สวัสดีพนักงานต้อนรับที่รัก! ทุกคนชอบเค้ก แต่คุณไม่ต้องการยุ่งเกี่ยวกับเค้กเสมอไป โดยเฉพาะถ้าเค้กมีหลายชั้นที่ต้องอบแยกกัน เค้กที่ฉันชอบคือเค้กฮันนี่ ทั้งครอบครัวของฉันชอบมันและอร่อยมากจริงๆ ฉันอบเค้กน้ำผึ้งสำหรับวันหยุด ฉันตั้งเวลาอบไว้ 3 ชั่วโมงโดยเฉพาะ แต่ใน วันธรรมดาฉันก็อยากได้อะไรหวานๆ เหมือนกัน และนี่ก็มีเค้กคุกกี้ที่ไม่ต้องอบมาช่วยด้วย ดังนั้นในบทความนี้ฉันจะเขียนหลายตัวเลือกเกี่ยวกับวิธีการทำเค้กดังกล่าว และคุณได้เลือกว่าจะปรุงอันไหนแล้ว

ฉันจะบอกทันทีว่าสามารถเตรียมเค้กเหล่านี้บางส่วนสำหรับโต๊ะวันหยุดได้มันจะอร่อยและสวยงาม

หากคุณไม่มีตาชั่งในครัว โปรดดูตารางน้ำหนักและการวัด

สำหรับเค้กนี้ คุณจะต้องทำคุกกี้ครีมไส้และไอซิ่ง คุณสามารถตกแต่งได้ตามใจชอบ ฉันชอบตกแต่งด้วยถั่วเพราะมันอยู่ตรงกลางเค้กด้วย เวลาทำอาหารจะใช้เวลาประมาณ 30 นาที หลังจากปรุงอาหารคุณจะต้องรอจนกระทั่งเค้กแข็งตัวประมาณ 3 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 800 กรัม
• วอลนัท (อาจเป็นเฮเซลนัท, เม็ดมะม่วงหิมพานต์หรืออื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ) - 100 กรัม +สำหรับตกแต่งเค้ก
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ผงโกโก้ - 60 กรัม
• เนย— 150 กรัม
• น้ำ – 240 มล
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา
• ครีม 35% - 120 กรัม

วิธีการเตรียม

ในชามขนาดใหญ่ แบ่งคุกกี้ทั้งหมดออกเป็นชิ้นเล็กๆ

100 กรัม ถั่วจะต้องแห้งในกระทะที่แห้งโดยใช้ไฟอ่อน ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 5 นาที ต้องคนตลอดเวลา ไม่เช่นนั้นถั่วจะไหม้

เทถั่วที่ปิ้งแล้วลงบนคุกกี้ที่หัก

มาเตรียมครีมกัน เท 200 กรัมลงในกระทะหรือหม้อตุ๋น น้ำตาลและ 60 กรัม โกโก้. ผสมส่วนผสมจำนวนมากเหล่านี้เข้าด้วยกัน

ตอนนี้ค่อยๆเท!!! น้ำ (240 มล.) กวนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

เมื่อน้ำ โกโก้ และน้ำตาลผสมกันดีแล้ว ให้ใส่เนยลงในกระทะ (150 กรัม)

วางส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงให้อร่อย ครีมช็อคโกแลตประมาณ 7-8 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไส้เค้กไหม้

เมื่อครีมสุก ให้ยกลงจากเตา ใส่วานิลลิน คนให้เข้ากัน และปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

ตอนนี้คุณสามารถเติมคุกกี้ด้วยถั่วด้วยครีมได้แล้ว และคนให้เข้ากันจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน

นำถาดอบแบบสปริงฟอร์ม ในกรณีนี้เส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์คือ 23 ซม. วางมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วบีบให้แน่นด้วยช้อน ปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็น เค้กคุกกี้ช็อกโกแลตต้องเคลือบด้วยไอซิ่ง มาทำอาหารกันเถอะ

การทำช็อคโกแลตไอซิ่ง

เทครีมลงในหม้อแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด แบ่งช็อกโกแลตออกเป็นชิ้นๆ แล้วเทครีมร้อนลงไป ปล่อยให้ช็อกโกแลตนั่งประมาณ 1 นาทีเพื่อให้ละลาย หลังจากนั้นให้ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

นี่เป็นวิธีง่ายๆในการทำ เคลือบช็อคโกแลต.

นำเค้กออกจากตู้เย็นแล้วเทฟรอสติ้งด้านบน เกลี่ยช็อกโกแลตให้ทั่วทุกพื้นผิว ปิดฝาแล้วนำเข้าตู้เย็นเพื่อเซตตัวประมาณ 3-4 ชั่วโมง

เมื่อเค้กแข็งตัวเต็มที่แล้ว ให้นำออกจากตู้เย็น ค่อยๆ นำพิมพ์ออก และตกแต่งด้วยถั่ว หรือจะตกแต่งตามชอบก็ได้

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเชิญทุกคนมาที่โต๊ะเพื่อกินของหวาน!

น่าทาน!

ไม่มีเค้กคุกกี้กล้วยอบ

เค้กนี้เตรียมง่ายกว่าเค้กช็อคโกแลตครั้งก่อน ที่นี่ครีมทำด้วยครีมเปรี้ยวและกล้วยเติมด้วย นอกจากนี้ยังใช้คุกกี้ขนมชนิดร่วนซึ่งแตกและสลายได้ดี คุณสามารถตกแต่งเค้กคุกกี้นี้ด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่ตามฤดูกาล

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน – 600 กก
• ครีมเปรี้ยว - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• กล้วย - 1 ชิ้น

ตกแต่งเค้กที่คุณเลือก: ช็อคโกแลตขูด ผลไม้ ถั่ว

เค้กคุกกี้ด้วย ครีมกล้วย: วิธีการเตรียม

หั่นกล้วยเป็นชิ้นๆ เทครีมลงในชามใส่กล้วยสับและใส่น้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน นี่ก็จะเป็นครีม

แบ่งคุกกี้ออกเป็นชิ้นๆ คุกกี้ไม่จำเป็นต้องมีขนาดเล็ก คุกกี้จะซึมซับได้ดีและตัดได้ดี

ใช้ชามขนาดใหญ่ที่คุณจะประกอบเค้ก วางชามด้วยฟิล์มยึด นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้สามารถเอาเค้กออกได้ง่ายในภายหลัง

เราประกอบเค้กเป็นชั้น ๆ ชั้นแรกเป็นครีมเปรี้ยวกับกล้วย ชั้นที่สองคือคุกกี้ เติมช่องว่างระหว่างชิ้นคุกกี้ด้วยเศษขนมปัง จากนั้นจึงใส่ครีมเปรี้ยวอีกครั้งตามด้วยคุกกี้อีกชั้นหนึ่ง ทำแบบนี้ต่อไปจนกว่าครีมเปรี้ยวจะหมด ครีมเปรี้ยวเป็นชั้นสุดท้าย

ปิดเค้กด้วยฟิล์มแล้วกดด้วยมือจนแน่น วางชามไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง ให้นำเค้กแช่แข็งออก และนำฟิล์มออกจากด้านบน ปิดเค้กด้วยจานที่จะเสิร์ฟ พลิกจานและชามกลับด้าน ค่อยๆ นำชามออกและลอกฟิล์มออก

ที่เหลือก็แค่ตกแต่งเค้ก! คุณสามารถตกแต่งด้วย ช็อคโกแลตชิปและผลไม้หรือผลเบอร์รี่ใด ๆ คุณยังสามารถใช้ถั่วสับได้ ความงามและความอร่อย!

เค้กนโปเลียนทำจากแป้งพัฟโดยไม่ต้องอบ

หลายคนชอบเค้กนโปเลียน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่กล้าอบ เพราะพวกเขารู้ว่าจะต้องทำเค้กบางๆ เยอะๆ วิธีการอบนโปเลียน สูตรคลาสสิก, ดู . ฉันจะเขียนถึงวิธีทำ "นโปเลียน" โดยไม่ต้องอบจากขนมพัฟในบทความนี้

วัตถุดิบ.

• คุกกี้ "หู" – 800 กรัม คุณสามารถใช้แป้งพัฟอะไรก็ได้
• นม - 1 ลิตร
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา - 2 กรัม
• เนย - 200 กรัม เนยควรจะนิ่ม ดังนั้นควรนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า

วิธีการเตรียม

ในตอนแรกเราทำครีม สำหรับนโปเลียนเป็นเรื่องปกติที่จะต้องเตรียมคัสตาร์ด นี่เป็นส่วนที่ยากที่สุดในการทำเค้กนี้ หากคุณทำทุกอย่างตามคำแนะนำทุกอย่างจะสำเร็จ

ตีไข่ 3 ฟองลงในชามแล้วเติมน้ำตาล

ใช้เครื่องผสมตีไข่กับน้ำตาลจนเกิดฟองสีขาว

ร่อนแป้งเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน เทน้ำตาลวานิลลาลงในไข่ที่ตีแล้วค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ตีด้วยเครื่องผสม นี่จะเป็นเบสสำหรับครีม

ตอนนี้คุณต้องเทนมครึ่งลิตรลงในฐานหนาของเราแล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทนมเป็นส่วนๆ แล้วคนให้เข้ากัน

นำภาชนะที่จะต้มครีม อย่าใช้จานเคลือบฟัน เพราะครีมมีแนวโน้มที่จะไหม้ นำสแตนเลสหรือภาชนะไปด้วย เคลือบสารกันติด- คุณสามารถต้มครีมในกระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนาได้

เทมวลที่ได้ลงในกระทะหรือกระทะเทนมที่เหลือลงไปคนให้เข้ากัน ชงด้วยไฟอ่อนคนตลอดเวลา สิ่งสำคัญคือต้องคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไข่จับตัวเป็นก้อนและครีมไม่ไหม้ ปรุงครีมจนเดือด ถึงเวลานี้มันควรจะข้นขึ้น

โอนครีมลงในชามให้เย็น ครีมจะออกมาเนียนนุ่มและอร่อย

เมื่อครีมเย็นลงแล้ว คุณต้องผสมกับเนยที่นิ่มแล้ว คุณสามารถทำสิ่งนี้ได้อย่างรวดเร็วด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น หรือคุณสามารถเพิ่มครีมลงในเนยเป็นบางส่วนแล้วผสมด้วยช้อนเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ตอนนี้คุณต้องประกอบเค้ก หยิบจานที่คุณจะนำเสนอนโปเลียนของคุณ ขั้นแรก ทาครีมที่ด้านล่างเพื่อป้องกันไม่ให้คุกกี้อยู่ไม่สุข วางคุกกี้ชั้นแรกไว้ด้านบน ครอบคลุมช่องว่างระหว่างคุกกี้ด้วยชิ้นส่วน มีครีมอีกชั้นทับอยู่ด้านบน แล้วก็มีคุกกี้อีกชั้นหนึ่ง วางคุกกี้ชั้นที่สองในรูปแบบกระดานหมากรุกเพื่อปกปิดรอยต่อของเลเยอร์ก่อนหน้า

ดังนั้นเก็บเค้กจนครีมหมด ชั้นสุดท้ายควรเป็นครีม อย่าลืมจองคุกกี้ไว้สำหรับเศษขนมปังที่จะโรยด้านบนและด้านข้างของเค้ก

มันกลายเป็น 5 ชั้น เมื่อเค้กเข้ากันดีแล้ว ให้แยกคุกกี้ที่เหลือออกเป็นชิ้นเล็กๆ โรยเศษขนมปังให้ทั่วทุกด้านของเค้ก หากต้องการคุณสามารถโรยช็อคโกแลตขูดด้านบนเพื่อความสวยงามได้ เค้กพร้อมใส่ในตู้เย็นแช่ไว้หลายชั่วโมง (3-4 ชั่วโมงข้ามคืน) หลังจากนี้คุณสามารถรับประทานอาหารได้

น่าทาน!

คุกกี้เค้ก “จอมปลวก” กับนมข้น

เค้ก “Anthill” เป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่ชื่นชอบความหวาน ถ้าครีมในนั้นมีส่วนผสมของนมข้นจะไม่รักได้ไง? ฉันไม่รู้จักคนเดียวที่จะไม่สนใจนมข้น

“จอมปลวก” สามารถทำได้อย่างรวดเร็วภายใน 15 นาที ถ้าคุณทำโดยไม่ต้องอบคุกกี้ ถ้าจะเอานมอบหรือคุกกี้รสมะพร้าวจะอร่อย แต่จะใช้คุกกี้อะไรก็ได้ตามชอบ

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ - 700-800 กรัม
• วอลนัทหรือเฮเซลนัท - 200 กรัม
• เนย - 200 กรัม ควรนิ่มนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า
• นมข้นต้ม - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียม

ก่อนอื่นคุณต้องคั่วถั่วเพื่อให้มีรสชาติดีขึ้น เทถั่วลงในกระทะที่แห้งและอุ่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าถั่วไม่ไหม้ ก็เพียงพอที่จะทอดประมาณ 3-4 นาที จากนั้นนำไปใส่ชามเพื่อให้ถั่วเย็นลง

การทำครีม. ตีเนยกับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม ใส่นมข้นต้มลงในส่วนผสมแล้วตีอีกครั้ง สับถั่วด้วยมีด ไม้นวดแป้ง หรือเครื่องปั่น ตามที่คุณต้องการ ถั่วสามารถสับละเอียดหรือใหญ่กว่าก็ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของผู้รับประทาน ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกครั้ง ครีมก็พร้อม

แบ่งคุกกี้ออกเป็นชิ้น ๆ ลงในครีมโดยตรง ตอนนี้ใช้ช้อนผสมคุกกี้และครีมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้คุกกี้แห้งเหลืออยู่ วางมวลที่ได้ลงในกองบนจาน

คุณสามารถทิ้งเค้กไว้เหมือนเดิมได้ หรือคุณสามารถขูดช็อคโกแลตบนเครื่องขูดละเอียดแล้วโรยบนเค้ก มันจะดูราวกับว่ามดยังคลานอยู่ :) นำเค้กที่เสร็จแล้วไปแช่ในตู้เย็นให้แข็งตัวและแช่ไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถลิ้มรสมันได้

น่าทาน!

เค้กแครกเกอร์กับครีมนมเปรี้ยว

แครกเกอร์หวานเหมาะสำหรับเค้กนี้ แต่คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ คุกกี้น้ำตาลที่คุณพบ เตรียมครีมอย่างง่ายและรวดเร็ว ลองเค้กนี้แล้วคุณจะไม่เสียใจ เค้กที่แช่เสร็จแล้วจะมีความนุ่มและใช้ส้อมตัดได้ง่าย

วัตถุดิบ:

• แครกเกอร์หวาน (หรือคุกกี้อื่น ๆ ) - 400 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• คอทเทจชีส (ไขมันต่ำ) - 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม

การตระเตรียม:

1. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เนยนิ่มและวิปปิ้งได้ง่าย ในชามลึก รวมเนยกับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องตีจนฟู

2. ในชามอีกใบผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยว เพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันให้ตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น คุณจะได้เนื้อครีมเป็นก้อน

เนื่องจากครีมมีไขมันค่อนข้างมาก ให้เลือกคอทเทจชีสที่มีไขมันต่ำ

3. ต้องผสมวิปปิ้งส่วนผสมสองชนิดแยกกันโดยใช้เครื่องผสม ตีจนเนียน

4. ประกอบเค้กด่วนนี้ วางกระทะด้วยกระดาษ parchment วางคุกกี้ไว้ที่ด้านล่างเป็นชั้นเดียว ทาด้วยครีม

5. วางคุกกี้อีกชั้นหนึ่งลงบนครีม และทาครีมอีกครั้ง จากนั้นก็ใส่คุกกี้+ครีมเพิ่ม และชั้นสุดท้ายคือคุกกี้ ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นมัน ปิดถาดด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ดีกว่าไม่ในเวลากลางคืน อย่าใช้ครีมทั้งหมด ทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อเคลือบเค้กก่อนเสิร์ฟ

6. ค่อยๆ นำเค้กคุกกี้ออกจากกระทะ โดยจับไว้ข้างกระดาษรองอบ แล้ววางลงบนจาน ทาจาระบีด้านบนและด้านข้างด้วยครีมที่สงวนไว้

7. หั่นคุกกี้หลายๆ ชิ้นให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วตกแต่งเค้กด้วย คุกกี้สามารถหักด้วยมือหรือบดในเครื่องปั่น

ใช้ไม้พายซิลิโคนทาเค้กด้วยครีมแล้วโรยด้านข้างด้วยเศษขนมปัง

8. แค่นั้นแหละ. มันปรุงเร็วมาก ในตอนเย็นเรารวบรวมเค้กและในตอนเช้าคุณสามารถดื่มชาด้วยได้!

เค้กกาแฟกับครีมเปรี้ยว

นี้ เค้กช็อคโกแลตจากคุกกี้ และจะกลายเป็นกาแฟเมื่อคุกกี้แช่อยู่ในกาแฟสด ทำเช่นนี้เพื่อความนุ่มนวลและรสชาติที่มากขึ้น เนื้อครีมจะเป็นสีขาวครีมเปรี้ยว แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มโกโก้ลงไปแล้วคุณจะได้เค้กช็อคโกแลตที่สมบูรณ์

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ช็อกโกแลต - 650 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• สารเพิ่มความข้นสำหรับครีม - 2 แพ็ค (16 กรัม)
• กาแฟหวาน - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. การทำครีม: ใส่น้ำตาลลงในครีมแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนน้ำตาลละลายหมด

2.เพิ่มเข้าไป ครีมเปรี้ยวสารทำให้ข้นขึ้นเพื่อให้หนาขึ้น หากไม่มีสารทำให้ข้น ครีมจะเหลวและระบายออกมามาก หากไม่มีสารเพิ่มความข้นให้ใช้ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดแล้วตีให้เข้ากัน หรือคุณสามารถทำครีมเปรี้ยวจากร้านค้าก็ได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงในผ้าขาวแล้วบิดให้แน่น วางผ้าขาวที่มีครีมเปรี้ยวลงในกระชอนแล้ววางกระชอนลงในชาม และนำไปแช่ตู้เย็นข้ามคืน ในตอนเช้าของเหลวส่วนเกินทั้งหมดจะไหลลงในชามครีมเปรี้ยวจะข้น

หากคุณกำลังทำครีมเปรี้ยวให้เริ่มแรกใช้ 600 กรัม หลังจากที่เวย์หมดปริมาณที่ต้องการจะยังคงอยู่

3. นำจานที่คุณจะทำเค้ก วางคุกกี้ไว้ด้านล่าง จุ่มคุกกี้แต่ละชิ้นลงในกาแฟสดรสหวานสักครู่ คุณไม่จำเป็นต้องแช่ไว้เป็นเวลานาน

5. ทาครีมชั้นบนสุดของคุกกี้และเคลือบด้านข้างด้วย

6. ทำเศษขนมปังจากคุกกี้หลายๆ ชิ้นแล้วโรยเค้กให้ทั่วทุกด้าน

7. นำเค้กคุกกี้ไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

8. ตอนนี้ตัดได้ดีนุ่มอร่อยนุ่มแล้ว ฉันขอแนะนำอาหารอันโอชะนี้ให้กับคนรักกาแฟ

เค้กนมเปรี้ยวราสเบอร์รี่กับคุกกี้ข้าวโอ๊ต

เค้กคุกกี้นี้ไม่รวดเร็วในการเตรียมเหมือนรุ่นก่อน ๆ เพราะที่นี่คุณต้องทำเยลลี่ราสเบอร์รี่และมูสนมเปรี้ยว เค้กกลายเป็นสามชั้น: ชั้นแรกเป็นชั้นเค้กที่ทำมาจาก คุกกี้ข้าวโอ๊ตชั้นที่สองเป็นมูสนมเปรี้ยวละเอียดอ่อน และชั้นที่สามเป็นเยลลี่ มันจะสวยงามมากเหมือนฤดูร้อนสดชื่นและอร่อย

วัตถุดิบ:

สำหรับเปลือกโลก:

• คุกกี้ข้าวโอ๊ต - 400 กรัม
• เนย - 150 กรัม

สำหรับชั้นนมเปรี้ยว:

• คอทเทจชีส - 700 กรัม (ปริมาณไขมันใดๆ)
• ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม (ปริมาณไขมันใดๆ)
• ราสเบอร์รี่ - 350 กรัม
• เจลาติน - 30 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม

สำหรับเยลลี่:

• เจลาติน - 20 กรัม
• ราสเบอร์รี่ - 150 กรัม
• น้ำ - 600 มล
• น้ำตาล - 60-100 กรัม (เพื่อลิ้มรส)

สำหรับการตกแต่ง:

• ราสเบอร์รี่ - 100-150 กรัม

ทำเค้กสามชั้นโดยไม่ต้องอบ

1. เทเจลาติน 20 และ 30 กรัมลงในชามสองใบ 20 กรัม เจลาติน เทน้ำ 100 มล. อุณหภูมิห้อง แล้วคนให้เข้ากัน 30 กรัม เจลาตินเทน้ำ 150 มล. ปล่อยให้เจลาตินบวมและเริ่มเตรียมเค้ก

2. ใส่เนยนุ่ม 150 กรัม ลงในเครื่องปั่นสับ แบ่งคุกกี้ข้าวโอ๊ตให้เข้ากัน เปลี่ยนผลิตภัณฑ์เหล่านี้ให้เป็นก้อนเนื้อเดียวกัน - เศษเนย

หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องปั่น ขั้นแรก บี้คุกกี้ด้วยมือของคุณ คุณสามารถสลายมันด้วยวิธีอื่น: ใส่คุกกี้ลงในถุงพลาสติกแล้วมัด ใช้ไม้กลิ้งกลิ้งคุกกี้ เศษขนมปังจะยังคงอยู่ในถุง จากนั้นใส่เนยนุ่ม ๆ ลงในเศษขนมปัง (นำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า) แล้วถูด้วยมือ

3. ในการประกอบเค้ก ให้ใช้กระทะสปริงฟอร์มที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26-18 ซม. เนื่องจากส่วนผสมมีจำนวนมาก หากคุณมีรูปร่างเล็ก ให้ทานอาหารให้น้อยลงตามสัดส่วน วางด้านล่างของกระทะด้วยกระดาษรองอบ วางเศษคุกกี้ที่ด้านล่าง ระดับและอัดให้แน่นมาก ซึ่งสามารถทำได้ด้วยมือหรือที่บดมันฝรั่ง

4. วางกระทะพร้อมเค้กในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้แข็งตัวและแน่น

5. ตอนนี้เตรียมชั้นที่สอง นอกจากนี้ยังต้องทำในเครื่องปั่นซึ่งจะสับและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่คอทเทจชีส, ซาวครีม, ราสเบอร์รี่, น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลาลงในชาม แล้วตีให้เข้ากัน คุณจะได้มวลสีชมพูที่สวยงาม

หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถผสมส่วนประกอบเหล่านี้กับเครื่องผสมได้

6. บดมวลที่ได้ผ่านตะแกรงเพื่อทำให้มูสนิ่มและไม่มีเมล็ดราสเบอร์รี่

7. เจลาติน 30 กรัมซึ่งในเวลานี้บวมอย่างมากและดูดซับน้ำทั้งหมดแล้วจะต้องละลายในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ต้มเจลาตินเพราะจะทำให้แข็งตัวได้ไม่ดี ตั้งความร้อนและคนให้เข้ากัน เมื่อละลายหมดแล้วจึงนำออก หากคุณอุ่นด้วยไมโครเวฟ ให้อุ่นในช่วงเวลาสั้นๆ แล้วนำออกมาคนให้เข้ากัน

8. เทเจลาตินที่ละลายแล้วลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว - ราสเบอร์รี่ในกระแสบาง ๆ ในขณะที่ตีด้วยเครื่องผสมหรือปัด

9. นำพิมพ์เค้กออกจากช่องแช่แข็งแล้วเทลงด้านบน มวลนมเปรี้ยว- ใช้ไม้พายหรือช้อนปรับระดับและวางลงไป ตู้แช่แข็งอีก 20 นาทีจึงจะแข็งตัว

10. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเตรียมเยลลี่ ใส่ 150 กรัม ลงในกระทะขนาดเล็ก ราสเบอร์รี่, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส (จาก 60 ถึง 100 กรัม) และเท 600 กรัม น้ำ. ตั้งไฟจนน้ำเดือด ปิดฝากระทะ เมื่อไร ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ต้ม ปิดไฟ และพักไว้อีก 10 นาทีเพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

11. กรองผลไม้แช่อิ่มผ่านตะแกรงเพื่อไม่ให้ราสเบอร์รี่สุกอยู่ในนั้น ปล่อยให้ของเหลวเย็นลง

12. เมื่อผลไม้แช่อิ่มเย็นลง ให้ละลายเจลาตินที่เหลือ 20 กรัมโดยใช้วิธีที่อธิบายไว้ข้างต้น (เมื่อคุณละลายเจลาตินสำหรับมูสนมเปรี้ยว) เทเจลาตินลงในน้ำซุปราสเบอร์รี่แล้วคนให้เข้ากัน

13. นำแบบฟอร์มออกจากช่องแช่แข็งบริเวณที่ ชั้นนมเปรี้ยวได้แข็งตัวแล้ว วางราสเบอร์รี่สดไว้เพื่อตกแต่ง ตกแต่งตามรสนิยมและความต้องการของคุณโดยวางราสเบอร์รี่ในรูปแบบใดก็ได้

14. ใช้ทัพพีเทเยลลี่ราสเบอร์รี่ลงในกระทะเพื่อให้เป็นชั้นบางๆ เจลลี่ไม่ได้ถูกเททันทีเพราะราสเบอร์รี่จะลอยและมันจะน่าเกลียด ราสเบอร์รี่ในชั้นบาง ๆ จะแข็งตัวและคงอยู่กับที่

15. วางแม่พิมพ์ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 5 นาทีจนเยลลี่บาง ๆ เซ็ตตัว

16. เมื่อชั้นบาง ๆ แข็งตัวแล้ว ให้เทเยลลี่ทั้งหมดลงบนเค้ก แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 20-30 นาที จนแข็งตัวเต็มที่ คุณยังสามารถใส่ไว้ในตู้เย็นได้ 1-2 ชั่วโมง

17. เมื่อเยลลี่แข็งตัวแล้ว ต้องนำเค้กออกจากพิมพ์ วิธีทำง่ายๆ ก็คือเอาผ้าเช็ดตัวไปแช่ในน้ำร้อนแล้วทาผ้านี้ที่ด้านข้างของแม่พิมพ์สักสองสามนาที เยลลี่ด้านนอกจะละลายเล็กน้อยและเชื้อราจะถูกกำจัดออกได้ง่าย เปิดด้านข้างของแม่พิมพ์ บิดเล็กน้อยแล้วนำออก

18. เพียงเท่านี้ เค้กที่ทำจากคุกกี้และคอทเทจชีสก็พร้อมแล้ว! มันสวยงามสดใสและยังมีวิตามินและแร่ธาตุซึ่งผลิตภัณฑ์ขนมบางชนิดไม่สามารถอวดได้

ฉันคิดว่าคุณชอบสูตรเค้กแบบไม่ต้องอบเหล่านี้ ทุกคนจะได้พบกับเค้กคุกกี้ที่เหมาะกับรสนิยมของตนเอง กินให้มันอร่อย! หากคุณชอบบทความนี้ แบ่งปันกับเพื่อน ๆ ของคุณบน เครือข่ายทางสังคมโดยคลิกที่ปุ่มด้านล่าง และเขียนความคิดเห็นของคุณ

เตรียมตัว เค้กแสนอร่อยคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องอบ สำหรับสิ่งนี้เราต้องการคุกกี้และคัสตาร์ด คุกกี้ขนมชนิดร่วนใด ๆ ที่เหมาะสม: สำหรับชา กาแฟ สตรอเบอร์รี่ หรือ นมอบ- ปรับปริมาณน้ำตาลในครีมตามรสนิยมของคุณ ตามสูตรนี้เนื้อครีมมีรสหวานปานกลาง เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด

รวมไข่แดงเย็น น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และแป้งลงในชาม บดให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน

นำนม 6oo มล. ไปต้มแล้วเทลงในส่วนผสมไข่โดยคนตลอดเวลา คนให้เข้ากันจนไม่มีก้อนเนื้อ

เทส่วนผสมนมและไข่ลงในกระทะเคลือบสารกันติดหรือกระทะอะลูมิเนียม แล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง คนอย่างต่อเนื่องนำไปต้ม จากนั้นลดไฟลงและปรุงครีม คนจนได้ความหนาที่ต้องการ เย็น.

อุ่นนมที่เหลือ 100 มล. เล็กน้อย จุ่มคุกกี้แต่ละชิ้นลงในนมจนหมดเป็นเวลา 3-4 วินาที ระหว่างนี้คุกกี้จะแช่ในนม แต่จะไม่มีเวลาให้เปียก ปล่อยให้คุกกี้สามชิ้นแห้งเพื่อตกแต่งเค้ก

วางคุกกี้ที่แช่นมไว้บนจานแบนหรือถาดเป็นสองแถว โดยแต่ละแถวมีสี่แถว

ปิดคุกกี้ด้วยครีมเย็นหลายชั้น

สลับชั้นของคุกกี้และครีม

ซึมซับ ชั้นบนสุดและด้านข้างของเค้กด้วยครีม

บดคุกกี้ที่เหลืออีกสามชิ้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วโรยบนเค้ก วางเค้กที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

เค้กคุกกี้พร้อมแล้ว เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

ของหวานเบาๆ แบบไม่อบเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเค้กทั่วไป เค้กดังกล่าวจะช่วยแม่บ้านเมื่อเธอต้องทำอาหารอย่างรวดเร็ว รักษาอร่อยสำหรับ งานเลี้ยงเด็กหรือพบปะสังสรรค์อย่างเป็นกันเอง จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วต้องใช้ต้นทุนทางการเงินเพียงเล็กน้อย แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและมีรูปลักษณ์ที่ค่อนข้างเรียบร้อยดังนั้นจึงเกือบจะดีเท่ากับเค้กทั้งเปลือกแบบคลาสสิก

สูตรเค้กคุกกี้กล้วย

ขนมหวานประเภทนี้มีตัวเลือกมากมาย แต่สูตรอาหารเกือบทั้งหมดใช้คุกกี้ประเภทแครกเกอร์แห้งรสหวาน ขนมปังชนิดร่วนหรือน้ำตาล (เช่น "นมอบ" "สำหรับกาแฟ" "Yubileinoe" ฯลฯ ) ฐานนี้เมื่อรวมกับเนื้อกล้วยที่หนาแน่นและครีมหวานเบา ๆ ทำให้รสชาติของอาหารจานนี้มีความนุ่มนวลละเอียดอ่อนและน่าพึงพอใจมาก ในการแช่เค้กคุกกี้กล้วยควรใช้ครีมทุกชนิด - ครีมเปรี้ยว, เนย, คัสตาร์ด, นมข้นหรือคอทเทจชีส

คุณสามารถตกแต่งของหวานแบบง่ายๆได้ ช็อคโกแลตชิปหรือเคลือบ ผลไม้สดและผลเบอร์รี่ ผลไม้หวาน ถั่ว มาร์ชเมลโลว์ แยมผิวส้ม และขนมหวานอื่นๆ หากคุณต้องการเค้กสำหรับเด็กสำหรับเทศกาลที่ทำจากคุกกี้และกล้วยคุณสามารถใช้เค้กดั้งเดิมหลายแบบในการตกแต่งได้ แนวคิดการทำอาหารเช่น สร้างของหวานในรูปแบบของขนมสุดอลังการ บ้านขนมปังขิง, ลูกฟุตบอล, สไลด์หิมะ,ทุ่งดอกไม้หรือเม่นแสนน่ารัก

ด้วยนมข้น

• เวลา: 21 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 263.8 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ง่าย

เค้กกล้วยและคุกกี้ไม่ใช่อาหาร อาหารชั้นสูงหรืออาหารอันโอชะราคาแพง - นี่เป็นของหวานง่ายๆ สำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวหรือบริษัทเด็กที่เป็นมิตร หนึ่งในตัวเลือกที่ง่ายที่สุดสำหรับครีมสำหรับเค้กง่าย ๆ คือส่วนผสมของนมข้นต้มและครีมเปรี้ยวเพราะสูตรของมันไม่ได้บังคับให้แม่บ้านตีมวลด้วยซ้ำ แต่เพียงแค่คนให้ละเอียด

วัตถุดิบ:

• คุกกี้น้ำตาล – 540 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20% – 180 กรัม
• นมข้นต้ม – 265 กรัม;
• กล้วย – 3 ชิ้น;
• นม – 100 มล.;
• วอลนัท – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ครีมเปรี้ยวและนมข้นต้มลงในภาชนะทรงลึกคนให้เข้ากันจนเนียน
2. ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 0.5 ซม.
3. วางถาดหรือกระทะเพื่อวางของหวานเป็นชั้นๆ ด้วยกระดาษรองอบ
4. จุ่มคุกกี้ขนมปังขิงหนึ่งในสามลงในนมแล้ววางลงในชั้นแรก
5. ทาครีมให้สม่ำเสมอ
6. วางกล้วยไว้ครึ่งหนึ่งของจำนวนชิ้นกล้วยทั้งหมด
7. วางคุกกี้ที่แช่ในนมอีกครั้ง เคลือบด้วยครีม และวางแก้วผลไม้ที่เหลือไว้ด้านบน
8. คลุมทุกอย่างด้วยคุกกี้ชั้นสุดท้าย เคลือบด้านบนและด้านข้างของเค้กให้ทั่วด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและนมข้น
9. บดคุกกี้ที่เหลือเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย วอลนัทบดในเครื่องบดเนื้อผสม
10. ปิดด้านบนของของหวานที่ทำเสร็จแล้วด้วยท็อปปิ้งที่ได้ ใส่ในตู้เย็นเพื่อแช่ไว้ประมาณ 4-5 ชั่วโมง

ไม่มีการอบด้วยคุกกี้

• เวลา: 24 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 271.4 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ง่าย

หากคุณต้องการสูตรของหวานแสนอร่อยอย่างรวดเร็ว ให้ใช้ดังต่อไปนี้ คำแนะนำทีละขั้นตอนและเตรียมอันเบาไว้ เค้กวาฟเฟิลด้วยคุกกี้และกล้วยโดยไม่ต้องอบ เลยใช้ครีมแทน นมข้นต้มและสำหรับไส้ - เนื้อกล้วย หากคุณพบว่าเค้กนี้หวานเกินไป ให้เพิ่มผลไม้อื่นๆ ที่มีความเปรี้ยวที่น่ารับประทานลงไปตรงกลาง เช่น แอปเปิ้ลสับ ส้ม หรือกีวี

วัตถุดิบ:

• เค้กวาฟเฟิล – 1 แพ็ค;
• แครกเกอร์กับเมล็ดงาดำ – 220 กรัม
• นมข้นต้ม – 580 กรัม;
• กล้วย – 2 ชิ้น;
• ส้ม – 2 ชิ้น;
• เกล็ดมะพร้าว – 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ทาเค้กวาฟเฟิลด้วยนมข้น วางแคร็กเกอร์เป็นชั้นๆ แล้วเคลือบด้วยนมข้นอีกครั้ง
3. จัดเรียงชิ้นผลไม้ตามลำดับแบบสุ่มและปิดด้วยชั้นวาฟเฟิลถัดไป
4. ทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้สำหรับผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ด้านบนควรจะเป็น เค้กวาฟเฟิล.
5. ทาด้านบนของของหวานด้วยนมข้นแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นข้ามคืน ตกแต่งเค้กก่อนเสิร์ฟ เกล็ดมะพร้าวและผลไม้ชิ้นหนึ่ง

คุกกี้และเค้กครีมเปรี้ยว

• เวลา: 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 254.3 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ง่าย

การทำของหวานที่อร่อยและสวยงามในเวลาเพียง 15 นาทีนั้นค่อนข้างเป็นไปได้ ในการเตรียมมันคุณจะต้องมีสิ่งที่ง่ายที่สุดและ สินค้าราคาไม่แพง– แครกเกอร์หรือขนมปังขิงอื่นๆ (เช่น “สัตววิทยา”) ครีมเปรี้ยว น้ำตาล และกล้วย พร้อมจานปรากฎว่ามีน้ำหนักเบา มีกลิ่นหอม โปร่งสบาย และมีรสชาติครีมกล้วยที่ละเอียดอ่อนที่สุด ใช้สูตรทีละขั้นตอนต่อไปนี้เพื่อเตรียมอาหารอย่างรวดเร็ว เค้กครีมเปรี้ยวจากคุกกี้และกล้วย

วัตถุดิบ:

• แครกเกอร์หวาน – 230 กรัม
• กล้วย – 4 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 580 มล.
• น้ำตาลไอซิ่ง – 120 กรัม;
• เจลาติน – 15 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทเจลาติน 100 มล น้ำเย็นปล่อยให้บวม.
2. แบ่งแครกเกอร์เป็นชิ้นใหญ่
3. เมื่อเจลาตินพองตัว ให้ละลายในอ่างน้ำ
4. รวมครีมเปรี้ยวด้วย น้ำตาลผงและเจลาตินเหลว คนให้เข้ากัน
5. ปอกเนื้อกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
6. วางชามสลัดทรงลึกด้วยฟิล์ม เติมแครกเกอร์อีกชั้น ปิดด้วยกล้วยฝานบางๆ แล้วเติมครีมทุกอย่าง
7. ทำซ้ำขั้นตอนนี้กับส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด สลับชั้นของแครกเกอร์ ผลไม้ และครีมเพื่อให้ชั้นบนสุดเป็นคุกกี้
8. เทเนื้อหาของชามสลัดพร้อมกับส่วนที่เหลือของฐานครีมเปรี้ยวปิดด้วยฟิล์มและแช่เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
9. วางเค้กแช่แข็งที่ทำจากคุกกี้และกล้วยลงบนจานแบนขนาดที่เหมาะสมแล้วตกแต่งตามรสนิยมของคุณ

ด้วยคอทเทจชีส

• เวลา: 18 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 269.2 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ง่าย

คุณแม่ส่วนใหญ่รู้ดีว่าคอตเทจชีสมีประโยชน์ต่อร่างกายของลูกที่กำลังเติบโตอย่างไร แต่มักจะประสบปัญหาในการให้อาหารคอทเทจชีส ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าเด็กกินจู้จี้จุกจิกของคุณ มีอยู่ ของหวานดั้งเดิมกับคอทเทจชีสซึ่งเด็ก ๆ ไม่น่าจะปฏิเสธได้ - นี่คือเค้กที่ทำจากคุกกี้และกล้วยที่มีชั้นนมเปรี้ยววานิลลาหวาน

วัตถุดิบ:

• แครกเกอร์ – 310 กรัม;
• คอทเทจชีสไขมัน (ควรทำเอง) - 0.5 กก.
• เนย – 190 กรัม;
• น้ำตาล – 145 กรัม;
• นม – 120 มล.;
• กล้วย – 2 ชิ้น;
• วานิลลิน - 1 ซอง;
• ช็อกโกแลตนม – 80 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมเนยนุ่มกับคอทเทจชีส น้ำตาล และวานิลลา ตีด้วยเครื่องปั่นให้เป็นก้อนฟูที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. แช่แครกเกอร์ลงในนมเล็กน้อย
3. ปอกกล้วย ตัดอันหนึ่งเป็นเส้นบาง ๆ แล้วตัดอันที่สองออกเป็นสองซีกตามยาว
4. ทาจาระบีที่ด้านล่างของแผ่นเรียบเล็กน้อย มวลนมเปรี้ยววานิลลาให้จัดวางหนึ่งในสามของฐาน
5. ปิดด้วยครีมแล้วจัดวางกล้วยไว้ครึ่งหนึ่ง
6. ทำซ้ำกับคุกกี้และแถบกล้วยที่เหลือทั้งหมด สร้างเป็นสามชั้น
7. เกลี่ยด้านบนและด้านข้างของของหวานให้ทั่วด้วยส่วนผสมนมเปรี้ยววานิลลา และจัดเรียงกล้วยผ่าครึ่งตามยาวอย่างสวยงาม
8. ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำเทลงบนเค้กที่ทำเสร็จแล้วเทจานหวานลงในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง

จากเศษคุกกี้กับกีวี

• เวลา: 16 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 7 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 270.1 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ง่าย

หากคุณต้องการทำชีสเค้กที่เนื้อนุ่มและโปร่งสบาย แต่ไม่มีเวลาอบขนมชนิดร่วน ให้ทำเป็นฐานสำหรับความอร่อยนี้ ของหวานคอทเทจชีสจากแครกเกอร์หวาน กีวีที่ชุ่มฉ่ำจะช่วยเติมเต็มรสชาติของเพลงคู่ที่กลมกลืนกันอย่างสมบูรณ์แบบและเนื้อกล้วยที่ละเอียดอ่อนจะทำให้มันเปล่งประกายด้วยเฉดสีที่แปลกตาใหม่ นมเปรี้ยวอ่อนเค้กผลไม้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย รักษาสุขภาพ.

วัตถุดิบ:

• แครกเกอร์ – 210 กรัม;
• เนย – 75 กรัม;
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• คอทเทจชีส – 165 กรัม;
• ครีม – 235 มล.;
• น้ำตาล – 95 กรัม;
• เจลาติน – 20 กรัม;
• กล้วย – 2 ชิ้น;
• กีวี – 4 ชิ้น;
• ไวท์ช็อกโกแลต – 45 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทเจลาตินลงในน้ำต้มเย็นเย็น 100 มล. แล้วปล่อยให้บวม
2. วางแครกเกอร์ลงในชามเครื่องปั่นแล้วบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
3. ละลายเนยและน้ำผึ้งในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ แล้วเทลงไป เศษทราย, คน.
4. วางถาดสปริงฟอร์มด้วยฟิล์มยึด วางฐานทราย ปรับระดับและบดให้แน่นโดยใช้ไม้พายซิลิโคน
5. วางกระทะโดยตั้งฐานไว้ในที่เย็นเพื่อให้เนยเย็นลงและเค้กขึ้นรูป
6. ปอกผลไม้แล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ วางบนฐานทราย
7. ละลายเจลาตินในอ่างน้ำ
8. ใช้เครื่องปั่นบดคอทเทจชีสกับน้ำตาลและครีมจนเนียน เพิ่มเจลาตินและคนให้เข้ากัน
9. เทส่วนผสมครีมเปรี้ยวลงบนฐานทรายพร้อมผลไม้ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 7-8 ชั่วโมง
10. หลังจากแข็งตัวเสร็จแล้ว นำเค้กใส่จาน ตกแต่งด้วยขี้กบ ช็อคโกแลตสีขาวและกีวีแผ่นบาง

จากคุกกี้ช็อกโกแลตชิป

• เวลา: 19 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 259.6 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ง่าย

สำหรับคนรัก ของหวานช็อคโกแลตยังมีอยู่ สูตรดั้งเดิมคุกกี้และเค้กกล้วยหอม มีสองตัวเลือกสำหรับอาหารจานหวาน - ใช้ช็อคโกแลต ฐานทรายและแสงสว่าง บัตเตอร์ครีมหรือช็อกโกแลตเต็มๆ ซึ่งทั้งเค้กและครีมมีความสวยงาม สีน้ำตาลและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของช็อกโกแลต หากต้องการให้เค้กมีช็อกโกแลตเข้มข้น คุณต้องเทไอซิ่งลงไป

วัตถุดิบ:

• แครกเกอร์ช็อคโกแลต - 0.5 กก.
• กล้วย – 4 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 300 กรัม;
• นมข้น – 180 กรัม;
• เจลาติน – 10 กรัม;
• ช็อคโกแลตขม – 55 กรัม;
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น – 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำเย็น 50 มล. ลงบนเจลาติน ปล่อยให้พองตัว จากนั้นละลายจนเป็นของเหลว
2. ผสมครีมเปรี้ยวกับนมข้นเทเจลาตินที่ละลายแล้วลงไป ใส่ในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาที เพื่อให้ครีมได้ความหนาตามที่ต้องการ
3. ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ประกอบเค้กช็อกโกแลตจากคุกกี้และกล้วย สลับชั้นของแครกเกอร์ กล้วยแผ่น และครีม
5. แบ่งช็อคโกแลตลงในชาม ใส่น้ำมันพืช ละลายในไมโครเวฟ
6. เทเคลือบที่ได้ไว้ด้านบนของของหวาน วางในที่เย็นเพื่อแช่ประมาณ 5-6 ชั่วโมง

ด้วยคุกกี้ข้าวโอ๊ต

• เวลา: 16 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 268.3 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ง่าย

เค้กกล้วยหอมที่ทำจากคุกกี้ข้าวโอ๊ตอร่อยมาก จานหวานนี้เตรียมค่อนข้างเร็วเพราะในการแช่ฐานข้าวโอ๊ตคุณเพียงแค่ใช้ครีมผสมกับน้ำผึ้งเหลวจำนวนเล็กน้อยเพราะฐานมีรสหวานมากอยู่แล้ว เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กแห้งข้างใน คุณต้องจุ่มเค้กแต่ละชิ้นในกาแฟเข้มข้นสักครู่ แต่อย่าปล่อยให้เปียก

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ข้าวโอ๊ต – 650 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 580 มล.
• น้ำผึ้งเหลว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กาแฟสำเร็จรูป – 2 ช้อนโต๊ะ;
• กล้วย – 5 ชิ้น;
• ถั่วบด (มี) – 60 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. รวมครีมเปรี้ยวกับน้ำผึ้งแล้วผสมให้เข้ากัน
2. ชงกาแฟที่ไม่หวานมาก พักให้เย็น
3. หั่นเนื้อกล้วยที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1 ซม.
4. แช่แครกเกอร์ในกาแฟ จากนั้นประกอบเค้ก เคลือบชั้นข้าวโอ๊ตด้วยครีม และวางชิ้นกล้วยไว้ด้านบน
5. ของหวานพร้อมปิดทุกด้านด้วยส่วนผสมครีมเปรี้ยวและน้ำผึ้งที่เหลือ โรยด้วยถั่วบด และแช่เย็นประมาณ 6-8 ชั่วโมง

ไม่มีคัสตาร์ดอบ

• เวลา: 26 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 266.2 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ง่าย

ในการทำเค้กกล้วยหอมแบบไม่ต้องอบ คุณสามารถใช้ครีมอะไรก็ได้รวมทั้งคัสตาร์ดด้วย ไส้นี้เข้ากันดีกับแครกเกอร์รสหวาน แต่อาจทำให้เค้กแห้งได้นิดหน่อย ดังนั้นสำหรับของหวานนี้ ควรแช่คุกกี้เล็กน้อยด้วย การเคลือบอะโรมาติกจะทำให้องค์ประกอบสมบูรณ์และเพิ่มรสชาติให้กับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอย่างกลมกลืน ผลิตภัณฑ์ขนมบันทึกช็อคโกแลตที่น่ารื่นรมย์

วัตถุดิบ:

• แครกเกอร์หวาน – 450 กรัม
• กล้วย – 4 ชิ้น;
• นม – 0.6 ลิตร (สำหรับแช่แครกเกอร์)
• น้ำตาล – 180 กรัม (สำหรับครีม)
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• เนย – 45 กรัม (สำหรับครีม)
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งมันฝรั่ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลวานิลลา – 10 กรัม;
• เนย – 50 กรัม (สำหรับเคลือบ)
• นม – 35 มล. (สำหรับเคลือบ);
• ผงโกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ (สำหรับเคลือบ)

วิธีทำอาหาร:

1. นำเนื้อกล้วยออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นวงกลมเล็กๆ
2. อุ่นนมจนร้อน
3. ใช้ที่ตีไข่ตีไข่กับน้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลวานิลลาจนเป็นสีขาว
4. เพิ่มแป้งและแป้งคนให้เข้ากัน
5. กวนอย่างต่อเนื่องเทนมอุ่นลงในส่วนผสมน้ำตาลไข่
6. วางส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลางและเคี่ยวจนข้น
7. ค่อยๆ คนเนยลงไป แล้วจึงทำให้เย็นลงเล็กน้อย
8. เคลือบด้านล่างของแม่พิมพ์เบา ๆ ที่จะประกอบเค้กด้วยครีม แล้ววางแครกเกอร์ชั้นแรก
9. ปิดด้วยครีมแล้ววางกล้วยเป็นชั้นๆ
10. ทำซ้ำกับส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด จนกลายเป็นขนมชนิดร่วน 4 ชิ้นและกล้วย 3 ชั้น
11. ทำช็อกโกแลตเกลซจากนม เนย น้ำตาล และผงโกโก้ พักให้เย็นมาก เทลงบนเค้ก แล้วนำขนมไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

ด้วยโยเกิร์ต

• เวลา: 14 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 7 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 237.5 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ง่าย

ในเกือบทุกสูตร เค้กด่วนจากคุกกี้ที่ใช้เจลาตินหากไม่มีครีมเปรี้ยวในตู้เย็นคุณสามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตหวานธรรมชาติได้อย่างปลอดภัย ด้วยผลิตภัณฑ์นี้ คุณจะได้รับแคลอรี่น้อยลง แต่ก็อร่อยพอๆ กับเค้กกล้วยหอมที่อร่อยและรวดเร็วโดยไม่ต้องอบ วิธีการปรุงอาหาร เค้กโยเกิร์ตจากแครกเกอร์ผลไม้ เรียนรู้จากสิ่งต่อไปนี้ สูตรทีละขั้นตอน.

วัตถุดิบ:

• แครกเกอร์หวาน – 380 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 430 มล.
• เจลาติน – 20 กรัม;
• น้ำตาลผง – 3 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน - 1 ซอง;
• กล้วย – 3 ชิ้น;
• ส้ม – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เทเจลาตินด้วยน้ำเย็นทิ้งไว้ให้บวมแล้วละลายในอ่างน้ำ
2. ผสมโยเกิร์ตกับน้ำตาลผง วานิลลา และเจลาตินเหลว แล้วตีเบา ๆ ด้วยที่ตี
3. ปอกผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. วางถาดเค้กด้วยฟิล์มและวางชั้นแครกเกอร์ที่ด้านล่าง
5. ทาด้วยครีมโดยวางผลไม้สับไว้ด้านบนหนึ่งในสาม
6. ทำซ้ำชั้นแครกเกอร์ ครีม และผลไม้เพื่อประกอบเค้กทั้งหมด
7. ใส่ในตู้เย็นประมาณ 4-6 ชั่วโมงจนกระทั่งครีมแข็งตัวและแครกเกอร์จะซึมซับ
8. วางเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจานแบนขนาดใหญ่แล้วตกแต่งตามรสนิยมของคุณ

กับมาร์ชแมลโลว์

• เวลา: 22 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 285.6 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ
• ความยาก: ง่าย

อีกหนึ่งทางเลือกแห่งความอร่อย เค้กกล้วยหอมบน การแก้ไขอย่างรวดเร็ว- กับมาร์ชเมลโลว์ สำหรับการเติมคุณสามารถใช้ทั้งมาร์ชเมลโลว์วานิลลาปกติและมาร์ชเมลโลว์หวานโปร่งสบาย ของหวานง่ายๆ นี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่รสชาติสามารถเปรียบเทียบได้ง่าย เค้กคลาสสิกขึ้นอยู่กับ เค้กฟองน้ำ- ทำเค้กกล้วยหอมมาร์ชแมลโลว์สูตรดั้งเดิมที่รวดเร็วและไม่ต้องอบโดยใช้สูตรด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน – 0.5 กก.
• ครีม – 290 มล.;
• น้ำตาล – 110 กรัม;
• น้ำมะนาว– 1 ช้อนโต๊ะ;
• มาร์ชเมลโลว์ – 340 กรัม;
• กล้วย – 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อกล้วยที่ปอกแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ
2. แบ่งมาร์ชเมลโลว์ตามขวางออกเป็น 4 ส่วน เหลือ 5-6 ส่วนสำหรับตกแต่ง
3. ตีครีมที่เย็นลงอย่างหนักกับน้ำตาลจนตั้งยอดคงที่บนพื้นผิวของครีม
4. เพิ่มน้ำมะนาวและตีอีกเล็กน้อย
5. วางฐานเป็นชั้นแรกแล้วเกลี่ยด้วยครีม
6. จัดเรียงมาร์ชเมลโลว์ที่หั่นแล้วและเคลือบด้วยครีมอีกครั้ง
7. จากนั้นวางชิ้นกล้วยแล้วทำซ้ำหลายชั้นในลำดับก่อนหน้าจนกระทั่งสิ้นสุดผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้
8. ปิดด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยครีมที่เหลือ โรยด้วยเศษขนมปัง และตกแต่งด้วยมาร์ชเมลโลว์ ใส่ในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง

เคล็ดลับการทำเค้กกล้วยหอมโดยไม่ต้องอบ - เคล็ดลับจากเชฟ

เพื่อให้เค้กของคุณที่ทำจากคุกกี้และกล้วยประสบความสำเร็จและไม่เพียงแต่เป็นชาที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าอีกด้วย ตารางเทศกาล, จดจำ เคล็ดลับสำคัญเพื่อเตรียมการ:

ซื้อคุกกี้ที่ง่ายที่สุดและราคาไม่แพงที่สุด - มันทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบเมื่อขึ้นรูปเค้กและรสชาติเข้ากันได้ดีกับครีมและผลไม้ต่างๆ

ส่วนกล้วยก็ควรเลือกดีกว่า ผลไม้สุกในเปลือกที่ไม่มีจุดดำและจุดมีรสหวานและกลิ่นหอมเข้มข้น แต่มีเนื้อแน่นเพราะ ผลไม้ที่สุกเกินไปจะมืดลงอย่างรวดเร็วหลังจากตัดและรักษารูปร่างได้ไม่ดี

หลังจากวิปปิ้งด้วยน้ำตาลทรายครีมมักจะกลายเป็นของเหลวดังนั้นจึงควรผสมอย่างระมัดระวังไม่ใช่กับน้ำตาล แต่กับน้ำผึ้งหรือน้ำตาลผง หากครีมไม่ข้นพอ ควรเติมผงเพิ่มความหนาพิเศษหรือเจลาติน

เพื่อให้เค้กที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ได้ง่าย จะต้องปิดด้วยฟิล์มยึด เพื่อให้แน่ใจว่าฟิล์มจะยึดเกาะได้ดีกับด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ จึงจำเป็นต้องทาน้ำมันเล็กน้อย น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น

วีดีโอ

ของหวานนี้ใช้เวลาเตรียมไม่นานเพราะเค้กทำจากคุกกี้สำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านแล้วนำไปแช่ใน คัสตาร์ด.

จะต้อง

คุกกี้สี่เหลี่ยม -36 ชิ้น;
นม - 0.5 ลิตร;
น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
ไข่ – 2-3 ชิ้น;
แป้ง -2 ช้อนโต๊ะ ยื่น;
วานิลลิน - เศษไม้
น้ำมัน – 200 กรัม

สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนในการทำเค้กคุกกี้

คุณจะต้องคนจรจัดในการเตรียมคัสตาร์ดเท่านั้น ดังนั้นควรใส่แป้งลงในชาม
เพิ่มไข่ลงในแป้ง
เติมนม 100 มล. คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน
ใส่น้ำตาลลงในนมแล้วต้ม เทส่วนผสมแป้งไข่ที่ทำไว้ก่อนหน้านี้ลงในนมร้อนเป็นเส้นบางๆ โดยคนอย่างต่อเนื่อง ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนข้น คนตลอดเวลาขณะทำเช่นนี้ ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 3-4 นาที

ปล่อยให้เย็น
เมื่อคัสตาร์ดเย็นสนิทแล้ว ให้ใส่เนยลงไปและตีให้เข้ากัน
แช่คุกกี้ในนม
วางคุกกี้เปียกชั้นแรกลงบนจาน
เคลือบชั้นคุกกี้อย่างทั่วถึงด้วยคัสตาร์ด
ทำซ้ำขั้นตอน 3-4 ครั้งเพื่อทำเค้กหลายชั้น
โรยของหวานที่เสร็จแล้วด้วยเศษคุกกี้ที่แตกหลายชิ้น แช่เย็นและแช่ไว้ประมาณ 4-5 ชั่วโมง

หากคุณต้องการเตรียมเค้กอย่างรวดเร็วและไม่ควรอบฉันขอแนะนำสิ่งนี้ว่าอร่อยมากและ เค้กที่สวยงามจากคุกกี้กับคัสตาร์ด ควรใช้คุกกี้สปันจ์รูปนิ้วมือที่เรียกว่า Savoiardi แต่คุณสามารถทำเค้กนี้ด้วยคุกกี้ทั่วไปได้ สูตรนั้นง่ายและรวดเร็วมากสิ่งเดียวคือคุกกี้ควรแช่ไว้ให้ดีและในตอนท้ายปล่อยให้เค้กนั่งในตู้เย็นเพื่อให้ครีมแข็งตัว

วัตถุดิบ:

• 300 กรัม คุกกี้ซาโวยาร์ดี
• ไข่แดง 8 ฟอง
• 200 กรัม ซาฮาร่า
• 5 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• 1/2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
• 1 ลิตร น้ำนม
• 100 มล. น้ำเชื่อมผลไม้ หรือ 70 มล. คอนยัค
• 100 กรัม วอลนัทปอกเปลือก

• สำหรับเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. ต้องใช้น้ำหนักประมาณ 300 กรัม คุกกี้บิสกิต หากคุณวางแผนที่จะใช้คุกกี้อื่นแทนซาโวยาร์ดีซึ่งมีน้ำหนักมากกว่า คุณอาจต้องการคุกกี้เพิ่มเติม
• ดังนั้นด้านล่าง สปริงฟอร์มคลุมด้วยคุกกี้หลายชั้น เพื่อให้เค้กมีขอบฉลุที่สวยงาม ให้ตัดคุกกี้ครึ่งหนึ่งแล้วสร้าง "รั้ว" จากครึ่งหนึ่งดังที่แสดงในรูปภาพ

• อย่าลืมแช่คุกกี้รวมทั้งคุกกี้ที่อยู่ขอบด้วยน้ำเชื่อมผลไม้ด้วย ถ้าน้ำเชื่อมหวานเกินไป ให้เจือจางด้วยน้ำ

• แทนที่จะใช้น้ำเชื่อม คุณสามารถแช่คุกกี้ในคอนญัก บรั่นดี หรือเหล้ารัมได้ นอกจากนี้เรายังเจือจางแอลกอฮอล์ด้วยน้ำ (คอนยัค 50 กรัม + น้ำ 50 กรัม)

• ตอนนี้เรามาเตรียมคัสตาร์ดกันดีกว่า แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว เราต้องการแค่ไข่แดงเท่านั้น เท 100 กรัมลงในไข่แดง น้ำตาลถูด้วยไม้กวาด เพิ่ม 5 ช้อนโต๊ะ แป้งกองช้อน มาถูทุกอย่างด้วยกัน

• เทนมหนึ่งแก้ว (อุณหภูมิห้อง) ลงไปผัดด้วยไม้กวาด กลายเป็นแป้งสีเหลืองบางๆ

• เทนมที่เหลือลงในหม้อที่มีก้นหนาเติม 100 กรัม น้ำตาลและความร้อนที่อุณหภูมิ 80 องศา (โดยประมาณ)
• เทส่วนผสมนมไข่ลงในนมอุ่นโดยใช้ไม้กวาดคนอย่างต่อเนื่อง

• ใส่น้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยและคุณสามารถเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะหากต้องการ โรม่า คนนำส่วนผสมไปต้มเคี่ยวประมาณหนึ่งหรือสองนาทีจนได้คัสตาร์ดที่หนาพอสมควร นำครีมออกจากเตา สำคัญ!!! ตรวจสอบให้แน่ใจว่าครีมไม่ไหม้

• เทคัสตาร์ดบางส่วนลงในพิมพ์ลงบนคุกกี้ชั้นแรก

• ใช้ช้อนเกลี่ยครีมให้เรียบ จากนั้นวางคุกกี้ชั้นที่สองลงบนครีม คุกกี้เหล่านี้ควรแช่ในน้ำเชื่อมให้ทั่ว

• เทคัสตาร์ดที่เหลือลงไป โดยปกติแล้วการครอบคลุมคุกกี้ทั้งหมดและคุกกี้ที่อยู่ขอบก็เพียงพอแล้ว

• เกลี่ยครีมด้วยช้อน เพื่อป้องกันไม่ให้คัสตาร์ดเกิดเป็นเปลือกเมื่อเย็นลง เราจึง "ติด" พลาสติกเกรดอาหารไว้ด้านบน

• เมื่อคัสตาร์ดเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง ให้นำเค้กไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 6-8 ชั่วโมง โดยควรข้ามคืน คราวนี้จำเป็นสำหรับคุกกี้ที่จะแช่อย่างเหมาะสมและครีมจะแข็งตัวได้ดี
• ก่อนเสิร์ฟ ให้นำด้านข้างของแม่พิมพ์ออกอย่างระมัดระวัง และตกแต่งเค้กด้วยถั่วสับ อย่างไรก็ตามวอลนัทเข้ากันได้ดีกับเค้กสปันจ์และคัสตาร์ด

• เค้กที่ทำจากสปันจ์คุกกี้และคัสตาร์ดเนื้อละเอียดอ่อน เสิร์ฟแบบแช่เย็น อย่างที่คุณเห็นด้วยตัวคุณเองสูตรคุกกี้เค้กนี้ง่ายมาก