สามารถเตรียมโรลได้หลายประเภทในแป้งเทมปุระ แป้งนี้เตรียมจากแป้งเทมปุระที่ซื้อในร้านตามที่แนะนำบนบรรจุภัณฑ์ คุณยังสามารถทำแป้งเทมปุระของคุณเองและเตรียมรูปแบบต่างๆ ที่มีได้ มีเกล็ดพิเศษไว้สำหรับชุบเกล็ดขนมปัง และการชุบเกล็ดขนมปังอาจเป็นเกล็ดขนมปังหรือข้าวสาลีหรือแป้งอื่นๆ ก็ได้

เทมปุระโรลทอดในน้ำมันร้อนภายในเวลาเกือบไม่กี่วินาที แป้งบางแป้งแค่นี้ก็เพียงพอแล้ว และไม่จำเป็นต้องทอดไส้ใดๆ เลย ไส้ (ปลาหรืออาหารทะเล ผัก และชีส) จะต้องไม่เปลี่ยนแปลง

ฉันชอบโรลกับปลาแซลมอนและคอทเทจชีสมาก แต่ตัวเลือกราคาประหยัดก็รสชาติดีเช่นกัน โดยใส่แซลมอนโคโฮเค็มที่บ้านหรือแซลมอนซ็อกอายเป็นไส้ รวมถึงครีมชีสละลาย...

เตรียมส่วนผสม:

สามารถเตรียมม้วนทั้งหมดหรือเพื่อความสะดวกในการจุ่มแป้งชุบเกล็ดขนมปังและการทอดคุณสามารถหั่นเป็นสองส่วนได้ ฉันทอดมันในกระทะขนาดเล็กดังนั้นจึงไม่มีทางเลือก - หั่นเป็นสองซีก

จุ่มม้วนลงในแป้ง

จากนั้นจึงนำมาชุบเกล็ดขนมปังแบบพิเศษ

หากไม่มีขนมปังญี่ปุ่นในรูปแบบของเกล็ดให้ม้วนในสิ่งที่เหมาะกับรสนิยมของคุณหรือในแป้ง

วางม้วนที่เตรียมไว้ในน้ำมันเดือด ทอดทุกด้าน วางม้วนที่เสร็จแล้วบนกระดาษเช็ดปาก แม้ว่า... เชื่อกันว่าไม่มีน้ำมันส่วนเกินบนม้วนเทมปุระร้อนที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม

ตัดม้วนเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟทันทีเช่น ฉันโรยเทมปุระโรลด้วยเศษโบนิโต

เทมปุระโรลพร้อมแล้ว

น่าทาน!

ทุกปีจำนวนแฟนเรื่องนี้ อาหารญี่ปุ่นเช่นเดียวกับซูชิ ทุกอย่างจะใหญ่ขึ้นเรื่อยๆ และไม่มีอะไรแปลกเกี่ยวกับเรื่องนี้ เนื่องจากส่วนผสมที่หลากหลายที่ใช้ในการเตรียมโรลนั้นน่าประทับใจอย่างแท้จริง

หากคุณไม่รู้ว่าจะปฏิบัติต่อแขกอย่างไร เราขอแนะนำให้ทำโรลร้อน นี่คือต้นฉบับและมาก จานอร่อยซึ่งจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณอย่างแน่นอน และไม่เพียงเท่านั้น

โรลร้อนแบบคลาสสิก: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายอาหารญี่ปุ่น

แม้จะดูซับซ้อน แต่อาหารญี่ปุ่นก็ทำง่ายและเตรียมง่าย อย่างไรก็ตามการขึ้นรูปม้วนและของพวกเขา การรักษาความร้อนคุณจะต้องมีทักษะพิเศษและแน่นอนว่าต้องมีจินตนาการในการทำอาหาร

แล้วจะทำโรลร้อนได้อย่างไร? สูตรอาหารญี่ปุ่นนี้ต้องใช้:

• สาหร่ายทะเลโนริกด - 3-5 ชิ้น;
• ข้าวกลมสำหรับทำซูชิ - ประมาณ 1.5 ถ้วย;
• ปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอน (คุณสามารถใช้เค็มเล็กน้อยหรือรมควัน) - ใช้ตามดุลยพินิจของคุณ
• ข้าวหรือน้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 1 ช้อนใหญ่
• น้ำตาลอ่อน - 7 ช้อนขนม
• ฮาร์ดชีส - ประมาณ 80 กรัม;
• เกลือทะเล- 1 ช้อนเล็ก
• คาร์บอเนต, หมูต้ม, เบคอนหรือบาลิก - ใช้ตามดุลยพินิจของคุณ
• ชีสนมเปรี้ยว Almette - ประมาณ 200 กรัม
• แตงกวาสดยาว - 2-3 ชิ้น

การเตรียมส่วนประกอบ

ก่อนที่จะเตรียมม้วนร้อนควรจัดทำอย่างถูกต้อง ในการทำเช่นนี้ให้ปรุงโจ๊กข้าวเหนียวกลม ล้างซีเรียลให้สะอาดแล้วเติมน้ำเปล่า (ของเหลว 250 กรัมต่อผลิตภัณฑ์แห้ง 200 กรัม)

หลังจากที่ของเหลวเดือด ต้องเคี่ยวสิ่งที่อยู่ในชามไว้ใต้ฝาโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 1/4 ชั่วโมง จากนั้นนำโจ๊กออกจากเตาและปล่อยทิ้งไว้อีก 15 นาทีโดยไม่ต้องเปิด

เมื่อเตรียมข้าวที่มีความหนืดแล้วพวกเขาก็เริ่มเตรียมน้ำสลัดพิเศษทันที โดยผสมข้าวหรือน้ำส้มสายชูไวน์ขาว เกลือทะเล และน้ำตาลทรายในชามเดียว เมื่อส่วนผสมละลายหมดแล้ว ให้เติมน้ำสลัดอะโรมาติกลงในโจ๊กแล้วพลิกกลับอย่างระมัดระวัง (โดยไม่ต้องคน)

ส่วนแตงกวาสดและหมูต้มจะหั่นเป็นเส้นยาวไม่หนามาก พวกเขายังสับปลาแซลมอนรมควันด้วย เราจะใช้ตกแต่งจานเสร็จ

การขึ้นรูปม้วน

ม้วนร้อนนั้นค่อนข้างง่ายที่จะทำที่บ้าน จานนี้จะทำหน้าที่เป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นตามปกติของคุณ

หลังจากเตรียมส่วนประกอบหลักแล้ว คุณสามารถเริ่มสร้างม้วนได้อย่างปลอดภัย ในการทำเช่นนี้ ให้วางสาหร่ายโนริครึ่งแผ่นลงบนเสื่อ โดยให้พื้นผิวเรียบลง แล้วเกลี่ยข้าวอุ่นๆ ให้ทั่ว (หนาประมาณ 1 ซม.) ในกรณีนี้ขอบด้านไกลจะเหลือทิ้งไว้ (ประมาณ 1-1.5 ซม.)

สำหรับข้าวนั้นมีการวางชีสนมเปรี้ยวไว้โดยวางหมูต้มและแตงกวาสดไว้ (ขนานกับด้านกว้างของสาหร่ายทะเล)

ใช้เสื่อม้วนอย่างระมัดระวังโดยใช้เทคโนโลยีอุรามากิ

การอบชุบด้วยความร้อนในเตาไมโครเวฟ

การทำโรลร้อนไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วยด้วยการอบในภาชนะพิเศษ ในการทำเช่นนี้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะถูกหั่นเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กันซึ่งปรุงรสด้วยชีสแข็งขูดแล้วส่งไปที่ไมโครเวฟ ในโหมดย่าง ม้วนร้อนจะปรุงเป็นเวลาประมาณ 7 นาที

เสิร์ฟไปที่โต๊ะ

หลังจากที่โรลร้อนสุกเต็มที่ที่บ้านแล้ว ก็จะวางบนจานและปิดฝา เป็นชิ้นเล็ก ๆแซลมอนรมควัน จานนี้ยังปรุงรสด้วยซีอิ๊วและเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับตะเกียบจีน

การทำเทมปุระโรลแสนอร่อย

สูตรสำหรับม้วนร้อนที่บ้านอาจเกี่ยวข้องกับการใช้ไม่เพียงเท่านั้น การอุดที่แตกต่างกันแต่ยังมีการบำบัดความร้อนที่แตกต่างกัน อาหารญี่ปุ่นประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือเทมปุระโรล ของขบเคี้ยวแบบตะวันออกนี้จะอร่อยเป็นพิเศษหากรับประทานแบบอุ่นๆ

วิธีทำเทมปุระโรลร้อนๆ ในการดำเนินการนี้ เราจำเป็นต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

การขึ้นรูปม้วน

หากต้องการทำโรลร้อน ให้ต้มข้าวเมล็ดสั้นตามที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้วปรุงรส ซอสหอม- หลังจากนั้นพวกเขาก็เริ่มสร้างจาน

วางแผ่นโนริไว้บนเสื่อแล้วเกลี่ยข้าวอุ่นๆ ให้ทั่ว โดยเหลือขอบด้านไกลของสาหร่ายไว้ (กว้าง 1-2 ซม.) หลังจากนั้นกุ้งหมักจะถูกวางเรียงเป็นแถวและวางมายองเนสแคลอรี่สูงไว้ข้างๆ ในองค์ประกอบนี้ โนริจะถูกรีดเป็นลูกกลิ้งยืดหยุ่น เพื่อป้องกันไม่ให้หลุดออกจากกัน ขอบที่ว่างของแผ่นจะถูกชุบน้ำเล็กน้อยและม้วนที่ได้จะถูก "ปิดผนึก" ด้วย

เตรียมแป้ง

ฮอทโรลที่บ้าน (รูปถ่ายของจานนำเสนอในบทความนี้) มักปรุงด้วยแป้ง ในการเตรียมมัน ให้ตีไข่ไก่ใบใหญ่แรงๆ แล้วเติมน้ำอุ่นและแป้งสาลีเล็กน้อย ส่วนผสมสุดท้ายเทลงไปจนได้แป้งที่มีความหนืดและหนาพอสมควร (ประมาณเดียวกับแพนเค้ก)

หลังจากเกลือมวลที่เกิดขึ้นแล้วพวกเขาก็จะเริ่มรักษาความร้อนของม้วนทันที

ม้วนทอดบนเตา

ขอแนะนำให้ทอดโรลบนเตาโดยใช้กระทะที่มีผนังหนา ถูกให้ความร้อนอย่างแรงด้วยความร้อนสูงและทาด้วยน้ำมันพืช หลังจากนั้นม้วนที่ขึ้นรูปทั้งหมดจะถูกวางลงในชามหลังจากจุ่มลงในแป้งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้

ควรทอดผลิตภัณฑ์จนเป็นสีเหลืองทอง ขอแนะนำให้หมุนส้อมเป็นระยะๆ เพื่อให้เป็นสีน้ำตาลทุกด้าน

เสิร์ฟ

หลังจากทอดม้วนกุ้งในน้ำมันแล้ว ให้เอาออกอย่างระมัดระวัง และหั่นเป็นชิ้นหนา 3-4 เซนติเมตร ผลิตภัณฑ์จัดวางอย่างสวยงามบนจานปรุงรสด้วยซอสแล้วนำไปเสิร์ฟบนโต๊ะทันที

เตรียมม้วนร้อนกับปลาไหลและปลาแซลมอน

อาหารจานนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในหมู่ผู้ที่เบื่อหน่ายกับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกในมื้อเย็นตามปกติ ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมการ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดของสูตร

ลักษณะพิเศษของวิธีการเตรียมโรลแบบโฮมเมดนี้คือแป้งเทมปุระ เขาสามารถที่จะให้ รสชาติใหม่แม้กระทั่งอาหารจานที่คุ้นเคยกันมานาน

คุณสามารถทำอาหารกลางวันสำหรับทั้งครอบครัวเรียบง่ายและโต๊ะวันหยุด

ในการใช้สูตรที่นำเสนอเราจะต้อง:

การทำโรล

โรลร้อนเตรียมอย่างไร? สูตรอาหารจานนี้ทำได้ง่ายมาก ขั้นแรกให้แปรรูปข้าวเมล็ดสั้น ต้มตามสูตรแรกทุกประการแล้วปรุงรสด้วยน้ำสลัดไวน์อะโรมาติก

หลังจากที่โจ๊กข้าวพร้อมแล้ว แผ่นโนริ (พื้นผิวมันวาว) จะถูกวางบนเสื่อไม้ไผ่ จากนั้นปิดด้วยชั้นซีเรียลต้มและมีความหนืด ในกรณีนี้ ต้องแน่ใจว่าได้เว้นขอบด้านไกลของแผ่นงานว่างไว้ (กว้างประมาณ 1 ซม.)

หลังจากการกระทำที่อธิบายไว้ยังคงอบอุ่นอยู่ โจ๊กทาด้วยบูโคหรือฟิลาเดลเฟียชีส หากคุณชอบไข่ปลาบินโทบิโกะ ก็ใส่มาในโรลด้วย โดยกระจายให้ทั่วข้าว หลังจากนั้นจะมีการวางแถบปลาไหลแตงกวาสดและปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยขนานกับขอบของสาหร่าย

ใช้เสื่อม้วนเป็นม้วนยางยืดอย่างระมัดระวังแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักครู่

การทำแป้ง

แป้งสำหรับอาหารจานนี้ทำง่ายและสะดวก ไข่ไก่ตีให้เข้ากันแล้วผสมกับเทมปุระและแป้งสาลีธรรมดา จากการกระทำดังกล่าวจะได้แป้งที่มีความหนืด แต่ไม่หนามาก

วิธีการทอดม้วน?

ม้วนที่ขึ้นรูปจะถูกนำออกจากตู้เย็นแล้วจุ่มลงในแป้งที่ได้ จากนั้นพวกเขาก็กลิ้งเข้ามาทันที เกล็ดขนมปัง- ในรูปแบบนี้ผลิตภัณฑ์จะถูกวางในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันร้อนแล้วทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟอาหารกลางวัน

หลังจากทอดโรลในเกล็ดขนมปังแล้ว ให้วางลงบนกระดาษเช็ดปากเพื่อเอาน้ำมันส่วนเกินออกทั้งหมด จากนั้นจึงใช้มีดคมๆ ชุบน้ำส้มสายชูหมักไว้

แต่ละม้วนแบ่งออกเป็น 4 ส่วนและจัดวางอย่างสวยงามบนจานแบน พร้อมจานโรยด้วยซอส Unagi พวกเขาทำเช่นนี้เพื่อให้ม้วนมีรูปลักษณ์ที่สวยงามและ รสเผ็ด.

จานนี้เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับขิงดอง ซีอิ๊ว และวาซาบิ

ม้วนร้อนเป็นม้วนที่รู้จักกันดีเหมือนกันซึ่งเตรียมโดยการอบด้วยความร้อนเท่านั้น - การทอดหรือการอบ ข้อดีของการทำม้วนเหล่านี้ด้วยตัวเอง:

• คุณสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ตามดุลยพินิจของคุณ
• ความสดของส่วนผสมในกรณีนี้ไม่ได้ถูกตั้งคำถาม
• กระบวนการทำอาหารนั้นน่าสนใจและน่าตื่นเต้นมาก โดยเฉพาะถ้าคุณทำร่วมกัน

เทมปุระเตรียมจากส่วนผสมของข้าวและ แป้งสาลีด้วยการเติมแป้ง ไข่ และน้ำน้ำแข็ง แน่นอนว่าเกลือเพื่อลิ้มรส ส่วนผสมไม่ได้ถูกวิปปิ้ง แต่ผสมเบา ๆ เนื่องจากแป้งมีความนุ่มและโปร่งสบาย และตอนนี้เกี่ยวกับการใช้แป้งของเรา

ถึง เตรียมโรลร้อนใช้ที่บ้าน การอุดแบบคลาสสิก: แซลมอน, แซลมอน, กุ้งอร่อย, เนื้อปู, ปลาไหลรมควัน, ปลากะพงขาว- เติมเต็มชุดอาหารของคุณด้วยอะโวคาโดและคาเวียร์ที่แปลกใหม่ ฟิลาเดลเฟียชีสมักใช้ทำโรลร้อน

อย่าลืมข้าวซึ่งเป็นหนึ่งในส่วนประกอบหลักของโรลร้อน ไม่ใช่แค่เมล็ดข้าวเท่านั้นที่เหมาะกับข้าวที่ “เหมาะสม” มันควรจะมีความเหนียวที่ดี เลยใช้ข้าวจีนพิเศษหรือข้าวกลม ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ต้องล้างซีเรียลและปรุงโดยเติมเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูข้าว

โรลร้อนกับปลาแซลมอนและแตงกวา

การตระเตรียม:

1. ทาส่วนผสมข้าวลงบนโนริครึ่งแผ่นแล้วปิดทับด้วยอีกครึ่งหนึ่งของแผ่นเดียวกัน
2. ในแผ่นนี้เราวางไส้ที่ประกอบด้วยชิ้นปลาแซลมอนและ แตงกวาสด,ตัดเป็นเส้น
3. ม้วนเสื่อไม้ไผ่ให้เป็นม้วน
4. ขั้นแรกให้จุ่มม้วนที่เสร็จแล้วลงในแป้ง ซึ่งจะช่วยให้แป้งเกาะติดกับพื้นผิวของสาหร่ายได้ดีขึ้น จากนั้นเราก็ใช้แป้งเทมปุระ
5. ทอดม้วนสำหรับ น้ำมันพืชใช้หม้อทอดหรือกระทะเหล็กหล่อหนัก
6. วางม้วนที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมกับขิงดอง วาซาบิ และซีอิ๊ว

โรลร้อนกับแซลมอน กุ้ง และอะโวคาโด

การตระเตรียม:

1. เตรียมม้วนคลาสสิกที่เต็มไปด้วย... ปลาแซลมอนดิบเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-5 ซม.
2. เตรียมน้ำจิ้มรสเด็ด. ในการทำเช่นนี้ให้ผสมมายองเนสจีน 6 ช้อนโต๊ะกับครึ่งช้อนชา ซอสร้อนคินจิ
3. สับกุ้งและอะโวคาโดแล้วผสมกับซอสเผ็ด วางส่วนผสมที่เตรียมไว้ในแต่ละม้วนในรูปแบบ "ฝา"
4. เพิ่มซอสอีกเล็กน้อยที่ด้านบนแล้ววางจานลงในเตาอบหรือไมโครเวฟในโหมดย่าง “แคป” ของโรลอบจนได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและละลาย

นี้ สูตรอาหารเนื่องจากม้วนไม่จำเป็นต้องทอดหรือใช้น้ำมันส่วนเกิน

โรลร้อน “เรนโบว์”

เหล่านี้เป็นม้วนของพันธุ์อูโรมากิเมื่อม้วนโดยหันข้าวออก

การตระเตรียม:

1. วางโนริครึ่งแผ่นลงบนเสื่อแล้วเกลี่ยข้าวให้ทั่วโดยให้ทั่วพื้นผิว
2. เราพลิกชิ้นงานโดยวางข้าวลงแล้ววางลงบนเสื่ออีกครั้ง วางแถบครีมชีสไว้ตรงกลางแผ่นโนริ
3. ในอีกด้านหนึ่งเราวางกุ้งสองตัวส่วนอีกด้านหนึ่ง - ปลาแซลมอนสองแถบ วางอะโวคาโดฝานบางๆ ลงบนชีสโดยตรง
4. ม้วนม้วนโดยไม่ต้องใช้เสื่อ - อย่างระมัดระวังและไม่ต้องกดชิ้นงาน
5. เมื่อม้วนเป็นรูปร่างแล้ว ให้ถือไว้ในมือพร้อมกับเสื่อแล้วโรยด้วยโนริสับเป็นเส้น
6. ตัดม้วนเสร็จแล้วเป็นชิ้น ๆ จุ่มแต่ละชิ้นในแป้งเทมปุระแล้วทอด
7. โรลนี้เสิร์ฟพร้อมกับซอสถั่วเหลืองและวาซาบิ

เกือบทุกม้วนสามารถปรุงร้อนได้รวมถึงฟิลาเดลเฟียด้วย

ฟิลาเดลเฟียร้อน

การตระเตรียม:

1. เกลี่ยข้าวให้เท่าๆ กันบนแผ่นโนริ โดยเว้นด้านหนึ่งว่างไว้ โดยให้ห่างจากขอบประมาณ 1 ซม. พลิกชิ้นงาน
2. ทาวาซาบิตรงกลางโนริและ ชีสนุ่ม"ฟิลาเดลเฟีย".
3. วางแตงกวาหั่นบาง ๆ ลงบนชีสแล้วม้วนเป็นก้อน
4. เราตัดม้วนเป็นชิ้นเท่า ๆ กันโดยแต่ละม้วนห่อด้วยปลาแซลมอนรมควันบาง ๆ
5. ขั้นตอนสุดท้ายคือการทอดโรลด้วยแป้ง

ม้วนไม่มีโนริกับปลาแซลมอน

คุณสามารถเลือกส่วนผสมสำหรับสูตรนี้ได้ตามรสนิยมของคุณ เราใช้ปลาแซลมอนและแตงกวา

การตระเตรียม:

1. ห่อเสื่อซูชิด้วยฟิล์มยึด วางข้าวไว้ด้านบนและกระจายให้ทั่วพื้นผิว
2. คลุมข้าวด้วยฟิลาเดลเฟียชีสแล้วโรยด้วยเมล็ดงา วางชิ้นแตงกวาไว้ตรงกลาง
3. ม้วนขึ้นและนำฟิล์มยึดออก
4. วางปลาแซลมอนไว้บนม้วนที่เสร็จแล้วแล้วม้วนอีกครั้งด้วยฟิล์มเพื่อกดตัวปลา
5. ตัดม้วนเป็นชิ้น ๆ อย่างระมัดระวังแล้วทอดในแป้งเทมปุระ ห่อขนหัวหอมแต่ละอันแล้วมัดเป็นปม

โรลก็มี อาหารประจำชาติประเทศญี่ปุ่นซึ่งได้รับความนิยมอย่างมาก หากคุณไม่ต้องการไปร้านอาหาร แต่ต้องการหาอะไรอร่อยๆ ให้ตัวเอง คุณสามารถทำโรลเองที่บ้านโดยใช้ชุดผลิตภัณฑ์ง่ายๆ วางข้าวเป็นชั้นๆ บนโนริ (นี่คือสาหร่ายกดแบบพิเศษ) แล้ววางไส้ไว้ด้านบน จากนั้นทั้งหมดก็ม้วนเป็นหลอด คุณไม่เพียงแต่ใช้โนริเท่านั้น แต่ยังใช้กระดาษข้าวแบบพิเศษได้ด้วย

ม้วนด้วยเนื้อปู

สารประกอบ:

• เนื้อปลาแซลมอน Chum (ควรเค็ม) – 180-220 กรัม
• เกลือละเอียด - เพื่อลิ้มรส
• แตงกวาสด – 1 ชิ้น
• เนื้อปู (แท่ง) – 180-220 กรัม
• ข้าว – 180-220 กรัม
• โนริ – 2-3 แผ่น

การตระเตรียม:

1. คุณต้องเลือกข้าวชนิดพิเศษที่มีลักษณะเป็นทรงกลม เนื่องจากมีลักษณะเหนียวมากกว่า ไม่เหมือนข้าวทั่วไป ข้าวประเภทนี้มีแป้งมากทำให้จับตัวกันได้ง่ายขึ้นมาก
2. ก่อนอื่นคุณต้องต้มข้าวในน้ำเดือดที่มีเกลือเล็กน้อย ทันทีที่สุก น้ำส่วนเกินจะถูกระบายออกและทิ้งไว้สักครู่ให้เย็นสนิท
3. ในขณะที่ข้าวเย็นคุณต้องเริ่มเตรียมไส้สำหรับม้วน - ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปลาด้วย เนื้อปูก็ต้องบดขยี้ด้วย ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกันดี
4. วางผ้าเช็ดปากไม้ไผ่พิเศษไว้บนโต๊ะและวางแผ่นไว้ด้านบน สาหร่ายทะเล.
5. วางข้าวที่เย็นสนิทลงบนแผ่นสาหร่ายแล้วเกลี่ยให้เรียบ
6. หากต้องการ คุณสามารถปรุงรสข้าวด้วยน้ำส้มสายชูญี่ปุ่นเล็กน้อย แต่ถ้าคุณไม่สามารถได้ส่วนผสมนี้ ก็สามารถข้ามไปได้
7. วางไส้ที่เสร็จแล้วไว้บนขอบโนริแล้วใช้ผ้าเช็ดปากไม้ไผ่ทำเป็นหลอด
8. ม้วนวางบนกระดานไม้แล้วตัดเป็นม้วนเล็กๆ หลายม้วนโดยใช้มีดคมๆ
9. วางม้วนบนจานและเสิร์ฟพร้อมกับมะรุมญี่ปุ่น (วาซาบิ)

โรลกับเนื้อปูและอะโวคาโดสด

สารประกอบ:

• ปูบด – เพื่อลิ้มรส
• ข้าว – 180-220 กรัม
• ขิง – เพื่อลิ้มรส
• อะโวคาโด – 1 ชิ้น
• เนื้อปู – 180-220 กรัม
• น้ำส้มสายชูข้าว - เพื่อลิ้มรส
• สาหร่ายทะเลแผ่น – 2-3 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ล้างอะโวคาโดและปอกเปลือกออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เนื้อปูควรหั่นเป็นเส้นยาวบาง ๆ
3. เราวางเสื่อไม้ไผ่ไว้บนโต๊ะและมีแผ่นสาหร่ายอยู่ด้านบน
4. วางข้าวสุกและแช่เย็นหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนสาหร่าย ซึ่งปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูญี่ปุ่นเล็กน้อย ค่อยๆ วางชั้นข้าวอย่างระมัดระวังเพื่อให้เป็นชั้นบางๆ
5. คุณต้องแน่ใจว่าส่วนบนของสาหร่ายไม่มีข้าว
6. วางวาซาบิแผ่นบางๆ ไว้บนข้าว
7. มีชั้นปูบดอยู่ด้านบน
8. ถัดไป - อะโวคาโดเนื้อปู
9. เรายกเสื่อไม้ไผ่ด้วยมือของเราแล้วจับไส้ไว้เล็กน้อยเพื่อไม่ให้หลุดเราเริ่มม้วนเป็นม้วนที่มีความหนาแน่นพอสมควร
10. ม้วนไม่ควรแน่นหรือหลวมเกินไปมิฉะนั้นไส้จะหลุดออกมา
11. ถัดไปม้วนจะถูกตัด

พร้อมแตงกวาและปลาหมึกรมควัน

สารประกอบ:

• พาสต้าชีส (พร้อมปลาแซลมอน) – 1-1.25 ช้อนโต๊ะ ล.
• ขิง – 2-2.25 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนื้อปลาหมึก (รมควัน) – 150-175 กรัม
• น้ำส้มสายชูข้าว - เพื่อลิ้มรส
• แตงกวาสด – 1 ชิ้น
• ข้าว – 180-210 กรัม
• สาหร่ายในแผ่น – 2-3 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกต้องเตรียมไส้ - นำเนื้อปลาหมึก (รมควัน) แล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
2. ล้างแตงกวา ตากแห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากต้องการคุณสามารถตัดแต่งเปลือกได้
3. วางเสื่อไม้ไผ่ไว้บนโต๊ะและวางโนริไว้ด้านบน (คว่ำด้านที่เป็นมันลง)
4. ต้มข้าวในน้ำเค็ม ทันทีที่เย็นลง ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูข้าวเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้เล็กน้อย แต่นี่ไม่ใช่ส่วนผสมที่จำเป็น
5. วางข้าวเป็นชั้นบางๆ ลงบนแผ่นสาหร่าย โดยปล่อยให้ขอบด้านบนว่างไว้
6. ทาวาซาบิลงบนข้าวเล็กน้อย (ทาเป็นแผ่นบางๆ) จากนั้นวางชีสเพสต์ลงไป
7. มาถึงตอนนี้มีแถบแตงกวาและเนื้อปลาหมึกรมควันสับ
8. ค่อยๆ ม้วนแผ่นโนริลงในหลอดโดยใช้นิ้วจับไส้ไว้
9. จากนั้นตัดม้วนออกเป็นหลายชิ้น

ม้วนอบแบบโฮมเมด

สารประกอบ:

• โนริ – 2-3 แผ่น
• มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
• ซีอิ๊วขาว – เพื่อลิ้มรส
• คาเวียร์ Capelin – 2 -3 ช้อนชา
• ชีส – 80-90 กรัม
• ปลาแซลมอน – 110-130 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - เพื่อลิ้มรส
• ข้าว – 1 ช้อนโต๊ะ
• ปลาไหล – 110-130 กรัม

การตระเตรียม:

1. เมื่อนึ่งข้าว ให้เติมน้ำ 1.5 ถ้วยลงในข้าว 1 แก้ว แล้วแช่ไว้ในอ่างน้ำเป็นเวลา 35 นาที
2. วางข้าวสุกไว้บนแผ่นโนริ
3. วางไส้ไว้ตรงกลางแผ่น - ชีสสับ, ปลาไหลและปลาแซลมอน
4. ค่อยๆ ม้วนโนริลงในหลอดแล้วหั่นเป็นหลายชิ้น
5. ทำซอส - ผสมมายองเนสที่ค่อนข้างข้นกับคาเวียร์คาเวียร์และซอสมะเขือเทศ
6. วางซอสที่เตรียมไว้หนึ่งช้อนโต๊ะลงบนม้วนแต่ละชิ้น
7. วางม้วนบนถาดอบซึ่งก่อนหน้านี้ปิดด้วยแผ่นกระดาษ
8. อบม้วนในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาประมาณ 5 นาที
9. ควรเสิร์ฟโรลร่วมกับซีอิ๊ว

แซลมอนโรลอบ

สารประกอบ:

• พริกขี้หนูแดง – เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชูข้าว (สามารถเปลี่ยนได้ น้ำมะนาว) – เพื่อลิ้มรส
• ไวน์ข้าวหวาน – 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่งสด - เพื่อลิ้มรส
• อะโวคาโด – 1 ชิ้น
• แซลมอน – 180-210 กรัม
• ข้าวเมล็ดสั้นขาว – 180-210 กรัม
• สาหร่ายทะเลแผ่นแห้ง – 2-3 แผ่น

การตระเตรียม:

1. ล้างข้าวให้ดี น้ำเย็นแล้วต้มในน้ำเดือดประมาณ 8-10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน เมื่อข้าวสุกเต็มที่แล้ว ให้สะเด็ดของเหลวส่วนเกินออกแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
2. นำเนื้อปลาแซลมอนมาหั่นเป็นเส้นโดยให้มีขนาดหน้าตัดประมาณ 0.7 x 0.7 ซม.
3. ล้างและปอกอะโวคาโด จากนั้นหั่นแบบเดียวกับเนื้อปลาแซลมอน หากไม่สามารถใช้อะโวคาโดได้ ให้ใช้แตงกวาสด
4. ทำซอส - ผสมน้ำส้มสายชูกับไวน์ข้าวหวานใส่กระเทียมที่ผ่านการกดแล้วใส่พริกแดงร้อน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วส่งซอสที่เสร็จแล้วผ่านกระชอนละเอียด
5. วางเนื้อสับลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วเทซอสลงไปประมาณ 5 นาที
6. วางโนริไว้บนผ้าเช็ดปากไม้ไผ่ ด้านบนเราวางข้าวอุ่นเล็กน้อยบาง ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและวางอะโวคาโดและเนื้อปลาแซลมอนไว้ตรงกลางใส่ก้านสมุนไพรสด (คุณต้องเอาก้านแข็งออกล่วงหน้า)
7. เราม้วนโนริเป็นม้วนแน่นแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้เย็นสนิทและข้าวจะติดกันอย่างเหมาะสม ไม่เช่นนั้นไส้จะหลุดออกจากม้วน
8. จากนั้นตัดม้วนเป็นชิ้นประมาณ 2 ซม.
9. วางขอบม้วนบนถาดอบ โดยวางแผ่นกระดาษรองอบไว้ด้านล่าง แล้วอบประมาณ 15-20 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา
10. ม้วนสามารถโรยได้เล็กน้อย ชีสขูดแต่นี่ไม่ใช่ส่วนผสมที่จำเป็น
11. การผสมผสานระหว่างโรลอบกับซอสที่เตรียมไว้สำหรับหมักปลานั้นอร่อยมาก คุณสามารถเสิร์ฟโรลด้วยซีอิ๊ว หัวไชเท้าขูด หน่อไม้ฝรั่งดอง หรือขิง
12. หากคุณต้องการทำให้แขกของคุณประหลาดใจ ให้เสิร์ฟโรลกับอาหารประจำชาติ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์– ตัวอย่างเช่น สาเกหรือโซจู มิริน หรือเส้าซิง ไวน์ข้าว, เหมาไถหรือไวน์ผลไม้, เหล้ารัมด้วย น้ำผลไม้หรือวิสกี้ท้องถิ่น

แป้งสำหรับม้วนที่บ้าน

สารประกอบ:

• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เทมปุระหรือแป้งธรรมดา – 65-85 กรัม
• น้ำ – 95-100 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

ตอกไข่ลงในชามลึกแล้วเติมน้ำเย็นจัด

1. จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ กวนอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
2. ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นแป้งที่ไม่หนาเกินไป อย่างไรก็ตาม ไม่สามารถเจือจางมากเกินไปได้ เนื่องจากมันจะไหลออกจากม้วน ตามหลักการแล้ว แป้งควรมีลักษณะคล้ายแป้งแพนเค้ก
3. เพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในแป้ง
4. แป้งพร้อมแล้วและสามารถนำไปใช้ทำโรลอุ่นหรืออบได้
5. ก่อนปรุงอาหารจะต้องจุ่มม้วนลงในแป้งจนทั่วเพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอและผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานอร่อย อาหารญี่ปุ่น.

ม้วนร้อนคลาสสิก

ในการเตรียมม้วนร้อนคุณจะต้อง:

• สาหร่ายโนริกด
• ข้าวซูชิพิเศษ
• ปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอน (รมควันหรือเค็มเล็กน้อย)
• หมูต้ม, คาร์บอเนต, บาลิกหรือเบคอน
• ชีสนมเปรี้ยว“อัลเมตต์”
• แตงกวาสด

สูตรม้วนร้อน:

1. ทำโจ๊กข้าวเหนียว. ในการทำเช่นนี้ให้เติมข้าวที่ล้างแล้วด้วยน้ำ (สำหรับซีเรียล 200 กรัมให้ใช้ของเหลวประมาณ 250 กรัม) หลังจากเดือด ให้เคี่ยวโจ๊กบนไฟอ่อนๆ ปิดฝาไว้ประมาณ 15 นาที จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้สูงชันต่ออีก 15 นาที โดยไม่ต้องเปิด
2. แยกผสม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูข้าว (หรือไวน์ขาว) 7.5 ช้อนชา น้ำตาลและ 2 ช้อนชา เกลือทะเล) เมื่อน้ำตาลและเกลือละลายหมดแล้ว ให้ปรุงรสข้าวที่เสร็จแล้วด้วยส่วนผสมที่ได้ พลิกกลับอย่างระมัดระวังแต่ไม่ต้องคน เตรียมสาหร่ายโนริครึ่งแผ่นโดยวางลงบนโต๊ะโดยให้พื้นผิวเรียบลง
3. เกลี่ยข้าวอุ่นๆ ให้ทั่วโนริเป็นชั้นเท่าๆ กัน (สูงสุด 1 ซม.) โดยเว้นขอบด้านสุดของแผ่นว่างไว้ กว้างประมาณ 1-1.5 ซม. วางชีสนมเปรี้ยวลงบนข้าว และวางขนานกับด้านกว้าง ของโนริ แตงกวาสด และหมูต้ม (เบคอน คาร์บอเนต หรือบาลิก) ใช้ผ้าเช็ดปากไม้ไผ่ค่อยๆ ม้วนม้วนโดยใช้เทคโนโลยีอุรามากิ หากต้องการคุณสามารถทำให้สูตรซับซ้อนขึ้นได้โดยการห่อม้วนที่เสร็จแล้วในชั้นปลาแซลมอนรมควัน
4. ตัดม้วนที่ได้ออกเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กันอย่างระมัดระวังแล้วใส่ในจานอบแบบพิเศษ บดแต่ละชิ้นด้วยชีสแข็งขูดแล้วปรุงในไมโครเวฟบนตะแกรงเป็นเวลา 7 นาที
5. ม้วนร้อนพร้อมแล้ว! สิ่งที่เหลืออยู่คือวางมันลงบนจานอย่างระมัดระวังแล้วเสิร์ฟ น่าทาน!

เทมปุระโรลร้อน

อีกทางเลือกหนึ่งในการเตรียมอาหารจานนี้คือเทมปุระโรลร้อน โรลเหล่านี้จะอร่อยเป็นพิเศษหากรับประทานอุ่น ๆ ลองทำอาหารนี้สิ จานเดิมและโปรดครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วย!

ในการเตรียมเทมปุระโรลร้อน คุณจะต้อง:

• สาหร่ายโนริ
• ข้าวกลม
• กุ้ง
• มายองเนส
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์

สูตรสำหรับเทมปุระโรลร้อน:

1. ขั้นแรก หุงข้าว (เหมือนสูตรที่แล้ว)
2. กระจายข้าวอุ่นๆ ลงบนโนริ โดยเว้นขอบด้านกว้างไว้ 1-2 ซม. วางกุ้งต้มและปอกเปลือกเป็นเส้น วางแถบมายองเนสไว้ข้างๆ
3. ค่อยๆ ม้วนโนริเป็นม้วนยางยืด ชุบน้ำที่ขอบไร้ข้าวเล็กน้อย และ "ปิดผนึก" ม้วนที่ได้
4. ตีไข่ ใส่น้ำอุ่นเล็กน้อย และแป้ง (พอที่จะได้แป้งที่ค่อนข้างหนา เช่น แพนเค้ก) เกลือเล็กน้อยกับมวลผลลัพธ์
5. จุ่มม้วนลงในแป้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองโดยใช้ไฟแรง ทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน น่าทาน!

โรลร้อนกับแซลมอน

ความพิเศษของสูตรนี้คือแป้งเทมปุระซึ่งให้รสชาติใหม่แก่สิ่งที่คุ้นเคยอยู่แล้ว อย่าลืมลองอาหารจานนี้!

ในการเตรียมโรลร้อนกับปลาแซลมอนคุณจะต้อง:

• ข้าว – 0.5 กก
• บูโกชีส
• สิว
• โทบิโกะ
• ปลาแซลมอนหรือเนื้อปลาแซลมอน - 240 กรัม
• แตงกวาสด - 1
• ไข่ - 1
• เทมปุระหรือแป้งธรรมดา
• เกล็ดขนมปัง
• แผ่นโนริ

สูตรม้วนร้อนกับปลาแซลมอน:

1. วางแผ่นสาหร่ายโนริที่มีผิวมันเงาลงขนานกับเสื่อไม้ไผ่ วางข้าวที่เสร็จแล้วไว้บนพื้นผิวโนริด้วยมือของคุณจุ่มข้าว (หรือน้ำส้มสายชูธรรมดา) อย่าลืมปล่อยให้ขอบของแผ่นโนริอยู่ห่างจากคุณมากที่สุด (กว้าง 1 ซม.) โดยที่ไม่ต้องเติมข้าว อ่านเพิ่มเติม
2. ทาข้าวด้วยบูโคหรือฟิลาเดลเฟียชีส ถ้าคุณชอบโทบิโกะ - ไข่ปลาบิน อย่าลืมใส่ลงไปด้วย วางแถบปลาไหล ปลาแซลมอน และแตงกวาสดขนานกับขอบแผ่นโนริ ค่อยๆ ปั้นเป็นม้วนโดยใช้เสื่อไม้ไผ่ (มากิสุ)
3. ผสมไข่กับเทมปุระหรือ แป้งปกติและจุ่มม้วนที่เสร็จแล้วลงในแป้งที่ได้ จากนั้นม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น ทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อทอดม้วนแล้ว ให้วางบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน จากนั้นใช้มีดคมๆ แช่น้ำส้มสายชู ตัดม้วนเป็น 4 ชิ้น
4. วางเทมปุระโรลที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วราดซอสอุนางิลงไปเพื่อให้จานมีรสชาติเผ็ดร้อนและมีรูปลักษณ์ที่สวยงาม อย่าลืมเสิร์ฟขิงด้วย ซอสถั่วเหลืองและวาซาบิ

หนึ่งในสุขภาพที่อร่อยที่สุดและ อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเป็นโรลร้อน ในบทความของเราเราจะเปิดเผยความลับทั้งหมดในการเตรียมตัว!

ทุกๆ วันจะมีผู้ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่น เช่น ซูชิ เพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ นอกจากนี้ ความหลากหลายของไส้ที่ใช้ในการเตรียมโรลยังน่าประทับใจอีกด้วย!

ทุกคนจะได้พบกับสูตรอาหารที่เหมาะกับรสนิยมของตนเอง เราขอเสนอสูตรอาหารม้วนร้อนที่ผ่านการทดลองและทดสอบแล้วหลายรายการ ลองทำพวกมันดูสิ!

ม้วนร้อนคลาสสิก

ในการเตรียมม้วนร้อนคุณจะต้อง:

• สาหร่ายโนริกด
• ข้าวซูชิพิเศษ
• ปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอน (รมควันหรือเค็มเล็กน้อย)
• หมูต้ม, คาร์บอเนต, บาลิกหรือเบคอน
• ชีสนมเปรี้ยว "Almette"
• แตงกวาสด

สูตรม้วนร้อน:

1. ทำโจ๊กข้าวเหนียว. ในการทำเช่นนี้ให้เติมข้าวที่ล้างแล้วด้วยน้ำ (สำหรับซีเรียล 200 กรัมให้ใช้ของเหลวประมาณ 250 กรัม) หลังจากเดือด ให้เคี่ยวโจ๊กบนไฟอ่อนๆ ปิดฝาไว้ประมาณ 15 นาที จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้สูงชันต่อไปอีก 15 นาทีโดยไม่ต้องเปิด
2. แยกผสม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูข้าว (หรือไวน์ขาว) 7.5 ช้อนชา น้ำตาลและ 2 ช้อนชา เกลือทะเล) เมื่อน้ำตาลและเกลือละลายหมดแล้ว ให้ปรุงรสข้าวที่เสร็จแล้วด้วยส่วนผสมที่ได้ พลิกกลับอย่างระมัดระวังแต่ไม่ต้องคน เตรียมสาหร่ายโนริครึ่งแผ่นโดยวางลงบนโต๊ะโดยให้พื้นผิวเรียบลง

3. เกลี่ยข้าวอุ่นๆ ให้ทั่วโนริเป็นชั้นเท่าๆ กัน (ไม่เกิน 1 ซม.) โดยเว้นขอบที่ไกลที่สุดของแผ่นให้ว่างไว้ กว้างประมาณ 1-1.5 ซม. วางชีสนมเปรี้ยวลงบนข้าว และวางขนานกับความกว้าง ด้านข้างของโนริ แตงกวาสด และหมูต้ม (เบคอน คาร์บอเนต หรือบาลิก) ใช้ผ้าเช็ดปากไม้ไผ่ค่อยๆ ม้วนม้วนโดยใช้เทคโนโลยีอุรามากิ หากต้องการคุณสามารถทำให้สูตรซับซ้อนขึ้นได้โดยการห่อม้วนที่เสร็จแล้วในชั้นปลาแซลมอนรมควัน

4. ตัดม้วนที่ได้ออกเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กันอย่างระมัดระวังแล้ววางในจานอบแบบพิเศษ บดแต่ละชิ้นด้วยชีสแข็งขูดแล้วปรุงในไมโครเวฟบนตะแกรงเป็นเวลา 7 นาที

5. โรลร้อนพร้อม! สิ่งที่เหลืออยู่คือวางมันลงบนจานอย่างระมัดระวังแล้วเสิร์ฟ น่าทาน!

เทมปุระโรลร้อน

อีกทางเลือกหนึ่งในการเตรียมอาหารจานนี้คือเทมปุระโรลร้อน โรลเหล่านี้จะอร่อยเป็นพิเศษหากรับประทานอุ่น ๆ ลองทำอาหารจานดั้งเดิมนี้และทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณพอใจ!

ในการเตรียมเทมปุระโรลร้อน คุณจะต้อง:

• สาหร่ายโนริ
• ข้าวกลม
• กุ้ง
• มายองเนส
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์

สูตรสำหรับเทมปุระโรลร้อน:

1. ขั้นแรก หุงข้าว (เหมือนสูตรที่แล้ว)
2. กระจายข้าวอุ่นๆ ลงบนโนริ โดยเว้นขอบด้านกว้างไว้ 1-2 ซม. วางกุ้งต้มและปอกเปลือกเป็นเส้น วางแถบมายองเนสไว้ข้างๆ
3. ค่อยๆ ม้วนโนริเป็นม้วนยางยืด ชุบน้ำที่ขอบไร้ข้าวเล็กน้อย และ "ปิดผนึก" ม้วนที่ได้
4. ตีไข่ ใส่น้ำอุ่นเล็กน้อย และแป้ง (พอที่จะได้แป้งที่ค่อนข้างหนา เช่น แพนเค้ก) เกลือเล็กน้อยกับมวลผลลัพธ์
5. จุ่มม้วนลงในแป้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองโดยใช้ไฟแรง ทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน น่าทาน!

โรลร้อนกับแซลมอน

ความพิเศษของสูตรนี้คือแป้งเทมปุระซึ่งให้รสชาติใหม่แก่สิ่งที่คุ้นเคยอยู่แล้ว อย่าลืมลองอาหารจานนี้!

ในการเตรียมโรลร้อนกับปลาแซลมอนคุณจะต้อง:

• ข้าว - 0.5 กก
• บูโกชีส
• สิว
• โทบิโกะ
• ปลาแซลมอนหรือเนื้อปลาแซลมอน - 240 กรัม
• แตงกวาสด - 1
• ไข่ - 1
• เทมปุระหรือแป้งธรรมดา
• เกล็ดขนมปัง
• แผ่นโนริ

สูตรม้วนร้อนกับปลาแซลมอน:

• วางแผ่นสาหร่ายโนริที่มีผิวมันเงาลงขนานกับเสื่อไม้ไผ่ วางข้าวที่เสร็จแล้วไว้บนพื้นผิวโนริด้วยมือของคุณจุ่มข้าว (หรือน้ำส้มสายชูธรรมดา) อย่าลืมปล่อยให้ขอบของแผ่นโนริอยู่ห่างจากคุณมากที่สุด (กว้าง 1 ซม.) โดยที่ไม่ต้องเติมข้าว
• ทาข้าวด้วยบูโคหรือฟิลาเดลเฟียชีส ถ้าคุณชอบโทบิโกะ - ไข่ปลาบิน อย่าลืมใส่ลงไปด้วย วางแถบปลาไหล ปลาแซลมอน และแตงกวาสดขนานกับขอบแผ่นโนริ ค่อยๆ ปั้นเป็นม้วนโดยใช้เสื่อไม้ไผ่ (มากิสุ)
• ผสมไข่กับเทมปุระหรือแป้งปกติแล้วจุ่มม้วนที่เสร็จแล้วลงในแป้งที่ได้ จากนั้นม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น ทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อทอดม้วนแล้ว ให้วางบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน จากนั้นใช้มีดคมๆ แช่น้ำส้มสายชู ตัดม้วนเป็น 4 ชิ้น
• วางเทมปุระโรลที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วราดซอสอุนางิลงไปเพื่อให้จานมีรสชาติเผ็ดร้อนและมีรูปลักษณ์สวยงาม อย่าลืมเสิร์ฟขิง ซีอิ๊ว และวาซาบิด้วย
  น่าทาน!

โรลปูอัด

ในการเตรียมปูอัดม้วนร้อนคุณจะต้อง:

• โนริ 2-3 แผ่น
• 1 กอง ข้าว
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• 150 ก ปูอัด
• แตงกวาสด 1 อัน
• ซอฟท์ชีส 150 กรัม
• ซีอิ๊ว 1 ช้อน
• น้ำมัน 50 มล
• น้ำตาล 1 ช้อน
• 2 ช้อน น้ำส้มสายชูไวน์สีขาว
• เกลือครึ่งช้อน
• การหายใจ
• ไข่ 2 ฟอง
• 1 กอง น้ำสำหรับหุงข้าวและ 2 ช้อนสำหรับหมัก

สูตรม้วนร้อนกับปูอัด:

1. ขั้นแรกให้ข้าวสุก ซีเรียลปรุงรสด้วยน้ำดอง (น้ำส้มสายชูและเกลือ น้ำตาล และซอส) กวนเพื่อให้น้ำสลัดผสมกับซีเรียลอย่างทั่วถึง
2. แตงกวากับปูอัดหั่นเป็นเส้น
3. ต่อไปพวกเขาเริ่มรวบรวมม้วน
4. คลี่สาหร่ายออก แจกข้าว ชีสนุ่มและอาหารหั่นเป็นชิ้น
5. ม้วนจุ่มลงในไข่ชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอด
6. จากนั้นตัดม้วนเป็นส่วนๆ แล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
7. ชีส (แข็ง) ถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมบาง ๆ และวางไว้บน "ตอไม้" ทั้งหมด
8. อบจนชีสเป็นสีน้ำตาล

น่าทาน!

เทมปุระโรลร้อนแบบโฮมเมด

หากคุณเชี่ยวชาญการเตรียมซูชิและโรลที่บ้านแล้ว ก็ถึงเวลาก้าวไปสู่ขั้นตอนใหม่ - การเตรียมโรลร้อน การจัดเตรียมนั้นไม่ใช่เรื่องยาก โดยเน้นไปที่แป้งที่อร่อยและหนา (เทมปุระ)

ส่วนผสมสำหรับม้วนร้อน:

• ข้าวซูชิหรือข้าวเมล็ดสั้นธรรมดา - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อปลาแดงเค็มเล็กน้อย - 300 กรัม
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• ครีมชีส - 100-150 กรัม
• โนริ - 4-6 แผ่น
• ข้าวหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล + 1 ช้อนชา ซาฮารา

ส่วนผสมสำหรับแป้ง (เทมปุระ):

• ไข่ 3 ฟอง
• 9-10 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว,
• แป้ง,
• น้ำมันพืช - สำหรับม้วนทอด

วิธีเตรียมม้วนร้อนในแป้ง:

1. โดยทั่วไปแล้ว ซูชิและโรลทุกชนิดสามารถทอดในเทมปุระได้ ฉันมีตัวเลือกที่ไม่สำคัญที่สุด: โรลร้อนกับปลาสีแดง แตงกวา และครีมชีส ก่อนอื่นฉันล้างและต้มข้าวใช้น้ำ 1.5 รูเบิล มากกว่าข้าว ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือระหว่างปรุงอาหาร
2. ฉันปล่อยให้ข้าวเย็นลงเล็กน้อยแล้วเริ่มปั้นเป็นก้อน ฉันหยิบโนริแผ่นหนึ่งมาวางบนเสื่อโดยหงายด้านมันวาวขึ้น ด้านที่หยาบจะยึดแป้งได้ดีกว่า แล้วชุบน้ำส้มสายชูข้าวเล็กน้อย หากไม่มีน้ำส้มสายชูก็สามารถแทนที่ได้อย่างง่ายดายด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (3 หรือ 6%) โดยเติมน้ำตาลเข้าไป น้ำส้มสายชู 6% สามารถเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยได้หากต้องการ
3. ฉันเอาน้ำส้มสายชูหมักมือไปราดข้าวให้ทั่วแผ่นโนริ โดยเว้นที่ว่างตรงขอบแผ่นไว้
4. จากนั้นเกลี่ยข้าวเป็นชั้นบางๆ ครีมชีสและวางแถบปลาและแตงกวา ฉันม้วนม้วนอย่างระมัดระวัง
5. ตอนนี้ต้องทอดม้วนเหล่านี้ แน่นอนว่าเป็นการดีกว่าที่จะทอดโรลในหม้อทอด แต่ถ้าคุณไม่มีก็ใช้กระทะที่มีน้ำมันร้อนได้อย่างง่ายดาย
6. ในขณะที่น้ำมันกำลังร้อนอยู่ ฉันจะทำแป้ง (เทมปุระ) ฉันแบ่งไข่เป็นจานกว้างและลึกพอสมควร ใส่ซีอิ๊วขาวในอัตรา: 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสสำหรับไข่ 1 ฟอง สัดส่วนของคุณอาจแตกต่างกันเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของรสชาติของซอสและความเค็มของซอส
7. ฉันตีไข่และซอสใส่แป้งเพื่อให้แป้งที่มีความหนาและเป็นเนื้อเดียวกันออกมา ข้อควรจำ: ยิ่งแป้งหนาขึ้น เวลาทอดโรลก็จะยิ่งหยดน้อยลงเท่านั้น
8. แป้งพร้อม น้ำมันก็ร้อน ฉันม้วนจุ่มลงในแป้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
9. ฉันวางม้วนไว้บนผ้ากระดาษเพื่อเอาน้ำมันที่เหลืออยู่ออกแล้วตัดเป็นม้วน พร้อม!
10. เสิร์ฟเทมปุระโรลร้อนๆ ทันทีในขณะที่ยังอุ่นอยู่