แม่บ้านหลายคนไม่ค่อยนิยมอกไก่เพราะถือว่าอกไก่แห้ง แม้ว่าไก่ส่วนนี้จะสามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารได้มากมายตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อยไปจนถึงอาหารเรียกน้ำย่อย และจานทั้งหมดนี้จะไม่แห้ง

เนื้อทอดออกมานุ่มและชุ่มฉ่ำและยังสามารถเพิ่มเติมได้ทั้งหมด - ชีส, สมุนไพร, พริกหวาน, ข้าวโพด, มะเขือเทศ - จะทำให้ความชอบด้านอาหารของคุณพอใจ คุณสามารถใช้มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเป็นพื้นฐานสำหรับแป้งได้

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ – 600 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 70 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 หัว;
• แป้ง - 30 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
• ผักใบเขียว – 1 พวง;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ – 1–2 ช้อนชา

วิธีการปรุงไก่สับด้วยครีม

ตัดเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ ทันที จากนั้นหั่นสเต็กแต่ละชิ้นตามยาวเป็นแผ่นกว้างไม่เกิน 1 เซนติเมตร จากนั้นหั่นเป็นก้อน

เคล็ดลับ: แทน เนื้อไก่คุณสามารถรับมันได้ ต้นขาไก่– ลอกหนังออกแล้วตัดกระดูกออก จากนั้นจึงหั่นแบบเดียวกับเนื้อปลา

สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ สับผักใบเขียว Dill เหมาะสำหรับอาหารจานนี้

เพิ่มครีม, ไข่, เกลือ, พริกไทยและแป้ง สามารถแทนที่แป้งด้วยแป้งมันฝรั่งได้ ผสมมวลให้เข้ากัน ไม่ควรเป็นของเหลว ไม่เช่นนั้นแพนเค้กจะแตกสลาย

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชให้เข้ากัน ตักส่วนผสมลงในกระทะ เช่น แพนเค้ก ควรตั้งไฟอ่อนเพื่อปรุงเนื้อสัตว์ คุณต้องกลับด้านเมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล เราใช้เวลาประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้าน ไม่จำเป็นต้องปิดฝากระทะ

เสิร์ฟเนื้อทอดทันทีพร้อมกับเครื่องเคียง - พาสต้า, มันฝรั่งบด, โจ๊ก สลัดจาก ผักสดก็จะเหมาะสมเช่นกัน เนื้อทอดที่เย็นแล้วสามารถใช้ทำแซนด์วิชได้ คุณและผู้ชายในครอบครัวจะประทับใจกับอาหารจานนี้และจะคงอยู่ในใจคุณ

ไก่ทอดสับพร้อมแป้งและมายองเนส

เนื้อสับแตกต่างจากแบบดั้งเดิมตรงที่เตรียมโดยใช้เนื้อหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แทนที่จะสับเนื้อ ขอขอบคุณมา ณ ที่นี้ จานพร้อม รสเนื้อออกมาชัดเจนยิ่งขึ้น เช่นเดียวกับพื้นผิว - จะมีความหนาแน่นมากกว่าผลิตภัณฑ์สับ

มีหลายสูตรสำหรับชิ้นเนื้อดังกล่าว หนึ่งในนั้นถูกสับ ไก่ทอดด้วยแป้งและมายองเนส ใน แบบฟอร์มเสร็จแล้วรสชาติของมันชวนให้นึกถึงสับ แต่อาหารจานนี้กลับกลายเป็นว่าเป็นมิตรกับงบประมาณมากกว่า นอกจากชิ้นเนื้อแล้วยังใช้แป้งไข่และมายองเนสอีกด้วย ส่วนผสมเหล่านี้ทำหน้าที่จับกัน ก หัวหอมเพิ่มเพื่อความชุ่มฉ่ำ เพื่อจุดประสงค์เดียวกันคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับและกระเทียมลงในส่วนผสมของชิ้นเนื้อ พวกเขาจะทำให้อาหารจานอนาคตไม่เพียงแต่ชุ่มฉ่ำมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่มากกว่าอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 0.5 กก.
• หัวหอม (ใหญ่) – 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• มายองเนส – 2.5-3 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งมันฝรั่ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อไก่ และเอาฟิล์มออกหากจำเป็น คุณสามารถทิ้งไขมันไว้ได้ - มันจะละลายและทำให้ชิ้นเนื้อมีรสชาติดีขึ้น
2. ตอนนี้เนื้อที่เตรียมไว้จะต้องถูกตัดอย่างประณีตโดยใช้มีดคม ยิ่งตัดน้อยก็ยิ่งดี
3. ปอกเปลือกและล้างหัวหอมใหญ่ น้ำเย็นและยังสับละเอียดอีกด้วย รวมกับไก่
4. ตอกไข่ที่นั่น ใส่มายองเนสและแป้ง ปรุงรสตามชอบ นอกจากเกลือและพริกไทยแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มปาปริก้า สมุนไพรแห้ง หรือผักชีบดเล็กน้อยลงในจานได้ เครื่องปรุงรสสำหรับไก่ก็ใช้ได้เช่นกัน หากต้องการก็ตัดเป็นชิ้น มวลชิ้นเนื้อสมุนไพรสดและกระเทียมหนึ่งกลีบ
5. ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ปิดด้วยฟิล์ม แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที
6. วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย น้ำมันพืช.
7. ตอนนี้เรามาเริ่มทอดชิ้นเนื้อกัน เรานำมวลไก่ออกจากตู้เย็นตักขึ้นด้วยช้อนโต๊ะแล้วใส่ในกระทะที่อุ่น เมื่อก้นเป็นสีน้ำตาล ให้กลับด้านและทอดจนอีกด้านหนึ่งสุก โดยทั่วไปกระบวนการจะคล้ายกับการทำแพนเค้ก
8. เสิร์ฟจานที่เสร็จแล้วพร้อมกับเครื่องเคียงเป็นอาหารจานหลักหรือกับซอสเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ

ไก่สับกับชีส

การเตรียมอกไก่สับกับชีสทำได้ง่ายเหมือนกับจานก่อนหน้า ความแตกต่างก็คือจะใช้แป้งที่นี่แทนแป้งและแน่นอนว่าในส่วนผสมหลักคือชีส เขาคือผู้ที่จะเปลี่ยนชิ้นเนื้อสับธรรมดาให้กลายเป็นอาหารอร่อยมาก อาหารที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่เด็กๆชื่นชอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 1 ชิ้น;
• ชีสแข็งหรือดอง - 100 กรัม
• หัวหอม (เล็ก) – 1 ชิ้น (หรือ? หัวหอมใหญ่);
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อเอาฟิล์มออกแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด
2. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกและชีสแข็งอย่างประณีต
3. โอนทุกอย่างลงในชามลึก เพิ่มไข่หนึ่งฟอง มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว และแป้ง ปรุงรสทุกอย่างเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน อย่าเติมเกลือลงในส่วนผสมมากเกินไป เนื่องจากมีชีสซึ่งค่อนข้างเค็มอยู่แล้ว
4. ปิดฝาชามแล้วแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการทอดชิ้นเนื้อ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระทะเทน้ำมันลงไปสองสามช้อนโต๊ะแล้วตั้งไฟปานกลาง หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที คุณสามารถใส่ส่วนผสมของชิ้นเนื้อทอดลงไปได้ ทำเช่นนี้ด้วยช้อนโต๊ะปรับระดับพื้นผิวของชิ้นเนื้อในอนาคตเล็กน้อย อย่าแปลกใจถ้าพวกมันบิดเบี้ยวเล็กน้อยในระหว่างกระบวนการ เพราะชีสจะละลายและกระจายตัวในลักษณะนี้
6. เมื่อก้นของชิ้นทอดกลายเป็นสีทองสวยงามแล้ว ให้พลิกกลับด้านโดยใช้ไม้พาย ทอดด้านที่สองจนกระทั่ง เปลือกสีน้ำตาลทอง.
7. ชิ้นเนื้อหอมอร่อยพร้อมแล้ว!

สับชิ้นด้วยสมุนไพรในเตาอบ

สูตรต่อไปนี้จะดึงดูดทุกคนที่กำลังลดน้ำหนักและเป็นคนรักอย่างแน่นอน โภชนาการที่เหมาะสม- ประเด็นทั้งหมดก็คือคุณปรุงไก่สับในเตาอบ วิธีการปรุงอาหารนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าการทอดในน้ำมันมากและไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างเลย นอกจาก, สูตรนี้ไม่เกี่ยวข้องกับการใช้แป้งและส่วนผสมอื่นๆ ที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ดังนั้นจานสำเร็จรูปจึงเหมาะสำหรับให้นมลูกด้วย

คุณสามารถเพิ่มกระเทียมลงในจานได้ตามความชอบของคุณ สมุนไพรหรือแครอทสับ คุณยังสามารถลองทำชิ้นเนื้อทอดจากเนื้อสัตว์อื่นๆ เช่น ไก่งวง ได้ด้วย

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น;
• หัวหอมเล็ก – 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• สมุนไพรสด – เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทาแม่พิมพ์

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อไก่เอาไขมันและฟิล์มออกแล้วสับให้มากที่สุดโดยใช้มีด เนื้อชิ้นต่างๆ จะนุ่มและอร่อยกว่ามากหากคุณใช้ไก่หมักไว้ล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ช้อนถูด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบในตอนเย็น ซอสถั่วเหลืองไวน์หรือครีมเปรี้ยวแล้วทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็น วันรุ่งขึ้นคุณจะได้รับ เนื้อนุ่มที่สุดสำหรับชิ้นเนื้อสับ
2. เราทำความสะอาดหัวหอม ล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (คุณสามารถสับด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร) หากต้องการคุณสามารถลวกด้วยน้ำเดือดเพิ่มเติมเพื่อให้รสชาติของหัวหอมในจานเสร็จชัดเจนน้อยลง
3. ตอนนี้เรามาดูสมุนไพรสดกันดีกว่า ผักชีลาว ผักชี ผักชีฝรั่ง และ หัวหอมสีเขียว- คุณสามารถใช้กรีนเหล่านี้ทั้งหมดหรือจำกัดตัวเองไว้ที่หนึ่งหรือสองประเภทก็ได้ ล้างใบให้สะอาด เช็ดให้แห้ง และสับให้ละเอียด
4. ตอนนี้ใส่ไก่ฉีก หัวหอม และสมุนไพรลงในชาม ปรุงรสส่วนผสมเพื่อลิ้มรสด้วยเกลือและเครื่องเทศเพิ่มอย่างใดอย่างหนึ่ง ไข่ไก่- คนให้เข้ากัน
5. หากจำเป็น ให้ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชหนึ่งช้อน (ข้าวโพด, มะกอก, ทานตะวัน - ไม่สำคัญ) ใช้ช้อนโต๊ะวางส่วนผสมอกไก่ที่เตรียมไว้ลงไป ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ
6. วางกระทะที่มีชิ้นเนื้อในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศา อบประมาณ 15 นาที หากเตาอบของคุณมีตะแกรง ให้ทอดชิ้นเนื้อข้างใต้เป็นเวลา 5 นาทีที่ผ่านมา จากนั้นพวกเขาก็จะได้เปลือกสีทองที่น่ารับประทาน
7. ตรวจสอบความสุกของชิ้นเนื้อโดยการตัดชิ้นใดชิ้นหนึ่ง เนื้อข้างในควรเป็นสีขาว ถ้าเป็นเช่นนั้นก็เสิร์ฟไปที่โต๊ะ คุณสามารถรับประทานจานเดียวหรือกับซอสที่คุณชื่นชอบ

คุณยังสามารถเพิ่มผักลงในชิ้นเนื้อสับได้ กะหล่ำดอกในช่วงฤดูร้อนคุณสามารถเพิ่มชิ้นส่วนได้ บวบขูดหรือพริกหยวกแดงหั่นเต๋า

Champignons เข้ากันได้ดีกับไก่ ทอดเห็ดที่เตรียมไว้แล้วใส่ลงในเนื้อ

ไก่สับ: สูตรพร้อมรูปถ่ายและคำแนะนำทีละขั้นตอน

หากคุณไม่มีเครื่องบดเนื้อที่บ้านนี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธตัวเองว่ามีความคลาสสิกและ จานอร่อยเหมือนชิ้นเนื้อ

วันนี้ขอเสนอสูตรความนุ่มและอร่อยให้กับคุณ สับ ไก่ทอด - ฉันจะดีใจถ้าคุณชอบมัน

การทำชิ้นเนื้อเหล่านี้เป็นเรื่องง่ายมาก! ลองดูด้วยตัวคุณเอง!

วัตถุดิบ:

• บรรจุเนื้อไก่ (ประมาณ 700-800 กรัม)
• ไข่ใหญ่ 1 ฟอง (หรือเล็ก 2 ฟอง)
• หัวหอม 1-2 หัว
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ พริกไทย ส่วนผสมเครื่องปรุงรสไก่
• ผักชีฝรั่งหัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรสและปรารถนา

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

อีกหนึ่งสูตรความอร่อย...

แค่นั้นแหละ - ชิ้นเนื้อพร้อม!

น่าทาน! สนุกกับชีวิต!

gedonistka.com

ไก่สับ - สูตรที่ดีที่สุด

ไก่ทอดเป็นอาหารที่เตรียมได้ไม่ยากและที่สำคัญที่สุดคือปรุงได้เร็ว น่าจะมาจาก. จานเนื้อ, ไก่ทอดสับถือเป็นอาหารที่ง่ายที่สุดจานหนึ่ง แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุด สิ่งสำคัญในการเตรียมอาหารจานนี้ก็คือ ต้องสับเนื้อด้วยมีดตัดและห้ามบิดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

ส่วนผสมอะไรให้เลือกสำหรับการเตรียมไก่สับอย่างรวดเร็ว

• อกไก่ เนื้อ (อกกลางหนึ่งอันหรืออกเล็กสองสามอัน)
• หัวหอม 100-150 กรัม (สองสามหัว)
• ขนมปัง 100 กรัม ( ก้อนสีขาวหรือสีเทา/ ขนมปังโฮลวีตเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของจาน)
• นมไขมันต่ำหนึ่งแก้ว (1.5%)
• แป้ง 50 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ

เทคโนโลยีและสูตรทีละขั้นตอนในการเตรียมอกไก่สับ

ล้างให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร น้ำเย็นเนื้อไก่หรืออกไก่แล้วเอาหนังออก นำออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นก้อน

ตอนนี้สับหัวหอมบีบกระเทียมออกแล้วใส่ลงในเนื้อไก่ เกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน หากคุณมีเวลา ให้นำเนื้อสับที่เสร็จแล้วไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง หรือดีกว่านั้นให้ปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน เนื่องจากใส่เครื่องเทศเข้าไป ไก่จึงหมักเข้าไป น้ำผลไม้ของตัวเองและมันจะกลายเป็น มีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น- คุณยังสามารถเพิ่มพริกหยวกแดงได้ แต่ถึงแม้จะไม่มีน้ำดอง แต่ไก่สับก็ยังอร่อยมาก

บดขนมปังพร้อมกับเปลือก เทนมลงไป พักไว้สักครู่เพื่อให้ขนมปังดูดซับนม มันจะเพียงพอสำหรับสิ่งนี้อย่างแน่นอน 20 นาที.

ตอนนี้เพิ่มไข่ลงในเนื้อ ไม่จำเป็นต้องบีบขนมปังออกจากนม ใช้มือนวดจนนิ่ม คุณสามารถบดโดยใช้เครื่องปั่นได้ เพิ่มแป้งตามจำนวนที่ต้องการลงในส่วนผสมและ ผสมส่วนผสมทั้งหมด- เป็นผลให้คุณควรได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน คุณควรเพิ่มผักใบเขียวลงไปซึ่งนอกจากนั้น ลักษณะรสชาติ, มี ผลพันธะ- เนื้อสับพร้อมแล้ว ทางที่ดีควรปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 15 นาที แล้วจึงเริ่มทอดในกระทะที่ร้อน ใช้ช้อนจุ่มน้ำแล้ววางชิ้นเนื้อในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เครื่องเคียงแบบดั้งเดิมสำหรับชิ้นเนื้อคือโจ๊ก (ข้าว บัควีต) หรือผัก แต่คุณสามารถเสิร์ฟชิ้นเนื้อชิ้นเดียวพร้อมกับซอสครีมเปรี้ยวเป็นต้น

คุณจะกระจายสูตรได้อย่างไร?

เพื่อความหลากหลาย คุณสามารถดูแลตัวเองด้วยการสับได้ ทอดกับชีส- สูตรของพวกเขาเหมือนกับสูตรที่เสนอข้างต้น แต่ควรใช้ชีส 150 กรัมแทนขนมปังและใช้แป้ง (สองสามช้อนโต๊ะ) เป็นสารยึดเกาะ จะดีกว่าถ้าเปลี่ยนนมด้วย kefir ครึ่งแก้ว

ไก่ก็อร่อยและนุ่มมากเช่นกัน ชิ้นเนื้อสับกับมายองเนส- ลักษณะเฉพาะของสูตรนี้คือนมและขนมปังจากสูตรของเราถูกแทนที่ด้วยมายองเนสสองสามช้อน มิฉะนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะเหมือนกัน

คุณสมบัติหลักของอาหารจานนี้คือวิธีการเตรียมเนื้อสับ ทางที่ดีควรปรุงมัน โดยใช้มีดด้วยตนเองเครื่องบดเนื้อไม่เหมาะกับเนื้อชิ้นประเภทนี้ คุณต้องหั่นเนื้อไก่เป็นเส้นตามยาวแล้วหั่นตามขวางเป็นก้อน ลูกบาศก์ควรมีขนาดเล็กที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ประมาณหนึ่งเซนติเมตรต่อเซนติเมตร หากคุณมีเครื่องเตรียมอาหารในห้องครัว คุณสามารถทำเนื้อสับสับโดยใช้เครื่องจักรได้

และความลับข้อที่สองมากที่สุด เนื้อทอดแสนอร่อย — น้ำดอง- เพียงใส่หัวหอมและกระเทียมลงในเนื้อสับ เนื้อสับของคุณจะได้รับรสชาติที่น่าอัศจรรย์และนุ่มขึ้นและน่าสนใจยิ่งขึ้น

และแน่นอนว่าอย่าละเลย เครื่องเทศ- เนื้อไก่รสชาติดีกับแกงและ สมุนไพรอิตาลีคุณสามารถใช้ชุดเครื่องเทศสำเร็จรูปสำหรับเนื้อสัตว์ได้

www.svoimirykami.club

อกไก่สับ สูตรพร้อมรูปถ่าย

จากเนื้อไก่หรืออกไก่คุณสามารถเตรียมอาหารจานที่สองที่อร่อยและเรียบง่าย - ชิ้นเนื้อสับ สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่มีเครื่องบดเนื้อที่บ้านเป็นพิเศษ หากคุณมีเครื่องบดเนื้อและต้องการทำชิ้นเนื้อจาก... ไก่สับจากนั้นลองดูสูตรนี้สำหรับไก่ทอดกับชีส หรือสูตรนี้สำหรับไก่ทอดกับหัวหอม

• 3 ชิ้น เนื้อไก่ (ประมาณ 700 กรัม)
• ไข่ขนาดกลาง 2 ฟอง;
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 4 ช้อนโต๊ะ แป้งมันฝรั่งหรือข้าวโพด
• 4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับลูกชิ้นสับ

1. ล้างเนื้อไก่หรืออกไก่ เอากระดูกออก แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ (ประมาณ 1 ซม.)

2. ปอกเปลือกและสับหัวหอม

3. ใส่เนื้อไก่สับลงในชาม ใส่หัวหอมสับ ตอกไข่ 3 ฟอง ผสมทุกอย่าง

4. เทแป้ง เกลือ และพริกไทยลงไป ผสม.

5. ใส่ 4 ช้อนโต๊ะ ครีมผสม

5. เท 3-4 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่อุ่น ล. น้ำมันพืช ใช้ช้อนตักเนื้อสับที่เตรียมไว้จากการสับ เนื้อไก่และวางในน้ำมันพืชที่อุ่นไว้ ใช้ช้อนอันเดียวกันเราสร้างรูปร่างของชิ้นเนื้อ - แบนด้านบนเล็กน้อยแล้วจัดแนวที่ด้านข้าง ทอดด้วยไฟปานกลางจนสุก เปลือกโลกสีทอง(ประมาณ 2 นาที) ในแต่ละด้าน

6. จากนั้นปิดฝาชิ้นทอด ลดไฟแล้วปล่อยให้ชิ้นทอดขึ้นบนไฟต่ำสุดอีกประมาณ 5-10 นาที สิ่งสำคัญคือการป้องกันไม่ให้เกิดการเผาไหม้

อร่อย ไก่สับพร้อม! น่าทาน!

wowcook.net

ไก่สับ

ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ไข่ไก่ – 1 ชิ้น

แป้งหรือแป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

สีดำ พริกไทยป่น– เพื่อลิ้มรส;

หัวหอม – 1 ชิ้น

คำแนะนำในการทำอาหาร

ฉันต้องการเสนอสูตรที่ง่ายและอร่อยสำหรับการทำอกไก่ทอดโดยไม่ต้องใช้เครื่องบดเนื้อ เนื้อสำหรับพวกเขาสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับส่วนผสมง่ายๆ

ในการเตรียมไก่สับเราจะต้องมีส่วนผสมตามภาพด้านล่าง

ล้างอกไก่ เอากระดูกและผิวหนังออก สับโดยใช้มีดธรรมดา

วางเนื้อในจานลึกแล้วเติม: แป้งหรือแป้ง, ไข่ไก่, ครีมเปรี้ยว, หัวหอมสับ, เกลือและพริกไทยตามชอบ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

ละลายในกระทะ เนยและเพิ่มเนื้อสับโดยใช้ช้อนโต๊ะปกติ ทอดชิ้นเนื้อด้านหนึ่งก่อนโดยใช้ไฟปานกลาง

จากนั้นพลิกชิ้นเนื้อโดยใช้ไม้พาย ลดไฟแล้วทอดต่อจนสุก

ไก่สับสำเร็จรูปจะทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงที่ดีเยี่ยมกับกับข้าวหรือสลัดผัก

www.iamcook.ru

คราวนี้ฉันจะบอกวิธีปรุงไก่สับ ก่อนหน้านี้ฉันบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหาร แต่พวกเขาเตรียมไว้ปรากฎว่าคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องบดเนื้อเพื่อเตรียมชิ้นเนื้อที่ชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน

หากเพื่อนหรือญาติโทรมาเยี่ยมคุณและคุณไม่มีเวลาปรุงอาหารที่สำคัญกว่านี้ สูตรสำหรับไก่ทอดสับซึ่งเราจะพูดถึงในวันนี้จะมาช่วยเหลือ

เนื้อทอดปรุงเร็วจานออกมานุ่มและอร่อยมากเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบกินเก่งและผู้ที่ดูรูปร่าง

พวกเขาเตรียมมาจากมาก ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายซึ่งสามารถพบได้ในตู้เย็นของแม่บ้านทุกแห่งแม้ว่าแขกที่ไม่คาดคิดจะมาถึงก็ตาม

ไก่ทอดอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม — 113.7 โปรตีน — 10.9 ไขมัน — 6.1 คาร์โบไฮเดรต — 3.8

• 500gr. - เนื้อ (ไก่งวงก็ได้)
• 3 - หัวหอมเล็ก
• 1 - ไข่
• 2 - ช้อนโต๊ะแป้งมันฝรั่ง
• พริกไทย
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

4. เทแป้งลงไป

5. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

7. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะที่ร้อนแล้วตักเนื้อสับลงไป

8. ทอดชิ้นเนื้อด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

อกไก่สับพร้อมไส้

เราจะต้อง:

• 2 - อกไก่ขนาดใหญ่ (4 เนื้อ)
• 2 - ไข่
• 150 มล. - โยเกิร์ตธรรมชาติ(หรือครีมเปรี้ยว kefir มายองเนส)
• 2 - ช้อนโต๊ะมันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพด
• เกลือพริกไทย
• 1 - มะเขือเทศ
• 2 - ช้อนโต๊ะข้าวโพดกระป๋อง
• หัวหอมสีเขียวครึ่งพวง
• 50 กรัม - องุ่นเปรี้ยวหวานไร้เมล็ด
• 70 กรัม - ชีส Suluguni หรืออื่น ๆ

การตระเตรียม:

1. ตัดเนื้ออกเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

4. ใส่โยเกิร์ต

5. ใส่แป้ง

6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน และถ้าต้องการก็นำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

7. เนื้อสับพร้อมแบ่งออกเป็นสองซีก

8. เทผักสับลงครึ่งหนึ่ง

9. ใส่ข้าวโพด มะเขือเทศหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

10. เพิ่มองุ่นในช่วงครึ่งหลังของเนื้อสับ

11. เทชีสที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

12. ผสมเนื้อสับทั้งสองอย่างให้เข้ากัน

13. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่น

14. ตักเนื้อสับเหมือนแพนเค้ก

15. ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟร้อนปานกลาง

เหล่านี้เป็นชิ้นเนื้อที่สวยงามและอร่อย

ชิ้นเนื้อ "ความอ่อนโยน"

• เนื้อไก่ – 500 กรัม
• ไข่ - 1
• มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ โกหก
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ โกหก
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ผักใบเขียวเกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

1. ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. สับผักอย่างประณีต

3. ขูดกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียด

4. เกลือและพริกไทยเนื้อสับเพื่อลิ้มรส

5. ใส่สมุนไพรและกระเทียม

7. ผสมทุกอย่าง

9. ใส่แป้ง

10. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ 30 นาทีที่อุณหภูมิห้อง

11. เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่น

12. ตักเนื้อสับใส่กระทะ

13. ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ลูกไก่ในซอสครีมชีสในเตาอบ

เราต้องการ:

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• 1 หัวหอม
• ไข่ 1 ฟอง
• ฟัน 3 ซี่ กระเทียม
• ครีม 200 มล
• ชีสแข็ง 150 กรัม

การตระเตรียม:

1. ตีเนื้อเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. สับหัวหอมอย่างประณีต
3. ผ่านกระเทียมผ่านการกด
4. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
5. ตีไข่
6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
7. อัดจาระบีด้วยน้ำมัน
8. ปั้นเนื้อสับเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางลงในกระทะ
9. อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที
10. ในการเติมให้ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
11. บีบกระเทียมผ่านการกด
12. เทครีม
13. นำกระทะออกจากเตาอบแล้วเทไส้แต่ละก้อนลงไป
14. อบต่อไปอีก 15 นาที

ไก่สับกับบวบในเตาอบ

สินค้า:

• 500 กรัม - เนื้อไก่
• 500 กรัม - บวบสด
• 1 - ไข่
• 1 - หลอดไฟ
• 3 - ช้อนโต๊ะเซโมลินา
• เครื่องเทศสำหรับไก่หากต้องการ
• พวงผักชีฝรั่งสด
• กระเทียม 3 กลีบ

การตระเตรียม:

1. ขูดบวบที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ

2. เกลือบวบเพื่อลิ้มรส, ผสมให้เข้ากัน, ปล่อยให้น้ำโดดเด่น

3. หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ

4. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็กที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

5. บดหัวหอมด้วยมือของคุณแล้วใส่ลงในเนื้อ

6. บีบกระเทียมด้วยการกด

8. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่เนื้อลงไป

9. เทเซโมลินาลงในเนื้อสับ

10. โรยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสผสมทุกอย่างให้ละเอียด

11. บีบน้ำออกจากบวบให้มากที่สุดแล้วเติมลงในเนื้อ

12. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 20 นาที

13. วางเนื้อสับในรูปแบบของชิ้นเนื้อบนถาดอบที่ทาน้ำมันด้วยช้อนโต๊ะ

14. วางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที

15. นำออกจากเตาอบแล้วพลิกชิ้นเนื้อกลับด้าน

16. เติมน้ำเล็กน้อย ใส่ในเตาอบต่ออีก 15 นาที

เนื้อสับสับกับชีสละลาย

• 500 กรัม - เนื้อไก่
• ไข่สองฟอง
• ไห ชีสแปรรูป 150 กรัม
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียวใด ๆ ตามต้องการ
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

1. สับไก่ให้ละเอียด
2. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. เพิ่มแป้ง
4. ผสมให้เข้ากัน
5. เพิ่มสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
7. ตักเนื้อสับเป็นแผ่นทอดบนถาดอบที่ทาน้ำมัน
8. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที
9. นำออกจากเตาอบ พลิกกลับและอบต่ออีก 10 นาที

สูตรวิดีโอสำหรับชิ้นเนื้อสับกับแชมปิญอง

มันเป็นเรื่องจริง วิธีที่ดีเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยอาหารจานง่ายๆ และในเวลาเดียวกันก็น่ารับประทาน

สามารถเสิร์ฟเนื้อทอดเป็นจานแยกและมีเครื่องเคียง ซอส ท็อปปิ้ง และผักต่างๆ

เพลิดเพลินและเรียกน้ำย่อยเพื่อคุณและคนที่คุณรัก!

สวัสดีเพื่อนรัก! ในที่สุดฉันก็มาถึงหัวข้อที่ฉันชอบ - เมนูไก่ วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีเตรียมเนื้ออกหั่นชิ้นที่อร่อยที่สุด

ฉันได้รวบรวมตัวเลือกที่ชื่นชอบทั้งหมดในคอลเลกชันนี้แล้วและจะแบ่งปันความรู้ของฉันกับคุณอย่างแน่นอน เหล่านี้ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แค่ ชนะ-ชนะ- พวกเขาเตรียมตัวอย่างง่ายและรวดเร็วมาก เร็วกว่า. และในความคิดของฉันน่ารับประทานยิ่งขึ้นไปอีก แม้ว่านี่จะเป็นประเด็นที่ถกเถียงกันก็ตาม

ส่วนใหญ่จะทอดในกระทะแต่ปุ๊กมีสูตรเตาอบค่ะ โดยทั่วไปแล้ว ให้ชม ศึกษา และบุ๊กมาร์กไว้ และฉันขอเตือนคุณว่าอย่าลืมแบ่งปันกับเพื่อน ๆ ของคุณบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก (ปุ่มที่อยู่ท้ายบทความ) 😊👍

มาทำความรู้จักกับสูตรแรกกันดีกว่า เรียบง่ายและ สินค้าที่มีจำหน่ายอย่างไรก็ตาม พวกมันทำให้ชิ้นเนื้อของเราชุ่มฉ่ำและน่ารับประทาน เริ่มทำอาหารด้วยมัน แต่อย่าลืมตัวเลือกอื่นๆ ที่ดีพอๆ กับอันนี้ด้วย

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ

บางครั้งฉันเปลี่ยนมายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวหรือธรรมชาติเพื่อความหลากหลาย โยเกิร์ตหนา,ตามอารมณ์.

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อไก่ให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ขั้นแรกให้ตัดเป็นเส้นบางๆ แล้วตัดแต่ละแถบเป็นก้อนเล็กๆ

3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด บางครั้งฉันก็ขี้เกียจเกินไปที่จะกวนและแค่ใส่มันลงในเครื่องปั่น เพิ่มหัวหอมลงในเนื้อเกลือและพริกไทย

4. จากนั้นตอกไข่ใส่แป้งและมายองเนส ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนมีมวลสม่ำเสมอ จากนั้นปิดจานด้วยฟิล์มหรือฝาปิดปกติแล้วหมักไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

3. หลังจากผ่านไป 30-40 นาที ให้ตั้งกระทะที่ใส่น้ำมันพืชและช้อนส่วนต่างๆ ลงไป ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟร้อนปานกลาง

4. คุณสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหลังจากการทอดพวกเขาจะนุ่มและฉ่ำมาก ระเหยออกจากจานทันทีเพราะอร่อยมาก

สูตรไก่สับที่อร่อยที่สุดในเตาอบ

แน่นอนว่าเราคุ้นเคยกับการปรุงชิ้นเนื้อในกระทะมากกว่า แต่ในเตาอบกลับกลายเป็นอาหารมากกว่า ที่นี่เราไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันทอดซึ่งเป็นข้อดีอย่างมาก และด้วยชีสที่ละลายแล้ว พวกมันก็อบและมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์มาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น
• ชีสแปรรูปเนื้อนุ่ม – 150-2 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• Dill - พวงเล็ก
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ วางในจานลึก ตอกไข่ที่นั่น แล้วใส่ชีสละลายที่นิ่มลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่สมุนไพรสับละเอียด และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบตามต้องการ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งและผสมอีกครั้ง

2. ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment ตักส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงบนเค้กแบนๆ วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที

3. หลังจากผ่านไป 15 นาที ตรวจดูว่าด้านล่างสุกแค่ไหน ถ้าไม่เป็นสีน้ำตาลดี ให้พลิกเค้กแล้วพักไว้อีก 10 นาที หากทอดดีแล้ว ให้ปล่อยทิ้งไว้ตามเดิมแล้วนำกลับเข้าเตาอบต่ออีก 10-15 นาทีที่เหลือ จากนั้นวางลงบนจานแล้วเพลิดเพลินกับเนื้อชิ้นทอดที่แสนอร่อย

เนื้ออกไก่นุ่มๆ กับชีส

ชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่จะไม่มีวันออกจากที่ใดเลย ทำให้จานมีรสชาติและความอ่อนโยนเป็นพิเศษ นอกจากเครื่องเทศแล้วคุณยังสามารถรู้สึกถึงความเผ็ดร้อนอีกด้วย ฉันขอแนะนำตัวเลือกนี้เป็นอย่างยิ่ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 600 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้งมันฝรั่ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว - พวงเล็ก ๆ
• สมุนไพรโปรวองซ์และคอเคเชียน - เพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. หั่นอกเป็นชิ้นเล็กๆ สับผักใบเขียวอย่างประณีตด้วยมีด ชีสแข็งตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงในจาน

2. เพิ่มไข่ไก่ เครื่องเทศ และเกลือเพื่อลิ้มรสผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ตอนนี้คุณควรผสมทุกอย่างให้เท่ากันแล้วเติมแป้ง คนอีกครั้งและปล่อยให้ส่วนผสมที่เสร็จแล้วพักไว้ประมาณ 15-20 นาที

3. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช ลดไฟลงเหลือปานกลางเพื่อไม่ให้ไหม้ ใช้ช้อนตักส่วนผสมบางส่วนเป็นรูปแพนเค้กแล้วทอดในแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง

4. ทำกิจวัตรเหล่านี้ด้วยส่วนผสมเนื้อสัตว์ที่เหลือ วางชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วนั่งลงเพื่อลองผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มเหล่านี้ จานนี้สามารถทานกับข้าวอะไรก็ได้หรือเสิร์ฟเดี่ยวๆ (ถึงแม้ไม่มีกับข้าว แต่ผมว่ามันจะอ้วนเกินไปนะครับ 😊)

อกไก่สับอร่อยกับบวบ

ฉันชอบทำสูตรนี้ตอนที่ฉันมีบวบที่ยังเด็กมาก สำหรับฉันดูเหมือนว่าพวกเขาจะชุ่มฉ่ำกว่านุ่มนวลและมีรสชาติมากกว่าที่รก นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันใช้มันบ่อยที่สุดในฤดูร้อน มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 1 กก
• บวบ - 2 ชิ้น (เล็ก) หรือใหญ่ 1 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 4 ชิ้น
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เช่นเดียวกับสูตรข้างต้น ให้หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็กๆ ปอกบวบ เอาเมล็ดออกหากมีขนาดใหญ่ แล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ วางในจาน

2. ตอกไข่ที่นั่นโรยเกลือและพริกไทย คนให้เข้ากันแล้วใส่แป้งลงไป ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

3. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ตักส่วนผสมลงในเค้กแบนแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

4. ทำเช่นเดียวกันกับมวลที่เหลืออย่างรวดเร็วและง่ายดาย วางชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วลงบนจาน ช่วยตัวเองและปฏิบัติต่อสมาชิกในครอบครัวของคุณด้วยผลิตภัณฑ์ไก่สับที่อร่อยและนุ่ม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับชิ้นเนื้อสับด้วยแป้งและมายองเนส

ในเวอร์ชันนี้ เราแนะนำส่วนผสมใหม่และนำบางอย่างออก ฉันคิดว่าเราต้องพยายามทุกวิถีทาง แต่ละคนมีความแตกต่างกันเล็กน้อยจากที่อื่น ๆ ทำให้ได้รสชาติของตัวเองและมีรสชาติที่แตกต่างกันเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 500 กรัม
• Dill - พวงเล็ก
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 100 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา (หรือเพื่อลิ้มรส)
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วย สับผักชีลาวด้วยมีด วางทุกอย่างลงในชามลึก

2. จากนั้นตอกไข่ใส่แป้งแล้วใส่มายองเนสลงไป เติมเกลือหนึ่งช้อนชา (หรือตามรสนิยมของคุณ) และพริกไทยป่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 15 นาที

3. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันพืช และรอจนร้อน จากนั้นวางชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ฉันมักจะตักมันลงในขนมปังแบน

4. ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 2-3 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นวางลงบนจาน ทำสิ่งนี้กับส่วนผสมของเนื้อสัตว์ทั้งหมดแล้วเชิญคนที่คุณรักมาลิ้มรสความอร่อยนี้กับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงเนื้อไก่สับกับเห็ด

นี่เป็นอีกตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมชิ้นเนื้อสับพร้อมเห็ด เพื่อความชัดเจน ฉันได้เลือกสูตรวิดีโอที่มีรายละเอียดเหมาะสมซึ่งอธิบายกระบวนการทั้งหมดไว้อย่างชัดเจนและชัดเจน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 550 กรัม
• แชมเปญ – 350 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

ฉันอยากจะเสริมว่าคุณสามารถใช้เห็ดชนิดอื่นแทนเห็ดแชมปิญองได้ ตัวอย่างเช่น ป่าไม้ (สด แช่แข็ง หรือแห้ง) หรือคุณสามารถทานเค็มซึ่งจะทำให้รสชาติค่อนข้างน่าสนใจ โดยทั่วไปให้ลองเพื่อสุขภาพของคุณ ไม่ว่าในกรณีใดเนื้อชิ้นควรจะออกมาดีเยี่ยม

สูตรง่ายๆ สำหรับไก่ทอดสับกับเซโมลินา

สรุปแล้วฉันอยากจะนำเสนอสูตรอาหารง่ายๆอีกอย่างหนึ่งให้กับคุณ แทนที่แป้งหรือแป้งด้วยเซโมลินา ชิ้นเนื้อเหล่านี้ดูอ่อนโยนยิ่งขึ้นและไม่รู้สึกถึงเซโมลินาในตัวมันเอง ลองวิธีนี้ด้วย

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 1 กก
• ไข่ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ตัดเต้านมเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ไข่และหัวหอมสับละเอียดลงไป เติมเกลือพริกไทยหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ จากนั้นจึงเพิ่ม เซโมลินาและผสมให้เข้ากัน ปิดฝาส่วนผสมที่เสร็จแล้วด้วยฟิล์มหรือฝาปิดแล้วทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เซโมลินาบวม

2. จากนั้นเทลงในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่นและให้ความร้อน ตักส่วนผสมของเราออกแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน ใช้เวลาประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน

3. จากนั้นตักใส่จานและโรยหน้าด้วย มื้อเย็นคงจะฟินมาก และที่สำคัญที่สุดคือเนื้อชิ้นจะนุ่มและชุ่มฉ่ำคุณสามารถกลืนลิ้นได้ ช่วยตัวเอง!

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ แต่ยังมีอีกมากข้างหน้า สูตรอาหารที่น่าสนใจ- ดังนั้นอย่าหลงทาง 😊 และแบ่งปันตัวเลือกที่คุณชื่นชอบกับเพื่อน ๆ บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก เพื่อที่พวกเขาจะอยากลองใช้ด้วย

เนื้อทอดมีต้นกำเนิดในฝรั่งเศส ในตอนแรกไม่ได้เตรียมจากผลิตภัณฑ์สับ แต่เป็นเนื้อติดกระดูก ต่อมาจานที่ทำจากเนื้อสับปรากฏขึ้นซึ่งเป็นข้อดีของอาหารรัสเซีย

เนื้อสับเตรียมไว้จาก ประเภทต่างๆเนื้อสัตว์ - หมู, เนื้อวัวและ ประเภทต่างๆเนื้อสัตว์ปีก

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับเนื้อไก่สับ! ด้วยการลงทุนเวลาน้อยที่สุดโดยใช้ ส่วนผสมง่ายๆเราก็จะได้อาหารจานอร่อย

สูตรเนื้อไก่สับแสนอร่อย

ไก่ทอดมีบทบาทเป็นหนึ่งในอย่างไม่ต้องสงสัย อาหารที่มีชื่อเสียง- เรามาเริ่มเตรียมไก่สับกันดีกว่า

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างชิ้นเนื้อสับกับชิ้นดั้งเดิมคือวิธีการสับเนื้อ - หั่นเป็นก้อนโดยไม่ต้องใช้เครื่องบดเนื้อ

มาเตรียมตัวกัน อกไก่– เอาผิวหนังออกแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นให้สะอาดแล้วจึงแยกออกจากกระดูก สับเนื้อเป็นลูกเต๋า แต่อย่าสับมากเกินไปเพื่อที่คุณจะได้สัมผัสถึงชิ้นไก่ที่อยู่ในชิ้นเนื้อ

สับหัวหอมอย่างละเอียด, ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม, ผสมกับไก่สับแล้วใส่พริกไทยป่น ผสมให้เข้ากันแล้วหมักไว้ในตู้เย็น

หัวหอม กระเทียม และพริกไทยช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและน้ำผลไม้ให้กับเนื้อไก่ ชิ้นเนื้อมีความชุ่มฉ่ำและมีรสชาติดี ทางที่ดีควรปล่อยให้หมักข้ามคืน

บดขนมปังข้าวไรย์เป็นชิ้น ๆ ทิ้งเปลือกไว้ด้วยแช่ในนมแล้วทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที

ตีไข่ลงในเนื้อหมักของเรา บดขนมปังจนเละ ด้วยมือหรือใช้เครื่องปั่น

ผสมทุกอย่างใส่แป้งและผสมมวลที่ได้ให้เข้ากัน

สับผักอย่างประณีตแล้วใส่ลงในเนื้อสับของเราแล้วนวดอีกครั้ง

ตอนนี้คุณควรเริ่มทำอาหาร (ทอด) ไก่สับ

ลูกไก่กับชีส

เนื้อไก่สับพร้อมชีสเสริมมีข้อดีหลายประการ - เนื้อฉ่ำนุ่มเป็นธรรมชาติและอร่อย

อาหารจานนี้เตรียมง่ายมากแม้ว่าคุณจะเป็นพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ แต่คุณก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้อย่างแน่นอน มาเริ่มกันเลย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

สับเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด ขูดชีสหรือหั่นเป็นก้อน หัวหอมสับละเอียดหรือข้ามหรือขูด

รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้และผสมให้เข้ากัน ต่อไปเราจะเปลี่ยนเนื้อสับที่ได้ให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือชุบน้ำ

เราปรุงอาหารในกระทะที่อุ่นแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นเปลือกสีทองที่สวยงามและลดความร้อนลงจึงนำจานของเราให้พร้อมโดยใช้วิธีการตุ๋น เมื่อเตรียมชิ้นเนื้อคุณสามารถใช้การหายใจได้

เราขอเชิญคุณดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำไก่สับกับชีส:

สูตรสำหรับไก่ทอดสับนุ่มกับมายองเนส

คุณจะต้องใช้เวลาและส่วนผสมขั้นต่ำเพื่อทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจด้วยอาหารจานอร่อยที่มีรสชาติละเอียดอ่อนที่สุด

สูตรนี้มีกลิ่นหอม ชิ้นเนื้อฉ่ำจะเติมเต็ม "กระปุกออมสินทำอาหาร" ของคุณเพราะไม่ได้มีไว้เพื่อสิ่งใดเลยที่มีการแสดงออก - ความงามอยู่ในความเรียบง่าย มาเริ่มกันเลย

รายการส่วนผสม:

• เนื้อไก่ (เนื้อ) -0.5 กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มายองเนส - 100 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง คุณสามารถทำได้ทั้งสองอย่าง);
• เกลือพริกไทยป่น (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

เราเตรียมเนื้อไก่ - ล้างในน้ำเย็นเช็ดให้แห้งแล้วหั่นให้เล็กลง สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีดหรือสามอันบนเครื่องขูด ล้างและสับผักใบเขียว

รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามผสมให้เข้ากันเพื่อให้แป้งไม่จับตัวเป็นก้อน ปล่อยให้เนื้อสับนั่งแล้วเริ่มทอดชิ้นเนื้อ

คุณสามารถปั้นด้วยมือหลังจากทำให้มือเปียก หรือใช้ช้อนวางบนกระทะที่ร้อน เมื่อคุณได้เปลือกสีทองแล้ว ให้ลดไฟลงและเคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 5-7 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

เราเสนอให้คุณดูวิดีโออื่นเกี่ยวกับวิธีทำลูกชิ้นจากเนื้อไก่สับกับมายองเนส

สูตรนี้แตกต่างจากที่อธิบายไว้ข้างต้น แต่ยังเรียบง่ายและอร่อยอีกด้วย

ลูกชิ้นไก่กับเห็ดอบในเตาอบ

ไก่เข้ากันได้ดีกับเห็ดและชิ้นเนื้อไก่สับที่ปรุงในเตาอบก็สามารถตกแต่งงานฉลองได้ รายการส่วนผสมที่จำเป็น:

ปรุงเนื้อสับ สับหัวหอมแล้วทอดในกระทะ ใส่เห็ด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเคี่ยวจนของเหลวส่วนเกินระเหย

บดเนื้อไก่เป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ แช่ก้อนในครีมแล้วตีด้วยเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน

เรารวบรวมส่วนผสมในชามทำให้เห็ดและหัวหอมเย็นลงก่อน ผสมเนื้อสับให้ละเอียด

ขณะเดียวกันตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 องศา ทาถาดอบด้วยน้ำมันให้ทั่ว

เราปั้นชิ้นเนื้อด้วยมือของเรา (เราเอามือเปียกน้ำทุกครั้ง) ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วจุ่มลงในไข่ (ตีก่อนหน้านี้) จากนั้นม้วนเป็นเกล็ดขนมปังอีกครั้งแล้วทอด ชิ้นเนื้อเหล่านี้ใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการเตรียม

ในวิดีโอหน้า คุณสามารถเรียนรู้วิธีเตรียมสูตรอาหารอื่นสำหรับชิ้นเนื้อสับโดยเติมเห็ด:

ปริมาณแคลอรี่ของอาหาร

เนื้อไก่ขาวมีปริมาณไขมันต่ำ แนะนำให้เป็นเมนูไก่ โภชนาการอาหาร- เนื้อไก่เป็นโปรตีนที่สมบูรณ์ อุดมไปด้วยแมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และธาตุเหล็ก และยังให้วิตามินครบถ้วนอีกด้วย

หนึ่งในอาหารยอดนิยมของ เมนูประจำวันคือไก่ทอด ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้ขึ้นอยู่กับการเลือกส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น ชีส เห็ด มายองเนส ครีม เนย เป็นต้น

ปริมาณแคลอรี่ของชิ้นเนื้อที่ทำจากเนื้อสัตว์ปีกสับเป็นค่าที่ค่อนข้างแปรผัน ปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำสามารถทำได้หากนึ่งเนื้อสับแล้วค่าของมันจะผันผวนระหว่าง 120-180 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมขึ้นอยู่กับส่วนผสมเพิ่มเติมที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ

หากทอดในน้ำมันปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นจาก 160-200 กิโลแคลอรี

ชิ้นเนื้อสับจะมีความชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลมากขึ้นหากคุณเตรียมเนื้อไก่ล่วงหน้าโดยการหมักในน้ำผลไม้ของตัวเอง ใส่หัวหอม กระเทียม และเครื่องเทศ และทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน

หากคุณต้องการให้เนื้อชิ้นเนื้อนุ่มขึ้น ให้ใช้แป้งหรือแป้งในเนื้อสับ แต่ต้องแน่ใจว่ามือของคุณเปียกเมื่อปั้นชิ้นเนื้อ

โดยไม่ต้องใช้ส่วนประกอบเหล่านี้ชิ้นเนื้อจะมีลักษณะเหมือนแพนเค้กโดยวางในกระทะด้วยช้อน

บรรณาธิการเว็บไซต์ของเรานำเสนอสิ่งที่น่าสนใจยิ่งขึ้นแก่คุณและ สูตรอาหารแสนอร่อย- โดยเฉพาะเด็กๆ จะกินเม่นอย่างมีความสุขเป็นพิเศษ

คุณสามารถปรุงอาหารเป็นมื้อกลางวันได้ ซุปข้าวกับไก่ สูตรนี้มาแล้วจ้า จานนี้ปรุงเร็ว ประหยัดเวลา ในขณะที่คนในครอบครัวจะได้อิ่มอร่อย

หากคุณเป็นคนรักปลาหมึก สิ่งนี้จะมีประโยชน์อย่างแน่นอน อธิบายอย่างชัดเจนถึงวิธีการปรุงอาหารทะเลอย่างถูกต้องและใช้เวลานานแค่ไหน อ่านและรับทราบ!

เครื่องเคียงใดๆ ที่เข้ากันได้ดีกับชิ้นเนื้อทอด และคุณสามารถปรุงเพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับจานได้ ซอสอร่อยตัวอย่างเช่นบนฐานครีมเปรี้ยว

ซอสนี้ยังเหมาะหากคุณปรุงชิ้นเนื้อในเตาอบ