ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสมและแปรรูปล่วงหน้า

ล้างข้าวบาร์เลย์มุกให้สะอาดใต้น้ำไหลและสะเด็ดน้ำทันทีหลังจากนั้น ควรทำขั้นตอนนี้หลายครั้งเพื่อประสิทธิภาพที่ดีขึ้น นำน้ำซุปเนื้อหรือผักหรือน้ำ 450 มล. ไปต้มโดยใช้กระทะขนาดเล็ก เพิ่มเข้าไป ใบกระวานและเติมเกลือเล็กน้อย ขณะกวน ให้เติมข้าวบาร์เลย์มุกอย่างระมัดระวัง ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน และปรุงซีเรียลเป็นเวลา 40 นาที ปฏิบัติตามกำหนดเวลาเพื่อไม่ให้ข้าวบาร์เลย์สุกเกินไป หรือในทางกลับกัน กลายเป็นสุกเกินไป ละลาย เนยในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มเห็ดที่ล้างแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงอาหารประมาณแปดนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นยกลงจากเตา

ขั้นตอนที่ 2: รวมทุกอย่างและปรุงอาหาร

อย่าอุ่นซ้ำ จำนวนมากน้ำมันมะกอกเข้า กระทะขนาดใหญ่และทอดแครอทและหัวหอมด้วยไฟปานกลาง ปิดฝาและปรุงอาหารประมาณสามนาที โดยคนเป็นครั้งคราว เพิ่มน้ำซุปที่เหลือและนำไปต้ม เพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกพร้อมกับของเหลวที่ใช้ปรุงสุก และเห็ดทอด ลดไฟ ปิดฝาหม้อ และเคี่ยวซุปด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที หรือจนแครอทนิ่ม โดยคนเบาๆ เป็นครั้งคราว

ขั้นตอนที่ 3: เพิ่มผักใบเขียว

เพิ่มทาร์รากอนและผักชีฝรั่งคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งได้ซึ่งจะมีอยู่ที่บ้านเสมอ วิธีนี้จะช่วยตกแต่งซุปและให้รสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ หากจำเป็น ปรุงรสจานด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรอื่นๆ ตามชอบ

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟซุปข้าวบาร์เลย์มุกกับเห็ด

ตักจานใส่ชามเสิร์ฟอุ่นๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งหรือแครกเกอร์

น่าทาน! นี้เป็นอย่างมากจานเพื่อสุขภาพ

เลยปรุงให้ลูกบ่อยขึ้น ข้าวบาร์เลย์มีประโยชน์อย่างยิ่งในช่วงระยะเวลาการก่อตัวและมีส่วนช่วยในการพัฒนาสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโตอย่างเต็มที่

ซุปเห็ดกับข้าวบาร์เลย์ถือเป็นอาหารรัสเซียคลาสสิก ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับมันไม่ซับซ้อน: เห็ด - สด, เค็ม, แห้ง, ดอง, มันฝรั่ง, หัวหอมและแครอท ถึงกระนั้นถึงแม้จะมีความหลากหลายของแฟชั่นการทำอาหาร แต่ซุปข้าวบาร์เลย์ก็ยังคงรักษาตำแหน่งไว้อย่างมั่นใจ

ในจานที่มีเห็ดสิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปด้วยเครื่องเทศเพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติของตัวเอง

แม่บ้านที่สร้างสรรค์มีรูปแบบซุปที่คุ้นเคยหลากหลายรูปแบบ ผู้เชี่ยวชาญยังทำงานได้ดีในการสร้างสรรค์สิ่งใหม่ๆ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารขึ้นอยู่กับข้าวบาร์เลย์มุกซึ่งถูกผลักไสให้มีบทบาทรองอย่างไม่สมควร เราขอแนะนำให้ลองบางส่วนเพื่อค้นพบด้วยตัวคุณเอง รสชาติใหม่จานที่คุ้นเคย

วิธีทำซุปเห็ดกับข้าวบาร์เลย์ - 16 พันธุ์

คุณยายของเราเคยทำซุปชนิดนี้ เห็ดจากป่า มันฝรั่ง แครอท หัวหอมจากสวน และข้าวบาร์เลย์มุกจำนวนหนึ่ง ทั้งหมดนี้ล้วนเป็นส่วนผสมของความสำเร็จ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง-2-3 หัว
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 100-150 กรัม
• สด เห็ดป่า- 200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือ, พริกไทยดำ, ใบกระวานสองสามใบ
• น้ำมันมะกอก
• ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม:

เทน้ำสามลิตรลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่เห็ดที่เตรียมไว้ ในขณะที่พวกเขากำลังทำอาหารมาทอดแครอทและหัวหอมกัน

เรานำเห็ดออกจากน้ำซุปหั่นเป็นชิ้นแล้วนำกลับเข้าไปในกระทะพร้อมกับมันฝรั่งทอดและข้าวบาร์เลย์มุก ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที

จากนั้นใส่ใบกระวาน เกลือ และเครื่องเทศลงไปสองสามใบเพื่อลิ้มรส ปรุงจนมันฝรั่งพร้อม ควรปล่อยให้ซุปต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจะดีกว่า

อย่าลืมเสิร์ฟพร้อมครีม คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพร

ใน สูตรนี้ใช้ข้าวบาร์เลย์มุก การปรุงอาหารทันที- ข้าวบาร์เลย์มุกธรรมดาควรต้มแยกต่างหากเป็นเวลา 20-30 นาทีก่อนใส่ลงในซุป

กะหล่ำปลีดองและ น้ำมะเขือเทศจะทำให้น้ำซุปมีรสเปรี้ยวน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 1/2 ช้อนโต๊ะ
• กะหล่ำปลีดอง- 300 กรัม
• เนื้อสัตว์หรือเห็ดใด ๆ - 150-200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศหรือน้ำผลไม้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 3 กลีบ
• สีเขียว

การตระเตรียม:

หั่นเนื้อหรือเห็ดแล้วทอดในน้ำมัน นำน้ำไปต้มในกระทะแล้วใส่เนื้อสัตว์หรือเห็ด

ผัดกะหล่ำปลีดองเบา ๆ แล้วนำไปใส่กระทะ

เราทำหัวหอมและแครอททอดโดยใส่มะเขือเทศหรือน้ำผลไม้ลงไป ใส่มันลงไปพร้อมกับมันฝรั่งสับลงในกระทะ ใส่ใบกระวาน, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยเพื่อลิ้มรสแล้วปรุงต่ออีก 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นใส่ข้าวบาร์เลย์มุกที่ต้มไว้ล่วงหน้า

5 นาทีก่อนที่จะพร้อม เพิ่มสมุนไพรสับละเอียด กระเทียมสับ และชิ้นเล็ก ๆ ลงในซุปหากต้องการ หน้าอกรมควันเพื่อกลิ่นหอม เสิร์ฟพร้อมครีม

ชาวอิตาเลียนชอบซุปนี้ พาร์เมซาน กระเทียม และกานพลูทำให้เผ็ด

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอร์ชินี (แห้ง) - 5 กรัม
• เห็ดสดหรือแช่แข็ง - 250 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• กระเทียม - ครึ่งกลีบหรือแห้งบนปลายมีด (ไม่จำเป็น)
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 60 กรัม
• พาเมซานชีส – เพื่อลิ้มรส (ขูด)
• กานพลู - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ต้องใช้เห็ดแห้งในสูตรนี้เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้น

นำเห็ดแห้งและแช่แข็งไปต้ม นำออกจากเตาแล้วปิดฝา พักไว้ 30 นาที ลบออกด้วยช้อนมีรู เพิ่ม 1-2 กานพลูลงในน้ำซุป เกลือทะเล(เพื่อลิ้มรส) ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งและพริกไทยดำ เห็ดสับ และเติมน้ำ - มากถึง 2 ลิตร ปรุงอาหารประมาณ 40 นาที

ทอดแครอทขูดในน้ำมันมะกอก เกลือ. เพิ่มน้ำซุปสองสามทัพพีและเคี่ยวจนสุก หากต้องการให้ใส่กระเทียม (ควรแห้ง) และกานพลู

เมื่อน้ำซุปสุกแล้วให้ใส่ข้าวบาร์เลย์มุก หลังจาก 5 นาที - มันฝรั่ง ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้เติมเครื่องปรุงรส และทันทีที่มันฝรั่งพร้อม ให้ยกลงจากเตาแล้วพักไว้อย่างน้อย 20 นาที

เสิร์ฟซุปกับ Parmesan และพริกไทยดำ

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ามีการเตรียมผักดองจริงด้วย ข้าวบาร์เลย์มุก- ซุปดองกับเห็ดเหมาะอย่างยิ่งในช่วงเข้าพรรษา

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์มุก - ¾ ช้อนโต๊ะ
• แชมเปญสด - 400 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ผักดอง- 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

ต้มข้าวบาร์เลย์มุก ใส่แชมเปญที่สับแล้วลงในกระทะแล้วเคี่ยวโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน หลังจากที่ความชื้นระเหยไปเล็กน้อยจากเห็ดแล้ว ให้ใส่แครอท หัวหอม และมะเขือเทศบดลงไป

เพิ่มมันฝรั่งลงในข้าวบาร์เลย์หลังจากผ่านไป 10 นาที - ผัดผักกับเห็ด จากนั้นแตงกวาดองสับ เกลือ และเครื่องเทศ

ซุปเห็ดกับน้ำซุปเนื้อเข้มข้นเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเมนูฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• เนื้อไม่ติดมัน - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• มาการีน - 2 ช้อนโต๊ะ
• แครอท - 2 ชิ้น
• กระเทียม – 3 กลีบ (สับ)
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 2 ก้าน
• เห็ดสด- 500 กรัม
• ลูกบาศก์ น้ำซุปเนื้อ 3 ชิ้น
• ข้าวบาร์เลย์มุก - ¼ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - ¼ถ้วย

การตระเตรียม:

ทอดเนื้อก้อนจนน้ำผลไม้เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม เติมน้ำ 2 ถ้วยแล้วเคี่ยว

ละลายมาการีนในกระทะขนาดใหญ่ แล้วเคี่ยวแครอท หัวหอม กระเทียม คื่นฉ่าย และเห็ดลงไป

ใส่เนื้อสัตว์, น้ำ 1.5 ลิตร, น้ำซุปก้อน, ข้าวบาร์เลย์ลงในกระทะแล้วปรุงจนซีเรียลพร้อม นำออกจากเตาแล้วใส่ครีมลงในซุป

เห็ดและข้าวบาร์เลย์มุกทำให้ซุปกะหล่ำปลีธรรมดาน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์มุก - ประมาณแก้ว
• กะหล่ำปลีดอง - 250-300g
• เห็ดแห้ง - กำมือ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 4-5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส ใบกระวานสองหรือสามใบ ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

เทน้ำเดือดลงบนข้าวบาร์เลย์มุกและเห็ดแยกกันปิดฝาแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง

ตั้งน้ำมันในหม้อซุป ใส่กะหล่ำปลี ผัด เทน้ำเดือด และเคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อน เมื่อกะหล่ำปลีนิ่ม ให้ใส่เห็ดลงไปพร้อมกับน้ำที่แช่ไว้

ผัดหัวหอม แครอท และข้าวบาร์เลย์มุกที่กรองแล้วในน้ำมัน เมื่อเนื้อหาของกระทะเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่กะหล่ำปลีและเห็ดลงในกระทะ เติมน้ำให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ปรุงจนข้าวบาร์เลย์มุกและกะหล่ำปลีพร้อม

เหมาะที่จะเพิ่มพร้อมกับแครอท ซุปเห็ดหัวผักกาดขูด

สูตรเฉพาะของ Solyanka มันรวมส่วนผสมตามปกติสำหรับอาหารจานนี้ - มะกอก หัวหอม วางมะเขือเทศ... แต่กลับเป็นเช่นนั้น ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ใช้ปลา ข้าวบาร์เลย์จะทำให้จานหนาและเข้มข้นและปลาแซลมอนทอดจะอร่อย

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 100 มล
• ปลาทะเลขาว - 1 กก
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• เห็ด - 200 กรัม
• แตงกวาดอง - 400 กรัม
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล
• มะกอกหลุม - 1 กระป๋อง (400 กรัม)
• มะกอกหลุม - 1 กระป๋อง (400 กรัม)
• กะหล่ำปลี - 200 กรัม
• เนื้อปลาแซลมอน - 700 กรัม
• น้ำมันพืช
• ผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน, พริกไทยดำ, เกลือ

การตระเตรียม:

จากปลาเนื้อขาวเราปรุงน้ำซุปโดยเติมใบกระวานและพริกไทยดำเล็กน้อย จากนั้นเราก็กรองและรวมกับปลาและข้าวบาร์เลย์มุกที่ต้มไว้แล้วจึงใส่กลับไฟ

หัวหอม, แครอท, พริกหยวกและทำความสะอาดเห็ด ล้าง หั่นเป็นเส้นแล้วใส่ลงในซุป มะเขือเทศ ผักดอง และวางมะเขือเทศก็ไปที่นั่นเช่นกัน นอกจากนี้เรายังเพิ่มมะกอกและมะกอกดำพร้อมกับของเหลวและกะหล่ำปลีฝอยละเอียดลงในส่วนผสม

ขณะที่กำลังต้มน้ำซุปให้ทอดจนสุก เปลือกโลกสีทองเนื้อปลาแซลมอนแล้วหั่นเป็นชิ้น

เสิร์ฟปลาโซลีกาแบบร้อนกับปลาแซลมอนทอดชิ้นหนึ่ง โรยหน้าด้วยสมุนไพร

น้ำซุปที่อร่อยที่สุดมาจาก เห็ดป่า- สิ่งสำคัญคือน้ำที่ปล่อยออกมาจากเห็ดจะระเหยออกไปเพื่อให้รสชาติและกลิ่นหอมเข้มข้นยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• เห็ด (อะไรก็ได้) - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• หัวหอม - หัวหอมขนาดกลางครึ่งลูก
• แครอท - 1 ชิ้น
• ข้าวบาร์เลย์มุกต้มสุก - 250 กรัม
• เกลือผักชีฝรั่ง
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ..

การตระเตรียม:

วางกระทะใส่น้ำบนกองไฟ เรายังส่งมันฝรั่งปอกเปลือกไปที่นั่นด้วย เพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกและเกลือลงในน้ำเดือด

ทอดเห็ดในกระทะที่แห้งจนน้ำระเหย เติมน้ำมันพืช หัวหอม แครอท 2 ช้อนโต๊ะ

เมื่อมันฝรั่งพร้อม ให้ใส่เห็ดผัดกับแครอทและหัวหอม ต้มประมาณ 5 นาที ใส่ผักชีฝรั่งในตอนท้าย

เห็ดและข้าวบาร์เลย์มุกเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ทุกชนิด แต่เป็ดมีรสชาติพิเศษที่จะทำให้น้ำซุปน่าจดจำ

วัตถุดิบ:

• เป็ด - 1 ชิ้น
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย (ราก) - เพื่อลิ้มรส
• เห็ด (แห้ง) - 3 ชิ้น
• ออลสไปซ์ (ถั่ว) - 4 ชิ้น
• ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว) - 1 พวง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1 ลิตร

การตระเตรียม:

หั่นเป็ดเป็น 6-8 ชิ้น ใส่ในกระทะ คลุมด้วยน้ำเย็น ใส่ผักชีฝรั่งสับและรากผักชีฝรั่ง เห็ดแห้ง ออลสไปซ์ ใบกระวาน และข้าวบาร์เลย์มุกล้าง นำไปต้ม ใช้ช้อนมีรูตักโฟมออก จากนั้นลดไฟลงใต้กระทะ เคี่ยวจนนิ่ม

เทครีมเปรี้ยวลงในซุปที่ทำเสร็จแล้วนำไปต้มอีกครั้ง หากต้องการให้ปรุงรสซุปด้วยน้ำมะนาว

หากคุณเทน้ำต้มสุกลงบนผักที่เตรียมไว้ ผักเหล่านั้นก็จะกักเก็บวิตามินได้มากขึ้น

สำหรับชีสแปรรูป ซุปปกติจะมีสีครีม

วัตถุดิบ:

• แชมเปญสด - 300 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - สองหัว
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ชีสแปรรูป- 100 กรัม
• เกลือ, พริกไทยป่น, ผักชีฝรั่ง, น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

สับหัวหอมและเคี่ยวจนนิ่ม น้ำมันพืช- เพิ่มแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ล้างแชมเปญ ขจัดความเสียหายใดๆ หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับข้าวบาร์เลย์มุกที่ต้มไว้ล่วงหน้า

ชีสแปรรูปหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำเดือดลงไปแล้วคลุกเคล้าด้วยส้อม เทลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

นำออกจากเตา เพิ่มเกลือผักชีฝรั่งและพริกไทย

สูตรซุปที่ยอดเยี่ยมนี้มาจากนิตยสารเก่า น้ำซุปไก่และเห็ดก็อร่อย

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 500 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 1/2 ถ้วย
• เห็ดแห้ง - 50 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 หัว
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืชและเนยสำหรับทอด
• เกลือ, ส่วนผสมพริกไทย, ใบกระวาน

การตระเตรียม:

อุ่นเครื่อง 1.5 ลิตร น้ำ เกลือ พริกไทย และเพิ่มใบกระวาน ใส่ไก่ลงไปในน้ำ. ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที

เทเห็ด 300-400 มล. น้ำร้อนแล้วทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นหั่นเป็นเส้นเล็กๆ นำไก่ออกจากน้ำซุป การแช่เห็ดและ น้ำซุปไก่เราผสมและเพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกปรุงเป็นเวลา 20 นาที เพิ่มมันฝรั่ง

ผัดหัวหอมและแครอทในส่วนผสมของน้ำมันเป็นเวลา 3-4 นาที ใส่เห็ดลงไปและผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีก 5 นาที

หั่นไก่เป็นชิ้นแล้วใส่ซุปพร้อมกับเห็ดทอด หัวหอม และแครอท Varrhythm อีก 5 นาที

ความพิเศษของสูตรนี้คือความสดใส รสชาติมะเขือเทศซึ่งจะทำให้น้ำซุปมีรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• เห็ดแห้ง - 50 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 1 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือและพริกไทยป่น

การตระเตรียม:

เราล้างข้าวบาร์เลย์มุกลงไป น้ำเย็นแล้วเทน้ำร้อนลงไปต้มให้สะเด็ดน้ำ

เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะ เมื่อน้ำเดือด ให้ใส่ข้าวบาร์เลย์มุกลงไปปรุงเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งและแครอทสับขูดบนเครื่องขูดหยาบ

โขลกเห็ดแห้งในครกหรือบดในเครื่องปั่นแล้วเติมลงในซุป หลังจากผ่านไป 15 นาที ใส่เกลือ พริกไทยป่น และมะเขือเทศบด

ภายใน 10 นาทีซุปก็พร้อม!

ฟักทองจะเพิ่มความหวานเล็กน้อยให้กับซุป อย่าลืมว่าฟักทองยังคงอยู่ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และหลังการรักษาความร้อน

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอร์ชินี - 2-3 ชิ้น
• ฟักทอง - 300 กรัม
• คื่นฉ่าย - 1/2 หัวขนาดกลาง;
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 2 ก้าน
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปผัก - 1.5 ลิตร
• ใบกระวาน กิ่งไธม์ เกลือ พริกไทยดำป่น
• กระเทียม - 1 กานพลู

การตระเตรียม:

ปล่อยให้ข้าวบาร์เลย์มุกสุก ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะที่มีกำแพงหนาขนาดใหญ่แล้วทอดหัวหอมสับละเอียดจนใส ใส่เห็ดชิ้น คื่นฉ่ายก้านสับและผักอื่น ๆ หลนประมาณ 5-7 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราว

จากนั้นเทน้ำซุปผักร้อนๆ ใส่ข้าวบาร์เลย์มุกต้ม (หลังจากสะเด็ดน้ำ) ไธม์กับใบกระวาน เกลือ และพริกไทย แล้วปรุงประมาณ 15-20 นาที นำกิ่งโหระพาและใบกระวานออกแล้วปล่อยให้น้ำซุปต้ม

เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งสับและกระเทียมสับ

คุณสมบัติ ของซุปนี้คือการใช้เห็ดเค็ม

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 1/3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปผัก - 2 ลิตร
• ผักดอง - 2 ชิ้น
• เห็ดเค็ม - 200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แตงกวาดอง- 100 มล.
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน 1 ใบ, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร

การตระเตรียม:

หั่นมันฝรั่ง ผักดอง และเห็ดเป็นก้อน แครอทเป็นเส้นบางๆ หัวหอม - ก้อนเล็ก ใส่ข้าวบาร์เลย์มุกที่บวมลงในกระทะแล้วเทลงไป น้ำซุปผักและปรุงจนนุ่ม

เพิ่มมันฝรั่งลงในกระทะ หลังจากผ่านไป 10 นาที - เห็ดเค็มและใบกระวาน

ในขณะที่กำลังปรุงซุปให้ผัดหัวหอมในน้ำมันพืช เพิ่มแครอท ผักดองลงไป และเคี่ยวประมาณ 3-5 นาที วางผักทอดในกระทะพร้อมซุปเทแตงกวาดองลงไป ปล่อยให้เดือดประมาณ 2-3 นาทีแล้วปิด มาชงกันเถอะ

ในช่วงฤดูร้อน คุณมักจะพบเห็ดชานเทอเรลซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คนในตลาด สูตรซุปเห็ดกับข้าวบาร์เลย์และชานเทอเรลมีไว้สำหรับกรณีนี้เท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์มุก - ¼ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 8 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง - 2-3 หัว
• เบคอน - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เห็ด - 220 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

นำน้ำ 8 ถ้วยไปต้มแล้วเติมข้าวบาร์เลย์และเกลือที่ล้างแล้ว หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า

ทอดเบคอนจนเป็นสีเหลืองทองแล้วนำไปวางบนผ้ากระดาษเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน แยกชานเทอเรลทอดพร้อมกับไขมันเบคอนหนึ่งช้อนโต๊ะ เพิ่มหัวหอมเกลือและพริกไทย

เมื่อมันฝรั่งพร้อม ให้ใส่เห็ดทอดและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

เมื่อเสิร์ฟ ให้ใส่เบคอนทอด ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่งลงในแต่ละจาน

ซุปนี้ปรุงด้วยแพนเช็ตต้า - กระตุกพร้อมเครื่องเทศเห็ดนานาชนิดด้วยการเติมมาเดร่า

วัตถุดิบ:

• เนย - 15 กรัม
• เห็ดพอชินีแห้ง - 30 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• แพนเช็ตต้า - 225 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เห็ดชนิดหนึ่ง - 250 กรัม
• ชานเทอเรล - 150 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 55 กรัม
• น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 3 ก้าน
• โหระพาสด - 3 ก้าน
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• มาเดรา - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

ล้างเห็ดขาวแห้งให้สะอาดด้วยน้ำเย็น เติมน้ำอุ่นแล้วทิ้งไว้ 20 นาที

ละลายเนยในกระทะก้นหนา ใส่น้ำมันมะกอก และทอดแพนเช็ตต้าสับละเอียดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มกระเทียมสับแล้วทอดต่ออีก 2 นาที จากนั้นใส่เห็ดสดหั่นบาง ๆ แล้วปรุงจนนิ่ม

สะเด็ดน้ำจากเห็ดพอชินีออก แล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับน้ำซุป ข้าวบาร์เลย์มุก ก้านผักชีฝรั่ง และโหระพา นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟอ่อน

ในตอนท้าย เอากิ่งก้านของพืชพรรณออก ใส่เกลือและพริกไทย แล้วเสิร์ฟ โดยเติม Madeira

เวลาในการอ่าน: 3 นาที เผยแพร่เมื่อ 01/04/2019

กระจายความเสี่ยงของคุณ เมนูหลักโดยการเตรียมซุปเห็ดจาก แชมเปญสดกับข้าวบาร์เลย์มุก อิ่มตัว กลิ่นเห็ดจะห่อหุ้มห้องครัวของคุณและกระตุ้นความอยากอาหารของคุณ ข้าวบาร์เลย์จะช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและ สารที่มีประโยชน์หลักสูตรแรก

สูตรนี้ง่ายมากและไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายจำนวนมากในผลิตภัณฑ์ ซุปนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารและไม่อ้วน น้ำซุปปรุงด้วยผักโดยเฉพาะ แต่มีความอิ่มสูงด้วยธัญพืชและเห็ดซึ่งเป็นผักทดแทนเนื้อสัตว์

เปอร์โลฟกา - โจ๊กที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักเพราะว่า มีโปรตีนจำนวนมากซึ่งร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์ซึ่งแตกต่างจากโปรตีนจากสัตว์ ดังนั้นกระบวนการลดน้ำหนักจึงถูกต้องโดยไม่สูญเสียมวลกล้ามเนื้อ

หากคุณไม่ชอบซุปไม่ติดมัน คุณสามารถใช้น้ำซุปเนื้อหรือไก่แทนน้ำซุปผักได้อย่างปลอดภัย

วัตถุดิบ

• น้ำ 1.5 ลิตร
• แชมเปญสด 6 ชิ้น
• ข้าวบาร์เลย์มุก 100 ก
• น้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส
• มันฝรั่ง 3 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ 2 ชิ้น
• ใบกระวาน 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งแห้ง 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 2 ชิ้น
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

• ต่อ 100 กรัม
• แคลอรี่: 227 กิโลแคลอรี
• โปรตีน: 6.7 ก
• ไขมัน: 10.9 ก
• คาร์โบไฮเดรต: 23.6 ก

60 นาที

ก่อนอื่นต้องแช่ข้าวบาร์เลย์มุกข้ามคืนหรือหลายชั่วโมงในน้ำเย็น ข้าวบาร์เลย์มุกควรปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมงโดยไม่แช่น้ำ



หลังจากแช่ข้าวบาร์เลย์มุกแล้วควรล้างในกระชอนใต้น้ำไหล จากนั้นเทลงในกระทะ เติมน้ำเย็น แล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที



เมื่อโจ๊กพร้อม ให้สะเด็ดน้ำ ปิดฝาแล้วพักไว้ มาเริ่มเตรียมน้ำซุปกัน



หัวหอมจะต้องสับละเอียดและแครอทขูด



หากคุณใช้กระทะที่เหมาะสำหรับการทอดก็สามารถผัดในกระทะได้โดยตรง ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วใส่หัวหอมและแครอทสับ



Champignons ต้องหั่นเป็นชิ้น



เมื่อหัวหอมและแครอททอดเป็นสีทอง ให้ใส่เห็ดลงไปและผัดเล็กน้อย



หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ เปลือกมะเขือเทศสามารถถอดออกได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องจุ่มพวกมันลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที หลังการรักษานี้ ผิวจะถูกลอกออกอย่างง่ายดายมาก



เพิ่มมะเขือเทศในการทอดของเรา ผัดและเคี่ยวสักสองสามนาที



ในเวลานี้ให้หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน วางมันฝรั่งลงในกระทะ



ใส่ผักชีฝรั่งแห้ง พริกไทย และใบกระวานทันที คุณสามารถใช้เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ



เทน้ำเดือดลงบนผักทั้งหมด ฉันได้ประมาณ 1.5 ลิตร



5 นาทีก่อนเพิ่มความพร้อม ข้าวบาร์เลย์มุกสำเร็จรูปในซุป หลังจากปิดเตาแล้ว ให้ปิดฝากระทะแล้วพักซุปไว้ประมาณ 10-15 นาที



เสิร์ฟซุป ตกแต่งด้วยสมุนไพรหรือขนมปังกรอบ ทั้งหมดไปที่โต๊ะ!

คำแนะนำ: ไม่ควรใส่กระเทียมลงในซุปที่มีเห็ดแชมปิญอง เพราะ... กลิ่นและรสชาติที่เข้มข้นของมันเอาชนะกลิ่นเห็ดอันละเอียดอ่อนได้

เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

สำหรับเจ้าของเมนูหลายเมนูเราขอเสนอสูตรอาหาร ซุปอร่อยด้วยข้าวบาร์เลย์มุกซึ่งคุณสามารถคุ้นเคยได้

ปรุงอาหารอย่างโอชะและทำให้คนที่คุณรักมีความสุข!

ซุปใส่เห็ดและข้าวบาร์เลย์บางครั้งกล่าวกันว่าเป็นซุปตั้งแต่สมัยเด็กๆ บางคนจำฤดูร้อนในหมู่บ้านได้... เห็ดอาจเป็นแบบสด แห้ง หรือแช่แข็งก็ได้ โดยปกติแล้วจะเป็นเห็ดสีขาว เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชนิดหนึ่ง คุณยังสามารถทำซุปที่คล้ายกันจากเห็ดแชมปิญองสดได้ แต่เห็ดป่ายังคงทำให้มีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น

ซุปเห็ดกับข้าวบาร์เลย์เหมาะสำหรับ เมนูถือพรรษา- แฟน ๆ เติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในซุปเห็ดเพื่อแสดงความเปรี้ยวและสำหรับ รุ่นถือบวชพอดีนิดหน่อย ซอสมะเขือเทศ- ฉันยังชอบที่จะเสิร์ฟส่วนที่มีกลิ่นหอมเพียงช้อนเต็มด้วยเช่น น้ำมันพืชไม่ขัดสี

เตรียมส่วนผสมตามรายการ:

ข้าวบาร์เลย์ต้องล้างและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นต้มจนสุกครึ่งหนึ่งแล้วล้างออก

เห็ดสดต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ของแห้งต้องแช่ให้นิ่ม
และเห็ดแช่แข็งเป็นชิ้น ๆ ก็โยนลงไปในน้ำเดือด

โยนเห็ดลงในน้ำเดือดพร้อมกับข้าวบาร์เลย์มุกล้างกึ่งสำเร็จรูป

ในการต้มครั้งถัดไป ให้ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าหากต้องการ

สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชใส่เกลือเล็กน้อย

ในตอนท้ายของการเคี่ยวหากต้องการให้เติมซอสมะเขือเทศเล็กน้อย แต่ไม่จำเป็น แต่เป็นเรื่องของรสนิยมส่วนตัวหรือเพื่อเพิ่มความหลากหลายของเมนู

เพิ่มผักเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารและปรุงทุกอย่างด้วยไฟอ่อนอีกห้านาทีหรือจนข้าวบาร์เลย์มุกสุกตามระดับที่ต้องการ

ซุปเห็ดกับข้าวบาร์เลย์พร้อม

น่าทาน!

ซุปข้าวบาร์เลย์และเห็ด... สำหรับหลาย ๆ คนโดยเฉพาะผู้ที่รับราชการในกองทัพวลีนี้ไม่ทำให้เกิดความสัมพันธ์ที่น่ารื่นรมย์ ในขณะเดียวกันซุปนี้มี รสชาติเยี่ยมและคุณค่าทางโภชนาการที่ดีเยี่ยม ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่อาหารจานนี้เป็นอาหารจานโปรดของปีเตอร์มหาราช

มีหลายทางเลือกสำหรับซุปข้าวบาร์เลย์มุกกับเห็ด - แบบลีนและ น้ำซุปเนื้อ, ในกระทะและในหม้อหุงช้า และแม้แต่ในหม้อ สูตรใดก็ตามหากปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดจะให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม ข้อดีอีกประการของอาหารจานนี้คือชุดผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและเรียบง่ายที่ใช้ในการเตรียมอาหาร

วิธีปรุงซุปข้าวบาร์เลย์และเห็ด - 15 พันธุ์

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับคนผอมแต่อิ่มมากด้วยข้าวบาร์เลย์มุกและเห็ด ซุปทอด

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์มุก - 0.5 ถ้วย
• เห็ด (แชมปิญอง) - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือ, พริกไทย, โหระพา
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

ต้มข้าวบาร์เลย์มุกแล้วล้างออกล่วงหน้า หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในน้ำเดือด สับหัวหอม, ขูดแครอท, หั่นเห็ดเป็นก้อน, ทอดในน้ำมันพร้อมเครื่องปรุงรส วางในกระทะ ใส่ข้าวบาร์เลย์มุก เกลือ และพริกไทย 5 นาทีก่อนพร้อมเพิ่มผักใบเขียว

อีกหนึ่งทางเลือกที่อร่อย ซุปไม่ติดมันกับถั่วและถั่วลันเตา จานนี้ดูน่าพอใจมาก

วัตถุดิบ:

• ถั่วเล็ก - 3 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วเหลือง - 2 ช้อน
• ถั่วเขียว - 2 ช้อน
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 6 ช้อน
• หัวหอม, แครอท, มันฝรั่ง - อย่างละ 1 ชิ้น
• เห็ดแห้ง - 3 ช้อน
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพรเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เห็ด ถั่ว และถั่วต้องแช่ไว้ข้ามคืน สะเด็ดน้ำ. แช่ข้าวบาร์เลย์มุกประมาณ 3-4 ชั่วโมง เปลี่ยนน้ำหลายๆ ครั้ง และล้างข้าวบาร์เลย์ให้สะอาด ใส่ถั่วลันเตา ถั่ว และซีเรียลลงในน้ำ 2 ลิตร นำไปต้มและปรุงด้วยไฟอ่อนจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่มันฝรั่ง เห็ด หัวหอม และแครอทสับละเอียดที่หั่นเป็นชิ้น เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพรลงในซุป ปรุงจนเสร็จ

ง่ายและรวดเร็วมาก ซุปข้าวบาร์เลย์มุกสามารถปรุงโดยใช้หม้อหุงช้า ในเวลาเดียวกัน คุณภาพรสชาติอาหารจะไม่ทนทุกข์ทรมานเลย

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์มุก ½ ถ้วย
• แชมเปญ 450 กรัม
• แครอทและหัวหอม 2 ชิ้น
• 5 มันฝรั่ง
• น้ำ 2 ลิตร
• เกลือ พริกไทย ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

เทน้ำเดือดลงบนซีเรียล เทน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนู ใส่หัวหอมและแครอทหั่นเป็นครึ่งวง ทอดเป็นเวลา 10 นาที ใส่แชมเปญ ดำเนินโปรแกรมต่ออีก 5 นาที ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าและซีเรียลลงในหม้อหุงช้า ใส่เกลือ พริกไทย และสมุนไพร เลือกโปรแกรม “ซุป” และรอให้เสร็จ

สูตรนี้ใช้ส่วนผสมเดียวกัน เช่นเดียวกับในครั้งก่อน ข้อแตกต่างที่สำคัญคือการไม่ได้ทอดตั้งแต่แรก หัวหอมและแครอทผัดง่ายๆ แล้วใส่ลงในชามหลายเมนูพร้อมกับส่วนผสมอื่นๆ จากนั้นเลือกโหมด "ซุป" และหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงจานก็พร้อม

คำแนะนำ! ซุปในหม้อหุงข้าวหลายเมนูจะอร่อยเป็นพิเศษหากคุณเลือกโปรแกรม "การอบ" เมื่อเตรียม

ซุปข้าวบาร์เลย์ในหม้อ

เห็ดป่าสดเหมาะที่สุดสำหรับสูตรนี้ ซุปจะเข้มข้นและมีกลิ่นหอมมาก

วัตถุดิบ:

• เห็ด 500 กรัม
• ครึ่งแก้ว ข้าวบาร์เลย์มุก
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ 1 อัน
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มข้าวบาร์เลย์มุกจนเกือบสุก ต้องหั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เหมือนกัน, หัวหอมต้องสับ, แครอทต้องหั่นแบบเดียวกับเห็ด ใส่ผักลงในกระทะ ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ แล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง ในขณะเดียวกันมันฝรั่งก็ถูกตัดเป็นเส้นแล้วใส่ลงในหม้อ นอกจากนี้ยังเพิ่มผักอบและข้าวบาร์เลย์มุกในอัตราซีเรียลต้ม 1 ช้อนต่อหม้อเล็ก 1 ใบ จากนั้นเติมน้ำเดือดลงในหม้อแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

ชื่อที่สองของซุปนี้คือซุปข้าวบาร์เลย์มุกที่ "เข้มข้น" เนื่องจากปรุงจากเนื้อสัตว์สองประเภทและเห็ดสามชนิด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อติดกระดูก - 200 กรัม
• ไก่สำหรับลูกชิ้น - 250 กรัม
• เห็ดป่าสามชนิด - 250 กรัม
• มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท - อย่างละ 2 ชิ้น
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 1.2 ถ้วย
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เนยสำหรับทอด

การตระเตรียม:

ข้าวบาร์เลย์มุกต้องแช่ไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมงแล้วล้างออกหลายครั้ง ตั้งเนื้อไว้บนกระดูกเพื่อปรุง โดยใส่หัวหอมเล็ก 1 หัวและเครื่องเทศ หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง ให้เติมซีเรียลลงในน้ำซุปแล้วปรุงต่อ ระหว่างนี้เรามาเตรียมตัวกัน ไก่สับและปั้นเป็นลูกชิ้น ล้างเห็ดให้สะอาด แช่ไว้หลายชั่วโมง แล้วล้างออกและต้มอีกครั้ง หลังจากนั้นให้ทอดเห็ดรวมทั้งหัวหอมและแครอทสับละเอียดในเนยแล้วสับมันฝรั่งให้ละเอียด เมื่อซีเรียลเกือบพร้อม ให้เติมเกลือ เครื่องเทศ มันฝรั่ง และผัดในซุป จากนั้นใส่ลูกชิ้น และนำไปตั้งไฟอ่อน

คำแนะนำ! แนะนำให้เก็บลูกชิ้นไว้ในตู้เย็นก่อนปรุงอาหาร

มาก จานแสนอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งจะช่วยเหลือผู้ที่ถือศีลอดหรือไม่กินเนื้อสัตว์เลย ซุปแสนอร่อยเหมาะสำหรับช่วงฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• เห็ดแห้ง - 25 กรัม
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• ข้าวบาร์เลย์มุก - ½ถ้วย
• เกลือ สมุนไพร เครื่องปรุงรสตามชอบ

การตระเตรียม:

เทน้ำเดือดลงบนเห็ดแล้วทิ้งไว้ค้างคืน เทข้าวบาร์เลย์มุกด้วยน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เปลี่ยนน้ำเป็นระยะ กรองน้ำจากเห็ดแล้วตั้งไฟ เพิ่มเห็ดสับละเอียดที่นั่น หลังจากน้ำเดือดแล้ว ให้ใส่ซีเรียลลงในซุป เมื่อซีเรียลเกือบพร้อมให้ใส่มันฝรั่งสับเกลือเครื่องเทศและสมุนไพรลงในซุป หลังจากผ่านไป 15 นาทีจานก็พร้อม

จานนี้มีต้นกำเนิดในโพรวองซ์ซึ่งได้รับความนิยมมายาวนาน ซุปผัก- ในขั้นต้นมันถูกเตรียมโดยชาวนายากจนเป็นหลัก - ด้วยน้ำแทนน้ำซุปและด้วยหัวผักกาดแทนมันฝรั่งซึ่งไม่เป็นที่รู้จักในยุโรป ด้านล่างเป็นอาหารจานนี้เวอร์ชันทันสมัย

วัตถุดิบ:

• น้ำซุป (เนื้อหรือผัก) - 3 ลิตร
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ถั่วเขียว, กะหล่ำปลีสับ, คื่นฉ่ายขูด - อย่างละ 1 ถ้วย
• แชมปิญอง – 150 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 1 ถ้วย
• ชีสขูด - 1 ช้อน
• นม - ½ถ้วย
• ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อน
• มัสตาร์ด Dijon - 1 ช้อนชา
• ขนมปัง - 4-6 ชิ้น
• น้ำมันสำหรับทอด
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

การตระเตรียม:

มันฝรั่งถูกตัด เป็นชิ้นเล็ก ๆ, ถั่ว - เป็นชิ้นที่มีความยาวเท่ากัน ข้าวบาร์เลย์มุกแช่แล้วล้างหลายครั้ง วางซีเรียลและผักลงในกระทะที่มีน้ำซุปเดือด ซุปนำไปต้มและปรุงด้วยไฟแรงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นลดความร้อนลงเติมเกลือและเครื่องเทศแล้วเคี่ยวต่ออีก 15-20 นาทีจนกระทั่งข้าวบาร์เลย์มุกพร้อม ขนมปังทาเนยแล้ว โรยด้วยชีสแล้วทอดในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

น้ำซุปที่เสร็จแล้วก็นำมาผสมกับ ซอสถั่วเหลือง,มัสตาร์ดดิจองและนม เสิร์ฟพร้อมขนมปังทอด

ตัวเลือกซุปที่ดีสำหรับเด็ก - อร่อย ดีต่อสุขภาพ มีคุณค่าทางโภชนาการ และเรียบง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ข้าวบาร์เลย์-1/2 ถ้วย
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น
• หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

เห็ดถูกตัดเป็นชิ้นตามใจชอบแล้วต้ม มันฝรั่งถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ในเวลานี้หัวหอมสับละเอียดแครอทขูดแล้วผัดผัก ชีสขูด ข้าวบาร์เลย์มุกต้มจนเกือบสุกแล้วใส่มันฝรั่ง, เห็ด, ชีสและผักผัดลงไป ซุปเค็มเติมพริกไทยจานปรุงจนนุ่มจากนั้นจึงบดในเครื่องปั่น

ซุปนี้เข้มข้นมากเตรียมได้ดีที่สุดในช่วงฤดูหนาว คุณสมบัติที่โดดเด่นซุปชนิดนี้ไม่ใส่มันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• ซากเป็ดครึ่งตัว
• 3-4 เห็ดแห้ง
• ข้าวบาร์เลย์มุก ½ ถ้วย
• คื่นฉ่าย 2 ก้าน
• 2 ช้อน น้ำมะนาว
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวานเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปรุงเป็ดโดยแบ่งออกเป็นชิ้นๆ เป็นเวลา 20 นาที โดยเอาโฟมออก เพิ่มเห็ดที่แช่ไว้ล่วงหน้า ข้าวบาร์เลย์มุกที่ล้างอย่างดี คื่นฉ่ายสับ เครื่องเทศ และน้ำมะนาวลงในน้ำซุป นำซุปไปต้มแล้วใส่ในเตาอุ่นจนสุก

อันนี้อร่อยและ ซุปเข้มข้นจะต้องปรุงจาก เนื้อนุ่ม- เนื้อลูกวัวอ่อนติดกระดูกดีที่สุด

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 210 กรัม
• เนย – 45 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 50 กรัม
• น้ำ - 5 แก้ว
• เนื้อ – 200 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์มุก - ¼ถ้วย
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 1 พวง
• สมุนไพร เครื่องเทศ เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างผักปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน สับเห็ดและล้างให้สะอาด ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้น ล้างซีเรียลให้สะอาด ผัดหัวหอมและเห็ดในน้ำมัน ใส่เนื้อสัตว์ แครอท และขึ้นฉ่าย หลังจากผัดแล้ว ให้เติมน้ำลงในซุปแล้วนำไปต้ม เพิ่มข้าวบาร์เลย์มุกและปรุงอาหารจนเกือบเสร็จ จากนั้นใส่มันฝรั่งสับละเอียด, เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพรลงในซุปแล้วปรุงจนนุ่ม

ซุปรุ่นนี้มีความโดดเด่นด้วยการใช้ปริมาณเล็กน้อย พาสต้าซึ่งเข้ากันได้ดีกับข้าวบาร์เลย์มุกอย่างน่าประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

• หมู – 500 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์มุก - ½ถ้วย
• เห็ด - 250 กรัม
• พาสต้าหยิกเล็ก - 2 ช้อน
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม, แครอท, คื่นฉ่าย - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อน

การตระเตรียม:

เกลือ, พริกไทยดำ, พริกแดง, ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส

หั่นเนื้อเป็นส่วน ๆ ทอดแล้วปรุงโดยเอาโฟมออก หั่นหัวหอม แครอท และขึ้นฉ่ายเป็นเส้น ผัดจนเกือบเสร็จแล้ว ต้มเห็ดแล้วผัดด้วย วางมะเขือเทศ- เทข้าวบาร์เลย์มุกด้วยน้ำเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ซักอย่างต่อเนื่อง

เมื่อเนื้อสุกให้ใส่มันฝรั่งและข้าวบาร์เลย์หั่นบาง ๆ หลังจากผ่านไป 8 นาที - ผักและเห็ดผัด, พาสต้า, เกลือ, เครื่องเทศ ปรุงจนเสร็จ

สูตรดั้งเดิมมีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษในช่วงหน้าร้อน - ซุปนี้เตรียมง่ายและไม่หนักท้อง

วัตถุดิบ:

• แชมเปญสด – 400 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์มุก - ½ถ้วย
• kefir 1 ลิตร
• น้ำ 0.5 ลิตร
• ครีม 0.2 ลิตร
• ผักชีฝรั่งเกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

เห็ดหั่นเต๋าและข้าวบาร์เลย์มุกปรุงสุกจนนิ่มในชามแยกต่างหาก จากนั้นพักให้เย็น เติมเกลือ, เครื่องเทศ, โจ๊กล้าง, เคเฟอร์และผักชีฝรั่งลงในน้ำซุปเห็ด ก่อนเสิร์ฟให้เติมครีมในส่วนต่างๆ

สูตรนี้โดดเด่นด้วยการใช้เนื้อแกะซึ่งเป็นเนื้อโปรดของชาวเขา เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะ 30 กรัม
• แชมเปญ 250 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์มุกถ้วยที่สาม
• 1 หัวหอมใหญ่สีเขียว
• แครอท 1 อัน
• คื่นฉ่าย 1 อัน
• เนยสำหรับทอด
• เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพรเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ในกระทะที่มีกำแพงหนาทอดสับ เป็นชิ้นๆเนื้อแกะกับหัวหอมจนนิ่ม ใส่เนื้อสัตว์และหัวหอมลงในน้ำ 2 ลิตรแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ๆ โดยเติมเกลือ เราล้างซีเรียลที่แช่ไว้หลาย ๆ ครั้งแล้วใส่ลงในซุป หั่นแครอทและขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในซุป หลังจากผ่านไป 15 นาที ใส่เห็ดและเครื่องเทศ ปรุงจนนุ่ม ก่อนยกกระทะออกจากเตา ให้ใส่สมุนไพรสับละเอียดก่อน

คำแนะนำ! ควรทิ้งเนื้อแกะไว้ในน้ำเย็นประมาณ 1-1.5 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร

ซุปบีทรูทกับเห็ดและข้าวบาร์เลย์มุกก็อร่อยไม่น้อย นอกจากนี้การเตรียมการก็ไม่ใช่เรื่องยากเลย

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 300 กรัม
• ข้าวบาร์เลย์มุก – 100 กรัม
• บีทรูท – 0.5 กก
• เห็ด - 150 กรัม
• โบว์-1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อน
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ขูดหัวบีทเทน้ำมะนาวและเคี่ยวจนนุ่ม ต้มไก่และปรุงข้าวบาร์เลย์มุกแยกกัน ต้มเห็ดแล้วผัดเล็กน้อย ผัดหัวหอม พริก และแครอทกับมะเขือเทศบด รวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที