ถ้าถามผมว่าผมชอบแยมอะไรมากที่สุด ผมจะตอบว่าอร่อยที่สุดคือแยมเชอรี่ครับ ฉันคิดว่าฉันไม่ได้อยู่คนเดียว ในขณะเดียวกันฉันก็ชอบทำแยมด้วยหิน เพราะสิ่งที่อร่อยที่สุดคือการดื่ม จับผลเบอร์รี่ กินเนื้ออย่างระมัดระวัง แล้ววางเมล็ดลงบนจาน ในเวลาเดียวกันกระบวนการรับประทานผลเบอร์รี่ช่วยให้คุณได้สัมผัสกับรสชาติของแยมเชอร์รี่อย่างเต็มอิ่ม มากที่สุด แยมแสนอร่อยนี่คือตอนที่ผลเบอร์รี่ในนั้นชุ่มฉ่ำและมีเนื้อ

ระยะเวลาการสุกของเชอร์รี่ในไซบีเรีย:

เชอร์รี่ไม่เติบโตในทุกภูมิภาคของไซบีเรีย ตัวอย่างเช่นมีอยู่ในภูมิภาคอัลไตและเคเมโรโวในรูปแบบป่าและในภูมิภาคอันกว้างใหญ่ของเราเชอร์รี่เป็นสิ่งที่หายากแม้ในแปลงสวน ในไซบีเรีย เชอร์รี่จะปรากฏในตลาดในช่วงหลังวันที่ 10 กรกฎาคม แต่วันที่ 1 ส.ค. อาจจะหายไปจากการขายแล้ว เลยรีบมาลงสูตรนี้เผื่อใครอยากจำและมีเวลาตุนค่ะ ฉันไม่รู้อะไรเกี่ยวกับระยะเวลาการสุกของเชอร์รี่ในภูมิภาคอื่นๆ และจะขอบคุณมากหากคุณแบ่งปันข้อมูลนี้ในความคิดเห็น

การเลือกเชอร์รี่สำหรับแยม:

เชอร์รี่พันธุ์เปรี้ยวที่มีสีเชอร์รี่ชัดเจนเหมาะที่สุดสำหรับแยม ปีนี้ฉันเจอเชอร์รี่ลูกใหญ่ที่ตลาดซึ่งมีโทนสีส้มบ้าง ฉันได้ชิมมัน มันเหมาะกับฉัน และตัดสินใจว่าจะต้องรับมันไป เพราะปีที่แล้วฉันไม่ได้รับเชอร์รี่เลย (ในช่วงเวลาที่กำหนดฉันไปเยี่ยมชม Olkhon บนทะเลสาบไบคาล) และฉันไม่สามารถทนต่อการอดอาหารเชอร์รี่เป็นเวลาสองปี ฉันจะบอกทันทีว่าแยมรสชาติดีแค่สีต่างกันนิดหน่อยเท่านั้น

แยมเชอร์รี่ทำอาหาร:

หากคุณเลือกเชอร์รี่ด้วยตัวเองในที่สะอาดก็ไม่ควรล้างมันจะดีกว่า หากคุณซื้อผลเบอร์รี่ที่ตลาดเช่นฉันคุณต้องล้างมันอย่างแน่นอน ตามหลักการแล้ว ผลเบอร์รี่ทั้งหมดควรมีทั้งผลและไม่เน่าเสีย แต่ถ้าคุณเจอผลเบอร์รี่บูดสองสามอันก็ไม่ใช่เรื่องใหญ่อะไร

วางผลเบอร์รี่ที่สะอาดไว้ที่ด้านล่างของกระทะเคลือบฟันแล้วโรยด้วยน้ำตาล

จากนั้นวางผลเบอร์รี่อีกชั้นไว้บนน้ำตาลแล้วเติมน้ำตาลอีกครั้ง ทิ้งแยมไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้เชอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา โดยปกติสิ่งนี้จะเกิดขึ้นข้ามคืน

เมื่อน้ำเชอร์รี่ปรากฏขึ้นให้ใส่กระทะพร้อมแยมในอนาคตเพื่อปรุงด้วยไฟปานกลาง กระทะไม่จำเป็นต้องปิดฝา นำไปต้ม (คนเป็นครั้งคราวเพื่อให้น้ำตาลละลาย) ไม่ต้องต้มให้เอาออกทันที คุณสามารถเอาโฟมออกจากแยมได้ แต่ฉันไม่ทำอย่างนั้น ในระหว่างการปรุงอาหารแยมจะค่อยๆตกลงและโฟมทั้งหมดยังคงอยู่บนผนังกระทะ

ปล่อยให้แยมอยู่ประมาณ 10-12 ชั่วโมง คุณสามารถลิ้มรสผลเบอร์รี่ได้หลังจากการทำความร้อนครั้งแรก พวกมันแห้งและเปรี้ยวมาก ใส่แยมกลับบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม แต่อย่าต้มแล้วเอาออก หากน้ำตาลยังละลายไม่หมด ก็ต้องคนแยมให้เข้ากัน

อีกครั้ง ปล่อยให้แยมอยู่ประมาณ 10-12 ชั่วโมงแล้วปล่อยให้เย็น หากคุณได้ลิ้มรสเบอร์รี่จะมีรสเปรี้ยวและแห้งมากยิ่งขึ้น ในขณะเดียวกันยาต้มเชอร์รี่ก็อร่อยมากอยู่แล้วคุณก็สามารถรับประทานได้ ครั้งที่สามนำเชอร์รี่ไปต้ม แต่ตอนนี้ใช้ไฟแรง โปรดทราบว่าขณะนี้แทบจะไม่เกิดฟองเลย และอันที่ถูกสร้างขึ้นนั้นแตกต่างไปจากอันที่ตอนแรก ปรุงแยมประมาณ 5-7 นาทีพร้อมชิมผลเบอร์รี่ พวกเขาควรปรุงและนิ่ม

ทันทีที่นำออกจากเตาจะต้องเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิด ปล่อยให้แยมเย็นลง จากนั้นนำไปวางในที่เย็น เรากินแยมเชอร์รี่กับสโคนปกติหรือสโคนทันทีหลังจากเตรียมและก่อนที่เราจะหมด แยมที่ปรุงด้วยเมล็ดสามารถเก็บไว้ได้เพียงหนึ่งปีจากนั้นคุณอาจได้รับพิษเนื่องจากมีกรดไฮโดรไซยานิกในปริมาณสูง

สูตรอร่อยและง่ายสำหรับแยมเชอร์รี่อัลไต

บอกฉันหน่อยว่าสูตรที่เขียนข้างต้นเรียกว่าง่ายได้ไหม? ไม่แน่นอน แต่ดังที่เพลงไพโอเนียร์เพลงหนึ่งกล่าวไว้ว่า “ผู้ที่แสวงหาก็จะพบ!” ใช่ ฉันพบว่ามันลดราคา เชอร์รี่ที่ดีและคุณพบสูตรง่ายๆ สำหรับแยมเชอร์รี่แสนอร่อย เชอร์รี่อัลไตมีสีที่โดดเด่น ผลเบอร์รี่เล็ก และมีรสเปรี้ยวมาก ก็เพียงพอที่จะล้างเชอร์รี่ข้างใต้ น้ำเย็น- เช่นเดียวกับสูตรข้างต้น ให้เติมน้ำตาลในสัดส่วนที่เท่ากัน เมื่อเชอร์รี่ให้น้ำ ให้นำเชอร์รี่ไปต้มบนไฟแรงแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาทีจนผลเบอร์รี่นิ่ม สูตรนี้เหมาะสำหรับเชอร์รี่ใด ๆ จะต้องปรุงผลเบอร์รี่ลูกใหญ่นานขึ้นอีกเล็กน้อย เทแยมลงในขวดที่ปลอดเชื้อในขณะที่ยังร้อนอยู่ ทั้งผลเบอร์รี่และแยมเองก็ออกมากำลังดี! เรียกน้ำย่อย!!!

เบอร์รี่มหัศจรรย์

ผลไม้แต่ละชนิดก็มีดีในแบบของตัวเอง แต่ถ้าเราพูดถึงผลเบอร์รี่เชอร์รี่ก็ถือได้ว่าเป็นหนึ่งในเชอร์รี่ที่รักและเป็นที่ต้องการมากที่สุด หลายคนจะเห็นด้วยกับข้อความนี้ อย่างไรก็ตามก่อนที่เราจะพูดถึงวิธีการปรุงอาหาร แยมเชอร์รี่เรามาพูดถึงเบอร์รี่นี้กันดีกว่า ผลไม้ทรงกลมเล็ก ๆ มีวิตามิน A, B, C, PP และ E ในปริมาณมาก เชอร์รี่เป็นแหล่งรวมธาตุมาโครและธาตุขนาดเล็กที่หลากหลาย ซึ่งมีคุณค่าอย่างยิ่งต่อร่างกายมนุษย์ มีรสหวานที่มีลักษณะเฉพาะและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบและยังถือเป็นยารักษาโรคบางชนิดที่บ้านได้อีกด้วย แต่ส่วนใหญ่มักใช้เชอร์รี่ในการปรุงอาหาร ผลิตน้ำผลไม้ เครื่องดื่มผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ น้ำเชื่อม และแยมที่ไม่มีใครเทียบได้ ทิงเจอร์ สารสกัด เหล้า และเหล้าต่างๆ ทำจากผลเบอร์รี่เหล่านี้ และถ้าคุณรู้วิธีทำแยมเชอร์รี่ คุณก็สามารถเตรียมอาหารอันโอชะอันยอดเยี่ยมสำหรับใช้ในอนาคตได้ จะทำหน้าที่เป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมอบและขนมหวานหลากหลายชนิด

การเตรียมงาน

สิ่งที่เราต้องการ:

1. ภาชนะปรุงอาหาร. แยมควรเตรียมในภาชนะเคลือบ ทองเหลือง หรือทองแดง เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ โดยปกติจะใช้กระทะกว้างที่มีด้านต่ำหรืออ่างเพื่อไม่ให้วางผลิตภัณฑ์ในชั้นที่หนาเกินไป ภาชนะต้องไม่มีเศษหรือความเสียหายทางกลอื่นๆ ข้อบกพร่องดังกล่าวอาจทำให้ผลิตภัณฑ์ไหม้ได้
2. ในการกวนมวลคุณต้องเตรียมช้อนไม้หรือไม้พายเพื่อไม่ให้สีของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายเสีย และหากต้องการเอาโฟมออกควรใช้ช้อนมีรูสแตนเลส
3. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมักจะเทลงในขวดแก้วหรือขวดแล้วปิดผนึกด้วยฝาโลหะ ใช้เครื่อง seaming ในการซีล ภาชนะต้องได้รับการบำบัดล่วงหน้าด้วยผงซักฟอก ล้างให้สะอาด จากนั้นจึงอบด้วยความร้อน ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการอุ่นขวดในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศา

ตัวเลือกการทำอาหาร

มีหลายทางเลือกในการทำแยมเชอร์รี่:

1. สามารถเตรียมโดยมีหรือไม่มีเมล็ดก็ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบและอายุการเก็บรักษา การมีเมล็ดมีผลอย่างมากต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย มันได้กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ที่หลายคนชื่นชอบ แยมไร้เมล็ดมีข้อดีคือกินสะดวกและสามารถมอบให้เด็กได้โดยไม่ต้องกลัว ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้ตกแต่งเค้กได้ เช่นเดียวกับไส้พายหรือผลิตภัณฑ์ทำอาหารอื่นๆ แยมที่มีเมล็ดมีอายุการเก็บรักษาที่จำกัด ผลิตภัณฑ์นี้รับประทานได้ดีที่สุดภายในหนึ่งปี ต่อมากรดไฮโดรไซยานิกเริ่มสะสมซึ่งเป็นพิษร้ายแรงและอาจนำไปสู่ผลที่ไม่พึงประสงค์
2. แยมสามารถทำเป็นของเหลวหรือข้นได้ ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับปริมาณผลเบอร์รี่น้ำและความเข้มข้นของน้ำตาล ผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาสามารถเก็บไว้ได้นานแม้ที่อุณหภูมิห้อง แต่ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวจะต้องเก็บไว้ในที่เย็นเสมอ (เช่น ในตู้เย็น)

รักษาด้วยกระดูก

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำแยมเชอร์รี่คือการใช้หลุม ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: น้ำตาลและเชอร์รี่ 1 กิโลกรัมรวมถึงน้ำเย็น 150 มิลลิลิตร

กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายมาก:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่สดอย่างระมัดระวัง ทิ้งผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียไม่สุกและปวกเปียก
2. ต้มน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำตาลลงในกระทะเติมน้ำแล้วตั้งไฟ ตั้งส่วนผสมให้เดือด ลดไฟแล้วปรุงน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลายหมด
3. วางเชอร์รี่ในภาชนะที่มีน้ำเชื่อมแล้วทิ้งไว้ 7-8 ชั่วโมง ควรทำตอนกลางคืนดีกว่า
4. หลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่ส่วนผสมบนเตา นำไปต้ม และปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำภาชนะออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกครั้งเป็นเวลา 8 ชั่วโมง
5. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้
6. เทผลิตภัณฑ์ร้อนลงในขวด ม้วนขึ้น พลิกคว่ำและทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนกว่าจะเย็นสนิท ต่อมาสามารถพลิกกลับและจัดเก็บขวดโหลเย็นได้

คุณสมบัติการทำอาหาร

แม่บ้านแต่ละคนเตรียมแยมเชอร์รี่ในแบบของเธอเอง ต้องปรุงเท่าไหร่ ลำดับไหน ที่อุณหภูมิเท่าไหร่ มีเพียงเธอเท่านั้นที่รู้ สูตรอาหารมาตรฐานมักจะให้คำแนะนำเบื้องต้นเท่านั้น คุณต้องหารายละเอียดด้วยตนเองในทางปฏิบัติ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถผสมผลเบอร์รี่กับน้ำเชื่อมร้อนได้ หรือโรยผลไม้สดด้วยน้ำตาลแล้วรอจนกว่าเนื้อจะปล่อยน้ำออกมา การปรากฏตัวของแยมในอนาคตขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ ถ้าเราพูดถึงเวลา การรักษาอุณหภูมิในระยะยาว จะช่วยให้คุณได้ความสม่ำเสมอที่หนาขึ้น แต่จะทำให้ผลเบอร์รี่กลายเป็นระเบียบไร้รูปร่าง อุณหภูมิไม่ควรสูงมาก มวลจะไหม้และไม่มีเวลาปรุงอาหารอย่างเหมาะสม ซึ่งจะส่งผลต่อคุณภาพ ผลิตภัณฑ์จะมีรสชาติน้ำตาลไหม้ที่ไม่พึงประสงค์ และนี่ไม่ใช่กลิ่นที่ดีที่สุดสำหรับแยม อีกวิธีหนึ่งคือสามารถต้มผลไม้ร่วมกับของเหลวหรือเฉพาะน้ำเชื่อมเท่านั้นที่สามารถอุ่นได้หลังจากนำผลเบอร์รี่ออกมาแล้ว

เวลาทำอาหาร

บ่อยครั้งเป็นแม่บ้านมือใหม่ที่ต้องอ่านหนังสือเยอะๆ สูตรที่แตกต่างกันถามคำถามเดียวกัน พวกเขาสนใจที่จะปรุงแยมเชอร์รี่นานแค่ไหน? ในการเริ่มต้นจำเป็นต้องทราบว่าเหตุใดจึงต้องหยุดพักระหว่างการปรุงอาหาร แท้จริงแล้วแยมเชอร์รี่นั้นจัดทำขึ้นในหลายขั้นตอน หลังจากการทำความร้อนแต่ละครั้งมวลจะต้องใส่เข้าไป ในเวลานี้เนื้อของผลเบอร์รี่แช่อยู่ในน้ำเชื่อมหวานเพื่อไม่ให้สูญเสียความชื้นและรักษารูปร่างไว้ กระบวนการทำความร้อนต้องทำซ้ำสองถึงห้าครั้ง อุณหภูมิการให้ความร้อนแก่มวลขึ้นอยู่กับปริมาณนี้ หากต้มส่วนผสมเพียงสองครั้ง ระยะเวลาในการปรุงอาหารแต่ละครั้งควรอยู่ที่ประมาณ 10 นาที หากการเดือดระหว่างกลางดำเนินการใน 5 ขั้นตอน เวลาของการรักษาแต่ละครั้งไม่ควรเกิน 5 นาที ไม่ว่าในกรณีใด ความพร้อมของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายและคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสจะได้รับการประเมินด้วยสายตาเสมอ มีความจำเป็นต้องทดสอบมวลอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้พลาดช่วงเวลาที่เหมาะสม

รักษาหนา

บ่อยครั้งที่แม่บ้านที่ใช้งานได้จริงเลือกตัวเลือกที่จัดเตรียมไว้สำหรับการจัดเก็บระยะยาว นั่นคือเหตุผลที่พวกเขาสนใจคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงแยมเชอร์รี่หนา ๆ ในกรณีนี้ไม่สำคัญว่าจะมีเมล็ดหรือไม่ก็ตาม สูตรในทั้งสองกรณีจะเหมือนกัน สำหรับแยมนี้คุณจะต้อง: สำหรับเชอร์รี่สด 1 กิโลกรัม - น้ำตาล 1.5 กิโลกรัมและน้ำ 1 แก้ว

แยมนี้ควรเตรียมดังนี้:

1. วางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในชามแล้วปิดด้วยน้ำตาลด้านบน ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลา 3 ชั่วโมง
2. จากนั้นนำภาชนะตั้งไฟ ตั้งไฟ คนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลายหมด หลังจากนั้นให้เพิ่มอุณหภูมิและค่อยๆ นำส่วนผสมไปต้ม ต้องทำซ้ำขั้นตอนนี้สามครั้ง
3. ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร แยมควรจะหนาพอที่จะทำให้เย็นลงอย่างที่พวกเขาพูดว่า "ช้อนก็ยืนอยู่ในนั้นได้"
4. วางผลิตภัณฑ์ที่ร้อนลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

สต็อกวิตามินสำหรับฤดูหนาว

หากคุณต้องการทำอาหารไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยัง รักษาสุขภาพจากนั้นคุณต้องจำวิธีปรุงแยมเชอร์รี่ให้ชัดเจนว่า "ห้านาที" ความลับของการเตรียมการนั้นซ่อนอยู่ในชื่อของมันเอง สำหรับแยมคุณจะต้องมีน้ำตาล 0.5 กิโลกรัมและเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ 1 กิโลกรัม

วิธีทำอาหาร

1. เตรียมอาหารและเครื่องใช้ที่จำเป็นตามปกติ คุณต้องเอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ก่อน ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้อุปกรณ์พิเศษหรือใช้พินปกติ
2. ใส่มวลเบอร์รี่ลงในภาชนะปิดด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมง ในระหว่างนี้เชอร์รี่ควรปล่อยน้ำออกมา
3. จากนั้นวางภาชนะบนเตา นำไปต้มและปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาห้านาที ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารมันจะก่อตัวขึ้น จำนวนมากโฟม. มันจะต้องถูกลบออกอย่างแน่นอน มิฉะนั้นแยมจะเปรี้ยวในไม่ช้า
4. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขณะร้อนในภาชนะที่เตรียมไว้ ม้วนขึ้นแล้วส่งไปยังที่เย็นและมืด

แยมนี้มีวิตามินจำนวนมากและทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผลเบอร์รี่ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบเนื่องจากการรักษาอุณหภูมิในระยะสั้น

สวัสดีทุกคน! วันนี้เราจะทำอาหาร แยมหนาเชอร์รี่กับหลุม- ฉันแน่ใจว่าฉันรู้จักแยมเชอร์รี่ที่มีรสหวานอมเปรี้ยวมาตั้งแต่เด็ก คุณรู้หรือไม่ว่ามันมีวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กมากมายที่จำเป็นต่อการทำงานปกติของร่างกาย? ตอนนี้คุณรู้แน่นอนแล้ว...)) และถ้าคุณต้องการให้ผลเบอร์รี่ทั้งลูกและมีเมล็ดอยู่ข้างใน การเปิดตัววันนี้ก็เหมาะสำหรับคุณ!

ดังนั้น. เพื่อไม่ให้เสียเวลาในการเอาเมล็ดออกเราจะทำแยมเชอร์รี่พร้อมหลุม และลงมือทำธุรกิจกันเถอะ...

ใส่ใจ! เมื่อเวลาผ่านไปเมล็ดจะปล่อยกรดไฮโดรไซยานิกออกมาดังนั้นจึงไม่แนะนำให้เก็บแยมไว้นานกว่า 1 ปี

แต่นี่ไม่ใช่ข้อเสียเนื่องจากขนมเชอร์รี่ไม่ค่อยอยู่ได้นานเพราะสมาชิกครอบครัวและแขกทุกคนจะชอบ

มีสูตรมากมาย บทความนี้ให้ภาพรวมของวิธีการปรุงอาหารที่ง่ายและธรรมดาที่สุด

แยมเชอร์รี่พร้อมหลุม สูตรแยมเชอร์รี่แสนอร่อยพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมด

แม่บ้านแต่ละคนมีความลับในการทำแยมสำหรับฤดูหนาวของตัวเอง ดังนั้นจึงมีตัวเลือกมากมาย ก่อนอื่นเรามาดูสูตรที่ง่ายที่สุดกันก่อน สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการตัดสินใจเกี่ยวกับปริมาณน้ำตาล ยิ่งเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวมากเท่าไรก็ยิ่งต้องการมากขึ้นเท่านั้น อัตราส่วนเฉลี่ยควรเป็น 1:1

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่สด 1 กก.
• น้ำตาลทรายละเอียด 1.2 กก.

กระบวนการทำอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องเรียงลำดับผลเบอร์รี่เอาเศษซากออกแล้วล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำเย็น เชอร์รี่ควรแห้งแล้ววางลงในชามเคลือบฟัน เพื่อให้คั้นน้ำเร็วขึ้น คุณสามารถเจาะด้วยหมุดธรรมดาได้

โรยน้ำตาลไว้ด้านบน ปิดฝาจานแล้ววางในที่มืดเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง นี่น่าจะเพียงพอแล้วสำหรับเบอร์รี่ที่จะปล่อยน้ำออกมา หากไม่เกิดขึ้นให้วางกระทะบนเตาแล้วเปิดไฟอ่อน ๆ โดยคนให้เข้ากันเป็นระยะเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้ หลังจากผ่านไปสักครู่ น้ำตาลทรายจะละลายหมดและเชอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมา

นำภาชนะเคลือบฟันออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ของหวานเย็นลง ฆ่าเชื้อขวดโหลก่อนแล้วล้างด้วยโซดา ใส่แยมลงในขวดแก้วแล้วม้วนฝาขึ้น หากคุณใช้ฝาพลาสติกคุณต้องเก็บเชอร์รี่ไว้ในตู้เย็นไม่เช่นนั้นจะมีรสเปรี้ยว

ด้วยวิธีนี้คุณจะมีโอกาสเพลิดเพลินกับของหวานเชอร์รี่ในฤดูหนาว สิ่งนี้สำคัญอย่างยิ่ง เนื่องจากในช่วงฤดูหนาว ร่างกายต้องการวิตามินเพื่อรักษาภูมิคุ้มกัน

แยมเชอร์รี่ห้านาทีพร้อมหลุม

คุณสามารถเตรียมสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบได้ภายในเวลาเพียง 5 นาที แต่สิ่งนี้ไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและของมัน คุณภาพรสชาติ- อย่างไรก็ตามครั้งนี้เป็นไปตามเงื่อนไขเพราะคุณยังต้องเลือกผลเบอร์รี่จัดเรียงและเตรียมสำหรับทำอาหาร กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกิน 10-15 นาที

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่สุก 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 400 กรัม
• น้ำ 200 มล.

กระบวนการทำอาหาร

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ให้ละเอียด ขั้นตอนนี้สำคัญมาก ดังนั้นคุณต้องเลือกเฉพาะเชอร์รี่สดและสุกโดยไม่มีข้อบกพร่อง จากนั้นล้างออกด้วยน้ำไหล เช็ดให้แห้ง และวางในชามเคลือบฟัน
2. ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำตาลทรายลงในภาชนะที่แยกจากกันพร้อมกับน้ำปริมาณเล็กน้อย นำของเหลวไปต้ม อย่าลืมคนให้เข้ากัน ไม่เช่นนั้นน้ำตาลอาจไหม้ได้ เวลาในการเตรียมน้ำเชื่อมคือ 15-20 นาที
3. เทของเหลวหวานลงในกระทะพร้อมกับเชอร์รี่แล้ววางบนเตา หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงต่อประมาณ 5 นาที ในกรณีส่วนใหญ่ กระบวนการนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 3 นาที
4. ใส่แยมร้อนในการฆ่าเชื้อ ขวดแก้ว- จากนั้นม้วนขึ้นด้วยฝาปิด

ขอบคุณความมินิมอล การรักษาความร้อนทุกสิ่งถูกเก็บรักษาไว้ในเบอร์รี่ สารที่มีประโยชน์- นอกจากนี้รสชาติยังชวนให้นึกถึงเชอร์รี่สด

วิธีการปรุงแยมเชอร์รี่ด้วยเจลาตินอย่างถูกต้อง?

ถ้าใช้เจลาตินทำแยมก็จะข้นขึ้น นอกจากนี้คุณต้องปรุงอาหารให้น้อยลงเพื่อคงวิตามินไว้ในผลเบอร์รี่มากขึ้น ใน สูตรนี้คุณต้องการน้ำตาลน้อยลงเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาล 800 กรัม แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายได้มากหรือน้อย
• เจลาติน 15 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

สำหรับแยมคุณต้องเลือกเฉพาะผลเบอร์รี่ทั้งหมด ดังนั้นจึงต้องคัดแยกเชอร์รี่ที่มีข้อบกพร่องออก จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็น ทิ้งไว้สักครู่ให้แห้ง ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมเจลาตินกับน้ำตาล เทส่วนผสมลงบนเชอร์รี่แล้วนำไปไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง

ใส่ กระทะเคลือบฟันบนเตาแล้วปรุงผลเบอร์รี่ด้วยไฟร้อนปานกลาง น้ำตาลทรายควรจะละลายหมด ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร จะต้องคนเชอร์รี่เป็นประจำโดยใช้ไม้พาย เมื่อแยมเดือด ต้องแน่ใจว่าได้ลอกโฟมออกเพื่อให้กลายเป็นสีใส หลังจากนั้นให้ปรุงประมาณ 5 นาที

แยมจะต้องเย็นลงเล็กน้อยก่อนใส่ลงในขวดซึ่งจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

เชอร์รี่ที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้ควรเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นที่เย็น ไม่เช่นนั้นมันอาจจะกลายเป็นรสเปรี้ยว

แยมเชอร์รี่หนาอร่อยพร้อมหลุมสำหรับฤดูหนาว

สามารถเตรียมแยมเชอร์รี่ได้หลายวิธี โดยจะมีความคงตัวและรสชาติแตกต่างกัน หากคุณชอบของหวานเชอร์รี่หนา ๆ คุณจะต้องตุนเวลาและความอดทนเนื่องจากกระบวนการนี้ใช้แรงงานมากกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับตัวเลือกที่อธิบายไว้ข้างต้น

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่สุก 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 กก.
• น้ำ 100 มล.

กระบวนการทำอาหาร

1. เลือกผลเบอร์รี่ทั้งหมดและสุก จากนั้นจะต้องล้างให้สะอาด
2. ในการเตรียมน้ำเชื่อมคุณต้องเทน้ำตาล (800 กรัม) ลงในกระทะที่มีน้ำ วางบนเตาแล้วปรุงประมาณ 2 นาที
3. เทสารละลายหวานลงบนเชอร์รี่ที่เตรียมไว้แล้วปล่อยทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง
4. ในช่วงเวลานี้เบอร์รี่ควรให้น้ำผลไม้ จากนั้นคุณต้องเติมน้ำตาลทราย 200 กรัมแล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง เมื่อแยมเดือด ให้ลดไฟแล้วปรุงต่อประมาณ 5 นาที
5. นำภาชนะเคลือบฟันพร้อมผลเบอร์รี่ออกจากเตาแล้ววางในที่มืดเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง
6. ในขั้นตอนต่อไปจะต้องปรุงแยมประมาณ 5 นาทีและทิ้งไว้ 10 ชั่วโมงในที่เย็นอีกครั้ง
7. หลังจากนี้ ขนมหวานคุณต้องวางมันบนเตาอีกครั้งแล้วปรุงประมาณ 10 นาที

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารอย่าลืมลอกโฟมออก ไม่เช่นนั้นแยมอาจมีรสเปรี้ยวภายในสองสามวัน สูตรนี้ทำให้หนาและอร่อย

สวัสดีเพื่อนและแฟน!

วันนี้แยมเชอร์รี่อยู่ในวาระการประชุม เราจะเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารให้หนาและมีกระดูก แม้ว่าจะมีตัวเลือกมากมายที่แนะนำให้เตรียมอาหารอันโอชะนี้โดยไม่มีตัวเลือกเหล่านี้ คุณชอบอันไหน? ฉันรักทั้งสองอย่าง ดังนั้นการเตรียมอาหารของฉันจึงหลากหลายและอร่อยอยู่เสมอ และทั้งหมดนี้เป็นเพราะฉันปรุงตามสูตรที่พิสูจน์แล้วและเรียบง่ายเท่านั้น

สิ่งสำคัญคือต้องเลือกเฉพาะผลเบอร์รี่ที่สุกและชุ่มฉ่ำเท่านั้น ขอแนะนำให้นำไปที่มีขนาดใหญ่และไม่เสียหายเพื่อที่จะรักษาความสมบูรณ์ระหว่างการปรุงอาหาร

บอกตามตรงว่าฉันชอบของหวานนี้เพราะว่ารสชาติค่อนข้างหวานและเปรี้ยวเล็กน้อย มันค่อนข้างชวนให้นึกถึงแยมเชอร์รี่ แม้ว่าเวอร์ชั่นนี้จะหวานกว่าก็ตาม

แต่ทุกคนในครอบครัวของฉันชอบทั้งสองอย่าง เรากินมันด้วยช้อนขนาดใหญ่และดื่มกับชา และบางครั้งฉันก็ทำชอร์ตเค้กและทาแยมที่ด้านบน และเชอร์รี่ก็ทำหน้าที่เป็นของตกแต่ง ปรากฎว่าทั้งถูกและสวยงาม และยังมีอีกหนึ่งไอเดียในการตกแต่งขนมหวานที่คุณชื่นชอบ เช่น ไอศกรีม

มีเพียงสิ่งเดียว แต่โปรดอย่าลืมมัน เนื่องจากเมล็ดมีกรด จึงหมายความว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่สามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งปีตามกฎความปลอดภัยทั้งหมด

ฉันไม่สามารถจินตนาการถึงห้องใต้ดินของฉันที่ไม่มีแยมได้ วิธีเตรียมเพื่อไม่ให้ขวดวิเศษดังกล่าววางบนชั้นวาง ซึ่งคุณเปิดขึ้นมาแล้วจำท่อนหนึ่งของฤดูร้อนได้ทันที ที่คุณวิ่งไปตามทางไปเยี่ยมคุณยายและเก็บเกี่ยวพืชผลจำนวนมหาศาล

หมายเหตุถึงแม่บ้าน! ครอบครัวของฉันไม่เพียงแต่ชอบเชอร์รี่ต้มเท่านั้น แต่ยังชอบแช่แข็งอีกด้วย ตู้แช่แข็ง- ท้ายที่สุดเมื่อนำออกมาแล้วคุณสามารถเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมได้ตลอดเวลาและทำแยมหรือผลไม้แช่อิ่ม โดยทั่วไปมีหลายทางเลือก

ความทรงจำในวัยเด็กของฉันมักจะกลับมาหาฉันอยู่เสมอ เพราะฉันชอบดูการ์ตูนเกี่ยวกับคาร์ลสันผู้ร่าเริงและซุกซนผู้กินแยมเชอร์รี่จากแจกันด้วย ดังนั้นจงทำเถิด บางทีเขาอาจจะมาหาคุณ)

สำคัญ! สำหรับส่วนผสมเองการคำนวณน้ำตาลทรายและผลเบอร์รี่จะอยู่ที่ประมาณ 1 ต่อ 1 ดังนั้นจึงจำได้ง่ายคุณไม่จำเป็นต้องเขียนอะไรถึงตัวเองด้วยซ้ำ

เราจะต้อง:

• เชอร์รี่เบอร์รี่ - 2 กก
• น้ำตาล - 2 กก

ขั้นตอน:

1. ก่อนเริ่มงานหลักให้ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดในน้ำไหล จากนั้นเขย่าเชอร์รี่ผ่านกระชอนเพื่อให้หยดทั้งหมดหลบหนี จากนั้นโรยด้วยน้ำตาล

โดยปกติแล้วจานนี้จะปรุงเป็น 3 หรือ 4 ชุด ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการได้ผลลัพธ์แบบใด บางคนชอบให้เนื้อข้นเกินไป และจะใช้เวลาปรุงนานขึ้น และเป็นคนที่ผอมกว่า ตัวเลือกใด ๆ ก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

ปล่อยให้เชอร์รี่สุกมีหลุมยืนแล้วเติมน้ำลงในน้ำตาล ปล่อยให้เธอพักผ่อนแบบนี้ทั้งคืนดีกว่า หรือจะตั้งเช้าแล้วปรุงตอนเย็นก็ได้

2. หลังจากนั้น การเปลี่ยนแปลงทางเวทย์มนตร์เริ่มต้นขึ้น - วางอ่างที่มีผู้ครอบครองแล้วเสร็จสิ้นตามธรรมเนียม สูตรคลาสสิกต้ม หากคุณเห็นโฟมและอาจจะอยู่ที่นั่น ให้ใช้ช้อนตักขึ้นแล้วดึงออก

ลูกๆ ของฉันอยู่ที่นั่น เหมือนลูกแมวกำลังหานม วิ่งไปเลียช้อน)

ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนและต้องคนบ่อยๆ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้สิ่งใดไหม้ ให้ทำเช่นนี้ประมาณ 6-8 นาที

จากนั้นปล่อยให้แยมนั่งแล้วปล่อยน้ำออกมาเพิ่มอีกครั้ง ระยะเวลารอจะอยู่ที่ประมาณ 7-8 ชั่วโมง จากนั้นอีกครั้งวางภาชนะบนเตาแล้วต้ม (5-7 นาที) ขั้นตอนนี้จะต้องทำซ้ำอีก 2 ครั้ง รวมแล้วจะมีทั้งหมด 4 รอบ โดยหลักการแล้ว คุณสามารถผ่านได้ด้วยสามแต้ม

4. คุณสามารถม้วนมันไว้ข้างใต้ได้ ฝาครอบโลหะด้วยกุญแจพิเศษหรือซีลโดยใช้สกรู ต่อไป หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำ คุณควรพลิกขวดโหลแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู ปล่อยให้เย็นสนิทจนถึงอุณหภูมิห้อง และเก็บในตู้กับข้าวหรือที่ที่เย็น

สูตรง่ายๆ สำหรับแยมเชอร์รี่พร้อมผลเบอร์รี่ทั้งลูกโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ตัวเลือกที่ได้รับการพิสูจน์มานานหลายปีและช่วยเหลือได้เสมอ คุณสามารถรับชมแบบละเอียดและรายละเอียดเพิ่มเติมได้ในภาพยนตร์เรื่องนี้ นอกจากนี้หากคุณเป็นมือใหม่ก็ควรเข้าไปดูโดยตรงจะดีกว่า

อันนี้เป็นสากล แต่ในขณะเดียวกัน สูตรง่ายๆจะช่วยให้คุณไม่เพียงแต่เรียนรู้วิธีทำแยมเชอร์รี่เท่านั้น แต่ยังนำไปใช้กับผลเบอร์รี่อื่น ๆ อีกด้วย

แยมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวเช่นเยลลี่ - สูตรห้านาที

ฉันจะมีมันในครั้งนี้ ตัวเลือกที่ผิดปกติซึ่งสามารถเตรียมได้ภายในเวลาเพียง 5 นาที ลองจินตนาการดูว่าจะเจ๋งแค่ไหน อุ๊ย และทุกอย่างก็พร้อมแล้ว และที่สำคัญรวดเร็วและอร่อยมาก!

ข้อได้เปรียบที่ใหญ่ที่สุดของตัวเลือกนี้คือ การปรุงอาหารโดยไม่ใช้เจลาตินหรือสารยึดเกาะใดๆ จะทำให้คุณได้เนื้อที่เหมือนเยลลี่ได้อย่างง่ายดาย บางครั้งปาฏิหาริย์ก็เกิดขึ้นจริงในครัว

เราจะต้อง:

• เชอร์รี่ – 1 กก
• น้ำตาล - 1 กก

ขั้นตอน:

1. ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้คือล้างก่อนแล้วแยกออกจากกิ่งใบไม้ ฯลฯ อย่าเอากระดูกออก จากนั้นใส่น้ำตาลแล้วคนด้วยไม้พาย ต่อไปอดทนรอข้ามคืนหรือ 3-4 ชม. ในระหว่างนี้น้ำตาลจะเริ่มละลายเนื่องจากมีน้ำออกจากเชอร์รี่

3. โฟมจะก่อตัวบนพื้นผิวตลอดเวลาเมื่อมีฟองอากาศปรากฏขึ้น

คุณรู้วิธีหลีกเลี่ยงเหตุการณ์นี้หรือไม่? คำตอบคือ - เติมช้อนก่อนจะเดือด น้ำมะนาว- เป็นกรดที่มีอยู่ในมะนาวที่จะป้องกันไม่ให้กระบวนการนี้พัฒนา

นั่นไม่ใช่ทั้งหมด มะนาวมีเพคตินเป็นจำนวนมาก และสิ่งนี้ให้อะไร? มันเป็นคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมเช่นเดียวกัน - ความเหนียวแน่นและไม่ใช่ของเหลว แต่มีความสม่ำเสมอที่หนา

ซึ่งหมายความว่าไม่มีสิ่งใดจะหลุดพ้นหรือลอยอยู่เหนือขอบได้ แต่ฉันยังคงแนะนำให้นำภาชนะทรงสูงที่มีด้านใหญ่ มักทำในจานเคลือบฟันหรือกระทะ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณผลิตภัณฑ์ที่ต้องการที่คุณทานไปกี่กิโลกรัม

คำแนะนำ! หากคุณกำลังปรุงอาหารที่เตรียมไว้เป็นครั้งแรก ให้ทำการทดสอบก่อน หากทุกอย่างได้ผลคุณก็จะคิดในใจต่อไป

4. ปาฏิหาริย์อันร้อนแรงของธรรมชาติควรเทลงในขวดโหลที่สะอาด และแน่นอน ปิดฝาด้วย ปล่อยให้เย็นและวางในห้องใต้ดินหรือเก็บในตู้เย็น ตัวเลือกเฉพาะนี้จะไม่ถูกเก็บไว้นานนัก แต่จะคงอยู่ได้ประมาณ 6 เดือนอย่างแน่นอน ซึ่งหมายความว่าคุณจะได้รับวิตามินในอาหารของคุณจนถึงปีใหม่ น่าทาน!

วิธีทำแยมด้วยเชอร์รี่ เจลาติน และไม่ต้องใช้น้ำ

ฉันชอบทุกอย่างที่เป็นต้นฉบับ และเวอร์ชันนี้ก็ทำให้ฉันตกใจเช่นกัน ทุกวันนี้เป็นเรื่องปกติที่จะพบว่าหลายคนเริ่มโกงและเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการพวกเขาจึงเริ่มเติมเพคติน วุ้นวุ้น และเจลาตินลงในส่วนผสมโดยไม่มีข้อยกเว้น

ทำไมคุณถึงทำเช่นนี้ ทุกคนคงเข้าใจแล้วว่าทำไม เชอร์รี่จำนวนมากจึงหนาและช้อนก็ "ยืนขึ้น" แน่นอนคุณจะเห็นด้วยว่าสิ่งนี้เจ๋งสิ่งสำคัญคือมันดูสวยงามเช่นกันซึ่งก็ไม่สำคัญเช่นกัน

ทุกคนรู้มานานแล้วว่าเชอร์รี่เข้ากันได้ดีกับเค้กช็อกโกแลตหรือขนมหวาน จริงๆ แล้วปัจจุบันมีอาหารจานหวานมากมาย ด้วยเหตุนี้ เพื่อไม่ให้เกิดความซ้ำซากจำเจ ฉันจึงอยากนำเสนอสิ่งใหม่ๆ ที่ไม่ซ้ำใครในครั้งนี้ หากต้องการคุณสามารถละเว้นส่วนผสมเพิ่มเติมได้ แต่ถ้าคุณยังต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณ อย่าลืมใช้ส่วนเพิ่มเติมนี้ มาดูองค์ประกอบกัน

เราจะต้อง:

• เชอร์รี่ – 1 กก
• ผงโกโก้สำเร็จรูป - 3 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
• อบเชยบด - 2.5 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
• น้ำตาล - 1 กก
• เจลาติน - 1 ซองประมาณ 25 กรัม

ขั้นตอน:

1. แช่เชอร์รี่ในน้ำ แล้วดึงก้านออกทั้งหมด พวกเขาจะไม่มีประโยชน์ในการเก็บรักษา แต่จะขวางทางเท่านั้น

2. จากนั้นวางผลเบอร์รี่ที่สะอาดลงในชามซึ่งควรจะลึกและสบาย

3. เติมน้ำตาลทรายลงไปแล้วปล่อยให้อยู่ในสถานะนี้เป็นเวลาหนึ่งคืนตามธรรมเนียม

4. หลังจากนั้นจะเห็นภาพดังนี้ ผลึกน้ำตาลจะละลายเกือบทั้งหมดในระยะเวลาอันสั้น และถ้าไม่เช่นนั้นเราจะช่วยเหลือพวกเขาในภายหลัง เพิ่มอบเชยและโกโก้ คน.

5. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางหลังจากต้มครบห้านาทีแล้ว จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมามากขึ้น ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง คุณสามารถใช้ผ้าเช็ดตัวคลุมภาชนะอย่างระมัดระวังเพื่อป้องกันไม่ให้แมลงวันเข้ามา)

6. จากนั้นคุณสามารถเทส่วนผสมห้านาทีนี้ลงในขวดโหล แต่คราวนี้เรากำลังทำอาหารโดยใช้เทคโนโลยีอื่น ดังนั้นให้นำส่วนผสมกลับมาต้มต่ออีก 5 นาที แล้วปล่อยให้เย็นอีกครั้งที่อุณหภูมิห้อง

และครั้งที่สามก่อนเดือดให้เติมเจลาตินหนึ่งถุงแล้วปล่อยให้พองตัวเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วแล้วแค่นำมวลไปต้มแล้วปิดเตา

เทขนมร้อนๆ ลงในขวดโหล พาพวกเขาสะอาดและแห้ง ปิดฝา เย็นและหย่อนลงในห้องใต้ดิน

7. กิน สังสรรค์ และเพลิดเพลินกับขนมอันหอมกรุ่นอันแสนวิเศษที่ธรรมชาติมอบให้

แยมเชอร์รี่กับหลุมในหม้อหุงช้า

คุณต้องกำหนดสัดส่วนก่อนขึ้นอยู่กับว่าเชอร์รี่มีรสหวานอมเปรี้ยวหรือเปรี้ยว ในตอนแรกมีการกำหนดไว้แล้วว่าคุณต้องใช้เวลา 1 ต่อ 1 เนื่องจากเครื่องใช้ไฟฟ้าที่นี่เป็นแบบหลายเมนูจึงไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลง

มักจะสะดวกกว่าในการปรุงอาหารคุณจะเห็นด้วยว่าชามมีขอบขนาดใหญ่และหากมีส่วนผสมไม่มากก็ค่อนข้างสะดวก

เราจะต้อง:

• เชอร์รี่ – 0.5 กก
• น้ำตาล - 0.5 กก

ขั้นตอน:

1. จัดเรียงและล้างเชอร์รี่ เหลือเพียงผลเบอร์รี่ที่ใหญ่ที่สุดและทั้งหมด

2. วางผลไม้ลงในชามแล้วเทน้ำตาลครึ่งกิโลกรัมลงบนเชอร์รี่

3. ทิ้งภาชนะไว้ข้ามคืนเพื่อให้น้ำตาลเริ่มละลายจากของเหลวที่ผลเบอร์รี่ปล่อยออกมา

4. หลังจากผ่านไปหนึ่งคืน ให้เลือกโหมด “การทอด” หรือ “หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์” ในหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ที่อุณหภูมิ 100 องศา และหลังจากผ่านไป 8 นาที คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายเท่าๆ กัน

จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเป็น 120 องศาแล้วกวนปรุงจนเดือด คนอีกครั้ง ทันทีที่น้ำตาลทรายละลายหมด ให้ปิดเมนูหลายเมนู ครั้งนี้เราจะทำอาหารเป็นสามชุด

ขั้นแรกละลายน้ำตาลครั้งที่สองผลเบอร์รี่จะเริ่มย่นเล็กน้อยและครั้งที่สามพวกเขาจะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม

หลังจากครั้งแรกปล่อยให้ส่วนผสมเย็น ประมาณ 5-6 ชั่วโมง จากนั้นต้มอีกครั้งและปรุงเป็นเวลา 5 นาที ปิดเครื่อง ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง และหลังจากนั้นให้นำไปต้มอีกครั้งแล้วต้มประมาณ 5-10 นาที

5. จากนั้นเติมขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อ ปิดฝาและปล่อยให้เย็น เก็บในที่เย็นและมืด

สูตรวิดีโอจากช่อง YouTube จาก Olga Matvey

นี่เป็นอีกตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมจากบล็อกเกอร์ออนไลน์ชื่อดัง วิธีนี้จะได้แยมที่ไม่เข้มข้นจนเกินไป แต่อร่อยและเข้มข้นมาก เนื่องจากเชอร์รี่จะเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ศึกษาและดูเรื่องราวนี้แล้วคุณจะได้เรียนรู้ความลับและความละเอียดอ่อนทั้งหมดของอาหารจานนี้ในไม่ช้า

วิธีทำแยมเชอร์รี่ด้วยหลุมและเจลฟิกซ์

และสุดท้ายนี้ ฉันอยากจะเอาใจเพื่อนๆ ด้วยผลิตภัณฑ์ใหม่ที่น่าสนใจในฤดูร้อนนี้ ฉันพยายามค้นหาตัวเลือกที่จะทำให้คุณคลั่งไคล้หรือเสียสติ

โดยหลักการแล้ว นี่คือเชอร์รี่ที่ใช้เวลาห้านาที แต่มีส่วนประกอบคล้ายเยลลี่เพื่อทำให้ความสม่ำเสมอดียิ่งขึ้น

หากต้องการแยมที่มีความเปรี้ยว ให้เติมน้ำตาลทรายให้น้อยลง และจำไว้ว่า ยิ่งคุณเติมน้ำตาลน้อยลง ความคงตัวของของเหลวก็จะมากขึ้นตามไปด้วย หรือคุณสามารถใช้ zhelfix เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือคุณสามารถใช้น้ำตาลเพียงครึ่งกิโลกรัมต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม

นี่มันน่าสนใจ! Zhelfix นั้นยอดเยี่ยมสำหรับแยมและส่วนผสม

เราจะต้อง:

• เชอร์รี่ – 800 กรัม
• น้ำตาล - 800 กรัม
• เซลฟิกซ์
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ (หรือไม่มี)

ขั้นตอน:

1. วางเชอร์รี่ลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วเติมน้ำตาลลงไปผัดด้วยไม้พายแล้วทิ้งไว้สักพักเพื่อให้เชอร์รี่ให้น้ำผลไม้ หากไม่เกิดขึ้น ให้เติมน้ำสองช้อนโต๊ะ

2. จุดแก๊สแล้วตั้งกระทะให้เดือด เคี่ยวประมาณ 5 นาที แล้วพักไว้จนเย็นสนิท ทำซ้ำขั้นตอน 3 ครั้ง เพียงครั้งที่สามที่คุณใช้เยลลี่ฟิกซ์ ให้ปรุงหลังจากเดือดประมาณ 3-5 นาที

หากโฟมออกมา ให้ใช้ช้อนที่มีรูดึงออกอย่างระมัดระวัง

3. จากนั้นเทลงในภาชนะเพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแตกวางมีดโลหะไว้ข้างใต้

4. นอกจากนี้ เมื่อคุณทำบรรจุภัณฑ์ อาจเกิดโฟมขึ้นด้านบน ให้นำออก

5. ใช้เครื่องเย็บแบบพิเศษขันเกลียวขวดและตรวจดูว่าทุกอย่างแน่นหนาหรือไม่

6. รับประทานเพื่อสุขภาพและเก็บความอร่อยนี้ไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 7-8 เดือน การค้นพบที่มีความสุข!

นั่นคือทั้งหมดที่ วันนี้เราได้ทำความคุ้นเคยกับแยมเชอร์รี่ที่สวยงามและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์เตรียมมันด้วยหลุมและเตรียมการมากมายสำหรับฤดูหนาว

ฉันขอให้คุณโชคดีเสมอและมีอารมณ์แจ่มใสเท่านั้น เจอกันเร็วๆ นี้นะทุกคน! ลาก่อน!

ขอแสดงความนับถือ Ekaterina Mantsurova

วิธีเตรียมแยมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว? แน่นอนว่าคำถามนี้น่าสนใจ บางคนชอบแยมเชอร์รี่แบบมีหลุม คนอื่นชอบแยมเชอร์รี่แบบหลุม

แต่ละตัวเลือกมีดีในแบบของตัวเอง แต่ละตัวเลือกมีความเอร็ดอร่อยและมีเสน่ห์เป็นของตัวเอง ฉันเสนอให้แก้ไขปัญหาอย่าง "สันติ" - ซื้อเชอร์รี่อันละเอียดอ่อนสองประเภท ดังนั้นควรคำนึงถึงรสนิยมของสมาชิกทุกคนในครอบครัวด้วย และในขณะเดียวกันก็ขยายขีดความสามารถในการทำอาหารของคุณ

แยมเชอร์รี่พร้อมหลุมก็เหมาะที่จะเสิร์ฟพร้อมชา ผลเบอร์รี่ไร้เมล็ดเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กและ ไส้เยี่ยมมากสำหรับเค้กและพาย ชักชวน? แล้วพิจารณา สูตรต่างๆการเตรียมการ

การดื่มชากับแยมเชอร์รี่พร้อมหลุมถือเป็นพิธีกรรมอย่างหนึ่ง แฟน ๆ ไม่เพียงแต่เพลิดเพลินเท่านั้น ผลเบอร์รี่มีกลิ่นหอมแต่พวกเขาได้ลิ้มรสกระดูกทุกชิ้น หลายคนถึงกับกัดมันเป็นชิ้น ๆ และแทะเมล็ดที่มีรสชาติดีอย่างมีความสุข หากการติดขัดสามารถทนต่อกำหนดเวลาการขายได้แสดงว่าไม่เป็นอันตรายแต่อย่างใด

ต่อไปนี้เป็นสูตรแยมเพิ่มเติม:

1. จองทันทีว่าไม่ควรเก็บแยมที่มีเมล็ดไว้เป็นเวลานาน - ให้รับประทานในฤดูหนาวแรก
2. ควรเลือกผลเบอร์รี่ที่สุก แต่ไม่สุกเกินไป
3. ขอแนะนำให้เลือกอุปกรณ์ทำอาหารเคลือบหรือสแตนเลส
4. ให้ความสำคัญกับอาหารที่มีก้นหนาและกว้าง ก้นหนาจะป้องกันการไหม้ส่วนกว้างจะเพิ่มพื้นที่ ผลเบอร์รี่จะรู้สึกเป็นอิสระและไม่บดขยี้กัน และของเหลวส่วนเกินในภาชนะกว้างจะระเหยเร็วขึ้น
5. ตรวจสอบความพร้อมของแยมด้วยการหยดเล็กน้อย หากไม่กระจายบนจานเมื่อเย็นแล้ว แสดงว่าจานพร้อมแล้ว มิฉะนั้นจะต้องปรุงแยมต่อไป
6. ปิดแยมที่เสร็จแล้วในขวดที่ปลอดเชื้อด้านล่าง ฝาเหล็ก- นี่จะเป็นการรับประกันการจัดเก็บข้อมูลที่เชื่อถือได้ 100 เปอร์เซ็นต์

เตรียมส่วนผสม

• เชอร์รี่ 1 กก.
• น้ำตาล – 1.5 กก.
• น้ำ – 50 มล. (เติมหากพันธุ์เชอร์รี่คั้นน้ำออกยาก)

วิธีทำแยมจากเชอร์รี่ด้วยหลุม

1. จัดเรียงเชอร์รี่และนำเชอร์รี่ที่เน่าเสียออก

   

2. ล้างให้สะอาดในหลายน้ำแล้วใส่ในกระชอน
3. แยกต้มน้ำแล้วเทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่ วิธีนี้จะทำให้กระดาษติดอยู่ในสภาพสมบูรณ์มากขึ้น และการฆ่าเชื้อเพิ่มเติมจะไม่ทำให้เสียหาย นอกจากนี้เปลือกของผลเบอร์รี่บางส่วนจะแตกออกซึ่งจะช่วยให้ปล่อยน้ำได้ดีขึ้น
4. วางผลเบอร์รี่ลงในชามปรุงอาหารแล้วปิดด้วยน้ำตาล หากมีหยดน้ำค้างอยู่บนเชอร์รี่ ไม่เป็นไร น้ำตาลจะละลายเร็วขึ้น โรยด้วยน้ำตาลเป็นชั้นๆ วางเชอร์รี่บางส่วน โรยด้วยน้ำตาล และอื่นๆ ในรูปแบบนี้ผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกเร็วขึ้น ในบางครั้งเนื้อหาจะต้องถูกเขย่า ไม่แนะนำให้คนด้วยช้อน แต่ให้เขย่าแทน - วิธีนี้จะทำให้ผลเบอร์รี่ไม่เสียหายมากขึ้น

   

5. ควรตั้งชามผลเบอร์รี่ไว้สักครู่เพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา สะดวกในการทำเช่นนี้ในเวลากลางคืนและเริ่มการรักษาความร้อนในตอนเช้า

   

6. ถึงเวลาที่จะใส่แยมลงบนกองไฟ ทีนี้ลองดู - แม้ว่าน้ำตาลจะยังไม่ละลายหมด แต่มีน้ำผลไม้อยู่เล็กน้อยก็ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ หากมีน้ำผลไม้น้อยมาก ควรเติมน้ำจะดีกว่าเพื่อไม่ให้ไหม้ และความชื้นส่วนเกินจะระเหยออกไประหว่างปรุงอาหาร

   

7. ใช้ไฟอ่อนมากโดยคนตลอดเวลา ตั้งแยมให้ร้อน น้ำตาลที่ไม่ละลายน้ำเริ่มละลายอย่างรวดเร็วและมีน้ำผลไม้ปรากฏขึ้นมากมาย
8. คนและค่อยๆ นำไปต้ม เราเอาโฟมออก

   

9. เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้วก็เติมไฟเล็กน้อย
10. ปรุงแยมเป็นเวลา 15-20 นาที จากนั้นปิดและพักไว้จนเย็นสนิท

    

11. หลังจากผ่านไป 10-12 ชั่วโมงหรือวันถัดไป ให้ต้มแยมอีกครั้งเป็นเวลา 15-20 นาที แล้วพักไว้
12. ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้งหนึ่ง ปรากฎว่าเราปรุงแยม 3 ครั้งเป็นเวลา 15-20 นาทีหลังจากเย็นลง ในตอนท้ายของขั้นตอนที่สามคุณต้องลิ้มรสแยมเพื่อความพร้อม หากหยดไม่กระจายแสดงว่าสินค้าพร้อม ถ้าไม่เช่นนั้น คุณจะต้องต้มแยมต่ออีกระยะหนึ่งจนกว่าจะพร้อม โดยตรวจสอบการทำงานของหยดในช่วงเวลาสั้นๆ หากแยมเหลวมากในระหว่างการปรุงครั้งที่สามคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย - 200-300 กรัม บางครั้งสิ่งนี้จะเกิดขึ้นหากผลเบอร์รี่มีความหนาแน่นน้อยกว่าและฉ่ำมาก
13. กระจายแยมที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาเหล็ก

    

เราทำแยมเชอร์รี่แบบดั้งเดิมที่มีเมล็ดซึ่งมีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอมมาก เพลิดเพลินไปกับงานเลี้ยงน้ำชาและการสนทนาอย่างใกล้ชิด!

กระบวนการทำอาหารสามารถลดลงเหลือเพียงครั้งเดียว แต่คุณต้องยืดเวลาออกไป โดยคนบ่อยๆ ให้เก็บแยมไว้บนไฟประมาณ 45-50 นาที เกณฑ์ความพร้อมคือแยมที่ไม่กระจายเหมือนกัน

แยมเชอร์รี่หลุมห้านาที

แยมที่น่าทึ่งนี้เรียกอีกอย่างว่ารอยัลแยม ทำไมห้านาที? คุณต้องปรุงสามครั้งเป็นเวลาห้านาที การรักษาที่อร่อยมาก!

เราจำเป็นต้องเตรียมตัว

• เชอร์รี่ – 1 กก
• น้ำตาล – 900 กรัม
• ใบเชอร์รี่ - 5-6 ชิ้น

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. จัดเรียงเชอร์รี่ล้างให้สะอาดแห้ง
2. เอาเมล็ดออก จะต้องทำด้วยถุงมือ อุปกรณ์พิเศษหรือพินธรรมดาสามารถช่วยได้ที่นี่ คุณเพียงแค่ต้องหยิบกระดูกด้วยหมุดอย่างระมัดระวังมันจะหลุดออกมาอย่างง่ายดาย เบอร์รี่จะยังคงไม่บุบสลาย ใส่เชอร์รี่แปรรูปทันทีลงในภาชนะที่คุณจะปรุงแยม

   

3. คุณต้องคลุมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วเขย่าจาน วิธีนี้จะทำให้น้ำตาลทรายกระจายระหว่างผลเบอร์รี่เท่าๆ กัน พักไว้สักครู่อย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง หากน้ำตาลไม่ละลายหมด ไม่ต้องกังวล ทุกอย่างเป็นไปตามแผนที่วางไว้

   

4. วางจานด้วยไฟอ่อน ที่อุณหภูมิต่ำและคนตลอดเวลาน้ำตาลจะเริ่มละลายอย่างรวดเร็วและผลเบอร์รี่จะเริ่มปล่อยน้ำออกมา

   

5. เมื่อน้ำตาลละลายแล้วสามารถเพิ่มไฟและนำแยมของเราไปต้มได้
6. ต้มประมาณ 5 นาที ปิดเตาอบ พักไว้ 10-12 ชั่วโมง มวลจะต้องเย็นลง

   

7. โดยรวมแล้วเราต้องต้มแยมสามครั้งเป็นเวลาห้านาทีเพื่อให้เย็นลง สิ่งนี้ให้อะไร? แยมค่อยๆต้มลงไปผลเบอร์รี่จะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมและยังคงสภาพเดิม ในระหว่างการต้มครั้งที่สาม ให้ใส่ใบเชอร์รี่ที่สะอาดและแห้งลงในแยม พวกเขาจะต้องต้มและเอาออก พวกเขาจะให้แยมมีกลิ่นเชอร์รี่เฉพาะ
8. กระจายแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาเหล็ก

   

9. อย่าลืมทำแยมนี้ ถือเป็นพระราชกรณียกิจอย่างแท้จริง! แต่อย่าปล่อยให้กระบวนการทำให้คุณกลัว ดวงตาของคุณกลัว แต่มือของคุณกำลังทำมันอยู่

สูตรแยมเชอร์รี่หลุมกับเจลาติน

พิเศษ ผลิตภัณฑ์ทำอาหาร- เบอร์รี่ทั้งลูกในเยลลี่รสหวานอมเปรี้ยว อร่อยและสวยงามมาก แยมจะหนาคุณสามารถใช้ช้อนตักได้ - คุณจะไม่ดึงหูของครอบครัว

เตรียมส่วนผสม

• เชอร์รี่หลุม – 2 กก
• น้ำตาล - 1.5 กก
• น้ำ – 300 มล. (ต้มแต่เย็น)
• เจลาติน - 40 กรัม

การทำแยม

1. วางเชอร์รี่ที่หลุมแล้วลงในชาม เติมน้ำตาลลงไป แล้วพักไว้ 3 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำออกมา
2. เทเจลาตินลงในชามอีกใบ เติมน้ำ และพักไว้ให้บวม การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
3. วางชามพร้อมเชอร์รี่และน้ำตาลบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม คนและขจัดฟองออก
4. ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาทีหลังจากเดือด
5. นำออกจากเตาแล้ววางในที่เย็นในช่วงเวลาสั้นๆ ประมาณสามสิบนาที
6. ผ่านไปครึ่งชั่วโมงแล้ว วางกระทะบนไฟอ่อน ใส่เจลาตินที่บวมลงไป ให้ความร้อนแก่มวลทั้งหมดโดยคนตลอดเวลา ส่วนผสมเจลาตินควรละลายลงในแยม ทันทีที่คุณเห็นเจลาตินกระจายตัวทั่วถึง ให้ปิดเตาอบทันที มวลไม่ควรเดือด(!) มิฉะนั้นกระดาษติดจะไม่แข็งตัว
7. เทแยมที่เสร็จแล้วอย่างรวดเร็วและระมัดระวังลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้แล้วปิดด้วยฝาเหล็ก
8. ควรเก็บแยมดังกล่าวไว้ในที่เย็นหรือในตู้เย็น

จงภูมิใจ ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะมีอาหารอร่อยๆ แบบนี้อยู่ในถังขยะ
เราจะถือว่าเราทำแยมเชอร์รี่สำหรับทุกรสนิยมและเติมเต็มความปรารถนาทั้งหมด