ใช่แล้วและตอนนี้ในช่วงก่อนวันหยุดฤดูหนาวฉันขอเสนอประสบการณ์ที่น่าสนใจและให้ความรู้กับเด็ก ๆ - ปลูกผลึกน้ำตาลบนแท่ง!

พวกมันออกมาสวยงามมากเป็นประกายแวววาวด้วยหลายแง่มุมราวกับว่าพวกมันเป็นน้ำแข็ง - และ "อมยิ้ม" เหล่านี้ต่างจากน้ำแข็งย้อยที่น่าดึงดูดใจตรงที่ยังสามารถรับประทานได้! ผลึกน้ำตาลมีรสหวานและกินได้!

และการทำให้พวกเขาอยู่บ้านก็ไม่ใช่เรื่องยากเลยเพียงแต่ใช้เวลานานเท่านั้น การเตรียมการจะใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในตอนเย็นและอีกครึ่งชั่วโมงในตอนเช้า แต่การสังเกตจะใช้เวลาหนึ่งหรือสองสัปดาห์ นั่นคือสิ่งที่มันจะเป็น! เพราะการปลูกคริสตัลนั้นน่าสนใจมาก โดยเฉพาะกับเด็กนักเรียนรุ่นเยาว์ ให้ทำการทดลองกับนักเรียนที่มีอายุมากกว่าที่ซับซ้อนกว่า เช่น ด้วยคริสตัลสีฟ้าสดใส คอปเปอร์ซัลเฟต... แต่ทางที่ดีควรเริ่มต้นด้วยสารเคมีที่บริโภคได้ เช่น เกลือและน้ำตาล! วิธีนี้ปลอดภัยกว่า :) ฉันคิดว่าเด็กก่อนวัยเรียนจะสนใจดูว่าแท่งจะกลายเป็นคริสตัลที่สวยงามมากขึ้นทุกวันได้อย่างไร - เวทมนตร์ที่แท้จริง! ขนาดผมยังสนใจ!!!

อย่างไรก็ตาม ฉันจะสังเกตโดยเฉพาะกับพ่อแม่ของฉัน ตอนแรกฉันกังวลว่าน้ำตาลจะล้นเกิน แต่แล้วฉันก็ตระหนักได้ว่าถึงแม้คริสตัลจะไม่ปรากฏออกมาในครั้งแรก มันก็จะได้ผล น้ำเชื่อมซึ่งสามารถใช้งานได้ง่าย: ทำแยมหรือเติมชา... อาหารจะได้ไม่ทิ้งขยะ มาเริ่มกันเลย!

วัสดุสำหรับทำผลึกน้ำตาล:

สำหรับ 3-4 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาด (หากคุณทำแก้วขนาด 200 มล. ก็ทำได้ 4 คริสตัล หากคุณทำแก้วขนาดใหญ่ 0.3-0.5 ลิตร ก็เท่ากับ 3 ชิ้น)

• น้ำตาล 5 ถ้วย + 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ 2 ถ้วย + ¼ถ้วย;
• ไม้เสียบไม้ไผ่ 4 อัน
• กระดาษแข็ง;
• แก้วหรือแว่นตาใส
• กระทะน้ำเชื่อม

ขั้นแรก เราต้องเตรียม "เมล็ดพันธุ์" สำหรับคริสตัลเพื่อจะได้มีบางอย่างไว้ยึดเกาะ พวกเขาจะไม่สามารถเกาะติดกับไม้เรียบได้ นั่นเป็นเหตุผลที่เราทำเช่นนี้ เทน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำ 1/4 แก้ว แล้วตั้งไฟอ่อน คนจนน้ำตาลละลาย

จุ่มแท่งไม้ลงในน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นทุกด้านให้ทั่วถึงความสูงของคริสตัลที่คุณจะเติบโต

โปรยน้ำตาลอีกสองสามช้อนลงบนกระดาษแล้วม้วนแท่งที่จุ่มลงในน้ำเชื่อมทันที - อย่างระมัดระวังเพื่อให้น้ำตาลเกาะติดรอบแท่งทุกด้าน

น้ำตาลเหล่านี้จะเป็น "ฐาน" สำหรับผลึกในอนาคต ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่เหลือพื้นที่ว่าง - จากนั้นผลึกก็จะเท่ากัน

ม้วนแท่งน้ำตาลแล้วปล่อยให้แห้งข้ามคืน นี่เป็นจุดสำคัญ เพราะถ้าพวกมันไม่มีเวลาทำให้แห้งและคุณจุ่มแท่งลงในน้ำเชื่อม น้ำตาลก็จะละลายไป และเราต้องการน้ำเชื่อมเหมือนปูนขาวเพื่อยึดน้ำตาลเข้ากับไม้เสียบไม้ให้แน่น ดังนั้นจึงควรรอถึงวันถัดไปจะดีกว่า

เช้าวันรุ่งขึ้นเราจะทำกิจกรรมที่น่าตื่นเต้นต่อไป เทน้ำ 2 ถ้วยลงในกระทะ เติมน้ำตาล 2.5 ถ้วยและตั้งไฟ คนโดยใช้ไฟปานกลางจนละลาย

จากนั้นเทน้ำตาลที่เหลืออีก 2.5 ถ้วยลงไป แล้วตั้งไฟต่อจนน้ำตาลละลายหมด

สารละลายน้ำตาลอิ่มตัวพร้อมแล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 15 นาที ในขณะเดียวกันเราจะตัดชิ้นส่วนออกจากกระดาษแข็งหนาซึ่งมีขนาดใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของแก้วเล็กน้อยซึ่งเราจะปลูกคริสตัลเล็กน้อยแล้วสอดแท่งไม้ของเราลงไปด้วย น้ำตาลลงในกระดาษแข็งเหล่านี้

กระดาษแข็งจะดำเนินการสองงาน: ประการแรกเพื่อป้องกันไม่ให้แท่งไม้สัมผัสกับด้านล่างและผนังของกระจก (และนี่เป็นสิ่งสำคัญไม่เช่นนั้นคริสตัลจะ "เติบโต" ไปที่แก้ว) และประการที่สองเพื่อปกปิดสารละลายจากฝุ่น เพราะมันจะคงอยู่มากกว่าหนึ่งวัน เราใส่แท่งไม้เพื่อไม่ให้ขยับไปมา แต่ยึดไว้ในกระดาษแข็งอย่างแน่นหนา

ถึงเวลาเทน้ำเชื่อมลงในแก้วในขณะที่ยังร้อนอยู่ เพราะผลึกจะไม่โตเมื่อเย็น

และเราลดแท่งไม้ลงในสารละลายด้วยช่องว่าง คนให้เข้ากันโดยให้แท่งไม้ไม่ติดผนังและก้นแก้ว โดยให้สูงจากก้นแก้วประมาณ 2-3 ซม.

หากคุณต้องการสร้างคริสตัลสีแทนที่จะเป็นแบบโปร่งใสคุณต้องเพิ่มสีผสมอาหารลงในน้ำเชื่อมที่ละลายในน้ำอย่างทั่วถึง: น้ำอุ่น 1 ช้อนชา - ที่ปลายมีดย้อม แต่ประการแรก สีย้อมไม่ได้มีประโยชน์มากนัก และประการที่สอง เมื่อเติมเข้าไป สารละลายจะมีความอิ่มตัวน้อยลง นั่นเป็นสาเหตุที่คริสตัลสีชมพูและสีส้มของเราเติบโตน้อยกว่าคริสตัลสีขาวของเราเล็กน้อย และในขณะที่ฉันกับเด็กๆ ตัดสินใจอย่างเป็นเอกฉันท์ว่าคริสตัลใสนั้นสวยงามที่สุด!

ตอนนี้คุณเพียงแค่ต้องสังเกต :) อดทนหน่อย คริสตัลจะเติบโตอย่างช้าๆ - แต่ในวันถัดไป คุณจะสังเกตเห็นว่ามันค่อยๆ ดีขึ้นทีละน้อย!

คุณจะเห็นด้วยความสนใจว่าเด็กๆ จะวิ่งทุกวันเพื่อดูว่าคริสตัลของเราเป็นยังไงบ้าง! และพวกเขาจะแปลกใจขนาดไหนที่พวกเขายังคงเติบโต! อย่าเพิ่งรีบถอด - คริสตัลจะใช้เวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์ถึง 2 สัปดาห์จึงจะเห็นผล เราเก็บไว้ 10 วัน ขั้นแรกเราถ่ายรูปและมองผ่านกระจก จากนั้น เมื่อผ่านไปหนึ่งสัปดาห์เราก็ มีความโดดเด่นมากขึ้นและเริ่มนำคริสตัลออกมาดูและใส่กลับเข้าไปในสารละลาย

ในวันเดียว…

ใน 3 วัน…

หนึ่งสัปดาห์ต่อมา…

หลังจาก 10 วัน:

ผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ครึ่ง ในที่สุดเราก็หยิบผลึกน้ำตาลออกมา ชื่นชม ถ่ายรูปกับพวกมัน แล้วก็กินพวกมันเหมือนลูกกวาด :)

(อ่าน 1 ครั้ง เข้าชม 1 ครั้งในวันนี้)

บอกตามตรงว่าผลึกน้ำตาลบนแท่งนี้เรียกยาก แต่จะปลุกอารมณ์ให้เด็ก ๆ ได้มากขนาดไหน! ท้ายที่สุดนี่คือปาฏิหาริย์ที่เกิดขึ้นต่อหน้าต่อตาเด็ก

ก่อนที่คุณจะปลูกผลึกน้ำตาลที่บ้าน คุณสามารถบอกลูกของคุณได้ว่าคริสตัลคืออะไรและเหตุใดจึงก่อตัวในธรรมชาติ แล้วใช้เวลามื้ออร่อยนี้ร่วมกับเขา

วิธีปลูกคริสตัลจากน้ำตาล: สูตร

ส่วนผสมสำหรับน้ำตาลคริสตัล:

• น้ำตาล - 3 ถ้วย
• น้ำ - 1 แก้ว
• สีผสมอาหารและหัวน้ำหอม - ตามต้องการ

นอกจากนี้สำหรับผลึกน้ำตาลคุณจะต้อง:

• ไม้เสียบไม้สำหรับชิชเคบับ
• แก้วหรือขวดโหลตามจำนวนลูกอมในอนาคต
• หม้อ
• ไม้หนีบผ้าหรือคลิปเครื่องเขียน

หากคุณต้องการทำขนมหลากสีสันหลายๆ ชิ้นในคราวเดียว คุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลและน้ำได้ สิ่งสำคัญคือการรักษาอัตราส่วนน้ำตาล 3 ส่วนต่อน้ำ 1 ส่วน น้ำตาลจะตกผลึกได้ดีที่สุดในสารละลายนี้

วิดีโอ: ผลึกน้ำตาล DIY

ผลึกน้ำตาล: คำแนะนำทีละขั้นตอน

เห็นด้วยมันออกมาสวยงามมาก ผลึกน้ำตาล DIY เหล่านี้สามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่ต้องการได้ เช่น ลูกอม และคุณสามารถเสริมการตั้งค่าน้ำชาของคุณได้อย่างสวยงาม

เคมีเป็นหนึ่งในฝันร้ายที่สุดของเด็กนักเรียน การกล่าวถึงตารางธาตุหรือเวเลนซ์ก็เพียงพอแล้วที่จะปลุกใจเด็ก ๆ ให้ปรารถนาที่จะแสร้งทำเป็นหลับจนกว่าจะได้รับใบรับรอง ผู้สำเร็จการศึกษาใหม่มอบหนังสือเรียนวิชาเคมีให้กับห้องสมุดอย่างมีความสุข และลืมสูตรและการคำนวณที่ซับซ้อนไปตลอดกาล แต่เปล่าประโยชน์เพราะด้วยวิทยาศาสตร์นี้คุณจึงสามารถทำการทดลองที่น่าสนใจและสร้างสิ่งที่น่าสนใจได้ เช่น ผลึกน้ำตาล

อุปกรณ์ปลูกลูกกวาด

การเปลี่ยนห้องครัวธรรมดาให้เป็นห้องปฏิบัติการที่ทันสมัยสำหรับการสร้างสรรค์ขนมหวานไม่ใช่เรื่องยาก คุณจะต้องมีรายการง่ายๆเพียงไม่กี่รายการ:

• กระทะขนาดใหญ่ควรมีก้นหนาและเคลือบสารกันติด
• น้ำ 500 มล.
• น้ำตาล 700–800 กรัม
• กระดาษหนาหรือกระดาษแข็ง
• แก้ว ถ้วย หรือขวดเล็ก
• เสียบไม้

แก้วหรือขวดโหลควรโปร่งใส โดยไม่มีสติกเกอร์ เพื่อให้คุณสามารถสังเกตได้ว่าคริสตัลเติบโตอย่างไร อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับเสียบไม้คือไม้หูไม้ ต้องตัดด้านหนึ่งที่พันสำลีออกและอีกด้านทิ้งไว้ หากต้องการปลูกคริสตัลขนาดใหญ่แนะนำให้ซื้อแท่งซูชิ แต่ควรเลือกขวดที่มีปริมาตร 2-3 ลิตร

ข้อสำคัญ: อุปกรณ์ที่ใช้สำหรับปรุงน้ำเชื่อมและทำขนมหวานต้องสะอาดหมดจด ไม่มีฝุ่นหรือสารซักฟอกตกค้างที่จะทำลายการทดลองทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเสียบไม้

คริสตัลประกอบด้วยส่วนผสมเพียงชนิดเดียว นั่นคือ น้ำตาลที่ละลายในน้ำ อนุภาคของแข็งจะดึงดูดอนุภาคที่มีขนาดเล็กกว่าซึ่งเกาะติดกันและแข็งตัว น้ำตาลที่ลอยอยู่ในน้ำต้องมีฐาน - ไม้เสียบ หรือมากกว่านั้นคือผลึกแข็งของสารให้ความหวานที่ควรเกาะติดกับแท่ง

ในขั้นตอนแรกคุณต้องปรุงน้ำเชื่อมที่ไม่ข้นเกินไป ผสมน้ำ 50 มล. กับน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดเล็ก ตั้งส่วนผสมให้ร้อนโดยใช้ไฟอ่อน เพื่อไม่ให้ของเหลวกลายเป็นสีน้ำตาลไม่น่าดู คนน้ำเชื่อมอย่างต่อเนื่องจนสารให้ความหวานละลายหมด นำไปต้มเก็บบนเตาประมาณ 5-10 นาที ทิ้งกระทะทิ้งไว้ให้เย็นเล็กน้อย เทน้ำเชื่อมลงในจานรอง

วางกระดาษไว้ข้างจานแล้วโรยน้ำตาลบางๆ ลงไป เตรียมถาดหรือจานรองสำหรับเสียบไม้ ซึ่งควรปิดด้วยกระดาษฟอยล์ กระดาษ parchment หรือฟิล์มยึด

จุ่มก้านไม้ประมาณครึ่งหนึ่งลงในน้ำเชื่อม รอจนน้ำหวานไหลออก จากนั้นจึงม้วนฐานไม้ใส่น้ำตาล ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้ชั้นที่มีความหนาเท่ากัน ยิ่งน้ำตาลเกาะติดกันมากเท่าไร คริสตัลก็จะยิ่งสวยงามมากขึ้นเท่านั้น

วางไม้เสียบไม้ไว้บนจาน พวกเขาไม่ควรสัมผัสแท่งไม้ข้างเคียง วางชิ้นงานไว้ข้างๆ ใกล้กับหม้อน้ำหรือแหล่งความร้อนอื่นๆ เพื่อให้น้ำตาลแข็งตัวเร็วขึ้น จะใช้เวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมงเพื่อให้ไม้เสียบไม้แห้งสนิท และเพื่อให้ผลึกสารให้ความหวานเกาะติดกับฐานไม้อย่างแน่นหนา

น้ำตาลที่เหลือสามารถนำมาใช้ในขั้นตอนที่สองได้ คุณจะต้องเตรียมน้ำเชื่อมใหม่ และเพิ่มอันเก่าลงในชาหรือเทออก

ขั้นตอนที่ 2: ฐานสำหรับคริสตัล

คุณต้องทดสอบไม้เสียบด้วยนิ้วของคุณ: หากดูเหมือนเปียก ให้รออีกสักหน่อย แท่งไม้และน้ำตาลแห้งหรือเปล่า? ถึงเวลาที่จะเริ่มทำน้ำเชื่อมสำหรับขนมโฮมเมดแล้ว

1. วางกระทะขนาดใหญ่บนเตาแล้วลดไฟลง
2. เทน้ำ 2 ถ้วยลงในภาชนะแล้วรอจนกว่าจะอุ่นขึ้น
3. เมื่อของเหลวร้อนให้เติมน้ำตาลหนึ่งแก้ว คนจนสารให้ความหวานละลายหมด
4. เติมน้ำตาลอีก 1.5 ถ้วย ผัดจนเกิดฟองบนพื้นผิวของน้ำเชื่อม ซึ่งต้องใช้ช้อนตักออกอย่างระมัดระวัง
5. วางกระทะบนขาตั้งทันทีหรือจุ่มลงในภาชนะที่มีน้ำเย็น

น้ำเชื่อมในขั้นตอนนี้ยังคงเป็นของเหลวและตกผลึกได้ง่าย หากคุณปรุงนานขึ้นอีกหน่อย ก็จะได้มวลเหนียวที่เหมาะสำหรับทำแยมมากกว่าการปลูกขนม

รอจนกระทั่งน้ำเชื่อมอุ่น เทส่วนผสมลงในแก้วหรือขวดโหล เติมภาชนะ 3/4 หรือครึ่งเต็ม น้ำ 500 มล. หนึ่งชุดเพียงพอสำหรับประมาณ 7-8 แก้ว

เคล็ดลับ: กระทะสำหรับทำน้ำเชื่อมควรตั้งสูงเพราะเมื่อถูกความร้อนมวลจะลอยขึ้นและสามารถ "วิ่งหนี" ได้ทำให้เตาและผนังด้านนอกของจานเปื้อน

ขั้นตอนที่ 3: โครงสร้างที่เปราะบาง

ตัดวงกลมจากกระดาษหรือกระดาษแข็งหนา ๆ ควรใหญ่กว่าคอขวดโหลหรือแก้วเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องทำให้กลมสนิท จะเป็นวงรีหรือสี่เหลี่ยมก็ได้ สิ่งสำคัญคือปิดภาชนะด้วยน้ำเชื่อมอย่างสมบูรณ์ป้องกันฝุ่นและแข็งพอ

เจาะรูตรงกลางวงกลมเพื่อสอดไม้เสียบเข้าไป จำเป็นที่ไม้จะไม่ล้มหรือขยับ คุณสามารถติดฝาปิดหรือฝาปิดเข้ากับปลายที่อยู่บนพื้นผิวของแก้วได้ ซึ่งจะป้องกันไม่ให้ไม้เสียบหล่นลงมาตามน้ำหนักของคริสตัลที่กำลังเติบโต ไม้หนีบผ้ายาวซึ่งควรวางอย่างระมัดระวังบนวงกลมกระดาษจะช่วยยึดไม้ได้

ขั้นตอนที่ 4: การสังเกต

จุ่มไม้เสียบลงในแก้วด้วยน้ำเชื่อมเพื่อไม่ให้สัมผัสกับผนังหรือก้น ความเย็นจะทำให้กระบวนการตกผลึกช้าลงและหยุดลง ดังนั้นน้ำหวานจึงไม่ควรเย็นลง วางแก้วที่มีน้ำเชื่อมไว้ข้างหม้อน้ำหรือในที่อุ่นๆ โดยควรห่างจากแสงแดด

ภาชนะที่มีคริสตัลไม่สามารถเคลื่อนย้าย ยก หรือหมุนรอบแกนได้ ห้ามมิให้เอาไม้เสียบออกจนกว่าอมยิ้มจะโตตามขนาดที่ต้องการ คุณสามารถสังเกตได้ว่าอนุภาคขนาดเล็กเกาะติดกับฐานที่แข็งตัวเพียงใด

อมยิ้มจะเติบโตนานแค่ไหน? ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอและอุณหภูมิของน้ำเชื่อม รวมถึงอัตราส่วนของน้ำตาลต่อของเหลว ผลึกบางชนิดจะเติบโตในเวลาเพียงหนึ่งสัปดาห์ ส่วนบางชนิดจะใช้เวลา 10-12 วัน

ตัวเลือกหม้อทันที

1. เทน้ำลงในกระทะไม่ต้องเติมอะไรลงไป
2. นำของเหลวไปต้มเติมน้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ
3. แนะนำส่วนประกอบที่มีรสหวานในส่วนเล็กๆ หยุดเมื่อน้ำตาลหยุดละลายในของเหลว
4. อย่าลืมคนน้ำเชื่อมเพื่อไม่ให้ติดก้นกระทะไหม้
5. ตั้งกระทะที่ใส่สารละลายหวานไว้ข้างๆ ขอแนะนำให้เตรียมน้ำเชื่อมสองส่วนเพราะบางครั้งอาจไม่เพียงพอ
6. โรยน้ำตาลแห้งด้วยน้ำแล้วม้วนเป็นลูกบอลเล็ก ๆ รอจนกระทั่งแข็งตัวแล้วพันชิ้นงานด้วยด้าย บางคนแนะนำให้ใช้เส้นผม แต่มันบางมากและอาจแตกหักได้ทุกเมื่อ
7. ผูกปลายด้ายอีกด้านเข้ากับกิ่งหรือดินสอเพื่อให้คริสตัลอยู่ตรงกลางกระทะอย่างเคร่งครัด เช่นเดียวกับไม้เสียบ น้ำตาลเปล่าไม่ควรสัมผัสกับผนังหรือก้นภาชนะ
8. น้ำเชื่อมต้องการความอบอุ่น ถ้าสารละลายหวานเย็นเร็วเกินไป คริสตัลจะมีรูปร่างผิดปกติ
9. คุณควรตรวจสอบระดับน้ำเชื่อมในกระทะเป็นประจำ และหากลดลง ให้เติมส่วนใหม่

อมยิ้มที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้สามารถลบออกได้เป็นเวลา 2-3 วัน

สำคัญ: คุณไม่สามารถเติมน้ำตาลธรรมดาลงในน้ำเชื่อมได้ ซึ่งไม่ละลายและตกตะกอนที่ก้นขวด เป็นเพียงสารละลายหวานอุ่นที่ผ่านการบำบัดความร้อนแล้ว

คริสตัลสี

ลูกอมที่ปลูกโดยใช้น้ำตาลและน้ำจะมีสีขาวหรือเหลืองเล็กน้อย หากคุณต้องการเตรียมคริสตัลที่มีสีสดใส คุณควรเติมสีสังเคราะห์หรือสีธรรมชาติลงในสารละลายหวาน

ลูกอมจะกลายเป็นสีแดงหรือสีชมพูเนื่องจากบีทรูท เชอร์รี่ หรือน้ำราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่จะทำให้เป็นสีฟ้า ส่วนหญ้าฝรั่นหรือแครอทจะทำให้เป็นสีส้ม น้ำผักโขมและคริสตัลสีเขียวสักสองสามหยดจะงอกขึ้นมาในขวด

อมยิ้มจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองขอบคุณ ผิวเลมอนแครนเบอร์รี่หรือลูกเกดแดงจะทำให้เป็นสีแดง และแบล็กเบอร์รี่หรือกะหล่ำปลีแดงจะทำให้เป็นสีม่วง

สามารถเติมสีย้อมธรรมชาติลงในน้ำเชื่อมระหว่างปรุงอาหารได้ และสามารถเพิ่มสีย้อมอาหารสังเคราะห์ลงในแก้วได้ สารละลายหวานผสมกับเครื่องปรุงเพื่อเพิ่มรสชาติของคริสตัล ห้ามมิให้ใส่ผลไม้แห้งลงในแก้ว ช็อคโกแลตชิปและส่วนประกอบที่เป็นของแข็งอื่นๆ มิฉะนั้นการทดลองจะสิ้นสุดลงด้วยความล้มเหลว

โฮมเมด ลูกอมน้ำตาลตกแต่งเค้กและเสิร์ฟของหวานบนแท่งชา คุณสามารถใช้คริสตัลที่ผิดปกติเพื่อแสดงความยินดีกับเพื่อนในวันหยุดหรือแม้กระทั่งเริ่มต้นธุรกิจขายขนมหวานที่สร้างสรรค์

วิดีโอ: วิธีทำคริสตัลจากน้ำตาล

27 มกราคม พ.ศ. 2487 เป็นวันปลดปล่อยเลนินกราดจากการปิดล้อมฟาสซิสต์โดยสมบูรณ์
วันครบรอบ 76 ปีแห่งชัยชนะของเลนินกราด

มันเป็นหมวดทหารช่างหญิง พวกเขาเรียกเขาอย่างเสน่หาว่า “ทีมสาวๆ”
พวกเขาร่วมกับสุนัขของพวกเขาผ่านสงครามทั้งหมดทำงานเป็นผู้ส่งสารในแนวหน้ามีส่วนร่วมในการทำลายการปิดล้อมเลนินกราดส่งสินค้าไปยังแนวหน้าและนำผู้บาดเจ็บออกจากสนามรบ พวกเขาเคลียร์ถนนและพื้นที่ที่มีประชากรออกจากเหมือง พวกเขาเคลียร์ทุ่นระเบิดจากเลนินกราดและปัสคอฟ คอคอดคาเรเลียนและเอสโตเนีย
หัวข้อนี้เป็นเรื่องเกี่ยวกับหมวดทหารช่างแซปเปอร์สาวเลนินกราดและคู่ต่อสู้และเพื่อน - สุนัข

หัวข้อที่อุทิศให้กับชัยชนะของเลนินกราด

187

ไม่ระบุชื่อ

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันบ่นกับเพื่อนว่าฉันฝันว่าจะมีชีวิตอยู่จนกว่าลูกจะงีบหลับแล้วจึงคืน ฉันกำลังนับชั่วโมง รู้สึกเหมือนหลังจากที่เด็กหลับไปเท่านั้นที่ชีวิตของฉันจะเริ่มต้นขึ้น เราอายุหนึ่งและสามขวบ ฉันคิดว่ามันจะง่ายขึ้นหลังจากผ่านไปหนึ่งปี แต่มันก็ยากขึ้นเท่านั้น ความเข้มแข็งกำลังจะหมดลงแล้ว
แล้วเธอก็พูดสิ่งหนึ่งที่ทำให้ฉันขุ่นเคืองจริงๆ ว่าถ้าฉันลุกจากลูกแล้วฉันก็ไม่รักเขา คุณไม่สามารถรอจนกว่าคุณจะหลับได้ คุณต้องเพลิดเพลินไปกับการสื่อสารทุกนาที เช่นเดียวกับที่เธอทำกับลูกสองคนของเธอ เหมือนรอให้ใครมากำจัดลูกให้หายดี แต่นี่ไม่เป็นความจริงเลย!! ฉันแค่ต้องการหยุดพัก เวลาที่พวกเขาไม่จับหัวนมฉัน อย่าดูดฉัน อย่าตะโกนใส่หู ไม่ต้องการเล่น ร้องเพลง ฯลฯ ฉันไม่รู้ว่าทุกนาทีของฉันจะถูกครอบครองโดยเขา อย่างน้อยบางครั้งลูกๆ ของเพื่อนฉันก็เล่นได้ด้วยตัวเองโดยไม่มีแม่ แต่ไม่ใช่ของฉัน เขาตะโกนแม้ว่าฉันจะออกไปข้างนอกและขอตัวไปเข้าห้องน้ำโดยไม่มีเขา
ประการหนึ่ง ฉันรู้สึกเคืองที่เพื่อนพูดแบบนั้น ในเมื่อฉันเหนื่อยก็ไม่มีประโยชน์ที่จะแกล้งทำเป็นแม่ที่รัก ในทางกลับกัน ฉันรักเขามากจริงๆ และไม่เสียใจอะไรเลย! แต่ฉันเหนื่อยมาก... ช่วยบอกฉันที ฉันเป็นแม่ธรรมดา ทุกอย่างโอเคกับฉัน

180

ไม่ระบุชื่อ

ในอีกด้านหนึ่งหัวข้อเป็นเรื่องช่างพูด แต่ในทางกลับกันมันสำคัญสำหรับฉัน ฉันจะพยายามเขียนให้ชัดเจนว่าฉันกำลังพูดถึงอะไร อาจจะยาวแต่ก็ยัง...
เรามีพ่อแม่สองคน ฉันและพี่สาว พี่สาวของฉันดูเหมือนแม่ของฉัน ฉันคิดว่าเธอสวยกว่าฉัน ฉันดูเหมือนพ่อมากกว่าในรูปลักษณ์ภายนอก ก่อนหน้านี้ในวัยรุ่นและวัยรุ่นยังไม่ชัดเจนว่าฉันดูเหมือนใครมากกว่ากัน แต่ฉันมักจะมีความซับซ้อนเกี่ยวกับรูปร่างหน้าตาของตัวเอง ตอนนี้ฉันอายุห้าสิบแล้ว ฉันดูการเปลี่ยนแปลงในรูปลักษณ์ของตัวเองและเข้าใจว่าในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ฉันกลายเป็นสำเนาของพ่อ ซึ่งฉันไม่ชอบจริงๆ ในฐานะผู้ชาย พ่อของฉันไม่ได้สวย แต่บางทีในวัยหนุ่มเขาอาจมีนิสัยที่ยากลำบาก แม่ต้องสร้างอนุสาวรีย์เพราะว่าเธออาศัยอยู่กับเขามานานกว่าสี่สิบปีแล้ว แต่สิ่งนี้ไม่ได้เกี่ยวข้องกับเรื่องนี้เป็นพิเศษ แต่เป็นการทำความเข้าใจระดับของ "ความรุนแรง" ฉันคิดเสมอว่าตัวละครของฉันไม่ได้แย่ขนาดนั้น ตอนนี้ เมื่ออายุมากขึ้น ฉันเข้าใจอีกครั้งว่าฉันได้รับคุณลักษณะหลายอย่างจากพ่อโดยไม่รู้ตัว แม้แต่แม่ของฉันยังบอกว่าหลายปีที่ผ่านมา มันยากขึ้นเรื่อยๆ กับคุณ อุปนิสัยของคุณก็คล้ายกับพ่อของคุณ ฉันไม่ชอบสิ่งนี้เลย ฉันพยายามควบคุมตัวเองและแก้ไขพฤติกรรมของตัวเอง แต่มันก็ไม่ได้ผลเสมอไป ฉันกลัวมากว่ายีนจะทำงานได้จริงในวัยชราและฉันก็จะทนไม่ไหวเหมือนพ่อของฉัน (หัวแข็ง หยาบคาย เห็นแก่ตัว) แต่ยังมีรูปร่างหน้าตาด้วย... ฉันฝันอยู่เสมอว่าภายนอกจะคล้ายกับแม่ของฉัน (( ((. และที่นี่...
คุณคิดว่าคุณไม่สามารถเสียบยีนด้วยนิ้วของคุณอย่างที่พวกเขาพูดได้จริงๆ หรือมีอย่างอื่นที่สามารถทำได้หรือไม่?

122

แสงแห่งดวงอาทิตย์

เพื่อนโทรมาหาฉันเมื่อวานนี้ ปรึกษา. ลูกชายของเธออายุ 16 ปี ล่าสุดเขาสารภาพกับเธอว่าเขารักเพื่อนร่วมชั้นคนหนึ่ง ในชั้นประถมศึกษาปีที่ 10 ฉันย้ายไปโรงเรียนอื่น เขาบอกว่าเขาเห็นเธอแล้วก็แค่นั้นแหละ เขาตระหนักได้ว่า “นี่คือผู้หญิงที่สวยที่สุด มีดวงตาที่สวยที่สุดในโลก...” เมื่อปีที่แล้ว เพื่อนคนนี้บอกฉันว่าลูกชายของเธอบอกเธอและสามีของเธอ: “ไม่มีความรัก! เธอมีนิสัย! ลูก ๆ…” และตอนนี้เขาถูกความรักทรมาน ทนทุกข์ เขียนบทกวี... ขอคำแนะนำจากแม่ของเขา... เขาควรสารภาพหรือไม่?
ฉันบอกเพื่อนว่า “ให้เขาตัดสินใจเองเถิด เรื่องแบบนี้ไม่มีผิดหรือถูก ให้เขาทำตามที่ใจเขาบอก...”
หัวข้อเรื่อง ช่างพูด... ลูก ๆ ของคุณแบ่งปันประสบการณ์ความรักกับคุณบ้างไหม? แล้วคุณแนะนำอะไรพวกเขาบ้าง...

96

เคมีเป็นหนึ่งในฝันร้ายที่สุดของเด็กนักเรียน การกล่าวถึงตารางธาตุหรือเวเลนซ์ก็เพียงพอแล้วที่จะปลุกใจเด็ก ๆ ให้ปรารถนาที่จะแสร้งทำเป็นหลับจนกว่าจะได้รับใบรับรอง ผู้สำเร็จการศึกษาใหม่มอบหนังสือเรียนวิชาเคมีให้กับห้องสมุดอย่างมีความสุข และลืมสูตรและการคำนวณที่ซับซ้อนไปตลอดกาล แต่เปล่าประโยชน์เพราะด้วยวิทยาศาสตร์นี้คุณจึงสามารถทำการทดลองที่น่าสนใจและสร้างสิ่งที่น่าสนใจได้ เช่น ผลึกน้ำตาล

อุปกรณ์ปลูกลูกกวาด

การเปลี่ยนห้องครัวธรรมดาให้เป็นห้องปฏิบัติการที่ทันสมัยสำหรับการสร้างสรรค์ขนมหวานไม่ใช่เรื่องยาก คุณจะต้องมีรายการง่ายๆเพียงไม่กี่รายการ:

• กระทะขนาดใหญ่ควรมีก้นหนาและเคลือบสารกันติด
• น้ำ 500 มล.
• น้ำตาล 700–800 กรัม
• กระดาษหนาหรือกระดาษแข็ง
• แก้ว ถ้วย หรือขวดเล็ก
• เสียบไม้

แก้วหรือขวดโหลควรโปร่งใส โดยไม่มีสติกเกอร์ เพื่อให้คุณสามารถสังเกตได้ว่าคริสตัลเติบโตอย่างไร อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับเสียบไม้คือไม้หูไม้ ต้องตัดด้านหนึ่งที่พันสำลีออกและอีกด้านทิ้งไว้ หากต้องการปลูกคริสตัลขนาดใหญ่แนะนำให้ซื้อแท่งซูชิ แต่ควรเลือกขวดที่มีปริมาตร 2-3 ลิตร

ข้อสำคัญ: อุปกรณ์ที่ใช้สำหรับปรุงน้ำเชื่อมและทำขนมหวานต้องสะอาดหมดจด ไม่มีฝุ่นหรือสารซักฟอกตกค้างที่จะทำลายการทดลองทั้งหมด

วิธีทำ kvass ที่บ้าน

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเสียบไม้

คริสตัลประกอบด้วยส่วนผสมเพียงชนิดเดียว นั่นคือ น้ำตาลที่ละลายในน้ำ อนุภาคของแข็งจะดึงดูดอนุภาคที่มีขนาดเล็กกว่าซึ่งเกาะติดกันและแข็งตัว น้ำตาลที่ลอยอยู่ในน้ำต้องมีฐาน - ไม้เสียบ หรือมากกว่านั้นคือผลึกแข็งของสารให้ความหวานที่ควรเกาะติดกับแท่ง

ในขั้นตอนแรกคุณต้องปรุงน้ำเชื่อมที่ไม่ข้นเกินไป ผสมน้ำ 50 มล. กับน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดเล็ก ตั้งส่วนผสมให้ร้อนโดยใช้ไฟอ่อน เพื่อไม่ให้ของเหลวกลายเป็นสีน้ำตาลไม่น่าดู คนน้ำเชื่อมอย่างต่อเนื่องจนสารให้ความหวานละลายหมด นำไปต้มเก็บบนเตาประมาณ 5-10 นาที ทิ้งกระทะทิ้งไว้ให้เย็นเล็กน้อย เทน้ำเชื่อมลงในจานรอง

วางกระดาษไว้ข้างจานแล้วโรยน้ำตาลบางๆ ลงไป เตรียมถาดหรือจานรองสำหรับเสียบไม้ ซึ่งควรปิดด้วยกระดาษฟอยล์ กระดาษ parchment หรือฟิล์มยึด

จุ่มก้านไม้ประมาณครึ่งหนึ่งลงในน้ำเชื่อม รอจนน้ำหวานไหลออก จากนั้นจึงม้วนฐานไม้ใส่น้ำตาล ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้ชั้นที่มีความหนาเท่ากัน ยิ่งน้ำตาลเกาะติดกันมากเท่าไร คริสตัลก็จะยิ่งสวยงามมากขึ้นเท่านั้น

วางไม้เสียบไม้ไว้บนจาน พวกเขาไม่ควรสัมผัสแท่งไม้ข้างเคียง วางชิ้นงานไว้ข้างๆ ใกล้กับหม้อน้ำหรือแหล่งความร้อนอื่นๆ เพื่อให้น้ำตาลแข็งตัวเร็วขึ้น จะใช้เวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมงเพื่อให้ไม้เสียบไม้แห้งสนิท และเพื่อให้ผลึกสารให้ความหวานเกาะติดกับฐานไม้อย่างแน่นหนา

น้ำตาลที่เหลือสามารถนำมาใช้ในขั้นตอนที่สองได้ คุณจะต้องเตรียมน้ำเชื่อมใหม่ และเพิ่มอันเก่าลงในชาหรือเทออก

ขั้นตอนที่ 2: ฐานสำหรับคริสตัล

คุณต้องทดสอบไม้เสียบด้วยนิ้วของคุณ: หากดูเหมือนเปียก ให้รออีกสักหน่อย แท่งไม้และน้ำตาลแห้งหรือเปล่า? ถึงเวลาที่จะเริ่มทำน้ำเชื่อมสำหรับขนมโฮมเมดแล้ว

1. วางกระทะขนาดใหญ่บนเตาแล้วลดไฟลง
2. เทน้ำ 2 ถ้วยลงในภาชนะแล้วรอจนกว่าจะอุ่นขึ้น
3. เมื่อของเหลวร้อนให้เติมน้ำตาลหนึ่งแก้ว คนจนสารให้ความหวานละลายหมด
4. เติมน้ำตาลอีก 1.5 ถ้วย ผัดจนเกิดฟองบนพื้นผิวของน้ำเชื่อม ซึ่งต้องใช้ช้อนตักออกอย่างระมัดระวัง
5. วางกระทะบนขาตั้งทันทีหรือจุ่มลงในภาชนะที่มีน้ำเย็น

น้ำเชื่อมในขั้นตอนนี้ยังคงเป็นของเหลวและตกผลึกได้ง่าย หากคุณปรุงนานขึ้นอีกหน่อย ก็จะได้มวลเหนียวที่เหมาะสำหรับทำแยมมากกว่าการปลูกขนม

รอจนกระทั่งน้ำเชื่อมอุ่น เทส่วนผสมลงในแก้วหรือขวดโหล เติมภาชนะ 3/4 หรือครึ่งเต็ม น้ำ 500 มล. หนึ่งชุดเพียงพอสำหรับประมาณ 7-8 แก้ว

เคล็ดลับ: กระทะสำหรับทำน้ำเชื่อมควรตั้งสูงเพราะเมื่อถูกความร้อนมวลจะลอยขึ้นและสามารถ "วิ่งหนี" ได้ทำให้เตาและผนังด้านนอกของจานเปื้อน

วิธีปลูกคอมบูชาที่บ้าน

ขั้นตอนที่ 3: โครงสร้างที่เปราะบาง

ตัดวงกลมจากกระดาษหรือกระดาษแข็งหนา ๆ ควรใหญ่กว่าคอขวดโหลหรือแก้วเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องทำให้กลมสนิท จะเป็นวงรีหรือสี่เหลี่ยมก็ได้ สิ่งสำคัญคือปิดภาชนะด้วยน้ำเชื่อมอย่างสมบูรณ์ป้องกันฝุ่นและแข็งพอ

เจาะรูตรงกลางวงกลมเพื่อสอดไม้เสียบเข้าไป จำเป็นที่ไม้จะไม่ล้มหรือขยับ คุณสามารถติดฝาปิดหรือฝาปิดเข้ากับปลายที่อยู่บนพื้นผิวของแก้วได้ ซึ่งจะป้องกันไม่ให้ไม้เสียบหล่นลงมาตามน้ำหนักของคริสตัลที่กำลังเติบโต ไม้หนีบผ้ายาวซึ่งควรวางอย่างระมัดระวังบนวงกลมกระดาษจะช่วยยึดไม้ได้

ขั้นตอนที่ 4: การสังเกต

จุ่มไม้เสียบลงในแก้วด้วยน้ำเชื่อมเพื่อไม่ให้สัมผัสกับผนังหรือก้น ความเย็นจะทำให้กระบวนการตกผลึกช้าลงและหยุดลง ดังนั้นน้ำหวานจึงไม่ควรเย็นลง วางแก้วที่มีน้ำเชื่อมไว้ข้างหม้อน้ำหรือในที่อุ่นๆ โดยควรห่างจากแสงแดด

ภาชนะที่มีคริสตัลไม่สามารถเคลื่อนย้าย ยก หรือหมุนรอบแกนได้ ห้ามมิให้เอาไม้เสียบออกจนกว่าอมยิ้มจะโตตามขนาดที่ต้องการ คุณสามารถสังเกตได้ว่าอนุภาคขนาดเล็กเกาะติดกับฐานที่แข็งตัวเพียงใด

อมยิ้มจะเติบโตนานแค่ไหน? ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอและอุณหภูมิของน้ำเชื่อม รวมถึงอัตราส่วนของน้ำตาลต่อของเหลว ผลึกบางชนิดจะเติบโตในเวลาเพียงหนึ่งสัปดาห์ ส่วนบางชนิดจะใช้เวลา 10-12 วัน

ตัวเลือกหม้อทันที

1. เทน้ำลงในกระทะไม่ต้องเติมอะไรลงไป
2. นำของเหลวไปต้มเติมน้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ
3. แนะนำส่วนประกอบที่มีรสหวานในส่วนเล็กๆ หยุดเมื่อน้ำตาลหยุดละลายในของเหลว
4. อย่าลืมคนน้ำเชื่อมเพื่อไม่ให้ติดก้นกระทะไหม้
5. ตั้งกระทะที่ใส่สารละลายหวานไว้ข้างๆ ขอแนะนำให้เตรียมน้ำเชื่อมสองส่วนเพราะบางครั้งอาจไม่เพียงพอ
6. โรยน้ำตาลแห้งด้วยน้ำแล้วม้วนเป็นลูกบอลเล็ก ๆ รอจนกระทั่งแข็งตัวแล้วพันชิ้นงานด้วยด้าย บางคนแนะนำให้ใช้เส้นผม แต่มันบางมากและอาจแตกหักได้ทุกเมื่อ
7. ผูกปลายด้ายอีกด้านเข้ากับกิ่งหรือดินสอเพื่อให้คริสตัลอยู่ตรงกลางกระทะอย่างเคร่งครัด เช่นเดียวกับไม้เสียบ น้ำตาลเปล่าไม่ควรสัมผัสกับผนังหรือก้นภาชนะ
8. น้ำเชื่อมต้องการความอบอุ่น ถ้าสารละลายหวานเย็นเร็วเกินไป คริสตัลจะมีรูปร่างผิดปกติ
9. คุณควรตรวจสอบระดับน้ำเชื่อมในกระทะเป็นประจำ และหากลดลง ให้เติมส่วนใหม่

อมยิ้มที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้สามารถลบออกได้เป็นเวลา 2-3 วัน

สำคัญ: คุณไม่สามารถเติมน้ำตาลธรรมดาลงในน้ำเชื่อมได้ ซึ่งไม่ละลายและตกตะกอนที่ก้นขวด เป็นเพียงสารละลายหวานอุ่นที่ผ่านการบำบัดความร้อนแล้ว

วิธีทำสีผสมอาหารที่บ้าน

คริสตัลสี

ลูกอมที่ปลูกโดยใช้น้ำตาลและน้ำจะมีสีขาวหรือเหลืองเล็กน้อย หากคุณต้องการเตรียมคริสตัลที่มีสีสดใส คุณควรเติมสีสังเคราะห์หรือสีธรรมชาติลงในสารละลายหวาน

ลูกอมจะกลายเป็นสีแดงหรือสีชมพูเนื่องจากบีทรูท เชอร์รี่ หรือน้ำราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่จะทำให้เป็นสีฟ้า ส่วนหญ้าฝรั่นหรือแครอทจะทำให้เป็นสีส้ม น้ำผักโขมและคริสตัลสีเขียวสักสองสามหยดจะงอกขึ้นมาในขวด

ลูกอมจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเพราะผิวเลมอน แครนเบอร์รี่หรือลูกเกดแดงจะทำให้เป็นสีแดง และแบล็กเบอร์รี่หรือกะหล่ำปลีแดงจะทำให้เป็นสีม่วง

สามารถเติมสีย้อมธรรมชาติลงในน้ำเชื่อมระหว่างปรุงอาหารได้ และสามารถเพิ่มสีย้อมอาหารสังเคราะห์ลงในแก้วได้ สารละลายหวานผสมกับเครื่องปรุงเพื่อเพิ่มรสชาติของคริสตัล ห้ามใส่ผลไม้แห้ง ช็อกโกแลตชิป และส่วนผสมที่เป็นของแข็งอื่น ๆ ลงในแก้ว มิฉะนั้นการทดลองจะสิ้นสุดลงด้วยความล้มเหลว

ลูกอมน้ำตาลแบบโฮมเมดใช้ในการตกแต่งเค้กและเสิร์ฟของหวานบนแท่งสำหรับดื่มชา คุณสามารถใช้คริสตัลที่ผิดปกติเพื่อแสดงความยินดีกับเพื่อนในวันหยุดหรือแม้กระทั่งเริ่มต้นธุรกิจขายขนมหวานที่สร้างสรรค์

วิธีปลูกเชื้อราบนขนมปัง

วิดีโอ: วิธีทำคริสตัลจากน้ำตาล

ผลึกน้ำตาลจะเป็นของขวัญดั้งเดิมที่คุณสามารถนำเสนอพร้อมกับชาหรือกาแฟให้เพื่อนของคุณหรือเป็นเพียงของแปลกที่เด็ก ๆ จะได้เพลิดเพลินอย่างไม่ต้องสงสัย อาหารอันโอชะนี้มีจำหน่ายในร้านค้าบางแห่ง แต่ไม่ถูก อย่างไรก็ตามคุณสามารถปลูกมันเองได้อย่างง่ายดาย

มาตรการรักษาความปลอดภัย

การปลูกผลึกน้ำตาลที่บ้านต้องใช้ความระมัดระวังและความปลอดภัย

1. พยายามอย่าใช้จานที่คุณกินอาหาร
2. ใช้เฉพาะ สินค้าที่มีคุณภาพ. จับตาดูวันหมดอายุของพวกเขา อย่าใช้สารที่ไม่รู้จัก
3. หลังจากเสร็จสิ้นงานระบายอากาศในห้องให้ทั่วถึง อย่าลืมล้างมือด้วยสบู่
4. สวมถุงมือ แว่นตานิรภัย และผ้ากันเปื้อน แน่นอนว่าน้ำตาลจะไม่เป็นอันตรายต่อคุณ แต่คริสตัลที่กำลังเติบโตอาจเสียหายได้จากขนตาที่ร่วงหล่น ฝุ่น หรือเหงื่อหยดหนึ่ง

ผลึกน้ำตาลไม่เพียงสามารถใช้เป็นของตกแต่งของที่ระลึกเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดาอีกด้วย

เป็นความคิดที่ดีที่จะระมัดระวังในการทำงานกับน้ำตาล มิฉะนั้นคริสตัลก็จะไม่เป็นไปตามที่ควรจะเป็น

วัสดุและเครื่องมือ

ก่อนเริ่มทำงานให้เตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการ คุณจะต้องการ:

แทนที่จะใช้ไม้เคบับ คุณสามารถใช้ไม้ซูชิได้ มันจะมีราคาสูงกว่า แต่ผลึกน้ำตาลดังกล่าวจะเป็นของขวัญดั้งเดิม หากคุณกำลังมองหาตัวเลือกราคาประหยัด คุณสามารถใช้กิ่งไม้ที่ปอกแล้ว สำลี ด้ายหรือเส้นผมก็ได้

ต้องการทำผลึกน้ำตาลหลากสีสันไหม? เพิ่มสีผสมอาหาร อย่าลืมว่าต้องเป็นธรรมชาติและมีคุณภาพสูง ท้ายที่สุดแล้ว ลูก ๆ ของคุณจะต้องการเพลิดเพลินกับความหวานนี้

เพื่อให้ได้คริสตัลสี ให้ใช้สีผสมอาหาร

เราจะระบุอัตราส่วนของน้ำและน้ำตาลในคำอธิบายสูตรการปลูกคริสตัล

น้ำตาลคริสตัลบนแท่งที่บ้าน

สำหรับสิ่งนี้ วิธีง่ายๆคุณจะต้องมีน้ำตาล 5 ถ้วยและน้ำ 2 ถ้วย เราจะปลูกผลึกน้ำตาลของเราบนแท่งเคบับขนาดเล็ก

1. ใช้น้ำหนึ่งในสี่แก้วน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะผสม เก็บในกระทะบนไฟร้อนจนน้ำตาลละลายหมดเพื่อทำน้ำเชื่อม เทน้ำตาลลงบนกระดาษ ม้วนแท่งที่แช่ในน้ำเชื่อมไว้ก่อนหน้านี้
   

   จุ่มลงในน้ำเชื่อมแล้วรีดด้วยน้ำตาล

2. เพื่อให้แน่ใจว่าคริสตัลจะโตเท่ากัน ให้ตรวจสอบว่าเม็ดน้ำตาลควรติดเท่ากันทุกด้าน
3. เตรียมไม้ไว้สองสามไม้แล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ ต้องแห้งสนิทไม่เช่นนั้นน้ำตาลอาจแตกสลายเมื่อตกลงไปในน้ำเชื่อมร้อน คริสตัลจะไม่มีอะไรเกาะติด การเจริญเติบโตของมันจะหยุดลง จะดีกว่าถ้าคุณเตรียมตะเกียบไว้ล่วงหน้า เช่น ในตอนเย็น
4. ใช้กระทะเทน้ำ 2 ถ้วยลงไปเติมน้ำตาล 2.5 ถ้วย วางบนไฟร้อนปานกลางและรอให้ละลายจนหมด คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้น้ำเชื่อมไหม้ หลังจากนั้นให้เติมน้ำตาลที่เหลือ (2.5 ถ้วย) แล้วปรุงอีกครั้งจนละลายหมด ปิดไฟและทิ้งน้ำเชื่อมไว้ 15 นาที
   

   เตรียมน้ำเชื่อมสำหรับคริสตัล

5. ในขณะที่น้ำเชื่อมกำลังเย็นตัว ให้เตรียมแท่งซึ่งควรจะแห้งสนิทในเวลานี้ เจาะกระดาษโดยให้ตรงกลาง รูควรอยู่ในลักษณะที่ใบไม้ติดแน่นบนไม้เสียบ
   

   วางแผ่นกระดาษไว้เหนือช่องว่างคริสตัล

6. เทน้ำเชื่อมร้อนจากกระทะลงในแก้วใส อย่าปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็น ไม่เช่นนั้นคริสตัลจะไม่เติบโต
   

   เทน้ำเชื่อมลงในแก้ว

7. หากคุณตัดสินใจที่จะทำคริสตัลสี ก็ถึงเวลาที่จะเติมสีผสมอาหารลงในน้ำเชื่อม โดยเติมสีที่แตกต่างกันให้กับแก้วแต่ละใบ
   

   เพิ่มสีผสมอาหารลงในน้ำเชื่อม

8. วางคริสตัลว่างลงในแก้วเพื่อไม่ให้วางชนกับก้นหรือสัมผัสกับผนังของจานแผ่นกระดาษไม่เพียงแต่จะยึดแท่งไม้เท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นฝาปิดที่จะป้องกันน้ำเชื่อมจากฝุ่นอีกด้วย
   

   วางคริสตัลเปล่าลงในแก้วที่มีน้ำเชื่อม

ทำซ้ำขั้นตอนนี้กับชิ้นส่วนทั้งหมดแล้วปล่อยให้โตขึ้น ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ กระบวนการนี้จะทำให้ลูก ๆ ของคุณหลงใหลอย่างแน่นอน เพราะคริสตัลจะเพิ่มขึ้นทุกวัน หากไม่มีการเปลี่ยนแปลงเกิดขึ้นในช่วงเวลานี้ คุณจะต้องทำซ้ำขั้นตอนตั้งแต่ต้น

วิธีที่รวดเร็วในการปลูกเลี้ยง

ไม่ใช่ทุกคนที่เต็มใจรอทั้งสัปดาห์เพื่อรับผลึกน้ำตาล ดังนั้นคุณสามารถใช้วิธีการต่อไปนี้ซึ่งจะช่วยให้คุณปลูกความหวานได้อย่างรวดเร็ว คุณจะต้องใช้กระทะขนาดเล็ก ผม หรือด้ายและน้ำตาลที่แข็งแรง

1. เติมน้ำลงในหม้อ ตั้งไฟ แล้วต้ม เริ่มค่อยๆ เทน้ำตาลลงในน้ำเดือด และทำเช่นนี้จนกระทั่งหยุดละลาย นี่จะทำให้คุณได้น้ำเชื่อมที่เข้มข้น
2. นำกระทะออกจากเตาแล้วทิ้งน้ำเชื่อมไว้ให้เย็นสักครู่ ในกรณีที่คุณสามารถเตรียมสารละลายน้ำตาลเพิ่มอีกเล็กน้อย คุณอาจต้องเติมลงไป
3. เลือกผลึกน้ำตาลแห้งที่ใหญ่ที่สุด จะต้องพันด้วยด้ายหรือผมและยึดให้แน่น
4. จุ่มด้ายที่มีคริสตัลลงในน้ำเชื่อมเพื่อให้อยู่ในแนวตั้งอย่างเคร่งครัดโดยไม่ต้องสัมผัสด้านล่างและผนังของจาน ในการทำเช่นนี้คุณสามารถพันขอบอีกด้านของด้ายรอบกิ่งไม้แล้ววางลงบนกระทะที่มีสารละลายน้ำตาล
5. วางโครงสร้างทั้งหมดไว้ในที่อบอุ่น น้ำเชื่อมควรจะเย็นลงอย่างช้าๆ ไม่เช่นนั้นคริสตัลจะออกมาผิดเมื่อระดับของเหลวในกระทะลดลง ให้เติมสารละลายน้ำตาลที่เย็นแล้วลงไป

จะใช้เวลาหลายวันในการปลูกผลึกจากน้ำตาล

หากต้องการสร้างผลึกน้ำตาลด้วยวิธีนี้ คุณจะต้องใช้เวลา 2-3 วัน

บันทึก! ช่างฝีมือบางคนแนะนำว่าอย่าทำน้ำเชื่อมเพื่อเติม แต่ให้เติมน้ำตาลหากจำเป็น แต่คุณต้องทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวังและไม่หักโหมจนเกินไป: น้ำตาลส่วนเกินจะตกลงไปที่ด้านล่างและจะไม่มีส่วนร่วมในกระบวนการตกผลึก

กฎบังคับ

ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการ:

• น้ำตาลจะต้องกระจายให้ทั่วแท่ง ด้วยวิธีนี้คริสตัลจะเกือบจะสมมาตร
• เช็ดชิ้นส่วนให้แห้งสนิทหลังจากแช่ในน้ำเชื่อมและกลิ้งในน้ำตาล เม็ดทรายไม่ควรร่วงหล่นเพราะเป็นพื้นฐานของความละเอียดอ่อนในอนาคต

แท่งน้ำตาลจะต้องแขวนในแนวตั้งอย่างเคร่งครัด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้สัมผัสกับผนังและก้นจาน

• น้ำเชื่อมที่คุณจะจุ่มชิ้นงานควรสูงกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้ปลูกคริสตัลในห้องอุ่น
• ต้องแขวนแท่งหรือด้ายที่มีน้ำตาลในแนวตั้งอย่างเคร่งครัด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้สัมผัสกับผนังและก้นจาน

วิธีทำคริสตัลจากน้ำตาล (วิดีโอ)

ตอนนี้คุณรู้วิธีอื่นในการเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยสิ่งผิดปกติแล้ว ท้ายที่สุดแล้วคริสตัลดังกล่าวสามารถกลายเป็นของขวัญดั้งเดิมได้และหากปลูกบนแท่งก็สามารถใช้ในระหว่างการดื่มชาแทนช้อนได้ เมื่อเข้าใกล้เรื่องด้วยจินตนาการคุณจะพบกับวิธีการใช้อาหารอันโอชะนี้มากมาย บอกเราว่ามันเป็นอย่างไรในความคิดเห็น ขอให้โชคดี!

มีเพียงไม่กี่คนที่สามารถจำบทเรียนวิชาเคมีของโรงเรียนได้โดยไม่ตัวสั่น สูตรที่น่าเบื่อและเข้าใจยาก ชื่อสสารที่คลุมเครือ คล้ายกับคำในภาษาแปลก...ทางออกเดียวคือการทดลองในห้องปฏิบัติการ! แล้วทำไมไม่จำสมัยเรียนของคุณล่ะ (หรือถ้าคุณยังเรียนอยู่ ให้นำความรู้ที่คุณได้รับจากการฝึกฝนไปใช้) และ ปลูกคริสตัลที่บ้าน? ท้ายที่สุดแล้วคริสตัลเป็นหนึ่งในปรากฏการณ์ที่สวยงามที่สุดในธรรมชาติที่ไม่มีชีวิต ส่องแสงแวววาว มีรูปร่างแปลกประหลาด โปร่งใส ไม่มีสี หรือมีสีที่สดใส: สีแดง สีฟ้า สีเหลืองมะนาว...

คุณต้องการที่จะรู้, วิธีปลูกคริสตัลที่บ้านจากน้ำตาลปกติ? จากนั้นอ่านบทความนี้แล้วคุณจะพบทุกสิ่ง!

ข้อควรระวังเพื่อความปลอดภัยเมื่อปลูกคริสตัลที่บ้าน

คำเตือน! ก่อนที่เราจะไปปลูกคริสตัลที่บ้าน (แม้แต่คริสตัลที่ปลอดภัยเช่น ผลึกน้ำตาล) ไม่ผิดที่จะเตือนคุณถึงความจำเป็นในการปฏิบัติตามข้อควรระวังด้านความปลอดภัย:

• อย่าใช้ภาชนะอาหารในระหว่างการทดลอง ไม่เช่นนั้นคุณอาจได้รับพิษ
• ห้ามใช้สารที่ไม่รู้จักหรือหมดอายุ
• หลังจากเสร็จสิ้นการทดลองให้ระบายอากาศในห้องอย่างทั่วถึงและล้างมือด้วยสบู่
• เมื่อทำการทดลอง ให้ใช้ถุงมือ แว่นตานิรภัย และผ้ากันเปื้อน
• หากสารรีเอเจนต์สัมผัสกับผิวหนังหรือดวงตาของคุณ ให้ล้างออกทันทีด้วยน้ำไหล!
• เก็บรีเอเจนต์ให้ห่างจากเด็ก! ระมัดระวังและระมัดระวังอย่างยิ่ง!

และตอนนี้คุณก็สามารถเริ่มต้นประสบการณ์ได้แล้ว

วิธีปลูกคริสตัลจากน้ำตาล

เริ่มจากตัวเลือกที่ปลอดภัยที่สุดและประหยัดที่สุดกันก่อน - การปลูกคริสตัลจากน้ำตาลธรรมดาที่บ้าน เราจะสร้างคริสตัลที่แปลกตาและมีคริสตัลอยู่บนแท่งไม้! มันควรจะออกมาสวยงามและแปลกตามาก เอาล่ะคุณไป คำแนะนำทีละขั้นตอนวิธีปลูกคริสตัลจากน้ำตาล:

1. ก่อนอื่นเราต้องเตรียมช่องว่าง - แท่งที่เราจะปลูกผลึกน้ำตาลที่บ้าน แม่นยำยิ่งขึ้นเราจะต้องมีแท่งไม้ 2 ชุด นั่นคือควรมีจำนวนมากเป็นสองเท่าของจำนวนคริสตัลที่กำลังเติบโต (เป็นการดีที่สุดที่จะเติบโตครั้งละ 5 คริสตัล)

จะใช้ตะเกียบอะไรก็ได้ เช่น กิ่งบางๆ ไม้ซูชิ ฯลฯ

จากนั้นคุณจะต้องทำน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ ให้อุ่นน้ำหนึ่งในสี่แก้วกับน้ำตาลทรายสองช้อนโต๊ะจนกระทั่งส่วนผสมมีความคงตัวของน้ำเชื่อม จุ่มแท่งหนึ่งลงในน้ำเชื่อมแล้วม้วนในน้ำตาลทรายเพื่อให้น้ำตาลเคลือบอย่างสม่ำเสมอ ปลายด้านหนึ่งของไม้ (ครึ่งหรือหนึ่งในสามของความยาว) ควรจะสะอาดอยู่เสมอ นี่จะเป็น “ด้ามจับ” ของผลึกน้ำตาล

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมการเตรียมการ: ม้วนแท่งที่จุ่มลงในน้ำเชื่อมในน้ำตาลทรายก่อนหน้านี้

ทำซ้ำการดำเนินการกับแท่งที่เหลือ

ทิ้งกิ่งไม้ไว้ให้แห้งข้ามคืน (หรือถ้าคุณทนไม่ไหว ก็อย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง)

2. ในตอนเช้านำกระทะแล้วเทน้ำเปล่า 2 แก้วลงไป เทน้ำตาลที่นั่น: 2.5 ถ้วย เปิดไฟอ่อนแล้วคนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลายหมด

เติมน้ำตาลอีก 2.5 ถ้วยลงในน้ำเชื่อมที่ได้ ควรต้มส่วนผสมใหม่จนละลายหมด

จากนั้นปิดไฟแล้วทิ้งน้ำเชื่อมไว้บนเตาให้เย็นประมาณ 15-20 นาที ในเวลานี้เราควรเตรียมแท่งเมล็ดของเรา นำไม้ที่คุณเตรียมไว้เมื่อวานมาผูกไม้อีกอันตามขวางโดยใช้ด้ายด้านบนซึ่งไม่มีน้ำตาล นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้สามารถหย่อนเมล็ดในแนวตั้งลงในแก้วด้วยสารละลายเมื่อปลูกคริสตัลจากน้ำตาล

แทนที่จะเป็นแท่งที่สอง คุณสามารถใช้... เป็นที่วางได้ ไม้หนีบผ้าธรรมดา!

3. เทน้ำเชื่อมร้อนลงในแก้วอย่างระมัดระวัง โปรดทราบว่าน้ำเชื่อมจะต้องยังร้อนอยู่! มิฉะนั้นจะไม่มีอะไรทำงาน

ถ้าคุณต้องการ คริสตัลเป็นสีคุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารเล็กน้อยลงในน้ำเชื่อมได้ เพิ่มสีย้อมที่แตกต่างกันให้กับน้ำเชื่อมแต่ละแก้วและรับคริสตัลหลากสี!

วางแท่งเปล่าในแนวตั้งตรงกลางแก้วน้ำเชื่อมแต่ละแก้ว พวกเขาไม่ควรสัมผัสก้นกระจก น้อยกว่าผนังด้วย! แท่งที่สองจะทำหน้าที่เป็นที่วาง อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้กระดาษแข็งหนาแทนได้โดยการติดแท่งที่มีเมล็ดพืชลงไป หรือไม้หนีบผ้า

แก้วที่มีน้ำเชื่อมและแท่ง - ทิ้งการเตรียมการไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 7 วัน

วางแก้วด้วยตะเกียบไว้ในที่อบอุ่นและเงียบสงบ โดยไม่มีใครทำหล่นโดยไม่ตั้งใจ และปิดด้วยฟิล์มหรือหนังสือพิมพ์เพื่อป้องกันฝุ่น จะใช้เวลา 7 วันกว่าคริสตัลจะเติบโตจากน้ำตาลที่บ้าน ดังนั้นจงอดทนไว้ การปลูกมะนาวใช้เวลาไม่นาน!

4. หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ คุณสามารถค่อยๆ ดึงคริสตัลออกจากแก้วและเพลิดเพลินไปกับมัน! อย่าท้อแท้หากมีบางอย่างไม่ได้ผลสำหรับคุณในครั้งแรก ลองอีกครั้งแล้วทุกอย่างจะได้ผลอย่างแน่นอน! แต่โดยปกติแล้วหากคุณทำทุกอย่างตามคำแนะนำก็ไม่มีปัญหาในการปลูกผลึกน้ำตาลที่บ้าน

นี่คือคริสตัลน้ำตาลหลากสีน่ารักที่คุณจะได้เจอ!

คุณสามารถมอบคริสตัลที่ได้ให้กับเพื่อน ๆ (ของขวัญดั้งเดิม!) หรือมอบคริสตัลหลากสีทั้งแขนให้กับแฟนของคุณ (เธอแทบจะไม่คาดหวังสิ่งนี้) หรือจะเก็บไว้ใช้เองเป็นของที่ระลึกสวยๆก็ได้

นั่นคือทั้งหมดที่ ครั้งต่อไปคุณจะได้เรียนรู้วิธีปลูกคริสตัลที่บ้านจากเกลือโซดาและคอปเปอร์ซัลเฟต การทดลองที่มีความสุข!

บอกตามตรงว่าผลึกน้ำตาลบนแท่งนี้เรียกยาก ขนมหวานเพื่อสุขภาพ. แต่จะปลุกอารมณ์ให้เด็ก ๆ ได้มากขนาดไหน! ท้ายที่สุดนี่คือปาฏิหาริย์ที่เกิดขึ้นต่อหน้าต่อตาเด็ก

ก่อนที่คุณจะปลูกผลึกน้ำตาลที่บ้าน คุณสามารถบอกลูกของคุณได้ว่าคริสตัลคืออะไรและเหตุใดจึงก่อตัวในธรรมชาติ แล้วจึงทำการทดลองวิทยาศาสตร์แสนอร่อยนี้ร่วมกับเขา

วัตถุดิบ:

น้ำตาล - 3 ถ้วย
น้ำ - 1 แก้ว
สีผสมอาหารและกลิ่นอะโรมาติก - ตามความจำเป็น

คุณจะต้อง:
ไม้เสียบไม้สำหรับชิชเคบับ
แก้วหรือขวดโหลตามจำนวนลูกอมในอนาคต
หม้อ
ไม้หนีบผ้าหรือคลิปเครื่องเขียน

หากคุณต้องการทำขนมหลากสีสันหลายๆ ชิ้นในคราวเดียว คุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลและน้ำได้ สิ่งสำคัญคือการรักษาอัตราส่วนน้ำตาล 3 ส่วนต่อน้ำ 1 ส่วน น้ำตาลจะตกผลึกได้ดีที่สุดในสารละลายนี้

เทน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในกระทะ เติมน้ำหนึ่งแก้วและตั้งไฟ คนจนน้ำตาลละลาย จากนั้นเติมน้ำตาลที่เหลือในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำไม่เดือด