบาวาเรียในหม้อหุงช้า

หวานฉ่ำและ กะหล่ำปลีแสนอร่อย,สตูว์บาวาเรีย. ฉันขอแนะนำทางเลือกในการเตรียมจานในหม้อหุงช้า

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอก

มีกลิ่นหอมและ จานแสนอร่อยซึ่งวางไส้กรอกหรือไส้กรอก - ต้มหรือรมควัน กับ ไส้กรอกรมควันกะหล่ำปลีตุ๋นจะได้มากขึ้น รสเผ็ด.

เอา:

• กะหล่ำปลี – 500 กรัม
• ไส้กรอก – 200 กรัม
• หัวหอมใหญ่.
• ซอสมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพริกไทย

วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีดอง:

1. สับหัวหอมแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวันอุ่น
2. สีทองของหัวหอมบ่งบอกว่าถึงเวลาที่ต้องใส่กะหล่ำปลีแล้ว บดให้กินง่ายขึ้นใส่ในกระทะแล้วปิดฝา ลดความร้อน
3. หลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมง ให้ใส่มะเขือเทศและพริกไทยลงไป
4. ผัดและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
5. ในระหว่างนี้ให้หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นแล้วทอด
6. เพิ่มลงในกะหล่ำปลี ลิ้มรสความนุ่มและเคี่ยว

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่และลูกพรุนอย่างโอชะ

มาก จานอร่อยน่าเสียดายถ้าคุณไม่ลอง คุณสามารถปรุงกับเนื้อหมูได้ในลักษณะเดียวกัน แต่โปรดจำไว้ว่าปริมาณแคลอรี่จะสูงกว่า

• เนื้อไก่ – 600 กรัม
• กะหล่ำปลี - กิโลกรัม
• ลูกพรุน – 6 ชิ้น
• หัวหอม.
• แครอท.
• เนย น้ำตาล พริกไทย

การตระเตรียม:

1. แบ่งเนื้อหมูหรือเนื้อไก่ออกเป็นชิ้นๆ
2. ตั้งน้ำมันให้ลูกเป็ดหรือหม้อต้มร้อน ใส่เนื้อแล้วทอดด้วยไฟปานกลาง
3. หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ให้ใส่แครอทและหัวหอมสับลงไป หลนประมาณ 5-7 นาที
4. ใส่กะหล่ำปลีลงไป ปิดฝาและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง
5. ใส่น้ำตาล ลูกพรุนหั่นเป็น 4 ส่วน เคี่ยวจนกะหล่ำปลีพร้อม

มันฝรั่งตุ๋นกับกะหล่ำปลีดอง

สำหรับการทำอาหาร ฉันแนะนำให้คุณใช้กระทะหนา หม้ออัดแรงดัน หรือหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเนื้อสับหรือเนื้อสัตว์ลงในสูตรได้

• มันฝรั่ง – 6-7 ชิ้น
• กะหล่ำปลีดอง – 400 กรัม
• หัวหอม.
• แครอท.
• น้ำมัน พริกไทย ปาปริก้า ใบกระวาน ยี่หร่า

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหัวหอมเป็นก้อน ปอกแครอทและมันฝรั่งแล้วสับเป็นก้อนหรือเส้น
2. เทน้ำมันลงไปที่ก้นกระทะ ใส่หัวหอมและแครอท แล้วทอด
3. ถัดไปเพิ่มมันฝรั่งและเคี่ยวกับผักปิดฝา
4. เมื่อเห็นว่ามันฝรั่งสุกแล้ว ให้ใส่กะหล่ำปลีลงไป ในเวลาเดียวกันให้ใส่เครื่องเทศและเคี่ยวจนกะหล่ำปลีนิ่ม

วิธีตุ๋นกะหล่ำปลี - สูตรกับแอปเปิ้ลและลูกเกด

ฉันคิดว่าสูตรสตูว์นี้เป็นลายเซ็นของฉัน เนื่องจากไม่มีใครเคยทำอาหารจานนี้ให้ฉันเลย

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลีดองโฮมเมด – 700 กรัม
• หัวหอมใหญ่.
• แอปเปิ้ลหวาน - สองสามชิ้น
• ลูกเกด - กำมือ
• ไวน์กึ่งหวานแห้ง – 100-150 มล.
• อบเชย, ขมิ้น, ลูกจันทน์เทศ– มากถึง ½ ช้อนเล็ก
• เกลือ เนย และ น้ำมันพืช, น้ำตาล.

วิธีแก้:

1. ทอดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในส่วนผสมของน้ำมัน
2. ใส่กะหล่ำปลีดองและทอดต่อจนน้ำกะหล่ำปลีระเหยหมด หากกะหล่ำปลีหั่นยาวให้ตัดให้สั้นลงจะสะดวกกว่าในการรับประทาน
3. หั่นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ เพิ่มลูกเกดที่ล้างอย่างดีแล้วคนให้เข้ากัน
4. เทไวน์ลงไปและเคี่ยวต่อไปโดยคนบ่อยๆ
5. เมื่อกะหล่ำปลีนิ่มให้ใส่เครื่องเทศ ลิ้มรสและปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือหากจำเป็น ปกติฉันไม่ใส่หรอก ชานิตสาของฉันหวานพอแล้ว

กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเห็ด

มีสองตัวเลือกในการทำอาหาร กะหล่ำปลีดอง– กับของสด เช่น กับแชมปิญองและเห็ดน้ำผึ้ง หรือเห็ดแห้ง ขั้นตอนการเตรียมก็ไม่แตกต่างกันมากนัก ใส่เบคอนหรือน้ำมันหมูลงไปเพื่อทำให้อาหารจานนี้อิ่มมากขึ้น

กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเนื้อจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับกับข้าว แม่บ้านหลายคนในฤดูใบไม้ร่วงตุนกะหล่ำปลีดองโดยไม่ล้มเหลวเพราะพวกเขารู้ดีว่าการมีมันอยู่ในมือมักจะมีของว่างรสเผ็ดแสนอร่อยและเป็นพื้นฐานสำหรับอาหารจานต่างๆ กะหล่ำปลีดองสามารถตุ๋น ใช้เป็นไส้พาย เกี๊ยว และพาย และปรุงเป็นซุปกะหล่ำปลีและโซยันกาแสนอร่อย

กะหล่ำปลีดองได้รับรสชาติและกลิ่นหอมที่แตกต่างจากอาหารสดเมื่อตุ๋น กะหล่ำปลีดองตุ๋นพบได้มากมาย อาหารยุโรป- ในอาหารโปแลนด์เป็นภาษารัสเซียและยูเครนคือโซลีอันกาในบัลแกเรียเป็นกะหล่ำปลีดองตุ๋นกับข้าว กะหล่ำปลีดองมักถูกตุ๋นโดยเติมผลิตภัณฑ์อื่นๆ ซึ่งอาจเป็นเนื้อสัตว์ ไส้กรอก เห็ด ข้าว ข้าวฟ่าง ลูกพรุน และอื่นๆ

กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเนื้อ- หนึ่งในมากที่สุด ตัวเลือกที่อร่อย- คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ในการตุ๋นกะหล่ำปลี ไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมู เนื้อวัว หรือกระต่าย เช่นเดียวกับเป็ดและไก่ รสชาติก็เปลี่ยนไปตามประเภทของเนื้อสัตว์ที่ใช้ จานสำเร็จรูปและระยะเวลาในการปรุง ในสมัยก่อน เนื้อจะถูกปรุงบนเตาในโรงอาบน้ำขนาดใหญ่ ทุกวันนี้ คุณสามารถปรุงมันบนเตาในกระทะ กระทะ หรือหม้อปรุงอาหารได้ เช่นเดียวกับการใช้ไมโครเวฟหรือหม้อหุงข้าวหลายเมนู

สูตรกะหล่ำปลีดองเนื้อตุ๋นไม่ซับซ้อนหรือใช้แรงงานมาก จะใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการเตรียม

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีดอง - 400 กรัม
• หมู - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• สีดำ พริกไทยป่น- เหน็บแนม
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน

กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเนื้อ - สูตร

เลือกกะหล่ำปลีดองในปริมาณที่ต้องการ ตัดเนื้อเป็นก้อน

ผักชนิดเดียวที่เราต้องทำในการทำกะหล่ำปลีดองตุ๋นคือแครอทและหัวหอม สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด

เทน้ำมันพืชลงในกระทะ วางชิ้นส่วน หลังจากนั้นให้ทอดเนื้อเป็นเวลา 10 นาที

ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะพร้อมเนื้อ

ผสมผักและเนื้อสัตว์แล้วเคี่ยวประมาณ 5 นาที

หลังจากนั้นให้ใส่กะหล่ำปลีดอง

ผสมกะหล่ำปลีกับเนื้อสัตว์

หากต้องการให้กะหล่ำปลีเคี่ยว ให้เติมน้ำครึ่งแก้ว ใส่ ใบกระวานเติมเกลือและพริกไทยดำป่น

เพื่อให้กะหล่ำปลีมีรสชาติและสีมากขึ้น ให้เติม หรือ ซอสมะเขือเทศ.

คุณสามารถเอามันหนาเล็กน้อย วางมะเขือเทศ- เพื่อให้เปรี้ยวน้อยลง ฉันเติมน้ำตาลอีกครึ่งช้อนชา ผัดกะหล่ำปลีดอง ดูว่ามีน้ำน้อยหรือเปล่า เติมอีกหน่อย ไม่เช่นนั้นกะหล่ำปลีจะไหม้จนก้นกระทะเร็ว

เนื้อกับกะหล่ำปลีดองในกระทะควรเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน เช่นเดียวกับกะหล่ำปลีตุ๋นประเภทอื่น ๆ เสิร์ฟร้อนพร้อมกับเครื่องเคียงหลัก คุณสามารถเตรียมข้าวบาร์เลย์มุก บัควีต มันฝรั่ง พาสต้า ถั่วลันเตา และข้าวเป็นกับข้าวสำหรับกะหล่ำปลีนี้ได้

กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเนื้อ รูปถ่าย

ด้านล่างนี้เป็นสูตรอื่นๆ สำหรับกะหล่ำปลีดองตุ๋น

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 200 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• เห็ดป่า- 200 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ - เหน็บแนม
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน

กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเนื้อและเห็ด - สูตร

ตัดเป็นก้อน อกไก่- ปอกแครอทและหัวหอม ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด หั่นหัวหอมเป็นก้อน ต้มเห็ดป่าเป็นเวลา 40 นาที ทอดเนื้อในน้ำมันพืชเป็นเวลา 10 นาที

เพิ่มแครอทและหัวหอมลงไป คน. เคี่ยวผักและเนื้อสัตว์ประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่พริกไทยดำ เกลือ ใบกระวาน และกะหล่ำปลีดอง ผสมทุกอย่าง เทน้ำและเพิ่มซอสมะเขือเทศ

เพิ่มเห็ดต้มลงในกะหล่ำปลี ปรุงกะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเนื้อและเห็ดเป็นเวลา 30 นาที

กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเนื้อและข้าวเป็นอาหารที่แพร่หลาย อาหารบัลแกเรีย- ก่อนอื่นจานจะถูกเตรียมบนเตา - กะหล่ำปลีดองและเนื้อตุ๋นที่นั่นแล้วปรุงพร้อมกับข้าวในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีดอง - 400 กรัม
• เนื้อ - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ข้าวกลม - 1 ถ้วย
• น้ำ - 1.5 ถ้วย
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
• เครื่องเทศและด้วยเฒ่า - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันหมู - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,

กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเนื้อและข้าว - สูตร

การปรุงกะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเนื้อสัตว์และข้าวเริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสม ต้องหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ หัวหอมถูกตัดเป็นสี่วงและแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน ผัดเนื้อกับหัวหอมและแครอทในน้ำมันหมู

เพิ่มกะหล่ำปลีดองและน้ำครึ่งแก้ว หลนต่อไปอีก 15 นาที โอนเนื้อสัตว์และผักไปเป็นรูปแบบอื่น ใส่มะเขือเทศ น้ำ เกลือ เครื่องเทศ และใบกระวาน ซาวข้าวหลาย ๆ ครั้งในน้ำที่อุณหภูมิห้อง

เพิ่มกะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเนื้อสัตว์ ปิดฝาแม่พิมพ์ วางในเตาอบ อบเป็นเวลา 35 นาทีที่ 180C

คำถามเกี่ยวกับวิธีการเคี่ยวกะหล่ำปลีในกระทะจะไม่ทำให้ใครสับสนเพราะสิ่งนี้ จานโปรดหลายคน ประการแรกมันบำรุงประการที่สองอร่อยประการที่สามราคาไม่แพงประการที่สี่เหมาะสมทั้งบนโต๊ะเทศกาลและในชีวิตประจำวัน อย่างไรก็ตามแม้จะเตรียมการดังกล่าวแล้วก็ตาม จานง่ายๆคุณต้องปฏิบัติตามกฎเฉพาะบางประการ แน่นอนว่านี่เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่เพียงแต่ต้องการจัดโต๊ะให้เร็วขึ้นเท่านั้น แต่ยังต้องการเรียนรู้วิธีเคี่ยวกะหล่ำปลีให้อร่อยเพื่อเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักอีกด้วย

หลักการทั่วไป

กะหล่ำปลีตุ๋นสามารถทำหน้าที่เป็นกับข้าวสำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์หรือเป็นอาหารจานหลักโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเพิ่มเห็ดและเนื้อสัตว์ลงไป หรือคุณสามารถทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้สำหรับผู้เป็นมังสวิรัติก็ได้ และกะหล่ำปลีตุ๋นมักใช้เป็นไส้ทุกประเภท ผลิตภัณฑ์แป้ง: เกี๊ยว พาย ฯลฯ อย่างที่คุณเห็น เรียบง่ายและ สินค้าราคาไม่แพงและทำอาหารได้มากแค่ไหน! และสิ่งนี้คำนึงถึงความจริงที่ว่าเรากำลังพูดถึงวิธีการเคี่ยวกะหล่ำปลีในกระทะเท่านั้น แต่ก็ยังสามารถใช้เพื่อเตรียมอาหารอื่นๆ ได้อีกมากมาย

กะหล่ำปลีชนิดใดที่ควรเคี่ยว และทำไมจึงควรทำ?

ผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมผลงานชิ้นเอกที่อธิบายไว้สามารถนำมาสดหรือหมักได้ ไม่มีความแตกต่างเป็นเพียงเรื่องของรสนิยมและไม่ว่าในกรณีใดร่างกายจะได้รับวิตามินและองค์ประกอบย่อยทั้งหมดที่ต้องการโดยเฉพาะในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง และคำนึงถึงความจริงที่ว่าจำนวนแคลอรี่ในผลิตภัณฑ์นี้มีน้อยมาก ผู้ที่สนใจรูปร่างของตนเองก็สามารถตุ๋นกะหล่ำปลีในน้ำได้ ส่วนผู้ที่ไม่กังวลเรื่องน้ำหนักเกินแต่ชอบกินของอร่อยก็เติมเนย เนื้อ เห็ด ถั่ว และอื่นๆ ได้

วิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์หลัก

การรู้วิธีตุ๋นกะหล่ำปลีในกระทะนั้นไม่เพียงพอคุณควรเข้าสู่กระบวนการเตรียมการอย่างมีความรับผิดชอบไม่น้อย ดังนั้นหากคุณกำลังตุ๋นกะหล่ำปลีสด ให้เอาใบด้านบนทั้งหมดออกก่อน พวกมันมักจะเหนียวซึ่งไม่ได้ทำให้อาหารจานนี้ดีขึ้นเลย จากนั้นล้างหัวกะหล่ำปลีให้สะอาด ใช้มีดแบ่งเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน ดึงก้านออกจากทุกที่ แล้วสับตามที่คุณต้องการ

หากคุณทำกะหล่ำปลีดอง ให้หยิบมันขึ้นมา ทิ้งชิ้นเล็กไว้แล้วสับชิ้นใหญ่ หากผลิตภัณฑ์มีสภาพเป็นกรดเกินไปต้องล้าง อย่างไรก็ตามมีข้อเสียคือ - ในสถานการณ์นี้คุณจะสูญเสียวิตามินซีจำนวนมาก ดังนั้นอย่าพยายามซื้อกะหล่ำปลีที่มีรสเปรี้ยวมากเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ หากระดับกรดเหมาะสมกับคุณคุณไม่ควรล้างสิ่งใดเลยและในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารแนะนำให้เติมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะลงในกะหล่ำปลี

สูตรคลาสสิก

การตุ๋นกะหล่ำปลีไม่ใช่เรื่องยากเลยตอนนี้คุณจะเห็นเอง เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: กะหล่ำปลีสด 1 หัว (น้ำหนักไม่เกิน 1 กิโลกรัม) 1 แครอทสด, 1 หัวหอม 1 ช้อนโต๊ะ ล. (มากที่สุด) วางมะเขือเทศ เกลือ น้ำตาล ใบกระวาน และเครื่องเทศอื่น ๆ ทีละรายการ

คุณยังไม่รู้วิธีตุ๋นกะหล่ำปลีในกระทะใช่ไหม? จดจำ! ขั้นแรกให้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท หลังจากนั้นให้ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่หัวหอมลงไปผัด ทันทีที่มันเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่แครอทลงไปผัด

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มกินกะหล่ำปลีได้แล้ว เราสับมันแล้วใส่ในกระทะอีกใบที่มีน้ำมันอุ่นอยู่ ใส่เครื่องทอด เครื่องเทศ และวางมะเขือเทศลงไป ตอนนี้เกลือและพริกไทยอันละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมนี้ปิดฝาจานแล้วปรุงอาหาร หากคุณสงสัยว่าจะตุ๋นกะหล่ำปลีนานแค่ไหนก็เป็นไปไม่ได้ที่จะให้คำตอบที่ชัดเจนในเรื่องนี้ โดยเฉลี่ยแล้ว กระบวนการตุ๋นจะใช้เวลา 15-20 นาที ขึ้นอยู่กับชนิดของกะหล่ำปลีที่คุณซื้อ (ช่วงเช้า สาย ฯลฯ) จับตาดูผลิตภัณฑ์ในกระทะ เมื่อนุ่มแล้วให้ปิดเครื่อง

การเปลี่ยนแปลงในธีมนี้

เราเพิ่งอธิบายการเตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นเวอร์ชันคลาสสิก คุณสามารถลบออกจากรายการหรือเพิ่มลงในดุลยพินิจของคุณได้ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารส่วนผสมใด ๆ สิ่งสำคัญคือนำมารวมกันในจานนี้สำเร็จ ตัวอย่างเช่น หลายคนชอบผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งแห้งในอาหารอันโอชะนี้

หากคุณคำนวณปริมาณกะหล่ำปลีฝอยผิดและกลายเป็นภูเขาทั้งลูกในกระทะ ไม่ต้องกังวล นี่เป็นความลับและคุณสมบัติหลักของผลิตภัณฑ์นี้ - ก็มี คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ปริมาณลดลงเนื่องจากมีการปล่อยน้ำผลไม้ระหว่างการปรุงอาหาร ดังนั้นไม่ต้องกังวล เพียงผสมเบาๆ

หากคุณมีน้ำมันเหลือเพียงเล็กน้อยหรือต้องการประหยัด เพียงเติมน้ำระหว่างปรุงอาหารก็จะไม่ทำให้อาหารแย่ลง อย่างไรก็ตามโปรดจำไว้ว่ากะหล่ำปลีที่ปรุงในที่ไม่ผ่านการขัดสีจะมีรสชาติอร่อยกว่า น้ำมันดอกทานตะวัน- ตอนนี้คำถามเกี่ยวกับวิธีการเคี่ยวกะหล่ำปลีสำหรับพายหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้หายไปเอง รู้สึกอิสระที่จะใช้ สูตรคลาสสิกหรือเปลี่ยนตามที่คุณต้องการ

กะหล่ำปลีดองเตรียมไว้อย่างไร?

ในการทำเช่นนี้คุณควรซื้อผลิตภัณฑ์หลักประมาณ 1 กิโลกรัม, แครอท 500-600 กรัม, หัวหอมขนาดกลาง 3-4 หัว, 2-3 ช้อนชา ยี่หร่าน้ำมันพืช

ก่อนอื่นเราสับหัวหอมแล้วผัดในกระทะที่มีน้ำมันร้อนจัด หลังจากนั้นให้ใส่แครอทขูดและเคี่ยวทั้งหมดให้เข้ากันเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นเราก็ใส่กะหล่ำปลีลงไป เทน้ำให้พอท่วมส่วนผสมทั้งหมด หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้ใส่ยี่หร่าและเคี่ยวจนสุกเต็มที่

วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีกับไก่?

อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่สุกเร็วมากเท่านั้น แต่ยังอร่อยนุ่มและน่าพึงพอใจอีกด้วย สูตรนี้ไปโดยไม่ต้องเพิ่ม หัวหอมแต่หากแปลกหรือดูไม่ตรงใจก็เติมสินค้าได้

ดังนั้นเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: กะหล่ำปลีหัวเล็ก (มากถึง 1 กก.), ไก่ 500 กรัม (คุณสามารถทานส่วนใดก็ได้), 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ, น้ำมัน, เกลือ, พริกไทย

เริ่มจากเนื้อสัตว์กันก่อน เราหั่นเป็นชิ้นที่เหมาะกับคุณที่สุดในจาน หากคุณซื้อขาไก่ขอแนะนำให้เอาผิวหนังออกและคุณต้องแยกเนื้อออกจากกระดูกด้วย

ตอนนี้เพิ่มผลิตภัณฑ์หลักที่สับไว้ที่นี่ ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง ปิดฝา เคี่ยวประมาณ 20 นาที หากจู่ๆ จานเริ่มติดก้น ให้เติมน้ำเล็กน้อย หลังจากเวลาที่กำหนด พริกไทย เกลือ ใส่พาสต้า ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีก 15-20 นาที น่าทาน!

เพิ่มความคิดเห็น

วิธีตุ๋นกะหล่ำปลีดองในกระทะ สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

เรายังได้เตรียมวีดีโอให้ท่านได้เข้าใจอย่างครบถ้วนอีกด้วย กระบวนการทีละขั้นตอนการเตรียมการ

มีทุกอย่าง ส่วนผสมที่จำเป็นและใช้เคล็ดลับของเราจากบทความนี้ คุณจะเตรียมอาหารจานพิเศษนี้ได้โดยไม่ยากและ (เราหวัง) ด้วยความยินดี

สูตรอาหารที่อร่อยยิ่งขึ้น:

โพสต์แท็ก:
วิธีตุ๋นกะหล่ำปลีดองในกระทะ, วิธีตุ๋นกะหล่ำปลีในกระทะ, สูตรตุ๋นกะหล่ำปลี, ตุ๋นกะหล่ำปลีนานแค่ไหน

ดูเหมือนเป็นอาหารจานง่ายและรวดเร็ว แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากราวกับว่าเป็นอาหารคุณภาพระดับร้านอาหาร! จาก ส่วนผสมง่ายๆเราสามารถทำอาหารเย็นที่น่าทึ่งได้ตอนนี้ เข้าร่วมกับเรา มันคุ้มค่าที่จะลอง!

หลักการทำอาหารทั่วไป

เพื่อเตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นค่ะ รุ่นคลาสสิกคุณต้องการเพียงส่วนผสมหลักและน้ำมันที่ใช้ปรุงอาหารเท่านั้น เรามักจะใส่หัวหอมและแครอทลงในสูตรอาหารของเราเสมอ เพื่อหลีกเลี่ยงการได้รับ จานแห้งให้ใช้น้ำหรือน้ำซุปอิ่มตัว ปรุงจนความชื้นระเหยและเสิร์ฟทุกอย่างบนโต๊ะในขณะที่ยังร้อนอยู่!

มีตัวเลือกต่างๆ ที่เราเสริมทุกอย่างด้วยมะเขือเทศบด น้ำมันหมู เนื้อสัตว์ มันฝรั่ง เห็ด เครื่องเทศต่างๆ ฯลฯ ไม่ว่าในกรณีใด แต่ละสูตรก็อร่อย

สูตรง่ายๆ

เวลาทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

เพียงหนึ่งชั่วโมงครึ่งเท่านั้น อาหารเย็นก็พร้อม! จานประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่คุณมีในครัวของคุณอย่างแน่นอน ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ทันที

วิธีทำอาหาร:

เคล็ดลับ: หากต้องการรสชาติที่นุ่มนวลขึ้น คุณสามารถเติมน้ำผึ้งแทนน้ำตาลได้

กะหล่ำปลีดองตุ๋นเยอรมัน

คุณจะคิดว่าสูตรนี้แปลกมาก จริงๆแล้วคุณพูดถูก! แต่นั่นไม่ได้หมายความว่ามันจะออกมาไม่ดี ผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจจริงๆ แต่เพียงเพราะมันน่าพึงพอใจและอร่อยมากเท่านั้น!

จะใช้เวลาปรุงอาหาร 1 ชั่วโมง 25 นาที

หนึ่งหน่วยบริโภคมี 54 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นน้ำมันหมูเป็นชิ้นเล็กๆ
2. วางลงในกระทะหรือกระทะก้นลึก
3. วางบนเตาแล้วทอดจนกรอบ
4. ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวง
5. เพิ่มลงในน้ำมันหมูและทอด กวนจนเป็นสีเหลืองทอง
6. จากนั้นใส่กะหล่ำปลีและยี่หร่าลงไปผัด
7. เทลงในน้ำและเคี่ยวส่วนผสมจนระเหย
8. หลังจากนั้นให้ใส่แอปเปิ้ลสับจูนิเปอร์แล้วปรุงต่ออีกห้านาที

เคล็ดลับ: คุณสามารถเพิ่มจูนิเปอร์เพิ่มได้ถ้าชอบรสชาติ

กะหล่ำปลีดองตุ๋นในหม้อหุงช้า

เมื่อคุณมีเมนูหลายเมนูในครัว ชีวิตจะง่ายขึ้นนิดหน่อย เห็นด้วย! เธอทำอาหารเกือบทุกอย่างด้วยตัวเอง คุณเพียงแค่ต้องดูแลเธอเป็นครั้งคราว ไม่ใช่ผู้ช่วย แต่เป็นเทพนิยาย!

จะใช้เวลาปรุงอาหาร 1 ชั่วโมง 40 นาที

หนึ่งหน่วยบริโภคมี 45 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้วางกะหล่ำปลีลงในชามแล้วเทลงไป น้ำเย็นและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเต็ม
2. เมื่อเวลาผ่านไป ให้สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
3. ปอกเปลือกและล้างหัวหอม สับละเอียดเป็นก้อน
4. เทน้ำมันลงในหม้อหุงข้าว ตั้งไฟให้ร้อนแล้วเปิดโหมดการอบ
5. จากนั้นใส่หัวหอมและแครอท ทอดจนเป็นสีเหลืองทองกวน
6. หลังจากนั้นทันทีให้เพิ่มกะหล่ำปลีซึ่งของเหลวควรจะระบายออกภายในเวลานี้
7. เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสเครื่องเทศและพริกไทยดำ ผสมทุกอย่าง
8. ในโหมดตุ๋น ให้ปรุงจานเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
9. เมื่อเวลาผ่านไป ให้เปิดฝาแล้วปรุงต่อในโหมด pilaf ต่อไปอีก 20-25 นาที
10. หลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟกะหล่ำปลีได้

เคล็ดลับ: คุณสามารถเพิ่มบวบหรือมะเขือยาวพร้อมกับหัวหอมและแครอทได้

วิธีปรุงอาหารด้วยเนื้อสัตว์

เนื้อฉ่ำ, กะหล่ำปลีดอง, แครอทหวานหัวหอมและเครื่องเทศมากมาย ท้ายที่สุดแล้วทั้งหมดนี้ส่งผลให้กลายเป็นเมนูที่ยากจะลืมเลือนที่คุณต้องลอง!

จะใช้เวลาปรุงอาหาร 1 ชั่วโมง 10 นาที

หนึ่งหน่วยบริโภคมี 98 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมล้างแล้วสับ
2. ตัดเปลือกแครอทออกแล้วเสียดสี
3. ล้างเนื้อและเอาฟิล์มออก
4. หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
5. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใส่เนื้อสัตว์ลงไป
6. ผัดทอดจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน
7. เพิ่มหัวหอมและเคี่ยวจนนุ่มและโปร่งใส
8. จากนั้นใส่แครอทลงไปแล้วนำไปจนนิ่ม
9. ใส่กะหล่ำปลีดอง ใบกระวาน และวางมะเขือเทศ
10. เทลงในน้ำแล้วคนให้เข้ากัน
11. ปรุงส่วนผสมจนเนื้อสุกเต็มที่
12. เมื่อของเหลวระเหยจานก็พร้อม!

เคล็ดลับ: คุณสามารถใช้มะเขือเทศบดสดแทนมะเขือเทศบดได้

กะหล่ำปลีเปรี้ยวกับมันฝรั่ง

นี่คืออาหารจานเดียวที่ประกอบด้วยส่วนผสมจำนวนเล็กน้อย ทุกอย่างเรียบง่าย ซึ่งหมายความว่าทุกคนสามารถทำงานร่วมกับพวกเขาได้ ปรากฎว่าอร่อย!

จะใช้เวลาปรุงอาหาร 1 ชั่วโมง

หนึ่งหน่วยบริโภคมี 91 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วปล่อยให้อุ่นพอประมาณ
2. ปอกเปลือกและสับหัวหอมใส่น้ำมัน
3. ปล่อยให้กะหล่ำปลีระบายออกหากจำเป็น
4. เพิ่มลงในหัวหอมผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวจนกะหล่ำปลีนิ่ม
5. ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นก้อน
6. วางมันลงในกระทะทรงลึกแล้ววางกะหล่ำปลีไว้ด้านบน
7. โรยด้วยพริกไทยดำและขมิ้น เติมน้ำ และรอจนเดือด
8. ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาที
9. เมื่อเวลาผ่านไป ให้ตรวจสอบจาน คนและเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: หากต้องการสีสันที่สดใส คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดสับลงไปได้

วิธีเคี่ยวเห็ดอย่างรวดเร็ว

จะใช้เวลาปรุงอาหาร 45 นาที

หนึ่งหน่วยบริโภคมี 52 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. วางกะหล่ำปลีดองลงในกระทะ เติมน้ำแล้ววางบนเตา
2. ปล่อยให้เดือดปรุงเพียงสิบนาที
3. เมื่อเวลาผ่านไป ให้สะเด็ดทุกอย่างในกระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
4. ล้างเห็ดให้สะอาด ตัดก้านออก
5. หั่นเป็นชิ้นหรือก้อน
6. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่ปาปริก้าและขมิ้นลงไป
7. อุ่นเครื่องเทศประมาณหนึ่งถึงสองนาที
8. เมื่อเวลาผ่านไป ให้ใส่เห็ดลงไปและปรุงจนเป็นสีเหลืองทอง
9. หลังจากนั้นให้วางลงบนจาน
10. ใส่กะหล่ำปลีดอง ยี่หร่า และใบกระวานลงในกระทะ
11. ผสมทุกอย่างแล้วปิดฝา
12. ปรุงกะหล่ำปลีในรูปแบบนี้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
13. หลังจากนั้นใส่เห็ด อุ่นทุกอย่างแล้วเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: เพื่อให้จานมีกลิ่นหอมและอร่อยยิ่งขึ้นให้ใส่เห็ดป่า

วิธีปรุงกะหล่ำปลีดองกับไส้กรอกในกระทะ

ตัวเลือกที่เรียบง่ายและประหยัดสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น กะหล่ำปลีดอง ไส้กรอกทอด แครอทหวาน และหัวหอมเล็กน้อย ลองเลย!

จะใช้เวลาปรุงอาหาร 1 ชั่วโมง

หนึ่งหน่วยบริโภคมี 92 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างกะหล่ำปลีให้สะอาดและวางในกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกินทั้งหมด
2. ปอกเปลือกและล้างหัวหอม หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ปอกเปลือกและล้างแครอทขูดไว้
4. เทน้ำมันลงในกระทะทรงลึกแต่เล็กแล้วใส่หัวหอมลงไป
5. ปรุงมันกวนเป็นเวลาห้านาที
6. จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดจนนิ่ม
7. นำฟิล์มออกจากไส้กรอก (ถ้ามี) แล้วตัดเป็นวงแหวนหรือครึ่งวง
8. เทลงในกระทะแล้วทอดต่ออีกห้านาทีคนให้เข้ากัน
9. หลังจากนั้นให้เพิ่มทุกอย่างด้วยกะหล่ำปลีและผสม
10. เทน้ำเล็กน้อย ใส่น้ำตาล แล้วปิดฝาประมาณ 20-25 นาที
11. เติมน้ำหากจำเป็นเพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งใดไหม้
12. เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้วให้ปิดไฟแล้วปิดฝากะหล่ำปลี
13. ปล่อยให้เดือดต่ออีกสิบนาทีแล้วจึงเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: แทนที่จะใช้ไส้กรอก คุณสามารถใช้ไส้กรอกอะไรก็ได้ที่คุณชอบ

กะหล่ำปลีดองกับไก่แสนอร่อย

มีทั้งไก่ มันฝรั่ง และซอสที่มีพื้นฐานมาจาก... น้ำซุปเนื้อและกะหล่ำปลี สามารถเรียกจานนี้ได้อย่างปลอดภัยและเสิร์ฟในช่วงวันหยุด พวกเขาจะขอเพิ่ม!

จะใช้เวลาปรุงอาหาร 50 นาที

หนึ่งหน่วยบริโภคมี 58 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมแล้วสับด้วยมีดคมๆ
2. ความร้อนในกระทะ น้ำมันมะกอกและทอดหัวหอมจนนิ่ม
3. ในขณะที่แครอทนิ่มลง ให้ปอกเปลือกและล้างแครอท แล้วขูดเป็นชิ้นๆ
4. เพิ่มลงในหัวหอมอ่อนและเคี่ยวทั้งหมดเข้าด้วยกันประมาณห้านาที
5. ในเวลานี้ให้ทำความสะอาดและล้างไก่ให้แห้ง
6. หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ผักที่มีรากอ่อน
7. ปิดฝากระทะเป็นเวลาสิบนาที เปิดและคนเนื้อหาเป็นระยะเพื่อไม่ให้ติดด้านล่าง
8. ในช่วงเวลานี้ ให้ปอกมันฝรั่ง ล้างแล้วหั่นเป็นก้อน
9. เพิ่มเนื้อพร้อมกับกะหล่ำปลีดอง
10. รวมมะเขือเทศบดกับน้ำซุปแล้วเทลงในกระทะ
11. เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวจานต่อไปอีกยี่สิบนาที
12. สับผักใบเขียวและโรยบนจานก่อนเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: ใช้น้ำหอมอย่างโหระพาเพื่อความเขียวขจีเพื่อทำให้ดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น

เพื่อให้จานมีสีส้มสวยงามและ กลิ่นหอมสดใสให้ใช้พริกหวานหรือพริกแดง หากต้องการสีทอง ให้ใช้ขมิ้นหรือหญ้าฝรั่น เครื่องเทศเหล่านี้จะเปลี่ยนรสชาติด้วย แต่จะดีขึ้นเท่านั้นเช่นเดียวกับกลิ่นด้วย

ยี่หร่ามักถูกเติมลงในกะหล่ำปลีดอง นี่คือสิ่งที่ทำให้มีรสชาติและกลิ่นพิเศษ ลองคุณอาจจะชอบมันเหมือนกัน! ยังไงก็ตามคุณสามารถใช้กราวด์ได้เช่นกัน

กะหล่ำปลีดองจะนุ่มมากเมื่อเคี่ยวในกระทะ มันนุ่มและเบาอย่างไม่น่าเชื่อ และอาหารที่ทำจากมันก็มีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มันคุ้มค่าที่จะลองใช้อย่างแน่นอน โดยไม่เปลืองแรงหรือเวลาเลย

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน ๆ ! วันนี้จะมาเล่าให้ฟัง วิธีการเคี่ยวกะหล่ำปลีดอง– กับเนื้อ กับเห็ด กับมันฝรั่ง – บนเตาและในเตาอบ

วิธีเคี่ยวกะหล่ำปลีดองกับเนื้อสัตว์

ในการสร้างกะหล่ำปลีดองกับเนื้อสัตว์เราต้องการ: mail: :

• กะหล่ำปลีดอง 1 กิโลกรัม (ประมาณครึ่งหนึ่ง โถสามลิตร)
• เนื้อสัตว์ใด ๆ 400-500 กรัม - คราวนี้ฉันมีเนื้อแกะ
• 2 หัวหอม
• ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
• ใบกระวาน 5-8 ชิ้น
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• น้ำเปล่า 1.5 ถ้วย (โดยประมาณ)

กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเนื้อ สูตร:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมเป็นครึ่งวง
2. ในกระทะขนาดใหญ่หรือกระทะที่มีผนังหนา เช่น หม้อตุ๋นเป็ด ให้ตั้งน้ำมันให้ร้อนและทอดเนื้อและหัวหอมในนั้นเป็นเวลา 7-10 นาที
3. เราล้างกะหล่ำปลีดองในกระชอนถ้ามันเค็มเกินไป และสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากหมักเป็นชิ้นใหญ่ บีบความชื้นที่มีรสเค็มส่วนเกินออกแล้วใส่เนื้อลงในกระทะ
4. เติมน้ำร้อนลงในกระทะ (ถ้าคุณมีน้ำซุปหลงทางก็สามารถใช้ได้) คนให้เข้ากันแล้วตั้งไฟอ่อนทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
5. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง (และถ้าคุณมีกระทะและไม่ใช่กระทะให้เร็วกว่านี้) ตรวจสอบว่าของเหลวที่อยู่ก้นกระทะเดือดหมดแล้วหรือไม่ เติมน้ำอีกเล็กน้อยหากจำเป็น ใส่ซอสมะเขือเทศ ใบกระวานหัก ครึ่งหนึ่งใส่น้ำตาลหากจำเป็นผสมอีกครั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน
6. หากในตอนท้ายของการตุ๋นคุณพบว่ากะหล่ำปลีมีความเค็มแสนสาหัส (ของเหลวเดือดและความเข้มข้นของเกลือในกะหล่ำปลีเพิ่มขึ้น) ให้ขูดแอปเปิ้ลหนึ่งหรือสองลูกลงในกระทะแล้วเคี่ยวต่ออีก 5-7 นาที. คุณไม่สามารถได้กลิ่นแอปเปิ้ลเลย แต่รสชาติจะดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

วิธีตุ๋นกะหล่ำปลีดองกับเห็ดหรือมันฝรั่ง

หลักการเหมือนกับในสูตรที่มีเนื้อสัตว์ สับเห็ดและ/หรือมันฝรั่ง ทอดเล็กน้อยก่อน ใส่กะหล่ำปลี ล้างในกระชอน เติมน้ำและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งจนกระทั่งกะหล่ำปลีพร้อม ฉันไม่ใส่ซอสมะเขือเทศและใบกระวานลงในกะหล่ำปลีดองที่ตุ๋นกับเห็ด แต่ก็ยังอร่อยอยู่

วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีดองในเตาอบ

คุณยังสามารถตุ๋นกะหล่ำปลีดองในเตาอบได้หากคุณมีภาชนะที่เหมาะสม ทางเลือกที่ดีที่สุดคือเครื่องปั้นดินเผา - หม้อขนาดใหญ่หรือกระทะย่างเซรามิกพิเศษสำหรับเตาอบ จะดีกว่าถ้าไม่รวมลูกเป็ดอะลูมิเนียมและกระทะไทเทเนียม - พวกมันออกซิไดซ์และไม่มีอะไรมีประโยชน์สำหรับพวกเขาหรือสำหรับคุณ

1. ฉันไม่ได้ทอดอะไรล่วงหน้าเลย - ฉันวางเนื้อด้วยหัวหอมหรือเห็ดที่ด้านล่างของหม้อดินทันที ใส่กะหล่ำปลีดองที่ล้างและบีบแล้วคนให้เข้ากันเบา ๆ (นี่คือถ้าฉันเพิ่มซอสมะเขือเทศกับใบกระวาน)
2. ฉันเทน้ำด้านบนในอัตราประมาณ 2/3 ถ้วยต่อกะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม วางชิ้นไว้ด้านบน เนย 50 กรัม ปิดฝาให้แน่น และที่อุณหภูมิ 180 องศา หม้อกะหล่ำปลีดองจะอยู่ในเตาอบประมาณ 1 ชั่วโมงครึ่งถึง 2 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับปริมาณอาหาร

มันกลับกลายเป็นว่ามีกลิ่นหอมและเต็มไปด้วยอารมณ์จริงๆ